Шийний остеохондроз харчування дієта. Що не можна їсти

Дієта при остеохондрозі хребта – частина комплексної терапіїбез якої неможливо досягти одужання. Харчування при остеохондрозі хребта не вимагає жорстких обмежень, якщо не є зайва вага. Здоров'я будь-якого пацієнта залежить від того, що вживається в їжу. Тому необхідно харчуватися лише корисними продуктами.

Раціонально організувати дробове харчування, Що складається з 5-6 прийомів низькокалорійної їжі Ввести достатню кількість рослинної клітковини, білків, складних вуглеводів та «правильних» жирів.

Енергетична цінність раціону варіюється в залежності від індивідуальних особливостейорганізму, росту, статі, віку та роду діяльності пацієнта. У середньому 2300-2500 калорій для жінок та 3000-3200 калорій для чоловіків. При наявності надлишкової маситіла калорійність раціону урізається.

Корисні продукти

Правильне харчування при остеохондрозі допомагає нормалізувати процес травлення та забезпечити м'які тканинихребців необхідними речовинами. Для хворих на остеохондроз необхідно організувати дієтичний раціон, збагачений:

• Кальцієм, якого багато в молочних продуктах, яйцях, горіхах та насінні, чорному хлібі, буряках. Також мінерал міститься у фініках, кунжуті, броколі та зелені (петрушці, кропі базиліці);
• Магнієм. Його норму можна набрати бананами, авокадо, морською капустою, огірками, вівсянкою, пшоном, курагою та бобовими. Магнієм багаті горіхи (арахіс, фундук, мигдаль, кешью);
• фосфором. У достатній кількості він є в білокачанної капустіта броколі, сирі та твердих сирах, рибі та морепродуктах, інжирі, фініках та селери;
• Вітаміном A – морква, персики, абрикоси, картопля, зелений горошокта помідори;
• Вітаміном B – молоко, морепродукти, червоне м'ясо, броколі;
• Вітаміном C – шипшина, цитрусові, чорна смородина, квашена капуста, петрушка, болгарський перець, обліпиха та калина;
• Вітаміном D – вершкове масло 82%, яйця, тверді сири, квасоля, яловича печінката морська риба.

Заборонені продукти

Однією з причин виникнення захворювання та перепоною на шляху до якнайшвидшого одужання є надмірна маса тіла. Кожен зайвий кілограмнадає негативний вплив на хребет та міжхребцеві диски, деформуючи та руйнуючи хрящові тканини. Особливо часто дана проблематрапляється у жінок. Тому дієту при остеохондрозі необхідно підкоригувати так, щоб у ній не були висококалорійні, не несучі користіорганізму продукти.

Також при розвитку захворювання категорично не можна їсти:

• Фаст-фуди та напівфабрикати;
• Надмірно солону та пряну їжу;
• Солодкі газовані напої та алкоголь;

Також необхідно знати, що не можна зловживати на перший погляд абсолютно невинними продуктами:

• Здобною випічкою та солодощами;
• Ковбасами та копченостями;
• Яловичим і свинячим жиром, салом;
• Концентровані бульйони.

До списку небажаних продуктіввходить також міцний чай та кава. Кофеїн, що міститься в напоях, перешкоджає засвоєнню необхідних при остеохондрозі. поживних речовин, вимиває кальцій та цинк з організму. Тому каву краще замінити на цикорій, а чай пити неміцним.

Виводимо солі з організму

При розвитку шийного остеохондрозу лікарі рекомендують пацієнтам виключити з меню солі. Багато хто пов'язує це з шипами, що відклалися на хребті нібито через надмірного вживанняхлориду натрію. Насправді ж остеохондроз може підвищити тиск та призвести до порушень. мозкового кровообігупри необмеженому використанні солі.

Харчування при шийному остеохондрозімає забезпечувати пацієнта всіма необхідними вітамінамита мінералами. Основу раціону мають скласти складні вуглеводита повноцінні білки. Варто залишити місце 10% жирів, переважно рослинного походження.

Дієта при остеохондрозі шийного відділу велика увагаприділяє питному режиму. На день необхідно випивати не менше 2,5-3 літрів чистої негазованої води. При цьому рідина у стравах (супах, борщах, компотах) не береться до уваги.

• Радимо прочитати:

Харчування при остеохондрозі грудного відділухребта та поперекового відділуне відрізняється від дієтотерапії грудного остеохондрозу.

Як правильно харчуватися

Якщо діагностований остеохондроз, харчування не має строгих обмежень. Швидше за все, його можна назвати не лікувальна їжа, а меню основ правильного харчування, якого можна дотримуватись нескінченно довго. Однак, потрібний ефектвід нього буде отримано за суворого виключення заборонених продуктів. Орієнтовний варіант добового раціону на 3 дні виглядає наступним чином.

1 день

• Сніданок: паровий омлет, чашка неміцного чаю;
• Ланч: запечене яблуко з сиром та медом;
• Обід: суп з локшиною, парова індичка з овочевим салатом;
• Полудень: сезонні ягоди чи фрукти;
• Вечеря: запечена риба з овочами, склянка кефіру.

