क्या वे नागफनी से जैम बनाते हैं? नागफनी जाम

नागफनी जैम न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई भी है। विटामिन से भरपूर जामुन आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेंगे। सर्दियों के लिए हर तरह से इतना अद्भुत उत्पाद कैसे तैयार करें? आइए उन व्यंजनों पर नजर डालें जिनका उपयोग आसानी से औषधीय पौधे के फलों से जैम बनाने के लिए किया जा सकता है।

बीज के साथ नागफनी जाम

एक अच्छी गृहिणी हमेशा सर्दियों के लिए अपनी तैयारी जाम से शुरू करती है, क्योंकि मीठी मिठाई घर पर पारिवारिक रात्रिभोज में होगी और छुट्टियों की मेज को सजाएगी। इस नागफनी व्यंजन की क्लासिक रेसिपी विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो आपको बिना अधिक प्रयास के एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

एक अद्भुत मिठाई तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• नागफनी के फल 2 किलो की मात्रा में;
• चीनी - 1 किलो।

तो, आवश्यक सामग्री एकत्र कर ली गई है, आइए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें:

1. तैयारी की प्रक्रिया जामुन को अच्छी तरह से धोने के साथ शुरू होनी चाहिए: तोड़ने के दौरान फलों में जो मलबा आ जाता है, वह स्वादिष्टता का स्वाद खराब कर सकता है। बाद में, नागफनी सूखनी चाहिए: इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर छिड़क सकते हैं;
2. तैयार फलों को पकाने के लिए बने कंटेनर में डाला जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है। परिणामी मिश्रण को 8-10 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। उद्यमी गृहिणियाँ पहली तैयारी शाम को करती हैं ताकि जामुन रात भर में रस छोड़ दें;
3. इसके बाद, आग जलाएं और इस मिश्रण के साथ कंटेनर को उस पर रखें। हर कुछ मिनटों में लौ की तीव्रता को बढ़ाना आवश्यक है, और उबलने की शुरुआत के बाद, लौ की तीव्रता को तेजी से कम करना चाहिए;
4. फल-चीनी द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक पकाना आवश्यक है, जाम की एक बूंद से तत्परता की जांच की जाती है: यदि आप इसे एक प्लेट पर गिराते हैं तो इसे अपना आकार बनाए रखना चाहिए;
5. परिणामी जाम को जार में विभाजित करें

एक सरल नुस्खा आपको हीलिंग बेरीज को एक नया स्वाद देने और उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करेगा।

विभिन्न योजक नागफनी को असामान्य स्वाद गुण देने में मदद करेंगे। उनमें से एक क्रैनबेरी हो सकता है। दो स्वस्थ सामग्रियों का संयोजन स्वादिष्ट हो सकता है!

घटकों को तैयार करके प्रक्रिया शुरू करें:

• नागफनी -1 किलो;
• क्रैनबेरी - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

आइए सर्दियों के लिए व्यंजन तैयार करना शुरू करें:

1. - पहले से पानी से भरा एक पैन आग पर रखें और कंटेनर में चीनी घोल लें.
2. - चाशनी में उबाल आने के बाद इसमें जामुन डाल दीजिए.
3. मिश्रण को ठीक 10 मिनट तक उबलना चाहिए। इसके बाद, पैन को 5 मिनट के लिए आंच से हटा लें. समय बीत जाने के बाद, जैम को स्टोव पर वापस रख दें। इसे फिर से 10 मिनट तक उबालना चाहिए।
4. परिणामी विनम्रता को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

इस उत्पाद के लाभ अमूल्य हैं: एक अनूठा विटामिन मिश्रण ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करेगा। और यह एक शामक से भी बदतर काम नहीं करता है, इसका आराम प्रभाव पड़ता है।

बीजरहित जाम

कुछ खाने के शौकीनों को बीजों के साथ नागफनी जैम पसंद नहीं आएगा। विशेष रूप से उनके लिए, बीज निकालने की प्रक्रिया के साथ-साथ इस व्यंजन को तैयार करने की विधि पर भी विचार करें।

हम आवश्यक सामग्री एकत्र करते हैं:

• नागफनी फल - 1 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• चीनी - 1 किलो;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड।

बीजरहित नागफनी फल जैम इस प्रकार तैयार करें:

1. धुले हुए फलों को पानी के एक बेसिन में डाला जाता है, स्टोव पर रखा जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है;
2. पानी डाला जाता है और जामुन को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है। एक साधारण उपकरण आपको उस घटक से आसानी से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो कुछ लोगों की राय में, नाजुकता को खराब कर देता है;
3. परिणामी द्रव्यमान को एक खाना पकाने के कंटेनर में रखें और इसे उस पानी से भरें जो पहले ही एक बार उपयोग किया जा चुका है;
4. दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
5. उबलते मिश्रण को हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। जैम तब तैयार माना जाता है जब वह नीचे चिपकने लगे।

बीज रहित व्यंजनों में क्लासिक व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। हालाँकि, इस तरह से तैयार किया गया स्वादिष्ट जैम सबसे नख़रेबाज़ मेहमानों के स्वाद को भी संतुष्ट करेगा।

बहु-घटक जैम की श्रृंखला नागफनी-करंट मिश्रण के साथ जारी है, जिसके लाभकारी गुण और स्वाद वास्तव में अमूल्य हैं।

किसी उत्कृष्ट कृति को पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1.5 किलो;
• नागफनी - 1 किलो;
• 150 ग्राम काले करंट, कुचलकर प्यूरी बना लें;
• 600 ग्राम पानी.

तैयारी विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. पूर्व-प्रसंस्कृत फलों को चीनी के साथ छिड़कने की जरूरत है। इस प्रक्रिया के लिए लगभग 400-500 ग्राम की आवश्यकता होगी।
2. मिश्रण को एक दिन के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
3. 24 घंटे बाद इसमें पानी और चीनी डालें.
4. मिश्रण को उबालें.
5. पहले से तैयार ब्लैककरेंट प्यूरी डालें।
6. गाढ़ा होने तक पकाएं.

करंट और नागफनी का संयोजन, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, युवा और बूढ़े सभी मेहमानों को पसंद आएगा।

चाशनी में जामुन

इस जैम ने खुद को विभिन्न प्रकार के ट्यूमर और सूजन के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में पेटेंट कराया है। उपचारात्मक मिठाई बनाना बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जामुन -1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• वैनिलिन पैकेजिंग;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।

तो चलो शुरू हो जाओ:

1. चाशनी तैयार करें - 300 ग्राम पानी और चीनी मिलाएं.
2. धुले और सूखे जामुनों को डंठल सहित हटाकर परिणामी तरल में डालें और लगभग 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मिश्रण में साइट्रिक एसिड और वैनिलिन मिलाएं और स्टोव पर रखें। एक छोटी सी आग जलाओ.
4. जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, जैम तैयार है!

सर्दी एक ऐसा समय है जब विटामिन केवल तभी प्राप्त किया जा सकता है जब आप सर्दियों के लिए सब्जियों और फलों की विभिन्न आपूर्ति तैयार करते हैं। जैम न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि फायदों का खजाना भी है।

इस जैम को तैयार करना सरल है: आपको नागफनी जामुन, पहले से मलबे से साफ, चीनी के साथ मिलाना होगा। इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण को एक सजातीय पेस्ट में कुचल दिया जाता है। यह पूरी रेसिपी है.

जैम को कांच के कन्टेनर में डालकर बेलने की जरूरत नहीं है. आप इसे बस एक कंटेनर में डालकर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

जैम में मिलाए गए तत्व आपकी पसंदीदा मिठाई को एक विशेष स्वाद देने में मदद करेंगे। आइए देखें कि सेब के साथ नागफनी जैम कैसे बनाया जाता है। वैसे, ऐसी स्वादिष्टता लीवर की समस्या वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगी।

तुम्हें लगेगा:

• 150 ग्राम सेब प्यूरी;
• नागफनी - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किग्रा.

जैम रेसिपी:

1. जामुन को धोकर सुखा लें. हमें बीज और डंठल से छुटकारा मिलता है;
2. फलों पर चीनी छिड़कें और 24 घंटे के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें;
3. एक दिन के बाद, एक बेसिन में पानी डालें और बची हुई चीनी डालें;
4. आग पर रखें और एक मिनट उबलने के बाद, सेब की प्यूरी डालें;
5. कुछ और मिनटों तक उबालें।

नागफनी जैम एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, लेकिन इसके कुछ मतभेद भी हैं। हाइपोटेंसिव लोगों को इस विनम्रता से दूर नहीं जाना चाहिए - औषधीय पौधे के गुणों में से एक क्षमता है। 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी मिठाई खाने की सलाह नहीं दी जाती है। वयस्कों के लिए, नागफनी उत्पादों की दैनिक खुराक 150 ग्राम है।

नागफनी को स्वास्थ्यप्रद जामुनों में से एक माना जाता है। घर पर, इस फल से बड़ी संख्या में अलग-अलग तैयारियां की जाती हैं, जो न केवल इसके फायदों से बल्कि इसके स्वाद से भी मंत्रमुग्ध कर देती हैं। इस बेरी से बना सबसे लोकप्रिय व्यंजन नागफनी जाम माना जाता है, जिसके लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, और उनमें से सबसे सफल का वर्णन नीचे किया जाएगा।

नागफनी को स्वास्थ्यप्रद जामुनों में से एक माना जाता है।

नागफनी सबसे स्वास्थ्यप्रद बेरी है, जिसका हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हृदय और संवहनी कार्यों को सामान्य करने के अलावा, नागफनी:

• मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है;
• उन प्रक्रियाओं को अवरुद्ध करता है जो मांसपेशी फाइबर के अध: पतन का कारण बनती हैं;
• रक्त प्रवाह को तेज करता है;
• अधिक काम और थकान से लड़ता है;
• समग्र कल्याण को बेहतर बनाने में मदद करता है;
• विभिन्न संक्रमणों, विटामिन की कमी से लड़ता है।

सर्दियों के लिए तैयार किया गया नागफनी जैम रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है, लेकिन आपको इस बेरी के बहकावे में नहीं आना चाहिए। यह सीमा इस तथ्य के कारण है कि जब 1 गिलास से अधिक मात्रा में नागफनी का सेवन किया जाता है, तो दबाव मानक से नीचे की ओर महत्वपूर्ण रूप से विचलन कर सकता है।

एक विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन नागफनी जैम है, जो बीजों के साथ साबुत जामुन से बनाया जाता है, जिसे मीठी चाशनी में डुबोया जाता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि आप असामान्य तैयारियों के प्रशंसक हैं, तो सर्दियों के लिए बीज रहित नागफनी जाम, एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा जिसकी मैं पेशकश करता हूं, आपके लिए एक वास्तविक व्यंजन होगा। मुझे यकीन है कि न केवल मीठा खाने के शौकीन सभी लोग इसे पसंद करेंगे।
बहुत सी आधुनिक युवा गृहिणियाँ इन जामुनों के उपचार गुणों के बारे में नहीं जानती हैं। इनका न केवल स्वाद बहुत अच्छा होता है, बल्कि शरीर की सामान्य स्थिति पर भी इनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। सुंदर और बड़े नागफनी जामुन निरंतर और व्यवस्थित उपयोग और सेवन से रक्तचाप को सामान्य कर सकते हैं। मेरी परदादी ने भविष्य में उपयोग के लिए नागफनी जामुन भी तैयार किए - उन्होंने सुगंधित जैम बनाया, इसे सर्दियों के लिए सुखाया, और वह सही थीं। परंपरागत रूप से, रूसी झोपड़ियों में मेज पर शहद और जामुन होते थे। जामुनों के बीच एक नागफनी थी। हमारे पूर्वज स्वास्थ्य के बारे में बहुत कुछ जानते थे और इसलिए जो कुछ भी उपयोगी था वह हमेशा मेज पर रहता था। पहले, नागफनी के जामुन इतने बड़े नहीं होते थे और वन क्षेत्र में उगते थे, जहाँ युवा लड़कियाँ उन्हें इकट्ठा करती थीं। आधुनिक समय में, बहुत बड़े फलों वाली नागफनी की विविध और उद्यान प्रजातियाँ सामने आई हैं। यह बिल्कुल वही पेड़ है जो मेरी माँ ने घर के पास लगाया था। पेड़ में अपने आप में सुंदरता और एक तरह का जादू है। लाल-लाल नागफनी जामुन ध्यान आकर्षित करते हैं। यह उन्हीं की वजह से है कि मैं अब सर्दियों के लिए जैम बनाती हूं।



आवश्यक उत्पाद:
- नागफनी जामुन - 2 कप;
- दानेदार चीनी - 1 गिलास;
- सिरप के लिए पानी - 0.5 कप;
- साइट्रिक एसिड - कुछ चुटकी।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं नागफनी के जामुन धोता हूं और उनमें से डंठल और डंठल हटा देता हूं। मैं जामुन धोता हूं और छांटता हूं। मैं यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान से देखता हूं कि फल सुरक्षित और स्वस्थ हैं। गहरे रंग के फलों का प्रयोग नहीं करना चाहिए।




फिर मैं नागफनी को आधे हिस्सों में बांटता हूं और ध्यान से अंदर के बड़े बीज निकाल देता हूं। बीज बड़े हैं, इसलिए उन्हें निकालना होगा, क्योंकि बाद में उन्हें उगलना असुविधाजनक होगा। उद्यान नागफनी का गूदा रसदार और मीठा होता है।




नागफनी जैम के लिए आपको मीठी चाशनी की आवश्यकता होगी। पानी में दानेदार चीनी मिलाएं और चाशनी को पूरी तरह उबलने तक पकाएं।




मैं जामुन डालता हूं, उनके उबलने का इंतजार करता हूं और लगभग 40 मिनट तक उबलता हूं।






फिर मैं कुछ चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाता हूं और जैम को और 10 मिनट तक पकाता हूं।




फिर मैं आंच बंद कर देता हूं और जैम को उन जार में डाल देता हूं जिन्हें पहले भाप से निष्फल किया गया था और ठंडा किया गया था।




मैं जैम पर ढक्कन लगा देता हूं और इसे किसी गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने के लिए छोड़ देता हूं।




बस, चमत्कारी बीजरहित नागफनी जैम तैयार है!

भोजन का लुत्फ उठाएं!
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बहुत से लोग रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करने, उच्च रक्तचाप में रक्तचाप को सामान्य करने के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र और प्रतिरक्षा को बनाए रखने के लिए नागफनी फलों के लाभों के बारे में जानते हैं।

नागफनी जैम में लगभग ये सभी गुण होते हैं; इसके अलावा, नागफनी में पेक्टिन की मात्रा अधिक होने के कारण यह गाढ़ा और बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस कारण से, सर्दियों के लिए इस तरह के मूल्यवान व्यंजन के कई जार तैयार करने में कोई हर्ज नहीं है।

खाना पकाने की विशेषताएं

नागफनी जैम गृहिणी की अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा यदि वह इसकी तैयारी की बारीकियों को जानती है।

• कोई भी फल जैम के लिए उपयुक्त है, जब तक वह पका हुआ है, लेकिन बड़े फल इसे सबसे स्वादिष्ट और सुंदर बनाते हैं। जब मिठाई साबुत जामुन से बनाई जाती है तो इस पर विचार करना महत्वपूर्ण है।
• नागफनी आपके हाथों की त्वचा को भूरे रंग का बना सकती है, इसलिए जैम बनाते समय दस्ताने पहनने की सलाह दी जाती है।
• नागफनी जैम बनाने के लिए आपको बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यह अभी भी काफी गाढ़ा बनता है और ज्यादा खट्टा नहीं होता है। हालाँकि, आपको नुस्खा में निर्दिष्ट के सापेक्ष दानेदार चीनी की मात्रा को कम नहीं करना चाहिए, क्योंकि चीनी एक प्राकृतिक संरक्षक है और मिठाई के संरक्षण को सुनिश्चित करती है।
• यदि आप इसमें खट्टापन मिला देंगे तो नागफनी जैम का स्वाद बेहतर हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, इसे करंट या सेब के साथ उबाला जा सकता है। दूसरा विकल्प साइट्रिक एसिड मिलाना है। इसके अलावा, यह आपको लंबे समय तक कमरे के तापमान पर स्वादिष्टता को स्टोर करने की अनुमति देगा, क्योंकि इसमें संरक्षक गुण भी हैं।
• तैयार जैम को निष्फल जार में संग्रहित किया जाना चाहिए। ढक्कनों को भी उबालने की जरूरत है।

यह जानना जरूरी है कि नागफनी जैम कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आप इसे ज्यादा नहीं खा सकते। एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए अधिकतम मात्रा 150 मिली है। साथ ही, छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए इस व्यंजन से पूरी तरह बचना बेहतर है।

पूरे नागफनी फलों से जाम: एक क्लासिक नुस्खा

रचना (2.5 लीटर के लिए):

• नागफनी - 2 किलो;
• चीनी – 1 किलो.

खाना पकाने की विधि:

• छांटें, जामुनों को अच्छी तरह धो लें और सूखने दें। यदि आप उन्हें तौलिये पर डालेंगे तो वे तेजी से सूखेंगे, जो अतिरिक्त नमी को सोख लेगा।
• नागफनी को एक तामचीनी कटोरे में रखें, चीनी जोड़ें, हिलाएं और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें, भविष्य के जाम को कीड़ों से बचाने के लिए कटोरे को कपड़े से ढक दें।
• कटोरे को धीमी आंच पर रखें और जैम में उबाल आने तक धीरे-धीरे हर दो मिनट में आंच की तीव्रता बढ़ाएं।
• जैम में उबाल आने के बाद, आंच को तेजी से कम कर दें और हिलाते हुए याद रखें, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। अगर जैम की एक बूंद भी तश्तरी पर न फैले तो जैम तैयार है.
• जैम को जार में विभाजित करें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन में रखें, तल पर एक तौलिया रखें और जार के कंधों तक पहुंचने तक गर्म पानी डालें।
• पैन को धीमी आंच पर रखें और जार को 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। संकेतित समय आधा लीटर जार के लिए है; यदि उनकी क्षमता अलग-अलग है तो समय को उसी के अनुसार घटाया या बढ़ाया जाना चाहिए।
• जार को पानी से निकालने के बाद, उन्हें तैयार ढक्कन से कसकर बंद कर दें, उन्हें पलट दें और ऐसे ही ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• ठंडा होने के बाद, जार को पेंट्री में रख दें - क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया जैम कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से टिक जाता है।

इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया जैम बहुत गाढ़ा होगा, इसे चाय के साथ खाने और मिठाई बनाने के लिए उपयोग करने में आनंद आएगा.

सुगंधित नागफनी जाम

रचना (प्रति 2 लीटर):

• नागफनी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• पानी - 0.25 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

• फलों को धोकर छांट लें, डंठल हटा दें।
• चीनी और पानी से चाशनी बना लीजिये.
• नागफनी को एक कटोरे में रखें और उसके ऊपर गर्म चाशनी डालें।
• ढककर 8-10 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
• वैनिलिन और साइट्रिक एसिड डालें, हिलाएं और कटोरे को आग पर रखें।
• धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 40 मिनट तक पकाएं।
• तैयार गाढ़े जैम को जार में डालें, जिसे पहले से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। धातु के ढक्कन से कसकर सील करें और पलट दें।
• जब जैम के जार ठंडे हो जाएं, तो उन्हें एक स्थायी भंडारण स्थान पर ले जाएं।

गर्म वेनिला नोट्स और एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद के साथ सुगंधित नागफनी जाम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

बीजरहित नागफनी जाम

रचना (प्रति 2 लीटर):

• नागफनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• चीनी - 1 किलो;
• साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• साफ नागफनी के ऊपर पानी डालें, मध्यम आंच पर रखें और फल नरम होने तक पकाएं।
• शोरबा के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इसे छान कर छान लें.
• एक छलनी के माध्यम से नागफनी को रगड़ें, जितना संभव हो उतना बीज रहित प्यूरी प्राप्त करने का प्रयास करें।
• हड्डियों को फेंक दें, प्यूरी को एक कटोरे में डालें और शोरबा से भरें।
• चीनी डालें, मिलाएँ।
• स्टोव पर रखें और धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि जैम नीचे चिपक न जाए।
• साइट्रिक एसिड डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• तैयार जैम को निष्फल जार में रखें। बिना बेले उबले हुए ढक्कन से ढक दें।
• एक सॉस पैन को गर्म पानी से भरें और उसके तल पर एक लकड़ी का बोर्ड या तौलिया रखें। उस पर जैम के जार रखें। पैन को धीमी आंच पर रखें और पानी में उबाल आने के बाद वर्कपीस को 5-10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।
• जार निकालें, उन्हें रोल करें और सर्दियों के लिए उन्हें स्टोर करने के लिए उनके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

बीजरहित जैम में बहुत ही नाजुक और गाढ़ी स्थिरता होती है, जो कॉन्फिचर की याद दिलाती है। यह स्वादिष्ट सैंडविच बनाने के लिए बहुत अच्छा है।

ब्लैककरेंट प्यूरी के साथ नागफनी जाम

रचना (3.5 एल):

• नागफनी - 1 किलो;
• ब्लैककरेंट प्यूरी - 0.25 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• पानी - 1 एल.

खाना पकाने की विधि:

• तैयार नागफनी के फलों में 0.5 किलोग्राम चीनी मिलाएं और इसे ठंडे स्थान पर 24 घंटे तक पकने दें।
• पानी डालें, बची हुई चीनी डालें और जैम के कटोरे को धीमी आंच पर रखें।
• जब जैम उबल जाए तो उसमें करंट प्यूरी डालें और 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि जैम पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए।
• तैयार जार में डालें और उन्हें सील कर दें। एक बार ठंडा होने पर, सर्दियों के लिए रख दें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए जैम का स्वाद सुखद खट्टा-मीठा होता है। इसके अलावा, इसकी संरचना में काले करंट को शामिल करने के कारण यह दोगुना उपयोगी है।

नागफनी जैम न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक उपयोगी औषधि भी है जो उच्च रक्तचाप और तनाव से लड़ने में मदद करती है। इसे तैयार करने में अपेक्षाकृत कम समय लगता है, और यदि जैम को ठंडे कमरे में रखा जाए तो कुछ व्यंजनों के लिए आवश्यक स्टरलाइज़ेशन चरण को छोड़ा जा सकता है।

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स्रोत: http://OnWomen.ru/varenje-iz-boyaryshnika.html

नागफनी एक अनोखी बेरी है जिसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं जो अन्य पौधों में बहुत कम पाए जाते हैं। इनमें यूरोलिक एसिड भी शामिल है। यह एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक है जो सूजन को रोकता है।

यह रक्त वाहिकाओं को फैलाने में भी मदद करता है। नागफनी जामुन हृदय, यकृत के लिए अपरिहार्य हैं, इसमें एंटीट्यूमर गुण होते हैं और तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं।

वे संचार प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं।

नागफनी जैम में गाजर से भी अधिक मात्रा में विटामिन बी, विटामिन सी और कैरोटीन का एक पूरा सेट होता है। यह पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक का भी पूरा भंडार है, जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। साथ ही यह बहुत स्वादिष्ट और खुशबूदार भी होता है.

सर्दियों की तैयारी के लिए विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर एक अन्य विकल्प पांच मिनट का जैम है। इसे बनाने में आपका ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन इसका स्वाद परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा.

काले करंट के साथ नागफनी जाम

यह नुस्खा सबसे आम में से एक है। इस जैम को बनाना बहुत आसान है.

इसके अलावा, सर्दियों में यह आपको सर्दी और वायरस से बचाने और शरीर की रक्षा तंत्र को बढ़ाने में मदद करता है।

सर्दी और वायरल बीमारियों के बढ़ते जोखिम की अवधि के दौरान, इसके साथ चाय की सिफारिश की जाती है।

यह रेसिपी अपने नाजुक और तीखे स्वाद और जैम की सुखद सुगंध के कारण लोकप्रिय है।

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी 1400 ग्राम;
• नागफनी 1 किलो;
• करंट प्यूरी 150 ग्राम;
• पानी 600 जीआर.

1. नागफनी को अच्छी तरह धोकर सुखा लें, बीज निकाल दें। चीनी (400 ग्राम) छिड़कें।
2. फलों को चीनी के साथ एक दिन के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। 24 घंटे बाद इसमें पानी और बची हुई चीनी डालें.
3. परिणामी द्रव्यमान को स्टोव पर रखें और उबालें।
4. उबले हुए नागफनी मिश्रण में करंट प्यूरी मिलाएं।
5. पकने तक पकाएं. अंत में, जैम को पहले से तैयार कंटेनरों में वितरित करें और उन्हें रोल करें।

काले करंट के रस में भी लाभकारी गुण होते हैं और यह स्वाद में बहुत सुखद होता है। आप हमारी वेबसाइट पर सर्दियों के लिए इसे तैयार करने की रेसिपी देख सकते हैं।

क्लासिक नागफनी जाम

सबसे सरल नुस्खा. यह जैम बहुत जल्दी तैयार हो जाता है और इसमें ज्यादा सामग्री की भी जरूरत नहीं पड़ती.

इसका लीवर और किडनी की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इसकी तैयारी के लिए बहुत अधिक सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है, और इस प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है।

आवश्यक सामग्री:

• नागफनी 1 किलो;
• दानेदार चीनी 500 ग्राम;

1. फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। बीज और डंठल हटा दें.
2. जामुन पर चीनी छिड़कें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
3. जब रस दिखने लगे तो मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और अच्छी तरह उबालें। तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

महत्वपूर्ण: खाना पकाने के दौरान जैम को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए, जलने से बचाने के लिए धीरे-धीरे गर्मी बढ़ानी चाहिए। जब मिश्रण उबल जाए तो आपको आंच कम कर देनी चाहिए।

इस रेसिपी का लाभ इसका अनोखा और असामान्य स्वाद है। इसके अलावा, नागफनी और क्रैनबेरी के मिश्रण में विटामिन की भारी आपूर्ति होती है, जो गर्मी उपचार के दौरान भी संरक्षित रहती है।

और क्रैनबेरी-नागफनी जैम वाली चाय तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से शांत और आराम देती है।

आवश्यक सामग्री:

• नागफनी 1 किलो;
• क्रैनबेरी फल 0.5 किग्रा;
• दानेदार चीनी 1 किलो।

1. धीमी आंच पर पानी के एक कंटेनर में चीनी घोलें।
2. - चीनी के घोल में उबाल आने पर इसमें सभी जामुन डाल दीजिए.
3. 10 मिनट तक पकाएं. फिर 10 मिनट के लिए आंच से उतार लें. फिर 5 मिनट तक दोबारा उबालें।
4. तैयार जैम को पहले से तैयार कंटेनरों में वितरित करें और उन्हें रोल करें।

बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक जैम. इसमें एक सुखद सुगंध और विशेष एंटीसेप्टिक गुण हैं। इसे ट्यूमर और सूजन के खिलाफ निवारक उपचार के रूप में लेने की सिफारिश की जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• नागफनी 1 किलो;
• दानेदार चीनी 1 किलो;
• वैनिलिन 1 पैकेज;
• साइट्रिक एसिड आधा चम्मच।
• फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. डंठल हटा दें.
• पानी (0.3 लीटर) और चीनी से चाशनी तैयार करें।
• तैयार जामुन को एक सॉस पैन में रखें और चीनी की चाशनी में डालें।
• परिणामी द्रव्यमान को 8 घंटे के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें।
• मिश्रण में वैनिलिन और साइट्रिक एसिड मिलाएं और धीमी आंच पर रखें।
• गाढ़ा होने तक पकाएं.
• तैयार जैम को पहले से तैयार कंटेनरों में वितरित करें और उन्हें रोल करें।

सुखद थोड़ा तीखा स्वाद के साथ एक बहुत ही सुगंधित जाम। सिरप में मौजूद जामुन स्वाद और स्थिरता में कैंडिड फलों के समान होते हैं। हड्डियाँ नरम हो जाती हैं और इन्हें सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है।

वे एक अनोखा स्वाद जोड़ते हैं। इसके अलावा, नागफनी के बीज में ऐसे पदार्थ होते हैं जो त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति पर आवश्यक प्रभाव डालते हैं।

आवश्यक सामग्री:

1. नागफनी 1 किलो;
2. दानेदार चीनी 1 किलो;
3. वेनिला चीनी 1 पैकेज;
4. चुटकीभर साइट्रिक एसिड.
5. फलों को छांटें, धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
6. चाशनी (चीनी + पानी) उबालें। पकाने के दौरान जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहना चाहिए।
7. तैयार फलों को उबली हुई चाशनी में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए दोबारा उबालें।
8. परिणामी द्रव्यमान को गाढ़ा होने और डालने के लिए 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
9. डाले गए मिश्रण को वापस धीमी आंच पर रखें और वेनिला चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। लगभग 25 मिनट तक उबालें।
10. जैम के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे पहले से तैयार कंटेनरों में वितरित करें। जार सील करें.

इसके अलावा, यह नुस्खा अपने विशेष मसालेदार स्वाद और मीठी सुगंध से अलग है।

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी 1.5 किलो;
• नागफनी 1 किलो;
• सेब की चटनी 150 ग्राम.

1. नागफनी के फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। बीज और तने को साफ कर लें.
2. तैयार जामुन पर 0.4 किलोग्राम चीनी छिड़कें और एक दिन के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।
3. परिणामी द्रव्यमान में पानी और बची हुई दानेदार चीनी मिलाएं।
4. धीमी आंच पर रखें, 1-2 मिनट तक उबालें और सेब की चटनी डालें।
5. कुछ और मिनटों तक उबालें।
6. तैयार जैम को तैयार कंटेनरों में वितरित करें और उन्हें रोल करें।

नागफनी एक अनोखी बेरी है जिसका न केवल विशेष स्वाद है, बल्कि इसमें शरीर के लिए लाभकारी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला भी है।

आप इसका उपयोग बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित प्रिजर्व, जैम, कॉम्पोट और मुरब्बा बनाने के लिए कर सकते हैं।

ये व्यंजन किसी भी रसोई में पाए जाने वाली साधारण सामग्रियों से बहुत सरल हैं।

आपको सर्दियों के लिए रोज़हिप कॉम्पोट तैयार करने का भी प्रयास करना चाहिए, जिसमें रोगाणुरोधी और सूजन-रोधी गुण होते हैं, और यह विटामिन से भी भरपूर होता है, जो सर्दियों के मौसम में बहुत महत्वपूर्ण है।

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स्रोत: http://receptynazimu.com/recepty-varenya/iz-bojaryshnika.html

नागफनी जाम

नागफनी अपने मूल्यवान गुणों के लिए प्रसिद्ध है और हृदय रोगों के इलाज के लिए इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। हम इससे स्वादिष्ट जैम बनाने का सुझाव देते हैं, जिसे चखने से आपको व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ने में मदद मिलेगी।

सर्दियों के लिए बीजरहित नागफनी जैम कैसे बनाएं - रेसिपी

सामग्री:

• नागफनी (बीज रहित) - 990 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 990 ग्राम;

तैयारी

जैम बनाने के लिए, हम केवल पके नागफनी जामुन का चयन करते हैं, उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं, फिर उन्हें सूखने देते हैं और उनकी आगे की प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं।

हमने पूंछ और डंठल काट दिए, प्रत्येक बेरी को आधा काट दिया और बीज साफ कर दिए। - इसके बाद इन हिस्सों को जैम बनाने के बर्तन में रखें और इन पर उतनी ही मात्रा में दानेदार चीनी छिड़कें.

हम रस को अलग करने के लिए वर्कपीस को थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे स्टोव पर रखते हैं और स्वादिष्ट व्यंजन पकाना शुरू करते हैं।

बेरी द्रव्यमान को कभी-कभी हिलाते हुए उबाल लें, पांच मिनट तक उबालें और इसे कमरे की स्थिति में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हम "हीटिंग-बॉयलिंग-कूलिंग" चक्र को दो बार दोहराते हैं। तीसरे उबाल के बाद, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस डालें, हिलाएं, गर्म जैम को बाँझ कांच के कंटेनर में डालें और कसकर सील करें। इस जैम को कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से संग्रहित किया जा सकता है।

सर्दियों के लिए नागफनी जाम - बीज के साथ नुस्खा

सामग्री:

• नागफनी - 990 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 990 ग्राम;
• फ़िल्टर्ड पानी - 260 मिलीलीटर;
• साइट्रिक एसिड - 1 मध्यम चुटकी।

तैयारी

जैम बनाने से पहले, ताजा नागफनी को अच्छी तरह से धोना चाहिए और भूसी और किसी भी अनावश्यक चीज़ को हटा देना चाहिए। ऐसे में हम हड्डियां छोड़ देंगे. जामुन को एक तौलिये पर फैलाएं और नमी सोखने और सूखने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

इस दौरान हम चाशनी तैयार कर लेंगे.

एक जैम कंटेनर में दानेदार चीनी और फ़िल्टर किया हुआ पानी मिलाएं, कंटेनर को स्टोव बर्नर पर रखें और इसकी सामग्री को लगातार हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि सभी क्रिस्टल घुल न जाएं और उबल न जाएं। अब हम नागफनी डाल सकते हैं।

इसे चाशनी के साथ उबलने दें, एक मिनट तक उबलने दें, फिर आंच बंद कर दें, बर्तन को ढक्कन से ढक दें, ऊपर एक टेरी तौलिया रखें और जैम को चौदह घंटे तक उबलने दें।

समय बीत जाने के बाद, मिश्रण को फिर से उबलने दें और बीच-बीच में हिलाते हुए, आधे घंटे तक या वांछित मात्रा में गाढ़ा होने तक पका लें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, स्वादिष्टता को एक प्रकार का खट्टापन देने के लिए वेनिला चीनी और एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं।

सेब के साथ स्वस्थ और त्वरित नागफनी जाम

सामग्री:

• नागफनी - 990 ग्राम;
• सेब - 990 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 990 ग्राम।

तैयारी

जैम बनाने के लिए, आपको नागफनी जामुन को पहले नुस्खा की तरह, धोकर और बीज निकालकर तैयार करना होगा।

हम सेबों को भी धोते हैं, पहले उन्हें आधे में काटते हैं, बीज के साथ कोर को काटते हैं, और फिर आधे को स्लाइस और कई और टुकड़ों में काटते हैं। नुस्खा में सेब और नागफनी का वजन पहले से ही छीलकर दर्शाया गया है।

घटकों को एक तामचीनी कंटेनर में रखें, परतों पर दानेदार चीनी छिड़कें। दो या तीन घंटे बाद हम जैम बनाना शुरू करते हैं. ऐसा करने के लिए, वर्कपीस को लगातार हिलाते हुए उबाल आने तक गर्म करें, फिर तीन से पांच मिनट तक उबालें और ठंडा करें।

हम चक्र को दो बार दोहराते हैं, जिसके बाद हम गर्म उपचार को बाँझ कांच के बर्तनों में डालते हैं, उन्हें भली भांति बंद करके सील करते हैं और स्वयं-नसबंदी के लिए गर्म कंबल या कंबल के नीचे नीचे से ऊपर रखते हैं।

स्रोत: https:// Womanadvice.ru/varene-iz-boyaryshnika

नागफनी जैम: रेसिपी, कैसे बनाएं

नागफनी जैम न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक मिठाई भी है। विटामिन से भरपूर जामुन आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।

सर्दियों के लिए हर तरह से इतना अद्भुत उत्पाद कैसे तैयार करें? आइए उन व्यंजनों पर नजर डालें जिनका उपयोग आसानी से औषधीय पौधे के फलों से जैम बनाने के लिए किया जा सकता है।

बीज के साथ नागफनी जाम

एक अच्छी गृहिणी हमेशा सर्दियों के लिए अपनी तैयारी जाम से शुरू करती है, क्योंकि मीठी मिठाई घर पर पारिवारिक रात्रिभोज में होगी और छुट्टियों की मेज को सजाएगी। इस नागफनी व्यंजन की क्लासिक रेसिपी विशेष रूप से लोकप्रिय है, जो आपको बिना अधिक प्रयास के एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

एक अद्भुत मिठाई तैयार करने के लिए, तैयार करें:

• नागफनी के फल 2 किलो की मात्रा में;
• चीनी - 1 किलो।

तो, आवश्यक सामग्री एकत्र कर ली गई है, आइए चरण-दर-चरण नुस्खा देखें:

1. तैयारी की प्रक्रिया जामुन को अच्छी तरह से धोने के साथ शुरू होनी चाहिए: तोड़ने के दौरान फलों में जो मलबा आ जाता है, वह स्वादिष्टता का स्वाद खराब कर सकता है। बाद में, नागफनी सूखनी चाहिए: इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर छिड़क सकते हैं;
2. तैयार फलों को पकाने के लिए बने कंटेनर में डाला जाता है और चीनी से ढक दिया जाता है। परिणामी मिश्रण को 8-10 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। उद्यमी गृहिणियाँ पहली तैयारी शाम को करती हैं ताकि जामुन रात भर में रस छोड़ दें;
3. इसके बाद, आग जलाएं और इस मिश्रण के साथ कंटेनर को उस पर रखें। हर कुछ मिनटों में लौ की तीव्रता को बढ़ाना आवश्यक है, और उबलने की शुरुआत के बाद, लौ की तीव्रता को तेजी से कम करना चाहिए;
4. फल-चीनी द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक पकाना आवश्यक है, जाम की एक बूंद से तत्परता की जांच की जाती है: यदि आप इसे एक प्लेट पर गिराते हैं तो इसे अपना आकार बनाए रखना चाहिए;
5. परिणामी जाम को जार में विभाजित करें

एक सरल नुस्खा आपको हीलिंग बेरीज को एक नया स्वाद देने और उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखने में मदद करेगा।

क्रैनबेरी के साथ जाम

विभिन्न योजक नागफनी को असामान्य स्वाद गुण देने में मदद करेंगे। उनमें से एक क्रैनबेरी हो सकता है। दो स्वस्थ सामग्रियों का संयोजन स्वादिष्ट हो सकता है!

घटकों को तैयार करके प्रक्रिया शुरू करें:

• नागफनी -1 किलो;
• क्रैनबेरी - 0.5 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

आइए सर्दियों के लिए व्यंजन तैयार करना शुरू करें:

1. - पहले से पानी से भरा एक पैन आग पर रखें और कंटेनर में चीनी घोल लें.
2. - चाशनी में उबाल आने के बाद इसमें जामुन डाल दीजिए.
3. मिश्रण को ठीक 10 मिनट तक उबलना चाहिए। इसके बाद, पैन को 5 मिनट के लिए आंच से हटा लें. समय बीत जाने के बाद, जैम को स्टोव पर वापस रख दें। इसे फिर से 10 मिनट तक उबालना चाहिए।
4. परिणामी विनम्रता को जार में डालें और ढक्कन लगा दें।

इस उत्पाद के लाभ अमूल्य हैं: एक अनूठा विटामिन मिश्रण ठंड के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करेगा। और इस जाम के साथ चाय एक शामक से भी बदतर काम नहीं करती है, जिसका प्रभाव आरामदायक होता है।

बीजरहित जाम

कुछ खाने के शौकीनों को बीजों के साथ नागफनी जैम पसंद नहीं आएगा। विशेष रूप से उनके लिए, बीज निकालने की प्रक्रिया के साथ-साथ इस व्यंजन को तैयार करने की विधि पर भी विचार करें।

हम आवश्यक सामग्री एकत्र करते हैं:

• नागफनी फल - 1 किलो;
• पानी - 0.5 एल;
• चीनी - 1 किलो;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड।

बीजरहित नागफनी फल जैम इस प्रकार तैयार करें:

1. धुले हुए फलों को पानी के एक बेसिन में डाला जाता है, स्टोव पर रखा जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है;
2. पानी डाला जाता है और जामुन को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है। एक साधारण उपकरण आपको उस घटक से आसानी से छुटकारा पाने में मदद करता है, जो कुछ लोगों की राय में, नाजुकता को खराब कर देता है;
3. परिणामी द्रव्यमान को एक खाना पकाने के कंटेनर में रखें और इसे उस पानी से भरें जो पहले ही एक बार उपयोग किया जा चुका है;
4. दानेदार चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ;
5. उबलते मिश्रण को हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। जैम तब तैयार माना जाता है जब वह नीचे चिपकने लगे।

बीज रहित व्यंजनों में क्लासिक व्यंजनों की तुलना में थोड़ा अधिक समय लगता है। हालाँकि, इस तरह से तैयार किया गया स्वादिष्ट जैम सबसे नख़रेबाज़ मेहमानों के स्वाद को भी संतुष्ट करेगा।

किशमिश के साथ जाम

बहु-घटक जैम की श्रृंखला नागफनी-करंट मिश्रण के साथ जारी है, जिसके लाभकारी गुण और स्वाद वास्तव में अमूल्य हैं।

किसी उत्कृष्ट कृति को पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• चीनी - 1.5 किलो;
• नागफनी - 1 किलो;
• 150 ग्राम काले करंट, कुचलकर प्यूरी बना लें;
• 600 ग्राम पानी.

तैयारी विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. पूर्व-प्रसंस्कृत फलों को चीनी के साथ छिड़कने की जरूरत है। इस प्रक्रिया के लिए लगभग 400-500 ग्राम की आवश्यकता होगी।
2. मिश्रण को एक दिन के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें।
3. 24 घंटे बाद इसमें पानी और चीनी डालें.
4. मिश्रण को उबालें.
5. पहले से तैयार ब्लैककरेंट प्यूरी डालें।
6. गाढ़ा होने तक पकाएं.

करंट और नागफनी का संयोजन, जिसके लाभकारी गुण लंबे समय से ज्ञात हैं, युवा और बूढ़े सभी मेहमानों को पसंद आएगा।

चाशनी में जामुन

इस जैम ने खुद को विभिन्न प्रकार के ट्यूमर और सूजन के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में पेटेंट कराया है। उपचारात्मक मिठाई बनाना बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जामुन -1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• वैनिलिन पैकेजिंग;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।

तो चलो शुरू हो जाओ:

1. चाशनी तैयार करें - 300 ग्राम पानी और चीनी मिलाएं.
2. धुले और सूखे जामुनों को डंठल सहित हटाकर परिणामी तरल में डालें और लगभग 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मिश्रण में साइट्रिक एसिड और वैनिलिन मिलाएं और स्टोव पर रखें। एक छोटी सी आग जलाओ.
4. जैसे ही द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए, जैम तैयार है!

सर्दी एक ऐसा समय है जब विटामिन केवल तभी प्राप्त किया जा सकता है जब आप सर्दियों के लिए सब्जियों और फलों की विभिन्न आपूर्ति तैयार करते हैं। जैम न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि फायदों का खजाना भी है।

बिना पकाये जैम

इस जैम को तैयार करना सरल है: आपको नागफनी जामुन, पहले से मलबे से साफ, चीनी के साथ मिलाना होगा। इसके बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, परिणामी मिश्रण को एक सजातीय पेस्ट में कुचल दिया जाता है। यह पूरी रेसिपी है.

जैम को कांच के कन्टेनर में डालकर बेलने की जरूरत नहीं है. आप इसे बस एक कंटेनर में डालकर रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सेब के साथ जाम

जैम में मिलाए गए तत्व आपकी पसंदीदा मिठाई को एक विशेष स्वाद देने में मदद करेंगे। आइए देखें कि सेब के साथ नागफनी जैम कैसे बनाया जाता है। वैसे, ऐसी स्वादिष्टता लीवर की समस्या वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होगी।

तुम्हें लगेगा:

• 150 ग्राम सेब प्यूरी;
• नागफनी - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किग्रा.

जैम रेसिपी:

1. जामुन को धोकर सुखा लें. हमें बीज और डंठल से छुटकारा मिलता है;
2. फलों पर चीनी छिड़कें और 24 घंटे के लिए किसी अंधेरी जगह पर रख दें;
3. एक दिन के बाद, एक बेसिन में पानी डालें और बची हुई चीनी डालें;
4. आग पर रखें और एक मिनट उबलने के बाद, सेब की प्यूरी डालें;
5. कुछ और मिनटों तक उबालें।

नागफनी जैम एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, लेकिन इसके कुछ मतभेद भी हैं।

हाइपोटेंसिव लोगों को इस विनम्रता से दूर नहीं जाना चाहिए - औषधीय पौधे के गुणों में से एक रक्तचाप को कम करने की क्षमता है।

12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को भी मिठाई खाने की सलाह नहीं दी जाती है। वयस्कों के लिए, नागफनी उत्पादों की दैनिक खुराक 150 ग्राम है।

स्रोत: http://yagodydom.ru/yagody/boyaryshnik/varene-iz-boyaryshnika.html

नागफनी जाम

नागफनी रोसैसी परिवार की एक कांटेदार भूरी झाड़ी है, जो 4 मीटर तक ऊँची होती है। यह एक अप्रिय गंध वाले सफेद फूलों के साथ खिलता है, लेकिन चमकीले लाल फल मीठे और मटमैले होते हैं।

पत्तियों, फलों और फूलों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। गर्मियों की शुरुआत में, फूलों को इकट्ठा किया जाता है, सुखाया जाता है और टिंचर और काढ़ा तैयार किया जाता है। शरद ऋतु में पके फल खून से लाल हो जाते हैं।

यदि आप उन्हें सुखाना या फ्रीज करना चाहते हैं, तो आपको संग्रह के तुरंत बाद ऐसा करना होगा। लेकिन आप कॉम्पोट, जैम, नागफनी प्रिजर्व भी बना सकते हैं - यह स्वस्थ और स्वादिष्ट दोनों है।

वैसे, सूखे फल, पत्तियों, फूलों को कसकर बंद बैग या कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए, जहां हवा को गुजरने की अनुमति नहीं है और नमी नहीं है। क्योंकि वे नष्ट हो जायेंगे और उनके लाभकारी गुण नष्ट हो जायेंगे।

सुखाने की प्रक्रिया भी आसान नहीं है: जामुन को उच्च तापमान पर दरवाजा खुला रखते हुए ओवन में सुखाया जाना चाहिए, उन्हें लगातार हिलाते रहना चाहिए ताकि जले नहीं। सूखे मेवे फिर भुरभुरे हो जाते हैं।

हम आपको अपने लेख में नागफनी जैम बनाने की कई रेसिपी बताएंगे।

सामग्री:

• जामुन का किलोग्राम;
• चीनी का किलोग्राम;
• 300 मिली पानी;
• स्वाद के लिए वैनिलिन;
• आधा चम्मच साइट्रिक एसिड।

हम जामुनों को छांटते हैं, धोते हैं, बीज और डंठल हटाते हैं। उन्हें एक इनेमल पैन में रखें। जामुन के ऊपर पानी और चीनी से उबली चीनी की चाशनी डालें।

विधि 1. आठ घंटे के लिए छोड़ दें। एसिड, वैनिलिन डालें, धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं। याद रखें, जैम ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाता है।

विधि 2. या आप उबालने के बाद, हर आठ घंटे में तीन बैचों में, ऊपर का झाग हटा कर, पांच मिनट तक पका सकते हैं।

नागफनी जैम को निष्फल जार में डालें और सील करें। वैक्यूम बनाने के लिए ठंडा होने तक पलट दें। फिर हम इसे सर्दियों के लिए ठंडे स्थान पर स्थानांतरित कर देते हैं।

सामग्री:

• जामुन का किलोग्राम;
• चीनी का किलोग्राम.

हर गृहिणी इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए स्वस्थ जामुन तैयार कर सकती है। इन्हें पकाने की कोई जरूरत नहीं है.

हम जामुन धोते हैं, डंठल हटाते हैं और चीनी मिलाते हैं। इसे 6-8 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें या फिर रात भर के लिए छोड़ दें.

फिर मिलाएं, स्टेराइल जार में रखें और ऊपर से चीनी छिड़कें। चलो रोल अप करें. दो महीने के बाद, जामुन रस छोड़ देंगे।

हम नागफनी जामुन से बीज के साथ अद्भुत जैम बनाएंगे।

चूँकि कांटेदार झाड़ी के फलों में कई लाभकारी गुण होते हैं, इसलिए उन्हें जैम में भी संरक्षित किया जाता है। नागफनी किसके लिए और कैसे उपयोगी है?

1. हृदय संबंधी बीमारियाँ पूरी मानवता के लिए एक बड़ी समस्या हैं, क्योंकि वे अधिक जटिल और जीवन-घातक परिणाम पैदा करती हैं। हृदय और रक्त वाहिकाओं की कार्यप्रणाली में सुधार के लिए नागफनी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
2. रक्त प्रवाह को तेज करते हुए मांसपेशियों को मजबूत करता है, उनके पतन को रोकता है।
3. थकान और अधिक काम से राहत मिलती है। शक्ति देता है और व्यक्ति के समग्र कल्याण में सुधार करता है।
4. शरीर को विटामिन से भर देता है, संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, खासकर संक्रमणकालीन सर्दी-वसंत अवधि के दौरान। सर्दियों के लिए, नागफनी जाम पोषक तत्वों का एक वास्तविक स्वादिष्ट भंडार है।
5. रक्तचाप को सामान्य करता है और उसके स्तर को स्थिर करता है। लेकिन आप एक बार में एक गिलास से अधिक जामुन नहीं खा सकते, क्योंकि आपका रक्तचाप सामान्य से नीचे गिर सकता है।

सामान्य तौर पर, नागफनी चमड़ेदार, मीठे गूदे के साथ एक बहुत ही स्वस्थ, स्वादिष्ट बेरी है, जो कुछ हद तक सेब और नाशपाती के बीच की याद दिलाती है, और कठोर बीज के साथ भी।

सामग्री:

• जामुन का किलोग्राम;
• 800 ग्राम चीनी;
• 3 ग्राम साइट्रिक एसिड;
• 2 गिलास पानी.

जामुन को नरम होने तक उबालें, शोरबा को अलग से छान लें और जामुन को छलनी से पीस लें। प्यूरी को शोरबा के साथ मिलाएं, चीनी डालें। इसे चलाते हुए पकने दें, जब तक कि यह तले में चिपकने न लगे। एसिड डालो. गर्म जार में डालें, फिर पांच मिनट के लिए सभी चीज़ों को स्टरलाइज़ करें और रोल करें।

सामग्री:

• डालने के लिए: 400 ग्राम चीनी, किलोग्राम जामुन;
• पकाने के लिए: डालने के बाद 850 ग्राम द्रव्यमान के लिए - 600 ग्राम पानी, एक किलोग्राम चीनी, 150 ग्राम करंट प्यूरी।

फलों को धोएं, बीज निकालें, चीनी छिड़कें। एक दिन बाद पानी और चीनी डालें. उबाल लें और उबलने के बाद करंट प्यूरी डालें। तत्परता लाओ. गरमागरम जार में डालें और सील करें। पैकेजिंग से पहले उन्हें गर्म कर लें।

आप इसी तरह नागफनी और सेब से जैम बना सकते हैं, लेकिन करंट की जगह सेब की चटनी डालें।

नागफनी जैम बनाना बहुत तेज है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका परिणाम विटामिन को स्टोर करने का एक उपयोगी तरीका है। मजे से पकाओ!

यह अकारण नहीं था कि कार्लसन को जैम बहुत पसंद था: अपने जीवन के शुरुआती दिनों में, वह व्यक्ति मिठाइयों के बारे में बहुत कुछ जानता था। चीनी में डिब्बाबंद फलों में न केवल मीठा स्वाद होता है, बल्कि उनमें बहुत सारे विटामिन भी जमा होते हैं, जिनकी हमारे शरीर में ठंड और पाले के दौरान बहुत कमी हो जाती है। यदि आप ऐसे स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों का आनंद लेना चाहते हैं, तो तैयारी अवश्य करें नागफनी जाम. इसमें एक मूल मीठा-खट्टा स्वाद और अविश्वसनीय सुगंध है, और यह स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव भी डाल सकता है।

कुछ लोगों ने इन चमकीले, लाल जामुनों के बारे में नहीं सुना है, लेकिन हर कोई इनमें मौजूद लाभों के बारे में नहीं जानता है।

1. उनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के शरीर को साफ कर सकते हैं, गुर्दे की कार्यप्रणाली में सुधार करने में मदद करते हैं, रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल प्लाक को खत्म करते हैं और ट्यूमर के गठन को भी रोकते हैं।
2. उर्सोलिक एसिड की उपस्थिति के कारण इनका हृदय क्रिया पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नागफनी का उपयोग अक्सर हृदय रोगों (अतालता, एनजाइना, दिल का दौरा, आदि) के इलाज के लिए किया जाता है।
3. इनका तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, इसलिए पौधे का उपयोग अनिद्रा, मिर्गी, घबराहट और पुरानी थकान के उपचार में किया जाता है।
4. वे रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी हैं।
5. ऐंठनयुक्त मांसपेशियों के दर्द से राहत दिलाने में सक्षम।
6. उनके पास एक कसैला प्रभाव होता है, जो पित्ताशय, गुर्दे और यकृत की बीमारियों के खिलाफ लड़ाई के साथ-साथ पेशाब को सामान्य करने के लिए अपरिहार्य है।
7. अपच और जठरशोथ से निपटने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, नागफनी खाने से दूध की आपूर्ति बढ़ाने में मदद मिलती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ये लाल जामुन हमारे आहार में जगह पाने के लायक हैं, और जैम आनंद के साथ विटामिन का उपभोग करने का एक शानदार तरीका है। इसके अलावा, नागफनी न केवल एक उपयोगी फल है, बल्कि एक सुंदर पौधा भी है, जिसे आज सज्जाकार सक्रिय रूप से परिदृश्य डिजाइन में उपयोग करते हैं।

क्लासिक संस्करण अपनी तकनीक की सादगी के कारण विशेष रूप से लोकप्रिय है - यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे तैयार कर सकती है।

और एक स्वादिष्ट व्यंजन का पहला रहस्य सही ढंग से चयनित कच्चा माल है:

1. केवल पके फल ही चाहिए। उपभोग के लिए उनकी तत्परता डंठल द्वारा इंगित की जाती है: यदि यह आसानी से बेरी से अलग हो जाता है, तो नागफनी परिपक्व है।
2. क्षति के लिए कच्चे माल का निरीक्षण करें। पक्षियों द्वारा चोंच मारे गए कटे हुए जामुन का उपयोग करना उचित नहीं है।
3. सड़कों के पास स्थित झाड़ियों के फल बहुत अधिक विषाक्त उत्सर्जन को अवशोषित करते हैं। कोशिश करें कि ऐसे जामुन का सेवन न करें।
4. यदि आपके पास अभी तक डिब्बाबंदी का बहुत अधिक अनुभव नहीं है, तो एक बार में बड़ी मात्रा में न लें, इसे संसाधित करना कठिन होगा। तैयारी धीरे-धीरे, छोटे बैचों में करना बेहतर है।

क्या आप जानते हैं? पौधों की प्रजाति नागफनी को ग्रह पर सबसे प्राचीन में से एक माना जाता है, क्योंकि इस बात के प्रमाण हैं कि इसके प्रतिनिधि मेसोज़ोइक युग में समतल पेड़ों और मैगनोलिया के साथ मौजूद थे।

आवश्यक सामग्री

मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 किलो नागफनी जामुन;
• 1 किलो चीनी.

