घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: रहस्यों का खुलासा। घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: रेसिपी

एक उत्तम पेय जिसे कई चरणों में अपने हाथों से तैयार करना आसान है। हॉट चॉकलेट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अपने बार की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी है।

हॉट चॉकलेट का रहस्य यह है कि पकाए जाने पर इसमें कुछ चीनी कम हो जाती है, जिससे कैलोरी कम हो जाती है। हॉट चॉकलेट में केवल कैलोरी! यह बात कई लड़कियों को पसंद आएगी! लेख में हम बहुत अधिक समय, उत्पाद और पैसा खर्च किए बिना घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की सभी जटिलताओं पर चर्चा करेंगे। साजिश हुई? तो चलिए शुरू करते हैं!

कोको और हॉट चॉकलेट में क्या अंतर है?

अलग-अलग तैयारी प्रौद्योगिकियों के कारण इन दो स्वादिष्ट पेय का स्वाद बहुत अलग है, लेकिन कोको बीन्स दोनों पेय का आधार बनाते हैं।

हॉट चॉकलेट: लाभ और हानि

घर में बनी हॉट चॉकलेट के फायदे:

• मूड में सुधार;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• ठोस चॉकलेट की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है, जब तक कि इसे अतिरिक्त मीठा न किया जाए;
• प्रदर्शन में सुधार;
• इसमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो सर्दी और फ्लू को जल्दी ठीक करने में मदद करते हैं।

हॉट चॉकलेट के नुकसान:

• अत्यधिक मात्रा में सेवन करने पर यह लवणों के जमाव को बढ़ावा देता है। समय के साथ, गाउट विकसित होना शुरू हो सकता है।
• कुछ लोगों में एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बनता है। उपयोग से पहले, अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है।

• गुणवत्तापूर्ण उत्पादों का प्रयोग करें। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कोको है या नियमित चॉकलेट बार, आप निम्न-श्रेणी की सामग्री से पेय बनाकर सच्चे आनंद का अनुभव नहीं कर पाएंगे।
• खाना पकाने से पहले ठंडी चॉकलेट का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा यह बहुत जल्दी पिघल जाएगी। नियोजित कार्य से कई घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ना पर्याप्त है।
• पेय को कभी भी आग पर लावारिस न छोड़ें! आप क्वथनांक चूकने और इसे अधिक पकाने का जोखिम उठाते हैं, जिससे सभी लाभकारी गुणों और, जो महत्वपूर्ण है, परिष्कृत स्वाद का अपरिहार्य नुकसान होगा।
• अधिक नाजुक बनावट प्राप्त करने के लिए, झाग दिखाई देने तक मिश्रण को फेंटें। हम वादा करते हैं कि आपको यह देखकर सुखद आश्चर्य होगा कि यह मिठाई कितनी मनमोहक होगी!
• यदि आपको गाढ़ी हॉट चॉकलेट पसंद है, तो क्रीम डालें, लेकिन इसे ज़्यादा न करें! चरम मामलों में, पानी से पतला करें।
• यदि आप वेनिला के साथ खाना बनाना समाप्त करते हैं, तो आपको परिणामस्वरूप एक दिव्य आनंद मिलेगा! पूरी मात्रा के लिए एक चम्मच पर्याप्त है।
  तैयार व्यंजन को एक विशेष, यादगार स्वाद दें। अपनी प्राथमिकताओं के साथ प्रयोग करें: तैयार पेय पर दालचीनी या पुदीना छिड़कें, मार्शमॉलो या क्रीम डालें, या चॉकलेट को कारमेल टुकड़ों से रंगें।

एक विशेष मशीन में हॉट चॉकलेट बनाने की बारीकियाँ

हॉट चॉकलेट मशीन 95 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर संरचना को समान रूप से पिघला देती है, जिससे द्रव्यमान जलने से बच जाता है। चॉकलेट मशीन के ब्लेड पूरी तरह से द्रव्यमान को मिलाते हैं, जिससे सभी अतिरिक्त गांठों से छुटकारा मिलता है। तैयारी पूरी करने के बाद, चमत्कारी उपकरण स्वतंत्र रूप से आवश्यक तापमान बनाए रखता है, जो तैयार चॉकलेट को ठंडा होने या इससे भी बदतर, कठोर होने की अनुमति नहीं देता है।

हॉट चॉकलेट मशीन में मिठाई बनाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

सभी सामग्रियों को चॉकलेट मशीन में रखा जाता है और स्टार्ट बटन दबाया जाता है।
हम कुछ समय तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि मशीन पेय के साथ काम करना समाप्त न कर दे, और फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और कपों में डालते हैं। ऐसी मशीन में तैयार हॉट चॉकलेट आपको अपने जादुई स्वाद के साथ माउंट एवरेस्ट तक ले जाएगी, निश्चिंत रहें!

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: रेसिपी

सबसे सरल हॉट चॉकलेट रेसिपी

चॉकलेट बार - 100 ग्राम;

दूध - 400 मिलीलीटर;

चीनी - 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. स्लैब को कुचलें और 200 मिलीलीटर पहले से गरम दूध के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

2. चीनी को समान रूप से वितरित करें, मिश्रण को चम्मच से लगातार हिलाते रहें। फिर बचे हुए 200 मिलीलीटर दूध में अच्छी तरह मिला लें।

विशेष पाक कौशल या अनुभव की आवश्यकता के बिना, घर पर हॉट चॉकलेट बनाना बहुत त्वरित और आसान है। अधिक आनंद के लिए, स्वाद के लिए अपनी पसंदीदा मिठाइयाँ और मसाला डालें, और क्रीम या कटे हुए मेवों से बनी सजावट के साथ समाप्त करें। बॉन एपेतीत!

कोको पाउडर और मक्खन से बनी हॉट चॉकलेट रेसिपी

कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;

मक्खन - 4 बड़े चम्मच;

चीनी - 4 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को एक छोटे कंटेनर में पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाएं।

2. कोको को चीनी के साथ मिलाएं और मक्खन में मिलाएं।

3. मिश्रण में पानी भरें (सावधान रहें: तैयार पेय का गाढ़ापन उसकी मात्रा पर निर्भर करता है)। इसे धीमी आंच पर पूरी तरह उबाल आने तक हिलाएं।

4. तैयार हॉट चॉकलेट को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं और परोसें!

यह ध्यान देने योग्य है कि बेकिंग ग्लेज़ लगभग उसी रेसिपी का उपयोग करके तैयार किया जाता है। एकमात्र अंतर उस समय का है जब द्रव्यमान को आग पर रखा जाता है।

इटैलियन स्टाइल हॉट चॉकलेट

इटैलियन स्टाइल हॉट चॉकलेट

तैयारी का समय

15 मिनट

खाना पकाने के समय

5 मिनट

कुल समय

20 मिनट

जैसा कि आप देख सकते हैं, इटली में भी लोगों को हॉट चॉकलेट पसंद है।

इटालियन रेसिपी के अनुसार तैयार की गई मिठाई बहुत कोमल होती है और इसकी बनावट पिघलने वाली होती है। आप प्रसन्न होंगे!

डिश: पियो

भोजन: यूरोपीय

सर्विंग्स: 1

कैलोरी: 200 किलो कैलोरी

सामग्री

• 1.5 चम्मच. कॉर्नस्टार्च
• 400 मिली भारी क्रीम
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70%)
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चरण 1. स्टार्च को ½ क्रीम के साथ मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।


चरण 2. क्रीम के दूसरे भाग को सॉस पैन में डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।

चरण 3. द्रव्यमान गाढ़ा होने के बाद, कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और मिलाएँ।

चरण 4. पैन को आंच से हटा लें, चॉकलेट को काट लें और गर्म मिश्रण में डालें।

काली मिर्च के साथ गरम चॉकलेट

दूध - 2 गिलास;

कोको पाउडर - 3 चम्मच;

चीनी - 5 चम्मच;

लाल मिर्च या मिर्च मिर्च - स्वाद के लिए;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कोको पाउडर को चीनी के साथ मिलाएं.

