वजन घटाने के लिए मोती जौ का दलिया। मोती जौ के साथ मछली कटलेट

मोती जौ बिना बाहरी आवरण वाले जौ के दाने हैं। उच्च पोषण मूल्य, प्रभावी ढंग से वजन कम करने की क्षमता और इस उत्पाद की तुलनात्मक सामर्थ्य उन लोगों के लिए 100% उपयुक्त है जो सोच रहे थे कि वजन कम करते समय मोती जौ खाना संभव है या नहीं। मोती जौ का उपयोग अक्सर दलिया, सूप (भराव के रूप में), जेली, विभिन्न प्रकार की स्वस्थ मिठाइयाँ और अन्य समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।

मोती जौ सर्वोत्तम आहार उत्पादों में से एक है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो अपने फिगर से असंतुष्ट हैं।

सिर्फ 2 हफ्ते में इसकी मदद से आप करीब 10-14 अतिरिक्त पाउंड वजन कम कर पाएंगे। और यदि आप नमक, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ भी छोड़ देते हैं, तो इसके अलावा आप सेल्युलाईट और सूजन की उपस्थिति को भी खत्म कर देंगे।

मोती जौ शरीर को उसके कामकाज के लिए आवश्यक अमीनो एसिड से संतृप्त करता है। बेशक, वे अपने आप में वसा नहीं जलाते हैं, लेकिन वे वजन कम करने की प्रक्रिया में उत्कृष्ट समर्थन के रूप में काम करते हैं। निश्चित रूप से उनके साथ थकावट का कोई खतरा नहीं है। इस अनाज में महत्वपूर्ण मात्रा में खनिज पदार्थ होते हैं - आयोडीन, कैल्शियम, जस्ता, पोटेशियम, लोहा और कई अन्य। ये सभी यह सुनिश्चित करने के लिए भी महत्वपूर्ण हैं कि शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम हो। मोती जौ में समूह बी के लगभग सभी विटामिन होते हैं, साथ ही डी, ई और ए भी होते हैं। जौ के दाने फाइबर से भरपूर होते हैं, जो भोजन के पाचन में सुधार और वजन घटाने को प्रोत्साहित करने के लिए बहुत आवश्यक है।

अनाज और किसके लिए अच्छा है? वह:

• हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को ख़त्म करता है;
• रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
• थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार;
• शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को सही करता है।

ये सभी शरीर का वजन कम करने में अहम भूमिका निभाते हैं। आख़िरकार, केवल वज़न कम करना ही पर्याप्त नहीं है; आपको प्राप्त परिणाम को बनाए रखने में सक्षम होने की भी आवश्यकता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मोती जौ का मुख्य लाभ पाचन तंत्र के अंगों पर इसका उत्तेजक और उपचार प्रभाव है। निःसंदेह, यह सब अच्छा है। लेकिन क्या मोती जौ से वजन कम करना संभव है? निःसंदेह तुमसे हो सकता है। सबसे पहले, वजन कम करने वालों के लिए, पेट और आंतों की उचित कार्यप्रणाली बहाल की जाती है। वस्तुतः इस अनाज पर 2-3 दिन बिताने से शरीर से उन सभी चीज़ों को सक्रिय रूप से हटाने की प्रक्रिया शुरू हो जाती है जिन्होंने इसे लंबे समय से प्रदूषित किया है। यह तराजू पर पहला माइनस है।

जो लोग पहली बार मोती जौ आहार का प्रयास कर रहे हैं वे बार-बार पेशाब आने से चिंतित हो सकते हैं। चिंता न करें - यह पूरी तरह से सामान्य है। लेकिन उसके बाद, सबसे दिलचस्प हिस्सा शुरू होता है - वजन कम करना। वसा जमा का सक्रिय रूप से जलना होता है।

और एक और सुखद क्षण. मोती जौ दलिया की तृप्ति के बावजूद, इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है। इसका मतलब यह है कि इसकी मात्रा विशेष रूप से सीमित नहीं की जा सकती। इससे आपका वजन नहीं बढ़ेगा और इसके शुद्ध रूप में सेवन से आपको लंबे समय तक भूख लगने की समस्या से भी छुटकारा मिल जाएगा।

खाना पकाने के नियम

वजन घटाने के लिए केवल अनसाल्टेड दलिया ही उपयुक्त है। इसे तेल या किसी अन्य वसा से नहीं भरा जा सकता।

आहार दलिया पकाने की योजना बनाने से लगभग 10-12 घंटे पहले, एक लीटर साफ पीने के पानी में एक गिलास मोती जौ भिगोएँ। जब आवंटित समय पूरा हो जाए, तो सारा पानी निकाल दें। एक सॉस पैन में ताजा ठंडा पानी भरें (एक गिलास अनाज और 3 या 3.5 गिलास पानी के अनुपात में) और इसे उबाल लें। भीगे हुए अनाज को उबलते पानी में डालें, आंच धीमी कर दें और 40 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के अंत से लगभग 10 मिनट पहले, आप दलिया की जांच कर सकते हैं - अगर यह पर्याप्त गाढ़ा हो गया है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है। आंच से उतार लें, दलिया वाले पैन को किसी चीज से ढक दें और ठंडा होने के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

यदि किसी कारण से आपके पास अनाज को इतने लंबे समय तक भिगोने का समय नहीं है, तो आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं। पहले से धोए गए अनाज के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। फिर इसका तरल पदार्थ निकालने के लिए इसे एक कोलंडर में रखें। ऊपर बताए गए अनुपात में पानी के साथ एक सॉस पैन भरें, इसे उबाल लें और गर्म अनाज को वहां रखें। आपको इसे 40 मिनट तक पकाना भी है. गर्मी से हटाने के बाद, पैन को पहले खाना पकाने के विकल्प की तरह ही लपेटें।

महत्वपूर्ण नोट: तैयार दलिया की मात्रा तय करते समय, हमेशा याद रखें कि मोती जौ अपनी मात्रा 5 गुना बढ़ा देता है।

खाने का सबसे अच्छा समय कैसे और कब है?

वजन घटाने के लिए जौ का सेवन दिन में अधिकतम 4 बार किया जाता है। यदि आप महत्वपूर्ण परिणामों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, तो आपको अपने आहार से अन्य सभी खाद्य पदार्थों को खत्म करना होगा। दूसरे शब्दों में, आपको मोती जौ मोनो-आहार पर जाने की आवश्यकता होगी। रोजाना करीब 2 लीटर पानी पीना बेहद जरूरी है।

जौ को जीवन भर के लिए आपके लिए घृणित होने से बचाने के लिए, इसे तैयार करने की प्रक्रिया में अपनी कल्पना का उपयोग करने की अनुमति है। इसमें विभिन्न मसाले, मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, गाजर और प्याज जोड़ने की अनुमति है। यदि आप मोनो-डाइट के लिए तैयार नहीं हैं, तो आप सब्जियों के सलाद (टमाटर, खीरे, मीठी मिर्च और गाजर), मीठे और खट्टे स्वाद वाले फलों से बनी मिठाइयों के साथ मेनू में विविधता ला सकते हैं। इस दलिया का उपयोग मीठी मिर्च के लिए कीमा बनाया हुआ मांस और आपके पसंदीदा गोभी रोल के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है, इसे प्याज के साथ पकाए गए मशरूम के साथ स्वाद देने के बाद।

बेशक, आपको किसी भी बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद, स्मोक्ड मीट और वसायुक्त मीट को पूरी तरह से त्यागना होगा। जो नियमित हिस्से आप अपनी प्लेट में रखते हैं, उन्हें भी और अधिक संयमित बनाने की आवश्यकता होगी। पानी के अलावा, आप कम वसा वाले केफिर, उच्च गुणवत्ता वाली चाय, हर्बल अर्क और बिना मीठा जूस पी सकते हैं। प्रति दिन एक कप कॉफी की अनुमति है।

इस मामले में, खोए गए किलोग्राम की संख्या सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करेगी कि आप अपने मानक हिस्से में कितनी कटौती करते हैं। आहार की विविधता को देखते हुए आप इसे काफी लंबे समय तक अपना सकते हैं। बेशक, परिणाम मोनो-डाइट जितना प्रभावशाली नहीं होगा, लेकिन आप 4-5 किलोग्राम वजन कम करने में सक्षम होंगे।

व्यंजनों

जौ और कद्दू का सूप

आपको आवश्यकता होगी: मोती जौ (300 ग्राम), एक प्याज, 200 ग्राम कद्दू का टुकड़ा, आधा गुच्छा साग, जैतून का तेल और 2 लीटर स्वच्छ पेयजल।

सबसे पहले जौ को पका लें. फिर प्याज और कद्दू के एक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें। इन्हें थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर हल्का सा भून लीजिए. आग पर पानी का एक बर्तन रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इसमें तैयार जौ, भूना हुआ प्याज और कद्दू और बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें। सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें। स्वादानुसार नमक डालें, लेकिन ज़्यादा नहीं।

मोती जौ रिसोट्टो

आपको आवश्यकता होगी: 2 मध्यम आकार के टमाटर, एक गाजर, अजमोद और पंख वाला प्याज (प्रत्येक 2 बड़े चम्मच, कटा हुआ), एक प्याज, लहसुन की कुछ कलियाँ, 10 बड़े चम्मच उबले हुए मोती जौ, आधा लीटर पीने का पानी, जैतून तेल (1 बड़ा चम्मच), नमक - स्वादानुसार।

सबसे पहले, सब्जियां तैयार करें: मोती जौ दलिया को छोड़कर सभी सामग्री को छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। फिर प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें। उनमें पहले से कटी हुई सभी सामग्रियां और उबला हुआ जौ मिलाएं, पानी डालकर उबाल लें और धीमी आंच पर रखें। जब तक तरल वाष्पित न हो जाए, तब तक आपको इसे बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाना होगा। जब रिसोट्टो तैयार हो जाए, तो आप इसमें एक चम्मच जैतून का तेल मिला सकते हैं।

केफिर के साथ

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम उबला हुआ मोती जौ दलिया और 150 मिलीलीटर कम वसा वाले केफिर।

तैयार दलिया में केफिर डालें और मिलाएँ। आप अपनी इच्छानुसार मसाले डाल सकते हैं।

जब उपयोग अवांछनीय हो

सौभाग्य से, मोती जौ से खाद्य एलर्जी अत्यंत दुर्लभ है। और फिर भी ऐसे लोग हैं जिन्हें वजन घटाने के लिए इस दलिया का उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। बड़ी मात्रा में इसके लिए निषेध है:

• पेट के रस की अम्लता का बढ़ा हुआ स्तर;
• कब्ज़ की शिकायत;
• कभी-कभी कब्ज;
• गर्भावस्था.

