जोड़ों और स्नायुबंधन के लिए कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे हैं? जोड़ों, उपास्थि और स्नायुबंधन के लिए स्वस्थ भोजन: स्वस्थ पोषण
जोड़ हाथ, पैर, हाथ, पैर और सिर को गति प्रदान करते हैं। ये चल जोड़ टिका पर नहीं चलते हैं; उनका डिज़ाइन बहुत अधिक जटिल है। जोड़ों की सामान्य कार्यप्रणाली सुनिश्चित करने के लिए उनके अच्छे पोषण का ध्यान रखना आवश्यक है। जोड़ों के लिए कौन से खाद्य पदार्थ सबसे अधिक फायदेमंद माने जाते हैं और कौन से खाद्य पदार्थ बीमारी के दौरान रोगी की स्थिति को खराब कर सकते हैं?
गुणकारी भोजन
जेलीयुक्त मांस और एस्पिक
गाढ़े, समृद्ध शोरबा की तुलना इंट्रा-आर्टिकुलर तरल पदार्थ से की जा सकती है, और यह कोई रूपक नहीं है। उत्तरार्द्ध की संरचना में वास्तव में वे घटक शामिल होते हैं जो मांस को लंबे समय तक पकाने के बाद पानी में होते हैं। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड, ग्लूकोसामाइन, विटामिन, चोंड्रोइटिन, म्यूकोपॉलीसेकेराइड और अन्य जैविक रूप से सक्रिय घटक शामिल हैं।
वैसे, म्यूकोपॉलीसेकेराइड हयालूरोनिक एसिड के अग्रदूत पदार्थ हैं, जो जोड़ों की मजबूती और लोच के लिए बहुत आवश्यक है। इसी में वे शरीर में रूपांतरित होते हैं। इन्हें पॉलिमर भी कहा जाता है जो संयोजी ऊतक का हिस्सा होते हैं।
जोड़ों को बहाल करने के लिए शोरबा तैयार करते समय मुख्य नियम हड्डियों, स्नायुबंधन और टेंडन को हटाना नहीं है। इस अर्थ में उबला हुआ फ़िललेट बिल्कुल बेकार होगा और जोड़ों, स्नायुबंधन और टेंडन को लाभ नहीं पहुंचाएगा। लेकिन मरहम में एक छोटी सी मक्खी भी है। जोड़ों के दर्द और महत्वपूर्ण जोड़ों की समस्याओं के लिए, यह उत्पाद महत्वपूर्ण लाभ प्रदान नहीं करेगा।
चोंड्रोप्रोटेक्टर्स लेना अधिक प्रभावी होता है, जिसमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तत्व (ग्लूकोसामाइन, चोंड्रोइटिन, हाइलूरोनिक एसिड) होते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह उत्पाद गठिया जैसे संयुक्त रोगों के लिए वर्जित है। जेली मीट या एस्पिक खाने पर हड्डी की संरचना में नमक का अत्यधिक जमाव केवल प्रगति करेगा। यह सब प्यूरीन के बारे में है, जो वहां बड़ी मात्रा में मौजूद हैं।
मछली और मछली उत्पाद
वसायुक्त समुद्री मछली आहार संबंधी नहीं मानी जाती, लेकिन जोड़ों के स्वास्थ्य की दृष्टि से यह सही है। यह सलाह दी जाती है कि इसकी कैलोरी सामग्री में वृद्धि न करें, और इसलिए तेल में तलने जैसी खाना पकाने की विधि से बचें। पकाते समय मछली का स्वाद बिल्कुल भी ख़त्म नहीं होता है, बल्कि इससे होने वाले फायदे कहीं अधिक होते हैं। इसमें बहुत सारे विटामिन, खनिज और अन्य यौगिक होते हैं जो हड्डियों सहित सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
वसायुक्त किस्मों की मछलियों को प्राथमिकता दी जानी चाहिए, क्योंकि वसा में ही सभी सबसे मूल्यवान चीजें पाई जाती हैं। यहां कैलोरी के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है: यह वह स्थिति नहीं है जब वसा रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा हो जाएगी। बल्कि, इसके विपरीत, मछली का तेल रक्त को साफ करने और रोगी को हृदय रोगों से राहत दिलाने में मदद करता है। मछली का सेवन कम से कम हर दूसरे दिन करना चाहिए।
बड़ी मात्रा में नमक और परिरक्षकों से बचने के लिए इसे स्वयं पकाने की सलाह दी जाती है, जिनका उपयोग अक्सर नमकीन बनाने और धूम्रपान करने में किया जाता है।
फलियां
फलियां अद्वितीय हैं, क्योंकि एक ओर, वे पौधों के उत्पाद हैं, और दूसरी ओर, उनमें कई पशु गुण हैं। यहां अमीनो एसिड की मात्रा बहुत अधिक है और यह घटक सभी कोशिकाओं के निर्माण का आधार है। सोयाबीन, सेम, मटर - हर कोई अपने स्वाद के अनुरूप अपनी पसंदीदा प्रकार की फलियां चुन सकता है। यदि आप उन्हें सही तरीके से पकाना सीख जाते हैं, तो आप स्वाद से समझौता किए बिना मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं।
ये व्यंजन चोटों और क्षति के बाद जोड़ों को बहाल करने के लिए उपयोगी होंगे।
ताजे फल और सब्जियाँ
महंगी कीवी, पपीता और अन्य विदेशी सामान खरीदना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है, क्योंकि आप साधारण सेब, संतरे, सफेद गोभी, काले करंट, अजमोद और मध्य अक्षांशों से परिचित अन्य उद्यान फसलों से विटामिन की कमी की भरपाई कर सकते हैं।
इसके अलावा, केवल एक फल से अधिक खाना, बल्कि उन्हें अपने आहार में शामिल करना सही होगा। यहां हड्डी और उपास्थि रोगों के लिए सबसे उपयोगी घटक एस्कॉर्बिक एसिड है। इस विटामिन के लाभों के बारे में पहले ही बहुत कुछ कहा जा चुका है, और विभिन्न विशेषज्ञता के डॉक्टरों द्वारा, ओटोलरींगोलॉजिस्ट से लेकर कॉस्मेटोलॉजिस्ट तक।
संयुक्त रोगों वाले रोगियों के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति में हयालूरोनिक एसिड और कोलेजन के संश्लेषण की प्रक्रिया यथासंभव सक्रिय रूप से हो। कोलेजन, हयालूरोनिक एसिड के साथ, ऊतकों की लोच के लिए जिम्मेदार है, और इसलिए इसका उपयोग स्नायुबंधन को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है।
