एक बच्चे के लिए फूलगोभी. बच्चों के लिए धीमी कुकर में फूलगोभी

पंजीकरण संख्या:पी एन014825/01 दिनांक 03/25/2008

दवा का व्यापार नाम: विट्रम विटामिन ई

अंतर्राष्ट्रीय गैर-मालिकाना नाम: विटामिन ई

दवाई लेने का तरीका: 400 आईयू कैप्सूल

मिश्रण विट्रम विटामिन ई

एक विट्रम विटामिन ई कैप्सूल में शामिल हैं:

सक्रिय सामग्री:

डीएल-अल्फा टोकोफ़ेरॉल एसीटेट (विटामिन ई) 400 आईयू*)

*) - 400 मिलीग्राम डीएल-अल्फा टोकोफेरॉल एसीटेट के बराबर

कैप्सूल खोल:जिलेटिन, ग्लिसरॉल, पानी।

विवरण विट्रम विटामिन ई

हल्के पीले रंग के नरम जिलेटिन पारदर्शी कैप्सूल, पारदर्शी, थोड़े पीले रंग की तैलीय सामग्री के साथ अंडाकार आकार के होते हैं। एक विशिष्ट गंध की अनुमति है.

औषधीय समूह:विटामिन.

एटीएच कोड:

औषधीय गुण

विट्रम विटामिन ई में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है, यह हीम और प्रोटीन के जैवसंश्लेषण, कोशिका प्रसार, ऊतक श्वसन और ऊतक चयापचय की अन्य महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में भाग लेता है; केशिकाओं की बढ़ती पारगम्यता और नाजुकता, एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास, हृदय की मांसपेशियों और कंकाल की मांसपेशियों में अपक्षयी-डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों को रोकता है; मुक्त कणों और पेरोक्साइड उत्पादों की अधिक मात्रा के हानिकारक प्रभावों से कोशिकाओं और ऊतकों की रक्षा करता है; प्रोटीन और कोलेजन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है; प्रजनन क्रिया को सामान्य करता है।

उपयोग के संकेत विट्रम विटामिन ई

विटामिन ई हाइपोविटामिनोसिस का उपचार। जटिल चिकित्सा में:

मस्कुलर डिस्ट्रॉफी, एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस;
- रीढ़ और बड़े जोड़ों के जोड़ों और लिगामेंटस तंत्र में अपक्षयी और प्रजननात्मक परिवर्तन;
- रजोनिवृत्ति (पेरी- और पोस्टमेनोपॉज़ल) विकार, मासिक धर्म अनियमितताओं के साथ;
- पुरुषों में गोनाडों का हाइपोफंक्शन;
- त्वचा रोग (त्वचा रोग, सोरायसिस)

मतभेद

दवा के घटकों के प्रति व्यक्तिगत संवेदनशीलता में वृद्धि, तीव्र रोधगलन, बचपन।

सावधानी के साथ: गंभीर कार्डियोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों में उपयोग करें, जिन्हें मायोकार्डियल रोधगलन हुआ है, जिसमें थ्रोम्बोएम्बोलिज्म विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है; विटामिन K की कमी के कारण हाइपोप्रोथ्रोम्बिनमिया।

आवेदन की विधि और खुराक

वयस्कों के लिए, भोजन के दौरान या बाद में प्रतिदिन 1 कैप्सूल थोड़े से पानी के साथ लें। डॉक्टर की सिफारिश के अनुसार उपचार का कोर्स।

खराब असर

दुर्लभ मामलों में, एलर्जी प्रतिक्रियाएं (खुजली, त्वचा का लाल होना), अपच।

जरूरत से ज्यादा

400-800 आईयू / दिन की खुराक में लंबी अवधि के लिए विटामिन ई लेने पर: धुंधली दृष्टि, चक्कर आना, सिरदर्द, मतली, थकान, दस्त, गैस्ट्राल्जिया, अस्टेनिया।

लंबी अवधि के लिए 800 आईयू / दिन से अधिक लेने पर - हाइपोविटामिनोसिस के, थायराइड हार्मोन के बिगड़ा हुआ चयापचय, यौन रोग, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, नेक्रोटाइज़िंग कोलाइटिस, सेप्सिस, गुर्दे की विफलता, रेटिना रक्तस्राव, के रोगियों में रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है। रक्तस्रावी स्ट्रोक, जलोदर।

उपचार: रोगसूचक, दवा वापसी, ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स का प्रशासन।

अन्य दवाओं के साथ परस्पर क्रिया

एक ही समय में आयरन, विटामिन के, या एंटीकोआगुलंट्स (रक्त को जमने से रोकने वाली दवाएं) के साथ विटामिन ई की उच्च खुराक लेने से थक्के बनने का समय बढ़ जाता है। विटामिन ई ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स, गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं, कार्डियक ग्लाइकोसाइड्स के प्रभाव को बढ़ाता है। मिर्गी के रोगियों में (जिनके रक्त में लिपिड पेरोक्सीडेशन उत्पादों की मात्रा बढ़ जाती है) एंटीपीलेप्टिक दवाओं की प्रभावशीलता बढ़ जाती है। साथ ही वसा में घुलनशील विटामिन ए, डी और ई युक्त अन्य विटामिन और खनिज तैयारियों के साथ "विट्रम® विटामिन ई" लेते समय, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

विशेष निर्देश

रिलीज़ फ़ॉर्म

एचडीपीई स्क्रू कैप और पॉलीस्टाइरीन फ़ॉइल सुरक्षा वाल्व के साथ प्रति एलडीपीई बोतल 30 या 60 कैप्सूल। बोतल पर एक पारदर्शी स्वयं-चिपकने वाला लेबल चिपकाया जाता है, बोतल को पॉलीथीन में लपेटा जाता है और, उपयोग के निर्देशों के साथ, एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखा जाता है।

पीवीसी/एल्यूमीनियम फॉयल से बने ब्लिस्टर (ब्लिस्टर पैक) में 12 या 24 कैप्सूल। उपयोग के निर्देशों के साथ एक या दो छाले एक कार्डबोर्ड बॉक्स में रखे जाते हैं।

जमा करने की अवस्था

10-30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, सूखी, अंधेरी जगह पर।

बच्चों की पहुंच से दूर रखें।

तारीख से पहले सबसे अच्छा

3 वर्ष। समाप्ति तिथि के बाद उपयोग न करें.

फार्मेसियों से छूट के नियम और शर्तें

बिना पर्ची का।

उत्पादक: यूनिफार्म, इंक. (यूएसए)

दवा के उपयोग पर उपरोक्त जानकारी प्रस्तुत की गई है केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए और पेशेवरों के लिए. दवा के उपयोग पर पूरी आधिकारिक जानकारी, रूसी संघ के क्षेत्र में उपयोग के संकेत पैकेज में उपयोग के निर्देशों में पढ़ें।
डॉक्टर की सलाह के बिना दवा लेने से होने वाले परिणामों के लिए पोर्टल साइट ज़िम्मेदार नहीं है।
स्व-चिकित्सा न करें, अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित आहार को न बदलें!

पूरक आहार शुरू करने की परंपराएं हर जगह अलग-अलग हैं। सीआईएस देशों में, सब्जियां, दूध दलिया और किण्वित दूध उत्पाद ताड़ के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं।

लेकिन चुनाव न केवल माँ की राय पर आधारित होना चाहिए, बल्कि शिशु के स्वास्थ्य की स्थिति पर भी आधारित होना चाहिए:

• सूजन और दस्त के साथ, पूरक आहार की शुरुआत अनाज से होती है।
• आंतों के शूल और कब्ज के साथ, शरीर के वजन के मामले में उम्र के मानक से अधिक होने पर, सब्जियों को चुना जाता है।

आपको अपने क्षेत्र में जो उगाया जाता है उससे शुरुआत करनी होगी।

सफेद या हरी सब्जियों को प्राथमिकता दें: इनमें गैर-मोटे, आसानी से पचने योग्य फाइबर होते हैं।

हाइपोएलर्जेनिक फसलें चुनें, भले ही बच्चे में एलर्जी की प्रवृत्ति न हो - अपरिपक्व पाचन तंत्र के लिए उनसे निपटना आसान होगा।

पहली सब्जी पूरक खाद्य पदार्थों की सक्षम शुरुआत के साथ, बच्चे को अप्रिय परिणामों का सामना नहीं करना पड़ता है। भविष्य में, इससे बच्चे को किसी भी ठोस भोजन को अपनाने में मदद मिलेगी: स्क्वैश प्यूरी से लेकर मांस तक।

बाल रोग विशेषज्ञ फूलगोभी क्यों चुनते हैं:

• शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है;
• स्वाद के लिए सुखद;
• आसानी से पचने योग्य;
• सफेद पत्तागोभी की तुलना में इसमें कम फाइबर होता है: सूजन का कम जोखिम;
• संरचना में खनिज शामिल हैं: फास्फोरस, पोटेशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम, लोहा और कोबाल्ट;
• विटामिन ए और सी (सफेद किस्मों से तीन गुना अधिक), बी, ई, के, एच, पीपी से भरपूर - ऐसे यौगिक जो बच्चे के शरीर को वायरस के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाते हैं और सामान्य रूप से उसके स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं;
• इसमें आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन होता है जो यकृत और पित्ताशय की कार्यप्रणाली और बच्चे के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक होता है;
• हड्डियों को मजबूत करता है;
• चयापचय में सुधार;
• संवहनी दीवारों की ताकत और लोच बढ़ जाती है;
• उच्च रक्त शर्करा वाले शिशुओं के लिए उपयोगी।

विपक्ष

ऐसे पूरक आहार तैयार करने में माँ को बहुत मेहनत करनी पड़ेगी। आख़िरकार, गोभी के पुष्पक्रम को धोना आसान नहीं है। आंशिक रूप से यही कारण है कि घर में बनी बहु-घटक सब्जी प्यूरी, जिसमें न केवल फूलगोभी शामिल है, माता-पिता के बीच लोकप्रिय हैं।

खुद का खाना या दुकान?

तैयार डिब्बाबंद भोजन का मतलब है न्यूनतम परेशानी। डब्ल्यूएचओ विशेषज्ञ उन्हें एक संतुलित संरचना का हवाला देते हुए सलाह देते हैं, जिसे घर पर पुन: पेश करना मुश्किल है।

कंटेनर की समाप्ति तिथि और जकड़न की जांच करना महत्वपूर्ण है। और सामग्री को देखें: केवल पानी और सब्जियां होनी चाहिए। स्टार्च, दूध, माल्टोडेक्सट्रिन, नमक और मसालों की उपस्थिति निम्न गुणवत्ता का संकेत देती है।

एक खुला जार हानिकारक रोगाणुओं के लिए एक उपजाऊ वातावरण है। इसलिए, विशेषज्ञ बच्चे को केवल एक बार जार से प्यूरी खिलाने की सलाह देते हैं: खोलने के तुरंत बाद। उत्पाद बार-बार उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है.

ताकि शिशु आहार परिवार के बजट को कमजोर न करे, एक समझौता विकल्प का उपयोग करें: एक प्लेट या कप में एक साफ चम्मच के साथ जार से थोड़ी प्यूरी डालें, फिर कंटेनर को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में भेजें, लेकिन एक दिन से ज्यादा नहीं.

घर पर प्यूरी पकाना

ऐसे माता-पिता हैं जो केवल घर का बना पूरक आहार ही स्वीकार करते हैं। वास्तव में, घर के बने भोजन के अपने फायदे हैं: एक माँ गुणवत्ता के बारे में चिंता नहीं कर सकती और हर बार उतना ही पकाती है जितना आवश्यक हो।

आप ताजी या जमी हुई फूलगोभी खरीद सकते हैं। दूसरे मामले में, बर्फ की मात्रा और निर्दिष्ट शेल्फ जीवन पर ध्यान दें। जमे हुए उत्पाद में कम विटामिन होते हैं, इसलिए जब भी संभव हो ताजी सब्जियों का उपयोग करें।

1. हाथी दांत के ऐसे टुकड़े चुनें जो काले धब्बों और अन्य दृश्यमान क्षति से मुक्त हों।
2. पत्तागोभी के सिर से छोटे-छोटे पुष्पक्रम तोड़ें, संभावित कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए उन्हें 20 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। पूरक खाद्य पदार्थ तैयार करने से पहले, खरीदी गई गोभी को 4 घंटे के लिए ठंडे उबले पानी में छोड़ने की सिफारिश की जाती है: इस दौरान कीटनाशक और अन्य हानिकारक पदार्थ इसे छोड़ देंगे।
3. पुष्पक्रमों को अच्छी तरह से धोएं और बहते पानी के नीचे ब्रश से ब्रश करें, फिर घटकों में अलग कर लें।
4. उबलते पानी में डालें और 7-10 मिनट तक पकाएँ, बेहतर होगा कि किसी तामचीनी कटोरे में। नमक की जरूरत नहीं है.
5. ब्लेंडर में या कांटे से पीसें, इसके बाद एक विशेष खाद्य छलनी से रगड़ें।
6. स्थिरता कुछ हद तक केफिर जैसी होनी चाहिए, अन्यथा बच्चा पूरक खाद्य पदार्थों से इंकार कर सकता है। तैयार प्यूरी को सब्जी शोरबा या स्तन के दूध के साथ आवश्यक घनत्व में लाएं। शिशु फार्मूला भी एक विकल्प है।

प्रत्येक भोजन के लिए एक नया भाग तैयार करें।
धीमी कुकर में प्यूरी पकाने में 25 मिनट लगेंगे, डबल बॉयलर में - सही मोड के साथ कम से कम 15 मिनट, माइक्रोवेव ओवन में - 7-10 मिनट, शक्ति के आधार पर।

कब और कैसे प्रवेश करें?

आम तौर पर, फूलगोभी का परिचय कोई समस्या नहीं बनता है, खासकर अगर मां बच्चे को स्तनपान करा रही हो, जो खुद समय-समय पर इस सब्जी को खाती हो। ऐसे बच्चे 6 महीने की उम्र में ही किसी सब्जी से परिचित हो सकते हैं।

फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं को पहले भी ऐसा करने की अनुमति दी जाती है - 4-5 महीने में।

संकेतित उम्र तक, गोभी डालना आवश्यक नहीं है: टुकड़ों का पेट इसके साथ सामना नहीं कर पाएगा।

सुबह या दोपहर के भोजन के समय आधा या पूरा चम्मच से शुरू करके पूरक आहार देना सबसे अच्छा है। कि शाम तक बचे समय में शरीर की प्रतिक्रिया पर नज़र रखें। लेकिन अगर सब कुछ ठीक भी हो तो भी उसी दिन बच्चे को अब मसले हुए आलू नहीं दिए जाते। अगले दिन, और अधिमानतः कुछ दिनों में, भाग आधा चम्मच बढ़ा दिया जाता है। तो एक महीने में वे प्रति दिन 50 ग्राम तक पहुंच जाते हैं।

यदि फूलगोभी प्यूरी पहले से ही एक महीने के लिए मेनू पर है, तो इसे अपरिष्कृत वनस्पति तेल की एक बूंद के साथ समृद्ध करने की अनुमति है।

फूलगोभी के साथ पूरक आहार देने के बाद अधिकांश शिशुओं को एलर्जी नहीं होती है। लेकिन नए मेनू के गठन के पहले दिनों और महीनों में, एक बाल रोग विशेषज्ञ को बच्चे की देखभाल करनी चाहिए।

1. मांस के साथ चावल का दलिया:
सामग्री:
मांस - 100 ग्राम।
चावल के दाने - 3 बड़े चम्मच।
मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा.
नमक - एक चुटकी.

इस संस्करण में, दलिया 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए उपयुक्त है। इस उम्र में बच्चे पहले से ही चावल के साथ अच्छी तरह से सामना करते हैं, और लाल मांस को चबाना अभी भी मुश्किल है, इसलिए इसे मोड़ना बेहतर है। इसके अलावा, दलिया में कोई तलना और अतिरिक्त वसा न डालें।
बच्चों के लिए, चावल से, आप अभी भी आलूबुखारा या कद्दू और तोरी के साथ मीठा दलिया पका सकते हैं।
मांस के साथ चावल दलिया पकाने की विधि:
1. दलिया के लिए उत्पाद: 100-150 जीआर। ताजा मांस, 3 बड़े चम्मच। चावल, ड्रेसिंग के लिए मक्खन का एक टुकड़ा और नमक।
2. मांस को फिल्म से अलग करें और काट लें। टुकड़े जितने छोटे होंगे, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे।
3. मांस को नरम होने तक उबालें। लगभग 1 घंटा.
4. चावल धो लें.
5. नरम होने तक धीमी आंच पर उबालें। यह लगभग 20 मिनट तक पकता है।
6. मांस के तैयार टुकड़ों को मीट ग्राइंडर में दो बार घुमाएं।
7. उबले हुए चावल को मुड़े हुए मांस के साथ मिलाएं। सभी चीजों को एक साथ 3 मिनट तक उबालें।
8. मक्खन भरें और परोसें.
बॉन एपेतीत!
एक नोट पर:
इस दलिया के लिए चावल का साबुत अनाज या कुचला हुआ उपयोग किया जा सकता है। यदि बच्चे के लिए छोटे टुकड़े खाना अधिक सुविधाजनक है, तो कुचले हुए चावल का उपयोग करें।
यदि बच्चे का साग के प्रति लाभकारी दृष्टिकोण है, तो आप इसे दलिया में मिला सकते हैं।
शिशुओं के लिए, आप केवल मसले हुए दूध के साथ एक समान व्यंजन बना सकते हैं।

2.फूलगोभी पुलाव
सामग्री:
फूलगोभी - 1 कटोरी (या 2 कप)
हार्ड पनीर - 70 जीआर।
पटाखे - 1 बड़ा चम्मच।
दूध - 2 बड़े चम्मच
बेर का तेल. - 1 छोटा चम्मच

सफेद पत्तागोभी के विपरीत फूलगोभी से एलर्जी नहीं होती है, इसलिए इसे शिशुओं के लिए मसले हुए आलू के रूप में पकाने की सलाह दी जाती है। एक साल के बच्चे अब पीस नहीं सकते, बल्कि बस पानी में या डबल बॉयलर में उबाल सकते हैं। दो साल के बच्चों को पहले से ही विभिन्न संस्करणों (उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ) में परोसा जा सकता है, जिनमें से एक पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव है। यह सरल और हल्का सब्जी व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए दूसरे कोर्स के रूप में बिल्कुल उपयुक्त है।
पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव - तैयारी:
1. फूलगोभी को धोकर पुष्पक्रम में छाँट लें। एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक डालें और 7 मिनट तक उबलने दें।
2. इसी बीच पनीर सॉस तैयार कर लीजिए. ऐसा करने के लिए, पनीर के एक टुकड़े को कद्दूकस करें और इसमें बड़े चम्मच डालें। पटाखे.
3. इसमें दो बड़े चम्मच दूध डालें.
4. कला जोड़ें. एक चम्मच नरम (माइक्रोवेव में पिघला हुआ या सिर्फ गर्मी में पिघला हुआ) मक्खन और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
5. उबली हुई फूलगोभी को छलनी में पलट कर पानी निकाल दें। - इसके बाद गोभी को ऊंचे किनारों वाले फॉर्म में रखें और ऊपर से चीज सॉस डालें.
6. सुनहरा क्रस्ट बनने तक, मोल्ड को लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजें। हरी सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

3. दही भाप सूफले- बच्चों के लिए एक कोमल और आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन। यह बस आपके मुंह में पिघल जाता है! एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए सूफले में किशमिश और मुरब्बा मिलाया जा सकता है। इन मीठे पदार्थों के साथ, दही सूफले और भी स्वादिष्ट बन जाता है!
सामग्री:
पनीर - 600 जीआर।
सूजी - 1/2 कप
पानी - 1 गिलास
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।
वेनिला चीनी - 1/2 छोटा चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।
अंडा - 1 पीसी।
बीज रहित किशमिश - 1/2 कप
बेरी या फल सिरप - 6 बड़े चम्मच।

मुरब्बे की मात्रा स्वाद के लिए और यदि चाहें तो परोसते समय पकवान को सजाने के लिए आवश्यक है।
कॉटेज चीज़ स्टीम सूफले, रेसिपी:
दही द्रव्यमान तैयार करने के लिए, आपको 3 लीटर की क्षमता वाले सॉस पैन की आवश्यकता होगी।
सूजी को पानी में तब तक उबालें जब तक गाढ़ा दलिया न बन जाए। आग से उतारकर ठंडा करें।
पनीर को एक सजातीय गूदेदार द्रव्यमान होने तक पीसें, सूजी के साथ एक कटोरे में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे को तोड़ें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
मक्खन को तरल होने तक गर्म करें।
परिणामी दही द्रव्यमान में जर्दी जोड़ें, मक्खन डालें, वेनिला चीनी और दानेदार चीनी डालें, किशमिश डालें।
परिणामी मिश्रण को फिर से अच्छी तरह मिला लें।
आगे की तैयारी के लिए आपको गोल गहरे साँचे की आवश्यकता होगी।
सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और उनमें तैयार दही द्रव्यमान डालें।
मोल्ड को सॉस पैन में रखें, पानी डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं।
सांचों को भाप से निकालें. शांत हो जाओ।
यदि वे सजावटी दिखते हैं तो आप उन्हें साँचे में परोस सकते हैं, या उत्पाद को प्लेटों में स्थानांतरित कर सकते हैं।
परोसने से पहले, सूफले के ऊपर चाशनी डालें और सुंदरता के लिए और मसाले के रूप में चाशनी के ऊपर मुरब्बा डालें।
दही सूफले तैयार है!

4. तोरी पुलाव
कोमल, स्वादिष्ट, कम वसा वाला, किफायती पुलाव - पूरे परिवार के लिए रात के खाने के लिए एक वरदान
सामग्री:
400 ग्राम तोरी
100 ग्राम पनीर
2 अंडे,
100 ग्राम खट्टा क्रीम
0.5 चम्मच बुझा हुआ सोडा,
150 ग्राम आटा
हरियाली,
0.5 चम्मच नमक.,
काली मिर्च।

तोरई को कद्दूकस कर लें, अच्छी तरह निचोड़ लें। पनीर को बहुत बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें, साग काट लें। सोडा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, अंडे, नमक, काली मिर्च डालें, कांटे से फेंटें, आटा डालें, मिलाएँ। फिर वहां पनीर, तोरी और साग डालें, मिलाएं और एक छोटे व्यास वाले सांचे (ग्रीस) में डालें। 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

5. फूलगोभी प्यूरी सूप
उत्पाद:
फूलगोभी के पुष्पक्रम - 20-25 पुष्पक्रम
आलू - 4 पीसी। छोटे वाले।
चावल - 3 या 4 बड़े चम्मच चावल।
क्रीम - 100 मिली. (क्रीम की जगह आप 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं)
नमक स्वाद अनुसार
नाली। मक्खन - टुकड़ा

फूलगोभी एक आहारीय और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसका यह नाम फूलों से मिलते-जुलते पुष्पक्रमों के कारण पड़ा। और बहु-रंगीन रंग के कारण बिल्कुल नहीं, जैसा कि आप इस उत्पाद को देखे बिना या जाने बिना सोच सकते हैं।
सफ़ेद पत्तागोभी के विपरीत, इसे एक वर्ष तक के बच्चों के लिए पूरक आहार में शामिल किया जा सकता है। क्योंकि यह नरम होता है और पेट में शूल पैदा नहीं करता। यह मल को सामान्य रखने में भी मदद करता है।
पहली बार खिलाने के लिए, बस मसली हुई फूलगोभी उपयुक्त है, जिसके बाद आप गाजर के साथ मसली हुई गोभी आज़मा सकते हैं। और पहले वर्ष से, एक बच्चा मैश की हुई फूलगोभी और आलू का एक नाजुक मलाईदार सूप पका सकता है। जिसकी फोटो रेसिपी नीचे पोस्ट की गई है.
फूलगोभी का सूप तैयार करने के लिए:
1. इस सूप में मुख्य घटक फूलगोभी है, इसलिए हम इसे अन्य उत्पादों की तुलना में थोड़ा अधिक लेते हैं। हम आलू, चावल, क्रीम, मक्खन का एक टुकड़ा और नमक भी तैयार करेंगे। यदि हाथ में कोई क्रीम नहीं है, तो खट्टा क्रीम (लगभग 3 बड़े चम्मच) भी उपयुक्त है। उत्पादों की यह मात्रा 5-6 सर्विंग के लिए पर्याप्त है। यदि आपको कम मात्रा की आवश्यकता है, तो उत्पादों को एक-दूसरे के अनुपात में कम करें।
2. फूलगोभी को पुष्पक्रमों में अलग कर लें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. सब्जियों को पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं। लगभग 20-25 मिनट.
3. एक अलग पैन में चावल उबालें.
4. जिस बर्तन में सब्जियां उबाली गई थीं, उसमें से शोरबा को एक गिलास में डालें. हमें अभी भी इसकी आवश्यकता होगी. उबली हुई सब्जियों में उबले हुए चावल डालें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें।
5. ऐसा सजातीय द्रव्यमान निकलना चाहिए। इसमें स्वादानुसार नमक डालें.
6. मक्खन और क्रीम का एक टुकड़ा डालें। हिलाना।
7. सूप प्यूरी का रंग इतना हल्का हो जाएगा. सूप की मोटाई स्वयं समायोजित करें। यदि यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो पहले सूखा हुआ सब्जी शोरबा डालें।
8. छोटे बच्चों के लिए, सूप बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के, वैसे ही परोसा जाना सबसे अच्छा है।
9. और बड़े बच्चों के लिए फूलगोभी प्यूरी सूप को ब्रेडक्रंब के साथ परोसना बेहतर है। इस विकल्प में इस बात की अधिक संभावना है कि पकवान खाया जाएगा. आप सूप पर जड़ी-बूटियाँ या अजमोद की पत्तियां भी छिड़क सकते हैं।

6. चिकन का हलवा
सामग्री:
1. चिकन (गूदा) - 100 ग्राम
2. गेहूं की रोटी - 10 ग्राम
3. मक्खन - 1/2 चम्मच
4. दूध - ¼ कप
5. अंडा - 1 पीसी।
6. नमक का घोल - ¼ चम्मच
खाना बनाना।
बोनलेस चिकन का एक टुकड़ा लें, ठंडे पानी से धो लें, मीट ग्राइंडर से गुजारें। सफेद बासी गेहूं की रोटी के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से दूसरी बार स्क्रॉल करें, जिसे पहले 1 बड़ा चम्मच दूध में भिगोया गया था। इस द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, बाकी दूध के साथ गाढ़ा घोल बनाना चाहिए। फिर इसमें कच्चे अंडे की जर्दी, नमक का घोल डालें। प्रोटीन को एक मजबूत फोम में फेंटें और इसे भी धीरे से मिलाते हुए डालें। पूरे द्रव्यमान को तेल से चुपड़े हुए एक छोटे मग में डालें।
मग को उबलते पानी से आधे तक भरे सॉस पैन में डालें, सॉस पैन को ढक्कन से ढकें, स्टोव पर रखें और 40 मिनट तक पकाएं।
चिकन, वील, लीवर से बने मांस का हलवा मसले हुए आलू या सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

7. अंडे के साथ सूप
1. ½ प्याज;
2. 2 पीसी। आलू;
3. 1 गाजर;
4. 2 - 4 पीसी। बटेर के अंडे
1. बल्ब को साफ करके धो लें. आधे का उपयोग करें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को धोइये और छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये.
2. मेरी सबसे बड़ी बेटी को कद्दूकस की हुई गाजर अधिक पसंद है, इसलिए मैं अक्सर उसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ती रहती हूं।
3. आलू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.
4. पैन में 500-600 मिलीलीटर डालें. पानी (यह इस पर निर्भर करता है कि आपके बच्चे को किस प्रकार का सूप पसंद है, अधिक दुर्लभ या गाढ़ा)। उबाल पर लाना। गाजर के साथ प्याज को उबलते पानी में डालें। अगर आप कद्दूकस की हुई गाजर बना रहे हैं तो केवल प्याज का उपयोग करें। 10 मिनिट बाद इसमें आलू डाल दीजिए.
5. 15 मिनट बाद कद्दूकस की हुई गाजर डालें, अगर आपने क्यूब्स में गाजर नहीं डाली है. यदि आप गाढ़ा सूप चाहते हैं तो आप सूप में थोड़ा बेबी पास्ता भी मिला सकते हैं - 1 बड़ा चम्मच।
6. यह मत भूलिए कि हम उबले अंडे से नहीं, बल्कि कच्चे अंडे के सूप से खाना बनाएंगे। यदि आपके बच्चे को दुर्लभ सूप पसंद है, तो 2 अंडे लें, यदि गाढ़ा है, तो 4. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और कांटे से हिलाएं।
7. अब यह पता लगाना बाकी है कि सूप में अंडा कैसे मिलाया जाए। - सूप में आलू डालने के 15-20 मिनिट बाद अंडे डाल दीजिये. उबलते सूप में अंडे बहुत धीरे-धीरे डालें और छोटे-छोटे टुकड़े बनाने के लिए कांटे से अच्छी तरह हिलाएँ। अंडे के सूप को उबाल लें और आंच से उतार लें। थोड़ा ठंडा करें, एक कटोरे में डालें। हम प्लेट में पहले से ही अपरिष्कृत तेल डालते हैं, आप अलग से पका हुआ मांस डाल सकते हैं। बॉन एपेतीत!

8. बेबी मीटबॉल
कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
1 अंडा
1 बल्ब
ब्रेड - 100 ग्राम.
चावल - 100 ग्राम.
गाजर - 1 पीसी।
0.5 कप दूध
नमक स्वाद अनुसार

1. कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
2. रोटी और चावल को दूध में भिगोएँ, थोड़ा उबालें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ
3. कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडा, स्वादानुसार नमक डालें
4. हम टुटेलकी को पकाते हैं और पकने तक भाप में पकाते हैं (धीमे कुकर में ऐसा करना सुविधाजनक होगा)
सब्जियाँ, मसले हुए आलू या पास्ता साइड डिश के रूप में बहुत अच्छे हैं।
बड़े बच्चों के लिए, मीटबॉल सॉस एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसे प्याज और गाजर को टमाटर के पेस्ट के साथ भूनकर तैयार किया जा सकता है.

9. मछली का सूप-प्यूरी
मछली पट्टिका - 150 ग्राम (हेक, सैल्मन, ट्राउट या पोलक करेंगे)
1/2 मध्यम प्याज
1 छोटी गाजर
1 मध्यम आलू
खट्टी मलाई
स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ

1. फ़िललेट को एक छोटे सॉस पैन में डालें, पानी डालें (1.5-2 कप), आग लगा दें, थोड़ा नमक डालें
2. जब मछली पक जाए तो इसे एक अलग प्लेट में रखें और शोरबा को छान लें.
3. आलू और प्याज को बारीक काट लें और गाजर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ कर शोरबा में पकाने के लिए डाल दें. अगर ऐसा लगे कि सूप पानीदार है, तो आप थोड़ा सा चावल मिला सकते हैं.
4. जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें दोबारा मछली डालें और सभी चीजों को ब्लेंडर से पीस लें.
5. खट्टी क्रीम और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें

10. मसले हुए आलू
एक छलनी के माध्यम से 100-120 ग्राम उबले हुए गर्म आलू को रगड़ें (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं), धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में, लगातार हिलाते हुए, थोड़ा सा (20 मिलीलीटर तक) गर्म उबला हुआ दूध मिलाएं। एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण को फेंटें। प्यूरी को एक प्लेट में रखें, ऊपर से पिघला हुआ मक्खन डालें।

11. गाजर की प्यूरी
100 ग्राम गाजर धोकर, छीलकर, काट लें, एक सॉस पैन में डालें, थोड़ा सा उबलता पानी डालें, एक अधूरा चम्मच चीनी डालें, ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर रखें। 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, हिलाते रहें और थोड़ा पानी डालें, जब तक कि गाजर नरम न हो जाए। - फिर गर्म गाजर को छलनी से छान लें, 1/4 कप गर्म दूध डालें, उबालें. परोसते समय 1/2 छोटा चम्मच डालें। मक्खन।

12. उबला हुआ कद्दू
छिले हुए कद्दू को क्यूब्स में काटें, एक सॉस पैन में डालें, थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ। उबले हुए कद्दू को गर्म अवस्था में ठंडा करें (अन्य सब्जियों, फलों या अनाज के साथ मिलाया जा सकता है), छलनी से छान लें और बच्चे को दें।

13. सेब के साथ दम किया हुआ कद्दू
एक पैन में 200 ग्राम बारीक कटा हुआ छिला हुआ कद्दू डालें, 100-150 ग्राम छिले और बारीक कटे सेब, थोड़ा नमक और 1-2 चम्मच डालें। चीनी, 1-1.5 चम्मच मक्खन, 100 मिलीलीटर पानी तक और नरम होने तक उबालें, फिर गर्म अवस्था में ठंडा करें और छलनी से छान लें। तैयार पकवान पर थोड़ी सी जेली छिड़की जा सकती है।

14. मिश्रित सब्जी प्यूरी
गाजर और पत्तागोभी, बारीक कटी हुई, ढक्कन के नीचे थोड़ी मात्रा में पानी में आधा पकने तक उबालें, कटे हुए आलू डालें और एक साथ 30 मिनट तक उबालें। फिर, हरी मटर सहित सब्जियों को गर्म करके रगड़ें, फिर मिश्रण में थोड़ा गर्म दूध और नमक मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, उबाल लें और, स्टोव से हटाकर, फेंटें ताकि प्यूरी फूली हुई और गांठ रहित हो जाए। तैयार प्यूरी को 1 चम्मच से भरें। मक्खन।

15. चावल और गाजर का सूफले(अंडे से एलर्जी की अनुपस्थिति में)
1 बड़े चम्मच से. छँटे हुए और धुले हुए चावल, पानी में थोड़ा चिपचिपा दलिया पकाएँ। इसमें 1 चम्मच डालें. पिघला हुआ मक्खन, 1/2 अंडे की जर्दी, 1 चम्मच के साथ मसला हुआ। 25-30 मिलीलीटर उबले दूध में दानेदार चीनी, 1/4-1/2 गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और ध्यान से व्हीप्ड प्रोटीन का 1/2 भाग परिणामी द्रव्यमान में डालें। चिकनाई लगे सांचे में डालें और पानी के स्नान में (उबलते पानी के बर्तन में वायर रैक पर) 35-40 मिनट के लिए रखें।
सब्जी और अनाज सूफले के अन्य विकल्प भी हो सकते हैं: सूजी, कद्दू और तोरी (गाजर के बजाय 2 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई सब्जियां)।

16. मांस से भरा आमलेट
सामग्री:
50 ग्राम उबला हुआ कीमा
1 अंडा
1/2 कॉफ़ी कप दूध
हेज़लनट के आकार का मक्खन का टुकड़ा
1 सेंट. सूप से एक चम्मच उबली हुई सब्जियों की प्यूरी
अजमोद
1 सेंट. एक चम्मच टमाटर का रस

अंडे की जर्दी को नमक और मक्खन के साथ पीस लें, फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें। सॉस पैन को मक्खन से चिकना करें, इसमें फेंटे हुए अंडे डालें, इसे पानी के साथ दूसरे बर्तन में डुबोएं, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में रखें। .
तैयार ऑमलेट को एक प्लेट में पलटें, उस पर पिसा हुआ मांस और सब्जियाँ डालें, रोल करें और ऊपर से टमाटर का रस डालें।

17.कृपेनिक
यह नुस्खा माताओं के लिए एक वास्तविक खोज है! जब बच्चे बहुत नख़रेबाज़ और मनमौजी हो जाते हैं, जब आपको दलिया नहीं चाहिए, लेकिन आप पनीर से थक चुके हैं))
सामग्री:
बच्चों का पनीर "अगुशा" - 50 ग्राम,
एक प्रकार का अनाज - 4 बड़े चम्मच। चम्मच,
मक्खन - 1 चम्मच,
खट्टा क्रीम - 2 चम्मच,
बटेर अंडा - 1 पीसी।,
पिसे हुए पटाखे - 10 ग्राम।

कुट्टू लें, धो लें और एक पैन में डालें। इसे तेज़ आग पर रखें, और पानी उबालने के बाद, धीमी आग पर स्विच करें और लगभग 25 मिनट तक पकाएँ। एक ब्लेंडर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पीस लें। बेबी कॉटेज पनीर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया अच्छी तरह मिलाएं, एक कच्चा अंडा और 1/2 चम्मच मक्खन जोड़ें। परिणामी द्रव्यमान को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालें, पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें, सतह को चिकना करें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें। लगभग 25 मिनट तक (180 डिग्री के तापमान पर) बेक करें।
18. उबले हुए चीज़केक
पनीर - 200 ग्राम (आदर्श रूप से, घर का बना हुआ)
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
अंडा - 1 पीसी। (चिकन की जगह आप 2-3 बटेर ले सकते हैं)
चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
1. पनीर में अंडा और चीनी डालें, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटा डालें और फिर से मिलाएँ। आटे को धीरे-धीरे मिलाना बेहतर है ताकि इसे ज़्यादा न करें: जब द्रव्यमान आटे की स्थिरता पर आ जाता है और आपके हाथों से चिपकना शुरू कर देता है, तो इसका मतलब यह होगा कि पर्याप्त आटा है
3. आटे के पूरे टुकड़े में से छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए, छोटी-छोटी लोइयां बेल लीजिए और उन्हें डबल बॉयलर में एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर रख दीजिए ताकि वे आपस में चिपके नहीं.
4. 30 मिनट तक भाप में पकाएं.