Продукти багаті на марганець. У яких продуктах міститься марганець? Продукти з високим вмістом марганцю таблиця

Організм людини містить понад тридцять мікроелементів, багато з яких перебувають у групі есенціальних, тобто життєво необхідних для повноцінного функціонування. Ці елементи виконують певні функції, порушення яких веде до зміни у розвитку організму та його подальшого руйнування. Мінеральні елементи беруть активну участь у процесах біохімії людини, і будь-яка зміна їх балансу призводять до незворотних наслідків. Тому збереження та підтримка наявності мінеральних мікроелементів у певних межах – основа нормального функціонування живих організмів.

При глибокому вивченні вітамінів груп С, В і Е було виявлено, що при недостатньому вмісті марганцю ці вітаміни можуть погано засвоюватися. При збільшенні концентрації незв'язаних між собою вітамінів цих груп вони стають токсичними і отруюють організм людини. Тому знати, в яких продуктах міститься марганець, досить важливо. Кількість марганцю у найпоширеніших продуктах наведено у таблиці.

Вміст марганцю в харчових продуктах

Найменування продукту	Зміст марганцю в 1мг\100 г	% від добової норми в марганці 200 г продукту
Зерна кави	Понад 90	100
Різні сорти чаю	до 90	100
Перець червоний	6,5	100
	20	100
Пшеничне борошно	до 7	100
Їстівний каштан	4	100
Соєве борошно	4	100
Вівсяні пластівці	3,6	100
Борошно вівсяне	3,6	100
Какао без термічної обробки	3,5	100
Желатин	3	100
Шоколад	3	100
Ягоди малини	3	100
Кокос	3	100
Ячмінь	3	100
Горох, квасоля у сухому вигляді	3	100
Шпинат	3	100
Виноград	до 1	100
Морква	до 1	100
Огірки	до 1	100
Спаржа	до 1	100
Ріпа	до 1	100
Гриби	до 1	100
Картопля	до 1	100
Помідори	до 1	100
Ревень	до 1	100
Редька	до 1	100
Оливки консервовані (непастеризовані)	до 1	100
Борошно житнє	до 1	100
Фінік	до 1	100
Слива десертна	до 1	100
Буряк	до 1	100
Смородина чорна	до 1	100
Цвітна капуста	до 1	100
Білокачанна капуста	до 1	100
Сирні продукти незалежно від жирності	до 1	100
Жовток	до 1	100
Нирки	до 1	100
М'ясо (свинина)	до 1	100
Селера	до 0,2	20
Мед несинтетичний	до 0,2	20
Масло оливкове	до 0,2	20
Ракоподібні	до 0,2	20
Риба (червона)	до 0,2	20
Лимон (плід)	0,005	0,25
Гірчиця	0,005	0,25
М'ясо птиці домашньої	до 0,005	0,25
Телятина	до 0,005	0,25
Яловичина	до 0,005	0,25
Молоко	0,0004	0,02

Таблиця показує, що марганець у продуктах зосереджено нерівномірно. У м'ясомолочних продуктах вміст його відносно мало, зате в овочах, фруктах більш ніж достатньо. Тому вживання зелені у щоденному раціоні харчування, знижує ризик розвитку рахітичних захворювань, зміцнює скелет та центральну нервову систему.

Продукти, що містять марганець обов'язково повинні бути в щоденному раціоні так, як для правильного та гармонійного розвитку клітин цей мінерал є обов'язковим. Від наявності в організмі залежить правильна робота нервової системи. Марганець бере участь у виробництві нейромедіаторів, які відповідають за імпульсну передачу сигналів нервових волокон. Також марганець вкрай необхідний у процесі формування кісткової тканини, хрящів.

Імунна система за підтримки марганцевих сполук може краще протистояти хвороботворним бактеріям навколишнього світу. Марганець перешкоджає утворенню жирових відкладень на печінці. Збалансована кількість марганцю благотворно впливає на щитовидну залозу, сприяє профілактиці цукрового діабету та системи кровообігу.

За добу організм дорослої людини споживає близько 2-9 мг марганцю, в середньому до 0,3 мг на кілограм ваги, тому кожна людина може самостійно розрахувати необхідний мінімум цього мінералу та підтримувати його наявність у своєму раціоні.

У спортсменів та людей із великими фізичними навантаженнями ця норма природно збільшується. Під час вагітності та в період годування груддю ця норма також суттєво вища та регулюється залежно від фізичного стану жінки та особливості особистого харчування.

Дефіцит марганцю в режимі харчування

Нестача марганцю в організмі не виявляється миттєво, його дефіцит повільно погіршує стан організму. Основними симптомами є:

1. Загальна слабкість;
2. підвищена дратівливість;
3. постійне почуття втоми;
4. частий нежить;
5. збільшення ваги;
6. судоми у підлітків

Дефіцит мінералу часто призводить до анемії різних форм, порушення функції відтворення, незалежно від статі, слабке зростання в дітей віком, втрату ваги без причин. Невідновні втрати марганцю можуть призвести до різних алергій, астми, ревматизму, цукрового діабету, склерозу та серйозних хвороб, пов'язаних з порушенням функцій імунітету. Також виняток із харчування продуктів з великою наявністю марганцю призводить до різних порушень психіки людини.