2 день

• Сніданок: сир з горіхами та несолодким йогуртом;
• Ланч: холодець чи чечевичне пюре;
• Обід: пісний борщ, парові котлети з гречкою;
• Полудень: овочеве рагу, кисіль із шипшини;
• Вечеря: салат із морепродуктів та зелені, склянка ряжанки;

3 день

• Сніданок: вівсяна кашана молоці з родзинками та сухофруктами;
• Ланч: фруктове желе або десерт пташиного молока;
• Обід: суп з фрикадельками, куряча відбивна з пшеничною кашею;
• Полудень: терта морква або зелене яблуко;
• Вечеря: печінковий пиріг зі свіжою петрушкою, склянку кислого молока.

• Обов'язково почитайте:

Дієта при остеохондрозі поперекового відділу ідентична, хіба що може мати трохи менший добовий калораж. Область крижового відділухребта для зняття з себе навантаження потребує зниження ваги.

У щоденному раціонізавжди має бути присутня порція свіжих овочівта фруктів. До списку входять яблука, груші, морква, огірки, помідори, болгарський перець, коріння петрушки, селери та інші сезонні продукти. Фрукти та овочі, що містять вітамін С, треба їсти щодня, тому що він організмом не накопичується.

Популярні методики харчування

Харчування при остеохондрозі має бути короткочасним. Якісний збалансований раціонє частиною комплексної терапії, спрямованої на ліквідацію недуги та мінімізує ризик виникнення остеохондрозу у майбутньому. Крім правильного харчування існують спеціальні дієти, що користуються популярністю при остеохондрозі

Безсольова дієта

Усі види хлориду натрію сприяють втраті рідини. Дистрофія та деформація міжхрящових тканин, що виникає внаслідок зневоднення, веде до розвитку остеохондрозу. Тому доцільно, якщо харчування при остеохондрозі шийного відділу хребта та інших ділянок спини міститиме мінімальна кількістьсолі. Цілком відмовлятися від цього продукту не варто. Сіль бере участь у деяких життєво важливих для організму процесах.

Паралельно з обмеженням солі необхідно виключити надмірне споживанняцукру. Відмінною його заміною стане мед та сухофрукти.

• Радимо почитати:

Рисова дієта

Ще один спосіб зменшити прояви остеохондрозу – рисові сніданки. Щоранку протягом 6 тижнів починати зі слизової рисової каші без додавання олії та будь-яких спецій. Після сніданку протягом 4-5 годин нічого не їсти і не пити, далі йде за планом звичайний раціон зі списку дозволених товарів.

Режим рисової дієти виводить зайву водуз організму, що накопичується в хребцях, знизити вміст солей у хрящовій тканині та зменшити кількість токсинів, що викликають патологічні процеси.

Здоровий спосіб життя при остеохондрозі правильний шлях, спрямований на якнайшвидше одужання. Характерні періоду хвороби обмеження рухливості необхідно усувати. Пацієнт повинен навчитися правильно лежати, сидіти, стояти та приймати навантаження. Правильне харчування, як і прогулянки на свіжому повітріабо гімнастика при сколіозі – частина здорового образужиття. Якщо його бездоганно дотримуватись хвороби обов'язково «дасть задній хід».

Ваш відгук на статтю

Так само як при багатьох інших захворюваннях, при остеохондрозі важливо дотримуватись певної хвороби. Харчування має бути організоване таким чином, щоб організм отримував потрібні речовинидля відтворення хрящових тканин і був забезпечений енергією.

До речі, при використанні лікарських засобівсаме завдяки правильної дієтиможна домогтися, що вони діятимуть ефективніше.

Основні принципи дієти

Вода.

Питний режим передбачає, що ви отримуєте достатньо рідини, щонайменше 2 л на день – щоб у тканинах міжхребцевих дисків накопичувалася та утримувалася вода. Це важливо тому, що при остеохондрозі спостерігається.

Приймання їжі.

Харчування має бути п'ятиразовим, невеликими порціями. Це не просто здоровий принцип - він дозволяє впоратися з надмірною вагою (за його наявності), зменшивши при цьому напругу в хребті, який завжди зазнає значних навантажень.

Калорійність.

Потрібно «добувати» калорії з повноцінної білкової їжі (риба, бобові) та «повільних» вуглеводів (крупи), а не з висококалорійних, але зовсім не корисних солодощівта напівфабрикатів.

Корисні речовини.

У раціоні має бути не менше 1/3 білка, що отримується з риби, м'яса, горіхів, баклажанів, бобових. Щоб зміцнити кісткові структури, у вашому меню мають бути вітаміни А, С, D та вітаміни групи В, а також кальцій, магній, фосфор, марганець (докладніше про це поговоримо далі).

Обмеження.

Потрібно повністю виключити алкоголь. Вживати менше цукру (корисніший тростинний цукор і мед), солі, кава, гострих приправ, консерви, маринади, копченості, випічки. Це важливо при остеохондрозі шийного відділу, оскільки необхідно, крім відновлення кісткових структурхребта, налагодити нормальне.

Розвиток захворювання протікає по-різному залежно від статі. більш тендітний, ніж у чоловіків, хребет, і у них остеохондроз протікає у більш гострій формі. Жінки стають запальними і дратівливими (при погіршенні кровопостачання мозку страждають на його відділи, відповідальні за емоції), у них починаються очні мігрені, порушується менструальний цикл.

Ось чому їм особливо важливо звертати увагу на своє харчування. При цьому вони повинні отримувати трохи менше калорій, ніж чоловіки – калорійність підвищується відповідно до рівня активності та знижується відповідно до віку. Для чоловіків добова норма – 2000 – 3000 ккал, для жінок – 1600 – 2400 ккал.

