हानिकारक उत्पादों को स्वस्थ समकक्षों से बदलना। कहा जाता है कि कम कार्ब वाला आहार गाउट के हमलों को बदतर बना देता है।

मधुमेह मेलिटस में स्पष्ट रूप से परिभाषित डिग्री नहीं होती है जिसे संख्यात्मक सूचकांकों द्वारा व्यक्त किया जा सके। आमतौर पर प्रकाश, मध्यम और होते हैं गंभीररोग का कोर्स. लेकिन यह रोग दो प्रकार का होता है- पहला प्रकार (इंसुलिन पर निर्भर) और दूसरा प्रकार (गैर-इंसुलिन पर निर्भर)। इसलिए, वाक्यांश "टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार" का अर्थ आमतौर पर टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के लिए आहार है इस बीमारी का. ऐसे मरीजों के लिए नियमों का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है तर्कसंगत पोषण, क्योंकि इस मामले में यह आहार सुधार है जो उपचार की मुख्य विधि है।

आहार क्यों?

टाइप 2 मधुमेह में, इंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता क्षीण हो जाती है और इंसुलिन प्रतिरोध उत्पन्न हो जाता है। इस हार्मोन के पर्याप्त उत्पादन के बावजूद, ग्लूकोज अवशोषित नहीं हो पाता है और कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर पाता है सही मात्राजिससे रक्त में इसका स्तर बढ़ जाता है। परिणामस्वरूप, रोगी में रोग की जटिलताएँ विकसित हो जाती हैं जो तंत्रिका तंतुओं, रक्त वाहिकाओं, ऊतकों को प्रभावित करती हैं निचले अंग, रेटिना, आदि।

अधिकांश रोगियों को टाइप 2 मधुमेह होता है अधिक वज़नया यहां तक ​​कि मोटापे से भी पीड़ित हैं। उनके धीमे मेटाबॉलिज्म के कारण उनमें वजन कम करने की प्रक्रिया उतनी तेजी से नहीं होती जितनी स्वस्थ लोगों में होती है, लेकिन उनके लिए वजन कम करना बेहद जरूरी है। शरीर के वजन को सामान्य करना अच्छे स्वास्थ्य और रक्त शर्करा को लक्ष्य स्तर पर बनाए रखने की शर्तों में से एक है।

कब क्या खाना चाहिए मधुमेहइंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता को सामान्य करने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए? रोगी के दैनिक मेनू में कैलोरी कम होनी चाहिए और मुख्य रूप से धीमी होनी चाहिए तेज कार्बोहाइड्रेट. डॉक्टर आमतौर पर आहार क्रमांक 9 का पालन करने की सलाह देते हैं। वजन घटाने के चरण में, व्यंजनों में वसा की मात्रा कम की जानी चाहिए (वसा को प्राथमिकता देना बेहतर है)। पौधे की उत्पत्ति). मधुमेह रोगियों के लिए इसे प्राप्त करना महत्वपूर्ण है पर्याप्त गुणवत्ताप्रोटीन, चूंकि यह एक निर्माण सामग्री है और मांसपेशी फाइबर के साथ वसा ऊतक के क्रमिक प्रतिस्थापन में योगदान देता है।

संतुलित आहार इंसुलिन के प्रति ऊतक संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने की प्रक्रियाओं को सामान्य कर सकता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार के मुख्य लक्ष्य हैं:

• वजन घटना और शरीर में वसा में कमी;
• रक्त शर्करा के स्तर का सामान्यीकरण;
• को बनाए रखने रक्तचापस्वीकार्य सीमा के भीतर;
• रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना;
• रोकथाम गंभीर जटिलताएँबीमारी।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार एक अस्थायी उपाय नहीं है, बल्कि एक प्रणाली है जिसका लगातार पालन किया जाना चाहिए। ब्लड शुगर को कम रखने का यही एकमात्र तरीका है सामान्य स्तरऔर लंबे समय तक बचा कर रखें कल्याण. ज्यादातर मामलों में, मधुमेह को नियंत्रण में रखने के लिए सिर्फ स्वस्थ आहार पर स्विच करना ही पर्याप्त है। लेकिन भले ही डॉक्टर मरीज को ग्लूकोज कम करने वाली गोलियां लेने की सलाह दे, लेकिन यह किसी भी स्थिति में आहार को रद्द नहीं करता है। कोई शक्ति नियंत्रण नहीं औषधीय तरीकेदीर्घकालिक प्रभाव नहीं लाएगा (यहां तक ​​कि इंसुलिन इंजेक्शन भी)।

उपयोगी प्राकृतिक खानारक्त शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है

खाना पकाने की विधियां

टाइप 2 मधुमेह के रोगियों को भोजन को सौम्य तरीके से तैयार करने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने का सर्वोत्तम प्रकार भाप लेना, उबालना और पकाना जैसी पाक प्रक्रियाएँ मानी जाती हैं। तले हुए खाद्य पदार्थमधुमेह रोगी इन्हें कभी-कभार ही खा सकते हैं, और उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में, या इससे भी बेहतर, नॉन-स्टिक ग्रिल पैन में पकाना बेहतर होता है। खाना पकाने के इन तरीकों के साथ, अधिकतम राशिविटामिन और उपयोगी पदार्थ. में तैयार प्रपत्रऐसे व्यंजन अग्न्याशय और पाचन तंत्र के अन्य अंगों पर बोझ नहीं डालते हैं।

आप केवल कम कैलोरी और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों का चयन करके, अपने स्वयं के रस में व्यंजन पका सकते हैं। अपने भोजन में स्टोर से खरीदे गए सॉस, मैरिनेड और बड़ी मात्रा में नमक शामिल करना उचित नहीं है। सुधार के लिए स्वाद गुणअनुमत सीज़निंग का उपयोग करना बेहतर है: जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च और सूखी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

मांस

मांस बहुत है महत्वपूर्ण स्रोतमधुमेह के लिए प्रोटीन, क्योंकि इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो स्वतंत्र रूप से उत्पन्न नहीं होते हैं मानव शरीर. लेकिन इसे चुनते समय, आपको कुछ नियमों को जानना होगा ताकि गलती से आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। सबसे पहले, मांस आहार संबंधी होना चाहिए। बीमार लोगों के लिए, इस उत्पाद के सर्वोत्तम प्रकार चिकन, टर्की, खरगोश और लीन वील हैं। दूसरे, यह बिल्कुल ताजा होना चाहिए, इसमें कुछ भी नहीं होना चाहिए बड़ी मात्रानसों और मांसपेशियों की फिल्में, क्योंकि उन्हें पचने में लंबा समय लगता है और भारीपन की भावना पैदा हो सकती है, जिससे आंतों की गति धीमी हो सकती है।

आहार में मांस की मात्रा सीमित होनी चाहिए, लेकिन दैनिक खुराक से व्यक्ति को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिलना चाहिए। उपस्थित चिकित्सक द्वारा प्रत्येक रोगी के लिए प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का वितरण व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। यह कई कारकों पर निर्भर करता है - वजन, बॉडी मास इंडेक्स, उम्र, शारीरिक विशेषताएंऔर उपलब्धता सहवर्ती रोग. कैलोरी का सही ढंग से चयनित अनुपात और पोषक तत्वप्रदान सामान्य समर्थनशरीर को ऊर्जा, विटामिन और खनिज प्रदान करता है।

मधुमेह के लिए निषिद्ध प्रकार के मांस:

• बत्तख;
• बत्तख;
• सुअर का माँस;
• भेड़े का मांस;
• वसायुक्त गोमांस.

मरीजों को लार्ड, स्मोक्ड मीट, सॉसेज और गरिष्ठ भोजन नहीं खाना चाहिए। मांस शोरबा. मुर्गी के मांस से सूप बनाने की अनुमति है, लेकिन पहले उबाल के बाद पानी बदलना होगा। आपको सूप को हड्डी के शोरबा के साथ नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इसे पचाना मुश्किल होता है और यह अग्न्याशय और यकृत पर अतिरिक्त तनाव डालता है। खाना पकाने के दौरान, आपको हमेशा पोल्ट्री से त्वचा को हटा देना चाहिए ताकि यह डिश में न जाए। अतिरिक्त चर्बी. जिसमें फ़िललेट और सफ़ेद मांस को प्राथमिकता देना हमेशा बेहतर होता है न्यूनतम राशि संयोजी ऊतकऔर वसायुक्त धारियाँ।

जितना संभव हो पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलने की सलाह दी जाती है। मधुमेह वाले लोगों के लिए जैतून, मक्का और अलसी के तेल सबसे फायदेमंद माने जाते हैं।

मछली

मधुमेह रोगी के आहार में सप्ताह में कम से कम एक बार मछली अवश्य शामिल होनी चाहिए। वह स्रोत है स्वस्थ प्रोटीन, वसा और अमीनो एसिड। मछली उत्पाद खाने से हड्डियों और मांसपेशियों की स्थिति में सुधार होता है और रोकथाम में भी मदद मिलती है हृदय रोग. सबसे स्वस्थ मछलीआहार नियमों के अनुसार, मधुमेह रोगियों के लिए अनुमति है - यह कम वसा वाली मछली है, जिसे ओवन में पकाया जाता है या भाप में पकाया जाता है।

