आप बच्चों के लिए मसले हुए आलू खा सकते हैं। बच्चों के लिए मसले हुए आलू ठीक से कैसे तैयार करें

यहां तक ​​कि जाने-माने डॉक्टर भी इस सवाल पर असहमत हैं कि किस उम्र में बच्चे को आलू दिया जा सकता है। उदाहरण के लिए, डॉ. कोमारोव्स्की का दावा है कि एक बच्चे को 8 महीने से पहले सब्जी के व्यंजन खिलाना शुरू नहीं करना चाहिए। डब्ल्यूएचओ के दस्तावेज़ 6 महीने की उम्र से पूरक आहार में आलू और अन्य सब्जियों को शामिल करने की सलाह देते हैं। आइए दोनों दृष्टिकोणों पर विचार करें।

नवजात शिशु का शरीर केवल एक ही प्रकार के भोजन के लिए अनुकूलित होता है: माँ का दूध (अंदर)। एक अंतिम उपाय के रूप मेंइसे मिश्रण से बदला जा सकता है)। शरीर में लीवर अभी तक ठीक से नहीं बना है (यह 8 साल की उम्र तक होगा), अग्न्याशय (12 साल की उम्र तक "परिपक्व हो जाएगा")। केवल 4 महीने में ही पेट की दीवारों की श्लेष्मा झिल्ली मजबूत हो जाएगी, एंजाइम पैदा करने की क्षमता दिखाई देगी और वे काम करना शुरू कर देंगे। लार ग्रंथियां(इससे पहले, बच्चे का मुंह हमेशा थोड़ा सूखा रहता है)। इसलिए, 4 महीने तक कोई भी ठोस आहार, यहां तक ​​कि प्यूरी या पनीर भी, बच्चे के स्वास्थ्य को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकता है।

गठन आंतरिक अंग-प्रक्रिया लंबी है. यह विश्वास के साथ कहना असंभव है कि 4.5 महीने के बच्चे का शरीर आलू से निपटने में सक्षम होगा - पहले से अपरिचित, स्टार्च से भरपूर और मोटे रेशेउत्पाद। 6 माह तक के अधिकांश शिशु जो होते हैं स्तनपान, अतिरिक्त भोजन की आवश्यकता नहीं है।

जिन बच्चों को फार्मूला फार्मूला खिलाया जाता है स्तन का दूध, पूरक आहार थोड़ा पहले शुरू किया जा सकता है - 4.5-5 महीने से। लेकिन इस बारे में निर्णय माता-पिता को डॉक्टर के साथ मिलकर करना चाहिए।

किसी भी मामले में, पहला "असली भोजन" सबसे आसानी से पचने योग्य होना चाहिए: 6 महीने से - पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद, 7 महीने से - दूध दलिया। और केवल 8 महीने से, जब बच्चा पहले से ही विविध आहार का आदी हो जाता है, तो उसे सब्जियाँ दी जाती हैं।

यदि कोई बच्चा कंद चबाता है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि वह आलू खा सकता है

लेकिन उपरोक्त अनुशंसा उन बच्चों के लिए उपयुक्त है जिनकी माताएँ सामान्य रूप से खाती हैं, और इसलिए दूध में वे सभी विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी एक बढ़ते शरीर को आवश्यकता होती है। गरीब परिवारों के बच्चों के सामने, जो मां का दूध पीते हैं, जहां बहुत कम है उपयोगी पदार्थ, एक विकल्प है: भोजन को ठीक से पचाने में असमर्थता के बावजूद, विटामिन भुखमरी या पूरक आहार। इसलिए डब्ल्यूएचओ ने सब्जियों के साथ जल्दी पूरक आहार देने की सिफारिश की है।

यह कैसे निर्धारित करें कि आलू कब खिलाना शुरू करें

बच्चों का विकास अलग तरह से होता है. कुछ लोगों के लिए, यह वास्तव में 6-6.5 महीने की उम्र में सब्जियाँ आज़माने का समय है। दूसरों के लिए, 8 बजे कच्चा खाना खाना शुरू करना जल्दबाजी होगी।

ऐसा माना जाता है कि आप आलू को बच्चे के आहार में शामिल कर सकते हैं यदि:

• बच्चे ने कम से कम एक दाँत काटा है;
• बच्चा पहले से ही डेयरी उत्पादों, दूध के साथ अनाज, अधिमानतः शुद्ध तोरी और फूलगोभी का आदी है;
• बच्चे ने चम्मच से खाना सीखा (ऐसा करने के लिए अपना निचला होंठ बाहर निकाला);
• बच्चा जानता है कि कैसे दिखाना है कि उसे खाना पसंद नहीं है।
• आपको अपने बच्चे को आलू नहीं देना चाहिए नए उत्पाद, अगर:
• बच्चा बीमार है, दांत निकल रहे हैं या मच्छरों ने काट लिया है;
• टीकाकरण 2-3 दिनों में निर्धारित हैं;
• टीकाकरण के बाद 2-3 दिनों के भीतर;
• यात्रा करते समय।

बच्चे को आलू खाना कैसे सिखाएं?