Які корисні елементи можна отримати із продуктів

Серед корисних речовин- і мікроелементи, вони містяться в різних продуктах, які рекомендується включати у своє харчування при шийному остеохондрозі та інших його видах.

Вітаміни

Вітамін А

(засвоюється в поєднанні з Е і D) Печінка, риба та риб'ячий жир, гарбуз, диня, морква, абрикос, листя шпинату

Вітамін В

Яловичина та свинина, морепродукти, молоко, крупи, гриби

Вітамін С

(краще зберігається без термічної обробкипродуктів) Свіжі фрукти (цитрусові), чорна смородина, обліпиха, шипшина, червоний перець, зелень

Вітамін D

(зберігається в присутності Е) Молоко та молокопродукти, яйця, морська риба, риб'ячий жир
Вітамін Е Печінка, олії, яйця, бобові, капуста брокколі та брюссельська, обліпиха, горобина, черешня, арахіс, мигдаль, насіння соняшника

Мікроелементи

Кальцій

(засвоюється у поєднанні з вітаміном D і зберігається у поєднанні з магнієм) Молочні продукти (в т.ч. сири), мигдаль, листя салату, бобові

Магній

Авокадо, горіхи, насіння соняшнику, огірки

Фосфор

Риба, сир, соя, горох, висівки, білокачанна капуста

Марганець

Сир, бобові, куряче м'ясо, яєчний жовток, картопляна шкірка, цибуля, банани, горіхи

Лікарі та дієтологи, говорячи про принципи харчування при лікуванні остеохондрозу, рекомендують наступне.

• Для синтезу хрящових тканин. Існують природні (речовини, що містять, зберігають сполучні тканини), які можна отримати з холодця, заливної риби та желе. Хрящі тварин особливо корисні у поєднанні з пророщеними злаками. Такі елементи раціону захищають насамперед як найбільш навантажений, але корисні і для хребта загалом.
• Способи приготування. Рибу, м'ясо краще готувати на пару чи запікати. Зернові, овочі не рекомендується перетравлювати. Супи бажано їсти вегетаріанські.

Як бачите, в дієті немає особливих обмежень - її можна назвати здоровим харчуванням. При цьому вона збагачена елементами, які корисні для підтримки здоров'я хребта. В поєднанні з адекватною терапієюі відповідними, призначеними лікарем, дієта є важливим компонентом успішної терапіїостеохондрозу.

Відмова від відповідальності

Інформація у статтях призначена виключно для загального ознайомлення та не повинна використовуватися для самодіагностики проблем зі здоров'ям чи лікувальних цілях. Ця стаття не є заміною для медичної консультаціїу лікаря (невролог, терапевт). Будь ласка, зверніться спочатку до лікаря, щоб достеменно знати причину вашої проблеми зі здоров'ям.

Я буду дуже вдячна, якщо ви натиснете на одну з кнопочок
та поділіться цим матеріалом з Вашими друзями:)

Правильна дієта при остеохондрозі допомагає не лише пригальмувати прогресування небезпечної недуги, але також суттєво покращити якість життя людини. Не секрет, що патологічні процеси, що відбуваються під час хвороби: ураження міжхребцевих дисків, тіл хребців, їх суглобових поверхоньта фіксуючого апарату (зв'язок) – є дистрофічно-дегенеративними змінами головного стовпа опорно-рухової системи, які негативно позначаються на функціонуванні всіх внутрішніх органів. Це призводить до появи болю різного характеру: головний та серцевий, спинний, поперековий, шийний.

Страждання посилюються при фізичного навантаження, чханні або кашлі, підняття тяжкості або різких рухах. Руйнівні зміни провокують м'язову атрофію, ломоту або оніміння в кінцівках, порушення чутливості спини На жаль, повністю вилікувати дану хворобусучасна медицина не може, але грамотно складена дієта при остеохондрозі поряд з цілим терапевтичним комплексом, куди лікарі включають ЛФК-процедури, масаж, прийом медикаментів, може суттєво покращити стан хворої людини, полегшити страждання та підтримати його активність.

Переваги при остеохондрозі

На прийомі у лікаря-невролога, що лікує, пацієнти зазвичай отримують пам'ятку, в якій дано основні принципи організації харчового раціону і правила його корекції. Залежно від наявності супутніх захворюваньлікар може дати додаткові рекомендаціїз харчування. Як впливає на організм дієта при остеохондрозі? Вона допомагає нормалізувати обмінні процеси в організмі, попередити відкладення солей у хребті, відновити порушену хрящову тканину, зміцнити зв'язки міжхребцевих дисків, знизити надмірну вагу, що збільшує навантаження на опорно-руховий апараті провокуючий подальший розвитокхвороби. Дуже часто у пацієнтів, які страждають на остеохондроз, медики діагностують ожиріння, яке погіршує стан людини та стимулює дегенеративний процес у хребті. Низькокалорійне харчування, яке рекомендується до основної дієти при цьому захворюванні, дозволяє знизити вагу пацієнта та полегшити навантаження на витончену, зруйновану недугою, хрящову тканину.

Загальні принципи харчування при остеохондрозі

Відповідно до Наказу МОЗ РФ (№ 330) при патологіях хребта лікарі-неврологи рекомендують пацієнтам основний варіант дієтичного харчування, а при супутньому ожирінні – доповнюють його низькокалорійним раціоном.

