Які продукти швидко знижують шкідливий холестерин у крові. Чи можна їсти гриби людям з високим холестерином
Продукти, що знижують холестерин у крові швидко та ефективно – це добре всім знайомі овочі та фрукти, які допомагають у лікуванні атеросклерозу та його ускладнень, використовуються як допоміжна терапія. Нарівні з ліками та народними засобами харчування допомагає досягти непоганих результатів та нормалізувати показник ЛПНГ у крові.
Список корисних компонентів у продуктах
Продукти зниження холестерину повинні містити корисні речовини, що допомагають знизити кількість ліпідного жиру в організмі, очистити судини від бляшок і зменшити їх у розмірі.
До таких корисних речовин відносять:
- Ресвератрол.
- Фітостерін.
- Поліфенол.
- Рослинна клітковина.
- Ненасичені жирні кислоти.
Ресвератрол – це речовина рослинного походження, вона входить до складу овочів та фруктів, які мають червоний чи фіолетовий колір.
Ця речовина міститься у винограді та червоному вині. Присутня у зеленому чаї, помідорах, сливах та горіхах. Ресвератрол надає різну дію на організм людини, не лише знижує холестерол, а й призводить до нормалізації тиску. Відноситися до антиоксидантів і має протипухлинну дію.
Фітостерин міститься в багатьох продуктах: кукурудзяній олії, апельсинах, лимонах, квасолі, різних горіхах і навіть в інжирі.
Фітостерин по суті ідентичний холестеролу, тільки він має рослинне походження, а не тварина. З фітостерину сформовано мембрани клітин рослин. Він допомагає знизити концентрацію ЛПНГ у крові на 15%.
Поліфенол міститься у цукровій тростині. Ця речовина корисна для всіх, хто страждає від атеросклерозу. Поліфенол не знайти в інших продуктах, тому він такий цінний.Речовину можна придбати в аптеці, її продають у капсулах і прописують не тільки для зниження рівня ЛПНГ, але і як засіб для схуднення.
Рослинна клітковина - це висівки грубого помелу, пластівці вівсянки, крупи та злаки. Клітковина очищає стінки шлунка від токсинів та шкідливих речовин. Вона як губка вбирає токсини та жири, нормалізує роботу органів травної системи. Крім цього, клітковина позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. Допомагає виведенню ліпідів з організму та сприяє схуднення.
Ненасичені жирні кислоти – утримуватися у рибі морських порід. Найкраще для людей з високим рівнем ЛПНГ підходять такі породи риб:
- нерка чи дикий лосось;
- мінтай та хек;
- сардини.
Харчування при підвищеному холестерині у крові має містити корисні омега-3 кислоти. Вони допомагають знизити рівень ЛПНГ та підвищити ЛПВЩ.Але рибу потрібно не тільки правильно вибирати, а й готувати. Смаження чи запікання в мікрохвильовій печі «вб'ють» усі корисні речовини, і така страва не принесе людині користі. Але якщо згасити рибу, зварити її або запекти в духовці - то вона, безперечно, принесе організму користь.
Олії, що виводять холестерин з організму, також можна віднести до продуктів, багатих насиченими жирними кислотами.
Найчастіше вживати радять: олія оливи, льону, кунжуту. Можна просто пити олію по 1 ст. ложці щоранку.
Індичка та риба при підвищеному холестерині замінюють м'ясо, вони містять невелику кількість жирів та відносяться до дієтичних продуктів. Ще можна вживати в їжу телятину та курячу грудку.
Мало розторопші та розторопша знижує холестерин, вони благотворно впливають на роботу печінки, очищають її та нормалізують роботу. Придбати розторопшу можна в аптеці.
Продукти, що знижують холестерин та очищувальні судини: список та таблиця
Список продуктів, що ефективно і швидко знижують холестерин у крові:
- Чорниця та ягоди червоного кольору (малина, полуниця і навіть журавлина сприяють зниженню рівня ліпопротеїнів низької щільності в крові).
- Зелений чай (йдеться не про пакетований чай).
- Гранат і червоні яблука (містять як клітковину, а й корисні речовини рослинного походження).
- Петрушка, селера, зелена цибуля та часник (багаті флавоноїдами).
- Коричневий рис (має широке поширення у Китаї у нас зустрічається рідше і коштує досить дорого).
- Авокадо (цей фрукт багатий на рослинні стероли, що контролюють процес зниження рівня холестеролу в крові).
- Проти підвищення холестерину використовують насіння льону їх змішують з медом і їдять по 1 чайній ложці на день. Цей народний рецепт користується неймовірною популярністю, оскільки відрізняється простотою у виготовленні та доступністю.
- Зародки пшениці містять естрогени рослинного походження. Вони допомагають організму самостійно регулювати рівень холестеролу, позбавлятися від ліпіду природним шляхом.