Надлишок марганцю або передозування

Надлишок марганцю в організмі може бути дуже небезпечним. Оскільки пересичення марганцем викликає такі порушення як:

• погіршення та подальше відкладення заліза в клітинах;
• великий ризик виникнення анемії;
• різке погіршення роботи нервової системи;
• зменшення перетворення кальцію;
• порушення функцій опорно-рухової системи.

Симптоми, що сигналізують про надлишок марганцю - погіршення або повна втрата апетиту, виникнення галюцинацій, погіршення пам'яті, сонливість, біль, судоми.

Марганець та шкідливе виробництво

Люди, зайняті на шкідливих виробництвах особливо схильні до виникнення надлишку марганцю. Переважна більшість таких людей працює на сталеплавильних і нафтопереробних заводах, станціях електротехніки, шахтах з видобутку мінеральних руд, зварних виробництвах. Цим категоріям населення протипоказані кава, зелений чай, какао та інші продукти з великим вмістом марганцю.

Також цим людям настійно рекомендується підвищене споживання продуктів, у яких багато вітаміну D. Або, максимум із споживаних продуктів, піддавати тривалій тепловій обробці. Марганець у продуктах з великою концентрацією призводить також до накопичення в організмі фосфору, заліза, міді та цинку.

Останні дослідження та експерименти вчених довели, що марганець бере участь практично у всіх процесах організму. Його роль важко переоцінити для гармонійного розвитку людини. Показник рівня цього мінералу має бути серед обов'язкових. При збалансованій присутності марганцю імунна система набагато успішніше бореться із шкідливими бактеріями та небезпечними вірусами. Активна участь марганцевих сполук стимулює обмін речовин, роботу кишково-шлункового тракту. Дуже важливим є вплив марганцю в період відновлення після травм і операційного втручання, оскільки він бере участь у відновленні кісткових тканин.

В умовах змін, що з'явилися в екології, погіршення стану імунної системи майбутніх поколінь, розвитку штучних стимуляторів росту, як тваринного світу, так і рослинного, дуже важливий баланс мікро-, макромінералів в організмі людини. І як сильно це співвідношення впливатиме на здоров'я, залежить виключно від людей та їхнього харчування.

Провести в приватний будинок водопровід зараз не складає особливих труднощів - був би час і фінансові можливості. Багато як джерело води використовують свердловини. Добре, якщо вам пощастило, і вода у свердловині відповідає санітарним та іншим нормам. А якщо ні, і в ній є шкідливі хімічні речовини? Той же марганець зустрічається у воді не так вже й рідко. І якщо його концентрація дуже висока, воду потрібно очищати. Сьогодні ми поговоримо про те, як це краще зробити.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Як впливає на організм людини підвищений марганець у воді

Чим небезпечний марганець у воді і які норми його змісту

Як можна визначити марганець у воді

Якими методами здійснюється очищення води від марганцю

Які фільтри використовуються для очищення води від марганцю

Який вплив надає марганець у воді на організм людини

Використовувати з метою марганець люди навчилися дуже давно. Ще дослідник природи з Стародавнього Риму Пліній Старший писав про різновид магнітного залізняку, за допомогою якого можна освітлювати скло. Можливо, Пліній пішов би у своїх дослідженнях і надалі, але він загинув під час виверження Везувію. У XVI столітті знаменитий алхімік Альберт Великий назвав цей мінерал магнезією. І лише наприкінці вісімнадцятого сторіччя шведський вчений Карл Шелле визначив, що до магнітного залізняку магнезія жодного відношення не має, а є з'єднанням невідомого ще металу. Першим металевий марганець в 1774 отримав друг Шелле - хімік Юхан Готліб Ганн.

Марганець - дуже поширений елемент, що займає чотирнадцяте місце за поширеністю планети. Він є буквально скрізь: у землі, у воді, у рослинах та тваринах. Властивості марганцю такі, що його можна використовувати у найрізноманітніших сферах життя – від промисловості до медицини. Навіть у побуті застосування марганцю – не рідкість.

В організмі людини марганцю зовсім небагато, мікроскопічна кількість, але значення його складно переоцінити. Наприклад, без марганцю ми б не могли засвоювати вітамін В1, який відповідає за роботу нервової та травної систем організму. Навіть нормальна робота серця залежить від В1, отже, і від марганцю. При недостатньому його кількості збільшується ризик розвитку діабету. Також цей мікроелемент допомагає нормальному розвитку кісткової системи.

Без певної дози марганцю в організмі нам не обійтись. І ця кількість давно вже підрахована вченими-медиками:

Норма на добу для дорослого – до 5 мг;

Для дитини віком до 15 років – 2 мг;

Для дитини до року – 1 мг.

Однак як сказав Гіппократ: «Всі є ліки, і все є отрута – вся справа у дозі». Так само і з марганцем. Велика кількість цього мікроелемента в організмі не дасть людині нічого хорошого. Якщо вміст марганцю перевищено у вісім разів – порушуються функції мозку. Найбільш небезпечним є систематичне отруєння марганцем.

Як з'являється марганець у природних водах

Безпечних джерел води для пиття сьогодні не так вже й багато. Як правило, будь-яку природну воду доводиться очищати, чим займаються водоочисні станції. У деяких районах нашої країни ґрунт особливо багатий на солі марганцю, і при використанні на цих територіях води з підземних джерел виникає відповідна проблема. Надлишки марганцю з води необхідно прибирати, щоб зберегти здоров'я людей.