Базова хребта є фізіологічно повноцінним раціоном, до якого включено оптимальну кількість протеїнів та жирів, але значно знижено кількість вуглеводів (за рахунок швидкозасвоюваних) та кухонної солі. З добової потреби людини у нутрієнтах виділено: білки, маса яких має становити близько 90 г (з них 50 г протеїну – тваринного походження); жири – 80 г (включаючи рослинні – 30 г); вуглеводи – 330 г, з яких прості повинні мати об'єм не більше 40 г. Середня добова калорійністьраціону пацієнта, який страждає на остеохондроз, не перевищує 2150-2400 ккал.

Режим харчування

Більшість дієтологів впевнені, що дрібне харчування для хворого з надмірною масою тіла, коли їжу він приймає не рідше п'яти або шести разів на день, є найсприятливішим розкладом. У пацієнтів з нормальною масоютіла кількість прийомів їжі може досягати чотирьох або п'яти разів на день.

Правильна дієта при остеохондрозі з частим прийомом їжі дозволяє виключити надмірне навантаження на шлунково-кишковий тракт, а відповідно, покращити процес засвоєння корисних речовин. Крім того, такий розпорядок при ожирінні буде гарною профілактикою переїдання та відкладення жирів в організмі. Заключний вечірній прийом їжі повинен бути легким і здійснюватися не пізніше ніж за 3 години до сну.

Способи приготування їжі та питний режим

Практично всі види кулінарної обробки можуть використовуватися при харчуванні людей, які страждають на остеохондроз, за ​​винятком смаження: варіння і запікання (без скоринки), приготування на пару і припускання у власному соку чи не велику кількістьводи. З рекомендованих способів: м'ясо і рибу спочатку трохи відварюють або припускають, а потім трохи обсмажують.

При запіканні фруктів плоди загортають у фольгу, а потім поміщають у духовку або готують на пару. Останній спосібособливо вітається медиками, оскільки він дозволяє мінімально обробляти продукти, зберігаючи у яких більшість корисних речовин. Лікування остеохондрозу, дієта при якому рясніє мікро-і макроелементами, що беруть участь в обміні остеоцитів (кальцієм, магнієм, фосфором і марганцем), відбувається набагато легше, загострення в цьому випадку виникають набагато рідше, продовжуючи періоди ремісії. Для профілактики зневоднення організму необхідно також включати вживання півтора-двох літрів чистої водина день, крім перших страв та напоїв. Це запобігає висиханню хрящової тканини міжхребцевих дисків та її подальшому руйнуванню.

Дозволені продукти

У повноцінному харчуванні при остеохондрозі повинні бути всі необхідні протеїни, жири, вуглеводи та мінерали. Категорично заборонені для таких хворих дієти, які унеможливлюють страви з м'яса. Але цей продукт – найважливіший постачальник білків – має бути натуральним та нежирним. Дієта при остеохондрозі шийного відділу та інших хребетних зон повинна включати: яловичину та телятину, м'ясо індички, кролика та курчат. Яйця та риба також мають стати компонентами тижневого раціонущоб організм міг отримати природний кальцій для зміцнення скелета

Рибу та інші морепродукти готують у власному соку або з невеликим додаванням олії. Яйця вживаються тільки у відвареному вигляді або готуються як паровий дієтичний омлет. Якщо ШКТ добре переносить молочні продукти, їх обов'язково включають у раціон. Кисломолочні напої та сир можуть замінити натуральне молоко у разі його непереносимості або стати ще одним здоровим компонентомдієти. Сири - відмінне джерелокальцію для хворих на остеохондроз, але для людей з надмірною вагою необхідно вибирати менш калорійні сорти цього продукту.

Також при захворюванні хребта потрібно регулювати добову нормусолі - не більше 3-4 г, цукру (який краще замінити медом) - не більше 35 г. Не варто забувати про «прихований» запас цих смакових речовин у продуктах. Також у харчуванні при остеохондрозі вітаються: зернові каші та житній хліб, максимум дарів природи (овочів та фруктів), гречка, рослинна олія, печінка птиці та зелень (виняток становить лише щавель).

Небажані та заборонені продукти

Одним з найпідступніших напоїв для людей, які страждають на хворобу хребта, вважається кава. Він вимиває з організму необхідний йому кальцій та інші мікроелементи. Заміною у разі можуть бути соки чи неміцний чай. Якщо відмовитися від улюбленого енергетика складно, виключають кофеїн, замість якого вживають цикорій.

Бажано відмовитися від випічки та солодощів – вони висококалорійні та важкі для перетравлення шлунком. Ці продукти не забезпечують організм корисною енергією, а провокують формування жирового шару.

Солодкі сорти винограду, щавель (через кислоти), міцні напої (чай та кава), а також солодкі газування, прянощі (перець, хрін, гірчиця та інші), гострі страви, продукти з харчовими E-добавками, що несприятливо діють на травну та опорно-рухову системує небажаними компонентами денного раціону.

Крім тортів, тістечок, морозива та мармеладу дієта при остеохондрозі шийного відділу хребта та інших його частин не повинна містити: наваристих бульйонів та супів з них; маргарину, а також жирів (кулінарний, баранячий та яловичий); в'яленої рибита маринадів; м'ясних та рибних консервів; ковбасних виробів; солінь домашніх та покупних, копченостей та сала.