- Якщо вміст ЛПНГ в організмі підвищено, то варто урізноманітнити раціон насінням кунжуту та соняшника в них 400 мг фітостерину.
- Корінь імбиру та насіння кропу доповнять список продуктів, їх можна вживати разом або окремо, заправляючи медом або просто заварюючи окропом.
Таблиця продуктів, що очищають судини
| Назва | Механізм дії на судини | Корисні властивості |
|---|---|---|
| Грейпфрут | Зміцнює стінки судин | Містить пектин, вітамін С та інші корисні мікроелементи. Рекомендується вживати 2-3 рази на тиждень за відсутності алергії на цитрусові. |
| Сир знежирений | Зміцнює судини | Містить амінокислоти, які легко засвоюються організмом та використовуються для будівництва мембран клітин. |
| Водорості | Розширюють судини | Водорості сприяють зниженню рівня АТ, стимулюють вироблення ЛПВЩ, нормалізують роботу печінки. |
| Гранат | Розширює судини | Захищає стінки судин та великих артерій від пошкоджень. |
| Хурма | Сприяє очищенню стінок судин та великих вен від відкладень | Містить велику кількість антиоксидантів та клітковини. |
| Спаржа | Очищує судини | Містить велику кількість корисних речовин, які знижують артеріальний тиск і «гальмують» процес утворення тромбів. |
Продукти, що знижують вміст холестерину
Якщо людина харчується правильно, то й вміст холестеролу в його організмі не перевищуватиме допустиму межу. Але якщо кількість ліпідного жиру вже підвищено, варто приділити особливу увагу харчуванню.
Які продукти виводять холестерин із організму та знижують кількість ліпопротеїнів низької щільності, таблиця:
| Найменування | Механізм дії |
|---|---|
| Цитрусові | Якщо вміст ЛПНГ перевищує норму, то цитрусові допоможуть знизити його. Вони утворюють у шлунку людини м'яке волокно, воно успішно вбирає жир та блокує печінки доступ до ліпідів. Жир не потрапляє у кровотік, він виводиться з організму природним шляхом. |
| Фісташки | Багаті антиоксидантами, рослинними жирами та фітостеролами. Вони блокують процес всмоктування у кров ліпідів, тобто жирів. |
| Морква | Містить пектин і сприяє виведенню ліпідного жиру, ще до потрапляння його в кровотік. |
| Болгарський перець | Має проти атеросклеротичну дію. Не тільки виводить з організму холестерол, а й впливає на процес його всмоктування в кров. |
| Баклажани | Багаті калієм і позитивно впливають на процес роботи органів серцево-судинної системи. |
| Висівки з вівса | При підвищеному рівні холестеролу цей продукт вважається одним із найефективніших у плані зниження показників ЛПНГ. |
| Авокадо | Якщо холестерин у крові високий, варто регулярно вживати в їжу цей фрукт. Рекомендується щодня з'їдати по половинці авокадо. |
| Горіхи | Це продукти, що чистять судини від холестерину. Щоб зменшити у розмірах бляшки та нормалізувати показники варто з'їдати на день жменю будь-яких горіхів. Підійде: арахіс, кешью, бразильський горіх тощо. |
| Куркума | Очищати судини від бляшок та відкладень за допомогою куркуми вперше стали на Сході. Незважаючи на те, що раніше цю ароматну приправу недооцінювали, зараз її активно використовують з метою зробити страву не тільки смачною, а й корисною. |
| Капуста | Проти холестерину білокачанну капусту та шпинат використовують нерідко. Це найдоступніший овоч, корисний у будь-якому вигляді. Капусту можна нашаткувати дрібно, змішати з нарізаними помідорами та оливковою олією. В результаті вийде салат для зниження рівня ЛПНГ. |
| Овочі, багаті на лютеїн (салат, шпинат, артишок) | Виводять холестерин і сприяє нормалізації показників, їх рекомендується щодня вживати в їжу. |
Дієта при підвищеному холестерині у чоловіків та жінок має велике значення – це основа терапії. Відмова від тих чи інших пристрастей і дотримання простих правил допоможе знизити рівень загального холестеролу в крові та уникнути розвитку атеросклерозу, тромбозу, інфаркту чи інсульту.
Зразкове меню
Зразкове меню або схема харчування при високому холестерині може бути розроблена лікарем в індивідуальному порядку. Але щоб його отримати, доведеться звертатися до дієтолога.
