Від чого курага ставати гіркою. Користь та шкода кураги для організму

У сухофруктах зосереджується маса цінних мінералів, вітамінів, органічних кислот, харчових волокон. У зимовий часподібна страва якнайкраще підкріпить імунітет. Одним з найпоширеніших видів сухофруктів вважається курага - висушений абрикос. Продукт додають у випічку і вживають як самостійний перекус. Багатьом цікаво, яку користь та шкоду може принести помаранчевий фрукт? Поговоримо про все по порядку.

Що являє собою курага

Курага – це в'ялений (висушений) абрикос. Продукт вважається поживним серед своїх побратимів. Щоб приготувати 150 гр. кураги необхідно взяти 500 гр. свіжої сировини.
Раніше курагу готували довго. Спочатку абрикоси перебирали, розрізали, позбавляли кісточок. Потім залишали вялитися на спеку, вкриваючи тканиною комах.

Сьогодні сухофрукти виробляють за спеціальною технологією, використовуючи хімічні компоненти. Щоб зробити висушені абрикоси яскраво-жовтогарячими з приємним блиском, необхідно додати до складу для замочування діоксид сірки.

Для скорочення тривалості в'ялення застосовуються духові шафита печі. Як було згадано раніше, для виготовлення 150 грн. висушеної сировини потрібно 0,5 кг. у міру зрілих абрикосів.

Виробляють наступні види сухофруктів:

• Курага – абрикос розрізають на 2 частини, витягують кісточки, в'ялять.
• Кайса - із цільних плодів витягають кісточки спеціальним приладом, потім сушать на сонці.
• Урюк - абрикос промивається, готується, сушиться разом із кісточкою.

В'ялені плоди, зокрема курагу, застосовують повсюдно. Найчастіше її використовують у народної медицини, дієти, кулінарні цілі.

Калорійність, склад, харчова цінність

1. Курага відноситься до категорії сухофруктів, більшу її частину займає вода. На 100 грн. продукту доводиться 70 грн. рідини. Наступну лідируючу позицію займають вуглеводи – близько 25,2 гр. на 100 грн. кураги.
2. Харчовим волокнам, зокрема клітковині, приділяється близько 4 гр. Ця кількість становить 1/5 добової норми, яка необхідна для дорослої особи. У куразі присутній білок (1,2 гр.), зола (1 гр.), жири (0,16 гр.).
3. Під час в'ялення абрикос втрачає частину цінних елементів, найчастіше вітаміни. Однак найсильніші залишаються і несуть людському організму користь.
4. Серед «стійких» вітамінів є ретинол, або вітамін А. У 100 гр. сушених абрикосів близько 10868 мг. цієї речовини. Деяким може здатися, що такої кількості недостатньо. Але воно займає 13% допустимої денної норми для дорослої людини.
5. Також у процесі в'ялення зберігаються вітаміни В-групи. Ця секція включає цілий "букет" незамінних з'єднань. Так, піридоксину, чи вітаміну В6, відводиться 0,14 мг. на 100 грн. (6% добової норми). Пантотенова кислота (вітамін B5) міститься у кількості 0,2 мг.
6. Курага також багата рибофлавіном (вітаміном В2), тіаміном (вітаміном В1), нікотиновою кислотою (вітаміном РР, ніацином), аскорбіновою кислотою(Вітаміном С).
7. Цінність кураги обумовлена ​​скупченням мікро- та макроелементів. На 100 грн. в'яленого десерту потрібно 444 мг. калію - добова норма. Сухофрукт багатий кальцієм, його 15 мг, магнієм (16 мг), фосфором (39 мг).
8. Курага містить мідь (0,15 мг), а це 15% допустимої денної норми. Заліза у сухофрукті 1,6 мг. (9% норми), марганцю відводиться 0,1 мг, цинку - 0,25 мг.
9. Достатньо великий рядорганічних кислот дозволяє наситити організм людини незамінними сполуками. Що стосується амінокислот, їх у сухофрукті з надлишком (ізолейцин, триптофан, треонін, лізин). Загалом у куразі 12 амінокислот, серед яких 7 незамінних.
10. Не варто забувати про фруктозу, сахарозу, глюкозу, їм приділяється 80% всього обсягу плодів. При таких великих показниках калорійність кураги вважається низькою - 242 Ккал. на 100 грн. Для забезпечення організму потрібними мінералами, кислотами, вітамінами достатньо з'їдати по 5 шт. на добу.

1. В'ялені фрукти мають сечогінну властивість. З цієї причини практикуючі лікарі прописують людям із захворюваннями нирок приймати відвар на основі кураги. Склад виводить пісок і невелике каміння із порожнини внутрішнього органу, а також запобігає їх подальшому відкладенню.
2. Продукт застосовують при складанні меню пацієнтам із ожирінням. Нерідко курагу вживають при дотриманні дієти, незважаючи на вхідні сахариди та калорійність. У такому разі добова норма обмежується 25 грн. В результаті виводяться застарілі відходи та шкідливий холестерин.
3. Курага частково розріджує кров та профілактує тромбоутворення. Корисно їсти сухофрукт людям із варикозним розширенням вен. Вхідний пектин виводить важкі метали та радіонукліди, харчові волокна прискорюють метаболічні процеси.
4. Щоб налагодити травлення, необхідно з'їдати половину горсті за добу. У сушених плодах міститься в 9 разів більше клітковини, ніж у свіжих абрикосах. Елемент контролює діяльність ендокринної та серцево- судинної систем.
5. Курага містить безліч вітамінів, які підвищують захисні функції організму під час авітамінозу. В'ялені плоди корисно споживати дорослим та дітям, щоб уникнути зараження гельмінтами.
6. Продукт знижує жар, допомагає відновитись після тяжкої хворобиабо перенесеної операції. Курага знімає головний біль і бореться з частими мігренями, усуває ознаки застуди та грипу.
7. Вхідні каротиноїди надають сприятливий впливна зір людини. Елементи запобігають розвитку катаракти, змащують очне яблукота зміцнюють м'язи. Ця властивість дуже цінується людьми з низьким зором.
8. Сушені абрикоси підвищують фізичну витривалість, тому курага часто використовується при складанні раціону для спортсменів. До того ж сухофрукт заповнює порожнечі у кістках, сприяє швидкому наборум'язової маси піднімає настрій і бойовий дух.
9. Плоди впливають на розумову активність, тому курагу корисно їсти людям, які багато працюють головою. Також сухофрукти такого типу включають у меню школярів та студентів, щоб підвищити сприйняття, пам'ять, концентрацію.
10. Відвари з курагою виводять зайву рідинутим самим борючись з набряклістю. Ця властивість цінується людьми з варикозом та вагітними дівчатами, які стикаються з тяжкістю в ногах.
11. Курага сприяє швидкому всмоктуванню антибіотиків кров'ю. Якщо ви проходите курс препаратами, увімкніть сухофрукт до свого раціону. Потрібно вживати щонайменше 20 гр. щодобово.
12. В'ялені абрикоси необхідно давати дітям у зимовий та весняний періоди. Саме на ці пори року припадає дефіцит вітамінів. Курага заповнить все з лишком і зміцнить імунітет.
13. Сухофрукти такого типу мають здатність знижувати артеріальний тиск. З цієї причини курага споживається гіпертоніками. Гіпотонікам слід бути обережнішим, максимальна добова кількість не повинна перевищувати позначки 10 гр.

Допустима денна норма

Слід пам'ятати, що курага належить до висококонцентрованих продуктів. У ній зосереджено в 2,5 рази більше цукру, ніж у свіжих плодах. Також якщо абрикос містить лише 2 гр. харчових волокон, то у сухофрукті ця кількість збільшується до 18 гр. Різниця суттєва.

Дорослій людині, яка не має протипоказань до вживання, не варто їсти більше 70 гр. в'ялених плодів щодня.

При цьому курага додається у випічку, гарячі та холодні закуски, салати, м'ясні страви, гарніри. Нерідко із сухофруктів роблять морси та компоти, желе, смузі та ін.

Оскільки показник 242 Ккал. на 100 грн. передбачає деякі обмеження, які сидять на дієті людям не слід споживати більше 4-5 шт. на добу.

1. Для повноцінного розвитку дитині необхідний комплекс вітамінів із мінеральними сполуками, органічними кислотами, харчовими волокнами. Курага містить усі перелічені речовини.
2. Вхідні сполуки відповідають за трансформацію вуглеводів в енергію, внаслідок чого дитина заряджається бадьорістю. Кальцій формує кісткову та м'язову тканини, магній підтримує роботу серця та мозку, залізо підвищує циркуляцію крові.
3. Діти шкільного, дошкільного віку та студенти багато працюють розумово. Для покращення розумових процесів та зняття нервової напруги курагу потрібно їсти щодня по 10-15 гр.
4. Починаючи з півроку, можна поступово вводити сухофрукти в раціон малюка. Починайте варити низькоконцентровані узвари без цукру, потім давати дитині по 5 мл.