Особливості харчового раціону для людей, які страждають на шийний або поперековий остеохондроз

Чим має харчуватися людина з діагнозом «шийний остеохондроз»? Дієта таких пацієнтів повинна ґрунтуватися на вегетаріанські супибез жиру, яйцях, рибі, морепродуктах, м'ясі нежирних сортів, овочі, фрукти, несолодкі соки. «Ласощі» для міжхребцевих дисків та хребців вважаються: груші та яблука, полуниця, малина, земляна груша(топінамбур), сочевиця, гарбуз, салат, фундук та соєві йогурти.

Дієта хворих на остеохондроз, ускладнений артроз, вимагає збільшеної кількості протеїнів у їжі, але забороняє незбиране молоко, яке можна замінити на кисломолочні продукти. Свої особливості раціону існують і для пацієнтів з діагнозом. поперековий остеохондроз». Дієта для людей з ураженими хребцями в цій галузі може включати будь-які малокалорійні продукти для зниження ваги, щоб полегшити навантаження на хворий орган.

При загостренні

Під час погіршення стану здоров'я при остеохондрозі необхідно обмежувати вживання бульйонів, яєць та м'яса, виключити будь-яку жирну їжу, не вживати алкогольні напої, кава або чай. Усім, хто не позбувся нікотинової залежності, необхідно зробити це для ефективного лікуваннянедуги.

У цей період хворим додатково призначаються полівітаміни та рекомендуються магній та вітаміни групи B: риба та морепродукти, капуста, бобові, горіхи, хліб грубого помелу, сир, йогурт, парне молоко(Не кип'ячений).

Про псевдодієти…

При остеохондрозі неприпустимо використовувати різні монодієти, що виключають повноцінне забезпечення організму нутрієнтами, мікроелементами та вітамінами. Рисові, кефірні, яблучні та інші системи харчування із збідненим раціоном уповільнюють процес реабілітації зруйнованої хрящової тканини, посилюють негативні побічні ефективід медикаментозної терапії, знижують швидкість метаболізму, провокуючи подальший набір ваги

Фахівці скептично ставляться до рисової дієтиіз вживанням сирого продуктупротягом півтора місяця. Завдання такої дієти – виведення шлаків, як стверджують її автори. Проте за 45 діб будь-яке загострення проходить самостійно, без жодного лікування. А міф про виведення шлаків давно розвінчаний професіоналами, оскільки постійне оновлення епітелію в кишечнику не дозволяє «шлакам» прикріплюватися до стінок. Крім того, у людей з проблемами ШКТ харчування сирим рисом може спричинити загострення хвороб, пов'язаних із травленням.

Безсолева дієта може бути корисною при надмірній вазі пацієнта, який страждає на остеохондроз. Відомо, що 1 г солі здатний затримати в організмі близько 100 мл вологи, тому відмова від смакової добавкиможе допомогти знизити вагу та навантаження на хребет. Крім того, дієта без солі при шийному остеохондрозі допомагає скоротити кількість нападів гіпертонії і зменшити. головний біль. Але помиляються люди, які стверджують, що відмова від солі позитивно впливає на розвиток остеохондрозу крижово-поперекового відділу хребта, перешкоджаючи відкладенню солей у зруйнованій ділянці. Ця помилкова думка не витримує критики фахівців. Усе дистрофічні змінита дегенеративні процеси пов'язані виключно з постійною напругою та перевантаженнями в ділянці суглобів, а руйнування погіршує кровопостачання, що призводить до дефіциту поживних речовин у хрящовій тканині та хребцях. Таким чином, харчова сільне має впливу на стан самих суглобів та хребта. Однак навіть тимчасова відмова від солі допомагає відновити смакові рецептори, що може спричинити звикання до недосоленої їжі. А це призводить до сприятливим змінамв організмі загалом.

Підвищений прийом кальцію також не позбавляє остеохондрозу, тому що не впливає на небезпечні зміни міжхребцевих дисків, що виникають внаслідок важких перевантажень. Харчування людей з патологією хребта має бути повноцінним та збалансованим.

Остеохондроз – захворювання, спровоковане порушенням обмінних процесів, що призводить до недостатнього надходження амінокислот, вітамінів та мінеральних речовину суглобові хрящі. Лікується це захворювання медикаментами та спеціальними фізичними вправами, але не менш важливо для позбавлення від дистрофічних порушень у міжхребцевих дисках дотримуватися правильного харчування — все життя таблетки не питимеш, а підтримувати здоров'я потрібно!

Основи правильного харчування

Щоб визначити вимоги до дієтичного харчуванняпри остеохондрозі, потрібно знати яку мету має цей «захід». Отже, основними цілями такого харчування будуть:

1. Поповнення кальцію в організмі – це найважливіший елемент для міцності кісток.
2. Балансування білків, жирів і вуглеводів, що надходять в організм.
3. Коригування кількості споживаної рідини на добу.
4. Коригування ваги тіла.
5. Зниження вмісту солі в організмі.

Дієта при остеохондрозі має на увазі і знання основних принципів її проведення:

• Введення до раціону великої кількості рослинної їжі.
• Збалансованість харчування – категорично заборонено проведення монодієт (наприклад: рисових, яблучних, кавунових).
• Калорійність продуктів, що вживаються, повинна бути низькою.

Якщо дотримуватися основних правил проведення дієти, то це не тільки знизить негативний вплив на організм медикаментів, що приймаються, але і зробить курс реабілітації вже пошкоджених суглобових хрящівбільш результативним.