Скласти меню на тиждень можна самостійно без допомоги лікаря. Варто дотримуватись правил і не боятися експериментів.
| День тижня | Сніданок | Обід | Вечеря |
|---|---|---|---|
| Понеділок | Каша з вівсянки, зварена на знежиреному молоці або воді, з додаванням оливкової олії. Страву можна доповнити горіхами чи сушеними фруктами. Склянка соку буряків та селери. Млинці з вівсяного борошна або печиво. | Відварена куряча грудка без шкіри. Салат з капусти, огірків, зелені та помідорів, присмачений маслом оливи та насінням кропу. Чашка зелений чай з фруктовим мармеладом. 1 стигле яблуко. Крем-суп із спаржі. Хлібці з борошна грубого помелу. | 1 склянка знежиреного кефіру, 200-гр. сиру. 1 грейпфрут чи 1 гранат. |
| Вівторок | Вівсяні висівки, залиті молоком. Склянка свіжого морквяного соку. | Запечена у фользі риба. Відварена гречка, заправлена олією оливи. Декілька хлібців з борошна грубого помелу. Салат з овочів зі шпинатом та помідорами чері. Зелений чай з вівсяним печивом, жменю горіхів. | Фруктовий салат з знежиреним йогуртом. Зелений чай з мармеладом та молоком або вершками без жиру. |
| Середа | Каша ячна, зварена на воді, заправлена знежиреним молоком. Булочка з кунжутним насінням, склянка свіжого яблучного соку. | Морквяні котлети на пару з м'ясним салатом. Салат готують за рецептом: індичку відварюють, дрібно ріжуть, додають до неї відварену картоплю, огірки, помідори, листя салату. Можна заправити страву лляною олією. Чашка чаю та хлібці з висівок. | Склянка кефіру, 1 яблуко, запечена або тушкована риба з цибулею, прикрашена листям шпинату. Сік чи чай. |
| Четвер | Сир знежирений з кефіром, жменю горіхів та сушені банани. Склянка огірково-бурякового соку з хлібцями з житнього борошна. | Овочевий суп, тушкована квасоля з гарніром (курка, індичка або телятина). 1 грейпфрут, чашка чаю з печивом чи мармеладом. | Темний виноград, склянка гранатового соку, варена червона риба зі спаржею. |
Чим харчуватися на дні тижня, що залишилися, при підвищеному холестерині скласти меню можна самостійно, спираючись на особисті переваги.
Багато хто стверджує, що гриби при підвищеному холестерині, вживати не варто. Вони погано перетравлюються і навантажують організм шкідливими речовинами та токсинами. Але якщо гриби приготувати правильно, то вони принесуть лише користь.
Дієта при високому холестеролі– це гарне доповнення чи альтернатива медикаментозному лікуванню. Але правила харчування доведеться дотримуватися регулярно, не порушуючи рекомендації. У такому разі продукти допоможуть нормалізувати показники та уникнути ускладнень.
При надмірному вмісті шкідливих речовин в організмі, до яких належить холестерол, лікарі рекомендують дотримуватись дієти. Гриби при підвищеному холестерині можуть стати джерелом натурального білка, який так необхідний нашому організму, а також інших корисних речовин.
Чим загрожує підвищений холестерин?
Холестерин, або холестерол, є жироподібною речовиною. Воно надходить у організм як з їжею. Деяка його частина виробляється у тілі самостійно. Дуже важливо контролювати рівень цієї речовини, так як при високому вмісті холестерин осідає на стінках судин у вигляді ліпопротеїдів, артерії стають вже поступово сприяючи виникненню атеросклеротичних бляшок. Струм крові по судинах помітно погіршується, велика ймовірність виникнення тромбів, що з часом може взагалі призвести до закупорки артерій, що ведуть до життєво важливих органів, таким як:
- серце;
- кишечник;
- селезінка;
- нирки.
Ішемічні хвороби органів, статева дисфункція, переміжна кульгавість, черевна жаба, інфаркти – ось далеко не повний перелік хвороб, до яких може призвести збільшений рівень холестеролу в організмі.
Підвищений холестерин ніяк не поводиться і для людини залишається практично непоміченим. Часто його діагностують уже разом із тією хворобою, до якої він призводить. Тому дуже важливо контролювати рівень вмісту холестерину в організмі. Для його регулювання лікарі рекомендують дотримуватися здорового способу життя:
- збільшити фізичні навантаження;
- відмовитись від шкідливих звичок;
- переглянути свій раціон.
Щоб знизити холестерин у крові, необхідно дотримуватись певної системи харчування. Воно має містити:
Важливим є вживання великої кількості рідин у вигляді мінеральної води, овочевих та фруктових соків.
Людям, які страждають на надлишок холестерину в організмі, м'ясо дозволяється вживати тільки в пісному вигляді. Але чи є продукти, які можуть стати джерелом білка для нашого організму? Так, білок міститься у грибах.
Про користь грибів у раціоні
То чи можна їсти гриби при підвищенні холестерину в крові чи не рекомендується? Можна і навіть потрібно. Гриби - малокалорійний продукт, але містить більше необхідних організму мінералів і вітамінів. У грибах містяться харчові волокна, які знижують рівень холестеролу у крові. Клітковина, що входить до складу даного продукту, сприяє потрібній швидкості травлення, внаслідок чого зайві жири просто не встигають засвоюватися. При регулярному вживанні страви з грибів згодом знижують і загальну масу тіла, оскільки харчові волокна, що містяться в такій їжі, надовго дають відчуття ситості.
