अनुचित पोषण: स्वस्थ आहार कैसे स्थापित करें। दैनिक भोजन की लय

हम जानते हैं कि छुट्टियों के दौरान हम खुद को बहुत अधिक खाने की इजाजत देते हैं। लेकिन कभी-कभी हम टीवी देखते समय स्नैक्स और शाम के भोजन के रूप में रोजाना अधिक खाने पर ध्यान नहीं देते हैं। लेकिन किसी दिलचस्प फिल्म के लिए नियमित रूप से कुछ न कुछ खाकर आप कमाई कर सकते हैं गंभीर समस्याएंआंतों के साथ.

बेशक, ज़्यादा खाना हर किसी के साथ होता है। भले ही ज्यादातर समय हम अपनी भूख पर नियंत्रण रखते हैं और खेल खेलते हैं। यदि आप एक बार सामान्य आहार से परे चले जाते हैं, तो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं होगा।

स्नैकिंग और अधिक खाने से होने वाले नुकसान की भरपाई के लिए घबराने और पारंपरिक भोजन छोड़ने की कोई जरूरत नहीं है। खुश हो जाओ और सकारात्मक तरीके से धुन लगाओ जल्दी ठीक होनाजीव।

पांच पढ़ें सरल युक्तियाँ. वे आपको अतिरिक्त भोजन के प्रभाव से तुरंत छुटकारा पाने और वापस लौटने में मदद करेंगे सही तरीकाज़िंदगी।

• नाश्ता- सप्ताहांत या छुट्टियों के तुरंत बाद सुबह खाना शुरू करना महत्वपूर्ण है। यह भोजन भारी नहीं, बल्कि संपूर्ण होना चाहिए। पढ़ें "पीपी के साथ नाश्ते में क्या खाएं"। नाश्ता न केवल जागने और चयापचय को तेज करने में मदद करता है। यह मानसिक रूप से पूरे दिन भोजन में नियमितता बनाए रखने में मदद करता है।
• रात का खाना- दिन के बीच में आप सब्जी सलाद के साथ सूप का सेवन कर सकते हैं. साग आपको जल्दी से तरोताजा होने और आपकी प्यास बुझाने में मदद करेगा, धन्यवाद उच्च सामग्रीतरल पदार्थ

• दोपहर की चाय- यह स्वस्थ नाश्ता भूख की नई भावना से निपटने और चयापचय को चालू रखने में मदद करेगा। दोपहर के नाश्ते की उपेक्षा करने से यह तथ्य सामने आ सकता है कि रात के खाने से पहले आपको बहुत भूख लगती है और शाम को आप बहुत अधिक खा लेते हैं।
• रात का खाना- घर पर मछली, सब्जियां और साबुत अनाज के साइड डिश पकाएं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ न खाएं और रेस्तरां और कैफे में भोजन न करें जहां हिस्से का आकार मानक है। रात के खाने में क्या खाना चाहिए इसके बारे में और जानें।

दोस्त को बुलाएं

हम भौतिक स्तर पर तो प्रतिदिन खाते हैं, लेकिन आध्यात्मिक भोजन की पूर्ति करना भूल जाते हैं। अधिकांश समय, हम भूख के कारण नहीं, बल्कि बोरियत या अकेलेपन के कारण अधिक खा लेते हैं। क्या आपने देखा कि आखिरी भोजन इन्हीं भावनाओं के कारण हुआ था?

संचार की आवश्यकता को पूरा करना महत्वपूर्ण है। रिश्तेदारों या दोस्तों को कॉल करें, उनसे बातचीत करें।

शारीरिक व्यायाम

कब अधिक वज़नपहले ही भर्ती हो चुके हैं, खेलों में जाना जरूरी है। अपने आप पर काबू पाएं और कुछ सत्रों के बाद आप शारीरिक और मानसिक रूप से काफी बेहतर महसूस करेंगे। वजन घटाने के लिए कुछ मिनट पैदल चलने या योग करने से शुरुआत करें। आगे शारीरिक व्यायामबढ़ाया जा सकता है.

पीछे हटना

अतीत में अधिक खाने के लिए खुद को दोष न दें, बस उन्हें कमजोरी के क्षण समझें। आपको स्वयं ही अपने आहार पर नियंत्रण रखना शुरू कर देना चाहिए। रोमांचक गतिविधियों में शामिल हों: सैर पर जाएं, बाइक चलाएं और और पढ़ें। इस दौरान आप खाने के बारे में नहीं सोचेंगे।

एक नया आहार अपनाएं जो आपको स्वस्थ और खुशहाल जीवन की ओर ले जाएगा।

दिन भर में कैसे और कितना खाना खाना चाहिए या खाया जा सकता है? यह मुद्दा मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। कई महिलाओं को यह नहीं पता होता है कि उन्हें अपना दैनिक आहार सही तरीके से कैसे बनाना चाहिए।

आयुर्वेद में - स्वस्थ जीवन का प्राचीन हिंदू सिद्धांत - पूरे दिन पोषण को प्रकृति की लय के साथ समन्वित किया जाता है। प्राचीन ऋषियों ने देखा कि दिन के दौरान तीन अवधियों को क्रमिक रूप से प्रतिस्थापित किया जाता है, प्रत्येक 4 घंटे।

पहली अवधि है आराम (हिंदू में "कफ", जिसका अर्थ है "जल"), दूसरी है ऊर्जा गतिविधि ("पित्त", जिसका अर्थ है "पित्त") और तीसरी अवधि है शारीरिक गतिविधि ("वात", जिसका अर्थ है " हवा")। ये अवधियाँ मुख्य रूप से सौर गतिविधि से जुड़ी हैं।

"कीचड़" की अवधि (सूर्योदय से शुरू होती है) - 6 से 10 घंटे तक। एक नियम के रूप में, सुबह शांत होती है। पर शारीरिक स्तरइससे शरीर का आराम और भारीपन प्रभावित होता है। "पित्त" अवधि 10 से 14 घंटे तक रहती है और इसकी विशेषता सूर्य की उच्च स्थिति है। इस समय, एक व्यक्ति को भूख की सबसे बड़ी अनुभूति होती है और शरीर में "पाचन अग्नि" सबसे शक्तिशाली होती है (सूर्य के अनुरूप)। "पवन" अवधि 14:00 से 18:00 तक रहती है। सूर्य ने पृथ्वी को गर्म किया, हवा को गर्म किया। इससे वायुराशियों की गति शुरू होती है, हवा बढ़ती है और सब कुछ हिलना शुरू हो जाता है - पेड़, घास, पानी, आदि। शारीरिक स्तर पर, यह एक अवधि है मोटर गतिविधि, उच्चतम प्रदर्शन। फिर दोहराव आता है: शाम 6 बजे से 10 बजे तक - "कीचड़", रात 10 बजे से 2 बजे तक - "पित्त", 2 बजे से सुबह 6 बजे तक - "हवा"। इसी लय में जानवरों और पौधों की पूरी दुनिया रहती है। इसके अलावा, ऐसी गतिविधि दैनिक और रात्रिचर दोनों प्रकार के जानवरों में देखी जाती है।

इन्हीं आधारों के आधार पर आयुर्वेद के ऋषि कहते हैं निम्नलिखित सिफ़ारिशेंदिन के दौरान भोजन के बारे में.

• "विंड" (मोटर गतिविधि) अवधि के दौरान सुबह 6 बजे (स्थानीय समय) से थोड़ा पहले उठें - आप पूरे दिन सक्रिय रहेंगे। यदि आप "कीचड़" (आराम) की अवधि के दौरान उठते हैं - तो आप पूरे दिन निष्क्रिय रहेंगे।

उठने के बाद एक गिलास गर्म प्रोटियम या झरने का पानी पियें। "हवा" हमारी आंतों के काम को बढ़ाती है और बड़ी आंत की सामग्री की निकासी को बढ़ावा देती है। यह अनुशंसा सुबह 5 से 7 बजे तक बड़ी आंत के सक्रिय समय से मेल खाती है। (अंगों की दैनिक गतिविधि पर अतिरिक्त जानकारी दी जाएगी।)

• आमतौर पर सुबह 7 से 9 बजे तक हल्की भूख लगती है - खा लें।
• "पित्त" की अवधि के दौरान (विशेषकर 12 से 14 घंटे तक), जब पाचन "अग्नि" सबसे मजबूत होती है, तो सबसे बड़ा भोजन करें। खाने के 2 घंटे के भीतर सीधी स्थिति में रहें (बैठें या चलें)।
• "विंड" के अंत के दौरान - "स्लिज़ी" की शुरुआत, सूर्यास्त से पहले (17-20 घंटे), - हल्का भोजफल, सब्जी व्यंजन, एक गिलास खट्टा दूध या गर्म हर्बल काढ़े के रूप में। इसके बाद कुछ और न खाने की सलाह दी जाती है.
• 21:00 से 22:00 के बीच बिस्तर पर जाएँ। यह "कीचड़" का समय है, नींद शरीर में भारीपन और उनींदापन पैदा करती है।

जीवन की ऐसी बायोरिदमोलॉजिकल पद्धति मानव पाचन तंत्र के कामकाज के लिए सबसे अनुकूल है। रात को सोते समय पेट भर जाने से आपको बुरा महसूस नहीं होगा। रात की नींदआपको आराम मिलेगा और आप शांत रहेंगे। जब आप उठेंगे तो आपको आराम महसूस होगा, शौचालय जाएंगे और सुबह 9 बजे के आसपास भूख का स्वस्थ एहसास होगा।

लेकिन अगर आपने रात में थोड़ा भी खाया, तो पाचन की प्रक्रिया शरीर को आराम नहीं देने देगी। यह प्रतिकूल परिस्थितियों (रात में, शरीर का तापमान गिरता है, जो नकारात्मक प्रभाव डालता है) में भोजन को पचाने और आत्मसात करने का काम करेगा पाचक एंजाइम). ऐसा पाचन ख़राब होता है, बहुत सारे विषाक्त पदार्थ बनते हैं। बेचैन होकर उठें और खुद को खुश करने के लिए कोई उत्तेजक पदार्थ लें - चाय या कॉफी। आप केवल दोपहर के भोजन के समय और फिर शाम को खाना चाहेंगे। इसलिए कुपोषण मानव शरीर को कमजोर और कमजोर कर देता है।

जीवनशैली, खान-पान की आदतों को बदलने के लिए सबसे पहले पोषण, पाचन की प्रक्रिया को समझना और दूसरा रूढ़िवादिता को बदलना जरूरी है। खाने का व्यवहारअपने मन में आवश्यक चरित्र गुणों को विकसित और समेकित करें।

दूसरा भोजन - दोपहर 12-13 से 13-14 बजे तक - बहुत भूख लगने पर होना चाहिए और इसमें सब्जियाँ (सलाद या स्टू) या पहला कोर्स (विशेषकर शुष्क और ठंडे मौसम में) शामिल होना चाहिए। आगे - पूरा दलिया, नट्स, सूप या अंकुरित अनाज से बनी ब्रेड, आलू आदि (आप मांस खाना खा सकते हैं, लेकिन "सप्ताह में 2-3 बार से ज्यादा नहीं)।