जैसा कि आप जानते हैं, वे कैल्शियम से भरपूर होते हैं, और इसलिए संयुक्त रोगों वाले रोगियों के भोजन में उनकी उपस्थिति काफी उचित है। लेकिन कई मरीज़ एक गिलास दूध पीने के बाद असुविधा की शिकायत करते हैं, क्योंकि पाचन तंत्र इस उत्पाद को संसाधित करने के लिए अभ्यस्त नहीं है और इसमें पर्याप्त उपयुक्त एंजाइम नहीं हैं।
इस मामले में, पोषण विशेषज्ञ किण्वित दूध उत्पादों पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, और केफिर के बजाय पनीर का चयन करना अधिक सही है। पनीर का सिर्फ एक 50 ग्राम टुकड़ा कैल्शियम की आपकी दैनिक आवश्यकता का आधा हिस्सा प्रदान कर सकता है। डेयरी उत्पादों का सही तरीके से सेवन करना बहुत जरूरी है। इसलिए, उन्हें चाय या कॉफी से नहीं धोया जा सकता है। इन पेय पदार्थों के घटक कैल्शियम से बंधे होते हैं, और यह अवशोषण के लिए अनुपलब्ध हो जाते हैं।
अपने आहार में डेयरी उत्पादों को शामिल करना बहुत आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जो उन्हें पसंद नहीं करते हैं। आपको बस अपने प्रकार का डेयरी उत्पाद ढूंढना होगा और उसका नियमित रूप से सेवन करना होगा
अनाज और साबुत आटे की रोटी
हम फाइबर के बारे में ज्यादा बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि मैग्नीशियम जैसे सूक्ष्म तत्व के बारे में बात कर रहे हैं। इसकी कमी से तंत्रिका तंत्र और इसके साथ ही विभिन्न अंगों को नुकसान होने लगता है। हल्की ऐंठन और मांसपेशियों की ऐंठन वास्तविक नारकीय दर्द में विकसित हो सकती है जिसका सामना एनाल्जेसिक भी नहीं कर सकते।
यदि आप कम से कम हर दूसरे दिन चावल, एक प्रकार का अनाज या दलिया दलिया खाते हैं, तो आप इन अप्रिय लक्षणों से बच सकते हैं। अगर आप दलिया बिल्कुल नहीं खाना चाहते हैं तो आप अपने सामान्य भोजन में थोड़ा सा चोकर शामिल कर सकते हैं। कुछ लोग इन्हें अनाज के रूप में, दूध में डालकर और थोड़ा शहद और कसा हुआ सेब मिलाकर उपयोग करते हैं।
अंडे
ऐसा माना जाता है कि अंडे की जर्दी लगभग सभी विटामिन और खनिजों का असली भंडार है। वे शरीर को आयरन, विटामिन डी और ई से संतृप्त करते हैं, और इसलिए कंकाल प्रणाली में फॉस्फोरस और कैल्शियम को वितरित करने में मदद करेंगे और पूरे शरीर को मजबूत बनाने में मदद करेंगे।
हानिकारक उत्पाद
और कौन से खाद्य पदार्थ स्वस्थ जोड़ों के असली दुश्मन हैं? सबसे पहले, कार्बोनेटेड पेय और प्रसंस्कृत चीज। इन उत्पादों में बड़ी मात्रा में अकार्बनिक फास्फोरस होता है। यह हड्डी के ऊतकों की संरचना को ख़राब करता है, इसे अधिक छिद्रित बनाता है, और इसलिए विशेष रूप से वृद्ध लोगों में ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बन सकता है।
दूसरे, स्मोक्ड और अचार वाले उत्पाद। अधिक मात्रा में नमक खाने से सूजन संबंधी प्रक्रियाएं सक्रिय हो सकती हैं जो शुरुआती चरण में थीं। और वे हृदय प्रणाली के विघटन को भी भड़काते हैं, जिसका अर्थ है कि रीढ़, ऊपरी और निचले छोरों का पोषण खतरे में है। इस तरह के भोजन का सेवन केवल दुर्लभ छुट्टियों पर ही स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, और इससे पूरी तरह बचना ही बेहतर है।
तीसरा, यदि आपको गठिया है या खराब चयापचय की प्रवृत्ति है, तो चॉकलेट, कोको और कॉफी खाने से बचना बेहतर है। इन खाद्य पदार्थों में प्यूरीन की बड़ी मात्रा किसी व्यक्ति की स्थिति को काफी खराब कर सकती है। अंत में, कुछ जड़ी-बूटियाँ हैं जो जोड़ों और उपास्थि को भी महत्वपूर्ण नुकसान पहुँचाती हैं। इनमें मूली और शर्बत शामिल हैं। इनमें ऑक्सालिक एसिड होता है, जो जोड़ों के ऊतकों में चयापचय को बाधित करता है।
गठिया रोगियों के लिए विशेष आहार
इस संयुक्त रोग के रोगियों को आमतौर पर एक अलग समूह के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि उनकी रोग प्रक्रियाएं जोड़ों पर भार के कारण इतनी अधिक नहीं होती हैं, बल्कि प्रकृति में चयापचय होती हैं। इस संयुक्त रोग के लिए, आहार 6 की सिफारिश की जाती है, जो शरीर में यूरिक एसिड के गठन को सीमित करने के साथ-साथ उत्सर्जन के माध्यम से इसके स्तर को कम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
इस आहार के नियमों के अनुसार, आपको बार-बार छोटे हिस्से में खाना चाहिए, जो न केवल जोड़ों के लिए, बल्कि सामान्य रूप से पाचन के लिए भी फायदेमंद है। वसायुक्त प्रकार के मांस और मछली को आहार संबंधी मांस और मछली से बदला जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, सूअर के मांस के बजाय खरगोश, वील या टर्की खाना बेहतर है)। सूप को सब्जी के शोरबे से बनाना चाहिए।
