Дієта на квасолі – рецепти дієтичних страв, користь та шкода, думка дієтологів. Квасоля для схуднення ‒ як легко та швидко схуднути

Присутність квасолі в раціоні - запорука гладкої та красивої шкіри, стрункої фігури та міцного імунітету. Продукт є рослинною альтернативою м'яса, тому буде оцінено навіть вегетаріанцями. Також боби містять велику кількість клітковини, вітамінів, мінералів та мікроелементів. У складі страв квасоля надовго вгамовує почуття голоду і легко засвоюється. Рецепти варто обов'язково зберегти у свою кулінарну скарбничку, щоб готувати лише здорову та корисну їжу!

Боби квасолі почали використовувати у кулінарії після XVIII століття. До цього рослину зараховували до декоративних, застосовуючи у косметичних, лікувальних цілях. Сьогодні квасолю вирощують практично у всіх країнах Європи, Південної Америки, на узбережжі Чорного моря. В інші держави продукт імпортують у сирому, замороженому чи консервованому вигляді.

Властивості для схуднення

Квасоля - надійний супутник тих, хто мріє позбавитися зайвої ваги. Продукт настільки універсальний, що може стати як основною, так і додатковою частиною раціону. Головні переваги квасолі для досягнення заповітної мети:

• низька калорійність;
• збалансований та насичений склад;
• мінімальний вміст жирів;
• низький глікемічний індекс;
• не містить холестерину;
• швидко і надовго вгамовує голод;
• доступність та невисока ціна.

В одній склянці білої квасолі міститься добова доза клітковини для організму

Як і з чим вживати квасолю?

В дієтичних цілях допускається використовувати всі види квасолі: червону, білу, спаржеву, стручкову та ін. Щоб корисні речовини засвоїлися повністю, готувати та вживати цей продукт найкраще у складі каш, супів, салатів. Квасоля чудово поєднується з овочами, цільнозерновими культурами, рибою та різними спеціями.

Коли вага потребує глобальних змін, на допомогу приходять квасоляні дієти. Проживши тиждень за спеціальною системою харчування можна втратити від 3 до 5 кг. Якщо доповнити будні регулярними тренуваннями чи нескладними фізичними вправами, результату буде досягнуто набагато швидше.

Серед усіх існуючих видів бобів та їх приготування найменша кількість калорій містить відварена стручкова квасоля. Її прийнято подавати як гарнір або як один із компонентів салатів, рагу, перших страв.

1. Приготування будь-якої страви з квасолі починається із замочування бобів. Для цього продукт необхідно помістити в зручну ємність, повністю покрити холодною водою і залишити для набухання на 12 годин.
2. Обійтися без замочування можна лише при приготуванні білої квасолі. Час варіння у такому разі збільшується до 4 годин.
3. Щоб квасоля вийшла м'якою, сіль додають наприкінці варіння.
4. Під час відварювання бобів необхідно постійно знімати піну, що утворюється на поверхні.
5. Для супів квасолю відварюють окремо і лише потім додають у бульйон.
6. Період приготування квасолі залежить від сорту і може змінюватись від 30 хвилин до 3 годин.
7. Готові квасоляні боби повинні мати дуже м'яку текстуру.
8. Для смаження квасолі найкраще використовувати оливкову олію.
9. Негласне правило кулінарів: біла квасоля – для перших страв, червона та чорна – для закусок та гарнірів. Порушувати умовності можна лише за суворого дотримання рецептури.

Щоб у бобах не завелися жучки, квасолю слід зберігати у закритій ємності на нижній полиці холодильника

Домашні рецепти

Класична відварна квасоля

1. Переберіть куплену квасолю, вийміть усі палички та бруд.
2. Промийте боби під проточною водою. Для зручності можна використовувати сито.
3. Відміряйте 1 склянку квасолі та залийте 2 склянками води. Важливо, щоб вода повністю покривала насіння.
4. Залишіть продукт набухати на 12 годин. Якщо замочити квасолю з вечора, то вранці вона буде готова до приготування.
5. Промийте квасолю, викладіть у сотейник. Знову залийте боби 2 склянками води та поставте на вогонь.
6. Після того, як вода закипить, варіть ще 2:00 на мінімальній температурі. Не забувайте під час варіння доливати холодну воду, підтримуючи її оптимальну кількість.
7. За 10 хвилин до варіння додайте сіль до смаку.
8. Злийте воду за допомогою дуршлагу.

Червона квасоля готується довше за інших і обов'язково вимагає замочування

Дієтична квасоля із сухофруктами

Таблиця: харчова цінність на 100 г

1. Замочіть на ніч 0,5 кг великої квасолі. Ідеально підійде червона чи чорна.
2. Відваріть боби квасолі, як пропонується у класичному рецепті.
3. Злийте відвар готових бобів, посоліть до смаку.
4. Вимийте 200 г чорносливу, 100 г кураги та видаліть кісточки, якщо це необхідно. Сухофрукти відваріть протягом 10 хвилин і наріжте.
5. Вимийте 100 г родзинок|ізюму| і залийте окропом на 5 хвилин|мінути|.
6. На олії пасеруйте 100 г цибулі і 100 г моркви, нарізавши соломкою.
7. Змішайте всі інгредієнти та подавайте страву до сніданку.

Для приготування салату з відвареною квасолею можна використовувати не лише популярні сухофрукти, але й різні горіхи (волоський, пекан, мигдальний)

Квасоля з овочами в томатному соусі

Таблиця: харчова цінність на 100 г

Цей дієтичний рецепт обов'язково стане в нагоді тим, хто любить смачну, корисну та легку їжу. Усі інгредієнти натуральні, адже навіть томатне заправлення можна приготувати самостійно.

Інгредієнти:

• 250 мл води;
• 65 г цибулі;
• 20 г оливкової олії;
• 93 г моркви;
• 80 г солодкого перцю;
• 24 г цукрового піску;
• 80 г томатного соусу;
• 200 г білої квасолі.

Приготування:

1. Квасолю замочіть на ніч, дотримуючись рекомендацій.
2. Промийте боби та варіть протягом години до готовності.
3. За кілька хвилин до закінчення варіння посоліть до смаку.
4. Злийте воду.
5. Приготуйте томатний соус.
6. Моркву крупно натріть або наріжте соломкою.
7. Розігрійте сковороду з олією. Додайте моркву і тушкуйте, поки овоч не розм'якшиться.
8. Додайте квасолю та домашній томатний соус.
9. Гасіть під кришкою 5-8 хвилин.

Всю куплену квасолю можна замочити на 12:00, а потім помістити в морозильну камеру для зберігання. Це допоможе суттєво заощадити час приготування надалі

Ароматний томатний соус

Домашній томатний соус підійде для заправки спагетті, борщу, рагу та м'ясних делікатесів. Готується він дуже швидко та просто. Викладіть у миску 4 ст. л. томатної пасти і залийте окропом. Додайте всі спеції за списком:

• 1 ч. л. солі;
• 6 ч. л. цукру;
• 0,5 ч. л. меленого чорного перцю;
• 0,25 ч. л. меленої гвоздики;
• 0,25 ч. л. кориці.

Ретельно перемішайте та використовуйте ароматну суміш за призначенням.

Легкий суп із консервованої квасолі

Таблиця: харчова цінність на 100 г

Інгредієнти:

• 200 г консервованої квасолі;
• 3 картоплини;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 1 морква;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• імбир;
• кріп;
• солодка паприка;
• коріандр.

