Стіл 5 гіпоалергенний для дітей список продуктів. Сирна запіканка із сухофруктами

Сьогодні докладно розберемо меню на кожен день дієти «Стіл 5», її особливості, список дозволених та заборонених продуктів, а також рецепти. Автором цієї схеми харчування М.І. Певзнер - терапевт та один з організаторів Інституту харчування в м. Москва. Заслужений діяч науки розробив більше десятка дієт, які спрямовані не лише на зниження зайвої ваги, а й на покращення стану внутрішніх органів, зниження ризику загострення та розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту. Стіл № 5 є однією з найефективніших схем харчування, яку можна застосовувати у домашніх умовах.

Основні правила дієтичного столу №5

Для позитивного результату необхідно дотримуватися кількох правил, передбачених даною дієтою:

• Харчуватися потрібно не менше 5 разів на день невеликими порціями.
• Страви можна лише варити, готувати на пару, запікати чи тушкувати.
• Усі продукти, які збагачені клітковиною, а також жилисте м'ясо, потрібно попередньо перетирати.
• Крупи необхідно ретельно розварювати.
• Соуси готуються без застосування підсмаженої муки, а з використанням овочевого бульйону або молока.
• Меню має складатися перевага з продуктів, що містять пектини, харчові волокна, ліпотропні речовини та рідини.
• Не допускаються продукти, здатні викликати бродіння чи гниття у кишечнику.

Правила досить суворі, і основна їхня частина відноситься до використання тих чи інших продуктів харчування.

Незважаючи на такі обмеження, меню на кожен день дієти номер 5 може складатися з різноманітних страв. Дозволених продуктів у рамках такої схеми харчування досить багато:

• Нежирні сорти риби та м'яса. Відповідно до правил дієти, можна вживати яловичину, курку та індичку. Однак яловичина – досить жилистий продукт, тому його потрібно готувати у вигляді пюре чи суфле. Курку та індичку можна варити цілими, але їсти слід без шкірки.
• Супи (овочеві, супи-пюре чи кремові). Для приготування таких страв овочі слід заздалегідь перетерти. Можна використовувати моркву, картопля, гарбуз. З круп відмінно підійдуть вівсянка, рис та манка. Для заправки найкраще використовувати сметану чи вершкове масло.
• Молочні продукти. Якщо основною метою дієти є терапія коліту та інших захворювань ШКТ, то молоко краще використовувати як один з інгредієнтів у стравах. Допускається вживання сирних пудингів чи сирників.
• Фрукти та ягоди. Ці продукти можуть стати альтернативою солодкому. Однак їх можна вживати тільки в перетертому, звареному або запеченому вигляді. Також можна готувати на їх основі муси або киселі. Сухофрукти потрібно ретельно перетирати.
• Мед або варення. У невеликих кількостях ці продукти також можна їсти замість цукру.
• Яйця. У цій дієті їх можна використовувати переважно для приготування омлетів із білка. Жовтка щодня має бути з'їдено трохи більше 1 прим.
• Овочі. Рекомендується вживання відварених шматочків кабачків або гарбуза. Можна готувати пюре з вареної картоплі з цвітної капусти, перетирати моркву з буряком.
• Вершкове масло. Використовується тільки як заправка до салатів.
• Кава, чай та соки. Солодкі соки необхідно попередньо розбавляти водою. Рекомендується частіше пити відвар шипшини або чай із лимоном. Кава має бути слабкою і обов'язково з додаванням молока.

У меню дієти 5 на тиждень у домашніх умовах не повинно бути наступних продуктів:

• М'ясні, рибні або грибні жирні та міцні бульйони.
• Свіжий хліб, здобні булочки.
• Консервні та копчені продукти.
• Смажене, шматкове м'ясо.
• Жирні сорти риби та м'яса, ікра.
• Гострі та солоні сири.
• Сир із підвищеним вмістом жиру.
• Страви з яєць, крім омлету.
• Гриби та бобові.
• Часник, цибуля, щавель, редиска та капуста.
• Розсипчасті каші.
• Шоколад та морозиво.
• Солоності та маринади.
• Чорна кава без молока, газування та какао.
• Прянощі та закуски.

Пропонує вам ознайомитись із приблизним раціоном на кожен день, який передбачає дана дієта. Ви можете додавати або видаляти дозволені продукти, певні продукти в рамках правил. Меню розраховано на 7 днів, всього – 6 прийомів їжі (сніданок, полуденок, обід, перекус, вечеря та друга вечеря).

• Омлет із двох білків, рисова каша + ложка вершкового масла, чай з лимоном неміцний;
• Запіканка з нежирного сиру;
• Суп із перетертих овочів, суфле із вареного м'яса, тушкована морква, компот;
• Чай неміцний із медом;
• Макарони із сиром, негазована вода;
• Одна склянка кефіру (2,5% жирності).

• Котлети з м'яса з молочним соусом, салат із натертої моркви, кава з молоком неміцна;
• Яблуко;
• Суп із картоплі, ягідний кисіль, тушкований буряк з відвареною нежирною рибою;
• Відвар шипшини;
• Гречана каша на воді, негазована вода;
• Склянка кефіру.

• Нежирний сир + дві ложки сметани, рис (відварений), неміцний чай, вівсяна каша на молоці;
• Яблуко запечене;
• Варена куряча грудка (150 г), рисова каша, овочевий суп, компот із сухофруктів;
• Свіжовичавлений сік;
• Котлета з риби (готувати на пару), картопляне пюре, молочний соус і відвар шипшини;
• Склянка кефіру.

• Макарони та яловичина (перетерти та зварити);
• Вареники ліниві;
• Овочевий суп із перетертої картоплі, голубці, кисіль;
• 2-3 м'які фрукти;
• Рисова каша на молоці з ложкою вершкового масла|мастила|, чай неміцний;
• Кефір (1 склянка).

• Кава неміцна з молоком, нежирний сир, гречка на воді;
• Яблуко (запечене);
• Суфле з вареного м'яса, макарони та кисіль;
• Чай неміцний з медом та молоком;
• Варена риба (150 г), картопляне пюре, овочевий салат, негазована вода;
• Кефір (1 склянка).

• Чай неміцний, котлети з м'яса на пару, розварена гречка;
• Пюре із моркви, джем із яблука;
• Молочний суп зі спагетті, сирний пудинг, компот;
• Кисіль (1 склянка);
• Каша манна на молоці, негазована вода;
• Кефір (1 склянка).

