हाई एसिडिटी में क्या खाएं? पेट में एसिड बढ़ने पर कैसे खाएं?

पेट में जलन बुरा स्वाद, नाराज़गी, सूजन - मानक लक्षणपेट की बढ़ी हुई अम्लता का संकेत। हाइपरएसिडिटी तब होती है जब पेट की चिकनी मांसपेशियां, जो आम तौर पर एसिड को अन्नप्रणाली में प्रवेश करने से रोकने के लिए सिकुड़ती हैं, प्रभावी रूप से सिकुड़ना बंद कर देती हैं। इससे गैस्ट्रिक जूस अम्लीय होकर भोजन गुहा में प्रवेश कर जाता है। परिणामस्वरूप, रोगग्रस्त पेट की श्लेष्मा झिल्ली में जलन होने लगती है। सौभाग्य से, हाइपरएसिडिटी को रोका और राहत दी जा सकती है। यह करना आसान है: आपको अपना आहार समायोजित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है।

उच्च अम्लता वाले विशेष आहार का पालन किए बिना, आप नहीं कर सकते।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए आहार के सिद्धांत

रोगग्रस्त पेट की अम्लता को कम करने के लिए आपको आहार का पालन करना चाहिए। मुख्य सिद्धांत:

• मसालेदार खाना न खाएं;
• छोटे-छोटे भोजन करें;
• आहार में मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, दुबला मांस, अंडे, दूध और साबुत अनाज की ब्रेड इसका आधार होना चाहिए;
• खट्टे फलों और सब्जियों से बचें, क्योंकि उनमें स्रावी ग्रंथियों को उत्तेजित करने और गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता पैदा करने की क्षमता होती है;
• अंतिम भोजन सोने से कम से कम कुछ घंटे पहले होना चाहिए;
• एनएसएआईडी (गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाएं) और स्टेरॉयड (एस्पिरिन, इबुप्रोफेन, आदि) जैसी दवाओं से बचें;
• तनाव कम से कम रखें.

आहार:

• मेनू उत्पादों से अपवाद जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं;
• आंशिक भोजन (छोटे हिस्से में, लेकिन दिन में 5-6 बार);
• नियमित भोजन;
• उच्च अम्लता के साथ दैनिक उपयोगअनाज जिनका आवरण प्रभाव होता है (चावल, दलिया, सूजी);
• पके हुए भोजन का तापमान कमरे के तापमान से अधिक नहीं होना चाहिए;
• आसानी से पचने योग्य भोजन खाने का प्रयास करें;
• खाद्य संयोजनों पर ध्यान दें, उच्च प्रोटीन और भारी कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को संयोजित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• ऐसे फल और जामुन चुनें जो अम्लीय न हों, सब्जियों और फलों से मूस और प्यूरी बेहतर अवशोषित होंगे;
• कम वसा वाला मांस चुनें, मांस और मछली को भाप में पकाया जाना चाहिए; वसायुक्त खाद्य पदार्थ एसिड के उत्पादन को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन वसायुक्त खाद्य पदार्थ लंबे समय तक पेट में रहते हैं, आपको ऐसी स्थितियों से बचने और तीव्रता के दौरान वसा की मात्रा की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता है;
• पानी, कमजोर चाय, ताजे और सूखे फलों से बनी खाद, किसेल पेय पदार्थों में सर्वश्रेष्ठ हैं, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय से बचें;
• कम तला हुआ, मसालेदार और नमकीन मसाला, अचार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ खाएं, बीमारी की तीव्रता के दौरान ऐसे व्यंजनों को पूरी तरह से बाहर कर दें, ऐसे खाद्य पदार्थ पेट की परत को परेशान करते हैं, जिससे यह अधिक एसिड का उत्पादन करता है;
• पीने के नियम का पालन अनिवार्य है: भोजन से आधे घंटे पहले या उसके एक घंटे बाद एक गिलास पानी पीना चाहिए;
• उपभोग किए गए उत्पादों को गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए, जिससे उन्हें नरम संरचना (सेंकना और उबालना) मिल सके। व्यंजनों के सबसे स्वीकार्य रूप सूफले और प्यूरी हैं।

अनुमत खाद्य पदार्थ

• पुदीना चाय पेट की अम्लता को पूरी तरह से कम करती है, तनाव को खत्म करने में मदद करती है। चाय बनाते समय उसमें 1 चम्मच पुदीना डालकर 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• प्रत्येक आहार में ताज़ी सब्जियाँ शामिल होनी चाहिए। गैस्ट्रिक जूस की सांद्रता को कम करने के लिए, ऐसी सब्जियाँ खाना बेहतर है जिनमें थोड़ा फाइबर होता है: आलू, गाजर, कद्दू, अजवाइन। ये एसिडिटी से लड़ने में प्रभावी रूप से मदद करते हैं। उबली हुई सब्जियां पचने में आसान होती हैं और पेट में पच जाती हैं। पचाने के लिए पेट में कम एसिड की आवश्यकता के अलावा, वे शरीर द्वारा जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, जिससे बहुत कम एसिड की आवश्यकता होती है।
• प्यूरी सूप या अनाज (चावल, दलिया) पर आधारित सूप उपयोगी होते हैं।
• मांस चुनते समय दुबले मांस को प्राथमिकता दें। किसी भी हालत में इसे तला हुआ नहीं खाना चाहिए. मांस को डबल बॉयलर में उबालना बेहतर है।
• मेवे और बीज हैं अच्छा स्रोतगिलहरी। कच्चे खाने पर मेवे सबसे अच्छे से पचते हैं। बीज ही स्रोत हैं आवश्यक खनिजऔर स्वस्थ तेलअम्लता को कम करने में मदद करने के लिए.
• उपयोगी अनाज, जैसे चावल, जई, बाजरा। इन्हें जितना संभव हो उतना तरल बनाकर पानी या दूध के साथ सेवन करें।

• उच्च अम्लता वाला उपयोगी दूध। दूध अन्नप्रणाली और पेट में जलन को शांत करने और राहत देने के लिए आदर्श है। यह पेट की जलन को शांत करता है और इसकी क्षारीय प्रकृति अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय कर देती है।
• अपने आहार में हरा सलाद शामिल करें और भोजन से 15 मिनट पहले एक गिलास गर्म पानी के साथ सेवन करें।
• कच्चा आम. एक या दो छोटे आम ​​खाना पाचन में कारगर होता है;
• शहद। विटामिन ए और सी जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों और विटामिनों से भरपूर शहद के कई फायदे हैं। एक बहुत प्रभावी जीवाणुरोधी उत्पाद होने के अलावा, यह पेट की जलन को शांत करता है और श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करता है।
• पनीर, दूध, अंडे का सेवन वर्जित नहीं है।
• नारियल। उचित मात्रा में नारियल एसिडिटी के लिए सबसे प्रभावी घरेलू उपचारों में से एक है। उपयोग नहीं करो एक बड़ी संख्या कीइस उत्पाद का (लगभग 10 ग्राम) भोजन के साथ।
• एलोविरा। मुसब्बर का तेल हो सकता है एक अच्छा उपायवी घरेलू उपचारपेट में गैस।
• आप कमजोर चाय, जेली, पानी (आवश्यक रूप से बिना गैस के!) और कॉम्पोट पी सकते हैं।
• पानी - आवश्यक घटकआहार. हमारे शरीर का 75% हिस्सा पानी से बना है, और यह है महत्वपूर्ण बिंदु, कब हम बात कर रहे हैंहे जैविक कार्यपाचन सहित जीव। लेकिन इसके अलावा, पानी पेट में एसिड की सांद्रता को कम करने में मदद करता है और पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
• पटाखे या सूखे ब्रेड उपयोगी होंगे, क्योंकि वे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं, सूखे बिस्कुट।

• आप पास्ता खा सकते हैं.
• तुलसी की पत्तियां एसिडिटी को कम करती हैं क्योंकि वे गैस को कम करती हैं और पेट में जलन को कम करती हैं।
• कद्दू का रस पेट में एसिडिटी को कम करने और जलन को शांत करने में मदद करता है।
• हल्दी है प्राकृतिक उपचारएसिडिटी को रोकने के लिए.
• नारियल पानी है उपयोगी उपकरणएसिडिटी से निपटने के लिए दिन में दो बार पियें।
• फलों का चयन करते समय इस बात का ध्यान रखें कि वे खट्टे न हों। उदाहरण के लिए, केले, छिलके वाले सेब, एवोकाडो उपयोगी होंगे।
• उपभोग करना समुद्री मछलीडबल बॉयलर या ओवन में पकाया जाता है।
• मिठाइयों में जेली, मूस, सूफले, मार्शमैलो और टर्किश डिलाईट शामिल हैं।
• सेवन किया जा सकता है वनस्पति तेल(जैतून का तेल पसंद करें) कम मात्रा में।
• सीने की जलन से राहत पाने और एसिडिटी को कम करने के लिए बादाम एक अच्छा उपाय है।

क्या नहीं खाया जा सकता?