Марганець нечасто зустрічається у чистому вигляді, зате входить до складу великої кількості мінералів. Деякі кислі та залізисті руди також містять марганець. Здавалося б, яке це стосується джерел води, як марганець у них потрапляє? Є два основні способи:

природний. Марганець вимивається водою з мінералів, що його містять. Також у вельми значних кількостях він може надходити у воду від водних тварин, що розклалися, і рослинних організмів (особливо синьо-зелених).

Техногенний. Це відходи хімічних підприємств і металургійних комбінатів, що скидаються у водойми. Деякі сільськогосподарські добрива також містять марганець, який потім потрапляє у воду.

Чи багато в результаті марганцю міститься у воді? Тут багато залежить від місцевості і від того, яка саме вода мається на увазі. Найменше його в морських водах – близько двох мікрограмів на кубічний дециметр. У річкових – від 1 до 160 мкг. Але абсолютний рекордсмен тут – підземні води. Вони можуть утримуватися сотні і навіть тисячі мікрограмів на кубічний дециметр. Досить часто марганець міститься у воді разом із залізом, хоча концентрація його й менша.

Кількість марганцю у воді – величина непостійна, вона змінюється в залежності від сезону. Взимку та влітку вміст важких металів у водоймах більший – через застій води. А ось навесні і восени справа з точністю до навпаки. Є й інші чинники, яких залежить рівень марганцю в питній воді. Наприклад:

Температура;

Кількість кисню;

pH (водневий показник);

Наскільки активно водні організми поглинають чи, навпаки, виділяють марганець;

Чи пов'язані водосховища з місцевими озерами чи річками;

Обсяг марганцю, що потрапив у стоки тощо.

Згідно з нормами Всесвітньої організації охорони здоров'я, кількість марганцю у воді не повинна перевищувати 0,05 міліграма на літр. На жаль, не скрізь вони дотримуються. У, наприклад, вміст марганцю місцями десятикратно перевищує допустимий рівень. У Росії її встановлена ​​норма для питної води – трохи більше 0,1 міліграма на літр. Втім, ця ж цифра є актуальною і для води господарського призначення.

Чим загрожує перевищення марганцю у воді

Коли марганцю у воді занадто багато, це погано відбивається не лише на здоров'ї людини. Страждає і значно стійкіша до хімічних впливів побутова техніка і навіть водопровідна система.

Вплив марганцю на водопровідну систему та побутову техніку:

Через відкладення марганцю погіршується прохідність водопровідних труб, знижується тривалість їхньої служби.

Те саме стосується й системи опалення: наліт марганцю в трубах знижує тепловіддачу.

Труби можуть повністю закупоритися - "завдяки" марганцевим бактеріям. Все відбувається так само, як і у разі дії залізобактерій.

Велика кількість марганцю у воді погано впливає на електроприлади. Накип у чайнику або пральній машині найчастіше утворюється саме через цю речовину.

Якщо на сантехніці або побутових приладах з'явилися чорні плями, це може бути свідченням того, що у воді занадто високий вміст марганцю.

Людське здоров'я набагато крихкіше, ніж побутові прилади. Ось тому за водою, якою ви користуєтеся, необхідно пильно стежити. Якщо раптом у води з'явився трохи жовтуватий відтінок і вона стала неприємною на смак не тільки сама по собі, але навіть у чаї чи каві – вірна ознака того, що концентрація марганцю в ній неприпустимо висока.

Чим саме небезпечні надлишки марганцю в організмі людини? Насамперед негативним впливом на нервову систему. Для дітей це особливо небезпечно. Згідно з проведеними дослідженнями, висока концентрація марганцю в організмі дитини може вплинути на її інтелектуальні здібності.

Якщо концентрація металу в організмі дуже велика, може виникнути загальне отруєння. Головні симптомийого наступні:

У людини знижується апетит;

Болить і паморочиться в голові;

Виникають судоми, біль у спині;

Трапляються зміни настрою;

У хворого загальний занепад сил та апатія.

Якщо постійно пити воду з високою концентрацією марганцю, то:

Може погіршитися стан кістяка;

Можливе зниження м'язового тонусу, навіть розвинутися м'язова атрофія;

Не виключена поява алергії;

Можуть постраждати нирки, печінка, тонкий кишечник і головний мозок;

Великий ризик розвитку ракових захворювань та хвороби Паркінсона.

Чим небезпечний підвищений вміст марганцю у воді для нервової системи людини

Марганець - це важкий метал, що має властивість поступово накопичуватися в організмі. При постійному вживанні води із зайвою концентрацією марганцю рано чи пізно постраждає нервова система людини. Тут можна виділити три стадії недуги:

За першої стадії порушення нервової системи мають функціональний характер. Людина швидше втомлюється, їй періодично чи навіть постійно хочеться спати. Руки та ноги слабшають, з'являються симптоми вегетативної дистонії. Присутні підвищена пітливість та слиновиділення. М'язи обличчя, навпаки, можуть бути ослаблені, що неминуче позначиться на міміці. Також знижується м'язовий тонус, у руках чи ногах відчувається оніміння.

Психічна діяльність такого хворого теж змінюється, хоч і не завжди це помітно для стороннього спостерігача. Виражається це у таких моментах:

Область інтересів такого хворого стає більш обмеженою;

Активність також знижується;

Здатність до асоціативного мислення притуплюється;

Послаблюється пам'ять.