• Неміцний чай із молоком, рисова каша на воді;
• Яблуко (запечене);
• Котлети на пару із м'яса, макарони, овочевий суп, компот;
• Відвар шипшини;
• Омлет із білків на пару, сирники, негазована вода;
• Кефір (1 склянка).

Як видно, меню досить багате, і навряд чи ви будете страждати від нестачі їжі та голоду. Якщо все робити правильно, можна не тільки досягти ідеальної фігури і позбутися жиру, але й нормалізувати роботу кишечника та ШКТ.

Щоб ви знали, що смачного можна приготувати з дозволених продуктів, розглянемо далі меню на тиждень з рецептами і як готувати дієти «Стіл 5». Це дуже ефективні, смачні та прості страви для приготування.

Суп картопляний дієтичний

Інгредієнти:

• Картопля – 2 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Рис – 120 г;
• Цибулина – 1 шт.;
• Брокколі – 60 г;
• Сіль.

Для приготування потрібно почистити картоплю, нарізати кубиками і покласти в каструлю з водою. Туди додаємо нарізану цибулину, рис (попередньо промити) і ставимо на плиту. Моркву потрібно натерти і покласти в суп одночасно з броколі. Страва готується на слабкому вогні. Про готовність супу можна судити з рису та овочів. Перед вимиканням додаємо сіль до смаку, а перед трапезою – трохи рослинної олії та зелень.

Тефтелі з яловичини

Інгредієнти:

• Яловичина – 150 г;
• Молоко – 50мл;
• Сметана – 25 г;
• Вершкове масло – 5 г;
• Чорнослив – 15 г.

Яловиче м'ясо потрібно кілька разів прокрутити через м'ясорубку. Чорнослив потрібно нарізати тонкою локшиною, попередньо видаливши з нього кісточки. Готовий фарш заправляється молоком, чорносливом та яйцями. Суміш потрібно добре перемішати і зробити з неї кілька кульок. Випікати тефтелі потрібно у духовці. Перед готовністю страви кульки заливають сметаною.

Сирники морквяні

Інгредієнти:

• Морква – 2 шт.;
• Сир нежирний – 150 г;
• Борошно – 50 г;
• Манна крупа - 1 ч. л.;
• Вершкове масло – 1 ст. л.;
• Цукор – 1 ст. л.;
• Яйце – 1 шт.

Морквину потрібно натерти і додати до неї манну крупу. Суміш охолоджують і додають сире яйце, борошно, сир і сіль до смаку. Всі інгредієнти змішуються, а після готової суміші ліплять сирники. Готувати потрібно у духовці.

Ми розібрали меню на кожен день і рецепти дієти стіл 5. Варто зазначити, що це лікувальна схема харчування, орієнтована на усунення проблем із травленням. Переходити на такий раціон краще після консультації із лікарем. Сама по собі вона не є панацеєю від хвороб, і може позбавити ускладнень тільки у поєднанні з медикаментозним та фізіотерапевтичним лікуванням.

Дотримуючись всіх правил цієї дієти, можна швидко домогтися зняття загострення та нормалізації роботи травної системи. Потрібно бути уважними, і дотримуватись усіх приписів лікаря. Якщо в інструкції сказано, що не можна вживати грубу їжу, її потрібно обов'язково перетирати на тертці. В іншому випадку, терапевтичного ефекту від дієти не буде.

Ця лікувальна дієта дуже ефективна, і може допомогти позбавитися багатьох захворювань. Що дивно, такий режим харчування дозволяє не лише зняти загострення, а й покращити загальний стан пацієнта. На тлі нормалізації травних процесів та роботи шлунка можуть бути досягнуті й інші цілі. Так, відзначається зниження ваги та зменшення підшкірного жиру, підвищення загального тонусу та покращення самопочуття.

Дієтологи дають кілька порад, дотримуючись яких, можна досягти потрібного результату від цієї дієти:

• Категорично не можна вживати заборонені продукти. Це стосується як періоду самої дієти, так і після її проходження.
• Потрібно повністю забути про існування копченостей, гострих приправ та алкоголю. В іншому випадку говорити про оздоровчий ефект дієти на печінку не доводиться.
• Слід забезпечити достатню кількість білка у раціоні. Протеїн має бути повноцінним та швидкозасвоюваним.
• Не можна перевищувати допустиму кількість жирів. Для цього просто виключаємо з раціону усі жирні продукти. Сир, сметана, а також м'ясна та рибна продукція має бути нежирною.
• Для боротьби із зайвою вагою урізаємо кількість вуглеводів.
• Усі тверді продукти потрібно перекручувати через м'ясорубку, терти або дрібно нарізати. У такому режимі, що щадить, внутрішнім органам буде легше переробляти їжу.
• Харчуватися потрібно 6-7 разів на день. Дробове харчування має бути розбите на невеликі порції.
• Для збільшення жовчогінного ефекту додаємо до раціону більше продуктів, багатих на клітковину.

Ця дієта спочатку призначена для лікування загострення захворювань печінки та жовчних шляхів. Вона ефективна при терапії гастриту та коліту, і допомагає в короткий термін домогтися ремісії. Дотримуючись всіх правил, описаних у статті та рекомендації, які дають дієтологи, можна не тільки нормалізувати роботу внутрішніх органів, а й скинути зайву вагу.

Обговорення: 14 коментарів

Це насамперед лікувальна дієта, але на ній я скинув 4 кг за два тижні. Страви, звичайно, пріснуваті, але загалом непогано. Лікував свій хворий на жовчний, і лікар порадив саме такий режим харчування. Приємним бонусом було позбавлення жиру в деяких місцях))

Лікувалася від калькульозного холециститу за допомогою цієї дієти. Вона реально працює, але все одно так не вистачає чогось смаженого, гострого та жирного. Мені було складно на ній сидіти, але була приємно здивована, коли через місяць мені сказали, що я дуже схудла і стала стрункішою.

У мене було схоже меню на кожен день дієти стіл 5. Спочатку складно було її дотримуватися не тільки через обмеження в продуктах. Постійно доводилося подрібнювати, терти продукти, готувати супи та суфле. Потім звикла. Схудла на 5 кг, плюс проблеми із жовчним міхуром пішли.

Не думаю, що така дієта всім личить. Вона ж лікувальна і можна лише з дозволу лікаря. Якщо хочете схуднути, придбайте методику FFB. Вона зараз популярна, я собі також взяла. Зараз худну саме за нею, і виходить дуже непогано.

Вивчила ваше меню на тиждень із рецептами та як готувати дієти стіл 5. Хотілося б ще кілька рецептиків. Наприклад, як суфле робити із м'яса. Я взагалі гадки не маю, що це і як. У мене ніби теж гастрит намічається, і хотілося б одночасно і худнути, здоров'я підправити.