Користь кураги для жінок

1. Курага відповідає за нормалізацію гормонального фону у дівчат та жінок. Якщо їсти сухофрукт під час менструації, зникнуть м'язові спазми, відновиться рівень гемоглобіну.
2. Жінкам при менопаузі необхідно споживати курагу для скорочення кількості «припливів» та їх жорсткості, а також приведення в норму психоемоційного фону.
3. В'ялені абрикоси мають м'які проносні властивості, тому їх часто використовують при схудненні. Систематичне споживання прочистить кишечник і запобігатиме зашлакованості.
4. Велике скупчення «вітамінів краси» групи А та Е відповідає за здоров'я шевелюри, нігтів та шкіри. Курага вирівнює колір обличчя, бореться зі зморшками та пігментацією шкіри, усуває випадання волосся та лупу.
5. Токоферол (вітамін Е) вважається природним антиоксидантом. Він має профілактичні властивості освіти злоякісних пухлин, а також перекриває доступ крові до вже наявних ракових клітин.

Користь кураги для чоловіків

1. Курага - це повноцінне джерело клітковини. Харчові волокна беруть він відповідальність за діяльність кишечника. Це сприятливо впливає на циркуляцію крові в органах малого тазу.
2. Сухофрукти корисно приймати чоловікам для профілактики захворювань передміхурової залози. Дозоване споживання (близько 40 гр. на добу) підвищує репродуктивну функціюта потенцію.
3. В'ялені абрикоси стимулюють діяльність яєчок, підвищуючи якість та кількість сперматозоїдів. Внаслідок цього нормалізується гормональне тло.
4. Чоловіки частіше за жінок страждають на недуги серцевої та судинної систем. Курага профілактує можливі захворювання, знижуючи ризик їх розвитку до мінімуму.
5. Користь для сильної статі зумовлена ​​підвищенням фізичної витривалості. Тому сухофрукти необхідно їсти людям, які багато працюють руками та займаються спортом.

1. на пізніх термінахВиношування плода жінка часто стикається з підвищенням артеріального тиску, курага знижує показники.
2. Регулярне вживання відвару з додаванням висушених абрикосів знімає набряки внутрішніх органів, кінцівок та обличчя.
3. Найчастіше жіночі лікарізабороняють приймати продукти із цукром під час вагітності. Але курага не потрапляє до цього списку.
4. Сухофрукти стабілізують діяльність щитовидки та всієї ендокринної системиконтролюють серцевий ритм.
5. Вагітні жінки страждають на запори, курага впливає на моторику кишечника і надає легку проносну дію.

Шкода кураги

1. Зловживання продуктом може призвести до розладу діяльності травного тракту. З'явиться діарея, здуття, біль у шлунку.
2. Курага протипоказана людям з хронічними захворюваннямиШКТ, алергією на продукт, бронхіальною астмою.
3. Діабетикам не забороняється їсти сухофрукти, але слід дозувати кількість. На тиждень можна споживати 2-3 шт. сушених абрикосів.

В'ялені абрикоси не завдадуть шкоди людському організму, якщо вживати продукт розумно та враховувати протипоказання. Додавайте курагу у звичні страви або використовуйте як перекушування. Дотримуйтесь добової норми, вводьте сушені плодиу раціон дітей.

Відео: чим корисна курага

Курага – це один із найвідоміших сухофруктів. Вона має корисні властивості, які позитивно впливають на організм. Курага, яка правильно обрана та збережена практично нешкідлива і є як смачним десертом, так і засобом загального зміцнення організму.

Курагою називають висушені плоди абрикосуі є одним із найпоширеніших сухофруктів. Існують відмінності у створенні кураги: великі її сорти сушаться з вилученням із неї кісточки, а дрібні, звані урюком, разом із нею. Урюк набагато поживніший. Для того, щоб зробити з абрикосів курагу, потрібно сушити їх у спеціальних місцях довгий час- близько тижня. Сушіння проводиться на сонці. На один кілограм кураги припадає 3-4 кг абрикосів. Колір кураги має бути світлим. Якщо курага потемніла при сушінні, це результат впливу вологи.

Корисні властивості кураги

Калорійність: 100 г кураги 241 ккал.

• вміст білків в 100г кураги = 5,7 г;
• Жиров – 0,3 г;
• Вуглеводів – 5,1 г.

Незважаючи на калорійність, дієтичні властивостікуразі все ж таки притаманні. Справа в тому, що солі калію переважають над солями натрію. Багато дієтологи стверджують, що на куразі можна проводити розвантажувальні дні. Все це тому, що в ній містяться всі необхідні підтримки активної життєдіяльності речовини. Рекомендується поділити 300г кураги на 4 порції.

До складу кураги входять:

• Вітаміни А, В1, В2, В4, В5, В9 РР, С, Е, К;
• Такі елементи, як калій, фосфор, натрій, кальцій, магній, мідь, залізо, цинк, марганець та селен.

Ще про користь кураги

• Курага містить калій, який необхідний підтримки роботи серцевого м'яза. Сердечникам вживання кураги просто необхідне. Якщо проблеми із серцем виникли у діабетиків — вживання кураги у невеликій кількості не зашкодить здоров'ю.
• Курага має досить велику кількість каротину і Вітаміну А. А це означає, що вона здатна загальмовувати процеси старіння клітин, при цьому зміцнюються волосся, нігті, шкіра стає молодшою.
• Курага є чудовою загальнозміцнюючою дією. Вона корисна всім: як спортсменів, так гіподинаміків.
• Якщо людина стала слабшати зір — їй потрібно обов'язково включити курагу до свого раціону. Завдяки наявності великої кількості вітамінів вона надає супутнє позитивний впливна органи зору.
• Велика кількість магнію, яким багата курага допоможе людині, яка страждає на недокрів'я.
• Курага - чудовий помічник серцево-судинної системи людини. Вона перешкоджає тому, щоб судини закупорювалися. У цілому нині допомагає поліпшити кровообіг, отже, і загальний стан людини, та її нервову систему.
• Курага хороша тим, що при дієті вона може стати природним та приємним замінником солодощів. Як дієтичний засіб вона добре справляється з підтримкою наявності необхідних організмупоживних речовин.
• Курага має приємний смак і поєднання її з корисними властивостями робить її одним із найпривабливіших сухофруктів.

Шкідливі властивості кураги

Шкідливих властивостей кураги в рази менше, ніж корисних, проте, деякі з них можуть по-справжньому погано позначитися на організмі. Розглянемо основні.

• Не рекомендується вживати курагу навіть у малих кількостях людям із гастритами. різного ступенятяжкості та проблемами з дванадцятипалою кишкою.
• Не слід вживати курагу діабетикам, тому що в куразі міститься достатньо велика кількістьцукру.
• Не потрібно вживати кісточки від кураги. Вони міститься синильна кислота. Через це можна заробити серйозне отруєння.
• Курага протипоказана тим, у кого виявлено захворювання підшлункової залози та печінки.
• Не можна вживати курагу на голодний шлунок, а також після їди важкої їжі. Курага ускладнить травні процеси.
• Якщо випити холодну воду разом із курагою чи після неї, може розпочатися діарея.
• У жодному разі не вживайте курагу, якщо у Вас загострені захворювання травної системи, навіть незначні.

Якщо мама, що годує, з'їдає велику кількість сухофруктів, то це може погано відбитися на здоров'я малюка, а саме викликати газоутворення, розлади кишечника і алергію. Під час годування найкраще обмежувати себе у вживанні кураги. Наприклад, кількість кураги, що міститься в компотах, ніяк не позначиться на жінці та її дитині. Коли малюкові виповниться три місяці, мама, що годує, вже може потроху вживати курагу, так як малюк вже зможе приймати разом з молоком інші поживні речовини. Але переїдати, як і раніше, не можна.

Як правильно вибрати курагу

Правильно вибрати курагу – це означає забезпечити себе всіма її корисними властивостями та уникнути шкідливих. Скористайтеся такими рекомендаціями:

• Купувати курагу найкраще на ринку. Там можна знайти різноманітність видів, самому доторкнутися до курагу, спробувати її, подивитися, чи немає на ній слідів недоброякісного зберігання або перевезення. Купуючи курагу в магазині, Ви позбавляєте себе такої можливості, а значить, можливо, вдома на Вас чекає неприємний сюрприз.
• Найприроднішим типом кураги є урюк. Він не піддається жодному впливу, адже з нього не витягується кісточка.
• Важливо знати методику приготування кураги. Вибирайте ту, що була висушена природним способом. Магазинна курага у спеціальних упаковках, швидше за все, була висушена промисловими методами.
• Курага може бути оброблена олією - звідси її блискучий товарний вигляд. Купивши таку курагу, ретельно її промийте. В принципі, у цьому немає нічого страшного.
• Багато залежить від країни-виробника. Турецькі абрикоси і курага мають кисло-солодкий смак. Американські — менш солодкі, менш ніжні та менш соковиті. Якщо Вам подобаються кислуваті сорти, то найсмачнішими визнані південноафриканські.
• Не варто купувати яскраво-оранжеву курагу. Швидше за все, її обробляли якими хімікатами.