अंत में, जिन खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक संसाधित किया गया है उन्हें आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए (मसालेदार, स्मोक्ड, नमकीन खाद्य पदार्थ)। लोक उपचार भी यूरिक एसिड के उच्च स्तर से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं। तो, कई देवदार के शंकुओं को दो गिलास उबलते पानी के साथ डाला जाता है और रात भर एक अंधेरी जगह पर छोड़ दिया जाता है। सुबह इस तरल पदार्थ को छानकर भोजन से पहले तीन बार पीना चाहिए।
गठिया और आर्थ्रोसिस के रोगियों के लिए नमूना मेनू
इसलिए, ऐसे लोगों का भोजन आंशिक होना चाहिए, और इसलिए आहार को 5 भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, दोपहर का नाश्ता, रात का खाना) में विभाजित करना बेहतर है। 5 दिनों का मेनू कुछ इस तरह दिखना चाहिए:
| नाश्ता | दिन का खाना | रात का खाना | दोपहर का नाश्ता | रात का खाना | |
| पहला दिन | उबले हुए आमलेट और सूखे मेवे की खाद | संतरे या सेब के टुकड़े | पनीर के साथ सब्जी शोरबा में प्याज का सूप। आहार एक प्रकार का अनाज और चिकन कटलेट। बेरी का रस. | फल (कोई भी) | जेलीयुक्त फल पेय. |
| दूसरा दिन | बिना चीनी की चाय. जामुन के साथ पनीर (सर्दियों में सूखे मेवे)। | सफेद पत्तागोभी और अजवाइन का सलाद, मेयोनेज़ से सना हुआ। | चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज (पका हुआ या उबला हुआ)। कॉम्पोट. | पानी पर चावल का दलिया. उबली हुई मछली का एक टुकड़ा. बिना चीनी की चाय या फल पेय। | जामुन के साथ सब्जी का सलाद (उदाहरण के लिए, लिंगोनबेरी)। आहार केफिर. |
| तीसरा दिन | पनीर के साथ तोरी पुलाव। गुलाब कूल्हों के साथ बेरी पेय। | बड़ा अंगूर. | समुद्री मछली से बना आहार सूप (उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन)। उबले चिकन के साथ पिलाफ। वनस्पति तेल से सजी गोभी और गाजर का सलाद। केफिर का एक गिलास. | मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ उबली पत्तागोभी। | उबले चुकंदर का सलाद. एस्पिक. मोर्स या हरी चाय. |
| चौथा दिन | कसा हुआ फल के साथ पनीर. हरी चाय। | सेब या संतरे के टुकड़े. | सब्जी का सूप। उबली हुई मछली के टुकड़े के साथ चावल। लिंगोनबेरी का रस. | पनीर के साथ तोरी सलाद. | वेजीटेबल सलाद। केफिर. |
| 5वां दिन | अतिरिक्त फल के साथ दलिया। कमजोर ढंग से बनी चाय. | कोई भी फल 1-2 टुकड़ों की मात्रा में। | चिकन शोरबा के साथ नूडल सूप. सब्जियों के साथ उबली हुई मछली का एक टुकड़ा। कॉम्पोट. | सेब की चटनी के साथ कम वसा वाला पनीर। | चिकन और पनीर के साथ पुलाव. कोलस्लॉ और अंडे. कॉम्पोट या फल पेय। |
यदि किसी व्यक्ति को बिस्तर पर जाने से ठीक पहले हल्की भूख लगती है, तो एक गिलास केफिर या किण्वित बेक्ड दूध पीने की अनुमति है।
स्वस्थ जोड़ों के लिए नुस्खे
वे एक व्यक्ति को ऐसे व्यंजन तैयार करने में मदद करेंगे जो मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की स्थिति में सुधार करेंगे:
- पाटे. इसे बनाने के लिए कोई भी लीवर लें, उसे टुकड़ों में काट लें और एक फ्राइंग पैन में भून लें. तैयार होने पर, कद्दूकस की हुई गाजर और वनस्पति तेल डालें और मिश्रण को कुछ और समय तक उबलने दें। अब हर चीज को दो बार बारीक करना होगा और थोड़ी मात्रा में मक्खन मिलाना होगा।
- जेली. इसे तैयार करने के लिए एक कंटेनर में एक बड़ा चम्मच जिलेटिन डालें, तीन बड़े चम्मच उबलता पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। आपको केफिर (2 कप), शहद या चीनी (स्वाद के लिए) से पहले से एक रचना तैयार करने की आवश्यकता है। जैसे ही जिलेटिन सूज जाए, आपको केफिर को एक पतली धारा में डालना होगा और तुरंत हिलाना होगा। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो इसे अलग-अलग सांचों में डाला जाता है और सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
- ऐस्पिक। 2 किलो गोमांस (उपास्थि और हड्डियों के साथ) लें, इसे सॉस पैन में रखें, पानी से भरें और आग लगा दें। जैसे ही पानी उबलता है, झाग हटा दिया जाता है। अब प्याज डालें - पूरा, लेकिन क्रॉसवाइज काटें, ताकि केवल सक्रिय घटक, फाइबर नहीं, शोरबा में मिलें। मांस को 8 घंटे तक पकाना चाहिए। अब मांस को खींचकर हड्डियों से अलग कर लिया जाता है. सभी नरम भागों को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। कटा हुआ मांस, सुंदर आकार में कटी हुई गाजर, काली मिर्च, लहसुन को अलग-अलग प्लेटों में रखा जाता है, और सब कुछ शोरबा के साथ डाला जाता है। यह डिश रेफ्रिजरेटर में लगभग 4-5 घंटे तक सख्त हो जाती है।
आइए इसे संक्षेप में बताएं
जोड़ों के रोग एक आंतरिक विकृति है जो बहुत हद तक व्यक्ति की जीवनशैली, विशेषकर उसके आहार पर निर्भर करती है। केवल हानिकारक खाद्य पदार्थों को सीमित करके और अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करके जो जोड़ों, स्नायुबंधन और उपास्थि को सामान्य पोषण प्रदान करते हैं, आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। धीरे-धीरे, ऐसे उपाय अब उबाऊ और थकाने वाले नहीं लगेंगे और असुविधा की भावना का स्थान आपके अपने अच्छे स्वास्थ्य की खुशी ले लेगी।
नमस्कार, मेरे प्रिय पाठकों!
