पोर्क की कैलोरी सामग्री के बारे में सब कुछ। तैयार रूप में सूअर के मांस और उसके हिस्सों की कैलोरी सामग्री तले हुए सूअर के मांस में कितना प्रोटीन होता है
सबसे अधिक कैलोरी वाले मांस में से एक सूअर का मांस (खरगोश के बाद) है। इस तथ्य के बावजूद कि सूअर के मांस में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, यह मांस कई लोगों के आहार में शामिल है; इसका उपयोग शोरबा, सूप, कीमा बनाया हुआ मांस, ऐपेटाइज़र और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है। पकाए जाने पर, सूअर के मांस में कैलोरी की संख्या लगभग अपरिवर्तित रहती है, इसलिए उबले हुए सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री तले हुए सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री से बहुत अलग नहीं होती है। हालाँकि, हम अपने लेख में इन मुद्दों पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे; हम मांस पकाने की विधि के आधार पर प्रति 100 ग्राम सूअर के मांस में कितनी कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट हैं, इसके बारे में बात करेंगे।
सूअर का मांस एक स्वास्थ्यवर्धक मांस है. यदि हम इसकी तुलना गोमांस से करें तो इसमें वसा कम होती है, और इसलिए रक्त वाहिकाओं और हृदय को कम नुकसान होता है। इसके अलावा, यह मानव शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाता है।
सूअर के मांस में विटामिन बी, आयरन, जिंक, कोलीन, फॉस्फोरस, फ्लोरीन, निकोटिनिक एसिड, नियासिन, थायमिन, सेलेनियम, एराकिडोनिक एसिड और बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है। इसलिए, यह चयापचय को गति देने में मदद करता है, तंत्रिका और हृदय प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मस्तिष्क की गतिविधि को सामान्य करता है, अवसाद से लड़ता है, उम्र बढ़ने को धीमा करता है और रक्त में इंसुलिन के स्तर को नियंत्रित करता है।
स्तनपान के दौरान, महिलाओं को स्तन के दूध का उत्पादन करने के लिए अपने आहार में सूअर के पैरों को शामिल करने की सलाह दी जाती है। पुरुषों को भी अपने आहार में सूअर का मांस शामिल करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह शक्ति में सुधार करता है। ऐसे मामलों में, सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री केवल मानव शरीर को लाभ पहुंचाती है।
हालाँकि, सूअर के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, सही मांस चुनना महत्वपूर्ण है। सघन स्थिरता, मैट सतह और हल्के गुलाबी रंग वाले युवा सूअर के मांस को प्राथमिकता दें। यदि आप सतह पर फिल्म देखते हैं और मांस गहरे लाल रंग का है, तो यह पुराना सूअर का मांस है।
सूअर के मांस के नुकसान
200 ग्राम सूअर के मांस की अधिकतम दैनिक खुराक है। वसा को हटाने और फिर इसे स्टू, उबालने, बेक करने या ग्रिल करने की सलाह दी जाती है। ऐसे में पोर्क की कैलोरी सामग्री फायदेमंद होगी। वजन कम करने वाले लोगों के साथ-साथ हृदय रोगों से पीड़ित लोगों को भी इस मांस को आहार से बाहर कर देना चाहिए।
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सूअर का मांस कैलोरी
आप केवल यह जानकर ही समझ सकते हैं कि सूअर के मांस में कितनी कैलोरी है, यह ठीक से जानने से कि यह उत्पाद का कौन सा भाग है। उदाहरण के लिए, प्रति 100 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन की कैलोरी सामग्री 142 किलोकलरीज है; ध्यान दें कि कच्चे पोर्क की समान कैलोरी सामग्री। ताप उपचार के बाद यह कई गुना बढ़ जाता है।
औसतन, प्रति 100 ग्राम पोर्क की कैलोरी सामग्री 250 किलो कैलोरी है। प्रोटीन की मात्रा लगभग 16 ग्राम, वसा - लगभग 21 ग्राम है, और सूअर के मांस में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। यदि आप वसायुक्त किस्में चुनते हैं, तो यह आंकड़ा लगभग 460 किलो कैलोरी होगा।
डाइटिंग करने वालों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि लीन पोर्क में कितनी कैलोरी होती है। इसमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 160 किलो कैलोरी होती है।
सुविधा के लिए, हम प्रति 100 ग्राम पोर्क की कैलोरी सामग्री (उत्पाद के विभिन्न भागों) को दर्शाने वाली एक तालिका प्रस्तुत करते हैं:
उबले हुए सूअर के मांस में कितनी कैलोरी होती है?
उबला हुआ सूअर का मांस प्रोटीन और अमीनो एसिड का स्रोत माना जाता है। गहन दूध उत्पादन के लिए इसे नर्सिंग माताओं के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
स्वादिष्ट शोरबा प्राप्त करने के लिए अक्सर सूअर के मांस को उबाला जाता है, जो बाद में पहले पाठ्यक्रमों का आधार बन जाता है। उबले हुए सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री 375 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। हालाँकि, यदि आप दुबला उबला हुआ सूअर का मांस चुनते हैं, तो पकवान की कैलोरी सामग्री कम होगी।
दम किया हुआ सूअर का मांस में कैलोरी
मांस पकाने का एक और सुरक्षित तरीका स्टू करना है, जिसके दौरान हानिकारक कार्सिनोजेन नहीं बनते हैं। इसके अलावा, दम किया हुआ सूअर का मांस शरीर द्वारा और भी बेहतर अवशोषित होता है। अपनी डिश में सब्जियां शामिल करने से आपको अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना अधिकतम लाभ मिलेगा।
मांस की वसा सामग्री के आधार पर, स्टू पोर्क की कैलोरी सामग्री 235 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से 350 किलो कैलोरी तक होती है। उदाहरण के लिए, पसलियों में कैलोरी कम होगी। अक्सर मांस को ओवन में पकाया जाता है, जो एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन का उदाहरण भी है। ओवन में पके हुए सूअर के मांस में कितनी कैलोरी होती है यह अतिरिक्त सामग्री पर निर्भर करता है, अतिरिक्त उत्पादों को छोड़कर, औसतन यह 335 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
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तले हुए सूअर के मांस में कितनी कैलोरी होती है?
