आहार संबंधी मिठाइयों की रेसिपी जो आपके फिगर के लिए हानिकारक नहीं हैं। वजन कम करते समय आप कौन से स्वादिष्ट खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

जब आप कम कैलोरी वाला आहार लेते हैं तो आप भूख से कैसे लड़ते हैं? तथ्य यह है कि आप अपना वजन देख रहे हैं, यह सभी मिठाइयाँ छोड़ने का कारण नहीं है। ऐसे कई कम कैलोरी वाले व्यंजन हैं जो आपके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना मीठे की लालसा को दूर करने में आपकी मदद करेंगे:

बिना चीनी के च्युइंग गम चबाएं

यदि आप दिन में कुछ मीठा खाने का मन कर रहे हैं, तो शुगर-फ्री गम चबाने का प्रयास करें। अध्ययनों से पता चलता है कि च्युइंग गम चबाने से भूख कम हो जाती है और आप दोबारा नाश्ता नहीं करना चाहेंगे। आप विभिन्न प्रकार के स्वादों और सुगंधों में से चुन सकते हैं। अधिकांश शुगर-फ्री गोंद में केवल 5 कैलोरी होती है।

चीनी के बिना ड्रेजे

शुगर-फ्री ड्रेजेज साल के किसी भी समय एक बेहतरीन स्नैक है। निर्माता विभिन्न प्रकार के स्वादों और सुगंधों में कम कैलोरी वाली जेली बीन्स का उत्पादन करते हैं। अपने आप को आनंद से वंचित न करें! एक गोली में लगभग 2 कैलोरी होती है। तो आप मुट्ठी भर ये कैंडी खा सकते हैं और केवल 80 कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं।

जिंजरब्रेड

नियमित चॉकलेट के एक टुकड़े में लगभग 300 किलो कैलोरी होती है। यदि आपको चॉकलेट पसंद है लेकिन आप कैलोरी कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो चॉकलेट जिंजरब्रेड आज़माएँ। इस ट्रीट में भरपूर चॉकलेट का स्वाद है और इसमें पारंपरिक कैंडी बार की तुलना में केवल आधी कैलोरी है।

लिकोरिस कैंडी

यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं और साथ ही अपने फिगर की परवाह करते हैं तो लिकोरिस कैंडी (ये लिकोरिस जड़ के अर्क वाली कैंडीज हैं, जो आमतौर पर यहां फार्मेसियों में बेची जाती हैं) एक स्वादिष्ट विकल्प है। चार कैंडी लगभग 120 किलो कैलोरी हैं।

शुगर-फ्री कारमेल

अपने मुंह में कुछ शुगर-फ्री कारमेल रखें - इस तरह आप अपनी कमर में अतिरिक्त सेंटीमीटर बढ़ने के डर के बिना अपनी मीठी लालसा को संतुष्ट करेंगे। 4 फलों की कैंडी में लगभग 35 किलोकैलोरी होती है। मूल शुगर-फ्री कारमेल (5 लॉलीपॉप) की एक सर्विंग में लगभग 40 किलोकलरीज होती हैं।

शुगर-फ्री पेपरमिंट कैंडीज

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए शुगर-फ्री पुदीना एक बेहतरीन कम कैलोरी वाला विकल्प है। दस लॉलीपॉप लगभग 50 किलो कैलोरी के हैं। आप जितना अधिक लॉलीपॉप चूसेंगे, आपको अस्वास्थ्यकर नाश्ता करने की इच्छा उतनी ही कम होगी।

"100 कैलोरी" पैक करें

यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो अपने कुछ पसंदीदा कैंडी बार खरीदें। एक छोटा "100 कैलोरी" पैकेज चुनें। उसके लिए धन्यवाद, आप बहुत अधिक खाने का जोखिम नहीं उठाते हैं, लेकिन साथ ही आप कुछ मीठे का आनंद भी ले सकते हैं। आज, कई निर्माता कुकीज़ या वफ़ल का उत्पादन करते हैं जिनका स्वाद चॉकलेट बार जैसा होता है, लेकिन उनमें आधी वसा होती है। यह पारंपरिक चॉकलेट का एक अच्छा विकल्प है।

फलों के लिफाफे

यदि आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहे हैं तो फलों के रैपर एक अच्छा विकल्प हैं। आपको कमजोरी के एक पल की कीमत अतिरिक्त पाउंड से नहीं चुकानी पड़ेगी। कम कैलोरी वाले या जैविक लिफाफे किराने की दुकानों पर खरीदे जा सकते हैं। एक सर्विंग (2 टुकड़े) में लगभग 100 किलोकैलोरी होती है। हालाँकि, यह याद रखने योग्य है कि इन स्नैक्स में बहुत अधिक चीनी होती है।

सुखाई हुई क्रेनबेरीज़

सूखे क्रैनबेरी का स्वाद बिल्कुल कैंडी जैसा होता है। साथ ही, इसमें बड़ी मात्रा में आहार फाइबर और प्रति सर्विंग लगभग 120 किलो कैलोरी होता है। हालाँकि, ट्रीट में बहुत अधिक चीनी होती है, इसलिए कोशिश करें कि इसे बहुत अधिक न खाएं।

हममें से किसे मिठाई पसंद नहीं है? मेरा मतलब हम महिलाएं हैं. मैं अपने दोस्तों और परिचितों में कभी किसी से इस तरह नहीं मिला। लेकिन ऐसा होता है कि किसी कारणवश हम मीठा नहीं खा सकते या नहीं खाना चाहिए। उदाहरण के लिए, डाइटिंग करते समय। इसलिए लड़की गर्मियों के लिए आकार में आना चाहती थी, वह आहार पर जाती है और फिर उसे पता चलता है (यदि उसे पहले नहीं पता था) कि मिठाई और गरिष्ठ भोजन निषिद्ध है। तो मुझे क्या करना चाहिए?

मुझे व्यक्तिगत रूप से मीठा खाने का बेहद शौक है और मेरे लिए मीठे के बिना रहना बहुत मुश्किल है। लेकिन ऐसा होता है कि समय-समय पर बिगड़ते क्रोनिक गैस्ट्राइटिस के कारण मुझे भी खुद को व्यंजनों तक ही सीमित रखना पड़ता है। तो, आइए जानें: यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, लेकिन नहीं कर सकते तो क्या करें? किन स्थितियों में और कौन सी मिठाइयाँ खाई जा सकती हैं, और कौन सी सख्त वर्जित हैं। आइए क्रम से शुरू करें।

मिठाइयों को उचित पोषण और आहार से कैसे बदलें?

यहां सब कुछ सरल और स्पष्ट है: एक व्यक्ति एक स्वस्थ जीवन शैली (आहार पर जाना) और सही खाने का फैसला करता है। इस निर्णय के बाद सावधानीपूर्वक तैयारी और आहार का पालन किया जाता है।

सलाह! मिठाइयाँ पूरी तरह न छोड़ें। खासकर यदि इससे पहले आप नियमित रूप से केक और चॉकलेट का सेवन करते थे। मीठा छोड़ना शरीर के लिए एक बड़ा तनाव है। इसके अलावा, मस्तिष्क और चयापचय प्रक्रियाओं के समुचित कार्य के लिए शरीर को ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।

यही कारण है कि आपको अपने पसंदीदा मिठाइयों और मिठाइयों के लिए कम कैलोरी वाले विकल्प ढूंढने की ज़रूरत है। . और अनुमति प्राप्त और कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों के साथ भी, मीठे स्नैक्स को कम करने की कोशिश करना स्वाभाविक है।

विशिष्ट युक्तियों और अनुशंसाओं पर आगे बढ़ने से पहले, उन कारणों को समझना उचित है कि हमारा शरीर मिठाई क्यों चाहता है।

उनमें से कई हैं:

• भोजन की लत (सामान्य मीठा दाँत)।
• आनुवंशिक प्रवृतियां।
• मिठाई खाने से तनाव और थकान (मनोवैज्ञानिक लत)।
• मनोदैहिक लक्षण (मनोदशा को बढ़ाने या आनंद प्राप्त करने के तरीके के रूप में मीठा)।
• हार्मोनल व्यवधान और विकार।
• शरीर में मैग्नीशियम और क्रोमियम की कमी होना।