Показовим є те, що хворий не може адекватно оцінювати свій стан. Тому вогнищеві неврологічні симптоми інтоксикації в нього досить складно діагностувати навіть фахівцю. У цьому випадку, якщо вчасно не виявити причину хвороби (а саме високу концентрацію марганцю в організмі), то недугу можна запустити. Тоді пошкодження можуть стати незворотними.

На другій стадії хвороби симптоми токсичної енцефалопатії наростають. А саме:

Людина стає все більш апатичною;

Його все частіше хилить у сон;

Прогресує загальна слабкість, знижується працездатність;

Поглиблюється мнестико-інтелектуальний дефект;

З'являються ознаки екстрапірамідної недостатності: уповільненість рухів, ослаблення міміки обличчя, мимовільне скорочення м'язів тощо.

Крім цього, порушується діяльність ендокринних залоз, явнішими стають ознаки оніміння кінцівок. Другий етап хвороби дуже небезпечний. Справа в тому, що навіть якщо причину недуги знайдено і контакту з марганцем більше немає, процес на цьому не зупиняється. Більше того, протягом ще кількох років він лише розвиватиметься. Зупинити хворобу зрештою вдасться, але остаточного одужання досягти, швидше за все, не вдасться.

Остання стадія отруєння – марганцевий паркінсонізм – характеризується тяжкими розладами рухових функцій. У хворого:

Порушується вимова;

Мова стає монотонною, почерк – невиразним;

Особа маскоподібна;

Дуже низька рухова активність;

Спастико-паретична хода (людина надто широко розставляє ноги при ходьбі, її хитає з боку на бік);

Парез стоп - коли під час ходьби стопа може "волочиться" по землі.

Крім цього, відбуваються мимовільні зайві рухи м'язів – переважно в ногах. Іноді, навпаки, тонус м'язів значно знижується. Психіка хворого також змінюється. Люди, які зазнали отруєння марганцем, відчувають апатію або ж, навпаки, зайво добродушні і навіть ейфоричні. Можливий безпричинний сміх чи плач. Часто людина не розуміє, що вона хвора, або ж вважає, що її недуга несерйозна. Мнестико-інтелектуальний дефект прогресує. Хворий погано визначає час, у нього погіршується пам'ять, виникають проблеми як у професійній, так і у соціальній діяльності.

Наслідки, як бачите, дуже тяжкі. Саме тому важливо вчасно визначити причину хвороби. І якщо нею є висока концентрація марганцю у воді, потрібно негайно вжити заходів. Слід пам'ятати: організм людини отримує марганець як вживаючи їжу, приготовлену на «поганий» воді. У цьому випадку навіть просто чистити зуби або вмиватися забрудненою водою дуже небезпечно.

Для очищення води від марганцю використовуйте

Як визначити марганець у воді

Невипадково марганець називають вічним супутником заліза. Якщо у воді, якою ви користуєтеся, є залізо – там обов'язково є і марганець. Але не навпаки. Навіть коли у воді немає заліза, там цілком може бути марганець. Про наслідки надлишку цього елемента в людини ми вже говорили. Тому воду від марганцю потрібно обов'язково очищати.

Як помітити, що у воді висока концентрація марганцю, не роблячи спеціального хімічного аналізу? Є кілька ознак, на які варто звернути увагу:

Вода стає каламутною та темною, якщо в ній присутні сполуки марганцю;

Зверніть увагу на запах. Якщо він здасться вам незвичайним, то це вже тривожна ознака;

Якщо відстояти воду, на дно посуду випаде чорний осад;

Коли у воді багато марганцю, то після довгого контакту з нею ваші руки та нігті обов'язково забарвляться у чорний колір.

І це не всі ознаки. Якщо таку воду закип'ятити, на посуді залишиться чорний наліт. У води з високим вмістом марганцю не тільки дивний запах, а й неприємний в'яжучий смак. Темні плями на сантехніці, відкладення у водопровідних трубах або навіть їхня повна закупорка – теж «вина» цього елемента. Ви відчули, що у квартирі стало холодніше? Можливо, всередині системи опалення з'явився наліт марганцю, що ускладнює процес теплообміну.

Наявність хоча б однієї з цих ознак – вже привід добре замислитись. В цьому випадку треба відразу обмежити споживання води з можливою наявністю в ній марганцю. І обов'язково зробити аналіз, звернувшись до санітарної станції чи приватної лабораторії. Результати вам нададуть приблизно за 3–7 днів.

Як відбувається очищення води від марганцю

Для початку фахівці проводять аналіз води на концентрацію марганцю, і тільки після цього вибирають найбільш вдалий спосіб її очищення.

Марганець у земних породах найчастіше знаходиться у вигляді солі, яка добре розчиняється у воді. Отже, щоб очистити воду від марганцю, потрібно зробити так, щоб цей елемент перестав бути розчинним. Тут на допомогу приходить хімія. Двовалентний марганець перетворюють на три- або чотиривалентний за допомогою окислення. Гідроксиди марганцю з валентністю 2 та 3 у воді майже не розчиняються.

Є кілька методів окислення марганцю:

За допомогою сильних окислювачів, які збільшують окисно-відновний потенціал середовища. При цьому значення рН води не регулюється.

Використовують слабкі окисники з одночасним підвищенням значення рН води.

Підвищують значення рН води, використовуючи сильні окислювачі.