कोलेस्ट्रॉल, अतिरिक्त वसा और तलने के तेल के कारण खाएं (और सबसे हानिकारक माना जाता है)। इसलिए, तले हुए पोर्क की कैलोरी सामग्री औसतन 489 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
इस आंकड़े को कम करने के लिए, नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें, तलने की प्रक्रिया के दौरान कम तेल, वसा डालें।
पाचन तंत्र, हृदय प्रणाली के रोगों के साथ-साथ एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इस व्यंजन का उपयोग सीमित करना उचित है।
इस तथ्य के बावजूद कि कुछ धर्मों में सूअर के मांस पर प्रतिबंध है, यह खाना पकाने में सबसे लोकप्रिय उत्पादों में से एक बना हुआ है - शोधकर्ताओं ने गणना की है कि इस प्रकार का मांस दुनिया भर में बिक्री में अग्रणी है। किसी भी अन्य मांस की तरह, सूअर का मांस भी स्वस्थ प्रोटीन का एक स्रोत है इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि सूअर का मांस आमतौर पर सबसे अधिक आहार उत्पाद माना जाता है, सूअर का मांस मानव शरीर में बेहतर अवशोषित होता है - इसका मतलब है कि यह नुकसान की तुलना में अधिक अच्छा करता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि सूअर के मांस में मुर्गी के मांस की तुलना में बहुत कम हानिकारक वसा होती है।
सूअर के शव को आमतौर पर कई भागों में विभाजित किया जाता है - पैर, कमर, गर्दन, सिर, पैर, कंधे, ब्रिस्केट और कार्ब। मांस एक मैट टिंट के साथ एक नाजुक गुलाबी रंग है, वसा हल्का है, और व्यावहारिक रूप से कोई फिल्म नहीं है।
सूअर का मांस तला हुआ, भाप में पकाया, उबाला हुआ, बेक किया हुआ और मैरीनेट किया जाता है; विश्व व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजन इससे तैयार किए जाते हैं, पिलाफ से लेकर गोभी के सूप तक। विभिन्न तरीकों से पकाए गए सूअर के मांस में कितनी कैलोरी होती है और यह शरीर को कैसे लाभ पहुंचाता है?
हम इस लेख में इस और अन्य प्रश्नों का उत्तर देने का प्रयास करेंगे।
सूअर का मांस कैलोरी
सूअर के मांस और उससे बने व्यंजनों के काफी उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, पेशेवर पोषण विशेषज्ञ इस मांस को आहार से बाहर करने की अनुशंसा नहीं करते हैं।
पोर्क व्यंजन की कैलोरी सामग्री
अतिरिक्त वजन बढ़ने से रोकने के लिए, नीचे दी गई तालिका का उपयोग करके आपके द्वारा तैयार किए जाने वाले व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना करें।
जैसा कि आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं, पोर्क व्यंजन कैलोरी में कम हो सकते हैं, बोर्स्ट विशेष रूप से आकर्षक है। इससे यह निष्कर्ष निकलता है कि सूअर के मांस को अन्य सामग्रियों के साथ मिलाकर आप कम कैलोरी वाला उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं जो आपके फिगर को प्रभावित नहीं करेगा।
उदाहरण के लिए, उबले हुए बीफ़ और पोर्क पकौड़ी जैसे प्रतीत होने वाले भारी व्यंजन की कैलोरी सामग्री केवल 275 किलो कैलोरी है। इसके अलावा, यदि आप इसे बिना चरबी या वसा के पकाते हैं तो उबले हुए सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री को 270 किलो कैलोरी तक कम किया जा सकता है।
आहार विज्ञान में सूअर का मांस
सुअर के मांस का सेवन सबसे सख्त आहार के दौरान किया जा सकता है, खासकर उन आहारों में जिनकी संरचना में मूल्यवान प्रोटीन की कमी होती है। 
समूह ए और बी के विटामिन, जिनमें सूअर का मांस भरा होता है, वजन कम करने वालों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं; उन्हें चयापचय को सामान्य करने, आवश्यक हार्मोन, एंजाइम, कोशिकाओं के संश्लेषण में भाग लेने और समग्र चयापचय में सुधार करने की आवश्यकता होती है।
यह भी ध्यान देने योग्य बात है सूअर का मांस खाने से तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली बेहतर होती है, ध्यान और याददाश्त को तेज करता है, तनाव, थकान के जोखिम को कम करता है, आशावादी मूड को प्रेरित करता है और सो जाने में मदद करता है - यह सब उन लोगों के लिए आवश्यक है जो खराब आहार से जुड़ी असुविधा का अनुभव करते हैं।
रूसी आहार
दो महीने के लिए डिज़ाइन किए गए पोषण कार्यक्रम में सप्ताह के हर तीसरे दिन सॉकरक्राट और केले के साथ उबले हुए सूअर का मांस और उबले हुए सूअर का सेवन शामिल है। परिणामस्वरूप, आपका शरीर आवश्यक प्रोटीन से संतृप्त हो जाएगा और आहार को सफलतापूर्वक झेलने में सक्षम होगा।
कैलोरी सामग्री के साथ लोकप्रिय पोर्क व्यंजन
पोर्क व्यंजन तैयार करने के लिए कई व्यंजन हैं, आज हम सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जिनके बिना कोई भी सभ्य गृहिणी नहीं रह सकती।
पुलाव
सामग्री:
- 1 किलो सूअर का मांस;
- 800 ग्राम छोटे चावल;
- 4 गाजर;
- 4 प्याज;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 लीटर पानी;
- 20 मिली सूरजमुखी तेल।
गाजर और प्याज को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और एक साथ मिलाएं, फिर उन्हें सूरजमुखी तेल से भरे पैन में रखें। सूअर के मांस को क्यूब्स में काटें और सब्जियों के ऊपर छिड़कें। इसके बाद चावल को धोकर मांस के ऊपर डालें, स्वादानुसार टेबल नमक डालें और मिश्रण में पानी भरें।
बर्तन को ढक्कन से ढक दें और पुलाव को धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएं, फिर लहसुन डालें और स्टोव बंद कर दें। डिश को पानी में डालने के लिए छोड़ दें, इस प्रक्रिया में लगभग दस मिनट लगेंगे।
कैलोरी सामग्रीसूअर का मांस और वनस्पति तेल के साथ पिलाफ है 127 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
Shashlik
सामग्री:
- 1 किलो सूअर का मांस;
- 3 प्याज;
- 2 नींबू.