और अंत में

वजन कम करने वाले लोग मोती जौ दलिया आहार को सबसे अधिक बजट-अनुकूल और प्रभावी आहार के रूप में पहचानते हैं। इसके अलावा, इसमें खाना पकाने के किसी कौशल की आवश्यकता नहीं है। जैसा कि वे कहते हैं, एक बच्चा भी ऐसा कर सकता है।

सच है, समीक्षाएँ कहती हैं कि हर कोई इस पर लंबे समय तक बैठने में सक्षम नहीं है। हालाँकि पूरे महीने एक मोती जौ खाने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि ऐसे आहार की अवधि केवल 1 से 2 सप्ताह है। स्पष्ट परिणाम लगभग 4-5 दिनों में सामने आता है।

अतिरिक्त वजन आराम से कम करने के लिए जौ सबसे अच्छा तरीका है। यह आपको तृप्ति का एहसास देता है, आपकी भूख को दबाता है और आपको भूख से मरने नहीं देगा।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि दलिया कई आहारों के मेनू में शामिल है, क्योंकि यह शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करता है। मोती जौ स्वस्थ आहार के इन तत्वों में से एक है। इस अनाज में अमीनो एसिड, विटामिन और खनिज होते हैं। फाइबर से भरपूर मोती जौ कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है और रक्त परिसंचरण और थायरॉयड ग्रंथि को सामान्य करता है।

वजन घटाने के लिए मोती जौ के फायदे

यह ज्ञात है कि जौ न केवल वजन घटाने में मदद करता है, बल्कि जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। आहार के पहले दिनों में, शरीर प्रचुर मात्रा में पेशाब के माध्यम से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाना शुरू कर देता है। इस तथ्य के कारण कि वजन घटाने के लिए मोती जौ एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है, अगला चरण वसा जलना है। इस स्वस्थ अनाज की उचित तैयारी और सेवन से औसतन प्रतिदिन 1 किलोग्राम तक वजन कम किया जा सकता है। इसका रहस्य उच्च फाइबर सामग्री में छिपा है, जो शरीर से अपशिष्ट और हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है।

हालाँकि, डॉक्टर मोती जौ आहार में बहुत अधिक शामिल होने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि अनाज में कुछ दुष्प्रभाव और मतभेद होते हैं। जौ में ग्लूटेन की मात्रा अधिक होने के कारण गर्भवती महिलाओं को बार-बार जौ खाने की सलाह नहीं दी जाती है। पुरुषों को मोती जौ खाने के बाद गैस बनने या अन्य पाचन संबंधी समस्याओं से जुड़ी समस्याओं का भी अनुभव हो सकता है।

मोती जौ के क्या फायदे हैं?

जो कोई भी वजन घटाने के लिए मोती जौ का उपयोग करना चाहता है उसे पता होना चाहिए कि इसमें क्या होता है। एक सौ ग्राम अनाज में BZHU का निम्नलिखित सेट होता है:

• प्रोटीन - 9.90 ग्राम;
• वसा - 1.16 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 62.12 ग्राम।

अन्य घटकों में शामिल हैं:

• पानी - 10 ग्राम;
• राख - 1.12 ग्राम;
• आहारीय फ़ाइबर - 15.6.

जौ विटामिन से भरपूर होता है, जैसे:

• ए (बीटा-कैरोटीन);

सूक्ष्म और स्थूल तत्व, जो काफी लाभकारी हैं, इस अनाज में भी मौजूद हैं:

• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• जस्ता;
• सेलेनियम, आदि

मोती जौ दलिया और अनाज की कैलोरी सामग्री

मोती जौ (100 ग्राम सूखा अनाज) का ऊर्जा मूल्य लगभग 330 किलो कैलोरी है। जो लोग वजन कम करने के लिए मोती जौ का उपयोग करना चाहते हैं उन्हें पता होना चाहिए कि वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए इसे सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए। उदाहरण के लिए, पानी के साथ मोती जौ दलिया की कैलोरी सामग्री केवल 109 किलो कैलोरी/100 ग्राम होगी। स्वस्थ, स्वादिष्ट अनाज से पकवान तैयार करते समय, आप दूध का उपयोग कर सकते हैं। खाना पकाने के समय और दूध की मात्रा के आधार पर इस व्यंजन में लगभग 156 किलो कैलोरी होगी।

मोती जौ को पानी में कैसे पकाएं

मोती जौ का आहारीय व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको इसमें नमक या वसा नहीं मिलाना चाहिए। एक महत्वपूर्ण कदम मोती जौ को भिगोने से संबंधित है - इसके लिए अधिक समय दिया जाना चाहिए। आप घर पर खाना पकाने के लिए मोती जौ को स्वयं अंकुरित करने का प्रयास कर सकते हैं, हालाँकि, यह प्रक्रिया बहुत जटिल है। किसी दुकान से दलिया खरीदना सबसे अच्छा है। मोती जौ को पानी में कैसे पकाएं:

1. पकाने से 9-11 घंटे पहले एक गिलास जौ को पानी (एक लीटर) में भिगो दें।
2. समय के बाद पानी निकाल दें.
3. नया तरल पदार्थ जोड़ें (अनुपात 1:3)।
4. - दलिया को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
5. पकवान को वांछित स्थिति प्राप्त करने के लिए, दलिया के साथ पैन को एक तौलिये में लपेटें और एक घंटे के लिए तकिये के नीचे छोड़ दें।
6. प्रोटीन खाद्य पदार्थों (अंडे, उबला हुआ चिकन या टर्की मांस, आदि) के साथ संयोजन में उपयोग करें।

वजन घटाने के लिए 7 दिनों के लिए मोती जौ आहार

आप मोती जौ आहार का उपयोग करके केवल एक सप्ताह में अतिरिक्त पाउंड कम कर सकते हैं। सफलता का रहस्य संतुलित आहार है। मोती जौ आहार का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए, अन्यथा परिणाम अप्रभावी होगा। हर चीज में खुद को सीमित रखना जरूरी नहीं है. दिन भर में भोजन को 4-5 भोजन में बांटना जरूरी है और कोशिश करें कि वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन न करें। दिन के पहले भाग (नाश्ते या दोपहर के भोजन) में जौ के व्यंजन खाने की सलाह दी जाती है। एक दिन के लिए नमूना मेनू:

1. नाश्ता: आलूबुखारा या कसा हुआ सेब, कॉफी के साथ दुबला मोती जौ दलिया।
2. दोपहर का भोजन: उबले या उबले हुए चिकन के टुकड़े के साथ दलिया में सब्जी का सलाद (खीरा, टमाटर, प्याज) जोड़ें।
3. दोपहर का नाश्ता: बिना चीनी वाली हरी चाय, संतरा।
4. रात का खाना: कम वसा वाला पनीर (100 ग्राम), एक गिलास किण्वित बेक्ड दूध।

वीडियो: वजन घटाने के लिए मोती जौ दलिया रेसिपी

अतिरिक्त वजन से निपटने का सबसे अच्छा और सबसे विश्वसनीय तरीका ऐसे आहार का पालन करना है जो आपके द्वारा खाए जाने वाले वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को सीमित करने में मदद करता है।

और जब शरीर का वजन मानक से अधिक हो जाता है, तो सबसे पहले आपको अपने चयापचय को नियंत्रित करना चाहिए और इसे सामान्य बनाने का प्रयास करना चाहिए।
मोती जौ का आहार आपको यह सब हासिल करने में मदद करेगा।

"जौ का दलिया?! फाई,'' आप कहते हैं। लेकिन आप गलत होंगे! जौ गुणों का भंडार है। इसके अलावा, यह सस्ता और सुलभ है।

मोती जौ साबुत जौ के दाने हैं जिन्हें चोकर से निकालकर पॉलिश किया गया है। इसका नाम इसके रंग और आकार में मीठे पानी के मोतियों से समानता के कारण पड़ा। इसे "किसान चावल" भी कहा जाता था।

पहली बार, बाइबिल में जौ का लगभग 20 बार उल्लेख किया गया है। पुराने दिनों में जौ का दलिया एक शाही व्यंजन माना जाता था। शाही मेज के लिए, अनाज को 12 घंटे तक भिगोया जाता था, दूध में उबाला जाता था, ओवन में पकाया जाता था और क्रीम के साथ पकाया जाता था। फिर उसने सेना मेनू में प्रवेश किया। लेकिन सैनिक इसके स्वाद की सराहना नहीं कर सके, क्योंकि उन्होंने इसे सख्त खाया था और पकाया नहीं था।
इसलिए उन्होंने इसे "छर्रे" कहा। अब मोती जौ को पारंपरिक रूसी व्यंजनों का उत्पाद माना जाता है