Ця дієта спочатку не для схуднення, хоч усі пишуть про те, що скинули вагу. Якщо проблем зі здоров'ям немає, краще робити все за іншою схемою. Купуйте методу FFB, прочитайте та зрозумієте, як потрібно правильно худнути. Там нічого складного насправді нема. Мені чудово допомогло, без шкоди для здоров'я позбавляюся зайвого жиру.

Використовувала цю дієту, щоб вилікувати проблеми зі шлунком. На смак такий режим харчування не дуже: все прісне. Але натомість скинула на ній за тиждень 2 кг. Періодично змінюю меню на тиждень та рецепти дієти 5 стіл, щоб було різноманітність і не набридло.

Дівчатка, це навряд чи допоможе схуднути у довгостроковій перспективі. Не будете ви постійно на цій дієті сидіти. Я ось купила методичку FBB, вже місяць весь мій спосіб життя заснований на тому, що там описано. Позбавляюся жиру, стаю стрункою без особливих жертв, схуднення приносить мені задоволення.

Завжди любив гостре, смажене та жирне. Жити без цього не міг, доки гастрит не заробив. Лікар наполіг на такому режимі харчування, запропонував мені меню на тиждень дієти Стіл 5. Ледве як витримав 10 днів такого раціону, зате шлунок почав працювати нормально, болі припинилися. Схуднення було, але не сильне.

Хороший раціон і меню для тих, хто має хвороби травлення, але хто хоче схуднути. У мене все нормально із здоров'ям, купила методичку FFB. Харчуюсь зараз дуже смачно, займаюся спортом і худну без напруження взагалі. Жодні тренери та новомодні дієти не потрібні.

Я цю дієту виявляється спробувала ще будучи дитиною. У дитинстві жовтяниця перехворіла і в лікарні харчувалася саме за таким меню. Не можу сказати, як впливає на жир, але те, що оздоровлює організм – це точно.

Рік тому саме шукав таку дієту, щоб і шлунок підлікувати і схуднути нормально. Тоді ще не було нормального меню на тиждень із рецептами та як готувати дієти Стіл 5. Все доводилося робити самостійно. Але за місяць я тоді скинув 5 кг, та й робота ШКТ нормалізувалася.

Якщо хочете схуднути і тримати свою вагу в ідеальному стані, то краще купити FFB методичку. Прочитайте її і вам не потрібні будуть ці дієти. Стіл 5 це ж лікувальна методика, і вона не призначена для схуднення. Я з методичкою вже скинула майже 10 кг, причому не довелося нічого нового вигадувати.

Поділіться пож-та, хто вам готує або коли ви все це готуєте. Робота, господарство (12 соток), дитина-школяр, чоловік, який все це до рота не візьме, тобто їй та дитині потрібно готувати окремо. А театри, кіно, прогулянки, гості. Тобто. весь час посвітити кухні. А на роботу хтось мені принесе пудинг, кисіль для частого харчування тощо. Поділіться пож-та, буду дуже вдячна.

Щоб організувати харчування пацієнтів у лікарнях, ще радянські медики розробили кілька типів дієт. Найвідоміша з них – дієта №5. Сьогодні меню для цієї дієти є загальнодоступним і вважається хітом серед людей, які дотримуються правильного харчування. У цій статті розглянемо особливості п'ятого столу, зразкове тижневе меню та рецепти страв.

Очищувальна та лікувальна дія дієти заснована на відмові від певних продуктів, а також у зміні способу приготування продуктів, дозволених до вживання. Дієта стіл 5 призначається за наявності:

• хвороб печінки (гепатити різного походження, цироз);
• хвороб шлунка (гастроентерит, хронічний гастрит);
• хвороб жовчного міхура та жовчовивідних шляхів (холангіт, жовчнокам'яна хвороба, холецистит; післяопераційний синдром, що виник після видалення жовчного міхура);
• хвороб підшлункової залози (панкреатодуоденіт, гострий та хронічний панкреатит).

Мета дієти - підтримання або відновлення нормального функціонування печінки та жовчних шляхів, поліпшення вироблення жовчі.

До основних принципів дієти №5 належить:

1. Збалансоване вуглеводно-білкове харчування із застосуванням достатньої кількості клітковини. Добова норма: білки – до 90 г, жири – до 90 г (третина з них повинна мати рослинне походження), вуглеводи – до 350 г (з них прості вуглеводи – до 80 г).
2. Добова калорійність їжі має становити 1600-2900 ккал.
3. Обмеження споживання солі (до 10 г на добу), а також продуктів, що містять пурини, жири, ефірні речовини та щавлеву кислоту.
4. Дробне харчування – їда по 100-200 г 5-6 разів на добу.
5. Страви повинні бути відвареними, тушкованими або приготованими на пару. Подавати слід лише у теплому вигляді.
6. Дотримання питного режиму (щонайменше 2 л води на день).

Залежно від захворювання можна трохи змінити меню. Наприклад, при загостренні вищеописаних хвороб потрібно перейти на дієту 5А. У цьому випадку з дієтичного меню виключаються всі продукти, які посилюють процеси бродіння у кишечнику.

Дозволені продукти при дієті №5

При дотриманні лікувального харчування необхідно знати, яку їжу можна їсти. До списку дозволених продуктів потрапляють:

• овочеві супи;
• розварені каші (пшенична, гречана, рисова, вівсяна);
• дієтичне м'ясо (кролик, курка, індичка, нежирні сорти яловичини);
• нежирні сорти риби;
• знежирені молочні продукти;
• хліб добової давності чи пшеничний підсушений;
• приготовлені овочі;
• яйце (2 шт. на тиждень);
• вершкове та рослинне масла;
• сухофрукти (чорнослив, родзинки, курага);
• запечені фрукти (груша та яблуко);
• десерти (мармелад, варення, пастила, муси, зефір, мед).
• напої (відвар із шипшини, неміцний чай, кисіль, компоти, овочеві соки без солі).

Зразкове меню

Тривалість дотримання лікувальної дієти залежить від стадії захворювання та особливостей організму. Меню на тиждень може виглядати так:

Понеділок:

• сніданок - вівсяна каша з родзинками, відвар із шипшини;
• 2 сніданок - запечене яблуко, печиво "Марія" (2 шт.);
• обід – овочевий суп із фрикадельками з курки, шматок житнього хліба;
• полуденок - сирне смузі;
• вечеря - пшенична каша, вінегрет з олією, хлібці;
• 2 вечеря – склянка кефіру.