पेट खराब होने पर, आहार से बाहर करना आवश्यक है:

• भारी वसायुक्त खाद्य पदार्थ, जो पाचन की प्रक्रिया को जटिल बनाते हैं और शरीर के लिए अवशोषित करना मुश्किल होता है। वसायुक्त भोजनएसिडिटी से पीड़ित व्यक्ति के लिए यह कठोर हो सकता है। जबकि तले हुए खाद्य पदार्थकुरकुरे लग सकते हैं, उनमें वसा की मात्रा अधिक होती है। के साथ भोजन उच्च सामग्रीवसा को पचने में अधिक समय लगता है और इसलिए अधिक अम्ल होता है।

• मसालेदार खाना न खाएं बड़ी राशिमसाले, आक्रामक रूप से पेट की दीवारों को प्रभावित करते हैं।
• गाढ़े समृद्ध शोरबे को पचाना कठिन होता है।
• मशरूम मेनू में एसिड होते हैं जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नष्ट कर देते हैं।
• अम्लीय सब्जियाँ और फल (टमाटर, नींबू, कीनू, अंगूर), जिनके रस में अतिरिक्त मात्रा में एसिड होता है और पेट की दीवारों के क्षरण में योगदान देता है।
• हालाँकि टमाटर अविश्वसनीय हैं स्वस्थ सब्जियाँइनमें बड़ी मात्रा में एसिड होता है। इससे पेट की परत टूट सकती है, जिससे एसिडिटी हो सकती है।
• तरबूज़ की अनुशंसा नहीं की जाती है। गर्मियों का यह फल अपने आप में उतना हानिकारक नहीं है जितना कि इसका रस, जिससे गैस्ट्रिक जूस की अम्लता बढ़ जाती है।
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स। इन्हें मोटापे जैसी कई बीमारियों का कारण माना जाता है, लेकिन कार्बोनेटेड पेय एसिडिटी के मुख्य कारणों में से एक हैं। जब आप फ़िज़ी पेय पीते हैं तो आपके पेट में छोटे-छोटे बुलबुले निकलते हैं। यह, बदले में, दबाव डालता है, पेट में अम्लता का स्तर बढ़ाता है और स्थिति को और खराब कर देता है।
• शराब निश्चित रूप से नीचे है सबसे सख्त निषेधआहार के दौरान. इसमें मौजूद इथेनॉल शरीर में पानी की कमी कर देता है, जिससे शरीर में पानी की कमी हो जाती है पेट में एसिडबढ़ी हुई एकाग्रता.
• मीठा मिष्ठान्न और ताजा बेकरी उत्पाद- ऐसा भोजन जिसे शरीर द्वारा पचाना मुश्किल हो।
• वसायुक्त मांस पेट पर अधिक भार डालता है।
• चॉकलेट, आइसिंग और नट्स वाली मिठाइयाँ, आइसक्रीम भी गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर आक्रामक रूप से प्रभाव डालते हैं।
• कच्चे उत्पाद.

नमूना आहार:

• आहार के दौरान, आपको दिन में 5-6 बार कमरे के तापमान पर पका हुआ भोजन खाना चाहिए, यदि संभव हो तो मसले हुए आलू या सूफले के रूप में पकाया जाए। नमक को आहार से बाहर करना चाहिए। सोने से पहले एक गिलास पियें गर्म दूध.
• अंडे और दूध के मिश्रण के साथ अनाज आधारित सूप खाएं। साथ ही, अनाज की पाचनशक्ति बढ़ाने के लिए उसे पीसना चाहिए।
• पनीर, केफिर और खट्टा क्रीम को छोड़कर डेयरी उत्पादों का उपयोग निषिद्ध नहीं है। अंडे नरम-उबले होने चाहिए।
• आप शहद और चीनी, क्रीम और दूध वाली चाय, फ्रूट जेली का उपयोग कर सकते हैं।
• अपने शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए प्रतिदिन खूब पानी पियें। पानी शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है और एसिडिटी को कम करता है।
• केला है प्रभावी उपकरणएसिडिटी के विरुद्ध. एसिडिटी से पीड़ित लोगों को एसिडिटी और उससे जुड़े लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए हर दिन कम से कम एक केला खाना चाहिए।

• ठंडा या गर्म दूध पेट में एसिडिटी को संतुलित करने में मदद करता है। प्रतिदिन सोने से पहले एक गिलास दूध पियें।
• बादाम पुरानी एसिडिटी के उपचार में उपयोगी होते हैं। आप बादाम को ब्लेंडर में पीसकर आटे में बदल सकते हैं. एसिडिटी और हाइपरएसिडिटी से बचने के लिए इस चूर्ण का आधा चम्मच प्रतिदिन पानी के साथ सेवन करें।
• मांस दुबला, बेक किया हुआ या उबला हुआ होना चाहिए, सूफले, मीटबॉल और मीटबॉल के रूप में पकाया जाना चाहिए।

पाचन संबंधी समस्याएं अक्सर कहां से आती हैं, यह शायद हर वयस्क जानता है, लेकिन शायद ही कोई इस मुद्दे पर ध्यान देता है जब तक कि बीमारी दर्दनाक लक्षणों के साथ खुद को याद दिलाना शुरू न कर दे।

और कहने का तात्पर्य यह है कि, हममें से अधिकांश लोग इस सिद्धांत के अनुसार जीते हैं: "मैंने नाश्ता नहीं किया, दोपहर के भोजन में नाश्ता किया, रात में भरपेट भोजन किया।" और नाश्ते का विकल्प आमतौर पर छोटा होता है - फास्ट फूड और अन्य त्वरित "खुशियाँ"। यहां से, मूल रूप से, परेशानियां उत्पन्न होती हैं, विशेष रूप से, गैस्ट्रिक जूस की सामान्य अम्लता का उल्लंघन।

यह विकार इतना आम है कि कई लोग इसे बीमारी भी नहीं मानते, लंबे समय से स्थापित पैटर्न के अनुसार खाना जारी रखते हैं। सबसे अच्छा मामलाडॉक्टर द्वारा निर्धारित दवाओं के साथ आहार को पूरक करना।

हालाँकि, यह उपचार आमतौर पर नहीं होता है सकारात्मक नतीजे, हमले अधिक बार होते हैं, और तीव्रता अधिक से अधिक दर्दनाक होती है।

आज हम विचार करेंगे, जिससे तीव्रता की अवधि से बचने में मदद मिलेगी, और यह भी सीखेंगे कि बीमारी के दूसरे हमले के जोखिम को कम करने के लिए कैसे खाना चाहिए।

सबसे पहले, आइए देखें कि हाइपरएसिडिटी के लक्षण क्या हैं।
सीने में जलन जैसी भावनाएँ जलन दर्दपेट में, खाने के बाद भारीपन, कड़वे या खट्टे स्वाद के साथ डकार आना गैस्ट्रिक जूस की बढ़ी हुई अम्लता का संकेत देता है। इसके अलावा, इस विकार की विशेषता आंत में कब्ज, स्वाद संवेदनाओं में कुछ कमी है।

लक्षण विशेष रूप से खट्टे, कड़वे, के उपयोग के बाद स्पष्ट होते हैं। मसालेदार भोजन, मैरिनेड, तला हुआ, वसायुक्त।

यदि, हो रहा है समान लक्षण, और इससे भी अधिक निदान, आप संयमित आहार का पालन नहीं करते हैं, तो इस तरह के तुच्छ रवैये से बीमारी और बढ़ सकती है। आखिरकार, भोजन के पाचन के लिए आवश्यक हाइड्रोक्लोरिक एसिड, एकाग्रता में वृद्धि के साथ, पेट की दीवारों को खराब कर सकता है, जिससे और भी गंभीर परिणाम हो सकते हैं।

उच्च अम्लता वाला आहार

उच्च पेट में एसिड के लिए आहारसमृद्ध, समृद्ध शोरबा को पूरी तरह से समाप्त कर देता है। इस संबंध में मशरूम शोरबा विशेष रूप से खतरनाक है। सब्जियों के सूप को बहुत अधिक संतृप्त बनाना भी वांछनीय नहीं है।

उत्तेजना की अवधि के दौरान, आम तौर पर पहले पाठ्यक्रमों को मैश किए हुए सूप के साथ-साथ श्लेष्म आधार (दलिया सूप) के रूप में पकाना बेहतर होता है।

सब्जियों में से उन सब्जियों को चुनना बेहतर है जिनमें कम फाइबर होता है, यह बीमारी के बढ़ने के दौरान विशेष रूप से सच है। तो गाजर, आलू, रुतबागा किसी भी समय आपके लिए उपयुक्त हैं, फूलगोभी. लेकिन मूली, पत्तागोभी, शर्बत का सेवन कम मात्रा में और ऐसे समय पर करना सबसे अच्छा है जब आप अच्छा महसूस करें।

गैर-अम्लीय फलों और जामुनों को चुनना बेहतर है, और अधिक गर्मी के दौरान उन्हें केवल उबला हुआ या बेक किया हुआ ही खाएं। किसी भी मामले में, अगर सब्जियों और फलों से मूस और मसले हुए आलू तैयार किए जाएं तो वे तेजी से अवशोषित होंगे।