Існують певні продуктиякі можна і потрібно вживати в рамках дієти. Їх перелік повинен знати кожен хворий, тому що це допоможе підібрати дійсно різноманітне та корисне менюна кожен день.

Перше, про що варто згадати – природні хондропротектори. Це продукти, в яких міститься колаген, що сприяє зміцненню хрящової тканини, а також активує її відновлення. Містяться хондропротектори в таких продуктах:

• морська риба
• холодець (студень)
• різноманітні желе

При остеохондрозі хребта організму потрібна їжа багата на білкиАле при цьому потрібно суворо стежити за калорійністю продуктів - вона повинна бути низькою. Цілком допустимо включати до раціону харчування такі продукти:

• м'ясо куряче, яловиче та кроляча
• горох та квасоля
• пшениця та кукурудза
• гриби
• гречана крупа
• різні горіхи
• молочні продукти

Дуже важливо в період лікування остеохондрозу вживати в їжу потрібна кількістьжирів - абсолютно від них відмовлятися (наприклад, з метою зниження ваги) не можна. Перевагу слід віддавати рослинним жирам(соняшникова, кукурудзяна або оливкова олія), потрібно вживати та ненасичені жири, які містяться в білій рибі та качиному м'ясі.

А ось від вуглеводів краще відмовитись, правда зовсім їх виключати з раціону також не можна – вуглеводи є важливим елементомв обмінних процесах організму. Єдине, що потрібно зробити - обмежити вживання тістечок, тортів, білого хлібата будь-якої здобної випічки. Якщо без солодкого зовсім не виходить обходитися, то сміливо можна вводити в раціон харчування сухофрукти і мед.

Дуже важливо дотримуватись балансу кальцію в організмі — цього можна досягти, приймаючи спеціальні лікарські препарати, але це призначення лікар робить тільки у важких випадках. Зазвичай кількість кальцію в організмі поповнюється такими продуктами:

• печінка, нирки та серце тварин
• цибуля ріпчаста
• горіхи
• банани
• буряк
• сир і сир різних видів
• капуста білокачанна та цвітна
• дрібно потовчена шкаралупа курячих яєць

Вітаміни.З приводу лікарі солідарні на думці — при остеохондрозі хребта вони потрібні, причому їх можна отримувати з продуктів або спеціально складених вітамінних комплексів. Якщо говорити про продукти, то запам'ятайте, в яких вітамін міститься:

1. Вітамін D: риба морська та річкова, морепродукти, кропива, вівсяна крупа, петрушка, кисломолочні продукти.
2. Вітамін A: шпинат, морква, зелень петрушки, гарбуз, печінка тварин, вершкове масло.
3. Вітамін B: м'ясо тварин, усі крупи, молоко, яйця.
4. Вітамін C: капуста всіх сортів, журавлина, цитрусові без винятку, шипшина, ківі.

Періодично корисно приймати аскорбінову кислоту - вона містить вітамін С, який дуже швидко "вимивається" з організму, а вчасно заповнити його кількість свіжими фруктамиабо овочами, часом немає можливості.

Рідина.Необхідно вживати щодня 1,5-2 літри рідини. Зниження цієї кількості призводить до уповільнення обмінних процесів, підвищення в'язкості крові, уповільнення кровообігу та погіршення живлення тканин організму. Але й сильно захоплюватися вживанням рідини не варто, вона може вимивати з організму калій, магній та інші важливі мікроелементи. Пити потрібно не тільки воду, дуже корисними для здоров'я вважаються соки «фреш» (це свіжі соки з овочів та фруктів). Лікарі рекомендують вживати щодня по 500 мл овочевих соків, наприклад морквяного, капустяного, бурякового. Це буде корисно та абсолютно здоровим людям, адже такі соки містять у собі максимум вітамінів та корисних речовин.

Сіль.Багато хто вважає, що остеохондроз хребта пов'язаний із відкладеннями солей безпосередньо на кістках – це помилкова думка. Насправді сіль не відіграє жодної ролі у розвитку остеохондрозу, але стежити за її надходження до організму все-таки потрібно:

• По-перше, вона сприяє затримці рідини в організмі.
• По-друге, сіль негативно впливає на роботу серцево-судинної системи.

• Натщесерце вранці з'їдати 2 столові ложки рису, замоченого на 5 годин і відвареного протягом 10 хвилин. Тривалість проведення процедури – 40 днів.
• 2 столові ложки висівок розвести у склянці теплої водиі випити це вранці натще. Тривале проведення процедури - 40-60 днів.

Що слід виключити з раціону

Насамперед потрібно постаратися виключити з раціону цукор та обмежити прийом солі. При різкому обмеженні споживання солі знадобиться деякий час, щоб звикнути до природного смаку продуктів, тому намагайтеся поступово збільшувати рівень недосоленості страв. З цукром все набагато простіше - він з успіхом замінюється медом, але тільки в тому випадку, якщо у хворого відсутня гіперчутливість або індивідуальна нестерпністьцього продукту.

Наступний крок - обмеження, а потім і повне вилучення з раціону копчених, маринованих та смажених продуктів. Пов'язано це з тим, що така їжа:

• Підвищує апетит, що може спричинити збільшення маси тіла.
• Сама по собі дуже калорійна.
• Збільшує потребу організму у рідині.