यदि आपके बच्चे ने कम से कम 5 दिनों तक तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली नहीं खाई है तो उसे आलू खाना सिखाने की कोशिश न करना बेहतर है। अन्य सब्जियों के विपरीत, आलू पहले छोटे बच्चों को मुख्य उत्पाद के रूप में नहीं दिया जाता है, बल्कि अन्य परिचित सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

यह निर्धारित करने के लिए कि क्या बच्चे आलू खा सकते हैं, आपको 50 ग्राम सब्जियों से दुबला सब्जी शोरबा पकाने की जरूरत है:

• आलू;
• फूलगोभी या ब्रोकोली;
• गाजर।

सब्जियों के ऊपर 100 ग्राम उबलता पानी डालें और नरम होने तक पकाएं। परिणामस्वरूप गाढ़े तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लिया जाता है और फिर से उबाला जाता है। जब सब्जी का शोरबा ठंडा हो जाता है, तो 30-50 ग्राम को एक बोतल में डाला जाता है और स्तनपान के बाद बच्चे को दिया जाता है।

यदि वह मजे से शोरबा पीता है, तो अगले दिन उसे पकवान में प्याज का एक टुकड़ा जोड़ने की अनुमति दी जाती है। यदि बच्चे को सब्जियों से एलर्जी, पेट दर्द या पेट खराब नहीं है, तो आपको उसे मसले हुए आलू खिलाने की कोशिश करनी चाहिए। पकवान के लिए आलू कम उम्र के चुने जाते हैं (उनमें स्टार्च कम होता है), नाइट्रेट और कीटनाशकों के उपयोग के बिना उगाए जाते हैं। छिलके पर कोई हरे धब्बे या क्षति नहीं होनी चाहिए।

कंद को छीलकर कम से कम एक घंटे के लिए भिगोया जाता है। बेशक, इसमें विटामिन की मात्रा कम हो जाएगी, लेकिन पहले चरण में मुख्य बात सभी हानिकारक रसायनों को हटाना है। आलू को बिना नमक वाले पानी में नरम होने तक उबालें, फिर छलनी से छान लें।

8.5 महीने की उम्र के बच्चे के आहार में आलू शामिल करने की एक अनुमानित योजना, जो पहले से ही प्यूरी की हुई तोरी और फूलगोभी (चम्मच में मापी गई मात्रा) का आदी है।

	तुरई	फूलगोभी	आलू
पहला दिन	—	6	1
दूसरा दिन	5	—	2
तीसरा दिन	—	4	3
चौथा दिन	3	—	4
5वां दिन	—	2	5
छठा दिन	1	—	6
सातवां दिन	—	—	7

बच्चे की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए, प्यूरी की गई सब्जियों की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है। डायथेसिस और अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं से ग्रस्त बच्चों के आहार में विविधता लाने पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। यदि आपका बच्चा लगातार दो दिनों तक आलू खाने से इनकार करता है, तो उसे मजबूर करने की कोई जरूरत नहीं है। अगली बार आप एक हफ्ते में प्यूरी दे सकते हैं. स्वाद को और अधिक परिचित बनाने के लिए, प्यूरी में स्तन के दूध की कुछ बूंदें मिलाएं।

बच्चे को शुद्ध भोजन की आदत कब पड़ती है? उबले आलू, आप इस व्यंजन को पके हुए कंदों से बनाना शुरू कर सकते हैं: वे विटामिन बी बरकरार रखते हैं। आलू में कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर डालें, फिर कद्दू।

भरतापर पकाया गया गाय का दूध, पानी से पतला। 9 महीने से, मसले हुए आलू में एक चम्मच खरगोश या टर्की का मांस मिलाएं, एक सप्ताह के भीतर मांस की मात्रा 7 चम्मच तक लाएं। 1-2 सप्ताह के बाद वील और बीफ़ की बारी आती है, 10 महीने से - मछली की। 10 महीनों से, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ प्यूरी तैयार की जाती है।

10 महीने से आप सप्ताह में 1-2 बार सूप दे सकते हैं:

• लीक का 1/3 भाग बारीक काट लें और जैतून के तेल में भून लें;
• एक गिलास पानी डालें और उबालें;
• स्ट्रिप्स में कटे हुए 2 आलू डालें और नरम होने तक पकाएं;
• एक छलनी के माध्यम से रगड़ें (छाने के बिना);
• 100 ग्राम गर्म दूध डालें।

एक साल के बाद आप सूप में थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. अब बच्चों को न केवल उबले और बेक किए हुए, बल्कि उबले हुए आलू (कम वसा वाले) भी खिलाने की अनुमति है। 2-2.5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तले हुए आलू की सिफारिश नहीं की जाती है।

आलू के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया

आलू में मौजूद फाइबर कब्ज से ग्रस्त बच्चों में भी दस्त का कारण बन सकता है। सबसे पहले, जब बच्चा स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का आदी हो रहा होता है, तो मल में बलगम दिखाई दे सकता है। पत्तागोभी और मसले हुए आलू से कभी-कभी बच्चों का पेट फूल जाता है। आमतौर पर लक्षण जल्दी दूर हो जाते हैं, लेकिन डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