Двовалентний марганець перетворюється на чотиривалентний гідроксид марганцю і осідає на фільтрах. Крім того, він сам перетворюється на каталізатор, який прискорює процес окислення двовалентного марганцю, що залишився у воді за допомогою розчиненого кисню.

Методи видалення марганцю з води

Аерація марганцю

Цей спосіб дуже доступний, а тому найпоширеніший. Проводиться серйозна аерація марганцю, потім фільтрація. Спочатку з води під вакуумом виділяють вільну вуглекислоту, що підвищує рівень pH до 8,0–8,5 одиниць. Після цього настає черга роботи фільтра. Як його використовується зернистий наповнювач, наприклад, кварцовий пісок.

Однак цей метод підходить не для всіх випадків. Його не застосовують, якщо перманганатна окислюваність води більша за 9,5 мгО2/л. Для використання цього способу потрібна наявність у воді двовалентного заліза, яке при окисленні перетворюється на гідроксид заліза. Він, у свою чергу, вбирає двовалентний марганець і окислює його. Ще умова: дотримання суворого співвідношення між марганцем та двовалентним залізом – сім до одного. Проте останній пункт можна штучно підправити, додавши у воду залізний купорос.

Каталітичне окиснення

Гідроксид чотиривалентного марганцю (що утворився на поверхні фільтра за допомогою дозуючого насоса) окислює двовалентний оксид марганцю. Отриманий після цього тривалентний оксид за допомогою розчиненого кисню окислюється до нерозчинного у воді стану.

Деманганація перманганатом калію

Можна використовувати для очищення підземних і зовнішніх вод. Перманганат калію окислює розчинений у воді марганець, перетворюючи його на оксид, який розчиняється у воді набагато гірше. Оксид марганцю, у свою чергу, є хорошим каталізатором для розчинення двовалентного марганцю. Щоб позбавитися 1 мг останнього, потрібно 1,92 мг перманганату калію. За такого співвідношення 97 відсотків двовалентного марганцю окисляться.

Після цього воду треба профільтрувати за допомогою спеціального коагулянту, потім використовується додатково піщаний наповнювач. Іноді задіяно і ультрафільтруюче обладнання.

Введення реагентів-окислювачів

Для окиснення марганцю у воді використовують різні реагенти. Але в основному це хлор, його діоксид, гіпохлорит натрію та озон. Тут дуже важливо враховувати рівень рН води. Якщо у воду з показником pH не менше 8,0-8,5 додати хлор, то хорошого ефекту доведеться чекати приблизно годину-півтори. Такий самий час діє і гіпохлорит натрію. Воду, що часто обробляється, потрібно підлужувати. Це робиться в тих випадках, коли як окислювач виступає кисень і показник pH води не досягає 7 одиниць.

Розрахунки показують, що для перетворення двовалентного марганцю на чотиривалентний, на один мг марганцю потрібно брати 1,3 мг речовини-реагенту. Але це в голій теорії, на практиці окислювача зазвичай потрібно набагато більше.

Діоксид хлору або озон при обробці ними води діють набагато швидше - близько чверті години. Щоправда, лише тоді, коли показник pH води становить 6,5–7,0 одиниць. За розрахунками стехіометрії, на 1 мг двовалентного марганцю піде 1,35 мг діоксиду хлору або 1,45 мг озону. Але знову ж таки озону знадобиться більше, ніж у теоретичних викладках. Походить так тому, що в процесі озонування оксиди марганцю озон розкладають.

Взагалі причин, через які реагентів потрібно більше, ніж зазначено в розрахунках, кілька. На процес окислення марганцю у воді впливає багато факторів. Наприклад, це рівень pH води, наявність у ній органіки, час дії реагентів, що використовуються. Дуже багато залежить від обладнання, яке застосовується для процесу. Практика показує, що перманганату калію зазвичай потрібно брати в 1-6 разів більше, озону - в 1,5-5 разів, а оксиду хлору взагалі може знадобитися в 1,5-10-кратному розмірі.

Іонний обмін

Іонний обмін передбачає водень- або натрій-катіонування води. Щоб ефективно видалити розчинені у воді солі марганцю, її потрібно обробити у двох шарах іонообмінного матеріалу. Для цього застосовуються дві смоли: катіонообмінна з іонами водню H+ та аніонообмінна з іонами гідроксилу OH-. Використовуються вони одночасно та послідовно. Така суміш смол замінює розчинні у воді солі на іони гідроксиду OH-і водню H+. При поєднанні цих іонів виходять звичайнісінькі молекули води без наявності в них солі.

На даний момент такий спосіб позбавлення води від домішок марганцю та заліза є найбільш перспективним. Головне у ньому – правильно підібрати комбінацію іонообмінних смол.

Дистиляція

В основі цього способу - перетворення води в пару з подальшою його концентрацією. Усім давно відомо, що температура кипіння води – 100 °С. Але це не означає, що в інших речовин вона буде такою самою. На різниці температур кипіння і заснований цей спосіб очищення води від марганцю. Чиста вода закипає першою і перетворюється на пару. Інші елементи випаровуються лише після википання більшої частини води. Таким чином отримуємо чисту, без домішок, воду. Технологія проста і всім зрозуміла, але дуже енерговитратна.

