मानव शरीर के लिए सौकरौट के लाभ और हानि। ब्रोन्कियल अस्थमा का उपचार

सौकरौट लंबे समय से हमारी मेज पर है। आलू के आगमन से बहुत पहले, इसे सर्दी और वसंत ऋतु में विटामिन की कमी की अवधि के दौरान मुख्य भोजन और विटामिन का स्रोत माना जाता था। विटामिन के उच्च स्तर के कारण, इसने यात्रियों को स्कर्वी से बचाया। हालाँकि, यह उत्पाद न केवल एक स्वादिष्ट नाश्ता और विटामिन की कमी का इलाज है, बल्कि एक शक्तिशाली उपचार एजेंट भी है जिसका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

संरचना और कैलोरी सामग्री

ताज़ी पत्तागोभी की तुलना में साउरक्रोट के कई निर्विवाद फायदे हैं। साउरक्राट में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं। ताजी गोभी के विपरीत, यह पूरे वर्ष तक अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है।

सौकरौट का ऊर्जा मूल्य प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 19 कैलोरी है। साथ ही इसमें मौजूद फाइबर के कारण यह अधिक पेट भरने वाला होता है।

साउरक्रोट में सबसे अधिक विटामिन सी होता है। यह विटामिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और एक मजबूत एंटीसेप्टिक है जो शरीर को मजबूत बनाता है।

साउरक्रोट में ये भी शामिल हैं:

• विटामिन बी का समूह (बी1, बी2, बी5, बी6, बी9),
• विटामिन यू,
• विटामिन पीपी,
• अत्यंत दुर्लभ विटामिन K,
• पोटैशियम,
• कैल्शियम,
• लोहा,
• फास्फोरस,
• सोडियम.

लैक्टिक एसिड के बारे में मत भूलिए, जो भोजन प्रक्रियाओं को सामान्य करने और शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। उत्पाद में उपयोगी अमीनो एसिड होते हैं: लाइसिन, टायरोसिन, ट्रिप्टोफैन और मिथाइल मेथिओनिन।

हैंगओवर या मतली से राहत पाने के लिए सॉकरक्राट और इसके नमकीन पानी का उपयोग अक्सर किया जाता है। पत्तागोभी एक प्रभावी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करती है जो कैंसर के खतरे को कम करती है। सब्जी हृदय और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है, और पाचन ग्रंथियों के स्राव में भी सुधार करती है।

साउरक्रोट में शक्तिशाली इम्यूनोप्रोफिलैक्टिक और टॉनिक गुण होते हैं।

साउरक्रोट रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, जिससे यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त है। साथ ही यह चेहरे और शरीर की त्वचा के लिए टॉनिक है। हालाँकि, आपको पत्तागोभी नहीं खानी है।

उत्पाद या उसके रस को चेहरे पर लगाना और आधे घंटे के बाद पानी से धो लेना पर्याप्त है। आपकी आंखों के सामने आपकी त्वचा बदल जाएगी और लंबे समय तक चिकनी और ताज़ा बनी रहेगी।

पारंपरिक चिकित्सा लंबे समय से साउरक्रोट और इसके नमकीन पानी के लाभों को जानती है। प्राचीन काल से इसका उपयोग संक्रामक रोगों के लिए एंटीसेप्टिक के रूप में और घावों को कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता रहा है। इसके अलावा, उत्पाद में काफी शक्तिशाली एनाल्जेसिक और सूजन-रोधी गुण हैं।

साउरक्रोट का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है:

• गले में खराश और उसकी किस्में;
• घाव और जलन;
• अभाव और जूँ का संक्रमण;
• हेल्मिंथियासिस;
• विटामिन की कमी;
• अनिद्रा;
• दमा;
• बवासीर;
• अत्यधिक नशा।

हालाँकि, आपको केवल पारंपरिक चिकित्सा पर निर्भर नहीं रहना चाहिए। सौकरौट कोई चमत्कारिक रामबाण औषधि नहीं है। लेकिन अगर इसे अतिरिक्त उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जाए तो इससे रिकवरी में काफी तेजी आएगी।

हैंगओवर से राहत पाने के लिए अक्सर सॉकरौट जूस या पत्तागोभी के अचार का उपयोग किया जाता है। यह शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है और वापसी के लक्षणों से राहत देता है। लेकिन इसके लाभकारी गुण यहीं खत्म नहीं होते हैं।

लंबे समय तक उपयोग के साथ, गोभी का नमकीन पानी संचार और लसीका प्रणाली, यकृत और गुर्दे को साफ कर सकता है।

नमकीन पानी में पत्तागोभी के समान ही लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन इसमें मोटे फाइबर की कमी होती है। इसके कारण, पेय का शरीर पर हल्का प्रभाव पड़ता है और इससे निपटने में मदद मिलती है:

मधुमेह से पीड़ित या कीमोथेरेपी से गुजर रहे लोगों को यह पेय पीने की सलाह दी जाती है। जूस इंसुलिन के प्राकृतिक उत्पादन को सक्रिय करता है और कैंसर थेरेपी के बाद रिकवरी प्रक्रिया को भी तेज करता है। नमकीन पानी का उपयोग एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में किया जा सकता है जो कैंसर विकृति के विकास को रोकता है।

खट्टी गोभी के औषधीय गुण

लाभकारी गुणों, विटामिन और खनिजों की प्रचुरता सॉकरक्राट को पारंपरिक चिकित्सा में एक अनिवार्य घटक बनाती है। इसका उपयोग विभिन्न रोगों के व्यंजनों में किया जाता है:

• मधुमेह,
• हाइपोटेंशन,
• कब्ज़,
• जठरांत्र संबंधी रोग,
• हृदय रोग।

साउरक्रोट आंतरिक सूजन से राहत देने में भी मदद करता है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिविधि को सामान्य करता है और पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है।

मधुमेह के लिए उपयोग करें

उच्च सामग्री और सुक्रोज और स्टार्च की लगभग पूर्ण अनुपस्थिति के कारण, सॉकरक्राट मधुमेह रोगियों के लिए मेनू में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। इसके अलावा, शरीर से शर्करा और विषाक्त पदार्थों को निकालने की इसकी क्षमता के कारण, इसे बार-बार उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

और क्षारीय लवणों की उपस्थिति के कारण ग्लूकोज फ्रुक्टोज में परिवर्तित हो जाता है। इस प्रकार, शरीर इंसुलिन की भागीदारी के बिना फ्रुक्टोज को अवशोषित कर सकता है।

बदले में, गोभी का नमकीन अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करता है और आंतों के कामकाज को उत्तेजित करता है। इसके अलावा, विटामिन बी और सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और तंत्रिका रोगों के विकास को रोकते हैं।

उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन के लिए

उच्च रक्तचाप के लिए सॉकरौट खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में नमक होता है।

नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त की मात्रा बढ़ जाती है और दबाव बढ़ जाता है, जो उच्च रक्तचाप का संकट पैदा कर सकता है।

इस प्रकार, उच्च रक्तचाप के मामले में, साउरक्रोट द्वारा तैयार गोभी को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए, या नमक को हटाने के लिए उत्पाद को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

बदले में, सॉकरौट खाना हाइपोटेंशन के लिए स्वीकार्य है। रक्तचाप बढ़ाने वाले गुणों के कारण यह हृदय प्रणाली को मजबूत करता है और इसमें टॉनिक गुण होते हैं।

जठरांत्र संबंधी रोगों के लिए

सॉकरौट आंतों में माइक्रोफ्लोरा को बेहतर बनाने, श्लेष्म झिल्ली में सूजन को खत्म करने और कब्ज को खत्म करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। हालाँकि, इन सभी गुणों के बावजूद, जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ विकृति विज्ञान के लिए इस उत्पाद का उपयोग वर्जित है।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता और नाराज़गी के कारण होने वाली विकृति के मामले में सॉकरौट का सेवन नहीं करना चाहिए।

यदि रोग के लक्षण कम हो जाते हैं, तो साउरक्रोट आहार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यह गैस्ट्रिटिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में अच्छी तरह से काम करता है, भूख में सुधार और गैस्ट्रिक जूस, आंतों में माइक्रोफ्लोरा के उत्पादन और श्लेष्म झिल्ली की सूजन को खत्म करने में मदद करता है।

साउरक्रोट में कई लाभकारी गुण होते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इस उत्पाद में कुछ कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही यह आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है। और फाइबर की उच्च सांद्रता के कारण, पाचन पर अधिक कैलोरी खर्च होती है।

साउरक्राट पाचन में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देता है, और शरीर में वसा चयापचय को भी नियंत्रित करता है।

हालाँकि, डॉक्टर इस उत्पाद पर आधारित आहार को लेकर संशय में हैं। तथ्य यह है कि कम कैलोरी वाला पोषण चयापचय में मंदी का कारण बनता है। शरीर चयापचय को धीमा करके कैलोरी व्यय को सीमित करने का प्रयास करता है।

आहार समाप्त करने के बाद, चयापचय कुछ समय के लिए उसी स्तर पर रहता है, क्योंकि यह तुरंत उच्च कैलोरी सामग्री वाले आहार पर नहीं जा सकता है। परिणामस्वरूप, शरीर अप्रयुक्त कैलोरी को वसा में परिवर्तित करना शुरू कर देता है।

इस प्रकार, सामान्य आहार पर स्विच करने के बाद, व्यक्ति का वजन फिर से बढ़ना शुरू हो जाता है। आपको ऐसे आहार के चमत्कारी प्रभाव की आशा नहीं करनी चाहिए। वजन बनाए रखने के लिए आपको संतुलित आहार और कुछ समय तक व्यायाम करना होगा।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए

अपने टॉनिक और सफ़ेद करने वाले गुणों के कारण, सौकरौट को कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में व्यापक आवेदन मिला है। सॉकरक्राट पर आधारित कई व्यंजन हैं; सबसे सरल और सबसे प्रभावी नीचे एकत्र किए गए हैं।

परशा।तैयारी करना सार्वभौमिक चेहरे के लिए मास्क, हमें कुछ पत्तागोभी और एक धुंध पट्टी की आवश्यकता होगी। पत्तागोभी लें और इसे धुंधली पट्टी पर मोटी परत में फैला लें, फिर इसे अपने चेहरे पर लगाएं। पंद्रह मिनट के बाद मास्क हटा दें और अपना चेहरा धो लें। हम महीने में एक बार प्रक्रिया अपनाते हैं।

गोरा करने वाले मास्क के लिएएक चम्मच पत्तागोभी का रस, दो चम्मच दही और एक चम्मच नींबू का रस लें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और चेहरे पर लगाएं। मिश्रण का शक्तिशाली प्रभाव होता है, इसलिए इसे दस मिनट के बाद धो देना चाहिए।

मुखौटे के लिए, वसामय जेली के काम की तीव्रता को कम करनाएच, हमें 4 बड़े चम्मच कटी पत्तागोभी, 50 ग्राम दलिया और एक अंडे का ब्लॉक चाहिए। सामग्री को मिलाएं और मास्क को अपने चेहरे पर लगाएं। 15-20 मिनट के बाद मास्क को धो देना चाहिए।

चेहरे की त्वचा को नवीनीकृत और मुलायम बनाने के लिएआप साउरक्रोट और पनीर (या खट्टा क्रीम) पर आधारित मास्क का उपयोग कर सकते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आप फेंटी हुई जर्दी का उपयोग कर सकते हैं। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी वे हैं एक बड़ा चम्मच पनीर या खट्टा क्रीम और एक बड़ा चम्मच साउरक्रोट। सामग्री को मिलाएं और चेहरे पर लगाएं। पंद्रह मिनट के बाद मास्क को गर्म पानी से धो लें।

मतभेद और हानि

लाभकारी गुणों और गुणों की प्रचुरता के बावजूद, सॉकरौट में कई प्रकार के मतभेद हैं। निम्नलिखित बीमारियों के लिए इसका उपयोग अनुशंसित नहीं है:

• पेट में नासूर,
• ग्रहणी फोड़ा,
• जठरशोथ,
• पेट में जलन,
• बढ़ी हुई अम्लता,
• उच्च रक्तचाप.

कुछ मामलों में, सॉकरक्राट खाने से पेट फूलने और सूजन की समस्या हो सकती है। थायरॉयड विकृति वाले लोगों को सॉकरक्राट का सेवन नहीं करना चाहिए।

अन्य मामलों में, सॉकरक्राट शरीर को बहुत लाभ पहुंचाता है, इसे आवश्यक विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स से समृद्ध करता है और स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।

अचार बनाना सब्जियों के किण्वन पर आधारित एक संरक्षण है। संरक्षण लैक्टिक एसिड की मदद से होता है, जो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है। यह संभावना नहीं है कि हमारे दूर के पूर्वजों को इसके बारे में पता था। लेकिन हर शरद ऋतु, अक्टूबर के मध्य से शुरू होकर, पुराने दिनों में और हमारे दिनों में, हर कोई गोभी को किण्वित करता था। कैलेंडर पर एक दिन भी है - सर्गेई कपुस्टनिक, जो अक्टूबर के आठवें दिन पड़ता है।

अचार बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं; प्रत्येक गृहिणी के लिए साउरक्रोट का स्वाद अलग होता है, लेकिन लाभकारी गुण समान होते हैं। उचित रूप से किण्वित गोभी को शरद ऋतु से वसंत तक अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, और यदि तहखाना ठंडा है, तो गर्मियों तक। अलग-अलग स्वाद पाने के लिए इसमें अलग-अलग सब्जियां और फल मिलाएं: सेब, क्रैनबेरी, गाजर, चुकंदर। सूखे मसाले: डिल बीज, जीरा, तैयार गोभी के स्वाद में अपने स्वयं के नोट्स भी जोड़ते हैं।

सॉकरौट बनाना मुश्किल नहीं है. स्वाद काफी हद तक सफेद पत्तागोभी के प्रकार पर निर्भर करेगा। अचार बनाने के लिए उपयुक्त पछेती किस्मों का उपयोग करना बेहतर है।

गोभी के दो या तीन मध्यम आकार के सिरों के लिए, आपको तीन गाजर, मोटे नमक की आवश्यकता होगी, आयोडीन युक्त नहीं। पत्तागोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, स्वादानुसार नमक डालें और सभी चीजों को एक बाउल में अच्छी तरह पीस लें। एक सॉस पैन में रखें और नीचे दबाएं। कुछ दिनों में, गोभी में किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी, इसे छेदने और वेंटिलेशन के लिए खोलने की आवश्यकता होगी। जब पत्तागोभी में गड़गड़ाहट बंद हो जाए, रस साफ हो जाए, तो यह खाने के लिए तैयार है। और इस लेख में हम विचार करेंगे

मिश्रण

किसी भी उत्पाद के लाभ उसकी संरचना से निर्धारित होते हैं; पत्तागोभी में शामिल हैं:

1. विटामिन.
2. बायोफ्लेवोनोइड्स।
3. एक निकोटिनिक एसिड.
4. मिथाइलमेटोनिन।
5. काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स।

पत्तागोभी विटामिन से भरपूर है, सबसे अधिक विटामिन सी। मानव शरीर इसका उत्पादन नहीं करता है, इसलिए विटामिन उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों से आना चाहिए। यह हृदय प्रणाली की स्थिति, सामान्य यकृत समारोह, रक्त उत्पादन और प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति को प्रभावित करता है।

विटामिन सी के अच्छे अवशोषण के लिए बायोफ्लेवोनॉइड्स की आवश्यकता होती है। पत्तागोभी में विटामिन पी पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है। बायोफ्लेवोनॉइड्स के कारण मानव ऊतकों द्वारा ऑक्सीजन अवशोषण की प्रक्रिया होती है।

दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए सलाद के रूप में 100 ग्राम साउरक्रोट जोड़ना पर्याप्त है, और एक व्यक्ति को पूरे दिन के लिए विटामिन सी और पी प्रदान किया जाएगा।

साउरक्रोट, इसका रस, विटामिन के स्रोत: ए, ई, एच, के, निकोटिनिक एसिड, मिथाइलोमेथिओनिन। मिथाइलमेथिओनिन विटामिन यू है, जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा का रक्षक है।

स्टार्च, फाइबर, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल सॉकरक्राट में पाए जाने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं। वे सामान्य पाचन, विषाक्त पदार्थों को हटाने को बढ़ावा देते हैं, और घातक नियोप्लाज्म की घटना के खिलाफ सुरक्षा के रूप में काम कर सकते हैं।

सौकरौट के उपयोगी गुण

पत्तागोभी में कई उपयोगी गुण हैं जो मानव शरीर के अंगों पर अच्छा प्रभाव डालते हैं, जैसे:

• पाचन.
• हृदय, रक्त वाहिकाएँ।
• अंत: स्रावी प्रणाली।
• प्रतिरक्षा तंत्र।
• तंत्रिका तंत्र।

पाचन

शरीर में पाचन कार्य करने वाले मुख्य अंग:

• पेट
• आंत

सॉकरक्राट खाने से हल्का रेचक प्रभाव होता है, लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है और भूख को उत्तेजित करता है। कम अम्लता, बवासीर और पुरानी कब्ज वाले गैस्ट्रिटिस से पीड़ित लोगों के आहार में इसे शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सॉकरौट का प्रभाव

साउरक्रोट हृदय और संवहनी रोगों के खिलाफ एक अच्छा निवारक है। उच्च फाइबर सामग्री खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करती है, जिससे रक्त वाहिकाएं स्वस्थ रहती हैं। एथेरोस्क्लेरोसिस की संभावना कम हो जाती है।

अंतःस्रावी तंत्र के रोग

एक सामान्य बीमारी मधुमेह है। ऐसी बीमारियों से पीड़ित लोगों को आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है। सॉकरौट को उनके आहार में शामिल करने की अनुमति है। किण्वन के लिए मुख्य परिरक्षक लैक्टिक एसिड है। इसका अग्न्याशय पर अच्छा प्रभाव पड़ता है। कम कैलोरी वाली सॉकरौट लंबे समय तक भूख के अहसास को कम करती है। यह वजन को सामान्य करने में मदद करता है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए महत्वपूर्ण है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना

पत्तागोभी और इसमें मौजूद विटामिन का सेवन करने से हम इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। एआरवीआई न होने की संभावना है। बदकिस्मत, आप बीमार पड़ गए, पत्तागोभी एक एंटीसेप्टिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में काम कर सकती है। गले की खराश के लिए जूस को पानी में मिलाकर गरारे करना अच्छा है।

तंत्रिका तंत्र

यदि आप नियमित रूप से सॉकरक्राट का सेवन करते हैं, तो शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी प्राप्त होगा। शरीर अत्यधिक भावनात्मक तनाव और तनाव को अधिक आसानी से सहन कर सकता है। बार-बार सिरदर्द, अनिद्रा, कमजोर याददाश्त इन विटामिनों की कमी का संकेत है। पत्तागोभी खाने से इनसे छुटकारा मिल जाएगा.

खट्टी गोभी से उपचार

कुछ बीमारियों का इलाज खट्टी गोभी और इसके रस से किया जा सकता है।

ब्रोन्कियल अस्थमा का उपचार

ब्रोन्कियल अस्थमा वंशानुगत, एलर्जी, संक्रामक हो सकता है। लक्षण: खांसी, भारी सांस लेना, बार-बार दम घुटना। ब्रोन्कियल ऐंठन द्वारा समझाया गया।

ब्रोन्कियल अस्थमा के इलाज के लिए एक लोक नुस्खा: दैनिक मानदंड आधा किलोग्राम सॉकरौट, कटा हुआ छोटा प्याज, लहसुन की एक लौंग है।

बवासीर का इलाज

गतिहीन जीवनशैली से पेल्विक अंगों में ठहराव और बार-बार कब्ज होता है। इसका परिणाम मलाशय में पैथोलॉजिकल परिवर्तन, बवासीर की उपस्थिति है। आप सौकरौट के रस में भिगोया हुआ मेडिकल नैपकिन लगाकर सूजन से राहत पा सकते हैं और दर्द को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास नमकीन पानी पियें। एक सुबह, दूसरा शाम को.

यौन रोग

यदि किसी पुरुष को तनाव, एंटीबायोटिक लेने या बार-बार शराब पीने के कारण यौन क्षेत्र में समस्या होती है। सौकरौट मदद कर सकता है। आपको रोजाना लगभग 300 ग्राम खाने की जरूरत है।

पित्ताशय की पथरी

यदि कोई चयापचय संबंधी विकार, खराब पोषण, या पुरानी बीमारियों की उपस्थिति है, तो पित्ताशय और पित्त नलिकाओं में पथरी बन सकती है। स्थिति को कम करने के लिए, आप प्रत्येक भोजन से पहले आधा गिलास साउरक्राट जूस पी सकते हैं।

अविटामिनरुग्णता

पर्याप्त पोषण के अभाव में विटामिन की कमी हो सकती है। इसके लक्षण:

• सिरदर्द
• मसूड़ों से खून आ रहा है
• होठों पर ठीक न होने वाली दरारें
• सामान्य एआरवीआई रोग

नमकीन पानी से कुल्ला करने और पत्तागोभी को लंबे समय तक चबाने से रक्तस्राव में मदद मिलती है। खोए हुए विटामिन की पूर्ति के लिए, प्रतिदिन साउरक्रोट के साथ ताजा तैयार सलाद खाएं। खाने से पहले आधा गिलास नमकीन पानी पियें।

कीड़ों से छुटकारा पाएं

मानव शरीर में कृमियों की उपस्थिति से वजन घटने, अत्यधिक चिड़चिड़ापन और बार-बार चक्कर आने की समस्या होती है। साउरक्रोट उन्हें हटाने में मदद करेगा; आपको इसे कम से कम 200 ग्राम खाना होगा, और अन्य भोजन से अलग से।

साउरक्रोट जूस के फायदे

पत्तागोभी में मौजूद सभी लाभकारी तत्व इसके रस में भी होते हैं, केवल अधिक मात्रा में। आप पत्तागोभी को काटकर और फिर निचोड़कर अधिक रस प्राप्त कर सकते हैं।

महिलाओं के लिए लाभ

पत्तागोभी का इस्तेमाल कोई भी महिला कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए कर सकती है। पत्तागोभी त्वचा को गोरा करने और हाथों और चेहरे पर उम्र के धब्बों से छुटकारा दिलाने में मदद करेगी।

इससे मास्क बनाना मुश्किल नहीं है.. पत्तागोभी को बारीक काट लें और इसे अपने चेहरे पर करीब 12 मिनट तक लगाकर रखें। अपना चेहरा साफ करें और गर्म पानी से धो लें। यह प्रक्रिया टोन करती है, झुर्रियाँ कम करती है और त्वचा को थोड़ा चमकाती है।

होना तेलीय त्वचाप्रोटीन और स्टार्च के साथ थोड़ा अलग नुस्खा का उपयोग करें। सार एक ही है. 10 मिनट तक लगा रहने दें, फिर धो लें। तैलीय चमक कम हो जाएगी, रोमछिद्र सिकुड़ जाएंगे।

शुष्क त्वचाएक मास्क मदद करेगा: 2 बड़े चम्मच। एल एक जर्दी, 1 चम्मच के साथ मिश्रित कटी हुई सॉकरौट। सूरजमुखी का तेल। मिश्रण को 12 मिनट तक रखें। केवल गर्म पानी से धो लें। त्वचा में कसाव की भावना को खत्म करने के लिए फेस क्रीम लगाएं।

बालों का स्वास्थ्य

बालों की जड़ों के लिए एक मास्क उपयोगी है: एक भाग नमकीन पानी, एक भाग शहद, अच्छी तरह मिला लें। बालों की जड़ों में मलें, आधे घंटे बाद धो लें। सर्वोत्तम प्रभाव के लिए, शॉवर कैप पहनें और अपने सिर को तौलिये से लपेटें।

पुरुषों के लिए लाभ

पुरुषों को सॉकरक्राट खाना चाहिए. इससे लाभ ही लाभ होगा. शारीरिक और मानसिक सक्रियता बढ़ेगी। कैलोरी की थोड़ी सी मात्रा मोटापे की संभावना को ख़त्म कर देगी। आंत का अच्छा कार्य बवासीर के विकास को रोकेगा।

वजन घटाने के लिए

वजन घटाने में लगे लोगों को सॉकरक्राट के गुण उपयोगी लगेंगे। चयापचय को तेज करने और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करने की इसकी क्षमता से वजन कम होता है। पत्तागोभी में कम कैलोरी होती है. इसकी मात्रा को सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे पचने में काफी समय लगता है, इसलिए तृप्ति की भावना लंबे समय तक गायब नहीं होती है।

आपको जटिल आहार लेने की ज़रूरत नहीं है, बस अपने आहार से आटा और मिठाइयाँ हटा दें। साउरक्रोट के साथ सलाद हैं। वजन धीरे-धीरे कम हो जाएगा। वजन घटाने के लिए भी जूस का उपयोग किया जा सकता है। भोजन से पहले एक चौथाई गिलास पियें।

मतभेद, संभावित नुकसान

बीमारी की तीव्र अवस्था में लोगों को जूस और पत्तागोभी का सेवन नहीं करना चाहिए:

• gastritis
• अमसाय फोड़ा
• किडनी
• पित्ताशय और उसकी नलिकाएँ।
• अग्नाशयशोथ.

ऐसी बीमारियाँ हैं जिनके लिए डॉक्टर सॉकरक्राट और इसके रस का सेवन करने की सलाह नहीं देते हैं, जैसे:

• अत्यधिक पेट फूलना
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ।
• उच्च रक्तचाप.
• हृदय रोग के कारण सूजन हो जाती है।

साउरक्रोट और जूस में मौजूद एसिड और लवण हमेशा फायदेमंद नहीं हो सकते हैं। यहां तक ​​कि एक स्वस्थ व्यक्ति को भी अपनी भलाई का मूल्यांकन करना चाहिए और किसी भी भोजन का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। एसिड के प्रभाव को नरम करने के लिए, गोभी में सूरजमुखी का तेल मिलाएं और नमकीन पानी निचोड़ लें।

साउरक्रोट की वीडियो रेसिपी - सरल और स्वास्थ्यवर्धक

नियमित रूप से उचित मात्रा में साउरक्राट का सेवन करने से आप विटामिन की कमी से होने वाली बीमारियों को होने से रोक सकते हैं।

सौकरौट के फायदे निर्विवाद हैं। बचपन से, हमारे माता-पिता ने हममें से प्रत्येक को बताया कि सॉकरक्राट खाना कितना महत्वपूर्ण है।

निश्चित रूप से आपकी माताएँ हर शीत ऋतु की पूर्व संध्या पर अपने तहखानों में इस उत्पाद का भंडार जमा करती रहती थीं।

और यह निश्चित रूप से समझ में आता है, क्योंकि वास्तव में, सौकरौट में शरीर के लिए कई सकारात्मक गुण और विशेषताएं हैं।

लेकिन साथ ही, इसके उपयोग में कुछ मतभेद भी हैं, जिन्हें हम निश्चित रूप से याद भी रखेंगे।

लेकिन सबसे पहले, आइए ध्यान दें कि नियमित रूप से सॉकरक्राट खाने से आपको सकारात्मक लाभ मिल सकते हैं।

1) सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि जब किण्वन के दौरान गोभी को किण्वित किया जाता है, तो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया गुणा हो जाते हैं। हर कोई जानता है कि वे पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करते हैं और आपके द्वारा खाए गए भोजन के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देते हैं।

2) ताजी पत्तागोभी की तुलना में अचार वाली पत्तागोभी अधिक फायदेमंद होती है, यह बात कई वैज्ञानिक अध्ययनों से साबित हो चुकी है। सबसे पहले, ऐसा इसलिए होता है क्योंकि प्रक्रिया ही उत्पाद को सकारात्मक विशेषताओं की एक अतिरिक्त सूची देती है।

3) खट्टी गोभी का सेवन करते समय, एक व्यवस्थित हानिकारक संचय से शरीर की सफाई. इस प्रकार, यदि आप पत्तागोभी आहार पर जाते हैं तो आप आसानी से सुधार देख सकते हैं।

4) मसालेदार पत्तागोभी एस्कॉर्बिक एसिड से संपन्न होती है, अर्थात। इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो पूरे शरीर को लाभ पहुंचाता है।

5) अन्य चीज़ों के अलावा, पत्तागोभी में सभी विटामिन बी होते हैं, जो मनुष्यों पर लाभकारी प्रभाव डालने में बहुत समृद्ध हैं।

6) विशिष्ट विटामिनों में के और यू शामिल हैं, या उनमें से बाद वाले को "मिथाइलमेथियानिन" भी कहा जाता है, जो खाद्य पदार्थों के अवशोषण को प्रभावित करते हैं।

7) साउरक्रोट में लाभकारी गुणों से भरपूर कई सूक्ष्म तत्व और मैक्रोपार्टिकल्स होते हैं। फॉस्फोरस, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे घटक निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक के लिए उपयोगी होंगे।

8) लैक्टिक और एसिटिक एसिड किण्वन प्रक्रिया के दौरान पहले से ही गोभी की संरचना में पेश किए जाते हैं।

9) यह सिद्ध हो चुका है कि साउरक्रोट के घटक कैंसर कोशिका विभाजन को रोकें, जो ट्यूमर और विभिन्न ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं से होने वाली परेशानियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

10) यदि आपका पाचन तंत्र समग्र और स्वस्थ है जो पहले विभिन्न बीमारियों से प्रभावित नहीं हुआ है, तो आप सॉकरक्राट खा सकते हैं अल्सर के लिए एक निवारक उपाय के रूप मेंऔर पथ के साथ अन्य अप्रिय घटनाएं।

11) विटामिन बी6, जिसे पाइरिडोक्सिन भी कहा जाता है, शरीर में प्रोटीन यौगिकों को पूरी तरह से तोड़ देता है। इसलिए पत्तागोभी और मांस एक साथ खाना न सिर्फ संभव है, बल्कि जरूरी भी है। इस तरह आप प्रोटीन संरचनाओं की अधिकता से उबर नहीं पाएंगे।

12) यदि आप नियमित रूप से साउरक्राट जूस पीते हैं तो आंत्र मार्ग की क्रमाकुंचन में सुधार होगा। यह ध्यान में रखते हुए कि उत्पाद में ही यह प्रचुर मात्रा में मौजूद है, कोई भी निरंतर आधार पर भोजन के रूप में साउरक्राट के उपयोग की निस्संदेह महत्वपूर्ण प्रकृति पर ध्यान दे सकता है।

14) पत्तागोभी आपका वजन कम करने में इसलिए भी मदद करती है क्योंकि कोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है. यदि आप रक्त से संबंधित कुछ समस्याओं और वहां इन अप्रिय सजीले टुकड़े की उपस्थिति से परेशान हैं, तो आपको बस अधिक बार सॉकरक्राट पर निर्भर रहने की आवश्यकता है।

15) पत्तागोभी आपके तंत्रिका तंत्र को भी सामान्य स्थिति में लाती है। यह तनाव, अवसाद और यहां तक ​​कि मौसमी मूड परिवर्तनों को रोकता है जो पतझड़ में असामान्य नहीं हैं।

16) इसके अलावा पत्तागोभी में उचित मात्रा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स के कारण मौसमी बीमारियाँ भी आपको परेशान नहीं करेंगी।

17) पत्तागोभी खाने की आदत डालने के बाद शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता काफी बेहतर हो जाएगी।

18) अन्य चीजों के अलावा, पत्तागोभी शरीर को जल्दी से संतृप्त करती है और आपको अधिक खाने से रोकती है।

19) टारट्रोनिक एसिड, जो वसा जमा होने से रोकता है, गोभी में भी मौजूद होता है अगर इसे पहले से किण्वित किया गया हो।

20) पत्तागोभी मेटाबॉलिज्म को नियंत्रित करने में भी काफी सफल है।

21) यदि आपको एलर्जी या अस्थमा है, तो साउरक्रोट धीरे-धीरे आपके शरीर को सामान्य स्थिति में ले आएगा और इन अप्रिय कारकों की अभिव्यक्ति से आपको कम असुविधा होगी।

22) शरीर में सूजन संबंधी प्रक्रियाएं समय-समय पर गंभीर समस्याओं का कारण बन जाती हैं। तो, यह वह गोभी है जो आपने सर्दियों के लिए तैयार की है जो उन्हें सफलतापूर्वक रोकती है।

23) अचार वाली पत्तागोभी में निकोटिनिक एसिड पीपी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. तो, इससे बाल और नाखून मजबूत होते हैं।

24) पुरुषों के लिए सौकरौट इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि यह एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है।

25) बैरल से गोभी का उपयोग करने से त्वचा का कायाकल्प होता है और कोशिका पुनर्जनन उत्तेजित होता है।

26) सॉकरौट के गूदे से बने मास्क महिलाओं को उनके चेहरे पर मुंहासों से लड़ने में मदद करते हैं।

27) यदि आपको भूख कम लगती है और पाचन संबंधी कुछ समस्याएं हैं, तो बहुत संभव है कि सॉकरौट आपकी मदद करेगा। यह वह है जो स्राव के स्राव को उत्तेजित करती है, जो भोजन के पाचन में सक्रिय रूप से भाग लेती है।

28) पत्तागोभी आपको विटामिन की कमी से बचाएगी - यह कहने की जरूरत नहीं है। लेकिन इसके अलावा, यह मतली से निपटने में भी मदद करेगा, जो गर्भवती महिलाओं में विषाक्तता के साथ एक आम घटना है।

हालाँकि गर्भावस्था के अंतिम चरण में अब बड़ी मात्रा में पत्तागोभी का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

29) खैर, सॉकरौट का एक महत्वपूर्ण गुण है, जिसे याद न रखना शर्म की बात होगी। यह हैंगओवर से अच्छी तरह लड़ता है और, किसी भी नमकीन पानी की तरह, "कल के बाद" की भावना को तुरंत खत्म कर देता है।

खट्टी गोभी के नुकसान

लेकिन हमेशा की तरह, इतना उपयोगी उत्पाद भी अपने नकारात्मक पहलुओं से रहित नहीं है। ये मुख्य रूप से पिछली बीमारियों या शरीर की अस्थायी बीमारियों के कारण होने वाले मतभेद हैं।

विशेष रूप से, जो लोग गैस्ट्राइटिस, अल्सर या पाचन तंत्र की अन्य समस्याओं से पीड़ित हैं, उन्हें सॉकरक्राट नहीं खाना चाहिए।

यदि आपके पास है उच्च रक्तचाप की समस्या, साउरक्रोट भी सबसे अच्छा सहायक नहीं है।

आपको गोभी का स्टार्टर टिनयुक्त या जस्ती बैरल में तैयार नहीं करना चाहिए। इससे भारी धातुओं के लिए उत्पाद की संरचना में प्रवेश करना संभव हो जाएगा, और उनका उपयोग निश्चित रूप से बहुत अवांछनीय है।

यदि आप गुर्दे की विफलता से पीड़ित हैं, तो आपको सॉकरक्राट का सेवन भी कम से कम करना चाहिए।

खैर, हम यह कैसे याद नहीं रख सकते कि ज्यादा पत्तागोभी खाने से आंतों में गैस बनने लगती है। यदि आप दौरा कर रहे हैं तो यह कम से कम अप्रिय है।

जो भी हो, सौकरौट के फायदे नुकसान से कहीं अधिक हैं।

पारंपरिक चिकित्सा सॉकरौट को केवल जादुई उपचार गुणों का श्रेय देती है। सामान्य सर्दी से लेकर मिर्गी और ब्रोन्कियल अस्थमा जैसी गंभीर बीमारियों तक, चिकित्सक किसी भी बीमारी के लिए साउरक्रोट और इसके रस का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

ऐसा माना जाता है कि सौकरौट के दैनिक सेवन से शक्ति में काफी वृद्धि हो सकती है और बुढ़ापे तक इसे बनाए रखा जा सकता है। महिलाओं को यह कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए उपयोगी लगेगा। साउरक्रोट से बना मास्क त्वचा को ताजगी और मखमली देगा, उम्र के धब्बे मिटाएगा और मुंहासों से छुटकारा दिलाने में भी मदद करेगा।

कहने की जरूरत नहीं है कि सॉकरक्राट के फायदे बहुत अच्छे हैं। हालाँकि, इसके पीछे कुछ पाप भी हैं। उदाहरण के लिए, कार्बनिक अम्लों की उच्च सामग्री के कारण, यह गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता, अग्न्याशय के रोगों, गुर्दे की विफलता, पित्त पथरी और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए वर्जित है।

यह इसलिए भी उपयोगी है क्योंकि यह आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करता है। इसकी कैलोरी सामग्री पहले से ही कम कैलोरी वाली ताजी गोभी से भी कम है। साथ ही यह लंबे समय तक पेट भरे होने का अहसास कराता है। इसमें मौजूद टारट्रोनिक एसिड चीनी और अन्य कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने में बाधा डालता है।

साउरक्रोट बहुमूल्य विटामिनों से भरपूर है। तो, इस उत्पाद का केवल 200 ग्राम विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा हिस्सा पूरा करता है।

इसमें विटामिन बी6 भी होता है, जो बेहतर प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देता है।

विटामिन के अलावा, साउरक्रोट में बहुत अधिक मात्रा में निकोटिनिक एसिड होता है, जो महत्वपूर्ण सेलुलर प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम को सुनिश्चित करता है और बालों में चमक और नाखूनों को मजबूती देता है।

साउरक्रोट पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक जैसे सूक्ष्म तत्वों से भी समृद्ध है। यह गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर के खिलाफ भी एक उत्कृष्ट निवारक है।

इसका फाइबर पाचन को बढ़ावा देता है और आंत्र पथ के माइक्रोफ्लोरा में सुधार करता है। सामान्य तौर पर, सौकरौट प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और चयापचय को नियंत्रित करता है। पेट दर्द के लिए भी इसका उपचार प्रभाव पड़ता है।

एक "क्लासिक" नुस्खा है. इसके अनुसार, गोभी को छीलकर, काट लें, नमक के साथ अच्छी तरह से मैश कर लें ताकि वह रस छोड़ दे, गाजर डालें, बैरल में कसकर रखें, जिसके निचले हिस्से को पहले गोभी के पत्तों से ढक दें, ऊपर से भी पत्तियों से ढक दें। फिर साफ कपड़े से ढककर लकड़ी के गोले (बैरल के व्यास के अनुसार) से दबा दें और ऊपर से दबाव डाल दें। पत्तागोभी को कमरे के तापमान पर किण्वित होना चाहिए, इसमें लगभग एक सप्ताह का समय लगेगा, लेकिन यदि आप इसे ठंडी जगह पर रखेंगे, तो किण्वन का समय बढ़ जाएगा। गोभी को एक अप्रिय गंध और कड़वाहट प्राप्त करने से रोकने के लिए, आपको किण्वन के दौरान बैरल के नीचे तक कई स्थानों पर चाकू से एक-दो बार छेद करने की आवश्यकता होती है। प्रक्रिया के अंत में, उत्पीड़न को हटाए बिना, गोभी को ठंडे स्थान पर ले जाया जाता है।

बेशक, शहर के अपार्टमेंट में साउरक्रोट के एक बैरल के लिए मुश्किल से ही जगह होती है। आज, हर कोई अपने तरीके से तय करता है कि गोभी को किसमें किण्वित किया जाए और इसे कैसे संग्रहीत किया जाए। हालाँकि, कुछ नियमों का अभी भी पालन करना आवश्यक है:

कांच या तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

किसी भी परिस्थिति में आपको प्लास्टिक, गैल्वनाइज्ड या टिन वाले कंटेनरों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

एक ग्रेनाइट कोबलस्टोन या पानी का एक जार दबाव के रूप में उपयुक्त है, लेकिन धातु उत्पादों का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

तैयार गोभी को 0-2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

आपको पत्तागोभी को फ्रीज में नहीं रखना चाहिए, यह नरम और बेज रंग की हो सकती है और इसके लाभकारी गुण कम हो जाते हैं।

आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि गोभी पूरी तरह से नमकीन पानी से ढकी हुई है, अन्यथा यह काली पड़ने लगेगी और इसका स्वाद बदल जाएगा। जैसे ही पत्तागोभी को रस से वंचित किया जाता है, उसका विटामिन सी ख़राब होने लगता है।

दमा

ब्रोन्कियल अस्थमा एक पुरानी बीमारी है जो ब्रोंकोस्पज़म के कारण नियमित अस्थमा हमलों से होती है। ब्रोन्कियल अस्थमा सांस की गंभीर कमी और खांसी के साथ होता है। रोगी को सांस लेने में अक्सर कठिनाई होती है।

ब्रोन्कियल अस्थमा का मुख्य कारण ब्रांकाई की कार्यप्रणाली में बदलाव है, जब उनकी संवेदनशीलता और प्रतिक्रियाशीलता कम हो जाती है। कभी-कभी अस्थमा परिवारों में चलता रहता है। इस मामले में, रोगी के शरीर पर प्रतिकूल पर्यावरणीय कारकों के प्रभाव के कारण उसकी स्थिति खराब हो सकती है।

ब्रोन्कियल अस्थमा एलर्जी प्रकृति का भी हो सकता है। यह शरीर में बैक्टीरिया, वायरस या कवक के प्रवेश के परिणामस्वरूप भी होता है। ब्रोन्कियल अस्थमा का विकास कुछ संक्रामक रोगों से भी हो सकता है, जिसमें साइनसाइटिस, क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, क्रोनिक निमोनिया और राइनाइटिस शामिल हैं।

यदि ब्रोन्कियल अस्थमा शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप होता है, तो इस बीमारी की अभिव्यक्तियाँ मौसमी होती हैं।

मजबूत एलर्जी जो अस्थमा के दौरे का कारण बन सकती हैं वे हैं पराग, घरेलू धूल, कुछ दवाएं, जानवरों के बाल, घास, खाद्य योजक, चॉकलेट, तेज गंध आदि।

इलाज

सॉकरौट ब्रोन्कियल अस्थमा के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। प्रतिदिन 0.5 किलोग्राम साउरक्रोट, 20 ग्राम प्याज और 5 ग्राम लहसुन मिलाकर खाने की सलाह दी जाती है।

बच्चों में अम्बिलिकल हर्निया

नाभि संबंधी हर्निया पूर्वकाल पेट की दीवार के विकास में एक दोष है। यह एक काफी सामान्य बीमारी है, जो मुख्य रूप से लड़कियों को प्रभावित करती है।

नाभि संबंधी हर्निया का कारण पेट की दीवार की शारीरिक विशेषताएं हैं। जब गर्भनाल गिर जाती है, तो गर्भनाल वलय बंद हो जाता है और उसके निचले हिस्से में एक सील बन जाती है। नाभि वलय का ऊपरी हिस्सा निचले हिस्से की तुलना में बहुत कमजोर होता है, और पेट की दीवार के कमजोर विकास के साथ यह केवल आंशिक रूप से बंद होता है।

ऐसे ढीले और खुले क्षेत्रों में नाभि संबंधी हर्निया बनता है। नाभि के क्षेत्र में पेट की दीवार पर एक गोल या अंडाकार उभार दिखाई देता है।

यदि बच्चा शांत है, तो हर्निया आसानी से पेट की गुहा में कम हो जाता है।

इलाज

पारंपरिक चिकित्सा बच्चों में नाभि संबंधी हर्निया के इलाज के लिए गोभी के नमकीन पानी में भिगोई हुई धुंध का सेक लगाने की सलाह देती है। कच्चे आलू के कटे हुए हलकों को धुंध के ऊपर रखा जाता है, और पूरी चीज़ को एक पट्टी के साथ शीर्ष पर सुरक्षित किया जाता है।

2-3 घंटों के बाद सेक को हटाया जा सकता है। दिन में कई बार दोहराएं। उपचार का कोर्स 30 दिनों के भीतर पूरा किया जाना चाहिए।

नपुंसकता (यौन नपुंसकता)

नपुंसकता यौन क्रिया का एक विकार है, जिसमें पुरुष की संभोग करने की क्षमता का पूर्ण या आंशिक नुकसान होता है। बीमारी का कारण गंभीर भावनात्मक आघात, रीढ़ की हड्डी में चोट, शराब का सेवन, नींद की गोलियां, शामक और अन्य दवाएं लेना हो सकता है।

अर्श

इस बीमारी का कारण मलाशय की गुफाओं वाली वाहिकाओं की विकृति है, जिसके परिणामस्वरूप उनमें रक्त का ठहराव होता है।

बवासीर रक्त प्रवाह में गड़बड़ी, पुरानी कब्ज, गतिहीन काम, पेल्विक अंगों में व्यवधान आदि के कारण विकसित होता है। परिणामस्वरूप, गुहिका वाहिकाएँ सूज जाती हैं और बवासीर का निर्माण करती हैं।

बवासीर के लिए, आप गर्म सॉकरक्राट ब्राइन का उपयोग करके लोशन बना सकते हैं। यह सूजन से अच्छी तरह राहत दिलाता है और इसमें एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

बवासीर आंतरिक या बाहरी हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि बवासीर कहाँ स्थित है - मलाशय की दीवारों पर या गुदा के बाहर।

बवासीर के पहले लक्षण गुदा में खुजली और शौच करने में कठिनाई है। जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, रक्तस्राव प्रकट होता है, जो गंभीर मामलों में एनीमिया का कारण बन सकता है।

रोग के अंतिम चरण में, मल त्याग के दौरान आंतरिक बवासीर मलाशय से बाहर की ओर फैल जाता है। पहले तो ये आसानी से अपने आप पीछे हट जाते हैं, लेकिन बाद में इन्हें हाथ से सीधा करने की जरूरत पड़ती है। उपचार की कमी इस तथ्य की ओर ले जाती है कि मामूली भार से या चलते समय गांठें गिरने लगती हैं।

कभी-कभी बवासीर का घनास्त्रता और उनका गला घोंटना संभव है। बवासीर के इस रूप को तीव्र कहा जाता है। नोड्स की सूजन से एडिमा की उपस्थिति होती है, इसलिए रोगी को गुदा में दर्द महसूस होता है।

इलाज

कब्ज और रक्तस्राव के साथ बवासीर का इलाज करने के लिए, दिन में 1-2 बार 1 गिलास गोभी का नमकीन पीने की सलाह दी जाती है।

पेट फूलना

इससे गैस बनना बढ़ जाता है, साथ में पेट में दर्द और सूजन भी हो जाती है। अक्सर यह घटना छोटे बच्चों में देखी जाती है। मुख्य लक्षण: पेट की मांसपेशियां तनावग्रस्त हैं, बच्चे में बढ़ी हुई चिंता दिखाई देती है।

गर्भवती महिलाओं में पेट फूलना एक आम और सामान्य घटना है, इसलिए इसे लेकर चिंतित होने की कोई जरूरत नहीं है।

इलाज

रोगी को दिन में 3 बार 100 मिलीलीटर साउरक्राट ब्राइन पीने की जरूरत होती है।

गले और मौखिक गुहा की सूजन संबंधी बीमारियों के लिए, ताजा गोभी के रस को 1:1 के अनुपात में गर्म पानी में घोलकर कुल्ला करना उपयोगी होता है।

पित्ताश्मरता

पित्त पथरी रोग चयापचय संबंधी विकारों के परिणामस्वरूप पित्त नलिकाओं, पित्ताशय या यकृत में पत्थरों के निर्माण के कारण विकसित होता है। रोग का विकास लवण और कोलेस्ट्रॉल के चयापचय में गड़बड़ी, पित्त पथ में प्रवेश करने वाले संक्रमण और पित्त के ठहराव से होता है। यह 35-60 वर्ष की आयु की महिलाओं में अधिक बार होता है।

पित्ताशय की पथरी संरचना में भिन्न होती है और 3 मुख्य प्रकारों में आती है। वर्णक पत्थरों में बिलीरुबिन और कैल्शियम लवण होते हैं; कोलेस्ट्रॉल की पथरी कोलेस्ट्रॉल का जमाव है; मिश्रित में कैल्शियम लवण, कोलेस्ट्रॉल और बिलीरुबिन होते हैं। सबसे आम पथरी कोलेस्ट्रॉल की पथरी है।

पित्त पथरी रोग का विकास वसायुक्त खाद्य पदार्थों के दुरुपयोग, गठिया, मधुमेह, मोटापा जैसी बीमारियों के साथ-साथ पित्त पथ के संक्रमण, एथेरोस्क्लेरोसिस, यकृत रोग और बढ़े हुए हेमोलिसिस (लाल रक्त कोशिकाओं के टूटने की प्रक्रिया) से होता है।

यह रोग यकृत शूल (दाएं हाइपोकॉन्ड्रिअम में दर्द) के साथ-साथ पाचन संबंधी विकारों के साथ होता है। यदि पथरी पित्ताशय के निचले भाग में स्थित हो तो दर्द प्रकट नहीं हो सकता है। जब वे हिलते हैं, तो इसके विपरीत, नलिकाओं या पित्ताशय की ऐंठन के कारण गंभीर दर्द का दौरा पड़ता है।

वसायुक्त भोजन खाने, हाइपोथर्मिया, शारीरिक या तंत्रिका तनाव के कारण पेट का दर्द हो सकता है। दर्द अक्सर बहुत गंभीर होता है और कभी-कभी दर्दनाक सदमे का कारण बन सकता है।

एक नियम के रूप में, कोई हमला अचानक शुरू होता है और अचानक ही समाप्त हो जाता है। ऐसा अक्सर रात में होता है.

दर्द की प्रकृति काटना या छुरा घोंपना है। इसका स्थानीयकरण संपूर्ण दायां हाइपोकॉन्ड्रिअम है। यह दाहिने कंधे के ब्लेड, कंधे, गर्दन, जबड़े के क्षेत्र में विकिरण (देता) है। फिर यह अधिजठर क्षेत्र और पित्ताशय के स्थान पर स्थानीयकृत होता है।

कुछ मामलों में, दर्द एनजाइना अटैक को ट्रिगर कर सकता है। कभी-कभी यह इस तथ्य के कारण लंबा हो जाता है कि सामान्य पित्त नली अवरुद्ध हो जाती है। लंबे समय तक ऐंठन के साथ, पीलिया विकसित हो सकता है।

अक्सर हमला बुखार के साथ होता है, मतली और उल्टी हो सकती है। दर्द कम होते ही ये लक्षण तुरंत गायब हो जाते हैं।

हमला कुछ मिनटों तक चल सकता है, लेकिन घंटों तक भी चल सकता है। बहुत कम ही दर्द कई दिनों तक बना रहता है। हमले अलग-अलग आवृत्ति और बारंबारता के साथ दोबारा हो सकते हैं।

जैसे ही दर्द गायब हो जाता है, मरीज की स्थिति काफी जल्दी सामान्य हो जाती है।

कुछ मामलों में, कोलेलिथियसिस के तेज होने की अभिव्यक्तियाँ अपच संबंधी सिंड्रोम में बदल जाती हैं, जिसमें सौर जाल क्षेत्र में भारीपन की भावना, डकार और कभी-कभी उल्टी होती है। दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम के क्षेत्र में दर्द हल्का हो सकता है, और केवल पेट को छूने से ही उन्हें पहचाना जा सकता है।

रोग का विकास जटिलताओं की नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों के साथ होता है - हैजांगाइटिस (पित्त नलिकाओं की सूजन) या तीव्र कोलेसिस्टिटिस (पित्ताशय की थैली की सूजन), पत्थरों के विस्थापन के परिणामस्वरूप पित्त नलिकाओं में रुकावट के संकेत।

सिस्टिक डक्ट की रुकावट के परिणामस्वरूप, पित्ताशय की थैली का हाइड्रोसील विकसित होता है। इसके साथ तेज दर्द भी होता है। उनके रुकने के बाद, आप बढ़े हुए पित्ताशय को महसूस कर सकते हैं। ड्रॉप्सी के कारण दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में भारीपन महसूस होता है।

जब कोई संक्रमण होता है, तो सामान्य स्थिति में गिरावट आती है, शरीर के तापमान में वृद्धि होती है और दर्द फिर से शुरू हो जाता है। यदि पित्त नली पूरी तरह से अवरुद्ध हो जाती है, तो पीलिया विकसित हो जाता है, मल का रंग बदल जाता है और यकृत बड़ा हो जाता है - यह सघन और अधिक दर्दनाक हो जाता है। यदि पित्त नलिकाओं और पित्ताशय में पित्त रुक जाता है, तो एक सूजन प्रक्रिया शुरू हो सकती है।

इलाज

भोजन से 15-20 मिनट पहले दिन में 3 बार 0.5-1 गिलास साउरक्रोट जूस लेना आवश्यक है। उपचार का कोर्स 1.5-2 महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

विटामिन की कमी सी

यह रोग लंबे समय तक खराब पोषण के परिणामस्वरूप विकसित होता है और निम्नलिखित लक्षणों के साथ एक दर्दनाक स्थिति पैदा करता है:

- सिरदर्द और चक्कर आना;

- मुंह के कोनों में दरारों का दिखना;

- संक्रामक रोगों के प्रति संवेदनशीलता में वृद्धि;

- त्वचा पर चोट के निशान का दिखना;

- सामान्य बीमारी;

- मसूड़ों से खून बहना।

इस बीमारी से बचाव और इलाज के लिए सबसे पहले विटामिन से भरपूर आहार दिया जाता है।

इलाज

सलाद में नियमित रूप से सॉकरक्राट खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आपको भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 0.5 कप गोभी का नमकीन पानी पीना होगा या भोजन से पहले दिन में 3-4 बार सूखी गोभी का रस 1-2 चम्मच, 100 मिलीलीटर पानी में घोलकर लेना होगा।

कृमिरोग

- बच्चों में विकासात्मक विकार और विकास मंदता;

-कमजोरी;

– स्मृति विकार.

इलाज

कीड़े हटाने के लिए, भोजन से 30 मिनट पहले 100 मिलीलीटर गोभी का नमकीन पानी लेने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आपको अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मिलाए बिना, दिन में 2-3 बार 100-200 ग्राम सॉकरक्राट खाने की ज़रूरत है। यदि आपके पास टेपवर्म है, तो आपको 20-30 दिनों के लिए दोपहर के भोजन से पहले प्रति दिन 0.5 लीटर गोभी का नमकीन पानी पीना होगा।

काठिन्य

स्केलेरोसिस पैरेन्काइमल तत्वों की मृत्यु के कारण संयोजी ऊतक के संघनन के कारण होता है, जो हृदय, रीढ़ की हड्डी, मस्तिष्क, यकृत और रक्त वाहिकाओं (एथेरोस्क्लेरोसिस) में निशान का कारण बनता है।

इलाज

एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए, भोजन से 20 मिनट पहले गोभी का नमकीन 0.5-1 गिलास दिन में 3 बार पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा नियमित रूप से साउरक्राट और पत्तागोभी का सलाद खाना फायदेमंद होता है।

पेक्टिन और सेल्युलोज फाइबर, जिनमें सॉकरक्राट होता है, कोलेस्ट्रॉल और पित्त एसिड को आंतों में अवशोषित होने और रक्त वाहिकाओं या पित्त पथरी की दीवारों पर जमा होने से रोकते हैं।

कब्ज़

कमजोर क्रमाकुंचन के परिणामस्वरूप कब्ज विकसित होता है। इसके साथ अवसाद, भारी पसीना आना, भूख कम होना और आंतों में भारीपन महसूस होना शामिल है। रोगी के पेट और आंतों में विषाक्त पदार्थ बन जाते हैं, जो पूरे शरीर में फैल जाते हैं। पत्तागोभी से उपचार करने से आंतों की कार्यप्रणाली को सामान्य करने और विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को बेअसर करने में मदद मिलती है।

इलाज

साउरक्रोट नमकीन एक रेचक के रूप में बहुत उपयोगी है। इसे दिन में 3 बार 0.5 कप गर्म करके पीना चाहिए।

बर्न्स

जलने का मतलब थर्मल या विकिरण ऊर्जा और रसायनों के संपर्क के परिणामस्वरूप शरीर के अलग-अलग हिस्सों को होने वाली क्षति है। जलन अलग-अलग गंभीरता की होती है, जो क्षति के क्षेत्र और गहराई से निर्धारित होती है:

- I डिग्री - त्वचा की लालिमा और सूजन;

- II डिग्री - पीले तरल से भरे फफोले का गठन;

- III डिग्री - त्वचा परिगलन का विकास;

- IV डिग्री - त्वचा और अंतर्निहित ऊतकों का गहरा परिगलन।

जलने के कई चरण होते हैं: बर्न शॉक, एक्यूट टॉक्सिमिया, सेप्टिकोटॉक्सिमिया और रिकवरी। चोट के स्थान पर कई तंत्रिका अंत की एक साथ जलन के परिणामस्वरूप बर्न शॉक विकसित होता है।

क्षति के बड़े क्षेत्रों के साथ, जलने के झटके से रोगी की मृत्यु हो सकती है।

टॉक्सिमिया क्षतिग्रस्त ऊतकों के टूटने वाले उत्पादों के कारण शरीर में होने वाली विषाक्तता है। यह लगभग तुरंत शुरू होता है और धीरे-धीरे तीव्र होता जाता है। ऐसे में शरीर में मेटाबॉलिज्म गड़बड़ा जाता है।

जलने का अगला चरण जलने के परिणामस्वरूप उजागर सतह पर संक्रमण के कारण होता है।

रोगी को शरीर के तापमान में वृद्धि का अनुभव होता है, एनीमिया विकसित होता है, क्षतिग्रस्त ऊतकों में सूजन प्रक्रिया होती है और, परिणामस्वरूप, सूजन होती है। प्रभावित ऊतकों की सूजन और टूटने वाले उत्पाद तंत्रिकाओं को प्रभावित करते हैं, जिससे गंभीर दर्द होता है। संचार संबंधी विकार है.

पहली डिग्री के जलने पर, रक्त परिसंचरण जल्द ही सामान्य हो जाता है, सूजन प्रक्रिया बंद हो जाती है, सूजन कम हो जाती है और दर्द दूर हो जाता है।

दूसरी डिग्री के जलने के साथ, सभी दर्दनाक प्रक्रियाएं भी धीरे-धीरे गुजरती हैं और 14-16 दिनों के बाद पूरी तरह से ठीक हो जाती है, अगर क्षतिग्रस्त सतह संक्रमित नहीं हुई है और दमन शुरू नहीं हुआ है। इस मामले में, बीमारी कई हफ्तों या महीनों तक खिंच जाती है।

तीसरी या चौथी डिग्री के जलने पर, रोगी को सुस्ती, उनींदापन, ऐंठन, मतली, पसीना, रक्तचाप में कमी, हृदय गति में वृद्धि, निर्जलीकरण और गंभीर नशा का अनुभव होता है। विशेष रूप से गंभीर मामलों में, यकृत और गुर्दे के कार्य ख़राब हो जाते हैं, और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा पर अल्सर दिखाई देते हैं।

पत्तागोभी जैसे लोक उपचारों का उपयोग करके मामूली जलन का स्वतंत्र रूप से इलाज किया जा सकता है। तीसरी और चौथी डिग्री के जलने पर, आपको जल्द से जल्द डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

इलाज

जलने पर, कुचली हुई साउरक्राट की पत्तियों से बना सेक प्रभावी होता है।

ऐसा करने के लिए, पत्तियों को पेस्टी अवस्था में कुचल दिया जाना चाहिए, प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाना चाहिए और गोभी के नमकीन पानी में भिगोकर पट्टी लगानी चाहिए। दिन में 2-3 बार ड्रेसिंग बदलनी चाहिए।

नमकीन नमकीन तेज जलन पैदा कर सकता है, ऐसी स्थिति में इसे 1: 1 या 1: 2 के अनुपात में उबले हुए पानी से पतला करना चाहिए।

आप साउरक्राट की पूरी पत्तियों को पट्टियों से सुरक्षित करके कंप्रेस बना सकते हैं।

घाव

घाव त्वचा और श्लेष्म झिल्ली के ऊतकों को होने वाली बाहरी क्षति है, जो कभी-कभी हड्डियों और टेंडन में गहराई तक प्रवेश कर जाती है, जिससे रक्त वाहिकाओं और तंत्रिकाओं को संभावित नुकसान होता है। यदि कोई शस्त्र किसी गुहा (उदर, वक्ष, कपाल आदि) को भेदता है तो उसे भेदन कहते हैं। घाव विभिन्न वस्तुओं द्वारा लगाए जा सकते हैं और इसके आधार पर इन्हें निम्नलिखित प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

- चाकू, सुई, संगीन, सूआ आदि से वार किया गया। वे विशेष रूप से खतरनाक हैं क्योंकि आंतरिक अंग क्षति का पता नहीं चल पाता है और आंतरिक रक्तस्राव या सूजन हो सकती है;

- काटना, किसी काटने वाली वस्तु (चाकू, रेजर, कांच, स्केलपेल, आदि) से लगाना;

-कटा हुआ, किसी भारी, नुकीली वस्तु (कुल्हाड़ी, कृपाण, आदि) से वार किया गया;

- किसी कुंद वस्तु (हथौड़ा, पत्थर, क्लब, आदि) से लगी चोट;

- विभिन्न आग प्रोजेक्टाइल (गोली, शॉट, छर्रे, आदि) के कारण होने वाली आग्नेयास्त्र। ऐसे घाव आर-पार हो सकते हैं (जब प्रवेश और निकास छेद हो), अंधा (जब घाव करने वाली वस्तु शरीर में फंस जाती है) और स्पर्शरेखा (जब घाव की वस्तु पास से गुजरती है, केवल त्वचा को छूती है)।

घाव में विदेशी वस्तुएं दबने का कारण बनती हैं।

घाव अक्सर रक्तस्राव के साथ होते हैं, जिसकी तीव्रता इस बात पर निर्भर करती है कि कौन सी वाहिकाएँ क्षतिग्रस्त हुई हैं - धमनी, शिरा या केशिकाएँ।

जब छर्रे से घाव होता है, तो व्यापक ऊतक क्षति होती है, जो अक्सर संदूषण और संक्रमण के साथ होती है।

इलाज

घावों का इलाज करने के लिए, आपको 200 ग्राम अचार वाली पत्तागोभी के पत्तों को बारीक काटकर या चाकू से बारीक काटकर प्रभावित जगह पर लगाना होगा। ऊपर से पट्टी लगा लें.

घाव को नरम करने के लिए ताज़ी अचार वाली साउरक्राट की पत्तियों से लोशन बनाया जाता है।

मास्टिटिस (स्तन)

मास्टिटिस स्तन ग्रंथि की सूजन है। यह आमतौर पर स्तनपान कराने वाली माताओं में फटे निपल्स के कारण होता है। स्तन ग्रंथि सूज जाती है, घनी, कड़ी और बहुत दर्दनाक हो जाती है। निपल के आसपास की त्वचा लाल और चमकदार हो जाती है। तापमान में बढ़ोतरी देखी जा रही है.

यदि कोई बीमारी होती है, तो जटिलताओं को रोकने के लिए आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। इस मामले में, आप बच्चे को स्तनपान नहीं करा सकती हैं, और दूध को निचोड़कर बाहर निकालना होगा।

इलाज

दर्द वाली छाती को साउरक्रोट के पत्तों से लपेटना, पट्टी लगाना और छाती को गर्म कंबल से लपेटना आवश्यक है।

ऐसी कंप्रेस रात में करना बेहतर होता है।

दांत दर्द

अधिकतर, यह क्षय के साथ होता है - एक दंत रोग जिसमें दांत के कठोर ऊतकों का विखनिजीकरण और उसके बाद उनका विनाश होता है, जिसके परिणामस्वरूप गुहा का निर्माण होता है।

दांतों की सड़न का कारण खराब आहार और दांतों की खराब देखभाल है।

प्रारंभिक चरण में, क्षरण स्पर्शोन्मुख होता है और इसका पता गहन जांच से ही लगाया जाता है। इनेमल सुस्त हो जाता है, और घाव की जगह पर एक सफेद धब्बा दिखाई देता है। हालाँकि, दाँत अभी तक ठंडे या गर्म भोजन पर प्रतिक्रिया नहीं करता है।

रोग के आगे बढ़ने पर दांत मीठा, खट्टा या नमकीन होने पर दर्द होने लगता है। बाद में, तापमान परिवर्तन पर प्रतिक्रिया प्रकट होती है। इस स्तर पर हिंसक गुहा रोगी को स्वयं ध्यान देने योग्य हो जाती है।

इलाज

सिरदर्द

सिरदर्द कई विभिन्न बीमारियों के मुख्य लक्षणों में से एक है।

मानव मस्तिष्क दर्द रिसेप्टर्स से रहित है, लेकिन खोपड़ी की हड्डियों से इसे अलग करने वाली पतली परत में ये होते हैं। दर्द रिसेप्टर्स खोपड़ी के कण्डरा और मांसपेशियों के ऊतकों में भी मौजूद होते हैं, जो शारीरिक या भावनात्मक उत्तेजनाओं के जवाब में तेजी से सिकुड़ते हैं।

सिर पर झटका और गंभीर तनाव लंबे समय तक माइग्रेन का कारण बन सकता है। इस प्रकार, सिरदर्द खोपड़ी की मांसपेशियों की परत की चोट या अत्यधिक तनाव का परिणाम है। इस तरह की परेशानी सबसे ज्यादा महिलाओं को होती है।

सिरदर्द तेज़ या कमज़ोर, धड़कता हुआ या लगातार हो सकता है, यह उसके कारणों पर निर्भर करता है। धूम्रपान करने, शराब पीने, अत्यधिक थकने या बहुत अधिक सुनने से यह और भी बदतर हो सकता है।

सिरदर्द अक्सर मानव शरीर पर वायरस और बैक्टीरिया के संपर्क के परिणामस्वरूप होता है, जो संक्रामक रोगों (फ्लू, निमोनिया) और विषाक्त पदार्थों (शराब, निकोटीन) के विकास का कारण बनता है।

निम्न या उच्च रक्तचाप, मौखिक गुहा में कई सूजन प्रक्रियाएं (क्षय, पल्पिटिस, पेरियोडोंटल रोग) या परानासल साइनस (साइनसाइटिस) भी सिरदर्द के साथ होती हैं।

इलाज

जूँ

दूसरी प्रजाति केवल अंडरवियर में रहती है। दोनों प्रजातियां खतरनाक हैं क्योंकि वे टाइफस और दोबारा आने वाले बुखार और कई अन्य बीमारियों के रोगजनकों की वाहक हो सकती हैं। तीसरा प्रकार शरीर के जघन क्षेत्र को प्रभावित करता है।

लंबे समय तक जूँ रहने से रोगी का शरीर थक सकता है।

जूँ छोटे सफेद अंडे देकर प्रजनन करती हैं जिन्हें निट्स कहते हैं जो बालों या कपड़ों पर चिपक जाते हैं।

अपने बालों को धोने के बाद उन्हें 1:5 के अनुपात में गोभी के नमकीन पानी के साथ पानी से धोना उपयोगी होता है।

अनिद्रा

एक व्यक्ति अपने जीवन का लगभग एक तिहाई हिस्सा निष्क्रिय अवस्था (नींद) में बिताता है। हालाँकि, नींद के लिए आवश्यक समय प्रत्येक व्यक्ति के लिए अलग-अलग होता है और सबसे पहले, उसकी उम्र, साथ ही शारीरिक स्थिति पर निर्भर करता है।

8 से 14-15 वर्ष की आयु के बच्चों और किशोरों को प्रतिदिन कम से कम 10 घंटे की नींद लेनी चाहिए। 15 से 45-50 वर्ष की आयु के लोगों को रात में कम से कम 7-8 घंटे सोना चाहिए, जबकि 50 से अधिक उम्र वालों को 5-7 घंटे सोना चाहिए।

नींद संबंधी विकार आमतौर पर निकोटीन और शराब के दुरुपयोग के साथ-साथ पर्याप्त शारीरिक गतिविधि की कमी के परिणामस्वरूप होते हैं। अनिद्रा तंत्रिका तंत्र विकारों, व्यवस्थित तनाव और तंत्रिका तनाव के कारण भी हो सकती है।

इलाज

अनिद्रा के लिए एक अच्छा उपाय निम्नलिखित है: 0.5 चम्मच पत्तागोभी के बीज को 100 मिलीलीटर गर्म पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें।

शोरबा को 0.5 कप पत्तागोभी के नमकीन पानी के साथ मिलाएं और सोने से पहले पियें।

रोड़ा

यह रोग त्वचा में होने वाली एक तीव्र सूजन प्रक्रिया की विशेषता है। इम्पीटिगो स्टेफिलोकोक्की और स्ट्रेप्टोकोक्की के कारण होता है। कभी-कभी यह संक्रमण के कारण होता है। बच्चे अधिक बार बीमार पड़ते हैं। पुरुषों को शेविंग से उत्तेजना हो सकती है।

सौकरौट नमकीन गर्भवती महिलाओं को विषाक्तता से पीड़ित होने में मदद करता है, जिससे आंतों के कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कुछ मामलों में, यह रोग किसी शारीरिक रोग (खुजली वाली त्वचा) की जटिलता हो सकती है।

इम्पेटिगो कई रूपों में आता है।

स्ट्रेप्टोकोकल रूप में रोग की विशेषता हल्के पदार्थों से भरे छोटे, आसानी से खुलने वाले फफोले की उपस्थिति है जो त्वचा के खुले क्षेत्रों पर बनते हैं।

बुलबुले खोलने के बाद, उनकी सामग्री सूख जाती है और एम्बर रंग की पपड़ी बन जाती है। यदि उन्हें हटा दिया जाता है, तो चमकीले लाल रंग की एक घिसी हुई सतह सामने आती है, जो स्ट्रेटम कॉर्नियम के थोड़े उभरे हुए रिम से घिरी होती है।

स्टेफिलोकोकल रूप में इम्पेटिगो के साथ, बालों के रोम के मुंह में पैथोलॉजिकल परिवर्तन होते हैं। उनमें फुंसियां ​​बन जाती हैं, जिनका आकार मटर के आकार तक पहुंच सकता है। जैसे ही सामग्री सूख जाती है, वे एक शंकु के आकार की परत का रूप धारण कर लेते हैं।

वल्गर इम्पेटिगो भी है, जो चेहरे की त्वचा पर हो सकता है, कम अक्सर अंगों और धड़ की त्वचा पर।

इलाज

इस बीमारी के इलाज के लिए, साथ ही जलने के लिए, सॉकरक्राट ब्राइन का उपयोग किया जाता है। वे त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों को चिकनाई देते हैं।

दाद

लाइकेन रोगों का एक समूह है जो विभिन्न कारणों से उत्पन्न होता है और त्वचा, श्लेष्म झिल्ली और कभी-कभी नाखूनों को प्रभावित करता है।

लाइकेन रूबर प्लैनस

लाइकेन रूबर के कारणों को अभी तक स्थापित नहीं किया गया है। यह रूप मुख्यतः वयस्कों में देखा जाता है।

सभी मसालेदार और नमकीन सब्जियों में से सॉकरक्राट में उपचार गुणों की संख्या सबसे अधिक है।

प्रभावित त्वचा पर चमकदार सतह वाले लाल-बैंगनी रंग के छोटे दाने दिखाई देते हैं, जिनके केंद्र में नाभि संबंधी गड्ढे होते हैं।

अक्सर, पपल्स पीठ के निचले हिस्से, पेट और अग्रबाहु पर स्थानीयकृत होते हैं। उनका गठन गंभीर खुजली के साथ होता है।

जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, पपल्स जो एक-दूसरे के साथ विलीन हो जाते हैं, छोटी-छोटी सजीले टुकड़े बनाते हैं। उनकी सतह पर एक जाल पैटर्न दिखाई देता है - वाइकेहम जाल। गीला होने पर यह विशेष रूप से ध्यान देने योग्य हो जाता है। पपल्स के सुलझने के बाद, त्वचा पर उम्र के धब्बे रह जाते हैं।

पपल्स श्लेष्मा झिल्ली पर, होठों की लाल सीमा के क्षेत्र में और जीभ पर दिखाई दे सकते हैं। दाद गालों के अंदरूनी हिस्से, पुरुषों में लिंग के सिर और महिलाओं में योनी को भी प्रभावित कर सकता है।

त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली के प्रभावित क्षेत्रों की लालिमा और सूजन एक्सयूडेटिव-हाइपरमिक प्रकार के लाइकेन रूबर की विशेषता है।

इरोसिव-अल्सरेटिव रोग के साथ, पपल्स के अलावा, अल्सर या कटाव भी होते हैं। इस घाव का दीर्घकालिक कोर्स होता है और यह उच्च रक्तचाप (रक्तचाप में वृद्धि) और मधुमेह के रोगियों में होता है।

दाद छाजन

दाद की विशेषता दो रूपों में होती है: सरल और गैंग्रीनस। यह एक विशेष वायरस के कारण होता है। यह रोग हाइपोथर्मिया से उत्पन्न हो सकता है।

रोगी की त्वचा लाल हो जाती है, फिर छालेदार चकत्ते दिखाई देने लगते हैं, जिनमें जलन, खुजली और कभी-कभी दर्द भी होता है।

पुटिकाओं के संलयन से सूजन के बड़े फॉसी का निर्माण होता है। ऐसे घाव आमतौर पर इंटरकोस्टल या चेहरे की नसों के साथ स्थित होते हैं।

गैंग्रीनस रूप को सबसे गंभीर माना जाता है। हर्पीस ज़ोस्टर गैंग्रीनस के साथ, बनने वाले छाले खूनी सामग्री से भरे होते हैं, और त्वचा के कुछ क्षेत्र नेक्रोसिस (मृत्यु) के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

पिटिरियासिस वर्सिकलर

पिट्रियासिस वर्सिकलर (या वर्सिकलर) एक कवक त्वचा रोग है।

रोग की शुरुआत त्वचा पर 3-5 मिमी व्यास वाले पीले-भूरे रंग के धब्बे दिखने से होती है। उनकी रूपरेखा स्पष्ट है, उनकी सीमाएँ असमान हैं। खुरचने पर दाग छूट जाते हैं। अधिकतर, लाइकेन छाती, गर्दन और पीठ पर स्थानीयकृत होता है, जबकि दुर्लभ मामलों में, धब्बे कंधे और सिर (खोपड़ी पर) पर दिखाई दे सकते हैं।

पिट्रियासिस वर्सिकोलर का प्रेरक एजेंट कवक पिट्रोस्पोरुमोर्बिक्यूलर है। लाइकेन की घटना पसीने और सेबोरहाइक डायथेसिस के कारण हो सकती है।

जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, धब्बे आकार में बढ़ जाते हैं और विलीन हो सकते हैं। कोई दर्द या खुजली नहीं होती.

आयोडीन परीक्षण करके निदान को स्पष्ट किया जाता है: आयोडीन टिंचर के साथ धब्बों को चिकनाई देने के बाद, उन्हें तुरंत शराब के साथ इलाज किया जाता है।

निदान की पुष्टि तब की जाती है जब धब्बे गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं और स्वस्थ त्वचा की पृष्ठभूमि पर तेजी से उभर आते हैं।

दाद रसिया

पिट्रियासिस रसिया संक्रामक एरिथेमास के समूह की एक बीमारी है। इसकी घटना के कारणों को स्थापित नहीं किया गया है; यह बीमारी मौसमी है, मुख्य रूप से शरद ऋतु और वसंत के महीनों में दिखाई देती है, जो शरीर के लगातार हाइपोथर्मिया से सुगम होती है।

किसी व्यक्ति को बीमारी होने के बाद उसमें रोग प्रतिरोधक क्षमता विकसित हो जाती है जो दोबारा होने से रोकती है।

रोग की शुरुआत त्वचा पर मातृ पट्टिका की उपस्थिति से होती है, जो शरीर पर दिखाई देती है। यह 2 सेमी या अधिक व्यास वाला एक गुलाबी धब्बा है। रोग का विकास पट्टिका के मध्य भाग के छीलने, उसकी झुर्रियों और पीलेपन के साथ होता है।

नए धब्बों का व्यास मुख्य मातृ पट्टिका के व्यास से कम है। यह 0.5-1 सेमी तक होता है। धब्बों के केंद्र, एक लाल सीमा से घिरे होते हैं, छील जाते हैं, जिससे शल्क बन जाते हैं। दाद के कारण खुजली होती है।

कुछ दिनों के बाद, तथाकथित लैंगर लाइनों के साथ पीठ, छाती, बाजू, पेट और अंगों पर धब्बे दिखाई देने लगते हैं।

पिट्रियासिस रसिया एक्जिमा जैसे रूप में बदल सकता है। यह कम धुलाई, पसीना, साथ ही रोगी की एलर्जी की प्रवृत्ति से सुगम होता है।

इलाज

आप नमकीन पानी की जगह साउरक्राट की पत्तियों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें धुंध पर रखा जाना चाहिए, चार या सूती कपड़े में मोड़ा जाना चाहिए, और लाइकेन से प्रभावित त्वचा पर लगाया जाना चाहिए।

मसालेदार भोजन, डिब्बाबंद भोजन या शराब पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हाइपोथर्मिया और तनाव से बचना चाहिए, क्योंकि ये शरीर को कमजोर करने और बीमारी के विकास में योगदान करते हैं। आपको सिंथेटिक और ऊनी अंडरवियर नहीं पहनना चाहिए, क्योंकि वे त्वचा को परेशान कर सकते हैं, और त्वचा के प्रभावित क्षेत्रों को गीला करने या धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अपने डॉक्टर से परामर्श करना उचित है, जो उपचार का मार्गदर्शन और समायोजन करने में सक्षम होंगे।

गले में ख़राश, नजला

कैटरल टॉन्सिलिटिस एक अत्यंत संक्रामक संक्रामक रोग है। एक नियम के रूप में, यह तब होता है जब शरीर हाइपोथर्मिक होता है।

कैटरल टॉन्सिलाइटिस के साथ ठंड लगती है और शरीर का तापमान बढ़ जाता है। मौखिक गुहा की श्लेष्म झिल्ली जल्दी सूख जाती है, गले में खराश दिखाई देती है, और निगलने में गंभीर दर्द होता है। जांच से टॉन्सिल की लालिमा और वृद्धि का पता चलता है, साथ ही सबमांडिबुलर लिम्फ नोड्स की सूजन भी होती है।

गले में ख़राश, झिल्लीदार अल्सर

अल्सरेटिव झिल्लीदार टॉन्सिलिटिस आमतौर पर 6-8 दिनों तक रहता है। यदि बीमारी के समय शरीर की सामान्य स्थिति असंतोषजनक है, तो बीमारी के इलाज के लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी। निदान रोगी के गले से लिए गए स्मीयर की जांच के बाद किया जाता है, जिसमें स्पाइरोकीट और फ्यूसीफॉर्म रॉड की उपस्थिति का पता चलता है।

अल्सरेटिव झिल्लीदार टॉन्सिलिटिस के साथ, टॉन्सिल, ग्रसनी और कभी-कभी गालों के अंदर एक सफेद-पीली परत दिखाई देती है, जिसे आसानी से हटाया जा सकता है। प्लाक के नीचे हमेशा अल्सर होते हैं जो सांसों में दुर्गंध का कारण बनते हैं। रोगी के शरीर का तापमान 37-38°C तक बढ़ जाता है। सबमांडिबुलर लिम्फ नोड्स बहुत बढ़े हुए हैं, लेकिन तालु पर गंभीर दर्द नहीं होता है।

सर्दी की सामान्य रोकथाम के लिए प्रतिदिन 2 बड़े चम्मच सॉकरक्राट खाना पर्याप्त है।

एनजाइना लैकुनर

इस बीमारी की अवधि आमतौर पर 5 दिनों से अधिक नहीं होती है।

लैकुनर टॉन्सिलिटिस शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ होता है, कुछ मामलों में 40 डिग्री सेल्सियस तक, निगलने पर दर्द और सबमांडिबुलर लिम्फ नोड्स में वृद्धि। रोगी की जांच से इस बीमारी का एक विशिष्ट लक्षण पता चलता है - टॉन्सिल पर हल्के पीले या सफेद पट्टिका, जिसमें बैक्टीरिया, उपकला कोशिकाएं और ल्यूकोसाइट्स होते हैं और उपचार के दौरान आसानी से हटा दिए जाते हैं।

गले में कफयुक्त पीड़ा होना

कफ संबंधी गले की खराश को कभी-कभी पेरिटोनसिल फोड़ा भी कहा जाता है। यह रोग अक्सर अन्य प्रकार के गले में खराश की जटिलता के रूप में विकसित होता है।

कफजन्य टॉन्सिलिटिस तब विकसित होना शुरू होता है जब रोग से कमजोर संक्रमण शरीर में प्रवेश करता है, जिसका ध्यान टॉन्सिल के लैकुने में होता है। बीमारी के दौरान, टॉन्सिल के बाद के दमन के साथ सूजन होती है।

प्राथमिक गले की खराश से उबरने वाले व्यक्ति को निगलते समय फिर से गले में खराश महसूस होने लगती है। उसकी भूख खराब हो जाती है, उसकी समग्र जीवन शक्ति कम हो जाती है, उसके शरीर का तापमान तेजी से बढ़ता है और 40 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच सकता है। मुंह का खुलना सीमित हो जाता है, आवाज नासिका जैसी हो जाती है। जांच करने पर, सबमांडिबुलर लिम्फ नोड्स की सूजन और कोमलता का पता लगाया जाता है, मौखिक म्यूकोसा के प्रभावित हिस्से पर नरम तालु की सूजन और हाइपरमिया होता है, टॉन्सिल तेजी से फैला हुआ होता है, यूवुला स्वस्थ पक्ष में स्थानांतरित हो जाता है। रोगी का सिर लगातार उस दिशा में झुका रहता है जिस दिशा में फोड़ा विकसित होता है।

गले में ख़राश कूपिक

कूपिक टॉन्सिलिटिस की औसत अवधि 4 दिन है।

कूपिक टॉन्सिलिटिस के साथ, शरीर का तापमान बढ़ जाता है, गले में खराश और निगलने पर दर्द होता है, सूजन देखी जाती है, इसके बाद रोम का दमन होता है, जो सूजे हुए टॉन्सिल को छोटे हल्के पीले डॉट्स से ढक देता है। सबमांडिबुलर लिम्फ नोड्स तेजी से सूज जाते हैं और छूने पर दर्द होने लगता है।

लुडोविका का टॉन्सिलिटिस

लुईस टॉन्सिलिटिस मौखिक श्लेष्मा की तीव्र सूजन है। यह रोग आमतौर पर विभिन्न दंत रोगों के इलाज की कमी के कारण होने वाली जटिलताओं का परिणाम है।

लुईस के गले में खराश के साथ शरीर के तापमान में तेज वृद्धि, भूख न लगना, समग्र जीवन शक्ति में कमी और अनिद्रा शामिल है। जांच से स्वरयंत्र और मौखिक श्लेष्मा की सूजन का पता चलता है। निगलने और चबाने में तेज दर्द होता है, वाणी अस्पष्ट हो जाती है। विशेष रूप से उन्नत मामलों में, रोग सेप्सिस और श्वासनली में सूजन हो जाती है। रोगी की सांस भारी और रुक-रुक कर चलने लगती है। लुईस के गले में खराश का अंतिम चरण दम घुटना है।

इलाज

गले की खराश के इलाज के लिए साउरक्रोट ब्राइन का उपयोग किया जाता है। उन्हें गरारे करने की सलाह दी जाती है। कुल्ला करने की आवृत्ति दिन में 4-12 बार होती है। दिन में 5-6 बार 50 मिलीलीटर गर्म नमकीन पानी पीना भी उपयोगी है।

पत्तागोभी साउरक्रोट में कटी हुई पत्तागोभी की तुलना में 1.5-2 गुना अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं।

इस विधि को डॉक्टर द्वारा निर्धारित एंटीबायोटिक्स लेने के साथ जोड़ा जाना चाहिए। उपचार तब तक चलता है जब तक मरीज पूरी तरह ठीक नहीं हो जाता।

प्रवणता

यह रोग बच्चे की त्वचा पर ही प्रकट होता है, लेकिन इसका कारण पाचन तंत्र में व्यवधान माना जाता है। त्वचा पर चकत्ते आमतौर पर कोई विशेष भोजन खाने के बाद दिखाई देते हैं। चूँकि बच्चे का मुख्य भोजन माँ का दूध है, इसलिए उसे अपने आहार पर नज़र रखनी होती है ताकि बच्चे में डायथेसिस न हो। हालाँकि, न केवल माँ का आहार महत्वपूर्ण है, बल्कि उसके जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति भी महत्वपूर्ण है। इसलिए, डायथेसिस को रोकने के लिए मां और बच्चे दोनों का इलाज करने की सिफारिश की जाती है।

माँ का इलाज

सबसे पहले आंतरिक सफाई करना जरूरी है। ऐसा करने के लिए, आपको 2 सप्ताह के लिए दिन में 5 बार सक्रिय कार्बन 2 गोलियाँ लेने की आवश्यकता है। भोजन से पहले या बाद में दवा लेने की सलाह दी जाती है, और भोजन और सक्रिय चारकोल के बीच का अंतराल कम से कम 1 घंटा होना चाहिए।

एक महिला को अपने जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति की निगरानी करने, अपने मल पर ध्यान देने और अपने आहार के लिए भोजन का सावधानीपूर्वक चयन करने की आवश्यकता होती है। यह याद रखना चाहिए कि जठरांत्र संबंधी मार्ग की कई पुरानी बीमारियाँ बच्चे को भी हो सकती हैं।

आंतों और पेट में प्रक्रियाओं को सामान्य करने के लिए, दिन में 3-4 बार 100-150 मिलीलीटर गोभी का नमकीन पीना उपयोगी होता है और अधिक बार ऐसे सलाद खाते हैं जिनमें सॉकरक्राट होता है।

एक बच्चे का इलाज

इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि बच्चा हर दिन मल त्याग करे, और यदि आवश्यक हो, तो आपको एनीमा करने की ज़रूरत है।

डायथेसिस चकत्ते वाले त्वचा क्षेत्रों के लिए, गोभी के नमकीन पानी का उपयोग करके स्नान और लोशन बनाने या कुचल सॉकरक्राट पत्तियों से संपीड़ित लगाने की सिफारिश की जाती है।

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प्रिय पाठकों, क्या आपको सॉकरौट पसंद है? मैं हमारे शरीर की बुद्धिमत्ता पर आश्चर्यचकित होते नहीं थकता। जैसे ही देर से शरद ऋतु और पहला ठंडा मौसम आता है, मैं वास्तव में सॉकरक्राट चाहता हूं। और सारी सर्दियों में यह हमारी मेज पर रहता है। संभवतः, आप में से कई लोगों के लिए यह बिल्कुल वैसा ही है।

क्या आप जानते हैं कि 8 अक्टूबर को रूस में सर्गेई द कैबेज मैन नामक एक छुट्टी होती थी, जिस दिन गृहिणियां हमेशा गाने और चुटकुलों के साथ गोभी को किण्वित करती थीं? और इस तरह के भंडार ने लोगों को सर्दियों के दौरान सापेक्ष स्थिरता में रहने की अनुमति दी। और मुझे अभी भी याद है कि कैसे मेरे दादा-दादी एक बैरल लाए, एक श्रेडर निकाला और होमवर्क की एक लंबी प्रक्रिया शुरू हुई। कितने साल बीत गए, लेकिन मुझे अभी भी उस विशेष गोभी का स्वाद याद है। कितना स्वादिष्ट था...

प्रत्येक गृहिणी एक विशिष्ट सुखद गंध के साथ इस कुरकुरे स्नैक को अपने तरीके से तैयार करती है, उसकी अपनी विशिष्ट रेसिपी होती है; गोभी में चीनी, क्रैनबेरी, सेब और जीरा मिलाया जाता है। नमक, हवा और परिवेश के तापमान के प्रभाव में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन के परिणामस्वरूप आवश्यक प्रभाव प्राप्त होता है।

परिणामस्वरूप, हमें शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और बेहद स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता मिलता है। किण्वन की प्रक्रिया के दौरान, सफेद गोभी के लाभ काफी बढ़ जाते हैं, और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि अगर सही ढंग से संग्रहीत किया जाए तो साउरक्राट अपने सभी लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बरकरार रखता है। प्रिय पाठकों, आज हम हमारे शरीर के लिए सौकरौट के फायदे और नुकसान के बारे में बात करेंगे।

खट्टी गोभी। शरीर को लाभ और हानि

सर्दियों में, जब हमारा शरीर सूरज, प्रकाश, गर्मी, ताजी सब्जियों और फलों की कमी से पीड़ित होता है, तो सॉकरौट हमारे आहार में अपरिहार्य हो जाता है। इसमें शरीर के लिए जरूरी सभी विटामिन और मिनरल्स मौजूद होते हैं। साउरक्रोट कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन से भरपूर होता है और इसकी संरचना में फास्फोरस, सोडियम, सल्फर, क्लोरीन, जस्ता, आयोडीन, तांबा, क्रोमियम जैसे अन्य खनिज पाए जाते हैं। मोलिब्डेनम.

साउरक्रोट के फायदे इसमें विटामिन, विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री हैं। विटामिन सी संश्लेषित नहीं होता है और शरीर में जमा नहीं होता है; इसे भोजन के साथ दैनिक रूप से आपूर्ति की जानी चाहिए, क्योंकि इसकी भूमिका बेहद महत्वपूर्ण है, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है, यकृत के तटस्थ कार्य को बढ़ाता है, बढ़ावा देता है आयरन के अवशोषण और सामान्य हेमटोपोइजिस से वायरस और बैक्टीरिया के प्रभाव के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता बढ़ जाती है।

साउरक्रोट में विटामिन पी होता है, जो बायोफ्लेवोनोइड्स के वर्ग से संबंधित है, जैविक रूप से विटामिन सी से संबंधित है और इसके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। बायोफ्लेवोनॉइड्स केशिकाओं को मजबूत करते हैं, विदेशी पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया को कम करते हैं और ऊतकों की ऑक्सीजन संतृप्ति में सुधार करते हैं। 100 ग्राम साउरक्रोट में विटामिन सी और विटामिन पी की दैनिक खुराक होती है।

साउरक्रोट और इसके रस में विटामिन बी, विटामिन ए, ई, एच, के, निकोटिनिक एसिड, साथ ही मिथाइलमेथिओनिन या विटामिन यू होता है, जिसमें गैस्ट्रिक म्यूकोसा को हानिकारक प्रभावों से बचाने की अनूठी संपत्ति होती है।

साउरक्रोट जटिल कार्बोहाइड्रेट - स्टार्च, पेक्टिन, फाइबर, साथ ही कई प्रकार के कार्बनिक अम्लों का एक अच्छा स्रोत है। ये सभी पदार्थ सामान्य पाचन के लिए, अपशिष्ट उत्पादों को हटाने के लिए, शरीर में चयापचय को विनियमित करने और कैंसर की रोकथाम के लिए आवश्यक हैं।

आइए देखें कि सॉकरक्राट मानव स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार फायदेमंद है, इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है, सॉकरक्राट के लाभकारी गुण और औषधीय प्रयोजनों के लिए इसका उपयोग कैसे करें।

हमारे पाचन के लिए

हमारे पाचन के लिए सौकरौट के क्या फायदे हैं? यह भूख बढ़ाता है, बड़ी और छोटी आंतों के कार्यों को बढ़ाता है, माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है। साउरक्रोट ब्राइन का उपयोग गैस्ट्रिक रस की कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिटिस के इलाज के लिए, पित्त स्राव को उत्तेजित करने के लिए, साथ ही कब्ज और बवासीर के लिए किया जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए, भोजन से पहले दिन में 2 बार 1/2 कप नमकीन पानी लें। यदि आवश्यक हो, तो गोभी के नमकीन पानी को उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।

हृदय प्रणाली के लिए सॉकरक्राट के फायदे

फाइबर, जो गोभी में समृद्ध है, कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करता है और रक्तप्रवाह में इसके प्रवेश को रोकता है, शरीर से पित्त एसिड को हटाने में भाग लेता है, एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग के विकास को रोकता है। हृदय प्रणाली के रोगों को रोकने के लिए, साथ ही जिन लोगों को पहले से ही समस्या है, उनके लिए सॉकरौट को आहार में शामिल किया जाना चाहिए।

क्या सौकरौट मधुमेह के लिए अच्छा है?

मधुमेह मेलिटस एक गंभीर बीमारी है जो लगभग सभी अंगों और प्रणालियों को नष्ट कर देती है, और पोषण यहां बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साउरक्रोट में व्यावहारिक रूप से कोई सुक्रोज नहीं होता है, इसमें बहुत कम सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और इसे टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह में खाने की अनुमति है, क्योंकि यह रक्त शर्करा में वृद्धि नहीं करता है।

डायबिटीज मेलिटस में साउरक्रोट के उपयोग की अनुमति है, बशर्ते कि इसके किण्वन में किसी चीनी का उपयोग न किया गया हो।

किण्वन प्रक्रिया के दौरान, गोभी लैक्टिक एसिड और एंजाइमों से समृद्ध होती है जो अग्न्याशय के कामकाज में सुधार करती है, जिसके कार्य मधुमेह में कम हो जाते हैं। मधुमेह के रोगियों के आहार में विटामिन सी की उच्च मात्रा भी बहुत महत्वपूर्ण है, और बी विटामिन न्यूरोपैथी के लक्षणों से राहत दिलाने में मदद करते हैं।

मधुमेह के रोगी अक्सर अतिरिक्त वजन से पीड़ित होते हैं, और कम कैलोरी और उच्च फाइबर वाली साउरक्रोट का दैनिक सेवन आपको कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद करेगा और आपको उन्हें वापस हासिल करने की अनुमति नहीं देगा।

रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए सॉकरौट

जब हम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की बात करते हैं तो मानव शरीर के लिए सॉकरौट के लाभ संदेह से परे हैं। इसकी संरचना में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट की उच्च सामग्री इसे सर्दियों में सर्दी और वायरस का विरोध करने की अनुमति देती है। लेकिन अगर आपको सर्दी लग जाती है, तो पत्तागोभी का नमकीन पानी, जिसमें एंटीसेप्टिक और सूजन-रोधी गुण होते हैं, गले की खराश, खांसी में मदद करेगा। उच्च तापमान. आप उबले हुए पानी में नमकीन पानी मिला कर उससे गरारे कर सकते हैं और किसी भी सर्दी के लिए इसे मौखिक रूप से ले सकते हैं।

तंत्रिका तंत्र के लिए सौकरौट के फायदे

सॉकरौट में विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी9 होते हैं, जो तंत्रिका आवेगों के संचरण, केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को प्रभावित करते हैं, तनावपूर्ण स्थितियों के प्रति प्रतिरोध बढ़ाते हैं। इन विटामिनों की कमी से चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, स्मृति हानि, सिरदर्द, थकान और न्यूरोसाइकिएट्रिक विकार होते हैं।

खट्टी गोभी का रस. लाभ और हानि

किण्वन के लिए गोभी तैयार करते समय, हम इसे अपने हाथों से पीसते हैं ताकि किण्वन प्रक्रिया के दौरान गोभी का रस नमकीन पानी में बदल जाए। तो नमकीन सॉकरौट का रस है, अगर किण्वन के दौरान गोभी में कोई पानी नहीं जोड़ा गया था। साउरक्राट से अधिकतम मात्रा में रस प्राप्त करने के लिए, आपको इसे काटना होगा और रस निचोड़ना होगा। पत्तागोभी का रस उपयोगी है क्योंकि साउरक्रोट के उपरोक्त सभी गुण इसमें केंद्रित हैं और पत्तागोभी की तुलना में इनकी मात्रा बहुत अधिक है।

पत्तागोभी का रस गैस्ट्रिक जूस की कम अम्लता, मतली, कब्ज और भूख की कमी के लिए उपयोगी है। एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार और रोकथाम के लिए भी इसे पीना उपयोगी है। आपको हमेशा न्यूनतम खुराक के साथ जूस लेना शुरू करना चाहिए, दो बड़े चम्मच पर्याप्त हैं, अगर अच्छी तरह से सहन किया जाए, तो आप जूस की मात्रा प्रति खुराक 1/4 कप तक बढ़ा सकते हैं।

स्वास्थ्य अनुप्रयोग

गले में खराश के लिए, उबले हुए पानी में रस मिलाकर गरारे करने के लिए उपयोग किया जाता है, यह एक एंटीसेप्टिक की भूमिका निभाता है, और दर्द और सूजन से भी राहत देता है। मसूड़ों से खून आने पर जूस की सलाह दी जाती है, क्योंकि एस्कॉर्बिक एसिड और रुटिन की उच्च सामग्री रक्त वाहिकाओं को मजबूत करती है।

मतभेद

लेकिन हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि उपयोगी पदार्थों के अलावा, साउरक्रोट जूस में कार्बनिक अम्ल और नमक की सांद्रता बढ़ जाती है, इसलिए आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, अग्नाशयशोथ, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग के बढ़ने के दौरान इसे बिल्कुल नहीं पीना चाहिए। इन मामलों में, अपने डॉक्टर की अनुमति से, आप सलाद में थोड़ी मात्रा में पत्तागोभी, वनस्पति तेल मिलाकर शामिल कर सकते हैं।

महिलाओं के लिए सौकरौट के क्या फायदे हैं?

महिलाओं के लिए साउरक्राट के फायदे इसके उच्च कॉस्मेटोलॉजिकल गुणों के कारण हैं; इसका उपयोग मुँहासे, उम्र के धब्बे, झाइयां और तैलीय छिद्रपूर्ण त्वचा के लिए मास्क और लोशन तैयार करने के लिए किया जाता है। सॉकरौट तैयार करते समय, चेहरे की देखभाल के लिए इससे साधारण मास्क बनाना न भूलें।

सौकरौट फेस मास्क

• सबसे सरल मास्क यह है कि साउरक्रोट को निचोड़ लें, इसे बारीक काट लें और इसे चेहरे की त्वचा पर लगाएं, ऊपर से रुमाल से ढक दें। 10-15 मिनट के बाद धो लें और पौष्टिक क्रीम लगा लें। यह मास्क त्वचा को गोरा करता है, साफ़ करता है, कसता है, महीन झुर्रियों को चिकना करता है।
• आप पत्तागोभी का नहीं, बल्कि उसके नमकीन पानी का उपयोग कर सकते हैं, जिसके लिए पत्तागोभी को भी काटकर अच्छे से निचोड़ा जाता है। परिणामस्वरूप नमकीन पानी में एक रुमाल भिगोएँ और इसे चेहरे पर लगाएं, पहले आँखों, नाक और होंठों के लिए छेद करें। 10 मिनट बाद आपको अपने चेहरे को ठंडे पानी से धो लेना है। मुंहासों के लिए ऐसे लोशन को सप्ताह में 2 बार लगाना उपयोगी होता है।
• तैलीय और छिद्रपूर्ण त्वचा के लिए, निम्नलिखित मास्क तैयार करें: दो बड़े चम्मच साउरक्रोट को काट लें, इसमें फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग और एक चम्मच आलू स्टार्च मिलाएं। इस मास्क को अपने चेहरे पर 15 मिनट के लिए लगाएं, फिर धो लें।
• रूखी त्वचा के लिए आप सॉकरक्राट से एक बेहतरीन मास्क भी बना सकते हैं। दो बड़े चम्मच पत्तागोभी काट लें, उसमें अंडे की जर्दी और एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। 15 मिनट के लिए चेहरे की त्वचा पर लगाएं। मास्क हटाने के बाद गर्म पानी से धोएं और पौष्टिक क्रीम लगाएं।

बाल का मास्क

बालों को मजबूत बनाने के लिए, सप्ताह में एक बार साउरक्रोट ब्राइन को स्कैल्प में मलें या गोभी के रस और तरल शहद को समान मात्रा में लेकर मिश्रण तैयार करें, जिसे अपने बाल धोने से 30 मिनट पहले बालों की जड़ों में लगाएं।

महिलाओं के लिए, साउरक्रोट की कम कैलोरी सामग्री और इसमें कार्बनिक एसिड की उपस्थिति महत्वपूर्ण है, जो वसा जमा के संचय को रोकती है।

गर्भावस्था के दौरान

क्या गर्भावस्था के दौरान सौकरौट खाना संभव है? सॉकरौट गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को विषाक्तता के कारण होने वाली मतली के हमलों से लड़ने में मदद करता है। लेकिन मतभेदों को देखना महत्वपूर्ण है। हम इसके बारे में नीचे बात करेंगे।

पुरुषों के लिए सौकरौट के क्या फायदे हैं?

क्या सौकरौट पुरुषों के लिए अच्छा है? हम विश्वास के साथ कह सकते हैं कि यह उपयोगी है, इसके नियमित उपयोग से शारीरिक और मानसिक गतिविधि बढ़ती है, कम कैलोरी सामग्री, उच्च फाइबर और एस्कॉर्बिक एसिड सामग्री मोटापे और बवासीर की अच्छी रोकथाम के रूप में काम करती है।

खट्टी गोभी। वजन घटाने के लिए लाभ

वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए अच्छा होगा कि वे अपने आहार में सॉकरक्राट को शामिल करें। यह शरीर में सभी चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, पाचन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है और कब्ज को रोकता है। ये गुण स्वयं अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद करते हैं; साउरक्राट को पचने में काफी समय लगता है और हमें लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। और कम कैलोरी सामग्री आपको बिना किसी विशेष प्रतिबंध के इसे खाने की अनुमति देती है।

यदि आप ताजी सब्जियों के अलावा अपने दैनिक मेनू में साउरक्राट सलाद शामिल करते हैं, और आटे और मीठे खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करते हैं, तो आपका वजन बिना थका देने वाले आहार और सख्त प्रतिबंधों के धीरे-धीरे कम हो जाएगा।

यदि अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो साउरक्रोट जूस वजन घटाने को भी बढ़ावा देगा; आपको भोजन से पहले या भोजन के बीच में दिन में कई बार इसका 1/4 कप पीना चाहिए, या तो शुद्ध रूप में या पानी में मिलाकर।

खट्टी गोभी। चोट। मतभेद

सॉकरक्राट के लाभों को डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा मान्यता प्राप्त है; इसे सर्दियों के दौरान जितनी बार संभव हो आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन लाभों के अलावा, सॉकरक्राट के खतरों के बारे में भी कहा जाना चाहिए।

• इसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, क्योंकि गोभी के अलावा, हम इसमें चीनी, सेब और अन्य एडिटिव्स मिलाते हैं।
• भूख को उत्तेजित करता है. कुछ लोगों के लिए यह बहुत उपयोगी नहीं हो सकता है।
• पत्तागोभी को किण्वित करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला नमक शरीर में द्रव प्रतिधारण का कारण बन सकता है। और इससे रक्तचाप और वजन बढ़ सकता है।
• साउरक्रोट में किण्वन प्रक्रियाएँ होती हैं। और फाइबर के साथ संयोजन में, जिसमें पत्तागोभी स्वयं समृद्ध है, इससे गंभीर गैस निर्माण हो सकता है।

मैं आपको सॉकरक्राट के खतरों के बारे में एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करता हूं।