Що включає в себе сироїдіння. Сироїдіння

Школа Юрія Окуньова

Привіт друзі. З вами Юрій Окунєв.

Напевно, ви замислювалися над тим, як зберегти здоров'я, проживши довге і плідне життя? Чи потрібно змінювати режим харчування? І чим харчуватись? Наведу свої міркування щодо цієї теми. Тема нашої бесіди – основи сироїдіння. У Останнім часомця система харчування стрімко набирає популярності як у нас, так і на Заході.

Пора розвінчати міфи про те, що сироїдіння - це вживання в їжу тих самих продуктів, позбавлених смаку. Насправді страви сироїдів відрізняються різноманітністю і нічим не поступаються калорійністю традиційної кухні. Тут і горіхи, і мед, і сухофрукти, і сир, і злакові. Чого тільки ні!

Якщо для інтересу ви зайдете в гості на форум сироїдів, з подивом відкриєте для себе, що, виявляється, бувають

• Торти для сироїдів;
• Різні пасти;
• Супи;
• Цукерки.
• Печиво
• І т.п.

І повірте мені, за смаком вони нічим не гірші за звичайні страви. Існує навіть хліб для сироїдів – це підсушена маса з пророщених та перемелених зерен пшениці, дуже корисна для здоров'я та цілком приємна на смак.

Класифікація

Що являє собою правильне сироїдіння? По простому – це коли людина їсть лише продукти у сирому вигляді, уникаючи їхньої теплової обробки. Чому так? Поясню трохи згодом.
Численна армія сироїдів ділиться на категорії:

1. Вегетаріанці– їдять молочні продукти та будь-яку рослинну їжу. Рибу, м'ясо, яйця не їдять.
2. Вегани– харчуються фруктами, коренеплодами, овочами та травами. До обмежень вегетаріанців додається заборона молочних продуктів.
3. Фрукторіанці- Вживають в їжу надземну частину рослин: пагони трав, насіння, овочі, що ростуть над землею (огірки, наприклад), горіхи та фрукти. Під забороною знаходяться злакові та коренеплоди.

Сироїдіння буває змішаним, коли в один прийом їжі вживають кілька продуктів, і монотрофним (моносироїдіння) - один вид продуктів в один прийом.

Засновником наукової теоріїсироїдіння вважається доктор Макс Бірхер-Беннер. На початку ХХ століття він першим висловився у тому, що підігрів їжі до температури 50С і вище негативно впливає її склад – втрачається більшість корисних властивостей продукту, замість них утворюються канцерогени, шкідливі речовини. Бірхер-Беннер також наголосив на шкідливості застосування будь-яких хімічних добавок до їжі, у тому числі й солі.

Так що ж таке сироїдіння і чим воно корисне? І чому така популярність?

Такі необхідні ензими

Ви коли-небудь чули про ензими? Це речовини, які містяться у будь-якому продукті природного походження. Вони беруть участь у процесі перетворення однієї речовини на іншу. Інша їхня роль – виступати у ролі каталізаторів тієї чи іншої дії в організмі, у тому числі і травлення.

Іншими словами, ензими, що містяться в кожному свіжому продукті, сприяють перетравленню саме цього виду продукту У кожному продукті вони свої.

У людському організмітакож є ензими, але вони служать до виконання зовсім інших завдань: оновлення кров'яних тілець, звільнення печінки від токсинів, транспортування вуглеводів, прискорення чи уповільнення обміну речовин тощо.

Візьмемо, наприклад, помідор – у його шкірці містяться ензими, які допомагають мені цей помідор переварити, якщо з'їм у сирому вигляді. А що буде, якщо я цей помідор покладу в суп чи зроблю з нього кетчуп? На жаль, ензими загинуть, нагрівання вище за 45 градусів вони не витримують. В цьому випадку мій організм змушений буде залучити до перетравлення їжі свої ензими, відволікаючи їх від інших життєво важливих завдань.

• У свіжих овочівта фруктах, горіхах, насінні;
• У свіжому м'ясі, рибу, морепродукти;
• Некип'яченому молоці та кисломолочних продуктах;
• Сирих яєць.

Ензими зовсім відсутні:

• У вареному або смаженому м'ясі/рибі;
• У консервах (будь-яких);
• У варених та запечених овочах;
• У хлібі;
• У штучно створених синтетичних продуктах.

Травоїдний чи хижак?

Отже, ми з'ясували, що для якісного перетравлення та засвоєння поживних речовинпотрібно вживати їжу, багату на ензими, тобто свіжу і не синтетичну.

Напевно, любителі м'ясного тут поряд здивуються: як бути зі звичними стравами? І звідки купувати білок?

Прихильників м'ясоїдного сироїдіння досить мало. До них, як правило, належать люди, що живуть в умовах крайньої півночі, де рослинну їжу важко знайти. До речі, тривалість життя у таких сироїдів порівняно невелика.

Щодо білка, його добова потребадосить мала - десь 40-50 грам на дорослу людину на добу. Це можна поповнити і рослинною їжею.

Відродження організму

Ви ще не читали одкровення блогера Ізюма? Раджу прочитати.
Займаючись сироїдінням та споживаючи тільки свіжу, «живу» їжу, ми звільняємо ензими свого організму від надмірного навантаження. Звільнившись вони починають посилено працювати і повністю очищають наш організм.

Що дає?

• Оздоровлення всіх систем та органів людини, покращення їх роботи;
• Збільшення запасу сил - енергія просто пре з організму;
• Підвищення теплообміну;
• Зміцнення імунітету, як наслідок, лікування «невиліковних» хвороб.

Організм перетворюється на очах – покращується колір шкіри, підвищується витривалість, зникають неврози та депресивні стани.

У Ізюма про це добре написано. Лише за 3-4 роки, харчуючись одними фруктами та горішками, людина досягла успіхів у бодібілдингу (ще яких!), зовсім перестала хворіти, хоча раніше на ГРВІ було по 10 разів на рік, підвищив свій температурний обмін на стільки, що став ходити в одній майці навіть за нулі градусів.

Н.Курдюмов у своїй книзі «Про здоров'я» пише, що для сироїдів характерний стан, коли вони досягають єдності із природою. Це означає, що скрізь, де б не була людина, він зможе себе прогодувати: шлунок стає таким, що може перетравлювати будь-яку їжу (хіба що не цвяхи), зменшується потреба в калоріях (насичення приходить від одного яблука або жмені ягід).

За допомогою сироїдіння можна позбавитися багатьох хвороб: ожиріння, захворювання серця, короткозорість, неврологічні стани. Лікуванню піддаються навіть ракові пухлини. Останнє пояснюється тим, що ті самі ензими, як справжні борці за здоров'я свого господаря, починають виганяти з організму всі хворі клітини, знищувати уражені.

