प्रकृति का उपहार, डिल: स्वास्थ्य लाभ और हानि। कम कैलोरी सामग्री और डिल के विशेष गुण शरीर को तुरंत लाभ पहुंचाते हैं

डिल एक प्रसिद्ध पौधा है जिसका उपयोग गृहिणियां कई व्यंजन बनाने के लिए करती हैं। मसाले में न केवल विशेष गंध होती है, बल्कि औषधीय गुण भी होते हैं। पौधे का लाभ उसके हरे भाग और जड़ों और बीजों दोनों में निहित है। इसका उपयोग सिर्फ खाना पकाने में ही नहीं किया जाता है। डिल के लाभकारी गुण क्या हैं?

रासायनिक संरचना

डिल में ऐसे पदार्थ होते हैं जो स्वस्थ और पूर्ण मानव जीवन के लिए आवश्यक होते हैं:

• विटामिन बी, ए, पीपी, ई, सी;
• ट्रेस तत्व (लोहा, मैंगनीज, तांबा, जस्ता);
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम);
• वसा अम्ल;
• सेलूलोज़;
• ईथर के तेल;
• Coumarin;
• प्रोटीन, राल.

शरीर के लिए डिल के लाभकारी गुण इस पौधे के प्रतिदिन उपयोग से प्रकट होते हैं। नवजात शिशुओं में सूजन के लिए बीज काढ़े का उपयोग किया जाता है।

डिल में कैलोरी कम होती है। यह प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 40 किलो कैलोरी के बराबर है, जो इसे आहार पोषण में अग्रणी बनाता है।

डिल के उपचार गुण

मसाले के रूप में पौधे का दैनिक उपयोग शरीर पर प्रभाव डालेगा इस अनुसार:

1. इस जड़ी-बूटी का प्रयोग एक व्यक्ति बचपन से करता आ रहा है। सबसे पहले बच्चे को पौधे के बीजों का काढ़ा दिया जाता है। आख़िरकार, मसाला में बच्चे के शरीर के लिए लाभकारी गुण होते हैं।
2. वयस्कता में, डिल का उपयोग कोलेलिथियसिस, उच्च रक्तचाप, साथ ही सिरदर्द और तंत्रिका तंत्र में विकारों जैसे रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।
3. आंत्र समारोह को सामान्य करता है।
4. छोटे घावों के तेजी से उपचार को बढ़ावा देता है।
5. यह पौधा दिल को मजबूत बनाने में मदद करता है।
6. इसका उपयोग महिलाओं में स्तनपान बढ़ाने के लिए किया जाता है।
7. डिल में मुंह को तरोताजा करने के सकारात्मक गुण होते हैं। इसमें मौजूद आवश्यक तेलों में रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। वे मुंह में माइक्रोबियल संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं और मुक्त कणों से दांतों और मसूड़ों को होने वाले नुकसान को कम करते हैं।
8. बालों की संरचना को मजबूत करता है और उनके विकास को तेज करता है।

रोग के रूप के आधार पर डिल से टिंचर, काढ़े और कंप्रेस बनाए जाते हैं। प्रत्येक विधि की अपनी विशेषताएं होती हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए डिल का काढ़ा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे ताजी या सूखी जड़ी-बूटियों से शुद्ध पानी मिलाकर तैयार किया जाता है। उपकरण निम्नलिखित लाभ प्रदान कर सकता है:

• शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
• यकृत, गुर्दे और अग्न्याशय की गतिविधि को सामान्य करता है;
• भूख बढ़ाता है;
• त्वचा रोगों से छुटकारा दिलाता है;
• आँखों की लालिमा और सूजन को ख़त्म करता है;
• स्तनपान को बढ़ाता है;
• कब्ज रोकता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है और हृदय की स्थिति में सुधार करता है।

डिल के उपयोगी गुणों का उपयोग कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है। इसके कीटाणुनाशक गुण घावों से मवाद खींचते हैं और सूजन को रोकते हैं।

बीज के फायदे

इस पौधे के औषधीय गुण सिर्फ इसकी पत्तियां और जड़ ही नहीं हैं। सौंफ के बीज के स्वास्थ्य लाभ इस प्रकार हैं:

1. आंत्र समारोह को सामान्य करता है।
2. पेट फूलना कम करता है.
3. कोलेरेटिक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।
4. तंत्रिका तनाव को कम करता है.
5. कम कर देता है दर्दमध्यम डिग्री.
6. घाव भरने में तेजी लाता है।
7. इसे मूत्र प्रणाली के रोगों के लिए मूत्रवर्धक के रूप में लिया जाता है।

सौंफ के बीजों का काढ़ा टॉनिक और निरोधी के रूप में कार्य करता है।

आंखों की थकान दूर करने के लिए कंप्रेस का उपयोग किया जाता है। बीजों के ऊपर उबलता पानी डालें, कपड़े में लपेटें और पलकों पर गर्म पानी डालें। 20 मिनट के बाद स्थिति में उल्लेखनीय सुधार होता है।

इस प्रक्रिया का कॉस्मेटिक प्रभाव भी होता है। छोटी झुर्रियाँ चिकनी हो जाती हैं, लालिमा और सूजन दूर हो जाती है।

डिल के बीज का घी कीट के काटने के प्रभाव से बचाता है। इसे प्रभावित क्षेत्र पर लगाना चाहिए।

नवजात शिशुओं के लिए सौंफ का पानी तैयार किया जाता है, जो आंतों के दर्द को खत्म करने में मदद करता है।

डिल रेसिपी

पौधे में औषधीय गुण होते हैं, जो इसे चिकित्सा में उपयोग करने की अनुमति देता है। विभिन्न रोग.

कुछ नुकसान और मतभेदों के बावजूद, डिल बीज के लाभकारी गुण व्यापक हैं।

जल आसव उपचार के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा. 20 ग्राम डिल के बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और उन पर उबलता पानी (200 मिली) डालें। मिश्रण को 15 मिनट के लिए डाला जाता है। जलसेक का उपयोग जननांग प्रणाली में सूजन प्रक्रियाओं के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग नींद संबंधी विकारों और बढ़ती चिड़चिड़ापन के लिए शामक के रूप में किया जा सकता है। ऐसी स्थिति में, जलसेक को दिन में 50 मिलीलीटर पिया जाता है, इसे कई खुराक में वितरित किया जाता है।

डिल के सूजनरोधी और कफ निस्सारक गुणों के कारण इसका उपयोग खांसी के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, 1/2 लीटर गर्म पानी में 20 ग्राम बीज डालें। 2-3 मिनिट तक उबालें. जलसेक का सेवन दिन में 4-5 बार 20 मिलीलीटर किया जाता है।

इसमें उपयोगी गुण, मतभेद और हानियाँ भी मौजूद हैं। इससे रस तैयार किया जाता है, जो पेट की उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ की जटिल चिकित्सा में मदद करता है। ऐसे में इसे एक चम्मच में शहद मिलाकर लिया जाता है। प्रतिदिन प्रत्येक भोजन के बाद लें।

डिल में पाचन तंत्र की सामान्य कार्यप्रणाली को बहाल करने की क्षमता होती है। यदि आप खाली पेट इसकी पत्तियों को चबाते हैं तो यह भूख की भावना से पूरी तरह राहत दिलाता है। डिल के इस विशेष रूप से महत्वपूर्ण गुण का उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। जब पौधे को केफिर के साथ मिलाया जाता है, तो आंतें साफ हो जाती हैं और उसके काम में सुधार होता है। एक स्वस्थ कॉकटेल तैयार करने के लिए, कटा हुआ ककड़ी और डिल का एक गुच्छा, एक गिलास केफिर के साथ मिलाया जाता है। वे रात के खाने की जगह ले सकते हैं या उपवास के दिनों में मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पौधे में मानवता के मजबूत आधे हिस्से के लिए उपचार गुण हैं। पुरुषों के लिए डिल के क्या फायदे हैं?