आलू से अधिक लोकप्रिय सब्जी की कल्पना करना कठिन है। यह किसी भी रूप में, तला हुआ, उबला हुआ और यहां तक ​​कि वर्दी में भी स्वादिष्ट होता है। अधिकांश बच्चे इसे अच्छी तरह से समझते हैं, विशेषकर प्यूरीज़ को। आज हम इस सब्जी के फायदों, इसे बच्चे के आहार में शामिल करने की सर्वोत्तम अवधि और सावधानियों के बारे में बात करेंगे।

मिश्रण

अगर आप सोचते हैं कि आलू में केवल स्टार्च होता है तो आप गलत हैं। दरअसल, इसमें ये भी शामिल है उपयोगी तत्व:

• कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक स्रोत हैं;
• विटामिन सी - हालाँकि, इसका लगभग सारा हिस्सा छिलके में केंद्रित होता है;
• लोहा - हालाँकि यह सेब जितना नहीं है, फिर भी मौजूद है;
• विटामिन बी - ये न केवल फायदेमंद होते हैं तंत्रिका तंत्र, लेकिन खेलते भी हैं महत्वपूर्ण भूमिकावी चयापचय प्रक्रियाएं, और एनीमिया की रोकथाम के लिए भी आवश्यक हैं;
• मैग्नीशियम - दिल के लिए अच्छा;
• फास्फोरस - मस्तिष्क के लिए "पोषण", कंकाल प्रणाली के विकास के लिए महत्वपूर्ण;
• पोटेशियम - मांसपेशियों की कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, उनकी वृद्धि को बढ़ावा देता है और चिड़चिड़ापन कम करता है।

आलू में क्रोमियम, मोलिब्डेनम, तांबा, कोबाल्ट और अन्य उपयोगी तत्व भी होते हैं। यह साधारण सब्जी आपके विटामिन और खनिजों की आपूर्ति को फिर से भरने में मदद करेगी; आपको इसकी उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

क्या आलू से कोई फ़ायदा है?

कई आहारों में आलू की खपत को सीमित करना शामिल है, लेकिन सौभाग्य से, बच्चे इसका पालन नहीं करते हैं, इसलिए हम चर्चा करेंगे कि यह उनके लिए कैसे फायदेमंद है। अद्भुत सब्जी. मुख्य लाभ:

• एनीमिया की रोकथाम. आलू में मौजूद विटामिन बी6 के कारण आयरन बेहतर और तेजी से अवशोषित होता है। लिपिड चयापचय, यह अमीनो एसिड के प्रसंस्करण और होमोसिस्टीन के उत्पादन के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• केशिका वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है - यह प्रभाव विटामिन सी द्वारा सुनिश्चित किया जाता है।
• इलेक्ट्रोलाइट को सामान्य करता है और अम्ल संतुलन, साथ ही रक्तचाप भी।
• पाचनशक्ति बढ़ाता है फोलिक एसिड, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करते हैं।
• संयोजी ऊतकों को मजबूत करने का कार्य करता है, जो कि महत्वपूर्ण है सही गठनकंकाल प्रणाली।
• मोलिब्डेनम के लिए धन्यवाद, शरीर एंजाइमों का उत्पादन करता है जो प्यूरीन और पाइरीमिडीन के प्रसंस्करण के साथ-साथ सल्फर युक्त अमीनो एसिड के अवशोषण के लिए आवश्यक होते हैं।

आलू प्रोटीन में सभी अमीनो एसिड होते हैं पौधे की उत्पत्ति, जिनमें अपूरणीय भी शामिल हैं। 300 ग्राम सब्जी प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है दैनिक मानदंडपोटेशियम और फास्फोरस.

महत्वपूर्ण!भंडारण के दौरान विटामिन सी नष्ट हो जाता है, वसंत तक इसकी मात्रा न्यूनतम होती है, इसकी सामग्री खाना पकाने की विधि पर भी निर्भर करती है, इसे भाप में पकाना सबसे अच्छा है, इस तरह आलू में अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं।

कई अन्य सब्जियों के विपरीत, कुछ की मात्रा बढ़ जाने पर भी आलू का सेवन किया जा सकता है जठरांत्र संबंधी रोग, उदाहरण के लिए, अल्सर या गैस्ट्रिटिस। इसके जूस की सलाह दी जाती है अम्लता में वृद्धिपेट। आलू में मौजूद पोटेशियम अतिरिक्त तरल पदार्थ को खत्म करने में मदद करता है, इसलिए इसे किडनी की कुछ बीमारियों से पीड़ित रोगियों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।

आलू में उच्च कैलोरी होती है, यदि आपको ऊर्जा भंडार को फिर से भरने की आवश्यकता है तो वे सबसे अच्छी सब्जी हैं, और उनकी संरचना और संरचना में उनका प्रोटीन पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन के जितना संभव हो उतना करीब है। आलू में मौजूद अमीनो एसिड लगभग पूरी तरह से अवशोषित हो जाते हैं। इसका एक और फायदा है: महत्वपूर्ण एकाग्रता के कारण खनिजआलू शरीर के एसिड-बेस संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है।

बढ़ी हुई अम्लता के कारण होने वाली बीमारियों - गठिया और कुछ अन्य के लिए आलू को निश्चित रूप से मेनू में शामिल किया जाना चाहिए। सब्जी एसिड को निष्क्रिय कर देती है। अलावा उपचार प्रभावएंटी-एजिंग प्रदान की जाती है - आलू में निहित पदार्थों का परिसर कोशिका बहाली को तेज करता है और उनके विनाश को धीमा कर देता है।