Перш ніж Ви вирішите купити курагу, перевірте її тактильним способом. Помацавши курагу, можна зрозуміти про неї багато. Хороша та якісна курага має відрізнятися своєю щільністю та пружністю. При натисканні вона повинна розтріскатися чи поламатися, з неї нічого не випливати. Не повинно бути неприємного запаху, викликає відчуттяте, що вона зіпсована. Звичайно, не повинно бути жодного натяку на плісняву або сліди шкідників.

Підготовка до вживання та зберігання

Купивши курагу, насамперед її потрібно ретельно промити. Миється курага виключно теплою водою. Потім витріть кожен сухофрукт бавовняним рушником або серветкою. Ретельно промивши курагу, ви виключите небезпеку шкідливих речовин, якими її можуть обробляти.

Зберігати курагу найкраще в тіні та прохолоді, інакше плоди можуть пересушитися, зіпсуватися, загнити. Загалом кімнатна температура сприятлива для зберігання кураги. Сонячні промені потрібні лише її початкової сушіння. Не спричиняйте її впливу сонця. Щодо упаковки — вона має бути герметичною. Сучасні якісні контейнери – найкраще підійдуть для зберігання кураги. Також це можуть бути банки зі скла та пластику. Не рекомендується використання паперових або полотняних мішків: у них можуть завестися мушки та жучки. Негерметичність призведе до доступу сухофруктів до кисню, а отже, висихання. При підвищеній вологості навпаки, курага розм'якне і на ній з'явиться цвіль.

За дотримання умов правильного зберіганнякураги вона буде придатна для вживання протягом одного року.

Є ще один спосіб зберігання — в морозилці. Тут потрібний герметичний контейнер. Розморожувати курагу слід за кімнатної температури, зберігаючись у морозилці, вона збереже всі свої цінні властивості. Зберігання в морозилці може відбуватися протягом тривалого терміну - до 18 місяців.

Безпосередньо перед вживанням промийте ще раз водою, видаліть шар пилу. Потім дайте їй настоятися у воді близько однієї-двої години, а потім ошпарьте окропом. Все це слід зробити про всяк випадок - адже курага могла бути оброблена хімікатами.

Як їсти курагу

Є курагу можна як завгодно, головне, щоб усі інгредієнти поєднувалися один з одним. Деякі люблять додавати її до різні страви, а хтось прихильник того, що вона є виключно десертом.

Безліч людей люблять їсти курагу просто так. Розвантажувальні дні на куразі відмінна дієта. Легкі перекушування курагою теж сприятливо впливають на організм.

Найпоширенішим способом приготування кураги залишається компот. Зазвичай туди додають ізюм та безліч інших сухофруктів. Зварена в компоті курага досить ніжна та приємна на смак. Тому рекомендується з'їдати її, випивши напій.

Курага використовується як десерт. Наприклад, її можуть подавати зі збитими вершками.

Плов із сухофруктами - також дуже поширена страва, яка цінується любителями східної кухні. Подрібнена курага у ньому має особливий смак.

Курагу додають у різні гарячі страви для того, щоб вони набули специфічного смаку.

Курагу додають у різні варення. Варення також може бути абрикосовим.

Таким чином, як приготувати курагу – це вибір особисто Ваш і є справою смаку.

Не секрет, що сухофрукти містять колосальну кількість вітамінів і мінералів, але популярністю у людей особливо не користуються.

З них прийнято варити компоти або додавати сухофрукти до випічки.

Але спектр застосування сушених фруктів ширший, ніж здається здавалося б.

У даній статті мова піде про кураґ – оранжево-жовтий сухофрукт, який має приємний аромат і привабливий вигляд.

Простіше кажучи, курага – засушений абрикос, Який можна використовувати в їжу цілий рік і отримувати корисні речовини в тому ж обсязі, що і зі свіжого плоду. Користь кураги доведена лікарями та досвідом людей, але чи немає шкоди від вживання цього яскравого сухофрукту?

Склад та калорійність кураги

Корисні властивості кураги можна пояснити її складом. У цьому сухофрукті містяться вода, крохмаль, органічні кислоти (лимонна, саліцилова та ін), пектини, клітковина та нежирні кислоти. Крім того, до складу кураги входять вітаміни:

Вітамін А (Ретінол);

Вітамін В1 (Тіамін);

Вітамін В2 (Рібофлабін);

Вітамін В5 (Пантотенова кислота);

Вітамін С;

Вітамін Е (токоферол);

Вітамін РР (Нікотинова кислота).

До складу цього сухофрукта входять і мінеральні речовини, такі як:

Кальцій;

Марганець;

За кількістю мінеральних речовинкурага перевершує навіть свіжі плоди.

Калорійність кураги досить висока 241ккал на 100гр. Тому, щоб забезпечити організм корисними речовинами без шкоди для фігури, рекомендується з'їдати не більше 4-5 штук на день. 1/2 складу кураги посідає вуглеводи – 51гр на 100гр. Білків та жирів – 5.2гр та 0.3гр відповідно. Насолоду цьому сухофрукту надають сахароза, глюкоза і фруктоза, сумарна частка вмісту яких приблизно дорівнює 80%.

Як застосовують курагу?

Популярністю користується цей сухофрукт у кулінарії - компоти та випічка не межа, деякі люди використовують курагу при приготуванні м'яса та салатів. Готують і каші з курагою, і навіть смузі. На прилавках магазинів зустрічаються навіть цукерки із сушеного абрикосу – курага у шоколаді.

Курагу використовують і для схуднення, незважаючи на її калорійність. Монодієт за участю цього сухофрукта немає, але як десертвживати курагу можна, тільки не більше 20-30грв день. Ще використовується курага для очищення організму від шкідливих речовин та лікування деяких захворювань.

У чому полягає користь кураги для організму людини?

Корисні властивості кураги численні. Здавна цей сухофрукт використовується для лікування хвороб. різних системвнутрішніх органів, оскільки є загальнозміцнюючим засобом широкого спектру.

Особливо корисне вживання кураги людям, які мають проблеми з серцево-судинною системою. Цей сухофрукт допомагає нормалізувати кров'яний тиск, підвищити рівень гемоглобіну, збільшити кількість еритроцитів у крові Рекомендована курага до вживання при недокрів'ї та анемії. Крім цього, регулярне вживання цього сухофрукта допомагає запобігти утворенню тромбів. У народі курагу називають «їжею для сердечників».

У відносинах шлунково-кишковий тракткурага має також позитивний вплив. Цей солодкий сухофрукт допомагає покращити перистальтику кишечника та очистити організм від шлаків, токсинів та холестерину. Пектини, що містяться в куразі, допомагає виведенню важких металів та радіонуклідів з організму людини. Клітковини у цьому сухофрукті міститься у 9 разів більше, ніж у свіжих фруктах тієї ж ваги. Тому щоб забезпечити нормальне травленнядостатньо з'їдати жменьку кураги один раз на день. Курага має м'яку проносну дію, тому ефективна при запорах.

При захворюваннях нирок, щитовидної та підшлункової залоз курага теж корисна. Цей сухофрукт допомагає нормалізувати роботу інсулінового апарату підшлункової залози. Тому курагу рекомендують вживати людям, які страждають цукровим діабетом , але в помірних кількостях.

Користь кураги є незаперечною і при станах авітамінозу. У цьому сухофрукті містяться вітаміни, які допомагають зміцнити імунітет. При застосуванні антибіотиків теж варто до раціону включити курагу, оскільки вона допоможе зменшити шкідливий вплив на організм. Корисний цей сухофрукт і в післяопераційний період або після перенесеної хвороби, оскільки допомагає відновити життєві силиорганізму. Також варто вживати курагу і під час простудних захворюваньта мігрені.

Каротин і вітамін А, що містяться в куразі, позитивно впливають на зір. Фосфор, що міститься у цьому сухофрукті, необхідний для розумової діяльності та зміцнення кісткової системи. Крім цього, у куразі міститься велика кількість антиоксидантів, які корисні при проблемах зі шкірою та випаданням волосся. У народі існує думка, що курага здатна лікувати ракові пухлини та перешкоджати їх появі, але наукових доказів із цього приводу немає, тому не варто сліпо довіряти всій інформації з інтернету.

Будучи калорійним продуктом, курага допоможе швидко вгамувати голод і наситити організм необхідними вітамінами та мінеральними речовинами. Курага дозволена навіть при дієтах, тому що в цьому сухофрукті містяться натуральні підсолоджувачі – фруктоза, глюкоза та сахароза.

Відвар курагимає сечогінний ефект і допомагає позбутися набряків різного походження. Цей солодкий сухофрукт позитивно впливає на сечостатеву системув цілому.

Приємний смак, цілорічна доступність та корисні властивості кураги приваблюють безліч людей. Але чи не зашкодить вживання кураги, і в яких кількостях вживати цей сухофрукт безпечно для здоров'я?

Шкідливість кураги для здоров'я людини

Курага є корисним продуктом, але все-таки шкода від вживання цього сухофрукта можливо.

При висушуванні плодів використовують хімічні речовини, такі як діоксид сірки або токсичні сполуки консервантів. Під впливом хімікатів курага та зберігає привабливий зовнішній вигляді яскравий колір. Діоксид сірки властиво накопичуватися в організмі, і при накопиченні необхідної кількості цієї речовини виникають алергічні реакції, збільшується ймовірність ураження бронхів і легень. Тому важливо вміти правильно вибрати курагущоб не спровокувати отруєння хімікатами Обходити стороною слід яскраво-жовтогарячі і яскраво-жовті плоди, тому що яскравість і насиченість кольору говорять про те, що ці плоди піддавалися хімічній обробці.

Вживання кураги в великих кількостяхнайімовірніше спровокує розлад шлунка, діарею, здуття та біль у ділянці живота. Тому зловживати цим корисним сухофруктом не варто. З цієї ж причини не рекомендується вживати курагу людям, які страждають на захворювання кишечника і шлунка, особливо в хронічній формі.

Зловживання курагою не рекомендується і діабетикам, оскільки замінники цукру, що містяться, викликають напади гіпоглікемії. Калорійність кураги впливає і на набір ваги, тому людям, які страждають на ожиріння, варто виключити цей солодкий сухофрукт з раціону.

Трапляються алергічні реакції на абрикоси. У таких випадках вживати курагу не можна, щоб не спровокувати алергію.

Курага допомагає зменшити тиск, тому при гіпотонії вживати сушений абрикос небажано.

Користь і шкода кураги для вагітних і жінок, що годують

Жінки в період виношування дитини та лактації стурбовані станом здоров'я, і ​​велику увагу приділяють правильного харчування. Адже від харчування жінки в ці періоди залежить здоров'я дитини.

Курага корисна для організму вагітної жінки.

За допомогою кураги можна впоратися з підвищеним тиском, який нерідко з'являється на пізніх термінах вагітності.

І набряки можна усунути, якщо вживати відвар із цього солодкого сухофрукта.

Якщо під час вагітності жінці протипоказані продукти, що містять цукор, курагу в розумних кількостях вживати не заборонено.

Під час вагітності зростає навантаження на серце. Тому регулярне вживання кураги допоможе нормалізувати роботу цього важливого органу.

Нирки та щитовидна залозанайбільш схильні до хвороб під час вагітності. Курага допомагає уникнути проблем із цими органами.

Малокровість та залозодефіцитна анеміяу вагітних піддаються лікуванню з допомогою кураги.

Регулярне вживання цього солодкого сухофрукта допоможе вивести з організму шлаки, токсини та важкі метали.

Курага - м'який проносний засіб. Тому запори під час вагітності та в період лактації виліковні і без лікарських препаратів.

Крім корисних властивостейу кураги є й протипоказання.

Не варто вживати курагу вагітним і жінкам, що годують, у яких знижений тиск.

Надмірне вживання кураги провокує набір ваги. Під час вагітності та після неї гормональний фон жінки нестабільний, тому і зайва вага набирається стрімко.

Надмірне вживаннякураги провокує розлад шлунка, тому захоплюватися цими яскравими плодами не варто.

У разі алергії на курагу вживати її не можна.

Курага доступна в магазинах цілий рік, має корисні властивості, приємним смакомі ароматом, тому цей сухофрукт так люблять жінки, які стежать за своєю фігурою та здоров'ям.

Найбільшу користьпринесе вживання кураги разом із крупами. Ідеально поєднується цей солодкий сухофрукт з вівсяними пластівцями. Перед вживанням курагу краще замочити у теплій воді.

Курага для дітей: корисна чи шкідлива?

Дитячому організмудля нормального зростання та розвитку необхідні вітаміни та поживні речовини. Влітку знайти свіжі фрукти нескладно, але де знайти їх взимку? У холодну пору року можуть виручити сухофрукти.

Курага насичує організм дитини корисними вітамінами та мінералами та заряджає його енергією. Кальцій, магній, залізо, калій та фосфор необхідні для зростаючого організму, для нормального формування кісткової системи та підвищення мозковий активності.

З 6 місяців можна варити слабкі компоти із сухофруктів, адже і невеликий організм потребує вітамінів.

Клітковина, що міститься в куразі, нормалізує травлення та покращує перистальтику кишечника. Ідеально підходить курага для живильного перекушування.

Сухофрукти містять у своєму складі безліч корисних речовин: мінералів, органічних кислот, вітамінів та харчових волокон. Особливо добре вони впливають на організм у зимову холоднечу, зміцнюючи імунітет. Найпопулярнішим сухофруктом можна вважати курагу, тобто висушений абрикос. Він додається повсюдно: у каші, хлібобулочні вироби, Напої або вживається як самостійний продукт.

Що таке курага?

Курагою прийнято називати висушені плоди абрикосів, вони є корисними та поживними. Отримати курагу самостійно можна із свіжого продукту. Для приготування знадобиться півкілограма свіжої сировини, в результаті цієї кількості вийде 150 грам сухофрукта.

Перед приготуванням кураги свіжий абрикос перебрали на предмет гнилі або псування. Потім нарізали та прибрали кісточки. Підготовлену сировину виклали «під сонце» на спеку і накрили натуральною бавовняною тканиною або рушником, щоб захистити курагу від комах.

на Наразікурагу виготовляють більше сучасним способом, використовуючи хімічні компоненти. Помаранчевий відтінок та блиск сухофрукту надає діоксиду сірки. Курагу замочують у спеціально виготовленому з нього розчині. Щоб скоротити часовий проміжок у готуванні, використовують духовку або піч.

Сухофрукти з абрикосу поділяють на:

• курагу (абрикос ріжуть на половинки, прибирають кісточки і в'ялять)
• кайсу (сушать на сонці повністю, попередньо видаливши кісточки)
• урюк (попередньо миють плоди, готують для подальшого сушіння з кісточкою)

Сухофрукти знайшли своє застосування повсюдно: їх задіють у приготуванні їжі та напоїв, лікарських ціляхта дієтичному харчуванні.

Користь кураги для організму жінки

Висушеним абрикосом можна замінити будь-які солодощі, тому він відмінно підходить жінкам, які намагаються боротися з зайвими кілограмамиі не бажають набирати вагу.

Входять до складу сухофрукта входить фруктоза і глюкоза, що не збільшують кількість інсуліну в крові, як це відбувається зі звичайним цукром. Але не можна забувати про зловживання кураги, інакше можна спровокувати появу надмірної ваги.

Курага стабілізує роботу ендокринної системи, яка відповідає за гормональне тло людини.. Тому вживання в'яленого абрикосу під час менструального циклу, відновлює обсяг гемоглобіну в крові та знижує больові відчуттяпри м'язових спазмах. У період менопаузи (клімаксу), сухофрукт скорочує «припливи» і приводить до норми психологічний стан жінки.

Часто в'ялені абрикоси використовують під час дотримання дієти, вони мають м'яко виражений проносний ефект і позбавляють організм від зайвої зашлакованості, очищають кишечник.

Вітаміни А і Е упорядковують нігті, волосся і шкіру. Тому локони жінки стають густими та блискучими, пропадає лупа, нігтьова пластина не шарується і не ламається, а шкіра сяє здоров'ям.

Систематичне споживання сухофрукта запобігає утворенню ракових пухлин. Також користь кураги для організму жінки полягає і в тому, що вона виводить шкідливий холестерин, запобігає утворенню тромбів, роблячи судини еластичними та міцними.

Відвар із сухого фрукта має сечогінний ефект, тому він корисний при захворюваннях нирок і сечовивідної функції. Важливо й те, що з постійному споживанні сухофрукта нормалізується імунна система людини.

Харчова цінність

У куразі міститься багато води, на сто грам сухофрукта припадає до сімдесяти грамів рідини, вуглеводів в середньому 25 грам. Також висушений фрукт багатий картатим, білками, жирами та золою, щоправда, не в такій великій кількості.