पौधे को मजबूत सेक्स के भोजन के मुख्य घटकों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। डिल का शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि प्राचीन काल से इसे कामोत्तेजक माना जाता था।

प्रोस्टेटाइटिस और प्रजनन प्रणाली के अन्य रोगों की रोकथाम के लिए, स्थायी मेनू में डिल को शामिल करना आवश्यक है। शक्ति बढ़ाने के लिए आप निम्नलिखित टूल का उपयोग कर सकते हैं। 2 कप शहद में 40 ग्राम कुचला हुआ शहद मिलाया जाता है। मिश्रण में 1 कप डिल बीज मिलाया जाता है और 2 लीटर उबलते पानी डाला जाता है। एक दिन के लिए थर्मस में रखें। भोजन से पहले पीने के लिए तैयार, 15 मिली। लगातार प्रयोग से शक्ति बढ़ती है।

उपकरण में निम्नलिखित गुण हैं:

• वासोडिलेटिंग क्रिया;
• प्लाक से रक्त वाहिकाओं की दीवारों को साफ करना।

नतीजतन, पैल्विक अंगों को ऑक्सीजन और पोषक तत्वों से भरपूर रक्त प्राप्त होता है। डिल शक्ति के लिए खनिज और विटामिन की कमी को पूरा करने में सक्षम है।

नुकसान और मतभेदों के बावजूद, पुरुषों के लिए डिल के लाभकारी गुण व्यापक हैं। शक्ति बढ़ाने के लिए, घास को सिरेमिक या कांच के बोर्ड पर कुचलना सबसे अच्छा है। 3-4 वर्षों तक संग्रहीत सूखा पौधा विशेष प्रभाव डालता है।

एक पोटेंसी कॉकटेल इस प्रकार तैयार किया जाता है: डिल को गैर-अल्कोहल बीयर और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। इसका असर मनुष्य के शरीर पर बहुत जल्दी होता है।

महिलाओं के लिए डिल

कमजोर लिंग को हरी सब्जियों से ढेर सारा विटामिन मिलता है पोषक तत्व. महिलाओं के लिए डिल के उपयोगी गुण इस प्रकार हैं:

1. फाइबर शरीर द्वारा जल्दी अवशोषित हो जाता है।
2. डिप्रेशन कम होता है और तनाव कम होता है।
3. मूड बेहतर हो जाता है.
4. मासिक धर्म से पहले सीने में दर्द को कम करता है।

स्तनपान के लिए डिल अपने गुणों के कारण उपयोगी है। इसे बढ़ाने के लिए टिंचर तैयार करें। इसकी तैयारी के लिए 20 ग्राम बीज को उबलते पानी में डाला जाता है। उबाल पर लाना। 6 बड़े चम्मच लें। बच्चे को दूध पिलाने के एक दिन बाद चम्मच।

स्तनपान बहाल करते समय, एक महिला को न केवल इसे बनाए रखने के बारे में सोचने की ज़रूरत होती है। आख़िरकार, बच्चे को माँ द्वारा खाए गए भोजन से उपयोगी पदार्थ प्राप्त होते हैं। स्तनपान के दौरान डिल मां और बच्चे दोनों के शरीर को फायदा पहुंचाता है।

गर्भावस्था के दौरान एक महिला कमजोर काढ़ा पी सकती है, जो जड़ी-बूटियों, बीजों और जड़ों से तैयार किया जाता है। यह सिरदर्द और मतली को खत्म करेगा, रक्तचाप में सुधार करेगा और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकाल देगा।

काढ़े के मध्यम सेवन से भ्रूण को भी फायदा हो सकता है।

नुकसान और मतभेदों के बावजूद, महिलाओं के लिए डिल के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

• स्तनपान प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव के अलावा, बीजों का अर्क नवजात शिशु में सूजन को रोकने में मदद करता है। स्तन में दूध जैसा निखार पाने के लिए विशेषज्ञ गर्भावस्था के दौरान इसे शुरू करने की सलाह देते हैं।
• आहार अवधि के दौरान, डिल में मौजूद सोडियम और फास्फोरस शरीर में वसा की कमी, ऊतकों के भीतर तरल पदार्थ के आदान-प्रदान पर सकारात्मक प्रभाव डालेंगे। इसे रोजाना इस्तेमाल करना और बीजों के अर्क के साथ इसके प्रभाव को बढ़ाना सबसे अच्छा है।

महिलाओं में रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए काढ़े का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, 60 ग्राम डिल के बीज को पानी से कई बार धोया जाता है। सुखाकर आटे की स्थिरता तक पीस लें। उबलते पानी डालें और 3-4 घंटे के लिए थर्मस में रखें। काढ़ा प्रतिदिन 30-40 मिलीलीटर लिया जाता है।

बच्चों के लिए डिल

पौधे में बच्चों के लिए सकारात्मक गुण हैं। एक बच्चे के लिए डिल के उपयोगी गुण प्रकट हो सकते हैं यदि आप इसे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ-साथ सलाद में एक योजक के रूप में उपयोग करते हैं।

आंतों में शूल और ऐंठन से राहत के लिए पौधे के बीजों का काढ़ा व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे इस प्रकार तैयार किया जाता है:

• 1/2 लीटर गर्म पानी में 20 ग्राम बीज डालें;
• मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबालें।

शोरबा को ठंडा करें, छान लें और आवश्यकतानुसार छोटी खुराक में बच्चे को दें।

चेहरे के लिए डिल

सबसे आसान तरीका है साग को पीसकर चेहरे पर लगाना। इस मास्क को 20 मिनट तक लगाकर रखें। अधिक लाभ के लिए मिश्रण में जैतून या बादाम के तेल की कुछ बूंदें मिलाएं।

महिलाएं फेस मास्क में एक घटक के रूप में डिल का व्यापक रूप से उपयोग करती हैं। नुस्खा निम्नलिखित है:

1. हरी डिल का एक गुच्छा काट लें।
2. अंडे की सफेदी और नींबू के रस की 2 बूंदें मिलाएं।
3. साफ़ त्वचा पर लगाएं.

इस तरह के कायाकल्प मास्क का उपयोग न केवल महिलाएं, बल्कि पुरुष भी कर सकते हैं।

मुंहासों और रंजकता से छुटकारा पाने के लिए आपको लगातार अपने चेहरे को डिल बीजों के अर्क से धोना चाहिए। आप इनसे त्वचा को पोंछ सकते हैं। एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम बीज डालें। 25 मिनट के बाद, उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।

डिल के लाभकारी गुण क्यूब्स में प्रकट होते हैं। वे त्वचा की रंगत बनाए रखते हैं और यौवन को लम्बा खींचते हैं। सुबह और शाम चेहरे को क्यूब्स से पोंछना जरूरी है।

डिल को कैसे स्टोर करें

साग की ताजगी को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए इसे एक गिलास में डालकर फ्रिज में रख दें। इससे डिल 5-7 दिनों तक ताज़ा रह सकता है। इसे लंबे समय तक रखने के लिए आप सुखाना, फ्रीज करना और अन्य तरीकों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सूखे डिल को गुच्छों में या टुकड़ों में काट लें। इससे पहले साग को धोकर सुखा लेना चाहिए।

बीम को हवादार क्षेत्रों में लटकाया जाता है, जिससे सूरज की रोशनी के संपर्क में आने से बचा जा सके। जब डिल तैयार हो जाए, तो इसे कपास या लिनन बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। जड़ी-बूटियों की शेल्फ लाइफ 1 वर्ष है।

कटा हुआ भंडारण के लिए, डिल को एक कंटेनर में रखा जाता है। फिर फ्रीजर में रख दिया. इससे पहले, डिल को धोया जाता है, सुखाया जाता है और काटा जाता है। शेल्फ जीवन - 1 वर्ष.

ताजा डिल को बारीक काट लें, बर्फ के सांचों में रखें। उन्हें आधा साग से भरें, और बाकी पानी होना चाहिए। परिणामी क्यूब्स को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। इन्हें चेहरे पर पोंछा जा सकता है या सूप या स्मूदी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

मतभेद

किसी बीमारी के उपचार या रोकथाम के लिए जड़ी-बूटियों का उपयोग करने से पहले किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

डिल के लाभकारी गुणों के बावजूद, इसके उपयोग के लिए मतभेद और प्रतिबंध भी हैं:

1. व्यक्तिगत असहिष्णुता.
2. एलर्जी।
3. मासिक धर्म के दौरान अत्यधिक स्राव होना।
4. गर्भपात की धमकी.
5. मधुमेह।
6. हाइपोटेंशन।
7. ऑन्कोलॉजिकल रोग।
8. अमसाय फोड़ा।
9. पित्त नलिकाओं में बड़े पत्थरों की उपस्थिति में।

शरीर को लाभ पहुंचाने के लिए डिल का सेवन स्वीकार्य सीमा के भीतर किया जाना चाहिए। इसके अधिक सेवन से निम्न समस्याएं हो सकती हैं: पाचन संबंधी समस्याएं, ताकत में कमी, चक्कर आना और नींद में खलल। इसलिए इसका प्रयोग सावधानी से करें।

डिल एक जड़ी बूटी है जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। इसके उचित उपयोग से विभिन्न बीमारियों के लक्षणों को कम करने में मदद मिलेगी। उपचार शुरू करने से पहले, मतभेदों के बारे में किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

भोजन के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए कई सदियों से डिल की टहनी और पत्तियों को भोजन में शामिल किया जाता रहा है। वहीं, कई लोगों को तो यह भी पता नहीं होता कि शरीर के लिए डिल के क्या फायदे हैं। और यह ऐसी है कि एक लोकप्रिय जड़ी-बूटी को औषधि के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

भोजन में एक घटक का परिचय इसे निवारक और चिकित्सीय गुण प्रदान करता है। ताजा या सूखे कच्चे माल से बनी चाय कई मौजूदा विकृतियों से निपटने में सक्षम है। और एक विशेष नुस्खे के अनुसार तैयार किया गया डिल पानी बच्चों को पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाता है।

डिल की कैलोरी सामग्री और इसकी संरचना

100 ग्राम डिल में केवल 43 कैलोरी होती है, और इसमें उच्च कैलोरी सामग्री वाले कुछ व्यंजनों और खाद्य पदार्थों की तुलना में और भी अधिक उपयोगी पदार्थ और पोषक तत्व होते हैं। यहां मुख्य रासायनिक यौगिक हैं जो डिल के लाभकारी गुणों का आधार हैं:

• विटामिन ए, सी, बी2, बी6, बी12।
• लौह, मैंगनीज, कैल्शियम जैसे खनिज।
• आवश्यक तेल और फ्लेवोनोइड।
• और पेक्टिन.
• प्रोटीन और फैटी एसिड.

पदार्थों के इस सेट के लिए धन्यवाद, डिल का उपयोग मानव जीवन के विभिन्न क्षेत्रों में किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो इसे सुखाया जा सकता है, जो व्यावहारिक रूप से वर्कपीस के उपचार गुणों पर नकारात्मक प्रभाव नहीं डालेगा। साग को पानी में भी जमाया जाता है या, जो आपको शरीर के लिए आवश्यक सामग्री की सूची को यथासंभव उत्पाद में रखने की अनुमति भी देता है।

डिल के उपयोग के लिए संकेत

पारंपरिक चिकित्सक लंबे समय से डिल के ऐसे गुणों का उपयोग कर रहे हैं जैसे पाचन को उत्तेजित करना, पेट फूलना से छुटकारा पाना, रोगजनक सूक्ष्मजीवों की गतिविधि को रोकना। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इस उत्पाद का उपयोग इस तरह भी किया जा सकता है:

1. स्थानीय कीटाणुशोधन और संज्ञाहरण.
2. मधुमेह मेलेटस में रक्त शर्करा का स्तर कम होना।
3. स्तनपान के दौरान महिलाओं में स्तन के दूध का उत्पादन बढ़ जाता है।
4. कुछ न्यूरोलॉजिकल लक्षणों (माइग्रेन, सिरदर्द, नींद में खलल, चिड़चिड़ापन) का उन्मूलन।

टिप: आपातकालीन स्थिति में आंखों के नीचे सूजन से छुटकारा पाने के लिए ताजा डिल का उपयोग किया जा सकता है। आपको बस कसा हुआ साग मिलाना है, ऊपरी और निचली पलकों पर लगाना है, आधे घंटे तक इंतजार करना है। द्रव्यमान को ठंडे पानी से धोया जाता है, सकारात्मक प्रभाव तुरंत प्रकट होता है।

पुरुषों के लिए डिल के फायदे विशेष ध्यान देने योग्य हैं। यहां तक ​​कि अगर आप मजबूत सेक्स के आहार में उत्पाद को शामिल करते हैं, तो भी आप उसके यौन प्रदर्शन में सुधार पर भरोसा कर सकते हैं। ताजी जड़ी-बूटियों या चाय पीने के नियमित सेवन से पुरुषों में प्रोस्टेटाइटिस और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

डिल के स्वास्थ्य लाभ

डिल के बीज, टहनियाँ और साग की पत्तियों का लाभ पूरे शरीर तक पहुँचता है। यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है कि जड़ी-बूटी का उपयोग किस रूप में किया जाता है, यह सकारात्मक प्रभावों की एक प्रभावशाली श्रृंखला प्रदान कर सकता है:

• जीवाणु संक्रमण से लड़ें.वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, उत्पाद का आंतरिक रूप से सेवन किया जाता है और बाहरी रूप से लगाया जाता है।
• पाचन तंत्र में विकारों का उन्मूलन।डिल की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पाचन को सामान्य करने में योगदान करते हैं। वे अपच के लक्षणों से राहत देते हैं, दस्त को रोकते हैं और आंतों में गैसों को जमा होने से रोकते हैं। फाइबर, जो साग में भी मौजूद होता है, आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है, उसे साफ करता है।
• हिचकी से लड़ें. यदि आप साग की चाय बनाकर, ठंडा करके पीते हैं, तो जुनूनी हिचकी बंद हो जानी चाहिए। हालाँकि, केवल उस स्थिति में जब यह पैथोलॉजिकल न हो।
• सिरदर्द का निवारण.दर्दनाक संवेदनाओं को खत्म करने के लिए, थोड़ा ताजा या सूखा डिल पीना पर्याप्त है, इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और धीरे-धीरे पियें।

• उत्तेजना और तनाव के प्रभाव का उन्मूलन।अधिकतम प्रोफ़ाइल प्रभाव प्राप्त करने के लिए, मजबूती के साथ पीसा जाने की सिफारिश की जाती है। इस उद्देश्य के लिए, आप न केवल ताजा या सूखे ब्लैंक का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि आवश्यक तेलों का भी उपयोग कर सकते हैं। नींबू और अंगूर, डिल के साथ मिलकर चिंता से सफलतापूर्वक लड़ते हैं।
• नींद की समस्या का समाधान.शिशुओं के लिए अनुशंसित डिल पानी का लाभ अनिद्रा के लक्षणों को खत्म करना भी है। इसे पौधे के बीजों से तैयार करना सबसे अच्छा है, फिर परिणाम त्वरित और स्पष्ट होगा।
• ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम.डिल की पत्तियों में शामिल हैं एक बड़ी संख्या कीकैल्शियम. उनके लिए धन्यवाद, साग का नियमित सेवन आपको हड्डियों के द्रव्यमान की मात्रा को फिर से भरने की अनुमति देता है।
• शरीर को मुक्त कणों और विषाक्त पदार्थों से बचाना।सभी चमकीले रंग वाले पौधों के खाद्य पदार्थों की तरह, सुगंधित जड़ी बूटी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। वे हानिकारक रसायनों को बांधते हैं और उन्हें शरीर से निकाल देते हैं। यह हृदय, रक्त वाहिकाओं के रोगों, ट्यूमर की उपस्थिति को रोकने में मदद करता है।

डिल का पुरुष की तुलना में महिला शरीर पर कोई कम स्पष्ट सकारात्मक प्रभाव नहीं है। यह स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है और यदि आवश्यक हो तो इसकी मात्रा बढ़ाता है। यह कामेच्छा बढ़ाने और मासिक धर्म की अनियमितताओं से निपटने में भी मदद करता है।

शरीर के लिए डिल के नुकसान और खतरे

यदि हम साग के सभी रासायनिक गुणों को ध्यान में रखते हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि हर किसी को डिल पर निर्भर रहने की सलाह नहीं दी जाती है। इसके उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं, केवल ऐसे मामलों में सावधानी बरती जानी चाहिए:

• डिल या इसके भागों से बने पेय के प्रभाव में पैथोलॉजिकल रूप से निम्न रक्तचाप और भी अधिक गिर सकता है।

टिप: अपनी उच्च सामग्री के कारण, डिल दांतों के इनेमल को मजबूत कर सकता है। यदि प्रत्येक भोजन के बाद आप डिल पानी या चाय पेय से अपना मुँह कुल्ला करते हैं, तो आप अपने दांतों की गुणवत्ता और उपस्थिति में उल्लेखनीय सुधार कर सकते हैं।

• ऐंठन की स्थिति की प्रवृत्ति, मिर्गी का इतिहास।
• ऊंचाई से संबंधित उत्पादन में कार्य करें। वाहन चलाने की आवश्यकता. बहुत से लोगों को इस बात का ध्यान ही नहीं रहता कि डिल वाली डिश खाने के बाद उन्हें थोड़ी नींद आने लगती है। उत्पाद की अधिकता गंभीर विश्राम और एकाग्रता में कमी को भड़का सकती है।
• एलर्जी, विशिष्ट उत्तेजनाओं के प्रति शरीर की अपर्याप्त प्रतिक्रिया।
• गर्भावस्था. बड़ी मात्रा में, साग आंतरिक रक्तस्राव को भड़का सकता है, जो गर्भावस्था के दौरान नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और शुरुआती चरणों में गर्भपात भी हो सकता है।

बेशक, इन सभी मामलों में, डिल के उपयोग को पूरी तरह से छोड़ना आवश्यक नहीं है। आपको पूरे भोजन में से केवल एक व्यंजन जोड़कर इसकी मात्रा सीमित करने की आवश्यकता है। लेकिन आपको प्रोफाइल ड्रिंक या डिल सॉस से परहेज करना होगा।

बच्चों के लिए डिल के फायदे और नुकसान

माता-पिता को बच्चों के स्वास्थ्य के लिए डिल के फायदे और नुकसान के बारे में पता होना चाहिए। यदि बच्चे को पौधे से एलर्जी नहीं है तो इसका उपयोग न केवल सुरक्षित होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा। उत्पाद का सेवन किस रूप में किया जाना चाहिए यह टुकड़ों की उम्र पर निर्भर करता है।

• 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए आदर्श। यह शिशुओं में गैस और पेट के दर्द से निपटने का सबसे आसान, सबसे किफायती और प्रभावी तरीकों में से एक है। एक औषधीय संरचना तैयार करने के लिए, आपको 2 चम्मच डिल बीज को पीसने की जरूरत है, उन्हें उबलते पानी के एक गिलास के साथ डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। परिणामी तरल को उबले हुए पानी से तीन बार पतला होना चाहिए।
• चाय पीना. 2 से 5 वर्ष की आयु के बच्चे ऊपर वर्णित तरीके से तैयार की गई पहले से ही केंद्रित रचना ले सकते हैं। उपरोक्त परिणामों के अलावा, उत्पाद बच्चे के शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करेगा, अंगों और प्रणालियों की कार्यक्षमता बढ़ाएगा।
• चीनी के साथ आवश्यक तेल.यदि आप चीनी के एक टुकड़े पर डिल आवश्यक तेल की कुछ बूंदें डालते हैं और बच्चे को घुलने देते हैं, तो सामान्य मजबूती और शांत प्रभाव प्राप्त करना संभव होगा। परिणाम को बढ़ाने के लिए, चीनी में सौंफ़ आवश्यक तेल की कुछ बूँदें मिलाने की सलाह दी जाती है। दृष्टिकोण को दिन में 3 बार तक लागू किया जाता है, आपको द्रव्यमान की 1 बूंद की न्यूनतम खुराक के साथ शुरुआत करने की आवश्यकता होती है, जिसे धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए।

डिल की संरचना में पदार्थों की अधिकता को भड़काना बहुत मुश्किल है। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री को देखते हुए, इससे वसा प्राप्त करना भी असंभव है। लेकिन फिर भी, आपको घास पर नहीं लटकना चाहिए, क्योंकि यह एकमात्र उपयोगी हरियाली है। अन्य सुगंधित पौधों के साथ संयोजन में, डिल के गुण केवल बेहतर होते जा रहे हैं। आप शुरू में सभी प्रकार के पाक मिश्रण तैयार कर सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक का अपना उद्देश्य और अपनी चिकित्सीय विशेषताएं होंगी।

और खाना पकाने के अलावा, डिल का उपयोग कहां किया जाता है?

डिल पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है और लगभग हर जगह उगाया जाता है।

डिल छत्र परिवार से है। पौधा एक वार्षिक है और इसकी मनमानी वृद्धि शरद ऋतु में बीजों के नष्ट होने के कारण होती है। डिल झाड़ी की ऊंचाई एक मीटर से अधिक हो सकती है। ओपनवर्क डिल पत्तियों का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है, और अचार के लिए - बीज के साथ छतरियों का उपयोग किया जाता है।

डिल एक सरल पौधा है, हर जगह उगता है और इसे न्यूनतम देखभाल की आवश्यकता होती है।

मध्य एशिया को डिल की मातृभूमि माना जाता है, लेकिन आज यह ऑस्ट्रेलिया और अंटार्कटिका को छोड़कर लगभग पूरी दुनिया में फैल गया है। अब डिल को एक संवर्धित पौधे के रूप में उगाया जाता है, जिससे पत्तियों का घनत्व बढ़ जाता है।

लाभकारी विशेषताएं

1. डिल विटामिन ए से भरपूर है और यही इसका मुख्य मूल्य है। इसमें प्रोविटामिन ए, समूह बी, सी, ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, आवश्यक तेल, एसिड के विटामिन भी शामिल हैं।
2. डिल एनीमिया के लिए उपयोगी है। विटामिन ए, फोलिक एसिड और आयरन की मात्रा के कारण, डिल के दैनिक सेवन से रक्त में हीमोग्लोबिन में वृद्धि होती है।
3. डिल के आवश्यक तेल का उपयोग पित्तशामक एजेंट के रूप में किया जाता है। डिल स्वयं एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है और इसका उपयोग जननांग प्रणाली की सूजन और बीमारियों के लिए किया जाता है।
4. रेटिनॉल - विटामिन ए - रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करता है, एनेटिन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को पोषण देता है और उनके विस्तार को बढ़ावा देता है। परिणाम दबाव में गिरावट है.
5. सोआ स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह स्तनपान को बढ़ाता है।
6. डिल के शामक गुण अनिद्रा में मदद करते हैं।
7. डिल में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है। पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने की क्षमता के साथ, यह पेप्टिक अल्सर की स्थिति को कम कर सकता है।
8. सौंफ में मौजूद आवश्यक तेल सूखी खांसी की स्थिति में कफ को बाहर निकालने में मदद करते हैं।
9. डिल एक उत्कृष्ट सूजन रोधी एजेंट है। इसका घाव भरने वाला प्रभाव भी होता है। यदि आप इसे रगड़ते हैं या कुचलते हैं, तो परिणामी घोल को घाव या फोड़े पर लगाया जा सकता है।
10. यदि आप गैस बनने और पेट फूलने की समस्या से पीड़ित हैं, तो सौंफ के बीज उन्हें रोकते हैं। इसलिए, फलियां खाने के बाद इनका सेवन करने की सलाह दी जाती है।

चोट

यदि आप उपयोग में आने वाले माप को जानते हैं तो डिल से कोई नुकसान नहीं है।

अधिक मात्रा में सेवन से ही डिल शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसे में आपको टूटन, थकान, पेट और आंतों में दर्द महसूस हो सकता है।

यदि आप असीमित मात्रा में डिल नहीं खाते हैं, तो यह नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

लेकिन यह कल्पना करना मुश्किल है कि किसी के मन में इस पौधे को गुच्छों में खाने का ख्याल आएगा, इसलिए आप डर नहीं सकते कि डिल नुकसान पहुंचाएगा। लेकिन इसमें कई मतभेद भी हैं।

डिल के उपयोग के लिए मतभेद

बहुत अधिक मतभेद नहीं हैं, लेकिन वे हैं:

1. डिल में रक्त निर्माण में सुधार करने का गुण महिलाओं में मासिक धर्म और गर्भावस्था के दौरान हानिकारक हो सकता है।
2. निम्न रक्तचाप से पीड़ित लोग मसाले का प्रयोग न करें।
3. कुछ लोगों में डिल के प्रति असहिष्णुता विकसित हो सकती है।

पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन

शांत करनेवाला और सूजनरोधी आसव. एक बड़ा चम्मच डिल बीज लें, उन्हें कुचलें या पीसकर पाउडर बना लें। पाउडर को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें और धुंध की 4 परतों के माध्यम से छान लें। एक गिलास डिल का प्रयोग करें, यदि आवश्यक हो तो एक दिन के लिए स्ट्रेचिंग करें, पेशाब की गति तेज करें।

सूजन रोधी एजेंट के रूप में वही जलसेक भोजन से 15 मिनट पहले पिया जाना चाहिए।

मुँहासे रोधी उपाय. आधा चम्मच सूखे कैमोमाइल फूल और डिल के बीज लें और एक गिलास उबलता पानी डालें।

- इसे 5 मिनट तक और उबालने के बाद छान लें. काढ़े को ठंडा करके मुंहासों से प्रभावित त्वचा पर मलें।

डिल के लाभ और हानि की तुलना करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह मसाला लगभग सभी के उपयोग के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात माप जानना है।

डिल एक पौधा है जो दुनिया भर में आम है और इसका उपयोग पाक और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है। सुगंधित, स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर मसाला किसी भी व्यंजन को मसालेदार बना देगा और किसी व्यक्ति, विशेषकर महिलाओं को बहुत लाभ पहुंचाएगा। यह पौधा फॉस्फोरस, आयरन, ओलिक और लिनोलिक एसिड, विटामिन सी, बी, आर से भरपूर होता है। इसके बावजूद, असीमित उपयोग से यह हानिकारक हो सकता है।

रासायनिक संरचना

डिल उम्बेलिफेरा परिवार का एक वार्षिक पौधा है। इसका उपयोग कच्चा, सुखाकर सलाद, सूप में अर्क के रूप में किया जाता है। पौधा विटामिन सी, ए, कार्बनिक अम्ल और फ्लेवोनोइड, ट्रेस तत्वों (कैल्शियम, मैंगनीज) से समृद्ध है। हरे बीजों में 20% आवश्यक तेल होते हैं, जिनमें से मूल्यवान घटक डी-कार्वोन (50%), डी-लिमोनेन, फेलैंड्रीन, ओलिक और पामिटिक एसिड, प्रोटीन हैं। समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, पौधे को लाभ होता है, दुर्लभ मामलों में - नुकसान।

गुण

डिल बीज में लगभग 70% ओलिक एसिड होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट के उत्पादन को बढ़ावा देता है। फैटी एसिड एक ऊर्जा कार्य करते हैं - जब वे टूटते हैं, तो ऊर्जा उत्पन्न होती है।

डिल के फल से डी-कार्वोन युक्त आवश्यक तेल प्राप्त होता है। यह तत्व नियोप्लाज्म के विकास को रोकता है। मूल्यवान तेल एलर्जी वाली खांसी के मामले में श्वसन पथ को साफ करता है, ब्रांकाई में थूक को पतला करता है और उसे बाहर निकालता है। इसका उपयोग कोलेलिथियसिस के लिए किया जाता है, क्योंकि यह पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह महिलाओं में अपर्याप्त स्तनपान के लिए संकेत दिया गया है।

डिल आवश्यक तेल सौंदर्य संबंधी समस्याओं का समाधान करते हैं। अपने रोगाणुरोधी और कीटाणुनाशक गुणों के कारण, साग सांसों की दुर्गंध को खत्म करता है। दंत रोग से बचाव के लिए दंत चिकित्सक समय-समय पर डिल चबाने की सलाह देते हैं।

पौधे का काढ़ा लंबे समय से पेट फूलने के लिए इस्तेमाल किया जाता रहा है, खासकर शिशुओं में। 19वीं सदी में बच्चों में पेट के दर्द को खत्म करने का मुख्य तरीका हर्बल उपचार था। जलसेक पाचन तंत्र में पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया को मारता है।

पौधे के फलों से ऐसी तैयारी की जाती है जो न्यूरोसिस, अनिद्रा का इलाज करती है और एनजाइना के हमलों को रोकती है। दवाओं में एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है।

दृश्य तीक्ष्णता में कमी के साथ, डिल का काढ़ा उपयोगी होता है। इससे लोशन बनाया जाता है, जिसे प्रतिदिन 10-15 मिनट के लिए आंखों पर लगाया जाता है।

सूखे डिल में उपचार गुण भी होते हैं। यह मोटापे और मधुमेह की रोकथाम के लिए निर्धारित है। साग की कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी है।

महिलाओं के लिए स्वास्थ्य लाभ

• काढ़ा हार्मोनल व्यवधानों को दूर करता है, मासिक धर्म चक्र में सुधार करता है। गर्भावस्था के दौरान साग का उपयोग शरीर को विटामिन से संतृप्त करने और बच्चे के सामान्य विकास के लिए किया जाता है।
• डिल एक एंटीस्पास्मोडिक है, इसलिए यह उन महिलाओं के लिए उपयुक्त है जो मासिक धर्म के दर्द को मुश्किल से सहन कर सकती हैं।
• थ्रश, सिस्टिटिस के बीज का इलाज संभव है।
• स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी. पौधों के बीज दुग्ध उत्पादन को बढ़ाते हैं।
• सौंफ के काढ़े का उपयोग कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह महिलाओं में उम्र के धब्बों को सफेद करता है, आंखों के नीचे के घेरों को खत्म करता है, कॉमेडोन का इलाज करता है और झुर्रियों को चिकना करता है। आवश्यक तेल में मौजूद फेलैंड्रिन त्वचा कोलेजन के संश्लेषण को बढ़ावा देता है।
• निकोटिनिक एसिड विषाक्त पदार्थों को हटाता है और खराब पारिस्थितिकी के कारण त्वचा और बालों को होने वाले नुकसान को कम करता है।

महिलाओं के लिए, डिल जलसेक विशेष रूप से उपचारकारी है।

पुरुषों के लिए स्वास्थ्य लाभ

• पौधे में वासोडिलेटिंग प्रभाव होता है, इसलिए यह शक्ति को बढ़ाता है। डॉक्टर संभोग से पहले डिल का काढ़ा लेने की सलाह देते हैं।
• डिल एक कामोत्तेजक है। यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करता है।
• प्रोस्टेट की सूजन की रोकथाम.
• यह एक मूत्रवर्धक है, इसलिए यह पुरुष शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

आसव की तैयारी

• बच्चों के लिए डिल पानी

1 सेंट. एल सूखी जड़ी-बूटियों को एक लीटर गर्म उबलते पानी में डाला जाता है। रचना को एक घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है। इसे बच्चे की उम्र और वजन के आधार पर दिन में 3 बार, 10-50 मिलीलीटर लिया जाता है।

• वयस्कों के लिए आसव.

हरे बीज (1 चम्मच) को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है। काढ़ा दिन में 3 बार लिया जाता है या त्वचा और आंखों के लिए लोशन बनाया जाता है।

• उच्च रक्तचाप के लिए चाय

डिल के बीज (1-1.5 चम्मच) को 200 मिलीलीटर गर्म पानी में पीसा जाता है। वे एक घंटे के लिए आग्रह करते हैं। 10 दिनों तक चाय की तरह धीरे-धीरे घूंट-घूंट करके पियें।

क्या हरी सब्जियाँ हमेशा अच्छी होती हैं?

कुछ शर्तों के तहत, उपचार के बजाय साग स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। ये दुर्लभ मामले मुख्य रूप से उन लोगों के कारण होते हैं जो "स्वस्थ" उत्पादों के उपयोग में संयमित नहीं हैं।

साग के आवश्यक तेल एक शक्तिशाली एलर्जेन हैं, इसलिए डिल को व्यक्तिगत असहिष्णुता या संवेदनशीलता के साथ नहीं लिया जाना चाहिए। पौधे के प्रति शिशु के शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। एक युवा मां को अपने बच्चे को काढ़ा देने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

डिल के उपयोग से होने वाले नुकसान निम्नलिखित दुष्प्रभावों में प्रकट होते हैं:

• जी मिचलाना;
• दृष्टि का कमजोर होना;
• चक्कर आना।

हरी सब्जियां हाइपोटेंशन के रोगियों को नुकसान पहुंचाएंगी, क्योंकि डिल के बीज रक्तचाप को कम करते हैं और यदि उच्च स्तर पर सेवन किया जाए तो रोगियों में कमजोरी आ जाती है।

शरीर के लिए डिल के फायदे नुकसान से ज्यादा हैं। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो पौधा व्यक्ति की शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्थिति में अमूल्य योगदान देता है, यौवन और सुंदरता को बनाए रखने में मदद करता है।

डिल एक सुगंधित उद्यान पौधा है जिसका उपयोग न केवल खाना पकाने में, बल्कि लोक चिकित्सा, फार्मास्यूटिकल्स और कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है। इसका उपयोग प्राचीन मिस्र, ग्रीस, फारस और भारत में औषधीय कच्चे माल के रूप में किया जाता था। प्राचीन यूनानियों - हिप्पोक्रेट्स, डायोस्कोराइड्स ने पाचन तंत्र के रोगों के इलाज के लिए जड़ी-बूटियों और डिल बीजों का काढ़ा तैयार करने की सलाह दी थी। डिल हरियाली की गंध, इसकी सुंदर उपस्थिति कवियों - सप्पो, ब्रोंज़िनो द्वारा गाई गई थी। इस पौधे से प्राप्त दवाओं के नुस्खे का सबसे पूर्ण और विस्तृत विवरण "कैनन ऑफ़ मेडिसिन" (एविसेना) में पाया जा सकता है। एंग्लो-सैक्सन लोग जादुई प्रभावों से बचने के लिए डिल का उपयोग करते थे। डिल के औषधीय गुण और मतभेद हमारे लेख में प्रस्तुत किए गए हैं।

रासायनिक संरचना, पोषण और ऊर्जा मूल्य

पौधे के विभिन्न भागों में 100 से अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं।बीज, जड़ी-बूटियों और जड़ों में एक आवश्यक तेल होता है जो सुगंध प्रदान करता है। बीजों में यह सबसे अधिक होता है - 2.5 - 4%। इसकी जटिल संरचना पौधे के बीजों के स्वाद और औषधीय गुणों को निर्धारित करती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, तेल की संरचना में एपिओल शामिल है - सबसे मजबूत एंटीस्पास्मोडिक, जिसके गर्भपात गुणों के बारे में हिप्पोक्रेट्स ने लिखा था।

इसके अलावा, आवश्यक तेल की संरचना में शामिल हैं:

• कार्वोन (लगभग 40%) टेरपेन्स वर्ग का एक प्राकृतिक पदार्थ है जो दो आइसोमर्स में मौजूद होता है जिनकी गंध अलग-अलग होती है। डिल का विशिष्ट स्वाद (एस+) आइसोमर से आता है;
• लिमोनेन एक टेरपीन हाइड्रोकार्बन है जिसमें कैंसरकारी गुण होते हैं;
• फेलैंड्रिन;
• मिरिस्टिसिन और आइसोमाइरिस्टिसिन।

बीजों में 10-20% वसायुक्त तेल होता है।

डिल साग (प्रति 100 ग्राम) में विटामिन होते हैं:

• सी - इसकी सामग्री (52-242 मिलीग्राम) के अनुसार, डिल काले करंट से अधिक समृद्ध है;
• ई और β-कैरोटीन (विटामिन ए अग्रदूत 3.2-12.8 मिलीग्राम);
• पीपी (3.7 मिलीग्राम/किग्रा), जिसके दो सक्रिय रूप हैं - निकोटिनमाइड और निकोटिनिक एसिड;
• बी विटामिन - बी1 (1.44 मिलीग्राम), बी2 (0.36 मिलीग्राम), बी9 (फोलिक एसिड - 2.3 मिलीग्राम/किग्रा);
• पी - रुटिन (5-100 मिलीग्राम)।

पौधे के सभी भागों में शरीर के लिए आवश्यक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं:

डिल बीजों में पोषक तत्वों की सबसे समृद्ध संरचना दवा में उनके व्यापक उपयोग को निर्धारित करती है।

फलों में ट्रेस तत्वों की सामग्री इस प्रकार है:

• मैंगनीज - 43 मिलीग्राम/किग्रा;
• जिंक - 33 मिलीग्राम / किग्रा;
• तांबा - 8.7 मिलीग्राम / किग्रा;
• मोलिब्डेनम - 0.56 मिलीग्राम / किग्रा।

100 ग्राम सूखे कच्चे माल में (g) होता है:

• प्रोटीन - 2.5;
• वसा - 0.5;
• कार्बोहाइड्रेट - 6.3;
• आहार फाइबर - 2.8;
• पानी - 85.5.

डिल एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। इसका ऊर्जा मान 40 किलो कैलोरी है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए ताजा और सूखे डिल का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

डिल के उपयोगी गुण

लोक चिकित्सा और औषध विज्ञान में, साग और डिल के बीज का उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• सुखदायक;
• ऐंठनरोधी;
• वाहिकाविस्फारक;
• रोगाणुरोधक;
• सूजनरोधी;
• कफ निस्सारक;
• पित्तशामक;
• मूत्रवर्धक (मूत्रवर्धक) एजेंट।

डिल के काढ़े और पाउडर के साथ-साथ ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियों के उपयोग के संकेत निम्नलिखित विकृति हैं:

• मोटापा;
• जिगर और पित्ताशय के रोग;
• गुर्दा रोग;
• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• पेट फूलना;
• ऊपरी श्वसन पथ के रोग;
• एलर्जी;
• आक्षेप;
• माइग्रेन;
• अनिद्रा;
• घबराहट उत्तेजना;
• मधुमेह मेलेटस या गुर्दे की बीमारी के कारण होने वाला नशा;
• हाइपोक्रोमिक एनीमिया;
• पाचन विकार;
• उच्च रक्तचाप 1 और 2 डिग्री;
• नेत्र रोग (नेत्रश्लेष्मलाशोथ, इरिडोसाइक्लाइटिस, इरिटिस, मायोपिया, रतौंधी);
• पुष्ठीय त्वचा के घाव;
• पेडिक्युलोसिस।

मानव शरीर के लिए डिल के लाभ अमूल्य हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व से इन और कई अन्य बीमारियों के इलाज में डिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा है। ईसा पूर्व इ। और आज तक.

गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए क्या उपयोगी है?

एक महिला के शरीर के लिए डिल न केवल बीमारियों के इलाज के लिए कच्चे माल के रूप में मूल्यवान है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों के आधार के रूप में भी है जो घर पर तैयार करना आसान है।

यहां कुछ व्यंजन दिए गए हैं जिनका निष्पक्ष सेक्स की पीढ़ियों द्वारा परीक्षण किया गया है:

1. डिल, जिसमें बड़ी मात्रा में कार्वोन टेरपीन होता है, का उपयोग मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, डिल के साग को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, रस को घी से निचोड़ा जाता है और 1: 1 के अनुपात में शहद के साथ मिलाया जाता है। परिणामी उपाय मैं 1 बड़ा चम्मच पीता हूं। एल दिन में 3 बार।
2. अल्प अवधि के साथ, चिकित्सक डिल पत्तियों से चाय लेने की सलाह देते हैं। ताजी जड़ी-बूटियाँ (4 बड़े चम्मच) 1 लीटर उबलता पानी डालें। 20-30 मिनट के लिए थर्मस में आग्रह करें। मासिक धर्म सामान्य होने तक मैं दिन में 3 बार 1 गिलास पीती हूं।
3. डिल की फूलों की टोकरियों से भारी मासिक धर्म और किसी भी कारण के गर्भाशय रक्तस्राव के लिए चाय तैयार की जाती है। जल आसव प्राप्त करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच लें। एल टोकरियाँ और 1 कप उबलता पानी डालें। कंटेनर को बंद करें, इसे इंसुलेट करें और 20 मिनट के लिए चाय डालें। रक्तस्राव बंद होने तक परिणामी वसा को दिन में 3 बार 1 गिलास पियें। हेमोप्टाइसिस के लिए भी यही नुस्खा प्रयोग किया जाता है।
4. स्त्रीरोग संबंधी ऑपरेशनों के बाद चोटों को जल्दी ठीक करने के लिए, पुष्पक्रम के साथ पौधे के धोए, उबले और कीमा किए हुए हरे भागों से कंप्रेस और टैम्पोन बनाए जा सकते हैं।
5. मल त्याग को सामान्य करने (कब्ज को खत्म करने) के लिए, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के दौरान सूजन और पेट फूलना को खत्म करने के लिए, डिल बीजों के अर्क - 2 चम्मच का उपयोग करें। फल को काट लें, 2 कप उबलता पानी डालें और थर्मस में या ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए रख दें। भोजन से 30 मिनट पहले 0.5 कप दिन में तीन बार लें।
6. स्तनपान के दौरान एक महिला को दूध प्राप्त करने के लिए बीजों का काढ़ा तैयार किया जाता है - 1 बड़ा चम्मच। एल डिल बीज पाउडर में 1 कप दूध डालें और उबाल लें। गर्मी से निकालें, एक कसकर बंद बर्तन में ½ घंटे के लिए छोड़ दें। छानना। स्तनपान से 10-20 मिनट पहले आधा कप शहद के साथ गर्म पियें।

6. रूसी ओवन में पकाए गए बीजों के आसव में वातनाशक और पित्तशामक प्रभाव होता है।

7. पसीना बढ़ाने के लिए शहद के साथ जड़ी-बूटियों का अर्क पियें जब:

• तपेदिक;
• ब्रोंकाइटिस;
• ऊपरी श्वसन पथ की सर्दी;
• एआरआई, सार्स;
• दमा;

8. जड़ी-बूटियों के अर्क का उपयोग सूजनरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है। पट्टियों, लोशन और अंदर के रूप में इसका उपयोग किया जाता है:

• फुरुनकुलोसिस;
• मुंहासा;
• फुंसी;
• नालव्रण;
• अल्सर;
• कट और घाव;
• त्वचा की दरारें;
• एक्जिमा;

9. स्नान के रूप में, हरे डिल जलसेक की सिफारिश की जाती है:

• लाइकेन;
• खुजली;
• कंठमाला. समान प्रयोजनों के लिए, बीज पाउडर का उपयोग पाउडर के रूप में किया जाता है;

10. जड़ी-बूटियों का काढ़ा निर्धारित है:

• पुरानी जठरशोथ के साथ;
• ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट का अल्सर;
• इसके लिए एक डौश के रूप में:
• गर्भाशय में सूजन;
• फाइब्रोमायोमा;
• दर्दनाक माहवारी;
• रजोनिवृत्ति.

लोक चिकित्सा में, डिल का उपयोग एकल कच्चे माल के रूप में और अन्य औषधीय पौधों के साथ किया जाता है जो घास के गुणों को बढ़ाते हैं।

डिल बीज के तेल का उपयोग पीठ और जोड़ों में दर्द, माइग्रेन, मांसपेशियों की ऐंठन के खिलाफ रगड़ने के लिए किया जाता है। इसे ऊपरी श्वसन पथ और फेफड़ों के रोगों में साँस लेने के लिए जोड़ा जाता है।

खाना पकाने में डिल

रूस में, 15वीं-16वीं शताब्दी में डिल व्यापक रूप से लोकप्रिय हो गया। डिल के साथ कुरकुरे मसालेदार खीरे की प्रसिद्धि, शाही मेज पर आपूर्ति की गई, राज्य की सीमाओं से बहुत आगे बढ़ गई। डिल की सुगंध और मसालेदार स्वाद के अलावा जो डिल घरेलू तैयारियों में प्रदान करता है, इसका उपयोग लंबे समय तक डिब्बाबंद भोजन के लिए एक संरक्षक के रूप में किया जाता है।

ताजा साग को पहले पाठ्यक्रमों, सलाद, मांस और मछली एस्पिक, सॉस, उबली हुई सब्जियों में डाला जाता है। डिल और उसके फलों की सूखी टहनियों का उपयोग मैरिनेड, बोर्स्ट, सब्जी और मशरूम कैवियार में किया जाता है।

इसका उपयोग उन उत्पादों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है जिनकी अपनी स्पष्ट गंध नहीं होती - अंडे, पनीर, नरम चीज।

साग का उपयोग सुगंधित वनस्पति तेल और सिरके के निर्माण में किया जाता है। हल्की टहनियों में एकत्रित नाजुक डिल की पत्तियां लजीज रेस्तरां और साधारण घर में बने व्यंजनों को सजाती हैं।

डिल दुर्लभ मसालों में से एक है जिसे किसी भी व्यंजन में इस्तेमाल किया जा सकता है और बिना किसी प्रतिबंध के खाया जा सकता है।

अग्न्याशय के लिए लाभ

डिल का उपयोग अग्न्याशय के रोगों के उपचार और रोकथाम में किया जाता है। यह अग्नाशयी रस के बहिर्वाह को उत्तेजित करता है और जमाव को रोकता है, जिसमें ग्रंथि एंजाइम अपने स्वयं के ऊतकों को "पचाते" हैं।

रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके और उनकी दीवारों को मजबूत करके, डिल अग्नाशयी इस्किमिया को रोकता है, इसके ऊतकों को रक्त की आपूर्ति और पोषण को उत्तेजित करता है, और उनके पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

डिल की तैयारी सूजन से राहत देती है, ऊतक के कैल्सीफिकेशन और ग्रंथि के स्रावी कार्य में व्यवधान को रोकती है। पुरानी अग्नाशयशोथ में, डिल एक सुरक्षात्मक एजेंट है जो स्वस्थ कोशिकाओं को रोग प्रक्रिया में शामिल होने से बचाता है।

अग्नाशयशोथ अपच संबंधी विकारों के साथ है:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग की गतिशीलता में कमी;
• निकासी समारोह का उल्लंघन - कब्ज और दस्त;
• अम्लता के कारण सीने में जलन;
• गैस गठन में वृद्धि;
• दर्द संवेदनाएँ.

इन सभी विकारों को पौधे के विभिन्न भागों के काढ़े, अर्क और रस की मदद से रोका जा सकता है।

हालाँकि, डिल का उपयोग केवल विकृति विज्ञान के जीर्ण रूप के उपचार के लिए किया जाता है। रोग की तीव्रता की अवधि के दौरान, डिल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

वजन घटाने के लिए आवेदन

पोषण में, डिल का उपयोग उतनी ही बार किया जाता है जितना कि प्रणालीगत रोगों के उपचार में।