Швидкорозчинні каші користь. Каші швидкого приготування, користь чи шкода каш швидко приготування

Таке поняття, як їжа швидкого приготування, увійшло в наш побут відносно недавно, із загальним прискоренням ритму життя. Тепер у будь-якому продуктовому магазині можна придбати різні продукти, що потребують як тривалої, так і короткочасної обробки. Якщо ви для економії часу вирішили вибрати собі каші швидкого приготування, користь і шкоду, а також їх особливості повинні бути вам відомі повною мірою. Це дозволить зробити свідомий вибір.

Різновиди каш швидкого приготування

Сьогодні під словами «каша швидкого приготування» випускаються різні продукти. Тому слід відразу позначити між ними різницю. В одну категорію потрапляють власне каші швидкого приготування. Їх необхідно варити, але цей процес займає всього близько 5 хвилин. Другий різновид найкраще буде позначити як продукт моментального приготування. Він зовсім не вимагає варіння. Крупу потрібно просто залити гарячим молоком або водою, і за кілька хвилин ви отримаєте готову кашу.

Щоб зрозуміти, в чому полягає основна відмінність між цими двома видами, краще зрозуміти технологію виготовлення їх обох.

Суть виробництва крупи у разі полягає у цьому, що пластівці ретельніше подрібнюються. Саме така механічна обробка дозволяє скоротити час приготування каші. Дрібніші частинки швидше розварюються. У всьому іншому вони не відрізняються від звичайних пластівців.

Так, вівсяні пластівці відрізняються ступенем помелу. Інформація про це є на упаковці. Що ж до гречаних, пшеничних та інших видів пластівців, то вони подібної градації не мають. У цьому просто немає необхідності, оскільки вони дуже тонкі і пористі. Завдяки цьому каша з них не вимагає тривалого приготування.

Каші моментального приготування

У магазинах є широкий вибір геркулесових каш миттєвого приготування. При їх виробництві пластівці обробляються особливим чином. Найчастіше використовується технологія пропарювання або тривалого томлення з подальшим просушуванням. В результаті для приготування страви споживачеві залишається лише залити пластівці окропом. Вони всього за кілька хвилин наповнюються рідиною та стають м'якими.

допустимо включати у своє меню, без зловживання

Користь та шкода каш швидкого приготування

Найчастіше виробники пропонують вівсяні каші швидкого приготування, користь та шкоду яких і будуть взяті за основу у даному матеріалі. Не в таких великих кількостях, але теж зустрічаються рисові, гречані, пшеничні, пшоняні та деякі інші пластівці, які дозволяють у короткі терміни отримати готовий сніданок. Їхні властивості після переробки багато в чому збігаються, тому їх слід розглядати як єдину групу.

Корисні властивості швидких каш

Геркулесові пластівці, що вимагають короткочасного варіння - найкорисніший продукт із усього, що розглядається в даній статті. Вони мало чим відрізняються від звичайної, великої, вівсянки. Їх просто подрібнюють для того, щоб з'явилася можливість якнайшвидше приготувати страву. Тому в продукті зберігаються всі корисні мінерали та вітаміни, клітковина та інші активні речовини, важливі для нашого здоров'я. А скорочена тривалість варіння ще й сприяє тому, щоб вони збереглися максимум у готовій страві.

Інші види пластівців вимагають особливої ​​обробки для того, щоб набути потрібної форми. Вони вимагають варіння, але при цьому проходять процес підготовки, схожий на процес виготовлення каш моментального приготування. Таким чином, значна частина користі в тих та інших, зрештою, втрачається. Залишається лише невелика частина вітамінів та мінералів. Тому будь-яка миттєва каша, так само як і каша з оброблених злакових пластівців, буде корисною лише як спосіб швидко вгамувати почуття голоду.

Шкода швидких каш

Що стосується шкоди, то тут варто відзначити всі види пластівців, крім вівсянки, а також будь-які каші, які не вимагають варіння. Відразу слід зазначити, що шкідливий вплив їх на організм дуже умовний, і залежить від низки моментів.

Насамперед потрібно звернути увагу на хімічний склад пластівців. Після спеціальної обробки в них залишається мало корисних хімічних сполук та багато крохмалю. Останній швидко засвоюється та розпадається на цукру. Тому при регулярному вживанні миттєві каші можуть призвести до розвитку цукрового діабету та ожиріння. Якщо ж є лише час від часу у невеликих кількостях, то шкоди здорового організму нічого очікувати, як і користі.