Вівторок:

• сніданок - гречана каша з вершковим маслом, скибочка сиру, молочно-банановий коктейль;
• 2 сніданок – нежирний сир зі сметаною та свіжою полуницею;
• обід – рисовий суп, рулетик із м'ясного фаршу, склянка нежирного молока;
• полуденок - салат з тертої моркви, 1 пастила;
• вечеря - голубці з рису та курячого філе, салат з чорносливу та вареного буряка, склянка міцного чаю з медом;
• 2 вечеря – склянка кефіру.

Середа:

• сніданок – пшенична каша з вершковим маслом, сирно-ягідний пудинг, чай із молоком;
• 2 сніданок – пюре із варених фруктів;
• обід – овочевий суп, шматочок відвареної яловичини, салат з капусти та огірків на олії;
• полуденок – запечені яблука з медом;
• вечеря – картопляне пюре, судак у сметані, шматок хліба;
• 2 вечеря - ацидофілін з нарізаною петрушкою.

Четвер:

• сніданок - рисова каша, шматок сиру, сирники, компот із сухофруктів;
• 2 сніданок – нежирний сир, морквяний сік;
• обід – гарбузова каша, кролик у сметані, ягідний кисіль;
• полуденок – білковий омлет, трохи мармеладу;
• вечеря - рисова каша, тушкована капуста, компот із сухофруктів;
• 2 вечеря – кефірна смузі з додаванням груші.

П'ятниця:

• сніданок - вівсянка на молоці з варенням, сир зі сметаною, відвар шипшини;
• 2 сніданок – фруктовий салат з бананів, яблук та розпарених родзинок;
• обід – овочевий суп, тріска на пару, чай;
• полуденок - рисовий пудинг, хлібці;
• вечеря – кабачки, фарширована рисом та індичкою, 1 зефір;
• 2 вечеря – фруктове пюре.

Субота:

• сніданок – омлет із білка та овочів, шматок сиру, компот;
• 2 сніданок – тушковані овочі з рисом, шматок хліба;
• обід - буряк, яловичі котлети, компот;
• полудень - морквяно-яблучне пюре, 1 пастила;
• вечеря – запечена індичка з яблуками, тушкована капуста;
• 2 вечеря - ацидофілін.

Неділя:

• сніданок – гречана каша з олією, сир із фруктами, молочний коктейль;
• 2 сніданок - відварена риба, вінегрет;
• обід - картопляне пюре, котлети з кролячого фаршу, овочевий салат на олії, компот;
• полуденок – сирна запіканка, відвар із шипшини;
• вечеря – овочевий суп, хлібці, склянка чаю;
• 2 вечеря – склянка кефіру.

Як видно, меню щодня може бути дуже різноманітним. Однак у цьому харчуванні найбільше бракує смаку часнику та цибулі. Впоратися з цим лихом допоможе східна спеція асафетиду. Також страви в дієті №5 мають прісний смак, так як багато солити не належить. В цьому випадку можна скористатися натуральними приправами, такими як орегано, майоран, куркума, розмарин. Додавати потрібно зовсім небагато.

Ще раз нагадуємо, що всі страви та напої необхідно вживати лише у теплому вигляді!Холодні та гарячі страви можуть завдати шкоди.

Рецепти страв при дієті №5

При лікувальній дієті можна використати смачні рецепти страв. Ось деякі з них.

1. Фаршировані кабачки.

Для приготування знадобляться:

• філе індички;
• 0,5 склянки рису;
• 2 великі кабачки;
• 1 морквина.

Індичку відваріть і перекрутіть у фарш. Рис також необхідно відварити, а потім промити під холодною водою. Моркву вимийте та пропустіть через велику тертку. Рис, морква та фарш перемішайте. Кабачки вимийте, розріжте навпіл і вичистіть серединку так, щоб вийшов човен. У кабачки покладіть рисову суміш та запікайте до повної готовності.

Пацієнтам можна їсти 100 г запіканки.

2. Білковий омлет.

Потрібні такі продукти:

• 2 яйця;
• 0,5 склянки знежиреного молока;
• кріп чи петрушка.

Ця страва готується просто. Візьміть 2 яйця та відокремте білок від жовтка. Далі збийте білок разом із молоком, додайте кілька крупинок солі. За бажання можна додати трохи нарізаної зелені. Приготовлену суміш покладіть у чашу пароварки на 20 хвилин.

3. Овочевий супчик.

Приготуйте такі овочі:

• 100 г білокачанної капусти;
• 1 середня картопля;
• 1 невелика морква;
• 2 перепелині яйця.

Літрову каструлю із водою поставте на вогонь. Поки вода закипає, усі овочі вимийте та поріжте. Спочатку в каструлю додайте картоплю та капусту. Морквину трохи згасіть на сковорідці, додайте спецію асафетиду. Залийте моркву перепелиними яйцями та перемішайте. Все додайте до супу. Подавати слід із зеленню та нежирною сметаною. За бажання можна зробити курячі фрикадельки (рис, філе, яйце, натуральні спеції).

Дієта №5 для дітей

В сучасний час збільшилася кількість дітей із захворюваннями підшлункової залози, жовчного міхура та печінки. Причини, що викликали хворобу ШКТ, різні. Ними можуть бути порушення графіка харчування, інфекції, часте вживання фастфуду, жирних та смажених страв.

Стіл №5 – найвідоміша дієта, яку лікарі прописують пацієнтам, у тому числі й дітям. Меню для дитини нічим не відрізняється від меню для дорослого.Можна їсти ті самі продукти та страви.

Деякі обмеження щодо продуктів все ж є. Наприклад, дітям до 3-х років можна їсти лише білі сорти риб (мінтай, хек, тріска). У меню дітей старшого віку можна увімкнути червону рибу (кета, горбуша, форель). Відмінно підійдуть як полуденок і перекус дитячі фруктові та овочеві пюре в баночках.

Запобіжні заходи

За дотримання дієти №5 категорично заборонено вживати занадто холодні, гарячі та смажені страви. До списку заборонених продуктів входять:

1. Перші страви, які приготовані на м'ясному, грибному та рибному бульйоні; усі холодні супи.
2. Жирні сорти риби та м'яса, субпродукти, консерви, ковбаси, копченості, паштети, сало.
3. Жирні продукти кисломолочні, гострі сорти сиру.
4. Гриби.
5. Деякі овочі (редис, часник, щавель, шпинат, брюссельська капуста).
6. Майонез, кетчуп, аджика, гірчиця, червоний та чорний перець.
7. Свіжий хліб.
8. Морозиво, шоколад.
9. Цитрусові фрукти, журавлина, виноград.
10. Алкоголь, кава, газовані напої.