जहाँ तक मांस की बात है, यह कम वसा वाली किस्मों पर रुकने लायक है, और मांस और मछली को उबालना, स्टू करना, भाप में पकाना बेहतर है। वास्तव में, वसा की मात्रा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को विशेष रूप से प्रभावित नहीं करती है, लेकिन वसायुक्त खाद्य पदार्थयह पेट में अधिक समय तक रहता है, जिससे बढ़ी हुई अम्लता से बचना चाहिए। तीव्रता के दौरान, वसा के सेवन की अधिक सावधानी से निगरानी की जानी चाहिए। प्रति दिन 2 चम्मच वनस्पति तेल की अनुमति है।

उच्च अम्लता वाला आहारदलिया को भी बाहर नहीं करता. इन्हें पानी या दूध में पकाया जा सकता है और अगर स्थिति खराब हो तो इन्हें मसलकर खाना भी बेहतर है। पनीर भी आपके काम आएगा, दूध, अंडे न छोड़ें।

पेय के लिए सर्वोत्तम शुद्ध पानी, कमजोर चाय, ताजे और सूखे फलों से बनी खाद, जेली विशेष रूप से उपयोगी हैं। कॉफ़ी और कार्बोनेटेड पेय से बचना चाहिए।

तला हुआ, मसालेदार और मसालेदार मसाला, अचार, स्मोक्ड मीट और मैरिनेड का जितना संभव हो उतना कम सेवन करना सबसे अच्छा है, और उत्तेजना के मामले में, निश्चित रूप से, आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है। नमक मिलाना भी सीमित करना बेहतर है, लेकिन चीनी ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाएगी।

पालन ​​करने वालों के लिए एक और नियम उच्च पेट में एसिड के लिए आहार, है आंशिक पोषण. यानी आपको बार-बार और छोटे हिस्से में खाना खाने की जरूरत है।

उत्पादों के संयोजन पर भी ध्यान देना उचित है। उदाहरण के लिए, भोजन प्रोटीन से भरपूरउच्च-कार्बोहाइड्रेट के साथ संयोजन न करना बेहतर है। जहां तक ​​पीने की बात है तो खाने के करीब डेढ़ घंटे बाद पीना बेहतर होता है। इसके अलावा, भोजन के दौरान व्यंजन पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ऐसा आहार ख़राब लग सकता है। वास्तव में, यदि आप अच्छा महसूस करते हैं तो अवलोकन करके इसका विस्तार किया जा सकता है सामान्य सिफ़ारिशें. पर अच्छा स्वास्थ्यआप किसी वर्जित चीज़ का एक छोटा सा टुकड़ा खा सकते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट। लेकिन ऐसा बार-बार नहीं किया जाना चाहिए और निश्चित रूप से, वापस लौटना चाहिए उचित पोषणरोग के तीव्र होने की अवधि के दौरान।

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ सात दिवसीय आहार

दिन 1

नाश्ता: मसला हुआ अनाज, दूध में उबाला हुआ, दही सूफले, एक गिलास चाय।
2 नाश्ता: उबले हुए अंडे.
दोपहर का भोजन: दलिया सूप, उबले हुए मांस पकौड़ी, गाजर प्यूरी, एक गिलास सूखे फल का मिश्रण।
रात का खाना: मछली केक, उबले हुए, कुछ पास्ता।
बिस्तर पर जाने से पहले: दूध या क्रीम।

दूसरा दिन

नाश्ता: दूध के साथ हरक्यूलिस दलिया, उबले हुए मीटबॉल, मसले हुए आलू और गाजर, दूध के साथ चाय।
2 नाश्ता: पनीर और चुकंदर पैनकेक।
दोपहर का भोजन: क्राउटन के साथ स्क्वैश सूप-प्यूरी, नूडल्स के साथ बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ (मांस उबालें), प्लम।
रात का खाना: आलसी पकौड़ी, एक गिलास चाय।
बिस्तर पर जाने से पहले: कुकीज़, एक गिलास दूध या क्रीम।

तीसरा दिन

नाश्ता: नरम उबला अंडा, सूखी ब्रेड का एक टुकड़ा।
2 नाश्ता: गाजर और सेब सूफले।
दोपहर का भोजन: दूध के साथ चावल का सूप, चिकन स्टीम कटलेट, तले हुए अंडे, फलों की जेली।
रात का खाना: मसला हुआ मांस, मसला हुआ आलू, कुछ पालक।
बिस्तर पर जाने से पहले: दही सूफ़ले।

दिन 4

नाश्ता: मसला हुआ चावल दलियादूध पर.
2 नाश्ता: मक्खन और पनीर के साथ ब्रेड के सूखे टुकड़े पर सैंडविच, दूध के साथ चाय।
दोपहर का भोजन: सब्जी प्यूरी सूप, सब्जियों और चावल के साथ उबला हुआ वील, सेब मूस।
रात का खाना: पोलिश मछली, उबले आलू, हर्बल काढ़ाया एक गिलास गुलाब का शोरबा।
बिस्तर पर जाने से पहले: दूध या क्रीम, बिस्कुट।

दिन 5

नाश्ता: पनीर के साथ नूडल पुलाव, दूध के साथ चाय।
2 नाश्ता: फल या बेरी जेली, सूखे बैगेल।
दोपहर का भोजन: मसला हुआ चिकन सूप, चावल के साथ बेक किया हुआ चिकन मांस, कसा हुआ सेब और उबली हुई गाजर का सलाद।
रात का खाना: सेंवई के साथ बीफ़ मीटबॉल, एक गिलास चाय।
बिस्तर पर जाने से पहले: बिस्कुट के साथ दूध या क्रीम।

दिन 6

नाश्ता: अंडा सूफले, प्यूरी किया हुआ दलिया दलिया, चाय।
2 नाश्ता: एक गिलास मिल्क जेली।
दोपहर का भोजन: क्राउटन, मसले हुए आलू, उबले हुए मछली मीटबॉल के साथ गाजर प्यूरी सूप।
रात का खाना: उबले आलू, पालक, वील श्नाइटल, एक गिलास गुलाब का शोरबा।
बिस्तर पर जाने से पहले: क्रीम या दूध, पटाखे।

दिन 7

नाश्ता: दूध के साथ सूजी दलिया, मीट सूफले।
2 नाश्ता: फल सूफले, दूध के साथ चाय।
दोपहर का भोजन: सब्जी प्यूरी सूप, पके हुए सेब, थोड़ा जैम।
रात का खाना: सब्जियाँ कीमा, पनीर का हलवा, एक गिलास चाय।
बिस्तर पर जाने से पहले: क्रीम या दूध।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पेट काफी विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। बेशक, आपको आहार के साथ-साथ डॉक्टर द्वारा बताई गई दवा भी लेनी चाहिए। इसके अलावा, डॉक्टर आपके आधार पर आपको पोषण पर अपनी सिफारिशें दे सकते हैं सटीक निदानऔर राज्य.

एलेक्जेंड्रा पैन्युटिना
महिलाओं की पत्रिका जस्टलेडी

अतिअम्लता क्या है? सीधे शब्दों में कहें तो, अम्लता में वृद्धि तब होती है जब गैस्ट्रिक जूस का हिस्सा होता है विशिष्ट गुरुत्व 0.5% से अधिक, अन्नप्रणाली में होता है, जिससे ग्रासनली ट्यूब के श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है। उरोस्थि के पीछे जलन होती है, मौखिक गुहा में खट्टा स्वाद होता है।

हममें से कई लोग समय-समय पर इस स्थिति का अनुभव करते हैं, जो अक्सर खाने के विकारों से जुड़ी होती है: उदाहरण के लिए, बिल्कुल नहीं लेना सही भोजन, या "भागते समय" भोजन के उपयोग के साथ, जल्दी में, सूखा भोजन। यदि ऐसी असुविधा बार-बार होती है, या इसके अलावा, नियमित हो गई है, तो यह अप्रत्यक्ष संकेतपाचन तंत्र में समस्या. इसके अलावा, इस मामले में डॉक्टर जो पहली चीज लिखेंगे वह पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाला आहार है।

उच्च पेट में एसिड के लिए आहार क्या है?

हममें से अधिकांश लोग अनुमान लगाते हैं कि हमें पाचन संबंधी समस्याएं कहां होती हैं। हालाँकि, हम अक्सर इस पर तब तक कम ध्यान देते हैं जब तक कि बीमारी स्पष्ट न हो जाए। भोजन छोड़ना, जल्दी नाश्ता करना, अधिक खाना, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड दुर्भाग्य से सबसे आम सिद्धांत हैं। आधुनिक पोषण. समय के साथ पोषण में त्रुटियां न केवल पाचन संबंधी समस्याओं को भड़काती हैं। यहीं से पेट की एसिडिटी आती है।

अब हम यह तय करने का प्रयास करेंगे कि पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए आहार क्या होना चाहिए ताकि रोग की तीव्र अवधि को सामान्य रूप से सहन किया जा सके और अम्लता के एक और हमले को रोका जा सके।

आपकी भलाई में सुधार और पाचन में सुधार के लिए पोषण में वास्तव में क्या बदलाव किया जाना चाहिए?