Приготування:

1. Цибулю та картоплю вимийте, очистіть і наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці.
2. Картоплю відваріть 30 хвилин на повільному вогні, щоб позбавитися крохмалю.
3. Квасолю відкиньте на друшляк і промийте.
4. Варену картоплю опустіть у киплячу воду для супу.
5. Обсмажте на олії моркву і цибулю. Найкраще підійде оливкова або конопляна.
6. Додайте в каструлю квасолю та пасеровані овочі.
7. Доведіть суп до кипіння і приправте до смаку.
8. Подавайте до столу із чорним хлібом!

Навесні суп із квасолею можна прикрасити свіжою зеленню – цибулею, петрушкою, розмарином. У холодну пору року доповніть смак часником або дижонською гірчицею

Бобові коржі з грибами

Таблиця: харчова цінність на 100 г

Інгредієнти:

• 240 г грибів;
• 250 мл води;
• 0,5 ст. сочевиці;
• 1 ст. консервованої квасолі;
• 1 зубчик часнику;
• 0,75 ст. томатного соусу;
• 0,5 ч. л. меленого кмину;
• 1 ст. л. рослинного масла;
• 1 цибуля.

Приготування:

1. Сочевицю промийте, залийте водою та поставте на плиту.
2. Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин.
3. Процідіть сочевицю та помістіть у міксер.
4. Додайте|добавляйте| в чашу консервовану квасолю і збийте на середній швидкості до однорідної маси.
5. Викладіть бобову масу в окрему ємність.
6. Додайте спеції, томатний соус, дрібно нарізаний часник. Перемішайте.
7. Сформуйте з бобового тіста коржики та підсмажте їх на сковороді з кожного боку.
8. Окремо обсмажте нарізану цибулю та гриби.
9. Подавайте коржики, виклавши в тарілці поверх грибної засмажки.

Оригінальні бобові оладки можна подавати як ситний сніданок

Салат із квасолі та перепелиних яєць.

Таблиця: харчова цінність на 100 г

Інгредієнти:

• 200 г стручкової квасолі;
• 1 качан листового салату;
• 2 середніх картоплини;
• 3 помідори чері;
• 180 г консервованого тунця;
• 3 перепелині яйця;
• 100 г оливок (без кісточок);
• 2 ст. л. соєвого соусу;
• 2 ст. л. рослинного масла.

Приготування:

1. Картоплю відваріть у мундирі без солі. Очистіть від шкірки та наріжте кубиками.
2. Стручкову квасолю киньте в киплячу воду на 2-3 хвилини, відкиньте на друшляк і остудіть.
3. Рибні консерви розімніть вилкою.
4. Яйця відваріть та розріжте на половинки.
5. Помідори вимийте та наріжте.
6. Салат розберіть на листя, ретельно вимийте і порвіть руками.
7. Поєднайте всі компоненти салату.
8. Для заправки змішайте соєвий соус та олію. З'єднайте із салатом.
9. Прикрасьте блюдо оливками і листочками салату, що залишилися.

Компоненти салату завжди можна змінювати на власний розсуд. Наприклад, замість чері підійдуть звичайні помідори, а перепелині яйця замінять курячі.

Дієти з квасолею

Квасоля може бути не лише основою дієти, а й прекрасним білковим доповненням до неї. Продукт сприяє зниженню ваги, зміцнює зуби, нормалізує обмін речовин та покращує роботу серця. Регулярне вживання страв із цього виду бобових значно покращить загальне самопочуття та зовнішній вигляд.

Дієта - це не обмеження в їжі, а спосіб змінити раціон харчування на краще назавжди

Існує безліч дієт. Які з них допускають вживання квасолі та в якій кількості? Розглянемо найпопулярніші програми харчування.

Дієта Дюкана

Вводити квасолю в раціон можна вже з ІІ етапу дієти – білково-овочевого. Однієї порції (0,2 кг бобів) вистачає для приготування повноцінної страви. Квасоля дуже ситна, тому почуття голоду точно не загрожує.

Готувати боби на дієті Дюкана слід за спеціально розробленою рецептурою. Знайти їх можна на спеціальних сайтах цієї системи харчування або на форумах її поціновувачів. Спосіб відварювання при цьому нічим не відрізняється від класичного.

Кремлівська дієта

Раціон складається здебільшого з білкових продуктів. При цьому квасоля на дієті не шанують. З усіх видів допускається лише стручкова, в обмеженій кількості.

Розрахунок порції провадиться за спеціальною шкалою. Денна норма – 40 балів, а 100 г стручкової квасолі дорівнює 3,6 балам за Кремлівською дієтою.

Дієта Аткінса

Квасоля на дієті Аткінса входить до списку продуктів, вживання яких допускається в обмеженій кількості. Їх використовують для приготування самої ситної частини трапези – обіду. Краще, якщо це буде суп чи пюре.

Дієти з квасолею дуже економні, тому що боби замінюють калорійне м'ясо, а коштують набагато дешевше.

Дробне харчування, дієта за групою крові, дієта Мішеля Монтіньяка та інші популярні методи не забороняють вживання квасолі. Важливо подавати боби порційно і за рекомендаціями у поєднанні з гармонійними компонентами.

Чи можна одужати від квасолі?

Під час схуднення квасолю можна вживати у будь-який час доби. У першій половині дня вона може бути основним інгредієнтом для приготування їжі, у другій - гарніром або у складі салату.

Дотримуватися певних обмежень все ж таки варто. Кількість споживаних жирів, білків та вуглеводів необхідно збалансувати, щоб не нашкодити фігурі. Денна порція розраховується залежно від специфіки дієти та особливостей організму. У середньому людиною засвоюється трохи більше 200 р квасолі щодня.

Протипоказання

Квасоля не можна використовувати в їжу, якщо продукт не пройшов ніякої термічної обробки. У сирому вигляді боби виділяють токсини, які можуть спричинити серйозні наслідки. Серед захворювань, при яких протипоказана квасоля:

• гастрит із високою кислотністю;
• подагра;
• нефрит;
• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• алергія.

При вживанні у великій кількості квасоля також викликає надлишкове утворення газів, має сечогінний ефект.

Завдяки безперечній користі квасолі та інших бобових продуктів, А також наявності в них «дієтичного» білка, дієти з переважанням бобових стають все популярнішими в сучасному світі. Відомо, що при складанні раціону для схуднення важливо подбати про достатню кількість білказавдяки якому ви зможете зберегти м'язову тканину і позбутися, в першу чергу, жиру. Якщо ж підключити до дієти заняття спортом, то ефект буде просто карколомним.

Квасоля також збагатить ваш організм поруч рідкісних і корисних речовинта допоможе налагодити роботу багатьох систем організму. Ця стаття буде корисна вам, якщо ви хочете дізнатися про те, як саме слід харчуватися при дієті квасолі і чим корисні інші види бобових.

Корисні властивості квасолі: чому за допомогою квасолі можна схуднути? (ВІДЕО)

Квасоля– це поживний та корисний продукт, який здатний допомогти у боротьбі із зайвою вагою. Мабуть, серед усіх бобових, квасоля є найпопулярнішим і найціннішим продуктом.

Зупинимося докладніше на її корисні властивостіта розглянемо особливості її дієтичної цінності.

• Квасоля здатна перешкоджати засвоєнню легких вуглеводівв організмі, тим самим блокую надходження зайвих калорій у організм.
• Квасоля багата на легкозасвоювану рослинним білком, який є чудовою альтернативою білку м'яса та риби.
• Завдяки наявності вітамінів(В, Е, РР, С), мікроелементів та інших корисних речовин, квасоля чудово зміцнює імунітет та сприяє
• Дивовижною властивістю квасолі є стимулювання вироблення в людському організмі гормону, що відповідає за придушення апетиту.
• Квасоля контролює рівень холестеринуі здатна знижувати вміст цукру на крові.
• У квасолі, як і у всіх бобових, міститься велика кількість клітковини. Завдяки цим рослинним волокнам налагоджується робота всієї травної системи та очищається кишечник, що сприяє загальному оздоровленню організму та виведенню шлаків та токсинів.