मधुमेह रोगी तिलापिया, हेक, पोलक, ट्यूना और कॉड खा सकते हैं। समय-समय पर अपने आहार में लाल मछली (ट्राउट, सैल्मन, सैल्मन) को शामिल करने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि वे ओमेगा एसिड से भरपूर होती हैं। ये जैविक रूप से हैं सक्रिय पदार्थशरीर को हृदय रोगों के विकास से बचाएं और "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करें।

मरीजों को स्मोक्ड और नमकीन मछली नहीं खानी चाहिए, क्योंकि यह अग्न्याशय के साथ समस्याएं पैदा कर सकती है, साथ ही एडिमा की उपस्थिति और विकास को भी भड़का सकती है। उच्च रक्तचाप. चूँकि टाइप 2 मधुमेह मेलिटस आमतौर पर मध्यम आयु वर्ग और बुजुर्ग लोगों में विकसित होता है, उच्च रक्तचाप की समस्या उनमें से कई लोगों के लिए प्रासंगिक है। बहुत अधिक नमकीन खाद्य पदार्थ (लाल मछली सहित) खाने से दबाव बढ़ सकता है और हृदय और रक्त वाहिकाओं की स्थिति खराब हो सकती है।

मछली पकाते समय, इसमें कम से कम मात्रा में नमक मिलाना बेहतर होता है, इसकी जगह अन्य मसाले और सीज़निंग डालें। इसे बिना तेल डाले पकाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इस उत्पाद में पहले से ही एक निश्चित मात्रा मौजूद होती है स्वस्थ वसा. फ़िललेट को सूखने से बचाने के लिए, इसे एक विशेष प्लास्टिक आस्तीन में ओवन में पकाया जा सकता है। इस तरह पकाई गई मछली में अधिक नमी होती है और उसकी बनावट पिघली हुई होती है।

मधुमेह रोगियों को उपयोग करने से मना किया जाता है सफ़ेद मछलीवसायुक्त किस्में (उदाहरण के लिए, पंगेसियस, नोटोथेनिया, हेरिंग, कैटफ़िश और मैकेरल)। इसके बावजूद सुखद स्वाददुर्भाग्य से, ये उत्पाद अतिरिक्त पाउंड पैदा कर सकते हैं और अग्न्याशय के साथ समस्याएं पैदा कर सकते हैं। दुबली मछली और समुद्री भोजन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं प्राकृतिक स्रोतविटामिन और सूक्ष्म तत्व जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए उबला हुआ समुद्री भोजन खाना फायदेमंद होता है। झींगा, स्क्विड और ऑक्टोपस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और फास्फोरस होते हैं

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार प्रबलता पर आधारित है पौधे भोजनआहार में, इसलिए किसी भी रूप में सब्जियाँ रोगी द्वारा खाए जाने वाले भोजन का एक महत्वपूर्ण घटक होना चाहिए। उनमें बहुत कम चीनी होती है, और साथ ही वे फाइबर, विटामिन और अन्य मूल्यवान पदार्थों से भरपूर होते हैं रासायनिक तत्व. सबसे स्वस्थ सब्जियाँमधुमेह मेलेटस में वे हरे और लाल होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हानिकारक पदार्थों के निर्माण को रोकते हैं मुक्त कण. टमाटर, खीरा, मीठी मिर्च और हरा प्याज खाने से मनुष्य की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है।

निम्नलिखित सब्जियां भी रोगियों के लिए फायदेमंद हैं:

• फूलगोभी;
• यरूशलेम आटिचोक;
• कद्दू;
• प्याज और नीला प्याज;
• ब्रोकोली;
• मूली;
• तोरी और बैंगन.

चुकंदर मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें अमीनो एसिड, एंजाइम और धीमी कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस सब्जी में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, इसलिए इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। चुकंदर के व्यंजनों में सूजन-रोधी गुण होते हैं एंटीसेप्टिक गुण, प्रतिरक्षा बढ़ाएं और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करें। एक और महत्वपूर्ण संपत्तिमधुमेह रोगियों के लिए चुकंदर आंतों की गतिशीलता को सुचारू रूप से नियंत्रित करता है, जो कब्ज और पेट में भारीपन की भावना से बचने में मदद करता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए एक तर्कसंगत पोषण प्रणाली आपको आहार में आलू भी शामिल करने की अनुमति देती है, लेकिन व्यंजन चुनते और तैयार करते समय यह सब्जी मौलिक नहीं होनी चाहिए। इसमें बहुत सारा स्टार्च होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है (अन्य सब्जियों की तुलना में), इसलिए इसकी मात्रा सख्ती से सीमित होनी चाहिए।

सब्जियां शरीर को केवल लाभ पहुंचाएं, इसके लिए उन्हें सही ढंग से पकाया जाना चाहिए। यदि सब्जियों को कच्चा खाया जा सकता है, और मधुमेह रोगी को पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं, तो उन्हें इसी रूप में खाना बेहतर है, क्योंकि इससे अधिकतम मात्रा सुरक्षित रहती है। उपयोगी तत्व, विटामिन और खनिज। लेकिन अगर मरीज़ के पास है संबंधित समस्याएँसाथ जठरांत्र पथ(उदाहरण के लिए, सूजन संबंधी बीमारियाँ), तो सभी सब्जियों को प्रारंभिक ताप उपचार के अधीन किया जाना चाहिए।

सब्जियों को भूनना या उनके साथ स्टू करना अत्यधिक अवांछनीय है बड़ी राशिमक्खन और वनस्पति तेल, क्योंकि वे वसा को अवशोषित करते हैं, और ऐसे व्यंजन के फायदे नुकसान की तुलना में बहुत कम होंगे। वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ न केवल बाधा डालते हैं कार्यात्मक गतिविधिअग्न्याशय, लेकिन अक्सर वजन बढ़ने का कारण भी बनता है।

अतिरिक्त तेल में पकाई गई सब्जियों में कैलोरी अधिक होती है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है।

फल

कुछ मरीज़, टाइप 2 मधुमेह का निदान होने के बाद, अपने आहार से सभी फलों को बाहर करने की कोशिश करते हैं, केवल खट्टे, हरे सेब और कभी-कभी नाशपाती को छोड़ देते हैं। लेकिन यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि अधिकांश फलों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी होती है। कम और मध्यम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले सभी फल और जामुन मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि इनमें बहुत सारे विटामिन, कार्बनिक अम्ल, रंगद्रव्य और खनिज यौगिक होते हैं।

रोगी निम्नलिखित फल और जामुन खा सकते हैं:

• सेब;
• रहिला;
• कीनू;
• संतरे;
• अंगूर;
• खुबानी;
• प्लम;
• किशमिश;
• चेरी;
• क्रैनबेरी;
• रास्पबेरी

फलों में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं इसलिए आहार में इनकी मात्रा सीमित होनी चाहिए। उन्हें दिन के पहले भाग में (अधिकतम 16:00 बजे से पहले) खाने की सलाह दी जाती है ताकि चीनी वसा जमा में न बदल जाए। यह भी बेहतर है कि बिस्तर पर जाने से पहले या सुबह खाली पेट फल न खाएं, क्योंकि इससे पेट की परत में जलन हो सकती है और अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है। टाइप 2 मधुमेह के लिए निषिद्ध फल तरबूज, तरबूज़ और अंजीर हैं क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स उच्च होता है और इसमें बहुत अधिक चीनी होती है। इसी कारण से, रोगियों के लिए खजूर और सूखे अंजीर जैसे सूखे फल का सेवन करना अवांछनीय है।

मधुमेह रोगी के आहार में आड़ू और केले मौजूद हो सकते हैं, लेकिन उन्हें सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। के लिए दैनिक उपयोगआलूबुखारा, सेब और खट्टे फलों को प्राथमिकता देना बेहतर है, क्योंकि ये पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं और इसमें बहुत कुछ होता है मोटे रेशे. उनमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो एक अच्छे समन्वय के लिए आवश्यक होते हैं, पूर्ण कार्यपूरा शरीर। फल एक स्वस्थ और स्वादिष्ट उपचार है जिसका उपयोग वर्जित मीठे खाद्य पदार्थों की लालसा को दूर करने के लिए किया जा सकता है। जो मरीज़ नियमित रूप से फल खाते हैं उन्हें अपने आहार और दैनिक दिनचर्या पर टिके रहना आसान होता है।

अनाज और पास्ता

बीमार लोग अनाज और पास्ता में से क्या खा सकते हैं? इस सूची में बहुत सारे अनुमत उत्पाद शामिल हैं जिनसे आप स्वादिष्ट और तैयार कर सकते हैं स्वस्थ व्यंजन. यह दलिया और पास्ता है जो स्रोत होना चाहिए धीमी कार्बोहाइड्रेट, रोगी के मस्तिष्क के कार्य करने और ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। डॉक्टर द्वारा अनुशंसित उत्पादों में शामिल हैं:

• एक प्रकार का अनाज;
• बिना पॉलिश किया हुआ चावल;
• जई जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है (फ्लेक्स नहीं) तुरंत खाना पकाना);
• बुल्गार;
• मटर;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता;
• गेहूँ के दाने;
• बाजरा।

मधुमेह रोगियों के लिए इसे खाना बेहद अवांछनीय है सफेद चावल, सूजी और तत्काल दलिया। इन खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी अधिक और जैविक मात्रा कम होती है मूल्यवान पदार्थ. कुल मिलाकर, ये अनाज केवल शरीर को तृप्त करते हैं और भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं। अत्यधिक उपयोगऐसे अनाज खाने से वजन अधिक बढ़ सकता है और पाचन तंत्र में समस्या हो सकती है।

लेकिन अनुमति प्राप्त अनाजों को भी सही ढंग से पकाने और खाने की आवश्यकता होती है। दलिया को बिना तेल और वसा मिलाए पानी में पकाना सबसे अच्छा है। इन्हें नाश्ते में खाना बेहतर होता है, क्योंकि कार्बोहाइड्रेट से मरीज को पूरे दिन के लिए ऊर्जा मिलनी चाहिए। आपको इन सरल अनुशंसाओं को हमेशा याद रखना चाहिए, क्योंकि सही ढंग से चयनित और तैयार अनाज केवल लाभ लाएंगे और मानव स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

यदि आपको टाइप 2 मधुमेह है, तो आपको छोटे भोजन खाने की ज़रूरत है। तोड़ने की सलाह दी जाती है रोज का आहार 5-6 भोजन के लिए

आपको क्या त्याग करना चाहिए?