Слід зазначити, що з сушці абрикос втрачає деякі поживні властивості, здебільшого — це вітаміни, але найсильніші їх, все-таки залишаються. Зазвичай у лавах «найстійкіших» компонентів залишаються вітаміни групи А, В, С та Е.

Крім того, в сухому фрукті міститься:

• залізо;
• мідь;
• калій із кальцієм;
• фосфор;
• марганець;
• цинк.

Користь кураги для людини полягає і в амінокислотах. Калорійність продукту вбирається у 250 кілокалорій, що у 100 грамах.

Підтримувати в собі активність та життєвий тонус, постачати організм потрібними вітамінами, мінералами, мікро- та макроелементами, кислотами, допомагає щоденне вживаннякураги. З'їдати її потрібно від 5 до 10 плодів щодня.

Корисні властивості кураги

Користь кураги для організму досить велика. Тому продукт рекомендують споживати практично кожному. Сухофрукт має наступні лікувальні властивості:

• Сечогінними (відвар виводить пісок та каміння з нирок, попереджає їх появу);
• Дієтичними (рекомендується вживати людям з ожирінням, добова норма трохи більше 30 грам);
• Розріджуючими (пектин розріджує кров, запобігає появі тромбів);
  Знеболюючими (допомагає впоратися з головним болем).

Крім усього іншого, харчові волокна, що входять до складу продукту, допомагають прискорити роботу метаболізму. Вживання кураги допомагає налагодити травлення, стабілізує серцевий ритм, запобігає появі авітамінозу.

Людям, які не можуть похвалитися хорошим зором, корисно вживати в'ялений фрукт для запобігання розвитку катаракти, глаукоми та інших хвороб очей.

Користь кураги для людини, що займається спортом, науково доведена. У меню спортсменів завжди входить даний продукт, тому що компоненти у його складі збільшують витривалість, зміцнюють бойовий дух, піднімають емоційний настрійта зміцнюють м'язову масу.

Людям, які займаються розумовою діяльністю, також рекомендується систематично їсти курагу. Продукт підвищує концентрацію уваги та покращує пам'ять. Тому дуже важливо включати сушений абрикос до раціону учнів шкіл та вузів, а також у меню наукових співробітників.

Користь та шкода кураги при схудненні

Людям з великою вагою, і тим, хто бореться із зайвими кілограмами, сушений фрукт допомагає вивести надлишок рідини з організму та нормалізує випорожнення. З зайвою водоювиходять токсичні речовини та шлаки. Курага здатна вгамувати голод, оскільки є поживною.

Але їсти її слід потроху, інакше можна не схуднути, а навпаки, додати у вазі. Нормальною кількістюпід час дотримання дієти вважається вживання не більше 80 г в'яленого фрукта на день. У цих факторах і полягає користь та шкода кураги для схуднення.

Вплив продукту на здоров'я

При прийомі антибіотиків сухофрукт просто необхідний організму, він допомагає швидко всмоктуватися препарату в кров, і він відразу починає діяти. За добу норма вживання кураги повинна становити 20 грам.

З настанням холодного сезону організм страждає від дефіциту вітаміну, тому розумно компенсувати їх втрату курагою, також продукт зміцнює імунну системута добре впливає на обмінні процеси.

Гіпертоніка корисно їсти продукт, щоб знизити свій тиск, але гіпотонікам не потрібно перевищувати денну норму споживання більш ніж на 10 грам.

Користь та шкода кураги для організму розглядається з погляду дозування споживання препарату. Так, якщо перевищити добову дозу, сухофрукт може спричинити побічна дія. В ідеалі, дорослим, без будь-яких протипоказань до вживання в'яленого плода, не рекомендується їсти більше 70 грамів на день.

Адже курага містить у собі в 2,5 рази більше цукру, ніж свіжий абрикос. Тому, якщо в свіжому плоді 2 г харчових волокон, то в сушеному - до 18 грам, очевидно, різниця велика.

Так як калорійність кураги коливається в межах позначки 230-250 ккал (на 100 грам), зловживати сухофруктом все-таки не варто. Не потрібно їсти більше 4-6 штучок на день.

Якщо немає бажання вживати продукт у натуральному вигляді, його можна додати у другі страви, фруктові салати, каші, смузі. Також з нього виходить чудове желе, найсмачніші компотита морси.

У чому полягає користь кураги для дітей

Користь та шкода кураги для здоров'я дитини також обмежується дозуванням, яке слід суворо дотримуватись. Небезпечно знайомити малюка із сухофруктом доти, поки дитині не виповниться півроку. Причому вводити продукт потрібно поступово.

Компот не повинен бути надто концентрованим, починати потрібно з 1 чайної ложки на день, потроху збільшуючи дозування. Те саме стосується і фруктового пюре. Курагу подрібнюють за допомогою блендера та додають маленьку ложку до основної маси.

Так як у сухофрукті міститься кальцій, магній та залізо, у дітей, які вживають курагу, краще формується кісткова та м'язова тканина, покращується кровообіг, робота серця та мозку. Крім того, сухий абрикос здатний зарядити дитину бадьорістю та підвищити тонус організму.

Школярам так само необхідно вживання в'яленого абрикоса, бо він здатний зняти м'язову та емоційну напругу та збільшити розумові процеси. Норма для дошкільнят та школярів – 15 грам на добу.

Користь та шкода кураги для організму чоловіків

Чоловічий організм також потребує корисних та поживних речовин, він повинен отримувати необхідна кількістьвітамінів, мікроелементів, амінокислот, що містяться у сушеному абрикосі.

Дозоване вживання кураги (порядку 45 грамів на добу) збільшує роботу репродуктивної системи та підвищує потенцію, також служить профілактичним засобомпроти захворювань передміхурової залози.

Активізує діяльність яєчок, за рахунок чого підвищується якість сперматозоїдів. Більше того, в норму приходить і гормональне тло, стабілізується робота ШКТ.

Чоловіки, які займаються спортом або фізичною працею, повинні регулярно їсти курагу, адже вона сприяє підвищенню витривалості, надає бадьорості та енергії. Сприятливо діє на серцевий ритм та кровообіг.

Користь та шкода кураги для схуднення у чоловіків обумовлена ​​дотриманням правильного дозування. Якщо не перевищуватиме її, небезпеки для здоров'я не буде. І навпаки, велика кількість з'їденого продукту може стати джерелом виникнення зайвих сантиметрів на животі та області сідниць. Більше того, викликати подразнення на шкірному покриві та алергічні реакції.

Користь кураги для організму жінки в положенні

Безумовно, під час вагітності слабка стать повинна вживати вітаміни, корисні речовини та дотримуватися здорового харчування. Правильне вживаннясухофрукта в розумному дозуванні допоможе знизити тиск (артеріальний), усунути набряки з ніг, рук та обличчя.

Користь кураги для організму жінки полягає в тому, що продукт допомагає усунути запори, які часто трапляються у вагітних жінок. Сухофрукт благотворно діє на кишечник, надаючи легкий проносний ефект.

Також курага стабілізує роботу серцевого ритмута ендокринної системи. Найчастіше гінекологи рекомендують скоротити вживання продуктів, що містять цукор, або зовсім не їсти їх. Однак курага не входить до цього списку, незважаючи на великий змісту ній глюкози та фруктози.

Шкідливі властивості сухого абрикосу

Продукт може завдати шкоди здоров'ю людини, тому слід враховувати користь та шкоду кураги для організму:

• По-перше, як вже писалося вище, сухофруктом не можна захоплюватися, потрібно дотримуватися дозування. В іншому випадку можуть початися неприємні симптоми: здуття живота, рідкий стілець, дискомфорт у шлунку та біль у животі.
• По-друге, не можна їсти в'ялений плід особам, які страждають на бронхіальну астму, хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту і мають алергію на даний продукт.
• Людям, у яких діагностовано діабет, вживати сушений фрукт можна, але кількість не повинна перевищувати 3 штук.

Користь і шкода кураги для здоров'я давно доведена фахівцями, проведено численні дослідження медичних лабораторіях. Незважаючи на те, що корисних властивостей у продукті максимум, потрібно тільки дотримуватися правильного дозування.

Як правило, шкода організму завдається при зловживанні сушеним фруктомабо при порушенні протипоказань.

Застосування кураги з кулінарною метою

Через свої корисні властивості, цей сухофрукт дуже популярний і часто застосовується в кулінарії. Його додають у каші, особливо добре він поєднується з рисовою, вівсяною та пшоняною, які готуються на молоці.

Також продукт використовується при варінні джемів та варення. Прекрасними смаковими якостямимає варення з гарбуза з курагою. Також сушений абрикос додається з кондитерською метою, при випіканні хлібобулочних виробів.

Дуже корисними можуть бути пиріжки із начинкою із комбінації сухофруктів. Наприклад, до кураги можна додати фініки, родзинки, чорнослив і присмажити все меленими горіхами.