मोती जौ के फायदे और फायदे

जापानी शोधकर्ता योशीही हागिवारा के अनुसार, जिन्होंने अनाज पर शोध करने के लिए 10 साल से अधिक समय समर्पित किया है: "जौ मानव शरीर के विकास, पुनर्प्राप्ति और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का सबसे अच्छा स्रोत है।"

जौ अमीनो एसिड से भरपूर होता है. उदाहरण के लिए, इसमें लाइसिन होता है, जो कोलेजन के उत्पादन में शामिल होता है, जो झुर्रियों की उपस्थिति को धीमा करता है और त्वचा को मजबूत और चिकना रखता है।
इसके अलावा, लाइसिन त्वरित और पूर्ण संतृप्ति सुनिश्चित करता है। इसलिए, जौ के आहार से भूख नहीं लगती है।

जौ विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होता हैउदाहरण के लिए, इसमें बहुत सारा पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन होता है, और इसमें तांबा, मैंगनीज, जस्ता, मोलिब्डेनम, निकल, कोबाल्ट, स्ट्रोंटियम, क्रोमियम, आयोडीन, ब्रोमीन, फास्फोरस भी होता है। विटामिन का सेट भी प्रभावशाली है.
दलिया की तरह, मोती जौ विटामिन बी के साथ-साथ विटामिन ए, डी, ई, पीपी से भरपूर होता है और इसमें कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं। यह संरचना मानव शरीर की सामान्य स्थिति पर मोती जौ के सकारात्मक प्रभाव को निर्धारित करती है।

विटामिन, निकोटिनिक और फोलिक एसिड की आपूर्ति प्राप्त करके, हम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, दृष्टि को संरक्षित कर सकते हैं, तंत्रिका तंत्र की रक्षा कर सकते हैं, नाखूनों, बालों, हड्डियों और दांतों को मजबूत कर सकते हैं, और खुद को स्वस्थ, साफ त्वचा भी प्रदान कर सकते हैं।

मोती जौ में मौजूद 16 खनिजों में से फास्फोरस विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जिसकी बदौलत यह न केवल चयापचय में सुधार करता है, अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है, बल्कि मस्तिष्क के कार्य में भी प्रगति करता है।

फाइबर सामग्री के मामले में मोती जौ गेहूं से बेहतर है।मोती जौ में मौजूद प्रोटीन गेहूं प्रोटीन के पोषण मूल्य से भी अधिक है।
मोती जौ में मौजूद वनस्पति फाइबर पेट और आंतों में जमा बलगम को साफ करने और मल की पथरी को हटाने में मदद करता है। इससे पाचन क्रिया बेहतर होती है और कब्ज दूर हो जाती है।
पहले ही दिनों में, मोती जौ आहार संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को लगभग पूरी तरह से साफ कर देता है। साथ ही, अनाज में पर्याप्त प्रोटीन सामग्री तेजी से वजन घटाने से जुड़ी कमजोरी की उपस्थिति को रोकती है।

एक राय है कि मोती जौ खाने से एलर्जी प्रतिक्रियाओं से उल्लेखनीय राहत मिल सकती है।. यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और एलर्जी प्रतिक्रियाओं को सुविधाजनक बनाता है, अमीनो एसिड के लिए धन्यवाद जो एलर्जी से पीड़ित व्यक्ति के शरीर में बाहरी परेशानियों के प्रति संवेदनशीलता को कम करता है।

में मोती जौ में प्राकृतिक जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं: जौ को भिगोने के बाद बचे पानी से, एंटीबायोटिक प्रभाव वाला एक पदार्थ अलग किया गया - होर्डेसिन, जिसका उपयोग फंगल त्वचा संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।

जौ के काढ़े में औषधीय गुण होते हैं, उदाहरण के लिए, एक नरम, आवरण, एंटीस्पास्मोडिक, विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक प्रभाव।
जौ की मदद से स्तन ग्रंथियों के रोगों का इलाज किया गया, कब्ज और मोटापा, खांसी और सर्दी से राहत मिली।

दलिया बच्चा नहीं है

अब जबकि दैनिक मेनू में नियमित रूप से मोती जौ दलिया शामिल करने की सलाह के बारे में इतना कुछ कहा जा चुका है, अब मोती जौ दलिया को ठीक से तैयार करने के रहस्यों को उजागर करने का समय आ गया है ताकि यह सबसे अधिक मांग वाले पेटू को भी प्रसन्न कर सके।

तो, पहली बात.

दलिया तैयार करने की प्रक्रिया से पहले, आपको अनाज को अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और उन्हें ठंडे पानी (प्रति गिलास अनाज में एक लीटर पानी की दर से), या दही वाले दूध के साथ डालना होगा, और उन्हें पकने देना होगा, अधिमानतः आधे के लिए। दिन (लेकिन 3-4 घंटे से कम नहीं)।

विशाल व्यंजन चुनें. तैयार दलिया की सही मात्रा चुनते समय, आपको यह याद रखना होगा कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मोती जौ की मात्रा 5 गुना बढ़ जाती है।

फिर, आवश्यक समय बीत जाने के बाद, पानी निकाल दें और अनाज को धो लें।

1. मोती जौ को पानी (ढाई गिलास) से भरें, बर्तन को आग पर रखें, उबाल लें, फिर पानी के स्नान में आधे घंटे या एक घंटे या तीन से चार घंटे के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
पके हुए अनाज को आंच से उतारकर लगभग आधे घंटे के लिए गर्म कपड़ों में लपेट देना चाहिए।

2. सूजे हुए अनाज को 40 डिग्री तक गरम दूध (2 लीटर) में डालें। दूध को उबलने दें और कंटेनर को ढक्कन से ढके बिना जौ को और पांच मिनट तक उबालें। इसके बाद, गर्मी से हटाने के बाद, आपको दलिया के कटोरे को ढक्कन से ढककर पानी के स्नान में रखना चाहिए ताकि दलिया जले नहीं और लंबे समय तक पकाने के दौरान दूध लगातार न बहे। आपको दलिया को 50 मिनट से डेढ़ घंटे तक पकाने की जरूरत है।

3. यदि अनाज पहले से भिगोया नहीं गया है, तो एक गिलास धुले अनाज पर उबलता पानी डालें, एक घंटे के लिए छोड़ दें या 5-10 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें।
3 कप ठंडा पानी डालने के बाद, आपको अनाज और पानी को उबालना होगा और फिर धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक पकाना होगा।
फिर आपको इसे पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए और फिर गैस या बिजली बंद कर देनी चाहिए।

अगर आपका दलिया फूला हुआ और दिखने में मुलायम है तो तैयार है. सुनिश्चित करें कि यह ज़्यादा न पका हो।

बहु-खाना पकाने की प्रक्रिया - "खाना पकाने" में प्रगति
पाक प्रक्रिया में आधुनिक तकनीकों के उपयोग को प्राथमिकता देते हुए, कई लोग उनकी मदद से साधारण व्यंजन तैयार करने की मूल बातें नहीं जानते हैं।
आइए उन्हें जानने का प्रयास करें।

यदि आप धीमी कुकर में मोती जौ का दलिया पकाना चुनते हैं, तो मोड का चयन करके शुरू करें: "दूध दलिया" - समय स्वचालित रूप से निर्धारित हो जाएगा।
यदि ऐसा कोई मोड नहीं है, तो "दलिया", "एक प्रकार का अनाज" या "उच्च दबाव" मोड का चयन करें और समय को 20 मिनट पर सेट करें।

यदि संभव हो तो खाना पकाने से पहले अनाज को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें।
फिर, पानी निकालने के बाद, आपको इसे एक मल्टी-कुकर कंटेनर में डालना होगा।

यदि चाहें तो वहां पानी (प्रति गिलास अनाज में 2 गिलास पानी की दर से) और दूध डालें।
इस समय आप नमक और तेल मिला सकते हैं।

बेझिझक मल्टीकुकर को बंद कर दें और सिग्नल की प्रतीक्षा करें जो आपको सूचित करेगा कि खाना पकाने की प्रक्रिया पूरी हो गई है।
सिग्नल के बाद, आपको बारी-बारी से 1.5 घंटे के लिए "शमन" और "हीटिंग" मोड चालू करना होगा। इससे दलिया तैयार हो जाएगा।

यदि दलिया में पानी बचा है, तो "टोस्टिंग" मोड का उपयोग करें।
ढक्कन खोलें, दलिया को अच्छी तरह से हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो और तेल डालें।

यदि मोती जौ दलिया तैयार करते समय आपका मुख्य लक्ष्य केवल अपने आहार में विविधता लाने की इच्छा नहीं है, बल्कि अतिरिक्त पाउंड कम करना है, तो जान लें कि आपके आस-पास जौ की खपत के आधार पर आहार के काफी समर्थक हैं।

ऐसे आहार के लिए कई विकल्प भी मौजूद हैं।

मोती जौ आहार

मोती जौ आहार सबसे सस्ते और प्रभावी आहारों में से एक है। खाना बनाते समय यह विशेष रूप से कठिन नहीं है। हालाँकि, इसे लंबे समय तक बनाए रखना आसान नहीं है, लेकिन इसकी आवश्यकता भी नहीं है।
मोती जौ आहार की अवधि केवल 1-2 सप्ताह है। इस मामले में, परिणाम आहार के 4-5वें दिन ही ध्यान देने योग्य हो जाते हैं।

यद्यपि मोती जौ में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है, इसकी 73% संरचना कार्बोहाइड्रेट से होती है, स्लिम फिगर और स्वास्थ्य को बनाए रखने में इसकी भूमिका को कम करके आंका जाना मुश्किल है।

आहार मोती जौ को ठीक से कैसे तैयार करें?