Не слід забувати, що до вибору грибів та їхнього приготування потрібно підходити особливо ретельно. Ось деякі рекомендації:
Які гриби краще використовувати для включення в раціон? Лікарі рекомендують гливи та печериці. Регулярне вживання страв з цих грибів допоможе позбавитися атеросклеротичних бляшок на стінках судин, розріджувати кров, що зробить низькою ймовірність утворення тромбів.
Можна досягти, вживаючи напій із чайного гриба. Приймати краще на голодний шлунок, можна додавати 1 ч. л. меду чи відвари липи чи м'яти. Настій чайного гриба дуже корисний, але його слід приймати з обережністю людям, які страждають на гастрит з підвищеною кислотністю.
Завдяки регулярному вживанню напою судини стають еластичними, знижується ризик підвищення тиску, а рівень холестерину встановлюється лише на рівні норми.
Введення в раціон грибів може суттєво вплинути на рівень холестерину в крові та оздоровити організм загалом. Проте слід пам'ятати, що з процесу перетравлення це досить важкий продукт. Грибами можна урізноманітнити дієту, але не замінювати інші продукти.
Слід також пам'ятати про необхідність регулярної перевірки рівня холестерину в крові та звернення за консультацією до лікаря. Іноді потрібне лікування медикаментозного характеру, яке може призначити лише фахівець.
Щоб знизити рівень шкідливого холестерину в крові без застосування ліків, корисно збагатити раціон такими продуктами, як овочі, фрукти, ягоди, горіхи, трави та злакові культури.
Підвищений рівень поганого холестерину в крові призводить до розвитку тяжких захворювань серцево-судинної системи. Медикаментозне лікування нерідко викликає побічні дії, і замість покращення самопочуття страждають інші життєво важливі органи. Які продукти знижують холестерин у крові, швидко виводять його з організму можна зрозуміти, вивчивши їхній біохімічний склад.
Відомо, що деякі овочі, фрукти, бобові та злакові культури знижують рівень «поганого» холестерину в крові та підвищують ЛПВЩ. Позитивний результат виникає завдяки деяким рослинним компонентам, які у складі цих продуктів.
Фітостерини
Це корисні рослинні речовини, які містяться у рослинах. Для організму людини вони виконують ту ж функцію, що й холестерин, але при цьому зменшують всмоктування шкідливих ліпідних сполук у кишечнику та сприяють їх виведенню. Регулярне вживання продуктів, що містять фітостерини, допомагає контролювати рівень холестерину у крові.
Продукти, що виводять холестерин:
- мигдаль;
- соєва, оливкова олія;
- свіжі овочі та фрукти;
- квасоля;
- журавлина;
- селера;
- чайний гриб;
- зародки пшениці;
- пшеничні, рисові висівки.
Багаті на фітостерин і свіжі ягоди: журавлина, виноград, чорниця, малина, гранат. Крім того, ці продукти містять велику кількість необхідних вітамінів, мікроелементів, виконують антиоксидантну функцію, очищуючи організм від шлаків та токсинів. Щоб підвищити рівень корисного холестерину в організмі, потрібно пити журавлинний морс.
Поліфеноли
Ці натуральні рослинні речовини стимулюють вироблення в організмі ліпопротеїнів високої щільності (ЛПЗЩ), виконують функцію природних антиоксидантів, сприяють зниженню ЛПНЩ. Вживаючи продукти, багаті на поліфеноли, у вигляді свіжих соків, пюре, можна підвищити вміст ЛПВЩ у крові на 5% за 1,5–2 місяці.
Продукти проти холестерину:
- червоний ферментований рис;
- ягоди;
- гранат;
- червоний виноград, вино;
- журавлина;
- квасоля;
- чорний рис;
- какао.
Дослідження, проведені вченими, доводять, що дотримуючись дієти, багатої на рослинні поліфеноли, можна значно знизити ризик розвитку раку, захворювань серцево-судинної, ендокринної системи, остеопорозу.
Важливо! Вживати продукти харчування, напої потрібно свіжими або після мінімальної теплової обробки парою.
Їжа, яка зазнала термічної дії, втрачає кількість корисних компонентів на 30-50%.
Ресвератрол
Продукти, що знижують холестерин та очищувальні судини: 
- червоний виноград;
- какао;
- мигдаль;
- арахіс;
- імбир;
- чорниця;
- червоне вино.
Корисно пити червоне вино, але за добу можна вживати не більше одного келиха. Властивості цих продуктів дозволяють застосовувати їх з метою профілактики серцево-судинних патологій, злоякісних утворень, для продовження терміну життя.