विशेषज्ञों द्वारा विकसित आहार मशरूम सहित मजबूत समृद्ध शोरबा के उपयोग की अनुमति नहीं देता है। स्थिति के बढ़ने पर, बोर्स्ट और अचार के बजाय क्रीम सूप या स्लीमी सूप (दलिया या चावल पर आधारित) पकाना बेहतर होता है।

खाना पकाने के लिए उन सब्जियों को चुनना बेहतर होता है जिनमें फाइबर कम होता है। ये हैं आलू, गाजर, कद्दू। बेहतर समय तक सफेद गोभी, मूली और शर्बत को स्थगित करना बेहतर है।

फल खट्टे नहीं, बल्कि अंदर होने चाहिए तीव्र अवधिइन्हें कच्चा नहीं खाना चाहिए, बल्कि उबालकर या बेक करके ही खाना चाहिए। सर्वोत्तम विकल्पअधिक कष्ट के दौरान फल खाना - सूफले या मसले हुए आलू।

मांस चुनते समय, आपको अवश्य प्राथमिकता देनी चाहिए दुबली किस्में, जबकि इसे उबालकर, उबालकर या डबल बॉयलर में पकाया जाना चाहिए। तला हुआ एवं वसायुक्त मांस वर्जित है।

वसा से सावधान रहें: वे भोजन को पेट में लंबे समय तक रहने देते हैं, जो आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

आहार के सिद्धांत अनाज और अनाज से बने साइड डिश के उपयोग पर रोक नहीं लगाते हैं। इन्हें पानी या दूध से तैयार किया जाता है, और अधिक तीव्रता के दौरान, बेहतर अवशोषण के लिए दलिया को अधिक तरल बनाया जाता है।

पनीर आदि खाना उपयोगी है डेयरी उत्पादों, ताजा दूध, अंडे।

उच्च अम्लता के साथ आप क्या पी सकते हैं? कमजोर रूप से बनी चाय, कॉम्पोट, जेली, साधारण पीने का पानी, आप बिना गैस के क्षारीय खनिज प्राप्त कर सकते हैं।

आहार पोषण की एक और शर्त का उल्लेख करना उचित है - यह छोटे भागों में आंशिक भोजन है। यानी थोड़ा-थोड़ा खाना बेहतर है, लेकिन हर 2-3 घंटे में, दिन में 2-3 बार खाने से तृप्ति तक खाएं।

पीने के शासन पर ध्यान देना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा: भोजन पीने की सिफारिश नहीं की जाती है, साथ ही खाने के तुरंत बाद पीने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। भोजन से आधे घंटे पहले या 1-2 घंटे बाद तरल का सेवन किया जाता है।

उच्च पेट में अम्ल के लिए आहार मेनू

उच्च अम्लता के लिए आहार मेनू उतना ख़राब नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। यहां एक सप्ताह के लिए नमूना भोजन योजना दी गई है।

मैं दिन

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ भाप दही, दूध के साथ चाय।
• नाश्ता: दही.
• दोपहर का भोजन: सूप जई का दलिया, स्टीम मीटबॉल, गाजर प्यूरी, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट के साथ चाय।
• रात का खाना: पास्ता, जेली के साथ भाप में पकाई गई मछली।

दूसरा दिन

• नाश्ता: शहद के साथ दलिया, हर्बल चाय।
• नाश्ता: क्रैकर्स के साथ दूध।
• दोपहर का भोजन: मलाईदार तोरी सूप, सब्जी स्टू, हरी चाय।
• दोपहर: केला.
• रात का खाना: आलू के साथ पकौड़ी, कॉम्पोट।

तृतीय दिन

• नाश्ता: उबला अंडा, पनीर के साथ सूखी ब्रेड, कॉम्पोट।
• नाश्ता: पका हुआ सेब.
• रात का खाना: दूध का सूप, उबला हुआ चिकन, चाय।
• दोपहर का नाश्ता: एक गिलास केफिर।
• रात का खाना: सब्जियों, जेली के साथ चावल पुलाव।

चतुर्थ दिन

• नाश्ता: उबला हुआ आमलेट, दूध के साथ चाय।
• स्नैक: कुकीज़ के साथ जेली।
• दोपहर का भोजन: चावल का सूप, सब्जियों के साथ उबले हुए वील का एक टुकड़ा, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: नाशपाती.
• रात का खाना: सब्जियों के साथ उबले आलू, गुलाब की चाय।

5वां दिन

• नाश्ता: पनीर पुलाव, जड़ी बूटी चाय।
• नाश्ता: एक गिलास दूध, सूखी कुकीज़।
• दोपहर का भोजन: जौ का सूप, चावल के गार्निश के साथ चिकन मीटबॉल, गाजर का रस।
• दोपहर का नाश्ता: पका हुआ सेब।
• रात का खाना: पनीर, जेली के साथ पास्ता।

छठा दिन

• नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर, कॉम्पोट।
• नाश्ता: मार्शमैलोज़ वाली चाय।
• दोपहर का भोजन: प्याज का सूप, डबल बॉयलर से मछली के मीटबॉल, चाय।
• दोपहर का नाश्ता: सेब जेली।
• रात का खाना: खट्टा क्रीम, जेली के साथ आलू पुलाव।

सातवां दिन

• नाश्ता: जैम के साथ सूजी का हलवा, क्रीम के साथ चाय।
• नाश्ता: कुकीज़, दही वाला दूध।
• दोपहर का भोजन: फूलगोभी क्रीम सूप, जड़ी-बूटियों के साथ पन्नी में पकी हुई मछली, कॉम्पोट।
• दोपहर का नाश्ता: जैम के साथ पनीर।
• रात का खाना: चावल केक के साथ सब्जी साइड डिश, चुंबन।

उच्च पेट के एसिड के लिए आहार व्यंजन

दलिया मफिन

सामग्री: हरक्यूलिस फ्लेक्स 200 ग्राम, चीनी 60 ग्राम, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, थोड़ी किशमिश (बीज रहित), 1 अंडा, थोड़ा नमक, 230 मिली दूध।

हम दलिया और दूध मिलाते हैं, उसमें एक अंडा, चीनी, थोड़ा नमक और वनस्पति तेल मिलाते हैं। गूंधें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद, उबली हुई किशमिश और बेकिंग पाउडर डालें। हम आटे को कपकेक सांचों में बांटते हैं, ऊपर से नहीं, बल्कि आधे से थोड़ा ऊपर डालते हैं। लगभग 40 मिनट के लिए 180°C पर ओवन में रखें (ओवन और कपकेक के आकार के आधार पर)। बॉन एपेतीत।

भाप कटलेट

सामग्री: 1 किलो वील, 100 मिली दूध, 150-200 ग्राम ब्रेड, दो प्याज, 100 मिली पानी, 50 ग्राम मक्खन, 3 अंडे, नमक।

हम मांस को फिल्म और वसा से साफ करते हैं, धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और मांस की चक्की में दो बार पीसते हैं। वहां प्याज और ब्रेड को दूध में भिगोकर पीस लें. मक्खन को पिघलाएं, अंडे के साथ झाग आने तक फेंटें। हम कीमा बनाया हुआ मांस में नमक डालते हैं, मिलाते हैं, फिर उसी स्थान पर अंडे के साथ तेल डालते हैं, फिर से मिलाते हैं और पानी डालते हैं (इससे कटलेट में रस आ जाएगा)।

हम कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट बनाते हैं और उन्हें डबल बॉयलर में रखते हैं। उन्हें बीच-बीच में पलटते हुए (हर 6-8 मिनट में) लगभग 40 मिनट तक पकाएं। आलू, सब्जियों या अनाज के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।

पनीर पुलाव

हमें आवश्यकता होगी: 1 किलो सेब, 250 ग्राम पनीर, 150 ग्राम चीनी, एक चम्मच दालचीनी, 3 अंडे, 350 ग्राम सफेद डबलरोटी, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच मक्खन, 3 अंडे का सफेद भाग।

हम सेब धोते हैं, अंदरूनी हिस्सा हटाते हैं और छीलते हैं। 2 सेब अलग रखें और बाकी को क्यूब्स या स्लाइस में काट लें। हमने ब्रेड को क्यूब्स में काट लिया। 100 ग्राम दालचीनी मिलाएं दानेदार चीनी.

घी लगी हुई ब्रेड में एक तिहाई कटी हुई ब्रेड और आधी मात्रा में कटे हुए सेब डालें। दालचीनी और चीनी छिड़कें। अगला - फिर से ब्रेड का तीसरा भाग, बचे हुए सेब और चीनी के साथ दालचीनी (सभी नहीं)। ऊपर से बची हुई सारी ब्रेड डाल दीजिए. पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, 50 ग्राम दानेदार चीनी और अंडे मिलाएं। अंडे की सफेदी को अलग से फेंटें और धीरे से दही के मिश्रण में मिला दें। - मिश्रण को ब्रेड के ऊपर फैलाएं. बचे हुए 2 सेबों को बारीक काट लीजिए और ऊपर से चीनी और दालचीनी छिड़क दीजिए. - मक्खन के टुकड़ों को कैसरोल के ऊपर रखें. हम इसे 40 मिनट के लिए गर्म ओवन (220 डिग्री सेल्सियस) पर भेजते हैं। बॉन एपेतीत!

