Буряк і морква шкода та користь та шкода. Застосування у кулінарії

Буряк – один із основних продуктів харчування на нашому столі. Відомі її очищаючі, антиоксидантні та протизапальні властивості. Вона насичує організм залізом, калієм, магнієм, йодом та багатьма вітамінами (токоферолом, ретинолом, вітамінами групи В, нікотинової кислоти). Завдяки органічним кислотам, що входять до її складу, прискорюються обмінні процесищо важливо для людей з пишними формами.

Користь овочів для тих, хто худне

Якщо щодня вживати буряки, то можна швидко нормалізувати роботу всіх органів.

Велика кількість клітковини допомагає очищенню організму від токсичних продуктів, позбавляє від запорів.і дає відчуття насичення.

Харчові волокна та пектин повільно засвоюються і тим самим запобігають коливанню рівня глюкози у крові. Ця властивість допомагає.

Найціннішим компонентом буряків є бетаїн – це вітаміноподібна речовина, що надає овочу червоного кольору. Воно має ліпотропну дію, сприяє окисленню жирів, запобігає відкладенню ліпідів у клітинах печінки. У ході досліджень Джея Хоффмана (2009 р.) було виявлено, що бетаїн підсилює витривалість організму під час лікування.

Калорійність коренеплоду складає 42 ккал,в 100 г продукту міститься 8.5 г вуглеводів і 1.5 г білків.

Ще одне цінна якістьбуряків – здатність знижувати потяг до солодкого.Всього 50 г продукту відбиває бажання поласувати тістечками або цукерками. Дієтологи радять обдурити організм, замінивши солодку страву буряковим салатом.

Червоний коренеплід збільшує фізичну витривалість.

Отже, буряк може використовуватися для схуднення через:

• Очищує організм;
• Прискорює обмінні процеси;
• Усуває затримку рідини та набряки;
• Поліпшує роботу кишківника;
• Надає силу та витривалість під час занять спортом;
• Підвищує настрій.

Варений буряк при схудненні

У відвареному овочі зберігаються практично всі вітаміни та корисні інгредієнти, які є у його складі. Продукт легше засвоюється організмом, не дратує травний тракт, має сечогінну дію. Він нормалізує роботу кишечника та усуває затримку рідини, отже, допомагає детоксикації організму.

Глікемічний індекс відвареного буряка доходить до мітки 65. Такий же ГІ мають манна крупата картопля у мундирах.

Це означає, що продукт здатний піднімати рівень глюкози та стимулювати викид інсуліну, отже, вживання вареного буряка в чистому виглядіпосилює почуття голоду.

Проте мало хто харчується лише одним коренеплодом. У дієтах рекомендується його поєднувати з білковими продуктами, зеленню, заправляти оливковою олією. Ці інгредієнти помітно знижують глікемічний індекс буряків, що дозволяє використовувати схуднення. Крім того, бетаїн допомагає кращому засвоєннюбілкової їжі.

Бажано їсти буряк у відвареному, тушкованому, пареному або сирому вигляді.

Чи можна їсти буряк при схудненні? Якщо раніше дієтологи говорили категоричне «ні» вареним бурякам, то сьогодні їхні погляди змінилися. Роберт Янг, автор книги «Диво рН», говорить про те, що овоч має властивість вилужувати організм.

Лужні продукти допомагають схуднути без особливих зусиль, вважає лікар. Буряк очищає не лише нирки та кишечник, але ще й кров. Вона сприяє детоксикації печінки, є гарною "мітелкою", що допомагає прибрати з організму все зайве.

Низька калорійність овочів та його винятковий склад дозволяють використовувати його з метою схуднення.

Чи можна одужати від вареного буряка? Це від тих продуктів, із якими використовується овоч. Якщо присмачувати салат майонезом, рясно поливати соусом, заправляти цукром, це призведе до збільшення ваги.

Додавання в меню ікри з відвареного або запеченого коренеплоду позитивно позначиться на талії,чого не скажеш про смажену бурякову ікру. Завдяки додатковим жирам її калорійність підвищується до 160 ккал. Значить, середня чашка продукту додасть зайвих 300 калорій у раціон.

Сирий буряк при дієті

У сирому овочі високий вміст мінеральних речовині вітамінів, але досить агресивно впливає на організм. Люди, які харчуються сирим коренеплодом, відзначають негативні моменти:

• Поява гастриту;
• Загострення хронічних захворюваньорганів травлення;
• Розріджений стілець;
• Зниження артеріального тиску;
• Розвиток алергії.

Глікемічний індекс сирого коренеплоду низький і в межах 30.

Якщо немає протипоказань та хронічних хвороб травлення, тобто сирий буряк можна регулярно. На її основі готують салати, змішуючи червоний овоч із морквою та яблуком. Страву заправляють оливковою олією і не додають до неї сіль.

Сік може спричинити діарею.

Салат із порубаного коренеплоду чудово поєднується з м'ясними стравами.Він нейтралізує негативний впливтваринних жирів і не дозволить вирости рівню холестерину.

Наприклад, можна змішати відварену яловичину, моркву та буряк і заправити сумішшю товченого часнику та салатного оцту. Дати настоятися страві. Овочі пустять сік і просочуть м'ясні шматочки.

Жироспалюючим дією має овочевий коктейль.Для його приготування вичавлюють сік із моркви, яблук та буряків (овочі беруться в рівних кількостях) і додають дрібно порізану зелень. Вона урізноманітнює смак напою та посилить його схудальну дію.

Правила вживання

Ефективно впоратися з зайвими кілограмамидопоможе буряковий салат.

Найбезпечнішим варіантом бурякової дієти вважається легка овочева вечеря.

Весь день дозволяється харчуватися як завжди, уникаючи надто калорійної та важкої їжі.

За 3-4 години до сну слід з'їсти салат із тертим або нарізаним шматочками буряків, заправивши його крапелькою оливкової олії та нарізаною зеленню. Страва дасть відчуття ситості, очистить організм і позбавить від 2-3 кілограмів на місяць.

Буряк – один із небагатьох продуктів, який дозволяється вживати на ніч у разі гострого почуття голоду.

Допустима кількість вареного коренеплоду – 200 грамів на день, приблизно стільки важить один невеликий буряк. Її можна класти в салати, окрошку, запікати та відварювати, не побоюючись за свою фігуру.

Застереження

Харчуватися одним буряком або сидіти на монодієті не рекомендується.Скинуті кілограми швидко повернуться на колишнє місце. Незважаючи на низьку калорійність, варений овочмає досить високий ГІ та вживати його в необмеженій кількості не слід.

Одноманітне меню негативно позначиться на загальному самопочутті, крім того, овоч протипоказаний людям із цукровим діабетом, гіпотонією, сечокам'яною хворобою та алергіями.

Буряк - джерело безлічі вітамінів, а бурякова дієта для схуднення - це найзручніший шлях до стрункою фігурою. Дієта ця сама по собі дуже проста – можна практично в необмежених кількостях пити буряковий та морквяний сікі є варений бурякі свіжа морква.

Протягом одного тижня одну зі своїх основних страв потрібно замінити буряковим салатом із додаванням невеликої кількості протертої моркви з 1 ч.л. знежиреної сметани. Цей салат і буде основною їжею під час дієти.

Запивати можна несолодким чаєм, водою, обов'язковому порядкупити свіжий морквяний і буряковий сік - не менше 2-х літрів на день. Сік можна пити окремо і змішуючи між собою. Багато хто любить саме такий - морквяно- буряковий сік. У кількості їжі можна не обмежувати себе. Почуття голоду, що виникає, можна приглушувати парочкою варених буряків. Морквину, до речі, можна також варити!

Можна застосувати монодієту, тільки ненадовго – не довше кількох днів. При цьому їсти можна тільки запечені або відварені буряки, не більше 2,5-х кілограм за добу, розділивши це на 7 прийомів їжі.

Буряк солити не потрібно, достатньо просто натерти на тертці або нарізати невеликими шматочками. За бажанням можна заправити мінімальною кількістюбудь-якої рослинної олії. За ці дні можна скинути до кілограма ваги як мінімум.

Тривалість стандартної бурякової дієти – 7 днів. Повторювати курс можна за 2 місяці.

Зразкове меню семиденної дієти на буряках:

Понеділок:

• На обід - салат із буряка, трішки відвареного рису;
• Увечері - суп із овочів та невелике яблучко.

Вівторок:

• Сніданок – йогурт + зернові пластівці;
• На вечерю - ківі та пару запечених картоплин.

Середа:

• Сніданок - чай ​​або невелика філіжанка кави з невеликою кількістю молока, 2 тостики хліба;
• На обід - салат із буряків, відварена риба;
• На вечерю – кави, зварені на овочевому бульйоні.

Четвер:

• Сніданок – нежирний йогурт + зернові пластівці;
• На обід - салат з буряка та шматочок відвареної курячої грудки;
• На вечерю – запіканка овочева із зеленню.

П'ятниця:

• На обід – салат із буряків та трішки рису, приготовленого на пару.
• На вечерю – помідори з овочами, приготовані на грилі.

Субота:

• На сніданок - чай ​​або невелика філіжанка кави з невеликою кількістю молока, 2 тостики хліба;
• На обід – салат із буряків, шматочок сиру,
• На вечерю – пюре або рагу з протушкованих овочів.

Неділя:

• сніданок - знежирений йогурт+ зернові пластівці;
• На обід - салат з буряка та шматочок відвареної курячої грудки;
• На вечерю: трішки відвареного рису, помідор та яйце.

Результати бурякової дієти для схуднення

Дотримуватися бурякової дієти можна якраз на два - три місяці, так і прямо перед "необхідним" моментом, коли так хочеться терміново (за тиждень) позбудеться зайвої, "набрякової", ваги, покращити загальне самопочуття. Застосування бурякової дієти для схуднення - це швидкодіючий і простий спосіб скинути зайві 6-7 кілограмів ваги, а також зміцнити і оздоровити в цілому весь свій організм.

Дієта на буряках займає по праву в розряді ефективні дієтидля досить швидкого схуднення»- одне з перших місць. Вживаючи в їжу буряки, можна без особливих труднощів повернути собі хорошу фігуру і позбавитися безлічі захворювань. Ця дієта доступна кожному і дуже проста. Корисні властивості буряків взагалі важко переоцінити.

Сьогодні кожен охочий може легко познайомитися з різними варіантамидієт, яких безліч. Для того чи іншого способу схуднення використовуються різні засобинавіть такі екзотичні продукти, які зовсім не властиві для нашої місцевості. Що ж, любителі заморських ласощів – ягід, фруктів чи овочів – можуть вибрати для себе даний метод. Ті ж, хто бажає віддавати перевагу нашим місцевим, звичним продуктамхарчування, можуть дізнатися про чудові властивостідуже простого на перший погляд коренеплоду – буряків. Але цей овоч зовсім не такий простий, як здається. Має у своєму складі велика кількістьвсіляких поживних речовин, буряк використовувався для схуднення ще кілька десятиліть тому. Наші бабусі чудово знали, як можна зберегти фігуру красивою та стрункою за допомогою нескладних, але перевірених методів. І буряк по праву лідирував у списку цих «секретів».

Отже, чим корисний цей коренеплід, і яким способом необхідно вживати його для зниження ваги? Такий овоч здатний надавати на організм дуже сприятливу дію. При регулярному вживанні буряк допомагає нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, при цьому помітно покращується самопочуття. Цінний коренеплід просто необхідний тим людям, які мають низький рівень гемоглобіну в крові. Буряк здатний активізувати роботу мозку, а тому потрібний при напруженій розумовій діяльності. Також фахівці радять їсти цей овоч людям, які страждають на серцево-судинні захворювання або цукровий діабет, хвороби печінки або анемію. Дуже корисний буряк при атеросклерозі. Цей чудовий продукт рекомендується вживати й у разі занепаду сил.

Окрім іншого, буряк цінується і як відмінний засібдля схуднення. З таким простим овочом дійсно можна зробити свою фігуру привабливішою, не зашкодивши здоров'ю. Але для досягнення добрих результатів, зрозуміло, потрібне знання певних принципів: як правильно використовувати буряки. Звичайно, якщо ви просто будете їсти страви, що мають у своєму складі даний продукт, то особливого ефектуне піде. Дієвість бурякової дієти буде видно, якщо проводити її грамотно. Так для схуднення буряк використовується або в сирому, або у вареному вигляді, і окремо, і як інгредієнт різних салатів. Завдяки наявності у цьому диво-продукті багатьох цінних речовин(до яких належать мідь та залізо, калій та йод, кальцій та вітаміни групи В, кислоти, клітковина та інші), відбувається очищення та одночасно оздоровлення організму. І це все – за мінімальної калорійності. Регулярне та послідовне вживання буряків сприяє виведенню жирів та, відповідно, зниженню ваги. А присутній у складі цього овоча куркумін допомагає зберігати отриманий результат, утримуючи вагу в нормі.

Методів схуднення за допомогою буряків є дуже багато. Наведемо найбільш популярні з існуючих бурякових дієт. При правильному дотриманнівсіх розпоряджень можна вже через десять днів скинути до п'яти кілограмів, не тільки не нашкодивши організму, а й надавши допомогу роботі ШКТ та печінки.

В якості ефективного засобудля схуднення можна вживати різні спеціальні напої, виготовлені з буряка.

Бажаючи приступити до дотримання дієти на буряковому соку, необхідно знати один факт: чистий сік цього коренеплоду вживати не можна в жодному разі! Має досить високу концентрацію, він здатний негативно вплинути на роботу кишківника і викликати діарею. Для того, щоб цього не сталося, буряковий сік обов'язково слід розбавляти водою або яблучним або морквяним соком у співвідношенні 1/1. Саме в такому вигляді буряковий сік буде не просто нешкідливим, але з нього можна буде отримати кращі властивості, що надають сприятливий впливна здоров'я.

Цінні якості соку буряків такі:
- У цьому соку є велика кількістьвітамінів, корисних здоров'ю.
- У соку буряків міститься бетаїн, завдяки якому покращується жировий обмін, що сприяє схуднення.
- Буряковий сік помірної концентрації діє як легкий проносний засіб.

Тим, хто хоче позбутися зайвої вагисаме за допомогою соку буряків слід починати таку дієту з невеликої кількості напою (суміш бурякового, яблучного або морквяного соків), поступово збільшуючи обсяг. При цьому необхідно постійно звертати увагу на те, як організм реагує на такий спосіб схуднення. Також не варто в цей час їсти жирну їжута продукти, що містять крохмаль. Розведений сік буряка необхідно вживати протягом десяти днів. Бажаючі досягти найкращого результатуможуть влаштувати для себе та спеціальні розвантажувальні дні, в яких будуть пити лише сік. Пара таких днів анітрохи не зашкодить організму, дозволивши очиститися йому від шкідливих речовин, що накопичилися.

Також можна виготовляти різноманітні коктейлі для схуднення на основі бурякового соку. Представляємо вашій увазі один із рецептів даного напою. Для його приготування необхідно взяти:
- 4 ст. соку журавлини;
- 4 ст. соку буряків;
- 1 ч.л. меду;
- Некип'ячену питну воду.

Змішати інгредієнти, додати воду до отримання об'єму 200 мл. Такий коктейль потрібно вживати невеликими ковтками перед кожним їдою. За рахунок корисних властивостей буряків їжа засвоюватиметься набагато краще. При цьому слід обмежити себе і не їсти жирного, і борошняного.

Також дуже дієвим методомвиявиться поєднання буряків та кефіру.

Ці продукти корисні і в комплексі можуть відмінно допомогти у боротьбі з зайвою вагою. Дієта на кефірі та буряках проводиться протягом тижня, при цьому кількість прийомів їжі доходить до восьми на день. Кефір потрібно пити окремо і через годину після цього окремо вживати відварені буряки. Щодня необхідно випити півтора літра кефіру та з'їсти півтора кілограма буряків – це допоможе очистити організм та схуднути на сім кілограмів. Для того щоб перейти на таку дієту, слід спочатку провести в режимі три дні, а потім зробити тижнева перерваі вже після сидіти на дієті протягом семи днів.

Можна готувати різні стравиз використанням буряків.

Таке меню не просто допоможе схуднути, а й забезпечить організм багатьма вітамінами. У салати з буряком замість солі можна додавати соєвий соусабо ж морську сіль. Наведемо найпростіший рецепт салату. Для його виготовлення необхідні такі продукти:

Буряк відварений - 4 штуки;
- пучок зеленої цибулі;
- пучок петрушки чи кінзи;
- сік лимона – 1 ст.
- оливкова олія – 3 ст.л.;
- перець та сіль за смаком.

Буряки потрібно крупно натерти, зелень і цибулю нарізати. Овочі з'єднати. Окремо змішати оливкову олію та сік лимона, додати перець, сіль та з'єднати з овочами. Таким салатом завжди можна перекусити чи використати його як ідеальний гарнір. Під час приготування даного салату завжди пам'ятайте: буряк слід варити тільки цілим, інакше коренеплід втратить багато своїх корисних властивостей.

Також ви можете зробити дуже смачну вітамінну страву з буряка, капусти та моркви. Для цього необхідно взяти буряк, капусту, моркву, а також часник. Для заправки будуть потрібні: 2 ст.л.оливкової олії, 2 ч.л.соку, 2 ст.л.гірчиці. Всі інгредієнти з'єднуємо разом і даємо настоятися салату в холодному місці протягом півгодини.

Можна використовувати не лише відварені, а й свіжі коренеплоди.

Саме в сирий бурякміститься максимальна кількістьрізноманітних вітамінів, і навіть клітковини. Ці овочі здатні знижувати рівень цукру в крові, виводити токсини та шлаки, діючи як м'який сечогінний та проносний засіб. З буряків у свіжому виглядіможна приготувати безліч дуже смачних і незвичайно корисних салатів. Перед вами один із рецептів такої вітамінної страви: салат для схуднення з буряків та сиру Фета. Для нього знадобляться:
- Свіжий буряк – 2 штуки;
- 150 г сиру Фета;
- 1 – 2 зубчики часнику;
- 2 ст. рослинного масла;
- Свіжа зелень.

Буряк слід нарізати соломкою, часник пропустити через часнику, сир розім'яти до пастоподібного стану, а також подрібнити зелень. Усі компоненти змішати та заправити олією. При цьому не варто додавати сіль, так як присутній у цьому салаті вид сиру сам досі є досить солоним продуктом. Цій страві необхідно дати деякий час настоятися.

Незважаючи на те, що метод схуднення за допомогою буряків є дуже дієвим і корисним, він, проте, може бути протипоказаний в окремих, особливих випадках. Так не слід вибирати цю дієту наступним групамлюдей:
- страждаючим сечокам'яною хворобою або хронічним циститом;
- людям, які мають проблеми з роботою нирок або шлунково-кишкового тракту;
- представницям прекрасної статі, які готуються стати мамами, або ж жінкам, що годують.

Протипоказання пов'язані, перш за все, з наявністю у буряках значного відсотка щавлевої кислоти, що надає негативний впливна організм у всіх випадках, що були зазначені вище. Таким чином, перш ніж розпочати боротьбу із зайвою вагою за допомогою буряків, бажано порадитися зі своїм лікарем. Якщо фахівець не виявить жодних перешкод, ви можете сміливо звертатися до дієвої бурякової дієти.

Про користь свіжих овочіввідомо з незапам'ятних часів. Однак більшості обивателів відомо про це в загальних рисах. Однак якщо знати властивості овочів, то за їх допомогою можна покращити стан свого здоров'я та навіть зовнішній вигляд. Якщо їх не знати про це, то можна навпаки нашкодити собі. Сьогодні ми дізнаємося, чим корисна морква та буряк, а також з'ясуємо, яку шкоду можуть завдати ці овочі.

Користь та шкода моркви

Користь моркви

Цей овоч містить Бета-каротин, який дуже корисний для організму. Справа в тому, що він здатний усувати вільні радикали, які є самим найкращим чиномвпливають на здоров'я та на зовнішній вигляд.

Крім цього, до складу моркви входить вітамін А. Саме цей вітамін позитивно впливає на зір, тому вживання моркви його покращує. Цей овоч допомагає впоратися навіть із катарактою. У цьому випадку рекомендується вживати свіжовичавлений морквяний сік.

Морква також містить багато мінералів. До них входять магній, фосфор, натрій, залізо і кальцій; кислоти – нікотинову, фолієву, аскорбінову. Саме завдяки такому складу морква допомагає впоратися з такими захворюваннями, як бронхіт, деякі хвороби печінки, ШКТ та серцево-судинної системи, ДЦП, рахіт, розумову недостатність та шкірні захворювання. Крім цього, морква нормалізує стілець, допомагає при затримці сечовипускання та сприяє відтоку жовчі. Також цей овоч допомагає впоратися з виразками шлунково-кишкового тракту та онкологічними захворюваннями.

Шкода моркви

Слід знати, що вітамін А за своєю суттю це токсичний елемент. Саме тому моркву слід вживати у строго обмежених кількостях. Особливо це стосується жінок, які виношують дитину. Може відбутися накопичення вітаміну А в організмі і буде завдано шкоди здоров'ю не тільки матері, а й дитини. Зазначимо, що у чоловіків надлишок даного елементавиражається у вигляді надмірної втрати волосся, аж до повного облисіння.

Шкідлива морква і для фігури, але тільки в тому випадку, якщо її вживати недозрілу. На цій стадії вона містить цукри, які додають зайві сантиметри на талії. Зазначимо, що у зрілій моркві дані речовини відсутні, тому морква вважається дієтичним продуктом.

Цей овоч у маленьких дітей може спровокувати появу жовтогарячого відтінку на обличчі. Однак це зовсім не означає, що завдана шкода організму. Просто малюк переїв даного овочуі тепер йому на якийсь час треба перестати його давати. Після цього колір обличчя стане незмінним.

Вживання моркви

Як ми вже казали, краще вживати морквяний сік. Для того, щоб його приготувати, вам знадобиться:

1. Свіжа морква – 5 шт.

Моркву натріть у велику тертку або пропустіть через м'ясорубку. Далі через марлю відіжміть сік і одразу його вживіть. Готовий продукт зберігати не рекомендується, оскільки він втрачає частину корисних речовин.

З нашої теми, чим корисна морква та буряк, ми докладно поговори про першу складову цього питання. Далі ми перейдемо до його другої частини.

Морква та буряк:доступні вітамінні продукти, які не можна виключати з меню

Користь та шкода буряків

Чим корисний буряк

Буряк за своїм корисним властивостямне поступається моркві. Вона містить вітаміни С, РР, групи В, фолієву кислоту, мікроелементи: магній, калій, натрій, фосфор, йод, залізо, цинк. Завдяки такому складу буряк допомагає впоратися з онкологічними захворюваннями.

Крім цього, буряк покращує склад крові. Її часто рекомендують для лікування залізодефіцитної анемії, що особливо актуально при вагітності, менструації та клімаксі. Також вона допомагає впоратися з недокрів'ям та зміцнює судини. Крім того, буряк позитивно впливає на нервову систему, наводячи в норму нестабільний емоційне тлоі покращуючи якість сну та відходження до нього. Також продукт покращує пам'ять та його навіть рекомендують при розсіяному атеросклерозі.

Рекомендують буряк і при підвищеному артеріальному тиску. Також цей овоч виводить з організму шлаки та токсини, покращує роботу печінки, нормалізує травлення. Буряк «усуває» «шкідливий» холестерин із організму. Саме тому можна сказати, що вживання даного овоча є профілактикою серцево-судинних захворювань, зокрема, розвитку інфаркту

Шкода буряків

Як такої шкоди організму буряк заподіяти не може. Однак рекомендується її вживати у вигляді свіжого соку. При цьому чим більше ви його п'єте, тим краще для організму. Однак овоч не слід вживати у разі індивідуальної нестерпностіцього продукту.

Вживання

Для того щоб ваш організм отримав максимум користі, буряк слід вживати у вигляді свіжого соку. Для його приготування візьміть:

1. Свіжий буряк – 3 шт.

Буряк вимийте, очистіть і пропустіть через м'ясорубку або ізотріть у дрібну тертку. Після цього кашку загорніть у марлю і вичавіть сік. Поставте його у холодильник на 4 години. За цей час у напою утворюється осад. Його вживати не потрібно. Готовий напій починайте вживати по 1 столовій ложці на день, поступово збільшуючи його до 200 мл. Пити його ви можете будь-коли, коли виникне бажання.

Знаючи, чим корисна морква та буряк, можна запобігти появі багатьох захворювань. Однак не слід забувати і про протипоказання, щоб уникнути небажаних наслідків. Сьогодні ми поговорили про користь та шкоду цих продуктів, а також з'ясували, як їх краще вживати. Однак якщо ви вирішили з їх допомогою впоратися із захворюванням, то вам необхідно проконсультуватися з фахівцем з цього питання.

Овочі – ідеальний гарнір та бездоганна дієтична страва. Мізерна кількість калорій, великий вміст клітковини, вітамінів та мінералів. Фрукти значно поступаються їм своїми корисним якостям. Великий змістцукру (нехай і у формі фруктози) може привести до набору ваги. Інша справа овочі - їж тазиками і худий!

Втім, буряк та морква для схуднення мають деякі обмеження. Вся справа в глікемічному індексі - при відварюванні цих овочів він підвищується в рази і досягає критичних цифр.

Виходом з делікатного становища стає вживання продуктів у свіжому вигляді - без термічної обробки. Чи це так необхідно? Поговоримо про користь, щоб переконатися: буряк та морква потрібні нашому організму.

Буряк для схуднення – про користь та властивості

У складі – органічні кислоти та амінокислоти, величезна кількість харчових волокон, практично вся таблиця Менделєєва, вітаміни, пектини, вуглеводи

Слід особливо виділити такі компоненти, як йод, фолієва кислота, калій і залізо, куркумін і бетаїн (два останні дозволяють ефективно спалювати жири і не набирати вагу). Калорійність продукту: 40 ккал на 100 г.

Цей «чистильник» організму має ряд ефектів, серед яких:

• сечогінний та легкий проносний,
• знищення патогенної мікрофлори,
• регуляція жирового обміну,
• нормалізація артеріального тиску,
• протизапальну дію,
• кровотворна функція.

Тільки цукровий діабет, мочекам'яна хворобата діарея є протипоказаннями до вживання найкориснішого овочів, які, на відміну від екзотичних представників, доступні кожному.

Безумовно, навористий борщ навряд чи можна назвати дієтичною стравою. Але включити буряки до складу низькокалорійного меню дуже просто – як свіжого сокучи салату. Розвантажувальний день або система тривалого харчування - зовсім не важливо, яким чином овоч братиме участь у процесі схуднення. А ось його кількість у вареному вигляді необхідно обмежити, пам'ятаючи про високий ГІ.

Для схуднення

• Щоб активізувати процес схуднення, випивайте перед їжею (за 15-20 хвилин) 100 мл соку на основі буряка з додаванням морквяного, яблучного чи гарбузового. Почуття ситості, яке невдовзі виникне, дозволить вам не з'їсти зайвого.
• Можна завершити день салатом замість звичної вечері: одна частина свіжих або варених буряків і стільки ж тертих яблук (заправити лимонним соком та оливковою олією).
• А можна влаштувати розвантаження (тривалістю 1-3 дні) на салаті «мітелка», з рецептом якого познайомимося нижче.

Пам'ятайте: овоч ідеально поєднується з білковими продуктами: м'ясом, рибою, кефіром та йогуртом. А от різні кашіу поєднанні з буряком здатні лише розпалити апетит.

Морква для схуднення – про склад та користь

30-35 ккал на 100 г – хіба що капуста та листовий салатможуть змагатися з морквою у своїй дієтичності. Проте деякі дієтологи рекомендують триматися від моркви подалі - винна велика кількість цукру і високий ГІ вареного продукту.

Відмовлятися від неї нерозумно: клітковина, вітаміни (особливо А), антиоксиданти, фруктоза – і все це багатство укладено у привабливому «рідному» овочі, який довго зберігається і коштує недорого.

Щоб знизити глікемічний індекс, достатньо правильно включити морквину в меню і не їсти її варену у вигляді самостійної страви. Поєднання з білковими продуктами – ідеальне. Тушкована морквав комплекті з відвареною рибоюабо сиром не викликає стрибка цукру.

І все ж дієтичним хітом є унікальне поєднанняцих двох делікатесних овочів, на базі яких створено легендарний салат «Вітелика».

Буряк та морква для схуднення – чистимо тіло та худнемо

Розвантажувальний день на цьому салаті в перспективі позбавить вас мінімум від 3 кг на місяць навіть без дотримання дієти. А регулярне включення в меню (3-4 рази на тиждень) ще й вирішить проблему запорів, не кажучи про загальну очищувальну дію.

Базовий рецепт:

• поєднання сирої моркви, буряків та яблука (в тертому вигляді),
• заправкою служить соус з лимонного сокута олії (2:1).
• Як додаткові інгредієнти можна використовувати селера або капусту.
• Готуючи салат, не забувайте присмажити його олією- Без нього бета-каротин не засвоиться організмом.

Дієта 7 днів

«Вітрянка» може стати частиною дієтичної програмиБУЧ (білково-вуглеводного чергування):

• білковий день: 700-800 г курячого філе(Риби, яловичини) вжити за 4-5 порцій;
• вуглеводний день: 1,5 кг салату вжити за 5 порцій.

За тиждень можна втратити до 5 кг, особливо якщо відмовитися від солі. Протипоказання до дієти: цукровий діабет, метеоризм, підвищена кислотність, хвороби жовчного міхура та підшлункової залози.

«Шкода» деяких безумовно корисних продуктівперебільшений. Високим глікемічним індексомнаші «герої» мають лише у вареному вигляді. Сирі овочі– абсолютно нешкідливі для нашої фігури та здатні стати базовими компонентами схуднення.

Не створюйте перешкод там, де їх немає. Користуйтесь доступними продуктами, користь яких перевершує «заморських» конкурентів.

Рецепти низькокалорійних страв із зазначенням калорій

Саме поняття « низькокалорійні страви» каже ...

Скільки калорій у курці

У зв'язку з тим, що багато людей люблять куряче.

Дієта та зразкове менюна 1200 калорій на день на тиждень

Меню на 1200 калорій не тиждень дозволяє…

Дієта доктора Борменталя: схуднути просто

Популярна дієта доктора Борменталя до самого…

Рецепти овочевих дієтичних салатів для схуднення

При приготуванні дієтичних салатів.

Дієта на 1500 калорій: меню на тиждень

Схуднення без особливих обмежень у харчуванні.

Дієтичні меню для схуднення на тиждень для дієти на 1100 калорій на день

Пропонований дієтичне менюна тиждень…

Ефективна дієта на 2 тижні

На відміну від короткочасної дієтияка…

Дієтичні м'ясні рецепти страв білкової дієти

Дієтичні м'ясні рецепти відрізняються тим, що…

Дієтичні рецепти страв з овочів для схуднення

Овочеві дієтичні страви- це основа…

Дієта на 1300 калорій на день: зразкове меню на 12 днів

Дієта на 1300 калорій на день дозволяє зменшити…

У деяких дієтах такі овочі, як буряк і морква, зазнають гоніння, і незаслужено. Ми, навпаки, пропонуємо вам варіант дієти, що базується на інтенсивному вживанні цих двох овочів.

Буряко-морквяна дієта дозволяє не тільки ефективно боротися із зайвою вагою, а й оздоровити організм. Розраховано її на 10 днів. Автори дієти обіцяють, що сидячи на ній, ви зможете втратити 5-7 кг. Однак, якщо вам дуже важко витримати обмежений раціондієти, можна зменшити її тривалість до 1-5 днів. Тоді вона точно принесе лише користь і дозволить очистити організм.

Чому буряк і морква?

Меню (зразкове)

• На сніданок: варений буряк, свіжа морква, 1 ч. л. оливкової олії або нежирної сметани.
• На обід: суп із моркви та буряків, до якого можна додати цибулю, помідор, кабачок. Вживати краще без солі або солити мінімально. Буряково-морквяний салат з оливковою олією та часником.
• На полудень: морквяний або буряковий сік. Їх можна змішати.
• На вечерю: морквяно-буряковий салат із часником та сметаною, сік із моркви або буряків.