शरीर का पीएच संतुलन. क्षारीय आहार: एसिड-बेस संतुलन को सामान्य करें

नैदानिक ​​​​अध्ययनों के अनुसार, आधुनिक मनुष्यों के सभी अंग बढ़ी हुई अम्लता के अधीन हैं। क्षारीकरण के लाभों के बारे में कई लोगों द्वारा उठाया गया विचार, सोडा का उपयोग करने वाली एकमात्र स्पष्ट विधि तक सीमित नहीं है।

यदि आप अपने खाने की आदतों को बदलते हैं और अपने आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करते हैं तो शरीर का क्षारीकरण अधिक प्रभावी होगा।

शरीर में पीएच संतुलन. सभी ने तटस्थ पीएच स्तर के बारे में सुना है। हालाँकि, शरीर में जैव रासायनिक प्रक्रियाएँ विभिन्न मापदंडों के तहत होती हैं। सामान्य पीएच स्तर 7.37-7.44 की सीमा में आता है। इससे नीचे पीएच मान अंगों के अम्लीकरण को इंगित करता है; एक उच्च पैरामीटर क्षारीकरण को इंगित करता है।

सबसे अधिक बार, शरीर का अम्लीकरण देखा जाता है। खराब आहार, तीव्र शारीरिक गतिविधि, रोजमर्रा का तनाव और निष्क्रिय जीवनशैली जैसे कारक पीएच स्तर में कमी में योगदान कर सकते हैं।

इससे प्रतिरक्षा में गिरावट आती है, क्योंकि अंगों के सामान्य कामकाज के लिए क्षारीय वातावरण आवश्यक है। जो खाद्य पदार्थ शरीर को क्षारीय बनाते हैं उनका उपचारात्मक प्रभाव होता है।

हर घंटे, मौखिक गुहा के अंग बढ़ी हुई अम्लता के संपर्क में आते हैं, जो लार में मौजूद होती है। इसी समय, चमड़े के नीचे की वसा परत में अधिक क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, जो बैक्टीरिया के आक्रामक प्रभाव के तहत मुँहासे के गठन में योगदान करती है।

हमारी किडनी ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं से पीड़ित होती है जिससे पथरी बनती है और इन अंगों में सूजन आ जाती है। हालाँकि, अत्यधिक क्षारीकरण भी गुर्दे की पथरी के निर्माण में योगदान देता है, क्योंकि इस मामले में बहुत कम यूरिक और ऑक्सालिक एसिड की आपूर्ति होती है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में ऑक्सीकरण और क्षारीकरण प्रतिक्रियाओं के बीच संबंध का पता लगाया जा सकता है। इसलिए, अम्ल-क्षार संतुलन पर किसी भी प्रभाव से सावधान रहना चाहिए। सामान्य रूप से आहार और विशेष रूप से खाने की आदतों में धीरे-धीरे बदलाव से प्रत्येक अंग को क्षारीय बनाना संभव हो जाएगा।

एसिड-बेस संतुलन तालिका, मानव स्वास्थ्य के लिए पीएच मान को स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती है।

आइए जानें कि कौन सा भोजन आंतरिक अंगों के अम्लीकरण को भड़काता है, और क्या उनके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा और शरीर पर क्षारीय प्रभाव डालेगा।

खाद्य पदार्थ जो एसिडिटी बढ़ाते हैं

स्वस्थ जीवन शैली का पालन करने वाले भी शरीर के अत्यधिक अम्लीकरण से पीड़ित होते हैं। यहां तक ​​कि एक प्रकार का अनाज जैसा स्वस्थ भोजन भी आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है।

एसिड-बेस संतुलन उत्पाद में मौजूद पोषक तत्वों और इसकी स्वाद विशेषताओं दोनों से प्रभावित होता है। यह सब विभिन्न अंगों में या तो क्षारीकरण या एसिड प्रतिक्रिया का कारण बनता है।

व्यंजनों में लगभग सभी सामान्य सामग्रियां अम्लीय उत्पादों की एक सामान्य सूची बनाती हैं:

• कोई भी मांस और मछली;
• दलिया (बाजरा और जंगली चावल को छोड़कर);
• अंडे;
• लगभग सभी अनाज;
• आटा उत्पाद;
• चीनी, चीनी के विकल्प और सभी मीठे उत्पाद (प्राकृतिक शहद को छोड़कर);
• फलियाँ;
• चॉकलेट;
• शराब, कॉफ़ी और चाय;
• मीठा कार्बोनेटेड पेय;
• डिब्बाबंद भोजन, जिसमें फल, सब्जियाँ और जूस शामिल हैं;
• डेयरी उत्पाद (बकरी के दूध को छोड़कर)।

इनमें से कई उत्पाद एसिड-बेस संतुलन को बहुत प्रभावित करते हैं, इसे अम्लीकरण की ओर स्थानांतरित करते हैं। क्षारीय खाद्य पदार्थ उनमें से कुछ के प्रभाव को बेअसर कर सकते हैं। अम्लीय खाद्य पदार्थों में सल्फर युक्त अमीनो एसिड के साथ-साथ कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री होती है।

उन्हें आहार से पूरी तरह हटाने की आवश्यकता नहीं है, और ऐसा करना असंभव है। सबसे पहले, आपको अत्यधिक प्रसंस्कृत व्यंजनों, शर्करा युक्त पेय, वसायुक्त खाद्य पदार्थों से बचना होगा और अपने आहार में क्षारीय खाद्य पदार्थों की मात्रा भी बढ़ानी होगी।

क्षारीय उत्पाद

सबसे प्रभावशाली क्षारीय भोजन नींबू है। इसमें मौजूद साइट्रिक एसिड को पाचन तंत्र में संसाधित किया जाता है ताकि इसके लवण रक्तप्रवाह में प्रवेश कर सकें। इसके कारण, शरीर में क्षारीकरण प्रतिक्रिया होती है।

सक्रिय क्षारीय उत्पादों में ये भी शामिल हैं:

• हरियाली;
• ताजी सब्जियाँ और जड़ वाली सब्जियाँ (आलू को छोड़कर);
• रेपसीड और अलसी का तेल;
• निचोड़ी हुई सब्जियों से रस;
• खरबूजे, तरबूज़, तोरी और कद्दू;
• कुछ फल: केले, आड़ू, तरबूज, अनानास, अंगूर;
• अंजीर, खजूर और मीठे जामुन;
• सभी सोया और बकरी के दूध उत्पाद;
• अंकुरित लेकिन उबले हुए जई नहीं;
• चोकर।

क्षारीय खाद्य पदार्थों में, एक नियम के रूप में, मैग्नीशियम और पोटेशियम लवण या तत्व शामिल होते हैं जो उनके पूर्ण अवशोषण को बढ़ावा देते हैं।

किसी व्यक्ति के आहार में ऐसे उत्पादों की मात्रा दैनिक आहार के 65-70% तक पहुंचनी चाहिए। इस मामले में, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना क्षारीय घटक बढ़ जाएगा।

क्षारीकरण को सही तरीके से कैसे करें

यदि आहार में अम्लीय खाद्य पदार्थों की प्रधानता हो तो शरीर का एसिड-बेस संतुलन पीएच स्तर में कमी की ओर स्थानांतरित हो जाता है। गंभीर मामलों में, स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श की आवश्यकता हो सकती है। सभी अंगों को धीरे-धीरे क्षारीय करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना आवश्यक है।

प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पियें। आप जो पानी पीते हैं उसकी गुणवत्ता पर ध्यान दें: इसे उबालने के बजाय शुद्ध किया जाए तो बेहतर है। बहुत सारे तरल पदार्थ पीने से प्रभावी ढंग से क्षारीकरण में मदद मिलेगी, जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करने और इसे प्रक्रिया के लिए तैयार करने में मदद मिलेगी।

अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी में नींबू का रस पीकर करें। ऐसा करने के लिए शाम को दो गिलास गर्म पानी में नींबू या नींबू के टुकड़े डालें। अम्लीय तरल पीने से क्षारीय प्रतिक्रिया को उत्तेजित करने और अतिरिक्त अम्लीकरण को दूर करने में मदद मिलेगी।

(वीडियो: लहसुन और नींबू से क्षारीकरण कैसे करें)

आप खीरे का पानी बना सकते हैं

ऐसा करने के लिए, एक मध्यम आकार के खीरे को छीलें, स्लाइस में काटें, दो लीटर पानी डालें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। आप पानी का उपयोग करते समय उसकी मात्रा बढ़ा सकते हैं, जिससे पूरे परिवार को दिन भर क्षारीय पेय मिलता रहेगा।

अजवाइन और इसका रस शरीर के सक्रिय क्षारीकरण को बढ़ावा देता है।

अन्य सब्जियों के साथ संयोजन में सब्जियों का रस बनाने के लिए उपयोग करें। पेट की एसिडिटी कम होने और गर्भावस्था की स्थिति में अजवाइन का सेवन सीमित करना चाहिए।

क्षारीय उत्पाद

उन खाद्य समूहों को याद रखें जो अंगों को प्रभावी ढंग से क्षारीय बनाते हैं और शरीर पर उनके ऑक्सीकरण प्रभाव को कम करने के लिए मांस और अनाज के साथ व्यंजनों में उनका उपयोग करते हैं। सब्जियों के एंटीऑक्सीडेंट और क्षारीय गुण बेहतर ढंग से संरक्षित रहते हैं यदि उन्हें कम से कम पकाया जाए और भोजन में ताजा जोड़ा जाए।

चीनी की जगह

इसके बजाय कच्चे शहद या प्राकृतिक स्टीविया का सेवन करके चीनी के अम्लीय प्रभाव से बचा जा सकता है। कन्फेक्शनरी मिठाइयों को मेवे, फल या खजूर से बदलें।

आंदोलन और खेल

शारीरिक व्यायाम से शरीर का एसिड-बेस संतुलन अच्छी तरह से बहाल हो जाता है। व्यायाम का प्रकार भी मायने रखता है। शक्ति प्रशिक्षण को नहीं, बल्कि एरोबिक व्यायाम को प्राथमिकता दें - योग, तैराकी, नृत्य, फिटनेस, साइकिल चलाना और चलना सक्रिय रूप से क्षारीय होते हैं।

तनाव

दैनिक तनाव, तंत्रिका संबंधी अनुभवों और अव्यक्त भावनाओं से पूरे शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली बाधित होती है। इसी समय, अंगों में क्षारीकरण प्रक्रिया धीमी हो जाती है, विषाक्त पदार्थ और एसिड टूटने वाले उत्पाद कम कुशलता से समाप्त हो जाते हैं। घबराहट के झटके से व्यक्ति की सांस लेने की गति तेज हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप ऑक्सीजन की अधिकता हो जाती है। यह अम्ल-क्षार संतुलन को भी प्रभावित करता है।

श्वास और वायु

शरीर की तनाव प्रतिक्रिया को कम करने और तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए विभिन्न श्वास प्रथाओं और ध्यान का उपयोग करें या मनोवैज्ञानिक सहायता लें।

वीडियो

(वीडियो: पानी से क्षारीकरण - 3 विधियाँ)

इस प्रकार, एक प्रभावी क्षारीय कार्यक्रम जो शरीर के स्वास्थ्य में सुधार करेगा, उसमें खाने की आदतों को बदलने से लेकर सक्रिय शारीरिक गतिविधि और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने तक सब कुछ शामिल होना चाहिए।

कुछ मामलों में, गड़बड़ी बहुत तीव्र हो जाती है और धमनी रक्त के पीएच को रोगी के लिए जीवन-घातक मूल्यों (7.1 से नीचे या 7.6 से ऊपर) में स्थानांतरित कर देती है। रक्त पीएच का मानक से विचलन कितना खतरनाक है यह काफी हद तक रोगी की सामान्य स्थिति से निर्धारित होता है। यदि चिकित्सक का मानना ​​है कि किसी मरीज में चिकित्सकीय रूप से महत्वपूर्ण एसिड-बेस असंतुलन है, तो इस विकार को खत्म करने के लिए सही दृष्टिकोण खोजने के लिए इसके कारणों का तार्किक रूप से विश्लेषण करना आवश्यक है।