Обов'язково потрібно виключити зі свого раціону каву та скоротити вживання міцного чаю – ці напої активно вимивають із організму кальцій, який важливий для зміцнення кісток та суглобових хрящів. Замість кави можна вживати цикорій, але якщо від міцного напою відмовитися ви не в змозі, його слід пити з молоком або вершками. Звичайно ж, повністю слід виключити алкоголь, обмежити вживання гострих страв та різних спецій – це можна робити поступово, даючи час організму звикнути до нових смакових відчуттів.

Дієта при остеохондрозі – важлива складова комплексного лікування. При діагностуванні такого захворювання не можна покладатися тільки на коригування у своєму харчуванні. Потрібно пройти курс лікування фізіотерапевтичними процедурами, регулярно займатися лікувальною фізкультурою, періодично користуватися послугами масажиста та мануального терапевта, за необхідності приймати медикаменти Тільки комплексний підхіду вирішенні проблеми дасть стійкі, очікувані результати. Щоправда, навіть після полегшення стану знадобиться протягом усього життя дотримуватися обраної дієти, але до цього часу організм вже адаптується до нового меню.

Називається захворювання хребта, при якому уражаються міжхребцеві диски, тіла хребців, їх суглобові поверхні та фіксуючий апарат (зв'язки).

Остеохондроз відноситься до дистрофічно-дегенеративних захворювань, і в сучасному суспільствішироко розповсюджений. Дотримання правильного лікувального харчуваннядозволяє пригальмувати прогрес цього захворювання.

Основні правила дієти при остеохондрозі

У завдання дієти при остеохондрозі входять:

• нормалізація обмінних процесів;
• попередження відкладення солей у хребті;
• відновлення порушеної хрящової структури;
• зміцнення зв'язок міжхребцевих дисків;
• зниження надмірної вагита профілактика ожиріння. Відомо, що надмірна вага збільшує навантаження на хребет і провокує розвиток остеохондрозу, тому у пацієнтів із цим захворюванням часто діагностується ожиріння.

Дієтичне харчування має підбиратися лікарем залежно від наявності/відсутності супутніх захворювань. Єдиної дієтипри остеохондрозі немає.

Згідно з наказом МОЗ РФ №330 у лікувально-профілактичних установах при патологіях хребта рекомендовано основний варіант дієти (ОВД), а при ожирінні - низькокалорійна дієта(НКД).

Дієта фізіологічно повноцінна, з оптимальним вмістом білків та жирів та з дещо зниженою кількістю вуглеводів (за рахунок простих) та кухонної солі.

Добова потреба у нутрієнтах:

• білки - 85-90г, їх 45-50г білків тваринного походження;
• жири - 70-80г, їх 25-30г рослинних жирів;
• вуглеводи - 300-330г, їх 30-40г простих вуглеводів.

Енергетична цінність раціону становить 2170-2400 кілокалорій на добу.

Основні принципи:

• режим харчування;
  При остеохондрозі передбачається дробовий режим харчування, особливо за наявності надлишкової маси тіла: 5-6 разів у день. Якщо хворий має нормальна вага, харчуватися слід 4-5 разів на день. Частий прийомїжі невеликими порціями дозволяє не перевантажувати шлунково-кишковий тракт, А значить, процес засвоєння всіх нутрієнтів, вітамінів та мінералів покращується. Крім того, при ожирінні дробове харчування попереджає переїдання та відкладення жирів. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше 3 годин до сну.
• кулінарна обробка;
  Допускаються всі види кулінарної обробки продуктів (варіння, приготування на пару, гасіння, запікання без скоринки), крім смаження. Перелічені способиобробки продуктів дозволяють зберегти практично у незміненому вигляді мінерали та вітаміни, які необхідні не тільки для хребта та його суглобових поверхонь, але й для всього організму загалом. Мясні продуктине рекомендується подрібнювати, краще подавати цілісним шматком, оскільки в такому вигляді їх харчова, вітамінна та мінеральна цінність максимальна.
• температура їжі;
  Температура їжі має бути стандартною: 15-65 градусів Цельсія. Виключаються занадто гарячі та холодні страви, які негативно діють на травний тракт, порушуючи засвоєння нутрієнтів.
• рідина та сіль;
  Споживання вільної рідиниза відсутності протипоказань має досягати 2-2,5 літра на день. Надмірне питво викликає вимивання необхідних опорно-рухового апарату мінералів, а мізерне споживання рідини посилює дегенеративні процеси в хребті. Обмежується кухонна сіль(До 4-6г). Надлишок натрію хлориду в їжі витягує воду з тканин, у тому числі з міжхребцевих дисків, що посилює їх дегенерацію.
• алкоголь та куріння;
  Від куріння та прийому алкоголю слід відмовитися взагалі. Етиловий спиртпорушує обмінні та відновлювальні в організмі, перешкоджає всмоктуванню корисних речовин та мікроелементів, вимиває кальцій, магній та фосфор із кісток.
• рослинна клітковина;
  Необхідно розширити раціон за рахунок великої кількості сирих овочівта фруктів. По-перше, вони є незамінними джерелами натуральних вітамінів, які необхідні для організму взагалі і для хребта зокрема, а, по-друге, овочі та фрукти сприяють нормалізації травлення та зниженню ваги.
• збалансованість харчування;
  При остеохондрозі важливо, щоб харчування було збалансованим та містило необхідна кількістьнутрієнтів, мінеральних речовин та вітамінів. Різні монодієти (рисова та інші), які стало модно застосовувати при цьому захворюванні, не зможуть заповнити фізіологічні потребиорганізму у корисних речовинах.
• фізичні навантаження;
  При остеохондрозі слід вести боротьбу з малорухомим чиномжиття, байдуже, має місце зайва вага чи ні. Постійні фізичні вправи(наприклад, спеціальна гімнастикапри остеохондрозі) дозволяють стати хребту гнучким, сприяють еластичності міжхребцевих зв'язок та нормалізують тонус м'язів.

