के लिए सबसे अच्छा भोजन क्या है? सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थ - सुंदरता और स्वास्थ्य की कुंजी

शक्ति खेलती है महत्वपूर्ण भूमिकामानव जीवन में. स्वास्थ्य, रोग प्रतिरोधक क्षमता और मूड काफी हद तक आहार पर निर्भर करता है। इसीलिए कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए सबसे पहले अपने आहार की समीक्षा करने और खाने की आदतों में बदलाव करने की सलाह दी जाती है। और यह मदद करता है.

स्वस्थ रहने के लिए आपको उचित और संतुलित आहार का आयोजन करना होगा। बिना किसी अपवाद के बिल्कुल सभी पदार्थों को शरीर में प्रवेश करना चाहिए: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और पानी। विशेष ध्यानआपको उन उत्पादों पर ध्यान देना चाहिए जो कुछ अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं। उनमें की सामग्री शामिल है उपयोगी पदार्थआमतौर पर अधिकतम.

हम आपको उन 30 उत्पादों की सूची से परिचित कराने की पेशकश करते हैं जो आहार में होने चाहिए ताकि आपके शरीर के सभी अंग ठीक से और सुचारू रूप से काम कर सकें।

दिमाग के लिए

सैमन

मछली में मूल्यवान पशु प्रोटीन होता है, जो शरीर में सभी प्रमुख प्रक्रियाओं में भाग लेता है, और ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड श्रेणी से संबंधित होता है। स्वस्थ वसा. सैल्मन के नियमित सेवन से न केवल हृदय प्रणाली को मजबूत करने में मदद मिलेगी, बल्कि मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में भी सुधार होगा।

टूना

ट्यूना से प्यार है. हाल के अध्ययनों से पता चला है कि इस मछली को खाने से अल्जाइमर रोग के विकास के जोखिम को कम करने, मस्तिष्क में रक्त के प्रवाह में सुधार करने, शरीर के इस हिस्से में सूजन को रोकने और कोशिकाओं को उत्तेजित करने में मदद मिलती है।

सार्डिन

सार्डिन की संरचना में विटामिन बी, ए, डी, साथ ही फास्फोरस, आयोडीन, कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, जस्ता, फ्लोरीन शामिल हैं। यह उत्पाद शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि सार्डिन के नियमित सेवन से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

कड़वी चॉकलेट

मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट ही चुनें उच्च सामग्रीकोको। इसमें एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवेनॉल होता है, जो मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और इसे अल्जाइमर रोग का कारण बनने वाली ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से बचाता है।

अखरोट

अखरोट मानसिक गतिविधि को सक्रिय करने में मदद करता है। यहां तक ​​कि उनके रूप में भी वे अस्पष्ट रूप से मिलते-जुलते हैं मानव मस्तिष्क. यह बहुत उपयोगी उत्पाद है. अखरोट विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट का एक मूल्यवान स्रोत है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मस्तिष्क कोशिकाओं को क्षति से बचाता है।

मांसपेशियों के लिए

केले

केले एक अपरिहार्य उत्पाद हैं खेल पोषण. उनमें पर्याप्त मात्रा होती है एक बड़ी संख्या कीफाइबर, यानी आहार फाइबर, जो दीर्घकालिक संतृप्ति के लिए जिम्मेदार है। इस फल में कैलोरी इतनी अधिक नहीं है, लेकिन यह मीठा और स्वादिष्ट है। कई एथलीट "कार्बोहाइड्रेट विंडो" को भरने और मांसपेशियों के टूटने को रोकने के लिए कसरत के बाद केला खाते हैं।

टोफू

टोफू एक ऐसा उत्पाद है जो प्रोटीन से भरपूर होता है। और जैसा कि आप जानते हैं, एक राहत शरीर पाने और निर्माण करने के लिए मांसपेशियों, आपको इस पदार्थ पर निर्भर रहने की आवश्यकता है। विटामिन, खनिज और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की मात्रा के मामले में टोफू मांस से भी प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

अंडे

प्रोटीन का एक अन्य प्रसिद्ध स्रोत अंडे हैं। इन्हें नाश्ते में खाना सबसे अच्छा है. अंडे शरीर को पूरी तरह से ऊर्जा से संतृप्त करते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। मांसपेशियों को बढ़ाने में उनकी भूमिका की सराहना करना असंभव नहीं है।

लाल मांस

लाल मांस को अपने आहार में शामिल करना चाहिए, लेकिन सीमित मात्रा में। इसकी संरचना में न केवल आहार फाइबर शामिल है, जो एथलीटों के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि अन्य मूल्यवान पदार्थ भी हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली और मानव स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं।

फेफड़ों के लिए

ब्रॉकली

अगर आप ब्रोकली को अपने आहार में शामिल करेंगे तो आपके फेफड़े हमेशा सही क्रम में रहेंगे। ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस गोभी में मूल्यवान पदार्थ होते हैं जो एक जीन की गतिविधि को बढ़ाते हैं जो फेफड़ों की कोशिकाओं को विषाक्त पदार्थों से होने वाले नुकसान से बचाता है।

ब्रसल स्प्राउट

ब्रसेल्स स्प्राउट्स अपने "दुकान में सहकर्मियों" से बहुत पीछे नहीं हैं। इस उत्पाद के नियमित उपयोग से घटना और विकास के जोखिम को कम करने में मदद मिलेगी फेफड़े की बीमारीऔर फेफड़ों के कैंसर से बचाते हैं।

चीनी गोभी

चीनी पत्तागोभी हानिकारक प्रभावों से बचाती है बाहरी वातावरणन केवल मानव फेफड़े, बल्कि अन्य महत्वपूर्ण अंग भी। तो, बीजिंग गोभी, जैसा कि इसे भी कहा जाता है, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और लवण को हटाने में मदद करता है। हैवी मेटल्सशरीर से कैंसर रोधी गुण होते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।

त्वचा के लिए

हरी चाय

ग्रीन टी एंटीऑक्सीडेंट का एक मूल्यवान स्रोत है। ये लाभकारी पदार्थ न केवल मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, बल्कि शरीर पर एक कायाकल्प प्रभाव भी डालते हैं, जिससे कोशिका उम्र बढ़ने की गति धीमी हो जाती है। यह आनन्दित हुए बिना नहीं रह सकता। त्वचा अधिक लोचदार, मखमली हो जाती है और बिल्कुल भी दर्दनाक नहीं होती है।

अपने पसंदीदा पेय में नींबू का एक टुकड़ा मिलाएं। ग्रीन टी में पाए जाने वाले एंजाइम खट्टे फलों से विटामिन सी को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाते हैं।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी आंखों की रोशनी में सुधार करने की क्षमता के लिए जानी जाती है। हालाँकि, यह इसका एकमात्र फायदा नहीं है खट्टी बेरी. ब्लूबेरी की संरचना सदृश होती है दवा एक विस्तृत श्रृंखलाकार्रवाई, जिसके लिए इसे "XXI सदी का सुपरफूड" करार दिया गया था।

यह अच्छी त्वचा के लिए अपरिहार्य है। इसके अलावा, जामुन आहार में मौजूद होना चाहिए, न कि इसका हिस्सा होना चाहिए प्रसाधन सामग्री. ब्लूबेरी के नियमित सेवन से त्वचा की छोटी-मोटी खामियों को दूर करने, इसे अंदर से नमी देने, झुर्रियों की उपस्थिति को रोकने और दिखाई देने वाली अनियमितताओं को दूर करने में मदद मिलेगी।

बालों के लिए

गहरे हरे रंग की सब्जियाँ

अगर आप मजबूत और चमकदार बाल पाना चाहते हैं तो गहरे हरे रंग की सब्जियों का सेवन करें। वे बालों को कैल्शियम और आयरन की जबरदस्त खुराक प्रदान करते हैं, जो बालों के विकास के लिए बहुत आवश्यक हैं। ब्रोकोली, चार्ड, पालक, सलाद पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

फलियाँ

अपने आहार में बीन्स को शामिल करें। फलियां वनस्पति प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो बालों के विकास को उत्तेजित करती हैं और उन्हें अंदर से मजबूत बनाती हैं। बीन्स आयरन, जिंक और बायोटिन से भी भरपूर होते हैं। संयोजन में, ये पदार्थ बालों की भंगुरता, भंगुरता को रोकते हैं और उनमें वृद्धि करते हैं प्राकृतिक चमक.

आँखों के लिए

भुट्टा

आंखों की रोशनी को मजबूत करने की क्षमता जैसे मक्के के महत्वपूर्ण गुण के बारे में हर कोई नहीं जानता। तथ्य यह है कि मानव आँख के रेटिना में न्यूनतम खुराकसोना शामिल है. दृष्टि को सतर्क रखने के लिए इस मात्रा को एक स्तर पर बनाए रखना चाहिए। चूँकि मानव शरीर स्वयं सोना पैदा करने में सक्षम नहीं है, इसलिए इसे बाहर से लेना होगा, उदाहरण के लिए, मकई से।

अंडे

इसमें एक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो मुक्त कणों से लड़ता है, मजबूत बनाता है सामान्य स्थितिमानव स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा। इसे ल्यूटिन कहा जाता है और यह, उदाहरण के लिए, अंडे की जर्दी में पाया जाता है। वे जिंक का भी एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो ल्यूटिन के साथ मिलकर मैक्यूलर अध: पतन को रोकता है। और यह 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों में दृष्टि हानि का एक मुख्य कारण है। सच है, अंडे कच्चे ही खाने चाहिए।

गाजर

कुरकुरी गाजर को बचपन से ही अपने आहार में शामिल करना चाहिए। यदि आपको यह याद नहीं है कि आपने इसे आखिरी बार कब खाया था, तो अब इसे ठीक करने का समय आ गया है। गाजर समग्र नेत्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह सब ल्यूटिन और बीटा-कैरोटीन के बारे में है, जो इसमें शामिल हैं बड़ी मात्राइस उत्पाद में निहित है.

दिल के लिए

टमाटर

टमाटर के नियमित सेवन से हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को एक चौथाई तक कम करने में मदद मिलती है। इस निष्कर्ष पर अमेरिकी वैज्ञानिक इस दौरान पहुंचे वैज्ञानिक अनुसंधान 11 साल लंबा. यह सब एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन के बारे में है, जिसका मानव हृदय पर सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।

उबला आलू

इस तथ्य के बावजूद कि आज वजन कम करने वाले कई लोग आलू खाने से मना कर देते हैं, यह शायद ही उचित है। संयमित मात्रा में, इससे कोई सेल्युलाईट प्रकट नहीं होगा, लेकिन हृदय प्रणाली के काम में उल्लेखनीय सुधार होगा। एकमात्र बिंदु: आलू को बेक किया जाना चाहिए, तला हुआ नहीं।

अनार

अगर आप चाहते हैं कि आपका दिल ठीक से काम करे तो रोजाना 150 मिलीलीटर पिएं अनार का रस. यह राशि हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार, रक्त परिसंचरण में सुधार और उपस्थिति को रोकने के लिए पर्याप्त होगी कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर.