Фільтри для очищення води від марганцю

Фільтри в даному випадку підібрати не так вже й просто. Тут слід діяти за системою. По-перше, визначити склад води, яку потрібно очистити від марганцю. По-друге, визначити мінімальні вимоги до якості води після її фільтрації. По-третє, при виборі системи очищення слід звернути увагу на такі моменти:

рівень pH води;

на кількість у воді кисню або вуглекислого газу;

Чи є у воді аміак чи сірководень;

Також важливі характеристики водопроводу: його продуктивність та напір води.

Після цього можна приступати до вибору матеріалу для очищення води від марганцю. Є кілька із них, які користуються найбільшою популярністю.

СУПЕРФЕРОКС

Фільтруючий матеріал СУПЕРФЕРОКС – призначений для видалення розчинених у воді іонів заліза та марганцю, а також зниження каламутності та кольоровості води. Основою фільтруючого середовища є міцний природний матеріал «рожевий пісок» з каталітичною плівкою, що нанесена на його поверхню, що складається з вищих оксидів марганцю. Дія СУПЕРФЕРОКС заснована на 2 принципах: сорбційного (за рахунок пористої структури матеріалу) та каталітичного окиснення. При фільтрації води, що знаходяться в каталітичній плівці, оксиди марганцю прискорюють процес окислення двовалентного заліза до тривалентного з утворенням відповідного гідроксиду. За рахунок пористості структури матеріалу утворення гідроксиду тривалентного заліза відбувається як на поверхні зерен СУПЕРФЕРОКС, так і всередині його пір, що призводить до збільшення брудоємності та прискорення процесу знезалізнення води. гідроксид заліза, що утворився, здатний каталітично окислювати двовалентний марганець з утворенням практично нерозчинних гідроксидів Мn(ОН)3 і Мn(ОН)4. За вичерпанням ресурсу фільтра, для відновлення властивостей фільтруючого середовища необхідно провести регенерацію установки зворотним потоком вихідної або очищеної води (ефективніше водоповітряною сумішшю).

Ferosoft B

Багатокомпонентне іонообмінне завантаження FeroSoft призначене для комплексного вирішення завдань у системах водопідготовки. Дане завантаження складається з декількох іонообмінних смол різного гранулометричного складу, що дозволяють ефективно видаляти з вихідної води солі жорсткості (Ca2+ та Mg2+), домішки заліза (Fe3+ та Fe2+), марганець (Mn2+), органічні сполуки. Завантаження розроблено для вирішення найбільш типових проблем з питною водою, що максимально підходить для використання в системах водопідготовки заміських будинків та котеджів.

Де придбати фільтри для очищення води від марганцю

Непідготовленій людині важко самостійно вибрати фільтр для очищення води. На щастя, для цього є спеціалісти.

У компанії Biokit працюють професіонали, які допоможуть вам із вибором найкращого варіанту. Причому немає принципової різниці, це вже існуюча система водопідготовки, або вона поки що перебуває на стадії проектування. Оптимальне рішення ґрунтуватиметься на наданих даних.

Компанія Biokit пропонує широкий вибір систем зворотного осмосу, фільтри для води та інше обладнання, здатне повернути воді з-під крана її природні характеристики.

Фахівці нашої компанії готові допомогти вам:

Підключити систему фільтрації самостійно;

Розібратися із процесом вибору фільтрів для води;

Підібрати змінні матеріали;

Усунути проблеми або вирішити проблеми із залученням фахівців-монтажників;

Знайти відповіді на запитання в телефонному режимі.

Довірте очищення води системам від Biokit - нехай ваша родина буде здоровою!

Роль марганцю в організмі людини

Функції марганцю:

• Сприяє нормалізації функцій ЦНС (центральна нервова система), бере участь у продукуванні та формуванні нейромедіаторів.
• Прискорює виведення токсинів та вільних радикалів з організму.
• Поліпшує функцію надниркових залоз, посилює дію інсуліну.
• Благотворно впливає на клітинні мембрани, покращує їхню структуру.
• Бере участь у синтезі тироксину (гормону щитовидної залози).
• Впливає на кісткову та м'язову систему: сприяє формуванню м'язової тканини, правильному розвитку кісток та хрящів.
• Підвищує засвоюваність глюкози, регулює рівень цукру на крові.
• Бере участь у процесі синтезу жирних кислот, утилізації ліпідів. При нормальному вмісті марганцю в організмі жири використовуються повніше.
• Захищає печінку від холестерину та подальшої жирової дегенерації. Сприяє відкладенню глікогену у клітинах печінки.
• Покращує засвоюваність вітамінів групи В, , , міді та холіну.
• Впливає на репродуктивну функцію, підтримує нормі естроген.
• Бере участь у виробленні багатьох ферментів.
• Допомагає підтримувати енергетичний баланс.
• Сприяє підвищенню імунітету, необхідний вироблення інтерферону.
• Покращує згортання крові.

Марганець застосовують при лікуванні хвороб нервової системи (паркінсона, епілепсії, хронічної втоми). Препарати з марганцем призначаються людям із захворюваннями суглобів, печінки, щитовидної залози, репродуктивної системи.

Надлишок марганцю може бути шкідливий. Наприклад, у Чилі, де є чимало родовищ марганцю, у робітників часто діагностується синдром, названий «марганцевим божевіллям». Порушується координація рухів, розвивається анорексія, безсоння, з'являються галюцинації, повне ураження ЦНС

Основні джерела марганцю

Тварини:

• М'ясо (крім свинини).
• Субпродукти (нирки, печінка).
• Сир, молоко, яйця, сир.
• Риба та морепродукти (краби та раки).