Наслідки недотримання дієти

Якщо не дотримуватись лікувальної дієти, пацієнти ризикують отримати додаткове навантаження на печінку. Хвороба загостриться і лікування доведеться розпочати наново.

Зазвичай дієта №5 призначається разом із медикаментозним лікуванням. Дотримання даного режиму харчування допоможе позбавитися симптомів загострення недуги і досягти ремісії. Крім цього, дієта покращує загальне самопочуття загалом і позбавляє зайвої ваги. Режим дієти підходить і для дітей.

Стіл №5 - дієта, що призначається гастроентерологами при захворюваннях печінки та жовчовивідних шляхів у дітей. Корекція раціону знижує навантаження на ослаблені травні органи. У цих умовах організм відновлюється, і малюкам стає краще. Коли не слід ігнорувати призначення лікаря, і які смачні страви можна приготувати дітям?

Показання для призначення дієти «Стіл №5»

Неправильне харчування - причина збільшення кількості захворювань печінки та кишечника у дітей дошкільного віку. Коригувати раціон дозволяє дієта «Стіл номер 5», розроблена майже століття тому. Дотримуватися її можна в стаціонарі та вдома.

Стіл №5 призначають дитині, коли діагностовано:

• панкреатит;
• гострі порушення функцій кишківника, травного тракту;
• дискінезія жовчовивідних шляхів;
• гепатит у неактивній стадії;
• холецистит;
• гастрит та гастроентерит;
• жовчокам'яна хвороба.

Особливості харчування та правила дієти при різних типах дискінезії

Ця стаття розповідає про типові способи вирішення Ваших питань, але кожен випадок є унікальним! Якщо Ви хочете дізнатися у мене, як вирішити саме Вашу проблему – поставте своє питання. Це швидко та безкоштовно!

Ваше запитання:

Ваше питання направлене експерту. Запам'ятайте цю сторінку у соцмережах, щоб стежити за відповідями експерта у коментарях:

При діагнозі "дискінезія жовчовивідних шляхів" показана дієта "стіл 5" для дітей, яку слід дотримуватися мінімум півроку.

Головне в цей термін – розвантажити печінку та запобігти застою жовчі. Порушення її відтоку виникає внаслідок неправильного режиму харчування, зловживання смаженими стравами.

ДЖВП у дітей (як і у дорослих) може розвиватися двома шляхами. Перший - гіпотонічний, при якому знижений тонус гладкої мускулатури, що вистилає жовчовивідний тракт. Другий – гіпертонічний, характеризується підвищеним тонусом гладкої мускулатури.

Незалежно від типу дискінезії, загальні принципи дієти №5:

• обмеження солі (до 5-10 г на добу);
• виключення холодних страв;
• заборона на смажене та копченості;
• заборона на продукти, які стимулюють виділення шлункового соку та метеоризм, включають грубу клітковину;
• мінімум жиру в їжі;
• прийом їжі кожні 3-4 години, одночасно;
• за раз можна з'їсти до 150 грам, не можна допускати переїдання;
• дотримання питного режиму для запобігання запорам.

Таблиця продуктів, які дозволені та заборонені до вживання

Підбір дієти та калоражу краще довірити лікарю. Фахівець розглядає багато факторів: схильність до повноти, хронічні захворювання, смакові уподобання дитини. Якщо прописали цей спосіб харчування, варто знати, що дітям.

Детальну інформацію наведено в таблиці:

Дозволено їсти	Протипоказано
Супи
Лише бульйоні з овочів. Дозволені буряки, пісні щі, негусті супи на гороху, перловій крупі.	Окрошка. Бульйони на м'ясі, рибі, шпинаті, щавлі, бобових (рекомендуємо прочитати:).
Напої
Неміцний чай. Киселі та морси. Компоти ягідні із сухофруктів. Відвари шипшини, ромашки. Свіжі соки навпіл з водою.	Кава. Какао. Цикорій. Сироватка. Каркаде. Зелений чай. Мокачине.
М'ясо риба
Курячі грудки, конина. Морепродукти та нежирний плов. Якісні молочні сосиски, курячі пельмені – раз на тиждень. Риба сімейства лососевих - 1-2 рази на 10 діб. Нежирна риба у тушкованому, запеченому вигляді.	Крабові палички. Язик яловичий. Копчена, солона, сушена, жирна риба. Консерви із риби, м'яса. Субпродукти Ікра осетрових.
Молочні/кисломолочні продукти
Нежирні йогурти без добавок та консервантів. Кефір. Сир жирності до 20%. Молочні суфле, кисле молоко. Фета, адигейський сир – обмежено.	Сир жирних сортів. Вершки від 6%, сир жирний, ряжанка.
Крупи
Вишневе. Негусті гречана та рисова каші. Вівсяні пластівці та мюслі на їх основі. Запіканки.	Бобові (як самостійне блюдо). Кукурудзяна, перлова крупи – раз приблизно на 2 тижні.
Овочі
Огірки, помідори, кабачки. Зелений салат (листовий) – обмежено. Брокколі, селера, стручкова квасоля. Перець болгарський. Морська капуста.	Консервований горошок. Овочі у солоній, маринованій формі. Томатна паста. Сира білокачанна капуста, цибуля, часник. Кукурудза, редиска, баклажани.
Хліб, борошняне
Паста із твердих сортів пшениці. Висідний і житній хліб. Бісквіт та підсушений пшеничний хліб. Галетне печиво.	Макарони із м'яких сортів пшениці. Вироби із здобного, смаженого та листкового тіста.
Яйця
Парові омлети на воді. Яйця курки і перепіла круто. Обмеження по жовтку – до половини на день.	У смаженому вигляді.
Фрукти
Солодкі яблука. Фруктове пюре із дозволених плодів. Чорнослив. Банан, гранат – обмежено. Цукати. Кавун – до двох невеликих скибок на день (див. також:).	Лимони. Імбир. Горіхи та насіння. Ягоди та фрукти у сирому вигляді (за винятком дозволених). Фініки, апельсини, мандарини.
Олія у стравах
Вершкове якісне. Оливкова та соняшникова рафінована.	Рослинні жири, маргарини.
Закуски
Кабачкова ікра. Свіжі овочеві та фруктові салати.	Маслини. Томати в'ялені. Консервовані продукти Копченості навіть хорошої якості.
Солодощі
Некислі ягоди та фрукти у запеченому та вареному вигляді. Мармелад та цукерки без какао. Льодяники. Пряники, зефір.	Козинаки. Насіння. Шоколадні цукерки, шоколад (див. також:). Кремові тістечка. Жувальна гумка. Вафлі. Гематоген. Солодощі з кунжутом.