2. दूध को गर्म करें और बिना उबाले, लगातार हिलाते हुए, चीनी और दूध डालें।

3. काली मिर्च और वेनिला चीनी डालें।

आलू स्टार्च के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 1 एल;

डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;

आलू स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। एल शीर्ष के बिना.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

2. बचा हुआ दूध एक कंटेनर में डालें, चॉकलेट डालें और मध्यम आंच पर चॉकलेट घुलने तक गर्म करें।

3. स्टार्च के साथ दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे।

माइक्रोवेव में हॉट चॉकलेट

चॉकलेट - 50 ग्राम;

दूध - ¾ कप;

पिसा हुआ जायफल - 2 चुटकी;

वेनिला चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें.

2. जायफल और वेनिला चीनी डालें।

3. दूध में डालो. मिश्रण को कटोरे में अधिकतम 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

4. माइक्रोवेव से निकालें और पिघली हुई चॉकलेट को हिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप चॉकलेट के कटोरे को एक और मिनट के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं।

5. सर्विंग कप में डालें. ऊपर से पिसा हुआ जायफल या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

केले के साथ हॉट चॉकलेट

केला - 2 टुकड़े;

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;

दूध - 800 मिलीलीटर;

स्वाद के लिए चीनी;

पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें. 1 छिले हुए केले को 4 भागों में काट लीजिये.

2. एक सॉस पैन में दूध डालें, चॉकलेट और केला डालें और आग लगा दें।

3. मिश्रण को आंच पर लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं।

4. चीनी और दालचीनी डालें।

5. चॉकलेट को आंच से उतारें और ब्लेंडर से गुजारें।

6. परोसते समय पेय को दूसरे केले के टुकड़ों से सजाएं।

गर्म सफेद चॉकलेट

सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम;

दूध - 1 एल;

स्वाद के लिए चीनी;

व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।

2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर दूध में मिला दीजिये.

3. चॉकलेट घुलने तक मिश्रण को लगातार चलाते रहें. चीनी डालें। उबाल न लायें.

4. सभी घटकों के घुलने के बाद आंच से उतार लें.

5. परोसते समय व्हीप्ड क्रीम से सजाएं.

चॉकलेट के बिना हॉट चॉकलेट

पानी - 1 एल;

कोको पाउडर - 100 ग्राम;

मिर्च मिर्च - 2 टुकड़े;

बादाम - 12 टुकड़े;

हेज़लनट्स - 12 टुकड़े;

स्वाद के लिए चीनी;

सौंफ - 1 चुटकी;

वैनिलिन - स्वाद के लिए:

अचीओट - स्वाद के लिए:

अलेक्जेंड्रियन गुलाब पाउडर - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखी सामग्री को मिलाएं और ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

2. पानी में उबाल लें, आंच से उतार लें और कुचली हुई सामग्री डालें। हिलाएँ और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. मिश्रण को छलनी से छान लें और मध्यम आंच पर दोबारा गर्म करें।

3. झाग आने तक तैयार पेय को हल्के से फेंटें।

शहद और मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

दूध - 800 मिलीलीटर;

डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;

मकई स्टार्च - 3 चम्मच;

शहद - 2 बड़े चम्मच। एल.;

वैनिलिन - स्वाद के लिए;

नमक - 1 चुटकी;

स्वाद के लिए चीनी;

व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;

मार्शमैलोज़ - सजावट के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. 0.5 कप दूध में स्टार्च घोलें।

2. बचे हुए दूध को आग पर रखें और धीरे-धीरे चीनी, शहद, चॉकलेट और वैनिलीन डालें।

3. दूध को तब तक हिलाएं जब तक सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं। स्टार्च जोड़ें. फिर से हिलाएँ और आंच से उतार लें।

4. चॉकलेट को कप में डालें. व्हीप्ड क्रीम और मार्शमैलो से सजाएँ।

कॉफ़ी के साथ हॉट चॉकलेट

पानी - 2 गिलास;

डार्क चॉकलेट - 250 ग्राम;

दूध - 1 एल;

ताज़ी बनी मजबूत कॉफ़ी - 120 मिली;

चीनी - 200 ग्राम;

इलायची - वैकल्पिक.

खाना पकाने की विधि:

1. स्ट्रॉन्ग कॉफी बनाएं, आप इसमें थोड़ी सी इलायची मिला सकते हैं।

2. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर उबलते पानी में घोल लें.

3. दूध में उबाल लें और चॉकलेट मिश्रण में डालें। गर्म कॉफी और चीनी डालें।

4. मिश्रण को पानी के स्नान में लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि चीनी घुल न जाए। पेय तैयार है!

मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

दूध - 500 मिलीलीटर;

डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;

ब्राउन शुगर - 50 ग्राम;

अंडा - 1 टुकड़ा;

नमक - 1 चुटकी;

दालचीनी (पाउडर) - 1 चम्मच;

वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें. चीनी, नमक और मसाले डालें। मिश्रण.

2. मिश्रण को दूध के साथ डालें और धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए गर्म करें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।

3. गर्मी से निकालें, ध्यान से अंडा डालें, स्टोव पर लौटें और लगातार हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

4. तैयार पेय को फेंटें और कपों में डालें। परोसते समय आप इसे दालचीनी की छड़ियों से सजा सकते हैं.

विनीज़ हॉट चॉकलेट

डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम;

पानी - 4 गिलास;

जर्दी - 3 टुकड़े;

खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल.;

स्वाद के लिए चीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, एक गिलास गर्म पानी डालें और चॉकलेट को नरम करने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।

2. धीमी आंच पर रखें और चॉकलेट को पूरी तरह से घोल लें।

3. 3 गिलास पानी डालें और धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें। गाढ़ा होने तक लगातार हिलाते हुए आग पर रखें। लेकिन इसे उबालें नहीं।

4. तैयार चॉकलेट को कपों में डालें, स्वादानुसार चीनी और 1 चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

ठंडी गर्म चॉकलेट मिठाई "तीन चॉकलेट"

डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम;

दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;

सफेद चॉकलेट - 50 ग्राम;

क्रीम - 450 मिलीलीटर;

रसभरी - 21 जामुन;

जिलेटिन - 3 ग्राम

खाना पकाने की विधि;

1. डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

2. 50 मिलीलीटर क्रीम को उबालें और उसमें 1 ग्राम भिगोया हुआ जिलेटिन घोलें।

3. धीरे-धीरे गर्म क्रीम को चॉकलेट के साथ भागों में मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ा ठंडा करें।

4. 100 मिलीलीटर क्रीम को व्हिस्क से फेंटें और चॉकलेट में भी मिला दें।

5. अन्य प्रकार की चॉकलेट के साथ भी ऐसा ही करें।

6. डार्क चॉकलेट मिश्रण को तीन गिलासों में डालें, रसभरी डालें, फिर दूध और सफेद चॉकलेट की परतें डालें।

तुरंत गर्म चॉकलेट

इस प्रकार की चॉकलेट मीठा खाने के शौकीन लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे गर्म दूध या पानी के साथ मिलाकर तैयार करना आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उपरोक्त सभी व्यंजनों के विपरीत, इस प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है!

कई निर्माता इंस्टेंट चॉकलेट के उत्पादन में कोको पाउडर का उपयोग करते हैं। लेकिन नकारात्मक पक्ष यह है कि इसे दूध में घुलने के लिए इमल्सीफायर का उपयोग किया जाता है। वे लाभकारी गुणों का दावा नहीं कर सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आपको चॉकलेट पाउडर का सहारा केवल चरम स्थितियों में ही लेना चाहिए, जब सुबह में पर्याप्त समय नहीं होता है।

यदि आपकी पसंद फिर भी इस प्रकार की हॉट चॉकलेट पर पड़ती है, तो खरीदने से पहले इसकी संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें!

ध्यान रखें कि इस तरह की स्वादिष्टता से कोई लाभ नहीं होगा, और कुछ समय बाद निश्चित रूप से इस प्रकार की हॉट चॉकलेट को छोड़ने का समय आ जाएगा!

नई हॉट चॉकलेट रेसिपी

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर हॉट चॉकलेट तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन यह अभूतपूर्व आनंद लाता है! हमारे साथ खुद को सकारात्मकता से भरें और एक कप सुगंधित चॉकलेट के साथ अपने प्रियजनों के साथ अधिक समय बिताएं। ऐसी मिठाई निश्चित रूप से आपको सर्दियों की शाम को गर्म कर देगी और आपकी पसंदीदा किताब पढ़ने से और भी अधिक खुश हो जाएगी। बॉन एपेतीत!

यह लेख लगातार अपडेट किया जाएगा. हमें अपनी हॉट चॉकलेट रेसिपी भेजें और हम निश्चित रूप से उन्हें श्रेय के साथ वेबसाइट पर पोस्ट करेंगे।

हॉट चॉकलेट एक दिव्य पेय है जो किसी भी कैफे या रेस्तरां में पाया जा सकता है। सुगंधित और स्वादिष्ट, यह जुनून को बढ़ाता है, आकर्षण बढ़ाता है, ऊर्जा को बढ़ावा देता है और असाधारण स्वाद से प्रसन्न करता है। इसके लिए धन्यवाद, बहुत से लोग स्वयं "देवताओं का पेय" बनाना सीखने का सपना देखते हैं।

यह लेख आपको पेय के इतिहास से परिचित होने में मदद करेगा, साथ ही इसे घर पर तैयार करने के सर्वोत्तम व्यंजनों के बारे में भी सीखेगा।

हॉट चॉकलेट का इतिहास

यह पेय 16वीं शताब्दी का है। प्रारंभ में, लोग भोजन के रूप में कोको बीन्स से बने कोल्ड ड्रिंक का उपयोग करते थे, और पहले से ही 16 वीं शताब्दी के अंत में, यूरोपीय अभिजात वर्ग ने कोको बीन्स को कोल्ड ड्रिंक के रूप में नहीं, बल्कि गर्म पेय के रूप में पीना शुरू कर दिया और इस तरह हॉट चॉकलेट दिखाई दी। .

19वीं सदी के अंत तक, ऐसी स्वादिष्ट चीज़ फार्मेसियों में खरीदी जा सकती थी, क्योंकि यह एक औषधीय उत्पाद था। तो, तब यह माना जाता था कि यह पेय व्यायाम के बाद मांसपेशियों को बहाल करने में सक्षम था।

उपयोग की लंबी अवधि में, हॉट चॉकलेट ने अपनी संरचना बदल दी, और साथ ही स्वादिष्टता के स्वाद में भी सुधार हुआ। आज इस तरह के पेय का स्वाद दुनिया के किसी भी कोने में लिया जा सकता है और आप इसे घर पर भी बना सकते हैं, मुख्य बात इसकी रेसिपी जानना है।

हॉट चॉकलेट रेसिपी

हॉट चॉकलेट एक पेय है जो विशेष रूप से दूध के साथ चॉकलेट से बनाया जाता है। कभी-कभी कोको बीन्स से बने पेय को भी इसी तरह कहा जाता है, लेकिन यह सिर्फ कोको है और इसकी तुलना हॉट चॉकलेट से नहीं की जा सकती। आइए पेय तैयार करने के सबसे सरल और सबसे किफायती विकल्पों पर नज़र डालें।

क्लासिक संस्करण

• ब्लैक चॉकलेट, बिना फिलर्स के - 1 बार (100 जीआर);
• दूध - 800 मिली;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - सजावट के लिए.

चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ लें और पानी से पिघला लें। आप चॉकलेट को स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं।

- दूध को एक सॉस पैन में डालें और गैस पर रखें.

दूध में पिघली हुई चॉकलेट डालें, फिर चीनी (वैकल्पिक) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि रंग एक समान न हो जाए।

आपको मिश्रण को उबालना नहीं चाहिए - चॉकलेट उच्च तापमान से डरती है, और पेय स्वादिष्ट नहीं बन सकता है।

खाना पकाने के अंत में, व्हीप्ड क्रीम डालें।

पेय तैयार है, सुखद भूख!

"सुगंधित"

• ब्लैक चॉकलेट - 1 बार (100 जीआर);
• केला - 2 पीसी। (एक खाना पकाने के लिए, दूसरा सजावट के लिए);
• पिसी हुई दालचीनी - एक चुटकी;
• दूध - 800 मिली;
• स्वाद के लिए चीनी।

• चॉकलेट बार को टुकड़ों में तोड़ना चाहिए;
• केले को छीलकर 4 भागों में काट लीजिये;
• एक सॉस पैन में दूध डालें, केला और चॉकलेट डालें और मिश्रण को आग पर रखें;
• मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से घुल न जाएं;
• खाना पकाने के अंत में, दालचीनी और चीनी डालें;
• पेय को गर्मी से निकालें और एक ब्लेंडर से गुजारें;
• - तैयार ड्रिंक को केले के स्लाइस से सजाएं.

हॉट चॉकलेट "कोमलता"

पेय का यह संस्करण कड़वे काले के बजाय नाजुक सफेद चॉकलेट के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। यह रेसिपी सरल और जल्दी तैयार होने वाली है, इसलिए अपने प्रियजनों को इससे खुश करना आसान और सरल है।

• दूध - 1 लीटर;
• सफेद चॉकलेट - 2 बार (200 जीआर);
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए.

1. दूध को एक सॉस पैन में डालना चाहिए और आग लगा देनी चाहिए;
2. चॉकलेट को स्लाइस में बाँट लें और दूध में मिला दें;
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, स्वाद के लिए पेय में चीनी मिलाएं;
4. मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट बार पूरी तरह से घुल न जाएं। दूध को उबालने की ज़रूरत नहीं है, मुख्य बात यह है कि चॉकलेट घुल जाए, जिसके बाद पैन को गर्मी से हटाया जा सकता है।

पेय को कपों में डालें और गर्म पेय की कोमलता का आनंद लें। बॉन एपेतीत!

यदि आप हमारे सुझावों का पालन करते हैं तो घर पर व्हीप्ड क्रीम बनाना आसान है।

क्या आप जानते हैं मैकडॉनल्ड्स की आइसक्रीम कॉफ़ी को क्या कहा जाता है? हम आपको बताएंगे इसकी तैयारी का राज.

चरण-दर-चरण फ़ोटो और अनुशंसाओं के साथ घर पर बेलीज़ लिकर रेसिपी।

"सुगंधित"

इटालियंस ने यह प्राचीन पेय नुस्खा कई सदियों पहले तैयार किया था। नुस्खा आपको प्राचीन पेय के शानदार स्वाद और अद्भुत सुगंध का आनंद लेने में मदद करेगा। इस प्रकार के पेय में चॉकलेट नहीं होती है, बल्कि कोको बीन्स से बनाई जाती है।

• मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• सौंफ़ - एक चुटकी;
• बादाम - 12 पीसी;
• हेज़लनट्स - 12 पीसी;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• अचीओट - स्वाद के लिए;
• अलेक्जेंड्रिया गुलाब (पाउडर) - स्वाद के लिए;
• पानी - 1 लीटर।

सभी सामग्री (पानी को छोड़कर) को मिलाकर ब्लेंडर में पीस लें।

पानी में उबाल लाएँ, आँच से उतारें और बची हुई सामग्री मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएं और कई घंटों तक ऐसे ही छोड़ दें।

तलछट हटाने के लिए डाले गए मिश्रण को एक छलनी से गुजारें और स्टोव पर दोबारा गर्म करें।

झाग दिखाई देने तक तैयार पेय को व्हिस्क से हिलाया जा सकता है।

मार्शमॉलो के साथ हॉट चॉकलेट

• मकई स्टार्च - 3 चम्मच;
• दूध - 800 मिली;
• कड़वी चॉकलेट - 2 बार (200 ग्राम);
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन - 1 पैक;
• नमक की एक चुटकी;
• स्वाद के लिए चीनी;
• व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए;
• मार्शमैलोज़ (छोटे मार्शमैलोज़) - सजावट के लिए।

आधा गिलास दूध में स्टार्च घोलें।

बचा हुआ सारा दूध आग पर रख दें, इसमें चॉकलेट, शहद, चीनी और वैनिलीन मिलाएं।

दूध को पूरी तरह घुलने तक हिलाएं। इसके बाद मिश्रण में घुला हुआ स्टार्च डालें, हिलाएं और पैन को आंच से उतार लें.

पेय को कपों में डालें और पहले इसे व्हीप्ड क्रीम से सजाएँ, फिर मार्शमैलोज़ (छोटे मार्शमैलोज़) से सजाएँ।

परिणाम एक गर्म, सुगंधित और गाढ़ा पेय है जो किसी भी पेटू को पसंद आएगा।

"पाई के रूप में आसान"

• डार्क चॉकलेट - 1 बार (100 ग्राम);
• दूध - 1 लीटर;
• मार्शमैलो - 1 पीसी। सजावट के लिए;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी।

एक सॉस पैन में दूध डालें और आग लगा दें।

- दूध गर्म करते समय इसमें चॉकलेट के टुकड़े डालें और घुलने तक लगातार चलाते रहें.

खाना पकाने के अंत में, पेय में चीनी और वैनिलिन मिलाएं।

पेय को फेंटें और सजावट के लिए मार्शमैलो के टुकड़े डालें।

हमने एक अद्भुत चॉकलेट पेय तैयार करने के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर गौर किया। इसे स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए आपको इसकी तैयारी के कुछ रहस्य जानने होंगे:

1. पेय तैयार करने के लिए, कम से कम 60% कोको सामग्री वाली केवल असली चॉकलेट का उपयोग करें;
2. चॉकलेट को बिना फिलर्स के चुनना चाहिए। जहां तक ​​चॉकलेट की बात है, पेय तैयार करने के लिए अक्सर काली किस्म का उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे दूध या सफेद से बदला जा सकता है;
3. नाजुक स्वाद और गाढ़ी स्थिरता के लिए, खाना पकाने के अंत में कप में व्हीप्ड क्रीम डालें;
4. सर्वोत्तम सुगंध के लिए, वैनिलिन स्टिक या वेनिला चीनी का उपयोग करें;
5. परोसने से पहले, झाग आने तक पेय को फेंटें;
6. परोसने से पहले, कप को मिठाई, कारमेल, क्रीम या जो कुछ भी आपकी कल्पना आपको बताती है, उससे सजाएँ। खूबसूरती से सजाया गया व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट दिखता है - यह प्रतिभाशाली शेफ के रहस्यों में से एक है;
7. असली "देवताओं का पेय" गाढ़ा और तीखा होता है, इसलिए मेहमानों को स्वादिष्टता को दूर करने के लिए इसके साथ पानी परोसा जाना चाहिए;
8. आप एक कप हॉट चॉकलेट को मिठाई, कुकीज़ या केक के साथ परोस सकते हैं।

ये युक्तियाँ आपको घर पर हॉट चॉकलेट बनाने में मदद करेंगी, और इसका स्वाद सर्वश्रेष्ठ कैफेटेरिया और रेस्तरां से भी बदतर नहीं होगा।

पूरी दुनिया में सबसे पसंदीदा मिठाई चॉकलेट है. कुछ लोगों को चॉकलेट बार पसंद होते हैं, जबकि अन्य को हॉट चॉकलेट पसंद होती है।

दरअसल, शुरुआत में चॉकलेट केवल तरल रूप में उपलब्ध थी, फिर 19वीं शताब्दी में पहली चॉकलेट बार इंग्लैंड में बनाई गई थी। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, हाल ही में केवल उच्च समाज के लोग ही हॉट चॉकलेट का आनंद ले सकते थे।

घर का बना हॉट चॉकलेट: क्या बेहतर है, चॉकलेट या चॉकलेट ड्रिंक?

आजकल, आप अपनी खुद की हॉट चॉकलेट बना सकते हैं, लेकिन यह वह चॉकलेट पेय नहीं है जिसे ज्यादातर लोग बैग से बनाते हैं। असली हॉट चॉकलेट केवल इस पेय के साथ अपना नाम साझा करती है। एक असली चॉकलेट पेय गाढ़ा, सुगंधित और वसायुक्त होना चाहिए। ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके द्वारा आप इसे तैयार कर सकते हैं, लेकिन हम केवल दो मुख्य और सबसे आम व्यंजनों पर विचार करेंगे।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की प्रक्रिया
जिस हॉट चॉकलेट का आनंद हम कॉफी शॉप में लेते हैं, उसके लिए मैं विशेष मशीनों का उपयोग करता हूं, लेकिन यह स्वादिष्ट व्यंजन घर पर भी तैयार किया जा सकता है, वह भी विभिन्न विशेष उपकरणों की मदद के बिना। होममेड हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आप बार के रूप में कोको पाउडर या चॉकलेट मिठाई का उपयोग कर सकते हैं।

पहली विधि का उपयोग करके हॉट चॉकलेट बनाने के लिए, आपके पास होना चाहिए:
- 3 चम्मच कोको पाउडर;
- 5 चम्मच चीनी;
- 300 ग्राम दूध;
- 1 चम्मच वेनिला चीनी।

घर पर बनी हॉट चॉकलेट रेसिपी:गर्म दूध में वेनिला चीनी और चीनी घोलें, तैयार कोको में दूध डालें और जल्दी से मिलाएँ। पतला पेय पाने के लिए, दूध के कुछ हिस्से को पानी से बदलें, और यदि आप गाढ़ी और समृद्ध हॉट चॉकलेट चाहते हैं, तो आपको दूध के कुछ हिस्से को क्रीम से बदलना चाहिए। वेनिला चीनी को भी वैनिलिन से बदल दिया जाता है, लेकिन इस घटक का हिस्सा छोटा होना चाहिए।

घर का बना हॉट चॉकलेट बार बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए:

- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 400 ग्राम दूध.


जल स्नान तैयार करें. चॉकलेट को पहले से छोटे टुकड़ों में बांटकर एक छोटे कंटेनर में रखें और पानी के स्नान में रखें। जब चॉकलेट द्रव्यमान पूरी तरह से पिघल जाए, तो आप इसमें दूध मिला सकते हैं, लगातार हिलाते हुए।

ऐसे बुनियादी व्यंजनों को इस तथ्य से अलग किया जाता है कि उन्हें प्राथमिकताओं के अनुरूप संशोधित किया जा सकता है:

- आप तैयार पेय में अपने पसंदीदा मसाले, लाल मिर्च या मिर्च, जो चॉकलेट के लिए क्लासिक बन गए हैं, मिला सकते हैं; आपको उन्हें बहुत कम मात्रा में, सचमुच चाकू की नोक पर मिलाना होगा। काली मिर्च मिठाई में सुखद तीखापन और तीखापन जोड़ देगी। दालचीनी का उपयोग अक्सर कन्फेक्शनरी उत्पादों में किया जाता है; यह गर्म चॉकलेट के लिए भी उपयुक्त है; ठंडी सर्दियों की शाम को दालचीनी की सुगंध महसूस करना बहुत सुखद होता है, जो गर्म होती है;
- पेय में वसा की मात्रा और गाढ़ापन भी नियंत्रित होता है; इसके लिए आपको दूध को क्रीम या खट्टा क्रीम से बदलना होगा। व्हीप्ड क्रीम का उपयोग करके एक गाढ़ा और फूला हुआ पेय प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन ऐसी मिठाई के लिए एक चम्मच पहले से ही काम में आएगा;

हॉट चॉकलेट की वीडियो रेसिपी:

- कॉफ़ी और चॉकलेट बहुत अच्छे लगते हैं। दूध के एक छोटे से हिस्से के बजाय, आप मजबूत कॉफी का उपयोग कर सकते हैं, कैफीन युक्त हॉट चॉकलेट आपकी ऊर्जा को बढ़ाने में मदद करेगी;

- अल्कोहल का उपयोग हॉट चॉकलेट में एक योज्य के रूप में भी किया जा सकता है। कॉन्यैक, रम या विभिन्न लिकर: चुनाव आपका है।

- हाल ही में, सबसे असामान्य योजक, जैसे फलों की प्यूरी और जूस, लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, हॉट चॉकलेट में मिलाई गई स्ट्रॉबेरी और केले की प्यूरी इसे गर्मियों में हल्कापन देगी।

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये

घर पर बनी हॉट चॉकलेट परोसना उतना ही सुंदर हो सकता है जितना इसे विशेष प्रतिष्ठानों में परोसना। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिठाई अपना तापमान लंबे समय तक बनाए रखे, केवल मोटी दीवार वाले कप का उपयोग करें। परोसने में एक चम्मच डालें ताकि आप अपनी पसंदीदा चॉकलेट मिठाई ख़त्म कर सकें। कभी-कभी मिठास को कम करने के लिए इस पेय के साथ एक गिलास पानी भी दिया जाता है। दूध का झाग, मार्शमैलो के टुकड़े या कसा हुआ चॉकलेट पेय के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकता है।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने में आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा।

गर्म चॉकलेट को पानी के स्नान में धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पिघलाएं।

कॉफ़ी शॉप जैसी हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं

उत्पादों
दूध - 50 मिलीलीटर
चॉकलेट - 200 ग्राम

हॉट चॉकलेट कैसे बनाये
1. पानी का एक बड़ा सॉस पैन उबालें, उसके ऊपर एक और सॉस पैन रखें जिसका आयतन थोड़ा छोटा हो ताकि वह उसमें समा सके और उसमें 50 मिलीलीटर दूध डालें।
2. दूध को 50 डिग्री तक गर्म करें, आंच धीमी कर दें और धीरे-धीरे दो चॉकलेट बार (100 ग्राम प्रत्येक) को टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें।
3. चॉकलेट को पानी के स्नान में धीरे-धीरे चिकना होने तक पिघलाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको चॉकलेट द्रव्यमान को लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से लगातार हिलाते रहना होगा और किसी भी परिस्थिति में इसे उबलने नहीं देना होगा।
4. एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और तुरंत कपों में डालें। पेय का स्वाद बहुत तीखा और तीखा होता है, इसलिए इसे एक गिलास ठंडे उबले पानी के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

फ़कुस्नोफैक्ट्स

- विशेष पाक चॉकलेट और डार्क, कड़वी, मिल्क चॉकलेट दोनों ही तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह है कि इसकी एक ठोस संरचना है - छिद्रपूर्ण नहीं - और इसका स्वाद उच्च है (जीएमओ, संरक्षक और स्वाद के बिना)। भविष्य के पेय का कसैलापन बार में कोको बीन्स के प्रतिशत पर निर्भर करेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको सावधानीपूर्वक यह सुनिश्चित करना चाहिए कि पानी गलती से चॉकलेट में न चला जाए, अन्यथा यह तुरंत फट जाएगा और बस इसे फेंकना होगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चॉकलेट को अतिरिक्त गाढ़ा बनाने के लिए, आप पेय में स्टार्च, अंडे की जर्दी या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जैसे ही चॉकलेट पिघल जाए, प्रत्येक 100 ग्राम बार में 3 गिलास पानी डालें, ध्यान से जर्दी या 1 बड़ा चम्मच स्टार्च डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए। या, परोसने से पहले, चॉकलेट के प्रत्येक गिलास में स्वाद के लिए एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं और हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि स्टार्च डालते समय इसे छान लिया जाए ताकि यह अधिक आसानी से घुल जाए।

आप चाहें तो चॉकलेट को दालचीनी, फल या जायफल से सजा सकते हैं. यह मिठाई वेनिला, इलायची, गर्म मिर्च और अदरक के साथ भी अच्छी लगती है।

उसने सर्दी को गर्म करने वाले पेय के बारे में बात नहीं की, लेकिन उसने उस पेय के बारे में भी बात नहीं की जो बहुत से लोगों को बहुत पसंद है - हॉट चॉकलेट।

लेकिन यह वह है जो हमें गर्मी, सहवास और आराम देने, शरीर और आत्मा को गर्म करने, अद्भुत स्वाद आनंद और स्वास्थ्य लाभ पैदा करने में सक्षम है☺

मैं हॉट चॉकलेट के संबंध में इस "अन्याय" को सही कर रहा हूँ!

इस पेय को पसंद न करना बिल्कुल असंभव है, क्योंकि यह वास्तविक है, यह भावुक, कामुक, आकर्षक और मनमोहक है, यह अद्वितीय है।

यह तुरंत आपका उत्साह बढ़ा सकता है, अविश्वसनीय प्रेरणा दे सकता है और आपको शक्ति और ऊर्जा दे सकता है। यह वही है जो हम सर्दियों की ठंड के दौरान बहुत याद करते हैं, है ना?☺

इस पेय को बनाने की बहुत सारी अद्भुत रेसिपी हैं! उनका वर्णन करने के लिए पर्याप्त पुस्तक नहीं है।

यह एक कठिन काम है, लेकिन मैं आपको सबसे दिलचस्प के बारे में बताने की कोशिश करूंगा। सरल और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन जिन्हें आप आसानी से घर पर स्वयं बना सकते हैं।

इसलिए, यदि आप भी मेरी तरह हॉट चॉकलेट पसंद करते हैं, और अपने लिए कुछ व्यंजनों में महारत हासिल करना चाहते हैं, तो अपने लिए एक कप चाय बनाएं और इसकी तैयारी के रहस्यों को सीखने के लिए तैयार हो जाएं!

हॉट चॉकलेट के फायदों और इस दिव्य पेय का एक कप पीने के कई कारणों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें...

इस लेख से आप सीखेंगे:

हॉट चॉकलेट - यह क्या है और इसे कैसे तैयार करें?

चॉकलेट बच्चों का सबसे पसंदीदा उत्पाद है। और इसमें कोई आश्चर्य नहीं कि बच्चे उससे इतना प्यार करते हैं!

चॉकलेट दिन की एक मीठी शुरुआत है।

हर कोई सुबह नाश्ते में एक कप हॉट चॉकलेट पी सकता है, यहां तक ​​कि वे भी जो स्लिम फिगर और पतली कमर की परवाह करते हैं!

वैसे, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि सिर्फ चॉकलेट खाने की तुलना में हॉट चॉकलेट पीना ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है!

चॉकलेट जितनी गहरी होगी, उसमें कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उसके लाभ भी उतने ही अधिक होंगे। बेशक, हम असली चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं, प्राकृतिक, जिसमें विभिन्न सिंथेटिक स्वाद, रंग, गाढ़ेपन, स्टेबलाइजर्स और संरक्षक शामिल नहीं हैं!

हॉट चॉकलेट के क्या फायदे हैं?

मुख्य उपयोगी बिंदु:

1. यदि आपको ठंड लग रही है तो हॉट चॉकलेट आपको गर्म कर देगी, क्योंकि यह रक्त परिसंचरण में पूरी तरह से सुधार करती है और रक्त को पंप करने में मदद करती है।
2. हॉट चॉकलेट का एक छोटा कप अच्छी तरह से संतुष्ट करता है, इसलिए यह पेय सुबह के नाश्ते के रूप में काफी उपयुक्त है।
3. चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय रोग और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं, कोशिकाओं को पुनर्जीवित करते हैं और कैंसर के खतरे को कम करते हैं।
4. यह मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाता है। शोध से पता चलता है कि हॉट चॉकलेट आपके मस्तिष्क को "जागृत" कर सकती है और याददाश्त और एकाग्रता में सुधार कर सकती है।
5. प्रदर्शन को कई गुना बढ़ा देता है। लेकिन इस उद्देश्य के लिए, पेय में चीनी मिलाने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि "कथित प्रदर्शन" में तेज उछाल के बाद चीनी का सेवन करने से "चॉकलेट प्रभाव की सभी उपलब्धियाँ" रीसेट हो जाती हैं...
6. गुणवत्तापूर्ण सामग्रियों से बने चॉकलेट पेय में उच्च गुणवत्ता वाली और महंगी प्राकृतिक रेड वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं!
7. यह एक बेहतरीन मूड लिफ्टर है, तनाव और चिंता को कम करता है, अवसाद के लक्षणों को कम करता है और एंडोर्फिन (खुशी हार्मोन) के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जो हमें खुश महसूस करने में मदद करता है।
8. और फिर से यहाँ वही सलाह है: सुनिश्चित करें कि आपके चॉकलेट पेय के कप में बड़ी मात्रा में चीनी न हो, और इसे पूरी तरह से बदल देना सबसे अच्छा है!!! डॉक्टर सलाह देते हैं कि बहुत ज्यादा बहकावे में न आएं और दो छोटे पेय से अधिक न पियें। एक दिन में एक कप हॉट चॉकलेट!
9. रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, क्योंकि इसमें फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो रक्तचाप को स्थिर करते हैं, संवहनी दीवार को मजबूत करते हैं, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
10. हॉट चॉकलेट आपका वजन कम करने में मदद करती है। एक शर्त के तहत - हम सभी स्पष्ट रूप से हानिकारक मिठाइयों को थोड़ी सी चीनी के साथ दो कप अच्छी हॉट चॉकलेट से बदल देते हैं या!

स्वयं उत्तम हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं - दुनिया के सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट निर्माताओं की युक्तियाँ

डोमिनिक एंसेल, जैक्स टोरेस, मौरी रुबिन और माइकल क्लुग जैसे प्रसिद्ध चॉकलेट गुरु यही सलाह देते हैं।

उत्तम हॉट चॉकलेट बनाने के लिए, उनकी सलाह लें!

• पहला नियम: दुकानों से मिलने वाले इंस्टेंट चॉकलेट पाउडर के बारे में भूल जाइए!

हाँ, यह एक कप हॉट चॉकलेट तैयार करने का एक त्वरित और आसान तरीका है, और कई मामलों में यह एक अपूरणीय चीज़ है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी हॉट चॉकलेट मिश्रण समान रूप से "चॉकलेटी" नहीं होते...

कई मिश्रणों में, घटकों की गुणवत्ता काफी संदिग्ध होती है, इस तथ्य का उल्लेख नहीं करने के लिए कि कई कंपनियां मिश्रण में विभिन्न सिंथेटिक योजक जोड़ती हैं... खैर, हम यहां किस प्रकार के स्वाद के बारे में बात कर सकते हैं?

हालाँकि, ऐसे मिश्रण भी हैं जो प्राकृतिक, पाउडर चॉकलेट से बने होते हैं।

यह वाला - हाँ, आप इसे ले सकते हैं। इसलिए, पैक पर संरचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और असली चॉकलेट मिश्रण की तलाश करें।

• दूसरा नियम: केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट!

पेय का आधार चॉकलेट है, इसलिए इसे चुनते समय आपको बहुत ज़िम्मेदार होने की ज़रूरत है, क्योंकि आपके पेय का स्वाद इस पर निर्भर करेगा।

केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें।

आप सर्दियों में सुगंधित और वास्तव में स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पाई नहीं बना सकते, है ना? और सब इसलिए क्योंकि सर्दियों में स्ट्रॉबेरी में वांछित स्वाद और वास्तविक सुगंध नहीं होती है।

चॉकलेट के साथ भी सब कुछ बिल्कुल वैसा ही है: यदि आप स्वादिष्ट और सुगंधित हॉट चॉकलेट चाहते हैं, तो सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली चॉकलेट लें!

आपको कम से कम 70% कोको सामग्री वाली बहुत उच्च गुणवत्ता वाली टाइलें चुननी होंगी।

पेय को मीठा बनाने के लिए आप इसमें थोड़ी चीनी या स्टीविया मिला सकते हैं। लेकिन फिर भी, डार्क चॉकलेट (बेस) को मिल्क चॉकलेट के साथ मिलाना बेहतर होगा, डार्क चॉकलेट पेय का 70% हिस्सा बनाती है, और दूसरा, मिल्क चॉकलेट, शेष 30% बनाती है।

यदि आप बच्चों के लिए चॉकलेट बना रहे हैं, तो निश्चित रूप से, इस अनुपात को बदलना और पेय को 50 से 50% के अनुपात में बनाना सबसे अच्छा है।

लेकिन चॉकलेट बार में कोको सामग्री का प्रतिशत ही सब कुछ नहीं है!

जब आप अपनी चॉकलेट चुनें, तो केवल प्रतिशत न देखें।

इसलिए, सर्वश्रेष्ठ की तलाश करें, अलग-अलग प्रयास करें, प्राकृतिक उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट के सर्वोत्तम उत्पादकों के बारे में जानें, जब तक कि आपको अपने लिए सही चॉकलेट न मिल जाए!

• तीसरा नियम: दूध और मलाई. यहाँ भी चॉकलेट के समान ही है: दोनों को मिलाना बेहतर है। मुख्य बात यह है कि अपने लिए सही अनुपात स्पष्ट रूप से निर्धारित करें।

क्रीम पेय को मलाईदार और रेशमी बनावट देती है।

यदि आप उनमें से बहुत सारे जोड़ते हैं, तो यह अब एक पेय नहीं होगा, बल्कि एक क्रीम, एक मिठाई और बल्कि एक वसायुक्त मिठाई होगी, जो पूरी तरह से स्वस्थ नहीं है।

कहने की जरूरत नहीं है, दूध और क्रीम निश्चित रूप से उच्चतम गुणवत्ता वाले, प्राकृतिक, अधिमानतः जैविक, खेत में उगाए गए, असली दूध से बने होने चाहिए, न कि दूध पाउडर से।

और विभिन्न स्टेबलाइजर्स, सिंथेटिक "प्राकृतिक दूध" स्वाद और परिरक्षकों के उपयोग के बिना।

नियमित रूप से स्टोर से खरीदे गए दूध और क्रीम से बनी चॉकलेट के स्वाद और जैविक डेयरी उत्पादों से बनी चॉकलेट के स्वाद की तुलना करने का प्रयास करें। टिप्पणियाँ अनावश्यक होंगी...

• चौथा नियम: योजक।

सबसे लोकप्रिय योजक दालचीनी और वेनिला हैं।

आप उन्हें तैयार चॉकलेट में मिला सकते हैं, या आप चॉकलेट डालने से पहले दूध को दालचीनी की छड़ी या वेनिला फली से गर्म कर सकते हैं।

पेय में मिलाए जाने वाले उल्लेखनीय मसाले जायफल और लाल मिर्च हैं।

तैयार पेय को सजाने के लिए व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स और दालचीनी के छींटे आदर्श हैं।

तैयार चॉकलेट में एक चुटकी नमक अवश्य डालें।

इस पेय की मिठास पर जोर देने के लिए यह आवश्यक है!

उत्तम हॉट चॉकलेट उत्तम सामग्रियों के एक साथ आने का ही मामला है।

• पाँचवाँ नियम: सही खाना पकाने की तकनीक।

हॉट चॉकलेट बनाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है।

आपको बस एक स्टोव, एक छोटा सॉस पैन और, वास्तव में, एक व्हिस्क चाहिए, जिसके साथ आप सावधानीपूर्वक और उत्साहपूर्वक पूरी चीज को हिलाएंगे:

1. आपको एक सॉस पैन में दूध गर्म करना होगा। इसे उबलने न दें, नहीं तो उबलने के बाद इसकी स्थिरता बदल जाएगी और यह वह "दूध" नहीं रह जाएगा जिसकी हमें ज़रूरत है!
2. आपको गर्म दूध में चॉकलेट मिलानी होगी। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए.
3. इसके बाद, मिश्रण को काफी ऊंचे तापमान पर गर्म करना जारी रखें, इसे लगातार व्हिस्क से हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से दूध में पिघल न जाए।

बस इतना ही दोस्तों, यह आसान है! आपको बस अपने इच्छित एडिटिव्स मिलाने हैं और वोइला - आपका चॉकलेट ड्रिंक तैयार है!

यदि आप सबसे नाजुक फोम वाली हॉट चॉकलेट आज़माना चाहते हैं, तो चॉकलेट को ब्लेंडर बाउल में डालें, थोड़ी मात्रा में गर्म दूध डालें और फेंटें। यह अविस्मरणीय होगा, मैं आपसे वादा करता हूँ!

तुम कामयाब होगे! ख़ैर, मैं सफल हुआ... भले ही पहली बार नहीं, हाँ... लेकिन यह काम कर गया!

इसलिए, यहां चॉकलेट ब्लिस की रेसिपी दी गई हैं, अपना चयन करें!

हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं - सर्वोत्तम रेसिपी

तो, आइए सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों पर नज़र डालें:

• क्लासिक हॉट चॉकलेट नंबर 1

एक सॉस पैन में 450 मिलीलीटर दूध और 75 मिलीलीटर गर्म करें। क्रीम 33% वसा, 70 ग्राम डार्क चॉकलेट और 30 ग्राम मिल्क चॉकलेट मिलाएं।

और एक चुटकी नमक मत भूलना.

पेय को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। मग में डालो.

• लिकर के साथ हॉट चॉकलेट

डेढ़ गिलास दूध के लिए पांच बड़े चम्मच हॉट चॉकलेट पाउडर लें.

दूध को बिना उबाले गर्म करें। - इसमें चॉकलेट पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से चलाते रहें ताकि गुठलियां न रहें.

यदि वांछित है, तो पेय को वेनिला एसेंस, एक चुटकी दालचीनी या एक चुटकी लाल मिर्च से समृद्ध किया जा सकता है।

फिर एक कटोरे के तले में लिकर (60 मिली) डालें।

चॉकलेट लिकर, चेरी बोरबॉन, रम, साथ ही मसालेदार लिकर और बेलीज़ उपयुक्त हैं। - फिर तैयार हॉट चॉकलेट को लिकर के ऊपर डालें.

अपनी रचना के ऊपर व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट चिप्स डालें। आप इसे मार्शमैलोज़ के साथ भी अच्छी तरह से परोस सकते हैं (आपको उन्हें खाने की ज़रूरत नहीं है) या संतरे का छिलका मिला सकते हैं।

• क्लासिक हॉट चॉकलेट नंबर 2

दो गिलास दूध गर्म करें और उसमें 60 ग्राम चॉकलेट घोलें, स्वादानुसार स्वीटनर मिलाएं। इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए गर्म होने तक लीजिए.

• स्पेनिश में हॉट चॉकलेट

सामग्री: 2 गिलास दूध, 60 ग्राम कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट, 0.5 चम्मच। दालचीनी, 1 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार स्वीटनर।

एक जर्दी को थोड़े से दूध में फेंट लें। रद्द करना।

बचे हुए दूध को गर्म करें और उसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट, स्वीटनर और दालचीनी डालें। इस मिश्रण को गर्म करें, याद रखें कि इसे हर समय हिलाते रहें।

सबसे अंत में पहले से फेंटी हुई जर्दी डालें।

• मैक्सिकन हॉट चॉकलेट

सामग्री: 400 मिली दूध, 50 ग्राम चॉकलेट, 3 दालचीनी की छड़ें, थोड़ी सी वेनिला।

• एक छोटे सॉस पैन में दूध, चॉकलेट और दालचीनी स्टिक मिलाएं।
• तब तक गर्म करें जब तक सारी चॉकलेट पिघल न जाए।
• फिर दालचीनी लें और वेनिला डालें।
• झाग आने तक फेंटें।

• मसालेदार हॉट चॉकलेट

सामग्री: 2 बड़े चम्मच. एल डार्क चॉकलेट, 2 गिलास दूध, दालचीनी, लौंग, जायफल और स्वादानुसार स्वीटनर।

• एक सॉस पैन में आधा गिलास दूध डालें।
• चॉकलेट, चीनी, दालचीनी, लौंग और जायफल डालें।
• सभी चीजों को 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• जब मिश्रण गर्म हो रहा हो, तो आपको इसे दो बार हिलाना होगा ताकि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए।

फिर बचे हुए दूध को मिश्रण में डालें और 7 मिनट के लिए वापस ओवन में रख दें।

• ऑस्ट्रियाई हॉट चॉकलेट

सामग्री: 100 ग्राम कटी हुई चॉकलेट, एक संतरे का छिलका, 0.5 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी, डेढ़ गिलास दूध, 4 बड़े चम्मच। एल भारी क्रीम।

• बहुत धीमी आंच पर, चॉकलेट को ज़ेस्ट, दालचीनी और 3 बड़े चम्मच के साथ पिघलाएं। एल दूध।
• जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए तो बचा हुआ दूध इस मिश्रण में डालें और गर्म अवस्था में ले आएं।

गर्म चॉकलेट को मग में डालें और प्रत्येक सर्विंग के ऊपर प्री-व्हीप्ड क्रीम का एक स्कूप डालें।

• हॉट चॉकलेट "मोंटेज़ुमा"

सामग्री: 100 ग्राम चॉकलेट, 250 मिली दूध, वेनिला।

• · एक काफी ऊंचे कंटेनर में आपको चॉकलेट पिघलाने की जरूरत है।
• · फिर दूध और वेनिला डालें।
• · तीन बार गर्म करें, गर्म होने तक लाएं और मिश्रण को आंच से उतार लें।
• · फिर तैयार चॉकलेट मिश्रण को एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें।

हॉट चॉकलेट "बावरोज़"

सामग्री: 3 अंडे की जर्दी, 200 मिलीलीटर दूध, 30 ग्राम चॉकलेट, 30 मिलीलीटर मजबूत काली गर्म चाय, स्वादानुसार चीनी।

• · गर्म दूध में चॉकलेट पिघलाएं और चाय डालें।
• · अलग से, आपको चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से पीसने की जरूरत है।
• · फिर इन दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं और झाग बनने तक अच्छी तरह फेंटें।
• · आप थोड़ा वेनिला जोड़ सकते हैं.

नारियल के दूध के साथ हॉट चॉकलेट

सामग्री: 200 मि.ली. दूध, 200 मि.ली. नारियल का दूध, 100 ग्राम। मिल्क चॉकलेट, चीनी स्वादानुसार।

• दोनों प्रकार के दूध को मिलाकर बहुत गर्म अवस्था में लाएँ।
• चीनी और चॉकलेट के टुकड़े डालें।
• मिश्रण को हिलाते हुए गरम करें जब तक कि सारी चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए।

और इस व्यंजन के लिए कुछ और त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन।

वे बहुत दिलचस्प हैं, आप निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेंगे!

आप तकनीक को पहले से ही समझते हैं, इसलिए विचारों को पकड़ें और बनाएं!

• लैवेंडर चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कसा हुआ सफेद चॉकलेट + लैवेंडर फूलों का थोड़ा मजबूत अर्क या वास्तविक उच्च गुणवत्ता वाले लैवेंडर आवश्यक तेल की कुछ बूंदें।

• मिंट चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट + थोड़ा सा मजबूत पुदीना अर्क या अच्छी गुणवत्ता वाले पुदीना आवश्यक तेल की कुछ बूंदें।

• मसालेदार हॉट चॉकलेट

एक गिलास दूध + अच्छी गुणवत्ता वाला कोको पाउडर (या स्थानापन्न चॉकलेट) + अपने पसंदीदा मसाले + 1 चम्मच मेपल सिरप।

• वेनिला चॉकलेट

एक गिलास दूध + एक बड़ा चम्मच पानी + चॉकलेट + एक बड़ा चम्मच चीनी + वेनिला अर्क।

मलाईदार मूंगफली चॉकलेट.

एक गिलास मलाई रहित दूध + 0.5 कप भारी क्रीम + 120 ग्राम मिल्क चॉकलेट + 50 ग्राम। मूंगफली का मक्खन।

• कारमेल चॉकलेट

आधा गिलास दूध + ¼ गिलास हैवी क्रीम + 150 ग्राम चॉकलेट + 3 बड़े चम्मच। कारमेल सिरप के चम्मच.

• नारियल चॉकलेट

दो गिलास दूध + 3 बड़े चम्मच। बोरबॉन के चम्मच + एक गिलास नारियल का दूध + नारियल के टुकड़े + 1 बड़ा चम्मच। भारी क्रीम का चम्मच + 115 ग्राम डार्क चॉकलेट।

• कॉफ़ी हॉट चॉकलेट

दो गिलास दूध + एक गिलास ब्रूड स्ट्रॉन्ग कॉफी + 100 ग्राम डार्क चॉकलेट + एक बड़ा चम्मच चीनी।

• मोटी गर्म चॉकलेट

चार गिलास दूध + 200 ग्राम + दो बड़े चम्मच चीनी + 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च।

• कद्दू हॉट चॉकलेट

डेढ़ गिलास दूध + 100 ग्राम चॉकलेट + दो बड़े चम्मच कद्दू की प्यूरी + एक बड़ा चम्मच शहद + एक चुटकी मसालेदार मिश्रण + एक चुटकी नमक।

• कॉन्यैक हॉट चॉकलेट

डेढ़ गिलास दूध + आधा चम्मच दालचीनी + ¾ बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च + 50 ग्राम डार्क चॉकलेट + 3 बड़े चम्मच। अच्छे चॉकलेट पाउडर के चम्मच + दो बड़े चम्मच चीनी + एक बड़ा चम्मच कॉन्यैक।

• ऑरेंज हॉट चॉकलेट

डेढ़ गिलास दूध + आधा बड़ा चम्मच ताजा संतरे का छिलका + 60 ग्राम डार्क चॉकलेट + 0.5 बड़े चम्मच चीनी।

• बेरी हॉट चॉकलेट

एक गिलास कम वसा वाली क्रीम + 300 ग्राम जामुन का रस + 200 ग्राम डार्क चॉकलेट + 50 ग्राम मक्खन + 2 बड़े चम्मच चीनी।

• नट हॉट चॉकलेट

एक गिलास दूध + 1 टेबल। कोको का चम्मच + 1 टेबल। एक चम्मच पिसे हुए मेवे + 20 ग्राम डार्क चॉकलेट + ¼ छोटा चम्मच। पिसी हुई अदरक + चुटकीभर नमक।

• शाकाहारी वेनिला हॉट चॉकलेट

एक गिलास वेनिला + 100 ग्राम डार्क चॉकलेट + 2 चम्मच। नारियल चीनी

• इटैलियन हॉट चॉकलेट

ढाई गिलास कम वसा वाली क्रीम + 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च + एक संतरे का छिलका + 60 ग्राम कसा हुआ चॉकलेट + 1 बड़ा चम्मच चीनी।

• गर्म गर्म चॉकलेट

एक गिलास दूध + 140 ग्राम। डार्क चॉकलेट + चुटकी भर मिर्च + ¼ छोटा चम्मच। दालचीनी।

• आयरिश चॉकलेट

एक गिलास दूध + आधा गिलास कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट + 60 ग्राम। बैलीज़ लिकर.

यदि आप चाहें, तो आप दूध को ऐसे दूध से बदल सकते हैं जिसमें लैक्टोज की मात्रा कम हो, या गाय के दूध और क्रीम को समान नारियल या बादाम उत्पादों से भी बदल सकते हैं। हाँ, यह अब "क्लासिक" नहीं रहेगा। लेकिन मैं ऐसा इसलिए करता हूं क्योंकि मुझे नियमित दूध पसंद नहीं है, मुख्य बात यह है कि अपने आप को इस आनंद से वंचित न करें!

उत्कृष्ट गुणवत्ता की और प्यार से तैयार की गई हॉट चॉकलेट एक वास्तविक "शरीर और आत्मा के लिए दवा" है!

जब बाहर ठंड, धूसर और सीलन होती है, तो मैं दिल से अनुशंसा करता हूं कि आप, दोस्तों, गर्म चॉकलेट बनाएं: मोटी, मखमली, जोश से जलने वाली, सुखद हल्की कड़वाहट के साथ... मम्म... यह वास्तव में एक शाही पेय है!

और अब आप इसे सही और स्वादिष्ट तरीके से पकाने के बारे में सब कुछ जानते हैं!

क्या आपके पास इस दिव्य पेय को तैयार करने के अपने रहस्य हैं? कृपया टिप्पणी में साझा कीजिए! हॉट चॉकलेट के एक बड़े प्रशंसक के रूप में, यह मेरे लिए बहुत दिलचस्प है!

जल्द ही मिलते हैं, मेरे प्यारे!

मजे से पकाएं, अपने स्वास्थ्य के लिए आनंद लें! आपके लिए प्रेरणा और अद्भुत "चॉकलेट मूड"!

अलीना तुम्हारे साथ थी, अलविदा