सलाह! उचित पोषण और आहार के साथ दिन के पहले भाग में मीठा खाने की सलाह दी जाती है।

आइए मुख्य प्रश्न पर आगे बढ़ें: आहार पर और स्वस्थ आहार के साथ कौन सी मिठाइयाँ संभव हैं:

मिठाइयों का सबसे अच्छा एनालॉग। इस तथ्य के अलावा कि उनमें स्वस्थ शर्करा होती है, उनमें बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व भी होते हैं जिनकी हमारे शरीर को आवश्यकता होती है।

सेब, आड़ू, संतरे और कीवी खाना एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। डाइटिंग करते समय, अपने आहार में अनानास और अंगूर को शामिल करने की सलाह दी जाती है - ये शरीर में अतिरिक्त वसा को जलाने में उत्कृष्ट होते हैं। केले और अंगूर खाने की सलाह नहीं दी जाती है, इनमें बहुत अधिक चीनी होती है।

फलों को कच्चा या बेक करके खाया जा सकता है। सेब या नाशपाती को पनीर के साथ पकाना बेहतर है - यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है। मीठे स्वाद के लिए इस बेक्ड मिठाई में थोड़ा सा शहद मिलाएं।

मिठाइयों की जगह सूखे मेवे लेना एक बढ़िया विकल्प है। आप सूखे मेवों के साथ मेवे भी मिला सकते हैं। ये दोनों ही शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं, साथ ही भूख को जल्दी और स्थायी रूप से संतुष्ट करते हैं।

लेकिन आपको अपने द्वारा खाए जाने वाली मात्रा पर सावधानीपूर्वक निगरानी रखने की आवश्यकता है। चूँकि सूखे मेवे और मेवे दोनों ही उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। आप प्रति दिन 40 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं कर सकते.

शायद सबसे सुरक्षित और सर्वाधिक अनुमत मिठाइयों में से एक। इन व्यंजनों का लाभ यह है कि इनमें कोई वसा नहीं होती है। ये पेक्टिन और अगर-अगर से बने होते हैं।

ये प्राकृतिक पदार्थ उपयोगी हैं क्योंकि इनका हमारे शरीर पर अत्यंत लाभकारी प्रभाव पड़ता है: वे चयापचय को सामान्य करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, शरीर को कैल्शियम और आयोडीन से संतृप्त करते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। जो लोग सख्त आहार का पालन करते हैं उन्हें मार्शमॉलो और मुरब्बा नहीं खाना चाहिए। हर कुछ दिनों में 50 ग्राम से अधिक.

सलाह! मार्शमैलो या मुरब्बा चुनते समय, सुनिश्चित करें कि वे चीनी या चॉकलेट आइसिंग से ढके न हों!

चॉकलेट के सेवन की अनुमति है, लेकिन केवल कड़वी चॉकलेट, जिसमें कम से कम 72% कोको बीन्स होते हैं।

यह चॉकलेट बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो अवसाद से राहत देंगे, रक्तचाप को सामान्य करेंगे और आपको अच्छा मूड देंगे। दैनिक खुराक – 25 ग्राम.

उपरोक्त मिठाइयाँ सबसे लोकप्रिय और सस्ती हैं, लेकिन कई और उत्पाद हैं जिनकी अनुमति है और वे मिठाइयों की आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं:

• चिपकाएँ.
• मूसली बार.
• आइसक्रीम।

पोषण विशेषज्ञ आहार में आइसक्रीम खाने की अनुमति देते हैं और दावा करते हैं कि यह और भी स्वास्थ्यवर्धक है। सच तो यह है कि आइसक्रीम को गर्म करने और पचाने के लिए हमारे शरीर को बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। लेकिन हर तरह की आइसक्रीम नहीं खाई जा सकती. आप सुरक्षित रूप से आइसक्रीम, मक्खन या क्रीम ब्रूली खा सकते हैं, लेकिन सिरप, ग्लेज़, नट्स और अन्य मीठे पदार्थों के बिना।

लेकिन ऐसा होता है कि एक व्यक्ति को चिकित्सा कारणों से मिठाई छोड़ने के लिए मजबूर किया जाता है और यहां, जैसा कि वे कहते हैं, यह पूरी तरह से अलग कहानी है। यह एक सचेत विकल्प नहीं है, बल्कि एक मजबूर सीमा है। इस मामले में, मिठाई का एक टुकड़ा छीनने की इच्छा से निपटना कहीं अधिक कठिन है।

मिठाइयाँ तब जब डॉक्टर मना करें

सबसे अप्रिय, लेकिन अत्यंत आवश्यक, मिठाई खाने पर प्रतिबंध, मेरी राय में, स्वास्थ्य कारणों से प्रतिबंध है। ऐसी कई बीमारियाँ हैं जिनमें मिठाइयों को या तो ख़त्म करना पड़ता है या जितना संभव हो उतना कम करना पड़ता है। क्रोनिक गैस्ट्रिटिस से पीड़ित एक व्यक्ति के रूप में, मैं इस बीमारी के लिए निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची से अच्छी तरह वाकिफ हूं। तीव्र अवस्था में, मिठाइयाँ आम तौर पर वर्जित होती हैं, एकमात्र अपवाद मार्शमैलोज़ होता है .

gastritis

छूट चरण के दौरान, आप निम्नलिखित मिठाइयाँ खा सकते हैं:

• मुरब्बा.
• हलवा.
• सूफले।
• जाम।
• प्यूरी।
• कुकीज़ (बिना भरे और बहुत वसायुक्त नहीं)।
• कॉम्पोट और जेली (बाद वाले को अधिमानतः तीव्रता के दौरान सेवन किया जाना चाहिए)।
• गाढ़ा दूध (कभी-कभी छोटी खुराक में, उबला हुआ गाढ़ा दूध किसी भी स्थिति में निषिद्ध है)।
• प्राकृतिक और पैकेज्ड जूस (आपके डॉक्टर से परामर्श के बाद बीमारी के प्रकार के आधार पर जूस का चयन किया जाना चाहिए)।

इन मिठाइयों का सेवन किया जा सकता है, लेकिन सीमित मात्रा में। उनमें चॉकलेट, नट्स या खट्टे फल नहीं होने चाहिए।

• डेयरी डेसर्ट, दही, किण्वित बेक्ड दूध और आइसक्रीम की अनुमति है

पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए उत्तरार्द्ध बहुत उपयोगी होगा। गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट भी आइसक्रीम खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह पेट की दीवारों पर परत चढ़ाती है और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को कम करती है।

महत्वपूर्ण! गैस्ट्राइटिस के लिए आइसक्रीम का सेवन केवल उच्च गुणवत्ता वाली और पिघली हुई अवस्था में ही किया जा सकता है और किया जाना चाहिए! रोग के बढ़ने की स्थिति में आइसक्रीम सख्त वर्जित है!

• कोको, चाय और कॉफ़ी

कम मात्रा में कमजोर काली या हरी चाय। तीव्र अवस्था के दौरान कॉफी सख्त वर्जित है। खाली पेट कॉफी पीने की भी सलाह नहीं दी जाती है।

जठरशोथ के लिए एक आवश्यक उत्पाद। इसका पेट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: यह गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को कम करता है, उपचार को बढ़ावा देता है, और सीने में जलन और डकार से राहत देता है। इस चिकित्सीय प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, शहद को कम से कम दो सप्ताह तक भोजन से दो घंटे पहले लेना चाहिए। स्वाभाविक रूप से, मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी की प्रतिक्रिया के अभाव में ही शहद का सेवन संभव है।

जठरशोथ के लिए निषिद्ध मिठाइयाँ:

• चॉकलेट, टॉफ़ी और हलवा।
• केक, पेस्ट्री, मफिन और पेस्ट्री।
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स।
• शहद क्वास.
• रास्पबेरी जाम।

मधुमेह

मधुमेह के लिए, हाइपोग्लाइसीमिया का एकमात्र उपाय जो हमेशा अपने साथ रखना आसान और सुविधाजनक है वह है मिठाई, चॉकलेट और चीनी। लेकिन ये उत्पाद दैनिक आहार में वर्जित हैं।

मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई चुनते समय, आपको उत्पादों की संरचना में निम्नलिखित संकेतकों को ध्यान में रखना होगा:

• ग्लिसमिक सूचकांक।
• चीनी की मात्रा.
• कार्बोहाइड्रेट और वसा की सामग्री.