Дозволені продукти

У першу чергу, в дієті при остеохондрозі повинні міститися продукти, багаті на хондропротектори, - мукополісахариди. Це з них складається хрящова тканинасуглобів, у тому числі й міжхребцевих. Натуральні хондропротектори у незміненому вигляді засвоюються у травному тракті та вбудовуються у хрящову тканину.

Хворі на остеохондроз потребують колагену, який входить до складу сполучної тканини.

Крім того, дієта має бути багата мікро- та макроелементами, які беруть участь в обміні остеоцитів (кальцій, магній, фосфор, марганець). При нестачі магнію кальцій, який є основним мінералом кісткової тканини, вимивається з кісток і відкладається у нирках. Фосфор незамінний для зростання та розвитку кісткової тканини, бере участь у кровотворенні. Марганець необхідний живлення міжхребцевих дисків, які мають кровоносних судин.

Не варто забувати і про найважливіших вітамінах, які мають у великій кількості утримуватися в лікувальному харчуванні при остеохондрозі Вітамін Д потрібен для засвоєння кальцію, а разом із вітаміном А він регулює кальцієво-фосфорний обмін. Токоферол (вітамін Е) - природний антиоксидант, що покращує регенерацію всіх тканин, у тому числі кісткової та сполучної, уповільнює старіння. Вітаміни групи В беруть участь у метаболізмі кісткової тканини, аскорбінова кислотанезамінна при обміні колагену, відновлювальні процесиКрім того, вона стимулює імунітет і знижує холестерин.

До списку дозволених продуктів входять:

• хліб чорний та висівковий, підсушений або вчорашній (джерела клітковини та вітамінів групи В);
• холодець, заливна риба, желе (джерела мукополісахаридів та колагену);
• м'ясо нежирних сортів: телятина, яловичина, кролятина, індичка, курка (джерело тваринного білка);
• молоко та кисломолочні продукти, сир, сири (багаті на кальцій);
• гречана, кукурудзяна, пшенична крупи, просо, бобові, горіхи (джерела рослинного білка);
• яйця, вершкове масло, морська риба (джерела вітаміну Д);
• морська риба та морепродукти (містять поліненасичені жирні кислоти, вітамін Д, фосфор, вітаміни групи В);
• свіжі фрукти, ягоди та овочі (багаті практично всіма вітамінами);
• рослинні олії, неочищені крупи, наприклад, нешліфований рис (джерела токоферолу);
• марганець міститься в картоплі, бананах, горіхах, насінні, морської капусті, злаки;
• варення, мед, желе із фруктів та ягід;
• зелений чай, мінеральна негазована вода, відвар шипшини (вітаміни та мінерали).

Заборонені продукти

Необхідно виключити споживання екстрактивних речовин та пуринів, які сприяють відкладенню солей, збільшують проникність слизових. травного трактута всмоктування токсичних речовин.

У дієті також слід обмежити щавлеву кислоту – рослинні пурини. Крім того, рекомендується прибрати з раціону харчування міцно заварені напої та солодкі газовані води: вони сприяють виведенню кальцію та цинку з кісток.

Скорочується кількість тваринних жирів та простих вуглеводів, які провокують збільшення маси тіла. Прянощі та гострі страви крім того, що збуджують апетит, ще й посилюють дегенеративні процеси в хрящах.

Слід також знизити споживання харчових добавок Е, які несприятливо діють як на опорно-руховий апарат, а й на травний тракт.

До списку заборонених продуктів входять:

• білий хліб, уся випічка, особливо здоба;
• торти, тістечка, морозиво, мармелад;
• наваристі бульйони та супи з них;
• м'ясні та рибні консерви;
• соління домашні та магазинні, копченості, сало;
• ковбасні вироби;
• в'ялена риба, маринади;
• перець, гірчиця, хрін, прянощі;
• міцний чай та кава, солодкі газовані води;
• маргарин, кулінарний жир, баранячий і яловичий жири.

Необхідність дотримання дієти

При дотриманні лікувального харчування прогресування остеохондрозу припиняється, регенеруються міжхребцеві хрящі та диски. Оптимальне вживання вітамінів та мінералів благотворно впливає на загальний стані самопочуття хворих, і навіть з їхньої зовнішній вигляд.

Принципи здорового харчування, властиві дієті при остеохондрозі, дозволяють нормалізувати вагу та попереджають розвиток атеросклерозу, остеопорозу та захворювань травного тракту.

Наслідки недотримання дієти

При недотриманні дієти остеохондроз швидко прогресує, унаслідок чого розвиваються ускладнення захворювання. При шийному та грудному остеохондрозі виникають головні болі, запаморочення, непритомність. Можливий розвиток захворювань серцево-судинної та дихальної систем. Остеохондроз поперекового відділу призводить до уражень тазових та колінних суглобів, а також небезпечний захворюваннями репродуктивної сфери