Різноманітність бобових продуктів: що входить до складу бобової дієти?

Біла, червона та чорна квасоляє найдоступнішими і найпопулярнішими бобовими продуктами, проте, крім них, схожими властивостями мають сочевиця (червона і коричнева), горох, соя, нут, маш.

Сочевиця прошвидко з'являється на наших столах нечасто, але це не менш корисний продукт, ніж квасоля або горох. Побалуйте себе сочевичним супом, а ще краще - використовуйте її у вигляді живильного гарніру, багатого на вітаміни (особливо групи В) і мікроелементи (кобальт, селен). Як і в інших бобових, у сочевицю багато білка, що швидко засвоюється (26%) і харчових волокон. Сочевиця у великій кількості містить і фолієву кислоту.

У світлих горошинах нутабілка міститься близько 30%. У цьому різновиді бобових містяться рідкісні та необхідні людині мікроелементи, такі як селен, кремній, молібден, мідь.

Горохнадзвичайно корисний наявністю харчових волокон, вітаміну С, каротину та відсутністю жирів. У гороху дуже багато вітаміну РР, необхідного для нормалізації роботи серцево-судинної системи. Крім того, горох здатний уповільнити старіння шкіри та допомогти організму впоратися з інфекційними захворюваннями.

Не всі знають, що всім відомий арахісє не горіхом, а одним із видів бобових. Він займає одне з перших місць за енергетичною цінністю та містить невелику кількість жирів. В арахісі багато корисних антиоксидантів. Крім того, він сприятливо впливає на пам'ять, увагу, загальне самопочуття людини.

Соєві боби– це також цінний харчовий продукт, у якому міститься багато білків та цінних поживних речовин, особливо вітамінів D та Е. Вони сприяють нормалізації жирового обміну та підтримці балансу корисної мікрофлори в кишечнику.

Маш– це улюблений бобовий продукт у Китаї, який називають золотою квасолею. Маша містить дієтичний легкий білок і дуже багато поживних речовин. Він оздоровлює організм в цілому, допомагає впоратися із серцево-судинними захворюваннями та нормалізує гормональний фон як у чоловіків, так і у жінок.

Плюси та мінуси дієти на бобових

Бобова дієтавважається однією з найефективніших та корисних дієт для нашого організму. Завдяки їй можна швидко скинути зайві кілограми та

Безперечні плюси бобової дієти:

• Так як в бобових міститься велика кількість білка, що прекрасно засвоюється, то рекомендується поєднувати її з фізичними вправами - ефект не змусити себе довго чекати.
• Зернобобові продукти швидко насичують організм завдяки великій кількості клітковини, тому ви не відчуватимете постійне почуття голоду, але при цьому вони містять мінімум калорій.
• Дотримуючись такої дієти, Ви зможете ефективно очистити організм від шлаків та токсинів.
• У бобових продуктах міститься маса корисних речовин, вітамінів і антиоксидантів, тому ваш організм не відчуватиме недоліку в них.
• Ця дієта не вимагатиме від вас особливих матеріальних витрат.
• Квасоля та інші бобові доступні протягом усього року, тому сезонність не впливає на можливість дотримуватись такого плану харчування.

До мінусам бобової дієтиможна віднести такі пункти:

• Обов'язково потрібно пити достатню кількість води – для дорослої людини це в середньому 2-2,5 літри на день, тому що під час такої дієти організм активно позбавлятиметься шлаків.
• У бобових міститься велика кількість пуринів - речовин, здатних викликати таке захворювання, як подагра.
• Перед вживанням деякі сорти бобових рекомендується вимочувати протягом кількох годин.
• Зернобобові продукти нерідко спричиняють таке неприємне явище, як метеоризм.

Думки лікарів про квасолеву дієту: кому вона протипоказана?

Якими б чудовими властивостями не мала квасоля та інші бобові, людям з деякими вона може бути суворо протипоказана. До них, насамперед, належать:

• Індивідуальна нестерпність бобових
• Людям з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту
• , підвищена кислотність шлунка
• Холецистити
• Виразка шлунку
• Подагра

Види квасоляної дієти

Квасоляні дієти бувають двох видів.

1. Правильне харчування з переважанням квасолі:при такій дієті людина вчиться правильно харчуватися, але при цьому збагачує свій раціон стравами з фасолі.
2. Монодієти з квасолею:під час такого харчування людина протягом деякого часу харчується переважно зернобобовими продуктами.

Більше збалансованимі корисним варіантом вважається, звичайно, правильне харчування з переважанням страв з квасолі. Однак, якщо вам потрібно скинути кілька зайвих кілогрампротягом обмеженої кількості часу (наприклад, до будь-якої урочистої події), можна скористатися і . Однак захоплюватись ними не варто.

Тривалість квасоляної монодієти не повинна становити більше тижня, за цей час ви благополучно позбавитеся 3-5 зайвих кілограм. Не забувайте про необхідність випивати велику кількість води, можна також додати. Перед сном, для нормалізації травлення, бажано випивати 200 г кефіру або натурального несолодкого йогурту.

Зразкове меню квасоляної дієти на тиждень

Якщо ви вирішили дотримуватися семиденної дієти квасолі, то вам знадобиться зразкове меню такого харчування. Його зручність полягає в тому, що ви точно знаєте, які продукти і в якій кількості вам знадобляться протягом найближчих семи днів.

Понеділок

• Сніданок: склянка знежиреного кефіру, бутерброд (цільнозерновий хліб, сир)
• Другий сніданок: апельсин або грейпфрут (протягом усього тижня другий сніданок залишається незмінним)
• Обід вечеря: 100 грам відвареної квасолі та трохи свіжих овочів

Вівторок

• Сніданок: 150 грам сиру, можна додати трохи сухофруктів або свіжих фруктів.
• Обід: 100 грам квасолі та 100 грам відвареної риби
• Вечеря: 100 грам квасолі та трохи свіжих овочів.

Середа

• Сніданок: склянка знежиреного кефіру, відварене яйце.
• Обід: 100 грам відвареної квасолі (краще стручкової) та 100 грам відвареного курячого філе.
• Вечеря: 100 грам квасолі, шматочок відвареної риби та трохи свіжих овочів або зелені

Четвер

• Сніданок: натуральний несолодкий йогурт, бутерброд (цільнозерновий хліб, сир, часник, зелень)
• Обід: суп зі стручкової квасолі (без додавання м'яса та піджарювання), трохи свіжих овочів
• Вечеря: 100 грам відвареної квасолі (краще червоної),

П'ятниця

• Сніданок: чай без цукру, вівсяне печиво.
• Обід: 150 г відвареної стручкової квасолі, шматочок нежирної відвареної риби, склянка томатного соку.
• Вечеря: відварене яйце, трохи овочів, кефір 1%

Субота

• Сніданок: чай без цукру, бутерброд (хліб і сир)
• Обід: квасоляний суп, овочевий сік, помідор.
• Вечеря: 100 грам відвареної стручкової квасолі та трохи овочів.

Неділя

• Сніданок: несолодкий натуральний йогурт
• Обід: 100 г відвареної червоної квасолі, 100 г сиру.
• Вечеря: 100 г відвареної стручкової квасолі, апельсин або апельсиновий сік

Завдяки такій дієті ваш організм отримає великий запас корисних речовинта цінного білканеобхідної м'язової тканини. Крім того, як видно з приблизного меню на тиждень, раціон не вимагатиме від вас особливих грошових витрат. Саме квасоля та інші зернобобові допоможуть вам позбутися зайвої ваги з користю для здоров'я та уникнути голодування під час дієти.