початок

Після недовгих роздумів, ви все-таки зважилися стати сироїдом. З чого почати? Привести думки до ладу!

Візьміть аркуш паперу і напишіть, яких цілей ви хочете досягти, від яких хвороб вилікуватися, переставши їсти варену їжу. Це важливо, оскільки спочатку перехід на інший режим харчування вимагатиме від вас серйозних зусиль. Мотивація має бути сильною.

Найпоширеніша помилка сироїдів, що тільки вступають на цей шлях, полягає в різкій відмові від усіх звичних страв із переходом на сиромоноїдство. Організм, не готовий до подібних змін, може збунтуватися.

Інша помилка – неправильний розрахунок калорій. Фрукти та овочі менш калорійні, ніж м'ясо, наприклад. Поки організм не звик до більш раціонального перетравлення їжі, слід стежити за енергетичним балансом, не допустивши повного виснаження. Про те як правильно рахувати калорії можна почитати.

Як у будь-якій новій справі, тут є й інші підводні камені, і неочевидні перешкоди.

Зменшити кількість набитих самостійно шишок допоможе попереднє отриманняінформації від знаючих людей. І звичайний лікар-дієтолог не завжди вам допоможе. Потрібен практик, який спеціалізується саме на цій темі. Неправильне застосування такого потужного інструментуЯк сироїдіння може принести вам не тільки користь, але й шкоду.

Щоб отримати більш докладне уявлення про предмет сироїдіння раджу прочитати невелику книгу П. Себастьяновича «Чому корови хижаки»з докладним описомосновних ідей та правил сироїдіння. Ну, а якщо ви вже вирішили стати сироїдом, скористайтеся досвідом практика. Денис Терентьєв сироїд з п'ятирічним стажем, який скрупульозно вивчає теорію питання, розробив для новачків спеціальний курс. "Система ефективного переходу на сироїдіння"

Підсумки

Сироїдіння – перехід на інший рівень самосвідомості та харчування. Це знову набуте здоров'я, приплив сил та ясні думки в голові. Організм сам знатиме, що йому потрібно, а що не варто їсти. Інакше кажучи, це перехід на природне харчування, спочатку призначене для людини.

Будьте здорові!
Буду з нетерпінням чекати на коментарі та відгуки, підписуйтесь на новини, щоб не пропустити наступних статей.
До побачення. З повагою, Юрій Окунєв.

Сироїдіння – модний сьогодні образ харчування, проповідує ідею, що їжа стає мертвою під час її обробки високими температурами.

Це означає, що сироїди - єдина категорія людей, яка повною мірою збагачує свій організм корисними речовинами, харчуючись правильно, відповідаючи природі людини.

Основи сироїдіння для початківців

У традиційній кулінарії існує маса способів приготування їжі без використання термічної обробки шляхом варіння, смаження або запікання. З давніх-давен заготівля на зиму фруктів, ягід і грибів здійснювалася шляхом засолювання, квашення, в'ялення. В'ялена риба, солоне сало, балик, квашені капуста та огірочки – популярна їжа звичайної людини, Якою не погребують всеїдні сироїди. Сироїдіння буває і вегітеріанським, Г.Каррінгстон вперше на науковому рівнідовів користь харчування виключно сирими продуктами землеробства.

Сироїдіння - продукти

Сироїдіння - особливий спосіб харчування, при якому відбувається вживання продуктів:

• НЕ варених.
• НЕ смажених.
• НЕ копчених.
• Не запечені.

При цьому холодна термічна обробка допускається, сушені, в'ялені та інші способи гарячого приготування теж дозволені.

Їсти можна:

• сирі фрукти та овочі;
• сухофрукти, горіхи, насіння та зерна;
• інші продукти залежно від форми сироїдіння.

Існує думка, що сироїдіння – одна з жорстких форм вегетаріанства. Це помилкова думка, адже існують різні формисироїдіння.

Щаблі сироїдіння

Існують різні щаблі (форми) сироїдіння:

• Всесвітня. Широкий спектрпродуктів харчування допустимо при сироїдненні всеїдної форми. Раціон складається з овочів та фруктів. Їсти можна м'ясо, рибу, молоко, яйця та морепродукти. Серед способів приготування доречне в'ялення.
• Вегетаріанська. Окрім овочів та фруктів вегетаріанці сироїди можуть дозволити собі пити яйця та молоко, кисле молоко та інші молочні продукти, приготування яких не потребує термічної обробки. М'ясо та рибу їсти не можна.
• Веганська. Вегани – люди, які не їдять абсолютно нічого щодо тваринного світу. Молоко не можна – його могло б випити теля. Яйце не можна – з кожного випитого яйця могло б вилупитися курча. М'ясо та риба – тіло таких же живих істот, як і ми. Їх їсти теж не можна.
• Плотоядна. Така форма навпаки відтворює спосіб харчування печерних людей. Основою м'ясоїдного сироїдіння є продукти тваринного походження, особливо м'ясо, риба та морепродукти. При цьому овочі дозволені, але не є переважними у раціоні. Така форма сироїдіння має місце, але не настільки популярна, як вегетаріанська.

• Фрукторіанська. Сироїди, які практикують цю формухарчування, не їдять навіть овочів, не кажучи про продукти тваринного світу. Сирі фрукти – основа та єдина складова їхнього раціону.

Сироїдіння: з чого почати?

Прокинутися з рішенням стати сироїдом та різко перейти на особливий режим харчування – шокова терапія для організму, яка може мати неприємні наслідки. Перш ніж переходити на сироїдіння, запитайте себе: "Навіщо мені це потрібно?" Варіанти відповіді:

1. За компанію з подругою/другом, щоб було більше спільних тем.
2. Багато хто говорить, що це здорово.
3. Сироїдіння – у тренді.
4. Я не розумію, навіщо готувати продукти, адже можна не готувати взагалі, а їсти все сире.
5. Мені потрібне сироїдіння – цього хоче мій організм.

Усі відповіді, крім останнього, говорять про неправильному підході. Відмовтеся від задуму стати сироїдом - це не ваше. І навіть якщо відповідь "5" повністю відображає ваші думки душевний стан, вам варто багаторазово зважити плюси та мінуси. Перехід на сироїдіння не варто здійснювати самостійно без медичного висновку: не кожна людина здатна пережити перехід на сироїдіння та даний образжиття.