सेब

सेब में फ्लेवोनोइड्स होते हैं। ये लाभकारी पदार्थ विकास के जोखिम को कम करते हैं कोरोनरी रोगदिल और अन्य हृदवाहिनी रोग. उनमें रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने की भी शक्ति होती है।

बेर का रस

बेर का रस पियें - स्वस्थ रहें! इस फल के नियमित सेवन से रक्त परिसंचरण और हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। उल्लेखनीय है कि गर्मी उपचार के बाद भी बेर के फल अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।

किस प्रकार के उत्पाद अब हमारे स्टोर की अलमारियों पर नहीं मिल सकते हैं! उनकी सीमा हर साल बढ़ रही है, लेकिन गुणवत्ता वांछित नहीं है। कौन से खाद्य पदार्थ सबसे खतरनाक माने जा सकते हैं और कौन से स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद हैं? इस लेख में, हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे जो हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं, आपको हानिकारक खाद्य पदार्थों की लत के तंत्र से परिचित कराएंगे और कुपोषण के कारण होने वाली कई बीमारियों का कारण बताएंगे।

सबसे हानिकारक उत्पाद

चबाने वाली मिठाइयाँ, चमकदार पैकेजिंग में मार्शमॉलो, "चुपा चूप्स"निस्संदेह, ये सभी हानिकारक उत्पाद हैं। न केवल उनमें सब कुछ समाहित है बड़ी राशिचीनी, साथ ही रासायनिक योजक, रंग, विकल्प, इत्यादि।

चिप्स, मक्का और आलू दोनों- शरीर के लिए बहुत हानिकारक। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा के मिश्रण से ज्यादा कुछ नहीं हैं, जो रंगों और स्वाद के विकल्पों में लेपित होते हैं। इसके अलावा, फ्रेंच फ्राइज़ खाने से कुछ भी अच्छा नहीं होगा।

मीठा कार्बोनेटेड पेय- चीनी, रसायन और गैसों का मिश्रण - पूरे शरीर में तेजी से वितरित होने के लिए हानिकारक पदार्थ. उदाहरण के लिए, कोका-कोला लाइमस्केल और जंग के लिए एक अद्भुत उपाय है। इस तरह के तरल पदार्थ को पेट में भेजने से पहले अच्छे से सोच लें। इसके अलावा, कार्बोनेटेड शर्करा युक्त पेय हानिकारक हैं और बहुत ज़्यादा गाड़ापनचीनी - एक गिलास पानी में घोली गई चार से पांच चम्मच के बराबर। इसलिए, आश्चर्यचकित न हों कि ऐसे सोडा से अपनी प्यास बुझाने पर आपको पांच मिनट में फिर से प्यास लग जाएगी।

चॉकलेट के बार- यह आनुवंशिक रूप से रासायनिक योजकों के साथ संयुक्त कैलोरी की एक विशाल मात्रा है संशोधित उत्पाद, रंग और स्वाद। पेरेस्त्रोइका काल के स्निकर्स बूम को याद करें। चीनी की भारी मात्रा आपको बार-बार बार खाने पर मजबूर कर देती है।

विशेष आलेख - सॉसेज उत्पाद.भले ही हम कल्पना करें कि कागज अब सॉसेज में नहीं जोड़ा जाता है, कीमा बनाया हुआ चूहों का उपयोग सॉसेज में नहीं किया जाता है, फिर भी, सॉसेज, और सॉसेज, और अन्य मांस व्यंजन सबसे अधिक में से एक हैं हानिकारक उत्पादआधुनिक गैस्ट्रोनॉमिक वर्गीकरण में। उनमें तथाकथित छिपी हुई वसा (सूअर की खाल, चरबी, आदि) होती है। आंतरिक वसा), यह सब स्वादों और स्वादों के विकल्प से ढका हुआ है। विकास जेनेटिक इंजीनियरिंगनिस्संदेह चिकित्सा में एक बड़ी सकारात्मक भूमिका निभाता है, लेकिन सिक्के का दूसरा पहलू भी है। और नकारात्मक बात यह है कि अधिक से अधिक खाद्य निर्माता आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल पर स्विच कर रहे हैं। तो सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज 80% (!) ट्रांसजेनिक सोयाबीन से बने होते हैं। न केवल सॉसेज और सॉसेज हानिकारक हैं, वसायुक्त मांस स्वयं शरीर के लिए उपयोगी उत्पाद नहीं है। वसा शरीर में कोलेस्ट्रॉल लाती है, जो रक्त वाहिकाओं को अवरुद्ध कर देती है, जिससे उम्र बढ़ने की गति तेज हो जाती है और हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़।घर पर पकाया जाता है और उपयोग किया जाता है, आलंकारिक रूप से, ग्राम के हिसाब से, यह हमारे शरीर को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। लेकिन जैसे ही हम फ़ैक्टरी-निर्मित मेयोनेज़, या मेयोनेज़ युक्त व्यंजनों के बारे में बात करना शुरू करते हैं, तो हमें तुरंत "जीवन के लिए खतरनाक" का चिन्ह लगाना चाहिए। मेयोनेज़ बहुत है उच्च कैलोरी उत्पादइसके अलावा, इसमें भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही रंग, मिठास, विकल्प आदि शामिल हैं। इसलिए तले हुए आलू में मेयोनेज़ मिलाते समय दोबारा सोचें। मेयोनेज़ के साथ उदारतापूर्वक स्वादिष्ट शावरमा, हैम्बर्गर, मेयोनेज़ के साथ सैंडविच में नुकसान की एक विशेष सांद्रता।

हृदय और रक्त वाहिकाओं, पेट और आंतों के रोग, चयापचय संबंधी विकार और मोटापा - यह दूर है पूरी लिस्टमेयोनेज़ के साथ भोजन को स्वादिष्ट बनाने की आदत से होने वाले दुष्प्रभाव।

हानिकारक उत्पादों में न केवल मेयोनेज़ है, बल्कि यह भी है चटनी, विभिन्न सॉस और ड्रेसिंग, हमारे स्टोर की अलमारियों पर एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए गए हैं। दुर्भाग्य से, उनमें रंगों, स्वाद के विकल्प और आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों की सामग्री भी कम नहीं है।

एक बिंदु पर, भोजन के लिए आम तौर पर अनुपयुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर निकालना उचित है: नूडल्स फास्ट फूड, असंख्य त्वरित सूप, भरता, तत्काल जूस जैसे "यूपी" और "ज़ुको"। यह सब ठोस रसायन है, जो आपके शरीर को निस्संदेह नुकसान पहुंचाता है।

नमक।एक स्वस्थ वयस्क को प्रतिदिन केवल 5 ग्राम नमक की आवश्यकता होती है। हम, एक नियम के रूप में, बहुत अधिक खाते हैं - 10-15 ग्राम नमक! साथ ही, इसके अत्यधिक सेवन से हृदय रोगों, गुर्दे की बीमारियों, विषाक्त पदार्थों के संचय और, तदनुसार, उपस्थिति का कारण बनता है घातक ट्यूमर. बुजुर्ग लोगों, साथ ही जो लोग हृदय और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं, उन्हें प्रति दिन 2 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाना चाहिए, और बेहतर होगा कि भोजन में नमक बिल्कुल न डालें।

अल्कोहल।तक में न्यूनतम मात्राविटामिन के अवशोषण में बाधा डालता है। इसके अलावा, शराब में अपने आप में बहुत अधिक कैलोरी होती है। लीवर और किडनी पर शराब के प्रभाव के बारे में बात करना शायद इसके लायक नहीं है, आप पहले से ही सब कुछ अच्छी तरह से जानते हैं। और इस तथ्य पर भरोसा न करें कि शराब की एक निश्चित मात्रा अच्छी है। यह सब इसके उपयोग के लिए उचित दृष्टिकोण के साथ ही होता है (बहुत कम और छोटी खुराक में)।

हानिकारक उत्पादों के उपयोग का क्या कारण है?

कुपोषण ज्ञात है छिपा हुआ कारणअधिकांश मानव रोग. वसायुक्त भोजन खाने से वजन बढ़ता है। बड़ी संख्या में विकल्प और रंगों से युक्त भोजन की प्रचुरता धीरे-धीरे शरीर में जहर घोलती है, लेकिन यह लत भी लगाती है। हम आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहेंगे कि जंक फूड खाने से शरीर में आने वाले जहर के बारे में तथाकथित "चेतावनी प्रणाली" काम करना बंद कर देती है। हां, हां, आधुनिक निर्माताओं द्वारा उत्पादों में जोड़े गए कई पदार्थों का प्रभाव जहर के प्रभाव के बराबर है। आपका शरीर छोटी खुराक में जहर प्राप्त करता है, उनका आदी हो जाता है और अब जहर नहीं भेजता एलार्मत्वचा पर चकत्ते, या मतली, या चक्कर आना द्वारा व्यक्त।

समय के साथ परिपूर्णता की भावना कम हो जाती है। इसका कारण उबला हुआ खाना है. इसका जठरांत्र संबंधी मार्ग पर विशेष प्रभाव पड़ता है, जिससे तृप्ति की भावना कम हो जाती है। कच्चा वानस्पतिक भोजन कार्य को उत्तेजित करता है पाचन तंत्र. इसलिए, अपने दैनिक आहार को इस तरह बनाएं कि इसमें यथासंभव अधिक से अधिक कच्ची सब्जियां और फल शामिल हों।

आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की न केवल गुणवत्ता महत्वपूर्ण है, बल्कि मात्रा भी महत्वपूर्ण है। गलत मोडपोषण का शरीर की कार्यप्रणाली पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है - पूरे दिन काम पर रहना, निवासी होना आधुनिक शहरआम तौर पर दिन में केवल एक बार शाम को और सोने से पहले भी खाता है। इस प्रकार, एक व्यक्ति संतुष्ट होना चाहता है गंभीर भूख. भोजन शुरू होने के आधे घंटे बाद ही तृप्ति का एहसास होता है। अक्सर यह पता चलता है कि इस समय तक एक व्यक्ति पहले ही बहुत अधिक खा चुका होता है, शरीर की आवश्यकता से कहीं अधिक।

अनुचित पोषण मोटापे, हृदय रोग, जठरांत्र संबंधी रोगों का सीधा रास्ता है। उपरोक्त सूची में से कुछ भी खाने से पहले दो बार सोचें। हानिकारक उत्पाद व्यक्ति के जीवन को छोटा कर देते हैं, शरीर में जहर घोल देते हैं। अपने भविष्य और अपने बच्चों के भविष्य के बारे में सोचें।

सर्वाधिक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद

दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञ अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं और कौन से खाद्य पदार्थ खाने से बचना बेहतर है। यह विवाद सैकड़ों साल पुराना है, लेकिन कुछ उत्पादों के फायदों के संबंध में सभी डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ एकमत हैं।

सेब.सभी प्रकार से उपयोगी एवं अद्भुत फल। सबसे पहले, सेब में मौजूद एसिड पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करते हैं, इसलिए सेब पेट के लिए बहुत अच्छे होते हैं। वे हृदय प्रणाली के लिए भी उपयोगी हैं। दूसरे, सेब की संरचना में एक पदार्थ (क्वेरसेटिन) शामिल होता है, जो विकास को धीमा कर देता है। कैंसर की कोशिकाएं. पोषण विशेषज्ञ भी आवश्यक ट्रेस तत्वों की पूर्ति के लिए दोपहर के नाश्ते में एक या दो सेब खाने की सलाह देते हैं। विभिन्न प्रकार की किस्में सबसे अधिक मांग वाले स्वाद को भी संतुष्ट कर सकती हैं।

प्याज़।प्याज न सिर्फ एक उपयोगी उत्पाद है, बल्कि सभी बीमारियों के लिए रामबाण भी है। हर दिन हम अपनी मेज पर लगभग सभी व्यंजनों में प्याज डालते हैं, लेकिन हम यह भी नहीं सोचते हैं कि जड़ वाले प्याज और उनके हरे अंकुर दोनों में विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्वों का कितना भंडार है। प्याज का लीवर, थायरॉयड ग्रंथि और हृदय प्रणाली की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सर्दी का इलाज करता है।

प्याज का रस बहती नाक का इलाज करता है, अगर आप रात में अपनी एड़ियों पर कद्दूकस किया हुआ प्याज लगाएंगे तो सुबह आप सर्दी-जुकाम के बारे में भूल जाएंगे। ऐसा उपचार प्रभावयह प्याज में मौजूद विशेष पदार्थों - फाइटोनसाइड्स के कारण प्राप्त होता है। ये पदार्थ रोगजनकों के प्रजनन में देरी करते हैं और उन्हें पूरी तरह से नष्ट करने में सक्षम होते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि प्याज व्यावहारिक रूप से नहीं खोता है औषधीय गुणयहां तक ​​कि जब उष्मा उपचार. इसलिए, आपके पास अपने शरीर को पूरे वर्ष उपयोगी पदार्थ प्रदान करने के लिए और इसके अलावा, बहुत कम कीमत पर कई विकल्प हैं।

लहसुन।प्याज की तरह, लहसुन भी पोषक तत्वों से भरपूर है और सर्दी से लड़ने में भी उतना ही मजबूत है। इसके अलावा, लहसुन आपके पेट की वनस्पतियों को सामान्य करता है, हानिकारक सूक्ष्मजीवों को मारता है। यह उत्पाद इस मायने में भी उपयोगी है कि यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। बेशक, कच्चा लहसुन ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन गर्मी उपचार के बाद लहसुन अपनी अप्रिय गंध खो देता है। जिन दिनों आप लोगों के निकट संपर्क से बच सकते हैं, उस दिन ताज़ा लहसुन की एक-दो कलियाँ खाएँ, इससे आपके शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

गाजर।गाजर में कई विटामिन होते हैं: ए (कैरोटीन), जिसे सौंदर्य विटामिन भी कहा जाता है, बी1, बी2, बी3, बी6, सी, ई, के, पी, पीपी, खनिज (पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, आयोडीन, फॉस्फोरस, कोबाल्ट, आदि), इसमें एंजाइम, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लेसिथिन, अमीनो एसिड, प्रोटीन और स्टार्च भी होते हैं। हृदय, यकृत, पित्ताशय, गुर्दे की बीमारियों में इसे खाने की सलाह दी जाती है। उच्च अम्लतापेट, नमक चयापचय के विकार और विभिन्न सूजन प्रक्रियाएँ. और गाजर विकास को रोकती है ऑन्कोलॉजिकल रोग, हेमटोपोइजिस में सुधार करता है और दृष्टि के लिए बहुत उपयोगी है।

मेवे.नट्स में निहित सभी उपयोगी पदार्थों की सूची इस लेख का पूरा स्थान ले लेगी। नट्स विटामिन और खनिज दोनों से भरपूर होते हैं। वे पुरुषों में शक्ति और महिलाओं में कामेच्छा बढ़ाते हैं - एक प्रकार का प्राकृतिक वियाग्रा। नट्स हृदय और दृष्टि के लिए भी अच्छे होते हैं और मधुमेह के खतरे को 25-30 प्रतिशत तक कम कर देते हैं। मेवे पकवान में एक अतिरिक्त घटक के रूप में काम कर सकते हैं, इसे तीखापन देते हैं, साथ ही एक स्वतंत्र स्नैक भी देते हैं जो आपको "कीड़े को फ्रीज" करने की अनुमति देता है।

मछली।यदि आप लगातार - सप्ताह में कम से कम तीन बार - मेनू में मांस के बजाय मछली शामिल करते हैं, तो आप हृदय रोगों (एथेरोस्क्लेरोसिस, कोरोनरी रोग, और अन्य) के साथ-साथ रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर के विकास और बढ़ने के जोखिम को काफी कम कर सकते हैं। साथ ही, अपने पोषण और पाक गुणों के मामले में, मछली मांस से कमतर नहीं है (इसमें मानव शरीर के लिए उपयोगी कई पदार्थ होते हैं - 13 से 23% प्रोटीन, साथ ही वसा, अर्क और खनिज पदार्थ), और प्रोटीन के पाचन में आसानी के मामले में भी यह उससे आगे निकल जाती है।

दूध।दूध के साथ-साथ डेयरी उत्पाद भी शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं। दूध में बहुत जरूरी कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। कैल्शियम के स्तर को बनाए रखने के लिए गर्भवती महिलाओं को दिन में एक गिलास दूध पीने की सलाह दी जाती है। किण्वित दूध उत्पाद, या बल्कि उनमें मौजूद बैक्टीरिया, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करते हैं।

हरी चाय।हर दिन पियें हरी चाय- यह सिर्फ फैशन के लिए एक श्रद्धांजलि नहीं है, यह बहुत स्वस्थ है। ग्रीन टी स्ट्रोक के खतरे को कम करती है, सुधार करती है प्रतिरक्षा तंत्र. बेशक, हम टी बैग्स के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। वास्तव में स्वस्थ और स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पेय पीने के लिए, केवल ढीली चाय खरीदें और अधिमानतः उन देशों में उत्पादित करें जहां रासायनिक योजकों का उपयोग निषिद्ध है।

शहद।शहद अत्यंत उपयोगी है: यह कई संक्रमणों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है और इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसे लीवर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, श्वसन अंगों आदि के रोगों के उपचार में लेने की सलाह दी जाती है। यह अद्भुत है प्राकृतिक उत्पादइसमें कई विटामिन (सी, के, ई, पी, समूह बी), एंजाइम, कार्बनिक अम्ल और प्रोटीन होते हैं, और सूक्ष्म तत्वों में - संपूर्ण आवर्त सारणी: पोटेशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, क्रोमियम, सोडियम, निकल, सिलिकॉन, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा, चांदी और अन्य।

केले.एक अनोखा फल जो घमंड भी करता है अद्वितीय गुण. केले तनाव दूर करते हैं और खोई हुई ताकत को फिर से भर देते हैं। इनमें भारी मात्रा में विटामिन ए, सी होता है, इसके अलावा, केले में विटामिन बी 6 की आवश्यक दैनिक खुराक का एक चौथाई होता है। केले आंत्र समारोह को सामान्य करते हैं और चमत्कारिक रूप से जुलाब की जगह लेते हैं। केले में मौजूद आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद के लाभकारी गुण हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करने, मस्तिष्क को ऑक्सीजन प्रदान करने, निष्क्रिय करने में भी हैं एसिडिटीपेट। लेकिन यह मत भूलिए कि एक केले की ऊर्जा लागत प्रति 100 ग्राम में 90 किलोकलरीज है, इसलिए जो लोग अपनी कमर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें केले के चक्कर में पड़ने की जरूरत नहीं है।

जैतून।काले और हरे जैतून दोनों में शरीर के लिए बहुत सारे उपयोगी पोषक तत्व, विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, जैतून विशेष रूप से विटामिन ई के साथ-साथ आयरन से भरपूर होते हैं। जैतून को अकेले ही खाया जा सकता है (काले जैतून के साथ छिड़का हुआ)। नींबू का रसऔर मोटे लाल मिर्च के साथ छिड़कना विशेष रूप से नाश्ते के लिए अच्छा है, उदाहरण के लिए), और व्यंजनों में (कुछ जैतून अचार को मसालेदार बना देंगे, सलाद में एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देंगे)। जैतून का तेल खाना भी फायदेमंद होता है। इसके आधार पर सभी सलाद बनाने का प्रयास करें। भोजन के रूप में जैतून के उपयोगी गुणों के अलावा, उनमें सौंदर्य संबंधी क्षमताएं भी होती हैं - वे किसी भी व्यंजन को बहुत खूबसूरती से सजा सकते हैं।

जैतून के अलावा इसमें विटामिन ई भी प्रचुर मात्रा में होता है एवोकाडो।इसमें काफी मात्रा में पोटैशियम भी होता है, जो हाइपरटेंशन से बचाव के लिए जरूरी है।

यह जानना ही पर्याप्त नहीं है कि कौन से खाद्य पदार्थ उपयोगी हैं और वे क्यों उपयोगी हैं, आपके शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना और इन्हीं विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए पोषण को विनियमित करना भी महत्वपूर्ण है। उचित और संतुलित पोषण अद्भुत काम कर सकता है। स्वास्थ्य!

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लोग अक्सर पैसे बचाने के लिए सस्ता भोजन खरीदते हैं, या 90 के दशक के कठिन दौर की यादें उनके दिमाग में मजबूती से बैठ जाती हैं। लेकिन क्या यह वास्तव में किफायती है, नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों को देखते हुए और सबसे सस्ती चिकित्सा सेवाओं के नहीं?

हमने मानव जाति को ज्ञात खाद्य पदार्थों के लाभकारी गुणों का अध्ययन किया है और 50 सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का चयन किया है। उदाहरण के लिए, अदरक, अंडे और बीन्स, पोषण विशेषज्ञ मेज पर रखने की सलाह देते हैं।

सब्जियाँ और साग

एस्परैगस।उसकी सराहना की जाती है कम स्तरकार्बोहाइड्रेट और कैलोरी, आसान पाचनशक्ति और विटामिन (के, बी1, बी2, बी9, सी, ई, ए, पीपी) और मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (जस्ता, पोटेशियम, मैग्नीशियम और आयरन) की एक पूरी श्रृंखला।

शिमला मिर्च।या, जैसा कि हम इसे कहते थे, शिमला मिर्च. यह न केवल एक चमकीली, कुरकुरी और थोड़ी मीठी सब्जी है महान स्रोतएंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी.

ब्रॉकली।ये गहरे हरे रंग के पुष्पक्रम दोनों में उपयोगी हैं ताज़ा, और जमे हुए: वे प्रोटीन, फाइबर और विटामिन के और सी के मामले में कई सब्जियों को आसानी से मात देंगे।

गाजर।कैरोटीन का मुख्य स्रोत, जो किसी व्यक्ति को कोशिकाओं को विकसित करने और प्रदान करने के लिए आवश्यक है स्वस्थ स्थितित्वचा, श्लेष्मा झिल्ली और आँखें।

फूलगोभी।रोकना अधिक प्रोटीनऔर नियमित पत्तागोभी की तुलना में विटामिन सी। विटामिन ए, बी, पीपी, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लौह और फाइबर आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को अल्सर और कैंसर ट्यूमर की घटना से बचा सकते हैं।

खीरे.उनमें लगभग 95% पानी होता है, जो उन्हें सबसे कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक बनाता है। इनमें वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। इसके बावजूद, खीरे में विटामिन और पोषक तत्व (विशेषकर पोटेशियम) उच्च मात्रा में होते हैं।

ओलेग इरीश्किन

हम सभी जानते हैं कि सब्जियां रोजाना खानी चाहिए, क्योंकि इनमें विटामिन और फाइबर होता है (ऐसा भोजन स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है)। विपरीत पक्षउत्पादों की गुणवत्ता है. उदाहरण के लिए, कई सब्जियों में कीटनाशक और अतिरिक्त नाइट्रेट जमा हो जाते हैं। इसलिए, उपयोग से पहले टमाटर और खीरे का छिलका हटा देना बेहतर है। दूसरा "नुकसान" खाना पकाने का गलत समय है। उदाहरण के लिए, अनाज को "अल डेंटे" तक पकाया जाना चाहिए, लेकिन उनमें से कई पच जाते हैं, जिससे उत्पाद की रासायनिक संरचना नष्ट हो जाती है।

लहसुन।सर्दी से लड़ने में एक अनिवार्य सब्जी। जब लहसुन की कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं, तो एलिसिन बनता है - सबसे मजबूत एंटीऑक्सिडेंट में से एक, जिसमें जीवाणुनाशक और कवकनाशी (कवक को नष्ट करता है) प्रभाव होता है।

अदरक।अदरक की जड़ में बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थों के साथ एक जटिल संरचना होती है, जिसमें विटामिन, खनिज, आवश्यक अमीनो एसिड, फैटी एसिड और आवश्यक तेल शामिल हैं। अदरक पाचन में सुधार करता है और इसमें विषहरण और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण भी होते हैं।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

अदरक की जड़ की रासायनिक संरचना अद्वितीय है: विटामिन बी, सी, ए, ई, के, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम। यह पाचन तंत्र और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है, सूजन संबंधी बीमारियों से पूरी तरह लड़ता है और गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता को भी कम करने में सक्षम है।

घुंघराले गोभी (केल)।यह प्रजाति अवांछनीय रूप से ब्रोकोली, फूलगोभी और सफेद गोभी की छाया में रहती है। ग्रंकोल, या पत्तागोभी-केल (जैसा कि घुंघराले पत्तागोभी भी कहा जाता है) में सभी आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन, ओमेगा -3 फैटी एसिड और फाइबर होते हैं। यदि ये तर्क आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो बस यह जोड़ें कि पोषक तत्वों के घनत्व के मामले में, सभी हरी पत्तेदार सब्जियों में इसका कोई सानी नहीं है।

प्याज़।लहसुन की तरह, इसे मुख्य रूप से इसके जीवाणुनाशक और सूजन-रोधी गुणों के लिए महत्व दिया जाता है। यह आयरन और पोटेशियम से भरपूर है, जो हृदय प्रणाली, विटामिन बी और सी और कई खनिजों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। पकाने के बाद भी प्याज अपने लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है।

टमाटर।टमाटर क्या है - बेरी, सब्जी या फल, इस बारे में शाश्वत विवाद का फैसला बाद वाले के पक्ष में किया गया लगता है। जो भी हो, सेनोर टमाटर में न केवल विटामिन ए, बी2, बी6, ई, के और विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोलिन भी होता है, जिसमें कैंसर विरोधी प्रभाव होता है।

शकरकंद।ग्लूकोज के उच्च स्तर के बावजूद, शकरकंद को मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सक्षम होते हैं। शकरकंद में बिल्कुल भी वसा नहीं होती है, और उनके प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट सामान्य आलू की तुलना में बेहतर अवशोषित होते हैं।

स्ट्रिंग बीन्स.सेम के बीजों के विपरीत, ये हरी फलियाँ प्रोटीन से भरपूर नहीं होती हैं, लेकिन इनमें कई विटामिन, फोलिक एसिड, फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम होते हैं। इसके कारण, वे पाचन में सुधार करते हैं, रक्त शर्करा के स्तर और दिल के दौरे के खतरे को कम कर सकते हैं।

फल और जामुन

सेब.एक फल जिसे आप कहीं भी, किसी भी समय जल्दी नाश्ते के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं। इन्हें फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट की उच्च सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है।

एवोकाडो।वे अन्य फलों से इस मायने में भिन्न हैं कि उनमें 77% स्वस्थ वसा होती है। इसके बावजूद, वे न केवल कोमल और स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं: उनमें पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी उपलब्ध हैं।

केले.न केवल यह दुनिया के सबसे लोकप्रिय जामुनों में से एक है (हां, केला एक बेर है, फल नहीं) और कसरत के बाद का पसंदीदा भोजन, यह पोटेशियम, साथ ही फाइबर और विटामिन बी6 का भी सबसे अच्छा स्रोत है।

ब्लूबेरी।किसी भी भोजन के एंटीऑक्सीडेंट के सबसे शक्तिशाली स्रोतों में से एक। और आप शायद बचपन से ही दृष्टि के लिए ब्लूबेरी के फायदों के बारे में जानते होंगे।

संतरे।सभी खट्टे फल लंबे समय से शरीर को विटामिन सी के मुख्य आपूर्तिकर्ता के रूप में प्रतिष्ठित हैं। इसके अलावा, अन्य फलों की तरह संतरा भी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है।

स्ट्रॉबेरी।सिर्फ शरीर के लिए ही नहीं बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद कम सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और कैलोरी, लेकिन विटामिन सी, फाइबर और मैंगनीज भी।

अनाज

मसूर की दाल।फलियों की बहुत स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक किस्म, में से एक सर्वोत्तम स्रोतगिलहरी पौधे की उत्पत्ति, विटामिन और फाइबर।

ओलेग इरीश्किन

पीएचडी, डॉक्टर खेल की दवाऔर स्पोर्ट्स डायटेटिक्स, फिटनेस क्लब एक्स-फ़िट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

मसूर एक प्राचीन फसल है। वह अमीर है वनस्पति प्रोटीनऔर जटिल कार्बोहाइड्रेट जो आपको घंटों तक भरा रख सकते हैं। दालें विटामिन से भरपूर होती हैं: सी, बी₁, बी₂, बी₃, बी6, बी₁₂, साथ ही कई खनिज। साथ ही, दाल में फाइबर होता है, जो आंत्र समारोह में सुधार करता है और लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है।

फलियाँ।प्रोटीन की मात्रा और पाचनशक्ति के आधार पर इसकी तुलना मांस और मछली से की जा सकती है। विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की भारी मात्रा के कारण, इस उत्पाद की अनुशंसा की जाती है आहार खाद्यदिल की विफलता और गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ।

भूरे रंग के चावलन्यूनतम प्रसंस्करण के कारण, ब्राउन चावल में नियमित चावल की तुलना में अधिक फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन बी1 होता है। चिकित्सक अक्सर इसका उल्लेख करते हैं आहार संबंधी उत्पादऔर जश्न मनाओ सकारात्मक प्रभावरक्त शर्करा के स्तर पर, धमनी दबावऔर बृहदान्त्र और अग्नाशय के कैंसर की रोकथाम।

जई।यह अनाज, इसकी संरचना में शामिल कई खनिजों और विटामिनों के अलावा, इसके उच्च स्तर के फाइबर (30% से अधिक) और बीटा-ग्लूकन के लिए मूल्यवान है, जो "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करता है।

Quinoa।इसमें एक ग्राम ग्लूटेन नहीं होता है, केवल स्वस्थ फाइबर, मैग्नीशियम और वनस्पति प्रोटीन होता है। क्विनोआ एक अविश्वसनीय रूप से पेट भरने वाला भोजन है जो इसके खिलाफ लड़ाई में आपके सबसे अच्छे सहयोगियों में से एक हो सकता है अतिरिक्त पाउंड.

दाने और बीज

बादाम.ये नट्स विटामिन ई, एंटीऑक्सीडेंट, मैग्नीशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि बादाम इनसे लड़ने में मदद करता है अधिक वजनऔर मेटाबॉलिज्म को तेज करता है।

चिया बीज।प्राचीन एज़्टेक का पसंदीदा उत्पाद पिछले साल काशाकाहारियों के बीच लोकप्रिय हो गया। चिया बीज अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और बहुत स्वस्थ हैं: 100 ग्राम बीजों में 40 ग्राम फाइबर और आवश्यक मात्रा होती है रोज की खुराकमैग्नीशियम, मैंगनीज, कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व।

नारियल।गूदा नारियल- न केवल फाइबर, बल्कि मध्यम फैटी एसिड का भी स्रोत जो आपको वजन घटाने में मदद करेगा।

मैकाडामिया।रूस में सबसे लोकप्रिय अखरोट अपने समकक्षों से अलग नहीं है उच्च स्तरमोनोअनसैचुरेटेड वसा (स्वास्थ्यप्रद) और कम ओमेगा-6 फैटी एसिड (स्वास्थ्यप्रद नहीं)। इसकी कीमत हेज़लनट्स से अधिक नहीं है और इसे बड़े सुपरमार्केट में बेचा जाता है, आपको बस अलमारियों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है।

अखरोट।प्रतिदिन केवल 7 नट्स (अधिक नहीं, इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है) मानव प्रतिरक्षा को बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के खतरे को कम कर सकते हैं। इनमें शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन, खनिज, कार्बनिक अम्ल और फाइबर होते हैं।

मूँगफली.ये फलियाँ (कई लोग इन्हें मेवा समझ लेते हैं) एंटीऑक्सीडेंट, पोषक तत्वों से भरपूर हैं और कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद कर सकते हैं। मुख्य बात - साबुत मूंगफली को मूंगफली के मक्खन से न बदलें, अन्यथा सब कुछ बिल्कुल विपरीत हो जाएगा। भुनी हुई मूंगफलीहालाँकि, किसी भी मामले में इसे दूर नहीं किया जाना चाहिए।

मिठाइयाँ, पेस्ट्री और मसाले

डार्क चॉकलेट।हमारी सूची की सबसे प्यारी वस्तु में इसका आधा हिस्सा शामिल है शरीर के लिए आवश्यकमानव को आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट का दैनिक सेवन। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित।

ओलेग इरीश्किन

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, खेल चिकित्सा और खेल पोषण के डॉक्टर, फिटनेस क्लब एक्स-फ़िट के संघीय नेटवर्क के पोषण विशेषज्ञ

कोको बीन्स की उच्च सामग्री और न्यूनतम चीनी सामग्री के साथ सबसे उपयोगी डार्क चॉकलेट। तो, कोको बीन्स में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों को खत्म करते हैं। हालाँकि, अपने आहार में चॉकलेट को शामिल करते हुए, आपको माप जानने की आवश्यकता है और खाद्य घटकों और व्यक्तिगत दैनिक कैलोरी सामग्री के परिकलित जैविक संतुलन से परे, इस उत्पाद का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए।

अन्ना इवाशकेविच

निजी पोषण विशेषज्ञ

कैसे आसान रचनाडार्क चॉकलेट, बेहतर. आदर्श रूप से, इसमें कोको शराब, कोको मक्खन और पाउडर चीनी शामिल होनी चाहिए। डार्क चॉकलेट का प्रतिशत कसा हुआ कोको की मात्रा पर निर्भर करता है, उदाहरण के लिए, 99% कोको की सबसे बड़ी मात्रा है। ऐसा उत्पाद पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस से भरपूर होता है और इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन बी और ई होता है। इसके उपयोग से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने में मदद मिलती है और मूड में सुधार होता है (कोर्टिसोल उत्पादन में कमी के कारण)। डार्क चॉकलेट का औसत दैनिक भाग 25 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।

मल्टीग्रेन ब्रेड.पश्चिमी पोषण विशेषज्ञ फलियों के साथ अंकुरित गेहूं के दानों से बनी रोटी खाने की सलाह देते हैं। इसे हमारे स्टोर में ढूंढना समस्याग्रस्त होगा, इसलिए हम विकल्प के रूप में साधारण मल्टी-ग्रेन ब्रेड पेश करते हैं।

घर पर बनी रोटी.यदि आप स्वस्थ रोटी खाना चाहते हैं, तो आपको इसे स्वयं पकाना होगा। लेकिन में घर की बनी रोटीवहाँ निश्चित रूप से ग्लूटेन नहीं होगा, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सामान्य जितनी अधिक नहीं होगी।

सेब का सिरका।यह न केवल सलाद बनाते समय, बल्कि आहार करते समय भी अपरिहार्य है: सेब का सिरकाभूख कम हो जाती है और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में भी मदद करेगा।

जतुन तेल।अधिकांश स्वस्थ तेलदुनिया में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और रक्त में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।

नारियल का तेल।नारियल के गूदे की तरह, तेल में मध्यम फैटी एसिड (90%) होता है, जो अतिरिक्त पाउंड से निपटने में मदद करेगा। और हाल के अध्ययनों ने पुष्टि की है कि यह अल्जाइमर रोग से पीड़ित लोगों की स्थिति में सुधार कर सकता है।

डेयरी उत्पाद और मांस

पनीर।पनीर के एक टुकड़े में एक गिलास दूध जितना कैल्शियम, फास्फोरस, विटामिन बी12 और अन्य खनिज और अमीनो एसिड होता है, और इसमें मांस या मछली से भी अधिक प्रोटीन होता है।

दही।किण्वित दूध उत्पाद सब कुछ सुरक्षित रखता है सकारात्मक गुणनियमित दूध, और लाभकारी बैक्टीरिया की सामग्री के कारण, यह पाचन में भी सुधार करता है।

मक्खन।प्राकृतिक खेत मक्खनइसमें न केवल हमारे शरीर के लिए आवश्यक संतृप्त फैटी एसिड होते हैं, बल्कि कई पोषक तत्व और विटामिन ए और के2 भी होते हैं।

वसायुक्त दूध।कैल्शियम, विटामिन, खनिज, पशु प्रोटीन और स्वस्थ वसा के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक - मेरी माँ ने हमें इसके बारे में बताया था। सच है, दूसरे शब्दों में.

सैमन।यह तैलीय लाल मछली प्रोटीन, विटामिन डी और ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जो याददाश्त में सुधार और मानव मस्तिष्क के समुचित कार्य और पोषण के लिए आवश्यक हैं।

सार्डिन।छोटी लेकिन बेहद उपयोगी समुद्री मछली जो शरीर को सफेद मछली से 2 गुना ज्यादा कैलोरी दे सकती है। इसके अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और अन्य खनिज और विटामिन ए, डी और बी का एक कॉम्प्लेक्स होता है। असंतृप्त वसासंतृप्त पशु वसा की तुलना में सार्डिन को अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

शंख.पोषक तत्वों की मात्रा के मामले में मसल्स, घोंघे और सीप सभी उत्पादों में पहले स्थान पर हैं। आसानी से पचने योग्य प्रोटीन वाले ये आहार समुद्री भोजन मानव आहार में मांस को पूरी तरह से बदल सकते हैं। लेकिन हाँ, यह महंगा है। और सीप आम तौर पर लगभग कहीं भी सभ्य नहीं पाए जाते - शायद सखालिन और व्लादिवोस्तोक को छोड़कर।

झींगा।इस समुद्री भोजन में बहुत कम वसा और कैलोरी होती है, लेकिन बड़ी मात्रा में स्वस्थ प्रोटीन, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड। इसके अलावा, उनमें सेलेनियम, पोटेशियम, जिंक, कैल्शियम और विटामिन बी12 सहित पोषक तत्वों की एक पूरी श्रृंखला होती है।

ट्राउट।एक दिलचस्प तथ्य जो इस मछली के बारे में बहुत कुछ कहता है: यह केवल साफ पानी में रहती है। पोषक तत्वों की सामग्री के अनुसार, ट्राउट की तुलना सैल्मन से की जा सकती है: इसमें बहुत सारे विटामिन ए, डी, बी, ई और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं।

टूना।प्रोटीन सामग्री (22% से अधिक) के मामले में, यह आसानी से अन्य सभी मछलियों से बेहतर प्रदर्शन करती है और इसकी तुलना कुछ व्यावसायिक प्रजातियों के कैवियार से की जा सकती है। समूह बी, ए, ई, पीपी के विटामिन, दो दर्जन सूक्ष्म और स्थूल तत्व और ओमेगा -3 फैटी एसिड आंखों और मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और हृदय रोगों के खतरे को 2 गुना कम करते हैं।

एक नियम के रूप में, जो खाद्य पदार्थ हमारे लिए सबसे स्वादिष्ट होते हैं और जिन्हें हम बड़ी भूख से खाते हैं वे सबसे हानिकारक भी होते हैं। इस बीच, कुपोषण है मुख्य कारणकई बीमारियों का विकास. आइए विश्लेषण करें कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे शरीर के लिए हानिकारक हैं और कौन से उपयोगी हैं?

हानिकारक उत्पाद.
बड़ी मात्रा में पशु वसा, चरबी, अंडे, वसायुक्त मांस, क्रीम और खट्टा क्रीम, साथ ही तलने के दौरान काली परत वाले खाद्य पदार्थ, शरीर के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

मिठाइयाँ और आटा उत्पाद। विभिन्न कुकीज़, केक, चीनी, मिठाइयाँ और चॉकलेट, साथ ही मीठे जूस, मुँहासों का कारण हैं। बेशक, इस श्रेणी के उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ना असंभव है, और यह आवश्यक भी नहीं है। ऐसे उत्पादों को अधिक उपयोगी उत्पादों से बदलना ही बेहतर है। उदाहरण के लिए, चॉकलेट कैंडीजऔर केक को सूखे मेवों और शहद से, और मीठे पेय को चाय और पानी से बदला जा सकता है। यदि केक के बिना रहना बिल्कुल असंभव है, तो कभी-कभी आप कम वसा वाले केक का एक छोटा टुकड़ा (पक्षी का दूध या फल और बेरी जेली या सूफले परोस सकते हैं) खरीद सकते हैं।

सफेद डबलरोटी। सफेद ब्रेड के सेवन से हमारी सेहत के साथ-साथ फिगर पर भी बुरा असर पड़ता है। यह शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाता, केवल खाली कैलोरी जोड़ता है। सफेद ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प चोकर वाली ब्रेड या अखमीरी ब्रेड है। सौभाग्य से, आज आप दुकानों में इस प्रकार की ब्रेड पा सकते हैं।

हानिकारक उत्पादों की सूची में, निश्चित रूप से, आप शामिल कर सकते हैं कुछ अलग किस्म कामिठाइयाँ, चॉकलेट बार, लॉलीपॉप आदि चबाना, क्योंकि इनमें बड़ी मात्रा में चीनी और विभिन्न रासायनिक योजक, स्वाद, रंग और संरक्षक होते हैं।

अलग से, मैं सबसे हानिकारक उत्पाद के बारे में कहना चाहूंगा जिसे बच्चे और वयस्क दोनों पसंद करते हैं - ये चिप्स हैं, इसके अलावा, आलू और मक्का दोनों। चिप्स कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक खतरनाक मिश्रण है, जो रंगों और स्वाद के विकल्पों में लेपित होता है। फ्रेंच फ्राइज़ को कम खतरनाक माना जाता है, लेकिन कम हानिकारक भी नहीं।

मीठा कार्बोनेटेड पेय. इनमें भारी मात्रा में चीनी होती है ( दैनिक दर, एक व्यक्ति के लिए आवश्यक, ऐसे तरल के 250 मिलीलीटर में निहित है) और विभिन्न रसायन (स्वाद, संरक्षक) जो हमारे शरीर को जहर देते हैं। एक नियम के रूप में, बहुत अधिक चीनी वाले कार्बोनेटेड पेय अतिरिक्त कैलोरी जोड़ते हैं, लेकिन कोई लाभ नहीं पहुंचाते। मीठे कार्बोनेटेड पेय का एक उत्कृष्ट विकल्प चूने वाला पानी है, खासकर गर्मी की गर्मी में, और सर्दियों में यह पेय एक उत्कृष्ट अवसादरोधी के रूप में काम करता है, क्योंकि चूना खुशी के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन को प्रभावित करता है। ताज़ा तैयार किए गए भी एक अच्छा विकल्प हैं। फलों के रसऔर बिना चीनी के फलों का सलाद।

मांस प्रसंस्करण उद्योग के उत्पाद (सॉसेज, सॉसेज, आदि)। इस सभी सॉसेज वर्गीकरण में छिपी हुई वसा (लार्ड, सूअर की खाल, आंत की वसा) शामिल है, जो स्वाद के विकल्प और स्वादों द्वारा छिपी हुई हैं। इसके अलावा, अधिक से अधिक निर्माता मांस उत्पादोंवे अपने उत्पादों में आनुवंशिक रूप से संशोधित कच्चे माल जोड़ते हैं, विशेष रूप से ट्रांसजेनिक सोयाबीन में, जिसके दुष्प्रभावों का अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है। इन उत्पादों में मौजूद वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा में वृद्धि में योगदान करती है, जो रक्त वाहिकाओं को रोकती है, जिससे शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया तेज हो जाती है और हृदय रोगों के विकास का खतरा बढ़ जाता है।

मेयोनेज़। स्व-निर्मित मेयोनेज़ और इसका उपयोग किया जाता है दुर्लभ मामलेऔर थोड़ी मात्रा में शरीर को विशेष नुकसान नहीं होगा। हालाँकि, तैयार मेयोनेज़, जिसके हम में से अधिकांश आदी हैं, साथ ही इसके अतिरिक्त व्यंजन अत्यधिक कैलोरी वाले होते हैं, क्योंकि मेयोनेज़ में भारी मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, इसके उत्पादन में विभिन्न रंगों, विकल्प और अन्य "रसायन विज्ञान" का भी उपयोग किया जाता है। मेयोनेज़ विभिन्न हैमबर्गर, शावरमा, हॉट डॉग की संरचना में विशेष रूप से हानिकारक है। आपको विकल्प के रूप में वसा रहित मेयोनेज़ का उपयोग नहीं करना चाहिए, खुद को इस तथ्य से सांत्वना देनी चाहिए कि इसमें कम कैलोरी होती है। यह सच से बहुत दूर है. ऐसी मेयोनेज़ में कैलोरी की संख्या सामान्य मेयोनेज़ से बहुत कम नहीं होती, लेकिन विभिन्न ई-पूरक- बड़ी राशि।

हानिकारक उत्पादों की सूची में केचप, तैयार सॉस और ड्रेसिंग भी शामिल होनी चाहिए विभिन्न व्यंजनफास्ट फूड, जिसे किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। इनमें स्वाद और अन्य रसायन के लिए बड़ी संख्या में विकल्प होते हैं, जिनसे निश्चित रूप से कोई लाभ नहीं होगा।

नमक। इसका दूसरा नाम "श्वेत मृत्यु" तो सभी जानते हैं। इसका उपयोग दबाव को कम करता है, नमक-एसिड संतुलन को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और शरीर में विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। नमक रक्तचाप को कम करता है, शरीर में नमक-एसिड संतुलन को बाधित करता है, और विषाक्त पदार्थों के संचय में योगदान देता है। इसलिए, यदि आप इसे मना नहीं कर सकते हैं, तो कम से कम अत्यधिक नमकीन व्यंजनों का सेवन न करने का प्रयास करें।

अल्कोहल। शराब, सुनने में जितनी अजीब लगती है, उसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है। शराब के खतरों के बारे में स्कूल से लेकर हर कोई जानता है। और यह सोचकर अपने आप को खुश न करें कि छोटी खुराक में यह शरीर के लिए अच्छा है। यह गलत है। शराब की थोड़ी मात्रा भी शरीर द्वारा विटामिन के अवशोषण पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। इसलिए इसके लिए प्रयास करना जरूरी है स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी।

उत्पादों फास्ट फूडया फास्ट फूड. सभी भोजन, तथाकथित फास्ट फूड को खराब कोलेस्ट्रॉल का एक बड़ा स्रोत माना जा सकता है। अत्यधिक वसायुक्त मांस उत्पाद खाने से शरीर में मुक्त कणों का निर्माण बढ़ जाता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों से कोलेस्ट्रॉल के जुड़ने और उनके अवरुद्ध होने में योगदान करते हैं। अलावा, मुक्त कणकोशिकाओं की संरचना को प्रभावित कर सकता है और उनके पतन में योगदान कर सकता है। इसलिए, भोजन के लिए लीन बीफ खाना और साइड डिश के रूप में ताजी सब्जियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सक्रिय रूप से मुक्त कणों से लड़ते हैं और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की संरचना को बहाल करते हैं।

क्रीम के साथ कॉफी। क्रीम के साथ कॉफी का नियमित सेवन आपके फिगर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इसके अलावा, यह कोई रहस्य नहीं है कि कॉफी का सेवन हमारे दांतों को सफेदी और प्राकृतिक चमक से वंचित कर देता है, और अतिरिक्त कैफीन हड्डी के पदार्थ के विरलन में योगदान कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप हड्डियां बहुत नाजुक हो जाती हैं। साथ ही कॉफी का मतलब उन उत्पादों से है, जिनके इस्तेमाल से मुंहासे होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कॉफी कोर्टिसोल के उत्पादन को बढ़ाती है, एक हार्मोन जो तनाव के लिए जिम्मेदार है और जो बदले में, मध्यम आयु वर्ग के लोगों में मुँहासे का मुख्य कारण है। सुबह खाली पेट मीठी कॉफी पीना विशेष रूप से हानिकारक होता है। चल रहे शोध के मुताबिक, दिन में दो कप से ज्यादा कॉफी पीने से शरीर को नुकसान होता है। इसलिए, आपको कभी-कभार ही अपने लिए ब्लैक कॉफी या मलाई रहित दूध वाली कॉफी पीने की अनुमति देनी चाहिए। और हरी और काली दोनों तरह की चाय को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है। इसमें मौजूद फ्लेवेनॉइड्स में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, खराब कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है, जिससे धमनी बंद होने का खतरा कम हो जाता है।

हानिकारक उत्पादों के उपयोग का क्या कारण है?
यह कोई रहस्य नहीं है कि कुपोषण कई मानव रोगों का एक छिपा हुआ स्रोत है। बड़ी मात्रा में वसायुक्त भोजन अतिरिक्त वजन की उपस्थिति में योगदान देता है। लगातार उपयोगपरिरक्षकों और रंगों से भरपूर भोजन समय के साथ शरीर में जहर घोलता है और साथ ही लत भी पैदा करता है। विषाक्त पदार्थों के छोटे हिस्से प्राप्त करने से, शरीर धीरे-धीरे उनका आदी हो जाता है और हमें इसके बारे में संकेत देना बंद कर देता है, अर्थात्, यह त्वचा पर दिखाई नहीं देता है। एलर्जी संबंधी चकत्ते, मतली, उल्टी और चक्कर नहीं आते।

इसके अलावा, एक व्यक्ति धीरे-धीरे तृप्ति की भावना को कम करना शुरू कर देता है, जो उबले हुए भोजन की प्रचुरता से जुड़ा होता है, जो पाचन तंत्र को एक विशेष तरीके से प्रभावित करता है। वनस्पति भोजन (मोटे) का पाचन तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव पड़ता है, इसलिए किसी भी व्यक्ति के आहार में ताजी सब्जियां और फल अधिक होने चाहिए।

लेकिन न केवल खाए गए भोजन की गुणवत्ता मायने रखती है, बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि भोजन कितनी मात्रा में खाया जाता है। आहार का उल्लंघन शरीर की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। जीवन की आधुनिक लय की स्थितियों में, हम केवल शाम को ही, अधिकतर सोने से पहले, पूरा खाना खा पाते हैं। और चूंकि शाम तक हमें गंभीर भूख का अनुभव होता है, हम अक्सर संचारित होते हैं, और यह हमारे आंकड़े में परिलक्षित होता है। इसके अलावा, इस तरह के पोषण से हृदय प्रणाली और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का विकास होता है।

इसलिए, कुछ बेहद स्वादिष्ट, लेकिन हानिकारक खाने से पहले सौ बार सोचें, क्योंकि ऐसा खाना धीरे-धीरे हमारे शरीर को खत्म कर देता है।

सबसे उपयोगी उत्पाद.
बेशक, पोषण विशेषज्ञ अभी भी कुछ खाद्य पदार्थों के नुकसान और लाभों के बारे में अंतहीन चर्चा करते हैं। हालाँकि, अभी भी ऐसे उत्पाद हैं जिनके लाभों के बारे में एकमत राय है।

सेब. सेब, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे देखते हैं, बहुत हैं स्वस्थ फल. इनमें एसिड होता है जो पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से प्रभावी ढंग से लड़ता है और यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसके अलावा, हृदय प्रणाली के कामकाज के लिए सेब के फायदे सिद्ध हुए हैं। सेब में क्वार्टजेटिन नामक पदार्थ भी होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को प्रभावित करता है, उन्हें धीमा कर देता है। शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों से भरने के लिए, पोषण विशेषज्ञ दोपहर में कई सेब खाने की सलाह देते हैं।

प्याज़। प्याज की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रोगजनक रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी होते हैं। इसके अलावा, प्याज कैरोटीन, विटामिन, विटामिन सी, चीनी और खनिज लवणों से भरपूर होता है। आवश्यक तेलप्याज में जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। इसका उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से कम करता है, यकृत, हृदय प्रणाली और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, और सर्दी से निपटने में भी प्रभावी है। प्याज के गुण इसमें मौजूद फाइटोनसाइड्स के कारण होते हैं - विशेष पदार्थ जो रोगजनकों के प्रजनन को रोकते हैं। प्याज के अलावा गाजर, चुकंदर और आलू भी उपयोगी होते हैं। गौरतलब है कि गर्मी उपचार से भी प्याज अपने औषधीय गुणों को बरकरार रखता है।

लहसुन। लहसुन में भी भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और यह इसके खिलाफ प्रभावी है जुकाम. यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों पर हानिकारक प्रभाव डालता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पुनर्स्थापित करता है। साथ ही इसके सेवन से रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी कम हो जाता है। कच्चा लहसुन सबसे उपयोगी होता है, लेकिन थर्मल एक्सपोज़र के बाद यह अपनी अप्रिय सुगंध खो देता है। इसलिए, सप्ताहांत पर, जब एक बैठक और संचार होता है अनजाना अनजानीलहसुन का सेवन ताजा ही करना चाहिए।

मेवे. नट्स के फायदे निर्विवाद हैं। वे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। इनके प्रयोग से पुरुष शक्ति और महिला कामेच्छा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दृष्टि में सुधार, हृदय क्रिया के लिए नट्स का उपयोग करना बहुत उपयोगी है, इसके अलावा, वे विकास के जोखिम को कम करते हैं मधुमेह. इनका उपयोग सलाद के अतिरिक्त, साथ ही एक स्वतंत्र व्यंजन (स्नैक्स के रूप में) के रूप में भी किया जा सकता है।

मछली। मछली खाने से कोरोनरी हृदय रोग विकसित होने की संभावना कई गुना कम हो जाती है। मछली में असंतृप्त वसीय अम्ल भी काफी मात्रा में होते हैं, जो अन्य भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करने वाले कोलेस्ट्रॉल को जमा नहीं होने देते हैं। मांस की खपत को मछली से बदलना, या आहार में मछली के साथ अधिक व्यंजन शामिल करना आदर्श है। सैल्मन विशेष रूप से उपयोगी है, जिसके मांस में महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो केवल भोजन के साथ या एक अलग पूरक के रूप में हमारे शरीर में प्रवेश कर सकता है। वे सूजन को कम करते हैं, परिसंचरण में सुधार करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।

दूध। दूध और दूध से बनी चीजें शरीर के लिए बहुत जरूरी होती हैं, क्योंकि इनमें शरीर के लिए जरूरी कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। इसमें मौजूद बैक्टीरिया किण्वित दूध उत्पाद, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

हरी चाय। ग्रीन टी में हमारे शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। यह स्ट्रोक की संभावना को कम करता है, शरीर की सुरक्षा बढ़ाता है। ग्रीन टी ट्यूमर बनने के खतरे को भी कम करती है। और ग्रीन टी त्वचा के लिए कितनी उपयोगी है, इस बारे में मैं आमतौर पर चुप रहता हूं।

शहद। शहद को सर्वाधिक उपयोगी उत्पाद कहा जा सकता है। यह प्राकृतिक विकल्पसहारा। कई सर्दी-जुकामों के इलाज में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, शहद हृदय प्रणाली के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

केले. उनके पास अद्वितीय गुण हैं, वे तनाव से राहत देते हैं और खोई हुई ताकत को फिर से भर देते हैं। इनमें विटामिन ए, सी, बी6 भरपूर मात्रा में होते हैं। उनका उपयोग हृदय प्रणाली, आंतों के सामान्यीकरण में योगदान देता है, वे एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रेचक हैं। केले में आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है, जो खून में हीमोग्लोबिन बढ़ाता है। हालांकि, केले के सभी सकारात्मक गुणों के बावजूद, यह ध्यान देने योग्य है कि उनमें कैलोरी काफी अधिक होती है, इसलिए जो लोग अपने फिगर को लेकर चिंतित हैं, उन्हें इनका सेवन नहीं करना चाहिए।

जैतून। जैतून के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। इनमें विटामिन ई और आयरन भरपूर मात्रा में होता है। जैतून का तेल बहुत उपयोगी है. इसलिए, सभी सलादों को इसके साथ भरना बेहतर है। नियमित उपयोग जतुन तेल, इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की मात्रा के कारण, रक्त कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप और हृदय प्रणाली के रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है।

फूलगोभी और ब्रोकोली. आहार में फूलगोभी और ब्रोकोली की उपस्थिति कैंसर के विकास की संभावना को काफी कम कर देती है पौरुष ग्रंथि. उनमें मौजूद विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स (आयोडीन, जिंक, मैंगनीज) न केवल चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, बल्कि एंटीट्यूमर प्रभाव भी डालते हैं। इनमें प्रोटीन होता है, जो लगभग पशु प्रोटीन के बराबर होता है। इस प्रकार की गोभी में मौजूद पेक्टिन पदार्थ, पेट में प्रवेश करके, लसीका और रक्त में विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को रोकते हैं, और श्लेष्म झिल्ली की सूजन को भी कम करते हैं।

साधारण सफ़ेद पत्तागोभी और साग। यह फाइबर से भरपूर है, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से हटाता है और एथेरोस्क्लेरोसिस, खनिज लवण, ट्रेस तत्वों और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन सी के विकास को रोकता है। साग भी हमारे शरीर के लिए अच्छा है, लेकिन आपको इसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता है, क्योंकि भंडारण के दौरान कई विटामिन खो जाते हैं।

टमाटर। इनमें एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - लाइकोपीन होता है, जो त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाता है, कैंसर के विकास को रोकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है। टमाटर फाइबर, पोटेशियम और विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं।

कीवी। इस में विदेशी फलढेर सारा विटामिन सी, मैग्नीशियम, खनिज लवणपोटेशियम और फाइबर, जो पाचन को सामान्य करता है और शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

ब्लूबेरी। ब्लूबेरी को सही मायने में नंबर एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, क्योंकि इनमें भारी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जिससे कैंसर के विकास को रोका जा सकता है। इसके अलावा, ब्लूबेरी के नियमित सेवन से उम्र से संबंधित बीमारियों जैसे अल्जाइमर रोग या सेनील डिमेंशिया के विकास का खतरा कम हो जाता है।

किशमिश। अनेक उपयोगी गुणों वाला एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद। मजबूत तंत्रिका तंत्रऔर दिल. इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक सकते हैं।

काले सेम। एक कप काली फलियाँ धमनियों को अवरुद्ध करने वाली संतृप्त वसा के बिना 15 ग्राम शुद्ध प्रोटीन प्रदान करती हैं। बहुत बड़ा लाभहृदय क्रिया के लिए बीन्स, क्योंकि इनमें फाइबर, आयरन और भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

क्रैनबेरी। क्रैनबेरी का उपयोग सर्दी के लिए प्रभावी है, क्योंकि इसमें ज्वरनाशक प्रभाव होता है, और तीव्र रूप में वायरस पर भी हानिकारक प्रभाव पड़ता है श्वासप्रणाली में संक्रमण. क्रैनबेरी उच्च रक्तचाप के इलाज में भी प्रभावी है।

यह पूरी सूची नहीं है, नामित उत्पादों के अलावा, कोई आलूबुखारा और डार्क प्लम, ब्लैककरेंट और चोकबेरी (चोकबेरी), डार्क अंगूर, बैंगन, चेरी और चेरी, पालक, आटिचोक, रसभरी, अनार, अंगूर, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, कोको और कम कैलोरी वाले उत्पादों को नोट कर सकता है। अंकुरित फलियाँ, मटर, जलकुम्भी, गेहूँ खाना भी उपयोगी है।

हालाँकि, लाभकारी और हानिकारक प्रभाव वाले उत्पादों का ज्ञान अभी भी पर्याप्त नहीं है। अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए, पोषण को विनियमित करना आवश्यक है। उचित एवं संतुलित पोषण ही स्वास्थ्य का मार्ग है। इसके बारे में मत भूलना.

संतुलित आहार किसी भी उम्र में अच्छे स्वास्थ्य और अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी में से एक है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कौन से उपयोगी उत्पाद मौजूद हैं और वे क्या हैं। अस्वास्थ्यकर भोजन. और जब आप दुकान या बाज़ार जाते हैं, तो भोजन की जो विविधता आप देखते हैं, उससे भ्रमित होना मुश्किल नहीं है।

सशर्त रूप से हानिकारक और उपयोगी में विभाजन

बेशक, उत्पादों के लाभ और हानि के बारे में जानने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ऐसे समूहों में विभाजन बहुत मनमाना है। उदाहरण के लिए, हम सभी जानते हैं कि पका हुआ लाल टमाटर खीरे की तरह ही विटामिन और खनिजों का भंडार है। ये दोनों उत्पाद संवहनी एथेरोस्क्लेरोसिस की अच्छी रोकथाम के रूप में काम करते हैं, शरीर को अतिरिक्त वजन जमा नहीं करने में मदद करते हैं, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, ऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाओं को शुरू करने और रक्त गुणों में सुधार करने में मदद करते हैं।

निस्संदेह, खीरा और टमाटर एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है जिसे एलर्जी के खतरे के कारण एक वर्ष तक की अवधि को छोड़कर, किसी भी उम्र में खाया जा सकता है। लेकिन वास्तव में, सब कुछ अधिक जटिल है। ये उत्पाद केवल तभी उपयोगी होते हैं जब उन्हें सिंथेटिक पदार्थों के उपयोग के बिना उगाया जाता है, समय पर एकत्र किया जाता है और मौसम के अनुसार खरीदा जाता है। वह है, अधिकतम लाभटमाटर और खीरे से शरीर के लिए जून के अंत से सितंबर के अंत तक ही प्राप्त किया जा सकता है। बाकी समय, ऐसा भोजन, जो ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, या गर्म देशों से खरीद के स्थान पर रास्ते में हफ्तों बिताया जाता है, अब इतना उपयोगी नहीं है। इसके अलावा, संरचना में रासायनिक योजकों की प्रचुरता के कारण, इसे हानिकारक उत्पादों के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है।

एक अन्य बिंदु मनुष्यों में कुछ मतभेदों की उपस्थिति है। उदाहरण के लिए, उन लोगों के लिए खीरे की सिफारिश नहीं की जाती है जिन्हें थायरॉइड डिसफंक्शन, किडनी की बीमारी आदि है मूत्र तंत्र, सूजन की प्रवृत्ति। और टमाटर को यकृत और पित्ताशय की कुछ बीमारियों, उच्च रक्तचाप और गैस्ट्र्रिटिस, जोड़ों और रीढ़ की समस्याओं के साथ नहीं खाया जा सकता है। इसके अलावा, मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है। खीरे और टमाटर के अधिक सेवन से समस्या बढ़ सकती है पुराने रोगों, मतली और उल्टी, विषाक्तता, पाचन विकार, एलर्जी प्रतिक्रियाओं का विकास।

महत्वपूर्ण! यह इस बात का एक विशेष उदाहरण है कि भोजन का उपयोगी और हानिकारक में विभाजन केवल सशर्त क्यों है। प्रत्येक विशिष्ट उत्पाद को उसकी गुणवत्ता और गुणों के आधार पर किसी भी समूह को सौंपा जा सकता है व्यक्तिगत विशेषताएंव्यक्ति। लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जो हर किसी के लिए हानिकारक हैं। उदाहरण के लिए, यह फास्ट फूड है, बड़ी संख्या में मिठाइयाँ हैं, मीठा सोडा, चिप्स और अन्य समान भोजन। ऐसे उत्पाद विशेष रूप से बच्चों के लिए हानिकारक होते हैं।

अधिकांश शरीर को जरूरत हैउत्पादों

स्वास्थ्य के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ वे हैं जो रसायन मुक्त, स्वादिष्ट, ताज़ा, ठीक से संग्रहीत और तैयार किए गए हैं। इसे अपने दैनिक व्यंजनों में अवश्य शामिल करें। स्वस्थ भोजनजंक फ़ूड का सेवन कम करें। और फिर कुछ दिनों में आप बेहतर महसूस करेंगे, और कुछ हफ्तों में आप न केवल नोटिस करेंगे अच्छा स्वास्थ्य, लेकिन इसमें भी सुधार हुआ है उपस्थिति. हमने आपके लिए सबसे उपयोगी और की रेटिंग संकलित की है स्वादिष्ट खानाजिसका सेवन हर दिन किया जा सकता है.

फल

निस्संदेह, गर्मियों का खाना सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। अक्सर गर्मी के मौसम में हम अपने आहार में ढेर सारे फल और जामुन शामिल करते हैं। ऐसा स्वस्थ भोजनइसमें विटामिन, फाइबर और खनिज, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, बायोफ्लेवोनोइड्स, अमीनो एसिड होते हैं। इन्हें दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है. लेकिन जो लोग अधिक वजन से पीड़ित हैं, उनके लिए उच्च कैलोरी और मीठे फलों को नाश्ते में शामिल करना या सुबह में सेवन करना सबसे अच्छा है।

ऐसे भोजन से आप सलाद बना सकते हैं, उन्हें ताज़ा खा सकते हैं, उन्हें कॉकटेल, कॉम्पोट्स, फल पेय, जैम में जोड़ सकते हैं। उच्च फाइबर सामग्री आपको पाचन को सामान्य करने की अनुमति देती है और कब्ज की अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करती है। फलों और जामुनों के अन्य उपयोगी गुणों में, यह हेमटोपोइजिस और रक्त परिसंचरण में सुधार, सहनशक्ति और प्रतिरक्षा में वृद्धि और सेलुलर स्तर पर चयापचय में तेजी लाने पर ध्यान देने योग्य है।

सब्ज़ियाँ

पुरुष के लिए और महिलाओं की सेहतसब्जियाँ भी सहायक हैं। वे कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, से भरपूर हैं फोलिक एसिड, बीटा कैरोटीन, बी विटामिन, और कई अन्य उपयोगी पदार्थ। सब्जियों के उपयोगी गुणों में निम्नलिखित पर ध्यान देने योग्य है:

• भोजन से पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में सुधार;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना और उनके स्वर को बढ़ाना;
• स्तर में कमी ख़राब कोलेस्ट्रॉलरक्त में;
• त्वरण चयापचय प्रक्रियाएंऔर विषाक्त पदार्थों को निकालना;
• जिगर, गुर्दे और अन्य अंगों की सफाई;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाना.

इसके अलावा, कुछ सब्जियाँ, जैसे पत्तागोभी की सभी किस्में, दैनिक उपयोगशरीर में कैंसर और ट्यूमर के विकास के जोखिम को कम करने में मदद करें।

डेरी

डेयरी उत्पादों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो किसी भी उम्र में मानव शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। केफिर, दही वाला दूध, दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, प्राकृतिक दही, किण्वित बेक्ड दूध, मक्खन - यह सब, जब दैनिक आहार में शामिल किया जाता है, तो स्वास्थ्य और सुंदरता बनाए रखने में मदद मिलेगी। पाचन के लिए अच्छे होते हैं ऐसे खाद्य पदार्थ सामान्य ऑपरेशनमस्कुलोस्केलेटल प्रणाली और तंत्रिका आवेगों का संचरण।

कब्ज की प्रवृत्ति वाले लोगों को रात में केफिर और किण्वित पके हुए दूध का सेवन करने की सलाह दी जाती है अधिक वजन. और खट्टा क्रीम उन लोगों के लिए आवश्यक है जो मेयोनेज़ को मना नहीं कर सकते हैं या उन्हें हड्डियों और जोड़ों की समस्या है। वैज्ञानिकों ने उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए दूध से बने उत्पादों के लाभों की भी पहचान की है।

पागल

मेवे ऊर्जा का सबसे मजबूत स्रोत हैं। इनमें कैलोरी बहुत अधिक होती है और इन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए। हालाँकि, उनमें बहुत कुछ है उपयोगी खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड जो शरीर के लिए आवश्यक हैं। प्राचीन काल से यह ज्ञात है कि अखरोट, वन, पाइन नट्स, बादाम, मूंगफली, काजू और अन्य स्मृति और एकाग्रता में सुधार करते हैं, सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, दक्षता और सहनशक्ति बढ़ाते हैं।

यह वनस्पति प्रोटीन और आर्जिनिन के मुख्य स्रोतों में से एक है। यह अकारण नहीं है कि गहन प्रशिक्षण की अवधि के दौरान एथलीटों और बॉडीबिल्डरों को नट्स की सिफारिश की जाती है। मेवे बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं (यदि नहीं तो) के लिए भी उपयोगी हैं एलर्जी की प्रतिक्रिया). आप इन उत्पादों को शहद और सूखे फल, बीज, मुसब्बर और नींबू के रस, औषधीय जड़ी बूटियों के काढ़े के साथ मिश्रण में उपयोग कर सकते हैं।

मछली और मांस

मछली और मांस मनुष्य के लिए आवश्यक खाद्य पदार्थ हैं। उनके बिना, उनके लिए शरीर में संतुलन बनाए रखना मुश्किल है, क्योंकि यह प्रोटीन के मुख्य स्रोतों में से एक है - हमारे शरीर के लिए मुख्य बिल्डिंग ब्लॉक। मछली और मांस में बड़ी मात्रा में प्रोटीन, खनिज, विटामिन, अमीनो एसिड होते हैं, जिनमें से कुछ का शरीर स्वयं उत्पादन नहीं करता है, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। मछली में अतिरिक्त रूप से कई चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल फैटी एसिड होते हैं।

महत्वपूर्ण! मछली और मांस की सबसे उपयोगी कम वसा वाली किस्में। इसके अलावा, कोशिश करें कि जमे हुए खाद्य पदार्थ न खरीदें। स्थानीय ताजे भोजन को प्राथमिकता देना बेहतर है। इसके अलावा, सप्ताह में 2 बार से अधिक मछली खाने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि यह अपने ऊतकों में पारा और अन्य हानिकारक पदार्थों को जमा करने में सक्षम होती है।

अच्छे कार्ब्स

स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची में अच्छे कार्बोहाइड्रेट का विशेष स्थान है। तालिकाओं में, इस खाद्य समूह में ताजी सब्जियों और फलों के अलावा, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ शामिल हैं:

• सेम, सोयाबीन, सेम, मटर;
• शहद और सभी मधुमक्खी उत्पाद;
• राई की रोटी और चोकर;
• अनाज की विभिन्न किस्में;
• कड़वी प्राकृतिक चॉकलेट (कोकोआ की फलियों की मात्रा 60% से ऊपर);
• मशरूम;
• पास्ता और ड्यूरम गेहूं से बने सभी उत्पाद।

ऐसा भोजन पूरे दिन के लिए तृप्ति और ऊर्जा देता है, विटामिन और खनिजों से संतृप्त होता है और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! के अलावा अच्छे कार्ब्सबुरे भी हैं. इनका सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि ये आमतौर पर शरीर को कोई लाभ नहीं पहुंचाते हैं। को ख़राब कार्ब्सआलू, नरम गेहूं पास्ता, मिठाई, चीनी, अनाज, मूसली, सफेद पॉलिश चावल, सफेद आटा उत्पाद, चिप्स, संरक्षित और जैम, पॉपकॉर्न, स्टोर से खरीदे गए दही और पनीर दही शामिल करें।

मसालेदार भोजन

मसालेदार भोजन एथेरोस्क्लेरोसिस और रुकी हुई प्रक्रियाओं की अच्छी रोकथाम के रूप में कार्य करता है, भूख को उत्तेजित करता है, नमक का सेवन कई गुना कम करता है और शरीर को फिर से जीवंत करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करते हैं, जो ठंड के मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, किसी व्यक्ति की भावनात्मक और मानसिक स्थिति में सुधार करते हैं और उसे स्वस्थ नींद लौटाते हैं।

क्या त्याग करें

हमेशा स्वस्थ, सुंदर रहने, अच्छा महसूस करने और अच्छा शारीरिक आकार पाने के लिए, शरीर के लिए खतरनाक उत्पादों को हमेशा के लिए त्यागना आवश्यक है। विशेषज्ञ इसकी चेतावनी देते हैं जंक फूड- यह:

• डिब्बाबंद भोजन, क्योंकि इसमें बहुत सारे संरक्षक और रसायन होते हैं, बैक्टीरिया जमा हो सकते हैं;
• कैफीन, चीनी, नमक और अल्कोहल से भरपूर खाद्य पदार्थ;
• मीठी पेस्ट्री;
• फास्ट फूड;
• मेयोनेज़, केचप और कुछ अन्य सॉस;
• मीठा सोडा;
• विभिन्न प्रकार के स्नैक्स, साथ ही चिप्स और क्रैकर;
• सॉस;
• स्मोक्ड मांस;
• मार्जरीन, स्प्रेड, निम्न गुणवत्ता वाला मक्खन;
• मिठाइयाँ और केक सहित विभिन्न प्रकार की मिठाइयाँ।

इसके अलावा, विशेषज्ञ आलू या मांस जैसे बहुत अधिक तले हुए खाद्य पदार्थ खाने की सलाह नहीं देते हैं। ऐसे कई अध्ययन हैं जो बताते हैं कि जिन खाद्य पदार्थों को आप भूनने का निर्णय लेते हैं, उबालने, बेक करने या स्टू करने का नहीं, वे कितने हानिकारक हैं। यह सब उस तेल के बारे में है जिसमें तलना होता है। ताप उपचार के दौरान इसमें कार्सिनोजन निकलते हैं। अध्ययन इस तथ्य की पुष्टि करते हैं कि ऐसे पदार्थ कैंसर और अन्य गंभीर बीमारियों को भड़का सकते हैं।

आपकी जानकारी के लिए। माइक्रोवेव ओवन में लगातार खाना पकाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। इस मामले में, गर्म करने और पकाने से उत्पाद आणविक और यहां तक ​​कि परमाणु स्तर पर भी प्रभावित होते हैं, जो पूरे मानव शरीर के कामकाज को प्रभावित कर सकते हैं। ऐसे में नुकसान से बचने के लिए अच्छी क्वालिटी का माइक्रोवेव खरीदें और उसका इस्तेमाल नियमों के मुताबिक ही करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई भी उत्पाद उपयोगी से हानिकारक हो सकता है। और इसके विपरीत। अपने और अपने परिवार के लिए भोजन चुनते समय केवल को प्राथमिकता देने का प्रयास करें प्राकृतिक खानाबाहर उगाई जाने वाली सब्जियाँ, फल और जामुन केवल उनके प्राकृतिक मौसम में ही खरीदें। समाप्ति तिथियों पर भी ध्यान दें। स्वस्थ भोजन शायद ही लंबे समय तक चलता है। एकमात्र अपवाद सूखे मेवे, मेवे, तेल हैं। लेकिन इसके विपरीत, सिंथेटिक एडिटिव्स वाले भोजन को उसके बाहरी स्वरूप को बदले बिना संग्रहीत किया जा सकता है स्वादिष्टसप्ताह.

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