Рецепти дієтичних страв із бобовими

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування або дієти – це зовсім не означає, що ви повинні їсти прісні та одноманітні страви. Урізноманітнити раціон вам допоможуть наші рецепти дієтичних страв з бобовими продуктами, які припадуть до смаку всім членам вашої родини.

Овочі з квасолею, запечені в горщику

Це не тільки смачна та корисна їжа, а й гарне оригінальна страва, яким можна здивувати свою родину чи гостей. Для його приготування вам знадобляться спеціальні керамічні горщики- Вони призначені для приготування їжі в духовці. По суті це такий домашній варіант мультиварки, що дозволяє створити справжній кулінарний шедевр власними руками. Подається страва в цих же горщиках, що додасть вашій вечері неповторної чарівності. Гості неодмінно будуть у захваті не лише від смаку, а й зовнішнього вигляду.

Зовсім необов'язково складати щоденний раціон виключно із заморської їжі або оголошувати абсолютне голодування.

Завдяки багатьом загальнодоступним продуктам, вдасться впоратися із зайвою вагою та привести організм у тонус без істотних витрат, а також. Досить часто використовується і червона, що зумовлено багатьма її корисними властивостями.

Червона квасоля – дієтичний продукт

Червона квасоля наповнена чималою кількістю крохмалю та легуміну. За кількістю білка квасолю можна сміливо порівнювати з м'ясом. До того ж особливістю білка рослинного походження є його легкозасвоюваність.

Важливою особливістю червоної квасолі є низька калорійність і низький відсоток вмісту жирів, показник якого становить 1–2%.

У червоній квасолі можна знайти достатню кількість корисних вітамінів, каротину, органічних кислот, міді, цинку, сірки та заліза.

Дієта на основі відвару з червоної квасолі

Дієта на квасолі червоної відгуки має практично лише позитивні. І це не дивно, адже все більше жінок щодня підтверджує її ефективність.

На питання про те, як готується червона квасоля для схуднення, рецепти, представлені в такій великій кількості, дадуть відповідь самі за себе. Червона квасоля лягає в основу приготування багатьох супів, каш і гарнірів, але з метою зниження ваги її рекомендується використовувати виключно як відвар.

Як приготувати квасолю для дієти?

Для приготування дієтичного відвару червону квасолю слід замочити на годину, а відварити до повної готовності. Отриманий відвар повинен бути зціджений в окрему ємність, а відварена квасоля за бажанням може бути використана як гарнір.

Вся суть дієти полягає у щоденному вживанні протягом 3 тижнів отриманого відвару в об'ємі 1 склянки замість вечері. Разом із відваром необхідно з'їдати один фрукт, вибраний залежно від індивідуальних уподобань.

Такий спосіб боротьби із зайвими кілограмами матиме позитивні результати лише в умовах раціоналізації харчування та виключення жирної їжі.

Згідно з твердженнями розробників зразкового меню багатьох квасоляних дієт, розрахованих на 7-14 днів, дотримання правил дозволить

Поєднання подібної дієти з фізичними навантаженнями приємно здивує результатами. Для того щоб швидко схуднути на дієті квасоля, можна скористатися розробленим меню щоденного раціону або ж скласти його самостійно.

В основу такої дієти лягатиме щоденне вживання квасолі. Залежно від індивідуальних переваг, вибір можна зупинити на консервованому або відвареному продукті.

Як сніданок краще вибрати твердий сир, нежирний кефір або йогурт. Молочні продукти рекомендується доповнювати тостами, але важливо не перестаратися з їх кількістю.

Що кажуть фахівці?

Квасоляні дієти обмежують, але не виключають вживання м'ясних та рибних страв. Так, квасоля може йти у поєднанні з рибою чи м'ясом, але потрібно дотримуватись певних умов приготування. Перевагу краще віддавати м'ясу у запеченому чи відвареному вигляді без додавання величезної кількості спецій, а також відвареної риби.

Якщо під час дієти людини мучить сильний голод, допускається вживання фруктів, ягід, сухофруктів або невеликої кількості кефіру у проміжку між сніданком та обідом, а також після вечері. Також із почуттям голоду допоможе впоратися томатний сік.

Правильно складайте меню для схуднення і не шкодьте своєму організму бездумними!

Відео про дієтичні страви з квасолі

У гонитві за гарним тілом жінки виснажують себе дієтами. Вживати квасолю при схудненні - значить досягти мети, не мучившись голодом. Цей продукт містить багато корисних компонентів. З ним можна не лише скинути зайву вагу, а й зміцнити здоров'я.

Боби добре підходять при зниженні ваги. Рослина універсальна для людини, що худне - допомагає скинути непотрібні кілограми і поправити здоров'я. Одна з переваг квасолевої дієти – відсутність голоду. Дотримуючись правил і рекомендацій, ви не завдасте шкоди організму при схудненні.

Чим корисна рослина

Боби, потрапляючи до організму, гальмують засвоєння більшої кількості вуглеводів. Вони перетравлюються повільно, і ситість відчувається тривалий час. Виробляється гормон, який допомагає на дієті скинути без стресу для організму 1-2 кг.

У складі квасолі є компоненти, які важливі як при схудненні, так і при оздоровленні:

• пісний білок;
• вітаміни груп A, B, C, E;
• органічні кислоти;
• амінокислоти;
• макро- та мікроелементи (калій, магній, кальцій та ін.).

Однак від квасолі можна й одужати. Це залежить від кількості та якості продукту. У смажених бобах міститься багато шкідливих жирів, які не допоможуть при схудненні.

У 100 р. варених бобів – 123 ккал., у стручках – 25.

Вплив на організм

Перелічені компоненти знижують рівень цукру та холестерину, стабілізують кількість глюкози. Під час схуднення це дозволяє контролювати масу тіла.

Квасоля покращує якість крові, запускає регенеруючі процеси та виводить холестерин. А холецистокінін, що виробляється при вживанні бобів, перетворює жири на енергію.

Одна з важливих переваг цієї рослини – нерозчинна клітковина. У склянці бобів міститься її добова норма. Елемент покращує травлення, усуває запори, очищає від токсинів та шлаків.

При низьковуглеводному схудненні часто м'ясо замінюється бобовими культурами.

Користь для вагітних

Жінки в положенні зауважують, що вживаючи квасолю в перші дні вагітності, позбулися нудоти вранці. А сірка у цих рослинах допомагає у роботі дихальної системи. Мідь підвищує гемоглобін, який часто непокоїть молодих мам.

Корисна лише варена квасоля. У сирому вигляді продукт шкідливий.

Біла квасоля

Вони корисні для людей з цукровим діабетом, гастритом, хронічним панкреатитом, ревматизмом та екземою. Магній та кальцій роблять цей продукт необхідним для кісток та зубів.

Народний рецепт із білих бобів

Напій на квасолі популярний, тому що допомагає швидко худнути.

Інгредієнти :

• боби – 1 ст.;
• води – 4 ст.

Як готувати :

1. Замочіть боби на ніч у воді.
2. Після замочування варіть 30 хв. Так отримаєте відвар.

Приймайте півсклянки перед їдою.

Стручкова квасоля

Її ще називають зеленою чи спаржевою. Цінний продукт при схудненні. У Росії цю квасолю продають після заморожування. Вона має такі самі властивості, що й інші представники сімейства бобових, але містить менше білка, калорій і легше перетравлюється.

Стручкова квасоля для схуднення використовується для приготування закусок, салатів, супів, гарнірів та інших страв. Вибирайте молоді стручки ніжно-зеленого кольору м'якої консистенції. Поєднуйте продукт під час дієти із зеленню, овочами та їжею тваринного походження.

Спаржу вважають екологічно чистим продуктом – не вбирає токсичних речовин.

Стручок містить каротиноїди, які допомагають шкірі зберігати еластичність.

Варена спаржа

Як основне дієтичне блюдо використовуйте відварену спаржу. Рецепт добре впишеться в меню по Дюкан.

Інгредієнти :

• спаржа – 200-250 р.;
• олія - ​​0.5 ст. л.

Приготування:

1. Обріжте кінчики стручків спаржі та промийте водою.
2. Зануріть стручки в киплячу підсолену воду на 7-10 хв.
3. Перемістіть на друшляк. Нехай стіче.
4. Перед тим як подати страву на стіл, додайте олію. За бажання стручки наріжте.

Такі боби використовуються гарячими або охолодженими, для збереження їх можна заморожувати. А як приправку, замість олії, краще використовувати лимонний сік. Добре підійдуть до такої страви часник, цибуля, базилік або зелень петрушки.

Для дієти на стручковій квасолі заваріть боби у вигляді чаю та використовуйте як сечогінний засіб.

Чорна квасоля

Рослина багата на вітаміни B та E, які покращують структуру шкіри.

У 100 р цих бобів міститься 111% добової норми фолієвої кислоти. Рослина під час схуднення підійде людям із проблемною шкірою.

Червона квасоля

Так само має перераховані вище властивості. Її прийнято вважати джерелом молодості, адже вона містить багато антиоксидантів.

Така квасоля сприяє утворенню кров'яних тілець, а фітостерини, що входять до складу, флавоноїди і глікозиди покращують настрій. Завдяки глютаміну, червоні боби зменшують жирові відкладення.

Норма рослини для дорослої людини – 3 склянки на тиждень.

Лобіо з червоної квасолі

Смачна страва урізноманітнить дієтичний раціон.

Рецепт:

• боби – 300 р.;
• цибуля - 1 шт.;
• волоські горіхи – 100 г.;
• часник – 1-2 часточки;
• винний оцет – 1 ст. л.;
• базилік – за смаком.

Приготування:

1. Поставте на ніч квасолю у воду.
2. Варіть 1:00.
3. Наріжте цибулю і підсмажте.
4. Воду злийте. У охолоджені боби додайте смажену цибулю.
5. Подрібніть волоські горіхи, базилік і дрібно порубайте часник.
6. Поперчіть, посоліть, заправте винним оцтом.

При схудненні покращіть здоров'я та піднімете настрій.

Консервована квасоля

У складі не так багато вітамінів. Плюс у тому, що готувати цю квасолю не потрібно. Але, щодо ваги - для активного схуднення вона не підходить.

Якщо ж захотілося маринованої квасолі під час дієти, використовуйте її для салатів. Уважно вивчіть склад. Перед вживанням промийте – це зменшить вміст шкідливих добавок.

Зазвичай, щоб законсервувати квасолю, до неї додають хімічні речовини, які спричиняють метеоризм та ожиріння (бісфенол А). Продукт такої якості підвищує рівень цукру та піднімає тиск.

Будь-яка консервація протипоказана тим, у кого виразкова хвороба шлунка, знижена кислотність та порушено травлення.

Меню та режим живлення

Познайомившись із сортами малокалорійної квасолі та особливостями харчування, легше вибрати оптимальний варіант для схуднення. Поєднуйте в раціоні кілька видів сімейства бобів.

Важливо, щоб у дієті щоденне меню заповнювалося на 40% червоною, чорною чи білою квасолею. 60% - фрукти, овочі, м'ясо, риба, молочні продукти.

Під час схуднення не забувайте вживати потрібну кількість води.

Орієнтовний раціон

Пропонуємо вам ознайомитись з меню дієти для схуднення на 7 днів.

День 1	Сніданок	250 мл. 1.5% кефіру, цільнозерновий хлібець із сиром.
	Перекус	1 яблуко чи 5-7 горіхів.
	Обід
	Вечеря	100 г відвареної квасолі, овочевий салат, приправлений бальзамічним оцтом, соком лимона.
День 2	Сніданок	250 мл. 1.5% кефіру, 100 г знежиреного сиру з 3-4 шт. чорносливу.
	Перекус	Банан.
	Обід	Дієтичний квасоляний суп, салат із моркви та свіжої капусти, з додаванням перцю.
	Вечеря	100 г квасолі, 100 р запеченої риби.
День 3	Сніданок	250 мл. 1.5% кефіру, бутерброд із висівкового хліба зі шматочком сиру.
	Перекус	1 яблуко, 5-7 горіхів.
	Обід	100 г. тушковані овочі з квасолею.
	Вечеря	Салат "Цезар", 100 р. квасолі.
День 4	Сніданок	Зелений чай, 100 г знежиреного сиру з 3-4 шт. кураги.
	Перекус	250 мл. 1.5% кефіру.
	Обід	Квасоляний борщ, салат з моркви та свіжої капусти, з додаванням перцю.
	Вечеря
День 5	Сніданок	250 мл. 1.5% кефіру, вівсянка на воді, 3-4 шт. чорносливу, цільнозерновий хлібець.
	Перекус	1 яблуко, 5-7 горіхів.
	Обід	100 г квасолі, 1 варене яйце.
	Вечеря	Знежирений йогурт, салат із консервованої квасолі.
День 6	Сніданок	100 г знежиреного сиру із родзинками, зелений чай.
	Перекус	250 мл. 1.5% кефіру.
	Обід	Запечена квасоля з сиром та овочами.
	Вечеря	100 г квасолі, овочевий салат, приправлений бальзамічним оцтом або соком лимона.
День 7	Сніданок	250 мл. 1.5% кефіру.
	Перекус	1 яблуко, 5-7 горіхів.
	Обід	100 г квасолі з тушкованими овочами.
	Вечеря	Такий самий, як обід.

Не забувайте їсти тушковані чи свіжі фрукти, яєчний білок, знежирений сир, горіхи. Поліпшити смак страв можна за допомогою невеликої кількості солі та перцю, кропу, розмарину, петрушки, базиліку та м'яти.

М'ясо птиці та риби вживається у вареному чи запеченому вигляді.

Дозволені продукти

Складаючи щоденне меню, орієнтуйтесь на список корисних продуктів.

Овочі:

• огірки;
• баклажани;
• салатний перець;
• редис;
• помідори.

Фрукти:

• банани;
• яблука.

Сухофрукти та горіхи:

• родзинки;
• кеш'ю;
• курага;
• мигдаль;
• фундук;
• чорнослив.

Каші:

• вівсяна;
• перлова;
• гречана.

Хлібобулочні вироби:

• хлібці цільнозернові;
• хліб з висівками.

Продукти тваринного походження:

• варена куряча грудка;
• варена куряча гомілка;
• відварене філе індички;
• курячі яйця круто.

Морепродукти та риба:

• мінтай;
• камбала;
• тріска;

Олії:

• оливкова олія;
• соняшникова олія.

Заборонені продукти

Фрукти:

• диня;
• манго;
• консервовані персики;
• виноград.

Борошняні та макаронні вироби:

• спагетті;
• вареники;
• пельмені.

Солодощі:

• кондитерські та хлібобулочні вироби;
• шоколад та морозиво;
• цукор.

Жирна молочна продукція:

• майонез;
• молоко;
• вершки;

М'ясо:

• свинина;
• сало;
• телятина;
• бекон;
• ковбаса та сардельки.

Морепродукти та риба:

• сьомга;
• форель;
• лосось.

І, звичайно ж, варто забути алкогольні напої, а також содову та колу. Перші затримують рідину в організмі, що стає причиною набряків. Другі містять багато цукру.

Якщо раптом потрібно буде замінити боби в готових стравах, то на їх місце підійдуть відварена картопля, сочевиця і коричневий рис.

Протипоказання

• при подагрі та нефриті;
• людям з підвищеною та зниженою кислотністю шлунка;
• при гастриті та виразці;
• при нестерпності продукту;
• при сечокам'яній хворобі;
• при коліті та холециститі.

Варіанти квасоляних страв

Страви можна без побоювань включати в особистий дієтичний раціон.

Біла квасоля в мультиварці з овочами

Приготуйте корисну страву у мультиварці. Ситні боби добре вгамовують голод і не відбиваються на фігурі.

Інгредієнти :

• боби білі – 100 г.;
• морквина – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• червоний помідор – 1 шт.;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• вода – 0.5-1 ст.;
• часник – 2 часточки;
• приправи – за смаком.

Приготування:

1. Замочіть із вечора білу квасолю.
2. Наріжте моркву, цибулю, болгарський перець, помідор.
3. У мультиварку налийте олію і викладіть овочі.
4. Додайте до них томатну пасту, перець та сіль.
5. Перемішайте усі інгредієнти.
6. Загасіть овочі при закритій кришці в режимі «Гаріння» 10 хв.
7. Потім покладіть боби і воду. Усі з'єднайте.
8. Увімкніть режим гасіння на 1.5 години.
9. Після приготування додайте часточки продавленого часнику. Перемішайте.

Подавайте низькокалорійну страву зі свіжими огірками.

Квасоля, запечена з сиром та овочами

Продукт у такому вигляді збереже всі корисні речовини, необхідні при схудненні. Овочева запіканка подарує весняний настрій.

Рецепт:

• олія - ​​4 ст. л.;
• боби – 2 ст.;
• сухарі мелені - 1 ст.;
• сир – 1 ст.;
• помідор червоний – 2 шт.;
• вершкове масло - 30 г.

Як готувати :

1. Посоліть воду і додайте олію. Відваріть боби, процідіть і протріть. Перемішайте.
2. Змастіть лист маслом, посипте меленими сухариками і 0.5 ст. тертого сиру.
3. Викладіть квасоляне пюре і нарізаний кільцями помідор. Посипте тертим сиром.
4. Підрум'яніть у духовці.

Подавайте страву у гарячому вигляді із салатом.

Салатик з квасолею та сухофруктами

Сухофрукти містять багато фруктози, яка легко засвоюється та не шкодить організму. Вони допомагають при травленні, покращують стан шкіри, волосся та нігтів. Гарний бонус при бобовій дієті.

Інгредієнти :

• боби – 1 ст.;
• родзинки - 0.3 ст.;
• курага – 0.3 ст.;
• чорнослив – 0.3 ст.;
• цибуля - 2 шт.

Покрокове приготування:

1. Боби замочіть на ніч. Варіть 1:00. Воду злийте та посоліть.
2. Приготуйте сухофрукти: родзинки промийте, залийте окропом і залиште на дві хвилини, курагу та чорнослив промийте і варіть 3 хв. Воду злийте.
3. Родзинки просушіть. Чорнослив та курагу охолодіть.
4. Подрібніть курагу та чорнослив.
5. 1 гол. цибулі наріжте кільцями і обваляйте у борошні. Обсмажте до золотистого кольору.
6. Додайте до квасолі іншу головку цибулі, дрібно нарізану. Перемішайте із сухофруктами.

Прикрасьте золотистими кільцями цибулі.

Корисна та ситна страва підійде не тільки під час схуднення, а й у дні посту.

Квасоля з овочами у томаті

Помідори - поживний продукт, який допоможе травній системі та обміну речовин. Томати доповнять дієтичну страву ароматом та вітамінами.

Компоненти:

• боби червоні – 1 ст.;
• морквина – 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• часник – 5 часточок;
• томатний сік – 2 ст.;
• червоний помідор – 3 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• перчик, цукор та сіль - за смаком;
• петрушка – 1 пучок.

Схема готування:

1. Боби замочіть на ніч. У підсоленій воді відваріть до готовності.
2. На олії підсмажте цибулю, часник. Додайте терту моркву. Просмажте все до золотистого кольору.
3. Влийте томатний сік. Покладіть нарізаний помідор, болгарський перець.
4. Посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| цукор.
5. Гасіть 10 хв.
6. У сковорідку до тушкованих овочів додайте боби і тушкуйте ще 15 хв. До готовності.
7. Покладіть подрібнену петрушку. Гасіть 10 хв.

Дієтичний суп з консервованою квасолею

У вареній картоплі знижений вміст крохмалю. Калорійність продукту у такому вигляді невелика. У поєднання з бобами страва розбавить дієтичне меню.

Рецепт:

• картопля – 150 г.;
• цибуля - 20 г.;
• консервовані боби – 200 г.;
• морквина – 1 шт.;
• спеції – за смаком.

Як готувати :

1. Наріжте кубиками картоплю та цибулю.
2. Консервовані боби відкиньте на друшляк і промийте.
3. У киплячу воду опустіть картоплю.
4. Пасируйте моркву та цибулю в соняшниковій олії.
5. Додайте до картоплі квасолю та пасеровані овочі. Доведіть до кипіння.

Приправте страву спеціями до смаку.

Думки дієтологів

Дієта на квасолі збагатить організм корисними речовинами. Допоможе позбутися зайвої ваги та поганого настрою.

Лікарі в галузі харчування вважають боби придатними для дієти. Схуднення з цим продуктом не виключає більшість рибних та м'ясних страв. Поєднується з фруктами, зеленню та овочами, які необхідні для здорового харчування.

Для кращого результату дієтологи радять утриматися від кави та цукру та звертатися до фізичних навантажень.

Перевірено на собі

Жінки діляться своїми думками та відгуками про схуднення за допомогою квасолі.

Вероніка, 23 роки

Така дієта погано позначилася на моїй системі травлення. Почалися запори та інші проблеми. Будьте обережні.

Аліна, 32 роки

Ознайомившись з інформацією, ви можете вибрати відповідний сорт бобів для схуднення. Якщо дотримуватися правил дієти, то результат не змусить довго чекати. Врахуйте всі особливості свого організму, щоби йому не нашкодити. Поєднуйте боби з дозволеними продуктами, пийте воду і не забувайте робити зарядку.

Квасоляна дієта для схуднення належить до варіанту швидкої дієти. Дієтологи радять дотримуватися квасоляної дієти не більше 7 днів. За умови точного дотримання дієти протягом тижня виска від загальної маси тіла може досягти від 4 до 7 кг.

Корисні властивості квасолі

Квасоля − вкрай поживний продукт. Це пов'язано з тим, що складні вуглеводи у складі бобового, потрапляючи в кишечник, набухають і створюють відчуття ситості. Крім того, це бобове містить у собі важливі для людини органічні кислоти і , каротин і клітковину , У , а також величезна кількість мікро- та макроелементів: фосфор , кальцій , натрій , калій і магній .

Різновиди

Дієта на червоній квасолі

Буде корисна, крім усього вищепереліченого, змістом у ній: , лізину , тіаміну , тирозину , аргініну , триптофану , вітаміну С, корисних кислот та величезної кількості заліза .