पेट में एसिड बढ़ने पर आप क्या खा सकते हैं?

• बेकरी उत्पाद: टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर, साथ ही बिस्किट या क्रैकर कुकीज़ (कोई एडिटिव्स नहीं)। सेंवई, पास्ता (सॉस और ड्रेसिंग के बिना)।
• सब्जियाँ ताजी और जमी हुई दोनों। दम किया हुआ, उबाला हुआ, प्यूरी किया हुआ या डबल बॉयलर में पकाया हुआ।
• फल: खट्टे और मुलायम नहीं. केला, नाशपाती, छिला हुआ सेब, एवोकैडो।
• अनाज उत्पाद: चावल, दलिया और जौ के दाने, सूजी, एक प्रकार का अनाज, कूसकूस।
• मछली उत्पाद: समुद्री (नदी नहीं) मूल की मछली, डबल बॉयलर में पकाई गई या बिना शोरबा के उबली हुई। पपड़ी के बिना पन्नी में पकाया जा सकता है।
• अंडे: प्रति सप्ताह 3 से 4 अंडे, उबले हुए या उबले हुए।
• कम मोटा मांस उत्पादों: मुर्गे की जांघ का मास(त्वचा के बिना), टर्की, खरगोश, वील।
• डेयरी उत्पाद: ताजा दूध, ताजा केफिर, दही वाला दूध, पनीर, खट्टा क्रीम, हल्का पनीर।
• पेय: कमजोर चाय, हर्बल चाय, गैर-एसिड कॉम्पोट, जेली, दूध के साथ चाय।
• मिठाइयाँ: जेली, फ्रूट मूस, सूफले, मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो, सूखे बिस्कुट, शहद, जैम, जैम।
• तेल और वसा: वनस्पति और मक्खनथोड़ी मात्रा में.

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

• बेकरी उत्पाद: ताजा सफेद पेस्ट्री, रिच रोल, पफ पेस्ट्री, पाई, पेस्टी, पिज्जा, केक, पेस्ट्री।
• खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा को परेशान करते हैं: मेवे, मोटे खाद्य पदार्थ, मक्का, बीज, चिप्स, स्नैक्स, नमकीन क्रैकर, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ, उत्पाद फास्ट फूड(रोल्टन, दोशीरक), फास्ट फूड, स्मोक्ड मीट, आदि।
• वसायुक्त और लाल मांस, लार्ड, ऑफल (यकृत, हृदय, गुर्दे, फेफड़े)। सॉसेज उत्पाद: उबले हुए, स्मोक्ड और अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज।
• मछली: नदी, तली हुई या बहुत तैलीय।
• सब्जियाँ: कुछ सब्जियों से छिलका हटाने की सलाह दी जाती है। सफ़ेद पत्तागोभी की अनुशंसा नहीं की जाती है।
• खट्टे फल और उनसे रस: खट्टे फल, अनानास, कीवी।
• मिठाइयाँ: चॉकलेट, बटर क्रीम, आइसिंग वाली मिठाइयाँ, मेवे, सिंथेटिक रंग और परिरक्षक, आइसक्रीम।
• मसाले और मसाले, सॉस, ग्रेवी, शोरबा, मैरिनेड, केचप, मेयोनेज़, अदजिका।
• मादक पेय (बीयर सहित), धूम्रपान।
• कार्बोनेटेड पेय, ऊर्जा पेय, कॉफ़ी, कोको, हॉट चॉकलेट, खट्टा रस.
• तले हुए खाद्य पदार्थ, मैरीनेटेड, डिब्बाबंद, मसालेदार, सूखे और नमकीन खाद्य पदार्थ।

बेशक, एक सख्त आहार मुख्य रूप से तीव्रता की अवधि के लिए निर्धारित किया जाता है। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि इस अवधि के बाहर, आप पूर्व अव्यवस्थित आहार पर लौट सकते हैं। जहां तक ​​संभव हो, इन सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए।

गैस्ट्रिक जूस की अम्लता की स्थिति एक महत्वपूर्ण संकेतक है जो पाचन तंत्र की विकृति वाले रोगी के उपचार को निर्धारित करती है। नैदानिक ​​संकेत बहुत ज़्यादा गाड़ापनहाइड्रोक्लोरिक एसिड को हार्टबर्न माना जाता है। लेकिन शारीरिक विशेषतामानव शरीर भोजन, तंत्रिका तनाव के जवाब में दिन के दौरान मूल्य में उतार-चढ़ाव का संकेत देता है (कभी-कभी अम्लता कम हो सकती है)।

इसलिए, डॉक्टर अध्ययन में गैस्ट्रिक पीएच-मेट्री का उपयोग करते हैं। यह सटीक प्रयोगशाला परीक्षणएक परेशान करने वाले कारक की शुरूआत के साथ किया जा सकता है और प्रतिक्रिया, अम्लता की दैनिक गतिशीलता की निगरानी की जा सकती है। इस प्रकार, पार्श्विका कोशिकाओं के कार्य का आकलन करना संभव है, जो ज्यादातर पेट के एंट्रम और शरीर में स्थित होते हैं।

उनकी पुन: जलन से उपकला पर एसिड और पेप्सिन का प्रभाव बढ़ जाता है, प्राकृतिक सुरक्षात्मक बाधाएं समाप्त हो जाती हैं, सूजन, क्षरण और अल्सर का निर्माण होता है। गैस्ट्राइटिस, गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स और पेप्टिक अल्सर की घटना में तंत्र को मुख्य माना जाता है। श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति को सामान्य करने का एक तरीका पेट की बढ़ी हुई अम्लता वाला आहार है।

पेट के लिए चिकित्सीय पोषण के कार्य

पेट की अखंडता और कार्यप्रणाली को बहाल करने के लिए अम्लता को सामान्य करना आवश्यक है। इससे पेप्सिन एंजाइम का संक्षारक प्रभाव कम हो जाएगा। इसके लिए बीमार लोगों का मेनू उत्पादों और व्यंजनों से बनाया जाना चाहिए:

• गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर सबसे कोमल प्रभाव;
• एसिड को बांधने की क्षमता होना;
• क्षारीकरण को सक्रिय करना और सुरक्षात्मक कारक(बलगम का निर्माण, बाइकार्बोनेट, ग्लाइकोप्रोटीन, इम्युनोग्लोबुलिन का संश्लेषण);
• गैस्ट्रोडोडोडेनल क्षेत्र में रक्त की आपूर्ति में सुधार।

आहार तालिका

विभिन्न के बीच उपचारात्मक आहारपेवज़नर के अनुसार वर्गीकरण में तालिका संख्या 1 है, जिसका उपयोग पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए भोजन के रूप में किया जाता है। यह हाइपरएसिड स्थितियों के उपचार, निष्कासन के लिए निर्धारित है दर्द सिंड्रोम, नाराज़गी को खत्म करने के लिए विकल्प दिखाए गए हैं बदलती डिग्रीपेट की क्षति. आहार के अलग-अलग सिद्धांतों को स्पष्टीकरण की आवश्यकता है।

स्राव उत्तेजकों का बहिष्कार - इसका अर्थ है पेट में एसिड गठन को बढ़ाने वाले भोजन खाने पर स्पष्ट प्रतिबंध:

• मछली, मांस, मशरूम, गोभी से समृद्ध शोरबा;
• सभी प्रकार की शराब (औषधीय टिंचर सहित);
• नमकीन, स्मोक्ड, मसालेदार भोजन;
• मोटे रेशे वाली सब्जियाँ;
• गर्म मसाले, केचप, मेयोनेज़;
• राई की रोटी;
• कार्बोनेटेड और खट्टा पेय।

पेट बचाने वाले आहार में शामिल हैं:

• दिन में कम से कम छह बार भोजन की आवृत्ति;
• कम हिस्से;
• अधिक खाने से बचना;
• पर्याप्त रूप से कुचला हुआ और मसला हुआ भोजन;
• गर्म और ठंडे व्यंजनों का बहिष्कार, खिलाते समय लगभग 38 डिग्री तापमान का पालन;
• खाना पकाने के तरीकों में से केवल उबालना, भाप में पकाना, बिना पपड़ी के पकाना ही अनुमत है।

इसके अलावा, आने वाले भोजन में आसानी से पचने योग्य घटक शामिल होने चाहिए, इसकी अनुमति नहीं है लंबे समय से देरीपाचन के लिए पेट में, इसलिए बढ़ी हुई अम्लता के साथ, आप तला हुआ और वसायुक्त नहीं खा सकते हैं मांस के व्यंजन.

आरेख अम्ल-क्षार प्रतिक्रिया दिखाता है खाद्य उत्पाद, हाइपरएसिड अवस्था में, केवल क्षारीय गुणों का चयन करना आवश्यक है

तालिका विकल्प संख्या 1 और उपयोग के लिए संकेत

पेट के हाइपरएसिड रोगों वाले रोगियों में, विभिन्न डिग्रीसूजन, दर्द, अपच (मतली, उल्टी, दस्त) की गंभीरता। इसके लिए बचत के लिए विभिन्न विकल्पों की आवश्यकता होती है। तालिका संख्या 1ए - तीव्रता के पहले दिनों में दिखाया गया है। यह प्रदान करता है अधिकतम सुरक्षाम्यूकोसा को प्रभावित करने वाले सभी कारकों से पेट।

मेनू में प्यूरी और उबली सामग्री के साथ तरल व्यंजन शामिल हैं। केवल चिपचिपे सूप, पानी पर प्यूरी किया हुआ दलिया, दो बार मुड़े हुए कीमा से बने मसले हुए आलू, जेली, सूखे मेवे के मिश्रण की अनुमति है। ताजी सब्जियाँ, फल, सलाद वर्जित हैं।

तालिका संख्या 1 बी - स्थिति में सुधार, दर्द को कम करने के लिए अनुशंसित। व्यंजन शुद्ध रहते हैं, लेकिन उनकी गाढ़ी स्थिरता की अनुमति है। कुछ सब्जियों से आप मसले हुए आलू बना सकते हैं, मछली और मांस से - सूफले। दोनों विकल्पों में वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर प्रतिबंध है, इसलिए वे कम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

सामान्य तालिका संख्या 1 - हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस वाले रोगियों के लिए पोषण का आधार। अनिवार्य प्रतिबंधों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, यह प्रोटीन की पूरी संरचना प्रदान करता है, केवल पशु वसा और सरल कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं। बख्शने की डिग्री कम हो गई है. कैलोरी सामग्री मानक तक पहुंचती है और पुनर्प्राप्ति अवधि से शुरू होने वाले रोगियों के दीर्घकालिक पोषण के लिए उपयुक्त है।

सफेद क्राउटन प्यूरी सूप के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

व्यंजन में वनस्पति तेल मिलाया जाता है, मक्खन की थोड़ी मात्रा सीधे प्लेट में डाली जाती है। तालिका गैस्ट्रिक अल्सर के लिए छूट चरण में दिखाई गई है। इसके उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, किसी व्यक्ति के वजन में कोई महत्वपूर्ण कमी नहीं होती है। आहार विकल्पों के पालन की अवधि किसी विशेष जीव की पुनर्प्राप्ति क्षमताओं पर निर्भर करती है। अधिक विस्तार से, अनुमत और निषिद्ध खाद्य उत्पादों को भोजन तालिका में दिखाया गया है।

अनुमत उत्पाद (पेट की अम्लता को कम करना)	हानिकारक उत्पाद(अम्लता बढ़ रही है)
लीन बीफ़, वील, चिकन, टर्की (शोरबा, सूप), स्टीम कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल से व्यंजन	पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव के लिए उपरोक्त उत्तेजक में, हम जोड़ते हैं: टेंडन के साथ वसायुक्त मांस (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बत्तख)
दूध और दूध के सूप, जेली, ड्रेसिंग सूप के लिए क्रीम	मार्जरीन, लार्ड, खाना पकाने का तेल
पास्ता से, छोटी सेंवई, जो अच्छी तरह उबलती है	अनाज - जौ, बाजरा, स्पेल्ट, जौ, मक्का
काढ़े के लिए और शाकाहारी सूपउपयुक्त सब्जियाँ जिनमें शामिल नहीं हैं मोटे रेशे(आलू, चुकंदर, कद्दू, गाजर, तोरी, फूलगोभी, हरी मटर)	सॉस
मसालों में से, डिल की सिफारिश की जाती है	वसायुक्त खट्टा क्रीम
एक प्रकार का अनाज, चावल, सूजी दलिया, जई का दलिया	मजबूत कॉफी, चाय, क्वास
शुद्ध पनीर, कैलक्लाइंड, कैसरोल और पुडिंग (भाप चीज़केक, आलसी पकौड़ी को बिना किसी परेशानी के अनुमति है)	मसालों से - काली मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन, शर्बत, सहिजन, सिरका, सरसों
सीमित कम वसा वाला पनीर	सब्जियाँ - टमाटर, मूली, शलजम, मूली, सफेद गोभी, रुतबागा, खीरे, पालक
अंडे भाप आमलेट के रूप में या नरम उबले हुए	डिब्बाबंद भोजन, मशरूम किसी भी रूप में
मीठे फल और जामुन - केले, नाशपाती, खुबानी, सेब, आड़ू, चेरी, ब्लूबेरी, रसभरी, जेली में स्ट्रॉबेरी, जेली, कॉम्पोट्स	मोटे आटे से बने बड़े पास्ता और नूडल्स, राई की रोटीऔर चोकर वाले उत्पाद
सूखे गेहूं की रोटी, बिस्कुट, सूखे बिस्किट, पटाखे, कुकीज़ "मारिया"	केफिर, दही, खट्टा दही
दूध के साथ चाय और कमजोर कॉफी, गुलाब का काढ़ा, मीठे फलों का रस (पहले पतला)	मिठाई (कैंडी, चॉकलेट)
मिठाइयों से - मार्शमैलो, मार्शमैलो	खट्टे फल - कुछ प्रकार के सेब, खट्टे फल, जामुन - क्रैनबेरी, करंट, आंवले

मेनू में क्या विचार किया जाना चाहिए?

इससे पहले कि आप स्वतंत्र रूप से आहार बनाएं, आपको नीचे दी गई तालिका से खुद को परिचित करना होगा। रोगी की जांच और जांच के बाद डॉक्टर द्वारा विस्तार की अनुमति दी जाती है। कभी-कभी लोग हाइपरसेक्रिशन के दौरान दिल की जलन और दर्द से तुरंत राहत पाना चाहते हैं, इसके लिए वे इस बात की जानकारी ढूंढ रहे हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ अम्लता को कम करते हैं। एक शानदार इलाज हासिल करना असंभव है, लेकिन श्लेष्म दलिया (दलिया), दलिया जेली, गर्म दूध के छोटे घूंट लेने से स्थिति में सुधार करने में मदद मिलेगी।

ये फंड हैं घेरने की क्रियाऔर क्षारीय प्रतिक्रिया के कारण अम्ल को अस्थायी रूप से निष्क्रिय कर देता है। लौकी (तरबूज, खरबूजा) के साथ-साथ केला, आम, एवोकैडो का सेवन करने से भी एसिडिटी कम हो जाती है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि इलाज सिर्फ इन्हीं तक सीमित रहे। वास्तव में, परिणाम को समाप्त कर दिया जाता है, लेकिन उस तंत्र को नहीं जो उल्लंघन का कारण बना।

जो लोग लेते हैं सोडा समाधान. पेट में गिलास की तरह ही तीव्र प्रतिक्रिया होती है।

गैस के निकलने से सूजन वाली श्लेष्मा झिल्ली टूट सकती है, अल्सर में छेद हो सकता है

आंतों में गैस बनने के कारण पेट की बढ़ी हुई अम्लता के साथ आप नहीं खा सकते हैं:

• खमीर आटा उत्पाद (ताजा पेस्ट्री, पाई, समृद्ध रोटी);
• फलियां (बीन्स, दाल, मटर, सोयाबीन);
• मिठाइयाँ (जाम, मिठाइयाँ)।

अर्क की उच्च सामग्री के कारण गर्भनिरोधक: गोभी का सूप, ओक्रोशका, बोर्स्ट। ये व्यंजन पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देंगे, जलन पैदा करेंगे सूजन वाला पेट. लंबी छूट के साथ, आप किण्वित दूध उत्पादों से कुछ खा सकते हैं - ताजा केफिर, दही।

प्राकृतिक एंटासिड उत्पाद

पेट के अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करने के लिए उपयुक्त प्राकृतिक उपचाररखना क्षारीय प्रतिक्रिया. इसमे शामिल है:

• बकरी का दूध, छाछ;
• आलू और अजवाइन का रस, पानी से पतला;
• किशमिश, अंजीर (सूखे फल या काढ़े के रूप में);
• मुसब्बर का रस;
• तुलसी, अदरक, पुदीना।

मोटा दूध उत्पाद, समृद्ध लाभकारी बैक्टीरियासूप को सीज़न करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है

हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के लिए एक दिवसीय टेबल मेनू नंबर 1

सुबह 8.00 बजे:

• जई का दलियापतला दूध में "हरक्यूलिस" के गुच्छे से;
• 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• दूध के साथ "चिकोरी" पियें।

11.00 बजे नाश्ता:

• दम किया हुआ कद्दू.

दोपहर का भोजन 14.00 बजे:

• मसले हुए गाजर, आलू, तोरी के साथ शाकाहारी सूप, डिल से सजाया गया;
• भाप चिकन कटलेट, उबला हुआ अनाज गार्निश;
• खूबानी जेली.

दोपहर का नाश्ता 17.00 बजे:

• सूखे मेवे की खाद;
• कुकीज़ "मारिया"

रात का खाना 19.00 बजे:

• मछली मीटबॉल, मसले हुए आलू;
• कद्दू के साथ मीठा चावल दलिया;
• गुलाब का काढ़ा.

सोने से पहले:

• एक गिलास गर्म दूध.

