आप हमेशा नमकीन मछली क्यों चाहते हैं? नमक की लत के मुख्य कारण
अक्सर, नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा किसी विकार के कारण होती है, लेकिन अन्य कारक भी प्रभावित कर सकते हैं स्वाद प्राथमिकताएँ.
तुम्हें नमकीन क्यों चाहिये ^
बहुत से लोग किसी भी आहार का पालन करते समय नमक पूरी तरह से छोड़ देते हैं, क्योंकि... यह तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देता है अतिरिक्त तरलशरीर से, और इसकी अधिकता सबसे आम कारण है। हालाँकि, मनुष्यों के लिए सोडियम के महत्व को कम नहीं आंका जाना चाहिए, क्योंकि यह कई प्रक्रियाओं में शामिल है:
- अनुकूलन एसिड बेस संतुलन, जिसके कारण लाल रक्त कोशिकाएं होती हैं सामान्य मात्राऊतकों को ऑक्सीजन पहुँचाना;
- पोटेशियम के साथ मिलकर, यह झिल्ली में ग्लूकोज के प्रवेश को बढ़ावा देता है, जो कोशिका पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है;
- कार्यक्रम में भाग लेता है तंत्रिका आवेगफाइबर द्वारा;
- अवशोषण में सुधार करता है पोषक तत्वगुर्दे में और छोटी आंत;
- स्राव में भाग लेता है आमाशय रस, जननांग अंगों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली।
नमक बहुत है महत्वपूर्ण तत्वमानव शरीर में इसकी कमी से निम्नलिखित समस्याएं देखी जाती हैं:
- हृदय रोग विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है;
- सेरेब्रल कॉर्टेक्स में आवेगों का प्रवाह बिगड़ जाता है;
- निर्जलीकरण की संभावना है;
- रक्त गाढ़ा हो जाता है;
- समन्वय और स्मृति ख़राब हो जाती है, साथ ही जानकारी समझने की क्षमता भी बिगड़ जाती है;
- मांसपेशियां कमजोर हो जाती हैं;
- चिंता.
सोडियम की कमी के लक्षण
शरीर में नमक की कमी का सबसे आम संकेत निर्जलीकरण है और तेजी से गिरावटपानी निकालने के कारण वजन, लेकिन अन्य लक्षणों की पहचान की जा सकती है:
- लोच में गिरावट और शुष्क त्वचा;
- तचीकार्डिया;
- मतली, भूख न लगना;
- मांसपेशियों में कमजोरी;
- केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और गुर्दे की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी।
उपरोक्त कारणों के अलावा, बहुत अधिक चयापचय, मूत्र पथ के संक्रमण, शिथिलता के कारण नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा हो सकती है थाइरॉयड ग्रंथि, साथ ही पर , और . यह जानने के लिए कि आप नमकीन भोजन क्यों चाहते हैं, सूक्ष्म तत्वों के लिए रक्त परीक्षण के माध्यम से कारणों का पता लगाया जा सकता है, लेकिन आपको पहले डॉक्टर से मिलना होगा।
कौन सा नमक स्वास्थ्यप्रद है?
संभव के कारण संभावित ख़तराटेबल नमक की खपत के बाद, कई लोगों ने समुद्री नमक, गुलाबी हिमालयन नमक, सेल्टिक नमक या यहां तक कि नमक को एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प मानते हुए अपनाना शुरू कर दिया है। आइए नमक के मुख्य प्रकारों पर नजर डालें:
नमक
- यह सोडियम क्लोराइड को छोड़कर अशुद्धियों और किसी भी अन्य खनिज को हटाने के लिए शुद्धिकरण प्रक्रिया से गुजरता है।
- कभी-कभी नमी को अवशोषित करने में मदद करने के लिए एंटी-काकिंग एजेंटों को जोड़ा जाता है, और कमी को रोकने में मदद के लिए अक्सर आयोडीन जोड़ा जाता है।
समुद्री नमक
- समुद्री जल को वाष्पित करके निर्मित।
- टेबल पानी की तरह, इसमें मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड होता है। इसे भी संसाधित किया जाता है, टेबल फूड की तरह, छोटे रूप में संसाधित किया जाता है।
- समुद्री में आमतौर पर पोटेशियम जैसे विभिन्न ट्रेस तत्व होते हैं। हालाँकि, समुद्री प्रदूषण के कारण इसमें थोड़ी मात्रा भी हो सकती है हैवी मेटल्स, जैसे सीसा।
- इसमें माइक्रोप्लास्टिक्स-प्लास्टिक कचरे के सूक्ष्म अवशेष भी शामिल हैं। भोजन में माइक्रोप्लास्टिक के स्वास्थ्य प्रभाव अभी तक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि ट्रेस स्तर पर स्वास्थ्य जोखिम बहुत गंभीर नहीं हैं।
गुलाबी हिमालयन नमक
- ये नमक है गुलाबी रंग, पाकिस्तान में हिमालय नमक खदान से प्राप्त किया गया।
- ऐसा माना जाता है कि इस खदान से एकत्र गुलाबी हिमालयी नमक लाखों साल पहले प्राचीन जल निकायों के वाष्पीकरण से बना था।
- नमक को हाथ से निकाला जाता है और एक अपरिष्कृत उत्पाद बनाने के लिए न्यूनतम रूप से संसाधित किया जाता है जिसमें कोई योजक नहीं होता है और इसे अधिक प्राकृतिक माना जाता है नमक.
- हिमालयन नमक में 84 विभिन्न खनिज और सूक्ष्म तत्व शामिल हो सकते हैं - ये खनिज, विशेष रूप से लोहा, इसे इसका विशिष्ट गुलाबी रंग देते हैं।
- इसमें पोटेशियम और कैल्शियम जैसे सामान्य खनिज, साथ ही स्ट्रोंटियम और जैसे कम ज्ञात ट्रेस तत्व शामिल हैं
- हालाँकि, गुलाब में खनिजों की मात्रा हिमालयन नमकवैसे, बहुत कम, उपयोगी और हानिकारक दोनों (उदाहरण के लिए धातु)।
सेल्टिक नमक
- दरअसल, यह भी समुद्री नमक है। इसका रंग भूरा होता है और इसका खनन फ्रांस में किया जाता है।
- सेल्टिक नमक ऑफर नं एक बड़ी संख्या कीनियमित टेबल नमक, या नियमित समुद्री नमक, या हिमालयन नमक की तुलना में खनिज और कम सोडियम। निर्माता का दावा है कि यह टेबल फूड से 33% कम है।
- वहां खनिज भी बहुत कम हैं, इसलिए आपको उन पर भरोसा नहीं करना चाहिए।
- सेल्टिक सागर कैडमियम और पारा जैसी भारी धातुओं से भी दूषित है।
तो, आपको कौन सा नमक चुनना चाहिए? हाँ, कोई भी, मुख्य बात इसका दुरुपयोग नहीं करना है।
मुझे नमकीन खाना चाहिए: शरीर में क्या कमी है ^
अगर आपको कुछ नमकीन चाहिए तो शरीर में क्या कमी है?
यदि कोई व्यक्ति लगातार नमकीन भोजन चाहता है, तो यह कई सूक्ष्म तत्वों की कमी का संकेत हो सकता है:
- क्लोराइड: अपरिष्कृत समुद्री नमक में पाया जाता है;
- वसा: यदि आप हेरिंग चाहते हैं, तो आप वसायुक्त मछली भी खा सकते हैं, क्योंकि... इसमें फैटी एसिड होते हैं;
- सोडियम लवण की कमी का संकेत जैतून खाने की लालसा से होता है, जो तब भी हो सकता है जब थायरॉयड ग्रंथि ठीक से काम नहीं कर रही हो।
अगर आपको नमकीन खाने की इच्छा हो तो क्या करें?
आमतौर पर नमकीन खाद्य पदार्थ अलग नहीं होते हैं पोषण का महत्वशरीर के लिए, और उनमें से कुछ (चिप्स, नट्स, बीज) गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के विकास को भड़का सकते हैं। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसका अधिक उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है स्वस्थ भोजनसोडियम युक्त:
- नदी और समुद्री मछली;
- मांस और समुद्री भोजन;
- बीज और मेवे (नियमित, बिना स्वाद वाले);
- अपरिष्कृत समुद्री नमक(व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में इसका उपयोग सामान्य के स्थान पर किया जा सकता है)।
नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा से कैसे छुटकारा पाएं?