Також високий зміст антиоксидантів дозволяє червону квасолю по праву називатися продуктом молодості.

Дієта на білій квасолі

Забезпечить ваш організм такими мікроелементами, як мідь , цинк , магній та цінними амінокислотами. Тому білу квасолю часто рекомендують для хворих, а також рекомендують використовувати як природний сечогінний засіб.

Дієта на стручковій квасолі

Найбільш прийнятна за рахунок низької калорійності та максимального вмісту корисних речовин. У зеленій стручковій квасолі величезна кількість клітковини , яка очищає шлунково-кишковий тракт від шлаків і . Крім того, стручкова квасоля здатна відновити та покращити гормональний фон, функцію нирок та печінки, дихальних органів, якість шкіри та волосся.

Квасоляна дієта, дозволені продукти

Чи можна їсти квасолю при дієті? Звичайно, квасоляна дієта заснована на щоденному вживанні бобових. Для дотримання цієї дієти не більше 300 г, але й не менше 150 г квасолі в день.

Водночас дуже важливо включати до раціону « допоміжні» Продукти: чорнослив, курагу, кефір, воду. Вони необхідні для комфортного проходження дієти, найголовніше - для уникнення , і .

Вагоме місце в раціоні відводиться нежирному м'ясу та рибі:

• курка;
• індичка;
• камбала;

Дуже важливо! Птах або рибу можна вживати тільки в запеченому або вареному вигляді.

Також, на квасоляній дієті можна їсти свіжі або тушковані овочі, несолодкі фрукти, курячі яйця, сир, у невеликій кількості волоські горіхи, мигдаль, фундук.

Поліпшувати смак страв можна за допомогою:

• солі (у мінімальній кількості);
• перцю;
• лимона та лимонного соку;
• бальзамічного оцту;
• петрушки, кропу, розмарину, базиліку, м'яти та інших ароматичних трав.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Овочі та зелень
баклажани	1,2	0,1	4,5	24
капуста	1,8	0,1	4,7	27
капуста брокколі	3,0	0,4	5,2	28
цибуля ріпчаста	1,4	0,0	10,4	41
морква	1,3	0,1	6,9	32
огірки	0,8	0,1	2,8	15
перець салатний	1,3	0,0	5,3	27
петрушка	3,7	0,4	7,6	47
редиска	1,2	0,1	3,4	19
салат айсберг	0,9	0,1	1,8	14
помідори	0,6	0,2	4,2	20
кріп	2,5	0,5	6,3	38
квасоля (ростки)	1,5	0,1	1,8	14
квасоля біла	7,0	0,5	16,9	102
квасоля червона	8,4	0,3	13,7	93
квасоля спаржева	2,8	0,4	8,4	47
квасоля стручкова	2,0	0,2	3,6	24
Фрукти
банани	1,5	0,2	21,8	95
яблука	0,4	0,4	9,8	47
Горіхи та сухофрукти
грецькі горіхи	15,2	65,2	7,0	654
родзинки	2,9	0,6	66,0	264
кеш'ю	25,7	54,1	13,2	643
курага	5,2	0,3	51,0	215
мигдаль	18,6	57,7	16,2	645
фундук	16,1	66,9	9,9	704
чорнослив	2,3	0,7	57,5	231
Крупи та каші
гречана каша	4,5	2,3	25,0	132
вівсяна каша	3,2	4,1	14,2	102
Перлова каша	3,1	0,4	22,2	109
Хлібобулочні вироби
хліб з висівками	7,5	1,3	45,2	227
хлібці цільнозернові	10,1	2,3	57,1	295
Сировина та приправи
приправи	7,0	1,9	26,0	149
Молочні продукти
кефір 1.5%	3,3	1,5	3,6	41
Сири та сир
сир 0% (знежирений)	16,5	0,0	1,3	71
Птах
куряча грудка варена	29,8	1,8	0,5	137
куряча гомілка варена	27,0	5,6	0,0	158
індички філе відварене	25,0	1,0	-	130
Яйця
яйця курячі варені круто	12,9	11,6	0,8	160
Риба та морепродукти
камбала	16,5	1,8	0,0	83
мінтай	15,9	0,9	0,0	72
тріска	17,7	0,7	-	78
хек	16,6	2,2	0,0	86
Олії та жири
масло оливкове	0,0	99,8	0,0	898
олія соняшникова	0,0	99,9	0,0	899
Напої безалкогольні
вода	0,0	0,0	0,0	-
чай зелений	0,0	0,0	0,0	-

Цілком або частково обмежені продукти

Квасоляна дієта є дуже ефективною, тому що її основа - квасоля, яка відноситься до категорії поживних і водночас низькокалорійних продуктів.

Якщо ви вирішили дотримуватись цієї дієти, вам необхідно відмовитися від надто солодких фруктів та ягід, жирних важких продуктів (свинина, смажена картопля, сало, гриби), білого хліба, який може провокувати запори , і алкоголю що затримує необхідну для квасоляної дієти воду в організмі.

Крім цього, існують продукти, які дозволяється включати до раціону лише за певних умов. Наприклад, рослинна олія, якої знадобиться зовсім небагато на сковороду для супової обсмажування.

При строгому дотриманні дієти вас не турбуватиме почуття голоду, і, отже, не буде потреби в споживанні шкідливих продуктів.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал
Фрукти
диня	0,6	0,3	7,4	33
манго	0,5	0,3	11,5	67
персики консервовані	0,5	0,1	13,7	97
Ягоди
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Снекі
чіпси картопляні	5,5	30,0	53,0	520
Борошно та макаронні вироби
макарони	10,4	1,1	69,7	337
вареники	7,6	2,3	18,7	155
пельмені	11,9	12,4	29,0	275
Хлібобулочні вироби
батон нарізний	7,5	2,9	50,9	264
булочки здобні	7,9	9,4	55,5	339
Кондитерські вироби
паста nutella	6,8	31,0	56,0	530
печиво	7,5	11,8	74,9	417
Морозиво
морозиво	3,7	6,9	22,1	189
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сировина та приправи
майонез	2,4	67,0	3,9	627
цукор	0,0	0,0	99,7	398
Молочні продукти
молоко 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
вершки 35% (жирні)	2,5	35,0	3,0	337
Сири та сир
сир гауда	25,0	27,0	2,0	356
сир пармезан	33,0	28,0	0,0	392
Мясні продукти
свинина	16,0	21,6	0,0	259
сало	2,4	89,0	0,0	797
телятина	19,7	1,2	0,0	90
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Ковбасні вироби
варена ковбаса	13,7	22,8	0,0	260
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
Риба та морепродукти
лосось	19,8	6,3	0,0	142
сьомга	21,6	6,0	-	140
форель	19,2	2,1	-	97
Напої алкогольні
вино біле десертне 16%	0,5	0,0	16,0	153
горілка	0,0	0,0	0,1	235
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напої безалкогольні
вода содова	0,0	0,0	0,0	-
коли	0,0	0,0	10,4	42

* дані вказані на 100 г продукту

Меню (Режим харчування)

Дієта на квасолі передбачає заповнення щоденного меню на 40% червоною, білою або стручковою квасолею (решта 60% – це овочі, фрукти, молочні продукти, риба, м'ясо).

Для швидкого схуднення за допомогою даної дієти необхідно дотримуватись щоденної норми бобових на день, вживати велику кількість чистої води або неміцного зеленого чаю (щоб уникнути запорів), а також утримуватися від алкоголю, жирного м'яса та напівфабрикатів.

Зразкове меню квасоляної дієти на тиждень

Понеділок

Вівторок

Середа

Четвер

П'ятниця

Субота

Неділя

Дієтичні рецепти (популярні рецепти дієтичних страв із квасолі)

Суп дієтичний із квасолі

Для приготування класичного бобового супу вам знадобиться:

• квасоля червона та біла (100 г);
• цибулина (1 шт.);
• картопля (2 шт.);
• рослинна олія (3 ст. ложки);
• петрушка;
• кріп;
• сіль та перець за смаком.

Одночасно дрібно наріжте картоплю, цибулю та зелень. Цибулю злегка обсмажте із олією і додайте у квасоляний відвар разом із дрібно нарізаною картоплею. Продовжуйте варити суп до повної готовності картоплі. Не чекаючи 5-7 хвилин до закінчення процесу варіння, додайте дрібно нарізані кріп і петрушку.

Калорійність такого супу складає всього 62 ккал на 100 грам продукту.

Рецепт дієтичного салату з консервованої квасолі

Для приготування цього незвичайного та корисного салату вам знадобиться:

Консервовану квасолю промийте холодною водою. Цибулю очистіть, наріжте півкільцями і залийте ложкою бальзамічного оцту. Помідори черрі наріжте на чотири частини. Авокадо розріжте, викладіть м'якоть чайною ложкою. Яйця зваріть, але не більше 6 хвилин|мінути|, щоб жовток не був занадто сухим. Потім приготуйте соус: ложка оцту бальзамічного, оливкова олія, кмин, гірчицю і сіль перемішайте. Петрушку дрібно наріжте.

Викладете салатне листя, помідори чері, м'якоть авокадо, мариновану в оцті цибулю, нарізану петрушку та квасолю. Далі полийте салат частиною заправки та акуратно перемішайте. Додайте розрізані на чотири частини варені яйця і збризкайте заправкою, що залишилася.

Калорійність салату з консервованої квасолі. 115 ккал на 100 г готового продукту.

Квасоля, запечена з овочами та сиром

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

Всі овочі згасіть з додаванням олії до напівготовності. Потім додайте|добавляйте| сметану, перемішайте. Посипте твердим сиром тертим і запікайте 15 хвилин при температурі 180 °C. Харчова цінність такої страви 112 ккал.

Щоб приготувати борщ із квасолею, вам знадобиться:

Квасолю замочіть у холодній воді на 5-7 годин. Далі ретельно промийте, після чого залийте холодною водою та варіть до готовності (1 година).

Одночасно варіть овочевий бульйон з 1 моркви, 1 цибулі, 4 зубчики часнику, пари стебел петрушки та кропу, 5-7 горошин чорного перцю, лаврового листа та солі за смаком. Готовність бульйону потрібно перевіряти за рівнем готовності моркви (близько 20 хвилин). Далі основу потрібно процідити, а в готовий бульйон опустити заздалегідь нарізану картоплю.

Поки для борщу вариться картопля, обсмажуйте на олії почищений і нарізаний соломкою або тертий буряк з тонко нарізаним болгарським перцем. Через 5 хвилин додайте до обсмажування оцет, хмелі-сунелі, цукор і томатну пасту, тушкуйте 5-7 хв.

На іншій сковороді обсмажте нарізану на дрібні шматочки цибулю до золотистого відтінку.

Моркву очистіть та наріжте соломкою.

Не чекаючи 10 хв. до того, як буде готова картопля, необхідно опустити в бульйон моркву та буряк, далі варіть 5 хв. Потім додайте обсмажування цибулі, квасолю, лавровий лист, приправте сіллю за смаком, перцем і варіть ще 5 хв. В кінці додайте нарізану зелень та часник, зніміть з вогню.

Протипоказання

Також дієта протипоказана людям у літньому та дитячому віці.

При вагітності та лактації

Відомо, що квасоля є дуже цінним продуктом для вагітних жінок. анемії , перепадах настрою та .

Плюси та мінуси квасолевої дієти

Плюси

Мінуси

Квасоля – відмінний продукт для дієти. За змістом легкозасвоюваного білка вона навіть перевершує деякі сорти риби та м'яса. Квасоля містить величезну кількість необхідних для здорової життєдіяльності людини корисних речовин: вуглеводи , жири , білки , клітковина , мінеральні речовини (калій, залізо, кальцій та ін.), а також органічні амінокислоти і кислоти . Так, після зими та дефіциту вітамінів дієта із вмістом цього бобового може послужити велику користь для відновлення вашого організму. Квасоля відносно не дорога в ціні. Квасоля доступна цілий рік, як у сухому, так і консервованому вигляді. Квасоллю легко насититися, хоча калорійність її невелика (100 г - 24 ккал), так що під час дієти ви не відчуватимете голод. Квасоляна дієта підходить для вагітних: вона корисна при токсикозі і анемії .

Квасоляна дієта не всім підходить. Людям із захворюваннями шлунка, кишечника, підшлункової залози, серця необхідно порадитися з лікарем, перш ніж приступити до дієти. Щоб уникнути запорів і здуття потрібно пити багато води! І так, у багатьох ця вимога викликає негативну реакцію. Ця дієта вимагає строгого її дотримання. Також дієтологи не рекомендують різкого переходу до нормальної їжі. Хоча б щодня протягом тижня після закінчення дієти як гарнір вживайте квасолю.

Результати та відгуки про квасолеву дієту для схуднення

Безумовно, дієта квасоля може допомогти знизити масу тіла. Доведено, що при її дотриманні за тиждень спад ваги досягає 7 кілограмів. Але дієтологи радять нею не зловживати, оскільки вона містить замало калорій.

Дуже важливим є готувати квасолю правильно, а саме перед приготуванням її необхідно замочити, бажано на ніч. Якщо нехтувати цим правилом, її вживання може призвести до виникнення метеоризму і здуття .

Існують як позитивні, так і негативні відгуки про квасолеву дієту:

• « … Перед святами я вирішила трохи скинути вагу. Тоді якраз побачила випуск програми Олени Малишевої про корисність бобових та способи їх приготування. Звичайно, я вирішила випробувати на собі квасоляну дієту, при якій обіцяно мінус 7 кг. Все просто, смачно та, головне, дешево. Тільки обов'язково треба замочувати квасолю перед тим як приготувати. Я взагалі замочила всю, десь кілограм, і готувала частинами»;
• « … До літа вирішила привести себе та організм до ладу. У мене і так вага не катастрофічна (64 кг.), але все одно хотілося б пару-трійку кг прибрати. Дієта непогана, крім квасолі можна їсти ще багато різних продуктів. Але для мене великим недоліком був кефір, його я не витримую, додумалася замінити натуральним йогуртом. Через тиждень на терезах було -4 кг»;
• « …Чесно намагалася схуднути на дієті квасоля. Сім днів харчувалась різними видами квасолі, змішувала з овочами, з рибою, запивала, по можливості, водою, на ніч кефір. Але мені не сподобалася її дія на кишечник. Не те щоб я страждала на всякі захворювання ШКТ, просто у мене дуже чутливий шлунок до подібних втручань. Проте на сьомий день стала на ваги і побачила, що 3 кг випарувалися. Може комусь вона і допомагає краще, але я наступного разу виберу більш підходящий для мене спосіб швидко схуднути».

Ціна квасоляної дієти

Для підрахунку вартості щоденного та тижневого харчування за основу були взяті приклади меню щодо кожного дня дієти, наведені у статті вище.

Наприклад, понеділок на квасоляній дієті приблизно може коштувати 140-200 руб., а четвер - 160-230 руб. Сума, необхідна на тижневе харчування при цій дієті 850 - 1400 руб.

В цілому, дієта проста і доступна в ціні, тому заслужила почесне місце серед корисних та смачних дієт для схуднення.