बच्चों के आहार में आलू शामिल करना

पहले, आलू मेनू में शामिल होने वाली पहली सब्जियों में से एक थी। आज, एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए पोषण रणनीति बदल गई है। डॉक्टर सलाह देते हैं कि पहले अपने बच्चे को तोरी, फूलगोभी और कद्दू से परिचित कराएं और उसके बाद ही उसके मेनू में आलू शामिल करें। इसे आहार में शामिल करने की इष्टतम अवधि 7-8 महीने है, और यदि बच्चा चालू है कृत्रिम आहार, शायद कुछ हफ़्ते पहले - 6-6.5 महीने में।

कौन सी प्यूरी बेहतर है: घर का बना या औद्योगिक उत्पादन? बेशक, ताजा घर का बना, क्योंकि इसमें विटामिन अधिक होते हैं। कभी भी दो दिनों तक भोजन न बनाएं, इसे खिलाने से तुरंत पहले करना सबसे अच्छा है। अन्य युक्तियाँ:

• छीलने के बाद, खरीदे गए आलू को नाइट्रेट हटाने के लिए 30-40 मिनट तक पानी में भिगोना चाहिए;
• सफाई से पहले फलों को धो लें - इस तरह आप मिट्टी के कणों को डिश में जाने से रोकेंगे, जो गूदे को खा जाते हैं;
• जब उन्हें आलू की आदत हो जाए, तो अपने बच्चे को अर्ध-तरल प्यूरी दें; बाद में, जब उसे इसकी आदत हो जाएगी, तो गाढ़ी स्थिरता उपयुक्त होगी;
• मसले हुए आलू को पतला कर लेना चाहिए गर्म दूध, यदि बच्चा इसे सहन नहीं कर सकता - सब्जी का झोल, गांठ बनने से बचने के लिए धीरे-धीरे तरल डालें।

युवा माताएं जो एक आम गलती करती हैं वह है उन्हें रोजाना आलू और उनसे बने व्यंजन देना। ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि बच्चे का आहार विविध होना चाहिए। बाद में, जब आपकी बेटी या बेटे को आलू की आदत हो जाए, तो एक संयुक्त सब्जी प्यूरी पेश करें, उदाहरण के लिए, इसमें तोरी, फूलगोभी या ब्रोकोली, गाजर डालें, डिश में प्याज जोड़ने का प्रयास करें - अगर बच्चे को यह पसंद नहीं है, तो जिद न करें , विशिष्ट गंध के कारण यह दूर है सभी बच्चे उसके प्रति वफादार हैं।

पहली बार बच्चे के लिए आधा चम्मच मसला हुआ आलू काफी है। मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाएं और 80-100 ग्राम तक ले आएं। अपने बच्चे को सप्ताह में 2-3 बार से ज्यादा आलू न दें। पोषक तत्वों को संरक्षित करने के लिए, हमारी सिफारिशों का पालन करें:

• उबालने के बाद, आँच को कम से कम कर दें, आलू के ऊपर उबलता पानी डालना सबसे अच्छा है - इससे थर्मल एक्सपोज़र का समय कम हो जाएगा और अधिक विटामिन सुरक्षित रहेंगे;
• पकी हुई सब्जियों को पानी में छोड़ना अस्वीकार्य है, खाना पकाने के तुरंत बाद इसे सूखा देना चाहिए;
• पहले से ही दूसरे दिन, उबले हुए आलू में लगभग 2 गुना कम पोषक तत्व रहते हैं, उन्हें परोसने से तुरंत पहले पकाएं;
• खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले सूप में आलू नहीं डालना चाहिए।
  अपवाद स्वरूप भी बच्चों को तले हुए आलू खाने की अनुमति नहीं है। केवल बेक किया हुआ (डेढ़ साल बाद) या उबाला हुआ।

व्यंजनों

जर्दी के साथ मसले हुए आलू

उत्पाद: 200 ग्राम आलू, 3-5 ग्राम मक्खन, 30-40 मिली दूध, 1 जर्दी, स्वादानुसार नमक।

आलू को नरम होने तक उबालें, छान लें, छलनी से छान लें, धीरे-धीरे दूध डालें, वांछित स्थिरता प्राप्त करें। तैयार डिश में 10 मिलीलीटर उबले हुए दूध के साथ फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग मिलाएं।

आलू और पत्तागोभी पुलाव

उत्पाद: 250 ग्राम आलू, 150 ग्राम सफेद बन्द गोभी, दो बड़े चम्मच आटा, 1 छोटा प्याज, 1 अंडा।

आलू उबालें और 1 अंडा, आटा और नमक मिलाकर मैश किए हुए आलू तैयार कर लें. पत्तागोभी को काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, सबसे अंत में नमक डालें - अगर आप पहले ऐसा करेंगे तो पत्तागोभी काली हो जाएगी। बेकिंग डिश के निचले भाग को चिकना कर लें वनस्पति तेलऔर ब्रेडक्रंब छिड़कें, फिर आधी प्यूरी डालें, फिर पत्तागोभी डालें। ऊपरी परत- भरता। 45-50 मिनट तक बेक करें.