आइए आज बात करते हैं जोड़ों के लिए खाद्य पदार्थों के बारे में, क्योंकि हमारे शरीर का स्वास्थ्य सीधे तौर पर हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है।
यह आश्चर्य की बात नहीं है कि आज कई बीमारियों को उचित आहार से ठीक किया जा सकता है। बहुत से लोगों के घुटनों में दर्द होता है, या हाथ उठाना मुश्किल होता है, है ना?
तो - जोड़ों के लिए ऐसे उत्पाद हैं जो उन्हें लाभ पहुंचाते हैं और उनके रोगों से जुड़े लक्षणों को कम करते हैं।
इस लेख से आप सीखेंगे:
जोड़ों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ
जोड़ और उनके कार्य
मानव हड्डियाँ एक बहुत मजबूत सामग्री हैं जो भारी भार का सामना कर सकती हैं।
लेकिन एक कंकाल में केवल हड्डियाँ नहीं हो सकतीं:
- प्रकृति में, सब कुछ सामंजस्यपूर्ण रूप से व्यवस्थित होता है, इसलिए हड्डियों में कनेक्शन होते हैं - जोड़। उनकी गुहा एक विशेष श्लेष द्रव से भरी होती है, जो संरचना में रक्त प्लाज्मा जैसा दिखता है।
- जोड़ों को सामान्य गतिशीलता देने के लिए, उन्हें चिकनाई दी जानी चाहिए, यह एक घटक - हायल्यूरोनिक एसिड के कारण होता है।
- और केवल उचित पोषण ही इसके संश्लेषण में योगदान देता है। ऐसे एसिड का उत्पादन करने के लिए कोशिकाओं को पर्याप्त मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होने चाहिए, अन्यथा जोड़ों की पूरी चिकनाई नहीं हो पाएगी, जिससे उनका विनाश हो जाएगा।
- श्लेष द्रव वाली झिल्लियाँ घर्षण को रोकने में सक्षम नहीं होंगी, इसलिए पूरी तरह से अलग-अलग उम्र के लोगों को जोड़ों में समस्या का अनुभव हो सकता है। इस मामले में उपचार में बहुत लंबा समय लगता है और यह हमेशा सफल नहीं होता है।
जोड़ों को किन महत्वपूर्ण घटकों की आवश्यकता होती है?
जोड़ों पर बार-बार तनाव पड़ने से उनमें टूट-फूट होने लगती है। अपनी पसंदीदा गतिविधि या खेल करते समय असुविधा से बचने के लिए, आपको उनके स्वास्थ्य का उचित ध्यान रखना होगा।
आजकल, जोड़ों के रोग न केवल वृद्ध लोगों की बीमारी बन गए हैं, बल्कि बच्चे भी इसकी चपेट में आ जाते हैं।
यह सब इस तथ्य के कारण है कि भोजन ठीक से संतुलित नहीं है। खाद्य पदार्थों और संयुक्त ऊतकों की संरचना के बीच संबंध वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है। उच्च कैलोरी और परिष्कृत खाद्य पदार्थों के कारण यह लोच खो सकता है।
जिनमें एंटीऑक्सीडेंट और फैटी एसिड होते हैं उन्हें जोड़ों के लिए फायदेमंद पदार्थ माना जा सकता है।
एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के मुख्य दुश्मन हैं जो विभिन्न बीमारियों के परिणामस्वरूप जोड़ों के दर्द का कारण बनते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट विटामिन का एक समूह है, जिसमें ए, सी, ई और ट्रेस तत्व सेलेनियम शामिल हैं।
यहां तक कि किसी उत्पाद में उनमें से किसी एक की मौजूदगी भी मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में एक शक्तिशाली हथियार के रूप में काम कर सकती है:
- विटामिन सी अधिकांश फलों (संतरे, अनानास, कीवी) और सब्जियों (लाल मिर्च, ब्रोकोली, शतावरी) में पाया जाता है।
- अनाज, मूंगफली और सूरजमुखी के तेल में विटामिन ई पर्याप्त मात्रा में मौजूद होता है।
- सूअर का जिगर, गाजर, लहसुन, ब्रोकोली, पनीर और समुद्री शैवाल विटामिन ए से भरपूर होते हैं।
- उनमें दलिया, सैल्मन और ब्राउन चावल शामिल हैं।
कुछ फैटी एसिड, विशेष रूप से ओमेगा-3, जोड़ों और लिगामेंट को असुविधा और सूजन से राहत प्रदान कर सकते हैं।
ऐसे एसिड के स्रोतों में शामिल हैं: वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, हरी सब्जियां, नट्स, साबुत अनाज और बीज।
जोड़ों की मदद के लिए पोषण संतुलित होना चाहिए।
प्रत्येक बीमारी में उपयोगी खाद्य पदार्थों की एक विशिष्ट सूची होती है, लेकिन कुछ ऐसे भी होते हैं जो सभी के लिए समान होते हैं।
तो, आइए एक नजर डालते हैं ☺
जोड़ों के लिए उत्पाद - शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ
जोड़ों के लिए स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ क्या हैं?
