Користь та шкода гострої їжі. Гострі продукти харчування

Багато людей не люблять гостру їжу, оскільки вона викликає печіння в ротовій порожнині, та й у шлунку виникають неприємні відчуття. Багатьом не можна вживати прянощі за станом здоров'я. Але існує також велика кількість любителів гострих, перчених страв. Такі смакові відчуття приносять їм справжнє задоволення.

Щодо користі такої їжі думки фахівців розходяться. Одні вважають, що вживання гострих приправ підвищує імунітет, активізує обмінні процеси в організмі. Інші ж попереджають про шкоду такої їжі, оскільки вона може спровокувати печію, підвищує ризик розвитку гастриту та виразкову хворобу.

Так небезпечна чи ні для здоров'я гостра їжа, користь і шкода від неї, які? Щоб відповісти на це питання, розгляньмо всі аргументи «За» і «Проти»:

Користь гострої їжі

Гострі, пряні приправи люди використовують із давніх-давен. Без них не обходиться жодна кухня світу. Вони збагачують смак страв, підвищують апетит. За умови помірного споживання можуть принести відчутну користь здоров'ю. Принаймні так стверджують багато дієтологи.

Так, наприклад, ще давні індуси успішно лікували хвороби за допомогою прянощів. До цього часу індійці знають, що кориця полегшать ревматичні та м'язові болі, що допомагає при артриті. Коріандр лікує печію, допомагає впоратися з інфекційними захворюваннями. Фенхель сприяє зниженню ваги, імбир очищає кров, а чай імбирний корисно пити при застуді.

Після проведення ряду експериментів, у 2009 році тайськими вченими було встановлено, що регулярне вживання пекучого перчика чилі знижує рівень цукру в крові. Ще раніше, у 2006 році цю ж властивість пекучого перцю виявили австралійські вчені. Вони опублікували свої дослідження, які доводили, що використання цієї приправи знижує ризик виникнення гіперінсулінемії. Цей стан часто є провісником розвитку діабету ІІ типу.

Крім того, гострий перець сприяє оздоровленню судин, очищає їх від холестеринових відкладень, збільшуючи просвіт. Ця пекуча приправа містить капсаїцин, речовина, що знищує шкідливі бактерії, що надходять в організм людини разом з їжею.

Вживання гострих прянощів розігріває організм, збільшує виділення адреналіну, знижує артеріальний тиск. Їхнє помірне вживання покращує травлення, збільшує виділення шлункового соку. Це, своєю чергою, активізує кровообіг у стінках шлунка, сприяє відновленню його слизової оболонки.

Гостра їжа стимулює потовиділення при застуді, полегшує стан хворого із високою температурою. Прянощі допомагають очистити слизову оболонку носа при нежиті, сприяють відходженню слизу при кашлі.

Гостра їжа надає організм зігріваючий ефект, заспокоює нервову систему. Тому її помірне вживання допомагає спокійно засипати вночі та добре висипатись.

Не можна не відзначити, що гострі, пряні продукти збільшує вміст гормонів радості – ендорфіну та серотоніну. Тому вживання страв із гострими приправами покращує настрій, добре знімає стрес. Така їжа навіть здатна притупляти не дуже сильні болючі відчуття.

Кому небезпечна гостра їжа, шкода від неї яка?

Незважаючи на те, що прянощі, продукти з гострим смаком можуть принести користь здоров'ю (за умови помірного вживання), багато фахівців вважають, що шкоди від них все ж таки більше. Тому рекомендують вживати їх у мінімальних кількостях, а то й зовсім відмовитися від них.

Шкода гострої їжі очевидна. Це з тим, що у багатьох людей викликає печію. Особливо коли людина споживає її часто і багато. Щоб уникнути цієї проблеми потрібно включати гострі продукти в раціон не завжди, а іноді і тільки в невеликих кількостях.