Зразкове меню «Стола №5» для дитини на тиждень

Дотримуватися дієти №5 важливо до одужання дитини. Надалі її можна спиратися, роблячи поблажки у виняткових випадках. При складанні довгострокового меню варто включити якнайбільше корисних та різноманітних продуктів, які принесуть організму користь. Зразковий план на тиждень показано в таблиці:

День	Сніданок	Другий сніданок	Обід	Полудень	Вечеря
1	Запіканка з рису з цукатами. Чай.	Йогурт абрикосовий.	Протертий суп із фрикадельками. Плов з куркою. Компот.	Печена груша з корицею та медом. Кисіль	Тушкована горбуша з картоплею. Вінегрет. Розведений сік, крекери.
2	Омлет із молочною сосискою. Компот.	Бутерброд з сиром. Морс.	Овочевий суп. Біточки яловичі з пшонкою.	Яблучно-грушевий салат із йогуртною заправкою.	Рагу з кролячими тефтелями. Відвар ромашки.
3	Кашка гречана. Сік яблучний. Морквяна котлета.	Запечене яблуко з медом та курагою.	Буряк. Вермішель тонка, м'ясні кнелі. Відвар шипшини. Пряник.	Ліниві вареники. Кисіль.	Запечена риба з овочевий подушку. Чай. Салат.
4	Сирники з негустим джемом (рекомендуємо прочитати:). Чай.	Сік сливовий. Нездобна випічка.	Овочевий суп із сухариками. Тушкована курка з кабачками. Компот.	Печену грушу з медом. Бісквіт.	Каша гарбузова. Морс.
5	Геркулес з олією. Бутерброд із сиром (див. також: ). Чай.	Банан. Йогурт без добавок.	Суп Лапша. Філе запеченого кролика з картопляним пюре. Компот.	Крупень з медом і сиром. Сік яблучний свіжий.	Котлети рибні у ніжному соусі. Відварений рис. Кефір.
6	Паровий омлет. Галетне печиво. Чай.	Сир із джемом. сік.	Буряк суп. Котлета м'ясна. Овочеве рагу. сік.	Кефір, запіканка сирна чи манна.	Вінегрет, картопляне пюре, тушковане м'ясо з ароматною підливою.
7	Негострий сир із макаронами. Чай. Зефір.	Ніжне пюре з печеного яблука та медової груші.	Щі пісні. М'ясне суфле на пару. Крекер із компотом.	Відвар шипшини. Запіканка манна.	Рагу кабачкову з курячою грудкою. Йогурт.

Декілька рецептів смачних страв

При дієті №5 дозволено чимало продуктів для правильного травлення та роботи кишечника, тому дитяче меню за бажання легко урізноманітнити. Базові рецепти допоможуть зайнятій мамі готувати швидко та смачно.

Омлет білковий

• білки двох свіжих курячих яєць,
• тертий негострий сир – 10 грам,
• молоко чи вода – 2 ст.л,
• сіль - на кінчику ножа.

Для приготування розтопити 5-10 гр. вершкового масла на сковороді. Змішати окремо в ємності білки та молоко. Вилити у посуд, прикрити кришкою. Через 3 хвилини перебування на повільному вогні посипати сиром, за хвилину зняти. Подати із зеленню та сметаною 15% жирності.

Запіканка овочева

• суцвіття капусти цвітної відвареної – 500 г,
• сир – 50 г,
• сіль,
• молоко – 50 мл,
• білки двох яєць.

Збити молоко, білки та сіль. Розігріти духову шафу до 180 градусів, змастити форму для випікання вершковим маслом. Викласти капусту, рівномірно полити збитою сумішшю, посипати сиром. Готувати 20 хв.

Бурякові котлети

• буряк відварений - 200 гр,
• яйце – ¼,
• манка - 15 г,
• нежирний сир – 30 г,
• сіль - 2 г,
• молоко 2,5% - 20 г,
• олія вершкове – 10 г.

Буряк відварити, остудити та очистити. Протерти або пропустити через м'ясорубку, перемішати молоком із олією, закип'ятити. Всипати манку, варити до готовності крупи, остудити. Додати|добавляти| протертий сир, яйце, акуратно перемішати. Сформувати котлетки та приготувати в пароварці, мультиварці.

Лікувальний дієтичний стіл №5 розроблений для пацієнтів з наявними порушеннями печінки та функцій жовчовивідних шляхів. Він ділиться на стіл № 5а, що захищає кишечник від пошкоджень шляхом механічного впливу, та 5п, рекомендований при хронічній формі. Мета, що переслідується дієтою, полягає в організації щадного меню для внутрішніх органів, нормалізації функціонування печінки, поліпшення відділення жовчі.

Лікувальне харчування для дієтичного столу №5

Лікувальна дієта №5 призначається людям, чия печінка потребує зниження навантаження. Меню такого столу визнано щадним для травної системи та містить необхідну для підтримки здоров'я кількість жирів, білків та вуглеводів.

Показання:

• у всіх формах;
• гостре запалення жовчного міхура та його хронічна форма, виключаючи період загострення;
• печінки без проявів недостатності;
• запалення жовчного міхура із формуванням каменів.

Загальна характеристика

Дієта 5 включає необхідне здоровому організму кількість білкових, вуглеводсодержащих продуктів і обмежує надходження насичених жирних кислот, які перешкоджають нормальному функціонуванню печінки та жовчоутворення. До раціону столу №5 входять страви з великим вмістом клітковини (рослинного походження), а також пектину. Пацієнтам рекомендується приймати багато рідини.

Харчування передбачає схему добового споживання продуктів із наступним хімічним складом:

1. Не більше 400 г вуглеводів, 80% з них припадає на звичайний цукор.
2. До 90 г жирів (30% з яких є рослинними).
3. Не більше 90 г білкової їжі (60% з них є білки тваринного походження).
4. До 2 літрів рідини.
5. До 10 г кухонної або морської солі.
6. Добова кількість калорій – 2500 ккал.

Виключенню з раціону підлягають відвари та бульйони з м'яса, їжа, і збагачена азотистими сполуками, ефірними маслами та щавлевою кислотою, а також продуктами смаження та окисленими жирами.

Тривалість застосування меню столу визначається лікарем, виходячи з перебігу захворювання та швидкості одужання.