सिद्धांत रूप में, किसी भी सुपरमार्केट और बड़े स्टोर में मधुमेह रोगियों के लिए एक अनुभाग होता है जहां फ्रुक्टोज मिठाइयाँ बेची जाती हैं . लेकिन इस या उस मीठे उत्पाद को खरीदने से पहले, आपको पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

मधुमेह के रोगियों के लिए, प्रकार की परवाह किए बिना, निम्नलिखित सख्त वर्जित हैं:

• क्रीम के साथ केक और पेस्ट्री.
• पकाना।
• जैम, जैम और शहद.
• चॉकलेट और कारमेल.
• मीठे जूस और कार्बोनेटेड पेय।
• गाढ़ा दूध।
• मधुर संरक्षण.
• कुकीज़ की मीठी और वसायुक्त किस्में।

निषिद्ध खाद्य पदार्थों को फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों से बदला जाना चाहिए। . इस प्रकार, उन्हें पचने में अधिक समय लगेगा और रक्त शर्करा धीरे-धीरे बढ़ जाएगी।

अनुमत उपयोग:

• सूखे मेवे।
• बिना चीनी की मिठाइयाँ, कुकीज़ और पाई।
• मूस, फल जेली.
• सूखे मेवे के साथ पुलाव.
• स्टोर के मधुमेह विभाग से मिठाइयाँ।

मिठाइयाँ, कुकीज़ और पाईज़ का सेवन उनकी स्वयं की तैयारी में किया जाना सबसे अच्छा है। इस तरह आप निश्चित रूप से उनकी रचना पर आश्वस्त होंगे। इंटरनेट पर ऐसी कई रेसिपी हैं, या आप किसी पोषण विशेषज्ञ से पूछ सकते हैं।

अग्नाशयशोथ (अग्न्याशय की सूजन)

अग्नाशयशोथ के लिए निषिद्ध और अनुमत उत्पादों की सूची गैस्ट्र्रिटिस की तुलना में और भी अधिक सख्त है। यदि बीमारी बिगड़ती है, तो एक महीने के लिए सख्त आहार निर्धारित किया जाता है।

जो लोग केक और मिठाइयों के बिना एक दिन भी नहीं रह सकते, उन्हें क्या करना चाहिए? मीठा खाने के शौकीन लोग अपना वजन कैसे कम करें? एक निकास है.

ऐसी कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं जो न केवल आपका वजन कम करने में मदद करेंगी, बल्कि आपके स्वास्थ्य को भी फायदा पहुँचाएँगी।

वजन कम करते समय मिठाइयों की जगह कैसे लें, आहार मिठाइयों में कितनी कैलोरी होती है और उन्हें घर पर कैसे पकाना है, हम आपको इस लेख में बताएंगे।

दालचीनी या जामुन के साथ ग्रीक दही

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो क्रीम वाले मीठे केक को प्राकृतिक दही से बदला जा सकता है। अब इसे कई सुपरमार्केट में अक्सर "ग्रीक योगर्ट" नाम से बेचा जाता है। इसमें केवल दूध और खट्टा है, और कुछ नहीं। नियमित दही के विपरीत, इसमें दोगुना प्रोटीन और आधी चीनी होती है। साथ ही, प्राकृतिक दही में 50% कम नमक होता है, जो वजन कम करने वालों के लिए भी महत्वपूर्ण है।

दही में कई सकारात्मक गुण हैं - यह स्वस्थ, पौष्टिक, कम कैलोरी (84 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर) है, और साथ ही इसका स्वाद बहुत ही नाजुक होता है।

इसका सेवन एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, या आप इसके आधार पर स्वस्थ आहार मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं।

ग्रीक दही में जामुन मिलाना अच्छा है, जैसे स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, आप ऊपर से दालचीनी छिड़क सकते हैं, फल या मेवे काट सकते हैं। ऊपर से छिड़कें या मिलाएँ और दावत तैयार है।

आप इसमें साबुत या पिसे हुए अलसी के बीज मिलाकर इसे और भी स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। वे न केवल शरीर को आवश्यक ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करेंगे, बल्कि वे "अच्छे" आंत बैक्टीरिया को अपना काम करने में भी मदद करेंगे। फाइबर युक्त किण्वित दूध उत्पाद (जामुन, मूंगफली, अलसी के बीज) कब्ज के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक उपचार हैं।

वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट

सभी प्रकार की चॉकलेट में से, मीठा खाने के शौकीन लोगों को कड़वी चॉकलेट चुननी चाहिए, जिसमें कोको की मात्रा कम से कम 70% हो। 56% कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट के विपरीत, एक डार्क चॉकलेट बार में आधी चीनी (25 ग्राम बनाम 50 ग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होती है। इसका मतलब यह है कि यदि आपके आहार में सीमित कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, तो आप डार्क, सफेद या मिल्क चॉकलेट की तुलना में 2 गुना अधिक डार्क चॉकलेट खरीद सकते हैं।

मान लीजिए कि सक्रिय वजन घटाने के चरण में आपको प्रति दिन 100 ग्राम तक कार्बोहाइड्रेट की अनुमति है, जिसमें से आप नाश्ते के लिए 30-40 ग्राम अलग रखते हैं। इस राशि के भीतर, आप खर्च कर सकते हैं: कॉफी (0 ग्राम), दूध के साथ दलिया का एक छोटा सा हिस्सा (30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) और 100 ग्राम डार्क चॉकलेट का एक चौथाई (6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट)।

डार्क चॉकलेट में बहुत सारे एंटीऑक्सीडेंट (फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोल्स) होते हैं - प्राकृतिक पदार्थ जो हमें तनाव, पुरानी बीमारियों और समय से पहले बूढ़ा होने से बचाते हैं। वे भूख को कम करते हैं और रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं, जिससे भूख और चीनी की लालसा को रोकने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, डार्क चॉकलेट को मैग्नीशियम की उच्च सामग्री, एक प्राकृतिक अवसादरोधी के लिए महत्व दिया जाता है। इसलिए, यह उत्पाद मांसपेशियों की ऐंठन (ऐंठन) की रोकथाम के लिए अच्छा है।

लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि डार्क चॉकलेट को बिना संयम के खाया जा सकता है। दिन में कुछ टुकड़े (एक बार का 1/4 तक) आपकी इच्छा को पूरा करने और आपके शरीर को एंटीऑक्सिडेंट और मैग्नीशियम से संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होंगे। चॉकलेट अपने आप में अच्छी है, लेकिन आप इसे दलिया, फलों के सलाद, पनीर पर भी छिड़क सकते हैं, या इसे दही और स्मूदी में मिला सकते हैं। और यदि आप पिघली हुई चॉकलेट में जामुन या फलों के टुकड़े डुबोते हैं तो आपको कितना स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन मिलेगा।

यदि आपके पास डार्क चॉकलेट नहीं है, तो आप इसे डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं, लेकिन मिल्क चॉकलेट से नहीं। नियमित डार्क (56% कोको) चॉकलेट दूध और सफेद चॉकलेट की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इसमें चीनी कम होती है। इसके अलावा, दूध और सफेद चॉकलेट में मिलाया जाने वाला दूध शरीर की एंटीऑक्सीडेंट को अवशोषित करने की क्षमता में हस्तक्षेप करता है।

फल आइसक्रीम या शर्बत

नियमित रूप से पैक किया हुआ जूस उन लोगों के मुख्य दुश्मनों में से एक है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

एक नियम के रूप में, जूस जल्दी पिया जाता है। बड़ी मात्रा में चीनी तुरंत रक्त में प्रवेश कर जाती है, और उतनी ही जल्दी शरीर को और अधिक की आवश्यकता होने लगती है। इसके अलावा, इंसुलिन में बाद में होने वाली वृद्धि आपके स्वयं के वसा के जलने को तेजी से रोकती है। लीवर में अतिरिक्त शर्करा वसा में परिवर्तित हो जाती है, जो समस्या वाले क्षेत्रों में जमा हो जाती है। यदि हम जूस के साथ वसायुक्त भोजन (उदाहरण के लिए, चिप्स, हैमबर्गर, सॉसेज) का सेवन करते हैं, तो भोजन में वसा भी रिजर्व में जमा हो जाती है। इसलिए, जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें मीठे जूस के बारे में तब तक भूल जाना चाहिए जब तक उनका वजन सामान्य न हो जाए।