- मछली - ट्यूना, सैल्मन, मैकेरल, ट्राउट। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा होती है। यह रुमेटीइड गठिया के लिए एक महत्वपूर्ण उत्पाद होगा।
- सोया भी बहुत उपयोगी है. इसमें फाइबर और प्रोटीन अधिक और वसा कम होती है।
- जैतून के तेल के फायदे लंबे समय से ज्ञात हैं। इसमें सूजन-रोधी दवाओं के समान प्रभाव वाला एक पदार्थ होता है। लेकिन यह एकमात्र तेल नहीं है जिसका यह प्रभाव है। एवोकैडो और अखरोट के तेल, जैतून के तेल के लाभों से कमतर नहीं हैं और कुछ मायनों में उनसे बेहतर भी हैं। ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड गठिया के लिए इन्हें खाना चाहिए।
- वैज्ञानिकों ने अपने अध्ययन में निष्कर्ष निकाला है कि एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण चेरी में सूजन-रोधी प्रभाव होता है। यह बेरी गाउट के हमलों की आवृत्ति को कम कर सकती है। चेरी को अन्य जामुनों के साथ जोड़ा जा सकता है: स्ट्रॉबेरी, रसभरी। इनमें एंथोसायनिन भी पाया जाता है।
- विटामिन डी, कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। शरीर में इसकी उपस्थिति अनिवार्य है, और आप इसे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों से प्राप्त कर सकते हैं: पनीर, पनीर, आदि। सभी हरी पत्तेदार सब्जियाँ और मछली का तेल विटामिन डी प्रदान करने के लिए डेयरी उत्पादों की जगह ले सकते हैं।
- आर्थ्रोसिस का इलाज करने और ऑस्टियोआर्थराइटिस की प्रगति को धीमा करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में विटामिन के और सी की आवश्यकता होती है। वे ब्रोकोली में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह पत्तागोभी कैल्शियम से भी भरपूर होती है।
- ग्रीन टी उपास्थि के विनाश को धीमा कर सकती है और सूजन को कम कर सकती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट और मौजूद होते हैं. शोध में पाया गया है कि एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक (एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट) उन अणुओं के उत्पादन को अवरुद्ध कर सकता है जो रूमेटोइड गठिया और रीढ़ की हड्डी में दर्द का कारण बनते हैं। .
- गठिया को रोकने और स्वस्थ जोड़ों को बनाए रखने के लिए, पर्याप्त विटामिन सी प्राप्त करना आवश्यक है। यह खट्टे फलों और फलों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है।
- मधुमेह, हृदय रोग और रुमेटीइड गठिया रक्त में सी-रिएक्टिव प्रोटीन (सीआरपी) के कारण होते हैं। किसी भी साबुत अनाज वाले अनाज में सामग्री कम होती है।
- फलियाँ कम सीआरपी का एक अन्य स्रोत हैं। इनमें भारी मात्रा में पोषक तत्व और फाइबर होते हैं।
कोलेजन उपास्थि के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण पदार्थ है। इसकी एक बड़ी मात्रा सबसे आम व्यंजनों में पाई जाती है: जेली मछली, जेली मांस, वसायुक्त शोरबा।
मुख्य बात यह है कि ऐसे उत्पादों का अति प्रयोग न करें, वसा के लाभ और नकारात्मक प्रभावों के बीच उचित संतुलन बनाए रखें।
जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए जेली मीट कैसे तैयार करें?
जोड़ एक संयुक्त कैप्सूल से ढके हुए चलने योग्य हड्डी के जोड़ होते हैं, जिसके अंदर श्लेष (चिकनाई) द्रव होता है। जोड़ वहां स्थित होते हैं जहां स्पष्ट गति होती है: लचीलापन और विस्तार, अपहरण और सम्मिलन, घूर्णन।
जोड़ों को सरल (दो हड्डियों से मिलकर) और जटिल (तीन या अधिक हड्डियों को मिलाकर) में विभाजित किया गया है। उनके चारों ओर पेरीआर्टिकुलर ऊतक स्थित हैं: मांसपेशियां, स्नायुबंधन, टेंडन, वाहिकाएं और तंत्रिकाएं, जो जोड़ के सामान्य कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं।
आसन्न ऊतकों पर कोई भी नकारात्मक प्रभाव तुरंत जोड़ की कार्यप्रणाली पर प्रतिबिंबित होता है।
वैज्ञानिकों ने गणना की है कि जीवनकाल के दौरान उंगलियों के जोड़ औसतन 25 मिलियन बार सिकुड़ते हैं!