Режим харчування

Стіл 5 вимагає дотримання кількох загальних рекомендацій:

1. Суворий п'ятиразовий прийом їжі, що складається з однакових за обсягом і при цьому невеликих страв.
2. Приймати їжу слід через рівні проміжки часу (2-3 години).
3. Споживання теплої їжі.
4. Відсутність меню смаженої їжі.
5. Продукти, що містять жили та грубу клітковину, необхідно обов'язково подрібнювати або протирати.

Кулінарна обробка

Їжу вживати тільки в теплому вигляді, оскільки холодні страви викликають спазм у жовчовивідних протоках, а гарячий продукт сприяє надмірному виділенню жовчі.

Дієта допускає в меню їжу, тушковану, або подану до столу у вареному вигляді. Борошно та овочі під час приготування не обсмажуються. Рекомендується подрібнювати всю їжу, але обов'язкова умова діє для жилистого м'яса, овочів та продуктів з високим вмістом клітковини.

1. З овочів: капуста червонокачанна, буряк, огірки та помідори в будь-якому вигляді, картопля, сира та варена морква.
2. Види круп: корисні гречка та .
3. Фрукти або деякі ягоди: можна банани, стиглу полуницю, різні.
4. Супи: на овочевому відварі, дозволені з крупою вівсяною, ягодами або фруктами (можна поєднувати з дрібними макаронами), борщі тільки вегетаріанські, буряки та борщ, під час приготування яких не можна пасерувати коріння або борошно перед закладкою.
5. М'ясо: обрізана від жирових прошарків свинина, а також віддалена від жил та фасцій яловичина. Можна готувати індичку, курку та кролика без шкіри. Основними стравами є плов, голубці, страви із запеченого та рубаного м'яса. У невеликих кількостях можна споживати молочні сосиски найвищої якості.
6. Риба: запечена або тушкована з нежирних сортів. Дозволено кальмари, морські продукти, хек, креветки, судак.
7. Вироби з молока: кисле молоко, сир і сир з малим відсотком жирності, молоко або кефір.
8. Хлібні вироби, спечені за день до споживання.
9. Солодощі: мармелад та трохи зефіру, можна включати карамельки, варення, рідкий мед.
10. З жирів можна додавати м'який маргарин, олія дозволена рослинна або трохи вершкового.
11. Овочі: різні.
12. Прянощі: кріп, можна включати в раціон корицю та петрушку, ванілін.

Виключається

1. З овочів: капуста білокачанна, цибуля зелена, редька, часник, петрушка, редька, овочі в маринаді, гриби.
2. Хлібобулочні вироби: теплий свіжий хліб, здобні вироби, а також із листкового та пісочного тіста.
3. Крупи: перловка, кукурудза, ячна крупа та бобові.
4. Бульйони м'ясні, а також з грибів, риби, курки та окрошку.
5. М'ясо, молочні вироби та риба (всі продукти жирних сортів).
6. Прянощі: гірчиця, хрін, будь-який перець.
7. Закуски: всі консервовані вироби, копченість, ікра осетрових риб.
8. Солодощі: морозиво, шоколад, олійний крем.

Дієта №5а

Загальна характеристика

Основною відмінністю цього харчування від меню 5 столу є відсутність продуктів, які подразнюють стінки кишечника та шлунка. Тривалість дієти становить 2 тижні, після чого пацієнт переходить повністю на харчування згідно зі столом 5.

Режим харчування

Дієта передбачає дробовий прийом їжі до 6 разів на день. Добове споживання калорій має перевищувати 2400 кілокалорій.

Кулінарна обробка

Їжу слід готувати в пароварці або запікати в духовці або мультиварці без утворення твердої скоринки. Крупи потрібно подавати в розвареному вигляді, а овочі ретельно протирати або дрібно шаткувати.

Меню дієти 5а аналогічно основному столу 5, але виключає всі продукти, що викликають бродіння та гниття в кишечнику.

Дозволено споживання наступної їжі:

• підсушений хліб на 2 добу приготування;
• галети, макарони;
• , відвари з додаванням круп або приготовані на молоці з водою;
• дієтичне м'ясо та сорти риби;
• кисломолочні продукти;
• омлети із яєчного білка;
• сирі фрукти, а також у вареному чи запеченому вигляді.

Виключається

До забороненого списку входять продукти, виключені 5 столом, а також цукор та солодощі, ковбаси, спеції та прянощі, незбиране молоко, броколі, яблука, здоба.

Дієта №5п

Для нормального функціонування підшлункової залози при панкреатиті та зниження ризику призначається стіл 5п.

Мета харчування аналогічна дієті 5, яка також призначається при загостренні органів травного тракту.

Загальна характеристика

Страви, що входять до столу 5п, містять підвищену кількість білка, ліпотропні речовини та вітамінізовані продукти. Раціон націлений знизити споживання цукрів, пуринів, жирів, грубої клітковини та ефірних олій.

Режим харчування

Їжу потрібно приймати через кожні 3:00. За кожен прийом можна споживати лише 300 гр продуктів. Дієта в середньому триває близько тижня, але точну кількість днів визначає спеціаліст під час особистої консультації.

Кулінарна обробка

Всі продукти потрібно подавати протертими та у напіврідкому вигляді. Страви готуються на пару або підлягають варінню.

При загостреному панкреатиті можна:

1. Хліб (учорашній).
2. Круп'яні супи, крім пшоняного, і вегетаріанські.
3. М'ясо знежирене та морська риба.
4. Крупи, подрібнені до пюре, пудинги, домашня дрібнорублена локшина.
5. Компоти та домашні соки, розбавлені водою.
6. Запечені яблука.

При ремісії хронічного панкреатиту можна додати такі продукти:

1. Лікарська ковбаса.
2. Супи, виготовлені на вторинному м'ясному або рибному бульйоні.
3. Страви з молока та кисломолочні продукти.
4. Овочі терті.
5. Желе.
6. Муси.
7. Варення.

Виключається

При загостренні панкреатиту хронічної форми не можна вживати:

1. Здобу, прянощі.
2. Консерви
3. Ковбасу.
4. Продукцію з молока з високим відсотком жирності та молоко в цілісному вигляді.
5. Бобові.
6. Яблука кислих сортів.
7. Капусту.

У період ремісії захворювання підшлункової залози виключаються такі ж продукти, як і меню 5 основного столу.
Дієта столу №5 і його різновидів складається з звичайнісіньких продуктів, тому дотримуватися розробленої лікарем схеми харчування досить просто.

Стіл №5 - ідеальний режим харчування для людей, які страждають на захворювання печінки та жовчного міхура. Вона є відмінним доповненням до медикаментозного та терапевтичного лікування. При грамотно складеному меню та строгому дотриманні дієти, у більшості пацієнтів спостерігається значне покращення стану. Стіл №5 має безліч правил та обмежень, у яких варто розібратися, перш ніж розпочинати дієту.