Відразу слід зазначити, що марганець у продуктах тваринного походження міститься у мінімальних кількостях.

Рослинні джерела (табл. 1):

• Оливкова та лляна олія.
• Зелень, білокачанна та цвітна капуста, огірки, редька. А також морква, буряк, броколі, шпинат та ін.
• Горіхи (фундук, грецькі, арахіс, кедрові, кешью, фісташки та ін).
• Крупи: пшенична, пшоняна, вівсяна, рисова та гречана.
• Бобові (соя, горох, квасоля, сочевиця).
• Фрукти (лимон, виноград, яблука, ананас, абрикос, черешні та ін.).
• Ягоди (брусниця, шипшина, чорниця, черемха, смородина, малина, суниця).
• Зерна какао, зелений чай.
• Гриби.

Таблиця 1. Зміст марганцю у продуктах

Фундук	4,2
Фісташки	3,8
Соя	1,42
Пшениця	1,2
Мал	1,1
Шпинат	1
Ананас	0,75
Печериці	0,7
Буряк	0,6
Шипшина	0,5
Капуста білокачанна	0,35
Картопля	0,35
Полуниця	0,3
Абрикос	0,25
Помідори	0,22
Морква	0,15
Селера	0,1
Огірок	0,08

З рослинних джерел ви зможете отримувати 7-10 мг марганцю на добу. Достатньо включити в меню овочі та горіхи. Варто пам'ятати, що найкраще цей елемент засвоюється в парі з цинком

Складніше зберегти марганець у їжі: при рафінуванні та тепловій обробці він руйнується. Рекомендується споживати більше сирих овочів, фруктів, горіхів, соків. Крупи вибирайте необроблені, м'ясо і рибу піддавайте обережній обробці (на пару або гасіння). Добову норму марганцю подано у табл. 2.

У підвищених дозуваннях марганцю людина потребує якщо:

• Він страждає на діабет або захворювання серцево-судинної системи.
• При нервових перевантаженнях.
• При незбалансованому раціоні.
• Якщо порушено репродуктивну функцію.
• При фізично важкій роботі чи спортивних навантаженнях.
• У деяких випадках – під час вагітності.

Таблиця 2. Добова норма марганцю.

Взаємодія з іншими речовинами

Взаємодія з іншими нутрієнтами:

• Марганець покращує засвоюваність вітамінів групи В, та.
• Тісно співпрацює з міддю, це парні елементи у нашому організмі.
• Фосфор та кальцій вважаються сильнішими елементами. Вони блокують засвоєння марганцю.
• Марганець пригнічує цинк і мідь, може перешкоджати їх всмоктування.
• За нестачі заліза організм швидше поглинає марганець, надлишок заліза блокує канали всмоктування елемента.
• Магнієвмісні препарати також небажано приймати одночасно з марганцем.
• Цезій, ванадій та деякі інші сполуки витісняють марганець із організму.

Дефіцит марганцю

Можливі причини дефіциту марганцю:

• Підвищені фізичні та спортивні навантаження.
• Незбалансований раціон.
• Робота на шкідливих виробництвах.
• Підвищені психоемоційні навантаження.
• Порушення обмінних процесів.
• Порушення гормонального фону (дисфункція яєчників, клімакс та ін.).
• Зловживання алкоголем.

Симптоми дефіциту марганцю:

• Часті депресії, апатія, занепад сил.
• Погіршення розумової діяльності, пам'яті.
• Порушення координації рухів, судоми та спазми у м'язах.
• Можуть виявлятися перші симптоми остеопорозу або артриту. Погіршується стан шкіри (з'являються висипання, порушується пігментація), повільніше росте волосся і нігті.
• Розвивається безплідність, адже порушується гормональне тло.
• Передчасне старіння.
• Діти сповільнюється розвиток.
• Знижується імунітет, спостерігається тенденція до алергії.
• Підвищений ризик онкологічних захворювань.

Насамперед, потрібно пройти повне обстеження та скоригувати раціон. Препарати, що містять марганець, приймайте тільки за вказівкою лікаря в запропонованих дозуваннях. 40 мг елемента – токсична доза. Її можна отримати лише за зловживання ліками чи шкідливому виробництві. Перевищити норму, споживаючи звичайні продукти, практично неможливо.

Надлишок марганцю

Надлишок марганцю діагностується в окремих випадках:

• Якщо людина багато років працювала на шкідливому виробництві.
• У нього порушено обмінні процеси.
• Він зловживав лікарськими препаратами з марганцем.

Симптоматика надлишку мікроелемента:

• Слабкість, схильність до депресії.
• Погіршення пам'яті.
• Порушення ходи, атрофія м'язів, рухи стають неприродно повільними та скутими.
• Може розвинутись хвороба Паркінсона.
• Манганоконіоз.
• Порушення функцій дихальної системи.
• Збільшення печінки.
• Статеве безсилля.

Препарати з марганцем

У медичній практиці використовують такі форми марганцю: сульфат, глюконат і хлорид (у таблетованій або капсульованій формі), а також перманганат калій або всім відома «марганцівка». Її використовують як при отруєннях, а й у обробки ран.

При дефіциті магнію виписують такі препарати:

• Біобаланс морський кальцій. Містить кальцій, марганець, мідь, вітамін С і. В упаковці 100 пігулок по 600 мг.
• Турамін марганець. Випускається в капсулах масою 0,25 г. В упаковці 90 штук. До складу входить марганцю глюконат.
• StayHealthy. В упаковці 90 таблеток, масою 0,43 г. До складу входить сульфат магнію, ряд вітамінів та мікроелементів.
• Вітамінні препарати. Марганець у дозуванні 2,5 мг входить до ряду вітамінних добавок: Мульті-Табс, Вітрум, Кальцемін, Супрадін, Оліговіт, Комплівіт та ін.

Какао-боби - відмінне джерело марганцю. Однак у них ще багато особливостей, про які ви явно не знали раніше (дивіться відео нижче).

Марганець – це елемент, який бере участь у багатьох життєвих процесах в організмі людини. Зокрема, він необхідний нормального розвитку клітин, хорошого засвоєння тіаміну, міді і заліза. Крім того, марганець здатний пом'якшувати токсичну дію деяких речовин.

Також цей елемент позитивно впливає на кістки та хрящі та покращує обмін речовин. Марганець дуже важливий для здоров'я людини, тому необхідно знати, в яких продуктах він міститься.

Продукти, що містять марганець

Велика кількість марганцю міститься у зернових культурах: пшениці, житі, рисі, вівсянці, гречці. Багаті їм і бобові, наприклад, багато марганцю міститься у квасолі. Загалом, можна говорити, що основні продукти, що містять марганець, - це рослини. До цієї групи можна віднести кріп, малину, смородину, черемху, шпинат, петрушку, брусницю, чорницю, зелений чай. Велика кількість цього корисного елемента міститься в журавлинах, перці, каштанах і горіхах.

Знати перелік продуктів, які містять марганець, необхідно для того, щоб підтримувати в організмі належну кількість даного елемента.

Марганець: недолік та надлишок

Добова норма споживання марганцю 2.5-5 мг на добу. Знати перелік продуктів, які містять марганець, необхідно для того, щоб підтримувати в організмі належну кількість даного елемента. Його недолік, як і надлишок, може призвести до негативних наслідків. Так, дефіцит марганцю викликає такі патологічні стани:

• постійну втому та дратівливість;
• алергічний нежить;
• хвороби кісток, такі як остеопороз та артроз;
• зайва вага;
• у дітей - затримку розвитку та схильність до судом.

Якщо вживати занадто багато продуктів з високим вмістом марганцю, це може призвести до його надлишку. У такому разі людині загрожує таке:

• ризик розвитку анемії;
• погіршення стану нервової системи;
• порушення у функціонуванні кісткової та м'язової систем;
• погіршення пам'яті;
• судоми.

Важливо пам'ятати, якщо людина приймає вітамінно-мінеральні комплекси, продукти з високим вмістом марганцю краще виключити з раціону.

Лікар-Дієтолог, доцент З.М.Евенштейн у своїй книжці «Здоров'я та харчування» пише про наступну користь марганцю:

1. Бере участь у обміні речовин;
2. Створює сприятливі умови накопичення глікогену печінкою. Глікоген є необхідним для організму резервуаром глюкози;
3. Перешкоджає ожирінню печінки;
4. Сприятливо впливає освіту гемоглобіну;

Дефіцит марганцю.

Недостатнє споживання марганцю супроводжується:

1. Уповільнення зростання;
2. Порушенням у репродуктивній системі;
3. Підвищення крихкості кісток;
4. Порушенням обміну речовин.

Дефіциту марганцю в організмі можна уникнути, якщо вживати правильні продукти.

У яких продуктах міститься марганець?

1. Ну, по-перше, багато мінералу є у крупах. Лідером є вівсяна крупа 5050мкг на 100г вівсянки. Ще багато його в борошні житнього 2590мкг, геркулесі 3820мкг, гречці 1560мкг на 100г продукту.
2. У молочних продуктах харчування марганцю міститься дуже мало. Найбільше мінералу в голландському сирі 100мкг на 100г продукту, а в молоці всього 6 мкг на 100г.
3. Марганець є в овочах. Буряк 660мкг, салат 300мкг, морква 200мкг, цибуля ріпчаста 230мкг, часник 810мкг на 100г продукту.
4. Фрукти та ягоди. Із фруктів за вмістом марганцю лідирує абрикос 220мкг. Серед ягід найбільше марганцю в аґрусі 450мкг на 100г ягоди. Смородина 180мкг, суниця 200мкг, малина 210мкг (на 100г).
5. Марганець є у м'ясних продуктах. До таких продуктів відносять баранину 35мкг, яловичина 35мкг, свинина 285мкг, печінку яловича 315мкг, курка 19мкг на 100г продукту.
6. Марганець у рибних продуктах харчування. Горбуша 50мкг, короп 150мкг, кета 50мкг, мінтай 100мкг, оселедець 120мкг, скумбрія 100мкг, терпуг 100мкг, хек 120мкг, кальмар 170мкг на 170мкг.

Аналізуючи вищевикладені дані, можна зробити висновок, що лідером за змістом марганцю є зернові культури. Вже 50г вівсяної каші на день заповнить добову потребу марганцю. Тому каші повинні бути невід'ємною частиною правильного харчування людини, яка стежить за своїм здоров'ям. У раціоні вагітних жінок, які годують мам та дітей обов'язково повинні бути присутні молочні каші та каші з м'ясом, адже в них крім цього мінералу міститься