Ненасичені жирні кислоти
Для нормалізації співвідношення шкідливого та корисного холестерину організму необхідно отримувати з продуктів харчування ненасичені кислоти, які не виробляються самостійно (омега-3, омега-6). Ці речовини сприяють очищенню та зміцненню стінок судин, перешкоджають утворенню бляшок холестерину, тромбів, нормалізують ліпідний обмін.
Основні джерела ненасичених жирних кислот – холестириноснижуючі трави та продукти:
- риба: шпроти, оселедець, лосось, короп;
- риб'ячий жир;
- гарбузове насіння;
- лляна олія;
- виноград (зерна);
- мигдаль;
- червоний рис;
- трава розторопша;
- чайний гриб;
- какао;
- імбир;
- селера.
Шпроти та інші сорти жирної риби живлять організм ненасиченими кислотами, необхідні синтезу ліпопротеїнів високої щільності.
Жири тваринного походження сприяють утворенню в судинах кровоносних ліпідних сполук, що формують холестеринові бляшки. Ненасичені жири безперешкодно проходять через артерії. Тому при складанні раціону слід готувати страви з додаванням натуральних рослинних олій холодного віджиму.
Рослинна клітковина
Щоб знизити рівень шкідливого холестерину та підвищити вміст у крові корисного, потрібно вживати продукти, багаті на клітковину. Грубі рослинні волокна є незамінними помічниками боротьби з ліпопротеїнами низької щільності. Їх основні властивості: уповільнення процесу засвоєння жирів та вуглеводів, нормалізація перистальтики кишечника та всієї роботи травного тракту, стимуляція ліпідного обміну. Завдяки цьому знижується всмоктування шкідливого холестерину стінками кишківника.
Рослинний полісахарид пектин міститься у всіх овочах та фруктах. Він сприяє нормалізації процесів ліпідного обміну, знижує рівень холестерину. Завдяки своїм обволікаючим властивостям пектин перешкоджає всмоктуванню «поганого» холестерину в кров і виводить його з організму.
Список продуктів харчування, що містять клітковину: 
- злакові каші;
- авокадо;
- печериці;
- мигдаль;
- журавлина;
- червоний рис;
- насіння льону;
- гриб глива;
- розторопша;
- баклажани;
- виноград;
- ягоди: ожина, суниця, смородина;
- буряк;
- Зелена квасоля;
- селера.
Для зниження холестерину корисно вживати пшеничні, гречані, перлові або ячмінні каші, бурий, коричневий, дикий рис. Рекомендується застосовувати для приготування борошно грубого помелу, що містить пектин. Червоний рис має спеціальні пігменти, які підвищують рівень корисного холестерину.
Продукти, що знижують холестерин, які містять пектин:
- буряк;
- сушені ягоди кизилу;
- виноград;
- селера;
- баклажани;
- ягоди калини;
- яблука
- журавлина.
Пектин нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, стимулює обмінні процеси, виконує антиоксидантну функцію. Речовина не розчиняється, всмоктуючи шкідливі токсини і холестерин, виводить їх з організму.
Пектин повинен бути присутнім у щоденному раціоні та складати не менше 15 грамів. Не рекомендується вживати пектин як біологічно активних добавок без попередньої консультації лікаря.
Дієти для зниження рівня холестерину
Нижче наведено заборонені та дозволені продукти харчування (таблиця) для осіб, які мають підвищений рівень “поганого” холестерину.
Заборонені м'ясні продукти:
- свинина;
- баранина;
- м'ясо качки;
- ковбасні вироби;
- м'ясні субпродукти;
- копченості;
- консерви.
Дозволені м'ясні продукти:
- кролятина;
- куряча грудка;
- телятина.
Заборонені молочні продукти: 
- сметана;
- вершки;
- вершкове масло.
Дозволені молочні продукти:
- знежирений кефір;
- йогурт;
- сир;
- молоко.
Заборонені напої:
- алкоголь;
- кава;
- солодкий газованих напоїв.
Дозволені напої:
- свіжі соки;
- зелений чай;
- журавлинний морс;
- червоне вино.
Заборонено смажені овочі. Дозволені овочі, фрукти та ягоди:
- всі свіжі або приготовлені на пару овочі,
- фрукти, ягоди у свіжому вигляді або пюре,
- овочеві салати;
- журавлина.
Заборонена риба: 
- смажена риба;
- червона та чорна ікра.
Дозволена риба:
- лосось;
- шпроти;
- короп;
- оселедець;
- сьомга;
- риба, запечена чи приготовлена на пару.
Заборонені гострі спеції та майонез. Дозволено використовувати імбир, білий перець, гірчицю.
Заборонені жири:
- вершкове масло;
- маргарин;
- смалець.
Можна використовувати натуральні рослинні олії, як заправку в овочеві салати та тушковані страви.
Не можна їсти смажені яйця, можна варені, але не більше 3 штук на день.
Заборонено їсти кокосові горіхи, можна мигдаль, арахіс, волоські горіхи. Не можна їсти здобну випічку, білий хліб, можна – висівковий хліб, випічку з борошна грубого помелу. Корисна пророщена пшениця.
Корисні трави:
- розторопша;
- корінь кульбаби;
- глід;
- женьшень.
Зразкове меню при підвищеному холестерині
Щоб правильно скласти меню, слід врахувати, які корисні компоненти є у складі продуктів харчування. Вони повинні містити пектин, антиоксиданти, фітостерини, ненасичені жирні кислоти, поліфеноли, вітаміни.
На сніданок можна готувати будь-які каші (пшениця, овес, рис, гречка), з'їдати одне свіже яблуко, апельсин чи будь-які ягоди, запивати овочевими, фруктовими соками. Корисно свіже какао із знежиреним молоком.
На обід готують суп на овочевому бульйоні, можна використовувати печериці, але не можна додавати засмажку. У суп можна покласти трохи знежиреної сметани. На гарнір подається варена квасоля або запечені баклажани. У салати додають свіжі овочі, селера та іншу зелень, заправляють оливковою або лляною олією.
З м'ясних страв можна їсти відварену курячу грудку або телятину зі свіжими овочами. Також дозволяється готувати парові котлети. З риби: шпроти, слабосолона сьомга, оселедець, запеченого коропа, форель.
Корисно протягом дня їсти ягоди, пити свіжі фруктові соки, журавлинний морс, трав'яні відвари, що знижують холестерин.
На вечерю подають салат, знежирені молочні продукти, зелений чай із ложечкою меду. Перед сном їжа має бути легкою. Добова норма висівкового хліба – 60 г, не можна вживати понад 30 г цукру протягом дня.
Щоденний раціон повинен бути складений таким чином, щоб задовольнити потребу організму у вітамінах та мікроелементах. Тому їжа має бути різноманітною, їсти потрібно 5 разів на день невеликими порціями.
Гриби при високому холестерині
У складі грибів присутні корисні компоненти, що мають антиоксидантні, протизапальні, протиракові властивості. Крім того, гриби нормалізують ліпідний обмін в організмі. Особлива речовина ловастатин, яка містить печериці, уповільнює процеси синтезу холестерину в печінці, підвищує рівень ЛПЗЩ у крові, виконує виведення ЛПНЩ кишечником.
Найбільш корисними вважаються глива і печериці. Регулярне вживання їх у їжу при підвищеному рівні холестерину, атеросклерозі швидко знижує ЛПНГ на 10%, сприяє руйнуванню ліпідних бляшок у кровоносних судинах, перешкоджає утворенню тромбів. Печериці є природними антиоксидантами, які виводять із організму шкідливі шлаки та токсини. За цими якостями гриб перевершує пророщену пшеницю, болгарський перець та гарбуз.
Печериці містять велику кількість необхідних вітамінів, мікроелементів та рослинний білок, який зможе замінити м'ясні та молочні продукти, легко засвоюється в організмі та швидко втамовує голод.
При підвищеному холестерині готувати печериці потрібно на пару або запікати з овочами, варити, сушити. Найбільше корисних речовин гриб містить у капелюшку. Низька кількість калорій дозволяє вживати печериці під час різних дієт.
Забороняється їсти смажені чи консервовані гриби. Вживаючи в їжу печериці, можна знизити ризик розвитку атеросклерозу, інфаркту, інсульту, раку. 
Корінь імбиру
Корисні властивості цієї прянощі широко застосовують у рецептах народної медицини. Подрібнений корінь використовують на лікування атеросклерозу, хвороб суглобів, зниження високого рівня холестерину у крові.
Імбир сприяє розрідженню крові, що запобігає утворенню тромбів у судинах. Пряний корінь нормалізує ліпідний обмін, очищає стінки артерій від бляшок холестерину. Імбир містить особливу речовину гінгерол, що сприяє прискоренню спалювання жирів в організмі, контролює рівень вмісту корисного ліпопротеїну.
Ця речовина сприяє швидкому насиченню, тому ефективно застосовується під час низькокалорійних дієт.
При підвищеному холестерині корисно пити чай, до якого доданий шматочок кореня. Щоб його приготувати, імбир натирають на дрібній тертці та заливають окропом, додають у чашку чайну ложку меду та кілька крапель лимонного соку. Напій повинен настоятися 60 хв, потім його можна пити як звичайний чай.
Ще один рецепт чаю: імбир нарізають невеликими скибочками, заливають водою та кип'ятять 10 хв. Потім додають мед та лимонний сік. Пити напій слід процідженим.