जोड़ों के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थ
- दुबला लाल मांस, जीभ, अंडे। ये खाद्य पदार्थ आयरन से भरपूर होते हैं, जो अतिरिक्त फास्फोरस को हटाने में मदद करते हैं।
- हरी सब्जियाँ, खुबानी, किशमिश, खजूर, आलूबुखारा, चोकर, एक प्रकार का अनाज शहद। ये खाद्य पदार्थ मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो जोड़ों की सेवा करने वाली नसों के स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार तत्व है।
- आइसक्रीम। केवल क्रीम और दूध वाली आइसक्रीम की अनुमति है। इसमें स्वस्थ वसा और कैल्शियम होता है।
- मछली और समुद्री भोजन। इसमें कार्बनिक (उपयोगी) फास्फोरस होता है, जो जोड़ों के लिए आवश्यक है।
- दूध, पनीर और पनीर. ये उत्पाद कार्बनिक कैल्शियम से भरपूर हैं, जो अकार्बनिक कैल्शियम के विपरीत, पत्थरों के रूप में जमा होने की आदत नहीं रखता है, बल्कि हड्डियों को मजबूत करने और शरीर की कोशिकाओं में इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने के लिए उपयोग किया जाता है। (ऑक्सालिक एसिड युक्त उत्पादों के साथ संयोजन न करें: सॉरेल, रूबर्ब, पालक)।
- समुद्री शैवाल, उपास्थि, और वह सब कुछ जिससे एस्पिक और जेलीयुक्त मांस बनाया जाता है। ये उत्पाद म्यूकोपॉलीसेकेराइड से भरपूर होते हैं, जो सामान्य संयुक्त कार्य सुनिश्चित करते हैं, क्योंकि वे श्लेष द्रव के समान होते हैं।
- जेलाटीन। पिछले उत्पादों की तरह, इसमें जेलिंग प्रभाव होता है। लेकिन नमकीन व्यंजनों के अलावा, इसे सभी प्रकार के रसों में भी मिलाया जा सकता है, जिसके परिणामस्वरूप एक शानदार जेली बनती है।
- मछली का जिगर, मक्खन, अंडे की जर्दी। इसमें विटामिन डी होता है, जो हड्डियों में कैल्शियम के संरक्षण के लिए जिम्मेदार होता है।
- हेरिंग, जैतून का तेल. विटामिन एफ का एक स्रोत, जिसका जोड़ों पर सूजन रोधी प्रभाव पड़ता है।
- खट्टे फल, गुलाब कूल्हे, किशमिश। विटामिन सी का एक विश्वसनीय स्रोत, जो जोड़ों को पोषण देने के लिए जिम्मेदार है।
विटामिन संरक्षित करने के लिए भोजन को इनेमल बर्तनों में पकाएं।
सर्दियों में उपयोग के लिए फल और जामुन या तो सुखाए जाने चाहिए या जमे हुए होने चाहिए। इस मामले में, सभी विटामिन संरक्षित रहेंगे।
सब्जियों और फलों को पकाते समय, विटामिन को संरक्षित करने के लिए पकाने का समय कम करें।
जोड़ों के लिए हानिकारक उत्पाद
- ऐसे उत्पाद जिनमें अकार्बनिक फॉस्फेट होते हैं। उनमें से अग्रणी हैं: कार्बोनेटेड पेय, प्रीमियम आटे से बनी ब्रेड, ब्रेड और पेस्ट्री में मिलाए जाने वाले लेवनिंग एजेंट, केकड़े की छड़ें, प्रसंस्कृत पनीर, आइसक्रीम (अधिकांश प्रकार)। इन उत्पादों का उपयोग उस समय को करीब ला सकता है जब ऑस्टियोपोरोसिस और जकड़न जीवन में निरंतर साथी बन जाएंगे, और रुमेटोलॉजिस्ट, न्यूरोलॉजिस्ट और ऑर्थोपेडिस्ट सबसे अच्छे दोस्त बन जाएंगे।
- मैरीनेटेड और स्मोक्ड उत्पाद। उनमें कई अकार्बनिक लवण होते हैं जो संयुक्त कैप्सूल को परेशान करते हैं, जिससे जोड़ों में सूजन और विकृति होती है।
- चाय, चॉकलेट, कॉफ़ी, फैटी पोर्क, दाल, लीवर। इसमें प्यूरीन होता है, जो संयुक्त कैप्सूल में परिवर्तन का कारण बनता है। ये गाउट का मुख्य कारण हैं।
- सोरेल,
जोड़ों को बहुत कम उम्र से ही सुरक्षित रखा जाना चाहिए। अफसोस, हाल के वर्षों में यह बीमारी कम उम्र की हो गई है, और न केवल बुजुर्ग मरीज़ तेजी से डॉक्टरों की ओर रुख कर रहे हैं। अपने जोड़ों की सुरक्षा के लिए, आपको सही खान-पान और व्यायाम करके एक स्वस्थ जीवन शैली जीने की ज़रूरत है।
आपके स्वास्थ्य के प्रति ऐसा सक्षम दृष्टिकोण संवहनी रोगों की घटना और विकास के जोखिम को कम करने में मदद करेगा। और, परिणामस्वरूप, यह आपको कई सहवर्ती बीमारियों से बचाएगा, जो बीमारी की उन्नत अवस्था में, बिगड़ा हुआ मोटर गतिविधि और अन्य गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है।
हमने आपके जोड़ों के लिए 5 सर्वोत्तम खाद्य पदार्थों का चयन किया है। यदि आप उन्हें अपने आहार में शामिल करते हैं, तो आप मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली और मस्कुलोस्केलेटल ऊतक के रोगों की घटना और विकास के जोखिम को काफी कम कर देंगे।
जैतून का तेल
भूमध्य सागर का एक उत्पाद हर किसी के आहार में मौजूद होना चाहिए। जैतून का तेल जोड़ों सहित मानव शरीर के सभी अंगों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
जैतून का तेल उपयोगी और पौष्टिक पदार्थों का भंडार है। इसमें विटामिन ए, ई, समूह बी, स्वस्थ ओमेगा -3 वसा, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, एंटीऑक्सिडेंट और अमीनो एसिड होते हैं। जैतून के तेल में सूजनरोधी प्रभाव होता है और यह मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के रोगों में दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। और विटामिन डी के साथ मिलकर यह उत्पाद हड्डियों और जोड़ों को मजबूत बनाता है।
जैतून का तेल शुद्ध रूप में ही खाना चाहिए। गर्मी उपचार के दौरान, यह अपने सभी लाभकारी गुण खो देता है। सलाद में तेल डालें, इसे ऐपेटाइज़र, मुख्य पाठ्यक्रम और सूप में जोड़ें। आपका आहार काफ़ी समृद्ध हो जाएगा।
फैटी मछली
वसायुक्त मछली एक अन्य उत्पाद है जो जोड़ों के लिए अच्छा है। इसकी संरचना में आप वही स्वस्थ ओमेगा-3 फैटी एसिड, महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज, एंटीऑक्सिडेंट और एसिड पा सकते हैं।
जोड़ों के रोगों की रोकथाम और उपचार दोनों के लिए मछली को आहार में शामिल किया जाना चाहिए। पहले मामले में, फैटी एसिड जोड़ों और ऊतकों की लोच, आर्टिकुलर कार्टिलेज के स्वास्थ्य और इंट्रा-आर्टिकुलर स्नेहन की गुणवत्ता को बनाए रखेगा। दूसरे मामले में, वे गठिया के दर्द को कम कर देंगे।
मछली को स्वस्थ तरीकों से पकाने का प्रयास करें: उबालना, पकाना, भाप में पकाना या ग्रिल करना। पकवान को वास्तव में स्वस्थ, पौष्टिक और आपकी रक्त वाहिकाओं और हड्डियों के लिए अच्छा बनाने के लिए इसे ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं। जोड़ों के लिए अच्छी मछलियाँ सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल, ट्राउट, हेरिंग हैं।
अनार
अनार सबसे स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है। हर कोई जानता है कि इसके नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन अनार जोड़ों के लिए भी अच्छा होता है। इसमें पॉलीफेनोल्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर में सूजन की संभावना को कम करते हैं।
यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि अनार का अर्क गठिया और अन्य संयुक्त रोगों के खतरे को कम करता है, और बीमारी की स्थिति में, जोड़ों की सूजन से राहत देता है और शरीर में सूजन-रोधी पदार्थों के स्तर को बढ़ाता है। कुल मिलाकर, अपने आहार में अनार को अवश्य शामिल करें। इससे आपके शरीर को फायदा ही फायदा होगा।
जामुन
ताजा जामुन स्वास्थ्य और दीर्घायु की कुंजी हैं। दुर्भाग्य से, आज हम अक्सर इस स्वादिष्ट व्यंजन का लुत्फ़ नहीं उठाते हैं। यदि यह कथन आप पर लागू होता है, तो अब कुछ बदलने और स्थिति को तत्काल ठीक करने का समय आ गया है। हम आश्वस्त करते हैं और सम्मोहक तर्क प्रस्तुत करते हैं जो ताजा जामुन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में कोई संदेह नहीं छोड़ेंगे।
ऐसे में बोस्टन यूनिवर्सिटी में एक अध्ययन किया गया, जिसके नतीजे प्रभावशाली हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि प्रतिदिन केवल 10 चेरी गाउट के हमले के जोखिम को कम कर देता है - चयापचय से जुड़े जोड़ों और ऊतकों की एक बीमारी - 35% तक।
जामुन में काफी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन भी होते हैं, जो जोड़ों के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, ऊतकों की लोच बढ़ाते हैं और टूट-फूट को रोकते हैं।
आहार हड्डी और जोड़ों के स्वास्थ्य का एक अत्यंत महत्वपूर्ण हिस्सा है। उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों और जोड़ों में अनिवार्य रूप से समस्याएं विकसित होने लगती हैं।
यह एक सच्चाई है कि समय के साथ वे घिसते जाते हैं और उनका घनत्व कम होता जाता है। जोड़ों के कार्य और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आहार और जीवनशैली मौलिक हैं।उदाहरण के लिए, धूम्रपान से सावधानीपूर्वक बचना चाहिए क्योंकि यह संयुक्त कैप्सूल सहित सामान्य रूप से ऊतकों तक ऑक्सीजन अणुओं की डिलीवरी को कम कर देता है।
हाल ही में, लोगों को इस कठिन प्रश्न में अत्यधिक रुचि रही है कि अपने लिए सही भोजन कैसे चुनें, क्योंकि आपके पास स्वयं अपने स्वास्थ्य को प्रभावित करने का अवसर है। अपने शरीर को स्वस्थ रखने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ, प्राकृतिक भोजन खाना और आज आप अपनी थाली में क्या डालते हैं उस पर अधिक ध्यान देना है।
हड्डियों को कैल्शियम की जरूरत होती है
हड्डियों के लिए आवश्यक कैल्शियम मुख्य रूप से दूध, दही, पनीर और डेयरी उत्पादों में पाया जाता है। अपने जीवन के सभी चरणों में पर्याप्त कैल्शियम का सेवन करने के साथ-साथ सक्रिय रहने से, आप यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगे कि आपकी हड्डियाँ वास्तव में स्वस्थ हैं। बच्चों और वयस्कों को प्रतिदिन इन खाद्य पदार्थों की कम से कम तीन सर्विंग का सेवन करना आवश्यक है।
जो शाकाहारी लोग दूध या अन्य डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं, उन्हें यह सुनिश्चित करने के लिए अपने आहार पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि उन्हें पर्याप्त कैल्शियम मिल रहा है। कई सोया उत्पाद, जैसे टोफू और सोया पेय, कैल्शियम से भरपूर होते हैं और शाकाहारियों और अन्य लोगों के लिए उपयुक्त विकल्प हैं।
तैलीय मछली के फायदे
यदि आपके जोड़ों के विपरीत, आपकी हड्डियों में कोई समस्या नहीं है, तो आपको अधिक वसायुक्त मछली खानी चाहिए। कई शोधकर्ताओं के अनुसार, मछली के तेल में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड जोड़ों में सुरक्षात्मक उपास्थि को नुकसान पहुंचाने के लिए जिम्मेदार एंजाइमों की गतिविधि को प्रभावी ढंग से कम करता है। ये फैटी एसिड उन प्रक्रियाओं की घटना को खत्म करते हैं जो दर्द और सूजन का कारण बनते हैं।
विटामिन डी हड्डियों और जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह शरीर में कैल्शियम के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है। इसलिए यदि आप इसे सूरज की किरणों से उत्पन्न नहीं करते हैं, तो आपको इसे खाद्य पदार्थों के माध्यम से प्राप्त करना चाहिए, उदाहरण के लिए, वसायुक्त मछली।
जोड़ों के लिए सब्जियाँ और फल
यह भी तथ्य है कि कम एंटीऑक्सीडेंट वाले आहार - विशेष रूप से विटामिन ए, सी और ई - से कुछ लोगों को जोड़ों की समस्या हो सकती है। इसलिए, आपको अपने आहार को फलों और सब्जियों से भरना होगा।
ग्लूकोसामाइन के उद्देश्य क्या हैं?