फलों के रस को फलों की आइसक्रीम या, जैसा कि इसे शर्बत भी कहा जाता है, से बदलना बेहतर है। ठीक से तैयार किए गए शर्बत में कम कैलोरी होती है और अगर यह घर का बना हो तो इसमें थोड़ी चीनी होगी।

जूस के विपरीत साबुत फलों में फाइबर होता है जो चीनी के तेजी से अवशोषण को रोकता है। इसके अलावा, आइसक्रीम आमतौर पर धीरे-धीरे खाई जाती है - यह ठंडी होती है, और आप चाहकर भी इसे निगल नहीं पाएंगे। यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को भी धीमा कर देता है। लेकिन वजन घटाने के लिए, मैं प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक फल आइसक्रीम नहीं खाने की सलाह देता हूं।

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे तैयार कर सकती है। इसे एक मीठी मिठाई से बदलें, और आपको इसका पछतावा नहीं होगा। 100 ग्राम बेरी शर्बत में लगभग 100 किलो कैलोरी होती है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम तिरामिसु केक में लगभग 280 किलो कैलोरी होती है।

किसी भी जमे हुए फल या जामुन का आधा गिलास (ठंड से पहले फलों को टुकड़ों में काटना बेहतर होता है) - उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी;

आधा गिलास बिना चीनी का दही, सादा पानी ले सकते हैं;

2-3 चम्मच चीनी (या इससे भी बेहतर, 2-3 ग्राम फिटपरैड नंबर 7 स्वीटनर)। यदि फल या जामुन मीठे (स्ट्रॉबेरी) हैं, तो आप चीनी के बिना भी काम चला सकते हैं।

व्यंजन विधि

फल/जामुन, चीनी, दही को एक ब्लेंडर कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

एक सजातीय प्लास्टिक द्रव्यमान बनने तक पीसें। यदि यह बहुत अधिक तरल लगता है, तो आपको अधिक फल (जामुन) मिलाना चाहिए और काम करना जारी रखना चाहिए। यदि द्रव्यमान बहुत गाढ़ा है, तो इसे दही के साथ थोड़ा पतला करें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आप चीनी या प्राकृतिक स्वीटनर मिला सकते हैं।

तीन घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, निकालें और बीच-बीच में हिलाते रहें। तीन घंटे के बाद, आइसक्रीम तैयार है, आप चाहें तो इसे मेवे, नारियल के टुकड़े, कसा हुआ डार्क चॉकलेट, दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं और वजन बढ़ने के डर के बिना इसके अनूठे स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

दूध के साथ कोको

यह पेय, जिसे हर कोई बचपन से जानता है, पोषक तत्वों से भरपूर है और मिठाई की आवश्यकता को भी पूरी तरह से पूरा करता है। कोको में कैल्शियम, आयरन, जिंक, प्राकृतिक अवसादरोधी और अन्य लाभकारी पदार्थ होते हैं।

कॉफ़ी के विपरीत, कोको में कैफीन नहीं होता है और इसे वयस्क और बच्चे दोनों दिन के किसी भी समय पी सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि अशुद्धियों के बिना, प्राकृतिक 100% कोको पाउडर के साथ चमकदार पैकेजिंग में कोको-आधारित मीठे पेय को भ्रमित न करें। तैयार पेय ("थ्री इन वन") पैकेज में कृत्रिम स्वाद, सुक्रालोज़, हानिकारक वनस्पति और ट्रांस वसा होते हैं।

उचित कोको इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए। प्राकृतिक (100%) कोको पाउडर लें। 200 मिलीलीटर सर्विंग के लिए आपको दो चम्मच कोकोआ लेना चाहिए। एक चम्मच चीनी डालें (यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो आप बाद में एक और डाल सकते हैं)। आगे एक राज़ होगा. आपको कोको और चीनी के मिश्रण (वस्तुतः 1-2 बड़े चम्मच) पर थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालना होगा, चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि सभी गांठें अलग न हो जाएं। वहीं, दूध को एक अलग बर्तन में गर्म करना चाहिए. फिर आपको कोको के साथ कटोरे में गर्म दूध डालना होगा। यदि आवश्यक हो, तो आप एक और चम्मच चीनी मिला सकते हैं। यद्यपि आप इसके बिना पूरी तरह से कर सकते हैं, यदि कोको के अलावा, आपके पास डार्क चॉकलेट या कोई अन्य "सही" मिठाई - मार्शमॉलो है।

वजन कम करने के लिए आप मार्शमैलो खा सकते हैं

मीठा खाने के शौकीन कई लोगों के लिए मार्शमैलो पसंदीदा मिठाइयों में से एक है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि यह मिठाई आहार के लिहाज से काफी सुरक्षित है। बेशक, इसमें चीनी होती है - जो वजन कम करने वालों का मुख्य दुश्मन है। लेकिन मार्शमैलो में कई गुण हैं जो उन्हें खास बनाते हैं।

सबसे पहले, GOST के अनुसार तैयार किए गए मार्शमैलो में एक ग्राम वसा नहीं होती है। इसका मतलब यह है कि अकेले या चाय के अलावा मार्शमैलो का सेवन करने से आपको वजन बढ़ने का खतरा नहीं है, जब तक कि आप बड़ी मात्रा में न खाएं।

और यहां एक दूसरा आश्चर्य हमारा इंतजार कर रहा है। प्रति इकाई आयतन में चीनी की सांद्रता इतनी अधिक नहीं है। आइए रूस में मार्शमैलोज़ की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक - शर्मेल ब्रांड को लें।

एक मानक बॉक्स में 6 टुकड़े होते हैं। शुद्ध वजन 255 ग्राम है, जो प्रति मार्शमैलो लगभग 42 ग्राम देता है। 100 ग्राम उत्पाद में 79 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो प्रति मार्शमैलो कुल 33 ग्राम चीनी देता है। इसलिए, दिन के पहले भाग में अकेले या चाय, कॉफी या कोको के साथ आधा मार्शमैलो (16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट) खाना काफी स्वीकार्य है।

उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक मार्शमैलो में, चीनी के अलावा, कोई अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं, और इसलिए आटा और समृद्ध क्रीम से बने किसी भी बार या स्टोर-खरीदे गए केक की तुलना में बहुत बेहतर होते हैं, और यहां तक ​​कि एक अस्पष्ट संरचना (हाइड्रोजनीकृत सब्जी और ट्रांस) के साथ भी वसा, परिरक्षक, सभी प्रकार के ई, आदि) घ.)

और मार्शमैलोज़ की कैलोरी सामग्री इतनी अधिक नहीं है। उदाहरण के लिए, मार्शमैलो में चॉकलेट की तुलना में लगभग आधी कैलोरी होती है - मार्शमैलो में 322 किलो कैलोरी/100 ग्राम जबकि प्रति 100 ग्राम चॉकलेट में 546 किलो कैलोरी होती है।

वजन घटाने के लिए मुरब्बा

मूलतः, मुरब्बा फलों की प्यूरी के साथ-साथ चीनी और जिलेटिन को गाढ़ा करने वाला पदार्थ है। इसमें कोई वसा नहीं है, कोई स्टार्च नहीं है, और कैलोरी की मात्रा अन्य मिठाइयों की तुलना में बहुत कम है। मुरब्बा के एक दस ग्राम क्यूब में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है।

वजन कम करते समय आप प्रति दिन कितना मुरब्बा खा सकते हैं? दिन के पहले भाग में दो या तीन टुकड़े पर्याप्त होंगे।

उन ब्रांडों को चुनने का प्रयास करें जो पैकेजिंग पर इंगित करते हैं कि उत्पाद में केवल प्राकृतिक रंग और स्वाद हैं। अब इनकी संख्या और भी अधिक हो गई है।

आइए, उदाहरण के लिए, फ्रूटेला मुरब्बा लें, यह चमकीले थैलों में आता है, आमतौर पर अंदर भालू, कीड़े या धारियाँ होती हैं। रचना कमोबेश प्राकृतिक है; प्राकृतिक रस के अर्क का उपयोग रंगों के रूप में किया जाता है।

इस मुरब्बे के 70 ग्राम पैकेज में लगभग 220 किलो कैलोरी होती है। एक टुकड़े में 10 किलो कैलोरी होती है। आप सुबह के समय कुछ चीजें आसानी से खरीद सकते हैं। यह क्रीम वाले केक की तुलना में बहुत कम कैलोरी वाला होगा।

बेशक, अगर आपके पास कोई विकल्प है, तो ऐसा मुरब्बा चुनें जिसमें कम साइट्रिक एसिड हो। चीनी और एसिड का मिश्रण दांतों के लिए सबसे अच्छा उपहार नहीं है।

जामुन

मुट्ठी भर ताजा जामुन एक मीठी, उच्च कैलोरी मिठाई की जगह ले लेंगे और आपके आहार को विटामिन और स्वस्थ फाइबर से समृद्ध करेंगे।

बेशक, सबसे अच्छे जामुन सीज़न में बेचे जाते हैं, आदर्श रूप से यदि वे आपके अपने बगीचे से एकत्र किए जाते हैं, और आप निश्चित रूप से जानते हैं कि कोई हानिकारक रसायनों का उपयोग नहीं किया गया था। यह बहुत अच्छा है यदि आप गर्मियों में सर्दियों के लिए जामुन की आपूर्ति करते हैं - विभिन्न जामुनों को मिलाएं और ऐसे मिश्रण को फ्रीजर में रखें। फिर पूरे साल आप कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ तैयार कर सकते हैं - दही में जामुन मिलाएँ, उनसे घर की बनी आइसक्रीम या स्मूदी बनाएँ।

उदाहरण के लिए:

100 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी - 32 किलो कैलोरी
100 ग्राम नेपोलियन केक - 370 किलो कैलोरी

सूखे मेवे

आलूबुखारा, सूखे खुबानी, किशमिश, खजूर, सेब, नाशपाती और अन्य सूखे मेवों में शरीर के लिए आवश्यक कई पदार्थ होते हैं और ये मिठाइयों का एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
एक मुट्ठी लें और इसे मीठी बार के बजाय सुबह अपनी चाय के साथ खाएं।

सूखे मेवे फायदेमंद आंतों के माइक्रोफ्लोरा को पोषण देने और कब्ज को रोकने के लिए फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं।

स्थानीय फल (आलूबुखारा, जामुन, नाशपाती) खाने का प्रयास करें। आयातित लोगों में से, उन्हें चुनें जिनका रसायनों से उपचार नहीं किया गया है। सूखे फल जो चमकीले नारंगी, एम्बर या चमकीले पीले रंग के होते हैं, उन्हें आमतौर पर हानिकारक सल्फर डाइऑक्साइड से उपचारित किया जाता है।

स्पष्ट चमक के बिना, गहरे भूरे रंग वाले खरीदना बेहतर है। हालाँकि, याद रखें कि सूखे मेवे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें सीमित मात्रा में और केवल दिन के पहले भाग में ही खाना चाहिए। भोजन के बेहतर अवशोषण के लिए सूखे मेवों का अलग से सेवन करना बेहतर है। वे अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह मिश्रित नहीं होते हैं।

नारियल की कतरन

नारियल स्वस्थ संतृप्त वसा से भरपूर है और इसमें प्राकृतिक रूप से मीठा स्वाद होता है, जो मीठे की लालसा को रोकने में मदद करता है। नारियल के बुरादे को किसी भी मिठाई में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है, या जब आपको कुछ मीठा खाने की विशेष रूप से तीव्र इच्छा हो तो आप बस एक चम्मच सुगंधित नारियल के गुच्छे खा सकते हैं।

दालचीनी

यह सुगंधित मसाला एक प्राकृतिक वसा बर्नर है और ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है। अपनी प्राकृतिक मिठास के कारण, यह मिठाइयों और केक की लालसा से निपटने में मदद करता है। आप दालचीनी को दलिया, दही, फलों पर छिड़क सकते हैं, इसे कॉफी, स्मूदी और दूध में मिला सकते हैं।

दालचीनी के साथ आहार मिठाई - 70 किलो कैलोरी

यहां मीठे आहार के लिए एक विचार दिया गया है:

आधा केला लें, टुकड़ों में काट लें और एक प्लेट में रखें। ऊपर से 1 चम्मच शहद छिड़कें और दालचीनी छिड़कें।

इस प्राकृतिक मिठास में 70 किलो कैलोरी होगी.
तुलना के लिए, एक एक्लेयर में 320 किलो कैलोरी होती है

खरबूजा और तरबूज़

गर्मियों में आप खरबूजे और तरबूज से स्वादिष्ट डाइटरी मिठाई तैयार कर सकते हैं. वे स्वयं बहुत मीठे हैं, और किसी भी अस्वास्थ्यकर केक की जगह ले सकते हैं।

तरबूज का खूबसूरत चमकीला टुकड़ा अपने आप में स्वादिष्ट होता है, लेकिन अगर आप इसे खूबसूरती से परोसना चाहते हैं तो तरबूज का शर्बत बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए आपको फलों के टुकड़ों को थोड़ा फ्रीज करना होगा और फिर उन्हें ब्लेंडर में पीसना होगा। पुदीने की टहनी से सजाएं, एक खूबसूरत प्लेट में रखें और अब आप एक संपूर्ण मिठाई खा रहे हैं।

खरबूजा और तरबूज दोनों के बारे में याद रखने योग्य दो बातें हैं। सबसे पहले, इन्हें हमेशा अन्य खाद्य पदार्थों से अलग खाना चाहिए। इसके अलावा, आपको इसे लेने से एक घंटे पहले और 2 घंटे बाद तक तरबूज (या तरबूज) नहीं खाना चाहिए। अन्यथा, अपच और खराब स्वास्थ्य की समस्या व्यावहारिक रूप से निश्चित है। तरबूज इसलिए भी खतरनाक होते हैं क्योंकि इनमें नाइट्रेट की मात्रा अधिक होने के कारण अक्सर लोग इनसे जहर खा लेते हैं। यह संकट खरबूजे को भी प्रभावित करता है, लेकिन कुछ हद तक। इसलिए, सीज़न के चरम पर या उसके अंत में तरबूज और खरबूजे खरीदने की कोशिश करें, लेकिन शुरुआत में नहीं।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उन्हें अपने हिस्से पर ध्यान देना होगा और बहकावे में नहीं आना होगा। हालाँकि कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अपेक्षाकृत कम (8 ग्राम/100 ग्राम) है, बड़े हिस्से और लगभग तरल रूप के कारण - थोड़ा मोटा फाइबर होता है, चीनी रक्त में सभी चीजों के साथ तेजी से प्रवेश करती है। इसलिए दिन में तरबूज या खरबूज के कुछ टुकड़े पर्याप्त होंगे।

हिबिस्कुस चाय

यदि आप वास्तव में एक मीठा पेय पीना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा उपाय गुड़हल के फूलों से बनी चाय होगी - गुड़हल। यह चाय पूरी तरह से प्यास बुझाती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, कार्यक्षमता बढ़ाती है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है, चयापचय को सामान्य करती है और आंतों को साफ करती है। गुड़हल को गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है और अगर आप इसमें शहद और दालचीनी मिला दें तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगा।

यदि आप मीठे के शौकीन हैं तो आप मिठाई के प्रति अपनी लालसा को कैसे कम कर सकते हैं?

क्रोमियम युक्त खाद्य पदार्थ

कई पोषण विशेषज्ञ - एटकिंसन, मोनास्टिर्स्की, कोवलकोव, चीनी की लत से निपटने के एक प्रभावी साधन के रूप में क्रोमियम की तैयारी लेने की सलाह देते हैं।

मिठाइयाँ हमारे क्रोमियम भंडार को ख़त्म कर देती हैं, इसलिए इनकी पूर्ति नियमित रूप से करनी चाहिए। क्रोमियम मिठाई खाने की लगातार इच्छा से छुटकारा पाने में मदद करता है। जब शरीर में यह सूक्ष्म तत्व पर्याप्त मात्रा में होता है, तो हमारी कोशिकाएं आसानी से अपने काम के लिए ग्लूकोज का उपयोग करती हैं।

और यदि क्रोमियम की आपूर्ति कम है, तो कोशिकाएं अपने पास तैरते चीनी अणुओं को देखना बंद कर देती हैं और लगातार अधिक की मांग करती हैं, भले ही शरीर में इसकी मात्रा पर्याप्त से अधिक हो।

कई लोग शरीर में क्रोमियम की कमी दूर होने के बाद ही वजन कम कर पाते हैं।

क्रोमियम को कैप्सूल के रूप में लिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, डॉ. कोवलकोव रेग्लुकोल के रूप में क्रोमियम पिकोलिनेट दवा की दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं, या आप भोजन से क्रोमियम प्राप्त कर सकते हैं।

मछली में बहुत सारा क्रोमियम होता है - क्रूसियन कार्प, कार्प, मैकेरल, हेरिंग, ट्यूना, और समुद्री भोजन - केकड़े, झींगा, शंख। यह सूक्ष्म तत्व गोमांस जिगर, पोल्ट्री, गोमांस, अंडे, मोती जौ, कुछ फलों - अंगूर, प्लम, और सब्जियों - चुकंदर, टमाटर, ब्रोकोली से भी प्राप्त किया जा सकता है।

अपना ध्यान भटकाओ

कभी-कभी खाने के बाद कुछ मीठा खाने की इच्छा बस एक आदत बन जाती है। इसलिए, आप नाश्ते या रात के खाने के तुरंत बाद एक कप चाय पीने, च्युइंग गम चबाने या टहलने की कोशिश कर सकते हैं।



बहुत से लोग वजन कम करने का सपना देखते हैं, लेकिन प्रचलित रूढ़िवादिता उन्हें रोकती है। कुछ लोग सोचते हैं कि डाइटिंग करके वे खुद को स्वादिष्ट भोजन के आनंद से वंचित कर रहे हैं।

वास्तव में, ऐसे कई खाद्य पदार्थ और आहार व्यंजन हैं जो हर व्यक्ति को पसंद आएंगे।

वजन कम करने के दौरान आप स्वास्थ्यप्रद मीठे खाद्य पदार्थ खा सकते हैं

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, उत्पादों की एक अलग सूची है जो किसी भी तरह से आपके आहार या आंकड़े को प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन आपको एक सुखद स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगी।

कड़वी चॉकलेट

इस चॉकलेट में अन्य प्रकार की चॉकलेट के समान ही कैलोरी सामग्री होती है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 500 किलो कैलोरी।

डार्क चॉकलेट में अन्य प्रकारों की तुलना में अधिक कोको उत्पाद होते हैं। इसमें कैफीन और थियोब्रोमाइन होता है, जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है। इस चॉकलेट को दोपहर 4 बजे से पहले खाना बेहतर है। वजन घटाने के लिए दैनिक खुराक 10-15 ग्राम है।

शहद

एक बहुत ही स्वास्थ्यप्रद उत्पाद जिसमें मुख्य रूप से फ्रुक्टोज़ होता है। इसमें चीनी की तरह ग्लूकोज नहीं होता है। शहद को पचाने के लिए इंसुलिन की आवश्यकता नहीं होती है।

हालाँकि, फ्रुक्टोज़ एक सरल कार्बोहाइड्रेट है। वजन कम करते समय इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। वजन पर नज़र रखने वालों के लिए शहद की अनुशंसित खुराक प्रति दिन 8 ग्राम है।

सूखे मेवे और कैंडिड फल

उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए, खजूर और किशमिश में यह लगभग चीनी के समान ही होता है।

गर्मी उपचार के कारण, सभी सूखे और कैंडिड फलों में ताजे फलों की तुलना में अधिक ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। आपको प्रति दिन इन उत्पादों का 40-50 ग्राम से अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आलूबुखारा बहुत प्रभावी है। इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार होता है।

मीठे फल और जामुन

वजन कम करते समय, आपको जामुन और फलों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को जानना होगा।यह जितना अधिक होता है, रक्त में इंसुलिन के स्तर में उतनी ही अधिक वृद्धि होती है, जो वजन घटाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप करती है।

माना जाता है कि 50 से कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। इन्हें डाइटिंग के दौरान खाया जा सकता है.

टिप्पणी!यह केवल उन ताजे फलों पर लागू होता है जिन्हें थर्मली संसाधित नहीं किया गया है। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद फलों और जामुनों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत अधिक होता है।

marshmallow

इस उत्पाद में सेब पेक्टिन और अंडे का सफेद भाग शामिल है। सही तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए मार्शमैलो में प्रति 100 ग्राम 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए।

वजन कम करते समय इस उत्पाद का सेवन कभी-कभी दोपहर 4 बजे तक थोड़ी-थोड़ी मात्रा में करने की सलाह दी जाती है।

मुरब्बा

यह सबसे कम कैलोरी वाला मीठा उत्पाद है।प्रति 100 ग्राम मुरब्बा में 250 किलो कैलोरी होती है। आहार के दौरान दिन के पहले भाग में इसे सीमित मात्रा में खाने की अनुमति है।

पेस्ट करें

इसमें मार्शमैलो और मुरब्बा की तुलना में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए इसमें प्रति 100 ग्राम 320 किलो कैलोरी होती है।मार्शमैलो में पेक्टिन और अंडे की सफेदी के अलावा शहद भी मिलाया जाता है। इसका सेवन आहार के दौरान छोटी खुराक में भी किया जा सकता है।

हलवा

इस प्रकार की मिठाई में ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि, यह उत्पाद शरीर द्वारा शीघ्रता से अवशोषित हो जाता है।पोषण विशेषज्ञ इसे वजन घटाने के दौरान बहुत कम मात्रा में खाने की अनुमति देते हैं।

वजन कम करते समय मिठाई कैसे खाएं?

वजन कम करने पर कोई भी व्यक्ति आहार संबंधी मिठाइयाँ बना सकता है।व्यंजन विविध और स्वादिष्ट हैं।

डाइट के दौरान कई लोग सबसे पहले मीठा खाना छोड़ देते हैं। लेकिन यह गलत है, क्योंकि लंबे समय तक प्रतिबंध अनिवार्य रूप से टूटने की ओर ले जाता है।

आपको अपनी इच्छाओं को सुनना होगा और उन्हें इस तरह से संतुष्ट करना सीखना होगा जो आपके फिगर के लिए सुरक्षित हो।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, लोगों का वजन मीठे खाद्य पदार्थों से नहीं, बल्कि उनकी मात्रा से बढ़ता है। भी वजन बढ़ना मिठाइयों के सेवन के समय और उन परिस्थितियों से प्रभावित होता है जिनमें कोई व्यक्ति उन्हें खाता है।

हार्मोन इंसुलिन शरीर में कार्बोहाइड्रेट वितरित करता है।ग्लूकोज का कुछ भाग रक्त में रहता है, कुछ ग्लाइकोजन में चला जाता है, और कुछ वसा के रूप में जमा हो जाता है। अगर आप सही तरीके से मिठाई खाना सीख लें तो आप चर्बी जमा होने से बच सकते हैं।

मिठाइयाँ खाने और वजन कम करने के लिए आपको क्या करने की आवश्यकता है:

ध्यान से!दुकानों में ऐसे कई मिष्ठान उत्पाद बेचे जाते हैं जिनमें वसा (मार्जरीन, ट्रांस वसा, पाम तेल) होता है। वे बहुत कम पचते हैं और उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

वजन कम करते समय अपनी खुद की आहार मिठाई तैयार करना बेहतर होता है। घरेलू नुस्खे आज बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं।

घर पर आहार मिठाइयाँ तैयार करने की विशेषताएं

यदि आप घर पर मीठे व्यंजन तैयार करते हैं, तो आप हानिकारक अवयवों को छोड़कर, उनकी संरचना को पूरी तरह से नियंत्रित कर सकते हैं।

आहार व्यंजन तैयार करने के नियम:

• खाना पकाते समय, आपको ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की मात्रा कम से कम करनी होगी। ये तेज़ कार्बोहाइड्रेट हैं जो वजन घटाने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं;
• वजन कम करते समय आहार संबंधी मिठाइयों में वसा नहीं मिलानी चाहिए। वे शरीर द्वारा खराब रूप से अवशोषित होते हैं और लगभग हमेशा शरीर का वजन बढ़ाते हैं;
• आपको ऐसे व्यंजनों को चुनने की ज़रूरत है जो हानिकारक अवयवों को बाहर करते हैं;
• खाना पकाने के दौरान, अंडे की जर्दी हटा दें। केवल प्रोटीन का उपयोग किया जा सकता है;
• आपको कम वसा वाले डेयरी उत्पाद या कम वसा वाले उत्पाद खरीदने होंगे।

वजन कम करते समय विशेष व्यंजनों के अनुसार तैयार की गई आहार संबंधी मिठाइयाँ अधिक मात्रा में नहीं खानी चाहिए। इन्हें सुबह खाना बेहतर है, प्रति दिन 150 ग्राम से ज्यादा नहीं।

वजन घटाने के लिए आहार संबंधी मिठाइयों की रेसिपी

सौभाग्य से उन लोगों के लिए जो मीठा पसंद करते हैं, आज कई कम कैलोरी वाली मिठाई की रेसिपी मौजूद हैं। साथ ही, इन्हें तैयार करना काफी आसान है।

आहार आइसक्रीम

इस व्यंजन में कोई वसा नहीं है.

आइसक्रीम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 छोटा चम्मच। दूध;
• 7-10 पीसी। स्ट्रॉबेरीज;
• 7 ग्राम जिलेटिन.

पकाने हेतु निर्देश:

1. - दूध को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. ऐसा इसलिए किया जाना चाहिए ताकि शीर्ष पर बर्फ की परत बन जाए।
2. जिलेटिन के ऊपर 50 ग्राम उबलता पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएं, कोई गांठ न रह जाए।
3. स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में पीस लें.
4. दूध को रेफ्रिजरेटर से निकालें और ब्लेंडर में फेंटें। जब दूध की मात्रा बढ़ने लगे, तो गर्म जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें।
5. - इसके बाद स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें. हल्की डाइट आइसक्रीम तैयार है.

दिलचस्प तथ्य!व्यंजन में जिलेटिन जोड़ते समय, आपको यह याद रखना होगा कि यह शुद्ध प्रोटीन है। यह उपास्थि ऊतक को पोषण देता है और क्षति के बाद तेजी से हड्डी की रिकवरी को बढ़ावा देता है।

"पक्षी का दूध"

एक कोमल सूफले तैयार करने के लिए, आपको यह लेना चाहिए:

• 5 अंडे;
• 40 ग्राम जिलेटिन;
• 5 बड़े चम्मच. एल सहारा;
• वैनिलिन.

नुस्खा है:

कपकेक "मिनट"

डाइट कपकेक तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 चम्मच. वसा रहित पनीर;
• 1 केला;
• 1 अंडा;
• 2 चम्मच. जई का दलिया;
• 100 ग्राम आलूबुखारा.

निर्देशों का पालन करें:

फल जेली केक

आहार संबंधी मिठाइयाँ बनाने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 2 केले;
• 450 ग्राम अंगूर;
• 2 प्लम;
• 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 3 अमृत;
• 60 ग्राम जिलेटिन।

इस प्रकार तैयार करें:

पनीर पुलाव

कम वसा वाला पुलाव तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 40 ग्राम साबुत अनाज गेहूं का आटा;
• वसा रहित 200 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम किशमिश;
• 2 अंडे।
• नमक;
• नींबू का एक टुकड़ा;
• 0.5 चम्मच. सोडा

निर्देश:

सूखे मेवे कैंडीज

वे बहुत मददगार हैं. वे स्टोर से खरीदी गई मिठाइयों को पूरी तरह से संदिग्ध सामग्रियों से बदल सकते हैं।

तैयारी के लिए आपको यह लेना होगा:

• 100 ग्राम सूखे खुबानी;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 100 ग्राम खजूर;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम अखरोट;
• नारियल की कतरन;
• कोको;
• तिल.

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाना चाहिए:

1. सूखे मेवों से बीज निकालें और गर्म पानी में अच्छी तरह धो लें।
2. सभी सूखे मेवों और मेवों को मोटा-मोटा काट लें। आपको उन्हें ब्लेंडर में पीसने की ज़रूरत है, लेकिन बहुत ज़्यादा नहीं। प्रत्येक घटक दृश्यमान होना चाहिए.
3. फलों के मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां बनाएं और उन्हें तिल, नारियल के टुकड़े और कोको में रोल करें।

ध्यान!नारियल के टुकड़े और तिल बहुत अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं, इसलिए इनका उपयोग कम से कम करना चाहिए।

जई कुकीज़

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 190 ग्राम दलिया;
• 2 केले;
• 150 ग्राम कोई भी मेवा और सूखे मेवे।

व्यंजन विधि:

धीमी कुकर में बेरी चीज़केक

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 150 ग्राम दलिया;
• 1 मुर्गी का अंडा;
• 4 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 चम्मच। कोको पाउडर;
• स्वीटनर;
• वसा रहित 800 ग्राम पनीर;
• 10 ग्राम सूजी.

खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं इस प्रकार है:

नो बेक केला दही केक

खाना पकाने की प्रक्रिया के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 केले;
• 6 कीवी;
• 60 ग्राम चीनी;
• 90 ग्राम पानी;
• बिना एडिटिव्स के 450 मिली दही;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 24 ग्राम जिलेटिन;
• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 7 ग्राम नींबू का रस.

आपको इसे इस तरह तैयार करना होगा:

सेब शहद और दालचीनी के साथ पके हुए

सेब की मिठाई के लिए आपको यह लेना होगा:

• 3 सेब;
• दालचीनी;
• 25 ग्राम शहद.

नुस्खा सरल है:

1. सेबों को छील लें ताकि प्रत्येक सेब के बीच में एक छेद बन जाए।
2. ऊपर से शहद डालें और दालचीनी छिड़कें।
3. फलों को 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

वजन कम करते समय आहार संबंधी मिठाइयाँ तैयार करने के लिए, कैलोरी का संकेत देने वाले व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर होता है। इस प्रकार, आप यह पता लगा सकते हैं कि आप किसी विशेष व्यंजन को कितना खा सकते हैं।

वजन घटाने के लिए फ्रूट सलाद रेसिपी

फल सबसे स्वादिष्ट आहार खाद्य पदार्थों में से एक हैं। मीठे फलों की विस्तृत विविधता के कारण, आप हर दिन उनसे अलग-अलग सलाद तैयार कर सकते हैं।फलों में स्वाद के अलावा कई गुणकारी तत्व भी होते हैं।

वजन कम करने के लिए फलों का सलाद सबसे सरल सलाद है। इसे तैयार करने के लिए आपको किसी भी फल और बिना चीनी वाले कॉर्न फ्लेक्स की आवश्यकता होगी। प्राकृतिक दही का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाना चाहिए।

फलों का सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• सेब;
• 5 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम केफिर।

इस तरह आगे बढ़ें:

आहार संबंधी मिठाइयों की रेसिपी न केवल बहुत स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इससे आपके फिगर पर वजन भी नहीं बढ़ेगा।इन्हें न केवल वजन कम करने के दौरान, बल्कि उसके बाद भी तैयार किया जा सकता है।

मुख्य बात यह समझना है कि अस्वास्थ्यकर और वसायुक्त मिठाइयों को कम कैलोरी वाली और कम स्वादिष्ट मिठाइयों से बदला जा सकता है।

यह वीडियो आपको बताएगा कि वजन कम करने के दौरान आप कौन सी आहार संबंधी मिठाइयाँ खा सकते हैं, साथ ही उनकी रेसिपी भी:

इस वीडियो से आप सीखेंगे कि आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना मिठाई कैसे खा सकते हैं:

किसने कहा कि आप अतिरिक्त वजन तभी कम कर सकते हैं जब आप मिठाई पूरी तरह से छोड़ दें? एक गलत बयान, खासकर अगर हम चॉकलेट, डोनट्स और वफ़ल के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। एक निश्चित मात्रा में मिठाइयाँ और भी उपयोगी होती हैं, क्योंकि वे आपको अत्यधिक तंत्रिका तनाव के बिना और अच्छे मूड में वजन कम करने की अनुमति देती हैं।

वजन कम करते समय मिठाई की जगह कैसे लें?