आलू का स्टू

उत्पाद: 4-5 आलू सामान्य आकार, 1 गाजर, 50-100 ग्राम चुकंदर या अन्य सब्जियाँ (ब्रोकोली, फूलगोभी, तोरी), 1-2 प्याज, जड़ी-बूटियाँ, नमक।

पहले से छिले हुए आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। सब्जियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। सबसे अंत में जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें।

एहतियाती उपाय

हरे कंदों को पकाना सख्त मना है - यह रंग उनमें सोलनिन के बनने के कारण होता है। कुछ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित बच्चों के लिए भी आलू हानिकारक है। में दुर्लभ मामलों मेंसब्जी एलर्जी का कारण बन सकती है, इसलिए इसे बच्चे के आहार में शामिल करने के बाद पहले दिनों में सावधान रहें।

आलू दूसरी रोटी हैं! इस कथन पर कौन बहस करेगा? दुर्लभ आदमीआलू पसंद नहीं है. स्टार्चयुक्त जड़ वाली सब्जी साइड डिश और विभिन्न प्रकार के स्वतंत्र व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है। बच्चों के आहार में एक अनिवार्य सब्जी। लेकिन देखभाल करने वाली माताएं और पिता पूछेंगे कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को आलू दे सकते हैं। आख़िरकार, कोई भी भोजन समय पर और जगह पर होना चाहिए। यह बच्चे के स्वास्थ्य को बनाए रखने और सही गैस्ट्रोनोमिक आदतों को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

सवाल प्रासंगिक और दिलचस्प है. आइए बच्चों के आहार में आलू शामिल करने के नियमों पर नजर डालें और जानें कि किस उम्र में बच्चों के लिए इस उत्पाद की सिफारिश की जाती है। बच्चों की सूची.

किस उम्र में बच्चा आलू खा सकता है?

बच्चों को खाना खिलाने से संबंधित कोई भी प्रश्न विशेषज्ञों से पूछना बेहतर है। मुख्य सवाल यह है कि आप अपने बच्चे को किस उम्र में आलू दे सकते हैं, यह आपके बाल रोग विशेषज्ञ से पूछा जाना चाहिए।

आधुनिक मानक थोड़े बदल गए हैं, और फिर भी बाल रोग विशेषज्ञों का मानना ​​है कि आलू 6 महीने से पहले बच्चों के मेनू में दिखाई नहीं दे सकता है।

आपको सिफारिशों के अनुसार अपने बच्चे के आहार में जड़ वाली सब्जियों को शामिल करना होगा। वे। बच्चे को पहले से ही "वयस्क" भोजन के कुछ तत्वों से परिचित होना चाहिए। उदाहरण के लिए, उसके आहार में तोरी और फूलगोभी जैसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बच्चे को कोई कष्ट न हो खाद्य प्रत्युर्जताऔर जठरांत्र संबंधी कोई समस्या नहीं है। और फिर, छह महीने की उम्र तक पहुंचने पर, आप मेनू में एक नए उत्पाद की शुरूआत पर बच्चे के शरीर की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखते हुए, सावधानीपूर्वक बच्चे को आलू खिला सकते हैं।

मुझे अपने बच्चे को आलू किस रूप में देना चाहिए?

तो, आप किस उम्र में अपने बच्चे को आलू दे सकते हैं? ये 5-6 महीने है. विशेषज्ञ 6 महीने से पहले नहीं करने की सलाह देते हैं।

लेकिन हमें शिशु के लिए यह नया उत्पाद किस रूप में पेश करना चाहिए?

मानक के तौर पर, आपको अपने बच्चे को इस जड़ वाली सब्जी की प्यूरी देनी चाहिए या आप सूप बना सकते हैं। हालाँकि, पहली बार किसी अपरिचित उत्पाद को एकल-घटक व्यंजन के रूप में पेश करना सबसे अच्छा है। इससे मेनू अपडेट पर आपके बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना आसान हो जाएगा।

छोटे बच्चों के लिए मसले हुए आलू की रेसिपी

6 महीने के बच्चे के लिए आलू बनाना आसान है!

आपको 1 मीडियम आलू लेना है, साफ पानीऔर खाना पकाने के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर। आलू को छील कर धो लीजिये. एक सॉस पैन में रखें और डालें साफ पानीताकि फल पूरी तरह ढक जाए. धीमी आंच पर रखें और पकने तक पकाएं पूरी तैयारी. पकने के बाद छान लें अतिरिक्त पानी(यह सब नहीं!), और बचे हुए पानी और आलू से नरम, नरम प्यूरी तैयार करें।

पानी का एक अच्छा विकल्प शिशु फार्मूला या स्तन का दूध होगा।इस विकल्प के लिए, आलू पकाने के बाद, पानी पूरी तरह से सूखा दिया जाता है, और मसले हुए आलू को गर्म मिश्रण या दूध के साथ मिलाया जाता है। इसमें नमक, तेल और अन्य योजक नहीं मिलाये जाने चाहिए बच्चों का व्यंजन. बच्चा अभी तक इन उत्पादों का स्वाद नहीं जानता है और मसले हुए आलू में तेल और नमक की कमी से नाराज नहीं होगा। इसके अतिरिक्त, इन पूरकों को अभी तक 6 महीने की उम्र के लिए अनुशंसित नहीं किया गया है। इसलिए, बेहतर है कि बच्चे को स्वाद बढ़ाने वाले एडिटिव्स के बिना तैयार किए गए उत्पाद से परिचित कराया जाए।

बड़े बच्चे को आलू क्या दें?