सूअर के मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। नींबू से रस निचोड़ें और इसे ब्लेंडर में डालें, प्याज को छीलकर रस में मिला दें। लगभग एक मिनट तक द्रव्यमान को तेज़ गति से पीसें।
परिणामी मैरिनेड को मांस के ऊपर डालें, हिलाएं और मिश्रण को लगभग दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें। फिर हम कटार पर मांस के टुकड़े डालते हैं और कोयले पर पकाते हैं।
कैलोरी सामग्रीपोर्क शिश कबाब प्रति 100 ग्राम 206 किलो कैलोरी है।
आलू के साथ पोर्क स्टू
सामग्री:
- 700 ग्राम आलू;
- 500 ग्राम सूअर का मांस;
- 2 प्याज;
- 2 गाजर;
- 60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 150 मिली पानी.
हम मांस को साफ करते हैं और चौकोर टुकड़ों में काटते हैं, फिर इसे गर्म फ्राइंग पैन में दस मिनट तक भूनते हैं। इस बीच, आलू, प्याज और गाजर को छीलकर काट लें। - इसके बाद तैयार मीट को एक पैन में डालें और इसमें आलू डालें.
द्रव्यमान को पानी से भरें और मध्यम आंच पर उबलने के लिए रख दें। तरल में उबाल आने तक, सूरजमुखी के तेल में प्याज और गाजर को जल्दी से भूनें। उन्हें पैन में डालें, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और डिश को लगभग आधे घंटे तक पकाएं।
कैलोरी सामग्रीसूअर के मांस के साथ दम किया हुआ आलू है 143 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
पन्नी में पका हुआ सूअर का मांस
सामग्री:
- 600 ग्राम सूअर का मांस;
- लहसुन की 6 कलियाँ;
- 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 20 ग्राम सरसों.
लहसुन को छीलकर कई टुकड़ों में काट लें. फिर हम चाकू का उपयोग करके मांस में कटौती करते हैं और उनमें तैयार लहसुन डालते हैं। इसके बाद, मांस को स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक के साथ रगड़ें, सरसों के साथ चिकना करें।
फ़ॉइल को सूरजमुखी तेल से कोट करें और उसमें तैयार सूअर का मांस रखें। लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री पर लगभग डेढ़ घंटे तक बेक करें।
कैलोरी सामग्रीपन्नी में ओवन में पका हुआ सूअर का मांस है 268 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
सूअर के मांस के साथ गोभी का सूप
सामग्री:
- 300 ग्राम सूअर का मांस;
- आलू और पत्तागोभी प्रत्येक 300 ग्राम;
- 1 प्याज और 1 गाजर प्रत्येक;
- लहसुन की 1 कली;
- 25 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
- 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- 2-3 तेज पत्ते;
- अजमोद का एक गुच्छा.
हम मांस को वसा से साफ करते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और सॉस पैन में रखते हैं। पानी भरें, तेज़ पत्ता डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, जो भी झाग दिखाई दे उसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। लहसुन को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, आलू को चौकोर टुकड़ों में काट लें और प्याज और पत्तागोभी को काट लें। इसके बाद, हम फ्राइंग करते हैं: गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ प्याज को सूरजमुखी के तेल में भूनें, फिर सब्जियों को मांस के साथ पैन में डालें।
जैसे ही शोरबा फिर से उबल जाए, आलू और लहसुन डालें। पांच मिनट के बाद, सूप में स्वादानुसार तैयार पत्तागोभी, नमक और काली मिर्च डालें। हम गोभी के सूप का स्वाद लेते हैं यह देखने के लिए कि क्या यह तैयार है; यदि मांस नरम हो गया है, तो वे पूरी तरह से तैयार हैं, जो कुछ बचा है वह कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना है।
कैलोरी सामग्रीसूअर के मांस के साथ ताजी पत्तागोभी से बना पत्तागोभी का सूप प्रति 100 ग्राम 42.7 किलो कैलोरी है।
पोर्क का पोषण मूल्य और संरचना
नीचे आप दैनिक मूल्य के आधार पर सूअर के मांस का पोषण मूल्य देख सकते हैं।
| नाम | प्रोटीन, जी | वसा, जी |
| पोर्क टेंडरलॉइन | 19,4 | 7,1 |
| सुअर के कमर का मांस | 13,7 | 36,5 |
| सूअर के गर्दन का मांस | 13,6 | 31,9 |
| सुअर के पेट का मांस | 10,1 | 53 |
| दुबला पोर्क | 19,4 | 7,1 |
| उबला हुआ सूअर का मांस | 22,6 | 31,6 |
| ताला हुआ सूअर | 11,4 | 49,3 |
| सूअर का स्टू | 9,8 | 20,3 |
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सूअर के मांस की रासायनिक संरचना लाभकारी विटामिनों से अविश्वसनीय रूप से समृद्ध है, लेकिन इस मांस में मौजूद खनिज घटकों का भी उल्लेख करना उचित है: सोडियम और फास्फोरस, जो क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल करने, भलाई में सुधार करने और शरीर को देने में मदद करेंगे। लंबे समय तक व्यायाम के लिए ऊर्जा.
दिलचस्प तथ्य- सूअर के मांस में बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है, और वसा का बड़ा हिस्सा चिकना परत में स्थित होता है, जिसे मांस से अलग करना और कम कैलोरी वाला उत्पाद बनाना बहुत आसान होता है।
आप सूअर के मांस के बारे में क्या जानते हैं? हो सकता है कि कुछ पाठकों को सूअर के मांस के साथ नए आहार और खान-पान के बारे में जानकारी हो? टिप्पणियों में अपना अनुभव साझा करें!
खाद्य पदार्थों की संरचना (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट) और कैलोरी सामग्री की तालिका
संदर्भ के लिए। कैलोरी सामग्री किसी विशेष उत्पाद के अवशोषण के परिणामस्वरूप किसी व्यक्ति द्वारा प्राप्त ऊर्जा की मात्रा है। किसी व्यक्ति को आवश्यक कैलोरी की संख्या उसके द्वारा किए गए कार्य, शारीरिक गतिविधि, लिंग, आयु, अक्षांश (ठंडी या गर्म जलवायु) पर निर्भर करती है। किसी भी ईंधन की तरह, खाद्य उत्पाद, जब शरीर की भट्टी में जलाए जाते हैं, तो ऊर्जा छोड़ते हैं। इसलिए, भोजन का एक निश्चित ऊर्जा मूल्य होता है जिसे मापा जा सकता है (उदाहरण के लिए, किलोकैलोरी या जूल में)। इसलिए, खाद्य उत्पादों के ऊर्जा मूल्य का दूसरा नाम कैलोरी सामग्री है। हम में से प्रत्येक ने स्टोर से खरीदे गए उत्पादों की फ़ैक्टरी पैकेजिंग पर एक से अधिक बार एक संख्या देखी है जो इस उत्पाद के 100 ग्राम के ऊर्जा मूल्य से मेल खाती है। कोई भी यह गणना कर सकता है कि किसी उत्पाद की एक निश्चित मात्रा का उपभोग करने के बाद उनके शरीर को कितनी ऊर्जा प्राप्त होगी।
किसी के दैनिक आहार, यानी, पेय सहित प्रति दिन खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या और उनके ऊर्जा मूल्य को जानकर, प्राप्त ऊर्जा की मात्रा - दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करना आसान है। जैव रसायनज्ञों और पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से लगभग सभी खाद्य उत्पादों की कैलोरी सामग्री और संरचना की गणना की है।
सभी प्रकार के भोजन उपलब्ध कराना बिल्कुल असंभव है। हालाँकि, खाद्य लेबल पर दी गई जानकारी को ध्यान में रखते हुए, दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री की गणना करने से कोई गंभीर कठिनाई नहीं होती है।
सब्ज़ियाँ
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| बैंगन | 91,0 | 0,6 | 0,1 | 5,5 | 24 |
| स्वीडिश जहाज़ | 87,5 | 1,2 | 0,1 | 8,1 | 37 |
| हरे मटर | 80,0 | 5,0 | 0,2 | 13,3 | 72 |
| तुरई | 93,0 | 0,6 | 0,3 | 5,7 | 27 |
| सफेद बन्द गोभी | 90,0 | 1,8 | - | 5,4 | 28 |
| लाल गोभी | 90,0 | 1,8 | - | 6,1 | 31 |
| फूलगोभी | 90,9 | 2,5 | - | 4,9 | 29 |
| आलू | 76,0 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | 83 |
| हरा प्याज (पंख) | 92,5 | 1,3 | - | 4,3 | 22 |
| हरा प्याज | 87,0 | 3,0 | - | 7,3 | 40 |
| बल्ब प्याज | 86,0 | 1,7 | - | 9,5 | 43 |
| लाल गाजर | 88,5 | 1,3 | 0,1 | 7,0 | 33 |
| पिसे हुए खीरे | 95,0 | 0,8 | - | 3,0 | 15 |
| ग्रीनहाउस खीरे | 96,5 | 0,7 | - | 1,8 | 10 |
| मीठी हरी मिर्च | 92,0 | 1,3 | - | 4,7 | 23 |
| लाल मीठी मिर्च | 91,0 | 1,3 | - | 5,7 | 27 |
| अजमोद (साग) | 85,0 | 3,7 | - | 8,1 | 45 |
| अजमोद जड़) | 85,0 | 1,5 | - | 11,0 | 47 |
| रूबर्ब (पेटिओल) | 94,5 | 0,7 | - | 2,9 | 16 |
| मूली | 93,0 | 1,2 | - | 4,1 | 20 |
| मूली | 88,6 | 1,9 | - | 7,0 | 34 |
| शलजम | 90,5 | 1,5 | - | 5,9 | 28 |
| सलाद | 95,0 | 1,5 | - | 2,2 | 14 |
| चुक़ंदर | 86,5 | 1,7 | - | 10,8 | 48 |
| टमाटर (जमीन) | 93,5 | 0,6 | - | 4,2 | 19 |
| टमाटर (ग्रीनहाउस) | 94,6 | 0,6 | - | 2,9 | 14 |
| हरी फलियाँ (फली) | 90,0 | 4,0 | - | 4,3 | 32 |
| हॉर्सरैडिश | 77,0 | 2,5 | - | 16,3 | 71 |
| चेरेम्शा | 89,0 | 2,4 | - | 6,5 | 34 |
| लहसुन | 70,0 | 6,5 | - | 21,2 | 106 |
| पालक | 91,2 | 2,9 | - | 2,3 | 21 |
| सोरेल | 90,0 | 1,5 | - | 5,3 | 28 |
फल और जामुन
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| खुबानी | 86,0 | 0,9 | - | 10,5 | 46 |
| श्रीफल | 87,5 | 0,6 | - | 8,9 | 38 |
| चेरी प्लम | 89,0 | 0,2 | - | 7,4 | 34 |
| एक अनानास | 86,0 | 0,4 | - | 11,8 | 48 |
| केले | 74,0 | 1,5 | - | 22,4 | 91 |
| चेरी | 85,5 | 0,8 | - | 11,3 | 49 |
| अनार | 85,0 | 0,9 | - | 11,8 | 52 |
| नाशपाती | 87,5 | 0,4 | - | 10,7 | 42 |
| अंजीर | 83,0 | 0,7 | - | 13,9 | 56 |
| डॉगवुड | 85,0 | 1,0 | - | 9,7 | 45 |
| आड़ू | 86,5 | 0,9 | - | 10,4 | 44 |
| रोवन उद्यान | 81,0 | 1,4 | - | 12,5 | 58 |
| रोवन चोकबेरी | 80,5 | 1,5 | - | 12,0 | 54 |
| बाग बेर | 87,0 | 0,8 | - | 9,9 | 43 |
| खजूर | 20,0 | 2,5 | - | 72,1 | 281 |
| ख़ुरमा | 81,5 | 0,5 | - | 15,9 | 62 |
| चेरी | 85,0 | 1,1 | - | 12,3 | 52 |
| शहतूत | 82,7 | 0,7 | - | 12,7 | 53 |
| सेब | 86,5 | 0,4 | - | 11,3 | 46 |
| नारंगी | 87,5 | 0,9 | - | 8,4 | 38 |
| चकोतरा | 89,0 | 0,9 | - | 7,3 | 35 |
| नींबू | 87,7 | 0,9 | - | 3,6 | 31 |
| अकर्मण्य | 88,5 | 0,8 | - | 8,6 | 38 |
| काउबरी | 87,0 | 0,7 | - | 8,6 | 40 |
| अंगूर | 80,2 | 0,4 | - | 17,5 | 69 |
| ब्लूबेरी | 88,2 | 1,0 | - | 7,7 | 37 |
| ब्लैकबेरी | 88,0 | 2,0 | - | 5,3 | 33 |
| स्ट्रॉबेरीज | 84,5 | 1,8 | - | 8,1 | 41 |
| क्रैनबेरी | 89,5 | 0,5 | - | 4,8 | 28 |
| करौंदा | 85,0 | 0,7 | - | 9,9 | 44 |
| रास्पबेरी | 87,0 | 0,8 | - | 9,0 | 41 |
| क्लाउडबेरी | 83,3 | 0,8 | - | 6,8 | 31 |
| समुद्री हिरन का सींग | 75,0 | 0,9 | - | 5,5 | 30 |
| सफेद किशमिश | 86,0 | 0,3 | - | 8,7 | 39 |
| यूरोपिय लाल बेरी | 85,4 | 0,6 | - | 8,0 | 38 |
| काला करंट | 85,0 | 1,0 | - | 8,0 | 40 |
| ब्लूबेरी | 86,5 | 1,1 | - | 8,6 | 40 |
| ताज़ा गुलाब | 66,0 | 1,6 | - | 24,0 | 101 |
| सूखे गुलाब के कूल्हे | 14,0 | 4,0 | - | 60,0 | 253 |
सूखे मेवे
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| सूखे खुबानी | 18,0 | 5,0 | - | 67,5 | 278 |
| सूखे खुबानी | 20,2 | 5,2 | - | 65,9 | 272 |
| गुठली सहित किशमिश | 19,0 | 1,8 | - | 70,9 | 276 |
| किशमिश सुल्ताना | 18,0 | 2,3 | - | 71,2 | 279 |
| चेरी | 18,0 | 1,5 | - | 73,0 | 292 |
| नाशपाती | 24,0 | 2,3 | - | 62,1 | 246 |
| आड़ू | 18,0 | 3,0 | - | 68,5 | 275 |
| सूखा आलूबुखारा | 25,0 | 2,3 | - | 65,6 | 264 |
| सेब | 20,0 | 3,2 | - | 68,0 | 273 |
कैंडी, चीनी, चॉकलेट
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| शहद | 17,2 | 0,8 | 0 | 80,3 | 308 |
| फल ड्रेजे | 7 | 3,7 | 10,2 | 73,1 | 384 |
| marshmallow | 20 | 0,8 | 0 | 78,3 | 299 |
| आँख की पुतली | 6,5 | 3,3 | 7,5 | 81,8 | 387 |
| मुरब्बा | 21 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| कारमेल (औसत) | 4,4 | 0 | 0,1 | 77,7 | 296 |
| चॉकलेट लेपित कैंडीज | 7,9 | 2,9 | 10,7 | 76,6 | 396 |
| पेस्ट करें | 18 | 0,5 | 0 | 80,4 | 305 |
| चीनी | 0,2 | 0,3 | 0 | 99,5 | 374 |
| ताहिनी हलवा | 3,9 | 12,7 | 29,9 | 50,6 | 510 |
| सूरजमुखी का हलवा | 2,9 | 11,6 | 29,7 | 54 | 516 |
| डार्क चॉकलेट | 0,8 | 5,4 | 35,3 | 52,6 | 540 |
| मिल्क चॉकलेट | 0,9 | 6,9 | 35,7 | 52,4 | 547 |
केक और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| फलों की भराई के साथ वफ़ल | 12 | 3,2 | 2,8 | 80,1 | 342 |
| वसा युक्त भराव वाले वफ़ल | 1 | 3,4 | 30,2 | 64,7 | 530 |
| क्रीम के साथ पफ पेस्ट्री | 9 | 5,4 | 38,6 | 46,4 | 544 |
| सेब के साथ पफ पेस्ट्री | 13 | 5,7 | 25,6 | 52,7 | 454 |
| फलों की भराई के साथ स्पंज केक | 21 | 4,7 | 9,3 | 84,4 | 344 |
| जिंजरब्रेड | 14,5 | 4,8 | 2,8 | 77,7 | 336 |
| फलों की भराई के साथ स्पंज केक | 25 | 4,7 | 20 | 49,8 | 386 |
| बादाम केक | 9,3 | 6,6 | 35,8 | 46,8 | 524 |
ब्रेड, बेकरी उत्पाद, आटा
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| राई की रोटी | 42,4 | 4,7 | 0,7 | 49,8 | 214 |
| ग्रेड I आटे से बनी गेहूं की रोटी | 34,3 | 7,7 | 2,4 | 53,4 | 254 |
| मीठी पेस्ट्री | 26,1 | 7,6 | 4,5 | 60,0 | 297 |
| बारंकी | 17,0 | 10,4 | 1,3 | 68,7 | 312 |
| सुखाने | 12,0 | 11,0 | 1,3 | 73,0 | 330 |
| गेहूं के पटाखे | 12,0 | 11,2 | 1,4 | 72,4 | 331 |
| क्रीम पटाखे | 8,0 | 8,5 | 10,6 | 71,3 | 397 |
| प्रीमियम गेहूं का आटा | 14,0 | 10,3 | 0,9 | 74,2 | 327 |
| गेहूं का आटा I ग्रेड | 14,0 | 10,6 | 1,3 | 73,2 | 329 |
| गेहूं का आटा द्वितीय श्रेणी | 14,0 | 11,7 | 1,8 | 70,8 | 328 |
| रेय का आठा | 14,0 | 6,9 | 1,1 | 76,9 | 326 |
अनाज
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| अनाज | 14,0 | 12,6 | 2,6 | 68,0 | 329 |
| अनाज | 14,0 | 9,5 | 1,9 | 72,2 | 326 |
| मन्ना | 14,0 | 11,3 | 0,7 | 73,3 | 326 |
| जई का दलिया | 12,0 | 11,9 | 5,8 | 65,4 | 345 |
| जौ का दलिया | 14,0 | 9,3 | 1,1 | 73,7 | 324 |
| बाजरा | 14,0 | 12,0 | 2,9 | 69,3 | 334 |
| चावल | 14,0 | 7,0 | 0,6 | 73,7 | 323 |
| गेहूं "पोल्टावा" | 14,0 | 12,7 | 1,1 | 70,6 | 325 |
| जई का दलिया | 10,0 | 12,2 | 5,8 | 68,3 | 357 |
| जौ | 14,0 | 10,4 | 1,3 | 71,7 | 322 |
| अत्यंत बलवान आदमी | 12,0 | 13,1 | 6,2 | 65,7 | 355 |
| भुट्टा | 14,0 | 8,3 | 1,2 | 75,0 | 325 |
फलियां
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| फलियाँ | 83,0 | 6,0 | 0,1 | 8,3 | 58 |
| मटर | 14,0 | 23,0 | 1,6 | 57,7 | 323 |
| साबुत मटर | 14,0 | 23,0 | 1,2 | 53,3 | 303 |
| सोयाबीन | 12,0 | 34,9 | 17,3 | 26,5 | 395 |
| फलियाँ | 14,0 | 22,3 | 1,7 | 54,5 | 309 |
| मसूर की दाल | 14,0 | 24,8 | 1,1 | 53,7 | 310 |
मशरूम
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| सफ़ेद ताज़ा | 89,9 | 3,2 | 0,7 | 1,6 | 25 |
| सफेद सूख गया | 13,0 | 27,6 | 6,8 | 10,0 | 209 |
| बोलेटस ताजा | 91,6 | 2,3 | 0,9 | 3,7 | 31 |
| ताजा बोलेटस | 91,1 | 3,3 | 0,5 | 3,4 | 31 |
| ताजा सिरोझी | 83,0 | 1,7 | 0,3 | 1,4 | 17 |
मांस, ऑफल, पोल्ट्री
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| भेड़े का मांस | 67,6 | 16,3 | 15,3 | 0,0 | 203 |
| गाय का मांस | 67,7 | 18,9 | 12,4 | 0,0 | 187 |
| घोड़े का मांस | 72,5 | 20,2 | 7,0 | 0,0 | 143 |
| खरगोश | 65,3 | 20,7 | 12,9 | 0,0 | 199 |
| सूअर का मांस दुबला | 54,8 | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| सूअर का मांस वसायुक्त होता है | 38,7 | 11,4 | 49,3 | 0,0 | 489 |
| बछड़े का मांस | 78,0 | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| मेमने की किडनी | 79,7 | 13,6 | 2,5 | 0,0 | 77 |
| मेमने का जिगर | 71,2 | 18,7 | 2,9 | 0,0 | 101 |
| मेमने का दिल | 78,5 | 13,5 | 2,5 | 0,0 | 82 |
| गोमांस दिमाग | 78,9 | 9,5 | 9,5 | 0,0 | 124 |
| गोमांस जिगर | 72,9 | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| गोमांस गुर्दे | 82,7 | 12,5 | 1,8 | 0,0 | 66 |
| गोमांस थन | 72,6 | 12,3 | 13,7 | 0,0 | 173 |
| बीफ हार्ट | 79,0 | 15,0 | 3,0 | 0,0 | 87 |
| गोमांस जीभ | 71,2 | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
| सूअर की किडनी | 80,1 | 13,0 | 3,1 | 0,0 | 80 |
| सूअर का जिगर | 71,4 | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
| सुअर का दिल | 78,0 | 15,1 | 3,2 | 0,0 | 89 |
| सुअर की जीभ | 66,1 | 14,2 | 16,8 | 0,0 | 208 |
| कुछ कलहंस | 49,7 | 16,1 | 33,3 | 0,0 | 364 |
| टर्की | 64,5 | 21,6 | 12,0 | 0,8 | 197 |
| चिकन के | 68,9 | 20,8 | 8,8 | 0,6 | 165 |
| चिकन के | 71,3 | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| बतख | 51,5 | 16,5 | 61,2 | 0,0 | 346 |
सॉसेज और सॉसेज उत्पाद
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| उबला हुआ सॉसेज मधुमेह रोगी | 62,4 | 12,1 | 22,8 | 0 | 254 |
| उबला हुआ सॉसेज आहार | 71,6 | 12,1 | 13,5 | 0 | 170 |
| उबला हुआ सॉसेज डॉक्टर्स्काया | 60,8 | 13,7 | 22,8 | 0 | 260 |
| उबला हुआ सॉसेज हुबिटेल्स्काया | 57,0 | 12,2 | 28,0 | 0 | 301 |
| उबला हुआ सॉसेज दूध | 62,8 | 11,7 | 22,8 | 0 | 252 |
| उबले हुए सॉसेज को अलग कर लें | 64,8 | 10,1 | 20,1 | 1,8 | 228 |
| उबला हुआ वील सॉसेज | 55,0 | 12,5 | 29,6 | 0 | 316 |
| सूअर के मॉस के सॉसेज | 53,7 | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| डेयरी सॉसेज | 60,0 | 12,3 | 25,3 | 0 | 277 |
| रूसी सॉसेज | 66,2 | 12,0 | 19,1 | 0 | 220 |
| सूअर के मॉस के सॉसेज | 54,8 | 11,8 | 30,8 | 0 | 324 |
| उबला हुआ-स्मोक्ड शौकिया | 39,1 | 17,3 | 39,0 | 0 | 420 |
| उबला हुआ-स्मोक्ड सेर्वेलेट | 39,6 | 28,2 | 27,5 | 0 | 360 |
| अर्ध-स्मोक्ड क्राको | 34,6 | 16,2 | 44,6 | 0 | 466 |
| अर्ध-स्मोक्ड मिन्स्क | 52,0 | 23,0 | 17,4 | 2,7 | 259 |
| अर्ध-स्मोक्ड पोल्टाव्स्काया | 39,8 | 16,4 | 39,0 | 0 | 417 |
| अर्ध-स्मोक्ड यूक्रेनी | 44,4 | 16,5 | 34,4 | 0 | 376 |
| कच्चे स्मोक्ड शौकिया | 25,2 | 20,9 | 47,8 | 0 | 514 |
| रॉ स्मोक्ड मॉस्को | 27,6 | 24,8 | 41,5 | 0 | 473 |
डिब्बाबंद मांस और स्मोक्ड मांस
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| बीफ़ का स्टू | 63,0 | 16,8 | 18,3 | 0 | 232 |
| पर्यटक नाश्ता (गोमांस) | 66,9 | 20,5 | 10,4 | 0 | 176 |
| पर्यटक नाश्ता (सूअर का मांस) | 65,6 | 16,9 | 15,4 | 0 | 206 |
| सॉसेज कीमा | 63,2 | 15,2 | 15,7 | 2,8 | 213 |
| सूअर का स्टू | 51,1 | 14,9 | 32,2 | 0 | 349 |
| कच्चा स्मोक्ड ब्रिस्केट | 21,0 | 7,6 | 66,8 | 0 | 632 |
| कच्ची स्मोक्ड कमर | 37,3 | 10,5 | 47,2 | 0 | 467 |
| जांघ | 53,5 | 22,6 | 20,9 | 0 | 279 |
वसा, मार्जरीन, मक्खन
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| प्रस्तुत मेमने या गोमांस की चर्बी | 0,3 | 0 | 99,7 | 0 | 897 |
| पोर्क बेकन (त्वचा के बिना) | 5,7 | 1,4 | 92,8 | 0 | 816 |
| दूध मार्जरीन | 15,9 | 0,3 | 82,3 | 1 | 746 |
| सैंडविच मार्जरीन | 15,8 | 0,5 | 82 | 1,2 | 744 |
| मेयोनेज़ | 25 | 3,1 | 67 | 2,6 | 627 |
| वनस्पति तेल | 0,1 | 0 | 99,9 | 0 | 899 |
| मक्खन | 15,8 | 0,6 | 82,5 | 0,9 | 748 |
| घी | 1 | 0,3 | 98 | 0,6 | 887 |
दूध और डेयरी उत्पाद
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| गाय के दूध का पनीर | 52,0 | 17,9 | 20,1 | 0,0 | 260 |
| प्राकृतिक दही 1.5% वसा | 88,0 | 5,0 | 1,5 | 3,5 | 51 |
| कम वसा वाला केफिर | 91,4 | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
| पूर्ण वसा केफिर | 88,3 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 59 |
| दूध | 88,5 | 2,8 | 3,2 | 4,7 | 58 |
| एसिडोफिलस दूध | 81,7 | 2,8 | 3,2 | 10,8 | 83 |
| संपूर्ण दूध का पाउडर | 4,0 | 25,6 | 25,0 | 39,4 | 475 |
| गाढ़ा दूध | 74,1 | 7,0 | 7,9 | 9,5 | 135 |
| चीनी के साथ गाढ़ा दूध | 26,5 | 7,2 | 8,5 | 56,0 | 315 |
| फटा हुआ दूध | 88,4 | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 58 |
| रियाज़ेंका | 85,3 | 3,0 | 6,0 | 4,1 | 85 |
| क्रीम 10% | 82,2 | 3,0 | 10,0 | 4,0 | 118 |
| क्रीम 20% | 72,9 | 2,8 | 20,0 | 3,6 | 205 |
| खट्टा क्रीम 10% | 82,7 | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 116 |
| खट्टा क्रीम 20% | 72,7 | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
| विशेष चीज और दही द्रव्यमान | 41,0 | 7,1 | 23,0 | 27,5 | 340 |
| रूसी पनीर | 40,0 | 23,4 | 30,0 | 0,0 | 371 |
| डच पनीर | 38,8 | 26,8 | 27,3 | 0,0 | 361 |
| स्विस पनीर | 36,4 | 24,9 | 31,8 | 0,0 | 396 |
| पॉशेखोंस्की पनीर | 41,0 | 26,0 | 26,5 | 0,0 | 334 |
| संसाधित चीज़ | 55,0 | 24,0 | 13,5 | 0,0 | 226 |
| मोटा पनीर | 64,7 | 14,0 | 18,0 | 1,3 | 226 |
| पनीर अर्द्ध वसा | 71,0 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | 156 |
| कम वसा वाला पनीर | 77,7 | 18,0 | 0,6 | 1,5 | 86 |
अंडे
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| मुर्गी का अंडा | 74,0 | 12,7 | 11,5 | 0,7 | 157 |
| अंडे का पाउडर | 6,8 | 45 | 37,3 | 7,1 | 542 |
| सूखा प्रोटीन | 12,1 | 73,3 | 1,8 | 7 | 336 |
| सूखी जर्दी | 5,4 | 34,2 | 52,2 | 4,4 | 623 |
| बटेर का अंडा | 73,3 | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
मछली और समुद्री भोजन
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| गोबीज़ | 70,8 | 12,8 | 8,1 | 5,2 | 145 |
| गेरुआ | 70,5 | 21 | 7 | 0 | 147 |
| फ़्लाउंडर | 79,5 | 16,1 | 2,6 | 0 | 88 |
| कृसियन कार्प | 78,9 | 17,7 | 1,8 | 0 | 87 |
| काप | 79.1 | 16 | 3.6 | 0 | 96 |
| चूम सामन | 71.3 | 22 | 5.6 | 0 | 138 |
| गलाना | 79.8 | 15.5 | 3.2 | 0 | 91 |
| ठंडा | 81.8 | 15.5 | 1.4 | 0 | 75 |
| ब्रीम | 77.7 | 17.1 | 4.1 | 0 | 105 |
| सैमन | 62.9 | 20.8 | 15.1 | 0 | 219 |
| मैक्रुरस | 85 | 13.2 | 0.8 | 0 | 60 |
| एक प्रकार की मछली | 75 | 14.7 | 11.9 | 0 | 166 |
| एक प्रकार की समुद्री मछली | 80.1 | 15.9 | 0.7 | 0 | 70 |
| कैपेलिन | 75 | 13.4 | 11.5 | 0 | 157 |
| नवागा | 81.1 | 16.1 | 1 | 0 | 73 |
| बरबोट | 79.3 | 18.8 | 0.6 | 0 | 81 |
| मार्बल नोटोथेनिया | 73.4 | 14.8 | 10.7 | 0 | 156 |
| सी बास | 75.4 | 17.6 | 5.2 | 0 | 117 |
| नदी बसेरा | 79.2 | 18.5 | 0.9 | 0 | 82 |
| स्टर्जन | 71.4 | 16.4 | 10.9 | 0 | 164 |
| हैलबट | 76.9 | 18.9 | 3 | 0 | 103 |
| नीला सफेदी | 81.3 | 16.1 | 0.9 | 0 | 72 |
| कृपाण मछली | 75.2 | 20.3 | 3.2 | 0 | 110 |
| कैस्पियन मछुआरा | 77 | 19.2 | 2.4 | 0 | 98 |
| काप | 75.3 | 18.4 | 5.3 | 0 | 121 |
| बड़ी सूर्या | 59.8 | 18.6 | 20.8 | 0 | 262 |
| छोटी सौरी | 71.3 | 20.4 | 0.8 | 0 | 143 |
| सलाका | 75.4 | 17.3 | 5.6 | 0 | 121 |
| हिलसा | 62.7 | 17.7 | 19.5 | 0 | 242 |
| व्हाइटफ़िश | 72.3 | 19 | 7.5 | 0 | 144 |
| छोटी समुद्री मछली | 71.8 | 18 | 9 | 0 | 153 |
| सोम | 75 | 16.8 | 8.5 | 0 | 144 |
| घोड़ा मैकेरल | 74.9 | 18.5 | 5 | 0 | 119 |
| पंचपालिका | 74.9 | 17 | 6.1 | 0 | 320 |
| ज़ैंडर | 78.9 | 19 | 0.8 | 0 | 83 |
| कॉड | 80.7 | 17.5 | 0.6 | 0 | 75 |
| टूना | 74 | 22,7 | 0,7 | 0 | 96 |
| कोयला मछली | 71.5 | 13.2 | 11.6 | 0 | 158 |
| समुद्री मछली | 77.5 | 19.1 | 1.9 | 0 | 94 |
| मुंहासा | 53.5 | 14.5 | 30.5 | 0 | 333 |
| हेक | 79.9 | 16.6 | 2.2 | 0 | 86 |
| पाइक | 70.4 | 18.8 | 0.7 | 0 | 82 |
| आईडीई | 80.1 | 18.2 | 0.3 | 0 | 117 |
| सुदूर पूर्वी झींगा | 64,8 | 28,7 | 1,2 | 0 | 134 |
| कॉड लिवर | 26,4 | 4,2 | 65,7 | 0 | 613 |
| विद्रूप | 80,3 | 18 | 0,3 | 0 | 75 |
| केकड़ा | 81,5 | 16 | 0,5 | 0 | 69 |
| झींगा | 77,5 | 18 | 0,8 | 0 | 83 |
| समुद्री शैवाल | 88 | 0,9 | 0,2 | 3,0 | 5 |
| पास्ता "महासागर" | 72,2 | 18,9 | 6,8 | 0 | 137 |
| ट्रेपांग | 89,4 | 7,3 | 0,6 | 0 | 35 |
मछली के अंडे
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| चूम सामन दानेदार | 46,9 | 31,6 | 13,8 | 0 | 251 |
| ब्रीम पंच | 58 | 24,7 | 4,8 | 0 | 142 |
| पोलक पंच | 63,2 | 28,4 | 1,9 | 0 | 131 |
| स्टर्जन दानेदार | 58 | 28,9 | 9,7 | 0 | 203 |
| स्टर्जन पंच | 39,5 | 36 | 10,2 | 0 | 123 |
पागल
| उत्पाद | पानी, जी | प्रोटीन, जी | वसा, जी | कार्बोहाइड्रेट, जी | किलो कैलोरी |
| हेज़लनट | 4,8 | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
| बादाम | 4 | 18,6 | 57,7 | 13,6 | 645 |
| अखरोट | 5 | 13,8 | 61,3 | 10,2 | 648 |
| मूंगफली | 10 | 26,3 | 45,2 | 9,7 | 548 |
| सूरजमुखी के बीज | 8 | 20,7 | 52,9 | 5 | 578 |
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पोर्क कैलोरी: 290 किलो कैलोरी*
* प्रति 100 ग्राम औसत मूल्य, शव के भाग और तैयारी की विधि पर निर्भर करता है
मांस उत्पाद उचित और संतुलित आहार के महत्वपूर्ण घटकों में से एक हैं। जब सही ढंग से चयनित और तैयार किया जाता है, तो सूअर का मांस न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि आपको अतिरिक्त पाउंड बढ़ने से बचाने में भी मदद करेगा।
सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री
आपको केवल सबसे ताज़ा पोर्क खरीदने की ज़रूरत है। इसे इसकी घनी स्थिरता, फिल्मों की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति और हल्के गुलाबी रंग से पहचाना जा सकता है। गर्मी उपचार के बाद, मांस नरम और रसदार रहता है। यदि आप कम वसा वाली किस्म चुनते हैं तो कच्चे सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री लगभग 250 किलो कैलोरी होती है। यदि मांस में बहुत अधिक वसायुक्त परतें हों तो यह आंकड़ा लगभग 2 गुना बढ़ जाता है।
आहार के लिए, कमर और कंधे (क्रमशः 180 और 250 किलो कैलोरी) जैसे हिस्सों को चुनना सबसे अच्छा है।
यदि आप ताज़ा मांस सही ढंग से पकाते हैं, तो आपको अतिरिक्त पाउंड बढ़ने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। ठंड के मौसम में दुबले हिस्से खाना विशेष रूप से फायदेमंद होता है, जब शरीर को यथासंभव ऊर्जा भंडार की आवश्यकता होती है। सबसे अधिक वसा हैम, गर्दन, शैंक और ब्रिस्केट जैसे भागों में पाई जाती है। उत्तरार्द्ध की कैलोरी सामग्री 510 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक पहुंच जाती है। तुलना करें।
उबले, तले, पके हुए सूअर के मांस में कितनी कैलोरी होती है?
स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखते हुए मांस को संसाधित करने की अनुशंसित विधि उबालना, भाप में पकाना, पकाना और स्टू करना है। उत्पाद में सभी पोषक तत्व बने रहेंगे, और जो कुछ भी आकृति के लिए समस्याएँ पैदा करता है उसे स्वीकार्य स्तर तक कम कर दिया जाएगा।
कैलोरी इस प्रकार बदलती है:
- उबले हुए सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री लगभग 375 किलो कैलोरी है;
- सब्जियों के साथ ओवन में पकाया - केवल 250;
- दम किया हुआ - लगभग 235 किलो कैलोरी;
- उबले हुए - 270 किलो कैलोरी से अधिक नहीं।
स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोपहर का भोजन पाने के लिए, आप अपने पसंदीदा मसालों और सब्जियों को मिलाकर शोरबा तैयार कर सकते हैं, लेकिन मांस को तलने की अनुशंसा नहीं की जाती है। तले हुए पोर्क की कैलोरी सामग्री 489 किलो कैलोरी है। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कम तेल डालते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले कोटिंग वाले कुकवेयर का उपयोग करते हैं तो यह आंकड़ा कम किया जा सकता है।
प्रति 100 ग्राम सूअर के मांस की कैलोरी सामग्री की तालिका
विभिन्न पोर्क व्यंजनों और मांस के हिस्सों का पोषण मूल्य प्रति 100 ग्राम कैलोरी तालिका में पाया जा सकता है। इसका उपयोग करके, आप अपने आहार की निगरानी कर सकते हैं, केवल अपने आंकड़े के लिए सबसे सुरक्षित व्यंजन चुन सकते हैं।
सूअर के मांस के लाभकारी गुण और संभावित नुकसान
उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, सूअर का मांस शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाता है। यदि आप कम वसा वाली किस्मों का सेवन कम मात्रा में करते हैं, तो पाचन तंत्र की स्थिति में काफी सुधार होगा।
सूअर के मांस में अमीनो एसिड, प्रोटीन और विटामिन बी होते हैं। दुबले हिस्सों से बने व्यंजन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को नियमित रूप से खाने की सलाह दी जाती है।
डाइटिंग करते समय लीन पोर्क को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, जिसमें वसा कम होती है और कैलोरी कम होती है। सही उत्पाद चुनना और उसे सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है।