Гурмани люблять м'ясні страви в поєднанні з курагою, смак гарніру виходить пікантним і досить вишуканим. Якщо говорити про другі страви, то найчастіше продукт додається в узбецький плов.

З в'яленого абрикосу можна приготувати компоти, безалкогольні та алкогольні коктейлі, настоянки та наливки, смузі, а також відвари для лікування різних захворювань. Але користь і шкода кураги для організму при цьому повинні враховуватися.

Застосування кураги у народній медицині

Сушені абрикоси здатні вилікувати низку захворювань, тому продукт часто застосовується у народній медицині. Існує маса гідних рецептів, які слід застосовувати лише з урахуванням користі та шкоди кураги для здоров'я.

Якщо у людини проблеми зі стільцем, є запори, то варто на ніч замочити кілька плодів у невеликій ємності, наприклад у звичайній склянці. Для цього потрібно залити окропом і дати настоятися. Вранці, натщесерце, курага з'їдається і запивається отриманим настоєм.

Їда повинна бути не раніше, ніж через 30 хвилин після процедури. Проблеми з випорожненням перестануть турбувати вже через місяць, акт дефекації буде регулярним і перестане доставляти відчуття дискомфорту.

Офтальмологи не перестають говорити про користь кураги для організму і зокрема для зору людини. Як і чорниця, сушений абрикос знижує ризик виникнення катаракти, покращує зір і зводить на «ні» виникнення будь-яких нових захворювань очей.

Підбиваємо підсумки

Користь кураги для організму людини очевидна, але треба пам'ятати і про шкоду, яка може позначитися на стані здоров'я, хоча вона і мінімальна. Головне – завжди дотримуватись дозування, вживати продукт у розумних кількостях і не забувати про протипоказання. Особам, які мають алергію на сухофрукти, вживати курагу рекомендується лише з дозволу алерголога.

Вже ні для кого не секрет, що наше самопочуття залежить не тільки від нашого життя, але й від якості харчування. Включення до раціону корисних продуктів- основа профілактики захворювань, котрий іноді суттєва допомога у лікуванні недуг. Один з таких продуктів – цілющий сухофрукт курага, яка корисна дорослим та дітям, хворим та здоровим. Деяким категоріям цей сонячний фрукт просто життєво необхідний: людям, які страждають на захворювання серця, судин, кісток, нирок і крові. Однак не слід забувати, що при неправильному вживанні будь-який продукт може принести організму не користь, а шкоду.

Як і інші дерева, абрикос харчується енергією сонячного світлаі завдяки цьому синтезує такі корисні речовини:

• вуглеводи (глюкоза, фруктоза, сахароза);
• вітаміни (бета-каротин, альфа-токоферол, нікотинова та пантотенова кислоти);
• макроелементи (кремній, калій, магній, кальцій);
• мікроелементи (бор, кобальт, нікель, рубідій, хром, марганець, мідь, молібден, залізо);
• фітостероли (в основному бета-стирол);
• амінокислоти;
• пектин;
• жирні кислоти;
• пуринові основи;
• клітковина;
• крохмаль.

Сушений абрикос у концентрованій формі зберігає в собі майже все необхідні людиніречовини. На відміну від отриманих хімічним шляхом вітамінів та мінеральних добавок, цей сухофрукт повністю засвоюється організмом Один з найважливіших вітамінів - бета-каротин. Його головна роль в організмі – оберігати імунні клітини від агресії вільних радикалів. Таким чином, цей вітамін множить захисні силиорганізму. Колір та стан шкіри, волосся, гострота зору залежить від нього.

Своїм помаранчевим кольором курага завдячує помаранчевому пігменту бета-каротину.

Антиоксидант, вітамін E, оберігає клітини від старіння, нормалізує діяльність нервової системиі має протипухлинну дію.

Без нікотинової кислоти неможливе нормальний обмінречовин. Її дефіцит викликає важку форму авітамінозу. Пантотенова кислота відповідає за гормони, що знімають запалення в організмі.

Однак найбільше захоплення викликає мінеральний складсухофрукти. Найбільше в ньому цінного елемента- Кремнію.Весь наш скелет та м'язи складаються з нього. Без цього елемента і кроку ступити не можна, він бере участь у скріпленні колагену та еластину, а без них наше тіло просто розсипалося б, як у фільмах про зомбі, що звертаються в порох.

Кремній - мінерал краси шкіри, волосся та нігтів. Наш організм на 5% складається із нього. Зверніть увагу, як собаки та кішки, виведені на прогулянку, вишукують та їдять пирій, у цій траві багато кремнію.

Сушений абрикос – улюбленець кардіологів, за високий вміст калію.Цей елемент – найкращий помічник нашому невтомному насосу – серцю. Поки людина жива, вона працює безперервно, тому потребує особливої ​​турботи та підтримки. Введення в раціон кураги помітно покращить роботу нашого головного м'яза і навіть запобігатиме захворюванням, адже калій стабілізує тиск і запобігає гіпертонії.

За розщеплення жирів та вуглеводів в організмі, крім інших речовин, відповідає хром. Цей елемент не тільки регулює концентрацію цукру в крові, але й запобігає утворенню склеротичних бляшок.

Урюк цінується за високий вміст бору, який відповідає за міцність кісток та м'язів. Він грає одну з провідних ролей у мінеральному метаболізмі. Цей елемент - важлива складова здорового харчування, що поліпшує пам'ять і довголіття.

Бор - неймовірно тверда речовина, що має самий висока межаміцності на розрив (5.7 гПа).

Міцними зубами та кістками також управляє ванадій. Цей елемент є важливим тим, що знижує концентрацію шкідливого холестерину.У 100 г кураги – понад 100% добової норми.

Кобальт регулює утворення крові та допомагає виробленню гормонів щитовидною залозою. Нікель також бере участь у синтезі гормонів та кровотворенні. Крім того, він знімає стрес, заспокоюючи нервову систему.

За допомогою заліза організм забезпечує себе киснем. Під час місячних жінки втрачають багато заліза, яке необхідно регулярно заповнювати, тому рекомендується включати абрикос у щоденний раціон.Без цього елемента неможливе вироблення гемоглобіну, тому його нестача призводить до анемії.

Багатий цей сухофрукт і міддю, важливим елементом у профілактиці анемії та передчасного старіння. Ні нервова система, ні суглоби не в змозі продовжувати нормальну роботубез цієї речовини. Рання сивина, крихкість кісток, недокрів'я та відсутність апетиту говорять про проблему із засвоюваністю міді.Вона також має протипухлинні та антисептичні властивості. Якщо в організмі є найменше запалення, Необхідно вживати курагу. Крім цього, мідь впливає на утворення білків сполучної тканини. Ці білки - мікроскопічна цегла, з якої будується шкіра, судини, кісткова та хрящова тканина. Серйозний брак міді збільшує ризик аневризми аорти та судин головного мозку, розсіяного склерозу та остеопорозу.

До складу кураги входить мідь, яка зберігає молодість судин, шкіри та волосся.

Є в куразі і маловивчений мікроелемент – цирконій. Імовірно, він якимось чином регулює роботу щитовидної залози- його нестача виявляється у хворих на діабет та панкреатит.

Достатньо в абрикосі та молібдену, що побічно впливає на імунітет, посилюючи ефект вітаміну C та пуриновий обмін. У присутності мікроелемента організм успішно виводить токсини.

Щоб людина могла впоратися зі стресом, потрібен магній, який міститься в куразі.Він забезпечує нормальну роботу нервової системи, серця та нирок. Утворення більшості ферментів залежить від наявності цієї речовини. Багато магнію в солоній воді океанів – колиски людства. Цей елемент розширює артерії, цим знижує артеріальний тиск.

Повноцінному засвоєнню магнію перешкоджають жири, тому не заправляйте багату магніємвівсяну чи гречану кашу, великою порцією вершкового масла.

Всім відомо, що кальцій зміцнює кістки та зуби, але спектр його дії набагато ширший. Він регулює згортання крові, впливає на скорочення м'язів, блокує засвоєння насичених жирів у кишечнику. Ця речовина надає пружності та міцності стінкам артерій, не дозволяє їм звужуватися, чим знижує ризик виникнення гіпертонії. Гіпофіз, надниркові залози, щитовидна та підшлункова залоза своєю активністю зобов'язані кальцію.

Бета-стирол у плодах абрикосу знижує кількість жирів, що всмоктуються кишечником, тому він корисний для запобігання серцево-судинним захворюванням. Пектини позитивно впливають діяльність травного тракту. Організмом вони практично не засвоюються, але регулюють обмін речовин, запобігають запорам і виводять токсини, включаючи радіоактивні речовини. А також пектини покращують кровообіг, особливо периферичний.

Курага багата на вуглеводи, особливо глюкозою, що приносить енергію і бере участь в обміні речовин.

Види сушеного абрикосу - який корисніший?

Залежно від цього, у вигляді сушився абрикос, розрізняють 3 його виду. Урюк висушений з кісточкою, а курага та кайса – без, але кісточка витягнута різними способами. Для кураги кісточку виймають, розрізаючи чи розриваючи плід.Це найпоширеніший вид сонячного сухофрукта, саме його найчастіше продають у магазинах і на базарах. Для кайси кісточку з найбільшою акуратністю, не порушуючи цілісності шкірки, видавлюють через отвір, де колись кріпилася плодоніжка. Усі 3 види представляють харчову цінністьі ідентичні за складом, але концентрація корисних речовин в урюку та кайсі трохи вища. В Азії більше цінується та користується попитом урюк, у нас – курага.

Урюк – найкорисніший вид висушеного абрикосу, концентрація вітамінів та мінералів у ньому – найвища

Залежно від цього, за яких умов сушилася курага, її поділяють на темну і світлу. Найкорисніший - висушений у природних умовстиглий абрикос, набуває темного майже коричневого забарвлення. Деякі продавці називають його «шоколадною курагою». Однак у таких сухофруктах заводяться шкідники і при неправильному зберіганні утворюється пліснява, тому уважно оглядайте їх при покупці. Не купуйте темну курагу, якщо вона блищить, тобто покрита олією – недобросовісні продавці намагаються замаскувати плісняву.

Правильний сухофрукт має бути не глянцевим, а матовим, з попелясто-сірим нальотом.

Чим світліший сухофрукт, тим менше він дозрівав на дереві. Світло-жовту курагу знімають недозрілу і піддають сульфуризації - протягом 20 годин обкурюють діоксидом сірки, щоб вона не цвіла і не уражалася шкідниками. Зазвичай такі янтарно-золотисті сухофрукти виробляють у Туреччині, вони відрізняються гірким присмаком та нижчою порівняно з іншими видами кураги, концентрацією корисних речовин. Однак такі плоди ніколи не псуються. Загалом, правило таке, що світліший сушений абрикос, тим він менш корисний. Такі плоди часто продають як "цукрову курагу", хоча цукру в ній менше, ніж в інших видах. Ця «солодка» назва - лише рекламний трюк.

Світла, звана продавцями «цукровою» курагою найменш корисна, тому що знята з дерева недозрілої

Красива помаранчева курага також піддається сульфуризації, але обкурювання триває лише 10 годин і вміст діоксиду сірки у плодах залишається мізерним. Хіміки стверджують, що достатньо замочити такі фрукти на 10 хвилин. теплій водіщоб усі шкідливі речовиниперейшли у воду. Такі сушені плоди потрапляють на прилавки із пострадянських країн і теж не псуються. Вони корисніші за світло-жовті турецькі.

Висушений природним чином, в тіні абрикос - твердуватий, пружний і темний, а обкурений сіркою - м'який на дотик, жовтий або помаранчевий.

Домашні рецепти з курагою

Кошти з кураги - вдале поєднання ласощів та ліків. По-перше, вона - ароматна та смачна, по-друге, корисна, тому що насичена мінералами та вітамінами. Оскільки цей сухофрукт – лікувальний, існують дозування безпечного застосування. На день не варто з'їдати більше 100 г - це 10-12 штук сушеного абрикосу. Справа в тому, що він містить багато вуглеводів, здатних підвищувати рівень цукру в крові. А також надлишок мінералів, здатний привнести цей сухофрукт, не має сенсу, тому що призведе до порушення обміну речовин.

Як є з максимальною користю

Як не дивно, навіть просто харчуючись курагою, можна лікуватися. Перед вживанням її замочують у теплій воді на 10 хвилин,потім воду зливають і плоди промивають ще раз під проточною водою. Правильно розмочені сухофрукти збільшуються у розмірах та стають м'якими. Потрібно враховувати, що вони поєднуються не з усіма продуктами. Не варто їх їсти разом зі свіжими овочамита фруктами, багатими кислотами.Поєднання вуглеводів та кислот можуть викликати нетравлення, кольки, здуття живота.

Як частина комплексної терапіївключення в меню сушеного абрикосу життєво необхідне за таких захворювань:

• серця та судин;
• очей;
• кісток;
• щитовидної залози;
• крові;
• нирок;
• хронічної втоми;
• депресії.

Сухофрукти без особливих свідчень, краще їсти в першій половині дня, так вони краще засвоюються.Отже, 100 г кураги поділяється на кілька прийомів. Виходить, по 5-6 шт. на сніданок та обід.

Приймаючи сечогінні засоби, потрібно якось заповнювати втрачені солі калію та інших елементів. Для цього теж чудово підійде курага. Її слід їсти при підвищеному тиску, високих фізичних та розумових навантаженнях.

Сушений абрикос добре виводить шкідливі речовини, тому його включають до раціону при отруєннях. важкими металами, різними токсинами та радіонуклідами. У разі з'їдають по 3 прим. з кожним прийомом їжі.

Завдяки присутності антиоксидантів, які підвищують імунітет, цей сухофрукт рекомендується для профілактики інфекційних та онкологічних захворювань. При профілактичному прийомі використовують 5 прим. на день: 3 на сніданок та 2 на обід.

Каша з сушеним абрикосом корисна при гіпертонії, недокрів'ї, хронічній втомі, депресії та як профілактика ракових захворювань

Настої від запору та набряків

Багата клітковиною та пектинами курага чудово справляється із запорами. Для нормалізації випорожнення ввечері готується такий засіб: 6 вимитих і вимочених плодів потрібно заварити склянкою окропу і дати настоятися протягом ночі. Вранці до сніданку плоди з'їдають, запиваючи водою, де вони наполягали.

Інший настій готують при хворобах нирок та набряклості ніг: 5 шт. заливається чашкою окропу та 3 години настоюється. Отриману рідину поділяють на 2 прийоми та п'ють двічі на день. Цей настій має діуретичний ефект і рекомендується при хворобах, яким супроводжують набряки. Це не лише захворювання видільної системи, а й печінки, жовчного міхура, судин, серця. Добре було б дізнатися у лікаря причину набряків, вони можуть сигналізувати про серйозні недуги.

Комбіновані засоби

Іноді для досягнення специфічного лікувального ефектукурагу застосовують у поєднанні з іншими продуктами.

Склад для хребта

Ніщо так не погіршує якість життя, як біль у спині. Наприклад, після весняних робіт у саду, багато дачників вже не здатні відчувати радість від перебування на природі. Всьому виною - навантаження. Ослаблений за зиму м'язовий корсет, до ладу не підтримує хребет, диски зміщуються і виникають сильні болі. Людина змушена перервати роботу та лежати. У цьому випадку допомагає особлива суміш сухофруктів для хребта, яку потрібно вживати на ніч протягом 45 днів. До неї входять:

• 5 плодів кураги;
• 1 чорнослив;
• 1 інжир.

Секрет складу полягає у високому вмісті мінеральних речовин, особливо кремнію та кальцію. Поєднання корисних мінералівсухофруктів знеболює, відновлює, зміцнює кісткові, хрящові тканини. Ще одна важлива властивість суміші - відновлювати еластичність зв'язок та рухливість суглобів.

Склад для серця

Несправності з серцем серйозний сигналпро необхідність скоригувати своє харчування. Однак рішення про прийом лікарських засобів для такого важливого органу приймається тільки разом із лікарем.Зазвичай, якщо немає протипоказань, кардіологи охоче рекомендують суміші з курагою для підтримки та харчування м'яза серця. Це пов'язано з тим, що таблетки не справляються з усім спектром проблем, що призвело до захворювання: підвищеним холестерином, тромбами, бляшками на стінках судин та їх звуженням Калій, бета-каротин, магній, кальцій та бета-стирол, що містяться в сухофруктах, життєво важливі для безперебійної роботи нашого серця, судин та артерій. Для приготування поживної суміші слід взяти по 200 г:

• родзинок;
• чорносливу;
• кураги;
• волоських горіхів.

Після вимочування та миття всі плоди перемелюються у блендері. У суміш додаються 8 ст. ложок меду та подрібнений лимон без насіння, все ретельно перемішується. Останні інгредієнти діють як консерванти та додаткові джерела корисних речовин. Склад поміщають у скляну банку, закривають та залишають у холодильнику на 10 днів.

Суміш горіхів та сухофруктів не тільки лікує хвороби серця, а й підвищує імунітет

Приймають суміш по 1 ст. ложці через годину після їжі 3 рази на день, доки вона не закінчиться.Якщо виникне потреба, курс можна пройти ще раз, але через 3 тижні.