Імбир додають до овочевих салатів та інших страв як ароматну спецію. Його слід використовуватиме зниження ваги, нормалізації ліпідних процесів, зниження артеріального тиску. Імбир протипоказаний людям, які страждають на патології серцево-судинної системи. Не можна додавати або заварювати пряність перед сном, щоб не турбувало безсоння.
Розторопша плямиста
Трава розторопша має жовчогінні властивості, це сприяє виведенню зайвого холестерину. Ненасичені жирні кислоти у її складі сприяють збільшенню рівня ЛПВЩ, антиоксидантна дія допомагає очистити організм від шлаків та токсинів. Розторопша прискорює обмінні процеси, нормалізує кишкову мікрофлору. Застосовують рослину у свіжому, сушеному вигляді та як порошок.
Заварюється розторопша таким чином: 1 чайна ложка трави заливається 250 мл окропу та настоюється 15 хвилин. Пити такий чай потрібно в теплому вигляді вранці та ввечері за півгодини до їди.
Лікування підвищеного холестерину виконують соками зі свіжої рослини. Вижимають його з подрібненого листя. Для збільшення термінів зберігання приготовлений сік додають горілку (4:1). Пити настій потрібно по 1 чайній ложці перед їжею вранці.
Розторопша застосовується і в кулінарії, її зелене листя можна додавати до салатів. Квітки та корінь використовують як приправу. В аптеках можна придбати траву в пакетиках для заварювання чаю. Розторопша у вигляді порошку додається до будь-яких страв.
Розторопша може спричиняти побічні ефекти. Щоб цього уникнути, перед початком терапії слід проконсультуватися з лікарем.
Чайний гриб
Відомий своїми корисними властивостями при підвищеному холестерині та чайний гриб. Він нормалізує ліпідний обмін, знімає запальні процеси, запобігає розвитку атеросклерозу, виводить з організму шлаки та токсини.
Гриби славляться своїми унікальними цілющими властивостями. У східній медицині сорт шиїтаке, ганодерма, кордицепс використовують для лікування низки захворювань. З пеніцилінових сортів було виділено перший у світі антибіотик. Активні речовини міцелію очищають судини, що дозволяє використовувати гриби при підвищеному холестерині.
Корисні властивості
Властивості міцеліїв – унікальні. Вони знайшли своє застосування у різних галузях медицини.
Лікувальні якості:
- Високий вміст протеїнів. Деякі види грибів містять стільки ж амінокислот, як відварене м'ясо.
- Низька калорійність. Продукт не містить порожніх вуглеводів, жирів, солей. Міцелій складається з води, грубоволокнистої клітковини.
- У капелюшку містяться спеціальні фітонциди, які зміцнюють імунітет.
- Зміст селену. Речовина є природним антиоксидантом. Він зупиняє окислення клітин, гальмуючи їх передчасне старіння.
- Високий вміст цинку. Мінерал бере участь у синтезі статевих гормонів, а також необхідний здоров'ю шкіри.
- Висока концентрація вітамінів групи В. Тіамін (В1), ціанокобаламін (В12), інші представили необхідні для здоров'я нервової системи.
- Наявність жиророзчинних вітамінів D, E. Токоферол, холекальциферол захищають стінку судини від руйнівної дії холестерину. Гриби є природними "протекторами" від атеросклерозу.
- Нікотинова кислота (вітамін PP) та Холін. Ці компоненти є природним гіполіпідемічним засобом. Вони гальмують всмоктування холестерину кишківником.
- Бета-глюкани. Дані нутрієнти мають доведену ефективність щодо гіполіпідемічних властивостей. Щоденне їх вживання знижує ризик розвитку інфаркту міокарда на 40%.
Правила вживання
Слід проводити правильну кулінарну обробку: при підвищеному холестерині не можна готувати гриби на вершковому маслі, інших тваринних жирах. Корисно готувати супи, другі страви із сушених грибів. Рекомендується їсти салати з відвареними маслюками. Правильна термічна обробка - варіння, приготування на пару, гасіння.
Гриби у боротьбі з холестерином
Унікальні властивості грибів дозволяють їх активно застосовувати для боротьби із захворюваннями судин, атеросклерозом.Бета-глюкани та хітин пов'язують вільний холестерин у кишечнику, утилізуючи його природним шляхом. Не всі сорти мають гіполіпідемічну властивість. Знижують рівень ліпідів такі види грибів:
- лисички;
- маслюки;
- білий, чайний гриб;
- шиїтаке.
На основі цих сортів готують лікарські препарати. Активно застосовується настоянка лисичок: 150 г сушених капелюшків залити півлітрами горілки, наполягати 7 днів. Після приготування приймати по 1 чайній ложці 3 рази на день перед їжею.
З білих грибів готують відвар: 200 г продукту виварювати в літрі мінеральної води. Розчин процідити, дати настоятися дві години. Пити склянку щонайменше 10 днів.
