हल्का और स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल। कॉकटेल: मादक और गैर-अल्कोहल पेय के लिए व्यंजन विधि
औसत अल्कोहलिक कॉकटेल में 18-23 डिग्री अल्कोहल होता है, इन्हें असुविधा पैदा किए बिना पीना आसान होता है। लेकिन 40% से अधिक ताकत वाले चरम पेय भी हैं, जिनमें से तीन या चार सर्विंग्स के बाद सबसे अनुभवी लगातार सेनानी भी "हार मान लेते हैं"। रेटिंग संकलित करते समय, पेय का मूल्यांकन अल्कोहल सामग्री, स्वाद, सामग्री की उपलब्धता के आधार पर किया गया था।
सभी प्रस्तावित कॉकटेल "बिल्ड" विधि का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं - ठंडे घटकों को बारी-बारी से एक गिलास (ढेर) में डाला जाता है और मिश्रित किया जाता है। सबसे सरल तकनीक, घरेलू उपयोग के लिए आदर्श। एक घूंट में पियें!
1. "मूत्र विश्लेषण" (57.5%)
सामग्री:
- बकार्डी 151 - 50 मिली;
- टकीला - 50 मिली।
कुछ सर्विंग्स के बाद, अधिकांश स्वाद चखने वाले लोग अनैच्छिक रूप से पेशाब करना शुरू कर देते हैं, इसलिए कॉकटेल का नाम पड़ा। प्रभाव बढ़ाने के लिए गरमागरम परोसें!
2. "खून की नदी" (53.3%)
सामग्री:
- स्ट्रोह 80 (ऑस्ट्रियाई मसालेदार रम) - 30 मिली;
- सिल्वर टकीला - 30 मिली;
- वोदका - 30 मिली।
एक लाल कॉकटेल जो खून जैसा दिखता है। यह अपेक्षाकृत आसानी से पिया जाता है, लेकिन जल्दी ही आपको बेहोश कर देता है।
3. ग्रीन वेस्पर (47.5%)
सामग्री:
- वोदका - 30 मिलीलीटर;
- जिन - 40 मिलीलीटर;
- चिरायता - 15 मि.ली.
वोदका मार्टिनी के बाद, जेम्स बॉन्ड का दूसरा पसंदीदा कॉकटेल एबिन्थे के साथ बढ़ाया गया है। दो से तीन सर्विंग्स किसी भी लक्ष्य की जीभ को तुरंत ढीला कर देती हैं।
4. मृत जर्मन (42.5%)
सामग्री:
- जैगरमिस्टर (जैगर्मिस्टर) - 50 मिली;
- रम्पल मिन्ज़ (मिंट श्नैप्स) - 50 मिली।
जर्मनी में पसंदीदा मजबूत कॉकटेल, इसके बाद जर्मन सुबह तक "मृत" हो गए।
5. तीन बुद्धिमान पुरुष (40%)
सामग्री:
- जिम बीम - 30 मिली;
- जॉनी वॉकर - 30 मिली;
- जैक डेनियल - 30 मिली।
दूसरा नाम है "आदमी के तीन सबसे अच्छे दोस्त"। कभी-कभी रचना में एक चौथा "बुद्धिमान व्यक्ति" (प्रेमिका) जोड़ा जाता है - जोस कुर्वो गोल्डन टकीला।
6. गॉर्जियस बॉब (40%)
सामग्री:
- आफ्टरशॉक लिकर - 30 मिली;
- व्हिस्की - 30 मिलीलीटर;
- गोल्डन टकीला - 30 मिली।
किंवदंती के अनुसार, साधारण लड़का बॉब यह नुस्खा लेकर आया, अपने दोस्तों को चखने के बाद नशे में धुत होकर चिल्लाया: "बहुत बढ़िया!"।
7. "दोपहर में मृत्यु" (32.5%)
सामग्री:
- चिरायता - 30 मिलीलीटर;
- शैंपेन (10%) - 50 मिली।
मूल हरा रंग हल्के स्वाद से पूरित होता है। शैंपेन में कार्बन डाइऑक्साइड के कारण नशा बहुत जल्दी होता है। जल्दी से "नशे में आ जाओ और भूल जाओ" का सबसे अच्छा विकल्प।
8. हेडहंटर (29%)
सामग्री:
- बकार्डी 151 - 40 मिली;
- मजबूत डार्क बियर - 75 मिली।
बियर के साथ रम, जिसे "क्यूबन रफ़" भी कहा जाता है, तुरंत मन मोह लेती है। कुछ सर्विंग्स के बाद, बार संरक्षक भी अपना सिर खो देते हैं।
सरल शैंपेन कॉकटेल
घर पर साधारण कॉकटेल - इन्हें बनाना बहुत आसान है और पीने में बहुत आनंददायक है! वोदका, शैंपेन, वाइन पर आधारित सरल कॉकटेल के लिए 12 व्यंजन
सरल घर का बना वोदका कॉकटेल:
- पेंचकस
- एक प्रकार का जानवर
- कोला के साथ वोदका
- एल्को चेकर्स
शैम्पेन और स्पार्कलिंग वाइन पर आधारित सबसे सरल घरेलू कॉकटेल:
- छुई मुई
- उत्तरी लाइट्स
- Tintoretto
- बेलिनी
वाइन के साथ साधारण कॉकटेल के लिए अच्छे विचार
- ग्रीष्म संग्रिया
- इसाबेल
घर के लिए सबसे आसान कॉकटेल रेसिपी
क्या आप करीबी दोस्तों के समूह के साथ किसी पार्टी या गर्मजोशी भरे समारोह की योजना बना रहे हैं? अपने मेहमानों के लिए कुछ असामान्य पकाने का बढ़िया बहाना! आपकी शाम का ऐसा आकर्षण आपके अपने हाथों से और न्यूनतम समय और प्रयास से तैयार किया गया स्वादिष्ट मादक पेय होगा।
सबसे सरल कॉकटेल मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और अपनी बारटेंडिंग प्रतिभा को प्रदर्शित करने का एक शानदार तरीका है। हम आपके ध्यान में कई सफल और पकाने में आसान रेसिपी लाते हैं।
अल्कोहल मिश्रण के लिए कई व्यंजन हैं, जिनकी तैयारी के लिए पेशेवर कौशल, विशेष उपकरण या मुश्किल से मिलने वाली विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है।
साधारण कॉकटेल - हर चीज़ में सरल! अधिक सुविधा के लिए, आइए अपने भविष्य के पेय को प्रमुख घटकों के अनुसार वर्गीकृत करें।
सरल घर का बना वोदका कॉकटेल
पेंचकस
यह कॉकटेल सभी आविष्कारों की तरह समय-परीक्षित और सरल है! आदर्श अनुपात 1 से 1 है।
- एक सौ ग्राम वोदका
- एक सौ ग्राम रस (संतरे और अनानास का रस एक अच्छा संयोजन देता है)
एक प्रकार की मछली
- 450 मिली बियर
- 50 मिली वोदका
हम सभी घटकों को लेते हैं और एक बियर मग में मिलाते हैं, आपका काम हो गया! कुछ भिन्नताओं में, परिणामी पेय को रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भेजने की सिफारिश की जाती है।
कॉकटेल जगुआर
- 150 मिली टॉनिक
- 50 मि.ली. केले मदिरा
- 50 मिलीलीटर. वोदका
- 5-6 बर्फ के टुकड़े
यह कॉकटेल तैयार करना बेहद आसान है और इसके लिए विशेष बारटेंडिंग कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन साथ ही यह किसी भी पार्टी को अपने मूल स्वाद से सजा देगा।
एक लम्बे गिलास में बर्फ भरें, उसमें अल्कोहल और शराब डालें, मिलाएँ। फिर मिश्रण में टॉनिक डालें, दोबारा मिलाएँ और पेय तैयार है!