Лікувальний ефект суміші можна багаторазово посилити, додавши до складу 100 г розмоченого та подрібненого глоду.

Крім серцевих недуг, ця суміш - важливий додаток до терапії артриту, артрозу та остеохондрозу.

Склад для зміцнення імунітету

Суміш готується як попередня, з тією відмінністю, що до неї додають 100 г перемеленої шипшини, який попередньо розмочується. Цей засіб підходить при всіх інфекційних та запальних захворюваннях. А також воно підвищує гемоглобін у крові, що допомагає при лікуванні анемії.

Речовини цього складу здатні пригнічувати зростання ракових клітин, тому рекомендуються при онкологічних захворюваннях, якщо лікар не знайшов протипоказань у вашому конкретному випадку.

Лікування дітей

Сушений абрикос містить необхідні речовинидля зростання та розвитку малюка, тому з 6-місячного віку його починають знайомити із цим сухофруктом. Однак самі плоди - ще досить важка, занадто мінералізована їжа. Крім цього, клітковина та пектини цього фрукта можуть викликати кольки та здуття живота, тому потрібно приготувати менш концентрований засіб, наприклад, відвар або настій. Грудничка долучають до цих напоїв у віці півроку, з початком підгодовування. Після першого вживання кураги оцініть стан дитини: чи не з'явилися висипання на шкірі, чи немає набряків навколо рота, чи фрукт не викликає. При появі перелічених ознак алергії сушений абрикос доведеться виключити з меню.

Відвар та компот

У цих напоях - щадна кількість різних елементів і відсутні грубі рослинні волокна, тому введення сушеного абрикосу в раціон починають з нього.

1. Для відвару на 1 л води береться 100 г сухофруктів. Ніякого цукру додавати не потрібно, у куразі достатньо глюкози та фруктози.
2. Перед варінням фрукти мають бути замочені на 10 хв. та вимиті під проточною водою з метою видалення можливих шкідливих домішок.
3. Варіння здійснюється на слабкому вогні, при закритій кришці протягом 15 хвилин.

Коли дитина звикне до кураги, можна збагатити відвар іншими сухофруктами та зробити компот. Найкращі кандидати для такого пиття - ізюм та чорнослив. Але перед цим треба познайомити малюка з кожним інгредієнтом окремо, щоб переконатися у відсутності непереносимості цих продуктів. Ці плоди додають у довільній пропорції, але їхнє співвідношення до води має залишитися тим самим: 100 г на літр. Після приготування компот настоюється 2:00.

Настій

Після знайомства з компотом, можна вводити більше дієвий засіб, в якому більше корисних речовин, тому що ми не кип'ятимо фрукти, а заварюємо їх. При приготуванні настою, вітаміни та мінерали менше руйнуються. Потрібно просто залити плоди таким самим обсягом води і настояти 5 годин.Для множення корисного ефекту, за відсутності алергії, готовий засіб додають 1 ч. ложку меду.

Пюре

Коли немовля освоїть базовий набіровочів, можна починати давати йому ще одне корисна страваіз сушеного абрикосу. Це буде пюре, яке покращить перистальтику кишечника.

1. Спочатку плоди замочують у теплій воді на 10 хвилин, промивають.
2. Замочують ще раз, але в холодній водіна 4-5 годин, потім відварюють у цій же рідині 10 хвилин.
3. У блендері перемелюють зварені фрукти разом із відваром до консистенції пюре.

Така страва послужить гарною профілактикою запорів. Для посилення проносного ефекту, пюре включають чорнослив, у співвідношенні 2 частини кураги на 1 частину сливи.

Включаючи пюре з кураги в раціон малюка, ми забезпечуємо його необхідними мінералами та позбавляємо від запорів

Для жінок

Користь сушеного абрикосу для прекрасної половини людства неможливо переоцінити. Регулярне вживання кураги приносить незаперечні переваги:

• покращується стан шкіри, з'являється гарний бронзовий відтінок;
• зміцнюються волосся та нігті;
• підвищується імунітет, тому знижується ризик пухлин грудей, матки та яєчників;
• нормалізується вироблення жіночих гормонів;
• стабілізується настрій під час ПМС;
• організм приводиться у готовність до зачаття дитини;
• позбавляє припливів при клімаксі.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Коли жінка виношує або годує грудьми дитини, її організмі часто спостерігається мінеральне голодування. Заповнити речовини, які мама витрачає на зростання та розвиток малюка допоможуть сухофрукти. Просто додаючи курагу до страв, але не більше 10 шт. на день, можна поповнити запаси мінеральних елементів, що виснажилися, підготуватися до пологів.

Нерідка проблема під час вагітності – труднощі із спорожненням кишечника. У цьому випадку прийде на допомогу курага. Для нормалізації стільця її запарюють на ніч окропом і з'їдають вранці. Для збільшення лікувального ефекту запити страву можна склянкою кефіру.

Для покращення лактації мамі корисний наступний рецепт: зварити кашу геркулеса або гречки, додати туди 5 шт. кураги та 3 подрібнені волоські горіхи. Потім 5 хвилин настояти і з'їсти в один раз.

Для чоловіків

Хоча чоловіки не виношують дітей, вони вистачає інших істотних навантажень на організм. Підвищені фізичні та розумові навантаження, стреси на роботі і навіть секс - все це теж потребує постійного поповнення мінеральних комор організму. Включення до щоденного раціону сушених абрикосів дозволяє:

• стабілізувати вироблення гормонів;
• зміцнити кістки та м'язи;
• нормалізувати роботу кишківника;
• покращити кровообіг в органах малого тазу, ніж запобігти імпотенції;
• зменшити ризик урологічних захворювань;
• очистити організм від усіх видів токсинів, включаючи алкогольні;
• боротися з анемією та подагрою;
• нормалізувати тиск;
• підвищити вироблення андрогенів та сперматозоїдів, покращити потенцію;
• відновити пам'ять.

Схуднення

Ласувати делікатесами і не товстіти - ось мрія ласуна. Невже це реально? Калорійність сушеного абрикоса досить велика, в 100 г близько 240 ккал, незважаючи на це він використовується при схудненні.Його гіпоглікемічний індекс невисокий, у ньому немає жирів, але є речовини, що розщеплюють їх і перешкоджають всмоктування кишечником. Крім цього, курага має сечогінні властивості, що теж сприяє втраті. зайвої ваги. Її пектини та клітковина додатково очищають організм від шлаків. І без дієти просто додаючи сухофрукти до основних страв, ми йдемо правильною дорогою - до схуднення.

У більш рішучому позбавленні зайвих кілограмів нам допоможуть розвантажувальні дні на сушеному абрикосі. У такий день треба з'їсти 500 г кураги, пити зелений чайі багато води – більше нічого.Її належним способом відмочують і поділяють на 4 прийоми. Розвантажувальні дні у прямому сенсі принесуть полегшення - від токсинів, зайвої ваги та надмірної рідини в організмі.

Розвантажувальні дні з курагою позбавляють від шлаків, надлишкової рідини та зайвої ваги.

Для людей, які не приймають напівзаходів, підійде монодієта. В її основі лежить сік-пюре з кураги: 300 г попередньо вимочених плодів перемелюють у блендері, додавши півлітра абрикосового соку. Суміш ділять на 4 рівні частини і їдять за таким розкладом: о 8 годині ранку, 11 годині дня, о 14 год і о 18 год. Одночасно можна пити воду, зелений чай без цукру. Триває ця дієта 5 днів, не більше. Після неї дієтологи радять налягати на продукти, багаті на білки.

Це досить жорстка дієта, яка потребує обов'язкової консультації з лікарем, оскільки може статися збій в обміні речовин.

Користь та шкода сухофруктів.

Протипоказання

Курага та засоби з неї протипоказані при наступних станах:

• порушення водно-сольового обміну;
• хвороби нирок;
• діабет першого типу;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• пронос;
• виразки та запалення ШКТ;
• тяжкі захворювання кишечника;
• дивертикуліт;
• індивідуальна нестерпність.

Важливо, що бажано не перевищувати денні норми споживання кураги, оскільки надмірне надходження мінеральних речовин і вуглеводів в організм можуть порушити обмін речовин, спричинити розлад шлунка - живіт почне витріщати.

При діабеті першого типу їсти курагу не можна. При діабеті другого типу його вживання допускається, але після консультації з лікарем. Зазвичай їдять половину добову дозу- 5 шт., попередньо вимочених 20 хвилин у теплій воді. При цьому слід перевіряти цукор у крові.

У поодиноких випадках при вживанні немитої кураги можна отруїтися діоксидом сірки, який використовують при обробці сухофруктів. У горлі починає першити, з'являються нежить, кашель та хрипоту. У хворих на астму може початися напад. При високих концентраціях діоксиду сірки настає ядуха, розлад мови, блювання, можливий гострий набряклегень.