तीसरा भोजन - 17-18 घंटे के बाद नहीं - केवल एक व्यंजन शामिल होना चाहिए। यह हो सकता है: मौसमी फल (भीगे हुए सूखे मेवे), कुछ सब्जी व्यंजन (अधिमानतः ताजा या ठीक से पकाया हुआ), खट्टा दूध। आप खुद को सब्जियों से ताजा निचोड़ा हुआ रस या शहद के साथ जड़ी-बूटियों का अर्क पीने तक सीमित कर सकते हैं।

भोजन की दैनिक मात्रा 1-1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। याद रखें कि आप जो खाना खाते हैं वह आपका बनना चाहिए। आंतरिक पर्यावरण, और पाचन तंत्रइस संबंध में सीमित है. अतिरिक्त भोजन "पाचन अग्नि को बुझा देता है", ऊर्जा को कम करता है, बाधित करता है एसिड बेस संतुलनऔर शरीर को डिटॉक्सिफाई करता है।

तथ्य यह है कि आप प्रतिदिन सामान्य मात्रा में भोजन करते हैं, इसकी पुष्टि भूख की थोड़ी सी अनुभूति से होती है जो पूरे दिन बनी रहती है। यह भूख, हल्केपन और शरीर की शक्ति के कगार पर एक प्रकार का जीवन है।

भोजन अलग होना चाहिए: खाओ प्रोटीन भोजनएक चरण में, और स्टार्चयुक्त - दूसरे में।

बेशक, परंपराओं और आदतों के आधार पर अन्य विकल्प भी हो सकते हैं, लेकिन यह सबसे अच्छा है, और आप खुद ही देख लेंगे।

पोषण। भोजन के माध्यम से पतलापन

अगर आपको वजन की समस्या है तो आपको कैलोरी गिनने की जरूरत नहीं है। आहार को इस तरह से पुनर्व्यवस्थित करना पर्याप्त है कि चयापचय और वजन सामान्य हो जाए।

अरबों कोशिकाओं को ऊर्जा और निर्माण सामग्री प्रदान करने के लिए, शरीर को 45 विभिन्न पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। वह उनमें से किसी के बिना काम नहीं कर सकता, क्योंकि प्रत्येक अपना विशेष कार्य करता है, और केवल एक साथ मिलकर ही वे पूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। इन पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन शामिल हैं, यहां गिट्टी पदार्थ भी मिलाये जाते हैं बड़ा समूहविटामिन और खनिज यौगिक।

कार्बोहाइड्रेट न केवल मांसपेशियों को बल्कि मांसपेशियों को भी तेजी से और बेहतर तरीके से ऊर्जा प्रदान करते हैं तंत्रिका तंत्रऔर कुछ अंगों, जैसे कि मस्तिष्क, रक्त कोशिकाएं और गुर्दे, को ख़त्म किए बिना नहीं किया जा सकता। जो डर के मारे अधिक वजनउनसे बचने की कोशिश करता है, कुछ नहीं करता शरीर के लिए अच्छा है. वैज्ञानिकों ने पाया है कि जब हम उपभोग करते हैं तो मस्तिष्क का संदेशवाहक पदार्थ सेरोटोनिन अधिक मात्रा में उत्पादित होता है अधिक कार्बोहाइड्रेट. और यह मूड में सुधार करता है और टोन में सुधार करता है!

आज के विचारों के अनुसार, सभी कैलोरी का आधा हिस्सा हमें कार्बोहाइड्रेट से मिलना चाहिए - हालाँकि, बहुत कुछ कार्बोहाइड्रेट के प्रकार पर निर्भर करता है।

बहुत से ऊर्जा प्रदाता बहुत सवेरे: फल, दूध, दही और साबुत अनाज की ब्रेड। वैसे: संतुलित पोषण ही सबसे अधिक है सही उपायदुबलापन और जीवन शक्ति बनाए रखना

चीनी, स्टार्च और सेलूलोज़ पोषक तत्वों के इस समूह से संबंधित हैं। अंतिम दो को प्राथमिकता दी जानी चाहिए. वे अनाज, सब्जियों, फलियां, आलू और फलों में पाए जाते हैं। ये उत्पाद उनके प्रकार में»अन्य लाभ हैं: विटामिन का एक पूरा सेट और खनिज. इसलिए, विशेषज्ञ इस मामले में उच्च "पोषक तत्व घनत्व" की बात करते हैं - अर्थात, कैलोरी सामग्री के बीच एक अनुकूल अनुपात उपयोगी पदार्थ- विटामिन और खनिज यौगिक। अनाज और चुकंदर के गहन प्रसंस्करण वाले उत्पादों के साथ स्थिति काफी अलग है - यानी, जिनमें बहुत अधिक चीनी या स्टार्च होता है। केक, मिठाइयाँ, चॉकलेट, नींबू पानी जैसे पेय खाली कैलोरी के अलावा बहुत कम देते हैं जो शरीर में वसा के रूप में शरीर में जमा हो जाती हैं।

गिट्टी पदार्थ, जिनमें से अधिकांश कार्बोहाइड्रेट समूह से संबंधित हैं, हालांकि वे शरीर द्वारा उपयोग नहीं किए जाते हैं, फिर भी वे प्रदर्शन करते हैं महत्वपूर्ण विशेषताएं. वे आंतों में सूजन करते हैं, इसकी क्रमाकुंचन का कारण बनते हैं और इसके खाली होने की नियमितता सुनिश्चित करते हैं। इसका सिल्हूट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। गिट्टी पदार्थ तृप्ति और भूख के नियमन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इसलिए: साबुत अनाज, फलियाँ, ताज़ी सब्जियाँ और फल खाएँ। वे अमीर हैं गिट्टी पदार्थ.

प्रोटीन (प्रोटीन) कोशिकाओं के लिए एक महत्वपूर्ण निर्माण सामग्री है। वह भी जीवन में शामिल है आवश्यक प्रक्रियाएँएंजाइमों और हार्मोनों के अभिन्न अंग के रूप में चयापचय। प्रोटीन मांस, मछली, अंडे, दूध और डेयरी उत्पादों जैसे पशु उत्पादों में पाया जाता है, लेकिन फलियां और साबुत अनाज जैसे पौधों के उत्पादों में भी पाया जाता है। सबसे अच्छी बात यह है कि शरीर उन प्रोटीनों को अवशोषित करता है जो संरचना में उसके सबसे करीब होते हैं। इस दृष्टिकोण से, किसी एक भोजन को नहीं, बल्कि उनके संयोजन को खाना बेहतर है: दूध या अंडे के साथ आलू, फलियों के साथ अनाज, या अनाज के साथ दूध।

वसा की आपूर्ति सबसे बड़ी संख्याऊर्जा, प्रति ग्राम लगभग 9 किलोकैलोरी। इसलिए बचने की कोशिश करें वसायुक्त खाद्य पदार्थ. लेकिन वसा की एक निश्चित मात्रा शरीर के लिए महत्वपूर्ण है, वसा कोशिका झिल्ली के लिए एक निर्माण सामग्री है, हार्मोन के लिए, यह विटामिन ए, डी और ई का वाहक भी है। वनस्पति वसा(तेल, मार्जरीन) महत्वपूर्ण जटिल असंतृप्त आपूर्ति करते हैं वसा अम्ल. लेकिन फिर भी, वह 40% वसा कैलोरी जो औसतन हमारी थाली में आती है, थोड़ी ज़्यादा है। उनमें से लगभग एक तिहाई को मना कर देना बेहतर है। यह हमेशा आसान नहीं होता, क्योंकि वसा मुख्य रूप से वाहक होती है स्वादिष्ट, वे हमें लंबे समय से लाड़ प्यार कर रहे हैं, और इसके अलावा, वे पनीर, सॉसेज, सॉस, पेस्ट्री, मिठाई और मांस जैसे अपूरणीय उत्पादों में पाए जाते हैं। अपने शुद्ध रूप में वसा केवल लार्ड, मक्खन, मार्जरीन और वनस्पति तेलों में पाए जाते हैं। वसा का सेवन कम करके, आप कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन कम खाने की तुलना में शरीर में कैलोरी का सेवन कहीं अधिक कम कर देंगे। वैसे, वसा के चक्कर में न पड़ने का एक और कारण भी है। वसा से भरपूर पशु उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल भी होता है और यह धमनियों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। अंततः, शराब कोई महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं है। यह केवल खाली कैलोरी की आपूर्ति करता है।

इनकी आवश्यकता सबसे कम मात्रा में होती है, लेकिन विकास और जीवन के लिए इनका बहुत महत्व है। क्योंकि वे सभी में भाग लेते हैं प्रमुख प्रक्रियाएँचयापचय, उदाहरण के लिए, रक्त निर्माण में, हार्मोन के उत्पादन में, प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए; उनमें से कुछ स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं, अन्य त्वचा, बालों और श्लेष्मा झिल्ली के लिए महत्वपूर्ण हैं। इस प्रकार, विटामिन न केवल स्वास्थ्य, बल्कि सौंदर्य का भी समर्थन करते हैं।

भोजन के साथ शरीर को 13 अलग-अलग विटामिनों की आपूर्ति होनी चाहिए। चूँकि किसी भी उत्पाद में एक साथ सभी विटामिन नहीं होते हैं, इसलिए संतुलित और विविध आहार बहुत महत्वपूर्ण है, जिसमें उत्पादों की ताजगी आवश्यक है। जो लोग अक्सर चलते-फिरते नाश्ता करते हैं या लगातार भोजन गर्म करते रहते हैं, उनमें आसानी से विटामिन की कमी हो जाती है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो वजन बढ़ने के डर से कब काकैलोरी का सेवन कम कर देता है। क्योंकि यदि आप "कम खाते हैं और वह नहीं जिसकी आपको आवश्यकता है, तो आपके पास पर्याप्त विटामिन और खनिज प्राप्त करने की बहुत कम संभावना है। इसके अलावा, आपको उन विटामिनों की भी कमी होगी जिनकी आपको आवश्यकता है। कॉस्मेटिक प्रभाव, लेकिन बाहर से नहीं, बल्कि अंदर से, आपको चमकाता और प्रकाशित करता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है, धूम्रपान करने वालों को विशेष रूप से विटामिन सी और कैरोटीनॉयड की आवश्यकता होती है, और जन्म नियंत्रण की गोलियाँ लेने वाली महिलाओं में अक्सर बी-समूह विटामिन, फोलिक एसिड, विटामिन सी और ई की कमी होती है। तनाव और पुरानी शराब से विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है।

नवीनतम शोधदिखाएँ कि विटामिन न केवल निर्बाध चयापचय के लिए ज़िम्मेदार हैं, बल्कि स्वास्थ्य की रक्षा भी करते हैं। सबसे पहले, यह विटामिन ई, सी और बीटा-कैरोटीन पर लागू होता है, जो विटामिन ए का अग्रदूत है। ये तथाकथित एंटीऑक्सिडेंट विशेष रूप से नकारात्मक ऑक्सीजन रेडिकल्स की कार्रवाई को रोकते हैं जो कोशिकाओं को नष्ट करते हैं। चूंकि रेडिकल्स त्वचा और बालों को कमजोर करते हैं, इसलिए पर्याप्त मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट लेना बहुत जरूरी है। ये पीली-लाल और हरी सब्जियों, फलों और वनस्पति तेल में पाए जाते हैं। विटामिन के सभी लाभों के बावजूद, आपको अभी भी इस कुपोषण की भरपाई करने की कोशिश में, बिना सोचे-समझे विटामिन की तैयारी पर ध्यान नहीं देना चाहिए। पहले स्थान पर होना चाहिए स्वस्थ भोजन. क्योंकि भोजन, दवाओं के विपरीत, शरीर को सबसे महत्वपूर्ण देता है पोषक तत्त्व(विटामिन, गिट्टी, खनिज यौगिक, तथाकथित माध्यमिक कारखाना संबंधी मामला) पूरी तरह से। इसलिए, उदाहरण के लिए, गुलाब में विटामिन सी के साथ-साथ बायोफ्लेवोनॉइड्स भी होते हैं, जो विटामिन सी के अवशोषण में योगदान करते हैं और इसके अलावा, खनिज और गिट्टी पदार्थ भी होते हैं। शुद्ध विटामिन सी पाउडर में इन लाभों का अभाव है। असाधारण मामलों में, प्रवेश विटामिन की तैयारीसमझ में आता है, लेकिन आपको इस बारे में अपने डॉक्टर से जांच करनी चाहिए। जिस प्रकार विटामिन कम मात्रा में उपयोगी होते हैं, उसी प्रकार बड़ी मात्रा में वे हानिकारक हो सकते हैं। भोजन के माध्यम से, इस तरह की अधिक मात्रा को बाहर रखा जाता है। (लेकिन, उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाओं के लिए लीवर न खाना ही बेहतर है: इसमें विटामिन ए इतनी मात्रा में होता है कि यह बच्चे पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है)।

विटामिन लंबे समय तक परिवहन या क्षति के बिना सहन नहीं करते हैं लंबा भंडारण, और न उच्च तापमान. ये फ्रिज में भी ज्यादा देर तक नहीं टिकते। इसीलिए:

खनिज एक निर्माण सामग्री हैं। उदाहरण के लिए, आयरन - रक्त के लिए, कैल्शियम और फास्फोरस - हड्डियों के लिए, फ्लोरीन - दांतों के लिए। हालाँकि, वे कई चयापचय प्रक्रियाओं में भी शामिल होते हैं - जैसे मांसपेशियों के संकुचन में मैग्नीशियम, जल चयापचय के नियमन में पोटेशियम और सोडियम। वे हार्मोन का एक अभिन्न अंग हैं - जैसे थायरॉयड ग्रंथि के स्राव में आयोडीन।

खनिजों के सबसे महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता दूध और डेयरी उत्पाद, मांस, साबुत अनाज, सब्जियाँ और फल, फलियाँ और मछली हैं। नमक आयोडीन युक्त खरीदें। खनिजों के संबंध में, नियम भी सत्य है: उन्हें व्यक्तिगत रूप से दवाओं के रूप में प्राप्त करने की तुलना में स्वस्थ और विविध आहार के माध्यम से प्राप्त करना बेहतर है।

आपके शरीर को आवश्यक अधिकांश कैलोरी कार्बोहाइड्रेट (50 से 55 प्रतिशत), 10 से 15 प्रतिशत प्रोटीन से, और शेष (25 से 30 प्रतिशत) वसा से आनी चाहिए। साथ ही, सुनिश्चित करें कि आपकी मेज पर विटामिन, खनिज और गिट्टी पदार्थ पर्याप्त मात्रा में हों। आप जब भी खाएं तो दो चीजें मिला कर खाएं निम्नलिखित समूहउत्पाद:

आलू, साबुत चावल, साबुत अनाज से पका हुआ सामान, फलियाँ, या साबुत अनाज पास्ता।

ताज़ी सब्जियाँ और फल।

कम वसा वाला दूध या डेयरी उत्पाद, दुबला मांस, दुबली मछली।

मेवे, अंकुर या बीज।

सलाद, कच्चे खाद्य.

इसके अलावा, ठोस वसा और मार्जरीन से बचें, वनस्पति तेलों को प्राथमिकता दें। और अधिक पीना, यदि संभव हो तो कैलोरी-मुक्त - कैसे मिनरल वॉटर.

भोजन अपने प्राकृतिक रूप में - वे जो बिना अतिरिक्त प्रसंस्करण के भोजन में बदल जाते हैं। लेकिन रासायनिक पदार्थमिट्टी, पेड़ों और कंदों में, साथ ही हवा और वर्षा जल से हानिकारक पदार्थ, प्राकृतिक उत्पादों पर अपने निशान छोड़ते हैं। हालाँकि, नियंत्रण में उगाई जाने वाली सब्जियाँ और फल, जानवरों को विशेष रूप से रखने वाले मांस को खनिज उर्वरकों के उपयोग के साथ-साथ हार्मोनल एजेंटों और एनाबॉलिक के इंजेक्शन के खिलाफ गारंटी दी जाती है। पौधों और जानवरों की प्राकृतिक वृद्धि न केवल इसके लिए अच्छी है पर्यावरण संबंधी सुरक्षा, ये उत्पाद बेहतर स्वाद. खरीदते समय, लेबल पर उत्पादों की गुणवत्ता का ध्यान रखें! 1993 से, "बायो" लेबल उत्पाद के पर्यावरण के अनुकूल उत्पादन के लिए खड़ा है।

नमक और चीनी: यही फिगर और मूड को प्रभावित करते हैं

शरीर में उचित जल विनिमय के लिए नमक आवश्यक है। प्रतिदिन 5 ग्राम नमक इसके लिए पर्याप्त होगा, लेकिन वास्तव में हममें से प्रत्येक व्यक्ति कम से कम दोगुना नमक खाता है। नमक कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, विशेष रूप से तैयार भोजन, डिब्बाबंद भोजन, जमे हुए भोजन, सॉसेज, पनीर और ब्रेड और अचार में। बहुत अधिक नमक का कारण बन सकता है खतरनाक वृद्धिरक्तचाप। और क्योंकि नमक पानी को बांधता है, यह आपको मोटा बनाता है। चीनी न केवल इस नाम से प्रकट होती है, बल्कि सभी प्रकार के "...ओसेस" के रूप में भी दिखाई देती है: सुक्रोज, फ्रुक्टोज, माल्टोज, डेक्सट्रोज, ग्लूकोज। यह उन खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जहां आपको इसकी उम्मीद नहीं करनी चाहिए: बुउलॉन क्यूब्स में, दवाओं में, नाश्ते के अनाज में और केचप में। कृत्रिम शहदचीनी से ज्यादा कुछ नहीं. चीनी को खतरनाक बनाने वाली बात यह है कि यह इंसुलिन के स्तर को तेजी से बढ़ाती है (इंसुलिन एक हार्मोन है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है)। लेकिन फिर यह उतनी ही जल्दी गिर जाता है। स्तर में वृद्धि से तुरंत तृप्ति की भावना पैदा होती है, और कमी से भूख और बेलगाम भूख लगती है। परिणाम: आपको अधिक बार खाना होगा और यदि संभव हो तो कुछ मीठा खाना होगा। जटिल कार्बोहाइड्रेट के साथ - जैसे स्टार्च या आहार फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ - सब कुछ अलग है। वे इंसुलिन का स्तर अधिक धीरे-धीरे बढ़ाते हैं।

यह कैलोरी की संख्या नहीं है जो एक स्वस्थ आहार निर्धारित करती है, बल्कि उत्पादों में निहित पोषक तत्वों का मूल्य है।

अब हल्के उत्पाद लोकप्रिय हो गए हैं - और यह उनके बढ़ते कारोबार में ध्यान देने योग्य हो गया है - हल्के उत्पाद। इन्हें अक्सर स्वस्थ, कम कैलोरी वाला और फिगर के लिए अच्छा माना जाता है। लेकिन यह एक गलती है, वसा रहित सॉसेज, वसा के स्तर में कमी के बावजूद, वही बना हुआ है: पशु वसा में उच्च उत्पाद। और हल्के पेय को स्वचालित रूप से वर्गीकृत नहीं किया जाना चाहिए गुणकारी भोजनकेवल इसलिए क्योंकि वे चीनी के विकल्प का उपयोग करते हैं। कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, वे वैसे ही बने रहते हैं जैसे वे हैं: खाली कैलोरी वाले पेय। प्राकृतिक हल्के खाद्य पदार्थ - जैसे सब्जियां, फल और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद - इसके विपरीत, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं।

कैलोरी की सटीक आवश्यकता निर्धारित करना बहुत मुश्किल है, क्योंकि यह न केवल आकार और वजन पर निर्भर करता है, बल्कि भार, लिंग और कई अन्य कारकों पर भी निर्भर करता है। यहां तक ​​कि भोजन पाचन सिद्धांत भी मानता है कि लोगों के बीच ऊर्जा की आवश्यकताएं व्यापक रूप से भिन्न होती हैं। आप जर्मन पोषण सोसायटी के नियंत्रण आंकड़ों पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। 19 से 25 वर्ष की महिलाओं के लिए, यह आंकड़ा प्रति दिन 2,200 किलो कैलोरी है। उम्र बढ़ने के साथ यह घटती जाती है और 25 से 50 वर्ष तक 2000 किलो कैलोरी होती है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इसकी अधिक आवश्यकता होती है। यह पता लगाने का सबसे आसान तरीका है कि आप अतिरिक्त कैलोरी का सेवन कर रहे हैं या नहीं, सप्ताह में एक बार अपना वजन करना है।

यदि आप वर्षों तक गलत खाते हैं और अतिरिक्त वजन बढ़ाते हैं, तो इससे चयापचय पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है और तृप्ति और भूख के मस्तिष्क केंद्र के अनुचित कामकाज का कारण बन सकता है।

इस दुष्चक्र से बाहर निकलने का एकमात्र तरीका आहार को इस तरह से पुनर्निर्माण करना है कि सही चयापचय को बहाल किया जा सके। विशेष रूप से, इसका मतलब निम्नलिखित है: साबुत अनाज, सब्जियों और फलों, कम वसा वाले दूध और डेयरी उत्पादों, मछली, कम मांस और वसा के रूप में अधिक जटिल कार्बोहाइड्रेट।

इस प्रकार के पोषण का तृप्ति और भूख के केंद्र और रक्त शर्करा के स्तर पर नियामक प्रभाव पड़ता है। भूख के हमले और मिठाइयों की आवश्यकता कमजोर हो रही है।

अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को मौलिक रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बदलने के बजाय, वैकल्पिक रूप से, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज की ब्रेड के साथ सफेद बन्स, और आलू को तेल में तलने के बजाय बेक करें।

महत्वपूर्ण: बुरे विवेक से कभी भी "निषिद्ध" न खाएं, यह आत्म-निराशा को जन्म देता है और "पोषण के नैतिक" को कमजोर करता है। यदि आप समझदारी से भोजन करते हैं और समय-समय पर कुछ स्वादिष्ट खाते हैं, तो यह आपके स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

यहाँ आरामदायक बात यह है: ग्रसनी तंत्रिकाएँ प्रशिक्षित होती हैं। किसी दिन आप उन खाद्य पदार्थों के बारे में सपने देखना भूल जाएंगे जो आपको सुस्त और मोटा बनाते हैं, आपको वह सब कुछ चाहने की आदत हो जाएगी जो आपको स्वस्थ और सुंदर बनाती है।

"आदर्श वजन" की अवधारणा आजकल पुरानी हो चुकी है। विशेषज्ञ "वजन" पर जोर देते हैं सर्वोत्तम स्वास्थ्य". यह आपको स्वस्थ और अधिक सुंदर दोनों बनने की अनुमति देता है।

आयाम और वजन के लिए पूर्व नुस्खे पिछले साल काकाट दिए गए. जिसे पहले अधिक वजन माना जाता था वह अब न केवल सामान्य है, बल्कि कभी-कभी वांछनीय भी है। कई वर्षों के अवलोकन के परिणामस्वरूप चिकित्सक और पोषण विशेषज्ञ अपने विचारों में इस तरह के संशोधन पर आए हैं। अपनी स्वयं की अपेक्षाओं के विपरीत, उन्होंने पाया कि केवल कुछ अतिरिक्त वजन वाले लोगों में बेहतर महत्वपूर्ण लक्षण होते हैं। तब से, उन्होंने बेल्ट को कुछ हद तक ढीला कर दिया है और "आदर्श वजन" की अवधारणा को अलविदा कह दिया है। पहले, यह महिलाओं के लिए "मानदंड" से 15 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 10 प्रतिशत कम था। अब, पूर्वव्यापी दृष्टि से, हम कह सकते हैं कि साठ के दशक में "आदर्श वजन" की आवश्यकता ने दुनिया को सद्भाव के उन्माद से संक्रमित कर दिया था, जो अब धीरे-धीरे कम हो रहा है। लेकिन अब भी, कुछ और - विशेष रूप से महिलाएं - आहार के साथ खुद को यातना देना जारी रखती हैं और फिटनेस स्टूडियो में तब तक पीड़ित रहती हैं जब तक कि वे अपने करीब आने के लिए गिर न जाएं। परफेक्ट फिगरऔर आदर्श वजनग्राम और मिलीमीटर तक सटीक. परिणाम सर्वविदित है: कई लोग पतले होने के बजाय बीमार हो गए।

अतिरिक्त किलोग्राम की संख्या बहुत कम कहती है। इस मामले में, ऊंचाई, उम्र और शारीरिक गठन निर्णायक महत्व के हैं। उचित अनुपात "शारीरिक वजन सूचकांक" देता है

इसकी अवधारणा " सामान्य वज़न»आज, पहले की तरह, एक शुरुआती बिंदु हो सकता है। इसकी गणना (फ्रांसीसी डॉक्टर पियरे पॉल ब्रॉक की विधि के अनुसार) सूत्र के अनुसार की जाती है: ऊंचाई माइनस 100। सत्तर मीटर की ऊंचाई वाली महिलाओं का वजन 70 किलोग्राम हो सकता है। लेकिन इस फॉर्मूले में एक पेंच भी है. वह केवल औसत ऊंचाई के लिए उचित आंकड़े देती है। इस फॉर्मूले के तहत बहुत लंबी या बहुत छोटी महिलाओं का वजन या तो बहुत अधिक होता है या बहुत कम होता है।

सबसे विश्वसनीय आंकड़े "बॉडी वेट इंडेक्स" द्वारा दिए गए हैं। इसकी गणना निम्नानुसार की जाती है: वे ऊंचाई (मीटर में) वर्ग लेते हैं, सत्तर मीटर की ऊंचाई वाली महिलाओं के लिए, यह 1.7x1.7 \u003d 2.89 होगा। अब उपलब्ध वजन (मान लीजिए 70 किग्रा) को अनुभवजन्य संख्या (2.89) से विभाजित करें। यह लगभग 24 देता है। 19 और 26 के बीच कोई भी संख्या सामान्य वजन का संकेत देगी। 26 से 30 तक की संख्याएँ अतिरिक्त वजन का संकेत देती हैं, 30 से अधिक मोटापे का संकेत देती हैं, यह पहले से ही है चिकित्सीय संकेतवजन कम करना शुरू करने के लिए. 19 से नीचे के अंक एक चेतावनी हैं कम वजनस्वास्थ्य जोखिमों के साथ.

आपके वजन का अनुमान लगाने का तीसरा तरीका आपके शरीर को सेंटीमीटर में मापना है। छाती की परिधि को निपल्स के स्तर पर मापा जाता है गहरी सांसऔर फिर साँस छोड़ने के बाद। औसत मान को ऊंचाई से गुणा किया जाता है, उत्पाद को 240 से विभाजित किया जाता है। उदाहरण: औसत छाती की परिधि 100 सेमी है, 170 सेमी = 17,000 की ऊंचाई से गुणा किया जाता है, 240 = 70.8 किलोग्राम से विभाजित किया जाता है। इस प्रकार, 71 किग्रा - वजन बिल्कुल सामान्य है। लेकिन, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, ये आंकड़े मोटे नियंत्रण संख्याओं से प्राप्त होते हैं। आप इन्हें 20 फीसदी तक घटा या बढ़ा सकते हैं. लेकिन फिर भी आपको समय-समय पर मेडिकल जांच कराने की जरूरत पड़ती है। यदि आपके पास अन्य स्वास्थ्य जोखिम कारक हैं जैसे कि बढ़ी हुई सामग्रीरक्त शर्करा, उच्च रक्तचापया वसा चयापचय के विकार, आपको अपना वजन कम करना होगा।

इस बीच, यह लंबे समय से सिद्ध हो चुका है कि एक मध्यम, स्थिर अतिरिक्त वजन शरीर और आत्मा के लिए इससे छुटकारा पाने के कई सबसे उचित प्रयासों की तुलना में कहीं अधिक सहनीय है। क्योंकि वजन में लगातार ऊपर-नीचे उछाल ("जोजो प्रभाव") ओवरस्ट्रेन हृदय प्रणालीऔर चयापचय. कूल्हों और बाजू पर वसा की परत अभी भी पेट पर केंद्रित वसा की तुलना में स्वास्थ्य की दृष्टि से कम खतरनाक है - जैसा कि पुरुषों में होता है।

इसलिए, कई डॉक्टर सामान्य "सामान्य" वजन के बजाय "अच्छा वजन महसूस करने" की अवधारणा पर जोर देते हैं। इस नए मौखिक गठन के लिए कोई सटीक माप नहीं है, लेकिन इसका मतलब वह वजन है जिस पर व्यक्ति अच्छा महसूस करता है, जो उसे उच्च प्रदर्शन की गारंटी देता है और सबसे अधिक संभावनास्वस्थ रहें। और - महत्वपूर्ण रूप से - वह वजन जो बिना किसी छलांग और बिना विशेष प्रयास के लंबे समय तक बनाए रखा जा सकता है।

सवाल यह है कि कुछ लोग जीवन भर बिना किसी परेशानी के दुबले-पतले क्यों बने रहते हैं, जबकि कुछ लोगों को लगातार इससे जूझना पड़ता है अतिरिक्त पाउंड, अभी तक पूरी तरह से स्पष्ट नहीं किया गया है। आज जो बात निर्विवाद है वह यह है कि जीन इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे इस तथ्य के लिए जिम्मेदार हैं कि कुछ लोग अधिक भोजन पचाते हैं और उपयोग करते हैं, अन्य कम खाते हैं, वे जैविक "वजन श्रेणी", तथाकथित सेट पॉइंट - वह वजन जिसे शरीर आसानी से धारण करता है, को भी प्रभावित करते हैं। जीन का प्रभाव अब तक की सोच से कहीं अधिक हो सकता है। लेकिन कुपोषण, लोलुपता और गतिशीलता की कमी भी एक बड़ी भूमिका निभाती है। यह संभव है कि महिलाओं में असंतुलित हार्मोन का स्तर अतिरिक्त वजन के लिए जिम्मेदार हो, क्योंकि एस्ट्रोजन हार्मोन ऊतकों में पानी को बांधता है। यह महिला को मोटा और भारी बनाता है।

तथ्य यह है कि समान ऊंचाई और वजन वाली दो महिलाओं के आंकड़े अलग-अलग हैं, यह वसा और मांसपेशियों के बहुत अलग वितरण के कारण है। महिलाओं के लिए, वजन में वसा का अनुपात 20-25 प्रतिशत सामान्य माना जाता है, पुरुषों के लिए - 15-18 प्रतिशत (यह उम्र के साथ बढ़ता है)। इस वसा अंश को कूल्हों या कंधों पर एक विशेष कोलेट उपकरण से या इन्फ्रारेड प्रकाश का उपयोग करके मापा जा सकता है। अधिकांश फिटनेस स्टूडियो के पास ऐसे उपकरण होते हैं, जैसे खेल डॉक्टरों के पास होते हैं। मांसपेशियों का अनुपात जितना अधिक होगा, वसा का अनुपात उतना ही कम होगा और इसके विपरीत। सच है, तराजू अंतर नहीं बता पाते, क्योंकि वसा और मांसपेशी फाइबर दोनों का वजन लगभग समान होता है। लेकिन मांसपेशियां वैकल्पिक रूप से आकृति को अधिक पतला और सुडौल बनाती हैं। इस वजह से, व्यायाम और खेल के माध्यम से वसा के अनुपात को कम करना और मांसपेशियों को मजबूत करना उचित है।

महीने में तीन सफाई दिन आपके स्वास्थ्य और फिगर को बनाए रखेंगे, क्योंकि एक दिन में शरीर का आधा किलोग्राम वजन कम होगा। कई चिकित्सक (अभी भी) सभ्यता की तथाकथित बीमारियों के लिए आदर्श उपाय के रूप में शरीर के नियमित विषहरण की सलाह देते हैं। उनके तर्क इस प्रकार हैं: कुपोषण, अत्यधिक तनाव, पर्यावरण और आनंद के साधनों में ज़हर की अधिकता - और गतिशीलता की कमी चयापचय पर इतना अधिक दबाव डालती है कि यह अब सफाई का सामना नहीं कर सकता है। परिणाम: शरीर से नहीं निकाले गए मध्यवर्ती और अंतिम चयापचय उत्पाद अंगों के अंतरकोशिकीय स्थानों, संयोजी ऊतक और दीवारों पर जमा हो जाते हैं रक्त वाहिकाएं, स्वास्थ्य को खतरे में डालना। यह स्लैग सिद्धांत विशेषज्ञों के बीच विवादित है, खासकर आधुनिक उपकरणों के साथ इन स्लैग के निशान का पता लगाने के असफल प्रयासों के बाद। चूंकि "स्लैग" की अवधारणा केवल आलंकारिक है और शौकीनों के लिए है, विशेषज्ञ शरीर के "अति-अम्लीकरण" ("एसिडोसिस") के बारे में बात करना पसंद करते हैं। अधिकांश लोग, क्षेत्र के इन विशेषज्ञों के अनुसार पारंपरिक औषधि, जहर दिया गया। इसका मतलब यह है कि उनमें क्षार और अम्ल के बीच एक स्वस्थ संतुलन है।

इस विकार का एक मुख्य कारण कुपोषण है। इस मामले में उत्पादित अतिरिक्त एसिड शरीर से पूरी तरह से बाहर नहीं निकल पाता है और शरीर में जमा हो जाता है संयोजी ऊतकों. एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ - एक नियम के रूप में, प्रोटीन युक्त पशु उत्पाद - मांस, मछली, अंडे। उसी तरह, केवल कमजोर, ठोस वसा कार्य करते हैं। सफेद आटे और चीनी के रूप में पृथक कार्बोहाइड्रेट और उनसे प्राप्त उत्पाद भी यहां मिलाये जाते हैं। उत्पाद जो एक तथाकथित आधार बनाते हैं जो एसिड को बेअसर कर सकते हैं, पेरोक्सीडेशन से बचाने में सक्षम हैं। एक नियम के रूप में, ये ऐसे उत्पाद हैं जिनमें बहुत सारे खनिज होते हैं। इनमें सब्जियाँ, सलाद, आलू, जड़ी-बूटियाँ, फल और कच्चा दूध शामिल हैं। जो कोई भी इन खाद्य पदार्थों का पर्याप्त मात्रा में सेवन करता है वह खुद को अम्लीकरण से बचा सकता है। उम्र के साथ और तनाव के प्रभाव में अम्लीकरण का खतरा बढ़ जाता है। परिणामस्वरूप माइग्रेन, गठिया, अपच और यहां तक ​​कि कैंसर जैसी बीमारियां सामने आती हैं।

पूरे दिन बस कुछ सेब खाते रहें। या एक गाजर. या एक चावल. यह कोई आहार नहीं है, बल्कि एक प्रकार का छोटा उपवास है, जो शरीर और आत्मा के लिए अत्यंत अनुकूल है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इस सिद्धांत का मूल्यांकन कैसे करते हैं, यह पोषण संबंधी सलाह दी जाती है अच्छे परिणाम. ढेर सारी सब्जियाँ, साबुत अनाज, फल, और कम वसा वाला दूध, और इसके अलावा, थोड़ी मात्रा में प्रोटीन युक्त दुबला मांस - अधिक सही तरीकाखाली कैलोरी वाले लक्जरी भोजन की तुलना में पोषण। लेकिन केवल भोजन ही अम्लीकरण का कारण नहीं बनता है। कुछ लोक चिकित्सा विशेषज्ञ तथाकथित को दोष देते हैं मुक्त कण. अधिक सटीक रूप से, उनकी अधिकता। ये अत्यधिक संक्षारक कण नष्ट कर देते हैं कोशिका की झिल्लियाँ. वे प्रभाव में उत्पन्न होते हैं पराबैंगनी विकिरण, निकास गैसों से कुछ पदार्थ और अन्य पर्यावरणीय ज़हर से, और संभवतः कुछ दवाओं से। इससे चयापचय संबंधी विकार उत्पन्न होते हैं। साथ ही, अरबों कोशिकाओं के महत्वपूर्ण कार्य अवरुद्ध हो जाते हैं, जो अब प्राप्त नहीं हो सकते पर्याप्त पोषणऔर नियमित रूप से कचरे का निपटान करें।

शास्त्रीय चिकित्सक इन सिद्धांतों पर विवाद करते हैं। कुछ विशेषज्ञों ने "आंतरिक प्रदूषण" की अवधारणा पेश की है, जो "स्लैग" के बहुत करीब है। ये "प्रदूषण" कमजोर करते हैं प्रतिरक्षा तंत्रऔर शरीर को गंभीर बीमारियों - जैसे कि धमनीकाठिन्य, गठिया, गठिया - और दिल का दौरा पड़ने तक का खतरा बना देता है। हल्के मामलों में, वे बस थका हुआ, सुस्त, चिड़चिड़ा, आनंदहीन, विचलित महसूस करते हैं, सिरदर्द दिखाई देता है और वजन बढ़ जाता है। लेकिन उपवास की सलाह देने वाले चिकित्सक ही अम्लीकरण और के बीच संबंध को नहीं देखते हैं अधिक वजनक्योंकि अतिरिक्त एसिड शरीर में पानी बनाए रखता है। एक "दूषित" शरीर को अक्सर भूख लगने का अनुभव होता है।

नियमित उपवास के दिन - उदाहरण के लिए, जूस के साथ, खट्टी गोभी, गाजर, फल, आलू या चावल - अम्लीकरण से बचने या कम से कम इसे नियंत्रित करने में मदद करेंगे। सप्ताह में एक दिन या महीने में एक बार तीन दिन के उपवास की व्यवस्था करना आदर्श होगा। विशेषज्ञों के अनुसार, साल में कम से कम एक अनलोडिंग सप्ताह आवश्यक है। लेकिन इसे किसी विशेषज्ञ की देखरेख में ही करना चाहिए।

इसे कैसे करना है

पूरे दिन (या दो या तीन) केवल फल या केवल गाजर या सॉकरौट खाएं।

आप ठोस भोजन से इंकार कर सकते हैं। इसके बजाय, दो लीटर तक फल या सब्जी का रस, साथ ही अधिक पानी या हर्बल चाय पियें। फलों के रस को 1:1 में पतला करना सबसे अच्छा है मिनरल वॉटर. संवेदनशील पेट के लिए, तरल में एक या दो बड़े चम्मच पिसी हुई अलसी मिलाएं।

में चावल के दिन 150 ग्राम तक साबुत चावल (कच्चा तौला हुआ) की अनुमति है। - चावल को दोगुनी मात्रा में पानी में भिगो दें. नमक या चीनी न डालें. यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी मात्रा में फल (सेब) या सब्जियाँ (टमाटर) लेकर भोजन को स्वादिष्ट बना सकते हैं।

ऐसे उपवास के दिनों में सबसे महत्वपूर्ण बात शराब पीना है: आपको कम से कम दो या तीन लीटर तरल (पानी या हर्बल चाय) पीने की ज़रूरत है, अन्यथा शरीर से निकलने वाले "स्लैग" को निकालने के लिए कुछ भी नहीं होगा, और यह बना देगा आप स्वस्थ और तरोताजा नहीं हैं, बल्कि सुस्त और थके हुए हैं।

उपवास का आहार से कोई लेना-देना नहीं है, और उपवास सद्भाव के लिए बिल्कुल भी नहीं है। पोस्ट हैं बसन्त की सफाईशरीर और आत्मा

व्रत के दौरान खूब पानी पीना बहुत जरूरी है। प्रति दिन कम से कम दो लीटर तरल पदार्थ। मिनरल वाटर, हर्बल या फलों की चाय, फलों और सब्जियों का पतला रस सर्वोत्तम हैं (कोई नमक या चीनी नहीं)

जो कोई भी उपवास करता है वह एक निश्चित समय के लिए ठोस भोजन से इनकार करता है और प्रति दिन कम से कम दो लीटर तरल पदार्थ पीता है। या यह कमजोर चाय है - हर्बल, फूल, फल, औषधीय - या खनिज पानी, अनसाल्टेड सब्जी का रस, सब्जी का झोलया बिना चीनी के पतला फलों का रस। भूख की भावना, एक नियम के रूप में, तीसरे दिन गायब हो जाती है, क्योंकि शरीर अपने भंडार का उपभोग करना शुरू कर देता है।

चिकित्सा के "पिता" कहते हैं, "बीमारी गायब हो जाती है, स्वास्थ्य बढ़ता है।" पोस्ट डॉओटो बुचिंगर. उनका यह भी मानना ​​है कि उपवास कई मामलों में कहीं अधिक प्रभावी है। चिकित्सा की आपूर्ति, खासकर जब पुराने रोगों(माइग्रेन, गठिया) या एलर्जी के साथ और चर्म रोग(लाइकेन स्केली, न्यूरोडर्माेटाइटिस), उच्च रक्तचाप के साथ भी या ऊंचा स्तरकोलेस्ट्रॉल. उपवास आपको अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करेगा और साथ ही त्वचा पर अद्भुत प्रभाव डालेगा - कई लोगों के लिए यह एक बहुत ही सुखद "दुष्प्रभाव" होगा।

इन सभी स्पष्ट परिणामों के बावजूद, उपवास द्वारा उपचार अभी भी कुछ लोगों के लिए बहुत संदिग्ध है। कारण: उपवास के दौरान विघटित हो जाता है मांसपेशी प्रोटीन. इस अपघटन को रोकने के लिए, कई चिकित्सक उपवास उपचार योजना में प्रति दिन दो से तीन बड़े चम्मच वसा रहित पनीर शामिल करते हैं।

उपवास करना शरीर के लिए बहुत बड़ा बोझ है। कई अंग अपनी ताकत की सीमा पर काम करते हैं, विशेष रूप से सफाई वाले - यकृत, गुर्दे और त्वचा। आंतों को साफ करने के लिए, वे ग्लौबर या कड़वा नमक को पानी में घोलकर (एक पूरा चम्मच प्रति एक चौथाई लीटर गर्म पानी) पीते हैं। इसमें आपको एनीमा (एक लीटर गर्म पानी) के साथ प्रति सप्ताह एक या दो बार धोने की आवश्यकता है। कई "तेज़" अनुभव करते हैं - कम से कम शरीर के पुनर्गठन के पहले दिनों में - थकान, उनींदापन, सुस्ती। और दस दिन बाद, एक संकट खड़ा हो जाता है: सिर में दर्द होता है, शरीर टूट जाता है, मूड बहुत नीचे तक गिर जाता है। यह क्लासिक लक्षणजो दिखाता है कि इलाज काम कर रहा है. एक या दो दिन के बाद, शारीरिक और मानसिक स्थिति काफ़ी ख़राब हो जाती है।

अधिकांश "तेज़" तीव्र सपने देखते हैं और अक्सर इसके कारण अपनी समस्याओं का समाधान करते हैं। समाधान अपने आप मिल जाते हैं। आत्मा और मन हर नई चीज़ के प्रति अधिक खुले होते हैं और पुराने को आसानी से अलग कर देते हैं। उपवास अक्सर जीवन के एक अलग तरीके की ओर ले जाता है - वह जो अधिक स्वस्थ और अधिक जागरूक होता है। उपवास के दौरान शराब या धूम्रपान छोड़ना पहले से कहीं अधिक आसान है, और कई लोग इन बुरी आदतों को हमेशा के लिए छोड़ने में सक्षम हैं।

सबसे अधिक उत्पादक अवधि तीन सप्ताह है। लेकिन उपचार का ऐसा कोर्स एक विशेष क्लिनिक में किया जाना चाहिए, भले ही आपके पास पहले से ही हो अपना अनुभवपोस्ट. शुरुआती लोगों को, भले ही वे थोड़े समय के लिए उपवास करते हों, इन दिनों के लिए काम से छुट्टी लेनी चाहिए, और एक सप्ताह तक चलने वाले उपचार के पाठ्यक्रम के अंतर्गत होना चाहिए चिकित्सा पर्यवेक्षण(बाह्य रोगी या क्लिनिक में)। पोस्ट करने से पहले, आपको जांच और परामर्श की आवश्यकता है। लंबे समय तक नहीं, बल्कि समय-समय पर उपवास करना असंभव है। उपवास के लिए गंभीर प्रवेश की आवश्यकता होती है, एक प्रारंभिक दिन के साथ जहां केवल फल या सब्जियां खाई जाती हैं। अधिक अधिक महत्वपूर्ण निकासपोस्ट से: एक सेब. इसके बाद कम से कम तीन रिकवरी दिन आते हैं, जब वे केवल कच्चा भोजन, फल, सब्जियां, सलाद, पनीर, जैकेट आलू, वेरेनेट्स और थोड़ी मात्रा में साबुत अनाज की ब्रेड खाते हैं। मांस पांचवें दिन से पहले नहीं खाया जा सकता। और अगले दस दिनों के लिए नमक केवल कम मात्रा में, साथ ही चीनी भी।

यदि आपको आलू पसंद है और आपको डर है कि आप वास्तविक उपवास नहीं कर पाएंगे, तो आप एक सप्ताह के आलू उपवास की व्यवस्था कर सकते हैं। आलू विटामिन, खनिज, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होते हैं। पोटेशियम की प्रचुरता पानी की गहन निकासी सुनिश्चित करेगी, कम कैलोरी(लगभग 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) आपको प्रति सप्ताह लगभग दो किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा।

बिना रसायनों के प्रयोग के उगाए गए आलू ही खाएं। इसे अच्छे से धोकर एक समान पका लें। पानी में थोड़ा सा जीरा मिला लें.

दोपहर के भोजन और रात के खाने में, तीन या चार बिना छिलके वाले आलू को मैश करें और वनस्पति तेल के साथ हल्का स्वाद लें। नमक मत डालो! स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जा सकती हैं।

नाश्ते के लिए, एक गिलास फटा हुआ दूध या बिना फलों वाला कम वसा वाला दही लें, इसमें एक बड़ा चम्मच पिसी हुई अलसी मिलाएं। आलू के उपवास के दौरान, आपको बहुत अधिक मात्रा में पानी पीने की भी आवश्यकता होती है: दिन में कम से कम दो लीटर। हर्बल चाय सर्वोत्तम है.

सबसे अच्छा आहार वह है जो आपको लंबे समय तक पतला और स्वस्थ रहने के लिए सही खाना सिखाता है।

पीछे की ओरवजन घटाने के पाठ्यक्रम ज्ञात हैं: ज्यादातर मामलों में, कम किया गया किलोग्राम कठिनाई से वापस आता है और जितना कम हुआ था उससे कहीं अधिक तेजी से वापस आता है। इसका कारण यह है: चयापचय जल्दी से कम कैलोरी वाले कार्यक्रम के अनुकूल हो जाता है और जानता है कि थोड़ी सी कैलोरी से कैसे काम चलाया जा सकता है। जब आहार समाप्त हो जाता है, तब भी उसे पुनर्निर्माण के लिए समय की आवश्यकता होती है - यदि वह फिर से पुनर्निर्माण करने में सफल हो जाता है। इसलिए प्रत्येक बाद के आहार के साथ, मूल स्थिति में कभी न लौटने की संभावना बढ़ जाती है। परिणाम: नए किफायती चयापचय के साथ भोजन के अब तक के सामान्य हिस्से अनावश्यक हो जाते हैं, और अतिरिक्त कैलोरी सीधे चली जाती है शरीर की चर्बी. कट्टरपंथी आहार का दूसरा घातक दोष: कब तेजी से वजन कम होनामांसपेशी प्रोटीन विघटित हो जाता है, और नए वजन बढ़ने के साथ इसकी जगह शुद्ध वसा ले लेता है। लेकिन मांसपेशी द्रव्यमान भी ऊर्जा की खपत को प्रभावित करता है: यदि यह घटता है, तो ऊर्जा चयापचय भी कम हो जाता है।

यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको निम्नलिखित को समझने की आवश्यकता है: एकमात्र आहार जो वास्तव में आपकी मदद कर सकता है वह ऐसा आहार है जो भोजन के प्रति आपका दृष्टिकोण बदल देगा - और जीवन भर के लिए। लेकिन इसमें समय लगता है. दुर्भाग्य से, शरीर के "सीखने" का यह प्रभाव हमेशा दीर्घकालिक आहार के साथ भी नहीं होता है। नीचे हम तुलना के लिए लोकप्रिय आहारों का चयन प्रदान करते हैं।

सिद्धांत: आप जो चाहें खाएं, लेकिन कैलोरी गिनें। एक हजार तक गिनने के बाद उस दिन अधिक न खाएं। इसी समय, कोई निषेध या सिफारिशें नहीं हैं, और एक सप्ताह में आप दो किलोग्राम वजन कम कर लेंगे।

नुकसान: जीवन की कमी का खतरा है महत्वपूर्ण पदार्थयदि आप कुछ "सही नहीं" खाते हैं। यहां तक ​​कि पेशेवर विशेषज्ञों के लिए भी 1000 किलो कैलोरी की योजना बनाना मुश्किल है ताकि कुछ महत्वपूर्ण छूट न जाए। इसलिए, वे दैनिक ऊर्जा सेवन को 1200-1500 किलो कैलोरी तक बढ़ाने की सलाह देते हैं ताकि कुपोषण का खतरा इतना बड़ा न हो।

सीखने पर प्रभाव: बुरा, यह तभी अच्छा हो सकता है जब आप विशेषज्ञों द्वारा सत्यापित योजना के अनुसार भोजन करें।

हॉलीवुड आहार

सिद्धांत: अनानास और पपीता जैसे एंजाइम युक्त फल आंतों को उत्तेजित करते हैं और वसा के टूटने की गति बढ़ाते हैं। पहले सप्ताह केवल खाएं गर्म फल, दूसरे सप्ताह में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन उत्पाद. लेकिन अन्यथा इन तीनों खाद्य समूहों को सख्ती से अलग-अलग खाया जाता है

सिद्धांत के अनुसार, इनमें से प्रत्येक समूह द्वारा सक्रिय आंतों के एंजाइम परस्पर एक दूसरे को बेअसर कर देते हैं। पहले सप्ताह में, आप तीन किलोग्राम तक वजन कम कर सकते हैं, फिर आधे से एक किलोग्राम तक। कथित तौर पर इस आहार ने दर्जनों फिल्म सितारों को उन अतिरिक्त नफरत वाले पाउंड से छुटकारा पाने में मदद की। हालाँकि, यह संदिग्ध है कि एंजाइम वास्तव में आंत्र गतिविधि को तेज करते हैं और वसा को जलाते हैं। अब तक, अध्ययनों से कोई परिणाम नहीं निकला है। यहां एकमात्र सकारात्मक बात क्या है: पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों से शरीर को विटामिन और खनिजों की प्रचुर आपूर्ति (कम से कम पहले सप्ताह में)।

जीवन पद्धति का स्वरूप

सिद्धांत: यहां मुख्य बात कैलोरी की संख्या नहीं है, बल्कि है अलग खपतकार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन. सिद्धांत के अनुसार मानव शरीरएक ही समय में दोनों को अवशोषित नहीं कर सकता. परिणाम: "अपचित" वसा की परत में जमा हो जाता है। कैलिफ़ोर्निया के पोषण विशेषज्ञ हार्वे और मर्लिन डायमंड ने अपनी पोषण योजना विकसित की। वे दिन को तीन भागों में बांटते हैं। दिन की शुरुआत में आप केवल फल खा सकते हैं और फलों का जूस पी सकते हैं, दोपहर के भोजन के समय आपको खाना चाहिए, प्रोटीन से भरपूर, सलाद और सब्जियों के साथ, और शाम को - फलियां, चावल, आलू, पास्ता के रूप में केवल कार्बोहाइड्रेट - फिर सब्जियों के साथ।

"जीवन के लिए रूप" पद्धति विशेषज्ञों द्वारा विवादित है, क्योंकि इसे वैज्ञानिक प्रमाण नहीं मिले हैं। ऐसा माना जाता है कि कमी की कोई घटना नहीं होती है, क्योंकि शरीर को सभी आवश्यक उत्पाद प्राप्त होते हैं। जो लोग इस पद्धति का उपयोग करके अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में कामयाब रहे, वे इसे इस तथ्य से समझाते हैं कि व्यक्तिगत रूप से सभी उत्पाद संयोजन की तुलना में बहुत कम स्वादिष्ट होते हैं, और भूख नहीं जगाते हैं। मांस के बिना पकौड़ी, ब्रेड के बिना पनीर, बोलोग्ना सॉस के बिना स्पेगेटी केवल ताकत के साथ खाया जा सकता है।

सिद्धांत: सभी भोजन पानी या दूध में घोलकर पाउडर के रूप में लिया जाता है। उत्पाद के आधार पर, आप प्रति दिन तीन से पांच सर्विंग खा सकते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि इस मामले में सभी आवश्यक पदार्थ शरीर में प्रवेश करते हैं, क्योंकि पाउडर आहार के नुस्खे के अनुसार तैयार किए जाते हैं और आवश्यकता के मानकों को पूरा करते हैं। इसके बावजूद, पोषण विशेषज्ञ इस पद्धति को लेकर चिंतित हैं: यह आहार शरीर में भोजन के प्रति नई प्रतिक्रिया और उसके साथ कोई नया संबंध विकसित नहीं करता है, इसके अलावा, यह महंगा है और बहुत जल्दी ऊब जाता है।

सीखने का प्रभाव: कोई नहीं.

सिद्धांत: आप सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन केवल आधा। इस पद्धति के बहुत फायदे हैं: किसी भी समय तत्काल भूख को संतुष्ट किया जा सकता है, आपको अपने आप को किसी भी चीज़ से इनकार नहीं करना पड़ता है, और आपको अपनी आदतों और अपनी किराने की टोकरी की सामग्री को मौलिक रूप से पुनर्व्यवस्थित नहीं करना पड़ता है। इस विधि का अभ्यास हर जगह किया जा सकता है। सैद्धांतिक रूप से, वह हो सकता है एक अच्छा उपायदीर्घकालिक चिकित्सा. लेकिन ये सैद्धांतिक है. व्यवहार में, स्थिति इस प्रकार है: अधिक वजन वाले लोग न केवल बहुत अधिक खाते हैं - वे अक्सर गलत चीज़ भी खाते हैं। और यह सबसे अधिक हो सकता है आवश्यक पदार्थजिसका उन्हें पहले भी अभाव था, अब उसका आधा हिस्सा उन्हें मिलेगा। इस मामले में, आधा नहीं, बल्कि दोगुना खाना बेहतर होगा - कम से कम विटामिन और खनिजों के मामले में (पृ. 94-95 देखें)। लेकिन इसके लिए स्वस्थ भोजन के विस्तृत ज्ञान की आवश्यकता होगी।

सीखने का प्रभाव: कोई नहीं.

सिद्धांत: न केवल कम खाएं, बल्कि उतना भी खाएं जितना आपको चाहिए। यह प्रशिक्षण कार्यक्रमकिसी भी बड़े शहर में मौजूद स्वयं सहायता समूहों का आयोजन करता है। इन समूहों के सदस्य अनुभव साझा करने, समीक्षा करने और व्यक्तिगत परामर्श के लिए नियमित रूप से मिलते हैं। ऐसे समूह में शामिल होने पर, प्रवेश शुल्क का भुगतान किया जाता है और बाद में - सदस्यता शुल्क।

इस तरह का सख्त आत्म-अनुशासन उचित पोषण को व्यवस्थित करने में मदद करता है, विधि अपेक्षाकृत सरल है और इसे सबसे रोजमर्रा की स्थितियों में किया जा सकता है। साथ ही, प्रति सप्ताह एक किलोग्राम से अधिक वजन कम करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और कम से कम पांच किलोग्राम अतिरिक्त वजन वाले ऐसे समाज में शामिल होना समझ में आता है।

सीखने का प्रभाव: अच्छा.

यदि आप डकार, कब्ज या दस्त, सूजन और दर्द से परेशान हैं तो पाचन कैसे सुधारें विभिन्न विभागपेट।

सबसे पहले आपको उन कारणों की पहचान करने की ज़रूरत है जो अच्छे पाचन में बाधा डालते हैं।

यदि अपच की शिकायत स्थायी है, तो गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से जांच कराना जरूरी है। शायद आपको न केवल कार्यात्मक विकार हैं, बल्कि पहले से ही गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस या जठरांत्र संबंधी मार्ग की अन्य विकृति विकसित हो चुकी है।

यदि सभी समस्याएं केवल इस तथ्य से जुड़ी हैं कि आप सही भोजन नहीं करते हैं, तो तत्काल अपने आहार से हानिकारक सभी चीजों को हटा दें और पाचन में सुधार करें!

उत्पादों की संरचना को धीरे-धीरे बदलें, उदाहरण के लिए, वसायुक्त मांस को कम वसा वाले मुर्गे या मछली से बदलें। अधिक डेयरी उत्पाद खाएं। बेकिंग, यानी हानिकारक सरल कार्बोहाइड्रेटजटिल वाले बदलें - फल, सब्जियाँ। उन्हें खाद्य प्रसंस्करण में इंसुलिन की भागीदारी की आवश्यकता नहीं होती है, उनमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं फाइबर आहारऔर आंतों को अच्छी तरह से साफ कर देता है।

पाचन विकार के कारण क्या हैं?

क्षय और मसूड़ों की बीमारी.

पाचन की प्रक्रिया शुरू होती है मुंह. भोजन के बोलस को अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए, लार से सिक्त किया जाना चाहिए, एंजाइमों से उपचारित किया जाना चाहिए।

यदि किसी व्यक्ति के दांत खराब हैं, मसूड़ों से खून आ रहा है, श्लेष्मा झिल्ली में सूजन है या पेरियोडोंटल रोग है, तो यह पाचन के लिए बहुत बुरा है। कुछ लोगों को जल्दी-जल्दी खाने की बुरी आदत होती है। उनके पास भोजन चबाने का समय नहीं होगा, क्योंकि वे उसे तुरंत निगल लेते हैं।

इससे क्या होता है? इस तथ्य के लिए कि अपर्याप्त रूप से संसाधित भोजन पेट में प्रवेश करेगा, फिर आंतों में, जहां पाचन रस के प्रयास भोजन को पचाने पर नहीं, बल्कि इसे विभाजित करने पर खर्च किए जाएंगे। और जिसे पचाने का समय नहीं मिलेगा, वह किण्वित और सड़ने लगेगा।

बिजली आपूर्ति त्रुटियाँ.

• कई लोग पाचन की गति को ध्यान में नहीं रखते हैं खाद्य उत्पाद, इसलिए खाना खाने का क्रम गलत है। उदाहरण के लिए, कई लोगों के लिए, फल रात के खाने के बाद खाई जाने वाली मिठाई है। वास्तव में, भोजन के अंत में खाया गया सेब केवल छोटी आंत में पचना शुरू हो जाएगा। क्योंकि यहीं पर कार्बोहाइड्रेट को पचाने वाले एंजाइम स्थित होते हैं। और उससे पहले, खाया हुआ सेब पड़ा रहेगा और खट्टा हो जाएगा, तब तक अपनी बारी का इंतज़ार करें मांस खानाप्रभाव में पचेगा नहीं हाइड्रोक्लोरिक एसिड काऔर पेट में पेप्सिन.

• जब भोजन बहुत गर्म या बहुत ठंडा हो तो यह पाचन के लिए हानिकारक होता है।

• गाढ़े खाद्य पदार्थों को एंजाइमों द्वारा पर्याप्त रूप से संसाधित नहीं किया जाता है। इसीलिए आपके मेनू में सूप या बोर्स्ट का होना वांछनीय है। लेकिन आपको दोपहर के भोजन के दौरान पानी के साथ खाना नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे एसिडिटी कम हो जाएगी और पेट में मांस ठीक से पच नहीं पाएगा।

• वसायुक्त, मसालेदार और तले हुए खाद्य पदार्थों का अत्यधिक सेवन भी खराब पाचन में योगदान देता है।

• दिन के दौरान मुख्य भोजन सुबह और दोपहर के समय होना चाहिए। शाम को, आपको भोजन की मात्रा कम करने की आवश्यकता है, और किसी भी स्थिति में रात में रेफ्रिजरेटर न खोलें। रात में, सभी पाचन प्रक्रियाएं आंतों में समाप्त होनी चाहिए और शरीर को आराम करना चाहिए।

भौतिक निष्क्रियता।

यदि आप रात के खाने के बाद झपकी लेना और सोफे पर लेटना पसंद करते हैं और आम तौर पर कम हिलते हैं, तो यह भी बहुत बुरा है। मांसलता आंतों की दीवारेंआराम मिलता है, मोटर कौशल और गतिशीलता कम हो जाती है भोजन बोलसआंत्र नली के माध्यम से. भोजन का द्रव्यमान स्थिर हो जाता है, पुटीय सक्रिय प्रक्रियाएं तेज हो जाती हैं।

आंत्र डिस्बैक्टीरियोसिस।बड़ी आंत में जीवाणु वनस्पति एंटीबायोटिक दवाओं के प्रभाव में विशेष रूप से परेशान होती है। के लिए सामान्य पाचनमाइक्रोफ़्लोरा की संरचना का बहुत महत्व है। आंतों में कोई अच्छा बिफिडस और लैक्टोबैसिली नहीं होगा - कोई स्वस्थ आंत नहीं होगी।

फोटो: सुव्यवस्थित पाचन में क्या बाधा डालता है:

तनाव।न्यूरोसिस की कोई भी अभिव्यक्ति पाचन पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। आपकी भूख ख़त्म हो जाएगी, आप यह देखना बंद कर देंगे कि आप क्या खा रहे हैं। आप चॉकलेट, बेकार पटाखे और कुकीज़ से तनाव महसूस करना शुरू कर देंगे। इससे आंतों की गतिशीलता बढ़ जाती है और भोजन ठीक से पच नहीं पाता। पित्ताशय, अन्नप्रणाली और बड़ी आंत में ऐंठन हो सकती है। यह सब पाचन की प्रक्रिया को बहुत कठिन बना देता है।

दोस्त! निष्कर्ष क्या है? आप बिलकुल कर सकते हैं स्वस्थ आंतें, लेकिन यदि आप खाद्य स्वच्छता के प्रति लापरवाह हैं, तो आप सबसे पहले अपने लिए पाचन संबंधी समस्याएं अर्जित करेंगे, जो धीरे-धीरे लगातार जैविक रोगों में बदल जाएगी: गैस्ट्रिटिस, अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलेलिथियसिस।

पाचन विकार के लक्षण क्या हैं?

डकार, हिचकी, सीने में जलन, मतली और उल्टी, दर्द, सूजन और पेट में गड़गड़ाहट, कब्ज और दस्त - यह सज्जनों का सेट है जिसे पाचन के नियमों की उपेक्षा करने वाला कोई भी व्यक्ति पकड़ सकता है।

कौन से खाद्य पदार्थ अच्छे पाचन को बढ़ावा देते हैं?

• विभिन्न प्रकार के अनाज: दलिया, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल;

• लैक्टिक एसिड उत्पाद: दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, पनीर। लेकिन बिना चमकाया हुआ दही, डेयरी डेसर्ट और दही;

• मुर्गी और बटेर के अंडे;

• पोल्ट्री मांस, लीन बीफ, लेकिन सॉसेज, सॉसेज और सॉसेज नहीं;

• समुद्र और नदी की मछलियाँ। यदि आप नमकीन ट्राउट या सैल्मन का आनंद लेना चाहते हैं, तो मछली को स्वयं नमक करें। ईमानदारी से कहें तो, यह अधिक उपयोगी होगा - कोई पेंट नहीं, कोई संरक्षक नहीं;

• वनस्पति तेल ( अलग - अलग प्रकार), मलाईदार, लेकिन मार्जरीन नहीं;

• फल, सब्जियाँ, जामुन - कोई प्रतिबंध नहीं (ज्यादातर लोगों के लिए);

• सभी भोजन उबालकर या उबालकर खाया जाता है, लेकिन तला हुआ या स्मोक्ड नहीं। फल और सब्जी सलाद - कच्चा;

• पानी के बारे में मत भूलना. प्रति दिन कम से कम दो लीटर शुद्ध पानीआपके आहार में होना चाहिए.

बेशक, मैंने सब कुछ सूचीबद्ध नहीं किया। मुख्य बात यह है कि भोजन से सभी अर्ध-तैयार उत्पादों, कटौती, आटा आदि को बाहर करना है हलवाई की दुकान. भोजन सादा होना चाहिए, बहुत अधिक कैलोरी वाला नहीं।

भोजन की स्वच्छता का ध्यान रखें! दिन में तीन बार भोजन और दो छोटे नाश्ते के साथ फल, मेवे, प्राकृतिक रस. यदि आप अभी भी कभी-कभी सीने में जलन, सूजन, कब्ज जैसे लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो उन्हें नजरअंदाज न करें। उन्हें नहीं होना चाहिए! यह अस्वस्थता है! तत्काल पोषण स्थापित करें, शारीरिक शिक्षा और खेल के लिए जाएं, मनोवैज्ञानिक रूप से अपना समर्थन करें।

अन्यथा, नाराज़गी धीरे-धीरे गैस्ट्रिटिस और अल्सर में बदल जाएगी, सूजन एंजाइमेटिक कमी में बदल जाएगी क्रोनिक अग्नाशयशोथ. क्या आपको इसकी जरूरत है? व्यवहार में, लगातार पाचन संबंधी समस्याएं पूर्व-बीमारी हैं!

इसलिए, मैं फिर से जोर देना चाहता हूं - अपने आहार और उन संवेदनाओं पर ध्यान दें जो आप खाने के दौरान और बाद में अनुभव करते हैं। पाचन में सुधार और पुरानी बीमारियों के विकास को रोकने के लिए, समय-परीक्षणित लोक व्यंजनों का उपयोग करें।

नाराज़गी से, सूरजमुखी या जैतून का तेल, आलू का रस, पुदीना, सेंटौरी घास, सन बीज सफलतापूर्वक मदद करेंगे।

सूरजमुखी या जैतून का तेलजैसे ही आपको सीने में जलन के पहले लक्षण महसूस हों, आपको एक चम्मच की मात्रा में इसे पीना चाहिए। लेकिन दिन में एक या दो चम्मच से ज्यादा नहीं।

सूखे पुदीने के पत्तेइसे प्रतिदिन एक मग उबलते पानी में डालें और चाय के रूप में दिन में कई बार पियें। इस ड्रिंक का सेवन दो हफ्ते से लेकर एक महीने तक करें। आपको स्थायी राहत महसूस होगी.

आलू का रसउच्च अम्लता को बहुत अच्छी तरह से बुझा देता है। केवल यह ताजा बना होना चाहिए और आपको इसे सुबह खाली पेट 100 मिलीलीटर की मात्रा में पीना है। एक घंटे बाद आप नाश्ता कर सकते हैं. हर केस में नहीं, बल्कि रोजाना 10 दिन तक इलाज करना जरूरी है।

और यहां कुचले हुए अंडे का छिलकामैं फिर भी इसे लेने की अनुशंसा नहीं करूंगा. बेशक, शेल क्षारीय है और एसिड को निष्क्रिय करता है, लेकिन शेल की सटीक मात्रा निर्दिष्ट करना असंभव है। अतिरिक्त कैल्शियम शरीर के लिए हानिकारक है, यह खोल से खराब रूप से अवशोषित होता है, कब्ज का कारण बनता है और कैल्सीफिकेशन बनाता है।

सेंटौरी जड़ी बूटीएक चम्मच की मात्रा में एक गिलास उबलते पानी डाला जाता है और शाम को थर्मस में डाला जाता है। सुबह इसे छानकर खाली पेट, भोजन से 30 मिलीलीटर पहले सेवन किया जाता है।

एक चम्मच की मात्रा में उबालकर डालें ठंडा पानी(250 मिली) और कई घंटों के लिए आग्रह करें। बलगम बनता है. बीजों को छान लिया जाता है और इस तरल को दिन में दो बार, हमेशा भोजन से पहले पिया जाता है। पाचन में सुधार के लिए कम से कम दो सप्ताह तक उपचार कराने की सलाह दी जाती है।

पेट में सूजन और पेट फूलने से आप डिल के बीज, धनिया, अजवायन के साथ कैमोमाइल फूल, कड़वा कीड़ा जड़ी, सिंहपर्णी जड़ से अपनी मदद कर सकते हैं।

दिलभोजन बनाते समय आपको इसे सभी व्यंजनों में अधिक बार डालना होगा। आप बीजों से बहुत स्वास्थ्यवर्धक पानी भी बना सकते हैं। दो कप उबलते पानी में दो चम्मच बीज (कुचल) लें, एक चौथाई घंटे के लिए डालें और भोजन से आधे घंटे पहले आधा कप तीन बार पियें।

धनिये के बीजइनमें कोई कम स्पष्ट वातनाशक गुण नहीं हैं। एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच कुचले हुए बीज लें, डालें और छान लें। आपको भोजन से पहले दिन में तीन बार तरल की मात्रा को तीन भागों में विभाजित करके पीने की ज़रूरत है।

सूखे कैमोमाइल फूल और अजवायन की पत्ती का मिश्रण (समान भाग)दो चम्मच की मात्रा में लें, एक गिलास उबलता पानी डालें। तनाव के लिए आधे घंटे के लिए आग्रह करें। आपको भोजन से पहले (30 मिनट) एक तिहाई गिलास पीने की ज़रूरत है।

नागदौनआंतों को पूरी तरह से आराम देता है। सूखी घास को एक चम्मच की मात्रा में लेना और दो कप उबलता पानी डालना, आग्रह करना, छानना और स्वाद के लिए शहद मिलाना आवश्यक है। भोजन से पहले (30 मिनट) एक तिहाई गिलास भी लें। यह नुस्खा गर्भवती महिलाओं के लिए वर्जित है।

सिंहपर्णी जड़सबसे पहले आपको पीसकर प्रति गिलास दो चम्मच की दर से लेना है ठंडा पानी, पहले उबाला हुआ। शाम को जिद करो. सुबह में शुरू करने के लिए रिसेप्शन, भोजन से पहले 50 मिलीलीटर। दिन में कम से कम 3 - 4 बार। यह बेहतरीन नुस्खा न केवल सूजन में मदद करेगा, बल्कि लीवर की कार्यप्रणाली में सुधार करेगा, मल को सामान्य करेगा और चयापचय में सुधार करेगा।

जिससे आसव बनाया जाता है, यह पाचन को अच्छी तरह से मदद करता है, श्लेष्मा झिल्ली को सूजन से बचाता है, आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है और कब्ज का इलाज करता है। 2 बड़े चम्मच सूखी पत्तियां और आधा लीटर उबलता पानी लें, थर्मस में डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। फिर दिन में कई बार भोजन से पहले आधा कप पियें।

चोकर, आलूबुखारा के साथ सेन्ना पत्ती, सब्जी सलाद जैसे उपचारों से कब्ज में मदद मिल सकती है। वनस्पति तेल, चुकंदर, मुसब्बर का रस।

किसी फार्मेसी में किराना विभाग में बेचा जाता है। उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच भाप लें और पूरे दिन प्रत्येक भोजन में थोड़ा-थोड़ा मिलाएं। आप एक गिलास केफिर ले सकते हैं और उसमें एक चम्मच चोकर मिला सकते हैं, उन्हें फूलने का मौका दे सकते हैं और सोने से पहले खा सकते हैं।

सूखे मेवों के साथ सेन्ना पत्ता।अंजीर, सूखे खुबानी, आलूबुखारा और शहद को समान मात्रा में (प्रत्येक 100 ग्राम) लें। एक मीट ग्राइंडर से गुजारें और जैतून का तेल (50 मिली) डालें। किसी फार्मेसी में, सेन्ना का एक पत्ता खरीदें और 30 ग्राम को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। पौधे। इसे भी मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सोने से पहले एक बड़ा चम्मच लें। कब्ज के लिए रामबाण उपाय.

सलादकटा हुआ से कच्ची गाजर, चुकंदर, अजवाइन की जड़, सेब, अजमोद, डिल, अनुभवी जतुन तेलऔर नींबू को रोजाना अपने मेनू में शामिल करें।

जैतून, सूरजमुखी या अलसी का तेल नाश्ते से आधा घंटा पहले एक चम्मच नींबू पानी के साथ पियें। प्रवेश की अवधि इस पर निर्भर करती है व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएँव्यक्ति। कुछ के लिए, यह उपाय जल्दी से मदद करेगा, दूसरों के लिए - आपको एक महीने या उससे अधिक समय लेने की आवश्यकता है।

उबले हुए चुकंदर, या जूसयदि पाचन की आवश्यकता हो तो इसे भी आहार में शामिल करना चाहिए। यह मत भूलो चुकंदर का रसइसे पीने से पहले 2 घंटे तक फ्रिज में जरूर रखें। के साथ संयोजन में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है गाजर का रस (1:1).

मुसब्बर का रसन केवल मल को नरम करने में मदद करेगा, बल्कि आंतों के म्यूकोसा को सूजन से भी ठीक करेगा, सामान्य रूप से एंजाइमों के उत्पादन और चयापचय में सुधार करेगा। यदि आपके घर में यह पौधा है, तो निम्नलिखित नुस्खे का उपयोग अवश्य करें।

पौधे की कुछ पत्तियों को दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जिससे एलो के बायोस्टिम्युलेटिंग गुण बढ़ जाएंगे। फिर रस निचोड़ें और स्वादानुसार शहद के साथ मिलाकर दो चम्मच दिन में तीन बार लें। कोर्स 10 दिनों तक चलता है.

पाचन कैसे सुधारें? उत्तर स्पष्ट है: सही खाएं, पारंपरिक चिकित्सा का उपयोग करें और अधिक घूमें। अपनी आंतों को सीने में जलन, डकार, सूजन, कब्ज या दस्त जैसे लक्षणों से मुक्त रखें। यदि ये लक्षण लगातार बने रहते हैं, तो गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श लें। शुरुआत न चूकें गंभीर रोगपेट और आंतें.

हम जानते हैं कि छुट्टियों के दौरान हम खुद को बहुत अधिक खाने की इजाजत देते हैं। लेकिन कभी-कभी हम टीवी देखते समय स्नैक्स और शाम के भोजन के रूप में रोजाना अधिक खाने पर ध्यान नहीं देते हैं। लेकिन किसी दिलचस्प फिल्म के तहत नियमित रूप से कुछ खाने से आंतों में गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

बेशक, ज़्यादा खाना हर किसी के साथ होता है। भले ही ज्यादातर समय हम अपनी भूख पर नियंत्रण रखते हैं और खेल खेलते हैं। यदि आप एक बार सामान्य आहार से परे चले जाते हैं, तो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान नहीं होगा।

स्नैकिंग और अधिक खाने से होने वाले नुकसान की भरपाई के लिए घबराने और पारंपरिक भोजन छोड़ने की कोई जरूरत नहीं है। शरीर को शीघ्र स्वस्थ करने के लिए खुश रहें और सकारात्मक तरीके से काम करें।

पाँच आसान युक्तियों के लिए आगे पढ़ें। वे आपको अतिरिक्त भोजन के प्रभाव से शीघ्र छुटकारा पाने और जीवन के सही तरीके पर लौटने में मदद करेंगे।

• नाश्ता- सप्ताहांत या छुट्टियों के तुरंत बाद सुबह खाना शुरू करना महत्वपूर्ण है। यह भोजन भारी नहीं, बल्कि संपूर्ण होना चाहिए। पढ़ना ""। नाश्ता न केवल जागने में मदद करता है। यह मानसिक रूप से पूरे दिन भोजन में नियमितता बनाए रखने में मदद करता है।
• रात का खाना- दिन के बीच में आप सब्जी सलाद के साथ सूप का सेवन कर सकते हैं. साग आपको जल्दी से तरोताजा होने और अपनी प्यास बुझाने में मदद करेगा, इसकी उच्च तरल सामग्री के लिए धन्यवाद।

• दोपहर की चाय- यह स्वस्थ नाश्ता भूख की नई भावना से निपटने और चयापचय को चालू रखने में मदद करेगा। दोपहर के नाश्ते की उपेक्षा करने से यह तथ्य सामने आ सकता है कि रात के खाने से पहले आपको बहुत भूख लगती है और शाम को आप बहुत अधिक खा लेते हैं।
• रात का खाना- घर पर मछली, सब्जियां और साबुत अनाज के साइड डिश पकाएं। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ न खाएं और रेस्तरां और कैफे में भोजन न करें जहां हिस्से का आकार मानक है। रात के खाने में क्या खाना चाहिए इसके बारे में और जानें।

दोस्त को बुलाएं

हम भौतिक स्तर पर तो प्रतिदिन खाते हैं, लेकिन आध्यात्मिक भोजन की पूर्ति करना भूल जाते हैं। अधिकांश समय, हम भूख के कारण नहीं, बल्कि बोरियत या अकेलेपन के कारण अधिक खा लेते हैं। क्या आपने देखा कि आखिरी भोजन इन्हीं भावनाओं के कारण हुआ था?

संचार की आवश्यकता को पूरा करना महत्वपूर्ण है। रिश्तेदारों या दोस्तों को कॉल करें, उनसे बातचीत करें।

शारीरिक व्यायाम

जब अतिरिक्त वजन पहले से ही बढ़ गया हो तो खेल खेलना जरूरी है। अपने आप पर काबू पाएं और कुछ सत्रों के बाद आप शारीरिक और मानसिक रूप से काफी बेहतर महसूस करेंगे। कुछ मिनटों से शुरुआत करें या व्यस्त हो जाएं। भविष्य में शारीरिक सक्रियता बढ़ाई जा सकती है।

पीछे हटना

अतीत में अधिक खाने के लिए खुद को दोष न दें, बस उन्हें कमजोरी के क्षण समझें। आपको स्वयं ही अपने आहार पर नियंत्रण रखना शुरू कर देना चाहिए। रोमांचक गतिविधियों में शामिल हों: सैर पर जाएं, बाइक चलाएं और और पढ़ें। इस दौरान आप खाने के बारे में नहीं सोचेंगे।

एक नया आहार अपनाएं जो आपको स्वस्थ और खुशहाल जीवन की ओर ले जाएगा।