कोला के साथ वोदका
- 130 मिलीलीटर कोका कोला
- 40 मिलीलीटर वोदका
- बर्फ के टुकड़े
- नींबू का घेरा
एक लम्बे गिलास में बर्फ के टुकड़े भरें, बारी-बारी से वोदका और कोला डालें, नींबू से सजाएँ। कॉकटेल को दो स्ट्रॉ के साथ परोसा जाता है। यह पेय प्रयोगों को पसंद करता है: सामग्री में विभिन्न लिकर या सिरप जोड़कर, आप सामान्य स्वाद के नए पहलुओं का अनुभव कर सकते हैं।
वोदका और आइसक्रीम के साथ कॉकटेल
- 100 मिलीलीटर अनानास का रस
- 50 मिलीलीटर वोदका
- 10 ग्राम क्रीम या वेनिला आइसक्रीम
- 10 मिलीलीटर क्रीम
हम सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर या शेकर में फेंटते हैं, एक गिलास में डालते हैं और कसा हुआ चॉकलेट से सजाते हैं।
कॉकटेल अल्को चेकर्स
- 600 मिलीलीटर वोदका
- 400 - कॉफ़ी लिकर
- क्रीम (कम वसा वाला चुनें)
- बर्फ के टुकड़े
यह पेय असामान्य सामग्री वाली एक आकर्षक पार्टी है!
आइए शॉट्स के बारह सफेद और काले ढेर तैयार करें।
काले रंग के लिए: वोदका (200 मिली.), शराब (100 मिली.) और बर्फ को एक शेकर में मिलाएं, बवासीर में डालें। शेष छह गिलासों के लिए प्रक्रिया दोहराएं।
एक सौ मिलीलीटर के समान अनुपात में सफेद शॉट्स तैयार करने के लिए, वोदका, क्रीम और कॉफी लिकर मिलाएं, एक शेकर में बर्फ के साथ हिलाएं और छह गिलास में डालें। चलिए इसे फिर से दोहराते हैं.
पार्टी खेली जा सकती है!
शैंपेन और स्पार्कलिंग वाइन पर आधारित सबसे सरल कॉकटेल
मिमोसा कॉकटेल
- क्रूर स्पार्कलिंग वाइन - 90 मिलीलीटर
- संतरे का रस - 90 मिलीलीटर
- संतरे का छिलका (गार्निश के लिए)
एक ठंडे गिलास में संतरे का रस डालें, फिर स्पार्कलिंग वाइन। कॉकटेल चम्मच से हिलाएँ और पेय परोसने के लिए तैयार है।
कॉकटेल नॉर्दर्न लाइट्स
यह सरल मादक मिश्रण नए साल की पूर्व संध्या पर मेहमानों के उत्सव के मूड पर जोर देगा। चलो ले लो:
- 50 मिलीलीटर वोदका
- एक सौ मिलीलीटर मीठी शैम्पेन
- नींबू का रस - 50 मिली.
- दानेदार चीनी का बड़ा चम्मच
- बर्फ के टुकड़े
शैंपेन को छोड़कर सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिलाएं, बर्फ से भरे एक लंबे गिलास में डालें। स्पार्कलिंग वाइन डालें, मिलाएँ, पेय तैयार है।
और अंत में, प्रसिद्ध चित्रकारों के नाम पर दो अद्भुत व्यंजन।
Tintoretto
पेय का नाम पुनर्जागरण के महानतम निर्माता के नाम पर रखा गया है। हमें ज़रूरत होगी:
- 30 मिली अनार का रस
- एक सौ बीस मिलीलीटर गुलाबी स्पार्कलिंग वाइन
- 10 मिलीलीटर चीनी की चाशनी
सभी सामग्री को एक लम्बे गिलास में डालें।
बेलिनी
पेय के प्रेरक, जियोवानी बेलिनी अपने चित्रों में असामान्य गुलाबी टोन के लिए प्रसिद्ध थे। कला जगत के कई प्रसिद्ध प्रतिनिधियों ने उनकी सराहना की।
- 100 मिली प्रोसेको शैम्पेन
- 1 बड़ा ताजा आड़ू
- दानेदार चीनी का चम्मच
एक ब्लेंडर में फलों को चीनी के साथ पीस लें। एक गिलास में 50 मिलीलीटर आड़ू प्यूरी रखें और ठंडी शैंपेन के साथ पतला करें। आप आड़ू या किसी अन्य फल के टुकड़े से सजा सकते हैं।
अच्छे वाइन कॉकटेल विचार
ग्रीष्म संग्रिया
- सूखी लाल शराब की बोतल
- 30 मिली कार्बोनेटेड नींबू पानी
- मुट्ठी भर ताजा जामुन या कुछ फल
- एक चुटकी चीनी (मीठे पेय के प्रेमियों के लिए वैकल्पिक)
फलों और जामुनों को बारीक काट लें और कैफ़े के तल पर रखें, वाइन और कार्बोनेटेड पेय डालें, मिलाएँ। फलों के टुकड़ों से सजाकर गिलासों में परोसें।
इसाबेल
- शैंपेन की 1 बोतल
- 250 मिली इसाबेला वाइन
बर्फ से भरे एक लम्बे गिलास में तीन-चौथाई शैंपेन भरें, वाइन डालें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर साधारण कॉकटेल तैयार करना आसान है और इसके लिए बड़ी वित्तीय लागत और उच्च पेशेवर कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
सबसे आम मादक पेय और अतिरिक्त घटकों का एक सरल सेट हाथ में होने पर, आप आसानी से अपने और प्रियजनों को मूल शराब का आनंद दे सकते हैं।
सक्रिय शाम का विश्राम हमेशा नृत्य, मौज-मस्ती और शराब होता है। बार या नाइट क्लब में जाने के साथ-साथ नया स्वाद लेना या अपनी पसंदीदा कॉकटेल पीना भी शामिल है। लेकिन इसके लिए कहीं जाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है: आप घर पर ही अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करके घर की पार्टी या दोस्तों के साथ मीटिंग की सजावट कर सकते हैं।
कॉकटेल की विशेषता
नाइटलाइफ़ प्रेमियों के लिए अल्कोहलिक कॉकटेल इतने आकर्षक क्यों हैं? तथ्य यह है कि उनमें कई विशेषताएं हैं जो इन पेय को अन्य अल्कोहलिक उत्पादों से अलग करती हैं।
अल्कोहलिक कॉकटेल दो या दो से अधिक सामग्रियों का मिश्रण होता है, जिनमें से एक में आवश्यक रूप से अल्कोहल होता है। वे संरचना और तैयारी में काफी सरल हो सकते हैं, या वे जटिल चरण-दर-चरण तैयारी के साथ बहु-घटक हो सकते हैं। कॉकटेल घटकों का सही संयोजन एक सुखद स्वाद और हल्का चक्कर देने वाला प्रभाव प्रदान करता है, जो नशे के समान नहीं है, बल्कि विश्राम और मनोरंजन के समान है।
अल्कोहलिक कॉकटेल घर पर भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए एक निश्चित कौशल और अनुपात के ज्ञान की आवश्यकता होती है। इसलिए, अक्सर इन पेय पदार्थों के लिए बार और नाइट क्लबों का रुख करते हैं।
कॉकटेल के प्रकार
सर्वश्रेष्ठ बारटेंडर हर साल कॉकटेल बनाने के कौशल में प्रतिस्पर्धा करते हैं, इसलिए नए उत्पादों के साथ तालमेल बिठाना काफी मुश्किल होता है। यदि आप घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उनके बारे में बुनियादी बातें जानने की जरूरत है:
- "लंबे" और "छोटे" कॉकटेल हैं। इन्हें क्रमशः अंग्रेजी शब्द "लॉन्ग" और "शॉट" से भी जाना जाता है।
- लंबे कॉकटेल में आमतौर पर तीन से अधिक सामग्रियां होती हैं और इन्हें ढेर सारी बर्फ के साथ एक लंबे गिलास में परोसा जाता है। कॉकटेल के इस संस्करण को आमतौर पर स्ट्रॉ के माध्यम से पीने की पेशकश की जाती है।
- शॉट कॉकटेल एक घूंट में पी जाते हैं। इन्हें एक गिलास या छोटे विशेष गिलास में परोसा जाता है। आमतौर पर इसमें लॉन्ग की तुलना में अधिक अल्कोहलिक घटक होते हैं।
- क्लासिक कॉकटेल हैं, जिनकी रेसिपी दशकों से स्थापित हैं। दुनिया के किसी भी बार में उनका एक ही नाम और एक ही रचना है।
- बारटेंडर क्लासिक कॉकटेल के आधार पर सिग्नेचर कॉकटेल बना सकते हैं, रेसिपी को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं या पूरी तरह से एक नई रचना का आविष्कार कर सकते हैं।
घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। मुख्य बात यह जानना है कि आप वास्तव में क्या प्राप्त करना चाहते हैं।
क्लासिक व्यंजन अच्छे क्यों हैं?
किसी भी बार की कॉकटेल सूची में आप हमेशा ये नाम पा सकते हैं। आप उनसे किसी नई चीज़ की उम्मीद नहीं करते हैं और आप स्वाद के बारे में 100% आश्वस्त हैं। अल्कोहलिक कॉकटेल के लिए क्लासिक व्यंजन एक स्वाद अनुपात है जिसका वर्षों से परीक्षण किया गया है।
यदि आप घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाने का निर्णय लेते हैं, तो सबसे पहले अपना ध्यान क्लासिक रचनाओं पर दें।
"मोजिटो", "मार्गरीटा", "कॉस्मोपॉलिटन", बी-52 - इस सूची को लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है और अच्छी शराब के स्वाद का हर पारखी अपनी पसंद के हिसाब से एक नुस्खा ढूंढ सकेगा।
इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें, आपको यह तय करना होगा: कॉकटेल किस अवसर पर होगा, किस जनता के लिए होगा और उसकी प्राथमिकताएँ क्या हैं। और सैद्धांतिक आधार का अध्ययन करने के बाद, घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना: सरल और जटिल, मजबूत और बहुत मजबूत नहीं, तकनीक और प्रेरणा का मामला है।
हर अवसर के लिए कॉकटेल
कुछ साधारण कॉकटेल में एक सार्वभौमिक स्वाद होता है जो लगभग सभी को पसंद आएगा। वे पार्टियों या दोस्तों के साथ समारोहों के लिए उपयुक्त हैं।
- व्हिस्की कोला. इसे तैयार करने के लिए, आपको व्हिस्की को ठंडे अत्यधिक कार्बोनेटेड कोला के साथ एक-से-एक अनुपात में मिलाना होगा। परोसने से पहले गिलास में खूब बर्फ डालें।
- स्प्राइट के साथ वोदका. एक लंबे गिलास में 50 मिलीलीटर वोदका और 150 मिलीलीटर ठंडा स्प्राइट डालें। कुछ नींबू के टुकड़े या नींबू का रस मिलाएं। खूब बर्फ के साथ.
- "मोजिटो"। एक लंबे गिलास के निचले भाग में, आपको दो चम्मच चीनी (अधिमानतः भूरा) डालना होगा और आधे नीबू से रस निचोड़ना होगा। उसके बाद, आपको एक गिलास में ढेर सारी पुदीने की पत्तियां, कुचली हुई बर्फ डालनी होगी और 60 मिली रम और 150 मिली कार्बोनेटेड मिनरल वाटर या स्प्राइट डालना होगा। गिलास को नीबू के टुकड़ों से सजाइये.
इन व्यंजनों से पता चलता है कि आप जटिल सामग्रियों और विशेष उपकरणों के उपयोग के बिना घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बना सकते हैं।
महिला संस्करण
निष्पक्ष सेक्स को आश्चर्यचकित करना आमतौर पर अधिक कठिन होता है। वे पेय पदार्थों के स्वाद और डिज़ाइन पर मांग कर रहे हैं। लेकिन कुछ भी असंभव नहीं है - घर पर स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल - यह कार्य हर किसी के लिए काफी संभव है!
- "कॉस्मोपॉलिटन"। एक शेकर या बड़े गिलास में, आपको 20 मिलीलीटर और उतनी ही मात्रा में वोदका, 10 मिलीलीटर क्रैनबेरी जूस और उतनी ही मात्रा में नींबू का रस मिलाना होगा। कुटी हुई बर्फ डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। मार्टिनी ग्लास में परोसा गया।
- "समुद्री हवा"। एक शेकर या ब्लेंडर में, आपको 100 मिलीलीटर क्रैनबेरी जूस के साथ 50 मिलीलीटर वोदका और उतनी ही मात्रा में अंगूर का रस मिलाना होगा। कुटी हुई बर्फ के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, एक लम्बे गिलास में परोसें, क्रैनबेरी से सजाएँ।
- चीनी और मसालों के साथ गर्म की गई शराब। एक तामचीनी कटोरे में रेड वाइन (सूखी या मीठी) की एक बोतल को उबालना चाहिए। वाइन में मसाले डालें: दालचीनी, शहद, लौंग, धनिया और धीमी आंच पर कई मिनट तक उबालें। कॉकटेल को वांछित तापमान पर ठंडा करें, नींबू के स्लाइस के साथ मल्ड वाइन ग्लास में परोसें।
सुखद स्वाद के साथ सुंदर लिंग को भी प्राथमिकता नहीं दी जाती है। और कॉकटेल के साथ खूबसूरती से सजाया गया गिलास केवल भूख की डिग्री को बढ़ाएगा।
सर्वश्रेष्ठ शॉट्स
घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करना जो एक घूंट में पीया जाए, भी कोई समस्या नहीं है। सबसे सरल और स्वादिष्ट निम्नलिखित कॉकटेल हैं।
- बी-52. इस क्लासिक कॉकटेल को तैयार करने के लिए, आपको कॉफी, क्रीम और ऑरेंज लिकर को समान अनुपात में मिलाना होगा। एक छोटे गिलास में, आपको उसी क्रम में सामग्री डालने की ज़रूरत है, जबकि आपको परतों को मिश्रण न करने के लिए बेहद सावधान रहना होगा। ऐसा करने के लिए, चाकू की नोक पर शराब डालना सबसे अच्छा है। परोसते समय गिलास की सामग्री को आग लगा देनी चाहिए और तुरंत एक भूसे के माध्यम से पीना चाहिए।
- "कामिकेज़"। एक छोटे गिलास में, 100 मिलीलीटर वोदका को 25 मिलीलीटर नारंगी मदिरा के साथ मिलाया जाता है। नीबू के रस की कुछ बूँदें मिलाएँ।
- "हरा बंदर"। केले को एक छोटे गिलास में मिलाएं और परतों में डालें - पहले एक पीली परत, ऊपर से धीरे से हरी शराब डालें।
छोटे कॉकटेल अक्सर पुरुषों द्वारा पसंद किए जाते हैं: वे मजबूत होते हैं और उनमें स्पष्ट मादक स्वाद होता है।
पुरुषों का कॉकटेल
वोदका एक मादक पेय है जो मानवता के मजबूत आधे हिस्से के बीच बहुत लोकप्रिय है। महिलाएं विभिन्न कॉकटेल आज़माना पसंद करती हैं जिनमें मूल स्वाद होता है, लेकिन पुरुषों को अधिक मजबूत पेय पसंद होते हैं: कॉन्यैक, व्हिस्की, वोदका, ब्रांडी और अन्य। लेकिन ऐसी तेज़ शराब हमेशा उचित नहीं होती। कुछ स्थितियों में, मेहमानों को कॉकटेल पेश करना अधिक प्रासंगिक होता है, लेकिन पुरुष कंपनी में कौन सा कॉकटेल सबसे उपयुक्त है? सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें:
- वोदका एनर्जी ड्रिंक. इस कॉकटेल को बनाना बहुत आसान है. इसके लिए बर्फ के एक संकीर्ण गिलास की आवश्यकता होगी। वोदका (50 मिली) और 150 मिली एनर्जी ड्रिंक डालें। दोनों सामग्रियों को एक चम्मच से धीरे से मिलाया जाता है, और नींबू के कुछ टुकड़े गिलास के किनारे पर चिपक जाते हैं। आप ग्रेनाडीन मिला सकते हैं, यह कॉकटेल को एक सुंदर रंग देगा।
- "केप ड्रिंक वोदका से बनाया जाता है। इसके लिए 50 मिलीलीटर अल्कोहल और 150 मिलीलीटर फ्रूट ड्रिंक की आवश्यकता होगी। दोनों सामग्रियों को एक गिलास में बर्फ के साथ मिलाया जाता है। आप क्रैनबेरी का उपयोग कर सकते हैं।
- "बुद्धि"। स्वादिष्ट, मजबूत कॉकटेल बनाने की एक सरल विधि। एक लंबे गिलास में बर्फ भरें और उसमें सभी सामग्री डालें: वोदका (50 मिली), शहद सिरप (20 मिली), अंगूर का रस (150 मिली)। पेय के घटकों को आपको चम्मच से धीरे से मिलाना होगा। गार्निश के लिए संतरे के छिलके का उपयोग करें।
ये ड्रिंक बनाने में आसान हैं और इनमें ज्यादा समय भी नहीं लगता।
आइए सावधान रहें!
घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना, जिनकी रेसिपी सरल और स्वादिष्ट हैं, नाशपाती के छिलके जितना आसान है। लेकिन इससे पहले, इन पेय पदार्थों की कुछ विशेषताओं को याद करना उचित है जिनके लिए विशेष देखभाल और सावधानी की आवश्यकता होती है।
अल्कोहलिक कॉकटेल बहुत भ्रामक होते हैं - उनका स्वाद आपको यह सोचने पर मजबूर कर देता है कि आप बिल्कुल भी शराब नहीं पी रहे हैं, और मात्रा के बारे में भूल जाते हैं। फिर भी, कॉकटेल का प्रत्येक गिलास लीवर और हृदय प्रणाली पर एक बढ़ा हुआ बोझ है। विभिन्न प्रकार के मजबूत मादक पेय पदार्थों के संयोजन से यह सुनिश्चित करना संभव है कि वे एक-दूसरे के विषाक्त प्रभाव को बढ़ाते हैं और बढ़ाते हैं। और सुखद स्वाद और सामान्य मनोरंजन के माहौल के साथ, मादक कॉकटेल शरीर के लिए बहुत घातक हो सकते हैं।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उन्हें छोड़ दिया जाना चाहिए! बस संयम के बारे में याद रखना जरूरी है और इसका दुरुपयोग न करना, समय पर रुकने में सक्षम होना, चाहे कंपनी कितनी भी खुशहाल क्यों न हो।
कुछ अल्कोहलिक कॉकटेल, बशर्ते आप अच्छा महसूस करें, दोस्तों के साथ पार्टी में उत्साह ही बढ़ाएंगे।
घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल बनाना न केवल आपके दोस्तों और परिचितों को आश्चर्यचकित करने का एक कारण है, बल्कि यह किसी पार्टी में मनोरंजन का एक बड़ा तत्व भी हो सकता है: एक साथ तैयार किए गए कॉकटेल का स्वाद एक साथ लेना कहीं अधिक दिलचस्प होता है।
उनका कहना है कि कॉकटेल का जन्म ग़लतफ़हमी के कारण हुआ। मान लीजिए, खराब दृष्टि वाले किसी व्यक्ति ने एक गिलास में जूस डाला, जहां अभी भी रम थी। विभिन्न घनत्वों के दो तरल पदार्थों को मिलाने से एक सुंदर रंग योजना प्राप्त हुई, जो मुर्गे की पूंछ की याद दिलाती है। इस छवि ने नए को नाम दिया, जो स्वादिष्ट भी निकला, पेय। अंग्रेजी से अनुवाद में मुर्गे का अर्थ है मुर्गा, और पूँछ का अर्थ है पूँछ। बाद में उन्होंने न केवल मादक पेय पदार्थों का मिश्रण करना शुरू कर दिया। यह पता चला कि बच्चों को व्हीप्ड दूध, फलों के सिरप और आइसक्रीम का संयोजन पसंद है। नींबू का रस और पुदीना अद्भुत रूप से मेल खाते हैं। आप सब्जियों से भी स्मूदी बना सकते हैं। ये पेय पदार्थ बहुत स्वास्थ्यवर्धक हैं। लेकिन आज हम अल्कोहलिक कॉकटेल बनाने की विधि के बारे में बात करेंगे। घर पर, बारटेंडरों के पास मौजूद विभिन्न उपकरण हमेशा उपलब्ध नहीं होते हैं। हालाँकि, आप बिना शेकर के एक स्वादिष्ट और मूल पेय बना सकते हैं। और इसे एक उत्कृष्ट कृति भी बनाएं।
एक छोटा सा परिचय
हालाँकि हम कहते हैं कि बीयर के बिना वोदका बेकार पैसा है, फिर भी ये दोनों पेय एक गिलास में और पेट में अच्छी तरह से नहीं मिलते हैं। अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार करना एक नाजुक मामला है। हर कोई घर में मौजूद सारी शराब को एक गिलास में आसानी से डाल सकता है। लेकिन कुछ बहुत, बहुत स्वादिष्ट बनाना कुछ हद तक एक उच्च कला है। आखिरकार, यह समझना महत्वपूर्ण है कि सभी घटकों की गरिमा और स्वाद पर जोर देने के लिए किसके साथ सामंजस्य है और किस अनुपात का पालन किया जाना चाहिए। कॉकटेल का डिज़ाइन भी महत्वपूर्ण है. वहाँ पेय "शॉट" (छोटे) हैं - वे आम तौर पर अल्कोहल की एक बड़ी मात्रा ले जाते हैं। ऐसे कॉकटेल को एक गिलास में परोसा जाता है और वोदका की तरह एक घूंट में पिया जाता है। "लॉन्गर्स" को लंबे समय तक स्वाद लेने के लिए डिज़ाइन किया गया है। ऐसे पेय पदार्थों के लिए लम्बे गिलास उपलब्ध कराये जाते हैं। विशेष कॉकटेल ग्लास हैं - एक मोटी तली के साथ। इन्हें दो प्रकार की अल्कोहल को मिलाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। दोनों तरल पदार्थों को मिलाने के लिए, गिलास को मेज पर पटकना आवश्यक है ताकि प्रचुर मात्रा में बुलबुले बन सकें। और अंत में, जिन पेय पदार्थों को परोसने से पहले आग लगाना पड़ता है, वे बहुत प्रभावशाली लगते हैं। खैर, अब देखते हैं कि घर पर अल्कोहलिक कॉकटेल कैसे बनाया जाता है। पेय की तस्वीरों के साथ व्यंजन विधि - नीचे।
"हिरोशिमा"
आइए अपने क्षेत्र में एक क्लासिक और बहुत लोकप्रिय शॉट की तैयारी के साथ शुरुआत करें। इसका फॉर्मूला काफी सरल है: बेलीज़ लिकर, सांबुका, एब्सिन्थ को समान मात्रा में गिलास में डाला जाता है। दिखने में कॉकटेल (और चेतना पर इसके प्रभाव में) एक परमाणु विस्फोट जैसा दिखता है। ग्रेनाडीन (अनार का शरबत) की दो या तीन बूंदें पेय को एक सुंदर रंग देंगी। यदि आप एक गिलास में परतों को सही ढंग से "बिछाते" हैं, तो आपको परमाणु मशरूम जैसा कुछ मिलता है (यह वह था जिसने कॉकटेल को नाम दिया था जो पिछली शताब्दी के 50 के दशक में दिखाई दिया था)। सबसे पहले तली पर 20 मिलीलीटर सांबुका डालें। एक चम्मच से बेलीज़ डालें ताकि दोनों प्रकार की शराब मिश्रित न हो जाए। इसी तरह चिरायता भी मिला लें. आपके पास एक स्तरित तरल होना चाहिए। "विस्फोट" ग्रेनाडीन मिलाकर प्राप्त किया जाता है, जिसका घनत्व अधिक होता है। इसे ऊंचाई से एक गिलास में डालें ताकि यह शराब की सभी परतों को तोड़ दे। आप हिरोशिमा को एक घूंट में पी सकते हैं, लेकिन दूसरा तरीका कहीं अधिक शानदार है। कॉकटेल में आग लगाएं, पुआल को गिलास के नीचे रखें और चिरायता जलने पर तुरंत सामग्री पी लें। जल्दी करना जरूरी है क्योंकि ट्यूब आग से पिघल सकती है।
कॉकटेल "मोजिटो" शराबी
और अब यह एक लंबा समय है. इसे गर्मी में या गर्म गर्मी की शाम को परोसना अच्छा है। हम धुले और पोंछे हुए पुदीने के पत्तों को एक लंबे गिलास में डालते हैं। एक चौथाई नीबू से रस निचोड़ लें। बर्फ के टुकड़े डालें. लड़कियों को मोजिटोज़ का मीठा होना बहुत पसंद होता है। इस मामले में, हम कॉकटेल में 20 मिलीलीटर ठंडा चीनी सिरप शामिल करते हैं। फिर टॉनिक डालें. किसे तेज़ पेय पसंद है - 50 मिली। खैर, जो कोई भी शांत रहना चाहता है वह सौ मिलीलीटर गैर-अल्कोहल टॉनिक छिड़क सकता है। अंतिम स्पर्श सफेद रम को शामिल करना है। इसे बीस से चालीस मिलीलीटर तक डाला जा सकता है। यदि आपके पास घर पर कोई कॉकटेल टिनसेल (मुड़ी हुई ट्यूब, सजावटी छतरियां आदि) नहीं है, तो कांच की दीवार को चूने के घेरे से सजाएं, और पेय की सतह पर दो साबुत पुदीने की पत्तियां रखें।
Sangria
इस प्रकार का ग्रीष्मकालीन क्रोकेट स्पेन से हमारे पास आया, जहां घर पर ताज़ा अल्कोहलिक कॉकटेल बहुत लोकप्रिय हैं। संग्रिया को एक बड़े कांच के जग में स्कूप चम्मच के साथ परोसा जाता है, गिलासों में डाला जाता है। मेरा संतरा और नींबू और उन्हें छीले बिना, अर्धवृत्त में काट लें। हम आड़ू को पत्थर से मुक्त करते हैं और मध्यम आकार के टुकड़े प्राप्त करने के लिए इसे पीसते हैं। हमने सभी फलों को जग के तल पर रख दिया। रेड वाइन की एक बोतल (0.75 लीटर) डालें। काहोर का उपयोग आमतौर पर ऐसे उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लेकिन आप अन्य प्रकार की मिठाई या अर्ध-मीठी वाइन के साथ प्रयोग कर सकते हैं। जग में तीन सौ ग्राम ठंडा उबला हुआ पानी डालें। कटोरे को ढक्कन से ढककर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें। दस घंटों में, फल को वाइन को ताज़ा सुगंध देनी चाहिए, और अल्कोहल को आड़ू और खट्टे फलों को नरम करना चाहिए।
क्रिसमस मुल्तानी शराब
इन गर्माहट देने वाले अल्कोहलिक कॉकटेल को आज़माने के लिए आपको नए साल की छुट्टियों तक इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। मसालेदार वाइन की रेसिपी - फोटो के साथ - आपको लंबी शरद ऋतु और सर्दियों की शाम को रोशन करने में मदद करेगी। इस पेय का आविष्कार जर्मनों ने किया था। मुल्तानी वाइन गर्म, मनोरंजक, मध्यम रूप से नशीली होती है। मूलतः, यह मसालों के साथ एक गर्म शराब है। मुल्तानी शराब की कई रेसिपी हैं। और उनमें से एक है "स्पोर्ट्स"। एक सॉस पैन में एक लीटर टेबल रेड वाइन, पचास मिलीग्राम कॉन्यैक डालें। जायफल चाकू की नोक पर एक सौ ग्राम चीनी, पांच लौंग, एक चुटकी दालचीनी डालें। तीन नींबू का छिलका. यदि आप चाहें, तो आप साइट्रस या नीबू के रस की कुछ बूँदें डाल सकते हैं। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और सामग्री को उबाल लें। तुरंत निकालें और छलनी से छान लें। नियमित चाय के कप में डालें।
तरबूज़, पुदीना और नींबू के साथ स्मूदी
आप घर पर भी स्वास्थ्यवर्धक अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्मूदी हल्की वाइन या शैंपेन के साथ शुद्ध किए गए फल हैं। ऐसा पेय ताकत बहाल करने, ऊर्जा को बढ़ावा देने, शरीर को विटामिन से समृद्ध करने में मदद करेगा। हम एक छोटे खरबूजे को बीज से साफ करते हैं और छीलते हैं। गूदे को टुकड़ों में काट लें. हम आधे नींबू को भी पीसते हैं, छिलका हटाते हैं और बीज निकालते हैं। छह से आठ पुदीने की पत्तियां डालें। इन सभी को करीब दस मिनट तक ब्लेंडर में पीस लें। डेढ़ चम्मच शहद मिलाएं और कटोरे में थोड़ी सी (30-50 मिली) सेमी-स्वीट वाइन या शैम्पेन डालें। अगले दो या तीन मिनट तक फेंटें। लम्बे गिलासों में डालें।
"शैम्पेन कोबलर"
कॉकटेल में एक साथ कई प्रकार की अल्कोहल हो सकती है। शराब, कॉन्यैक और शैंपेन के साथ चक्करदार (शब्द के सही अर्थ में) "शैंपेन-कोबलर" का प्रयास करें। इस कॉकटेल के लिए क्यूब्स की नहीं, बल्कि बारीक कुचली हुई बर्फ की आवश्यकता होती है। शैंपेन के गिलास को इससे आधा भरें। यदि कोई शेकर नहीं है, तो हम ढक्कन के साथ एक नियमित जार का उपयोग करेंगे। हम वहां 30 मिलीलीटर कॉन्यैक, शराब और चीनी सिरप, थोड़ा नींबू का रस या साइट्रिक एसिड मिलाते हैं। हमने हर चीज को अच्छे से हराया. एक गिलास में डालें, डिब्बाबंद फल डालें (कॉकटेल चेरी इस उद्देश्य के लिए आदर्श हैं) और ऊपर से शैंपेन डालें। भूसे के साथ परोसें.
"मार्गरीटा"
उपरोक्त सभी स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल एपेरिटिफ हैं। भूख बढ़ाने वाला एक और पेय है मार्गरीटा। मेक्सिको में जन्मी वह पूरी दुनिया में लोकप्रिय हो गई हैं। हम कांच के किनारों को नीबू के रस से रगड़ते हैं और "कर्कश" बनाने के लिए बारीक नमक में डुबोते हैं। एक शेकर में, टकीला, तीन गुना कम कॉन्ट्रेयू ऑरेंज लिकर, कैरेबियन नींबू का रस और पिसी हुई बर्फ मिलाएं। एक गिलास में छान लें. स्लाइस या नीबू के टुकड़े से सजाएँ।
"जंग खाया हुआ" कॉकटेल
पाचन के लिए घर पर भी स्वादिष्ट अल्कोहलिक कॉकटेल तैयार किया जा सकता है। उन्हें भोजन के अंत में कॉफी और मिठाइयों के साथ परोसा जाता है। आमतौर पर इनमें मीठी मदिरा, कभी-कभी क्रीम, आइसक्रीम, सोडा शामिल होते हैं। यहाँ कॉफ़ी कॉकटेल रेसिपी है। इसकी तैयारी का मुख्य रहस्य घटकों को बिछाने का क्रम है। यदि यह टूटा हुआ है, तो पेय में झाग नहीं बनेगा। हमने एक हाईबॉल (लंबे गिलास) के तल पर इंस्टेंट कॉफी की एक स्लाइड के साथ एक चम्मच रखा। 100 ग्राम पेप्सी-कोला डालें। 25 मिलीलीटर सफेद टकीला मिलाएं। कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।
"ब्रांडी अलेक्जेंडर"
यहाँ एक और कॉकटेल-डाइजेस्टिफ़ है। इसे तैयार करना बहुत आसान है. ब्रांडी, क्रीम डी काकाओ लिकर और क्रीम को बराबर मात्रा में मिलाएं। इस रेसिपी में प्रयोग करने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, ब्रांडी को कॉन्यैक से और क्रीम डे काकाओ को ओल्ड टालिन लिकर से बदलें। आप व्हीप्ड क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं। उन्हें पेय के ऊपर सावधानी से डालने की जरूरत है, कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। और आप क्रीम का उपयोग बिल्कुल भी नहीं कर सकते हैं। इसके बजाय, आइसक्रीम की एक गेंद को एक लंबे गिलास में डुबोएं, अधिमानतः बिना फलों वाली आइसक्रीम। इस पेय को कॉकटेल चम्मच से परोसा जाना चाहिए।
कॉकटेल की आवश्यकता तब होती है जब लक्ष्य नशा हासिल करना नहीं है, बल्कि अच्छा समय बिताना, पेय के संतुलित स्वाद और सौंदर्य उपस्थिति का आनंद लेना है। अल्कोहलिक मिश्रणों की एक अविश्वसनीय विविधता है, जिसमें स्क्रूड्राइवर या मोजिटो जैसे सबसे सरल से लेकर विशिष्ट बार या बारटेंडर के लेखक द्वारा विकसित विशेष मिश्रण शामिल हैं। इस लेख में, हम विभिन्न मापदंडों के अनुसार मुख्य प्रकार के कॉकटेल को देखेंगे।
दिलचस्प बात यह है कि त्रुटिहीन अनुपात के साथ भी, एक ही कॉकटेल हर बार थोड़ा अलग बनता है - अलग-अलग सामग्री, तापमान, बर्फ की मात्रा और मिश्रण का समय प्रभावित करता है। अनुभवी बारटेंडर अक्सर स्वाद और खाना पकाने की शैली के अपने दृष्टिकोण के अनुरूप व्यंजनों को संशोधित करते हैं।
उपभोग के समय के अनुसार कॉकटेल
एपेरिटिफ़्स।भोजन से पहले परोसने से भूख में सुधार होता है। इस श्रेणी में "मार्टिनी", "मैनहट्टन", "किर", "अल्बाट्रॉस" शामिल हैं। एक नियम के रूप में, संरचना में मजबूत अल्कोहल शामिल है - उदाहरण के लिए, वर्माउथ या जिन, हालांकि, तैयार कॉकटेल की डिग्री कम है, क्योंकि इससे समय से पहले नशा नहीं होना चाहिए।
पाचन.पाचन में सुधार के लिए हार्दिक भोजन के बाद पियें। ये कॉकटेल आम तौर पर एपेरिटिफ से अधिक मजबूत होते हैं, और कॉफी, पनीर या मिठाई के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हुए काफी मीठे हो सकते हैं। यहां विभिन्न प्रकार के विकल्प संभव हैं, जिनमें कॉन्यैक पर आधारित "ब्रांडी अलेक्जेंडर" या "व्हाइट रशियन" से लेकर पंच तक शामिल हैं।
किसी भी समय (किसी भी समय)।वे भोजन के सेवन से बंधे नहीं हैं, उन्हें जब चाहें तब पिया जा सकता है। इस खंड में सबसे प्रसिद्ध और क्लासिक कॉकटेल शामिल हैं: रस्टी नेल, ब्लडी मैरी, टकीला सनराइज, कॉस्मोपॉलिटन, आदि।
ताकत और आयतन से
निम्नलिखित प्रकार के कॉकटेल हैं:
- शॉट्स (शॉट पेय)। 40-60 मिलीलीटर के ढेर में परोसा गया, एक घूंट में पिया गया। वे परतदार, मजबूत, कमजोर हो सकते हैं, कुछ आग लगा सकते हैं। उदाहरण: कामिकेज़, बी-52, ऑर्गेज्म।
- लघु पेय. 60-160 मिलीलीटर की मात्रा वाले गिलासों में परोसा जाता है, ताकत 17 से 45 डिग्री तक भिन्न होती है। उदाहरण: कैपिरिन्हा, पोर्टो फ्लिप, गोल्डन कैडिलैक, पुराने जमाने का।
- लंबे समय तक पेय. वे 160-300 मिलीलीटर की मात्रा वाले लंबे गिलास से पीते हैं, ताकत शायद ही कभी 17 डिग्री से अधिक हो। उदाहरण: लॉन्ग आइलैंड आइस टी, बेलिनी, नेग्रोनी, मोजिटो।
थोड़ा अलग गर्म अल्कोहलिक कॉकटेल हैं, जिनकी मात्रा और ताकत मानकीकृत नहीं है, लेकिन आमतौर पर डिग्री 35% से अधिक नहीं होती है। उदाहरण: मुल्तानी वाइन, पंच, ग्रोग, आयरिश कॉफ़ी, टोडी।
कई गिलासों का नाम कॉकटेल के नाम पर रखा गया है स्वाद
वर्गीकरण थोड़ा भ्रमित करने वाला है, लेकिन आप इसका पता लगा सकते हैं।
डेज़ी.हमेशा अल्प पेय. सिरप, नींबू का रस और खनिज पानी के साथ मजबूत शराब। आमतौर पर लाल. कड़ाई से कहें तो, यह एक ऐसी शैली है जिसमें कोई भी 40% पेय परोसा जा सकता है: वोदका, ब्रांडी, जिन, आदि।
जुलेप.पानी से पतला मजबूत अल्कोहल पर आधारित ताज़ा पुदीना कॉकटेल। उदाहरण: व्हिस्की जूलप, ग्रीन डेविल, लीजेंड, मोजिटो।
कार्डिनल.अल्कोहल बेस और शराब का समान अनुपात। उदाहरण: "व्हाइट विंग्स", "स्टिंगर", "रेड रशियन"।
कोलिन्स.लंबे पेय, जो एक बिना मिठास वाले और मजबूत अल्कोहलिक घटक, नींबू का रस, चीनी, सोडा का मिश्रण होते हैं। उदाहरण: "कैप्टन कॉलिन्स", "हल्क", "कर्नल कॉलिन्स"।
मोची.खट्टे रस और चीनी, फल, कुचली हुई बर्फ के साथ वाइन या शेरी। स्ट्रॉबेरी, अनानास, कॉफी और यहां तक कि अंडा मोची भी हैं।
कूलर.फलों के रस और अदरक एले के साथ मजबूत या वाइन बेस का कम-अल्कोहल कॉकटेल (वैकल्पिक, लेकिन अक्सर)। जैसा कि नाम से पता चलता है, वे गर्मियों में अच्छी तरह तरोताजा रहते हैं। उदाहरण: सेब, बेरी, पुदीना या आम कूलर।
संगरी.कुचले हुए जायफल के पाउडर के साथ कॉकटेल। उदाहरण: "ड्रीम", "कंप्रेस", "ब्रांडी संगारी"।
सौएर(अंग्रेजी खट्टा से - "खट्टा")। दरअसल, नाम से ही सब कुछ स्पष्ट है - नींबू या नीबू के रस के साथ अल्कोहल बेस का मिश्रण, साथ ही एक मीठा घटक (शराब या फलों का रस)। उदाहरण: कामिकेज़, डाइक्विरी, मार्गरीटा।
गोफन.शराब और जूस के अलावा, संरचना में आवश्यक रूप से पानी (खनिज या साधारण) शामिल होता है, डिग्री आमतौर पर कम होती है। उदाहरण: सिंगापुर स्लिंग, टर्विस स्लिंग, काकेशस।
तोड़ना.ताजा पुदीना के साथ कॉकटेल, लेकिन आमतौर पर जूलप से अधिक मजबूत, क्योंकि नुस्खा में पानी शामिल नहीं है। उदाहरण: लेमन स्मैश, मार्टिनी स्मैश, रम स्मैश।
स्विज़ल (स्विज़ल)।कड़वा कॉकटेल. उदाहरण: लंदन मिंट, एविंस पार्क, एवरग्रीन।
सीटी(अंग्रेजी फ़िज़ से - "पॉप")। स्पार्कलिंग पानी या शैंपेन के साथ अल्कोहलिक मिश्रण, मुख्य बात यह है कि कॉकटेल "बुलबुले के साथ" बनना चाहिए। उदाहरण: लेडी डेलामेरे, कैरेबियन शैम्पेन, एस्ट्रा।
हल करना।कई मजबूत घटकों का लंबा पेय। उदाहरण: जिन फिक्स, मिंट फिक्स, ब्रांडी फिक्स।
पलटना।रचना में एक अंडा अवश्य शामिल होना चाहिए। उदाहरण: ग्लासगो, पेंगुइन, लिस्बन।
फ्रैपे.कुचली हुई बर्फ, आइसक्रीम, क्रीम और फलों के सिरप के साथ ठंडा कॉकटेल। उदाहरण: क्रैनबेरी, अनानास, आड़ू, साइट्रस, आदि।
पकाने की विधि से
हिलाना।सामग्री को एक शेकर में मिलाया जाता है, फिर तैयार कॉकटेल को एक सर्विंग ग्लास में डाला जाता है और सजाया जाता है। डाइक्विरी, मार्गारीटा और कॉस्मोपॉलिटन इसे इसी प्रकार करते हैं।
निर्माण।कॉकटेल के घटकों को बस एक-एक करके सर्विंग ग्लास में डाला जाता है, जहां बाद में उन्हें मिलाया जाता है। सबसे आसान तरीका, रम-कोला, स्क्रूड्राइवर, टकीला सनराइज, माई ताई के लिए उपयुक्त।
हिलाना।सामग्रियों को एक अलग मिक्सिंग ग्लास में मिलाया जाता है, फिर तैयार कॉकटेल को एक सर्विंग ग्लास में डाला जाता है। इस विधि का उपयोग मैनहट्टन, डर्टी मार्टिनी, सज़ेरैक जैसे कॉकटेल में किया जाता है।
गड़बड़.यह खाना पकाने की कोई अलग विधि नहीं है। पुदीना, चीनी या फलों के टुकड़ों को पहले परोसने के लिए गिलास के नीचे एक विशेष लकड़ी के बीटर - मडलर से गूंधा जाता है, फिर अन्य घटक मिलाए जाते हैं। मोजिटो और मिंट जूलप के लिए सानना आवश्यक है।
मिश्रण (ब्लेंड)।एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए सामग्रियों को एक ब्लेंडर में फेंटा जाता है, जो संरचना में बहुत भिन्न घनत्व और फलों वाले तरल पदार्थों के लिए महत्वपूर्ण है। इस विधि का उपयोग पिना कोलाडा और ब्लू हवाई कॉकटेल में किया जाता है।
परत (परत)।परतों को एक दूसरे के ऊपर जमाना। सुंदर पेय कई अमिश्रणीय (अक्सर बहुरंगी) सामग्रियों से प्राप्त किए जाते हैं, तकनीक के लिए बारटेंडर से कौशल और कौशल की आवश्यकता होती है। उदाहरण: "बी-52", "आयरिश फ्लैग", "ट्रैफिक लाइट", "ब्लैक विडो"।
लेयर्ड कॉकटेल बहुत अच्छे लगते हैं श्रेणियों के बाहर कॉकटेल के प्रकार
निम्नलिखित प्रकारों को एक विशेषता के साथ संयोजित करना कठिन है, लेकिन आपको उनके बारे में जानना आवश्यक है।
एग्नॉग।एक मूल स्कॉटिश आविष्कार: शराब, मीठी सामग्री, जायफल, अंडा और क्रीम या दूध का मिश्रण। उदाहरण: "ब्रांडी एग्नॉग", "एग सॉर", "हनी एग्नॉग"।
सीप या सीप(अंग्रेजी सीप से - "ऑयस्टर")। पूरी जर्दी, नमक, काली मिर्च, मसालेदार केचप के साथ गंभीर एंटी-हैंगओवर कॉकटेल। उदाहरण: "पल्सर", "शमन"।
हाईबॉल.कोई भी कम अल्कोहल वाला लंबा पेय लंबे गिलास (हाईबॉल) में परोसा जाता है। उदाहरण: "तूफान", "स्कॉटिश हाईलैंडर", "सेविला"।