यह पता लगाने के बाद कि आप किस उम्र में अपने बच्चे को आलू दे सकते हैं, और उत्पाद को किस रूप में पेश किया जाना चाहिए, आइए उन संयोजनों पर विचार करें जो बच्चे को पसंद आएंगे।

जब बच्चा पहले से ही पूरक आहार के कुछ तत्वों का आदी हो जाए, तो आप उसे एक बहु-घटक मेनू पेश कर सकते हैं।

आलू निम्नलिखित उत्पादों के साथ अच्छे लगते हैं:

• गाजर;
• सफेद पत्तागोभी, फूलगोभी, ब्रोकोली;
• तुरई;
• मांस मछली;
• दूध।

बड़े बच्चे (8-10 महीने) को खुश करने के लिए, आप आलू, गाजर और तोरी से हल्का प्यूरी सूप तैयार कर सकते हैं। सभी सब्जियों को अच्छी तरह उबालकर पीसकर नरम, कोमल अर्ध-तरल प्यूरी बना लेना चाहिए। बच्चों को आलू के साथ मांस और मछली की प्यूरी भी बहुत पसंद आती है। आप अंडा (चिकन, बटेर का अंडा) जर्दी.

ग्रीष्म और शरद ऋतु ढेर सारे "जीवित" विटामिन प्राप्त करने का अवसर प्रदान करते हैं, जिनमें सब्जियाँ और फल प्रचुर मात्रा में होते हैं। वयस्कों और बच्चों द्वारा खाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक आलू है। बहुत बार, पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि इसे आहार में सबसे पहले शामिल किया जाए - फूलगोभी के बाद। सभी पूरक खाद्य पदार्थों की तरह, इस सब्जी को भी मसले हुए आलू के रूप में बच्चे के लिए तैयार किया जाना चाहिए। मसले हुए आलू बनाने की विधि अन्य सब्जियों के मसले हुए आलू बनाने से बहुत अलग नहीं है, लेकिन इसकी अपनी विशेषताएं हैं जो एक माँ को अपने बच्चे को स्वादिष्ट तरीके से खिलाने में मदद करेंगी।

बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक मसले हुए आलू पाने के लिए, आपको सबसे पहले सही सब्जियाँ चुननी होंगी। जड़ वाली फसल त्वचा के नीचे हरियाली से मुक्त होनी चाहिए, सड़ने के लक्षण नहीं होनी चाहिए, फाइटोफ्लोरा से प्रभावित नहीं होनी चाहिए और अंकुरण रहित होनी चाहिए। माता-पिता को भी नाइट्रेट वाले आलू खरीदने से बचना चाहिए; ऐसा करने के लिए, या तो अपने बगीचे से सब्जियों का उपयोग करें, या उन्हें विश्वसनीय स्थानों से खरीदें।

बच्चे के लिए मसले हुए आलू ठीक से कैसे तैयार करें?

1. छिलका उतारकर एक मोटी परत में (अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए) पानी में एक दिन के लिए भिगो दें।
2. काट कर उबलते पानी वाले इनेमल पैन में रखें। ढककर पकाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। पानी में नमक न डालें.
3. - पके हुए आलू निकाल कर काट लीजिये सुलभ तरीके सेजबकि वे गर्म हैं.
4. अर्ध-तरल प्यूरी बनाने के लिए, आलू और दूध का काढ़ा मिलाएं।

बच्चों के लिए मसले हुए आलू गांठ रहित, फूले हुए, बहुत कोमल और गाढ़े नहीं होने चाहिए। गर्मागर्म परोसा गया.

बच्चों के लिए मसले हुए आलू की रेसिपी

जड़ी बूटियों के साथ मसले हुए आलू:

सामग्री:

तैयारी

- तैयार आलू को क्यूब्स में काट लें. इन्हें उबलते पानी वाले सॉस पैन में रखें और ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर कटी हुई सब्जियाँ या पत्तागोभी डालें और सभी सब्जियाँ नरम होने तक पकाएँ, 5-10 मिनट और। फिर पानी निकाल दें और सब्जियों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें, दूध मिलाते हुए तब तक पीसें जब तक वांछित स्थिरता की प्यूरी न बन जाए।

यह याद रखना अनिवार्य है कि वे बच्चे को आलू से परिचित कराना शुरू करने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, ताकि यह जांचा जा सके कि बच्चे को इससे एलर्जी है या नहीं। यदि यह स्वयं प्रकट नहीं होता है, तो आप भाग बढ़ा सकते हैं। और हर बार बच्चे के लिए मां को ताजा मसले हुए आलू तैयार करने चाहिए ताकि उसके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे।

बहुत से लोगों को आलू के व्यंजन बहुत पसंद होते हैं और एक बच्चा भी आलू पका सकता है। लेकिन क्या कोई बच्चा मसले हुए आलू खा सकता है? कई माताएं यह सवाल पूछती हैं और अपने बच्चों को सही और सबसे स्वस्थ तरीके से खाना खिलाना शुरू करने की कोशिश करती हैं। आइए जानें कि आप अपने बच्चे को कब, कैसे और कितने महीनों में मसले हुए आलू खिलाना शुरू कर सकते हैं।

लाभ और हानि

आलू एक जड़ वाली सब्जी है जिसमें लगभग शामिल है सबसे बड़ी संख्याकिसी भी अन्य की तुलना में कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च। इस वजह से बच्चे के लिए इसे पचाना काफी मुश्किल होता है और परेशानी का कारण भी बन सकता है।
इसके अलावा, यदि आप अक्सर अपने बच्चे को मसले हुए आलू खिलाती हैं, तो उसका विकास हो सकता है। आलू में अन्य सब्जियों जैसे ब्रोकोली या जितने महत्वपूर्ण और सूक्ष्म तत्व नहीं होते हैं।

और, फिर भी, आपको यह नहीं सोचना चाहिए कि मसले हुए आलू पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर हैं। इसके विपरीत, यह है सबसे बढ़िया विकल्पपहले वालों के लिए. बच्चों को वास्तव में नरम, तटस्थ-स्वाद वाली "प्यूरी" पसंद होती है, वे इसे स्वेच्छा से खाते हैं, और कभी-कभी और भी माँगते हैं।

उसको भी लाभकारी गुणआलू या मसले हुए आलू, यह उल्लेखनीय है कि इस उत्पाद का हृदय और हृदय पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है पाचन तंत्र. इस जड़ वाली सब्जी में शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड, कार्बनिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।

महत्वपूर्ण! मैश करने के लिए आलू में किसी भी स्थिति में हरे धब्बे या कोई खराबी नहीं होनी चाहिए। इससे बच्चे को सोलनिन विषाक्तता होने का खतरा रहता है।

सूक्ष्म तत्वों में, सब्जी पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस और आयोडीन से भरपूर है। कोर मूल्य इस उत्पाद काबात यह है कि इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक है और साथ ही यह अपने पशु समकक्ष से कमतर नहीं है।

इसे किस उम्र में बच्चे के आहार में शामिल किया जा सकता है और कैसे?

बाल रोग विशेषज्ञ इस बात पर एकमत हैं कि मसले हुए आलू कितने महीनों के बच्चे के लिए फायदेमंद होंगे।

पूरक आहार शुरू करने की इष्टतम उम्र मसले हुए आलू हैं, जिन्हें केवल खिलाया गया था मां का दूध, छह महीने है. अन्यथा, अर्थात्, यदि आहार में विशेष मिश्रण शामिल किया गया था या बच्चा पूरी तरह से कृत्रिम भोजन पर था, तो आलू को पांच महीने की शुरुआत से ही पेश किया जा सकता है।

आमतौर पर, मसले हुए आलू को फूलगोभी, तोरी और ब्रोकोली के साथ पेश किया जाता है। ये सब्जियाँ सबसे स्वास्थ्यवर्धक और हाइपोएलर्जेनिक हैं, और बच्चे के शरीर में पचाने में भी सबसे आसान हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि किसी भी योजक, अर्थात् जड़ी-बूटियों या अन्य सब्जियों को दस महीने की उम्र से पहले प्यूरी में नहीं जोड़ा जा सकता है।

आलू को आहार में धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में शामिल करना चाहिए। उत्पाद से पहली बार परिचित होने पर एक चम्मच इष्टतम खुराक होगी।
यदि बच्चा नए व्यंजन पर सकारात्मक प्रतिक्रिया करता है, तो प्रत्येक बाद के भोजन के साथ भाग बढ़ाया जाता है। अन्यथा, आपको आलू को रोकना चाहिए और बाद में पुनः प्रयास करना चाहिए।

महत्वपूर्ण!जब कोई एलर्जीयदि आप यह उत्पाद लेते हैं, तो आपको इसे लेना बंद कर देना चाहिए और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

अपने खुद के मसले हुए आलू कैसे बनाएं

मसले हुए आलू तैयार करने में काफी सरल व्यंजन है और आपको इसकी आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयासया असामान्य रसोई के बर्तन। बच्चों के लिए मसले हुए आलू कैसे बनाएं, यह जानने के लिए, आपको केवल जड़ वाली सब्जी को उबालने में बुनियादी पाक कौशल की आवश्यकता है।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले आपको ध्यान देना चाहिए विशेष ध्यानआलू की गुणवत्ता और उनकी ताज़गी पर। जड़ वाली सब्जी चुनते समय मध्यम आकार के कंदों को प्राथमिकता देना बेहतर होता है।

यदि संभव हो, तो अपने बगीचे में या अपने निवास क्षेत्र की सीमाओं के भीतर उगाए गए आलू का उपयोग करना बेहतर होगा।
पकने के दौरान तुरंत आलू को टुकड़ों के लिए तैयार करना बेहतर होता है, क्योंकि रसायनों से उपचारित सब्जी पर ठोकर लगने की संभावना कम हो जाती है।

क्या आप जानते हैं? बच्चे को नए स्वाद की आदत डालने के लिए, व्यंजन को कम से कम आठ बार पेश किया जाना चाहिए।

इन्वेंटरी और रसोई उपकरण

मसले हुए आलू तैयार करने के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। रसोई में आपको आवश्यकता होगी:

• ब्लेंडर;
• सॉस पैन;
• आलू भिगोने के लिए एक कटोरा;
• थाली;
• चाय का चम्मच.

सॉस पैन में पकाए जाने वाले उत्पाद को पीसने के लिए एक ब्लेंडर की आवश्यकता होगी। अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए आपको फलों को भिगोने के लिए एक कटोरे की आवश्यकता होगी।
जड़ वाली सब्जियों को काटने के लिए चाकू की आवश्यकता होती है, और बच्चे को खिलाने के लिए सीधे एक प्लेट और एक चम्मच की आवश्यकता होती है।

क्या आप जानते हैं? एक आलू में आधा होता है दैनिक मूल्यविटामिन सी।

सामग्री

बेबी मैश्ड आलू रेसिपी में कोई विशेष या असामान्य सामग्री नहीं है। खाना पकाने के लिए उत्तम व्यंजनले जाना है:

• आलू - 1-2 टुकड़े;
• पानी - एक गिलास या थोड़ा अधिक;
• दूध - 2-4 चम्मच. (आप चाहें तो मां के दूध का उपयोग कर सकती हैं)।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

• आलू छीलो। इस मामले में, जितना संभव हो हानिकारक घटकों को हटाने के लिए त्वचा को एक मोटी परत में काटना इष्टतम है।
• छिलके वाली जड़ वाली सब्जी को कई घंटों के लिए पानी में रखें। इसके लिए धन्यवाद, आप अतिरिक्त स्टार्च और हानिकारक पदार्थों से छुटकारा पा सकते हैं।

• जड़ वाली सब्जी को छोटे क्यूब्स में काट लें।

• पानी में रखें, उबाल लें और पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। सब्जी तब तैयार होती है जब इसे पिघले हुए मक्खन की तरह चाकू से आसानी से छेदा जा सके।
• जब आलू तैयार हो जाएं तो उनका पानी पूरी तरह से निकाल दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें।
• आलू को ब्लेंडर में रखें और थोड़ा सा शोरबा या दूध डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है कि प्यूरी पानीदार और कोमल हो। तब तक पीसें जब तक सारी गांठें गायब न हो जाएं।

• पकवान को ठंडा करें और अपने बच्चे को परोसें।

महत्वपूर्ण! डॉक्टर स्पष्ट रूप से शिशुओं के लिए मसले हुए आलू और किसी भी अन्य व्यंजन में नमक डालने की सलाह नहीं देते हैं।

परिचय एक दिलचस्प और साथ ही कठिन प्रक्रिया है। कुछ अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगे उपयोगी सलाहबच्चे को "प्यूरी" खिलाने के संबंध में।

• किसी व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको केवल उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री का ही उपयोग करना चाहिए।
• खाना पकाने के लिए इनेमल या चीनी मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करना बेहतर होता है।
• अपने बच्चे को यह डिश देने से पहले आपको इसका स्वाद चखना होगा। यहां तक ​​कि एक अच्छी दिखने वाली जड़ वाली सब्जी भी कड़वी हो सकती है।

• पहले भोजन के दौरान, उबले हुए आलू को शोरबा के साथ पतला करना बेहतर होता है। दूध को कई बार मिलाने की सलाह दी जाती है और इसमें जितना संभव हो उतना कम वसा होना चाहिए।
• छोटे बच्चों को आलू का स्वाद बहुत पसंद आता है. इसका उपयोग दूसरों के साथ वैकल्पिक रूप से किया जाना चाहिए स्वस्थ सब्जियाँ. यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, वह है बढ़िया मौकाकि बच्चा बाद वाले को मना कर देगा।
• कुछ बच्चे, विशेषकर वे जो स्तनपान करते हैं, पूरक आहार खाने में अनिच्छुक होते हैं। ऐसे मामलों में आपको जल्दबाजी और जिद नहीं करनी चाहिए। आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि हर चीज़ का अपना समय होता है, और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से स्थिति पर चर्चा करें।

किसी भी बच्चे के लिए, देर-सबेर पौधों और जानवरों के भोजन की ओर संक्रमण का समय आ जाता है।

इस प्रक्रिया के लिए कुछ समय और धैर्य की आवश्यकता होती है।

प्रत्येक बच्चा किसी विशेष उत्पाद पर प्रतिक्रिया के मामले में अद्वितीय है।
इसलिए, आपको किसी भी पूरक आहार के प्रति बच्चे की प्रतिक्रिया पर ध्यान देना चाहिए और अपने डॉक्टर से इस बारे में परामर्श अवश्य करना चाहिए कि आप अपने बच्चे को कब मसले हुए आलू दे सकते हैं।

यह एक बजट-अनुकूल, इष्टतम और उच्च गुणवत्ता वाला पूरक भोजन है जिसे बहुत से लोगों के साथ पेश किया जा सकता है प्रारंभिक अवस्था, आहार संबंधी आदतों और बाल रोग विशेषज्ञ की सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए।