Що їсти за підвищеної кислотності. Як харчуватися при підвищеній кислотності шлунка

Печіння в шлунку, неприємний присмак, печія, здуття - стандартні симптоми, що свідчать про підвищену кислотність шлунка Підвищена кислотність виникає, коли гладкі м'язи шлунка, які зазвичай стискаються, щоб запобігти попаданню кислоти в стравохід, перестають ефективно скорочуватися. Це дозволяє шлунковому соку, стаючи кислим, потрапити до харчової порожнини. Внаслідок цього з'являється подразнення слизової оболонки хворого шлунка. На щастя, можна запобігти та полегшити гіперкислотність. Зробити це просто: слід відкоригувати харчування. Для цього потрібна спеціальна дієта за підвищеної кислотності шлунка.

Без дотримання особливого раціону харчування за підвищеної кислотності не обійтися.

Принципи дієти при підвищеній кислотності шлунка

Щоб знизити кислотність хворого на шлунок, необхідно дотримуватися дієти. Основні принципи:

• не вживайте гостру їжу;
• їжте невеликими порціями;
• дієта повинна складатися в основному з білкових продуктів, пісне м'ясо, яйця, молоко та хліб із цільного зерна мають стати її основою;
• уникайте кислих фруктів та овочів, оскільки вони мають здатність збуджувати секреторні залози та викликати концентрацію шлункового соку;
• останній прийом їжі повинен бути як мінімум за кілька годин до сну;
• уникайте препаратів, як НПЗЗ (нестероїдні протизапальні препарати) та стероїди (аспірин, «Ібупрофен» тощо);
• зведіть стреси до мінімуму.

Режим харчування:

• винятки з меню продукти, що агресивно впливають на слизову оболонку шлунка;
• дробові прийоми їжі (невеликими порціями, але 5-6 разів на день);
• регулярне харчування;
• при підвищеній кислотності обов'язково щоденне вживаннякруп, що надають обволікаючий вплив (рис, вівсянка, манна каша);
• температура приготовленої їжі має перевищувати кімнатну;
• намагайтеся вживати легкозасвоювану їжу;
• зверніть увагу на комбінації страв, не рекомендується поєднувати їжу з високим вмістом білка та важкі вуглеводи;
• вибирайте фрукти та ягоди, які не є кислими, муси та пюре з овочів та фруктів будуть засвоюватися краще;
• вибирайте знежирене м'ясо, м'ясо та риба повинні бути приготовлені на пару; продукти з вмістом жиру не впливають на вироблення кислоти, але жирна їжа затримується у шлунку протягом тривалого часу, потрібно уникати подібних ситуацій та ретельно стежити за кількістю жирів у період загострення;
• вода, слабкий чай, компоти зі свіжих та сухофруктів, киселі – найкращі серед напоїв, уникайте кави, газованих напоїв;
• їжте менше смаженого, пряні та пікантні приправи, соління та копчені продукти, виключіть такі страви повністю під час загострення захворювання, подібна їжа дратує слизову оболонку шлунка, що змушує його виробляти більше кислоти;
• обов'язково дотримання питного режиму: склянку води необхідно пити за півгодини до прийому їжі, або через годину після нього;
• Уживані продукти необхідно обов'язково піддавати термічної обробці, надаючи їм м'якшу структуру (запікати і варити). Найбільш прийнятні форми страв - суфле та пюре.

Дозволені продукти харчування

• М'ятний чай чудово знижує кислотність шлунка, сприяє усуненню стресів. Заварюючи чай, додайте до нього 1 ч. ложку м'яти, наполягайте 5-10 хвилин.
• У раціоні будь-якої дієти мають бути свіжі овочі. Щоб знизити концентрацію шлункового соку, краще вживати овочі, що містять мало клітковини: картопля, морква, гарбуз, селера. Вони ефективно допомагають у боротьбі з кислотністю. Овочі, приготовлені на пару, легко перетравлюються і засвоюються у шлунку. Крім того, що вони вимагають меншої кількості шлункової кислоти для перетравлення, швидко та легко засвоюються організмом, вимагаючи значно меншої кількості кислоти.
• Корисні супи-пюре чи супи з урахуванням круп (рису, вівсянки).
• Вибираючи м'ясо, віддавайте перевагу нежирному. У жодному разі не можна їсти його в смаженому вигляді. Краще відваріть м'ясо в пароварці.
• Горіхи та насіння є гарним джереломбілка. Горіхи краще засвоюються, коли їх їдять у сирому вигляді. Насіння є джерелом необхідних мінераліві корисних олій, що сприяють зниженню рівня кислотності
• Корисні каші, такі, як рис, овес, пшоно. Вживайте їх з водою або молоком, роблячи якнайрідкішими.

• Корисне молоко за підвищеної кислотності. Молоко ідеально підходить, щоб заспокоїти та зняти роздратування стравоходу та шлунка. Воно заспокоює печіння у шлунку та його лужний характер нейтралізує надлишок кислоти.
• Увімкніть зелений салат у раціон і вживайте за 15 хвилин до їди зі склянкою теплої води.
• Незрілі манго. Вживання одного або двох маленьких манго є ефективним у травленні;
• Мед. Насичений поживними мікроелементами та вітамінами, такими, як вітамін, А та С, мед має ряд переваг. Крім того, що це дуже ефективний антибактеріальний продукт, він заспокоює подразнений шлунок та захищає слизову оболонку.
• Не забороняється вживати сир, молоко, яйця.
• Кокос. Кокос у відповідних кількостях є одним із найефективніших домашніх засобів проти кислотності. Вживайте не велика кількістьцього продукту (близько 10 г) разом із їжею.
• Алое вера. Олія алое може бути гарним засобомв домашньому лікуваннікислотності.
• Можна пити неміцний чай, кисіль, воду (обов'язково без газу!) та компот.
• Вода - обов'язковий компонентдієти. На 75% наше тіло складається з води, і це є важливим моментом, коли мова йдео біологічних функціяхорганізму, зокрема і травленні. Але крім цього, вода допомагає знизити концентрацію шлункової кислоти та покращує роботу травної системи.
• Корисними будуть сухарі чи підсушений хліб, оскільки вони легко засвоюються організмом, сухе печиво.

• Можна їсти макаронні вироби.
• Листя базиліка зменшує кислотність, оскільки воно зменшує утворення газів і притуплює печіння в шлунку.
• Гарбузовий сік допомагає зменшити кислотність у шлунку та знімає роздратування.
• Куркума є природним засобомдля запобігання кислотності.
• Кокосова вода є корисним засобомдля боротьби з кислотністю, пити двічі на день.
• Вибираючи фрукти, зверніть увагу, щоб вони були кислими. Наприклад, корисними будуть банани, очищені яблука, авокадо.
• Вживайте морську рибу, приготовлену в пароварці чи духовці.
• Серед десертів зупиніть вибір на желе, мусах, суфлі, зефірі та лукумі.
• Можна вживати рослинна олія(Перевага віддавайте оливковому) у невеликих кількостях.
• Мигдаль є гарним засобом для зняття печії та зниження кислотності.

Що не можна їсти?

При хворому шлунку з раціону харчування слід виключити:

• Тяжку жирну їжу, яка ускладнює процес перетравлення і важко засвоюється організмом. Жирна їжаможе бути жорсткою для людини, яка страждає від кислотності. В той час як смажені продуктиможуть виглядати хрусткими, вони містять велику кількість жиру. Їжа з високим змістомжиру потребує більшої кількості часу для перетравлення і, відповідно, більшої кількості кислоти.

• Не можна вживати гостру їжу з великою кількістюспецій, що агресивно впливає на стінки шлунка.
• Густі наваристі бульйони важко перетравлюються.
• Грибне меню містить кислоти, що руйнують слизову оболонку шлунка.
• Кислі овочі та фрукти (томати, лимони, мандарини, грейпфрути), сік яких містить надмірну кількість кислоти та сприяє роз'їданню стінок шлунка.
• Хоча помідори неймовірно корисні овочі, вони містять велику кількість кислоти. Це може руйнувати слизову оболонку шлунка, викликаючи кислотність.
• Не рекомендується вживати кавун. Цей літній фрукт не так шкідливий сам по собі, як сік, який він містить, що призводить до підвищення кислотності шлункового соку.
• Газовані напої. Вони, як відомо, викликають ряд захворювань, таких як ожиріння, але газовані напої є однією з основних причин кислотності. Газовані напої випускають крихітні бульбашки у шлунку, коли ви п'єте їх. Це, у свою чергу, чинить тиск, підвищує рівень кислотності у шлунку та провокує подальше погіршення стану.
• Алкоголь, безумовно, знаходиться під найсуворішою забороноюпід час дієти. Етанол, що міститься в ньому, призводить до зневоднення організму, викликаючи шлункові кислотипідвищеної концентрації.
• Здобні кондитерські та свіжі хлібобулочні вироби- їжа, що важко засвоюється організмом.
• Жирне м'ясо перевантажує шлунок.
• Шоколад, десерти з глазур'ю та горіхами, морозиво теж агресивно впливають на слизову оболонку шлунка.
• Сировини.

Орієнтовний раціон:

• Під час дієти необхідно їсти 5-6 разів на день їжею кімнатної температури, приготованої по можливості у вигляді пюре або суфле. Сіль необхідно виключити із раціону. Перед сном потрібно випивати склянку теплого молока.
• Їжте супи на основі круп із яєчно-молочною сумішшю. При цьому крупи необхідно перетерти, щоб підвищити їхню засвоюваність.
• Не забороняється вживання молочних продуктів, крім сиру, кефіру та сметани. Яйця повинні бути приготовані некруто.
• Можна вживати мед і цукор, чай із вершками та молоком, фруктовий кисіль.
• Пийте багато води щодня, щоб вивести токсини з організму. Вода допомагає у детоксикації організму та знижує кислотність.
• Банан є ефективним засобомпроти кислотності. Люди, які страждають від кислотності, повинні з'їдати щонайменше один банан щодня, щоб позбутися кислотності та супутніх симптомів.

• Холодне чи тепле молоко допомагає збалансувати рівень кислотності у шлунку. Виспівуйте склянку молока щодня перед сном.
• Мигдаль корисний при лікуванні хронічної кислотності. Ви можете перебити мигдаль у блендері, перетворивши його на муку. Вживайте половину чайної ложки цього порошку щодня з водою, щоб запобігти кислотності та гіперкислотності.
• М'ясо має бути нежирним, запеченим або відвареним, приготованим у вигляді суфле, котлет та тефтелів.

Звідки найчастіше беруться проблеми із травленням, знає, напевно, кожна доросла людина, але рідко хтось приділяє увагу цьому питанню, поки хвороба не почне нагадувати про себе болісними симптомами.

І то сказати, більшість із нас живе за принципом: «Сніданок пропустив, в обід перекусив, на ніч щільно повечеряв». Та й вибір перекушування зазвичай невеликий – фастфуд та інші швидкі «радості». Звідси переважно й виникають неприємності, зокрема порушення нормальної кислотності шлункового соку.

Даний розлад настільки поширений, що багато хто і за хворобу його не вважають, продовжуючи харчуватися за давно виробленою схемою, найкращому випадкудоповнюючи раціон ліками, прописаними професором.

Однак таке лікування найчастіше не дає позитивних результатів, напади трапляються дедалі частіше, а загострення проходять дедалі болючіше.

Сьогодні ми розглянемо те, що допоможе пережити період загострення, а також дізнаємося, як слід харчуватися, щоб знизити ризик чергового нападу хвороби.

Спочатку розглянемо, які симптоми характерні для підвищеної кислотності.
Такі відчуття як печія, пекучі болів ділянці шлунка, тяжкість після їжі, відрижка з гірким або кислим присмаком вказують на підвищену кислотність шлункового соку. Також для даного розладу характерні закрепи кишечника, деяка втрата смакових відчуттів.

Особливо яскраво симптоми виявляються після вживання кислої, гіркої, гострої їжімаринадів, смаженого, жирного.

Якщо, маючи схожі симптоми, а тим більше діагноз, ви не дотримуєтеся дієти, що щадить, то таке легковажне ставлення може призвести до загострення хвороби. Адже соляна кислота, яка потрібна для травлення їжі, при підвищенні концентрації здатна роз'їдати стінки шлунка, що може призвести до ще більш тяжких наслідків.

Дієта при підвищеній кислотності

Дієта при підвищеній кислотності шлункаповністю виключає наваристі, насичені бульйони. Особливо небезпечний у цьому плані грибний бульйон. Овочеві супи теж не бажано робити надто насиченими.

У періоди загострення перші страви взагалі краще готувати у вигляді супів-пюре, а також на слизовій основі (вівсяний суп).