Протипоказання до переходу на сироїдіння

Не можна бути сироїдами:

1. Людям, які у найближчому чи далекому майбутньому захочуть стати батьками. Сироїдіння не дасть повноцінного харчуваннядітородним клітинам, що загрожує безплідністю.
2. Вагітним жінкам і мамам, що годують, молоко яких відображає те, що вони їдять. Маля має отримувати з молоком усі можливі корисні речовини, а мама – допомагати йому в цьому.
3. Дітям і підліткам – організмам, що ростуть, харчування яких має бути збалансовано. Сироїдіння викликає затримки у розвитку, збої ендокринної системита енергетичне виснаження.
4. Старим. Обмін речовин людей похилого віку уповільнений, тому їх організму складно буде синтезувати корисні речовини з виключно сирих продуктів.
5. Хворі на проблеми шлунка (гастритами, колітами, чиє перетравлення їжі утруднено).
6. Хворі на туберкульоз, чий організм повинен отримувати максимальну кількість корисної та здорової їжі, особливо білоксодержащих продуктів: м'яса, риби, морепродуктів, молока.

Показано сироїдіння людям старше 40, у яких високе артеріальний тиск, зайва вагачи подагра. Їм призначається спеціальна короткострокова дієта сироїду.

Як перейти на сироїдіння від звичайного харчування?

• Стати сироїдом на довгий термін- Серйозний вибір, до якого організм потрібно підготувати. Дуже довго і плавно – не менше одного року – організм середньостатистичної людини має переходити на сироїдіння. Цей час знадобиться організму у тому, щоб повністю перебудуватися харчування від нового джерела енергії – сирої їжі. Найбільш важкий періоддля сироїду - перша зима, тому постарайтеся почати готуватися до сироїдення навесні, а до нового способу харчування приступіть влітку наступного року, коли сироїдство виявиться приємним задоволенням через велику кількість овочів і фруктів.
• Поступово із повсякденного меню потрібно прибирати копченості, м'ясні та рибні продукти, консерви та напівфабрикати. Після – варто обмежити себе в борошняному та солодощах, чаї, каві, алкоголі, плавно виводячи ці продукти за межі раціону.
• Пийте дуже багато води. 2 літри - мінімальний об'єм рідини, допустимий при переході на сироїдіння. Не об'їдайтеся фруктами та овочами, що містять клітковину – мікрофлору шлунково-кишкового тракту потрібно поступово привчати до вживання сирих овочівта фруктів.
• Замість звичних каш можна їсти злакові та горіхи, замочуючи їх на ніч у воді. Наприклад, вівсянка – залишена на 8 годин у воді, у компанії із сухофруктами – цілком гідний сніданок сироїда, що мало відрізняється від повсякденної їжі. Фруктові та овочеві салати– чим не смачна, звична та корисна, з погляду сироїдіння, їжа? Дуже багато страв сироїдів викликають інтерес звичайної людини.

При сироїдному важливо пам'ятати, що організм, крім вітамінно-мінерального комплексу, повинен отримувати в достатній, збалансованій кількості білки та вуглеводи. Прийомів їжі на добу може бути від 2 до 6, залежно від індивідуальних потреб організму та енергетичної цінності продуктів.

Перехід на сироїдіння - можливі наслідки

Про сироїдіння не існує єдиної думки в науці чи громадськості. З одного боку - це природний (не спотворений цивілізацією) спосіб харчування людини, як біологічної одиниці, що лікує багато хвороб, сприяє поліпшенню фігури. З іншого - виснажливе знущання над організмом, здатне викликати проблеми зі здоров'ям.

Чи корисне сироїдіння? Чи шкідливе воно? Слід розібратися на досвіді практикуючих сироїдів та експертів-медиків.

Користь сироїдіння

До сироїдження закликають із двох причин: це природно і це корисно. Людині властиве сироїдіння, але не кожен готовий зважитися на такий спосіб харчування, втрачаючи багато в чому порівняно з сироїдом.

• Лікування сироїдінням. Сироїдами люди часто стають, перейшовши одного разу на подібний режим харчування у боротьбі з хворобами серцево-судинної, дихальної, нервової або травної систем. Тарас Гавур – практикуючий сироїд із Києва – переходив на подібний режим харчування щонайменше п'ять років. Поштовхом до цього стали проблеми із шлунково-кишковим трактом. Його турбували гострі болі, що іррадіюють у хребет. За рекомендацією лікарів він звернув увагу на спосіб харчування та повністю відмовився від смаженої їжі, а протягом п'яти років став сироїдом. Причиною вибору способу харчування молодого чоловікастала його дружина. Дівчина позбавилася астми, практикуючи сироїдіння.

• Заряд акумулятора людини. Сироїди визнають, що мають безліч енергетичних ресурсів. Вони готові не тільки активно працювати, а й здатні передчувати певні життєві події. На думку Артема Волощука, кухаря специфічного кафе для творчих вегетаріанців, відчуття припливу енергії не випаровується навіть після важкого робочого дня. За статистикою, сироїди сплять менше за звичайну людину на 2-4 години на добу. Коротких шести (і менше) годин, достатньо для повного відновленнябіоресурсів людини. Сироїд сповнений енергії та готовий до праці після глибокого спокійного короткочасного сну. Сироїдіння освіжає розум, тобто змушує працювати нервову систему інтенсивніше і продуктивніше: думки зрозумілі, розум просвітлений і готовий до прийняття вірних рішень.
• Дієта сироїдіння для схуднення. Перехід на сироїдність викликає різке зниженняваги через зменшення кількості надходження енергетично цінних продуктів. Сироїдам не можна їсти хліб, каші можна – лише настояні у холодній воді, м'ясо та рибу – лише сирі чи в'ялені (що не всі можуть їсти). Так, у раціоні залишається дуже мало калорійних продуктівщо веде до використання для отримання енергії на день запасних ресурсів (накопичених жирів). З цієї причини сироїдіння іноді призначають у лікувальних ціляхяк тимчасовий тип харчування дієту. Постійне сироїдіння може стати звичкою для організму, що згодом призводить до відновлення ваги.

Шкода сироїдіння

Картина способу життя сироїда була б райдужнішою, якби воно не викликало проблеми зі здоров'ям. Противники сироїдіння застерігають про незворотних негативні наслідки даного способуживлення.

Сироїдіння - результати експерименту сироїда-початківця

• Авітаміноз. Період переходу на особливе харчування сирими продуктами – найбільш уразливий для авітамінозу. Незбалансованість харчування стає причиною недостатнього надходження до організму вітамінно-мінерального комплексу. Першими симптомами цього є відчуття оніміння рук та ніг, слабка здатність організму до загоєння ран. Сироїд Юрій Волков ділиться враженнями про 3-місячний болісний перехід на сире харчування. Болі в животі, постійний занепад сил і слабкість, загострені алергічні реакції– все це людина перенесла у кризовий перехідний період.
• Отруєння. При неправильне поєднаннясирих продуктів, їжа може в принципі не засвоюватись. Намагайтеся дотримуватися правил харчування, щоб із травленням все було гаразд. Другою причиною отруєння є речовини та мікроорганізми, що перебувають у продуктах. М'ясо або риба можуть бути з личинками глистів, сирі бобові власними силами здатні виділяти токсичні речовиниу шлунку. Рослинний білок, що міститься в багатьох продуктах, здатний викликати алергічні реакції
• Агресія . Перехідний період на сироїдіння може призвести до браку полівітамінів групи В. Це наслідок вегетаріанського або веганського сироїдіння, при якому не їдять м'ясо та інші продукти тваринного походження. В-вітаміни відповідають за здатність володіти собою – психічний спокій. Неврівноваженість у сироїдів часто проявляється до тих людей, які ведуть протилежний спосіб життя.