कार्रवाई की सूची

यह प्रक्रिया अपने आप में काफी सरल है:

• 1. हम जामुन को धोकर और संशोधित करके खाना बनाना शुरू करते हैं। सड़े हुए फल या मलबे के कण सबसे स्वादिष्ट व्यंजन की छाप खराब कर सकते हैं, इसलिए हम कच्चे माल की सावधानीपूर्वक समीक्षा करते हैं।
• 2. जामुन को धोने के बाद उन्हें सूखने दें. चीजों को तेजी से आगे बढ़ाने के लिए, उन्हें साफ कागज या कपड़े पर एक समान परत में फैलाएं।
• 3. फिर नागफनी को चीनी के साथ एक बड़े धातु के पैन या कटोरे (जिसमें भविष्य का जैम पकाया जाएगा) में डालें।
• 4. परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें।
• इसी तरह की तैयारी शाम को भी की जा सकती है ताकि जामुन रात भर में रस छोड़ दें।
• 5. निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद फलों को उन्हीं के रस में आग पर रख दें.
• 6. मीठे द्रव्यमान को हिलाना न भूलें, जब तक यह उबलना शुरू न हो जाए, हर दो मिनट में तापमान बढ़ाते रहें।
• 7. जब जैम उबल जाए तो आंच की तीव्रता कम से कम कर दें और मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं.

महत्वपूर्ण! जैम की तैयारी को बस जांचा जाता है: तश्तरी पर तरल की एक बूंद डालें और सुनिश्चित करें कि यह फैल न जाए।

तैयार उत्पाद को जार में डालें और उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लें।

बीज रहित नागफनी जैम तैयार करने में थोड़ा अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन इस तरह के व्यंजन का स्वाद और स्थिरता इसके लायक है।

घर के सामान की सूची

इसमें शामिल हैं:

• 1 किलो नागफनी;
• 0.5 लीटर पानी;
• 1 किलो चीनी;
• 2 ग्राम साइट्रिक एसिड।

चरण दर चरण प्रक्रिया

हम पहले से ज्ञात योजना के अनुसार शुरू करते हैं:

1. हम जामुन धोते हैं और छाँटते हैं।
2. इसके बाद आपको उनमें से बीज निकालने होंगे (ध्यान दें कि फलों का रस आपके हाथों को जल्दी भूरा कर देता है, जिसे बाद में धोना मुश्किल होता है, इसलिए दस्ताने पहनना न भूलें)।
3. जामुन को खाना पकाने के बर्तन में डालें और उनमें पानी भर दें।
4. नरम होने तक पकाएं, फिर पानी को एक अलग कटोरे में निकाल लें (हमें बाद में इसकी आवश्यकता होगी)।
5. तैयार जामुन को एक छलनी के माध्यम से पीस लें ताकि भविष्य के जाम को मलाईदार के करीब एक स्थिरता मिल जाए।
6. पिसे हुए मिश्रण को पैन में वापस डालें, बचा हुआ पानी डालें और चीनी और साइट्रिक एसिड डालें।
7. इसके बाद धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं।
8. जब जैम नीचे से चिपकने लगे तो जैम तैयार हो जाता है.

क्या आप जानते हैं? पुराने दिनों में, यह पौधा पवित्रता और मासूमियत का प्रतीक था, इसलिए उस समय के कई ईसाई प्रतीक चिन्हों पर आप भगवान की माँ को अपने हाथों में नागफनी की शाखा पकड़े हुए देख सकते हैं।

सर्दियों में स्वादिष्ट जैम का आनंद लेने के लिए यह जानना जरूरी है कि इसे किन परिस्थितियों में रखा जाना चाहिए ताकि स्वादिष्टता खराब न हो।

सफल भंडारण का पहला नियम कंटेनर है:

1. अनुभवी गृहिणियाँ 0.5 लीटर कांच के जार में डिब्बाबंदी की सलाह देती हैं।
2. के बारे में मत भूलना.
3. जब आप जैम डालें तो निष्फल जार सूखा होना चाहिए। सूखने के लिए, कंटेनर को कागज़ के तौलिये पर उल्टा रखें या कम गर्मी वाले ओवन में रखें।
4. अब यह कवर तक है। उन्हें जंग के निशान के बिना बरकरार रहना चाहिए। कोई भी चुनें: घुमावदार, सफ़ेद या वैक्यूम।

दूसरा नियम स्वयं उत्पाद का है:

• द्रव्यमान जितना गाढ़ा होगा, सफल संरक्षण की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
• मीठे परिरक्षकों में एसिड की आवश्यकता को अवश्य याद रखें। इसकी उपस्थिति वर्कपीस को फफूंदी से बचाएगी। बीजों के साथ फलों का उपयोग करने वाले जैम में प्राकृतिक एसिड पर्याप्त होता है, लेकिन शुद्ध किए गए जैम को साइट्रिक एसिड या जूस के साथ अतिरिक्त ऑक्सीकरण की आवश्यकता होती है।

तीसरा नियम भंडारण स्थान है:

इस मामले में, जार को रेफ्रिजरेटर में रखना आदर्श है, लेकिन कुछ लोगों के पास अपनी घरेलू इकाई में इतनी जगह होती है।

महत्वपूर्ण! इस तरह के संरक्षण को घर के अंदर या अपार्टमेंट में भी संग्रहीत किया जा सकता है। जार को एक अंधेरी जगह पर रखें (यदि आपके पास पेंट्री है तो बढ़िया है), जहां हवा का तापमान +19...+20ºС से ऊपर न बढ़े।

तहखानों में भंडारण करना काफी आम बात है, लेकिन ऐसी स्थितियों में जाम को नुकसान हो सकता है: तापमान में तेज गिरावट के कारण जार आसानी से फट सकते हैं।

चौथा नियम यह है कि आप कितने समय तक स्टोर कर सकते हैं:

1. अगर हम बीज रहित उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं, तो सही परिस्थितियों में वे 2-4 साल तक चलेंगे।
2. हालाँकि, जब नाजुकता में बीज होते हैं, तो छह महीने के भीतर संरक्षित भोजन का उपभोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा हड्डी की गुठली हाइड्रोसिनेनिक एसिड, एक प्राकृतिक जहर का उत्पादन शुरू कर देगी, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।

चूंकि जैम में नागफनी लंबे समय तक गर्मी उपचार से गुजरती है, इसलिए इससे नुकसान की संभावना न्यूनतम है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि ये जामुन औषधीय पौधे हैं, और किसी भी दवा के लिए खुराक की आवश्यकता होती है। इसलिए, पेट और दांतों की समस्याओं से बचने के लिए आपको इस व्यंजन का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए (जैम में उच्च चीनी सामग्री को याद रखें)।

गर्भवती महिलाओं और हृदय या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए आम तौर पर खुद को प्रति दिन कुछ चम्मच जैम तक सीमित रखना बेहतर होता है।
केवल स्तनपान कराने वाली माताएं ही हैं जिन्हें नागफनी से, यहां तक ​​कि जैम के रूप में भी, पूरी तरह से परहेज करना चाहिए। इसके अलावा, यह मत भूलिए कि मधुमेह के रोगियों और चयापचय संबंधी विकारों से पीड़ित लोगों को किसी भी प्रकार के संरक्षण और जैम में उनकी संरचना की परवाह किए बिना सख्ती से प्रतिबंधित किया जाता है।

स्वास्थ्यप्रद जाम

न केवल नागफनी विटामिन की एक समृद्ध श्रृंखला का दावा कर सकती है; सर्दियों की मिठाइयों के लिए अन्य समान रूप से उपयोगी सामग्रियां भी हैं।

रास्पबेरी जैम शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार के जैम में से एक है। ऐसे व्यक्ति से मिलना दुर्लभ है जो उससे प्यार न करता हो। और सर्दियों में, ऐसी रसभरी आम तौर पर सर्दी और फ्लू के खिलाफ लड़ाई में मुख्य प्राकृतिक औषधि बन जाती है।

इसकी संरचना में सैलिसिलिक एसिड बुखार को कम करने में मदद करता है और इसका डायफोरेटिक प्रभाव होता है, खासकर यदि आप गर्म चाय के रूप में जैम का सेवन करते हैं।

यहां तक ​​कि नागफनी और नागफनी जैम भी आम हैं, क्योंकि साथ में ये जामुन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक प्रभावी उपाय का प्रतिनिधित्व करते हैं।