बहुत से लोग एक आदर्श फिगर के लिए संघर्ष को बिना मिठाई के लंबे और थकाऊ आहार से जोड़ते हैं। यह दृष्टिकोण बहुत पहले ही समाप्त हो चुका है। वजन कम करने और दोबारा वजन न बढ़ने के लिए आपको सही खान-पान की जरूरत है। उचित रूप से संरचित पोषण अच्छे स्वास्थ्य और आदर्श फिगर की कुंजी है। वजन कम करते समय आपको सही मिठाइयाँ छोड़ने की ज़रूरत नहीं है।

आहार के दौरान, आपके पसंदीदा क्राउटन, कैंडी बार, मफिन, केक, आटा उत्पाद और अन्य व्यंजनों को कम कैलोरी वाली मिठाइयों से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए जिनमें विटामिन और लाभकारी तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ कार्बोहाइड्रेट और वसा की नगण्य मात्रा होती है। कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ स्वाद में उन मिठाइयों से कमतर नहीं होती हैं जिनके हम आदी हैं।

वजन कम करने के लिए सबसे कम कैलोरी वाली और स्वास्थ्यप्रद मिठाइयों की सूची

वजन कम करने वालों को क्या खाना चाहिए और क्या खाना चाहिए:

• मुरब्बा;
• सूखे मेवे;
• मार्शमैलोज़ और मार्शमैलोज़;
• ग्रेनोला बार;
• कम कैलोरी वाली आइसक्रीम;
• कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान;
• ब्लैक चॉकलेट।

इन उत्पादों के क्या फायदे हैं? इन्हें आहार में क्यों शामिल करना चाहिए:

1. शहद, एक विशेष जैव रासायनिक संरचना होने के कारण, शरीर पर त्वरित प्रभाव डालता है और इसकी स्व-उपचार को बढ़ावा देता है। कम कैलोरी वाली मिठास विषाक्त पदार्थों और मल की पथरी को दूर करती है, पाचन प्रक्रिया में सुधार करती है, क्रोनिक थकान सिंड्रोम को खत्म करती है, त्वचा को लोचदार और स्वस्थ बनाती है, और सामान्य मिठाइयों की आवश्यकता को कम करती है।
2. सूखे फल, हालांकि ताजे फलों की तुलना में उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करते हैं। एक प्राकृतिक उत्पाद होने के नाते, ये मिठाइयाँ भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करती हैं और विषाक्त पदार्थों और मल की पथरी को खत्म करने में मदद करती हैं। सूखे मेवों में कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व होते हैं और ये एक प्रभावी विटामिन कॉम्प्लेक्स हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं।
3. मुरब्बा, मार्शमैलो और मार्शमैलो वजन घटाने के लिए उपयोगी हैं क्योंकि इनमें एक प्राकृतिक घटक होता है - पेक्टिन। कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ धातु के लवण, विषाक्त पदार्थों, मल की पथरी को प्रभावी ढंग से हटाती हैं, शर्करा के स्तर और पाचन को सामान्य करती हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के निर्माण में भाग लेता है, ग्लूकोज मस्तिष्क के कार्य को सक्रिय करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, आयरन चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है, अंग के कार्य को सामान्य करता है।
4. कम कैलोरी वाली मूसली बार साबुत, असंसाधित अनाज से बनाई जाती है जिसमें कई विटामिन, अमीनो एसिड और खनिज होते हैं। इन उत्पादों का प्रभाव एक शक्तिशाली ब्रश के प्रभाव जैसा दिखता है: अनाज के गुच्छे भारी धातुओं, विषाक्त पदार्थों, लवण, फेकल पत्थरों आदि की आंतों को साफ करते हैं। मूसली बार ऐसी मिठाइयाँ हैं जो भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करती हैं और लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करती हैं।
5. कम कैलोरी वाले बेक किए गए सामान डुकन जिंजरब्रेड, पनीर केक, पालक पैनकेक और कई अन्य स्वादिष्ट मिठाइयाँ हैं जो स्वास्थ्य के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं और अतिरिक्त पाउंड बढ़ाने में योगदान नहीं करते हैं, जो भूख को संतुष्ट करते हैं और आपको लंबे समय तक तृप्ति की भावना देते हैं। आप पूरे कामकाजी दिन में किसी भी मात्रा में कम कैलोरी वाला बेक किया हुआ सामान खा सकते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, और इसकी वसा सामग्री शून्य के करीब है।

क्या आहार पर चॉकलेट खाना संभव है? काला जरूरी है. कम कैलोरी वाली मिठास बिल्कुल हानिकारक नहीं है, और इसकी संरचना में थियोब्रोमाइन और थियोफिलाइन की सामग्री के कारण यह मूड में सुधार करती है। यहां तक ​​कि सुबह एक कप चाय के साथ डार्क चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा भी आने वाले पूरे दिन के लिए ताकत और स्फूर्ति प्रदान करेगा। कम कैलोरी वाली मिठाइयों में मौजूद कैफीन पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और भूख कम करता है।

पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि ऊपर सूचीबद्ध मिठाइयों के अलावा, आपके दैनिक मेनू में कम कैलोरी वाले ऊर्जा आहार उत्पाद शामिल हों, जो स्वस्थ, तेज़ और सुरक्षित पोषण की समस्या को हल करने, सक्रिय वसा जलने को बढ़ावा देने और पूरे शरीर के कामकाज को स्थिर करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। . उत्पादों का उपभोग एक विशेष रूप से विकसित कार्यक्रम के अनुसार किया जाना चाहिए।

अपने हाथों से आहार संबंधी मिठाइयाँ कैसे बनाएं

आहार के दौरान कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ खरीदना आवश्यक नहीं है, उन्हें घर पर अपने हाथों से तैयार करना काफी संभव है, खासकर जब से हर स्वाद के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा में से कुछ नीचे दिए जाएंगे। आहार संबंधी मिठाइयाँ तैयार करने की विधि सरल, किफायती और तेज़ है: यहां तक ​​कि एक व्यक्ति जिसके पास लगातार समय या वित्त की कमी है, वह भी स्वस्थ, पौष्टिक व्यंजन खा सकता है।

बेरी मूस

बेरी मूस जैसी कम कैलोरी वाली आहार संबंधी मिठाई तैयार करने के लिए, जिसकी तस्वीर स्वाद कलिकाओं को काम करने पर मजबूर कर देती है, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• काले करंट, अन्य जामुन - 200 ग्राम;
• पानी - 400 मिलीलीटर;
• चीनी (वैकल्पिक) - 250 ग्राम;
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. जामुन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोया जाता है और निचोड़ा जाता है।
2. जामुन के गूदे को एक सॉस पैन में रखा जाता है, फिर 400 मिलीलीटर पानी डाला जाता है, सामग्री को कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाया जाता है।
3. खाना पकाने वाले द्रव्यमान को एक महीन छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है, जिसके बाद दानेदार चीनी को संरचना में जोड़ा जाता है।
4. सूजी को उबलते शोरबा में एक पतली धारा में मिलाया जाता है, जबकि मिश्रण को लगातार हिलाया जाता है। मिश्रण को अगले 15 मिनट तक उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और फोम में फेंटा जाता है।
5. परिणामी मिठास को गिलासों में डाला जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है।

फलों का मुरब्बा

वजन कम करते समय आप कौन सी कम कार्ब वाली मिठाइयाँ खा सकते हैं? फलों का मुरब्बा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• फल या जामुन - वैकल्पिक;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• प्रत्येक स्वाद के लिए दो प्रकार के रस - 200 मिलीलीटर प्रत्येक।

तैयारी:

1. जिलेटिन को पानी के साथ डालें और फूलने के लिए छोड़ दें।
2. रस को एक एल्यूमीनियम कंटेनर में डालें, जिलेटिन (यदि वांछित हो तो चीनी) डालें, सामग्री को गर्म करें, कंटेनर में डालें, थोड़ा ठंडा करें और ठंडी जगह पर रखें।
3. अगली परत भी इसी तरह बनाई जाती है।

जई कुकीज़

कुकीज़, जो कई लोगों को प्रिय हैं, कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ हैं; उन्हें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी।