कुलबाबा के औषधीय गुण. सिंहपर्णी जड़ के औषधीय गुण, कटाई और खाना पकाने

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

पिकनिक सैंडविच बिल्कुल अपूरणीय हैं! आप उन्हें किसी भी चीज़ के साथ पका सकते हैं, हाथ में रोटी होगी और किसी प्रकार की गाढ़ी चटनी होगी - उदाहरण के लिए, या। बाकी सब कुछ उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर चुना जाता है - चिकन, सॉसेज, पनीर, सब्जियां, अंडे, मीटबॉल और यहां तक ​​​​कि मछली भी। और फिर भी, पिकनिक सैंडविच घर पर बनाना अधिक सुविधाजनक है, ताकि किसी भी समय जब आप कुछ खाना चाहें, तो भोजन हाथ में हो और मेज को केवल एक मिनट में व्यवस्थित किया जा सके।

पिकनिक सैंडविच के हिस्से के रूप में, जिसे हम पकाने की पेशकश करते हैं, तीन अलग-अलग भराई होती हैं - खीरे, मूली और सॉसेज के साथ। भरने को अधिक सजातीय बनाने के लिए, उत्पादों को कद्दूकस किया जाता है और अनसाल्टेड पनीर और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। यह बहुरंगी पफ सैंडविच बनता है - बहुत स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और संतोषजनक।

सामग्री:
- टोस्ट के लिए रोटी;
- सॉसेज या हैम;
- ताजा खीरे;
- मूली;
- अनसाल्टेड पनीर या फ़ेटा चीज़;
- हरी प्याज(या कोई साग);
- मेयोनेज़।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हरे प्याज के पंख (बिना सफेद भाग के) छोटे-छोटे छल्लों में काट लें। हरे प्याज (या इसके साथ) के अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी साग ले सकते हैं।

हम उबले हुए सॉसेज या हैम को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। सॉसेज को कद्दूकस करना अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखने की सलाह दी जाती है। यदि बहुत सारे सैंडविच तैयार किए जा रहे हैं, तो कीमा बनाया हुआ मांस को ब्लेंडर में पकाना अधिक सुविधाजनक है।

हम ताजे खीरे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम खीरे का छिलका नहीं काटते हैं, अन्यथा खीरे बहुत अधिक रस देंगे और पिकनिक सैंडविच के लिए भराई पानीदार हो सकती है।

मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। यदि मूली बहुत रसदार है, तो इसे थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए और किसी भी स्थिति में नमकीन नहीं होना चाहिए। सबसे पहले, नमक रस की रिहाई को बढ़ावा देता है, और दूसरी बात, पनीर और मेयोनेज़ में पर्याप्त नमक होता है।

ब्रायंड्ज़ा को कांटे से रगड़ा जाता है या पुशर से गूंधा जाता है। फेटा को बस चम्मच से मसला जा सकता है।

प्रत्येक भराई को एक अलग कटोरे में रखें। मूली और खीरे में मसला हुआ पनीर मिलाएं। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए प्रत्येक प्लेट में थोड़ी सी मेयोनेज़ डालें। हम प्रत्येक कटोरे की सामग्री को मिलाते हैं, भराई को एक दूसरे के साथ नहीं मिलाते हैं।

एक सैंडविच के लिए हमें टोस्ट ब्रेड के 4 स्लाइस चाहिए। एक सैंडविच को बंद कर देगा, और तीन पर हम फिलिंग फैला देंगे (प्रत्येक प्रकार की फिलिंग के लिए ब्रेड का एक टुकड़ा)। फिर हम ब्रेड के टुकड़ों को एक के ऊपर एक रखकर ऊपर से दूसरे टुकड़े से बंद कर देते हैं और हल्के से दबा देते हैं.

पिकनिक सैंडविच को चाकू से आधा (या तिरछा) काटें। मोटे नैपकिन में लपेटें या खाद्य कंटेनर में रखें। स्वादिष्ट और हार्दिक पिकनिक सैंडविच तैयार हैं!

एक नोट पर. सैंडविच ब्रेड किसी के लिए भी उपयुक्त है - गेहूं, राई या साबुत अनाज। आप भी उपयोग कर सकते हैं. सॉसेज के बजाय, आप उबला हुआ चिकन या मांस, फाइबर में विभाजित या बारीक कटा हुआ जोड़ सकते हैं। और, ज़ाहिर है, इन सैंडविच को न केवल पिकनिक के लिए, बल्कि काम पर या सड़क पर नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है।

गर्मी के दिनों में अपने दोस्तों के साथ बाहर जाना बहुत अच्छा लगता है। सक्रिय खेलों के बाद विशेष रूप से सुखद ताजी हवाहरे घास के मैदान पर आराम करें और घर का बना सैंडविच खोलें। अपनी सैर को वास्तविक छुट्टी में बदलने के लिए, हमारे व्यंजनों के अनुसार छोटी-छोटी उत्कृष्ट कृतियाँ तैयार करें।

मीटबॉल के साथ सैंडविच

सामग्री:

• हॉट डॉग बन्स - 4 पीसी।
• ग्राउंड बीफ़ - 400 ग्राम
• दूध - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• प्याज - 1.5 पीसी।
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• टमाटर - 1 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 5 बड़े चम्मच। एल
• सफेद वाइन सिरका - 1 चम्मच
• साग (कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मसाले - 1 चम्मच
• चीनी - एक चुटकी
• वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

प्याज और लहसुन को छीलिये, काट लीजिये. प्याज का एक तिहाई हिस्सा अलग रख दें, बाकी को लहसुन के साथ मक्खन वाले पैन में 3-4 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस प्याज, लहसुन, दूध, ब्रेडक्रंब, नमक और मसालों के साथ मिलाएं। इसकी छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पैन में तेल डालकर 10 मिनट तक तल लें. टमाटर को धोकर बारीक काट लीजिये. सालसा के लिए, बचे हुए प्याज को जड़ी-बूटियों, टमाटर, सिरका और चीनी के साथ मिलाएं। पनीर को बारीक़ करना। बन्स को लंबाई में आधा काट लें। मीट बॉल्स को हिस्सों पर रखें, पनीर छिड़कें और 180°C पर 10 मिनट के लिए ओवन में ब्राउन करें। - फिर फिलिंग को सॉस से चिकना करें और दोनों हिस्सों को अच्छे से बांध दें.

सामन और नाशपाती के साथ सैंडविच

सामग्री:

• बगुएट - 1 पीसी।
• स्मोक्ड सैल्मन (कोई भी लाल मछली) - 70 ग्राम
• नाशपाती - ½ पीसी।
• नरम पनीर - 70 ग्राम
• हरा सलाद - 4 पत्ते
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

नाशपाती को धोइये, छीलिये और टुकड़ों में काट लीजिये. सलाद और साग को धो लें। मछली और पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें. बैगूएट को लंबाई में आधा काट लें। प्रत्येक आधे भाग पर सलाद के पत्ते, मछली, पनीर, नाशपाती डालें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और बैगूएट को मिलाएँ।

वियतनामी सैंडविच "बान एमआई"

सामग्री:

• बगुएट - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल
• शहद - 1 चम्मच
• टमाटर सॉस (चाहें तो मसालेदार) - 3 चम्मच
• ककड़ी (ताजा) - 1 पीसी।
• मसालेदार गाजर (खीरा) - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) - 3 बड़े चम्मच। एल
• हरा सलाद - 3-4 पत्ते
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• साग - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

फ़िललेट्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। 1 चम्मच सॉस में मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें। टमाटर सॉस, शहद और सोया सॉस। तलने के बाद मुर्गे की जांघ का मास 15-20 मिनट के लिए तेल में एक फ्राइंग पैन में। खीरे को धोकर स्लाइस में काट लें. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें। बैगूएट को आड़े-तिरछे लंबे टुकड़ों में काटें और फिर प्रत्येक को आधा-आधा काटें। कुछ गूदा निकाल लें. ब्रेड को माइक्रोवेव में 1 मिनिट के लिए दोबारा गर्म कर लीजिए. मेयोनेज़ को बाकी टमाटर सॉस के साथ मिलाएं और स्लाइस के अंदर तक सॉस को ब्रश करें। एक आधे हिस्से पर कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सलाद, प्याज, गाजर और ताजा ककड़ी डालें, दूसरे हिस्से पर चिकन डालें। सभी सैंडविच को धीरे से मिला लें।

"क्लब सैंडविच"

सामग्री:

• सफेद ब्रेड (टोस्ट के लिए) - 3 स्लाइस
• तला हुआ (उबला हुआ) टर्की - 3 टुकड़े
• बेकन - 3 स्लाइस
• टमाटर - 1 पीसी।
• हरा सलाद - 2 शीट
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

ब्रेड को टोस्टर में, ओवन में या कड़ाही में बिना तेल डाले थोड़ा सा सुखा लें। टमाटर और सलाद को धो लें. टमाटर को गोल आकार में काटें, टर्की को पतला-पतला काट लें। धब्बा मक्खन पतली परतब्रेड के पहले टुकड़े पर एक सलाद पत्ता, एक टमाटर का एक हिस्सा, ऊपर टर्की का एक हिस्सा डालें, नमक, काली मिर्च डालें और दूसरे टुकड़े से दबा दें। बेकन को कड़ाही में 1-2 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें। दूसरी ब्रेड पर मेयोनेज़ फैलाएं, उसमें लेट्यूस, बचा हुआ टमाटर, टर्की, बेकन रखें और तीसरे स्लाइस से अच्छी तरह दबाएं। सुविधा के लिए, सैंडविच को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उनमें से प्रत्येक को सींक से छेद दें।

नताल्या कपत्सोवा

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ताजी हवा अविश्वसनीय भूख पैदा करती है। और इसीलिए परिवार या दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए कुछ स्वादिष्ट ले जाना उचित है। इस लेख में आप पा सकते हैं सरल व्यंजनबाहरी मनोरंजन के लिए ऐपेटाइज़र, सलाद और मुख्य पाठ्यक्रम।

पिकनिक स्नैक्स के लिए सर्वोत्तम रेसिपी - पिटा स्नैक्स, सैंडविच, कैनपेस

भोजन चुनते समय परहेज करें नाशवान उत्पाद भले ही आपके पास थर्मल बैग हो। बहुत से लोग पिकनिक पर अपने साथ साधारण सैंडविच ले जाना पसंद करते हैं। यह सरल और संतोषजनक है. हममें से प्रत्येक को ब्राउन ब्रेड पर सॉसेज, पनीर या मीटबॉल पसंद हैं। लेकिन मेहमानों और घर के सदस्यों को आश्चर्यचकित करने के लिए, यह एक नया नुस्खा अपनाने लायक है।

उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं एक मोत्ज़ारेला सैंडविच बनाओ, टमाटर, खीरा और सलाद. ऐसा नाश्ता अतिरिक्त कैलोरी नहीं लाएगा। हल्के अनाज वाले बन पर नाशपाती, हैम और ब्री चीज़ वाला सैंडविच लोगों को प्रभावित करेगा।

और ठोस स्नैक्स के प्रेमियों के लिए, आप पेशकश कर सकते हैं ट्यूना और टमाटर के साथ सैंडविच .
सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना का डिब्बा
• कठोर उबले अंडे - 2 टुकड़े
• बल्गेरियाई काली मिर्च -1 पीसी
• टमाटर -1 पीसी
• लहसुन - 2 कलियाँ
• सलाद पत्ते
• जैतून का तेल के साथ नींबू का रसया बाल्समिक सिरका
• स्वाद के लिए साग और नमक और काली मिर्च
• सफेद डबलरोटी

इसे पहले से फिर से भरना उचित है और अंडे को नरम होने तक उबालें। उत्पाद पोस्ट करें परतें : ड्रेसिंग में भिगोई हुई ब्रेड, सलाद, कांटे से मसला हुआ ट्यूना, कटे हुए अंडे, काली मिर्च और टमाटर।

कोरियाई गोभी के साथ लवाश रोल

सामग्री:

• लवाश - 3 चादरें
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• डिल -1 गुच्छा
• स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट- 300 ग्राम
• हार्ड पनीर -150 ग्राम
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम

भरावन तैयार करने के लिए, आपको लहसुन को बारीक कद्दूकस पर और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। मांस को हड्डियों से अलग करें और क्यूब्स में काट लें, और साग को काट लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री मिलाएं। एक सख्त सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें और उस पर आधा भरावन रखें, दूसरी पीटा ब्रेड से ढक दें और बाकी भरावन बिछा दें। आखिरी शीट से सब कुछ ढक दें और रोल को सावधानी से मोड़ें। एक घंटे तक फ्रिज में ठंडा होने के बाद रोल को हलकों में काटा जाना चाहिए।

लवाश और एवोकैडो का आहार रोल
सामग्री:

• लवाश - 3 टुकड़े
• टमाटर - 1 पीसी
• एवोकैडो - 1 पीसी
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• नरम क्रीम पनीर - 50 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा

छिलके वाले एवोकैडो को क्यूब्स में काटें और कटे हुए टमाटर के साथ मिलाएं, क्रीम चीज़ और जड़ी-बूटियाँ डालें। पिछली रेसिपी की तरह, पिसा ब्रेड पर फिलिंग डालें।

पिकनिक के लिए, कई गर्मियों के निवासियों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन आदर्श है। भरवां रोटी. इसे तैयार करने के लिए आपको एक लंबे क्रिस्पी बैगूएट की जरूरत पड़ेगी. इसे हैम, पनीर, टमाटर और मिर्च के साथ जड़ी-बूटियों, उबले चिकन और लहसुन से भरा जा सकता है। सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो आपको पसंद है।

एपेरिटिफ़ के लिए, बच्चों को एक बड़ा पेय दिया जा सकता है रसदार सेब या नाशपाती. और एक क्षुधावर्धक के रूप में मीठे कटार केले, नाशपाती, कीवी और सेब से, गाढ़े दूध से सिंचित। यह कोई रहस्य नहीं है कि बच्चे इसे पसंद करते हैं सुंदर भोजन. सबसे सरल मिनी सैंडविच बनाएं और उन्हें मूल तरीके से सजाएं।

पिकनिक सलाद - पूरे परिवार के लिए व्यंजन विधि

पूरे परिवार के साथ छुट्टियों के लिए आप ऐसा कर सकते हैं वेजीटेबल सलाद टमाटर, खीरे, सलाद, मूली, डिल, अजमोद और अन्य साग से जो आप पा सकते हैं। इस सलाद को ड्रेसिंग करना बेहतर है जैतून का तेलनींबू के रस या बाल्समिक सिरके के साथ।

समान पूर्वनिर्मित फलों का सलाद बच्चे इसे पसंद करेंगे. इसमें पारंपरिक रूप से केले, नाशपाती, सेब, संतरा, कीवी, अंगूर, खरबूजा और तरबूज मिलाये जाते हैं। अंगूर, नीबू और अन्य कड़वे फलों से बचें , वे सलाद के नाजुक स्वाद को खराब कर देंगे। और इस व्यंजन के लिए ड्रेसिंग है प्राकृतिक दहीबिना एडिटिव्स के।

मसालेदार प्रेमी पसंद करेंगे सलाद "देश"

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज -200 ग्राम
• मकई का डिब्बा - 1 पीसी।
• डिल साग - 1 गुच्छा
• लहसुन - 2 कलियाँ
• स्मोक्ड स्वाद के साथ राई क्रैकर्स का एक पैकेट

सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। समुद्री भोजन प्रेमी इसकी सराहना करेंगे नमकीन सामन के साथ सलाद.

सामग्री:

• खीरे - 200 ग्राम
• अंडे -3 पीसी
• सलाद पत्ते
• सैल्मन, ट्राउट या गुलाबी सैल्मन हल्का नमकीन -150 ग्राम

खीरे, मछली और अंडे को क्यूब्स में काट लें। सलाद के पत्तों पर व्यवस्थित करें और जैतून का तेल और बाल्समिक सिरका छिड़कें।

दिलचस्प सलाद के साथ चिकन लिवर पूर्व तैयारी की आवश्यकता होगी.

सामग्री:

• चिकन लीवर - 500 ग्राम
• टमाटर - 4 पीसी
• सलाद, अरुगुला और तुलसी - बड़ा गुच्छा

पक जाने तक लीवर को भूनें। आधे कटे हुए चेरी टमाटर और बारीक फटी हरी सब्जियाँ मिलाएँ। सलाद तैयार करें वनस्पति तेललहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ.

सरल और स्वादिष्ट पिकनिक व्यंजन - पारिवारिक आउटडोर मनोरंजन के लिए

बारबेक्यू के अलावा, आप पिकनिक पर कई दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।

अपने प्रियजनों को 800 ग्राम के बड़े से आश्चर्यचकित करें बारबेक्यू पर कार्प .

मछली को व्यावहारिक रूप से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं होती है। इसे केवल ख़त्म करने की ज़रूरत है, सिर को हटा दिया गया है, 2 परतों में विभाजित किया गया है और उदारतापूर्वक सॉस के साथ फैलाया गया है, जिसके लिए आवश्यकता होगी:

• वनस्पति तेल - आधा गिलास
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार काली मिर्च
• नींबू का रस - कुछ बूँदें

मछली को आग पर पकाने का समय लगभग 15 मिनट है। यह एक बहुत ही कोमल, रसदार और सुगंधित व्यंजन बनता है।

पनीर ज़राज़ी – बढ़िया पिकनिक डिश. इन्हें सामान्य मीटबॉल की तरह पकाया या तला जाता है, अंदर केवल पनीर का एक टुकड़ा डाला जाता है, जो पिघलने पर पकवान को तीखापन देता है।

आप पहले से तैयारी कर सकते हैं भरवां आलू.

सामग्री:

• आलू - 7-9 बड़े कंद
• पनीर - 200 ग्राम
• स्मोक्ड हैम - 300 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा
• टमाटर - 2 पीसी
• मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और आधा काट लें। गड्ढा बनाने के लिए चम्मच से गूदा निकाल लें. कटे हुए हैम, जड़ी-बूटियाँ और टमाटर मिलाएं और मेयोनेज़ और मसालों के साथ सब कुछ मिलाएं। ऊपर से उदारतापूर्वक पनीर छिड़कें। और खाना खाने योग्य है. लेकिन के लिए सर्वोत्तम दृश्यआलू को ओवन या माइक्रोवेव में पकाना उचित है ताकि पनीर पिघल जाए।

सोया सॉस में सूअर का मांस प्राच्य नोट्स से प्रसन्न।
सामग्री:

• सूअर का मांस - 500 ग्राम
• सोया सॉस - 200 ग्राम
• तिल - 1 चम्मच
• लाल मिर्च - एक चुटकी
• पिसी हुई अदरक - 1 चम्मच

मांस को सोया सॉस, तिल, काली मिर्च और अदरक के मैरिनेड में 2-3 घंटे के लिए डुबोएं और फ्रिज में रखें। समय बीत जाने के बाद, सूअर का मांस बाहर निकालें और एक तापमान पर ओवन में बेक करें 180⁰С 50-60 मिनट.

ग्रिल पर आप न केवल मांस या मछली, बल्कि आलू, टमाटर, बैंगन और तोरी भी बेक कर सकते हैं। मशरूम बिना किसी मसाले के ग्रिल पर पूरी तरह से पके हुए हैं। परोसने से पहले तले हुए मशरूम को केवल सोया सॉस के साथ छिड़कने की जरूरत है।

कर सकता है फूलगोभीभुना हुआ . इसे एक विशेष मैरिनेड में पन्नी के लिफाफे में पकाया जाता है, जिसके लिए आवश्यकता होती है:

• सोया सॉस
• सरसों
• लहसुन
• मीठा लाल शिमला मिर्च
• नमक
• काली मिर्च

आधे छल्ले में कटे हुए प्याज के साथ फूलगोभी को मैरिनेड के साथ डाला जाना चाहिए और पन्नी के लिफाफे में पैक किया जाना चाहिए। फिर डिश को बारबेक्यू ग्रिल पर रखें। 20 मिनिट में पत्ता गोभी पक कर तैयार हो जाती है.

याद रखें कि पिकनिक व्यंजन होने चाहिए पौष्टिक फिर भी हल्का ताकि आपको भारीपन महसूस न हो. आख़िरकार, आपको आराम करने और ताज़ी हवा में मौज-मस्ती करने की ज़रूरत है।

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