Сироїдіння - відгуки практикуючих сироїдів

• Примусове сталість. Режим харчування сироїду дуже жорсткий. Не можна те, не можна це. А якщо хтось побачить? Мене ж совість замучить! Особливо це стосується тих, хто перебуває в оточенні людей, які практикують цей спосіб життя. Тут вагому роль відіграє громадська думка. Але важливо пам'ятати, що сироїдом ви стали за покликом організму, і якщо за покликом того ж організму хочеться трохи звернути з наміченої стежки, то це потрібно вам. Ви схаменуєтеся, визнаєте це гріхом і повернетеся до сироїдіння. Волощук Артем, сироїд, якого ми згадували раніше, відверто каже, що це особистий вибір кожного, що він їсть. І сироїдством ти займаєшся виключно для себе - начхати, що подумають інші. Навіть якщо ти називаєш себе сироїдом і дотримуєшся певного способу харчування - ніхто не має права дорікнути тебе за з'їдений рол суші або шматочок шашлику. Насамперед важливо слухати свій організм, а не чужі слова.
• Дорожнеча. Цей критерій б'є не по організму, а по гаманцю. Міському жителю, що отоварюється в супермаркеті, закупівлі на місяць сироїдіння обходяться як 2 або 3 закупівлі на 30 днів звичайного харчування. Винятком є ​​власники земельних ділянок, у яких овочі та фрукти завжди під рукою – для них дешевше сироїдити, ніж витрачати гроші на м'ясо. Харчування в ресторані для сироїду – неприпустима розкіш. Справа навіть не в цінах, а в наявності закладів, яких мало навіть у столиці.

Сироїдіння - меню

Про те, як це корисно бути сироїдом і шкідливо ним ставати – з'ясували. Залишилось спробувати приготувати щось із кухні сироїду, щоб випробувати на собі смак страв, приготованих без гарячої термічної обробки.

Сироїдіння: розклад меню на тиждень

Суворого розкладу сироїду немає. Це спосіб життя, якого йдуть кілька років і живуть їм постійно. Намагайтеся не забувати про необхідне надходження до організму калорій та вітамінів. З цією метою потрібно вміти правильно з'єднувати продукти під час сироїдіння. І тому існує кілька правил:

1. Не можна їсти жировмісні продукти (горіхи, авокадо, кокос) з солодкими ягодами, сухофруктами або фруктами. Необдумане поєднання жиру з цукром дасть у результаті бродіння у шлунку, зводячи до мінімуму користь з'їдених продуктів.
2. Але кислі фрукти (апельсин) – виняток попереднього правила. Кислота сприяє розщепленню жиру, а фруктози в таких фруктах менші за інші.
3. У свою чергу, кисле (томат, апельсин) не можна їсти з продуктами, що містять крохмаль (картопля, банан). Вуглеводи, з яких складається крохмаль, не можуть бути синтезовані слиною, яка містить багато кислоти. Від вживання картоплі з помідором краще відмовитись, а банан є в компанії із солодкими фруктами (манго, яблуками).
4. Велика кількість жирів може призвести до проблем із травленням. Не їжте жирне з жирним – уникайте поєднань будь-яких перерахованих продуктів(горіх, кокос, авокадо, олія).
5. Все вживайте із зеленню – вона готова поєднуватися з будь-якою іншою їжею.
6. Фрукти їжте солодкі із солодкими, кислі з кислими.
7. Овочі вживайте лише з овочами.
8. Паростки зернових або бобових, замочені у воді горіхи слід їсти як самостійні страви, що не поєднуються з чимось.

Знаючи нехитрі основи поєднання продуктів, можна складати власні рецепти.

Сироїдіння, рецепти

Сироїдіння цікаве винахідливими різновидами страв. Якщо користуватися кухонною технікою, що подрібнює, можна приготувати дуже смачні поживні корисності.

Сироїдіння - прості рецепти на перше та друге

• Борщ. Навіть таку страву можна їсти сироїдам, але готують її трохи інакше, ніж ми собі це уявляємо. Морквину та буряк подрібнюємо частково на тертці, частково – перебиваємо у блендері. Селера і зелень - ріжемо, як нам зручно. Все змішуємо, додаємо сіль (не кухонну), спеції та воду. Перша страва готова. Врахуйте, що води необхідно рівно стільки, щоб перетворити густу кашку з блендера і подрібнених продуктів на злегка рідку страву, але не в помої.
• Щодо других страв, переважають каші нестандартного приготування: замочені у воді крупи, пророщені зелені паростки злакових та багато інших ситних продуктів. До зернових додають овочі, олії, зелень, перетворюючи їх на гідні страви, які приємно їсти. Наприклад, салат із пророщеної зеленої гречки з огірком, болгарським перцемі кропом – різноманітно, корисно та ситно.

Рецепти сироїдіння на закуску

• Сир із мигдалю. Мигдалеві горіхив обсязі 2 склянки заливають великою кількістюводи та залишають на 8 годин. Після цього розбухлі горіхи перетирають у кухонному комбайні, додаючи потроху мінеральну воду(Не більше 2 склянок). До суміші для смаку додають сік лимона, часник роздавлений та інші приправи. У глибоку тарілку викладають складену в 3 шари марлю. Висипають кашку, зв'язують марлевий сувій мотузкою і підвішують, як сир. Висіти згорток може у приміщенні або на вулиці при помірній температурі повітря близько 23°С.
• Гриби печериці, які можна їсти навіть у сирому вигляді, можна маринувати з зеленою цибулеюв соку лимона, солі та олії. Протягом 2-х годин страва готова.

Сироїдіння - солодощі на кожен день та у свята

В основі десертів часто лежать горіхи, сухофрукти, банани та інші смачні продукти. Їх подрібнюють, підсушують дегідратом, укладають шарами, змішують чи заморожують. У результаті виходять чудові насолоди: торти, рулети, морозиво та інші десерти.

Рафаелки. На 300 г ядер волоського горіха беруть 250 г рідкого меду, 3 ч. л. соку лимона та 1 ч. л. меленої кориці(або мускатного горіха, імбиру – кому як подобається). Дроблять горіхи в блендері, змішують із рештою інгредієнтів. Обвалюють у кунжутного насінняабо кокосової стружки. Виходить енергетично багата страва, в якій є білки та жири, що важливо для підтримки життєдіяльності організму.