Кому призначають стіл №5

Дієтичний стіл №5 призначають при:

• хронічному та гострому гепатиті;
• жовчнокам'яної хвороби;
• панкреатиті;
• при цирозі печінки (якщо немає недостатності функції печінки);
• холецистит;
• гастродуодягніть.

Дієта передбачена, зокрема, й у дітей.

Основні правила дієти

Ця лікувальна дієта має на увазі повну або часткову заборону на певний список продуктів.

Не можна вживати:

• свіжий хліб, здобне тісто, листкове тісто, будь-яке тісто, приготовлене на олії (млинці, смажені пиріжки, фритюр);
• тваринні жири;
• мариновану їжу;
• копченості;
• консерви;
• бобові;
• гриби;
• фрукти (крім яблук та бананів, але не більше 1 на день);
• будь-які ковбасні вироби;
• субпродукти;
• алкоголь;

Можна з обмеженнями:

• ретельно проварені макарони (не можна обсмажені макарони, пасти з будь-яким із заборонених інгредієнтів);
• риба (варена чи запечена, крім жирних сортів);
• м'ясо та птиця з низьким вмістом жиру;
• молоко, кисломолочні продукти;
• сири (крім гострих сортів);
• каші (розсипчасті та в'язкі, заборонені кукурудзяна, перлова, пшоняна);
• яйця (варені або приготовлені на пару, не більше двох на день, жовтки намагайтеся виключити);
• солодке (крім жирних десертів, шоколаду, дуже кислого чи дуже солодкого варення).

Із напоїв повністю забороняються газовані, виноградний сік, кава, какао.

Основне правило дієти - всі продукти повинні бути вареними або запеченими, в окремих випадках продукти можна смажити, але в жодному разі не овочі та борошно. Овочі та інші джерела клітковини мають бути протертими. Житлясте м'ясо необхідно подрібнювати в м'ясорубці.

Їжа має бути теплою або в міру гарячою.

Основна страва при столі №5- овочеві супи, виготовлені не на м'ясному бульйоні. Дозволяються молочні та фруктові супи, борщ без м'яса, борщ без м'яса, горошниця. У супи можна додавати помірну кількість солі та трохи сметани.

Стіл №5 відноситься до дієт зі зниженою енергетичною цінністю, на добу потрібно споживати не більше 1800-2000 ккал. При цьому необхідно випивати велику кількість рідини, особливо чистої води.

Меню дієтичного столу №5

Так як харчування має бути повноцінним та різноманітним, лікарі рекомендують заздалегідь складати меню на тиждень. Ось приклад такого меню.

Понеділок

Сніданок: гречка з олією, чай без цукру.
Обід: омлет із білків на пару, яблучне пюре, чай без цукру.
Полудень: вівсяне печиво, кефір 1% жирності.
Вечеря: голубці зі сметанним соусом, шматочок житнього хліба, персиковий сік.
Другий вечеря: шипшинний відвар.

Вівторок

Сніданок: вівсяна каша із сухофруктами, хліб із висівками, зелений чай.
Обід: борщ без м'яса, філе запечене індички з травами, компот.
Полудень: сир з полуницею та сметаною.
Вечеря: плов з куркою, морквою та чорносливом, шипшинний відвар.
Другий вечеря: кефір.

Середа

Сніданок: манник з курагою, сир з медом та йогуртом, чай без цукру.
Обід: гречка, відварена яловичина, салат із овочів.
Полудень: яблучне пюре, сік.
Вечеря: судак у сметані, пюре з картоплі, чай.
Другий вечеря: кефір 1% жирності.

Четвер

Сніданок: білковий омлет з помідорами, морквяний салат із чорносливом, кисіль.
Обід: тріска на пару, суп з баклажанів та броколі, молоко.
Полудень: рисова запіканка, компот.
Вечеря: овочева запіканка, відварене куряче філе, чай із цукром.
Другий вечеря: трав'яний чай.

П'ятниця

Сніданок: рідка гречка, сир, кисіль.
Обід: відварена рубана яловичина, гарбузова каша, чай із медом.
Полудень: вівсяне печиво, чай.
Вечеря: салат з кальмарів зі сметаною, рис, абрикосовий сік.
Другий вечеря:

Субота

Сніданок: вівсяна каша, гранат, кисіль.
Обід: буряк, котлети із яловичини з гречкою на пару, компот.
Полудень: сир з ягодами та сметаною, компот.
Вечеря: запечене філе індички з яблуком, морквяне пюре, морс.
Другий вечеря: зелений чай.

Неділя

Сніданок: білковий омлет з помідорами, сир, зелений чай.
Обід: риби на пару, пюре з картоплі, овочевий суп, сік.
Полудень: яблучне пюре.
Вечеря: рис, відварені кальмари, хліб з висівками, чай.
Другий вечеря: кефір чи шипшинний відвар.

Рецепти смачних дієтичних страв

Дієтичне харчування зовсім не означає, що їжа має бути прісною та несмачною. Нижче представлені відмінні рецепти, які допоможуть зробити дієту простішою та приємнішою. Рецепти розраховані однією порцію.

Вам знадобиться: 250 г капусти (ціле листя), 100 г м'яса на вибір, 20 г рису, петрушка, трохи сметани.

Промийте капустяне листя, покладіть на 10 хвилин у киплячу воду. Відваріть м'ясо та рис до готовності. М'ясо подрібніть, перемішайте з|із| рисом, подрібненою петрушкою. Розкладіть фарш на капустяних листах, загорніть так, щоб лист не розгортався. Укладіть голубці в каструлю, залийте відваром, що залишився від капусти, доведіть до кипіння і варіть до готовності (поки листя не стане м'яким). Подавайте зі сметаною.

Суп із сухофруктів та яблук з рисом

Вам знадобиться: 50 г будь-яких сухофруктів, 1 свіже яблуко, 3 столові ложки цукру, 20 г рису.

Ретельно переберіть сухофрукти, промийте, залийте водою. Додайте цукор, доведіть до кипіння та варіть 40 хвилин. Зніміть з вогню та дайте настоятися протягом 2 годин. Зваріть рис до готовності. Яблуко натріть на тертці. Перемішайте рис із яблуком і додайте в суп. Їсти його слід у трохи підігрітому вигляді.

Судак у сметані

Вам знадобиться: 200 г філе судака, 50 г сметани, зелень.

Подрібніть зелень та перемішайте зі сметаною. Отриманим сметанним соусом залийте промите філе судака і запікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 15-20 хвилин.