Але це зауваження справедливе лише в тому випадку, якщо ви вибираєте якісний продукт. Якщо розглядати каші швидкого та моментального приготування з добавками, то найчастіше в них можна виявити не лише сушені ягоди та фрукти, а й хімічні добавки. Багато хто з них завдає реальної шкоди тим чи іншим органам. По можливості варто уникати таких продуктів, навіть якщо у складі є лише натуральні компоненти. Краще самостійно додати у блюдо заморожені чи свіжі ягоди, горіхи, сухофрукти.

Отже, ми розглянули каші швидкого приготування – користь та шкода даної категорії продукту відносні. Так, геркулесові пластівці дрібного помелу, що вимагають варіння, мають цілу низку корисних властивостей. А будь-які каші миттєвого приготування без додаткових добавок можна назвати нейтральними. Ними можна перекушувати час від часу, не зловживаючи.

Які каші ти їси регулярно?

Тобі відомо, що не всі каші однаково корисні? Виявляється, навіть буває шкідливим! Дивись, як і куку крупу слід купувати і вживати, а яку краще оминути!

Правильно харчуйтесь та !

Отже, яка корисна каша? називають 7 цінних продуктів, які важливо включати до раціону. Причому не лише людям із проблемами здоров'я та порушенням роботи ШКТ. Щоб харчування було збалансованим, повноцінним, необхідно регулярно вживати крупи.

Гречка

Вважається лідером харчової цінності з мінімальним вмістом калорій. На вживанні гречаної групи засновані десятки дієт. Її використовують у вегетаріанському харчуванні як замінник тваринного білка, адже у її складі обсяг білка рослинного сягає 18%. Продукт багатий на залізо, магній. Ці мікроелементи є важливими для системи кровотворення, роботи серця.

Гречана крупа повинна становити основу харчування людей, які страждають на цукровий діабет. Вона має мінімальний глікемічний індекс, не підвищує рівень цукру при засвоєнні організмом, відповідно, не викликає його різких стрибків. Відомі випадки, коли вживання гречаної крупи та дотримання твердої дієти виключало необхідність введення інсуліну.

Гречка відноситься не до злакових культур, як більшість відомих круп, а до трав'янистих рослин. Її найближчий «родич» – щавель, тому калорійність продукту мінімальна, становить до 90 Ккал на 100 г продукту. Родом вона з Індії, де її називають «чорний рис».

Вівсянка

Вівсяна крупа виготовляється з вівса, який піддають різним видам обробки. Для цієї каші корисні властивості визначаються інтенсивністю помелу. Чим грубішим він буде, тим корисніший продукт. Тому до здорового раціону рекомендують включати не вівсяні пластівці, швидкі у приготуванні, а геркулес. Ступінь його механічної обробки мінімальна.

Крупа багата на мікроелементи, вітаміни. Але її головна цінність в іншому - велика кількість клітковини. Зерна складаються з нерозчинних волокон, які в кишечнику діють на кшталт «йоржика». Вони очищають шлаки, принагідно виводячи холестерин, токсичні речовини. Але такі цілющі якості має лише продукт, приготований на воді.

Також вівсянка необхідна людям з порушенням роботи ШКТ. При виразковій хворобі вона зменшує вираженість нападів, так як обволікає стінки шлунка плівкою з клейковини.

Перлівка

Ця крупа - продукт шліфування зерен ячменю, що становив основу раціону давніх людей. Відомо, що тільки його вживали в їжу давньоримські гладіатори, оскільки багата на білок крупа швидко заповнювала сили. Любив перловку знаменитий цар-реформатор Петро I, але на Русі культура її вживання була втрачена досить давно, потіснена пшеницею.

Сьогодні перлівка сприймається кашею казенною, армійською, бюджетною. При цьому вона має масу корисних властивостей. Вона містить, багата калієм, фосфором. Є в ній і клітковина, яка важлива для правильної роботи кишківника. Проблема сучасної перловки в тому, що її розучилися готувати. Через це стародавній злак, який вживали на всіх континентах, опинився на задвірках кулінарії.

Перловку слід обов'язково замочувати перед відварюванням. Необхідно заливати її водою на 12 годин, після цього промивати та відварювати. На відкритому вогні слід лише довести крупу до кипіння, після цього переставити каструлю на водяну лазню та нудити під кришкою 6 годин.

Пшоно

Ще один древній злак просо має бути присутнім у здоровому раціоні. Пшоно є продуктом його мінімальної переробки, тому в ньому збережений великий обсяг цінної клітковини. Для цієї каші корисні властивості полягають в інтенсивному очищенні кишківника, здатності виводити шлаки, солі металів. Крупа стимулює очищення судин, знижує ймовірність розвитку атеросклерозу.

Продукт багатий на вуглеводи, через що забезпечує тривале відчуття ситості. Не підходить для харчування при панкреатиті, тому що присутні у складі поліцукору не можуть бути повністю перероблені ослабленою підшлунковою залозою. З цієї ж причини не можна вживати пшоно людям із цукровим діабетом.

Кукурудза

Незважаючи на те, що для нашого столу цей продукт незвичний, невластивий, використовувати його потрібно. Кукурудза має унікальну властивість. Вона дуже ситна, тому багато її з'їсти не вдасться. Період засвоєння організмом тривалий, її вуглеводи розщеплюються понад 4 години, забезпечуючи поступове надходження енергії.

У її складі вітаміни А, Е, РР, великий обсяг калію та магнію. Ці мікроелементи є цінними для роботи серця. Вона знижує рівень холестерину та ефективно очищає кишечник, аналогічно вівсянці.

Мал

Продукт входить до раціону мільярдного населення планети. Цінність рисової крупи добре відома у Китаї, Індії та інших країнах східної Азії, де вона є найважливішою складовою раціону. А в нас рис сприймається інакше, і не тому, що ми не вміємо його готувати. Справа в тому, що ми вживаємо зовсім інші його сорти – білі, очищені, цінність яких мінімальна порівняно з рисом «класичним» – бурим, нешліфованим.

Останній має високу ефективність у питанні очищення організму від шлаків. І калорій у ньому надзвичайно мало. Наші сорти крупи менш продуктивні у цьому плані, містять більш легко доступних вуглеводів. Однак і вони необхідні для здоров'я організму, тому що рис має сорбентні якості, обволікає стінки кишечника, нормалізує травлення.

Льон

Користь цієї крупи відома не широко, лляну кашу у нас варити не заведено. Але познайомитися з нею, як із приголомшливим джерелом незамінних амінокислот, необхідно. Вона постачає в організм найцінніші речовини, що входять до структури шкірних покривів, кісток, суглобів. Льон - джерело молодості.

Також у крупі містяться вітаміни та мікроелементи. Лідер серед останніх – калій, якого у 7 разів більше, ніж у відомому рекордсмені з цього компоненту – банані. Лляна каша має подібний з вівсянкою і рисом вплив на ШКТ: вона обволікає слизові оболонки плівкою, покращує травлення.

Найбільш шкідливі крупи

Каші прийнято наділяти винятково корисними властивостями. Однак є серед них і потенційні шкідники. Дієтологи вважають такими кашки з високим глікемічним індексом, а також ті, у яких практично немає клітковини. Вони приносять організму порожні калорії. Рекордсменів тут кілька.

• Манна крупа . Вона є продуктом найдрібнішого помелу пшениці, тому в невеликому обсязі містить рослинний білок та вітаміни. Однак основну частку її складу (70%) формує крохмаль, який не можна вживати людям із зайвою вагою або тим, хто прагне знизити його. Користь каші зранку з манки перебільшена і для малюків. У складі крупи є складний мукополісахарид, який дитячий організм не може розщепити. Він знижує інтенсивність руху ворсинок кишечника, пригнічуючи травну діяльність.
• Білий рис. Дієтологи називають його порожнім джерелом калорій. У білому рисі справді їх багато, а ось вітамінів та мінералів практично немає. Високу цінність мають бурі, дикі та червоні сорти цього злаку.
• Вівсянка швидкого приготування. Дивно, але вівсянка також може бути шкідливою. Такою називають пластівці дрібного помелу, які розварюються за 5 хвилин, або ті, які можна просто запарити окропом. У такому продукті немає клітковини, ні інших цінних компонентів. Калорійність вівсяної кашки з пакетика з цукром рівноцінна шматочку тортика.

Шкідливою може бути будь-яка крупа, якщо існує її індивідуальна непереносимість. Більше 30% населення планети страждає на непереносимість глютену, а у 1% людей цей генетичний стан провокує найважчі наслідки після вживання глютенсодержащих круп. При регулярному споживанні каш із глютеном (вівсянки, пшениці, манки, перловки) формується захворювання на целіакію. Воно проявляється у стійкому порушенні травлення зі зниженням інтенсивності всмоктування поживних речовин із кишечника.

Глютен присутній у крупах, а й у продуктах їх. Він є в хлібі, макаронах, ковбасі та консервах як добавки. Немає білка злакових у гречці, рисі, кукурудзяній крупі, просі.

Правила приготування корисних каш

Щоб отримати з продукту максимум користі, його необхідно правильно вибрати та приготувати. Тоді каша вийде по-справжньому корисною. Ось кілька тонкощів правильної підготовки продуктів.

• Чим менше обробки, тим краще. Будь-яке зерно містить основний спектр корисних речовин у верхніх оболонках. Тому що менше їх втрачено під час виробництва, то ціннішим вийде страва. Вживайте вівсянку грубого помелу, нешліфований рис і крупи, ядра які лише подроблюють: кукурудзу, ячну (ячмінь).
• Промивайте крупу. Це позбавить її пилу і жодних корисних речовин не змиє. Необхідність промивати збіжжя продиктована елементарною гігієною.
• Вживайте без жиру. Перевага вівсянки, наприклад, полягає у здатності зв'язувати та виводити холестерин. Однак воно повністю втрачається при вживанні її з молоком, оскільки крупа пов'язує молочний жир, а не той, що осел у вашому кишечнику. Аналогічно діють інші крупи з клітковиною. Для максимальної користі відварюйте їх у воді.
• Використовуйте корисні та смачні добавки. Кашка до сніданку стане набагато смачнішою, якщо додати до неї родзинки, курагу, покласти шматочки яблук або горіхи, насипати льону, кунжут, прикрасити свіжими ягодами. Такі компоненти не збільшують калорійність страви, але роблять її смачнішою, кориснішою.

Регулярно вживайте цінні каші, користь і їх шкода при цьому індивідуальні і залежать від особливостей вашого організму. Однак кількість корисних круп велика. І серед них ви обов'язково знайдете ті, які радуватимуть смаком на повсякденному столі та не принесуть неприємних наслідків.

Всі знають, що вівсяна каша – надзвичайно корисний продукт. Зрозуміло, вівсянка найкорисніше, якщо готувати її в домашніх умовах зі свіжих інгредієнтів. Але вранці на приготування такого корисного сніданку часто не вистачає часу, і тому вам напевно буде цікаво дізнатися, як справи з вівсянкою швидкого приготування. Чим така каша корисна для здоров'я та яка від неї шкода?

Сам овес має безліч корисних властивостей. Це багате джерело клітковини – у 100 г готової вівсяної каші міститься близько 5 г, завдяки чому вона корисна для травлення. Овес також містить більше жирів, ніж інші види злаків, але в основному це корисні для серця ненасичені жири, які багаті на незамінні жирні кислоти та антиоксиданти. При регулярному вживанні «швидка вівсянка» позитивно впливає на підвищений холестерин у крові, діабет та гіпертонію, а також діє як профілактика. Завдяки тому, що вівсянка містить багато клітковини, прискорює метаболізм і насичує надовго, вона корисна при схудненні та запобігання набору ваги.

Корисні речовини

• Клітковина;
• Ненасичені жирні кислоти;
• Вітаміни В1, В6, Е;
• Залізо;
• Кальцій.

Чи має вівсяна каша миттєвого приготування ті ж таки вигоди для здоров'я? Основна різниця між традиційними вівсяними пластівцями та тими, що для швидкого приготування, полягає в обсязі обробки. Вівсяні пластівці швидкого приготування піддаються більшій обробці, щоб час приготування знизився. Це не має суттєвого впливу на користь для здоров'я, так що вони практично так само корисні, як звичайні пластівці, але це якщо не йдеться про глікемічний індекс.

Через активну обробку зерен, у вівсянки швидкого приготування вищий глікемічний індекс. Це означає, що вона утримує рівень цукру в крові протягом більш короткого часу і створює більш сильне та різке підвищення рівня глюкози. Це означає, що деякі корисні властивості вівсянки, такі як позитивний вплив на глюкозу та тривале відчуття ситості, втрачаються.

Шкідливість каші швидкого приготування

• Для тих хто стежить за своєю вагою;
• при діабеті;
• при хронічних запорах.

Скільки є вівсяну кашу швидкого приготування

Захоплюватися вівсянкою, що швидко заварюється, не варто. Якщо її щодня, то в організмі може з'явитися дефіцит цілого ряду корисних речовин.

Як вибирати та готувати вівсянку швидкого приготування

Що стосується здоров'я, вівсяні пластівці також важливо вибирати без доданого цукру чи присмаків, тому що це додає зайвих калорій, жирів та підвищує глікемічний індекс. Щоб вівсянка була кориснішою, купуйте натуральні пластівці, а смак створюйте самі за допомогою фруктів, невеликої кількості меду або приправ, таких як кориця, мускатний горіх та ваніль.

Рецепт корисної каші швидкого приготування

Якщо у вас мало часу і вівсянка швидкого приготування - єдиний варіант, глікемічний індекс страви все ж таки можна знизити. Додайте до неї джерело вуглеводів з низьким ГІ, або джерело жирів чи білків. Маложирне молоко, йогурт чи горіхи – ідеальний варіант. Тим самим сповільниться засвоєння вуглеводів і, отже, рівень цукру в крові буде стабільнішим.

Введення підгодовування та загалом залучення дітей до дорослої їжі – досить тривалий і вкрай відповідальний процес. Продукти, що йдуть після грудного молочка, не повинні призвести до негативних реакцій – розладу кишечника, алергічних станів та поганого засвоєння їжі.

Каші для – один із найкращих варіантів для повноцінного харчування малюків.

Однак розібратися в їхньому різноманітті непросто: глютенові та безглютенові, молочні та безмолочні, кукурудзяна та гречана – які з них краще готувати, коли суміш вводити та давати, з якою, яким виробникам віддати перевагу. Всі ці аспекти слід розглянути докладніше.

Вводити кашки в прикорм зазвичай починають з другого півріччя життя за умови грудного вигодовування і нормального набору ваги. Штучники отримують суміш 4,5 місяця.

Також кашки показані при постійних ротавірусних інфекціях, що супроводжуються проносом. Для таких малюків потрібне калорійне харчування, яким і вважається каша.

При оптимальному першому слід вводити овочеву суміш, а вже потім настає час для другого підгодовування. Крупу починають давати приблизно через місяць після введення овочевого пюре.

Існує 5 основних «симптомів», за якими батьки зможуть зрозуміти, що настав час готувати кашу для немовляти:

• у дитини починають прорізуватись зубки;
• він уже впевнено сидить у стільчику для годування;
• він чи сумішшю;
• у нього виявляється зацікавленість дорослим харчуванням;
• він здатний злизувати рідку їжу з ложки та ковтати.

Якщо ці ознаки поєднуються, значить, малюк потенційно готовий до введення каші як перший прикорм. Залишилося визначити, які продукти найкращі для немовлят.

Кращими кашами для початкового підгодовування є безглютенові каші - гречана, кукурудзяна або рисова. Страви з геркулеса, пшениці або манки краще залишити на потім, оскільки в цих крупах міститься ймовірний алерген - злаковий білок глютен.

Цей харчовий компонент діти в дитинстві засвоюють погано, у них спостерігаються газики і болі в животику. Подібна проблема пов'язана з нестачею особливих ферментів, які виконують функцію розщеплення глютена в організмі.

Каші для першого прикорму діляться з різних підстав, тому батьки зможуть вибрати найкращі і найбільш підходящі для дитини продукти:

До каш умовно можна віднести і такі продукти, як:

• велінг – злаково-молочна суміш, що нагадує дуже рідку кашку, можна давати немовля, який погано сприймає густе харчування;
• розчинне печиво- Тверді скибочки з легкістю розчиняються в молоці, а отримана суміш нагадує по консистенції негусту кашу;
• каша-мюслі- У продукті зустрічаються фруктові добавки, шматочки печива, які допоможуть 9-місячній дитині швидше освоїти вміння пережовувати їжу.

Якою має бути найкраща каша для первісного підгодовування? Найкраще для знайомства підійде безмолочна, безглютеїнова, моноскладова каша без добавок, зварена з гречки, кукурудзи або рису.

Склад кожної крупи є унікальним, тому експерти з дитячого харчування розробили власні рекомендації, які враховують порядок введення каш, обсяги порцій та інші важливі нюанси.

Вибравши одну крупу, слід готувати дитині протягом 2 тижнів. Коли дитячі животики звикнуть до нового харчового продукту можна вводити наступний тип крупи.

Багато матусь не впевнені, що краще для немовляти: давати придбані в аптеці каші або готувати самостійно.

Наприклад, ВООЗ зазначає, що для первинного підгодовування повинна застосовуватися кашка промислового виготовлення, оскільки вона має кілька переваг:

• швидке приготування (потрібно всього кілька хвилин);
• легка засвоюваність;
• збалансований склад, до того ж збагачений корисними мікроелементами;
• однорідна консистенція, після охолодження не згущуються;
• відсутність солей, шкідливих барвників та додаткових компонентів (звичайно, це характерно для найкращих виробників);
• багатостороння перевірка якості;
• особлива техніка виготовлення, завдяки якій продукт легше проковтується та засвоюється.

До плюсів дитячих каш, приготовлених у домашніх умовах, відносять:

• велика натуральність продукції;
• економія кошти, оскільки дитячі молочні продукти досить дорогі;
• домашні кашки полегшують перехід на дорослий раціон.

У справі прикорму слід орієнтуватися на дитину. Дитячі враження при вигодовуванні, апетит малюка підкаже батькам, яка кашка найкраща – домашня чи покупна.

Як приготувати?

Якщо використовується крупа промислового виготовлення, то питання, як готувати кашку практично не виникає, оскільки техніка створення страви вказується безпосередньо на упаковках.

Найчастіше суху суміш заливають кип'яченою водою (слід уважно стежити за температурним режимом) і перемішують до остаточного розчинення. Готувати кашу слід прямо перед їдою, дотримуючись наступних рекомендацій:

1. Дитяча кашка, запропонована немовля вперше, повинна бути п'ятивідсотковою (із витрати 5 грамів на 100 мілілітрів води). Це найкраща консистенція продукту для початкового підгодовування. Потім каша буде 10%-ною.
2. Починати необхідно з мінімального обсягу – чайної ложки. Найкраще «озброїтися» силіконовим столовим приладом, що підходить для чутливих дитячих ясен.
3. Краща каша, що вводиться - пюреподібна, безглютенова, безмолочна, виготовлена ​​з гречки або рису. Потрібно простежити, щоб отримана страва була без грудок та інших вкраплень. Погодувавши кашкою, малюкові дають грудне молоко чи звичну суміш.
4. Поступово порція кашки збільшується приблизно на чайну ложечку на добу. За тиждень слід довести обсяг страви до 150 грамів (це стосується 6-місячної дитини), потім разова порція лише зростатиме:
   • сім місяців – 160 грамів;
   • вісім місяців – 180 грамів;
   • рік – 200 грамів.

Якщо ви збираєтеся приготувати кашку власними силами, пропорції та вищеописані правила залишаються чинними. Тільки не забудьте перед варінням подрібнити крупу, щоб уникнути грудочок, які малюка не схвалить, а після можна додати в блюдо молочні суміші або мамине молочко.

Рейтинг найкращих каш

Дитяча каша – продукт надзвичайно популярний, тому на вітчизняному ринку можна купити продукцію різних фірм та виробників.

При виборі найкращих безмолочних або безглютенових каш варто враховувати не лише відгуки інших матусь, а й думку найкращого незалежного «фахівця» – власну дитину.

Цікава оцінка промислових каш була дана в популярній передачі «Контрольна закупівля». Потрібно віддати належне всім виробникам – жодних небезпечних домішок у кашах не виявлено, проте до рейтингу потрапили лише дві компанії: Heinz та Bebi.

Приготовлені продукти інших фірм, зокрема й популярна каша «Малютка», містили неприємні грудочки.

Отже, пропонуємо докладніше та ретельно розглянути рейтинг найкращих дитячих каш, з яких слід починати підгодовування маленьких дітей, а також відгуки батьків, які допоможуть зрозуміти, від яких сумішей слід відмовитись.

1. Heinz

Експерти впевнені, що найкращі кашки зустрічаються у лінійці продуктів саме цих виробників.

Батьки зможуть обрати дитяче харчування, виходячи з вікових показників та потреб дитини.

В аптеках та магазинах продається безліч каш:

• безмолочних із добавками;
• з молоком;
• низькоалергенних безмолочних;
• ласих (багатозернові з фруктами).

Готувати кашу Heinz просто - достатньо розвести у воді.

Ця дитяча суміш не залишає грудок, з приємним смаком і відносно недорога. Проте відгуки батьків показують, що консистенція деяких продуктів не завжди нагадує традиційну кашу.

Каша Heinz безмолочна Перша вівсяна з пребіотиками (з 5 місяців) 180 г

2. Bebi

Одні з найкращих каш із низьким вмістом сахарози виробляє саме ця компанія.

Виробники пропонують широкий асортимент різних товарів для всіх вікових груп.

Батьки зможуть порадувати дитину кашами:

• безмолочними (як «чистими», так і фруктами, що містять);
• молочними (рис з ягодами та горішками);
• низькоалергенними безмолочними з пребіотиками (належать до преміального класу);
• преміальними молочними (моносоставні та поліскладові).

Для багатьох іжевчан «моментальні каші» – чудовий варіант для сніданку та економії ранкового часу. Залив окропом, кілька хвилин і готово. Але чи такі вони корисні, як про це йдеться? Газета «Центр» разом із лікарем-дієтологом міської клінічної лікарні № 8 Анастасією Морозовою провів незалежну експертизу каш швидкого приготування. Завдання - дослідити склад і смак каш чотирьох різних виробників та виявити найсмачнішу та «натуральну». Оцінки ставили за традиційною п'ятибальною системою.

Випробовуваний № 1

Каша швидкого приготування Кашка - хвилинка - вівсяні пластівці Екзотик фірми Кунцево.

Склад: вівсяні пластівці, цукор, шматочки сушених фруктів – з цим списком усе гаразд. Але, на жаль, і цей виробник не обійшовся без хімії – до продукту додані замінник сухих вершків та ароматизатор «Екзотик», ідентичний натуральному. І це викликає сумнів щодо користі такої каші. Замінник – це хімія, краще було б, якби було просто сухе молоко. Ароматизатор нашому організму принесе тільки шкоду.

Оцінка складу: 3+. Плюсик поставили тільки за те, що виробник вказав, який ароматизатор доданий до складу.

Зовнішній вигляд та смак:запах у цієї каші не різкий. Лише піднісши ложку до рота, можна відчути аромат абрикосів. На смак відчувається неприродне нудотність і не відчувається ніякого смаку вівсянки. Виглядає каша цілком пристойно. Але в порівнянні з справжньою, ця в'язкіша, не розсипчаста.

Оцінка смаку: 3

Випробовуваний № 2

Каша швидкого приготування «Моментальна» – вівсяна з шоколадом та вишнею фірми «Цар».

Склад: пластівці вівсяні, молоко сухе, цукор, сіль, какао-порошок, сушена вишня, шоколад, лимонна кислота.

Цей список мене тішить, – усміхається наш експерт. – Можливо, когось насторожив інгредієнт «молоко сухе»? Хочу вас заспокоїти. Сухе молоко зберігає всі корисні властивості пастеризованого свіжого молока.

Оцінка складу: 5. Виробник, який не використовував хімічних добавок, заслуговує на таку оцінку. Але хочу попередити, у цій каші багато інгредієнтів, які можуть несприятливо вплинути на здоров'я зубів – цукор, какао-порошок, шоколад. Отже, якщо у вас чи у вашої дитини проблеми із зубами, такою кашею краще не зловживати.

Зовнішній вигляд та смак:на вигляд схоже на справжню вівсянку, але відрізняється більшою «тягнучістю» і густотою. Какао відчувається і запах, і смак. Смак вівсянки також очевидний.

Оцінка смаку: 5

Випробовуваний № 4

Каша вівсяна швидкого приготування з тропічних фруктів. Фірма "Myllyn Paras".

Склад: вівсяні пластівці, цукор, шматочки сушених тропічних фруктів (манго, папайї, ананаса), сіль йодована, ароматизатор, ідентичний натуральному (не зазначено який саме).

Ароматизатор – це хімія, як ми вже казали. Наявність його – великий мінус цієї каші, – каже Анастасія Морозова. – Зате безперечний плюс – на упаковці є позначка – не містить ГМО (генетично модифіковані організми). Це дуже добре, оскільки багато експертів сходяться на думці, що ГМО шкідливі для людини.

Оцінка складу: 4

Зовнішній вигляд та смак:консистенція - нічого відмінного від інших каш. Зовсім не видно заявлені шматочки фруктів. Відчувається легкий запах ананасу. І за смаком - відчувається ананас (смаку інших фруктів чомусь немає) і присмак вівсянки.

Оцінка: 4

Випробовуваний № 4

Каша швидкого приготування «Скороешка» – вівсяна каша з абрикосами. Фірма "Російський продукт".

Склад: пластівці вівсяні, цукор, сушені абрикоси, сіль, кислота лимонна, вітаміни і мінеральні речовини – все це дуже добре. Тут також є позначка, що продукт не містить ГМО. Але й "Російський продукт" не зміг обійтися без додавання ароматизатора "Абрикос", ідентичного натуральному. Таким чином, ця кашка зі своїми вітамінами та мінеральними речовинами «завдяки» хімічній добавкі буде якщо не шкідлива, але й не корисна.

Оцінка складу: 4+. Дякуємо вітамінам.

Зовнішній вигляд та смак:на вигляд – сказати нічого нового не можу. Запаху практично не відчувається. На смак – солодко. Але «у міру поїдання» починає відчуватися смак вівсянки. Деколи навіть гірчить, як справжня каша. Це надає впевненості у натуральності продукту.

Оцінка смаку: 4+

! Майже всі швидкорозчинні продукти містять ГМО. Часте вживання ГМО збільшує ризик виникнення небезпечних алергій, харчових отруєнь, мутацій, вони викликають розвиток несприйнятливості до антибіотиків. МОЗ Росії ввело обов'язкове маркування продуктів із вмістом ГМО понад 0,9%. Рідкісний виробник ставить цей знак на свій товар.

Резюме лікаря

Дітям таку кашу їсти не бажано

Користування від такої каші я не бачу, - підбиває підсумок нашої експертизи лікар-дієтолог Анастасія Морозова. - Звичайна каша корисна тим, що містить багато волокон, так корисних для нашого шлунково-кишкового тракту. Також у ній міститься безліч вітамінів та мінеральних речовин, що дають енергію на довгий час. Ось чому кашу рекомендують їсти саме з ранку. А у крупі, яка неодноразово піддавалася термічній обробці (саме така в кашах швидкого приготування), волокон залишається мало, а вітаміни та мінеральні речовини випаровуються. Лише стійкі до нагрівання вітаміни групи В, вітамін Е та такі мікроелементи як магній, марганець, фосфор та цинк залишаються. Ну а за рахунок додавання ароматизаторів та різних замінників каша може стати навіть шкідливою. Я б не рекомендувала їсти таку кашу дітям до 8 років (та й більш страшним хлопцям не варто нею зловживати) і людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Навіть якщо у вас банальний гастрит, не варто ризикувати. Хімічні добавки можуть спричинити загострення хвороби.

Анастасія Морозова рекомендує їсти на сніданок нежирний сир зі шматочками свіжих фруктів, омлет, бутерброди з чорного хліба з вершковим маслом або з сиром.

До речі

Найсмачніші та найкорисніші каші:

1. Гречана каша- багата на незамінні амінокислоти, особливо лецитин.

2. Вівсяна каша- Найпоживніша.

У 100 г міститься до 15 г протеїну, це чверть добової норми дорослої людини. за

3. Манна каша- Найкалорійніша.

У 100 г цієї крупи міститься 331 ккал, а також 0,25 мг вітаміну В1, 0,08 мг вітаміну В2,

176 мг калію.

А чи знаєте ви, що...

Як виробляють каші швидкого приготування

Для виробництва каш швидкого приготування беруться пластівці, а чи не цілісні зерна. Пластівці - це розплющені зерна, вони мають найбільшу здатність поглинати вологу і розварюватися.

Майбутня миттєва каша піддається гідротермічній обробці. Потім відбувається сушіння пластівців при високих температурах.