यदि कोई व्यक्ति जो अपनी समस्या के बारे में जानता है, दर्द शुरू होने के तुरंत बाद सख्त आहार लेता है, तो दवा के बिना गैस्ट्र्रिटिस को ठीक करने का एक मौका है। सिद्ध किया हुआ। सकारात्मक कार्रवाईपेट की बीमारियों के 80% रोगियों में आहार। निरंतर तनाव, धूम्रपान, शराब पीने, सूखा भोजन खाने से चिकित्सीय पोषण परिणाम नहीं देगा।

गैस्ट्रोडुओडेनल ज़ोन के पेप्टिक अल्सर के मामले में, इसे लेना आवश्यक है दवाइयाँजो कोशिका स्तर पर रस के उत्पादन को अवरुद्ध करके पेट की अम्लता को कम करता है, जिसका पेट की सामग्री पर सीधा "बुझाने" प्रभाव पड़ता है। हाइपरएसिड अवस्था में पोषण उपचार के पूर्वानुमान को बहुत सुविधाजनक बनाता है, उपचार प्रक्रिया को तेज करता है। आहार का पालन करने से इनकार करने से रोगी को नई, अधिक गंभीर जटिलताओं, जटिलताओं का खतरा होता है।

जिन लोगों को गैस्ट्रिटिस का निदान किया गया है, वे निश्चित रूप से इस बात में रुचि रखते हैं कि अच्छा महसूस करने के लिए वे आगे क्या खा सकते हैं और गंभीर उपचार से कैसे बच सकते हैं। इसमें उन्हें एक विशेष आहार "उच्च अम्लता वाले पेट के जठरशोथ के लिए" से मदद मिलेगी, जिसका मेनू आपको बताएगा कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। आइए इस बारे में भी बात करें कि बीमारी के बढ़ने से खुद को कैसे बचाएं और संभावित जटिलताओं के विकास को कैसे रोकें?

हालत की विशेषताएं

गैस्ट्रिटिस पेट की एक बीमारी है, जिसका मुख्य रोगजनक कारक श्लेष्म झिल्ली की सूजन है। एसिड बनाने वाले कार्य की गंभीरता के अनुसार, इस स्थिति को आमतौर पर दो रूपों में विभाजित किया जाता है: हाइपरएसिड और हाइपोएसिड गैस्ट्रिटिस।

हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस को हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अत्यधिक स्पष्ट संश्लेषण की विशेषता है, जो एक अतिरिक्त परेशान करने वाला कारक है, हाइपोएसिड - इसके विपरीत।

गैस्ट्रिटिस उन कुछ बीमारियों में से एक है जिसके उपचार में सबसे पहले कोई चिकित्सीय कारक नहीं, बल्कि रोगी की आहार संबंधी आदतें महत्वपूर्ण होती हैं। डॉक्टर द्वारा बताए गए आहार के अधीन, रोगी बिना कोई दवा लिए भी संतुष्ट महसूस करेगा।

हालाँकि, कम और बढ़ी हुई अम्लता वाले रोगियों का पोषण मौलिक रूप से भिन्न होता है। पहला है ऐसे व्यंजनों और उत्पादों का उपयोग जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा की पार्श्विका कोशिकाओं की गतिविधि को अधिकतम रूप से उत्तेजित करते हैं (वे एसिड-उत्पादक कार्य के लिए जिम्मेदार हैं)। दूसरा - इसके विपरीत, ऐसा पोषण बिल्कुल वर्जित है।

पोषण संबंधी विशेषताएं

तीव्र अवधि के बाहर उच्च अम्लता वाले जठरशोथ वाले पेट के लिए आहार ऊर्जावान रूप से पूर्ण होना चाहिए। एक महत्वपूर्ण विशेषताआहार पूर्णत: यांत्रिक, रासायनिक और थर्मल बख्शने वाला है। इसके अलावा, आपको उत्पादों, सामग्री को बाहर करना चाहिए सार्थक राशिवसा, क्योंकि यह पाचन एंजाइमों की रिहाई को उत्तेजित करता है।

हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के लिए पोषण का पोषण मूल्य: वसा - 100 ग्राम, प्रोटीन - 100 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 400 ग्राम। सेवन किए गए तरल पदार्थ की मात्रा एक लीटर से डेढ़ लीटर तक होनी चाहिए (यदि गुर्दे और हृदय प्रणाली की ओर से कोई प्रतिबंध नहीं है)।

लगातार दूसरा, लेकिन कम महत्वपूर्ण नहीं, किसी भी अधिक खाने का पूर्ण बहिष्कार है। यहां तक ​​कि छुट्टी के दिन भी, आप किसी भी तरह की ज्यादती बर्दाश्त नहीं कर सकते, कम से कम फार्मास्यूटिकल्स के उपयोग के बिना जो गैस्ट्रिक म्यूकोसा के एसिड-उत्पादक कार्य को दबा देते हैं।

पकवान में वसा की मात्रा को कम करने के लिए, मुख्य व्यंजनों को भाप में पकाने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है, क्योंकि तलने की प्रक्रिया में तेल मिलाना शामिल होता है और अक्सर तैयार उत्पाद में बहुत उपयोगी पदार्थ नहीं दिखाई देते हैं।

टेबल नमक गैस्ट्रिक जूस के निर्माण के लिए एक उत्तेजक है। इस वजह से, इस उत्पाद की मात्रा काफी सीमित होनी चाहिए। सबसे पहले, शायद यह पोषण संबंधी विशेषता आहार को थोड़ा दुबला बना देगी, लेकिन समय के साथ, आप ऐसे मेनू के अभ्यस्त हो सकते हैं।

जैसा कि ऊपर बताया गया है, ज़्यादा खाना सख्त वर्जित है। इसके अलावा, प्रत्येक सर्विंग का आकार कम करना, लेकिन भोजन की आवृत्ति बढ़ाना तर्कसंगत होगा। इस दृष्टिकोण से, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं, जो अच्छा भी है।

पहले, थर्मल एक्सपोज़र की अस्वीकार्यता के बारे में उल्लेख किया गया था, चाहे वह बहुत गर्म या बहुत ठंडे व्यंजनों के बारे में हो। आम तौर पर यह माना जाता है कि गर्म बर्तनों का तापमान 65 डिग्री होना चाहिए। हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के साथ, यह स्वीकार्य नहीं है। सूप या दूसरे कोर्स का अधिकतम तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

हालाँकि, सब्जियों को पूरी तरह से त्यागना गलत होगा। आप उनका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन केवल शुद्ध या उबले हुए रूप में। हालाँकि, सभी फल और सब्जियाँ हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के लिए समान रूप से फायदेमंद नहीं हैं। भोजन से कार्बनिक अम्लों से भरपूर खाद्य पदार्थों को बाहर करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है: टमाटर, खट्टे सेब और कई अन्य।

पहली नज़र में, बहुत सारे प्रतिबंध हैं। अम्लता के साथ ऐसे जठरशोथ के साथ - आप क्या खा सकते हैं?

गैस्ट्राइटिस में कैसे खाएं - आप क्या खा सकते हैं?

नीचे उन उत्पादों की सूची दी गई है, जिनके उपयोग की हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के लिए अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। मांस और मांस उत्पाद (कटलेट, स्टेक, इत्यादि) वसायुक्त नहीं होने चाहिए। केवल गोमांस, वील और कम वसा वाले अन्य मांस का सेवन करना इष्टतम है। चिकन का उपयोग स्वीकार्य है, लेकिन केवल तभी जब ऐसा हो चिकन ब्रेस्ट. छिलका नहीं खाना चाहिए.

कम वसा वाले डेयरी उत्पाद: पनीर, गैर-अम्लीय केफिर, कम वसा वाली खट्टा क्रीम और समान प्रकार की चीज। दुर्भाग्यवश, अधिकांश प्रकार की चीज़ों में वास्तव में काफी मात्रा में वसा होती है। इसके अलावा, उनके निर्माण की प्रक्रिया में विभिन्न किण्वकों और मसालों का उपयोग किया जाता है, जिनका उपयोग काफी सीमित होना चाहिए।

आप संपूर्ण दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः कम वसा सामग्री के साथ और पिघले हुए रूप में, जब तक कि ऐसा न हो। विशेष समस्याएँदूध शर्करा (लैक्टोज) के टूटने के साथ। ऐसा माना जाता है कि एक वयस्क का शरीर इस पदार्थ को सहन नहीं करता है।

सेना की कहावत - "ताजी रोटी आ गई है, कल आ जाएगी।" भले ही यह कितना भी हास्यास्पद लगे, लेकिन हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस के मामले में, यह बहुत स्वागत योग्य है। कोई भी बेकरी उत्पाद ताजा नहीं होना चाहिए। केवल कल की रोटी का उपयोग करना इष्टतम है (बासी रोटी पेट में कुछ हद तक चिपक जाती है और इसलिए इसके विभाजन के लिए महत्वपूर्ण मात्रा में पाचक रस की आवश्यकता नहीं होती है)।

पाक उत्पाद अधिक मीठे और मुलायम नहीं होने चाहिए। सूखे बिस्कुट, केवल गेहूं के आटे से बने और थोड़ी मात्रा में वसा वाले बिस्कुट के मध्यम सेवन की सलाह दी जाती है।

सब्जियों में बहुत अधिक कार्बनिक अम्ल नहीं होने चाहिए। अनुशंसित की एक सांकेतिक सूची हर्बल उत्पाद: ताजी या उबली पत्तागोभी (खट्टी की अनुशंसा नहीं की जाती), आलू, गाजर, चुकंदर, ताजा खीरे, सलाद, साग।

फलों में लगभग हमेशा बहुत सारे कार्बनिक अम्ल होते हैं। इस कारण इनका प्रयोग ताज़ासीमित करने की आवश्यकता है. कॉम्पोट्स के आधार के रूप में सूखे मेवों के उपयोग की सिफारिश की जाती है।

क्रुप पेट के लिए बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह श्लेष्मा झिल्ली को परेशान नहीं करता है और व्यक्ति को धीरे-धीरे निकलने वाली ऊर्जा देता है। सेवन किया जा सकता है निम्नलिखित प्रकारअनाज: सूजी, एक प्रकार का अनाज, चावल (अत्यधिक अनुशंसित, क्योंकि यह पेट की दीवार और उसकी सामग्री के बीच अवरोध को मजबूत करता है), जौ, गेहूं, दलिया।

के साथ बहुत वांछनीय है उच्च अम्लतासूप लो. पहले कोर्स के रूप में, कम वसा वाली सामग्री वाली शुद्ध सब्जियों से बने सूप की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। पेय के रूप में पीना बेहतर है हर्बल आसव, सूखे मेवे की खाद, बिना चीनी वाले फलों के पेय, गैर-अम्लीय फलों के रस। रात में, एक गिलास दूध पीना सहायक होता है, जो अवशिष्ट एसिड को निष्क्रिय कर देगा और आपको पूरी रात शांति से आराम करने की अनुमति देगा।

गैस्ट्राइटिस में आपको क्या छोड़ना होगा, क्या नहीं खाया जा सकता?

इस अनुभाग में, मैं उन उत्पादों की एक अनुमानित सूची दूंगा, जिनके उपयोग को बाहर रखा जाना चाहिए या शामिल किया जाना चाहिए एक बड़ी हद तकसीमा. सबसे पहले, हर किसी के पसंदीदा पेय, जैसे चाय या कॉफी, को इन उत्तेजक पदार्थों से काफी हद तक सीमित या पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए।

यदि रोगी सुबह एक कप कॉफी जैसे आनंद से खुद को वंचित नहीं कर पा रहा है, तो पेय को पानी से पतला कर देना चाहिए, कॉफी की मात्रा कम कर देनी चाहिए और थोड़ा सा मिला देना चाहिए। वसायुक्त दूध.

उच्च अम्लता होने पर शराब का सेवन नहीं करना चाहिए। यहां तक ​​कि किसी भी मादक पेय (मजबूत और इतना नहीं) का एपिसोडिक उपयोग भी प्रतिबंध के अंतर्गत आता है। फिर भी, यदि आप एक बार और सभी के लिए एपिसोडिक परिवादों को पूरी तरह से छोड़ देते हैं, तो पर्याप्त भावना नहीं है, तो इस मामले में मजबूत मादक पेय पदार्थों को प्राथमिकता देने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे एसिड बनाने वाले कार्य को बाधित कर सकते हैं। इसके अलावा, सभी परिवाद "चिकित्सा सहायता के साथ" - अवरोधकों के साथ सबसे अच्छे तरीके से किए जाते हैं प्रोटॉन पंपयदि कोई मतभेद नहीं हैं।

किसी भी वसायुक्त मांस, साथ ही डिब्बाबंद भोजन जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में मसाले और नमक होते हैं, को आहार से पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। मोटे दास भी प्रतिबंध या प्रतिबंध के अधीन हैं। यही बात मांस और मछली शोरबा पर भी लागू होती है।

जठरशोथ के साथ, फलियां, लहसुन, सहिजन, मूली, दुर्लभ, प्याज, शर्बत, टमाटर, कोई भी मैरिनेड और अचार मेनू में मौजूद नहीं होना चाहिए। निम्नलिखित प्रकार के अनाज भी सीमित होने चाहिए: मोती जौ और मक्का, क्योंकि इनमें मोटे फाइबर होते हैं। आपको समृद्ध सब्जी सूप (प्रसिद्ध बोर्स्ट या हॉजपॉज) से भी इनकार करना चाहिए।

किसी भी मसाले और मसालों को बाहर रखा जाना चाहिए। बेशक ऐसा नहीं है सबसे अच्छे तरीके सेअसर डालेगा स्वादिष्टव्यंजन, लेकिन स्वास्थ्य की स्थिति ऐसी है और आपको अभी भी कुछ त्याग करना होगा।

उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों से बचें ताज़ी ब्रेड, मीठी पेस्ट्री, मीठे केक, चॉकलेट, कारमेल और अन्य मिठाइयाँ।

साथ ही, आपके मेनू में मशरूम व्यंजन की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। यद्यपि वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, मशरूम के गूदे को संसाधित करने की प्रक्रिया एक महत्वपूर्ण भार से जुड़ी है पाचन तंत्र.

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

सोमवार

नाश्ता: चावल का दलिया, एक नरम उबला अंडा, कमजोर चाय।
दूसरा नाश्ता: एक गिलास दूध या जेली, कुछ सूखी कुकीज़।
दोपहर का भोजन: मसली हुई सब्जी का सूप, आलू पुलाव, उबली हुई मछली, सूखे मेवे की खाद।
नाश्ता: गेहूं के पटाखे, एक गिलास फलों का रस।
रात का खाना: मसले हुए आलू और मांस स्टेक, उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ।
रात में: एक गिलास दूध और एक छोटी रोटी।

मंगलवार

नाश्ता: उबले हुए आमलेट और एक गिलास हर्बल चाय.
दूसरा नाश्ता: एक गिलास दूध और एक बिना खट्टा सेब।
दोपहर का भोजन: उबला हुआ चिकन मांस, प्यूरी की हुई सब्जी का सूप, फलों की जेली।
दोपहर का नाश्ता: बिस्कुट और गुलाब जलसेक।
रात्रिभोज: मछली मीटबॉल, जेली, अनाज की एक प्लेट।
रात में: एक गिलास केफिर।

बुधवार

नाश्ता: दूध के साथ चावल का दलिया, एक गिलास सूखे मेवे का मिश्रण।
दूसरा नाश्ता: पके हुए सेब के साथ एक गिलास दूध।
रात का खाना: मछ्ली का सूपसब्जियों के साथ, मसले हुए आलू के साथ उबला हुआ मांस.
स्नैक: फ्रूट जेली, बन।
रात का खाना: मीटबॉल, गुलाब जलसेक।
रात में: एक गिलास दूध.

गुरुवार

नाश्ता: दूध के साथ दलिया, एक नरम उबला अंडा।
दूसरा नाश्ता: एक गिलास बेरी जेली।
दोपहर का भोजन: सब्जियों, चिकन कटलेट, सूखे फल कॉम्पोट के साथ सूप प्यूरी।
स्नैक: करंट या जंगली गुलाब का सूखा जिगर का काढ़ा।
रात का खाना: ड्यूरम गेहूं पास्ता, उबली हुई मछली।
रात में: एक गिलास नॉन-एसिड केफिर।

शुक्रवार

नाश्ता: स्टीम ऑमलेट, क्रीम वाली चाय।
दूसरा नाश्ता: सेब और फलों की जेली।
दोपहर का भोजन: उबला हुआ गोमांस, मसले हुए आलू, कद्दू का रस, एक गिलास चाय.
दोपहर का नाश्ता: कुकीज़ और एक गिलास दूध।
रात का खाना: गाजर के साथ मसले हुए आलू, उबले हुए मछली केक।
रात में: एक गिलास दूध.

शनिवार

नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, कुकीज़, एक गिलास दूध।
दूसरा नाश्ता: फ्रूट जेली।
दोपहर का भोजन: दूध का सूप, उबले हुए चिकन कटलेट, फलों का रस।
दोपहर का नाश्ता: जेली और कुकीज़।
रात का खाना: सेंवई के साथ उबले हुए गुलाम.
रात में: एक गिलास दूध.

रविवार

नाश्ता: दलिया, दूध के साथ चाय।
दूसरा नाश्ता: जैम के साथ Kissel पाई.
दोपहर का भोजन: गोमांस, कद्दू का सूप, फलों के रस के साथ उबला हुआ पास्ता।
दोपहर का नाश्ता: पटाखों के साथ एक गिलास दूध।
रात का खाना: आलू और मांस का रोल, दूध या केफिर।
रात में: एक गिलास दूध.

निष्कर्ष

उत्तेजना की अवधि के बाहर जठरशोथ एक बीमारी नहीं है, बल्कि जीवन का एक तरीका है। यदि आप कुछ सरल अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो आपको वर्षों तक इस बीमारी से कोई विशेष समस्या का अनुभव नहीं हो सकता है।