यह ध्यान देने योग्य है कि नमकीन खाद्य पदार्थों के प्रति विशेष प्रेम हमेशा बीमारियों की उपस्थिति का संकेत नहीं देता है: यह बढ़ी हुई पृष्ठभूमि के खिलाफ भी हो सकता है शारीरिक गतिविधि. जो लोग खेल खेलते हैं और भोजन पर बैठे रहते हैं, वे ध्यान देते हैं कि भले ही उन्हें पहले मिठाई पसंद थी, कुछ समय बाद, अपने आहार के कारण, वे इसके प्रति अधिक उदासीन हो जाते हैं, और भोजन में वे नमकीन और मसालेदार भोजन को प्राथमिकता देते हैं।
अगर आपको अचार, टमाटर और इसी तरह के किसी अन्य खाने की तीव्र इच्छा होती है और व्यक्ति खुद पर काबू नहीं पा पाता है कब का, यह डॉक्टर के पास जाने का संकेत है। यह समस्या उत्पन्न होने के कई कारण हैं:
- नशा;
- थायरॉयड ग्रंथि का हाइपरफंक्शन;
- रोग मूत्र तंत्र;
- अपच।
शरीर के नशे की स्थिति में, साथ में निरंतर इच्छाकुछ भी नमकीन खाएं तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें, क्योंकि... इस मामले में भोजन से स्थिति में सुधार नहीं होगा। आपको बेहतर महसूस कराने के लिए आपको जितना संभव हो उतना पीना चाहिए और पानी, और अदरक की चाय पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करने में मदद करती है।
निष्कर्ष: आपको नमकीन भोजन की लालसा क्यों है और इससे कैसे निपटें ^
खाने की लालसा: उनका क्या मतलब है?
ज्यादातर मामलों में, नमकीन खाद्य पदार्थों की अत्यधिक इच्छा तनाव के कारण होती है, और फिर अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए वांछित भोजन में से थोड़ा सा खाना ही काफी होता है। अगर ऐसा लगातार होता रहे तो समस्या खड़ी हो सकती है विभिन्न उल्लंघन, और फिर आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और रक्त परीक्षण कराना चाहिए, जिसके आधार पर समस्या का निदान करना या बीमारियों की उपस्थिति का खंडन करना संभव होगा।
हमारे पाठकों की समीक्षाएँ
इन्ना, 29 वर्ष:
“मैं यह नहीं बता सकता कि मुझे कभी-कभी नमकीन खाने की इच्छा क्यों होती है, लेकिन काम पर व्यस्त दिन के बाद यह आम तौर पर सप्ताह में कुछ बार होता है। मैंने कहीं पढ़ा था कि यह एक नुकसान है. लेकिन मेरे मामले में, मुझे लगता है कि यह तनाव का परिणाम है, मुझे कोई अन्य स्पष्टीकरण नहीं दिखता।"
तात्याना, 35 वर्ष:
“मुझे नमकीन खाना पसंद करने में कुछ भी गलत नहीं लगता। कुछ साल पहले मैंने परीक्षण लिया क्योंकि... मुझे लगा कि मुझे स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, लेकिन सब कुछ ठीक है। मुझे लगता है कि स्वाद प्राथमिकताएं न केवल शरीर पर बल्कि शरीर पर भी निर्भर करती हैं मानसिक स्थितिव्यक्ति। उदाहरण के लिए, जब मैं घबरा जाता हूँ, तो इसके विपरीत, मैं कुछ मीठा चाहता हूँ।
दरिया, 25 वर्ष:
“गर्भावस्था के दौरान, मुझे लगातार हेरिंग चाहिए थी, मैं इसे पूरे दिन खा सकती थी। परीक्षण के नतीजों में कोई असामान्यता नहीं दिखी, इसलिए उस समय नमकीन मछली के प्रति ऐसा प्यार आज भी मेरे लिए एक रहस्य बना हुआ है।
फरवरी के लिए पूर्वी राशिफल
ऐसे समय होते हैं जब कोई व्यक्ति वास्तव में कुछ विशिष्ट चाहता है या बस उसका एक अलग स्वाद होता है। यह खट्टा, मीठा, नमकीन, वसायुक्त, जला हुआ खाने की इच्छा हो सकती है - सूची लगातार बढ़ती जाती है। आमतौर पर, एक विशिष्ट स्वाद के खाद्य पदार्थों की इच्छा शरीर में कुछ पदार्थों की कमी या खराब स्वाद वाले भोजन का संकेत दे सकती है।
तुम्हें खट्टा क्यों चाहिए? इस पर निर्भर हो सकता है कई कारकजैसे बहुत अधिक मीठा खाना, दीर्घकालिक उपयोगतटस्थ खाद्य पदार्थ या शरीर में विटामिन सी की तेजी से बढ़ी हुई आवश्यकता (उदाहरण के लिए, साथ)। जुकाम).
यह एक बात है जब लत थोड़े समय के लिए प्रकट होती है और "खट्टापन" की एक निश्चित खुराक प्राप्त करने के बाद अपने आप गायब हो जाती है। और यह बिल्कुल अलग है जब अम्लीय खाद्य पदार्थ खाने की इच्छा लंबे समय तक बनी रहती है और बेतुकेपन की हद तक पहुंच जाती है। पहले मामले में चिंता की कोई बात नहीं है, लेकिन दूसरे मामले में आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
बड़ी मात्रा में नींबू और अन्य खट्टे फलों का सेवन करने की इच्छा विटामिन सी की कमी का संकेत दे सकती है, जो कई शरीर प्रणालियों के कामकाज और मजबूत प्रतिरक्षा के निर्माण के लिए आवश्यक है।
एसिड की कमी के संभावित कारण
खट्टा खाने की इच्छा को ऐसे लक्षण के रूप में नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए जिससे असुविधा न हो। यह हो सकता था शारीरिक आवश्यकताकुछ पदार्थों में शरीर या एक गंभीर विकृति का संकेत। किसी भी मामले में, स्वाद या इच्छाओं की आदतन धारणा में किसी भी बदलाव के साथ, शरीर की स्थिति को चश्मे के तहत माना जाना चाहिए गुप्त रोग, जो विकास को रोकेगा गंभीर परिणामभविष्य के स्वास्थ्य के लिए.
आहार
यदि आपको किसी खास स्वाद की लत लग जाती है, तो आपको सबसे पहले अपने दैनिक आहार पर ध्यान देना चाहिए। खट्टी चीज़ों की लालसा का सबसे आम कारण स्वाद या विटामिन की कमी है खनिजपोषण में. यह वजन कम करने के उद्देश्य से आहार के कारण हो सकता है, जब शरीर अंतहीन भूख हड़ताल और प्रतिबंधों (उदाहरण के लिए, एक ही आहार का पालन: चिकन, सब्जियां या केफिर) द्वारा "यातना" दिया जाता है। स्वाद वरीयताओं की उपस्थिति विटामिन की कमी को इंगित करती है और व्यक्ति से प्रतिक्रिया की आवश्यकता होती है। सामान्य पोषण से लक्षण समाप्त हो जाता है।
उचित पोषण में न केवल ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो स्वास्थ्य के लिए अच्छे हों, बल्कि विभिन्न स्वादों के मामले में भी विविध हों
दूसरा कारण प्रतिबद्धता हो सकती है स्वस्थ भोजन, जब कोई व्यक्ति अपने आहार की निगरानी करता है और नमकीन, वसायुक्त, तले हुए, स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को सीमित करता है। पर सामान्य हालतइसका शरीर पर अच्छा प्रभाव पड़ता है, लेकिन स्वाद कलिकाओं को स्वाद की "कमी" महसूस होती है। समस्या को रोजमर्रा के व्यंजनों में विविधता लाकर, जोड़कर हल किया जा सकता है विभिन्न उत्पादऔर सॉस जिनका स्वाद खट्टा या मसालेदार होता है। आहार में शामिल व्यंजनों की सूची पूरी तरह से आवश्यकताओं को पूरा कर सकती है पौष्टिक भोजनया विचार किया जाए" जंक फूड» — थोड़ा सा विचलनव्यंजन चुनने में कोई बुराई नहीं है.
जब पचने में मुश्किल भोजन की अधिकता हो जाती है, तो शरीर को पाचन प्रक्रिया को बेहतर बनाने के लिए कुछ खट्टे की आवश्यकता होती है, और आहार को "हल्का" करने से "खट्टे" की इच्छा खत्म हो जाएगी।
अविटामिनरुग्णता
दूसरा कारण भोजन में विटामिन सी की कमी या अनुपस्थिति है। यदि आप कुछ खट्टा चाहते हैं और साथ ही अतिरिक्त लक्षण स्पष्ट होते हैं तो आप विटामिन की कमी के विकास के बारे में बात कर सकते हैं:
- सामान्य पोषण के कारण और सामान्य भार बनाए रखते हुए थकान में वृद्धि;
- पीली त्वचा;
- बार-बार सर्दी लगना (वर्ष में 4 बार से अधिक);
- नींद के पैटर्न में बदलाव (रात में अनिद्रा के साथ दिन में नींद आना);
- रक्त वाहिकाओं की नाजुकता (निरंतर गठन में व्यक्त)। मामूली रक्तस्रावऔर शरीर पर "चोट");
- रक्तस्राव में वृद्धि (चोट लगने या अकारण नाक से खून बहने की स्थिति में);
- गंभीर सिरदर्द और जोड़ों का दर्द;
- मायलगिया (मांसपेशियों में दर्द)।
महत्वपूर्ण। पोषण संबंधी विफलता की सबसे गंभीर समस्या विटामिन की कमी का विकास है। विटामिन के एक निश्चित समूह के साथ शरीर में कमी (या सामान्य हाइपोविटामिनोसिस की घटना) से विभिन्न रोगों का विकास होता है।
संक्रामक रोग
अधिकांश सामान्य कारणआपको खट्टा क्यों चाहिए इसका कारण विटामिन सी की कमी है। संक्रमणहाइपरथर्मिया के साथ, इंटरफेरॉन के उत्पादन के लिए आवश्यक एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई सामग्री की आवश्यकता होती है।
कॉम्प्लेक्स के साथ-साथ उपचार प्रक्रिया को तेज करने के लिए उपचारात्मक उपायऔर पदार्थों के लिए अधिक मात्रा में विटामिन सी लेने की आवश्यकता होती है (जुकाम के लिए, वयस्कों के लिए प्रति दिन 1000 मिलीलीटर तक और बच्चों के लिए 250 तक)।
विटामिन सी, अधिकांश खाद्य पदार्थों में पाया जाता है खट्टा स्वाद, इंटरफेरॉन के निर्माण के लिए आवश्यक है, जो वायरल संक्रमण का प्रतिरोध करता है
जब बिना भी वायरस द्वारा हमला किया जाता है दृश्य चिन्हयदि आपको सर्दी है, तो आपका शरीर कुछ खट्टा खाने की मांग कर सकता है, जो संक्रमण से लड़ने के लिए बहुत आवश्यक है।
जठरांत्र संबंधी रोग
पर पैथोलॉजिकल प्रक्रियाएं जठरांत्र पथ(विशेष रूप से प्रकृति में सूजन) अम्लता का उल्लंघन है। शरीर अम्लीय खाद्य पदार्थों के सेवन से गैस्ट्रिक जूस उत्पादन की कमी की भरपाई करता है। अधिकांश बारम्बार बीमारी, अम्लता में कमी के साथ, गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर पर विचार किया जाता है। पेट की विकृति के अलावा, खट्टे खाद्य पदार्थों की लालसा तब हो सकती है जब यकृत और पित्त नलिकाओं की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है।
गर्भावस्था के दौरान खट्टा खाने की इच्छा होना
गर्भावस्था के दौरान कई महिलाओं को खट्टा भोजन खाने की इच्छा होती है, जिसे सामान्य माना जाता है और इसमें सुधार की आवश्यकता नहीं होती है।
गर्भावस्था के दौरान अम्लीय खाद्य पदार्थों की आवश्यकता निम्नलिखित कारणों से उत्पन्न होती है:
- गर्भावस्था के पहले भाग में मतली। गर्भावस्था प्रारंभिक तिथियाँएंजाइम गतिविधि में कमी के साथ, जो मतली और उल्टी (गर्भवती विषाक्तता) से प्रकट होती है। अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग को उत्तेजित करता है और नकारात्मक लक्षणों को कम करता है।
- अम्लीय खाद्य पदार्थ कैल्शियम अवशोषण को बढ़ाते हैं। अजन्मे बच्चे के कंकाल के निर्माण के लिए इस खनिज की बड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है, इसलिए गर्भावस्था के पहले भाग में खट्टे खाद्य पदार्थों का सेवन आपके बच्चे के विकास में मदद करता है।
- विटामिन सी आयरन के अवशोषण में भाग लेता है, जिसे बनाए रखना आवश्यक है सामान्य स्तरहीमोग्लोबिन आयरन के अवशोषण में मदद करने के अलावा, विटामिन सी इसे बनाए रखने के लिए आवश्यक है प्रतिरक्षा तंत्रमां बेटा उच्च स्तर, और गठन की प्रक्रिया में बच्चे द्वारा सक्रिय रूप से अवशोषित भी किया जाता है संयोजी ऊतकऔर हृदय प्रणाली. खट्टे की आवश्यकता को पूरा करने के लिए, टमाटर, चेरी, अंगूर, नींबू, काले करंट का सेवन करने की सलाह दी जाती है, जो न केवल शरीर को प्रदान करेगा एस्कॉर्बिक अम्ल, लेकिन विभिन्न विटामिनऔर सूक्ष्म तत्व।
आमतौर पर, एक निश्चित खाद्य उत्पाद की इच्छा किसी पदार्थ की कमी को इंगित करती है, उदाहरण के लिए, कैल्शियम की कमी के साथ, किण्वित दूध की आवश्यकता होती है
महत्वपूर्ण। गर्भावस्था के साथ शरीर में खट्टा, मीठा, कड़वा और अन्य स्वादों की आवश्यकता बढ़ सकती है, जो निम्न के कारण है सुरक्षात्मक विनियमनकिसी महिला के सामान्य स्वास्थ्य या शिशु के पूर्ण विकास के लिए आवश्यक किसी भी पदार्थ की कमी के लिए शरीर।
कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों की लालसा होना जिनका स्वाद खट्टा हो
खट्टा खाने की इच्छा के अलावा, शरीर सामान्य श्रेणी से एक निश्चित उत्पाद के लिए "मांग" सकता है जिसमें यह स्वाद होता है, जो कुछ पोषक तत्वों या खनिजों की कमी का संकेत देता है। आइए इसे नीचे अधिक विस्तार से देखें।
खट्टे जामुन और फल
आप नींबू, ब्लैककरेंट या क्रैनबेरी क्यों चाहते हैं? आमतौर पर, इन जामुनों की इच्छा एस्कॉर्बिक एसिड और पोटेशियम की कमी का संकेत देती है। इन पदार्थों का सेवन जरूरी है पूर्ण कार्यहृदय प्रणाली, पाचन और प्रतिरक्षा। आप इन उत्पादों को एस्कॉर्बिक एसिड या विटामिन सी के कॉम्प्लेक्स से बदल सकते हैं बढ़ी हुई सामग्रीविटामिन सी और पोटेशियम.
डेयरी उत्पादों
दूध, केफिर, स्नोबॉल और अन्य दूध आधारित उत्पादों के लिए शरीर की आवश्यकता कैल्शियम की बढ़ती आवश्यकता को इंगित करती है। कैल्शियम की कमी से ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होता है - बढ़ी हुई नाजुकताहड्डियाँ. कैल्शियम के अलावा, डेयरी उत्पाद आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं: ट्रिप्टोफैन, ल्यूसीन और लाइसिन। वे आंतरिक होमियोस्टैसिस को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। भी डेयरी उत्पादोंआंतों के कार्य और भोजन के पूर्ण अवशोषण के लिए आवश्यक प्रीबायोटिक्स से भरपूर।
खट्टी गोभी
अगर लंबे समय तकमैं चाहता हूँ खट्टी गोभी, कारण का पता लगाया जाना चाहिए। यह आंतों के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन (सी, पीपी) और खनिजों की कमी का संकेत दे सकता है। गंभीर भावनात्मक तनाव, लंबे समय तक तनाव या थकावट के साथ इस उत्पाद में निहित पदार्थों की आवश्यकता बढ़ जाती है तंत्रिका तंत्र.
हर कोई जानता है कि प्रत्येक व्यक्ति अद्वितीय है, और इसलिए, स्वाद प्राथमिकताएं व्यक्तिगत होती हैं। सहमत हूँ कि ऐसे समय होते हैं जब स्वाद विचित्रता का शाब्दिक अर्थ "हमला" होता है। उदाहरण के लिए, अचानक आपको कुछ मीठा या खट्टा खाने की अदम्य इच्छा होती है। और ऐसी इच्छा से लड़ना बहुत मुश्किल है। तो, इस लेख में हम बहुत चर्चा करेंगे रुचि पूछो: तुम्हें नमकीन खाना क्यों चाहिए?
आरंभ करने के लिए, यह सभी पाठकों को संबोधित करने लायक है - यदि आपको अचानक ऐसी इच्छा होती है, तो इसे शरीर से एक खतरनाक संकेत माना जाना चाहिए। इसका अर्थ यह है कि उसमें एक महत्वपूर्ण प्राण तत्व का घोर अभाव है।
हमारे शरीर को नमक की आवश्यकता क्यों है?
इससे पहले कि हम इस सवाल पर आगे बढ़ें कि आप नमकीन भोजन क्यों चाहते हैं, आइए हमारे जीवन में टेबल नमक की भूमिका के बारे में बात करें। इसका सेवन किस रूप में किया जा सकता है और किस रूप में यह अवांछनीय है? आइए यहां आरक्षण करें - इसकी बढ़ी हुई आवश्यकता है यह तत्वकई कारकों के कारण. इसमे शामिल है:
- शरीर में विटामिन की कमी;
- खनिजों की कमी;
- एक आदत जो बचपन से उत्पन्न होती है;
- शारीरिक विचलन;
- किसी भी बीमारी की प्रारंभिक अवस्था, इत्यादि।
ये सभी मामले अलग से विचार करने योग्य हैं; हम उनमें से किसी में भी इस इच्छा के लिए तार्किक स्पष्टीकरण पा सकते हैं। लोग नमक क्यों खाते हैं? उदाहरण के लिए, नवजात शिशु इसके बिना कैसे रह सकते हैं? हर शरीर को नमक की जरूरत होती है, लेकिन बच्चोंइसे माँ के दूध से प्राप्त करें। इसलिए वे इस तत्व की आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करते हैं। सोडियम क्लोराइडनमक का दूसरा नाम, प्रदान करने में सक्षम है सही कामहमारे शरीर की प्रणालियाँ. आइए जानें किस महत्वपूर्ण में महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँयह तत्व शामिल है.
आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यह एक आवश्यक भागीदार है जल-नमक चयापचय. यदि कोई व्यक्ति प्राप्त करता है पर्याप्त गुणवत्तासोडियम क्लोराइड, फिर लाल रक्त कोशिकाएं अपने कार्य का सामना करती हैं - सभी मानव ऊतकों और अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाना।
दूसरा, लेकिन कम नहीं महत्वपूर्ण बिंदु- शरीर की कोशिकाओं का पोषण. जैसा कि आप जानते हैं, ग्लूकोज और अमीनो एसिड आसानी से कोशिका झिल्ली में प्रवेश कर सकें, इसके लिए पोटेशियम और सोडियम की मदद आवश्यक है। यानी शरीर में इन तत्वों की प्रचुरता पर्याप्त सेलुलर पोषण की कुंजी है।
हम तंत्रिका तंत्र को भी बायपास नहीं करेंगे। नमक तंत्रिका अंत का साथी है। यह बाहरी जानकारी प्राप्त करने और तंतुओं (तंत्रिका और मांसपेशियों) के माध्यम से आवेगों को प्रसारित करने में मदद करता है।
नमक गुर्दे और छोटी आंत में पोषक तत्वों के पूर्ण अवशोषण को सुनिश्चित करने में मदद करता है। इसके अलावा, यह गैस्ट्रिक जूस के स्राव के लिए आवश्यक है।
संक्षेप में कहें तो: सोडियम क्लोराइड हमारे शरीर के लिए अत्यंत आवश्यक है; यह कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल होता है। पाचन और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है। इसके अलावा, नमक जननांग अंगों के सामान्य कामकाज में मदद करता है। सोडियम क्लोराइड हड्डियों, मांसपेशियों, रक्त और अंतरकोशिकीय द्रव का हिस्सा है।
तो, आप नमकीन भोजन क्यों चाहते हैं? हम नीचे दिए गए कारणों पर गौर करेंगे।
कमी के कारण
इस अनुभाग में आपको इस प्रश्न का उत्तर मिलेगा: आप नमकीन भोजन क्यों चाहते हैं? कारण कई कारक हो सकते हैं. लेकिन उससे पहले, हम आपको यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि किसी तत्व की कमी या अधिकता से क्या होता है।
हम पहले ही कह चुके हैं कि नमक हमारे शरीर के लिए जरूरी है, लेकिन इसकी कमी या अधिकता मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। नमक की कमी से निम्नलिखित परिणाम हो सकते हैं:
- हमारी आंखों के सामने ही कोई व्यक्ति मूर्ख बन सकता है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि तंत्रिका आवेग सेरेब्रल कॉर्टेक्स तक पहुंचना बंद कर देते हैं।
- इलेक्ट्रोलाइट्स का प्रभाव कमजोर हो जाता है। इससे यह तथ्य सामने आता है कि कोई व्यक्ति जानकारी का एक छोटा सा हिस्सा भी याद नहीं रख पाता है और लगातार अंदर ही रहता है खराब मूड, और कुछ स्थितियों में व्यवहार बिल्कुल अपर्याप्त है।
- लगातार नींद की कमी, यानी व्यक्ति कई दिन बिस्तर पर ही गुजार सकता है।
- कमजोरी।
- समन्वय की समस्याएँ.
- निर्जलीकरण और रक्त का गाढ़ा होना, जिसे इस तथ्य से समझाया जा सकता है कि पानी आसानी से नष्ट हो जाता है।
- हृदय रोग।
लेकिन, सौभाग्य से, कुछ नमकीन खाने की इच्छा हमेशा किसी की उपस्थिति का संकेत नहीं देती है पैथोलॉजिकल समस्याएं. इस घटना के कारणों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- विटामिन या खनिजों की कमी;
- स्वाद प्राथमिकताएँ;
- शारीरिक असामान्यताएं;
- किसी भी बीमारी की प्रारंभिक अवस्था;
- हार्मोनल असंतुलन (इसमें गर्भावस्था और मासिक धर्म भी शामिल है)।
नमकीन मछली खाने की इच्छा का क्या मतलब है?
इस अनुभाग में हम संक्षेप में प्रश्न का उत्तर प्रकट करेंगे: आप नमकीन मछली क्यों चाहते हैं? यदि किसी व्यक्ति को इसकी लगातार लालसा रहती है, तो यह शरीर में निम्नलिखित तत्वों की कमी को दर्शाता है:
- पोटैशियम;
- सोडियम;
- क्लोरीन.
बहुत से लोग सर्दी-जुकाम होने पर या शराब पीने पर नमकीन मछली खाना चाहते हैं। यह शरीर में पानी की कमी के परिणामस्वरूप होता है। इसके अलावा, रासायनिक या जैविक विषाक्तता के मामले में, शरीर को पानी के चयापचय में वृद्धि की आवश्यकता होने लगती है, लेकिन यह नमक है जो शरीर में तरल पदार्थ को बनाए रखने में मदद करता है।
हार्मोन सक्रिय हो रहे हैं
कई महिलाएं सोचती हैं: गर्भावस्था के दौरान आपको नमकीन खाने की इच्छा क्यों होती है या मासिक धर्म के दौरान आपको नमकीन खाने की इच्छा क्यों होती है? इस प्रश्न की एक तार्किक व्याख्या है - हार्मोन सक्रिय हो रहे हैं।
जैसा कि ज्ञात है, हार्मोनल परिवर्तन- यह कठिन अवधिशरीर में, जो स्वाद वरीयताओं को बदलने में सक्षम है। तो, गर्भावस्था और मासिक धर्म हार्मोनल परिवर्तन के सबसे महत्वपूर्ण क्षण हैं। हम प्रत्येक मामले के बारे में अलग से बात करने का सुझाव देते हैं।
गर्भावस्था
तो, गर्भवती महिलाओं को नमकीन भोजन की इच्छा क्यों होती है? मसालेदार खीरा, टमाटर या मसालेदार स्प्रैट खाना इतना आकर्षक क्यों है? सब कुछ सरल है, यह बदलता है हार्मोनल पृष्ठभूमि, और परिणामस्वरूप हमें स्वाद प्राथमिकताओं में बदलाव मिलता है। गर्भवती माताओं को सभी भोजन नीरस लगते हैं, और इसके अलावा, कई लोग विषाक्तता से पीड़ित होते हैं, पेचिश होनाया जल्दी पेशाब आना. इन सबके साथ, शरीर बहुत सारा तरल पदार्थ खो देता है, और इसे फिर से भरने की आवश्यकता होती है। और जैसा कि पहले बताया गया है, नमक शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखने में मदद करता है। निचली पंक्ति: गर्भवती महिलाओं को नमकीन भोजन की इच्छा होती है क्योंकि शरीर पानी-नमक संतुलन बनाए रखता है।
पहले कही गई हर बात के अलावा, नए जीवन के विकास के लिए पोटेशियम, सोडियम और क्लोरीन के बढ़े हुए सेवन की आवश्यकता होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि रक्त और अंतरकोशिकीय द्रव की मात्रा काफी बढ़ जाती है। नमक की कमी से भ्रूण हाइपोक्सिया हो सकता है। लेकिन इसे पैक से चम्मच लेकर खाने में जल्दबाजी न करें, क्योंकि यह बहुत हानिकारक है। रिक्त स्थान को भरें ताज़ी सब्जियांऔर फल.
मासिक धर्म से पहले नमक की कमी
इस प्रश्न पर - आप मासिक धर्म से पहले या उसके दौरान नमकीन भोजन क्यों चाहते हैं, आप निम्नलिखित उत्तर दे सकते हैं: शरीर हार्मोनल परिवर्तन और पानी-नमक चयापचय की कमी का अनुभव करता है। यदि ओव्यूलेशन के दौरान शरीर को प्राप्त नहीं होता है पर्याप्त गुणवत्तापोटेशियम, क्लोरीन और सोडियम, तो यह अलार्म बजाना शुरू कर देता है, क्योंकि यह निषेचन में हस्तक्षेप करता है।
मासिक धर्म के दौरान शरीर में पानी की कमी हो सकती है, ऐसे में यह संकेत भी देता है और महिला कुछ नमकीन खाने के लिए आकर्षित होती है।
पसीना बढ़ना
नमक की कमी का एक और कारण अधिक है परिवेश का तापमान. यदि गर्मी का मौसम है या आप किसी गर्म दुकान में काम करते हैं, तो वहाँ है पसीना बढ़ जाना, और एक परिणाम के रूप में - बड़ा नुकसानशरीर से तरल पदार्थ. नमक की कमी से पीड़ित लोगों के लिए गर्म स्थानों में छुट्टियाँ मनाना वर्जित है, क्योंकि ऐसी छुट्टियाँ बीमारी में बदल सकती हैं।
स्वाद की आदतें
आपको मसालेदार खीरे क्यों चाहिए? आप अपने भोजन में नमक क्यों डालते हैं? शायद ये बात है स्वाद प्राथमिकताएँ. जो लोग बचपन से ही अधिक मात्रा में नमक खाने के आदी होते हैं उनमें यह आदत विकसित हो जाती है। ऐसे में व्यक्ति जीवन भर कुछ नमकीन खाने का प्रयास करता है।
प्रत्येक व्यक्ति की अपनी स्वाद प्राथमिकताएँ होती हैं। कुछ लोगों को मीठा पसंद होता है, कुछ को नमकीन, कुछ को कड़वा। ऐसे समय होते हैं जब आप किसी चीज़ को ऐसी स्थिति में चाहते हैं कि उसे सहना असंभव हो जाता है। लोगों की कुछ निश्चित प्राथमिकताएँ क्यों होती हैं? अक्सर लोगों को इस बात का सामना करना पड़ता है कि उन्हें कुछ नमकीन चाहिए। सभी भोजन कम नमक वाले लगते हैं; आप किसी भी भोजन में नमक मिलाना चाहते हैं, यहां तक कि रोटी में भी। और अचार, टमाटर और हेरिंग के बारे में बिल्कुल भी न सोचना बेहतर है। ऐसी सनकें अकारण नहीं हैं। यदि ऐसे लक्षण होते हैं, तो शरीर व्यक्ति को चेतावनी देता है कि वह कुछ भूल रहा है।
नमक की आवश्यकता क्यों है?
कुछ लोगों के लिए, नमकीन खाने की इच्छा गर्भावस्था से जुड़ी होती है। ऐसी रूढ़िवादिता क्यों उत्पन्न हुई, इसका अनुमान लगाना कठिन नहीं है। जैसे ही कोई महिला कहती है कि उसे कुछ नमकीन चाहिए, तो उसके आस-पास मौजूद सभी लोग उसके पेट की ओर देखने लगते हैं। लेकिन अगर नमकीन भोजन खाने की अदम्य इच्छा मानवता के मजबूत आधे हिस्से के प्रतिनिधियों को चिंतित करती है, तो कई लोग असमंजस में हैं।
प्रश्न उठ सकता है: क्या मानव शरीर को वास्तव में नमक की आवश्यकता है? यदि कुछ लोग इसके बिना पूरी तरह से काम करने में सक्षम हैं तो उनमें क्या कमी हो सकती है? वे जो उत्तर सुनेंगे वह सकारात्मक होगा। नमक जिम्मेदार है सामान्य कामकाजअनेक महत्वपूर्ण प्रणालियाँ मानव शरीर. वैज्ञानिक जगत में नमक को सोडियम क्लोराइड के नाम से जाना जाता है।
नमक शरीर के लिए इतना महत्वपूर्ण क्यों है?
- यह एसिड-बेस चयापचय में भाग लेता है।
- यदि यह तत्व सामान्य रूप से किसी व्यक्ति के रक्त में मौजूद है, तो लाल रक्त कोशिकाएं पूरी क्षमता से काम करती हैं, सभी ऊतकों को ऑक्सीजन की आपूर्ति करती हैं।
- पोटेशियम के साथ मिलकर, सोडियम प्रवेश को बढ़ावा देता है कोशिका की झिल्लियाँडेक्सट्रोज़ और अमीनो एसिड। दूसरे शब्दों में, यह इसी पर निर्भर करता है अच्छा पोषकशरीर की कोशिकाएँ.
- यह तत्व तंत्रिका तंत्र के कामकाज में भी सीधे तौर पर शामिल होता है। उसकी मदद से तंत्रिका सिराआवश्यक जानकारी प्राप्त करें और इसे सीधे तंत्रिकाओं और मांसपेशियों तक पहुंचाएं।
- सोडियम आंतों और गुर्दे की दीवारों द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार है।
- गैस्ट्रिक जूस के स्राव को सामान्य करता है।
- यह कई लोगों को अजीब लग सकता है, लेकिन नमक जननांग प्रणाली के कामकाज को प्रभावित करता है।
- सोडियम हड्डियों, मांसपेशियों, रक्त और अंतरकोशिकीय द्रव के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है।
पर्याप्त नमक नहीं या बहुत ज़्यादा? इससे शरीर सामान्य रूप से काम करना बंद कर सकता है। जब सोडियम की कमी होती है तो निम्नलिखित घटित होता है।
- सेरेब्रल कॉर्टेक्स में तंत्रिका आवेगों के मार्ग को अवरुद्ध करना, जिसके परिणामस्वरूप व्यक्ति धीरे-धीरे सुस्त होने लगता है।
- इलेक्ट्रोलाइट्स के प्रभाव का कमजोर होना। सूचना की धारणा और अनुचित व्यवहार के साथ समस्याओं की विशेषता।
- नींद की कमी।
- कमजोरी।
- समन्वय की हानि.
- निर्जलीकरण.
- खून गाढ़ा होना.
- हृदय प्रणाली के रोग विकसित होने का खतरा रहता है।
नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा के कारण
तो आप नमकीन भोजन क्यों चाहते हैं? अक्सर यह इच्छा रोगात्मक होती है। मुझे हमेशा नमकीन खाना चाहिए. खान-पान के कारण होती है ये समस्या खराब पोषणया चयापचय संबंधी विकार. कुछ मामलों में यह अस्थायी हो सकता है. गर्भवती महिलाओं में नमकीन भोजन की इच्छा विशेष रूप से आम है।
विकृति विज्ञान
आप कैसे समझ सकते हैं कि शरीर में पैथोलॉजिकल रूप से नमकीन खाद्य पदार्थों की कमी है? कुछ लक्षण इस बात का संकेत देते हैं. ऐसे व्यक्ति में जिसमें सोडियम की मात्रा कम है:
- सूखाना त्वचा, उनकी लोच समय से पहले खो जाती है;
- मांसपेशियों में कमजोरी महसूस होती है;
- मतली सताने लगती है;
- तचीकार्डिया;
- भूख में कमी;
- तंत्रिका तंत्र और गुर्दे के कामकाज में समस्याएं दिखाई देती हैं।
यहां व्यक्ति का अपराध स्पष्ट है. ऐसा क्यों हो रहा है? पर्याप्त सोडियम न होने का मुख्य कारण सख्त, अक्सर गलत तरीके से चुना गया आहार है, जो चयापचय संबंधी विकारों का कारण बन सकता है।
कुछ आहारों का पालन करते हुए, एक व्यक्ति अपने आहार से न केवल नमक, बल्कि इसमें शामिल सभी उत्पादों को भी पूरी तरह से बाहर कर देता है। उसे समुद्री भोजन, पनीर, छोड़ने के लिए मजबूर किया जाता है मिनरल वॉटर, टमाटर, फलियां और अन्य उत्पाद। ऐसे आहार का परिणाम शरीर में उत्पन्न होने वाली समस्याएं हैं।
निम्नलिखित समस्याओं के कारण शरीर को नमकीन भोजन की इच्छा होती है:
- त्वरित चयापचय;
- इसमें कुछ सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का अभाव है;
- थायरॉइड ग्रंथि के विकार;
- जननांग प्रणाली को प्रभावित करने वाले कुछ संक्रमण।
जो लोग लगातार तनाव में रहते हैं उन्हें नमकीन भोजन की भी इच्छा हो सकती है। उनके आस-पास की हर चीज़ नीरस लगती है - जीवन, काम और भोजन भी शामिल है। एक निश्चित ड्राइव गायब है. एक व्यक्ति सभी संवेदनाओं को पुनर्जीवित करने का प्रयास करता है, हर चीज में नमक जोड़ने की कोशिश करता है।
गर्भावस्था
अगर गर्भवती महिला नमकीन खाना चाहती है तो यह काफी है सामान्य घटना. ऐसी इच्छा का कारण क्या है? जब एक महिला अपने गर्भ में बच्चे को पालती है, तो इस दौरान रक्त की मात्रा काफी बढ़ जाती है और उसी के अनुसार तरल पदार्थ की मात्रा भी बढ़ जाती है। यह मत भूलो कि सोडियम जल चयापचय की प्रक्रिया में एक आवश्यक कड़ी है।
विकासशील भ्रूण में महिला के समान रक्त और नमक की कमी होती है। इनका वितरण अवयवदो लोगों के लिए और नमकीन खाद्य पदार्थों की बढ़ती खपत को उकसाता है।
हालाँकि, इस अवधि के दौरान भी, जब ऐसा लगे कि आप अपने आप को किसी भी चीज़ से वंचित नहीं करना चाहते हैं, तो आपको नमकीन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। खीरा, टमाटर या हेरिंग खाने से एक महिला को एक ऐसा क्षण आता है जब उसका शरीर नमक से भर जाता है। नतीजतन, गर्भवती महिला को अंगों और आंखों के नीचे बैग में सूजन की शिकायत होने लगती है।
पसीना आना
जो लोग पीड़ित हैं बहुत ज़्यादा पसीना आना. पसीना शरीर से नमक निकालता है। आमतौर पर, यह स्थिति रिसॉर्ट क्षेत्रों में देखी जाती है, जहां आर्द्र हवा प्रबल होती है शारीरिक गतिविधिऔर कार्यशालाओं में काम करें, खासकर अगर हवा लगातार गर्म हो।
ऐसे में सोडियम की कमी को सब्जियों, फलों और मिनरल वाटर से पूरा किया जा सकता है। यदि यही कारण है, तो आहार से अचार वाले खाद्य पदार्थों (खीरे, टमाटर, गोभी, आदि) को बाहर करने और अधिक नमक वाले खाद्य पदार्थों से बचने की सिफारिश की जाती है।
कुछ मामलों में, नमकीन खाद्य पदार्थों का शौक वर्षों से विकसित एक आदत है। उदाहरण के लिए, एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ खाना बनाते समय भोजन में लगातार नमक डालती थी। यह उसे सामान्य लग रहा था, और बच्चों का शरीरमैंने धीरे-धीरे इसे अपना लिया। परिणामस्वरूप, में वयस्क जीवन, एक व्यक्ति सभी पके हुए भोजन में लगातार नमक डालेगा।
लेकिन कभी-कभी चीजें उतनी सरल नहीं होती जितनी लगती हैं। एक व्यक्ति को भोजन का स्वाद महसूस ही नहीं हो सकता है। के कारण यह समस्या उत्पन्न होनी शुरू हो सकती है अवसादग्रस्त अवस्थाया मस्तिष्क के रोग जिनमें स्वाद कलिकाएँ प्रभावित होती थीं।
कुछ मामलों में, नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा निम्नलिखित समस्याओं का संकेत दे सकती है:
- संक्रमण;
- भड़काऊ प्रक्रियाएं;
- कुछ बीमारियों का बढ़ना;
- जननांग प्रणाली के रोग;
- प्रोस्टेटाइटिस;
- सिस्टिटिस;
- उपांगों में सूजन प्रक्रियाएं;
- प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना।
आपको आनंद के लिए खाने की ज़रूरत है, लेकिन सब कुछ संयमित रूप से किया जाना चाहिए। यदि शरीर को अत्यधिक नमकीन खाद्य पदार्थों की आवश्यकता है, और इतनी अधिक कि आप इसे बर्दाश्त नहीं कर सकते, तो किसी विशेषज्ञ की मदद लेना बेहतर है। शायद आपका शरीर आपको गंभीर समस्याओं के बारे में संकेत दे रहा है।
यदि आपको कभी-कभी कोई विशेष उत्पाद खाने की इच्छा होती है, तो आपको अपने शरीर की बात सुननी चाहिए। कभी-कभी इस तरह से आपका शरीर शरीर में कुछ पदार्थों की कमी या कुछ आंतरिक समस्याओं का संकेत देता है।
अपने शरीर की सुनें और जानें कि उसे क्या चाहिए।
यदि आप कुछ खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं
तरबूज
अगर आप तरबूज खाना चाहते हैं तो हो सकता है ये किडनी रोग का कारण मूत्राशय. तरबूज के गूदे में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और यह शरीर को आवश्यक पोटेशियम को खोने नहीं देता है।
मुझे पत्तागोभी चाहिए
यदि आप पत्तागोभी खाना चाहते हैं, तो यह जठरांत्र संबंधी समस्याओं का संकेत हो सकता है। पत्तागोभी में मौजूद फाइबर आंतों की टोन को बढ़ाता है, टार्ट्रोनिक एसिड भोजन को पचाने में मदद करता है और विटामिन यू अल्सर को ठीक करने में मदद करता है।
नींबू
मुझे एक नींबू चाहिए - संभावित समस्याएँसाथ पित्ताशय की थैलीऔर जिगर. नींबू पाचक रसों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और विटामिन सी सूजन से राहत देता है और बैक्टीरिया को नष्ट करता है।
मुझे चॉकलेट चाहिए
आप चॉकलेट क्यों चाहते हैं - आपका शरीर मैग्नीशियम मांगता है, और यह इसमें पाया जाता है ताजा मेवे, बीन्स और फल, यदि आप जल्दी थक जाते हैं या उदास हैं तो आप चॉकलेट खाना चाहेंगे। चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो मूड में सुधार करते हैं; कोको आनंद हार्मोन सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करता है।
जैतून
यदि आप जैतून, जैतून, ट्यूना खाना चाहते हैं, तो यह थायरॉयड ग्रंथि में कमी का संकेत हो सकता है। काले जैतून में बहुत सारा आयोडीन होता है, और ट्यूना में अमीनो एसिड टायरोसिन होता है। इन पदार्थों की कमी के साथ थाइरोइडहार्मोन का पूर्ण उत्पादन नहीं कर पाता।
आइसक्रीम
यदि आप आइसक्रीम चाहते हैं या जब आप पनीर चाहते हैं, तो शरीर मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली की समस्याओं का संकेत देता है - हाड़ पिंजर प्रणाली: ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, गठिया। शरीर को कैल्शियम की जरूरत होती है.
गाजर
यदि आप गाजर चाहते हैं, तो त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली के साथ-साथ दृष्टि में कमी और कमजोरी की समस्या हो सकती है। गाजर में बहुत सारा विटामिन ए होता है, जो त्वचा और दृश्य अंगों के लिए अच्छा होता है।
मांस
आप मांस क्यों खाना चाहते हैं? इसमें प्रोटीन और आयरन मौजूद होता है मांस खानाबनाना आवश्यक है प्रतिरक्षा कोशिकाएं, शरीर में ऊर्जा बनाए रखता है। जब आपके पास ऊर्जा की कमी होती है और प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है तो आप लगातार मांस खाना चाहते हैं।
अगर आप चाहते हैं जई का दलिया- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं: गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ का तेज होना, पेप्टिक छालापेट। दलिया पेट की दीवारों को ढकता है, इसकी रक्षा करता है, और फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कामकाज में सुधार करता है। 
मछली
यदि आप मछली चाहते हैं - घबराहट और मानसिक थकान. मछली में बहुत सारा फास्फोरस और आयरन होता है, ये तंत्रिका तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार करते हैं और मदद करते हैं कुशल कार्यदिमाग
पनीर
जब आपको पनीर चाहिए - निम्न रक्तचाप (हाइपोटेंशन) के साथ। नमकीन, वसायुक्त पनीर में मौजूद सोडियम लवण और वसा बढ़ाते हैं धमनी दबाव.
ख़ुरमा
यदि आप ख़ुरमा चाहते हैं, तो वनस्पति-संवहनी समस्याएं, ऊर्जा की कमी और डिस्बिओसिस संभव है। ख़ुरमा में बहुत अधिक मात्रा में ग्लूकोज़ होता है, उपयोगी विटामिनऔर खनिज जो टॉनिक, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करते हैं, पेक्टिन और फाइबर पेट की कार्यप्रणाली को सामान्य करते हैं।
सेब
मुझे सेब खाना है, मुझे खरबूजा चाहिए ऊंचा स्तररक्त में कोलेस्ट्रॉल, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याएं। इन फलों में बहुत सारा पेक्टिन, फाइबर होता है जो शरीर को बांधता है और निकाल देता है ख़राब कोलेस्ट्रॉल, रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करें, लाभकारी प्रभाव डालें हृदय प्रणाली, स्ट्रोक का खतरा कम करना।
यहां तक कि भूख न लगना विटामिन बी1 और बी3, मैंगनीज और क्लोरीन की कमी का संकेत देता है, और इसके विपरीत, अधिक खाना सिलिकॉन, ट्रिप्टोफैन और टायरोसिन की कमी का संकेत देता है।
यदि आपकी भूख मासिक धर्म से पहले और उसके दौरान बढ़ जाती है, तो इसका मतलब है कि आपके पास पर्याप्त जिंक नहीं है।
यदि तम्बाकू के लिए अप्रत्याशित लालसा है, तो यह सिलिकॉन और टायरोसिन की कमी को इंगित करता है।
गर्भवती महिलाओं की पोषण संबंधी इच्छाएं कोई सनक नहीं, बल्कि प्रकृति द्वारा सोची गई एक प्रक्रिया है। कैसे पता करें भावी माँ कोकि वह कुछ भूल रही है आवश्यक पदार्थ, जैसे फॉस्फोरस। केवल भूख से, और फिर वह मछली खाना चाहती है। की लत समुद्री शैवाल- यह आयोडीन की कमी का संकेत है, और कुछ सब्जियों और फलों की लालसा इन उत्पादों में निहित विटामिन और खनिजों की कमी का संकेत देती है। गर्भवती महिलाओं में चाक खाने की असामान्य प्रवृत्ति आयरन और कैल्शियम की कमी का पहला संकेत है। इसलिए, डॉक्टर गर्भावस्था के सभी महीनों में आहार में पनीर, यंग चीज़, फ़ेटा चीज़ और मक्खन को शामिल करने की सलाह देते हैं।
तुम्हें कुछ नमकीन क्यों चाहिए?
ऐसा नहीं है कि केवल गर्भावस्था के दौरान ही आपको नमकीन भोजन की इच्छा होती है।
चिकित्सा अनुशंसा करती है कि यदि आप नमकीन भोजन चाहते हैं, तो आप निर्जलीकरण को बाहर करने के लिए अपने शरीर की स्थिति का सावधानीपूर्वक विश्लेषण करें (नमक ऊतकों में द्रव प्रतिधारण को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है)।
शायद आपका मेटाबॉलिज्म तेज हो गया है. सोडियम, क्लोरीन, कैल्शियम और आयोडीन जैसे कई खनिजों और ट्रेस तत्वों की कमी।
आपके रक्तचाप को मापना और आपके थायरॉइड फ़ंक्शन की जांच करना एक अच्छा विचार होगा।
नमकीन खाद्य पदार्थों की लालसा किसी संक्रमण के कारण हो सकती है, अक्सर यह जननांग प्रणाली के संक्रमण को संदर्भित करता है, उदाहरण के लिए, सूजन प्रजनन अंग, या शायद बढ़ी हुई शारीरिक गतिविधि के कारण।
मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोण से, जब हम तनावग्रस्त होते हैं तो अक्सर हमें नमकीन भोजन की इच्छा होती है। अगर तनाव बन जाए पुरानी अवस्था, खाना फीका लगता है और आप लगातार उसमें नमक मिलाना चाहते हैं। सुनने में असमर्थता और दूसरे लोगों की बात सुनने की अनिच्छा, अपनी बात पर ज़ोर देने की इच्छा, असहिष्णुता और चिड़चिड़ापन जो आपके अंदर जमा हो जाता है और बाहर नहीं निकलने देता।
नमकीन खाद्य पदार्थों की लत की मनोवैज्ञानिक समस्या डरपोकपन और अनिर्णय, स्वयं निर्णय लेने में असमर्थता, अधूरी महत्वाकांक्षाएं और इच्छाशक्ति की कमी हो सकती है।
अगर आपको कुछ खट्टा चाहिए
खट्टे खाद्य पदार्थों की लत आंकड़े पर उतना प्रभाव नहीं डालती जितना मिठाई या वसायुक्त भोजन खाने की इच्छा।
लेकिन कुछ खट्टा खाने की इच्छा हमेशा इतनी हानिरहित नहीं होती है।
खट्टे खाद्य पदार्थ भी आपकी भूख बढ़ाते हैं, इसलिए आप अपनी इच्छा से अधिक खा सकते हैं।
डॉक्टरों के दृष्टिकोण से, यही कारण है कि आप ऐसा करना चाहते हैं खट्टे नींबू, क्रैनबेरी और अन्य खट्टे खाद्य पदार्थ, शायद गैस्ट्रिटिस के साथ कम अम्लताआमाशय रस,
रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी,
वायरल संक्रमण, विशेष रूप से शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ।
कभी-कभी आप गर्म मौसम में कुछ खट्टा चाहते हैं, जैसा कि आप जानते हैं, खट्टा पेयऔर फल बहुत ताज़ा होते हैं।
एसिड भोजन को पचाने में मदद करता है। खट्टे खाद्य पदार्थ खाने की शरीर की इच्छा यकृत और पित्ताशय, विषाक्तता और अत्यधिक भोजन की समस्याओं का संकेत दे सकती है।
लेकिन शायद शरीर में विटामिन की कमी है, विशेषकर विटामिन सी की।
मनोवैज्ञानिक खट्टे प्रेमियों को मनमौजी, गर्म स्वभाव वाला और रिश्तों में नेतृत्व के लिए प्रयास करने वाला मानते हैं।
और यदि आप उन्हें गतिविधि के लिए क्षेत्र प्रदान नहीं करते हैं, तो खट्टी चीजों की लालसा तेज हो जाएगी।
शायद आप बोरियत, दिनचर्या, एकरसता से उबर चुके हैं और इस तरह आपका शरीर अत्यधिक मधुर, आकर्षक वास्तविकता पर प्रतिक्रिया करता है। क्या इसमें कुछ नया लाने का समय नहीं आ गया है, ताकि, जैसा कि वे कहते हैं, जीवन शहद जैसा न लगे?
अगर आपको कुछ मसालेदार चाहिए
स्वाद प्राथमिकताएँ विषाक्तता, स्लैगिंग आदि से भी प्रभावित हो सकती हैं खराब कार्य पाचन नाल. आख़िरकार, मसाले और कड़वाहट आलसी आंत को उत्तेजित करने के लिए अच्छे हैं।
जब आप अधिक खाते हैं तो कभी-कभी आपको मसालेदार भोजन की इच्छा होती है (मसालेदार भोजन भोजन के बेहतर पाचन में मदद करता है, पाचन में सुधार करता है), प्रोटीन चयापचय में समस्या हो सकती है, जब उच्च कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप में परिवर्तन,
साथ ही गर्म मौसम में (मसालेदार भोजन से पसीना बढ़ता है, जो आपको गर्मी में कुछ हद तक ठंडा कर देता है), बढ़ती सर्दी, और श्वसन प्रणाली की समस्याएं।
यहां तक कि जब आप कुछ मसालेदार के बिना नहीं रह सकते - कमजोरी, सुस्ती, ताकत की हानि।
मसाले भूख को उत्तेजित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप आप अधिक घना भोजन करते हैं, भोजन तेजी से और बेहतर तरीके से पचता है और, तदनुसार, ऊर्जा की पूर्ति तेजी से होती है। मसालेदार भोजनचयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है।
इस मामले में मनोवैज्ञानिक क्या कहते हैं? वे कड़वी और मसालेदार चीजों की लालसा को यह कहकर समझाते हैं कि आपके जीवन में कुछ "मसाले" की कमी है, आपके पास ड्राइव की कमी है।
यदि आप वसायुक्त भोजन चाहते हैं
डॉक्टरों का मानना है कि इसकी जरूरत है वसायुक्त खाद्य पदार्थतब होता है जब शरीर ऊर्जा लागत की भरपाई नहीं कर पाता। जब शरीर को प्राप्त होता है तीव्र भार, और पोषण उनकी पूरी तरह से भरपाई नहीं कर सकता है।
उदाहरण के लिए, आप जिम में खुद को परेशान करते हैं, आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन आपका आहार असंतुलित है, इसलिए आप कुछ वसायुक्त खाने के लिए ललचाते हैं।
कभी-कभी जब आप मोटे होते हैं तो आपको वसायुक्त भोजन की भी इच्छा होती है।
लेकिन मनोवैज्ञानिक सुझाव देते हैं कि यदि आप वसायुक्त भोजन की लालसा कर रहे हैं, तो यह पहले से ही इसका एक रूप है भोजन की लत. अपने जीवन में कुछ खालीपन भरने की एक प्रकार की इच्छा। मनोवैज्ञानिकों का भी मानना है कि ऐसा व्यक्ति खुद को स्वीकार नहीं करता है, दोषी महसूस करता है और वसायुक्त भोजन की ऐसी इच्छा से खुद को दंडित करता है।
मुझे कुछ मीठा चाहिए
अगर आपको कुछ मीठा चाहिए. अक्सर, आप चाहते हैं कि मिठाइयाँ सभी प्रकार की समस्याओं का समाधान कर दें।
शारीरिक या चिकित्सीय दृष्टिकोण से, यह ऊर्जा की कमी, अधिक काम, तनाव, भूख और रक्त शर्करा के स्तर में कमी है।
और मिठाइयाँ जल्दी ही भूख से राहत दिलाती हैं और महत्वपूर्ण ऊर्जा का संचार करती हैं।
चीनी की लत का भी संकेत हो सकता है हार्मोनल असंतुलन(उदाहरण के लिए, शरीर में सेरोटोनिन या एंडोर्फिन हार्मोन की कमी है)।
कभी-कभी मिठाइयों और पके हुए सामानों की लालसा विशेष रूप से असंतुलित आहार का संकेत दे सकती है सख्त आहारजब आहार में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट हों। तो शरीर उन्हें सबसे हल्का और फिर से भरने के लिए कहता है तेज़ तरीके से. समय के साथ, यह मिठाइयों की वास्तविक लत में बदल जाता है।
दलिया, अनाज की रोटी, फलियाँ और सब्जियाँ कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करने में मदद करेंगी।
फल ग्लूकोज का बहुत अच्छा स्रोत हैं और मिठाइयों की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।
मनोवैज्ञानिकों का मानना है कि मिठाई की लत ध्यान, प्यार और आत्म-संदेह की कमी के कारण होती है।
यदि कोई महिला मानती है कि जीवन उसके साथ अन्याय है, किसी तरह से वंचित महसूस करती है, चिंता का अनुभव करती है, या खुद को एक कठिन परिस्थिति में पाती है, तो वह अक्सर मिठाई में सांत्वना ढूंढती है, कठिन परिस्थिति को मीठा करने की कोशिश करती है।
इसीलिए मीठे के शौकीनों को अनुमोदन, समर्थन, प्रशंसा और भागीदारी की सख्त जरूरत है। यदि आप उनमें से एक हैं, तो अपने प्रति अधिक उदार बनें: कोई भी पूर्ण नहीं है, और स्वार्थ, उचित सीमा के भीतर, काफी स्वीकार्य भी है।
विशेषज्ञों का मानना है कि अगर आपको लगातार मीठा खाने की इच्छा होती है तो यह संकेत हो सकता है भावनात्मक चिंता, अवसाद। चॉकलेट, कैंडी और आइसक्रीम यहां शामक और अवसादरोधी के रूप में काम करते हैं।
मिठाइयों का अधिक सेवन न करने के लिए, आपको समस्याओं का कारण पता लगाना होगा।
और जीवन का आनंद वापस लाओ और अच्छा मूडबिना किसी मिठाई के.
इस बारे में सोचें कि आप केक या चॉकलेट मूस के अलावा क्या खा सकते हैं।
एक्लेयर या आइसक्रीम के बजाय, उदाहरण के लिए, एक किताब या वेनिला-सुगंधित शॉवर जेल खरीदें। या अपने आप को ब्यूटी सैलून की यात्रा पर ले जाएं, उदाहरण के लिए, चॉकलेट रैप्स के लिए।
यदि आपको अभी भी मीठा खाने की लालसा है, तो एक स्वस्थ विकल्प खोजें।
धीरे-धीरे डार्क डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाएं (यह स्वास्थ्यप्रद है)। कुछ सूखे मेवे और एक चम्मच शहद उत्तम है।
लेकिन आपको मिठास पर स्विच नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे समस्या का समाधान नहीं होगा।
यदि आपका आहार काफी स्वस्थ और संतुलित है, लेकिन आप लगातार मीठा खाने की इच्छा रखते हैं, तो आपको समस्या को निश्चित रूप से हल करने के लिए एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और मनोवैज्ञानिक के पास जाने की आवश्यकता हो सकती है।