З овочів краще вибирати ті, що містять менше клітковини, особливо це актуально під час загострення хвороби. Так вам у будь-який час підійдуть морква, картопля, брюква, кольорова капуста. А ось редьку, капусту, щавель краще вживати в невеликих кількостях і в той час, коли ви добре почуваєтеся.

Фрукти та ягоди краще вибирати некислі, а під час загострення є їх тільки у вареному чи печеному вигляді. У будь-якому разі овочі та фрукти швидше засвояться, якщо з них приготувати муси, пюре.

Щодо м'яса, то варто зупинитися на нежирних сортах, причому м'ясо та рибу краще варити, гасити, готувати на пару. Насправді вміст жиру не особливо впливає на вироблення соляної кислоти, але жирні продуктидовше затримуються у шлунку, чого за підвищеної кислотності потрібно уникати. У період загострення за споживанням жирів слід стежити ретельніше. На добу дозволяється 2 чайні ложки олії.

Дієта при підвищеній кислотностіне виключає також каші. Їх можна готувати на воді або молоці, при погіршенні стану їх також краще їсти протертими. Також вам буде корисним сир, не варто відмовлятися від молока, яєць.

З напоїв найкраще підійде чиста вода, неміцний чай, узвари зі свіжих та сушених фруктів, особливо корисні киселі. Варто уникати кави, а також газованих напоїв.

Смажене, гострі та пряні приправи, соління, копченості та маринади краще вживати якомога рідше, а при загостренні, зрозуміло, виключити з раціону повністю. Додавання солі теж краще обмежити, а ось цукор особливої ​​шкоди не завдасть.

Ще одним правилом для тих, хто дотримується дієту при підвищеній кислотності шлунка, є дробове харчування. Тобто їсти потрібно досить часто і невеликими порціями.

Також варто звернути увагу на поєднання продуктів. Наприклад, їжу багату на білкикраще не поєднувати з високовуглеводною. Що стосується пиття, то пити краще приблизно через годину-півтори після їжі. Тим більше, не рекомендується запивати страви під час їжі.

Такий раціон харчування може здатися бідним. Насправді, якщо ви почуваєтеся добре, то його можна розширити, дотримуючись загальні рекомендації. При хорошому самопочуттіможна дозволити собі з'їсти і маленький шматочок чогось недозволеного, але дуже смачного. Але робити це потрібно не часто і звичайно, повертатися до правильного харчуванняу періоди загострення захворювання.

Семиденна дієта при підвищеній кислотності шлунка

День 1

Сніданок: протерта гречана кашазварена на молоці, сирне суфле, склянка чаю.
2 сніданок: варене яйце.
Обід: вівсяний суп, кнелі м'ясні, приготовлені на пару, пюре з моркви, склянка компоту із сухофруктів.
Вечеря: рибні котлети, приготовлені на пару, трохи макаронів.
Перед сном: молоко чи вершки.

День 2

Сніданок: каша «Геркулес» на молоці, м'ясні тефтелі, виготовлені на пару, пюре з картоплі та моркви, чай з молоком.
2 сніданок: сирно-бурякові оладки.
Обід: кабачковий суп-пюре з грінками, бефстроганів з вермішеллю (м'ясо відварити), сливи.
Вечеря: вареники ліниві, склянка чаю.
Перед сном: печиво, склянка молока чи вершків.

День 3

Сніданок: яйце, зварене некруто, шматок підсушеного хліба.
2 сніданок: суфле з моркви та яблук.
Обід: рисовий суп на молоці, курячі парові котлети, омлет, кисіль із фруктів.
Вечеря: пюре з м'яса, пюре з картоплі, трохи шпинату.
Перед сном: сирне суфле.

День 4

Сніданок: протерта рисова кашана молоці.
2 сніданок: бутерброд на підсушеному шматочку хліба з олією та сиром, чай із молоком.
Обід: овочевий суп-пюре, відварена телятина з гарніром з овочів та рисом, яблучний мус.
Вечеря: риба по-польськи, варена картопля, трав'яний відварабо склянку відвару шипшини.
Перед сном: молоко чи вершки, печиво.

День 5

Сніданок: запіканка із локшини з сиром, чай із молоком.
2 сніданок: кисіль із фруктів або ягід, підсушений рогалик.
Обід: протертий суп з куркою, м'ясо запеченого курчати з рисом, салат з тертих яблук та вареної моркви.
Вечеря: яловичі фрикадельки з вермішеллю, склянка чаю.
Перед сном: молоко чи вершки з печивом.

День 6

Сніданок: яєчне суфле, протерте геркулесова кашачай.
2 сніданок: склянка молочного киселю.
Обід: морквяний суп-пюре з грінками, картопляне пюре, рибні битки на пару.
Вечеря: варена картопля, шпинат, шницель із телятини, склянка відвару шипшини.
Перед сном: вершки чи молоко, сухар.

День 7

Сніданок: манна каша на молоці, м'ясне суфле.
2 сніданок: фруктове суфле, чай із молоком.
Обід: овочевий суп-пюре, печені яблука, трохи варення.
Вечеря: овочі з м'ясним фаршем, пудинг сир, склянку чаю.
Перед сном: вершки чи молоко.

Як бачите, шлунка може бути досить різноманітною та смачною. Звичайно, поряд із дієтою слід приймати ліки, прописані лікарем. Також лікар може дати вам свої рекомендації щодо харчування залежно від вашого точного діагнозута стану.

Олександра Панютіна
Жіночий журнал JustLady

Що являє собою підвищена кислотність? Якщо говорити просто, то підвищення кислотності – це колись частина шлункового соку, у якого питома вагаперевищує 0,5%, виявляється у стравоході, що призводить до подразнення слизової оболонки стравохідної трубки. З'являється відчуття печіння за грудиною, кислий присмак у ротовій порожнині.

Багато хто з нас періодично відчуває такий стан, найчастіше пов'язаний з порушеннями харчового режиму: наприклад, з прийомом не зовсім правильної їжі, або з вживанням їжі «на бігу», поспіхом, всухом'ятку. Якщо такий дискомфорт повторюється, або навіть став регулярним, то це непряма ознаканеполадок у системі травлення. Причому перше, що призначить у такому разі лікар – це дієта за підвищеної кислотності шлунка.

Яка дієта за підвищеної кислотності шлунка?

Про те, звідки у нас виникають проблеми з травленням, більшість з нас здогадується. Однак ми часто мало звертаємо на це увагу, доки захворювання не стане явним. Пропуски прийомів їжі, швидкі перекушування, переїдання, напівфабрикати та фаст-фуд – на жаль, це найчастіші принципи сучасного харчування. Похибки у харчуванні згодом провокують появу неприємностей із травленням, і не лише. Звідси виникає підвищена кислотність шлунка.

Зараз ми спробуємо визначитися, яка має бути дієта при підвищеній кислотності шлунка, щоб нормально перенести гострий період хвороби та не допустити чергового нападу підвищення кислотності.

Що саме слід змінити у харчуванні, щоб покращити своє самопочуття та налагодити травлення?

Розроблена фахівцями дієта не допускає вживання міцних наваристих бульйонів, у тому числі грибних. При загостренні стану замість борщів та розсольників краще приготувати крем-суп чи слизовий суп (на основі вівсянки чи рису).

Для приготування страв краще вибирати ті овочі, у складі яких міститься менша кількість клітковини. Це картопля, морква, гарбуз. Білокочанну капусту, редиску та щавель краще відкласти до кращих часів.

Фрукти не повинні бути кислими, а в гострому періодіїх не слід їсти сирими, а лише відвареними чи запеченими. Найкращий варіантвживання фруктів при загостренні – суфле чи пюре.

При виборі м'яса необхідно віддати перевагу нежирні сортиПри цьому його слід відварити, притушкувати або приготувати в пароварці. Смажене та жирне м'ясо під забороною.

Слідкуйте за вживанням жирів: вони дозволяють їжі довше затримуватись у шлунку, що може негативно позначитися на вашому самопочутті.

Принципи дієти не забороняють вживання каш та гарнірів із круп. Їх готують із водою чи молоком, а під час загострення роблять каші рідкішими, для кращого засвоєння.

Корисно їсти сир та інші кисломолочні продукти, свіже молоко, яйця.

Що можна пити за підвищеної кислотності? Неміцно заварений чай, компот, кисіль, звичайну питну воду можна мінеральну лужну без газу.

Варто згадати ще одну умову дієтичного харчування - це дробовий прийом їжі малими порціями. Тобто краще їсти потроху, але кожні 2-3 години, ніж 2-3 рази на день наїдається до відвалу.

Не зайвим буде звертати увагу на питний режим: не рекомендується запивати їжу, а також пити безпосередньо після їжі. Рідина вживають за півгодини до їди, або через 1-2 години після.

Меню дієти при підвищеній кислотності шлунка

Меню дієти при підвищеній кислотності не таке вже бідне, як це здається на перший погляд. Наведемо до вашої уваги приблизний раціон харчування на тиждень.

I день

• Сніданок: парові сирники зі сметаною, чай із молоком.
• Перекус: йогурт.
• Обід: суп з вівсяної крупи, парові тюфтельки, морквяне пюре, компот.
• Полудень: чай із галетами.
• Вечеря: парова риба з макаронами, кисіль.

II день

• Сніданок: вівсянка з медом, трав'яний чай.
• Перекус: молоко із сухариком.
• Обід: крем-суп із кабачків, овочеве рагу, зелений чай.
• Полуденок: банан.
• Вечеря: вареники з картоплею, компот.

III день

• Сніданок: варене яйце, підсушений хліб із сиром, компот.
• Перекушування: запечене яблуко.
• Обід: молочний суп, курка на пару, чай.
• Полуденок: склянка кефіру.
• Вечеря: рисова запіканка з овочами, кисіль.

IV день

• Сніданок: омлет на пару, чай із молоком.
• Перекус: кисіль із печивом.
• Обід: рисовий суп, шматочок відвареної телятини з овочами, компот.
• Полуденок: груша.
• Вечеря: відварена картопля з овочами, чай із шипшини.

V день

• Сніданок: сирна запіканка, трав'яний чай.
• Перекушування: склянка молока, сухе печиво.
• Обід: ячний суп, курячі фрикадельки з рисовим гарніром, морквяний сік.
• Полуденок: запечене яблуко.
• Вечеря: макарони з сиром, кисіль.

VI день

• Сніданок: сир зі сметаною, компот.
• Перекус: чай із зефіром.
• Обід: цибульний суп, рибний биточок з пароварки, чай.
• Полудень: желе із яблук.
• Вечеря: картопляна запіканка зі сметаною, кисіль.

VII день

• Сніданок: манний пудинг із варенням, чай із вершками.
• Перекус: печиво, кисле молоко.
• Обід: крем-суп із цвітної капусти, запечена у фользі риба із зеленню, компот.
• Полудень: сир з варенням.
• Вечеря: рисові котлети з овочевим гарніром, кисіль.

Рецепти дієти при підвищеній кислотності шлунка

Вівсяні кекси

Інгредієнти: пластівці «Геркулес» 200 г, цукор 60 г, 2 ст. ложки олії, 1 ч. ложка розпушувача, трохи родзинок (без кісточки), 1 яйце, трохи солі, 230 мл молока.

Змішуємо вівсяні пластівці та молоко, туди ж додаємо яйце, цукор, трохи солі та олію. Вимішуємо та відставляємо на 10 хв. Далі всипаємо запарений родзинки та розпушувач. Розподіляємо тісто у формочки для кексів, насипаємо не до верху, а трохи вище половини. Відправляємо в духовку при 180 ° C приблизно на 40 хвилин (залежить від духовки та розмірів кексів). Смачного.

Котлети на пару

Інгредієнти: 1 кг телятини, 100 мл молока, 150-200 г хліба, дві цибулини, 100 мл води, 50 г вершкового масла|мастила|, 3 яйця, сіль.

М'ясо чистимо від плівок та жиру, промиваємо, нарізаємо шматочками і мілимо в м'ясорубці двічі. Туди ж перемелюємо цибулю і вмочений у молоці хліб. Олію розтопимо, збиваємо з яйцями до утворення піни. У фарш додаємо сіль, перемішуємо, далі виливаємо туди масло з яйцями, ще раз перемішуємо і вливаємо воду (це додасть котлетам соковитість).

Робимо з фаршу котлетки та закладаємо їх у пароварку. Готуємо близько 40 хвилин, періодично перевертаючи їх (кожні 6-8 хвилин). Можна подавати з гарніром з картоплі, овочів чи круп.

Запіканка з сиру

Нам знадобляться: 1 кг яблук, 250 г сиру, 150 г цукру, чайна ложка кориці, 3 яйця, 350 г білого хліба, 200 г сметани, 2 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 3 яєчних білка.

Яблука перемиваємо, видаляємо нутрощі та шкірку. 2 яблука відкладемо убік, а всі ріжемо кубиком або пластинками. Хліб ріжемо кубиком. Корицю перемішуємо зі 100 г цукрового піску.

У форму, змащену олією, розкладаємо третину порізаного хліба і половину кількості порізаних яблук. Присипаємо корицею із цукром. Далі - знову третина хліба, яблука, що залишилися, і кориця з цукром (не вся). Зверху кладемо весь хліб, що лишився. Сир перемішуємо зі сметаною, додаємо 50 г цукрового піску та яйця. Білки збиваємо окремо та обережно домішуємо до сирної маси. Розподіляємо масу поверх хліба. Відкладені 2 яблука дрібно нарізаємо та присипаємо зверху, на них – цукор та кориця. Вгору запіканки кладемо шматочки олії. Відправляємо в гарячу духовку (220 ° C) на 40 хвилин. Смачного!

Що можна їсти за підвищеної кислотності шлунка?

• Хлібобулочні вироби: хліб, підсушений у тостері, сухарі, а також галетне або крекерне печиво (без добавок). Вермішель, макарони (без соусів та заправок).
• Овочі як у свіжому, так і замороженому вигляді. Тушковані, відварені, пюровані або приготовлені в пароварці.
• Фрукти: не кислі та м'які. Банан, груша, яблуко без шкірки, авокадо.
• Круп'яні вироби: рис, вівсяна та ячна крупа, манка, гречка, кус-кус.
• Рибна продукція: риба морського (не річкового) походження, виготовлена ​​в пароварці або відварена, без бульйону. Можна запечену у фользі, без скоринки.
• Яйця: від 3 до 4 яєць на тиждень, відварені або у вигляді парового омлету.
• Нежирні мясні продукти: куряче філе(без шкірки), індичка, кролик, телятина.
• Молочна продукція: свіже молоко, свіжий кефір, кисле молоко, сир, сметана, негострий сир.
• Напої: неміцний чай, трав'яні чаї, некислий компот, кисіль, чай із молоком.
• Десерти: желе, фруктові муси, суфле, мармелад, зефір, пастила, сухе печиво, мед, джем, варення.
• Олії та жири: рослинне та вершкове маслоу невеликій кількості.

Чого не можна їсти за підвищеної кислотності шлунка?

• Хлібобулочні вироби: свіжа біла випічка, здобні булки, листкове тісто, пиріжки, чебуреки, піца, торти, тістечка.
• Їжа, що подразнює слизову оболонку шлунка: горіхи, грубі продукти, кукурудза, насіння, чіпси, снеки, солоні сухарики, напівфабрикати, продукти швидкого приготування(Ролтон, Доширак), фаст-фуд, копченості та ін.
• Жирне та червоне м'ясо, сало, субпродукти (печінка, серце, нирки, легені). Ковбасні вироби: варені, копчені та напівкопчені ковбаси, сосиски, сардельки.
• Риба: річкова, смажена чи надто жирна.
• Овочі: з деяких овочів рекомендується видаляти шкірку. Не рекомендується білокачанна капуста.
• Кислі фрукти та сік з них: цитрусові, ананас, ківі.
• Солодощі: шоколад, масляні креми, десерти з глазур'ю, горіхами, із синтетичними барвниками та консервантами, морозиво.
• Спеції та прянощі, соуси, підливи, бульйони, маринади, кетчуп, майонез, аджика.
• Алкогольні напої (зокрема пиво), куріння.
• Газовані напої, енергетики, кава, какао, гарячий шоколадкислі соки.
• Смажені страви, мариновані, консервовані, квашені, в'ялені та солоні продукти.

Безумовно, строга дієта призначається переважно на період загострення. Однак це не означає, що поза цим періодом можна повертатися до колишнього безладного харчування. У міру можливості слід дотримуватись цих рекомендацій.

Стан кислотності шлункового соку – важливий показник, що визначає лікування пацієнта з патологією органів травлення. Клінічною ознакою високої концентраціїсоляної кислоти вважається печія. Але фізіологічна особливістьорганізм людини вказує на коливання значення протягом доби (часом кислотність може бути зниженою), у відповідь на їжу, нервове навантаження.

Тому лікарі використовують у дослідженні рН-метрію шлунка. Цей точний лабораторний тестможна проводити з введенням подразнюючого фактора та стежити за реакцією, добовою динамікою кислотності. Таким чином, можна оцінити функцію парієтальних клітин, які здебільшого розташовані в антральному відділі та тілі шлунка.

Їх переподразнення веде до посиленого впливу кислоти та пепсину на епітелій, усунення природних захисних бар'єрів, утворення запалення, ерозій, виразок. Механізм вважається основним у виникненні гастриту, гастроезофагеальної рефлюксної та виразкової хвороби. Одним із способів нормалізації стану слизової оболонки є дієта за підвищеної кислотності шлунка.

Завдання лікувального харчування для шлунка

Щоб відновити цілісність та функції шлунка необхідно нормалізувати кислотність. Це знизить роз'їдну дію ферменту пепсину. Для цього меню хворих людей має формуватися із продуктів та страв:

• максимально щадно впливають на слизову оболонку шлунка;
• які мають здатність до зв'язування кислоти;
• активуючих олужнюючі та захисні фактори(Утворення слизу, синтез бікарбонатів, глікопротеїдів, імуноглобулінів);
• що покращують кровопостачання в гастродуоденальній зоні.

Дієтичний стіл

Серед різноманітних лікувальних дієтв класифікації за Певзнер є стіл №1, який застосовується як харчування при підвищеній кислотності шлунка. Він призначається для лікування гіперацидних станів, зняття больового синдрому, усунення печії, має варіанти, показані для різного ступеняушкодження шлунка. Окремі принципи раціону потребують пояснення.

Виняток стимуляторів секреції означає категоричну заборону на вживання їжі, яка підвищує кислотоутворення в шлунку:

• наваристих бульйонів з риби, м'яса, грибів, капусти;
• всіх видів алкоголю (включаючи лікарські настоянки);
• солоної, копченої, маринованої їжі;
• овочів із грубою клітковиною;
• гострих приправ, кетчупів, майонезу;
• житнього хліба;
• газованих та кислих напоїв.

Режим щадіння шлунка передбачає:

• кратність харчування не менше шести разів на день;
• зменшені порції;
• недопущення переїдання;
• досить подрібнену та протерту їжу;
• виключення гарячих та холодних страв; дотримання при годівлі температури близько 38 градусів;
• із способів кулінарної обробки дозволяється тільки відварювання, приготування на пару, запікання без кірок.

Крім того, їжа, що надходить, повинна складатися з легко засвоюваних компонентів, не допускати тривалої затримкиу шлунку для перетравлення, тому при підвищеній кислотності не можна їсти смажених та жирних м'ясних страв.

У схемі представлена ​​кислотно-лужна реакція харчових продуктів, при гіперацидному стані необхідно вибирати тільки лужні властивості

Варіанти столу №1 та показання до застосування

У пацієнтів із гіперацидними захворюваннями шлунка можливі різні ступенівираженості запалення, болю, диспепсії (нудота, блювання, пронос). При цьому потрібні різні варіанти щадіння. Стіл №1а показаний у перші дні загострення. Він забезпечує максимальний захистшлунка від усіх факторів, що впливають на слизову.

Меню складається з рідких страв із протертими та провареними компонентами. Дозволяються лише слизові супи, протерті каші на воді, пюре з двічі перекрученого фаршу, киселі, узвари із сухофруктів. Свіжі овочі, фрукти, салати заборонені.

Стіл №1б – рекомендується при поліпшенні стану, зниженні болю. Страви залишаються протертими, але допускається їх густіша консистенція. З деяких овочів можна готувати пюре, з риби та м'яса – суфле. Обидва варіанти мають обмеження вмісту жирів і вуглеводів, тому відрізняються зниженою калорійністю.

Загальний стіл №1 – основа харчування хворих з гіперацидним гастритом. Він передбачає на тлі обов'язкових обмежень повноцінний склад білків, обмежуються лише тваринні жири та прості вуглеводи. Ступінь щадіння зменшується. Калорійність досягає норми та підходить для тривалого харчування пацієнтів, починаючи з періоду відновлення.

До супу-пюрі гарною добавкою служать білі сухарики

У страви додається олія, невелика кількість вершкового безпосередньо в тарілку. Стіл показаний у фазу ремісії при виразковій хворобі шлунка. З огляду на його застосування немає значного схуднення людини. Тривалість дотримання варіантів раціону залежить від відновлювальних можливостей конкретного організму. Докладніше дозволені та заборонені вироби для харчування показує таблицю продуктів.

Дозволені продукти (що знижують кислотність шлунка)	Шкідливі продукти(підвищують кислотність)
Страви з нежирного м'яса яловичини, телятини, курки, індички (бульйони, супи), парові котлети, тефтелі, фрикадельки	До наведених стимуляторів секреції соляної кислоти в шлунку додамо: жирне м'ясо із сухожиллями (свинина, баранина, качка)
Молоко та молочні супи, кисіль, вершки для заправки супів	Маргарин, сало, кулінарний жир
З макаронних виробів дрібна вермішель, що добре розварюється.	Крупи - перлова, пшоно, полба, ячна, кукурудзяна
Для відварів та вегетаріанських супівпідходять овочі, що не містять грубу клітковину(картопля, буряк, гарбуз, морква, кабачки, цвітна капуста, зелений горошок)	Ковбаси
Зі спецій рекомендується кріп	Жирна сметана
Каші з гречки, рису, манки, вівсяних пластівців	Міцна кава, чай, квас
Протертий сир, кальцинований, запіканки та пудинги (поза загостренням дозволяються парові сирники, ліниві вареники)	Зі спецій - перець, цибуля, імбир, часник, щавель, хрін, оцет, гірчиця
Обмежено нежирний сир	Овочі - помідори, редиска, ріпа, редька, білокачанна капуста, бруква, огірки, шпинат
Яйця у вигляді парового омлету або зварені некруто	Консерви, гриби у будь-якому вигляді
Солодкі фрукти та ягоди - банани, груші, абрикоси, яблука, персики, черешня, чорниця, малина, полуниця в киселях, желе, узварах	Крупні макарони та локшина з грубого борошна, житній хлібта вироби з висівками
Хліб пшеничний підсушений, галети, сухий бісквіт, крекер, печиво «Марія»	Кефір, йогурт, кислий сир
Чай та неміцна кава з молоком, відвар шипшини, соки із солодких фруктів (спочатку у розведенні)	Солодощі (цукерки, шоколад)
З солодощів - зефір, пастила	Кислі фрукти - певні сорти яблук, цитрусові, ягоди - журавлина, смородина, агрус

Що потрібно враховувати у меню?

Перш ніж самостійно формувати раціон харчування, необхідно ознайомитись із наведеною таблицею. Розширення дозволяє лікар після огляду та обстеження пацієнта. Іноді люди хочуть швидко зняти печію і біль при гіперсекреції, для цього шукають інформацію, які продукти знижують кислотність. Домогтися казкового лікування неможливо, але поліпшити стан допоможуть слизові оболонки каші (вівсянка), кисіль з вівса, прийом маленькими ковтками теплого молока.

Ці кошти мають обволікаючою дієюта у зв'язку зі лужною реакцією тимчасово нейтралізують кислоту. Після прийому баштанних культур (кавун, диня), а також банана, манго, авокадо теж знижується кислотність, але це не означає, що в лікуванні слід обмежитися лише ними. Фактично усувається результат, але не механізм, що спричинив порушення.

Помилково надходять люди, які приймають содовий розчин. У шлунку відбувається така ж бурхлива реакція, як у склянці.

Виділення газу здатне розірвати запалену слизову оболонку, викликати прорив виразки

Через підвищення газоутворення в кишечнику не можна їсти при підвищеній кислотності шлунка:

• вироби із дріжджового тіста (свіжу випічку, пиріжки, здобний хліб);
• бобові (квасоля, сочевицю, горох, сою);
• солодощі (варення, цукерки).

Протипоказані у зв'язку з високим вмістом екстрактивних речовин: щі, окрошка, борщ. Ці страви гальмуватимуть процес травлення, дратуватимуть запалений шлунок. При тривалій ремісії можна їсти щось із кисломолочних продуктів - свіжий кефір, йогурт.

Природні антацидні продукти

Для нейтралізації зайвої кислоти у шлунку підійдуть природні засоби, що мають лужну реакцію. До них відносяться:

• козяче молоко, пахта;
• сік з картоплі та селери, розбавлений водою;
• родзинки, інжир (у вигляді сухофруктів або відвару);
• сік алое;
• базилік, імбир, м'ята.

Густий молочний продукт, збагачений корисними бактеріями, можна використовувати для заправки супів

Одноденне меню столу №1 при гіперацидному гастриті

Вранці о 8.00:

• вівсяна кашаз пластівців «Геркулес» на розбавленому молоці;
• 150 г нежирного сиру;
• напій «Цикорій» із молоком.

Перекус об 11.00:

• тушкований гарбуз.

Обід о 14.00:

• суп вегетаріанський з протертою морквою, картоплею, кабачками, прикрашений кропом;
• парові курячі котлети, гарнір із відвареної гречки;
• кисіль із абрикосів.

Полудень о 17.00:

• компот із сухофруктів;
• печиво "Марія".

Вечеря о 19.00:

• рибні тефтелі, картопляне пюре;
• солодка рисова каша з гарбузом;
• відвар шипшини.

Перед сном:

• склянку теплого молока.

Якщо людина, яка знає про свою проблему, переходить на строгу дієту відразу після появи болю, то є шанс вилікувати гастрит без медикаментів. Доведено позитивна діядієти у 80% хворих із захворюваннями шлунка. Лікувальне харчування не дасть результатів при стресах, куріння, прийомі алкоголю, їжі всухом'ятку.

При виразковій хворобі гастродуоденальної зони обов'язковий прийом лікарських засобів, що знижують кислотність шлунка, шляхом блокування вироблення соку на рівні клітин, безпосереднього «гасить» дії на вміст шлунка. Харчування при гіперацидному стані значно полегшує прогноз лікування, прискорює процес загоєння. Відмова від дотримання дієти призводить пацієнта до нових тяжких загострень, небезпеки ускладнень.

Людей у ​​яких виявлено гастрит, звичайно ж, цікавить що їм можна їсти далі, щоб добре почуватися і як уникнути серйозного лікування. У цьому їм допоможе спеціальна дієта «При гастриті шлунка з підвищеною кислотністю», меню якої розповість, що можна їсти, що не можна. Поговоримо також про те, як уберегти себе від загострення захворювання та запобігти розвитку можливих ускладнень?

Особливості стану

Гастрит – це захворювання шлунка, основним патогенетичним фактором якого є запалення слизової оболонки. За ступенем вираженості кислотоутворюючої функції цей стан прийнято розділяти на дві форми: гіперацидний і гіпоацидний гастрит.

Гіперацидний гастрит характеризується надмірно вираженим синтезуванням соляної кислоти, що є додатковим дратівливим фактором, гіпоацидний – навпаки.

Гастрит – це одне з небагатьох захворювань, у лікуванні якого на першому місці знаходиться не медикаментозний фактор, а особливості харчування пацієнта. При дотриманні прописаної лікарем дієти, хворий почуватиметься задовільно навіть без прийому будь-яких лікарських засобів.

Тим не менш, харчування пацієнтів зі зниженою та підвищеною кислотністю кардинально різниться. Першим показано вживання страв та продуктів, що максимально стимулюють активність парієтальних клітин слизової оболонки шлунка (саме вони відповідають за кислотопродукувальну функцію). Другим – навпаки, таке харчування абсолютно протипоказане.

Особливості харчування

Дієта для шлунка при гастриті з підвищеною кислотністю поза періодом загострення має бути енергетично повноцінною. Важливою особливістюраціону є повне механічне, хімічне та термічне щадіння. Крім цього слід виключити продукти, вміст значна кількістьжиру, оскільки він провокує виділення травних ферментів.

Харчова цінність харчування при гіперацидному гастриті: жири – 100 грамів, білки – 100 грамів, вуглеводи – 400 грамів. Об'єм споживаної рідини повинен бути в діапазоні від літра до півтора (якщо немає обмежень з боку нирок та серцево-судинної системи).

Другим за рахунком, але не за значенням є повне виключення будь-яких переїдань. Навіть у святковий день не можна дозволяти собі жодних надмірностей, принаймні, без застосування фармацевтичних засобів, що пригнічують функцію кислотопродукуючої слизової оболонки шлунка.

Для зменшення жирності страви, настійно рекомендується готувати другі страви на пару, оскільки процес смаження передбачає додавання олії та часто призводить до появи не надто корисних речовин у готовому продукті.

Кухонна сіль є стимулятором утворення шлункового соку. З огляду на це слід значно обмежити кількість цього продукту. Спочатку, можливо, ця особливість харчування зробить раціон трохи пісним, але з часом, до такого меню можна буде звикнути.

Як було зазначено вище, переїдання категорично забороняється. Більше того, раціонально буде зменшити розмір кожної порції, але збільшити частоту їди. За такого підходу можна позбутися кількох зайвих кілограмів, що теж добре.

Раніше згадувалося про неприпустимість термічного впливу, неважливо, йдеться про занадто гарячі або надмірно холодні страви. У нормі прийнято, що температура гарячих страв має становити 65 градусів. При гіперацидному гастриті таке не прийнятно. Максимальна температура супу чи другої страви не повинна перевищувати 50 градусів.

Проте повністю відмовлятися від овочів було б неправильно. Вживати їх можна, але тільки в протертому або відвареному вигляді. Проте, не всі фрукти та овочі однаково корисні при гіперацидному гастриті. З їжі настійно рекомендується виключити продукти, багаті на органічні кислоти: томати, кислі яблука та багато інших.

На погляд маса обмежень. При такому гастриті з кислотністю - що можна - з'їсти?

Як харчуватися при гастриті – що можна з'їсти?

Нижче наведу перелік продуктів, вживання яких рекомендується при гіперацидному гастриті. М'ясо та м'ясні продукти (котлети, біфштекси і так далі) не повинні бути жирними. Оптимально вживати тільки яловичину, телятину та інше м'ясо із низьким вмістом жиру. Допустимо використання курятини, але тільки якщо це буде куряча грудка. Шкіру їсти не бажано.

Молочні продукти з низьким вмістом жиру: сир, некислий кефір, нежирна сметана та такі ж сорти сирів. На жаль, більшість сортів сирів на перевірку містять досить багато жирів. Крім цього у процесі їх виготовлення використовуються різні закваски та спеції, вживання яких слід значно обмежити.

Можна вживати і незбиране молоко, але бажано зі зниженим вмістом жиру і в топленому вигляді, якщо звичайно, ні особливих проблеміз розщепленням молочного цукру (лактози). Вважається, що організм дорослої людини погано переносить цю речовину.

Армійське прислів'я – «свіжий хліб прибув, буде завтра». Як би смішно вона не звучала, але у випадку з гіперацидним гастритом вона дуже доречна. Будь-які хлібобулочні вироби не повинні бути свіжими. Оптимально вживати лише вчорашній хліб (черствий хліб злипається у шлунку меншою мірою і тому його розщеплення не потребує значної кількості травних соків).

Кулінарні вироби не повинні бути надмірно солодкими та м'якими. Рекомендується помірне вживання сухого печива, бісквітів, приготованих тільки з борошна пшеничного і містять невелику кількість жиру.

Овочі не повинні містити багато органічних кислот. Зразковий перелік рекомендованих рослинних продуктів: капуста свіжа або відварена (кисла не рекомендується), картопля, морква, буряк, свіжі огірки, листя салату, зелені.

Фрукти майже завжди містять багато органічних кислот. З цієї причини їх вживання в свіжому виглядітреба обмежити. Рекомендується вживання сухофруктів як основа компотів.

Крупа дуже корисна для шлунка, оскільки не дратує слизову оболонку і дає людині масу енергії, що повільно вивільняється. Можна вживати наступні видикаш: манна, гречана, рисова (настійно рекомендується, оскільки посилює бар'єр між стінкою шлунка та його вмістом), перлова, пшенична, вівсяна.

Дуже бажано з високою кислотністює супи. Як перша страва настійно рекомендуються супи з протертих овочів з низьким вмістом жирів. Як напої краще пити трав'яні настої, компоти із сухофруктів, несолодкі морси, некислі фруктові соки. На ніч буде корисним випити склянку молока, що нейтралізує залишкову кислоту та дозволить спокійно відпочивати всю ніч.

Від чого доведеться відмовитись при гастриті, що не можна їсти?

У цьому розділі наведу приблизний перелік продуктів, вживання яких потрібно виключити або значною міроюобмежити. Насамперед улюблені всіма напої, такі як чай або кава, потрібно значною мірою обмежити або зовсім відмовитися від цих стимуляторів.

Якщо пацієнт не в змозі відмовити собі в такому задоволенні як чашка кави вранці, то напій слід розбавити водою, зменшити кількість кави і додати трохи незбираного молока.

З високою кислотністю не можна вживати алкоголь. Під заборону підпадає навіть епізодичне вживання будь-яких спиртних напоїв (міцних і не дуже). Тим не менш, якщо відмовитися від епізодичних поливань повністю раз і назавжди не вистачить духу, то в цьому випадку рекомендується віддавати перевагу міцним спиртним напоям, оскільки вони здатні пригнічувати кислотоутворюючу функцію. Більше того, всі поливання краще проводити «за медикаментозної підтримки» - інгібітори. протонної помпиякщо немає протипоказань.

Будь-які жирні сорти м'яса, а так само як і консерви, що містять значну кількість спецій і солі, потрібно повністю прибрати з раціону. Жирна раби також потрапляє під заборону чи обмеження. Це саме стосується і м'ясних і рибних бульйонів.

При гастриті в меню не повинні бути присутніми бобові, часник, хрін, редиска, рідка, цибуля, щавель, томати, будь-які маринади, і соління. Обмежити потрібно і такі види круп: перлова та кукурудзяна, оскільки вони містять грубу клітковину. Слід відмовитися і від насичених супів із овочів (знаменитий борщ чи солянка).

Будь-які спеції та прянощі потрібно виключити. Звичайно, це не найкращим чиномпозначиться на смакових якостяхстрав, але такий стан здоров'я і на певні жертви все ж таки піти доведеться.

Потрібно уникати вживання молочних продуктів з високим вмістом жиру, будь-якого свіжого хліба, здобної випічки, солодких тортів, шоколадних цукерок, карамелів та інших солодощів.

Ще у ваше меню не можна допускати грибних страв. Вони хоч і неймовірно смачні, але процес переробки м'якоті грибів пов'язаний зі значним навантаженням травну систему.

Зразкове меню на тиждень

Понеділок

Сніданок: рисова каша, одне яйце некруто, неміцний чай.
Другий сніданок: склянка незбираного молока або киселю, трохи сухого печива.
Обід: овочевий суп-пюре, картопляна запіканка, відварена риба, компот із сухофруктів.
Полуденок: пшеничні сухарики, склянка фруктового соку.
Вечеря: картопляне пюре та м'ясний стейк, відварений або приготовлений на пару.
На ніч: склянка молока та невелика булочка.

Вівторок

Сніданок: омлет на пару та склянку трав'яного чаю.
Другий сніданок: склянка молока та некисле яблуко.
Обід: відварене куряче м'ясо, суп з овочів, фруктовий кисіль.
Полудень: галети та настій із шипшини.
Вечеря: рибні тефтелі, кисіль, тарілка гречки.
На ніч: склянка кефіру.

Середа

Сніданок: рисова каша на молоці, склянка компоту із сухофруктів.
Другий сніданок: склянка молока з печеним яблуком.
Обід: рибний супз овочами, картопляне пюре з відвареним м'ясом.
Полуденок: фруктовий кисіль, булочка.
Вечеря: м'ясні биточки, настій із шипшини.
На ніч: склянка молока.

Четвер

Сніданок: вівсяна каша на молоці, одне яйце некруто.
Другий сніданок: склянка ягідного киселю.
Обід: суп-пюре з овочами, курячі котлети, компот із сухофруктів.
Полудень: сухе печінка відвар зі смородини або шипшини.
Вечеря: макарони із твердих сортів пшениці, відварена риба.
На ніч: склянка некислого кефіру.

П'ятниця

Сніданок: паровий омлет, чай із вершками.
Другий сніданок: яблуко та фруктовий кисіль.
Обід: відварена яловичина, картопляне пюре, гарбузовий сіксклянку чаю.
Полудень: печиво та склянка молока.
Вечеря: картопляне пюре з морквою, котлети на пару.
На ніч: склянка молока.

Субота

Сніданок: гречана каша, печиво, склянка молока.
Другий сніданок: фруктовий кисіль.
Обід: молочний суп, курячі котлети на пару, фруктовий сік.
Полудень: кисіль та печиво.
Вечеря: відварена раби з вермішеллю.
На ніч: склянка молока.

Неділя

Сніданок: вівсяна каша, чай із молоком.
Другий сніданок: кисіль пиріжок із варенням.
Обід: варені макарони з яловичиною, гарбузовий суп, фруктовий сік.
Полудень: склянка молока із сухариками.
Вечеря: картопляно-м'ясний рулет, молоко або кефір.
На ніч: склянка молока.

Висновок

Гастрит поза періодом загострення є скоріше не захворюванням, а способом життя. За дотримання нехитрих рекомендацій можна роками не відчувати особливих проблем з цією недугою.