वजन घटाने के लिए असली मोती जौ आहार में मोती जौ दलिया की उचित तैयारी शामिल है:

1. 200 ग्राम मोती जौ को 1 लीटर साफ पानी में डालें और 12 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।
2. फूले हुए अनाज के ऊपर तीन गिलास पानी डालें।
3. धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं।
4. दलिया वाले पैन को आंच से उतार लें, तौलिये से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक आवश्यक शर्त नमक, चीनी और तेल की पूर्ण अनुपस्थिति है।
यह ध्यान में रखना चाहिए कि यदि अनाज पहले से भिगोया नहीं गया है, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

मोती जौ आहार मेनू

चूंकि मोती जौ पर वजन कम करने को मोनो-आहार के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, इसलिए आहार में अधिक विविधता नहीं होती है। मूल में, मोती जौ आहार मेनू में केवल मोती जौ दलिया का दैनिक सेवन शामिल है, साथ में बहुत सारा तरल पीना भी शामिल है।
आप मिनरल वाटर, ग्रीन टी या हर्बल इन्फ्यूजन पी सकते हैं।

सबसे सरल लेकिन सख्त आहार:
उचित मात्रा में दिन में 3-4 बार कुरकुरे दलिया का सेवन करें (पानी में पकाए गए मोती जौ दलिया की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद 106 किलो कैलोरी है)।

पानी के अलावा, आप 1 गिलास केफिर (कम वसा या कम वसा), बिना चीनी वाली हरी चाय या जूस और हर्बल इन्फ्यूजन पी सकते हैं।

मुख्य नियम:मोती जौ दलिया को विशेष रूप से पानी में पकाएं, और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी, जैम और मक्खन को भूल जाएं।

इस आहार का पालन एक सप्ताह से अधिक नहीं करना चाहिए, लेकिन इसे डेढ़ महीने के बाद दोहराया जा सकता है।

टिप्पणीयदि आप लंबे समय तक मोती जौ दलिया का सेवन करते हैं, तो आपको अपनी आंतों को खाली करने में कठिनाई होने का जोखिम होता है।
इसलिए, उपभोग किए गए तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ाएं (आपको प्रति दिन डेढ़ से दो लीटर तक पीने की अनुमति है) या मेनू में हल्के सब्जी सलाद जोड़ें।

मोती जौ आहार को शायद ही विविध कहा जा सकता है, लेकिन, फिर भी, अगर केवल ताजा मोती जौ दलिया खाना बहुत मुश्किल हो जाता है, तो इसमें कसा हुआ सेब, आलूबुखारा, सूखे खुबानी और, कभी-कभी, उबली हुई सफेद मछली के कुछ हिस्से जोड़ने की अनुमति है। आहार में कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

5 दिनों के लिए मेनू

5 दिनों के लिए मोती जौ विधि का अनुमानित मेनू इस प्रकार हो सकता है:

• नाश्ता: सूखे मेवे या कसा हुआ सेब के साथ मोती जौ का दलिया;
• दोपहर का भोजन: हरा सेब;
• दोपहर का भोजन: दुबली उबली हुई मछली के एक छोटे टुकड़े के साथ मोती जौ का दलिया;
• दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• रात का खाना: मोती जौ.

यह वज़न घटाने का कार्यक्रम आवश्यक पाँच में से केवल 2-3 दिनों में ही अपने अधिकतम प्रभाव तक पहुँचता है। इस तरह के आहार पर वजन घटाना 5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है, लेकिन प्राप्त परिणाम को मजबूत करने के लिए, आटे और मिठाइयों का अधिक उपयोग किए बिना, धीरे-धीरे सामान्य आहार पर लौटना आवश्यक है। अपने दैनिक मेनू में मोती जौ दलिया की कम से कम एक सर्विंग शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है।

7 दिनों के लिए मेनू

आप एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किए गए मोती जौ आहार का दूसरा संस्करण आज़मा सकते हैं। इस नियम का पालन करते समय, बड़ी मात्रा में पीने का पानी लेना महत्वपूर्ण है - प्रति दिन कम से कम 2 लीटर। भोजन से आधा घंटा पहले एक गिलास पानी और उसके बाद भी उतना ही पानी पीना चाहिए।

7 दिनों के लिए मोती जौ आहार मेनू इस प्रकार होगा:

• 1 दिन - सभी भोजन में मोती जौ, दिन के दौरान छोटे भागों में सेवन किया जाता है, शाम को - 1 सेब;
• दिन 2 - मोती जौ का दलिया और 2 केले;
• दिन 3 - मोती जौ और 15 अखरोट की गुठली और उतनी ही मात्रा में किशमिश;
• दिन 4 - अभी भी वही मोती जौ दलिया। दिन के दौरान आपको 100 ग्राम उबला हुआ लीन बीफ़ खाने की अनुमति है, शाम के भोजन को 150 ग्राम कम वसा वाले पनीर से बदला जा सकता है;
• दिन 5 - जौ में 100 ग्राम गोमांस और 1 केला मिलाएं;
• दिन 6 - पांचवें दिन के आहार के अनुसार;
• दिन 7 - केवल मोती जौ का दलिया और 100 ग्राम लीन बीफ खाएं।

जिन लोगों में अंत तक पहुंचने की सहनशक्ति होती है वे 7 किलो तक अतिरिक्त वजन कम करने में कामयाब होते हैं।
एक और बिंदु - मोती जौ दलिया ठीक से कैसे तैयार करें। सब कुछ काफी सरल है - नमक, मक्खन या चीनी के उपयोग के बिना, अनाज को तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह कुरकुरा न हो जाए। जौ को पकने में काफी समय लगता है और पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसकी मात्रा काफी बढ़ जाती है। इसलिए, शाम को अनाज के ऊपर ठंडा पानी डालना और सुबह जल्दी से इसे पूरे दिन के लिए पकाना सबसे अच्छा है।

मोती जौ आहार "पुशिंका"

मोती जौ का उपयोग करके वजन कम करने का एक और विकल्प है - तथाकथित "पुशिंका" मोती जौ आहार। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि इसे किसने विकसित किया। कथित तौर पर, इरीना नाम की एक अज्ञात महिला अपने आहार में केवल चार प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग करके, इस पद्धति का उपयोग करके 35 किलोग्राम वजन कम करने में सक्षम थी: मोती जौ, केफिर, गोभी और मछली।

इस विधि के अनुसार दलिया शाम को तैयार किया जाना शुरू होता है - 100 ग्राम अनाज को रात भर ठंडे पानी में डाला जाता है, और सुबह 20 मिनट तक उबाला जाता है। परिणामी मात्रा को 5 सर्विंग्स में विभाजित किया गया है।
पुशिंका आहार मेनू इस प्रकार है:

• नाश्ता: दलिया का एक हिस्सा, केफिर का एक गिलास;
• दोपहर का भोजन: मोती जौ का दलिया परोसना;
• दोपहर का भोजन: दलिया का एक हिस्सा, उबली हुई, पकी हुई या उबली हुई मछली का एक टुकड़ा;
• दोपहर का नाश्ता: मोती जौ, ताजी सफेद गोभी - जितना आप चाहें;
• रात का खाना: मोती जौ का दलिया।
• आपको अपने आहार के दौरान बहुत सारा पानी पीने की ज़रूरत है।

कुल मिलाकर, "पुशिंका" के निर्माता ने इस पर (तीन ब्रेकडाउन के साथ) 48 दिन बिताए। लेकिन पोषण विशेषज्ञ किसी को भी इस तरह की उपलब्धि दोहराने की सलाह नहीं देते हैं, अन्यथा इससे आपके स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है, न कि केवल अतिरिक्त पाउंड। इस आहार को 7 दिनों तक जारी रखना और एक महीने से पहले दोबारा न दोहराना सबसे अच्छा है।

मुफ़्त मोती जौ आहार

उन लोगों के लिए जो सीमित आहार के साथ सख्त आहार स्वीकार नहीं करते हैं, आप मोती जौ दलिया का मुफ्त आहार दे सकते हैं। उसका मेनू उसके अपने विवेक से बनाया गया है। उदाहरण के लिए, आप मोती जौ को पानी में पका सकते हैं, लेकिन जड़ी-बूटियों, मसालों, गाजर और प्याज के साथ। आहार को सब्जियों के सलाद और यहां तक ​​कि कम कैलोरी वाली मिठाइयों से भी पतला किया जा सकता है। आप काली मिर्च को जौ के साथ भर सकते हैं या उससे गोभी के रोल बना सकते हैं।
इस आहार कार्यक्रम में निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं है:

• आटा,
• मिठाई,
• स्मोक्ड और वसायुक्त मांस।

लेकिन इसके विपरीत, कम वसा वाले केफिर, प्राकृतिक रस, स्थिर खनिज पानी, हर्बल या हरी चाय का सेवन स्वागत योग्य है। मोती जौ वजन घटाने कार्यक्रम का परिणाम सीधे आपके हिस्से की मात्रा पर निर्भर करेगा। लेकिन व्यंजनों की विविधता के कारण इसकी अवधि बढ़ाई जा सकती है।

आप मोती जौ से कई अलग-अलग स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

जौ को सब्जियों के साथ पकाया जाता है

खाना पकाने की विधि:

• प्याज को आधे छल्ले में काटा जाता है, गाजर को स्ट्रिप्स में, और साथ में उन्हें थोड़ी मात्रा में जैतून के तेल में भून लिया जाता है। इसमें लहसुन, नमक और काली मिर्च भी मिलायी जाती है. सब्जियों को मिलाया जाता है और तैयार मोती जौ को 1:1 के अनुपात में उनमें मिलाया जाता है।
• सब्जियों के तैयार होने तक पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा-थोड़ा करके पानी मिला सकते हैं। इस व्यंजन का उपयोग साइड डिश और स्वतंत्र पाक व्यंजन दोनों के रूप में किया जा सकता है।

मशरूम के साथ जौ का सूप

• इसे तैयार करने के लिए, अनाज को एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है, फिर धोया जाता है, सॉस पैन में डाला जाता है, 1 लीटर पानी डाला जाता है और 30 मिनट तक उबाला जाता है। पानी निकाला जाता है.
• साथ ही 700 ग्राम मशरूम और 2 डंठल अजवाइन को धोकर 2 टुकड़े छील लीजिए. गाजर और 1 प्याज, सभी कटे हुए। एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें, प्याज और अजवाइन भूनें, फिर मशरूम डालें और सभी चीजों को 10-15 मिनट तक पकाएं।
• पैन में 2 लीटर गर्म पानी डालें, गाजर, मोती जौ और थोड़ा नमक डालें। सूप 20-25 मिनिट तक पक जाता है.

सब कुछ बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है!

जौ का दलिया। पाइथागोरस दलिया
खाद्य परंपराओं के इतिहास में रुचि रखने वाले लोग जानते होंगे कि प्राचीन रोम में, ग्लेडियेटर्स को जौ का दलिया खिलाया जाता था, यह विश्वास करते हुए कि इससे योद्धाओं को अविश्वसनीय ताकत मिलती है।

और पाइथागोरस और उनके छात्रों के अनुसार, जौ का आहार मन की विशेष एकाग्रता और मानसिक कार्य के लिए शक्ति लाता था।

मोती जौ आहार के परिणाम

सामान्य तौर पर, मोती जौ आहार के बारे में समीक्षाएँ सकारात्मक हैं। एकमात्र अप्रिय चीज़ जौ के व्यंजनों का स्वाद हो सकती है, जिसे नमक, चीनी और मक्खन मिलाए बिना तैयार किया जाना चाहिए। यह क्षण अधिकांश महिलाओं के लिए सबसे कठिन परीक्षा हो सकता है। लेकिन ऐसे पोषण के फायदे स्पष्ट हैं:

• उच्च दक्षता;
• "भूख नहीं";
• समग्र स्वास्थ्य के लिए मोती जौ आहार के लाभ।

आमतौर पर ऐसी डाइट से उनका एक हफ्ते में 4-5 किलोग्राम तक वजन कम हो जाता है।
पहले दो दिनों में, अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाने के कारण शरीर का वजन लगभग 1.5 किलोग्राम कम हो जाता है।
अगले दिनों में जमा चर्बी पिघलने लगती है। अन्य बातों के अलावा, पाचन प्रक्रिया में सुधार होता है, सूजन कम होती है और त्वचा साफ हो जाती है।

इस तथ्य के बावजूद कि वजन घटाने के लिए मोती जौ आहार के परिणाम काफी प्रभावशाली हैं, इसका पालन करने के लिए एक निश्चित मात्रा में इच्छाशक्ति की आवश्यकता होती है।
निर्धारित मेनू से थोड़ा सा विचलन आहार की पूर्ण बेकारता को जन्म देगा।
सामग्री के आधार पर: Happy-womens.com, everhealth.ru, Notefood.ru

मोती जौ सभी उपलब्ध अनाजों में सबसे स्वास्थ्यप्रद है। इसे खाने से आप न केवल कम समय में अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, बल्कि कुछ बीमारियों से भी छुटकारा पा सकते हैं। इसके अलावा, दलिया शरीर को सूक्ष्म तत्वों से भर देता है और पाचन तंत्र के कामकाज को समायोजित करता है।

मोती जौ आहार उन लोगों के लिए एक योग्य विकल्प है जो अपने शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना त्वरित परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं।

क्या आप बिना भूख लगे अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं? यह बिलकुल संभव है। वजन घटाने के लिए मोती जौ उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अपने शरीर की परवाह करते हैं। आख़िरकार, ठीक से तैयार किया गया अनाज शरीर से कई वर्षों से जमा हुए अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए मोती जौ के फायदे और नुकसान

साबुत जौ के दानों को पीसकर मोती जौ प्राप्त किया जाता है। प्राचीन काल से ही लोग इस अनाज का उपयोग न केवल स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए, बल्कि औषधि के रूप में भी करते आए हैं।

वजन घटाने के लिए मोती जौ की संरचना और लाभकारी गुण

मोती जौ में शामिल हैं:

1. समूह पीपी, ए, बी और ई के विटामिन।
2. सूक्ष्म तत्व (लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम और अन्य)।
3. आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन।
4. सेलूलोज़.

मोती जौ का एक अन्य महत्वपूर्ण तत्व अमीनो एसिड लाइसिन है। वह वह है जो अतिरिक्त पाउंड से सफलतापूर्वक लड़ता है।

• लाइसिन परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है। यह अहसास कई घंटों तक बना रहता है.
• यह कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देता है, एक प्रोटीन जो त्वचा की लोच सुनिश्चित करता है।
• वजन घटाने के लिए मोती जौ दलिया का नियमित सेवन सामान्य मल त्याग को बढ़ावा देता है। और यह सब समृद्ध फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद।
• जौ, जिससे अनाज प्राप्त होता है, लोक चिकित्सा में मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह सूजन और ऐंठन को भी पूरी तरह से खत्म कर देता है।

वजन घटाने के लिए मतभेद

अपने कई लाभकारी गुणों के बावजूद, मोती जौ हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसका उपयोग किसे नहीं करना चाहिए?
अंतर्विरोध हैं:

1. पेट की अम्लता का बढ़ना।
2. गर्भावस्था.
3. बार-बार कब्ज होने की प्रवृत्ति।
4. वनस्पति प्रोटीन असहिष्णुता.
5. जठरांत्र संबंधी समस्याएं.

क्या मोती जौ आपका वजन कम करने में मदद करेगा?

कई महिलाएं वजन कम करने के प्रभावी तरीकों की तलाश में हैं। कुछ लोग कई दिनों की भूख हड़ताल पर चले जाते हैं। बाकी लोग जिम नहीं छोड़ते. ऐसे तरीके शरीर को नुकसान पहुंचाते हैं. वजन घटाना धीरे-धीरे और आरामदायक होना चाहिए।

जौ न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा, बल्कि पूरे पाचन तंत्र के कामकाज को भी सामान्य करेगा। मोती जौ के सेवन के पहले सप्ताह के बाद परिणाम ध्यान देने योग्य होगा।

अगर आप ढेर सारा दलिया खाते हैं, तो भी आपके शरीर को न्यूनतम कैलोरी प्राप्त होगी। यदि आप 7-14 दिनों तक इस आहार पर टिके रहते हैं, तो वजन कम होने की गारंटी है।

जौ का प्रयोग किया जाता है मोनो-आहार के लिए.इसकी शर्तें सरल हैं:

1. आप केवल पानी में उबाला हुआ दलिया ही खाएं, जो 0.5-1 कप अनाज से बना हो।
2. मोती जौ को 4-5 खुराक में बांटें।
3. चीनी और नमक वर्जित है.
4. पेय की अनुमति: हरी चाय और बिना मीठा कॉम्पोट।
5. सफलतापूर्वक वजन कम करने के साथ-साथ विषाक्त पदार्थों और सूजन को दूर करने के लिए, आपको प्रति दिन 1.5-2 लीटर साफ पानी पीने की जरूरत है।

अगर आपको वजन घटाने में नहीं बल्कि शरीर को साफ करने में दिलचस्पी है तो आप मोती जौ पर उपवास का दिन बिता सकते हैं। - दलिया को पानी में पकाकर 5-6 भागों में बांट लें. पर्याप्त पानी पियें.

• एक अधिक सौम्य विकल्प 500 ग्राम मोती जौ दलिया को अन्य उत्पादों के साथ मिलाना है। इस प्रकार के पोषण का उपयोग 7 या 14-दिवसीय आहार के आधार के रूप में किया जा सकता है।

मोती जौ की कैलोरी सामग्री

अनाज की कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी (सूखा) है। दलिया का ऊर्जा मूल्य खाना पकाने की अवधि पर निर्भर करता है।

धीमी कुकर में अनाज को बिना भिगोए पकाया जा सकता है। इस दृष्टिकोण से समय की बचत होगी और अधिकतम पोषक तत्व सुरक्षित रहेंगे। एक घंटे में, मोती जौ उबल जाएगा और मात्रा में 4 गुना बढ़ जाएगा। परिणामस्वरूप, ½ कप सूखे अनाज से आपको लगभग 500 ग्राम दलिया मिलेगा। और यह केवल 250 किलो कैलोरी है।

मोती जौ कैसे पकाएं

1. अनाज को 10-12 घंटे के लिए भिगो दें। रात भर छोड़ा जा सकता है. इस दौरान इसका द्रव्यमान काफी बढ़ जाएगा।
2. सुबह हम जौ धोते हैं।
3. एक सॉस पैन में डालें और 20-25 मिनट तक पकाएं।

   हम आपको याद दिलाते हैं कि दलिया में नमक और चीनी नहीं मिलाई जा सकती। नहीं तो वजन कम नहीं होगा.

4. धीमी कुकर में, दलिया को पकने में 1 घंटा लगता है और पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

वजन घटाने के लिए मेनू बनाना

• मोती जौ दलिया की एक सेवा को उबले हुए बीट, ताजा खीरे और टमाटर के साथ-साथ बारीक कटी हुई फूलगोभी के साथ पूरक किया जा सकता है।
• समुद्री मछली को सप्ताह में दो बार भाप दें।
• मीठा खाने के शौकीन लोग फाइबर युक्त फलों से अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। इनमें नाशपाती, एवोकाडो, अंगूर और केले शामिल हैं। हम फल से छिलका हटाते हैं, और गूदे को बाद में पीसने और प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर में डालते हैं।

पेट की चर्बी कम करने के लिए मोती जौ और नरम रेशे वाले फलों का संयोजन फायदेमंद है।

• नाश्ते में आप दूध से बना ऑमलेट और एक अंडा (120 किलो कैलोरी) खा सकते हैं। लेकिन अन्य भोजन में जौ शामिल होना चाहिए।
• मेनू में सब्जी प्यूरी सूप (30-50 किलो कैलोरी/100 ग्राम), किशमिश के साथ कम वसा वाला पनीर और 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (बिना छिलके के) की अनुमति है।

मोती जौ दलिया के फायदे - वीडियो:

निषिद्ध खाद्य पदार्थ जिनका सेवन वजन कम करते समय जौ के साथ नहीं करना चाहिए

1. कच्ची सब्जियाँ और फल, जिनमें मोटे फाइबर होते हैं। मोती जौ के साथ इनका एक साथ उपयोग पेट दर्द और कब्ज का कारण बनता है।
2. चोकर, सूखे मेवे, काली रोटी और गूदे के साथ रस।
3. एसिडोफिलस स्टार्टर कल्चर से बने डेयरी उत्पाद। यदि आप दही या केफिर के साथ ही जौ का सेवन करते हैं, तो गंभीर गैस बन सकती है।

वजन घटाने के लिए आहार व्यंजन

नुस्खा संख्या 1. जौ का सूप

उत्पाद सेट:

• 2-3 आलू;
• 1.5 लीटर सब्जी शोरबा;
• मोती जौ का एक गिलास;
• मध्यम बल्ब;
• दो गाजर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• तेज पत्ता - 2 पत्ते;
• मसाले.

मोती जौ का सूप कैसे बनाएं:

1. प्याज और गाजर को छील लें. इन्हें साबुत पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें। पकने तक पकाएं. नतीजा एक स्वादिष्ट सब्जी शोरबा है। हम गाजर और प्याज को निकालकर फेंक देते हैं।
2. एक कटोरे में मोती जौ डालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. ढक्कन से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान यह नरम हो जाएगा, यानी तेजी से पक जाएगा। 30 मिनट के बाद, अनाज को उबलते शोरबा में डालें। हम इसे 8-10 मिनट के लिए समय देते हैं।
3. -दूसरी गाजर और आलू को धोकर छील लीजिए. इन्हें क्यूब्स में काट कर सूप में डाल दीजिये. 20 मिनट तक पकाएं. थोड़ा नमक डालें. सूप को कटोरे में डालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

नुस्खा संख्या 2. बिना भिगोए धीमी कुकर में किशमिश के साथ जौ

सामग्री:

• 1 कप मोती जौ,
• एक मुट्ठी किशमिश,
• 3 गिलास ठंडा पानी,
• 1/2 चम्मच नमक.

तैयारी:

1. मोती जौ को कई पानी (3-5 बार) में धोएं।
2. किशमिश को मलबे से साफ करें और उबलते पानी में 15 मिनट के लिए भिगो दें।
3. फिर मोती जौ से पानी निकाल दें, अनाज को धीमी कुकर में डालें और उसमें 3 गिलास ताज़ा पानी भरें।
4. वहां फूली हुई किशमिश और नमक डालें. हिलाएँ और 1 घंटे के लिए "बक्वीट" मोड पर सेट करें।

वजन घटाने के लिए स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता तैयार है. बॉन एपेतीत!

नुस्खा संख्या 3. स्टीमर में मोती जौ के साथ मछली के कटलेट

सामग्री:

• मध्यम बल्ब.
• 2/3 कप मोती जौ.
• 500 ग्राम तिलापिया पट्टिका।
• स्वादानुसार साग।
• 1/2 चम्मच नमक.

जौ के साथ कटलेट कैसे पकाएं:

1. हम अनाज धोते हैं. इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.
2. प्याज का छिलका हटा दें. गूदे को बड़े टुकड़ों में काट लें.
3. हम मछली के बुरादे को नल के पानी से धोते हैं। 3-4 भागों में बांट लें.
4. हम अनाज, साथ ही मछली और प्याज के टुकड़ों को मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं।
5. परिणामी द्रव्यमान को नमक करें और जड़ी-बूटियाँ जोड़ें। हम इससे कटलेट बनाते हैं. हमने उन्हें डबल बॉयलर में डाल दिया। 20 मिनट तक पकाएं. कद्दूकस की हुई गाजर या चुकंदर साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।

नुस्खा संख्या 4. सब्जियों के साथ जौ

घर के सामान की सूची:

नुस्खा का व्यावहारिक हिस्सा:

1. साबुत मिर्च को ओवन में भून लें. इसमें 20 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा. फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और पतले छल्ले में काटते हैं।
2. तोरई और बैंगन को पानी से धो लें. पूँछ और पत्तियाँ हटा दें। उन्हें हलकों में काटने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन में रखें और जैतून के तेल का उपयोग करके भूनें।
3. टमाटर को काट लीजिये. प्याज और लहसुन का छिलका हटा दें। उन्हें पीस लें (अधिमानतः क्यूब्स में)।
4. टमाटर, प्याज और लहसुन को ब्लेंडर में डालें। परिणामस्वरूप सॉस को एक कटोरे में डालें। वहां थोड़ा सा जैतून का तेल और मसाले डालें।
5. हम एक बड़ा और सपाट सलाद कटोरा लेते हैं। उबले हुए मोती जौ की पहली परत रखें। फिर सब्जियां आती हैं. - इन सबके ऊपर टमाटर सॉस डालें. अंतिम परत कसा हुआ पनीर होगी।

नुस्खा संख्या 5. मशरूम के साथ जौ

आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1/3 गिलास सफेद वाइन (अधिमानतः अर्ध-सूखी);
• लहसुन - 4 लौंग;
• मध्यम बल्ब;
• 150 ग्राम मशरूम;
• हरियाली;
• 100 ग्राम मक्खन (वैकल्पिक);
• 300 ग्राम मोती जौ;
• 500 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. अनाज को धोकर रात भर भिगो दें। इससे इसका खाना पकाने का समय 1 घंटे तक कम हो जाएगा। सुबह में, बचा हुआ तरल निकाल दें और अनाज को एक प्लेट में निकाल लें।
2. प्याज को छील लें. हम इसे पीसते हैं. वनस्पति तेल का उपयोग करके एक फ्राइंग पैन में भूनें। जैसे ही प्याज का रंग सुखद सुनहरा हो जाए, आप इसमें कटा हुआ लहसुन मिला सकते हैं। 5 मिनिट तक भूनिये.
3. मोती जौ को फ्राइंग पैन में डालें। सफेद शराब डालो. फिर सामग्री को मिला लें. धीरे-धीरे गरम सब्जी शोरबा डालें। जब दलिया फूल जाए, तो आप अगली सामग्री - कटे हुए मशरूम मिला सकते हैं। फिर से मिलाएं. मशरूम तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं। प्रक्रिया को पूरा करने के लिए, नमक और काली मिर्च डालें। एक प्लेट में मशरूम के साथ मोती जौ रखें। डिश के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें और डिल की टहनियों से सजाएँ।

मोती जौ जौ से बना एक अनाज है। यह कम कैलोरी वाला उत्पाद नहीं है: इसका ऊर्जा मूल्य 315 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। 60% से अधिक मोती जौ में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। तो फिर आप अनाज पर वजन कैसे कम कर सकते हैं और क्या यह सैद्धांतिक रूप से यथार्थवादी है?

मोती जौ के कौन से गुण आपको वजन कम करने में मदद करेंगे?

मोती जौ एक आदर्श रासायनिक संरचना वाला एक संतुलित उत्पाद है:

1. उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री आपको पूरे दिन ऊर्जा देने में मदद करेगी।
2. उत्पाद वनस्पति प्रोटीन का एक स्रोत है - यहां यह लगभग 10% है - जिसका अर्थ है कि यह शरीर को संतृप्त करेगा, लंबे समय तक भूख की भावना से राहत देगा।
3. लेकिन यहाँ वसा की मात्रा बहुत कम है - केवल 1.1%।
4. अनाज में बड़ी मात्रा में मोटे पौधे के रेशे (लगभग 8%) होते हैं, जो आंतों को अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों से प्रभावी ढंग से साफ कर देंगे।
5. अनाज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है - 22 यूनिट, इसलिए यह भूख को उत्तेजित नहीं करता है।
6. उच्च पोटेशियम सामग्री (172 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम) सामान्य जल-नमक चयापचय और सोडियम को हटाने को सुनिश्चित करेगी, जो शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखता है और एडिमा का कारण बनता है।

ये सभी गुण मोती जौ को वजन घटाने के लिए उपयुक्त उत्पाद के रूप में दर्शाते हैं। इसके अलावा, इसमें अमीनो एसिड लाइसिन होता है, जो मानव शरीर के लिए आवश्यक है, और कोलेजन के उत्पादन में शामिल होता है, जो रक्त वाहिकाओं की लोच, त्वचा की लोच और घाव भरने के लिए आवश्यक है। यह सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भी समृद्ध है: विटामिन बी, फास्फोरस, मैंगनीज, मैग्नीशियम, तांबा और कई अन्य।

वजन कम करने के लिए कौन सा अनाज उपयुक्त है?

मोती जौ की कई किस्में होती हैं, लेकिन हर कोई वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

मोती जौ अपने आप में जौ का दाना है जिसका मामूली प्रसंस्करण किया गया है: चोकर के छिलके का कुछ हिस्सा इसमें से हटा दिया जाता है। इसलिए, मोटे अपाच्य फाइबर की सबसे बड़ी मात्रा यहां जमा होती है, जो आंतों को साफ करेगी और खराब कोलेस्ट्रॉल को बांधेगी और हटा देगी। यही कारण है कि इस प्रकार का अनाज वजन घटाने के लिए प्रभावी होगा।

जौ के दानों की एक अन्य किस्म डच है। यह वही साबुत अनाज है, लेकिन पहले से ही अच्छी तरह से संसाधित है। इसका आकार गोल है और यह चोकर घटक से पूरी तरह रहित है, तदनुसार, यहां मोटे रेशे बहुत कम होंगे। ऐसे अनाज कम स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं होते हैं।

जौ के दाने बिना पॉलिश किए और बारीक कटे हुए जौ के दाने होते हैं। इनमें बहुत अधिक मात्रा में फाइबर होता है, इसलिए ये शरीर को साफ करने और वजन कम करने के लिए भी काफी उपयुक्त हैं।

अतिरिक्त वजन और सेल्युलाईट से निपटने के लिए मोती जौ के उपयोग की विशेषताएं

वजन घटाने के लिए उत्पाद कैसे तैयार करें

वजन घटाने के लिए उत्पाद को प्रभावी ढंग से काम करने के लिए, अनाज को सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है। यदि आप दलिया को पानी में पकाते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 3 गुना कम हो जाती है - 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम। सबसे पहले, अनाज को सादे पानी में कई घंटों तक, या बेहतर होगा कि रात भर भिगोया जाना चाहिए, अन्यथा आपको इसे पकाना होगा कम से कम एक घंटे के लिए. खाना पकाने से पहले, पानी निकाल दें और 1:3 के अनुपात में नया पानी डालें - प्रति 1 कप मोती जौ में 3 कप पानी, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अनाज की मात्रा काफी बढ़ जाती है। नमक और अन्य एडिटिव्स के बिना करना बेहतर है। आपको दलिया को दूध या मांस शोरबा के साथ नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इससे पकवान की कैलोरी सामग्री डेढ़ गुना बढ़ जाती है। इसके अलावा, दूध के मामले में, ग्लाइसेमिक इंडेक्स 3 गुना (60 यूनिट तक) बढ़ जाता है, जिससे भूख बढ़ाने में मदद मिलेगी।

अग्रणी डॉक्टर "लाइव हेल्दी" कार्यक्रम के लिए वीडियो में अनाज के सभी लाभकारी गुणों के साथ-साथ उत्पाद को सही तरीके से चुनने, संग्रहीत करने और तैयार करने के तरीके के बारे में बात करते हैं।

वीडियो: मोती जौ को सही तरीके से कैसे पकाएं

सेल्युलाईट से निपटने के लिए

सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में उपायों का एक सेट शामिल है:

• उचित पोषण;
• पीने के शासन का अनुपालन - प्रति दिन कम से कम 1.5 लीटर सादा पानी;
• नितंबों और जांघों की मांसपेशियों को काम करने के उद्देश्य से शारीरिक व्यायाम (सबसे प्रभावी स्क्वाट और साइकिल चलाना हैं);
• मैनुअल एंटी-सेल्युलाईट मालिश का एक कोर्स एक दृश्यमान परिणाम देता है;
• कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं (हार्डवेयर, स्क्रब, रैप्स)।

उचित पोषण का अर्थ है अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से परहेज करना:

• पके हुए माल और मिठाइयों के रूप में वसायुक्त खाद्य पदार्थ और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, जिससे वसा जमा होता है;
• नमक को सीमित करना, जो शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखता है और एडिमा का कारण बनता है।

सेल्युलाईट से लड़ते समय न्यूनतम वसा सामग्री वाले प्रोटीन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। मोती जौ इन मानदंडों पर पूरी तरह खरा उतरता है। आसानी से पचने योग्य वनस्पति प्रोटीन और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण इसे आहार में शामिल करना अच्छा है, जो शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। इसमें ओलिक एसिड भी होता है, जो पेट और कूल्हों की चर्बी को तोड़ता है।

उपवास के दिन

अधिकांश डॉक्टरों का विभिन्न प्रकार के आहारों के दीर्घकालिक पालन के प्रति नकारात्मक रवैया है। लेकिन सभी पोषण विशेषज्ञ नियमित रूप से उपवास के दिन आयोजित करने की सलाह देते हैं। आकार बनाए रखने के लिए महीने में एक या दो बार पर्याप्त होगा। उपवास के दिन के लिए मोती जौ उत्तम है। यह आपको आसानी से एक किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करेगा, जिसमें विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा भी शामिल है। इस प्रयोजन के लिए अनाज इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. 1 कप अनाज को बहते पानी में धोकर रात भर भिगो दें
2. अगली सुबह, पानी निकाल दें और अनाज को फिर से धो लें।
3. 3 गिलास पानी डालें और बिना नमक, तेल या मसाले के 30 मिनट तक पकाएं।

- तैयार दलिया को 4-5 भागों में बांट लें और इसे पूरे दिन गर्म-गर्म खाएं.

भोजन के बीच में आपको कम से कम 1.5 लीटर पानी अवश्य पीना चाहिए, बिना चीनी के ग्रीन टी की भी अनुमति है।

दिन का कौन सा समय खाना सबसे अच्छा है?

जौ को नियमित रूप से, सप्ताह में कम से कम 1-2 बार खाना चाहिए और अनाज खाने का सबसे अच्छा समय दोपहर का भोजन है। यह दिन के दौरान बेहतर अवशोषित होता है, और शाम से पहले ऊर्जा का एक बड़ा चार्ज खर्च करने के लिए अभी भी पर्याप्त समय है। यदि हम वजन घटाने के साधन के रूप में उत्पाद के बारे में बात करते हैं, तो इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करना बेहतर है। इसे उबली हुई या ताजी सब्जियों के साथ पूरक करना अच्छा होगा - इससे अधिक कैलोरी नहीं बढ़ेगी।

यह हार्दिक नाश्ते के लिए भी उपयुक्त है। इस मामले में, आप दोपहर के भोजन के समय तक भूख की भावना के बारे में भूल जाएंगे। इसे कम वसा वाले केफिर या प्राकृतिक दही के साथ पूरक करना अच्छा है।

रात के खाने में जौ वर्जित नहीं है, लेकिन सोने से 4 घंटे पहले नहीं। यह अनिद्रा को शांत करता है और उससे लड़ता है। रात के खाने के बाद एक कप हर्बल चाय पीना अच्छा रहता है। तीव्र क्रमाकुंचन की संभावना के कारण सोने से पहले अनाज को दही या केफिर के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन दिन के पहले भाग में मोती जौ का उपयोग करना बेहतर होता है।

खेल पोषण में जौ

जौ एथलीटों और उन लोगों को खिलाने के लिए उत्कृष्ट है जिनके काम में भारी शारीरिक गतिविधि शामिल है। उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री गहन कसरत के बाद ताकत बहाल करने में मदद करेगी।

मोती जौ दलिया के साथ विभिन्न प्रकार के आहार

3 दिनों के लिए आहार

औसतन, ऐसे आहार में प्रति दिन 0.5 किलोग्राम की खपत होगी, लेकिन आहार की कमी के कारण इसे बनाए रखना आसान नहीं होगा, क्योंकि यह सभी 3 दिनों के लिए समान होगा:

स्वास्थ्यप्रद नुस्खा: कद्दू के साथ जौ का दलिया

याचका एक कुचला हुआ अनाज है, इसलिए यह साबुत अनाज की तुलना में तेजी से पकता है और इसे पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है।

1. एक छलनी का उपयोग करके 1 कप सेल को बहते पानी में धोएं और 2 कप पानी डालें।
2. मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
3. इस बीच, 200 ग्राम कद्दू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. निर्दिष्ट अवधि के बाद, कद्दू को सेल में डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
5. जबकि अंडा और कद्दू उबल रहे हैं, 1 प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में 2-3 मिनट के लिए 1 गाजर के साथ, पहले मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
6. अनाज के साथ पैन में तले हुए प्याज और गाजर डालें, हिलाएं और पूरी तरह पकने तक ढक्कन के नीचे उबालें।

7 दिनों तक संतुलित आहार

इस आहार का पालन कई दिनों तक किया जा सकता है, क्योंकि यह संतुलित है और बहुत नीरस नहीं है। वजन घटाना - प्रति दिन 0.5 से 1 किलोग्राम तक - प्रोटीन उत्पादों की पर्याप्त मात्रा और वसा की कम मात्रा के कारण प्राप्त किया जा सकता है, इसके अलावा, आपको नमक छोड़ना होगा (ताकि अतिरिक्त तरल जमा न हो) और कोई भी आटा उत्पाद , रोटी सहित . भोजन के बीच का अंतराल 2.5-3 घंटे से अधिक नहीं होना चाहिए। अंतिम भोजन 20-00 के बाद का नहीं है।

भोजन के बीच में, आप बिना चीनी के मिनरल वाटर, हरी या हर्बल चाय पी सकते हैं। तरल की कुल दैनिक मात्रा 1.5-2 लीटर है।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू:

	नाश्ता	रात का खाना	दोपहर का नाश्ता	रात का खाना
पहला दिन	से आमलेट 1 अंडा और दूध; 1 प्याला हरी चाय	से सलाद ताज़ी सब्जियां मोती जौ के साथ; 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट	1 सेब	200 ग्राम मोती जौ; 150 ग्राम प्राकृतिक दही
दूसरा दिन	200 ग्राम मोती जौ; 1 प्याला हरी चाय	सब्जी प्यूरी सूप चिकन पर शोरबा	1 नारंगी	से सलाद टमाटर और खीरे जोड़ के साथ जौ का दलिया
तीसरे दिन	150 ग्राम कम मोटा कॉटेज चीज़; 1 प्याला हरी चाय	जौ के साथ उबली हुई सब्जियाँ; 1 प्याला हरी चाय	1 केला; 1 गिलास कम वसा वाला केफिर	से आमलेट 1 अंडा और दूध
चौथा दिन	200 ग्राम मोती जौ; 1 प्याला हरी चाय	सब्जी प्यूरी सूप; 100 ग्राम उबला हुआ दुबला मांस	1 सेब; 150 ग्राम प्राकृतिक दही	सब्जी मुरब्बा; 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
पाँचवा दिवस	150 ग्राम कम मोटा कॉटेज चीज़; 1 प्याला हरी चाय	जौ के साथ उबली हुई सब्जियाँ; 1 प्याला हरी चाय	2 कीवी	ताजा सलाद सब्ज़ियाँ; 100 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट
छठा दिन	200 ग्राम मोती जौ सेब के साथ; 1 प्याला हरी चाय	सब्जी प्यूरी सूप; से आमलेट 1 अंडा और दूध;	1 केला; 150 ग्राम प्राकृतिक दही	से सलाद टमाटर और खीरे जोड़ के साथ जौ का दलिया
सातवां दिन	150 ग्राम कम मोटा कॉटेज चीज़; 1 प्याला हरी चाय	जौ के साथ उबली हुई सब्जियाँ; 1 प्याला हरी चाय	2 कीनू	सब्जी मुरब्बा; 100 ग्राम उबला हुआ बछड़े का मांस

मोती जौ के साथ ताजी सब्जी का सलाद

• 1 टमाटर
• 1 खीरा
• 1 मध्यम गाजर
• 1 छोटा प्याज
• किसी भी ताजी जड़ी-बूटी का 50 ग्राम,
• 1 नींबू.

1. गाजर को छील लें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें या पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
3. टमाटर और खीरे को क्यूब्स में काट लीजिये.
4. साग को बारीक काट लीजिये.
5. जौ में सभी सामग्री डालें, ड्रेसिंग के रूप में नींबू का रस निचोड़ें और मिलाएँ।

बैंगन के साथ गर्म जौ का सलाद

• 1 कप मोती जौ, पानी में उबाला हुआ,
• 2 बैंगन,
• 1 गाजर,
• 1 प्याज,
• एक चुटकी काली मिर्च,
• एक चुटकी करी
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
• प्राकृतिक कम वसा वाले दही के 2 बड़े चम्मच।

1. बैंगन को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
2. प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. सभी सामग्रियों को चुपड़े हुए और पहले से गर्म किए हुए सॉस पैन में रखें।
4. हिलाते हुए, धीमी आंच पर 10 मिनट तक समान रूप से भूनें।
5. मसाले डालें, मिलाएँ।
6. गर्म सब्जियों को जौ के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें। अगर चाहें तो आप इसके ऊपर प्राकृतिक दही डाल सकते हैं।

जौ के दाने और चिकित्सीय आहार

अपने लाभकारी गुणों के कारण, मोती जौ कई चिकित्सीय आहारों का एक अभिन्न अंग है, उदाहरण के लिए, आहार संख्या 5, जिसका उद्देश्य यकृत और पित्त पथ के कामकाज में सुधार करना है, जो वसायुक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करता है और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलित संयोजन शामिल करता है। खाद्य पदार्थ. लेकिन आहार संख्या 4 पर, जो आंतों के रोगों के बढ़ने के लिए निर्धारित है, मोती जौ को क्रमाकुंचन को उत्तेजित करने और श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने की क्षमता के कारण वर्जित किया गया है।

डुकन आहार के लाभ

डुकन आहार मुख्यतः प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर आधारित है और इसमें चार चरण होते हैं। पहले दो चरणों के दौरान, जौ का उपयोग अस्वीकार्य है, लेकिन समेकन (या समेकन) के तीसरे चरण से शुरू होकर, जब अनुमत उत्पादों की सूची का विस्तार होता है, तो जौ को आपके आहार में शामिल किया जा सकता है, लेकिन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं।

आहार से सही तरीके से कैसे बाहर निकलें

आहार में खोए हुए किलोग्राम को वापस लौटने से रोकने के लिए, इसे रोकने के बाद, आपको मिठाई, पके हुए सामान, स्टोर से खरीदे गए सॉस, सोडा और अन्य अस्वास्थ्यकर उत्पादों के रूप में वसायुक्त खाद्य पदार्थों और परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट पर लालच से नहीं झुकना चाहिए। मेनू में दुबला मांस या मछली, अधिमानतः उबला हुआ या उबला हुआ, कम वसा वाले (लेकिन कम वसा वाले नहीं) डेयरी उत्पाद, अनाज, थोड़ी मात्रा में चोकर वाली ब्रेड, ताजी और उबली हुई सब्जियां और फल शामिल होने चाहिए। मोती जौ को किसी न किसी रूप में पहले महीने के दौरान प्रतिदिन आहार में शामिल किया जाना चाहिए, और फिर सप्ताह में कम से कम 1-2 बार।

हर दिन के लिए कम कैलोरी वाले व्यंजनों की स्वस्थ रेसिपी

रसोलनिक

इस व्यंजन के आहार संस्करण में आलू और मांस का उपयोग शामिल नहीं है। हमें ज़रूरत होगी:

• 200 ग्राम मोती जौ, पानी में उबाला हुआ;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• किसी भी साग का 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 2 लीटर पानी.

1. खीरे को क्यूब्स में बारीक काट लें।
2. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
3. प्याज को बारीक काट लीजिये.
4. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए फ्राइंग पैन में सभी सामग्री को 2-3 मिनट तक भूनें।
5. इस बीच, पानी को उबाल लें।
6. उबलते पानी में पहले से उबली हुई जौ और भुनी हुई सब्जियाँ डालें।
7. 15 मिनट तक पकाएं.
8. आँच से हटाएँ और तुरंत बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें।

अच्छे आकार को बनाए रखने के लिए, अचार में नमक न डालना बेहतर है। आप स्वाद के लिए काली मिर्च मिला सकते हैं. जो लोग खट्टा क्रीम के साथ सूप खाने के आदी हैं, वे इसके बजाय 1 बड़ा चम्मच कम वसा वाले केफिर या प्राकृतिक दही के साथ पकवान को सीज़न कर सकते हैं।

रिसोट्टो

मुख्य व्यंजन के लिए आवश्यक सामग्री:

• 10 बड़े चम्मच मोती जौ, पानी में उबाला हुआ;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• हरियाली का एक छोटा सा गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 0.5 लीटर पानी उबाल लें।

1. टमाटर और गाजर को क्यूब्स में काट लें.
2. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, जैतून के तेल में 1-2 मिनिट तक भूनें.
3. गाजर, टमाटर, मोती जौ और बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें, उबलता पानी डालें।
4. हिलाते रहें, धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।
5. तैयार पकवान को जैतून के तेल से सीज करें और हिलाएं।

पुराने रूसी नुस्खे के अनुसार मोती जौ

हर समय पानी में बिना पकाए जौ खाना मुश्किल है। कभी-कभी आप उबले हुए अनाज के एक हिस्से में 1 चम्मच शहद, कुछ मेवे और कुछ सूखे फल मिलाकर पुराने रूसी दलिया का आनंद ले सकते हैं। डिश में कैलोरी काफी अधिक होगी, इसलिए इसे नाश्ते में खाना बेहतर है ताकि शाम तक सारी कैलोरी खर्च होने का समय मिल जाए।

किसके लिए मोती जौ की सिफारिश नहीं की जाती है: संभावित दुष्प्रभाव, मतभेद, नुकसान

1. मोटापे से ग्रस्त और गतिहीन जीवन शैली जीने वाले लोगों को मोती जौ आहार नहीं लेना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त कार्बोहाइड्रेट शरीर में वसा बढ़ा सकते हैं। ऐसे में प्रोटीन खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देना बेहतर है।
2. मोती जौ आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और आंतों के माइक्रोफ्लोरा विकारों के लिए वर्जित है।
3. आपको गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान गैस बनने की संभावना के साथ-साथ ग्लूटेन की उपस्थिति के कारण मोती जौ के सेवन से दूर नहीं जाना चाहिए।
4. इसी कारण से, ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों को जौ नहीं खाना चाहिए।