Багато хто з нас не з чуток знає про користь таких популярних у нашій країні продуктах як цибуля та часник. Їх додають у багато страв, а також використовують для лікування низки захворювань. Однак надмірне вживання загрожує не тільки стійким неприємним запахом з рота. При надмірному захопленні ними збільшується ризик захворювань підшлункової залози. Тому сирі цибуля, часник та їм подібні продукти з гострим смаком можна їсти у невеликих кількостях.

Потрібно розуміти, що кожна народність протягом століть сформувала свою культуру харчування. Це залежить від раси, від клімату, де людина живе, а також пов'язана із укладом її життя. Усі ми різні. Від того, чим споконвіку харчувалися наші предки залежать і наші уподобання. Та, чи інша їжа одному може бути корисною, а іншому є її небезпечно. Наприклад, захоплення гострими приправами чилійцю чи корейцю мало чим загрожує. І ось у європейця це може спричинити розвиток гастриту, панкреатиту, виразкової хвороби.

Крім того, іноді у любителів пряних, гострих та солоних продуктів лікарі виявляють мігруючий глосит. Це захворювання виявляється у постійному роздратуванні мовних рецепторів, від чого у хворого пропадає смак. Це захворювання вимагає обов'язкового лікування та відмови від улюбленої гострої їжі.

На закінчення відзначимо, що будь-яка прийнятна для даної людини їжа повинна бути присутня на її столі, не варто відмовлятися від улюблених продуктів.

Однак, щоб не нашкодити власному здоров'ю, не страждати від печії, що виснажує шлунковий біль, не потрапити до лікарні з панкреатитом, не захоплюйтеся прянощами, пекучими, гострими приправами та продуктами. Просто їжте їх потроху, обмежте їхню кількість при приготуванні страв. Тоді вони не завдадуть шкоди вашому здоров'ю. Навпаки, ви отримаєте справжню насолоду від їхнього смаку та аромату, а заразом отримаєте максимальну користь від їх вживання.

Багато досліджень доводять, що використання певних спецій робить їжу здоровішою. Зокрема це стосується тих спецій, які є буквально «вогненними». Що ж у них корисного?

Поліпшують роботу травної системи.Усі пряні спеції посилюють виділення шлункового соку. Це сприяє поліпшенню припливу до шлункових стінок та відновлення слизової оболонки. Крім того, капсаїцин, на який багатий гострий перець, знищує бактерії, що проникають у травний тракт з їжею.

Допомагають у боротьбі із застудними захворюваннями.Гострі спеції посилюють потовиділення, зменшуючи дискомфортні відчуття, зумовлені тілом. Також прянощі очищають носові ходи і сприяють видаленню слизу з бронхів.

Допомагають заснути.Зігріваючий ефект спецій допомагає розслаблятися та спокійно засинати. І так як у любителів гострих страв рідко переповнений, людина нормально висипається і прокидається вранці бадьорим і снідає.

Знімають.Гострі страви збільшують вміст гормонів задоволення – серотоніну та ендорфіну. Така їжа заспокоює, пригнічує наслідки стресів і може послаблювати несильні болі.

Аргументи проти гострої їжі

Фахівці, незважаючи на явну користь для здоров'я, радять вживати в їжу гострі спеції з обережністю, а іноді й зовсім рекомендують від них відмовитися. У чому ж справа?

. Надмірна кількість гострих страв у раціоні може спричинити виникнення гастриту – запалення слизової оболонки шлунка. Як правило, його обумовлює інфекція, проте постійне подразнення шлункових стінок гострою їжею може спричинити послаблення бар'єру.

. Гостра і пряна їжа посилює виділення шлункового соку і може викликати - закидання маси, що міститься в шлунку. Найчастіше це відбувається після рясних застіль.

Неприємний «аромат» із рота.Гострі приправи, у яких міститься часник і цибуля, надовго зберігають у роті. неприємний запах.

Порушення чутливості смакових рецепторів.Регулярно вживаючи гостру їжу, ви можете спровокувати порушення роботи смакових рецепторів. Цим пояснюється звикання до вживання гострих приправ та відмова від прісної їжі, яка починає здаватися несмачною.

Знайте міру

Незалежно від того, що гострі страви можуть бути корисними для здоров'я, ними не можна зловживати. Пам'ятайте, що неприємні відчуття, які випробовує людина в процесі дегустації гострої їжі, є сигналом організму про те, що відбулося порушення його нормальної роботи.

Найбільш ретельно слідкувати за вживанням гострих приправ слід людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту або з підвищеною чутливістю до гострих уподобань. Привчіть використовувати прянощі в міру, щоб отримати насолоду від їх смакових якостей і принести здоров'ю максимальну користь.

Є протипоказання, проконсультуйтеся з лікарем.

Гостра їжа відрізняється від інших продуктів тим, що з її вживанні людина відчуває печіння у роті. У зв'язку з цим фактом навколо гострої їжі з'явилося багато міфів, що стосуються впливу на здоров'я та фігуру. Одні люди застосовують її для лікування хвороб або схуднення, тоді як інші вважають дуже шкідливим для здоров'я і не вживають взагалі. Хто правий?

Шкода гострої їжі

Більшість людей вважають гостру їжу шкідливою. Чому? Ймовірно, причина полягає в тому, що в багатьох дієтах такі продукти заборонені. Зокрема, їх не можна вживати при гастриті чи виразковій хворобі, запальних патологіях кишечника, хронічному панкреатиті.

Насправді здоровій людині гостра їжа шкодить дуже рідко, лише за умови її надмірного вживання. Можлива шкода від гострої їжі:

• Гостра їжа стимулює виділення соляної кислоти, яка може закидатися в стравохід (особливо при недостатності кардіального сфінктера).
• Біль в животі. Гостра їжа подразнює слизову оболонку органів шлунково-кишкового тракту.
• Запах із рота. Деякі продукти краще не вживати перед тим, як вийти в люди.
• Розлади випорожнень. Гостра їжа стимулює перистальтику кишківника, і в деяких випадках може викликати діарею.

• не їжте гострі продукти на голодний шлунок;
• знайте міру;
• відмовтеся від гострої їжі, якщо у вас болить живіт, або є хвороби органів травної системи.

Користь гострої їжі

Хоча для пацієнтів із гастритом чи панкреатитом гостра їжа шкідлива, для деяких категорій людей вона корисна. Можлива користь від такої їжі:

• Стимуляція травлення. Гостра їжа допомагає покращити апетит, стимулює вироблення травних соків, покращує травлення, знижує ймовірність диспепсичних явищ після їжі.
• Профілактика запорів. Гостра їжа дратує стінки кишківника, посилюючи перистальтику.
• Антиагрегантна дія. Деякі гострі продукти знижують згортання крові, що у похилому віці корисно для профілактики хвороб серця.
• Протимікробна дія. Гостра їжа часто містить фітонциди, які знижують ймовірність кишкової інфекції при вживанні заражених бактеріями продуктів.

Міфічна користь гострої їжі, яка часто описується в інтернеті, але насправді ви її не отримаєте:

• вітамінізація організму;
• посилення імунітету;
• стимуляція лактації;
• виведення шлаків;
• дроблення каміння у жовчному міхурі;
• нормалізація складу кишкової мікрофлори;
• зниження ваги;
• зменшення болю у суглобах;
• профілактика раку та діабету.

Гостра їжа для схуднення

Багато хто вважає, що гостра їжа сприяє схуднення. Відбувається це за рахунок стимуляції метаболізму. Така хибна думка у людей склалася через те, що гостра їжа викликає почуття печіння. Враховуючи, що виділення тепла завжди супроводжується витратою енергії, складається враження, що витрати калорій дійсно збільшуються.

Насправді гостра їжа не змушує тканини вашого тіла розігріватися, а відчуття тепла, що створюється, є хибним. Воно не супроводжується реальним підвищенням температури, оскільки викликане посиленням теплопродукції, а роздратуванням рецепторів. Це підтвердили і клінічні дослідження, які продемонстрували відсутність впливу гострої їжі масу тіла в людей.

Більш того, дана група харчових продуктів здатна перешкодити схуднення, і навіть збільшити вашу вагу. Гостра їжа стимулює травлення та апетит. Як наслідок, ваш раціон може збільшитися, що обернеться зростанням жирової маси тіла. На дієті краще утриматися від вживання великої кількості перцю, часнику, гірчиці та інших продуктів, щоб зменшити ймовірність зриву.

Дієта на гострій їжі

Думка, ніби гостра їжа стимулює процес схуднення, настільки вкорінилася у свідомості людей, що з'явилася так звана «гостра дієта», яка нібито дозволяє скинути 5 кг за 7 діб. Вона передбачає однакове меню щодня. Важливою особливістю дієти є необхідність у всі продукти харчування додавати червоний мелений перець. Усього за добу його потрібно з'їсти не менше 1 чайної ложки з гіркою.

Добове меню дієти на гострій їжі:

• 1 шматок хліба (50 г);
• 250 г курки;
• половина вареного яйця;
• 2 склянки кефіру;
• чайна ложка із горою меду;
• півкілограма ягід чи фруктів;
• овочі – без обмежень.

Своєю високою ефективністю дієта нібито зобов'язана, що прискорює метаболізм. Насправді ви навряд чи схуднете на ній. По-перше, тижня для цього не вистачить, навіть якщо ви взагалі відмовитеся від їжі. По-друге, раціон не можна назвати надто мізерним.

Звернемося до цифр. Підрахуємо приблизно калорії:

• курка – 400 ккал;
• половина яйця – 30 ккал;
• мед – 40 ккал;
• фрукти – 200 ккал;
• кефір – 200 ккал;
• хліб – 130 ккал.

Разом виходить близько 1000 ккал на добу. Начебто небагато, але для схуднення на 5 кг на тиждень явно недостатньо, враховуючи, що до цієї кількості додаються овочі без обмежень. Можливо, якби перець справді міг суттєво прискорити метаболізм, дієта виявилася б ефективною, але гостра їжа такими властивостями не має.

При вагітності

Гостру їжу небажано вживати під час вагітності. Вона не становить загрози для малюка, але завдає істотного дискомфорту жінці. Вагітність і так часто супроводжується печією. З гострою їжею гастроезофагеальний рефлюкс посилиться - він стане ще більш болісним і обпалюючим.

Але деяких жінок при вагітності тягне до часнику, гірчиці та перцю, наче магнітом. Як чинити в таких випадках? Це залежить від стану вашого шлунково-кишкового тракту. Якщо у вас нічого не болить, а печія відсутня – вживайте гостру їжу, скільки душі завгодно. А ось при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та наявності диспепсичних явищ краще тримати свої бажання у вузді, та відмовитися від цієї групи продуктів.

Висновок

Гостра їжа для одних людей може виявитися шкідливою, для інших – корисною, але для більшості вона буде нейтральною – черговою групою харчових продуктів, ні більше, ні менше. Така їжа, всупереч поширеній помилці, не стимулює процес схуднення. Натомість гостра їжа покращує апетит і попереджає запори, зменшує згортання крові та знищує хвороботворні мікроби. Варто пам'ятати, що ці продукти подразнюють слизову оболонку шлунка та кишечника, тому від них варто відмовитися людям із хронічним панкреатитом або ерозивно-виразковими ураженнями травного тракту.

Джерело:

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права.!

Схожі статті:

• Рубрики

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

Гостра їжа - часта гостя на столах багатьох з нас. При цьому хтось вважає таку їжу надзвичайно корисною, а хтось вважає, що вона є дуже шкідливою для організму. В даному випадку не варто впадати в крайнощі - важливо не забувати про те, що все добре в міру, адже в помірних кількостях гостра їжа здатна допомогти людському організму впоратися з безліччю неприємних станів і навіть запобігти виникненню досить небезпечних недуг. У чому користь такої їжі?

Зменшення запалень та болів

Багато людей, яким колись доводилося стикатися з м'язовими болями або з виснажливими болями в суглобах, напевно не раз вдавалися до допомоги всіляких мазей і бальзамів із вмістом капсаїцину. І не варто цьому дивуватися - капсаїцин, що міститься в пекучому перці, дійсно є потужним засобом для блокування больових відчуттів! Істотно зменшуючи інтенсивність больових відчуттів, він одночасно сприяє виробленню колагенази та простагландинів, наділених здатністю не тільки знімати біль, а й позбавляти будь-яких проявів запальних процесів. Приблизно аналогічним чином капсаїцин діє і в складі гострої їжі, так що не варто відмовлятися від ідеї присмачити ту чи іншу страву невеликою кількістю пекучого перчика.
Втім, впоратися із запальними процесами в організмі допомагає не лише червоний, а й чорний перець, що містить у своєму складі не менш цінну речовину під назвою піперин. Крім того, що цей піперин чудово справляється з запаленнями, він ще й пригнічує активність гена, безпосередньо пов'язаного з розвитком раку і з артритом. А ще він швидко пригнічує сприйняття болючих відчуттів!
Вираженими протизапальними властивостями може похвалитися корінь імбиру. Він не тільки добре заспокоює болі при артритах, але і неймовірно ефективний ще й при нудоті, діареї або блювоті. Крім того, для зменшення запальних процесів досить широко використовуються кардамон та куркума.

Допомога у запобіганні раку

Імбир, чорний і червоний перець, а також куркума і цілий ряд інших спецій мають потужний антиоксидантний ефект. Недарма індійці хворіють на рак набагато рідше, ніж європейці. І навіть незважаючи на те, що багато жителів Індії дуже багато курять, захворюваність на рак легенів у них у вісім разів нижча, ніж у мешканців більшості інших країн! Адже все це завдяки тому, що раціон індійців буквально рясніє всілякими спеціями!

Обмеження споживання солі

Люди, які регулярно вживають гострі страви, споживають набагато менші обсяги солі, ніж ті їхні побратими, які подібні страви зовсім не шанують. І це цілком зрозуміло: гірчиця, імбир, а також перець або часник здатні стати відмінними замінниками солі, що надають різним стравам властивий лише їм неповторний смак!

Допомога у схудненні

Хорошу службу співслужить гостра їжа і всім бажаючим схуднути, адже вона є найкращою помічницею в прискоренні обмінних процесів, що відбуваються в організмі. Особливо добре зарекомендував себе в такій важливій справі кайенський перець – саме його найчастіше можна побачити у складі дієт для очищення та схуднення. Люди, у раціоні яких регулярно присутній цей цінний продукт, значно рідше стикаються з надмірною вагою чи ожирінням. Більше того, з'їсти дуже багато гострого просто неможливо, а це в свою чергу дозволяє набагато краще контролювати обсяги поглинених калорій. І навіть незважаючи на те, що гострі страви сприяють посиленню апетиту, шанувальники гостренького практично ніколи не переїдають!

Зменшення ризику розвитку серцево-судинних недуг

Однією з основних причин виникнення різних серцево-судинних захворювань є поступове накопичення нальоту на стінках артерій, що неминуче спричиняє суттєві труднощі в просуванні крові по тілу людини. Щоб уникнути подібних неприємностей рекомендується включати в свій раціон стручкові гострі перчики - капсаїцин, що міститься в них, буде всіляко сприяти поліпшенню стану судин і знижувати рівень «поганого» холестерину. Більше того, фахівці з Гонконгу встановили, що саме гостра їжа є чудовим профілактичним засобом проти великої множини серцево-судинних недуг. Вона допомагає не тільки зміцнити стінки судин, а й суттєво знизити кров'яний тиск!

Звільнення від депресій, тривог та головного болю

Перець – справді унікальні ліки від нападів головного болю та мігрені. Крім того, приправлені їм страви чудово допомагають у боротьбі з депресією і наділені здатністю піднімати настрій, адже капсаїцин, що міститься в апетитних перчиках, помітно збільшує рівень ендорфінів, серотонінів та інших відповідальних за гарний настрій гормонів.

Здоровий та міцний сон

Гострі страви є і чудовою профілактикою безсоння - їх приємна зігрівальна дія відмінно допомагає швидше розслабитися і дуже швидко заснути. Втім, і зранку людина, яка вживає такі страви, прокинеться бадьорим і відпочившим, адже він чудово висипатиметься!

Захист травної системи

Багато людей намагаються уникати гострих страв, вважаючи, що саме вони є причиною виникнення печії або виразок, проте насправді це зовсім не так - помірне вживання гострих страв приносить травній системі виключно користь. Більше того, одне з останніх азіатських досліджень свідчить, що люди, які відмовляються від страв із вмістом капсаїцину, піддаються атакам виразкової хвороби втричі частіше, ніж любителі гостренького.
Гостра їжа відмінно стимулює процеси продукування шлункового соку, що значною мірою сприяє поступовому відновленню вразливих слизових оболонок шлунка та поліпшенню припливу крові до його стінок. А ще капсаїцин є прекрасним борцем з бактеріями, що потрапляють у травний тракт разом з їжею!

Боротьба з застудою

Ефективно стимулюючи процеси потовиділення, гострі страви істотно знижують дискомфорт, що викликається підвищенням температури. Але і на цьому їх благотворна дія на організм не закінчується - крім усього іншого, вони сприяють кращому відходженню мокротиння з бронхів, що накопичилося, і якнайшвидшому зняттю закладеності носа.

Можлива шкода

Безумовно, гостра їжа здатна завдати організму і певної шкоди, проте найчастіше це відбувається лише у разі її непомірного вживання. Так як подібна їжа сприяє більш активному виробленню шлункового соку, в занадто великих кількостях вона може спровокувати печію, іншими словами, вміст шлунка, що наситився, просто почне потихеньку викидатися в стравохід. Особливо часто печія стає наслідком рясних трапез. Крім того, надмірне вживання гострих страв здатне призвести до запалення слизової оболонки шлунка, або до гастриту, адже постійно дратуючи його стінки різними спеціями, людина тим самим істотно знижує їх захисний бар'єр.
Любителі часнику і цибулі нерідко стикаються і з таким явищем, як неприємний запах з рота, позбутися якого буває дуже непросто, тому не варто вживати ці продукти безпосередньо перед важливими подіями або діловими зустрічами. А ще зловживання гострими продуктами легко може призвести до порушення роботи смакових рецепторів, внаслідок чого прісна їжа взагалі почне здаватися абсолютно несмачною. Втім, надто гострий смак спецій можна і нейтралізувати – наприклад, за допомогою лимона, який чудово перемикає смакові рецептори з яскравого гострого смаку на насичений кислий. Також гострий перець завжди можна заїсти звареним рисом, який виконуватиме роль сорбенту, зв'язуючи і нейтралізовуючи капсаїцин, що міститься в перці.
Особливу обережність при вживанні гострих страв слід проявляти людям, які страждають на різні захворювання ШКТ або відрізняються підвищеною чутливістю до такої їжі. Цим людям необхідно навчитися грамотно дозувати подібні страви та постійно стежити за своїм станом під час їх вживання.

Загалом же не варто боятися гострої їжі, адже вона справді може стати чудовою помічницею на шляху до здоров'я та краси, найголовніше – надмірно нею не захоплюватися, і тоді, поза всякими сумнівами, все буде в повному порядку! Недарма людство використовує різні приправи з найдавніших часів, намагаючись отримати з них максимальну користь для здоров'я! Вже хто-хто, а наші пращури точно зналися на приправах!

Фото: Bernd Juergens/Rusmediabank.ru, yelenayemchuk/Rusmediabank.ru, subbotina/Rusmediabank.ru, Volodymyr Melnyk/Rusmediabank.ru, siamphotos

Смакові переваги всіх людей досить різні, але в той же час вони можуть класифікуватися. Серед них легко виділити любителів солодкого, м'яса, фруктів та інших варіантів. Одним із популярних смаків є і гострий. Але наскільки гарячі страви з гострими добавками, настільки ж сильно палають суперечки навколо їхньої користі чи шкоди.

Що робить їжу гострою?

Ми зараз вас дуже здивуємо, але гостру, пекучу їжу ми відчуваємо особливими рецепторами нашою мовою – температурними. Саме завдяки їм після м'яти «в роті протяг», після ментолової зубної пасти або жувальної гумки також присутнє відчуття прохолоди, а після гарної порції азіатських страв буде таке відчуття, що на язиці хтось розвів величезне багаття. Ці рецептори чутливі до речовини капсаїцину, яка їх збуджує і дає можливість відчувати пекучий або гострий смак. Яскравий приклад його високого змісту – кайенський перець, чилі або халапеньо, який удосталь застосовується у мексиканській кухні. Але ця речовина діє не лише на мову. Справа в тому, що капсаїцин викликає не тільки відчуття тепла або навіть спека, але й викликає сильний приплив крові до поверхні, з якою він взаємодіяв – чи то шкіра на руці, чи язик чи слизова шлунка. І ось остання взаємодія і викликає багато побоювань та підозр у тому, що гостра їжа може бути небезпечною.

У чому шкода гострих страв?

Перша відповідь буде гранично проста - без почуття міри у трапезника. Саме тому далі будуть розглянуті лише ті ризики, які можуть чекати на нас і при помірному споживанні пікантних страв.

Деякі вважають, що пекучі страви здатні викликати захворювання шлунка та дванадцятипалої кишки. Однак це справедливо тільки для тих випадків, коли людина вже має захворювання в негострій стадії або просто ще не виявлене. Тому їх і не рекомендують їсти людям із гастритом чи виразкою, просто щоб не спровокувати запальні процеси.

Ще один неприємний ефект від «вогненної» їжі – печія. Сильний приплив крові викликає збільшення виділення шлункового соку та його надлишок закидається у стравохід, викликаючи неприємне печіння. Але до цього явища схильні не всі люди.

І насамкінець, притуплення смакових відчуттів, яке настає при регулярному та рясному споживанні гострих страв. Але шкідливий вплив має і зворотний бік медалі.

Користь гостренького

Саме завдяки своїй дратівливій властивості гостра їжа приваблює великий об'єм крові до місця перебування. Завдяки цьому полегшується стан при простудних захворюваннях, покращується відходження мокротиння при бронхіті, ГРЗ та інших станах, що супроводжуються кашлем.

Ще стимулюючий ефект сприяє швидшому зниженню ваги за рахунок активізації серцево-судинної системи, прискорення кровотоку, виведення токсинів та зайвих рідин з тканин. Єдина умова, їжа при цьому не повинна бути надто солоною, інакше сіль все одно провокуватиме збереження і навіть збільшення набряків.

Крім цього, вчені дійшли висновку, що гострі страви сприяють виробленню серотоніну, який може сприяти покращенню настрою. Так що мексиканський салат цілком може стати гарною альтернативою коробці цукерок у разі душевного болю.

Отже, підсумуємо: гостра їжа сприяє активізації організму, тонізує, допомагає боротися із зайвою вагою тим людям, хто не має виразки чи гастриту. Вона може допомогти боротися із застудою та депресією. Однак, нею, все ж таки, не варто зловживати, оскільки такий раціон не може бути основою правильного або .