Шіїтаке їдять відвареними або запікають із овочами. Вони сприятливо впливають на перистальтику кишечника. При тривалому застосуванні рівень холестерину падає на кілька поділів.
Поради щодо приготування домашніх препаратів:
- не готувати масляні розчини, оскільки жири посилять захворювання;
- вибирати свіжі гриби, довго не зберігати у холодильнику;
- Для приготування ліків бажано використовувати лише капелюшки.
При дотриманні дієти грибами замінюють одну м'ясну страву. Не варто відмовлятися від м'яса: тільки продукти тваринного походження містять весь спектр незамінних амінокислот.
Корисні властивості чайного гриба
Напій на міцелії медузоміцету використовується для реабілітації хворих після інфаркту міокарда. Він розріджує кров, тим самим запобігає тромбоутворенню. Зілля робить судини еластичними, а також знижує тиск.
При підвищеній концентрації холестерину постійне вживання напою позитивно впливає на артерії. Знижується рівень ліпідів, активується системний, місцевий імунітет, відновлюється робота травного тракту.
Останнє оновлення: Березень 21, 2019
Холестерин – це погано! Високий рівень холестерину – це правильний шлях до інсульту чи інфаркту, ампутації кінцівки… Вихід лише один – це прийом ліків? А може, можна допомогти собі якось інакше?
Що потрібно зробити, щоб знизити рівень холестерину?
Слід підійти до питання комплексно та працювати відразу у 2 напрямках: харчування та рухливий спосіб життя, за допомогою фізичних навантажень. Варто пам'ятати, що недостатня кількість холестерину є більш небезпечною.
Для визначення рівня холестерину в крові можна використовувати два методи: експрес-метод з аналізом крові; подивитися на ваші очі в дзеркало. Якщо місця під нижнім століттям, западини, синюваті, то, швидше за все, ваш холестерин в нормі, а от якщо там переважає жовтуватий колір – це перший сигнал для візиту до лікаря та здавання аналізів. Аналогічно слід вчинити, якщо навколо куточків очей є жировики.
Які продукти слід виключити із раціону?
Дотримання дієти передбачає виняток або мінімізація в раціоні наступних продуктів: олія, жирні сорти м'яса, сиру, молочні продукти з високим відсотком жирності, вживати не більше 2 яєць на тиждень, тістечка в яких міститься маргарин або олія, сало, печінка.
Куріння – головний помічник у створенні проблем із холестерином, оскільки звужує судини.
Велика кількість клітковини та волокон – це обов'язкові складові вашого меню. Саме, їжі під силу знижувати всмоктування або прискорити виведення холестерину з організму.
Рекомендуємо включити до свого раціону або збільшити споживання таких продуктів як: броколі (почніть з 400 грамів на день), гриби гливи близько 9гр., риба не солона – від 100гр. Горіхи: добова доза волоських горіхів -11 гр. Мигдальних -200, а фісташок достатньо буде і 50гр.
Такий невеликий блок корисних продуктів, якому під силу змінити.
Як ці продукти працюють?
Брокколі
Брокколі містить так необхідну нашому організму клітковину, що дозволяє «прибирати» з нашого кишечника жир, тим самим знижуючи його рівень. Завдяки цим здібностям у кишечнику не всмоктується до 10% холестерину.
Риба, обов'язково не солона
Скумбрія, оселедець, сардини, сьомга, форель – ці риби допомагають впоратися з високим рівнем холестерину завдяки омега 3 жирним кислотам. Вони змінюють співвідношення білкових носіїв та жирів, виводять поганий холестерин із бляшок, чим стабілізують атеросклеротичні бляшки.
Гриби
Гриби глива – це природний статин – лавастин, саме такі препарати використовують для зниження холестерину. Вони зменшують синтез холестерину у нашому організмі. Приймаючи препарати — статини, або вживаючи гливи, ви знижуєте рівень холестерину в організмі, що призводить до зменшення атеросклеротичних бляшок, які вже сформувалися в судинах або роблять їх стабільними, і вони не збільшуються. Не варто смажити гливи на вершковому маслі, якщо ваша мета знизити кількість холестерину.
Горіхи
Фісташки містять стероїдний спирт – фітостерин, що не дозволяє холестерину всмоктуватись у кишечнику жиру – фітостеролу. Цей спирт можна назвати прямим замінником холестерину, але він є безпечним. Тільки до уваги не беруться солоні горіхи або солодкі.
Цитрусові (грейпфрут разом із білими перетинками), мед, бобові, ячмінь.
Якщо у вас або ваших знайомих підвищений рівень холестерину в крові, то саме час додати у ваше меню рекомендовані продукти та виключити шкідливі, а також зайнятися фізичними навантаженнями.
Бажаємо вам бути здоровими та мати нормальний рівень холестерину!