Напої

Готують напої, змішуючи овочі чи фрукти блендером. Наприклад, дуже смачно поєднуються гарбуз, буряк та яблуко в рівних пропорціях або селера з бананом. Неважко придумати свій рецепт напою. Якщо сік чи кашка виходять густими чи концентрованими – мікс розбавляють водою.

Дуже смачні та корисні фреші із фруктів та ягід.

Сироїдіння: до та після

Стати сироїдом – особистий вибір людини. Не можна сказати, що він незворотній, але часто так і відбувається. Сироїдіння стає не тільки способом харчування, а й способом життя.

Найгірше, що є в сироїдженні - перехід на такий спосіб харчування, здатний занапастити організм. Тому, міняти меню потрібно дуже повільно та ненав'язливо. Адаптація організму має відбуватися від 1 до 5 років, щоб не спричинити ускладнень.

При вживанні їжі в правильної послідовностіі з потрібною енергетичною цінністю, сироїдіння не зробить з вас живий скелет. Сироїдіння здатне підтримувати вагу людини в нормі та збагачувати її необхідними речовинами.

Вибір за вами.

- Це не просто дієта або особливе харчування. Це ціла філософія. Неможливо стати сироїдом на два тижні чи місяць, а потім повернутися до звичної системи харчування. До сироїдіння приходять поступово та назавжди. Раціон харчування сироїдів запозичений у наших далеких предків, коли ще не мали ні вогню, ні плити, ні посуду, але змогли кинути виклик жорстокому світу і вижити. У чому сенс сироїдіння і які його принципи?

Також сироїди мінімізують та ніколи не запивають їжу. Пити дозволяється за 30 хвилин до або через 1 годину після їди.

Раціон сироїду

У вашому розпорядженні — сирі та квашені фрукти, ягоди, овочі, гриби, свіжа та сушена зелень, сушені натуральним способом, всі види горіхів, водорості, нерафіновані рослинні олії холодного віджиму, насіння, пророщені зерна злакових, мед. Пиття – чиста вода(найкраще структурована або тала) і свіжі соки з овочів і фруктів.

Важливість продуктів у сироїдінні

1. Перше місце займає свіжа зелень – кріп, петрушка, всі види салату, шпинат, зелене бадилля буряків, моркви, селери та ріпи, щавель, листя кропиви та кульбаби. Вживати зелень слід щодня у свіжому виглядісаму по собі, у салатах або у вигляді смузі (коктейлі з листових овочів з додаванням інших овочів та фруктів). До зелені можна віднести і пророслі зерна злакових.
2. Фрукти займають почесне друге місце у раціоні сироїдів. Їхня кількість повинна становити 40-50% від загальної кількості їжі щодня. Серед усіх фруктів на останньому місці знаходяться банани - вони містять велику кількість крохмалю, тому зловживати ними не варто.
3. Третє місце посідають овочі. Їх у раціоні сироїду має бути 20-30%. Коренеплоди (буряк, морква, ріпа та інші) повинні становити меншу частину щоденної порції овочів.
4. Горіхи, насіння та сухофрукти необхідні для нормального травленняТому щодня повинні бути присутніми в раціоні сироїду в кількості 10% влітку і 15% взимку.
5. Крім того, в меню сироїдів повинні бути додані рослинні олії та мед.

Позитивні сторони сироїдіння

• Сироїди практично ніколи не хворіють на вірусні та застудні захворювання;
• Для відчуття ситості потрібно значно менше їжі, ніж людині, що харчується традиційно;
• Сироїди відрізняються високим імунітетом, витривалістю, стійкістю організму до складних погодних умов та несприятливим факторамдовкілля;
• Організм не витрачає енергію на перетравлення важкозасвоюваної їжі, тому має високу енергійність і відмінну працездатність;
• Сироїди практично не страждають порушеннями психіки та різними хронічними захворюваннями, оскільки вони організм чистий, а чи не забитий шлаками і токсинами;
• Як правило, сироїди виглядають на 10-20 років молодше свого віку.

Зразкове меню сироїда

• Після пробудження:склянка води.
• Перший сніданок:жменю горіхів з медом.
• Другий сніданок:влітку – будь-які свіжі фруктита ягоди (у вигляді салатів та самостійно), взимку – сухофрукти, зимові сорти свіжих яблук та груш, розморожені ягоди, мочені яблука.
• Обід:пророщені зерна злакових (окремо або в салатах), будь-які салати з овочів та фруктів з олією, травами, сіллю та перцем (наприклад, натерті на великій тертці яблуко з морквою, або топінамбур з яблуком, зеленню та цибулею). Слід пам'ятати, що взимку краще є «жирні» продукти (наприклад, авокадо), а влітку – рідкі (наприклад, кавуни).
• Вечеря:будь-які овочі у вигляді салатів із зеленню або окремо.
• На ніч:склянку води або свіжого фруктово-овочевого соку.
• Перекушування:між їдою слід пити чисту структуровану або талу воду.

При переході на нову системухарчування - сироїдіння - людина дуже часто бере з собою старі шкідливі звички, а саме вживання всього і відразу, наповнення шлунка (почуття тяжкості), харчування без урахування біоритмів, поспіх під час їжі та ін Все це може викликати запор, діарею, коліки, слабкість, погане самопочуттяі т.д. Тобто ніякого цілющого ефектувід рослинної їжі немає, а здоров'я ще більше погіршується. Щоб цього не сталося, необхідно дотримуватися принципів ефективного сироїдіння, і переходити на рослинний раціон грамотно.

Тільки помірне харчування, правильне поєднанняпродуктів та облік гарантують енергійність, гарний настрій, відсутність слабкості як після прийому їжі, так і протягом усього дня.

Принципи ефективного сироїдіння

Їжте фрукти окремо

Люди звикли залишати фрукти на десерт (після основної їжі), але насправді ж плоди і фруктові сокиЗАВЖДИ слід вживати окремовід іншої їжі, інакше вони можуть спричинити бродіння, яке проявляється у вигляді діареї, печії, здуття живота, відрижки. Після їх прийому потрібно пройти 20-30 хвилин, щоб ви могли приступити до іншої їжі.

Не змішуйте різні типи фруктів

Кожна їжа вимагає травні сокисвого складу для кращого засвоєння та перетравлення. Від вірного поєднання різних видівпродуктів залежить, чи перетвориться ваш сніданок чи обід на поживні компоненти чи токсини.

Солодкі фрукти(Банани, всі сухофрукти, інжир, хурма, фініки) можна комбінувати один з одним і з напівкислими фруктами.

Напівкислі фрукти та ягоди(Абрикоси, кавуни, виноград, вишня, лохина, груші, суниця, малина, манго, персики, слива, чорниця, яблука) поєднуються між собою та з кислими фруктами.

Кислі фрукти та ягоди(Ананаси, апельсини, гранати, грейпфрути, ожина, журавлина, лимони, мандарини, смородина) сумісні один з одним і з напівкислими фруктами.

Крім того, банани, виноград і диня відомі своєю «дбайливістю»: вони чудово засвоюються, якщо були з'їдені самі по собі, але при цьому несумісні з жодним іншим продуктом. Тому необхідно їх їсти не до і не після їжі, а як основна їжа.

Приймайте воду та їжу у різний час

Найкраще пити за 30 хвилин до їжі, а після їди повинен пройти годину. Одночасне їх вживання викликає подразнення слизової оболонки шлунка через те, що кислотність шлункового сокупідвищується. Результат – порушення травлення.

Їжте тільки тоді, коли хочете їсти

Звичка людини постійно щось жувати викликає почуття тяжкості та здуття живота, викликаного внаслідок того, що шлунок не встигає засвоювати їжу від великої кількості. Можна їсти будь-яку кількість рослинної їжі, але все ж таки намагайтеся вставати з-за столу з почуттям легкості.

Ретельно пережовуйте та не їжте на ходу

Намагайтеся дотримуватися принципів.

Слухайте свій організм і харчуйтеся з урахуванням біоритмів

06:00-10:00 - період розслабленості, спокою та очищення організму. Прокинувшись необхідно випити склянку води.

10:00 - 14:00 - час швидкого обміну речовин. У цей період можна сміливо їсти скільки завгодно, їжа буде повноцінно перетравлюватися.

14:00 - 18:00 - підвищена розумова та фізична працездатність. Якщо людина займається тим часом спортом, то вправи сприятимуть кращого перетравленняїжі та очищення.

18:00 – 22:00 – період психічної розслабленості та максимальної рухливості суглобів, тому можете сміливо зайнятися розтяжкою.

22:00 - 02:00 - час перетравлення вечірньої їжі та відновлення: відбувається регенерація тканин та пошкоджених клітин. Найкраще в даний проміжок лягти спати, а не їсти, як багато людей. :)

02:00 – 06:00 – цьому «вікну» властиві яскраві сниі активна діяльність нервової системи. Якщо вставати о 5-й ранку, то людина почуватиметься весь день бадьоро, а якщо в цей час вона ще не лягала — організм виснажується.

Насамкінець хочеться додати, що перехід на сироїдіння не такий складний, як може здатися на перший погляд. Потрібно пройти час, щоб ви позбулися старих шкідливих звичокі освоїли нові корисні правиладля Вашого здоров'я. Після освоєння правил вживання рослинної їжі, ваш новий графік та раціон буде нормою і ви почнете отримувати справжнє задоволення!

Сироїдіння набирає все більшої популярності. Люди без жодного страху відмовляються не тільки від м'яса та молока (у старих добрих веганських традиціях), а й від термічної обробки рослинної їжі. З одного боку, всі знають, що більшість корисних речовину їжі руйнується під дією високих температур. З іншого, деякі овочі виявляються шкідливими у сирому вигляді і рекомендуються до вживання лише вареними. Та й про нестачу певних вітамінів та мікроелементів у раціоні сироїдів вже чули всі. Як поєднати два факти, що суперечать один одному? З'ясовуємо правду, розвінчуємо міфи.

Основні принципи

Сироїдіння - це особлива система харчування, яка виключає з раціону продукти, що зазнали термічної обробки. За класикою, це веганська течія, тому що його послідовники відмовляються від їжі тваринного походження. Саме про них і йтиметься далі мова. Різні відгалуження, про які буде розказано трохи пізніше, залишимо осторонь.

Основні принципи сироїдіння:

1. Вживання свіжої, термічно не обробленої їжі рослинного походження.
2. Виключаються м'ясо, риба, молоко, яйця та інші продукти, пов'язані з експлуатацією тварин.
3. Продукти мають бути екологічно чистими: без цвілі, нітратів, зовнішньої хімічної обробки (наприклад, яблука часто натирають воском для блиску), ГМО.
4. За день 5-6 прийомів їжі: 3 основних та 2-3 перекушування. Інтервал між ними не більше ніж 4 години.
5. Розподіл поживності між основними прийомами їжі. Сніданок, який в інших системах харчування має бути найнасиченішим, тут максимально легкий - якийсь напій, що заряджає енергією до ланчу. Обід має бути повноцінним, а вечеря - найситнішим.
6. У розмірах порцій сироїди не обмежені, якщо, звісно, дана системахарчування не було обрано для схуднення.
7. Сироїдіння відноситься до веганства, тому його прихильники у побуті відмовляються від предметів, у виробництві яких були використані тваринні екстракти або які тестувалися на братах наших менших.
8. Ця причина не дозволяє їм відвідувати іподроми, зоопарки, цирки тощо.
9. Під забороною опиняються й ліки.

Що їдять сироїди?

Самий актуальне питання: що можна їсти сироїдам? Пропонований список продуктів найповніше відповість на це питання:

• бобові - все, крім квасолі (у свіжій містяться фазеолунатин і глікозид фазін, що викликають сильне отруєння);
• гриби: білі, печериці, гливи, рижики та трюфелі;
• зелень;
• сушені водорості;
• зелене листя лікарських трав;
• вода - лише сира, тала;
• напої: смузі, коктейлі, фреші, свіжі соки домашнього приготування;
• овочі - усі, крім картоплі;
• горіхи;
• як натуральний підсолоджувач;
• злаки в набряклому після замочування або пророщеному вигляді;
• насіння;
• рослинні олії, приготовані за методикою холодного віджиму;
• спеції;
• приправи;
• сухофрукти;
• фрукти;
• ягоди.

Решта продуктів для сироїдів заборонені. Спірним моментом є мед, але тут кожен вирішує сам, буде він його вживати чи ні.

Зразкове меню

Найскладніше – скласти меню. З одного боку, рослинний раціон не дає розмахнутися, як раніше, оскільки безліч смаколиків виявляються під забороною. З іншого, він має бути максимально збалансованим і різноманітним, щоб запобігти авітамінозу. Зразкове менюуспішно вирішує даний парадокс і показує, наскільки багатим може бути меню тих, хто віддає перевагу сиру їжу.

Рецепти

Сніданок: смузі «Мангові хмари»

Інгредієнти:

• 100 г мангової м'якоті;
• 80 г банана;
• 5 г макових зерен;
• 150 мл кунжутного молока;
• 2-3 кубики льоду;
• листя м'яти та ягоди полуниці - для прикраси.

Приготування:

1. Нарізати фрукти великими шматками, пюрувати 30 секунд у блендері.
2. Додати до них мак та молоко.
3. Збивати до утворення повітряної піни.
4. Перелити в склянку із 2-3 кубиками льоду.
5. Зверху прикрасити листочками м'яти та ягодами полуниці.

Обід: кокосовий суп з каррі

Інгредієнти:

• м'якоть 1 кокос;
• 1 морква;
• 1 зубчик часнику;
• 10 г імбирного кореня;
• 20 г карі;
• половинка перцю чилі;
• 30 г зеленої цибулі;
• 2 огірки;
• 1 солодкий перець;
• 20 г кінзи;
• 100 мл води;
• 10 мл лимонного соку;
• 1 фінік.

Приготування:

1. Перець пустити на тонкі смужки.
2. Огірки нарізати кружальцями.
3. Скласти в окрему миску, присипати кинзой.
4. Інші інгредієнти збити в блендері.
5. Залити коктейлем, що вийшов, овочі.

Обід: салат «Сквоша тайською»

Інгредієнти:

• 3 сквоші (можна замінити звичайною);
• 3 моркви;
• 200 г червонокачанної капусти;
• 100 г кінзи;
• 100 г паростків квасолі;
• 100 г броколі.

Для соусу:

• 50 г арахісової олії;
• 15 мл пасти чилі;
• 50 мл живого соєвого соусу;
• 50мл води.

Приготування:

1. Сквоші пустити на дрібну соломку. Замочити проти ночі.
2. На ніч замочуються і паростки квасолі.
3. Моркву, червону капусту і брокколі нашаткувати якомога тонше. Додати до них сквоші та квасоляні паростки.
4. Перемішувати дуже обережно, не пошкоджуючи овочеві соломки.
5. Інгредієнти для соусу змішати у блендері.
6. Залити їм овочі.

Полудень: ванільно-кокосовий пудинг

Інгредієнти:

• 300 мл кокосового молока;
• ваніль;
• кориця;
• кардамон;
• 20 г агар-агару;
• 100 мл води;
• 30 г стевії.

Приготування:

1. Змішати кокосове молоко та спеції.
2. Поставити на годину на сонце.
3. Агар-агар розбавити водою, додати до молока зі спеціями. Залишити на сонці ще на годину.
4. Додати стевію.
5. Перелити в келихи для коктейлів.
6. Залишити у холодильнику на пару годин.

Вечеря: сироїдницька «Шуба»

Інгредієнти:

• 50 г сухих водоростей (підійде вакамі);
• 3 моркви;
• 2 буряки;
• 2 авокадо;
• 2 огірки;
• сироїдницький майонез;
• зелень.

Приготування:

1. Приготувати сироїдчий майонез (рецептів у Мережі можна знайти багато).
2. За півгодини до готування замочити водорості в велику кількістьводи. Потім віджати їх, подрібнити.
3. Огірок, морква та буряк пустити на тертку.
4. Авокадо нарізати на маленькі кубики.
5. Викласти салат шарами: ваками – авокадо – морква – огірок – буряк. Кожен шар промазати майонезом.
6. Зверху присипати зеленню.

Ще 27 рецептів страв для сироїдів у статті.

Для схуднення

Існує також сироїдна дієта. Вона мало відрізняється від основної системи живлення, прописаної вище. Хіба що потрібно буде підкоригувати такі моменти:

• знизити добову калорійність раціону;
• на обід та вечерю залишити по одній страві;
• зменшити розмір порцій;
• активно займатись спортом.

Як перейти?

Пройдіть обстеження та переконайтеся, що ви здорові. Оцініть ризики. Як вони позначаться на вашому здоров'ї? Чи не спричинять за собою серйозних наслідківякі погіршать якість вашого життя?

Заздалегідь подумайте, як відреагують на ваше рішення друзі та близькі. Чи підтримають вас? Чи зможете ви спокійно ставитися до спокусливих ароматів їжі, яку готуватимуть інші? Знайдіть однодумців, які зможуть полегшити перехід, підказавши якісь незрозумілі моменти, розвіявши сумніви.

Щоб не зірватися, відволікайте свій мозок чимось цікавим - знайдіть хобі для душі і тіла, якому присвячуватимете вільний час. Через 3 тижні вам стане легше дотримуватись нового раціону: саме стільки часу потрібно людині, щоб звикнути до чогось.

Головне правило для початківців: перехід має бути плавним та поступовим – від 3 тижнів до 3 місяців. Тільки так можна уникнути зривів та проблем зі здоров'ям. Почати варто з, потім перейти на лакто-місяця через 2-3 - стати веганом. І лише після цього пробувати себе у сироїдженні.

Сирі овочі та фрукти здатні всерйоз порушити сприятливу шлунково-кишкову мікрофлору. Щоб цього уникнути, потрібно щодня з'їдати до 800 г свіжої зелені. Намагайтеся включати її в смузі на сніданок, салати, і присипати нею супи і другі страви.

Їжте тільки ті продукти, які вам подобаються за своїми смаковим якостямАле при цьому слідкуйте, щоб раціон був різноманітним і збалансованим. В одній страві бажано не поєднувати понад 3-5 основних інгредієнтів.

Всі продукти потрібно ретельно мити і просушувати (тим самим паперовим рушником або просто на сонці). Купуючи продукти в магазині, переконайтеся в їхньому виключно рослинному походженні та чистій екології. Пліснявілі, навіть злегка зіпсовані фрукти та овочі виключити.

Харчуйте строго за режимом: прийоми їжі повинні бути одночасно. Добова калорійність: 2100 ккал для чоловіків, 1800 ккал - для жінок. Для схуднення - 1500 і 1200 відповідно.

Кілька разів на місяць влаштовуйте собі розвантажувальні дні. Причому сироїдам не рекомендується використовувати традиційні для цієї справи яблука, капусту чи салат Щітку, до яких їхній організм вже звик. Раз на 2 тижні потрібно весь день триматися лише на воді (до 3,5 літрів).

Щорічно проходьте медобстеження, щоб відстежувати стан здоров'я та своєчасно попереджати або пролікувати проблеми, що виникають.

Зразкові страви для різних прийомівїжі:

• відразу після пробудження - склянка сирої води(можна з додаванням лимонного соку);
• сніданок - смузі;
• ланч – фрукти;
• обід – холодний пюрований суп, овочевий салат;
• полуденок - фруктовий салат/горіхи/ягоди/десерт;
• вечеря - друга страва/каша, овочевий салат;
• перед сном – склянка лимонної водиабо свіжого соку, розведеного водою.

Щоб уникнути дефіциту натрію, потрібно їсти якнайбільше водоростей, квашеної капустита грибів. Цинка - пророщеного насіння та злаків. Фосфору - кабачків, печериць, пшеничних паростків, насіння гарбуза, волоських горіхів. Вітаміну В12 – грибів. Омега-3 жирних кислот- волоських горіхів, рослинних олій, . Білка – білих грибів, водоростей, кіноа, гречі.

На жаль, часто люди починають їсти сиру їжу тільки тому, що так модно. Нерідко це обертається серйозними харчовими та психічними розладами. При неправильно складеному раціоні важких ускладненьне уникнути.

Окремі випадки

Розглянемо кілька окремих випадків, як пов'язані сироїдіння та…

…вагітність

Через високий ризик отруєння сирими продуктами та дефіциту вітаміну В12 та інших корисних речовин лікарі настійно не рекомендують цю систему харчування вагітним. Серед наслідків - викидні, мертвонароджені, передчасні або затяжні пологи, внутрішньоутробна гіпоксія, патології плода, тривалі кровотечіпісля пологів.

...рак

Зниження ризику розвитку ракових пухлину сироїдів було доведено науковими дослідженнями, проведеними фінами. Однак це твердження часто піддається критиці: занадто мало людей було задіяно в експериментах і дуже короткий відрізок був взятий, щоб робити такі гучні заяви. Чисто теоретично рослинна їжабагата антиоксидантами, які позбавляють організм від вільних радикалів, а значить, дана система живлення може стати профілактикою для подібних захворювань. Насправді ж і сироїдам ставили такий невтішний діагноз.

Але один факт тут не піддається жодним сумнівам: при онкології не можна переходити на сироїдіння зі звичайного раціону. Стан здоров'я може погіршитися та спричинити рецидив.

…місячні

Ще один науково доведений факт, підтверджений численними дослідженнями. У 70% випадків у жінок-сироїдів діагностувалася повна або часткова аменорея. Тобто місячний цикл було порушено. Наслідки – труднощі із зачаттям аж до безпліддя.

…бодібілдинг

Серед знаменитих спортсменів є не один сироїд із приголомшливими м'язовими рельєфами та світовими досягненнями. Навіть у рамках сироїдіння можна скласти раціон таким чином, щоб м'язи не страждали від нестачі білка. Їм просто доведеться частіше потроїти перекушування у вигляді пюрованих супів і смузі. Кращі продукти- банани та гриби, а також пророщене насіння та злаки. Деякі компанії випускають спеціальне спортивне харчуваннядля бодібілдерів-сироїдів. Тож ці явища цілком сумісні.

Ускладнення

При неправильно складеному раціоні наслідки сироїдіння можуть бути дуже серйозними. Ось список лише найчастіших ускладнень:

• алопеція;
• аменорея;
• анемія;
• безпліддя;
• біль у м'язах, суглобах;
• галюцинації (при дефіциті В12 та натрію);
• головні болі;
• діарея, запор;
• імпотенція, передчасна еякуляція;
• порушення гормонального тла;
• несприятливі зміни в аналізах крові (знижений вміст лейкоцитів) та сечі ( підвищений змістсечовини та азоту);
• непритомність;
• падіння зору;
• печінкова недостатність;
• поганий сон;
• втрата апетиту;
• психічні розлади;
• слабкість;
• зниження лібідо;
• тахікардія;
• нудота до блювоти (найчастіший побічний ефект);
• тремор та оніміння кінцівок;
• тромбоцитопенія;
• погіршення травлення;
• погіршення стану шкіри, волосся, нігтів.

Особливо страждають діти-сироїди, які через брак певних речовин можуть відставати від своїх однолітків у розвитку – фізичному та розумовому. Однак є приклади, коли жодних відхилень у них не було. І все ж британські вчені в цьому питанні категоричні та забороняють батькам годувати своїх дітей виключно сирими продуктами.

Відомі сироїди

Jared Leto

Серед знаменитостей також є сироїди. Проте варто зазначити, що деякі зірки лише частково дотримуються такого раціону. Тимчасово сидять на такій дієті, щоб схуднути та очистити організм. І це цілком зрозуміло з їхнім бомондним життям, у якому постійно присутні фуршети та святкові застілля.

Спортсмени

1. Георг Гаккеншмідт – важкоатлет.
2. Олексій Воєвода – бобслеїст.
3. Майкл Армштейн – марафонець.
4. Джим Морріс – бодібілдер.

Знаменитості

1. Олексій Мартинов.
2. Алісія Сільверстоун.
3. Анджеліна Джолі.
4. Валерія Гай Германіка.
5. Вікторія Боня.
6. Вуді Харрельсон.
7. Генрі Шелтон.
8. Демі Мур.
9. Джаред Лето.
10. Ірина Тоньова.
11. Мадонна.
12. Крейда Гібсон.
13. Наталі Портман.
14. Орнелла Муті.
15. Піфагор.
16. Стів Джобс.
17. Стінг.
18. Розуму Турман.
19. Енн Гетевей.

Довгожителі

Хандзакути - народ, що проживає на півночі Індії, - найвідоміші сироїди-довгожителі, які всю їжу (переважно рослинного походження) вживають виключно у сирому вигляді. Середня тривалістьїхнього життя – 120 років. Основа раціону - цільнозернові коржики, які вони сушать на сонці.

Знаменитим також став вірменський довгожитель-сироїд Ваге Даніелян, який дотримується цієї системи харчування близько 50 років. Зараз йому 98, але він не виглядає на свій вік, активно займається спортом та бере участь у різних програмах.

Книги з сироїдіння

На завершення хочеться запропонувати кілька книг, що оповідають про реальні приклади з життя сироїдів, а також теоретичних і наукових обґрунтуванняхцієї системи. Нехай вони стануть вашими натхненниками на цьому нелегкому шляху.

1. Аршавір Тер-Аванесян (на книзі може бути вказано прізвище Атерів). Сироїдіння.
2. Вікторія Бутенка. Зелень для життя. Реальна історіяоздоровлення.
3. Грехем Д. (лікар Greaham). Дієта "80-10-10".
4. Зеланд Сарна. Жива кухня. Трансерфінг оновлення.
5. Курдюмов Н. Чи хочемо ми здоров'я?
6. Миколаїв Валентин. Вибір їжі – вибір долі. Суб'єктивний погляд на харчування, голодування та здоров'я.
7. Уокер Н. В. Лікування сирими овочевими соками.
8. Чупрун Олександр. Що таке сироїдіння та як стати сироїдом (натуристом).
9. Шемчук В. А. Сироїдіння - Шлях до Безсмертя.

Сироїдіння - унікальна і, безперечно, цікава системаживлення. Але вона надто складна і жорстка, тому не під силу багатьом як у плані сили волі, так і з боку здоров'я. Перш ніж пробувати себе в ній, варто зважити всі за і проти, щоб уникнути неприємних наслідківта ускладнень.