ग्लूकोसामाइन उपास्थि को पोषक तत्वों की आपूर्ति करता है और क्षतिग्रस्त उपास्थि के पुनर्जनन को उत्तेजित करता है। इस तरह, श्लेष द्रव फिर से एक बफर के रूप में कार्य कर सकता है और हड्डियों के सिरों के बीच घर्षण बंद हो जाएगा।
जोड़ों के लिए अस्थि शोरबा
अस्थि शोरबा एक संयुक्त सहायता है जिसे आप अपने जोड़ों को स्वस्थ रखने के लिए डॉक्टर द्वारा निर्धारित ग्लूकोसामाइन पूरक के बिना अपनी रसोई में बना सकते हैं। अस्थि शोरबा एक स्वास्थ्य अमृत है। इसमें मौजूद ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स स्वस्थ कोलेजन के विकास को उत्तेजित करते हैं और क्षतिग्रस्त जोड़ों की "मरम्मत" भी कर सकते हैं। यह आपके जोड़ों को मजबूत बनाएगा और आपको बेहतर ढंग से चलने में मदद करेगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दर्द का सामना किए बिना।
कोलेजन का महत्व
स्वस्थ जोड़ों को बनाए रखने के लिए, आपको पता होना चाहिए कि वास्तव में यह क्या निर्धारित करता है। जोड़ों के स्वास्थ्य के लिए एक प्रमुख कारक स्नायुबंधन और टेंडन में कोलेजन की उपस्थिति है। कोलेजन मुख्य रूप से जैव अणुओं के एक परिवार से बना है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स है।
यहां तक कि अगर आप हड्डी शोरबा बनाने के लिए समय लेते हैं, तो भी आपको सभी मूल्यवान पोषक तत्व मिलना सुनिश्चित होगा जो आपके जोड़ों को आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक प्रदान करते हैं। दूसरे शब्दों में, आप उन्हें ग्लाइकोसामिनोग्लाइकेन्स का पूरा पैकेज प्रदान करेंगे।
आप शायद सोच रहे होंगे कि जब आप तुरंत फार्मेसी जाकर ग्लूकोसामाइन खरीद सकते हैं तो आपको रसोई में शोरबा बनाने में अपना बहुमूल्य समय और प्रयास बर्बाद करने की आवश्यकता क्यों है? इसका उत्तर यह है कि यह पदार्थ समस्या के समाधान का केवल एक हिस्सा है। यह सब आपके जोड़ों की ज़रूरत नहीं है, और इसके अलावा, आप पहले से ही जानते हैं कि लाभ प्राकृतिक खाद्य पदार्थों से आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त करना है। यह एक तथ्य है कि पोषक तत्वों का पूरा "पैकेज" एक निश्चित प्रकार के भोजन में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, जिसे संसाधित करना, पचाना और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना बहुत आसान होता है।
इसके अलावा, कोलेजन केवल जोड़ों में ही नहीं पाया जाता है। सच तो यह है कि यह हर जगह है: हड्डियों, त्वचा, बालों, धमनियों में। यदि आप अभी भी आश्वस्त नहीं हैं कि स्वस्थ कोलेजन आपके लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है, तो संतरे के छिलके वाले सेल्युलाईट पर विचार करें जिससे आप छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं। तो, "सेल्युलाईट" का एक कारण स्वस्थ कोलेजन की कमी है।
कोलेजन प्राप्त करने के लिए उत्पाद
जिन लोगों को जोड़ों में दर्द होता है उन्हें हड्डियों के सिरे पर स्थित उपास्थि, मुर्गियों और सूअरों के पैरों का मांस और इसी तरह की चीजें अधिक मात्रा में खानी चाहिए। मुद्दा यह है कि उपास्थि खाकर आप अपने उपास्थि के लिए अच्छा कर रहे हैं। ऑफल व्यंजन आपके आंतरिक अंगों के लिए अच्छे होते हैं। हड्डियाँ खाने से (हम नरम किनारों और अस्थि मज्जा के बारे में अधिक बात कर रहे हैं) आपकी अपनी हड्डियों को लाभ होगा।
यदि आप स्वस्थ जोड़ चाहते हैं, तो आपको अपने शरीर में "निर्माण" पदार्थों का पूरा "पैकेज" पहुंचाने की आवश्यकता है: पौष्टिक अस्थि शोरबा बिल्कुल वही है जो आपको चाहिए।
ऐसे खाद्य पदार्थ जो जोड़ों के लिए हानिकारक हैं
अकार्बनिक फॉस्फेट युक्त उत्पाद। उनमें से नेता हैं: कार्बोनेटेड पेय, प्रीमियम आटे से बनी रोटी, केकड़े की छड़ें, आटे के पके हुए माल में मिलाया जाने वाला बेकिंग पाउडर, अधिकांश प्रकार की आइसक्रीम, प्रसंस्कृत पनीर। इन उत्पादों का सेवन करके, आप, दुर्भाग्य से, उस अपरिहार्य समय को करीब ला सकते हैं जब कठोरता और ऑस्टियोपोरोसिस आपके जीवन में निरंतर साथी बन जाएंगे, और आपको अपनी इच्छा से अधिक बार रुमेटोलॉजिस्ट, न्यूरोलॉजिस्ट और आर्थोपेडिस्ट के पास जाना होगा।
स्मोक्ड और अचार वाले उत्पाद। उनमें बड़ी मात्रा में अकार्बनिक पदार्थ (लवण) होते हैं जो संयुक्त कैप्सूल को परेशान करते हैं और जोड़ों की विकृति और सूजन का कारण बनते हैं।