टाइप 2 मधुमेह के रोगियों को अपने आहार से निम्नलिखित व्यंजनों और खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए:

• चीनी और उससे युक्त उत्पाद;
• बड़ी मात्रा में सब्जी या मक्खन का उपयोग करके तैयार किए गए वसायुक्त व्यंजन;
• स्मोक्ड मांस;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड;
• मैरिनेड;
• नमकीन और मसालेदार सख्त चीज;
• प्रीमियम आटे से बने बेकरी उत्पाद।

आप नियमों में अपवाद नहीं बना सकते हैं और कभी-कभी निषिद्ध सूची से किसी चीज़ का उपयोग नहीं कर सकते हैं। टाइप 2 मधुमेह में, रोगी को इंसुलिन इंजेक्शन नहीं मिलते हैं, और एकमात्र मौकाअपने रक्त शर्करा को सामान्य स्तर पर रखने का अर्थ है अपने डॉक्टर की अन्य सिफारिशों का पालन करते हुए सही खान-पान करना।

दिन के लिए नमूना मेनू

पहले से ही दिन के लिए एक मेनू बनाना बेहतर है, इसकी कैलोरी सामग्री और व्यंजनों में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अनुपात की गणना करना। तालिका 1 कैलोरी सामग्री दिखाती है और रासायनिक संरचनाकुछ खाद्य पदार्थ जिनकी आहार संख्या 9 में अनुमति है। इन आंकड़ों, आपके डॉक्टर की सिफारिशों और संरचना, जो हमेशा उत्पादों की पैकेजिंग पर इंगित की जाती है, द्वारा निर्देशित होकर, आप आसानी से इष्टतम ऊर्जा मूल्य वाला आहार बना सकते हैं।

तालिका नंबर एक।

दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ता - जई का दलिया, कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा, बिना खमीर के साबुत अनाज की रोटी;
• नाश्ता - मेवे या सेब;
• रात का खाना - सब्जी का झोल, उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट या टर्की, एक प्रकार का अनाज दलिया, बेरी का रस;
• दोपहर का नाश्ता - अनुमत फल और एक गिलास गुलाब का काढ़ा;
• रात का खाना - सब्जियों या कम वसा वाले पनीर के साथ उबली हुई मछली, बिना चीनी के एक गिलास कॉम्पोट;
• सोने से पहले नाश्ता - 200 मिली कम वसा वाला केफिर।

टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्ति का आहार वास्तव में विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। यह मीठे खाद्य पदार्थों की कमी की भरपाई करता है स्वस्थ फलऔर नट्स, और वसायुक्त मांस को आहार विकल्पों से बदल दिया गया है। इस मेन्यू का बड़ा फायदा यह है कि इसे पूरे परिवार के लिए तैयार किया जा सकता है. पशु वसा और चीनी पर प्रतिबंध स्वस्थ लोगों और मधुमेह के लिए भी फायदेमंद है आवश्यक शर्तकई वर्षों तक सामान्य स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए।

आज, टाइप II मधुमेह मेलिटस महिलाओं और पुरुषों दोनों में एक बहुत ही आम अधिग्रहित बीमारी है। ज्यादातर मामलों में, यह विकृति मोटापे से जुड़ी होती है, जो कई लोगों की आधुनिक जीवनशैली (आहार में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की प्रबलता, आहार का अनुपालन न करना) के परिणामस्वरूप विकसित होती है। बारंबार उपयोगफास्ट फूड, अधिक खाना, शारीरिक निष्क्रियता, तनाव, आदि)। यह बीमारी हर साल छोटी होती जा रही है। यदि पहले टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस को वृद्ध लोगों की बीमारी माना जाता था, तो अब लड़के, लड़कियां और मध्यम आयु वर्ग के लोग तेजी से इस समस्या का सामना कर रहे हैं।

आहार मधुमेह के उपचार की आधारशिला है।

इस बीमारी के लिए लगातार आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। मोटापे के मामले में, महिलाओं के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा 1000-1200 किलो कैलोरी और पुरुषों के लिए 1300-1700 किलो कैलोरी है। शरीर का वजन सामान्य होने पर इसे कम करने की जरूरत नहीं होती है दैनिक उपभोगकैलोरी. चूँकि मधुमेह मेलेटस में ऊतकों द्वारा ग्लूकोज का अवशोषण ख़राब हो जाता है, इसलिए न केवल भोजन के साथ शरीर में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के सेवन को सीमित करना आवश्यक है, बल्कि वसा भी। मोटापे को रोकने के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि इस बीमारी से पीड़ित लोगों में संचय की प्रवृत्ति होती है अधिक वजनशव. दैनिक राशन 5-6 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: 3 मुख्य भोजन (अधिक खाने के बिना) और 2-3 तथाकथित स्नैक्स (सेब, केफिर, दही, पनीर, आदि)। रक्त शर्करा के स्तर को निरंतर बनाए रखने के लिए यह आहार आवश्यक है।

• साबुत अनाज से बने बेकरी उत्पाद, चोकर सहित, विशेष मधुमेह के प्रकारब्रेड (प्रोटीन-गेहूं या प्रोटीन-चोकर) और क्रिस्पब्रेड;
• शाकाहारी सूप, ओक्रोशका, अचार, सप्ताह में 1-2 बार आपको द्वितीयक मांस या मछली शोरबा के साथ सूप खाने की अनुमति है;
• दुबले प्रकार के मांस, उबले हुए, पके हुए, जेली वाले रूप में मुर्गे, तले हुए खाद्य पदार्थों को भी सप्ताह में 1-2 बार अनुमति दी जाती है;
• कम वसा वाले सॉसेज ( उबला हुआ सॉसेज, लीन हैम);
• वसायुक्त मछली की विभिन्न किस्में सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं;
• कोई भी सब्जियाँ, साग, ताजी, उबली हुई, बेक की हुई, आलू और शकरकंद सीमित होनी चाहिए;
• बिना चीनी वाले जामुन और फल (सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, आड़ू, खट्टे फल, लिंगोनबेरी, रसभरी, क्रैनबेरी, करंट, आदि); जामुन और फलों से व्यंजन तैयार करते समय, मिठास का उपयोग किया जाना चाहिए;
• ड्यूरम गेहूं से बने पास्ता को सूप या अन्य व्यंजनों, दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा अनाज में जोड़ा जाता है;
• अंडे 1 पीसी से अधिक नहीं। प्रति दिन (या सप्ताह में 2-3 बार 2 टुकड़े) सब्जियों के साथ आमलेट के रूप में या नरम-उबले, व्यंजनों में जोड़े गए अंडे को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए;
• डेयरी और डेयरी उत्पादोंकम वसा सामग्री (पनीर, पनीर, पूरा दूध, केफिर, दही, खट्टा क्रीम और) के साथ मक्खनव्यंजन में जोड़ा गया);
• प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं (ताजा सब्जी सलाद में अपरिष्कृत प्रकार के तेल जोड़ना बेहतर है);
• हलवाई की दुकानऔर केवल मिठास वाली मिठाइयाँ, विशेष रूप से मधुमेह पोषण के लिए बनाई गई;
• चीनी मुक्त पेय (चाय, कॉफी, सब्जी, बिना चीनी वाले फल और बेरी का रस, गुलाब का काढ़ा, मिनरल वाटर)।

मधुमेह के लिए आहार से बाहर रखे गए खाद्य पदार्थ:

• चीनी, चॉकलेट, मिठाइयाँ, आइसक्रीम, जैम, बेक किया हुआ सामान, अतिरिक्त चीनी के साथ कन्फेक्शनरी उत्पाद, भारी क्रीम और क्रीम;
• वसायुक्त मांस और पोल्ट्री, ऑफल, साथ ही उनसे बने पेट्स, लार्ड;
• वसायुक्त स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद, विशेष रूप से क्रीम, मीठा दही, पका हुआ दूध, दही पनीर;
• खाना पकाने की वसा, मार्जरीन;
• चावल, सूजी;
• मीठे फल और जामुन (अंगूर, केला, अंजीर, किशमिश, आदि);
• अतिरिक्त चीनी के साथ जूस, मीठा कार्बोनेटेड पेय, शराब।

आज, मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया भोजन न केवल फार्मेसियों में, बल्कि कई दुकानों में भी खरीदा जा सकता है किराने की दुकान. मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों में, आप बिना चीनी मिलाए बनाई गई कई मिठाइयाँ भी पा सकते हैं, इसलिए रोगियों के पास इस तरह से आहार बनाने का अवसर होता है कि उन्हें प्रतिबंध महसूस न हो और साथ ही डॉक्टरों की सिफारिशों को भी ध्यान में रखा जाए।

मधुमेह के लिए, बिना चीनी मिलाए या मिठास के उपयोग वाले पेय सीमित नहीं हैं।

टाइप II मधुमेह के लिए स्वतंत्र रूप से आहार बनाने के लिए, आप नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों को 3 समूहों में विभाजित करने का प्रस्ताव है:

समूह 1 - उत्पाद जो रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं: चीनी, शहद, जैम, मिठाइयाँ, जिनमें कन्फेक्शनरी और पके हुए सामान, मीठे फल और उनसे बने रस, नींबू पानी, प्राकृतिक क्वास, सूजीआदि इसी समूह में शामिल हैं उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ: मक्खन, वसायुक्त मछली, वसायुक्त डेयरी उत्पाद, मेयोनेज़, सॉसेज, मेवे, आदि।

समूह 2 - उत्पाद जो मामूली वृद्धि करते हैं: काला और सफेद डबलरोटी, आलू, पास्ता, चावल, दलिया, अनाज, मधुमेह रोगियों के लिए मिठाइयाँ, आदि। इस समूह में डेयरी उत्पाद, बिना चीनी वाले पके हुए सामान और वनस्पति तेल भी शामिल हैं।

समूह 3 उन उत्पादों को जोड़ता है जिनकी खपत सीमित नहीं है या बढ़ाई भी जा सकती है: सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, बिना मीठा फल(सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, श्रीफल) और जामुन, साथ ही बिना चीनी मिलाए या मिठास वाले पेय।

मोटापे से पीड़ित लोगों को समूह 1 के खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह से बाहर करने, समूह 2 के खाद्य पदार्थों की खपत को तेजी से सीमित करने और समूह 3 के खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाने की आवश्यकता है। के साथ लोग सामान्य वज़नशरीर को उत्पादों के 1 समूह को भी पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए, समूह 2 से उत्पादों की मात्रा आधी कर देनी चाहिए, उनके लिए प्रतिबंध उतने कड़े नहीं हैं जितने मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए हैं।

आज पेश किए गए कई चीनी विकल्पों में से, मैं विशेष रूप से प्राकृतिक चीनी विकल्प स्टीविया पर प्रकाश डालना चाहूंगा, जो शहद घास से बना है। यह चीनी से कई गुना अधिक मीठा होता है, लेकिन रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। अलावा, मधु घास, जिससे इसका उत्पादन होता है प्राकृतिक स्वीटनरगैर-कार्बोहाइड्रेट प्रकृति, इसमें कई उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं।

मधुमेह के लिए आहार का पालन करना उपचार का एक अभिन्न अंग है। उचित रूप से चयनित आहार और सभी पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन करने से रक्त शर्करा के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव से बचने में मदद मिलेगी, जिसका शरीर की स्थिति और कल्याण पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। इसके अलावा, कई मामलों में, मरीज़ शुगर कम करने वाली दवाओं की खुराक भी कम करने में कामयाब हो जाते हैं।

मधुमेह मेलिटस एक बीमारी है अंत: स्रावी प्रणाली, शरीर में इंसुलिन की कमी से जुड़ा है।

परिणामस्वरूप, रक्त में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे चयापचय संबंधी विकार होते हैं और क्रमिक हारलगभग हर कोई कार्यात्मक प्रणालियाँमानव शरीर में. रोग को टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह में विभाजित किया गया है।

आज, किसी भी प्रकार के मधुमेह के लिए पोषण और आहार का मुद्दा एक अत्यंत गंभीर विषय है जिसे बीमारी का पता चलने के बाद प्रत्येक रोगी द्वारा उठाया जाता है।

सामान्य तौर पर, मधुमेह मेलिटस के लिए उचित पोषण हर दिन देखा जाना चाहिए, क्योंकि आहार के बिना व्यक्ति का स्वास्थ्य खराब हो जाएगा।

किसी भी प्रकार के मधुमेह के रोगियों के लिए आहार आवश्यक है, लेकिन मधुमेह प्रकार I और II के लिए पोषण संबंधी सिफारिशों में कुछ अंतर हैं। उत्तरार्द्ध के साथ, आहार के माध्यम से शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करना एकमात्र चिकित्सीय उपाय हो सकता है।

मधुमेह मेलिटस का प्रकार आपका इलाज करने वाले एंडोक्राइनोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जाता है।

1. टाइप 1 मधुमेह के लिए: उचित पोषण इंसुलिन थेरेपी के लिए एक आवश्यक पृष्ठभूमि है। यदि आप इस पर ध्यान नहीं देते हैं, तो रक्त शर्करा को कम करने के सभी प्रयास व्यर्थ होंगे: यह संकेतक स्थिर नहीं होता है, और यह सभी अंगों और प्रणालियों की रक्त वाहिकाओं की स्थिति को प्रभावित करता है।
2. टाइप 2 मधुमेह: इसकी हमेशा आवश्यकता नहीं होती है दवाई से उपचार. सबसे पहले, रोगी को ऐसे आहार की सलाह दी जाती है जो वजन कम करने में मदद करेगा। यदि गतिशीलता अच्छी है, तो इस मामले में दवाओं की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं हो सकती है।

रक्त शर्करा को कम करने में मदद के लिए सामान्य सुझाव:

1. अपना सेवन कम करें शीतल पेय, नींबू पानी और जूस। मीठे पेय पदार्थों के नियमित सेवन से मधुमेह होने का खतरा लगभग 15% बढ़ जाता है। चाय और कॉफ़ी पीते समय क्रीम और मिठास की मात्रा कम कर दें।
2. बिना चीनी वाले खाद्य पदार्थों को चुनने का प्रयास करें, जैसे बिना चीनी वाली आइस्ड टी, दही, या बिना चीनी वाली अनाज. आप खाने को अपनी पसंद के हिसाब से मीठा कर सकते हैं. सबसे अधिक संभावना है, आप विनिर्माण कंपनी की तुलना में अपने भोजन में बहुत कम चीनी जोड़ेंगे।
3. अपनी पसंदीदा मिठाइयों को और अधिक मिठाइयों से बदलें स्वस्थ भोजन. आइसक्रीम के बजाय, जमे हुए केले को कुचलें और एक अद्भुत मिठाई बनाने के लिए मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। अपनी पसंदीदा मिल्क चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाना बेहतर है।

जब आहार का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो हल्का प्रवाहमधुमेह, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से उपचार का मुख्य तरीका है।

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में अंतर

बीमारों के लिए टाइप 1 मधुमेह मेलेटसरोकथाम के लिए कम कैलोरी वाले आहार (शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 25-30 किलो कैलोरी) की आवश्यकता होती है देर से जटिलताएँरोग। इस मामले में, आहार बेहद महत्वपूर्ण है और इसका सख्ती से पालन किया जाना चाहिए। आहार बनाते समय आपको जिस मुख्य बात पर ध्यान देना चाहिए वह है प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन।

बीमार मधुमेह प्रकार 2एक उपकैलोरी आहार निर्धारित है (दैनिक)। ऊर्जा मूल्यभोजन 1600-1800 किलो कैलोरी)। ऐसे आहार पर, रोगियों को प्रति सप्ताह लगभग 300-400 ग्राम शरीर का वजन कम करना चाहिए। किसी ताकतवर की मौजूदगी में अधिक वजनशरीर के अतिरिक्त वजन के प्रतिशत के अनुसार कैलोरी की दैनिक मात्रा घटकर 15-17 किलो कैलोरी प्रति 1 किलोग्राम हो जाती है।

पोषण मूल बातें

प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, डॉक्टर मधुमेह मेलेटस वाले रोगी को दवा लिखते हैं विशेष आहारजिसका पालन शरीर को सामान्य रूप से बनाए रखने के लिए करना चाहिए।

सही खाना शुरू करते समय, हर दिन इन सरल नियमों का पालन करें:

1. आपको दिन में छोटे-छोटे हिस्सों में 5-6 बार (हर 2-3 घंटे में) खाना खाना चाहिए।
2. प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का अनुपात संतुलित होना चाहिए।
3. भोजन से प्राप्त कैलोरी की मात्रा रोगी के ऊर्जा व्यय के बराबर होनी चाहिए।
4. एक व्यक्ति को उचित पोषण मिलना चाहिए: कुछ सब्जियां और फल, अनाज, आहार मांस और मछली, प्राकृतिक रसकोई अतिरिक्त चीनी, डेयरी उत्पाद, सूप नहीं।

मधुमेह के रोगी का भोजन विटामिन से भरपूर होना चाहिए, इसलिए आहार में विटामिन वाहकों को शामिल करना उपयोगी होता है: बेकर का खमीर, शराब बनानेवाला का खमीर, गुलाब का काढ़ा, आहार अनुपूरक, आहार अनुपूरक।

मधुमेह के लिए हर दिन के लिए आहार नियम

यदि आपको मधुमेह है, तो आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं:

1. ब्रेड - प्रति दिन 200 ग्राम तक, अधिकतर काली या विशेष मधुमेह रोगी।
2. सब्जी शोरबा का उपयोग करके सूप तैयार करें; सप्ताह में 1-2 बार कमजोर मांस और मछली शोरबा का सेवन स्वीकार्य है।
3. से व्यंजन मांस उत्पादोंऔर पक्षी. मधुमेह मेलेटस के लिए, रोगियों को उबला हुआ गोमांस, चिकन और खरगोश का मांस खाने की अनुमति है।
4. सब्जियाँ और साग. आलू, चुकंदर, गाजर को प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन अन्य सब्जियां (गोभी, सलाद, मूली, खीरे, तोरी, टमाटर) और साग (मसालेदार को छोड़कर) का सेवन लगभग बिना किसी प्रतिबंध के, कच्चा और उबला हुआ, और कभी-कभी बेक किया जा सकता है।
5. अनाज, फलियां और पास्ता उत्पादों का बार-बार सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप एक प्लेट स्पेगेटी खाने का निर्णय लेते हैं, तो उस दिन ब्रेड और अन्य खाद्य पदार्थ छोड़ दें। कार्बोहाइड्रेट उत्पादऔर व्यंजन.
6. अंडे का सेवन दिन में 2 बार से अधिक नहीं किया जा सकता है, उन्हें अन्य व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है, नरम-उबला हुआ या आमलेट के रूप में।
7. खट्टे और मीठे और खट्टे किस्मों के फल और जामुन (एंटोनोव्का सेब, संतरे, नींबू, क्रैनबेरी, लाल करंट ...) - प्रति दिन 200-300 ग्राम तक।
8. दूध - डॉक्टर की अनुमति से, केफिर, दही (प्रति दिन केवल 1-2 गिलास), पनीर (प्रति दिन 50-200 ग्राम) प्रकार मेंया पनीर, चीज़केक और पुडिंग के रूप में।
9. प्रतिदिन 100-200 ग्राम तक प्राकृतिक रूप में या पनीर, चीज़केक, पुडिंग, कैसरोल के रूप में पनीर का सेवन करने की सलाह दी जाती है। पनीर, साथ ही दलिया और अनाज का दलिया, चोकर, गुलाब के कूल्हे वसा के चयापचय में सुधार करते हैं और यकृत के कार्य को सामान्य करते हैं, यकृत में वसायुक्त परिवर्तन को रोकते हैं।
10. दूध वाली चाय, कमज़ोर कॉफ़ी, टमाटर का रस, फल और बेरी का रस (सूप के साथ कुल तरल पदार्थ प्रति दिन 5 गिलास तक)।

हर दिन अपने मेनू की सावधानीपूर्वक योजना बनाएं और केवल वही खाद्य पदार्थ खाएं जो आपके लिए स्वस्थ और आवश्यक हों।

निषिद्ध उत्पाद

मधुमेह के रोगियों का आहार सोच-समझकर करना चाहिए; सबसे पहले, जिन लोगों में इस बीमारी का निदान किया गया है, उन्हें निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को छोड़ने की आवश्यकता है:

1. मिठाइयाँ, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी, बेक किया हुआ सामान, जैम, शहद, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयाँ;
2. गर्म, मसालेदार, नमकीन और स्मोक्ड स्नैक्स और व्यंजन, भेड़ का बच्चा और सूअर की चर्बी;
3. काली मिर्च, सरसों;
4. मादक पेय;
5. अंगूर, केले, किशमिश;
6. डॉक्टर की अनुमति से केवल थोड़ी मात्रा में चीनी खाने की अनुमति है।

मधुमेह के लिए सभी खाद्य पदार्थों का सेवन एक शेड्यूल के अनुसार किया जाना चाहिए, और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए, दैनिक मेनूफाइबर अवश्य होना चाहिए.

दिन के लिए नमूना मेनू

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के लिए आप आहार का पालन कर सकते हैं सरल मेनू, अनुमत उत्पादों में से वैकल्पिक उत्पाद।

उदाहरण 1:

1. नाश्ता - दलिया, अंडा। रोटी। कॉफी।
2. नाश्ता - प्राकृतिक दहीजामुन के साथ.
3. दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, सलाद के साथ चिकन ब्रेस्ट (बीट्स, प्याज और) जैतून का तेल) और उबली हुई गोभी. रोटी। कॉम्पोट.
4. दोपहर का नाश्ता - कम वसा वाला पनीर। चाय।
5. रात का खाना - खट्टा क्रीम में पका हुआ हेक, वेजीटेबल सलाद(खीरे, टमाटर, जड़ी-बूटियाँ या कोई अन्य मौसमी सब्जियाँ) वनस्पति तेल के साथ। रोटी। कोको।
6. दूसरा रात्रिभोज (सोने से कुछ घंटे पहले) - प्राकृतिक दही, बेक्ड सेब।

उदाहरण #2:

1. नाश्ता: पनीर 150 ग्राम, एक प्रकार का अनाज या दलिया दलिया 150 ग्राम, काली रोटी, बिना चीनी वाली चाय।
2. दूसरा नाश्ता: बिना चीनी वाला कॉम्पोट 250 मिली।
3. रात का खाना: चिकन शोरबा 250 ग्राम, उबला हुआ दुबला मांस 75 ग्राम, दम की हुई गोभी - 100 ग्राम, चीनी मुक्त जेली - 100 ग्राम, ब्रेड, मिनरल वॉटर 250 मि.ली.
4. दोपहर का नाश्ता - सेब 1 पीसी।
5. रात का खाना: सब्जी मुरब्बा 150 ग्राम, मीटबॉल 100 ग्राम, पत्तागोभी श्नाइटल - 200 ग्राम, ब्रेड, बिना चीनी वाला गुलाब का शोरबा।
6. दूसरा रात्रिभोज: दही पीना - 250 मिलीलीटर।

उदाहरण #3:

1. नाश्ता: गाजर-सेब का सलाद - 100 ग्राम, दूध के साथ कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम चोकर के साथ ब्रेड - 50 ग्राम बिना चीनी की चाय - 1 गिलास। दूसरा नाश्ता: मिनरल वाटर - 1 गिलास, सेब।
2. दोपहर का भोजन: सोया के साथ सब्जी का सूप - 200 ग्राम, मांस गौलाश - 150 ग्राम, वनस्पति कैवियार - 50 ग्राम। राई की रोटी - 50 ग्राम। जाइलिटोल के साथ चाय - 1 गिलास।
3. दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद - 100 ग्राम। बिना चीनी की चाय - 1 गिलास।
4. रात का खाना: मछली श्नाइटल - 150 ग्राम, बाजरा दूध दलिया - 150 ग्राम। चोकर के साथ रोटी - 50 ग्राम चीनी के बिना चाय - 1 गिलास। दूसरा रात्रिभोज: केफिर - 1 गिलास।

याद रखें मधुमेह के रोगी को भूखा नहीं रहना चाहिए। आपको एक ही समय पर खाना चाहिए, लेकिन अगर मुख्य भोजन के बीच हल्की भूख लगती है, तो आपको इसे एक कप चाय या सब्जियों के साथ जरूर खाना चाहिए। लेकिन यह सिर्फ हल्का नाश्ता होना चाहिए - मधुमेह रोगी के लिए अधिक खाना खतरनाक है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मुख्य उपचार है। वेबसाइट रूसी बोलने वाले मधुमेह रोगियों के लिए कम कार्बोहाइड्रेट पोषण को बढ़ावा देती है। नीचे आप इस चमत्कारिक आहार के उपयोग के बारे में सभी विवरण जानेंगे। बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय को हमेशा के लिए ठीक करना असंभव है, लेकिन समस्या को अच्छी तरह से नियंत्रित किया जा सकता है। आप स्वस्थ लोगों की तरह रक्त शर्करा को लगातार 4.0-5.5 mmol/l पर बनाए रख सकते हैं। यह गारंटी देगा कि जटिलताएँ विकसित नहीं होंगी। सबसे महत्वपूर्ण साधनटाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए आहार में कार्बोहाइड्रेट को सीमित करना है। पोषण में प्रोटीन और प्राकृतिक पर जोर दिया जाता है स्वस्थ वसा.

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार: विस्तृत लेख

वह आहार जो आपके लिए सही है उसे कहा जा सकता है:

• कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं;
• प्रोटीन;
• केटोजेनिक;
• एलसीएचएफ;
• मधुमेह रोगियों के लिए डॉ. बर्नस्टीन का आहार।

ये सभी प्रकार के कम कार्बोहाइड्रेट वाले पोषण हैं, जो एक दूसरे से लगभग अप्रभेद्य हैं।

मानव भोजन में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व और पानी होते हैं। रक्त शर्करा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बढ़ती है, इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए इसका सेवन सीमित करना तर्कसंगत है। वसा शर्करा के स्तर को बिल्कुल भी नहीं बढ़ाता है। प्रोटीन और फाइबर इसे प्रभावित करते हैं, लेकिन कार्बोहाइड्रेट की तुलना में थोड़ा ही। लेख पढ़ें:

• - सिद्धांत, मतभेद (!), दुष्प्रभाव, चरण-दर-चरण अनुदेशसंक्रमण पर, सामान्य गलतियाँ, मिथक और उनका खंडन

अपना आहार बदलें - और 2-3 दिनों के बाद यह सुनिश्चित करें नया आहारसामान्य डॉक्टर की सिफ़ारिशों के विपरीत, मदद करता है।

नीचे उन प्रश्नों के उत्तर दिए गए हैं जो टाइप 2 मधुमेह वाले लोग अक्सर पूछते हैं।

इस साइट के कई पाठक जिन्हें टाइप 2 मधुमेह है, उनके पास एलसीएचएफ केटोजेनिक आहार के बारे में प्रश्न हैं। हम आपके ध्यान में इस लोकप्रिय बिजली प्रणाली के बारे में एक वीडियो क्लिप लाते हैं। जानिए इसके फायदे और नुकसान के बारे में. वीडियो में, सर्गेई कुशचेंको बताते हैं कि एलसीएचएफ केटोजेनिक आहार डॉ. बर्नस्टीन द्वारा मधुमेह रोगियों के लिए विकसित कम कार्बोहाइड्रेट आहार से कैसे भिन्न है। पता लगाएं कि एलसीएचएफ आहार का उपयोग करके वजन कम करना कितना यथार्थवादी है। कैंसर के इलाज के लिए कीटोजेनिक पोषण के उपयोग के बारे में जानें।

एक एंडोक्रिनोलॉजिस्ट कम कैलोरी वाले आहार की सलाह देता है, लेकिन आप विपरीत सलाह देते हैं। क्यों?

कम कार्ब वाला आहार मधुमेह को नियंत्रित करने और जटिलताओं से बचाने में मदद करता है, लेकिन कम कैलोरी वाला आहार ऐसा नहीं करता है। डॉक्टर आमतौर पर जिन खाद्य पदार्थों की सलाह देते हैं, उन्हें कम कार्ब वाले आहार पर प्रतिबंधित किया जाता है। क्योंकि ये मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को तुरंत, दृढ़ता से और कई घंटों तक बढ़ाते हैं। आप इसे सटीक ग्लूकोमीटर से आसानी से सत्यापित कर सकते हैं। ऐसे उत्पादों की खपत को सीमित करना या इससे भी बेहतर, उन्हें पूरी तरह से खत्म करना उचित है। मधुमेह मेलेटस के लिए, इसका एक सैद्धांतिक आधार है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसने व्यवहार में अपनी उपयोगिता साबित कर दी है।

आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट आपके रक्त शर्करा को कैसे प्रभावित करते हैं, इसके बारे में एक वीडियो देखें।

सैद्धांतिक रूप से, भुखमरी के कगार पर रहने से आपका टाइप 2 मधुमेह ठीक हो सकता है। व्यवहार में, भूख की निरंतर अनुभूति असहनीय होती है। कम कार्ब वाला आहार आपके रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य रखते हुए आपको स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन खाने की अनुमति देता है।

कम कैलोरी और कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार: तुलना

कम कैलोरी, कम वसा वाला आहार	कम कार्ब वला आहार
इससे मरीज हमेशा घबराए और बेचैन रहते हैं निरंतर अनुभूतिभूख	मधुमेह रोगी अच्छा खाना खाते हैं और संतुष्ट रहते हैं और लगातार अच्छा महसूस करते हैं
मधुमेह की जटिलताओं के खतरे के बावजूद, भूख बर्दाश्त करने में असमर्थ रोगी देर-सबेर आहार तोड़ देते हैं	रोगी स्वेच्छा से आहार का पालन करते हैं क्योंकि रक्त शर्करा सामान्य है और प्रतिबंध आसानी से सहन किए जाते हैं
आमतौर पर, आपको पैसे खर्च करने की ज़रूरत होती है महँगी दवाइयाँ	तुरंत रद्द करने की जरूरत है
मधुमेह का कोर्स समय के साथ बिगड़ता जाता है, इंसुलिन इंजेक्शन से इंकार करना असंभव है	इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आप इंसुलिन इंजेक्शन के बिना मधुमेह को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे
रक्त शर्करा में लगातार वृद्धि खराब स्वास्थ्य और हाइपोग्लाइसीमिया की घटनाओं का कारण बनती है	स्वस्थ लोगों की तरह शुगर लगातार सामान्य रहती है, इसलिए आप अच्छा महसूस करते हैं

टाइप 2 मधुमेह को नियंत्रित करने के लिए आहार का चयन विश्वास से नहीं, बल्कि विश्वास से किया जाना चाहिए व्यावहारिक बुद्धि. सटीकता के लिए अपने मीटर की जाँच करें। यदि यह गलत हो जाता है, तो इसे किसी अच्छे आयातित मॉडल से बदल दें। इसके बाद बार-बार अपनी शुगर मापें। जांचें कि विभिन्न उत्पाद इस पर कैसे काम करते हैं। आप शीघ्र ही यह निर्धारित कर लेंगे कि कौन सा आहार प्रभावी है और कौन सा नहीं। समय के साथ, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के लिए रक्त परीक्षण के परिणामों में भी अंतर आएगा।

क्या बिना गोलियों और इंसुलिन इंजेक्शन के आहार से टाइप 2 मधुमेह का इलाज संभव है?

टाइप 2 मधुमेह के इलाज का सही लक्ष्य स्वस्थ लोगों की तरह रक्त शर्करा को हर समय 4.0-5.5 mmol/L के दायरे में रखना है। यह स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा आधिकारिक तौर पर अनुमोदित मानक से कहीं अधिक सख्त मानक है। लेकिन इसे हासिल करना यथार्थवादी है और यह जटिलताओं के विकास के खिलाफ पूरी गारंटी प्रदान करता है।

हल्के मामलों में, टाइप 2 मधुमेह वाले रोगी गोलियां या इंसुलिन इंजेक्शन लिए बिना, अकेले आहार की मदद से ऐसे संकेतक हासिल करने में कामयाब होते हैं। लेकिन कुछ मरीज़ इतने भाग्यशाली होते हैं। क्योंकि, एक नियम के रूप में, रोगी देर से स्विच करते हैं, पहले से ही बीमारी का एक लंबा इतिहास और गंभीर रूप से बिगड़ा हुआ चयापचय होता है।

एक वीडियो देखें कि कैसे टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित एक मरीज ने अपनी जीवनशैली बदल ली और बिना गोलियों या इंसुलिन के ठीक हो गया।

वीडियो क्लिप में यह नहीं कहा गया है कि इसके हीरो ने अस्वास्थ्यकर कार्बोहाइड्रेट खाना बंद कर दिया है। लेकिन निश्चिंत रहें कि उसने ऐसा किया। क्योंकि कोई दूसरा रास्ता नहीं है.

आपके रक्त शर्करा लक्ष्य क्या हैं?

कहा जाता है कि कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार गाउट के हमलों को बदतर बना देता है। क्या यह सच है?

इसके विपरीत, कम कार्ब आहार पर स्विच करने से आपके गठिया से राहत मिलेगी। यह रोग जोड़ों में क्रिस्टल के रूप में यूरिक एसिड जमा होने के कारण होता है। पहली नज़र में, गठिया को रोकने के लिए, मांस की खपत को सीमित करने या यहां तक ​​कि शाकाहार पर स्विच करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यूरिक एसिडमांस में बहुत कुछ होता है.

लेकिन ये इतना आसान नहीं है. जो लोग बहुत अधिक प्रोटीन खाते हैं उनके मूत्र में स्वचालित रूप से अधिक यूरिक एसिड उत्सर्जित होता है। इसलिए, मांस के सेवन और गठिया के बीच कोई सीधा संबंध नहीं है। यह भी ज्ञात है कि शाकाहारी लोग अक्सर गठिया रोग से पीड़ित होते हैं। टाइप 2 मधुमेह, दिल का दौरा और ऑन्कोलॉजिकल रोगउन्हें भी नजरअंदाज नहीं किया जाता.

गठिया अक्सर उन लोगों में होता है जो बहुत अधिक चीनी और अन्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, जो मोटापे से ग्रस्त हैं और जिन्हें टाइप 2 मधुमेह है। संभावित तंत्रइसका विकास:

1. आहार संबंधी कार्बोहाइड्रेट रक्त में इंसुलिन के स्तर को बढ़ाते हैं।
2. उसके पास होता है अतिरिक्त तरलशरीर में सूजन आ जाती है और रक्तचाप बढ़ जाता है।
3. सबसे अधिक संभावना है, इंसुलिन मूत्र में यूरिक एसिड के उत्सर्जन को भी रोकता है।

यदि आप स्विच करके रक्त में इंसुलिन के स्तर को सामान्य कर लेते हैं, तो गाउट का दौरा आसान हो जाता है या पूरी तरह से बंद हो जाता है। यह किसी भी तरह से सिद्ध नहीं हुआ है वैज्ञानिक अनुसंधान, लेकिन अभ्यास द्वारा इसकी पुष्टि की गई है।

कम कार्ब आहार शुरू करने के बाद पहले 6 हफ्तों में गठिया खराब हो सकता है। आप इसके बारे में कुछ नहीं कर सकते। एक बार संक्रमण काल ​​समाप्त हो जाए तो चीजें आसान हो जाएंगी। पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ पियें - प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 30 मिलीलीटर। शराब का दुरुपयोग न करें. यह भी सुझाव दिया गया है कि गठिया और फ्रुक्टोज के सेवन के बीच एक संबंध है।

मधुमेह के लिए फ्रुक्टोज़ के सेवन के बारे में एक वीडियो देखें। इसमें फलों की चर्चा है, मधुमक्खी शहद, साथ ही विशेष मधुमेह उत्पाद। मधुमेह, उच्च रक्तचाप, फैटी लीवर (फैटी लीवर) और गाउट के रोगियों के लिए बहुत उपयोगी जानकारी।

फलों से दूर रहें और मधुमेह उत्पादफ्रुक्टोज युक्त. दर्जनों लोगों ने पुष्टि की कि फ्रुक्टोज़ का सेवन बंद करने के बाद उन्हें गठिया से छुटकारा मिल गया। आप एलोप्यूरिनॉल लेना भी बंद कर सकते हैं।

जटिलताओं की रोकथाम और उपचार के बारे में पढ़ें:

क्या शाकाहार अपनाने से आपको वजन कम करने और रक्त शर्करा को सामान्य करने में मदद मिलती है?

नहीं, शाकाहार मदद नहीं करता। बड़ी राशिशाकाहारी लोग मोटापे और टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित हैं। ग्लूकोज चयापचय के विकार उनमें गंभीर होते हैं और उन्हें शीघ्र मृत्यु की ओर ले जाते हैं। ये कोई आश्चर्य की बात नहीं है क्योंकि शाकाहारी भोजनइसमें कार्बोहाइड्रेट से भरपूर कई हानिकारक खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं।

यदि आपको मधुमेह हो गया है, तो शाकाहार पर स्विच करने से किसी भी तरह से मदद नहीं मिलेगी, बल्कि इसके विपरीत, आपकी बीमारी बढ़ जाएगी। केवल दुबले-पतले शाकाहारी लोग जो भुखमरी के कगार पर रहते हैं, उन्हें टाइप 2 मधुमेह के खिलाफ बीमा कराया जाता है। लेकिन इसे कॉल करना कठिन है सामान्य ज़िंदगी. यह संभावना नहीं है कि आप ऐसे दर्दनाक अस्तित्व से सहमत होंगे। इसके अलावा, विटामिन बी12 की कमी और कमी के कारण उनकी अपनी स्वास्थ्य समस्याएं हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए ऐलेना मालिशेवा के आहार के बारे में आपकी क्या राय है?

ऐलेना मालिशेवा के आहार में डिलीवरी के साथ तैयार भोजन का ऑर्डर देना शामिल है। इन व्यंजनों की रेसिपी इंटरनेट पर प्रकाशित हैं। इनमें कई निषिद्ध खाद्य पदार्थ होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। आप यह सत्यापित करने के लिए घर पर ग्लूकोमीटर का उपयोग कर सकते हैं कि ये खाद्य पदार्थ आपके रक्त शर्करा को तेज़ी से और दृढ़ता से बढ़ाते हैं। इंसुलिन या गोलियों की कोई भी मात्रा इस समस्या का समाधान नहीं कर सकती।

इस प्रकार, ऐलेना मालिशेवा का आहार टाइप 2 मधुमेह के रोगियों की मदद नहीं करता है, बल्कि उन्हें नुकसान पहुँचाता है। यदि आप तैयार भोजन ऑर्डर करने या शेफ को नियुक्त करने में सक्षम हैं, तो उन्हें अपना भोजन पकाने दें। ऐलेना मालिशेवा का टीवी शो काफी पुरानी और दिखावटी बातें फैलाता है चिकित्सा सूचना, विशेष रूप से, मधुमेह मेलेटस के उपचार के बारे में।

क्या एक प्रकार का अनाज आहार टाइप 2 मधुमेह में मदद करता है?

कुट्टू खाने से रक्त शर्करा के स्तर में भारी वृद्धि होती है। यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे हानिकारक खाद्य पदार्थों में से एक है। यदि आप एक सटीक आयातित ग्लूकोमीटर का उपयोग करते हैं, तो आप इसे आसानी से सत्यापित कर सकते हैं। अनाज का आहार अन्य लोगों की तरह मूर्ख और आलसी मधुमेह रोगियों को कब्र में पहुंचा देता है लोक उपचार. साइट साइट पर आप सीख सकते हैं कि उपवास, कठिन श्रम के बिना टाइप 2 मधुमेह को कैसे नियंत्रित किया जाए शारीरिक गतिविधिऔर इंजेक्शन बड़ी खुराकइंसुलिन. कुट्टू आहार और अन्य झोलाछाप व्यंजनों के साथ प्रयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

मधुमेह मेलेटस एक घातक बीमारी है, जिसकी उपस्थिति स्ट्रोक, दिल का दौरा और हृदय प्रणाली की अन्य बीमारियों का कारण बन सकती है। लेकिन बिल्कुल समय पर इलाजऔर आवेदन उपचारात्मक आहारबीमारी से लड़ने और सामान्य जीवनशैली जीने में मदद करता है।

क्रिवोगुज़ इगोर मिखाइलोविच

चिकित्सा के मास्टर, पारिवारिक डॉक्टर, सुमी

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मधुमेह मेलिटस रक्त में ग्लूकोज की सांद्रता में वृद्धि के साथ मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय के विकार पर आधारित एक विकृति है। अग्न्याशय द्वारा ग्लूकोज कम करने वाले हार्मोन इंसुलिन के उत्पादन के आधार पर मधुमेह दो प्रकार का होता है:

• इंसुलिन-निर्भर प्रकार 1 (ग्लूकोज में वृद्धि के साथ जुड़ा हुआ)। काफी मात्रा मेंइंसुलिन);
• इंसुलिन-स्वतंत्र प्रकार 2 (सामान्य इंसुलिन स्तर के साथ कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज का उपयोग बाधित होता है)।

प्रकार चाहे जो भी हो, मधुमेह के प्रबंधन में विशिष्ट आहार दिशानिर्देशों का पालन करना महत्वपूर्ण है।

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के कारण

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस का सार सभी कोशिकाओं में झिल्ली रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता में कमी का गठन है शारीरिक प्रभावइंसुलिन (इंसुलिन प्रतिरोध)। साथ ही शरीर की कोशिकाओं द्वारा रक्त से ग्लूकोज का उपयोग (अवशोषण) कम हो जाता है। इंसुलिन के प्रति कोशिका प्रतिरोध का विकास इसके सेवन की पृष्ठभूमि के खिलाफ अग्न्याशय द्वारा लंबे समय तक बढ़े हुए संश्लेषण के परिणामस्वरूप विकसित होता है सार्थक राशिभोजन के साथ ग्लूकोज. यह प्रक्रिया वर्षों की लंबी अवधि में विकसित होती है, यही कारण है कि मधुमेह मेलेटस आमतौर पर 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में देखा जाता है। ऐसे कई कारण हैं जो टाइप 2 मधुमेह के विकास को भड़काते हैं:

• मिठाइयों का दुरुपयोग - बढ़ी हुई खपतग्लूकोज, जो मिठाइयों का हिस्सा है, आटा उत्पाद, रक्त में इंसुलिन के स्तर में दीर्घकालिक वृद्धि और शरीर की सभी कोशिकाओं में इसके प्रति संवेदनशीलता को उत्तेजित करता है।
• उम्र - 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना अधिक होती है।
• आनुवंशिकता - इंसुलिन प्रतिरोध विकसित करने की कोशिकाओं की प्रवृत्ति माता-पिता से बच्चों में विरासत में मिलती है। यदि ऐसे मामलों में आहार संबंधी सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है, तो कार्बोहाइड्रेट चयापचय की विकृति का विकास 40 वर्ष तक हो सकता है।
• सम्पूर्णता- बढ़ी हुई सामग्रीशरीर में वसा ऊतक इंसुलिन के प्रति कोशिकाओं की संवेदनशीलता को कम कर देता है।

कारक चाहे जो भी हो, टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार इंसुलिन के प्रति कोशिका संवेदनशीलता को बहाल करने का एक महत्वपूर्ण उपाय है।

पोषण नियम

टाइप 2 मधुमेह के लिए उचित पोषण में इन बुनियादी नियमों का पालन शामिल है:

• पहला और सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण नियम- आहार और अपने चिकित्सक के नियमों का कड़ाई से पालन।
• बार-बार (दिन में 3-5 बार) आंशिक भोजनछोटे भागों में.
• शरीर के वजन में सुधार - आपको इसे कम करने का प्रयास करना चाहिए, क्योंकि वजन और इंसुलिन के प्रति कोशिका संवेदनशीलता के बीच सीधा संबंध है।
• जितना संभव हो सके इसका सेवन कम करें वसायुक्त खाद्य पदार्थ, क्योंकि आंतों से रक्त में प्रवेश करने वाली वसा शरीर की कोशिकाओं द्वारा कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बाधित करती है।
• आयु, लिंग आदि के आधार पर आहार का व्यक्तिगत चयन शारीरिक गतिविधिव्यक्ति।
• कार्बोहाइड्रेट सेवन की मात्रा को नियंत्रित करना। सबसे आसान तरीका ब्रेड इकाइयों (XE) की गिनती करना है। प्रत्येक खाद्य उत्पाद में एक निश्चित संख्या में ब्रेड इकाइयाँ होती हैं; 1 XE रक्त शर्करा को 2 mmol/l तक बढ़ा देता है।

जानना ज़रूरी है! 1 रोटी इकाई(1 एक्सई) खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की गणना के लिए एक उपाय है। 1 XE = 10-12 ग्राम. कार्बोहाइड्रेट या 25 जीआर। रोटी का। आपको प्रति भोजन 6 XE से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए, और दैनिक मानदंडसामान्य शरीर के वजन वाले वयस्क के लिए - 20-22 ब्रेड इकाइयाँ।

मधुमेह के लिए आहार क्रमांक 9

चयन में आसानी के लिए, पोषण विशेषज्ञों और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट ने टाइप 2 मधुमेह मेलिटस नंबर 9 के लिए एक आहार विकसित किया है। इसमें 3 खाद्य समूह शामिल हैं:

• अनुमत खाद्य पदार्थ - इन्हें बिना किसी प्रतिबंध के लिया जा सकता है। वे रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर (फाइबर के रूप में प्रोटीन और पौधे कार्बोहाइड्रेट) में वृद्धि नहीं करते हैं।
• सीमित उत्पादपोषण - वे निषिद्ध नहीं हैं, लेकिन शरीर में प्रवेश करने वाली उनकी मात्रा (वसा) को सख्ती से नियंत्रित करना आवश्यक है।
• निषिद्ध खाद्य पदार्थ - ऐसे खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे रक्त में ग्लूकोज और इंसुलिन (आसानी से पचने योग्य परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट) के स्तर को काफी बढ़ा देते हैं।

को अनुमत उत्पादपोषण में शामिल हैं:

• राई की रोटी, दूसरे दर्जे के आटे और चोकर से बनी गेहूं की रोटी।
• मांस और उससे बने व्यंजन - वील, बीफ, चिकन, खरगोश।
• मशरूम, लेकिन केवल सूप के रूप में।
• मछली - कम वसा वाली मछली की किस्मों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।
• अनाज - एक प्रकार का अनाज, दलिया, गेहूं, मोती जौ या जौ।
• मलाई रहित दूध या किण्वित दूध उत्पाद - पनीर, केफिर, दही।
• प्रति दिन 2 से अधिक अंडे की सफेदी नहीं। जर्दी खाना वर्जित है!
• सब्जियाँ - बैंगन, पत्तागोभी, तोरी, टमाटर, कद्दू। आप स्टू, सूप पका सकते हैं, ओवन या ग्रिल में बेक कर सकते हैं, लेकिन आपको अधिक व्यंजन खाने की कोशिश करनी होगी कच्ची सब्जियां. आहार मेनू संख्या 9 में आलू की भी अनुमति है, लेकिन केवल उनके साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के नियंत्रण में (ब्रेड इकाइयों द्वारा गिनती)।
• बिना मीठे जामुन और फल - चेरी, करंट, सेब, अंगूर, संतरा (बशर्ते कोई एलर्जी न हो)।
• बिना चीनी मिलाए बिना मीठे फलों का मिश्रण।
• चाय (अधिमानतः हरी) और बिना चीनी के फल और बेरी का रस।

सीमित उत्पादभोजन में शामिल हैं:

• वसा के उच्च प्रतिशत के साथ दूध और पनीर, मक्खन, किसी भी प्रकार का कठोर नमकीन पनीर।
• वसायुक्त प्रकार के मांस और उनसे बने व्यंजन - सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख।
• सूजी, सफेद चावल.
• नमकीन या स्मोक्ड मछली.

निषिद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• प्रीमियम आटे, मफिन, पाई और कुकीज़ से बने बेकरी उत्पाद।
• मिठाइयाँ - कैंडी, चॉकलेट।
• गाढ़ा दूध और आइसक्रीम.
• जामुन और फलों की मीठी किस्में - केले, खजूर, अंजीर, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी और नाशपाती।
• किसी फल या जामुन से बना जैम।
• अतिरिक्त चीनी के साथ कॉम्पोट और जूस, चीनी की चाशनी के साथ नींबू पानी और कार्बोनेटेड पेय।
• कॉफ़ी और मादक पेय.

टाइप 2 आहार - मेनू

टाइप 2 मधुमेह मेलिटस के लिए पोषण इसी के ढांचे के भीतर किया जाना चाहिए नमूना मेनूएक सप्ताह के लिए आहार, जो तालिका में प्रस्तुत किया गया है:

दिन	खाना	व्यंजन	मात्रा, जी या एमएल
पहला दिन	नाश्ता	अनाज	250
		कम वसा वाला पनीर	20
		काली रोटी	20
		चाय	100
	नाश्ता	सेब	30
		सूखे मेवे	40
	रात का खाना	तोरी सूप	250
		चिकन मांस के साथ पिलाफ	150
		काली रोटी	20
		सेब का मिश्रण	40
	दोपहर का नाश्ता	नारंगी	50
		सूखे मेवों की खाद	30
	रात का खाना	कद्दू दलिया	200
		मछली	100
		टमाटर का सलाद	100
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		करंट कॉम्पोट	30
	सोने से पहले	केफिर	150
दूसरा दिन	नाश्ता	जई का दलिया	250
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		चाय	100
	नाश्ता	चकोतरा	50
		हरी चाय	100
	रात का खाना	मशरूम का सूप	200
		गोमांस जिगर	150
		चावल का दलिया	50
		रोटी	20
		सेब का मिश्रण	100
	दोपहर का नाश्ता	सेब	100
		मिनरल वॉटर	100
	रात का खाना	जौ का दलिया	200
		रोटी	20
		हरी चाय	100
	सोने से पहले	केफिर	100
तीसरा दिन	नाश्ता	सेब और गाजर का सलाद	200
		कम वसा वाला पनीर	100
		रोटी	20
		चाय	100
	नाश्ता	सेब	50
		बेरी कॉम्पोट	100
	रात का खाना	सब्जी का सूप	200
		बीफ गुलाश	150
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		चाय	100
	दोपहर का नाश्ता	सेब का सलाद	100
		सूखे मेवों की खाद	100
	रात का खाना	उबली हुई मछली	150
		बाजरा दलिया	150
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		हरी चाय	100
	सोने से पहले	केफिर	150
चौथा दिन	नाश्ता	अनाज	150
		रोटी	20
		हरी चाय	50
	नाश्ता	चकोतरा	50
		करंट कॉम्पोट	100
	रात का खाना	मछ्ली का सूप	250
		सब्जी मुरब्बा	70
		मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजन	150
		रोटी	20
		चाय या कॉम्पोट	100
	दोपहर का नाश्ता	सेब	100
		चाय	100
	रात का खाना	अनाज	150
		टमाटर का सलाद	100
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		हरी चाय	100
	सोने से पहले	दूध	100
5वां दिन	नाश्ता	पत्तागोभी का सलाद	70
		उबली हुई मछली	50
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		चाय	100
	नाश्ता	सूखे मेवों की खाद	100
	रात का खाना	सब्जी का सूप	250
		दम किया हुआ चिकन	70
		रोटी	20
		सेब का मिश्रण	100
	दोपहर का नाश्ता	पुलाव	100
		गुलाब कूल्हों का काढ़ा	100
	रात का खाना	उबले हुए बीफ कटलेट	150
		वेजीटेबल सलाद	40
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		हरी चाय	100
	सोने से पहले	केफिर	100
छठा दिन	नाश्ता	जई का दलिया	200
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		काली चाय	100
	नाश्ता	सेब	50
		बेरी कॉम्पोट	100
	रात का खाना	ताजा गोभी का सूप	250
		चिकन पट्टिका ओवन में बेक किया हुआ	100
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		हरी चाय	100
	दोपहर का नाश्ता	सेब	50
		मिनरल वॉटर	100
	रात का खाना	खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक	150
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		काली चाय	100
	सोने से पहले	केफिर	100
सातवां दिन	नाश्ता	अनाज	150
		कॉटेज चीज़	100
		रोटी	20
		चाय	100
	नाश्ता	नारंगी	50
		बेरी कॉम्पोट	100
	रात का खाना	आपकी पसंद का कोई भी मांस	75
		सब्जी मुरब्बा	250
		एक रोटी का टुकड़ा	20
		मानसिक शांति	100
	दोपहर का नाश्ता	सेब	50
		हरी चाय	100
	रात का खाना	सब्जियों के साथ चावल	200
		रोटी	20
		गुलाब कूल्हों का काढ़ा	100
	सोने से पहले	दही	100

कुछ हैं सरल युक्तियाँजो तुम्हें जीने में मदद करेगा पूर्णतः जीवनटाइप 2 मधुमेह मेलिटस के साथ।