• चरण 1. पीएच मापने से आप यह स्पष्ट कर सकते हैं कि रोगी को एसिडिमिया है या अल्केलिमिया। प्लाज्मा में बाइकार्बोनेट () की सांद्रता और कार्बन डाइऑक्साइड (पीसीओ 2) के आंशिक दबाव का विश्लेषण हमें इस विकार की उत्पत्ति स्थापित करने की अनुमति देता है - चयापचय या श्वसन (श्वास)।
• चरण 2. रोग की स्थिति निर्धारित करने के लिए और पीसीओ 2 में प्रतिपूरक या द्वितीयक परिवर्तनों का आकलन - सरल या मिश्रित।
• चरण 3. इसमें कार्बनिक आयनों (उदाहरण के लिए, लैक्टेट) की सांद्रता में वृद्धि की डिग्री का आकलन करने के लिए सीरम आयन अंतर (एपीडी) की गणना। एआरएस में वृद्धि की मात्रा (डीएआरएस संभावित एचसीओ 3 - है) और सीरम में सीओ 2 की कुल मात्रा (वॉल्यूम सीओ 2) को जोड़ने पर, हमें एक संकेतक मिलता है, जिसका मूल्य अव्यक्त चयापचय क्षारमयता की संभावना को इंगित करता है।
• चरण 4. नैदानिक ​​स्थिति के आकलन और प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामों के आधार पर एसिड-बेस असंतुलन का कारण निर्धारित करें।
• चरण 5. उस रोग का उपचार जिसके कारण अम्ल-क्षार असंतुलन हुआ। उपचार तब तक जारी रखा जाना चाहिए जब तक कि रक्त पीएच में विचलन तीव्र या दीर्घकालिक तरीके से रोगी के लिए संभावित रूप से खतरनाक हो (उदाहरण के लिए, एसिडोसिस से हड्डी को नुकसान हो सकता है)।

एसिडोसिस = पीएच-वर्ट मान<7,35 (=हाइड्रोजन आयन सांद्रता में वृद्धि):

• फेफड़ों से CO 2 उत्सर्जन में कमी (CO 2 प्रतिधारण) के परिणामस्वरूप श्वसन एसिडोसिस:
  • श्वसन पथ का विनाश,
  • हाइपोवेंटिलेशन (उदाहरण के लिए, शामक, मांसपेशियों को आराम देने वाली दवाओं के कारण),
  • श्वासयंत्र की अनुचित स्थापना,
• केंद्रीय श्वसन विकार (शामक दवाएं, दर्दनाक मस्तिष्क की चोट, स्ट्रोक, इंट्रासेरेब्रल रक्तस्राव, इंट्राक्रैनील दबाव, आदि),
• श्वसन चोटें (उदाहरण के लिए, कई आसन्न पसलियों का फ्रैक्चर, न्यूमोथोरैक्स),
  • न्यूरोलॉजिकल/न्यूरोमस्कुलर रोग (उदाहरण के लिए, गुइलेन-बैरे सिंड्रोम, एमियोट्रोफिक लेटरल स्क्लेरोसिस, गंभीर बीमारी पोलीन्यूरोपैथी),
  • फेफड़ों के रोग (फुफ्फुसीय अन्त: शल्यता, फुफ्फुसीय शोथ, तीव्र श्वसन विफलता सिंड्रोम),
  • हृत्फुफ्फुसीय पुनर्जीवन।
• चयाचपयी अम्लरक्तता:
  • एसिड सांद्रता में वृद्धि के परिणामस्वरूप
  • वृक्कीय विफलता
  • डायबिटीज़ संबंधी कीटोएसिडोसिस
  • उपवास कीटोएसिडोसिस
  • अल्कोहलिक कीटोएसिडोसिस या अल्कोहल विषाक्तता
  • लैक्टिक एसिडोसिस
  • सैलिसिलिक एसिड विषाक्तता
  • मेथनॉल विषाक्तता
  • बाइकार्बोनेट की हानि के परिणामस्वरूप
  • दस्त
  • अग्न्याशय रस/छोटी आंत का निकास
  • वृक्क ट्यूबलर एसिडोसिस
  • बाइकार्बोनेट के बिना जलसेक समाधान प्रशासित करते समय कमजोर पड़ने से बाइकार्बोनेट एकाग्रता में कमी के परिणामस्वरूप (नॉरमोवोलेमिक इन्फ्यूजन = नुकसान के बाद बाह्य कोशिकीय स्थान को फिर से भरना; हाइपरवोलेमिक इन्फ्यूजन = बाह्य कोशिकीय स्थान में वृद्धि)।

क्षारमयता के रूप और कारण

अक्सर, एसिड-बेस असंतुलन का कारण इतिहास डेटा एकत्र करते समय, नैदानिक ​​​​परीक्षा या रोगी के चिकित्सा इतिहास का अध्ययन करते समय स्पष्ट हो जाता है। हालांकि, कभी-कभी, एसिड-बेस बैलेंस में विचलन के विकास के छिपे और "अस्पष्ट" कारणों को स्पष्ट करने के लिए, रोगी की संपूर्ण नैदानिक ​​​​परीक्षा आवश्यक होती है।

क्षारमयता = pH मान >7.45(= रक्त में हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता में गिरावट):

• बढ़ी हुई साँस छोड़ने के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड की हानि के कारण श्वसन क्षारमयता (श्वसन यंत्र की अनुचित स्थापना, भय, तनाव, दर्द, एनीमिया या हाइपोक्सिया के दौरान प्रतिपूरक हाइपरवेंटिलेशन, दवाएं)
• एसिड की हानि के परिणामस्वरूप चयापचय क्षारमयता:
  • उल्टी करना
  • गैस्ट्रिक ट्यूब के माध्यम से भाटा
  • मूत्रवर्धक चिकित्सा
  • गंभीर हाइपोकैलिमिया
  • अनियंत्रित बफरिंग एसिडोसिस
  • एसिडोसिस थेरेपी
• मिश्रित (श्वसन और चयापचय) विकार

अम्ल-क्षार संतुलन विचलन के मुख्य प्रकार की पहचान

यदि यह संदेह करने का कारण है कि किसी रोगी को एसिड-बेस बैलेंस विकार है, तो ऐसे विकार के मुख्य मार्करों को मापा जाना चाहिए - रक्त पीएच, पीसीओ 2 और सीरम।

अम्ल-क्षार संतुलन का रसायन विज्ञान और शरीर क्रिया विज्ञान

कोशिकाएं, ऊतक और अंग तब सबसे अच्छा काम करते हैं जब ईसीएफ का पीएच 7.4 के आसपास होता है। कोशिकाओं के अंदर, पीएच मान साइटोप्लाज्म के विभिन्न हिस्सों में भिन्न हो सकता है और ऑर्गेनेल की गतिविधि और सेलुलर चयापचय की सामान्य गतिविधि पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन यह 7.0 के करीब है। ईसीएफ का पीएच मान उपलब्ध बफर सिस्टम की स्थिति से निर्धारित होता है, अर्थात। अणुओं की उपस्थिति, जो पीएच शिफ्ट होने पर, H+ को बांधती या छोड़ती है, इस सूचक को 7.4 के करीब रखती है। इस प्रकार, बफर पदार्थ एसिड और क्षार की सांद्रता बढ़ने या घटने पर भी पीएच में अचानक परिवर्तन को रोकते हैं।

रक्त का pH मान उसके अम्लीकरण की डिग्री या उसमें H+ की सांद्रता की गणितीय अभिव्यक्ति है। pH मान को जानकर, आप आसानी से mol/l में H+ की सांद्रता की गणना कर सकते हैं। ए-प्राथमिकता:

पीएच = -एलजी, इसलिए [एच + ] = 10 -पीएच।

H + ([H + ]) की सांद्रता आमतौर पर nmol/l [(1 nmol=10 -9 mol)] में व्यक्त की जाती है। pH = 7.0 पर [H +] 100 nmol/l होगा, और pH = 7.4 - 40 nmol/l पर होगा। पीएच रेंज में 7.26 से 7.45 तक [एच +] की गणना सूत्र का उपयोग करके पर्याप्त सटीकता के साथ की जा सकती है: [एच +] = पीएच संकेतक के 80-दशमलव अंक। उदाहरण के लिए, pH = 7.32 [H + ] = 80 - 32 = 48 (nmol/l) पर। उच्च विद्युत प्रतिरोध वाले ग्लास इलेक्ट्रोड के साथ पीएच माप 36.6 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर किया जाना चाहिए।

रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड का आंशिक दबाव (पीसीओ 2) एसिड-बेस बैलेंस विनियमन प्रणाली के श्वसन (श्वसन) घटक की स्थिति को दर्शाता है। रक्त में पीसीओ 2 का स्तर श्वसन तंत्र द्वारा निर्धारित होता है। रक्त प्लाज्मा में घुली CO 2 वहां मौजूद H 2 CO 3 के साथ संतुलन में होती है। नमूने से बफर समाधान में सीओ 2 के प्रसार के कारण पीएच बदलाव का पता लगाकर रक्त में पीसीओ 2 को पीएच मीट्रिक इलेक्ट्रोड का उपयोग करके मापा जा सकता है।

एचसीओ 3 एसिड-बेस बैलेंस विनियमन प्रणाली के चयापचय भाग का एक घटक है। बफर जोड़ी में यह आयन एच + को बांधने वाले आधार के रूप में कार्य करता है। रक्त प्लाज्मा, चयापचय गतिविधि और गुर्दे के बफरिंग गुणों की स्थिति द्वारा नियंत्रित। हेंडरसन-हसलबल्च समीकरण का उपयोग करके, रक्त में एच 2 सीओ 2 की सांद्रता की गणना, इसके पीएच और पीसीओ 2 को जानकर की जा सकती है। यह सूचक, हालांकि यह गणना द्वारा निर्धारित किया जाता है, सीओ 2 की मात्रा से कम महत्वपूर्ण नहीं है (हालांकि, इसकी गणना भी की जाती है)।

एसिड-बेस बैलेंस समीकरण आपको ईसीएफ में एसिड-बेस बैलेंस की स्थिति निर्धारित करने, इसमें विचलन की उपस्थिति, इन विचलन की प्रकृति और एक साधारण या मिश्रित उल्लंघन की उपस्थिति की पहचान करने की अनुमति देता है:

pH = (स्थिर) x (- PCO 2).

उपरोक्त समीकरण से यह निष्कर्ष निकलता है कि पीएच मान अनुपात और पीसीओ 2 पर निर्भर करता है। इस प्रकार, अम्ल-क्षार संतुलन में सभी गड़बड़ी इनमें से किसी एक मात्रा या दोनों में एक साथ बदलाव से उत्पन्न होती है। पीएच बदलाव बफर सिस्टम के रसायन विज्ञान में बदलाव का कारण बनता है, जिससे पीएच परिवर्तन कम हो जाता है। चयापचय संबंधी विकारों के मामले में, श्वसन अंगों का कार्य प्रतिपूरक रूप से बदल जाता है, और श्वसन अंगों के रोगों के मामले में, गुर्दे का कार्य बदल जाता है।

परिणामस्वरूप, एक नए स्थिर pH मान और PCO 2 के नए मानों के साथ एक नया संतुलन बिंदु पहुँच जाता है।

अम्ल-क्षार संतुलन संकेतकों का मापन

एसिड-बेस संतुलन का आकलन आमतौर पर धमनी रक्त परीक्षण पर आधारित होता है। हालाँकि, शिरापरक रक्त की जांच पहले उसे ऑक्सीजन देकर भी की जा सकती है। रक्त को अग्रबाहु की धमनी या शिरा से लिया जाता है, इसे हवा के साथ मिलने से रोकने की कोशिश की जाती है। यद्यपि प्रयोगात्मक डेटा से पता चलता है कि शिरापरक रक्त में एसिड-बेस संतुलन के संकेतक कोशिकाओं के साइटोप्लाज्म और अंग कार्य की स्थिति के साथ बेहतर सहसंबद्ध होते हैं, धमनी रक्त में इन संकेतकों को निर्धारित करना आसान होता है। इसके अलावा, अंगों की चयापचय स्थिति और उनके कार्यों का आकलन करते समय धमनी रक्त मूल्यों की व्याख्या करना आसान होता है। यह याद रखना चाहिए कि अपर्याप्त ऊतक छिड़काव के साथ (उदाहरण के लिए, हृदय की गिरफ्तारी और सांस लेने की समाप्ति के दौरान या गहरे सदमे में), ऊतक एसिडोसिस विकसित होता है, जो मुख्य रूप से धमनी रक्त के एसिड-बेस संतुलन में परिलक्षित होता है।

पीएच और पीसीओ 2 मानों के आधार पर गणना। आम तौर पर, धमनी रक्त शिरापरक रक्त से 1-3 mmol/l कम होता है। मान की गणना करते समय, [H+] पहले pH के आधार पर निर्धारित किया जाता है। गणना के लिए, हेंडरसन समीकरण का एक सरलीकृत संस्करण उपयोग किया जाता है:

24 x (पीसीओ 2 ÷ [एच + ]).

अम्ल-क्षार असंतुलन के प्रकार का निर्धारण

एसिड-बेस बैलेंस विकार के प्रकार को निर्धारित करने के लिए, सबसे पहले, यह पता लगाएं कि इस संतुलन के मुख्य संकेतक स्वीकृत मानदंड (पीएच = 7.4; पीसीओ 2 = 40 मिमी एचजी; = 24 एमएमओएल/एल) के सापेक्ष किस दिशा में स्थानांतरित होते हैं। ). पीएच पर<7,4 диагностируют ацидемию, если рН >7.4 - अल्केलिमिया। इसके बाद, उन्हें पता चलता है कि मुख्य रूप से मानक से क्या विचलन हुआ - या पीसीओ 2। अम्ल-क्षार संतुलन में एक साधारण बदलाव के साथ, क्षतिपूर्ति कारक उसी दिशा में स्थानांतरित हो जाता है जिस दिशा में असंतुलन पैदा हुआ था।

1. सरल अम्ल-क्षार असंतुलन का एक उदाहरण. धमनी रक्त विश्लेषण से पता चला कि इसका पीएच = 7.55; = 18 एमएमओएल/एल; पीसीओ 2 = 21 मिमी एचजी।
   • चरण 1. पीएच मान सामान्य से अधिक है। इसका मतलब है कि एल्केलेमिया होता है। यह वृद्धि (चयापचय क्षारमयता के साथ) या पीसीओ 2 में गिरावट (श्वसन क्षारमयता के साथ) का परिणाम हो सकता है।
   • चरण 2. सामान्य से नीचे और पीएच में वृद्धि के लिए जिम्मेदार नहीं हो सकता।
   • चरण 3. पीसीओ 2 का मान सामान्य से कम है। यह वह संकेतक है जो पीएच में वृद्धि निर्धारित करता है। नतीजतन, श्वसन क्षारमयता होती है।
   • चरण 4. पीसीओ 2 के समान दिशा में स्थानांतरित किया गया। नतीजतन, एक साधारण श्वसन क्षारमयता होती है।
2. मिश्रित अम्ल-क्षार संतुलन विचलन का एक उदाहरण। धमनी रक्त के नमूने में, पीएच = 7.55; = 30 mmol/l; पीसीओ 2 = 35 मिमी एचजी।
   • चरण 1. पीएच मान सामान्य से अधिक है। इसका मतलब है कि एल्केलेमिया होता है।
   • चरण 2. सामान्य से अधिक है और पीएच में वृद्धि के लिए जिम्मेदार हो सकता है।
   • चरण 3. पीसीओ 2 मान सामान्य से नीचे है और पीएच में वृद्धि भी निर्धारित कर सकता है।
   • चरण 4. अम्ल-क्षार संतुलन के दोनों निर्धारक स्थानांतरित हो जाते हैं, लेकिन अलग-अलग दिशाओं में। नतीजतन, मिश्रित श्वसन-चयापचय क्षारमयता होती है। हालाँकि, चयापचय घटक मुख्य है (Δ = 6/24 = 25%; और ΔPCO 2 = 5/40 = 12.5%)।

लक्षण एवं संकेत

अक्सर भ्रम और बिगड़ा हुआ चेतना, सामान्य कमजोरी के साथ गैर-विशिष्ट लक्षण।

• अम्लरक्तता.
• क्षारमयता: तंत्रिका तंत्र की बढ़ी हुई उत्तेजना, जैसे टेटनी (टॉनिक ऐंठन), कार्डियक अतालता, धमनी हाइपोटेंशन।

आमतौर पर, रोगी के नैदानिक ​​लक्षण उस बीमारी से निर्धारित होते हैं जिसके कारण एसिड-बेस संतुलन उत्पन्न हुआ। एसिड-बेस असंतुलन के लक्षण जो डॉक्टर का ध्यान आकर्षित करते हैं: कोमा, दौरे, सीएचएफ, सदमा, उल्टी, दस्त, गुर्दे की विफलता। इन सभी विकृति के साथ, पीसीओ 2 और रक्त प्लाज्मा में बदलाव होते हैं। रक्त पीएच में एक मजबूत बदलाव के साथ, एसिड-बेस संतुलन का उल्लंघन सीधे प्रकट होता है। गंभीर अल्केलिमिया के साथ, मायोकार्डियम और कंकाल की मांसपेशियों की बढ़ी हुई उत्तेजना विकसित होती है, और गंभीर एसिडिमिया के साथ हृदय प्रदर्शन में अवसाद और रक्त वाहिका टोन में कमी होती है। यद्यपि रक्त पीएच में मजबूत बदलाव के साथ, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की शिथिलता के लक्षण काफी पहले दिखाई देते हैं, वे सीधे पीएच में परिवर्तन के कारण नहीं होते हैं, बल्कि प्लाज्मा ऑस्मोलैलिटी और उसमें पीसीओ 2 में परिवर्तन के कारण होते हैं।

प्रयोगशाला निदान

श्वसन संबंधी विकार मुख्य रूप से पीसीओ 2 में परिवर्तन से व्यक्त होते हैं, और चयापचय संबंधी विकार बफर बेस और मानक बाइकार्बोनेट की अधिकता में परिवर्तन से व्यक्त होते हैं।

एसिड-बेस बैलेंस का आकलन करने के लिए, कम से कम निम्नलिखित पैरामीटर निर्धारित करना आवश्यक है: पीएच, पी ए सीओ 2, एचसीओ 3 -, बीई, सोडियम, क्लोराइड।

प्रयोगशाला अनुसंधान. शरीर में अत्यधिक संचय या अपर्याप्त द्रव सामग्री वाले रोगी में, सीरम की इलेक्ट्रोलाइट संरचना निर्धारित करना आवश्यक है। यदि CO2 की मात्रा में बदलाव पाया जाता है, तो यह एसिड-बेस संतुलन के उल्लंघन का संकेत हो सकता है। इसके अलावा, एपीसी और सीरम के + एकाग्रता में परिवर्तन ऐसे असंतुलन का संकेत देते हैं।

आयतनCO2 में बदलाव. विश्लेषण करके शिरापरक रक्त सीरम में CO2 का आकलन किया जा सकता है। जब मट्ठे में एसिड डाला जाता है, तो HCO 3 - विघटित होकर CO 2 छोड़ता है। इसके अलावा, मट्ठा में CO 2 पहले से ही घुले हुए रूप में मौजूद होता है और अन्य कार्बोनेट और कार्बोनिक एसिड से निकलता है। बफर समाधान में प्रसार के दौरान जारी सीओ 2 इसके पीएच में बदलाव का कारण बनता है। इस बदलाव के परिमाण से, सीरम में CO2 की मात्रा की गणना mmol/l में की जा सकती है। शिरापरक रक्त से सीरम में, CO2 आमतौर पर धमनी रक्त से सीरम की तुलना में 1-3 mmol/l अधिक होता है (शिरापरक रक्त में, PCO2 अधिक होता है)। औसतन, CO2 26-27 mmol/l है। इस सूचक का मान 24 से कम और 30 mmol/l से अधिक एसिड-बेस संतुलन की नैदानिक ​​​​रूप से महत्वपूर्ण गड़बड़ी का प्रत्यक्ष संकेत है। हालाँकि, इस मिश्रित प्रकार के संतुलन की गड़बड़ी को CO 2 की मात्रा में बदलाव के बिना देखा जा सकता है।

शिरापरक सीरम में Na +, Cl - और obCO 2 की सांद्रता के आधार पर गणना करना संभव है एपीसी मूल्य.

एपीसी = - (सी). पोटेशियम संतुलन और एसिड-बेस संतुलन कोशिकाओं द्वारा K+ अवशोषण, वृक्क नलिकाओं में आयन परिवहन और जठरांत्र पथ में उनके अवशोषण के स्तर पर एक दूसरे से संबंधित होते हैं। इसलिए, [K + ]c में बदलाव से चिकित्सक को किसी रोगी में एसिड-बेस संतुलन में संभावित गड़बड़ी का संकेत मिलना चाहिए।

सरल और मिश्रित अम्ल-क्षार असंतुलन का विभेदक निदान

यदि बफर जोड़ी HCO 3 - /PCO 2 के किसी एक घटक की सांद्रता में परिवर्तन के परिणामस्वरूप कोई गड़बड़ी होती है (याद रखें कि PCO 2 H 2 CO 3 की सांद्रता को दर्शाता है), तो अन्य घटक भी बदल जाएगा शरीर की शारीरिक प्रतिक्रिया के कारण वही दिशा। इस बदलाव का उद्देश्य पीएच परिवर्तन को कम करना है और यह प्रकृति में प्रतिपूरक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह के बदलाव को ट्रिगर करने वाले तंत्र को न केवल पीएच में परिवर्तन से सक्रिय किया जा सकता है। कभी-कभी यह उनकी गतिविधि होती है जो पीएच को असामान्य मान पर रखती है। इस प्रकार, कभी-कभी पीएच बदलाव के लिए मुआवजा स्वयं एसिड-बेस असंतुलन के रोगजनन का हिस्सा होता है। उदाहरण के लिए, मेटाबॉलिक एसिडोसिस में, पीसीओ 2 में गिरावट के कारण गुर्दे एचसीओ 3 के पुनर्अवशोषण को कमजोर कर देते हैं। यह भी ध्यान में रखना चाहिए कि क्षतिपूर्ति तंत्र कभी भी रक्त पीएच को सामान्य पर नहीं लौटाता है, क्योंकि इस सूचक के सामान्य होने से उनकी पूर्ण निष्क्रियता हो जाती है।

एसिड-बेस असंतुलन की सरल प्रकृति की पहचान करने के लिए कदम. एसिड-बेस असंतुलन की प्रकृति की पहचान करने के बाद, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि इसकी भरपाई कितनी प्रभावी ढंग से की जाती है।

1. निर्धारित करें कि पीसीओ 2 भी मानक के सापेक्ष किस दिशा में स्थानांतरित हो गया है। यदि बफर जोड़ी के दोनों घटकों को पानी की दिशा में बदल दिया जाता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि एसिड-बेस संतुलन में एक साधारण विचलन होता है। यदि उनका विस्थापन बहुदिशात्मक है तो विचलन मिश्रित प्रकृति का होता है।
2. अम्ल-क्षार संतुलन के निर्धारकों में प्रारंभिक और प्रतिपूरक बदलाव के आयामों की तुलना करें। चयापचय उत्पत्ति में बदलाव के साथ, पीसीओ 2 मुख्य रूप से स्थानांतरित होता है, और प्रतिपूरक होता है। श्वसन उत्पत्ति में बदलाव के साथ, स्थिति विपरीत है। श्वसन उत्पत्ति के एसिड-बेस असंतुलन के मामले में, मुआवजा दो चरणों में किया जाता है। तीव्र चरण के दौरान, यह केवल ऊतक द्रव्यों में थोड़ा सा बदलता है। क्रोनिक चरण के दौरान (प्रारंभिक पीएच गड़बड़ी के 24 घंटों के भीतर विकसित होने पर), गुर्दे पूरे शरीर में महत्वपूर्ण परिवर्तन करते हैं। यदि अम्ल-क्षार संतुलन के निर्धारकों में प्रतिपूरक बदलाव की प्रकृति अपेक्षा के अनुरूप नहीं है, तो असंतुलन मिश्रित प्रकृति का है। मेटाबोलिक एसिडोसिस के कारण 10 mmol/l की गिरावट होने पर, कोई उम्मीद कर सकता है कि, हाइपरवेंटिलेशन के कारण, PCO 2 जल्द ही 10-15 mmHg तक गिर जाएगा। और 25-30 मिमी एचजी होगा। एक अन्य तकनीक पीएच बदलाव के परिमाण का अनुमान लगाने की अनुमति देती है जो संतुलन के निर्धारकों में मौजूदा प्राथमिक बदलाव को देखते हुए होना चाहिए। उदाहरण के लिए, 10 mmol/L की गिरावट के परिणामस्वरूप pH में 0.1 (7.3 तक) की गिरावट आनी चाहिए।
3. छिपे हुए एसिड-बेस असंतुलन की पहचान करने के लिए एपीसी मान निर्धारित करें। 8 mEq/L से अधिक की APC में वृद्धि, 17 mEq/L से अधिक के मान तक, कार्बनिक अम्लों के संचय के कारण चयापचय अम्लरक्तता की उपस्थिति को इंगित करता है। DARS मान और obCO 2 के मापा मान को जोड़कर, सैद्धांतिक रूप से संभव अधिकतम obCO 2 निर्धारित किया जा सकता है। यदि यह सूचक 30 mmol/l से अधिक है, तो चयापचय क्षारमयता है।

चर्चा किए गए सिद्धांतों के व्यावहारिक अनुप्रयोग के उदाहरण.

1. मेटाबॉलिक एसिडोसिस में प्राथमिक घटना गिरावट है, एक प्रतिपूरक बदलाव पीसीओ 2 में कमी है। पीएच मान में कमी और फेफड़ों के हाइपरवेंटिलेशन की उत्तेजना के कारण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में विशेष रिसेप्टर्स की जलन के कारण पीसीओ 2 कम हो जाता है, जिससे साँस छोड़ने वाली हवा के साथ सीओ 2 का उत्सर्जन बढ़ जाता है। 24 से 10 mmol/l (14 mmol/l तक) गिरने पर, PCO 2 को 1.0-1.5 गुना अधिक मजबूत - 25-30 mmHg के स्तर तक गिरना चाहिए। (40 - 10 = 30; 40 - 15 = 25)।
2. चयापचय क्षारमयता में प्राथमिक घटना में वृद्धि है। श्वसन तंत्र पीएच में वृद्धि पर हाइपोवेंटिलेशन विकसित करके प्रतिक्रिया करता है। परिणामस्वरूप, CO2 उन्मूलन की दर कम हो जाती है, और रक्त में PCO2 बढ़ जाती है। 16 mmol/l (24 से 40 तक) की वृद्धि के साथ, PCO 2 को 0.25-1 गुना अधिक - 4-16 मिमी Hg तक बढ़ाना चाहिए। 44-56 मिमी एचजी के स्तर तक। (40 + 4 = 44; 40 + 16 = 56)। हालाँकि, हाइपोवेंटिलेटरी श्वसन प्रतिक्रिया हाइपोवेंटिलेशन के परिणामस्वरूप होने वाले हाइपोक्सिमिया को सहन करने की शरीर की क्षमता से सीमित होती है।
3. श्वसन एसिडोसिस में प्राथमिक घटना पीसीओ 2 में वृद्धि है। प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के तीव्र चरण के दौरान (पीएच बदलाव के विकास से पहले 24 घंटे), बफर यौगिकों के उत्पादन के कारण मुआवजा दिया जाता है। बढ़ता है, लेकिन 30 mmol/l से अधिक नहीं। प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के पुराने चरण के दौरान, गुर्दे में एचसीओ 3 - की देरी और उत्पादन होता है, जो गंभीर श्वसन एसिडोसिस के साथ भी पीएच को 7.2 से नीचे गिरने से रोकता है।
4. श्वसन क्षारमयता में प्राथमिक घटना पीसीओ 2 में गिरावट है। प्रतिपूरक प्रतिक्रिया के तीव्र चरण में, कोशिकाओं से H+ की रिहाई के कारण क्षतिपूर्ति की जाती है। इसके बाद, कुछ घंटों के बाद, गुर्दे द्वारा एचसीओ 3 का बढ़ा हुआ उत्सर्जन विकसित होता है। परिणामस्वरूप, वीकेजेडएच गिर जाता है।

चयापचय संबंधी विकारों पर श्वसन प्रतिक्रिया का प्रभाव. गुर्दे पीसीओ 2 में बदलाव पर प्रतिक्रिया करते हैं, पीएच में बदलाव पर नहीं। पीसीओ 2 में कमी के साथ, एचसीओ 3 का उत्सर्जन बढ़ता है, और पीसीओ 2 में वृद्धि के साथ यह कमजोर हो जाता है। इस प्रकार, कई दिनों तक चलने वाली क्रोनिक मेटाबोलिक एसिडोसिस में कोई भी कमी पीसीओ 2 में प्रतिपूरक गिरावट के कारण होती है और यह सीधे उन प्रक्रियाओं से संबंधित नहीं है जो मेटाबॉलिक एसिडोसिस के विकास की शुरुआत करती हैं। इसी तरह, क्रोनिक मेटाबोलिक अल्कलोसिस में पीसीओ 2 में वृद्धि से हाइपरबाइकार्बोनेटेमिया होता है।

मिश्रित अम्ल-क्षार संतुलन बदलाव के उदाहरण. मिश्रित एसिड-बेस संतुलन विचलन के 4 प्रकार संभव हैं। सबसे महत्वपूर्ण 2 प्रकार हैं, क्योंकि वे रक्त पीएच में सामान्य से बहुत मजबूत बदलाव ला सकते हैं। इनमें मेटाबॉलिक-रेस्पिरेटरी एसिडोसिस और एल्कलोसिस शामिल हैं। शेष दो प्रकार के मिश्रित विचलन इतने खतरनाक नहीं हैं, क्योंकि उनकी उपस्थिति में रक्त पीएच मान थोड़ा बदल जाता है या सामान्य सीमा के भीतर रहता है। हालाँकि, उनकी उपस्थिति को बीमारी का संकेत माना जाना चाहिए। मिश्रित विचलन के प्रकार, जिनमें तीन प्रकार के विचलन एक साथ मिल जाते हैं, आमतौर पर ट्रिपल विचलन कहलाते हैं। वे नैदानिक ​​अभ्यास में भी जाने जाते हैं। ऐसे मामलों में एपीसी का मूल्य मेटाबोलिक एसिडोसिस और अल्कलोसिस की पहचान करना भी संभव बनाता है। ट्रिपल विचलन, जिसमें श्वसन संबंधी समस्याएं होती हैं, बहुत अप्रिय होती हैं।

1. मेटाबोलिक-श्वसन एसिडोसिस। यह विकृति फुफ्फुसीय वातस्फीति (और क्रोनिक श्वसन एसिडोसिस) वाले रोगी में विकसित हो सकती है जब उसे दस्त (चयापचय एसिडोसिस का विकास) होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि CO3 2-सांद्रण में गिरावट के कारण कितना गंभीर एसिडिमिया होता है।
2. श्वसन अम्लरक्तता की पृष्ठभूमि के विरुद्ध चयापचय क्षारमयता। जब ऊपर चर्चा की गई फुफ्फुसीय वातस्फीति वाले रोगी में कोर पल्मोनेल के गठन को कमजोर करने के लिए मूत्रवर्धक का उपयोग किया गया, तो रक्त बाइकार्बोनेट का स्तर 40 से 48 mmol/l तक बढ़ गया। परिणामस्वरूप, 80 mmHg के PCO 2 मान के बावजूद, रक्त pH 7.4 हो गया। हालाँकि, कुछ चिकित्सकों का मानना ​​है कि श्वसन विफलता के कारण सीओ 2 प्रतिधारण वाले रोगियों में, रक्त पीएच को सामान्य नहीं करना बेहतर है, लेकिन फेफड़ों के वेंटिलेशन को प्रोत्साहित करने के लिए इस संकेतक को सामान्य से थोड़ा नीचे छोड़ना बेहतर है।
3. एसिड-बेस बैलेंस का ट्रिपल विचलन। इस प्रकार का सबसे आम विचलन चयापचय एसिडोसिस, चयापचय क्षारमयता और श्वसन क्षारमयता का संयोजन है। उदाहरण के लिए, मेटाबोलिक अल्कलोसिस (= 32 mmol/l) वाले एक रोगी में, नासोगैस्ट्रिक ट्यूब के माध्यम से गैस्ट्रिक पानी से धोने के कारण सेप्सिस विकसित हुआ, जिससे मेटाबोलिक एसिडोसिस (लैक्टिक एसिड के अतिरिक्त उत्पादन के कारण) और श्वसन एल्कलोसिस (इसके कारण) दोनों की उपस्थिति हुई। बढ़े हुए नशे के लिए शरीर का तापमान और हाइपरवेंटिलेशन)। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चयापचय और श्वसन क्षारमयता के संयोजन से एपीसी मूल्य में केवल मामूली बदलाव होगा। रक्त में लैक्टेट की अधिकता (सेप्टिक शॉक के परिणामस्वरूप) के कारण होने वाले एसिडोसिस से 32 से 24 mmol/L तक की गिरावट आती है। साथ ही एपीसी में भी बढ़ोतरी हुई. यह 33 mEq/L के बराबर हो गया, जो कार्बनिक आयनों की अधिकता के कारण होने वाले एसिडोसिस को दर्शाता है। ARS शिफ्ट (DARS) 26 (35 - 9) mEq/l थी। DARS और obCO 2 का योग 35 mmol/l था, यानी। यह सेप्सिस के विकास से पहले की स्थिति और उसके परिणामों की तुलना में नहीं बदला है और अभी भी चयापचय क्षारमयता का संकेत देता है। श्वसन क्षारमयता की उपस्थिति उच्च पीएच मान और निम्न पीसीओ 2 द्वारा प्रदर्शित की जाती है। इसके अलावा, मरीज में एंडोटॉक्सेमिक हाइपरवेंटिलेशन के स्पष्ट संकेत थे।

अम्ल-क्षार संतुलन विकारों का उपचार

श्वसन संबंधी परिवर्तनों की भरपाई चयापचय द्वारा की जाती है, लेकिन श्वसन चिकित्सा के अधीन हैं।

चयापचय संबंधी विकारों की भरपाई श्वसन द्वारा की जाती है, लेकिन चयापचय चिकित्सा के अधीन हैं। यदि पीएच मान फिर से 7.35-7.45 की सीमा में है तो उल्लंघन को मुआवजा माना जाता है। इसका मतलब यह भी है कि सामान्य पीएच को सामान्य एसिड-बेस संतुलन के साथ बराबर नहीं किया जाना चाहिए।

विशिष्ट चिकित्सा का उद्देश्य, सबसे पहले, कारण को खत्म करना और इसकी हानि (उदाहरण के लिए, हाइपोवोल्मिया, शॉक, सेप्सिस) के मामले में हृदय प्रणाली के पर्याप्त कार्य को बहाल करना है।

एसिडोसिस की समस्या:

• एसिडोसिस के साथ, हाइपरकेलेमिया अक्सर विकसित होता है, जो, हालांकि, एसिडोसिस थेरेपी के दौरान समाप्त हो जाता है (ध्यान दें: हाइपोकैलेमिया का खतरा!)
• कैटेकोलामाइन की क्रिया के प्रति संवहनी मांसपेशियों की प्रतिक्रिया, साथ ही मायोकार्डियम की सिकुड़न कम हो जाती है।
• गंभीर एसिडोसिस के साथ, गुर्दे में रक्त का प्रवाह कम होने का खतरा होता है; हाइपोटेंशन और/या मात्रा में कमी के साथ संयोजन में, इससे औरिया/गुर्दे की विफलता हो सकती है।

क्षारमयता की समस्या:

• बाह्यकोशिकीय स्थान से कोशिका में पोटेशियम की आवाजाही के कारण हाइपोकैलिमिया का खतरा होता है।
• सापेक्ष कैल्शियम की कमी से टेटनी हो सकता है।

क्रियाएँ जब

श्वसन अम्लरक्तता:

• वायुकोशीय वेंटिलेशन में सुधार, उदाहरण के लिए, श्वसन की सूक्ष्म मात्रा में वृद्धि (कृत्रिम श्वसन की श्वसन मात्रा और आवृत्ति)
• कभी-कभी श्वासयंत्र की स्थापना को अनुकूलित करते हुए, साँस ली गई हवा को नम किया जाता है
• श्वास चिकित्सा, रोगी की स्थिति (उदाहरण के लिए, अर्ध-बैठना, ऊपरी अंग का सहारा), कंपन
• सेक्रेटोलिसिस/ब्रोन्कोडायलेटर्स (थूक चूषण)
• दर्द के कारण हाइपोवेंटिलेशन के लिए दर्द से राहत

चयाचपयी अम्लरक्तता:

• गुर्दे की स्थिति के कारण होने वाले एसिडोसिस के साथ (उदाहरण के लिए, तीव्र गुर्दे की विफलता) → तरल पदार्थ, मूत्रवर्धक लेने, नेफ्रोटॉक्सिक पदार्थों की खुराक को रद्द करने या कम करने से गुर्दे के कार्य में सुधार किया जा सकता है; गंभीर वृक्क अम्लरक्तता (पीएच) के साथ< 7,1) → решение о заместительной почечной терапии;
• मधुमेह केटोएसिडोसिस के साथ → अग्रभूमि में रक्त शर्करा के स्तर में धीमी कमी है (पोटेशियम प्रतिस्थापन के साथ संयोजन में इंसुलिन लेना);
• पीएच मान के साथ खतरनाक एसिडोसिस के साथ< 7,2 и отсутствием вариантов быстрого устранения причины → назначают буферные вещества (бикарбонат натрия 4,2% или 8,4%, внимание: ввиду высокой осмолярности вводят через ЦБК!); однако предпосылкой для буферизации является достаточность дыхания, поскольку образующийся СО 2 должен выдыхаться (HCO 3 - +Н + ->एच 2 ओ + सीओ 2);

सोडियम बाइकार्बोनेट आवश्यकता की गणना: NaHCO 3 mmol/l में = नकारात्मक अतिरिक्त बफर बेस (mmol/l) x शरीर का वजन (किलो) x 0.3

वैकल्पिक: ट्राइसबफ़र/ट्रोमेटामोल समाधान (उदाहरण के लिए हाइपरनेट्रेमिया के लिए), खुराक: mmol में ट्रोमेटामोल की आवश्यकता = नकारात्मक अतिरिक्त बफर x शरीर का वजन (किलो) x 0.3 (अधिकतम दैनिक खुराक 5 mmol/kg शरीर का वजन)। सावधानी: श्वसन अवसाद, क्षणिक हाइपरकेलेमिया, पैरावासेट गंभीर ऊतक परिगलन का कारण बन सकता है - सीवीसी के माध्यम से प्रशासन। मतभेद: महत्वपूर्ण गुर्दे की विफलता (ऑलिगुरिया/एनुरिया) और हाइपरकेलेमिया।

→ क्षारमयता को रोकने के लिए रक्त गैस संरचना की समय पर निगरानी (उदाहरण के लिए, आधी खुराक बदलने के बाद)!

श्वसन क्षारमयता के लिए:

• कृत्रिम श्वसन सेटिंग्स का अनुकूलन (श्वसन दर और/या ज्वारीय मात्रा में कमी);
• हाइपरवेंटिलेशन (तनाव, भय, दर्द) के मामले में, रोगी को शांत करें, संकेत मिलने पर उत्तेजक कारक, बेहोश करने की क्रिया, एनाल्जेसिया को खत्म करें;
• मृत स्थान में वृद्धि (साँस छोड़ने वाली हवा का पुनः साँस लेना);

चयापचय क्षारमयता के लिए:

• उल्टी/भाटा चिकित्सा;
• आइसोटोनिक NaCl समाधान के साथ तरल पदार्थ की आपूर्ति;
• ऊंचे बाइकार्बोनेट स्तर के लिए, एसिटाज़ोलमाइड (डायमॉक्स; गुर्दे के माध्यम से बाइकार्बोनेट उत्सर्जन में वृद्धि की ओर जाता है);
• कभी-कभी सैलिसिलिक एसिड लेना (खुराक: एमएमओएल में एसिड की आवश्यकता = सकारात्मक अतिरिक्त बफर बेस x 0.3 x किग्रा शरीर का वजन) या आर्जिनिन क्लोराइड समाधान (सावधानी: कभी-कभी इंट्रासेल्युलर अल्कलोसिस में वृद्धि);
• मूत्रवर्धक चिकित्सा और हाइपोकैलिमिया के दौरान क्षारीयता: यदि संभव हो, तो खुराक कम करें, पोटेशियम बदलें।

चिकित्सीय हाइपोथर्मिया की स्थितियों के तहत एसिड-बेस संतुलन का विनियमन

नॉर्मोथर्मिया मानव शरीर में विभिन्न जैव रासायनिक और जैव-भौतिकीय प्रक्रियाओं का आधार है। चिकित्सीय हाइपोथर्मिया के साथ (शरीर के तापमान में लक्षित कमी)।<36°С) могут возникнуть - в зависимости от абсолютного понижения температуры - различные побочные эффекты в содержании электролитов, в процессах свертывания крови, кислотно-щелочном балансе и газовом составе крови.

इस प्रकार, कम तापमान पर, गैसों की समान सांद्रता के बावजूद, आंशिक दबाव संकेतक कम हो जाते हैं, इसलिए, रक्त की गैस संरचना के विश्लेषण की व्याख्या करते समय, गणना में इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए या मुआवजा दिया जाना चाहिए।

हाइपोथर्मिया की स्थिति में, क्षार और एसिड का पृथक्करण कम हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप (जबकि सीओ 2 संकेतक समान रहता है), हाइड्रोजन आयनों की एकाग्रता तदनुसार कम हो जाती है और पीएच बढ़ जाता है।

मूल रूप से दो रणनीतियाँ हैं:

• बेसलाइन रखरखाव, जो हाइपोथर्मिया के लिए सामान्य सीमा के भीतर असमायोजित मूल्यों को बनाए रखता है
• पीएच-स्टेट प्रकार समायोजन, जिसमें मापा मान (जो आमतौर पर 37 डिग्री सेल्सियस के शरीर के तापमान के आधार पर गणना की जाती है) को वास्तविक शरीर के तापमान के आधार पर समायोजित किया जाता है।

तापमान सुधार के साथ और उसके बिना एक साथ रक्त गैस विश्लेषण करना असंभव है!

बशर्ते कि धमनी रक्त का पीएच 7.40 हो और सीओ2 40 मिमी एचजी के बराबर हो। कला। और BE 0 mmol/l के बराबर है, pCO 2 का तापमान-सही माप और संबंधित pH अंत-ज्वारीय CO 2 सांद्रता के लगातार सामान्य स्तर पर बनाए रखा जाता है (P et CO 2 40 ± 5 mm Hg के लिए मानक) की सिफारिश की जाती है नैदानिक ​​​​अभ्यास में कृत्रिम श्वसन सेटिंग्स को नियंत्रित करने के लिए इसे पर्याप्त माना जाता है।

तापमान-स्वतंत्र आधार की अधिकता से चयापचय का निदान किया जाता है। तापमान-सही पीएच निर्धारण एसिडोसिस को अल्कलोसिस से अलग करने में मदद कर सकता है।

एसिड-बेस संतुलन में गड़बड़ी हमेशा एक प्राथमिक बीमारी का संकेत होती है, जो इन गड़बड़ियों का कारण बनती है। इसलिए, उपचार का लक्ष्य उस रोग-कारण को खत्म करना होना चाहिए जो एसिड-बेस संतुलन की गड़बड़ी का कारण बना।

• चरण 1. अंतःशिरा द्रव की मात्रा और इलेक्ट्रोलाइट की कमी में गड़बड़ी का उन्मूलन।
• चरण 2. एसिड-बेस बैलेंस डिसऑर्डर का कारण बनने वाली बीमारी को खत्म करने के लिए विशिष्ट चिकित्सा।
• चरण 3: ऐसे मामलों में या तो लक्ष्य करें, या पीसीओ 2 जहां असामान्य रक्त पीएच अंग कार्य को प्रभावित कर सकता है (पीएच पर)।<7,1 или >7,6).

मिश्रित अम्ल-क्षार संतुलन विकारों का उपचार

1. मेटाबोलिक और श्वसन एसिडोसिस। सबसे जरूरी उपाय कृत्रिम नियंत्रित वेंटिलेशन का उपयोग है। क्षार की शुरूआत की अनुशंसा नहीं की जाती है। फिर मेटाबॉलिक एसिडोसिस के कारण की पहचान की जानी चाहिए और उसे खत्म किया जाना चाहिए।
2. चयापचय क्षारमयता और श्वसन एसिडोसिस में, रक्त पीएच आमतौर पर सामान्य से अधिक होता है। एसिटाज़ोलमाइड का उपयोग (हर दिन या हर दूसरे दिन) आपको इस संकेतक को 7.35-7.4 के भीतर रखने की अनुमति देता है, जो श्वसन अवसाद को रोकने के लिए पर्याप्त है।
3. मेटाबोलिक और श्वसन क्षारमयता से अंतःशिरा द्रव का महत्वपूर्ण क्षारीकरण हो सकता है और जीवन-घातक हृदय संबंधी अतालता का विकास हो सकता है। रोगी को तत्काल अंतःशिरा मॉर्फिन या बेंजोडायजेपाइन दिया जाता है, जिसके बाद रोगी को इंटुबैषेण किया जाता है और यांत्रिक वेंटिलेशन पर रखा जाता है।

पीएच संकेतक और पीने के पानी की गुणवत्ता पर इसका प्रभाव।

पीएच क्या है?

पीएच("पोटेंशिया हाइड्रोजनी" - हाइड्रोजन की ताकत, या "पोंडस हाइड्रोजनी" - हाइड्रोजन का वजन) किसी भी पदार्थ में हाइड्रोजन आयनों की गतिविधि को मापने की एक इकाई है, जो मात्रात्मक रूप से इसकी अम्लता को व्यक्त करती है।

यह शब्द बीसवीं सदी की शुरुआत में डेनमार्क में सामने आया था। पीएच संकेतक डेनिश रसायनज्ञ सोरेन पेट्र लॉरिट्ज़ सोरेनसेन (1868-1939) द्वारा पेश किया गया था, हालांकि उनके पूर्ववर्तियों के बीच एक निश्चित "पानी की शक्ति" के बारे में बयान भी पाए जाते हैं।

हाइड्रोजन गतिविधि को मोल्स प्रति लीटर में व्यक्त हाइड्रोजन आयन सांद्रता के नकारात्मक दशमलव लघुगणक के रूप में परिभाषित किया गया है:

पीएच = -लॉग

सरलता और सुविधा के लिए, गणना में पीएच संकेतक पेश किया गया था। पीएच पानी में H+ और OH- आयनों के मात्रात्मक अनुपात से निर्धारित होता है, जो पानी के पृथक्करण के दौरान बनता है। पीएच स्तर को 14-अंकीय पैमाने पर मापने की प्रथा है।

यदि पानी में हाइड्रॉक्साइड आयनों [OH-] की तुलना में मुक्त हाइड्रोजन आयनों (7 से अधिक पीएच) की मात्रा कम है, तो पानी में होगा क्षारीय प्रतिक्रिया, और H+ आयनों की बढ़ी हुई सामग्री के साथ (पीएच 7 से कम) - अम्ल प्रतिक्रिया. पूर्णतः शुद्ध आसुत जल में, ये आयन एक दूसरे को संतुलित करेंगे।

अम्लीय वातावरण: >
तटस्थ वातावरण:=
क्षारीय वातावरण: >

जब किसी घोल में दोनों प्रकार के आयनों की सांद्रता समान होती है, तो घोल को तटस्थ कहा जाता है। तटस्थ जल में pH मान 7 होता है।

जब विभिन्न रसायन पानी में घुलते हैं, तो यह संतुलन बदल जाता है, जिसके परिणामस्वरूप पीएच मान में परिवर्तन होता है। जब पानी में अम्ल मिलाया जाता है, तो हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता बढ़ जाती है, और हाइड्रॉक्साइड आयनों की सांद्रता तदनुसार कम हो जाती है; जब क्षार मिलाया जाता है, तो इसके विपरीत, हाइड्रॉक्साइड आयनों की मात्रा बढ़ जाती है, और हाइड्रोजन आयनों की सांद्रता कम हो जाती है।

पीएच संकेतक पर्यावरण की अम्लता या क्षारीयता की डिग्री को दर्शाता है, जबकि "अम्लता" और "क्षारीयता" पानी में पदार्थों की मात्रात्मक सामग्री को दर्शाते हैं जो क्रमशः क्षार और एसिड को बेअसर कर सकते हैं। सादृश्य के रूप में, हम तापमान के साथ एक उदाहरण दे सकते हैं, जो किसी पदार्थ के गर्म होने की डिग्री को दर्शाता है, लेकिन गर्मी की मात्रा को नहीं। पानी में हाथ डालकर हम यह तो बता सकते हैं कि पानी ठंडा है या गर्म, लेकिन हम यह पता नहीं लगा पाएंगे कि इसमें कितनी गर्मी है (यानी तुलनात्मक रूप से कहें तो यह पानी कितनी देर में ठंडा होगा)।

पीएच को पीने के पानी की गुणवत्ता के सबसे महत्वपूर्ण संकेतकों में से एक माना जाता है। यह एसिड-बेस संतुलन को दर्शाता है और प्रभावित करता है कि रासायनिक और जैविक प्रक्रियाएं कैसे आगे बढ़ेंगी। पीएच मान के आधार पर, रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर, पानी की संक्षारक आक्रामकता की डिग्री, प्रदूषकों की विषाक्तता आदि बदल सकती है। हमारी भलाई, मनोदशा और स्वास्थ्य सीधे हमारे शरीर के पर्यावरण के एसिड-बेस संतुलन पर निर्भर करते हैं।

आधुनिक मनुष्य प्रदूषित वातावरण में रहता है। बहुत से लोग अर्ध-तैयार उत्पादों से बना भोजन खरीदते और खाते हैं। इसके अलावा, लगभग हर व्यक्ति दैनिक आधार पर तनाव का सामना करता है। यह सब शरीर के पर्यावरण के एसिड-बेस संतुलन को प्रभावित करता है, इसे एसिड की ओर स्थानांतरित करता है। चाय, कॉफी, बीयर, कार्बोनेटेड पेय शरीर में पीएच को कम करते हैं।

ऐसा माना जाता है कि अम्लीय वातावरण कोशिका विनाश और ऊतक क्षति, रोगों के विकास और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं और रोगजनकों के विकास के मुख्य कारणों में से एक है। अम्लीय वातावरण में निर्माण सामग्री कोशिकाओं तक नहीं पहुंच पाती और झिल्ली नष्ट हो जाती है।

बाह्य रूप से, किसी व्यक्ति के रक्त के एसिड-बेस संतुलन की स्थिति का अंदाजा उसकी आंखों के कोनों में कंजंक्टिवा के रंग से लगाया जा सकता है। इष्टतम एसिड-बेस संतुलन के साथ, कंजंक्टिवा का रंग चमकीला गुलाबी होता है, लेकिन यदि किसी व्यक्ति के रक्त में क्षारीयता बढ़ जाती है, तो कंजंक्टिवा गहरा गुलाबी हो जाता है, और अम्लता में वृद्धि के साथ, कंजंक्टिवा का रंग हल्का गुलाबी हो जाता है। इसके अलावा, एसिड-बेस बैलेंस को प्रभावित करने वाले पदार्थों का सेवन करने के 80 सेकंड के भीतर कंजंक्टिवा का रंग बदल जाता है।

शरीर आंतरिक तरल पदार्थों के पीएच को नियंत्रित करता है, मान को एक निश्चित स्तर पर बनाए रखता है। शरीर का एसिड-बेस बैलेंस एसिड और क्षार का एक निश्चित अनुपात है जो इसके सामान्य कामकाज में योगदान देता है। एसिड-बेस संतुलन शरीर के ऊतकों में अंतरकोशिकीय और अंतःकोशिकीय जल के बीच अपेक्षाकृत स्थिर अनुपात बनाए रखने पर निर्भर करता है। यदि शरीर में तरल पदार्थों का एसिड-बेस संतुलन लगातार बनाए नहीं रखा जाता है, तो सामान्य कामकाज और जीवन का संरक्षण असंभव होगा। इसलिए, आप जो भी खाते हैं उसे नियंत्रित करना महत्वपूर्ण है।

अम्ल-क्षार संतुलन हमारे स्वास्थ्य का सूचक है। हम जितने अधिक "खट्टे" होते हैं, उतनी ही जल्दी हम बूढ़े हो जाते हैं और बीमार हो जाते हैं। सभी आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए, शरीर में पीएच स्तर 7 से 9 के बीच क्षारीय होना चाहिए।

हमारे शरीर के अंदर पीएच हमेशा एक जैसा नहीं होता - कुछ हिस्से अधिक क्षारीय होते हैं और कुछ अम्लीय होते हैं। शरीर केवल कुछ मामलों में ही पीएच होमियोस्टैसिस को नियंत्रित और बनाए रखता है, जैसे रक्त पीएच। गुर्दे और अन्य अंगों का पीएच स्तर, जिनका एसिड-बेस संतुलन शरीर द्वारा नियंत्रित नहीं होता है, हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन और पेय से प्रभावित होते हैं।

रक्त पीएच

शरीर द्वारा रक्त पीएच स्तर 7.35-7.45 की सीमा में बनाए रखा जाता है। मानव रक्त का सामान्य पीएच 7.4-7.45 माना जाता है। इस सूचक में थोड़ा सा भी विचलन रक्त की ऑक्सीजन ले जाने की क्षमता को प्रभावित करता है। यदि रक्त पीएच 7.5 तक बढ़ जाता है, तो यह 75% अधिक ऑक्सीजन ले जाता है। जब रक्त पीएच 7.3 तक गिर जाता है, तो व्यक्ति के लिए बिस्तर से उठना पहले से ही मुश्किल हो जाता है। 7.29 पर, वह कोमा में पड़ सकता है; यदि रक्त पीएच 7.1 से नीचे चला जाता है, तो व्यक्ति की मृत्यु हो जाती है।

रक्त पीएच स्तर को एक स्वस्थ सीमा के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए, इसलिए शरीर निरंतर पीएच स्तर बनाए रखने के लिए अंगों और ऊतकों का उपयोग करता है। इस वजह से, क्षारीय या अम्लीय पानी पीने से रक्त का पीएच स्तर नहीं बदलता है, लेकिन रक्त के पीएच को नियंत्रित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले शरीर के ऊतक और अंग अपना पीएच बदलते हैं।

किडनी पीएच

किडनी का पीएच पैरामीटर शरीर में पानी, भोजन और चयापचय प्रक्रियाओं से प्रभावित होता है। अम्लीय खाद्य पदार्थ (जैसे मांस उत्पाद, डेयरी उत्पाद, आदि) और पेय (मीठा पेय, मादक पेय, कॉफी, आदि) गुर्दे में पीएच स्तर को कम कर देते हैं क्योंकि शरीर मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त अम्लता को समाप्त कर देता है। मूत्र का पीएच स्तर जितना कम होगा, किडनी को उतनी ही अधिक मेहनत करनी पड़ेगी। इसलिए, ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से किडनी पर पड़ने वाले एसिड लोड को संभावित एसिड-रीनल लोड कहा जाता है।

क्षारीय पानी पीने से किडनी को फायदा होता है - मूत्र का पीएच स्तर बढ़ता है और शरीर पर एसिड का भार कम हो जाता है। मूत्र का पीएच बढ़ाने से पूरे शरीर का पीएच बढ़ जाता है और गुर्दे को अम्लीय विषाक्त पदार्थों से छुटकारा मिलता है।

पेट का पी.एच

खाली पेट में अंतिम भोजन के दौरान उत्पन्न पेट का एसिड एक चम्मच से अधिक नहीं होता है। खाना खाते समय पेट आवश्यकतानुसार एसिड पैदा करता है। जब कोई व्यक्ति पानी पीता है तो उसके पेट में एसिड नहीं बनता है।

खाली पेट पानी पीना बहुत फायदेमंद होता है। पीएच मान 5-6 के स्तर तक बढ़ जाता है। बढ़े हुए पीएच में हल्का एंटासिड प्रभाव होगा और लाभकारी प्रोबायोटिक्स (अच्छे बैक्टीरिया) में वृद्धि होगी। पेट का पीएच बढ़ने से शरीर का पीएच बढ़ जाता है, जिससे पाचन स्वस्थ रहता है और अपच के लक्षणों से राहत मिलती है।

चमड़े के नीचे की वसा का pH

शरीर के वसायुक्त ऊतकों का pH अम्लीय होता है क्योंकि उनमें अतिरिक्त अम्ल जमा हो जाते हैं। शरीर को एसिड को वसायुक्त ऊतकों में संग्रहित करना चाहिए जब इसे अन्य तरीकों से उत्सर्जित या बेअसर नहीं किया जा सकता है। इसलिए, शरीर के पीएच का अम्लीय पक्ष में बदलाव अतिरिक्त वजन के कारकों में से एक है।

शरीर के वजन पर क्षारीय पानी का सकारात्मक प्रभाव यह है कि क्षारीय पानी ऊतकों से अतिरिक्त एसिड को हटाने में मदद करता है क्योंकि यह गुर्दे को अधिक कुशलता से काम करने में मदद करता है। इससे वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है क्योंकि शरीर द्वारा संग्रहित की जाने वाली एसिड की मात्रा काफी कम हो जाती है। क्षारीय पानी वजन घटाने के दौरान वसा ऊतकों द्वारा उत्पादित अतिरिक्त अम्लता से निपटने में शरीर की मदद करके स्वस्थ आहार और व्यायाम के परिणामों में भी सुधार करता है।

हड्डियाँ

हड्डी का पीएच क्षारीय होता है क्योंकि यह मुख्य रूप से कैल्शियम से बनी होती है। उनका पीएच स्थिर होता है, लेकिन अगर रक्त को पीएच समायोजन की आवश्यकता होती है, तो हड्डियों से कैल्शियम खींच लिया जाता है।

हड्डियों के लिए क्षारीय पानी का लाभ शरीर को लड़ने वाले एसिड की मात्रा को कम करके उनकी रक्षा करना है। अध्ययनों से पता चला है कि क्षारीय पानी पीने से हड्डियों का पुनर्जीवन - ऑस्टियोपोरोसिस कम हो जाता है।

लिवर पीएच

लीवर में थोड़ा क्षारीय पीएच होता है, जिसका स्तर भोजन और पेय दोनों से प्रभावित होता है। चीनी और अल्कोहल को लीवर में तोड़ना चाहिए, जिससे अतिरिक्त एसिड बनता है।

लीवर के लिए क्षारीय पानी के लाभों में ऐसे पानी में एंटीऑक्सीडेंट की उपस्थिति शामिल है; यह पाया गया है कि क्षारीय पानी यकृत में पाए जाने वाले दो एंटीऑक्सीडेंट के काम को बढ़ाता है, जो अधिक प्रभावी रक्त शुद्धि में योगदान देता है।

शरीर का पीएच और क्षारीय पानी

क्षारीय पानी शरीर के उन हिस्सों को अधिक दक्षता से कार्य करने की अनुमति देता है जो रक्त के पीएच को बनाए रखते हैं। रक्त पीएच को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार शरीर के हिस्सों में पीएच स्तर बढ़ाने से इन अंगों को स्वस्थ रहने और कुशलतापूर्वक कार्य करने में मदद मिलेगी।

भोजन के बीच, आप क्षारीय पानी पीकर अपने शरीर के पीएच को सामान्य करने में मदद कर सकते हैं। पीएच में थोड़ी सी भी वृद्धि आपके स्वास्थ्य पर भारी प्रभाव डाल सकती है।

जापानी वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, पीने के पानी का पीएच, जो 7-8 की सीमा में है, जनसंख्या की जीवन प्रत्याशा को 20-30% तक बढ़ा देता है।

पीएच स्तर के आधार पर, पानी को कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है:

अत्यधिक अम्लीय पानी< 3
अम्लीय जल 3 - 5
थोड़ा अम्लीय पानी 5 - 6.5
तटस्थ जल 6.5 - 7.5
थोड़ा क्षारीय पानी 7.5 - 8.5
क्षारीय जल 8.5 - 9.5
अत्यधिक क्षारीय जल > 9.5

आमतौर पर, पीने के नल के पानी का पीएच स्तर उस सीमा के भीतर होता है जहां यह उपभोक्ता के पानी की गुणवत्ता को सीधे प्रभावित नहीं करता है। नदी के पानी में पीएच आमतौर पर 6.5-8.5, वर्षा में 4.6-6.1, दलदलों में 5.5-6.0, समुद्री जल में 7.9-8.3 की सीमा में होता है।

WHO pH के लिए कोई चिकित्सकीय रूप से अनुशंसित मान प्रदान नहीं करता है। यह ज्ञात है कि कम पीएच पर पानी अत्यधिक संक्षारक होता है, और उच्च स्तर (पीएच>11) पर पानी एक विशिष्ट साबुन, एक अप्रिय गंध प्राप्त कर लेता है, और आंखों और त्वचा में जलन पैदा कर सकता है। इसीलिए पीने और घरेलू पानी के लिए इष्टतम पीएच स्तर 6 से 9 के बीच माना जाता है।

पीएच मान के उदाहरण पदार्थ लेड बैटरियों में इलेक्ट्रोलाइट <1.0 खट्टा पदार्थों आमाशय रस 1,0-2,0 नींबू का रस 2.5±0.5 नींबू पानी, कोला 2,5 सेब का रस 3.5±1.0 बियर 4,5 कॉफी 5,0 शैम्पू 5,5 चाय 5,5 स्वस्थ त्वचा ~6,5 लार 6,35-6,85 दूध 6,6-6,9 आसुत जल 7,0 तटस्थ पदार्थों खून 7,36-7,44 क्षारीय पदार्थों समुद्र का पानी 8,0 हाथों के लिए साबुन (वसा)। 9,0-10,0 अमोनिया 11,5 ब्लीच (ब्लीच) 12,5 सोडा घोल 13,5

जानना दिलचस्प है: 1931 में फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित जर्मन बायोकेमिस्ट ओटो वारबर्ग ने साबित किया कि ऑक्सीजन की कमी (अम्लीय पीएच)<7.0) в тканях приводит к изменению нормальных клеток в злокачественные.

वैज्ञानिक ने पाया कि कैंसर कोशिकाएं 7.5 या इससे अधिक पीएच वाले मुक्त ऑक्सीजन से संतृप्त वातावरण में विकसित होने की क्षमता खो देती हैं! इसका मतलब यह है कि जब शरीर के तरल पदार्थ अम्लीय हो जाते हैं, तो कैंसर के विकास को बढ़ावा मिलता है।

पिछली सदी के 60 के दशक में उनके अनुयायियों ने साबित कर दिया कि कोई भी रोगजनक वनस्पति पीएच = 7.5 और उससे अधिक पर प्रजनन करने की क्षमता खो देती है, और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली किसी भी आक्रामक से आसानी से निपट लेती है!

स्वास्थ्य को बनाए रखने और बनाए रखने के लिए, हमें उचित क्षारीय पानी (पीएच = 7.5 और ऊपर) की आवश्यकता है।इससे शरीर के तरल पदार्थों के एसिड-बेस संतुलन को बेहतर ढंग से बनाए रखना संभव हो जाएगा, क्योंकि मुख्य जीवित वातावरण में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है।

पहले से ही तटस्थ जैविक वातावरण में, शरीर में स्वयं को ठीक करने की अद्भुत क्षमता हो सकती है।

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शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन शरीर में अम्ल और क्षार के सापेक्ष अनुपात को दर्शाता है। pH मान एक मान है जिसे हाइड्रोजन विभव भी कहा जाता है।

शरीर में एसिड-बेस संतुलन कैसे बहाल करें? किन विशेषताओं की पहचान की जा सकती है? कम/उच्च अम्लता पर क्या करें? इन और अधिक प्रश्नों के उत्तर नीचे पाए जा सकते हैं।

सामान्य परिस्थितियों में एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त में थोड़ी क्षारीय क्षमता 7.365 होती है। यदि किसी रोगी में ऊपर या नीचे की ओर विचलन होता है, तो डॉक्टर विभिन्न रोगों के लक्षणों के विकास का निदान करते हैं। बड़े पक्ष की ओर बदलाव एक क्षारीय वातावरण है, और निचले पक्ष की ओर एक अम्लीय वातावरण है।

शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन विभिन्न कारकों के प्रभाव में बदलता है।इष्टतम पीएच संतुलन प्राप्त करना एक कठिन और लंबी प्रक्रिया है, लेकिन सही जीवनशैली और अच्छी आदतें सभी प्रक्रियाओं को काफी तेज कर देती हैं।

यदि मानव शरीर में अम्लीकरण होना शुरू हो जाए, तो कोशिकाएं धीरे-धीरे अपने कुछ पोषक तत्व और ऑक्सीजन खो देती हैं।

शरीर क्षारीय घटकों की भरपाई करके संतुलन बनाए रखने की कोशिश करता है।

यदि किसी व्यक्ति के आहार में बाद की क्षतिपूर्ति के लिए आवश्यक खनिज यौगिक नहीं देखे जाते हैं, तो वसा ऊतक में एसिड का सक्रिय संचय शुरू हो जाता है।

यदि घुटने के क्षेत्र में एसिड का सक्रिय संचय होता है, तो आर्थ्रोसिस विकसित होने लगता है।

एसिड असंतुलन के मामले में, एक व्यक्ति व्यक्तिगत कोशिकाओं में कम ऊर्जा उत्पादन का अनुभव करता है, जो सेलुलर संरचनाओं की बहाली को अवरुद्ध करता है।

बढ़ी हुई अम्लता के मामले में, भारी धातुओं के साथ नशा देखा जाता है, जो ट्यूमर ट्यूमर के विकास को तेज करता है।

जब बीबीबी बाधित हो जाती है, तो बाहर से आने वाले संक्रमणों के प्रति शरीर की संवेदनशीलता बढ़ जाती है। रोगी अस्वस्थ महसूस करता है, गतिविधि कम हो जाती है, हृदय रोग, मधुमेह मेलेटस आदि प्रकट होते हैं।

आप लक्षणों से असंतुलन की उपस्थिति के बारे में पता लगा सकते हैं, जो शरीर के वजन और बीमारियों की समस्याओं के रूप में प्रकट होते हैं।

यदि संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो इसका कारण लगातार तनाव, आने वाले रोगजनकों के प्रति शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। सबसे आम निर्धारण कारक खराब पोषण है।

प्रत्येक व्यक्ति के लिए, शारीरिक गतिविधि और दिन भर में आपके द्वारा पीने वाले तरल पदार्थ की मात्रा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। गहन व्यायाम या गतिहीन जीवनशैली केवल ऑक्सीडेटिव प्रक्रिया को सक्रिय करती है। लसीका तंत्र पूरी क्षमता से काम नहीं करता है, और इसलिए विषाक्त पदार्थों का निष्कासन अधिक धीरे-धीरे होता है।

एक "पश्चिमी" व्यक्ति की समस्या यह है कि उसके आहार का आधार उन खाद्य पदार्थों से बना है जो केवल शरीर के अम्लीकरण का कारण बनते हैं: मीठा और कार्बोनेटेड पेय, मांस, कॉफी, शराब और कुछ दवाएं।

कई रोगियों के अनुसार, सही आहार और जीवनशैली से क्षारीय संतुलन के स्तर को बहाल किया जा सकता है। लेकिन इन नियमों का पालन करना ही काफी नहीं होगा.

समस्या यह है कि अधिकांश लोगों के शरीर पहले से ही ऑक्सीकृत हैं, और इसलिए क्षारीय आहार में अचानक परिवर्तन से ज्यादा मदद नहीं मिलेगी। एसिड जमा को इस तरीके से नहीं हटाया जा सकता है।

अम्ल-क्षार संतुलन को सामान्य करने के तरीके

सबसे अच्छा विकल्प पूरे शरीर की पूर्ण सफाई है, जिससे संतुलन बनेगा। इसे घर और विशेष संस्थानों दोनों में किया जा सकता है।

ऊपर जो कहा गया उसके बावजूद, भरपूर सब्जियों और फलों वाले आहार से पूरे शरीर की स्थिति धीरे-धीरे सामान्य हो जाएगी। एक स्वस्थ आहार शरीर को आवश्यक भंडार को फिर से भरने में मदद करेगा, जिसका उद्देश्य त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करना, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को कम करना और मानसिक स्पष्टता को बढ़ाना होगा।

किसी भी प्रक्रिया को शुरू करने से पहले संतुलन स्तर की जांच करना सबसे अच्छा है। एक बार जब इष्टतम स्तर पहुंच जाता है, तो शरीर इष्टतम वजन और अनुपात बनाए रखने का प्रयास करना शुरू कर देता है। शरीर में अम्लीय वातावरण को समाप्त करने के बाद वसा ऊतक के निर्माण की आवश्यकता तुरंत गायब हो जाती है।

शेष वसा को भविष्य में शरीर द्वारा जला दिया जाता है, वर्तमान जरूरतों पर खर्च किया जाता है। स्थापित आंकड़ों के अनुसार, इष्टतम आहार में 80% क्षार बनाने वाले घटक और 20% एसिड बनाने वाले घटक शामिल होने चाहिए। स्वास्थ्य को बहाल करने के लिए, अनुपात सही दिशा में बदलता है।

समायोजन घर पर धीरे-धीरे प्राकृतिक "क्षार" युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करके शुरू किया जा सकता है: साग, हरी फलियाँ, जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ, मसाले, आदि। रोगी को इस तथ्य पर ध्यान देना चाहिए कि खाद्य पदार्थों की क्रिया का तंत्र और उनके ऑक्सीकरण और क्षारीकरण की डिग्री अलग-अलग होती है। इस तथ्य के बावजूद कि नींबू अम्लीय खाद्य पदार्थ हैं, पाचन के बाद वे शरीर को क्षार से संतृप्त करते हैं।

पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि खट्टे फलों का अम्लीय प्रभाव होता है, लेकिन वास्तव में, विपरीत प्रभाव प्राप्त होता है। मांस, जो क्षार पर आधारित है, पाचन के बाद शरीर में केवल अम्लीय अवशेष पैदा करता है। एक नियम के रूप में, पशु मूल के उत्पादों में ऑक्सीकरण प्रभाव होता है।

सबसे सरल तरीका जिसे आप घर पर उपयोग कर सकते हैं वह है पानी और नींबू के रस का मिश्रण। इस तरह के पेय के साथ सुबह की शुरुआत करके, आप संबंधित प्रभाव पर भरोसा कर सकते हैं। बेकिंग सोडा शरीर में क्षारीकरण कर सकता है, और इसके कई अप्रिय दुष्प्रभाव हैं जो इसके उपयोग को सीमित करते हैं। बेकिंग सोडा में एल्युमीनियम होता है, जो समय के साथ शरीर में जमा होने लगता है। पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग विकसित होने का खतरा अधिक होता है।

शरीर में प्रवेश करने वाले एल्युमीनियम को शरीर से अपने आप समाप्त नहीं किया जा सकता है। अधिक मात्रा में सेवन करने पर एसिडिटी की समस्या बढ़ जाती है। उपयोग शुरू करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से मदद लेनी चाहिए।

खाद्य पदार्थों का पीएच स्तर कैसे निर्धारित करें?

वर्तमान pH स्तर को निर्धारित करने में अधिक समय नहीं लगता है।

यह विशेष परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है। ऐसी विशेष तालिकाएँ हैं जो रोगी को कुछ खाद्य पदार्थों की अम्लता और क्षारीयता निर्धारित करने में मदद करती हैं।

प्राप्त आंकड़ों के आधार पर, रोगी को यह अंदाजा हो जाता है कि क्या खाना संभव है और किस चीज से परहेज करना बेहतर है। सकारात्मक संकेत वाला संकेतक जितना अधिक होगा, भोजन उतना ही अधिक क्षारीय होगा, और संकेतक जितना कम होगा, रोगी के शरीर के लिए उतना ही बुरा होगा।

एक बार जब आप समझ जाते हैं कि अपना वर्तमान स्तर कैसे निर्धारित करें, तो आप उचित आहार संबंधी नुस्खे बना सकते हैं। उपरोक्त मानकों के सही समायोजन और अनुपालन से रोगी की वर्तमान स्थिति में काफी सुधार होगा।

एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने का तरीका जानने के बाद, रोगी को समय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, बल्कि शरीर पर प्रभाव डालना शुरू करना चाहिए। इस या उस उत्पाद का उपयोग करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से मदद लेनी चाहिए। एक सही निदान शीघ्र स्वस्थ होने की कुंजी है।

शरीर में एसिडिटी अधिक होने से कई स्वास्थ्य समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। यह कई महत्वपूर्ण प्रणालियों को नष्ट और नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। परिणामस्वरूप, व्यक्ति बीमारी के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। किसी भी शरीर में अम्ल के अतिरिक्त क्षारीय पदार्थ भी होते हैं। वे चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल होते हैं। लेकिन बढ़ी हुई क्षार सामग्री भी शरीर की प्रणालियों में व्यवधान पैदा करती है।

हमारा लेख शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन के लिए समर्पित है। हम आपको बताएंगे कि इसका उल्लंघन करने पर क्या होता है और इसके क्या परिणाम हो सकते हैं। और आप सामान्य प्रदर्शन कैसे बहाल कर सकते हैं?

शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन क्या है?

पीएच अम्ल और क्षार के अनुपात का माप है। इसका मान धनात्मक और ऋणात्मक आवेशित आयनों के बीच के अनुपात पर निर्भर करता है। कुछ अम्लीय वातावरण बनाते हैं, अन्य क्षारीय वातावरण बनाते हैं। शरीर का एसिड-बेस संतुलन एसिड और क्षार (जिसे संक्षेप में पीएच के रूप में जाना जाता है) के बीच संतुलन है। सही अनुपात के साथ, इसे लगातार स्थिर स्तर पर बनाए रखा जाता है और इसकी एक बहुत ही संकीर्ण सीमा होती है: 7.26-7.45। और पीएच स्तर में थोड़ा सा बदलाव भी गंभीर बीमारियों का कारण बनता है।

शरीर में एसिडिटी क्यों बढ़ती है?

जब शरीर में धनावेशित आयनों की सांद्रता बढ़ती है, तो पर्यावरण का "अम्लीकरण" होता है, या एसिड शिफ्ट होता है। यह पानी की कमी, अम्लीय भोजन खाने या खराब आहार के कारण हो सकता है।

शरीर एसिड शिफ्ट पर कैसे प्रतिक्रिया करता है?

अम्ल-क्षार संतुलन - यह क्या है? सीधे शब्दों में कहें तो यह अम्ल और क्षार (जो मानव शरीर में पाए जाते हैं) के बीच संतुलन है। जब संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो अम्ल या क्षार की मात्रा बढ़ जाती है।

जब पर्यावरण "अम्लीकृत" हो जाता है, तो शरीर इसका विरोध करना शुरू कर देता है। एसिड सांद्रता को कम करने के लिए, यह पानी को बनाए रखना शुरू कर देता है। और इससे मेटाबॉलिज्म पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। परिणामस्वरूप, शरीर जल्दी ख़राब हो जाता है और त्वचा शुष्क हो जाती है। ऊतकों और अंगों में ऑक्सीजन अपर्याप्त मात्रा में स्थानांतरित होती है। खनिज शरीर द्वारा खराब अवशोषित होते हैं। यह अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है, और परिणामस्वरूप, जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं बाधित होती हैं।

पीएच असंतुलन का खतरा क्या है?

शरीर में एसिड-बेस संतुलन के उल्लंघन से गंभीर बीमारियाँ हो सकती हैं। हीमोग्लोबिन कम हो जाता है, ऑस्टियोपोरोसिस हो जाता है। व्यक्ति में थकान, अनिद्रा और चिड़चिड़ापन विकसित हो जाता है। मानसिक गतिविधि ख़राब हो सकती है। कैल्शियम की कमी से हड्डियाँ नाजुक हो जाती हैं। यह शरीर द्वारा अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करने के लिए लिया जाता है। हृदय रोगों का खतरा बढ़ जाता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो जाती है। एक व्यक्ति को दृष्टि संबंधी समस्याएं (दूरदर्शिता, मोतियाबिंद), कैंसर और कई अन्य बीमारियों का अनुभव हो सकता है।

अम्लरक्तता

एसिडोसिस उच्च अम्लता की स्थिति है। यदि समय रहते निदान नहीं किया गया तो महीनों और वर्षों में शरीर को होने वाला नुकसान लगभग ध्यान में नहीं आता है। लेकिन अंत में, एसिडोसिस गंभीर बीमारियों की ओर ले जाता है, इसलिए व्यक्ति के एसिड-बेस बैलेंस को संतुलित बनाए रखना चाहिए।

एसिडोसिस से क्या हो सकता है:

• हृदय प्रणाली के रोग;
• संवहनी ऐंठन;
• रक्त में ऑक्सीजन की कमी;
• दिल की धड़कन रुकना;
• मधुमेह;
• मूत्राशय और गुर्दे के रोग;
• पत्थर का निर्माण;
• कब्ज़ की शिकायत;
• आंतों की चिकनी मांसपेशियों का कमजोर होना;
• प्रतिरक्षा में कमी;
• ऑन्कोजेनेसिस;
• हड्डी की नाजुकता;
• जोड़ों और मांसपेशियों में दर्द की उपस्थिति;
• नज़रों की समस्या।

अधिकांश विशेषज्ञों का मानना ​​है कि शरीर में बढ़ी हुई अम्लता कुछ खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन से जुड़ी है। उदाहरण के लिए, डेयरी और मांस। और साग, सब्जियों और फलों की कमी से।

शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन (पीएच) कैसे निर्धारित करें?

आप अपने एसिड-बेस संतुलन को निर्धारित करने के लिए मूत्र या लार परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग कर सकते हैं। डॉक्टर रक्त परीक्षण का उपयोग करके पीएच निर्धारित करते हैं।

मूत्र पीएच परीक्षण शरीर में खनिजों (मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम और पोटेशियम) के अवशोषण को दर्शाता है। इन्हें "एसिड डैम्पर्स" कहा जाता है और ये अम्लता को नियंत्रित करते हैं। यदि उत्तरार्द्ध ऊंचा है, तो शरीर इसे बेअसर करने के लिए सूचीबद्ध खनिजों का उपयोग करना शुरू कर देता है। इस तरह एसिड लेवल नियंत्रित होता है।

लार पीएच परीक्षण पेट और यकृत एंजाइमों की गतिविधि को दर्शाता है। अगर सिर्फ पेशाब में ही नहीं बल्कि लार में भी एसिडिटी बढ़ जाए तो इसे डबल एसिडिटी कहते हैं।

रक्त पीएच परीक्षण के परिणाम बहुत महत्वपूर्ण हैं। शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन 7.36-7.42 की सीमा के भीतर होना चाहिए। यहां तक ​​कि एक छोटा सा बदलाव भी अक्सर गंभीर विकृति का कारण बनता है।

शरीर का अम्ल-क्षार संतुलन कैसे बनाए रखा जाता है?

शरीर आवश्यक पोषक तत्वों और खनिजों को जमा कर सकता है, और फिर उन्हें केवल एसिड-बेस बैलेंस के साथ ठीक से अवशोषित कर सकता है। पोषक तत्वों का अवशोषण विभिन्न पीएच मानों पर होता है (उदाहरण के लिए, आयोडीन 6.3-6.6 पर, और आयरन - 6.0 से 7.0 तक)। भोजन को तोड़ने के लिए शरीर हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उपयोग करता है।

सभी अंगों के महत्वपूर्ण कार्यों के लिए अम्ल और क्षार आवश्यक हैं (बाद वाले का 20 गुना कम बनता है)। इसलिए, उनके बीच संतुलन हासिल करने के लिए, अतिरिक्त एसिड को बेअसर किया जाना चाहिए और लगातार समाप्त किया जाना चाहिए। संतुलन बनाए रखने के लिए शरीर बफर, श्वसन और उत्सर्जन प्रणाली का उपयोग करता है।

शरीर में अम्ल-क्षार संतुलन बिगड़ने के लक्षण

परीक्षण स्ट्रिप्स के बिना यह निर्धारित करना संभव है कि एसिड-बेस संतुलन गड़बड़ा गया है या नहीं। लक्षण भिन्न हो सकते हैं:

• सामान्य स्थिति: ऊर्जा की कमी, लगातार थकान और कमजोरी, कम प्रतिरक्षा। ठंड लगना अक्सर होता है। शरीर के अंदरूनी हिस्से में ठंडक महसूस होती है और शरीर का तापमान कम हो जाता है।

• बार-बार सिरदर्द होने लगता है, चेहरे की त्वचा पीली पड़ जाती है और आंखों में सूजन आ जाती है।
• खट्टी डकारें और गैस्ट्राइटिस शुरू हो जाता है। पेट में दर्द और ऐंठन होने लगती है। पेट में अल्सर हो जाते हैं। यदि शरीर का एसिड-बेस संतुलन गड़बड़ा जाता है, तो मुंह से गंध बासी हो जाती है।
• पसीना बढ़ना, एक्जिमा, जलन और मुँहासे, शुष्क त्वचा।
• पैरों में ऐंठन और ऐंठन, आमवाती दर्द दिखाई देता है।
• निम्न रक्तचाप, एनीमिया, टैचीकार्डिया।
• घबराहट, चिड़चिड़ापन, अवसाद.
• जननांग प्रणाली और गुदा विदर की सूजन।
• बार-बार सर्दी लगना, नाक बहना, ब्रोंकाइटिस।
• नाखून पतले, भंगुर, छिलने वाले होते हैं। उनमें खांचे और सफेद धब्बे होते हैं।
• बढ़ी हुई थायरॉयड ग्रंथि.
• दांतों की जड़ें उजागर हो जाती हैं और मसूड़े बहुत संवेदनशील हो जाते हैं।

समस्या को हल करने के तरीके

शरीर के एसिड-बेस संतुलन को कैसे बहाल करें? ऐसा करने के लिए सबसे पहले अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना जरूरी है। रोजाना व्यायाम करने का नियम बना लें। व्यायाम के बाद कंट्रास्ट शावर लेना सबसे अच्छा है। या इसे किसी जल प्रक्रिया से बदलें।

जितना संभव हो अपनी त्वचा को दिन में कई बार ताजी हवा में सांस लेने का मौका दें। अधिक भोजन न करें. शराब और तम्बाकू का त्याग करें। उचित पोषण पर विशेष ध्यान दें। प्रतिदिन तीन लीटर तक साफ ठंडा पानी पियें। आप रसभरी, गुलाब कूल्हों और काले करंट के अर्क का उपयोग कर सकते हैं।

आपको कौन से खाद्य पदार्थ खाने चाहिए?

अम्ल-क्षार संतुलन कैसे बहाल करें? कई लोगों का मानना ​​है कि उत्पाद निश्चित रूप से खट्टे नहीं होने चाहिए। लेकिन यह पूरी तरह से सही राय नहीं है. उदाहरण के लिए, संतरे और टमाटर क्षारीय कारक को बढ़ाते हैं। नींबू और सेब का सिरका शरीर को क्षारीय बनाता है। कोई भी खट्टे फल, अपनी खट्टी प्रकृति के बावजूद, ऑक्सीकरण एजेंट नहीं होते हैं।

शरीर के पीएच को सामान्य बनाए रखने के लिए, विशेषज्ञ आपके आहार में बहुत अधिक पोटेशियम युक्त फलों और सब्जियों को शामिल करने की सलाह देते हैं (अधिमानतः दैनिक या सप्ताह में कम से कम तीन से चार बार)। विभिन्न प्रकार की सब्जियों के सलाद भी क्षार को पूरी तरह से बढ़ाते हैं। खासकर यदि आप उनमें एवोकाडो मिलाते हैं और उनमें केवल जैतून का तेल मिलाते हैं।

यह याद रखना चाहिए कि पकाए जाने पर सब्जियां बहुत सारे पोषक तत्व खो देती हैं। तलते और स्टू करते समय, वे अपने क्षारीय वातावरण को अम्लीय वातावरण में बदल देते हैं। इसलिए सब्जियों को कच्चा खाना बेहतर होता है। यही बात फलों और जामुनों पर भी लागू होती है। अनाज वाली फसलों में जंगली चावल, बाजरा और चौलाई बहुत उपयोगी हैं।

मांस और पाश्चुरीकृत दूध को मेवे, बीज, बकरी के दूध और पनीर सहित अन्य खाद्य पदार्थों से बदला जा सकता है। फलों और जामुनों में आम, तरबूज़, पपीता, ब्लूबेरी और सेब एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने के लिए आदर्श हैं। हर दिन कुछ किशमिश खाना एक अच्छा विचार है। कृत्रिम मिठास के स्थान पर आप प्राकृतिक शहद और स्टीविया का उपयोग कर सकते हैं। हरी चाय और विभिन्न जड़ी-बूटियों का काढ़ा बहुत उपयोगी होता है। उत्तरार्द्ध फार्मेसियों में बहुतायत में बेचे जाते हैं और उपयोग के लिए वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है। आप उन्हें खरीद सकते हैं और उन्हें रोजाना बना सकते हैं, खासकर जब से वे इतने महंगे नहीं हैं।

उत्पाद जो आपके साप्ताहिक आहार में मौजूद होने चाहिए:

• जड़ वाली सब्जियाँ: मूली, गाजर, सहिजन, चुकंदर, रुतबागा और शलजम।
• सभी प्रकार की पत्तागोभी.
• साग में मुख्यतः पालक होता है। फिर - चुकंदर का टॉप, शलजम और चार्ड।
• लहसुन।
• लाल शिमला मिर्च।
• नींबू।

कौन से खाद्य पदार्थ शरीर के पीएच संतुलन को बिगाड़ते हैं?

फास्ट फूड प्रेमियों के बीच अक्सर एसिड-बेस संतुलन गड़बड़ा जाता है। और कार्बोनेटेड पेय (नींबू पानी, कोका-कोला, फैंटा और अन्य) के प्रशंसक भी। इनमें बहुत अधिक मात्रा में साइट्रिक एसिड होता है। लेकिन इसे इतनी मात्रा में शरीर में प्रवेश नहीं करना चाहिए। इससे केवल इसका "अम्लीकरण" बढ़ता है। इसके अलावा, सभी कार्बोनेटेड पेय शरीर से आवश्यक कैल्शियम को हटा देते हैं।

कार्बोनेटेड पेय के प्रेमियों के लिए, पहले प्रतिरक्षा कम हो जाती है, फिर जठरांत्र संबंधी मार्ग खराब हो जाता है। इसके बाद, सेलुलर स्तर पर नकारात्मक परिवर्तन दर्ज किए जाते हैं। इसके अलावा, कार्बोनेटेड पेय में प्यास बढ़ाने वाले और स्वाद उत्तेजक पदार्थ मिलाए जाते हैं। नतीजतन, ऐसा पानी आपकी प्यास नहीं बुझाएगा, और उच्च अम्लता के कारण, शरीर से प्राप्त तरल पदार्थ की तुलना में अधिक तरल पदार्थ निकल जाता है।

मांस, अनाज, चीनी, कृत्रिम मिठास, परिष्कृत और डेयरी उत्पाद शरीर में "अम्लीकरण" पैदा करते हैं। इसलिए इनका सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए।

सफेद आटा और उससे बने सभी उत्पाद अक्सर एसिडोसिस का कारण बनते हैं। इसलिए, अपने आहार में जितना संभव हो उतना कम पास्ता और ब्रेड उत्पादों को शामिल करना सबसे अच्छा है। आलूबुखारा, क्रैनबेरी और ब्लैकबेरी को शरीर को "अम्लीकृत" करने वाला माना जाता है।

उचित पोषण के लिए आपको क्या जानना आवश्यक है

मानव शरीर में क्षार की तुलना में अम्ल बहुत अधिक मात्रा में उत्पन्न होते हैं। इसलिए, आहार में अधिक खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है जिनमें बाद वाला अधिक मात्रा में हो। बदले में, शरीर लगातार अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय करने या हटाने की कोशिश करता है। इस प्रकार, आप स्वतंत्र रूप से शरीर के एसिड-बेस संतुलन को बनाए रख सकते हैं।

जिन खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में एसिड होता है वे हानिकारक नहीं होते हैं। लेकिन सामान्य पीएच संतुलन बनाए रखने के लिए अपने आहार में अधिक क्षार शामिल करना सुनिश्चित करें। सप्ताह में एक दिन उपवास रखना सर्वोत्तम है।

शरीर में एसिडिटी बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन होता है। मुख्य रूप से:

• सभी फलियाँ;
• मछली;
• डेयरी और मांस उत्पाद;
• एस्परैगस;
• ब्रसल स्प्राउट;
• आटिचोक;
• मादक पेय;
• कॉफी।

खाद्य पदार्थ जो क्षारीयता बढ़ाते हैं:

• पागल;
• पत्ती का सलाद;
• कोई साग;
• हर्बल अर्क और चाय;
• अंडे;
• आलू।

शरीर "अम्लीय" खाद्य पदार्थों पर कैसे प्रतिक्रिया करता है?

सबसे पहले, गुर्दे उन खाद्य पदार्थों पर प्रतिक्रिया करते हैं जो शरीर को "अम्लीकृत" करते हैं। वे उच्च अम्लता से छुटकारा पाने के लिए चयापचय को संशोधित करने का प्रयास करते हैं। शरीर क्षारीकरण के लिए हड्डियों से मैग्नीशियम और कैल्शियम लेना शुरू कर देता है। मांसपेशियाँ यथासंभव अधिक अमोनिया उत्पन्न करने का प्रयास करती हैं। यह एक बहुत ही मजबूत क्षारीय एजेंट है। परिणामस्वरूप, शरीर में कैल्शियम की कमी के कारण लगभग 150 विभिन्न बीमारियाँ हो सकती हैं।

आहार में अम्ल एवं क्षार का कितना प्रतिशत होना चाहिए?

शरीर में सामान्य पीएच संतुलन के लिए, पोषण की निगरानी करके इसे स्वतंत्र रूप से बनाए रखा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आहार में क्षार बनाने वाले (60%) और एसिड बनाने वाले (40%) उत्पाद शामिल होने चाहिए।

लेकिन यदि एसिड-बेस संतुलन पहले से ही परेशान है और इसे बहाल करने की आवश्यकता है, तो इस मामले में प्रतिशत अनुपात थोड़ा अलग होना चाहिए। क्षार (80%) युक्त उत्पादों की प्रधानता होनी चाहिए, और केवल 20% को अम्लीय होने की अनुमति है।