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कद्दू कैसे पकाएं? तस्वीरों के साथ कद्दू की रेसिपी आपको बताएंगे। कद्दू के व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक, स्वादिष्ट और बनाने में आसान होते हैं। सबसे पहले, तय करें कि आपके पास किस प्रकार का कद्दू है - सर्दी या गर्मी। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश में आम तौर पर नरम, अधिक कोमल मांस होता है, जबकि शीतकालीन स्क्वैश अंदर और बाहर दोनों तरफ से मजबूत होता है। शीतकालीन किस्मों को ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है, और वे अपना स्वाद खोए बिना कई महीनों तक टिके रहेंगे। भंडारण के लिए, आपको मध्यम आकार के स्वस्थ, क्षतिग्रस्त नमूनों को चुनने की आवश्यकता है: कद्दू जितना छोटा (3-5 किग्रा), उतना ही स्वादिष्ट होता है। किसी भी कद्दू को पहले काटना चाहिए, बीज निकालना चाहिए और छिलका उतारना चाहिए। आप विविधता और अपनी रेसिपी के आधार पर आगे भी पका सकते हैं।

दालों का एक बड़ा फायदा यह है कि इनसे बने व्यंजन शरीर पर अतिरिक्त कैलोरी डाले बिना आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते। यदि आप उन्हें सब्जियों के साथ मिलाते हैं तो दाल से विशेष रूप से दिलचस्प व्यंजन प्राप्त होते हैं। सब्जी स्टू की इस रेसिपी में, बराबर सामग्री

अध्याय: कद्दू की रेसिपी

नमकीन पनीर के साथ पकी हुई सब्जियों के हल्के सलाद की रेसिपी को मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, सोया सॉस और बाल्समिक सिरका के साथ वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) मिलाएं। ऐसी चटनी

अध्याय: सब्जी सलाद

ब्रेड मशीन के लिए कद्दू की ब्रेड की रेसिपी रेसिपी में पानी की पूर्ण अनुपस्थिति में दूसरों से भिन्न होती है। आटा गूंथने के लिए पके हुए कद्दू में बची हुई नमी ही काफी है. तैयार ब्रेड में कद्दू का स्वाद महसूस नहीं होता है, लेकिन टुकड़ों और परत का रंग वही होता है

अध्याय: ब्रेड मशीन रेसिपी

खरगोश का मांस स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, लेकिन हर गृहिणी यह ​​नहीं जानती कि इसे कैसे पकाया जाए। हम कद्दू के साथ दम किये हुए खरगोश के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। कद्दू और खरगोश के मांस को फ्राइंग पैन में भेजने से पहले, शव को मोटे तौर पर काट लिया जाता है और तैयार किया जाता है

अध्याय: खरगोश और खरगोश की रेसिपी

कद्दू मसाला कपकेक रेसिपी. आटा एक ही समय में थोड़ा भुरभुरा, हवादार और थोड़ा नम होता है। कुल मिलाकर, खट्टा क्रीम के साथ केक के आटे के लिए एक बहुत ही सफल नुस्खा। पके हुए कद्दू के अलावा, आटे में कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर मिलाई जाती है

अध्याय: कपकेक

पके हुए कद्दू और कद्दू की प्यूरी का उपयोग विभिन्न प्रकार के बेकिंग व्यंजनों, सूप और मुख्य व्यंजनों में किया जाता है। इसलिए, कद्दू को ओवन में इस तरह से पकाना महत्वपूर्ण है कि स्वाद को अधिकतम बनाए रखा जा सके, लेकिन साथ ही एक ऐसी स्थिरता प्राप्त हो जो भोजन के लिए उपयुक्त हो।

अध्याय: कद्दू की रेसिपी

गोमांस और कद्दू के साथ पिलाफ की विधि अधिकांश पिलाफ विकल्पों से भिन्न होती है जिसमें चावल आधा पकने तक पहले से पकाया जाता है। जब ज़िरवाक तैयार हो जाए, तो तले हुए मांस और सब्जियों के मिश्रण के ऊपर अधपके चावल को एक समान परत में फैलाएं और पानी डालें।

अध्याय: चावल के व्यंजन

मीठी कुकी सॉसेज आसानी से तैयार होने वाली, बिना बेक की जाने वाली मिठाई है। इस रेसिपी में मुख्य सामग्री (कुकीज़ और मक्खन) के अलावा कद्दू और गाजर भी मिलाये जाते हैं। रसदार, मीठी और सस्ती सब्जियां मीठे सॉसेज को एक नया स्वाद की याद दिलाएंगी

अध्याय: मीठा सॉसेज

क्या आप सोच रहे हैं कि उस कद्दू का उपयोग कैसे करें जो आपके बगीचे में उग आया था और अब कोने में पड़ा हुआ अपने भाग्य का इंतजार कर रहा है? विशेष रूप से आपके लिए स्वादिष्ट कद्दू जैम की एक रेसिपी, जो पुर्तगाल में तैयार की जाती है। इसे छोटे-छोटे सुंदर आकार में रखा गया है

अध्याय: जाम

अफ्रीकी महिलाएं शाम के भोजन के लिए कद्दू और मूंगफली के साथ स्टू चिकन तैयार करती हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत भरने वाला बनता है। लहसुन और अदरक की भारी मात्रा के बावजूद, वे एशियाई व्यंजनों की तरह नहीं लगते हैं, लेकिन अधिक मौन हैं। एक साइड डिश के रूप में

अध्याय: मछली पालने का जहाज़

कद्दू शरद ऋतु उद्यान की रानी है! मीठे पके हुए माल के लिए, कद्दू की मीठी किस्मों का चयन करें, फिर पके हुए माल में चीनी की मात्रा न्यूनतम होगी। अखरोट के साथ कद्दू मफिन की रेसिपी उन लोगों के काम आएगी जो खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं।

अध्याय: कपकेक

यह सरल नुस्खा रसदार कद्दू के टुकड़ों के साथ मध्यम नरम, हल्का और हवादार पाई बनाता है, जो सर्दी और शरद ऋतु चाय पार्टियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। अखरोट इस व्यंजन को एक सुखद सुगंध देते हैं। अगर चाहें तो रेसिपी में कुछ चीनी हो सकती है

अध्याय: कद्दू पाई

नुस्खा की स्पष्ट जटिलता के बावजूद, यहां तक ​​कि जिन लोगों ने कभी आटा तैयार करने का सामना नहीं किया है, वे भी एक उज्ज्वल, सुगंधित पाई तैयार कर सकते हैं। न्यूनतम सरल और सस्ती सामग्री, पके हुए माल में कोई खमीर नहीं, बड़ी मात्रा में भराई होती है

अध्याय: सेब की मिठाई

गैलेट फ्रांस से आए पके हुए माल का एक सामान्यीकृत नाम है। बिस्कुट को सूखी कुकीज़, सूखी ब्रेड और खुली पाई भी कहा जाता है। गैलेट पाई के लिए आटा मक्खन या मार्जरीन से गूंधा जाता है। गैलेट के लिए फिलिंग बहुत अलग हो सकती है। मधुर शुरुआत

अध्याय: सेब की मिठाई

केले और शकरकंद के साथ कद्दू की स्मूदी सुखद, थोड़े मीठे स्वाद के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है। एक जीवंत स्मूथी के लिए नारंगी शकरकंद सनी कद्दू के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। लेकिन रंग बरकरार रखने के लिए शकरकंद को छीलना जरूरी है। वैसे तो शकरकंद में होता है

अध्याय: फलों का कॉकटेल (स्मूथीज़)

कद्दू के आटे से बना बहुत स्वादिष्ट, चमकीला और स्वास्थ्यवर्धक कपकेक। रेसिपी बजट उत्पादों पर आधारित हैं जो हर रसोई में पाए जा सकते हैं। कद्दू और चॉकलेट के आटे के दो रंगों के संयोजन के लिए धन्यवाद, पके हुए माल उज्ज्वल और असामान्य हैं।

अध्याय: कपकेक

एक हार्दिक और सुगंधित स्टू की रेसिपी में, कद्दू को सफेद गोभी और टमाटर के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। मशरूम इस व्यंजन के पूरक हैं, जो इसे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाते हैं। स्टू तैयार करने के लिए, एक स्पष्ट स्वाद, रसदार और ताजा पके कद्दू का उपयोग करें। बी

अध्याय: सब्जी मुरब्बा

स्वादिष्ट, थोड़ा नम और बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान, यह कद्दू मफिन कच्चे कद्दू और मेवों से बनाया जाता है और स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इस तथ्य के कारण कि केक आटा रेसिपी में न्यूनतम मात्रा में वसा शामिल है, पके हुए माल को उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है जो इसका पालन करते हैं

अध्याय: कपकेक

कद्दू की चटनी, अपने हल्के स्वाद, अविश्वसनीय थाइम सुगंध और चमकीले रंग के साथ, पास्ता और भुने हुए अखरोट के साथ अच्छी तरह से जुड़कर पकवान को अधिक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बनाती है। सॉस के लिए, स्पष्ट स्वाद और रसदार कद्दू की किस्में उपयुक्त हैं। तो तैयार हो जाओ

अध्याय: सॉस के साथ पास्ता

उपलब्ध सामग्रियों से आपको एक उज्ज्वल और सुगंधित सॉस मिलेगा जो आपके घर या मेहमानों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, आप कद्दू सॉस रेसिपी को अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यहाँ

पतझड़ कद्दू का मौसम है। यह चमकीली नारंगी सब्जी मेज पर बहुत सुंदर लगती है। लेकिन सभी गृहिणियों को यह नहीं पता कि इससे क्या पकाया जा सकता है। और चुनाव वास्तव में बहुत बड़ा है. पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है कद्दू दलिया। आप और क्या-क्या स्वादिष्ट चीज़ें कर सकते हैं, इसके लिए यह लेख पढ़ें! मैं कद्दू से मिठाइयाँ बनाने का सुझाव देता हूँ, और मैंने उनमें से 5 के बारे में लिखा है। इसलिए, मिठाई प्रेमियों, सामग्री पढ़ें और काम पर लग जाएँ।

कद्दू की मिठाइयाँ संतरे के छिलके, संतरे के गूदे और संतरे या नींबू के रस के साथ बहुत अच्छी लगती हैं। इसलिए, आप इन उत्पादों को नीचे दिए गए व्यंजनों में जोड़ सकते हैं।

कद्दू दलिया के व्यंजन स्थित हैं।

कद्दू की मिठाइयाँ: फूले हुए पैनकेक।

आप पढ़ सकते हैं कि केफिर के साथ फूले हुए पैनकेक कैसे तैयार करें। कद्दू पैनकेक के लिए भी यह वही रेसिपी है। वे स्वादिष्ट, स्वस्थ, उज्ज्वल और कोमल बनते हैं। यह व्यंजन तैयार करना आसान है; आपको केवल कद्दू को तराशने के बारे में थोड़ी चिंता करने की ज़रूरत है।

सामग्री:

• कसा हुआ कद्दू - 2 बड़े चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 5-6 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ
• अंडा - 1 पीसी।
• सोडा - 0.5 चम्मच।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। (स्वाद)

कद्दू पैनकेक बनाना.

1. केफिर को एक कटोरे में डालें और उसमें आधा चम्मच सोडा डालें। एक अंडा फेंटें और उसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। एक व्हिस्क या चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। इस मामले में, सोडा केफिर से बुझ जाएगा, और सतह पर बुलबुले दिखाई देंगे।

2. कद्दू को टुकड़ों में काट लें, छिलका हटा दें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। परिणामी सजातीय द्रव्यमान में कद्दू डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. बस आटा गूंथना बाकी है. आटे को छलनी से छान कर टुकड़ों में मिला लीजिये. आटे की मात्रा अलग-अलग हो सकती है. यह आटे की गुणवत्ता, केफिर की वसा सामग्री और कद्दू के रस पर निर्भर करेगा। आपको लगभग 5-6 बड़े चम्मच आटे की आवश्यकता होगी। आटे को भागों में मिलाएं और गूंथ लें ताकि गुठलियां न रहें। आटा नियमित पैनकेक की तरह गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा गाढ़ा हो जाता है।

4. फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म होने दें. आटे को गरम तेल में डालिये. एक पैनकेक के लिए आपको लगभग 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। एल परीक्षा। ढक्कन बंद करके मध्यम आंच पर भूनें। ढक्कन के नीचे ही पैनकेक अच्छे से फूलेंगे और फूले हुए होंगे। प्रत्येक पक्ष को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।

5. पैनकेक को खट्टा क्रीम, शहद, जैम के साथ परोसें या बस चाय के साथ खाएं। यह बहुत ही सरल और स्वादिष्ट कद्दू का व्यंजन है!

कद्दू की मिठाइयाँ: सूजी के साथ पुलाव।

कद्दू अपने आप में मीठा होता है. इसलिए, मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग करना बहुत फायदेमंद है - आपको इसमें कम चीनी मिलाने की जरूरत है। यह पुलाव बहुत नरम और मुलायम बनता है. इसका चमकीला रंग इसे बहुत स्वादिष्ट बनाता है। और जिन बच्चों को कद्दू का दलिया खाने में कठिनाई होती है, वे पुलाव मजे से खायेंगे।

सामग्री:

• कद्दू - 0.5 किग्रा
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• अंडे - 4 पीसी।
• सूजी - 50 ग्राम
• मक्खन - 60 जीआर।
• चीनी - 3.5 बड़े चम्मच। (स्वाद)
• नमक - एक चुटकी
• किशमिश - 50 ग्राम

आप संतरे या नींबू का छिलका, वेनिला, दालचीनी मिला सकते हैं।

कद्दू पुलाव कैसे बनाये.

1. कद्दू को स्लाइस में काटें और छिलका छीलें। क्यूब्स में काटें और सॉस पैन में रखें। - कद्दू के ऊपर दूध (आधा लीटर) डालें और 15 मिनट तक पकाएं.

2. जब कद्दू लगभग तैयार हो जाए, तो एक इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके दलिया को प्यूरी बना लें। सूजी डालें और 5 मिनट तक और पकाएं। जब सब कुछ पक जाए, तो सभी चीजों को एक बार फिर ब्लेंडर से क्रीमी होने तक फेंटें।

3. जब कैसरोल बेस पक रहा हो, अंडे की सफेदी से जर्दी अलग कर लें। जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। आपको एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान मिलना चाहिए।

4. आंच बंद किए बिना (!), कद्दू की प्यूरी में फेंटी हुई जर्दी मिलाएं। चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि जर्दी बाकी सामग्री के साथ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। आंच बंद कर दें. चखें, चाहें तो चीनी या कोई सुगंधित मसाला मिला सकते हैं.

5. बेस को ठंडा होने दें. इस बीच, आपको गोरों को स्थिर शिखर तक हराने की जरूरत है। इसका मतलब यह है कि व्हिस्क से खांचे व्हिप करते समय गायब नहीं होंगे। यदि आप अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे की सफेदी का एक कटोरा पलट देंगे, तो सफेदी बाहर नहीं गिरेगी। करीब 10 मिनट तक फेंटें. व्हिपिंग का समय मिक्सर की शक्ति पर निर्भर करेगा। पहले धीमी गति से चलाएं, फिर इसे अधिकतम तक कर दें।

सफेद व्हिप को बेहतर बनाने के लिए इसमें एक चुटकी नमक मिला लें.

6. कद्दू की प्यूरी में फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं (भले ही यह अभी तक पूरी तरह से ठंडा न हुआ हो, यह ठीक है)। आटे को स्पैटुला से धीरे से हिलाएं।

7. बेकिंग पैन को चर्मपत्र कागज से ढक दें और उसमें तैयार आटा डालें।

8. पुलाव को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक रखें।

9. तैयार पुलाव को गर्म होने पर नहीं काटा जा सकता, क्योंकि यह अभी भी बहुत नरम होगा। आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक यह ठंडा न हो जाए और वांछित संरचना प्राप्त न कर ले। इसके बाद काट कर सर्व करें.

कद्दू की मिठाइयाँ: पुलाव, सूफले की तरह।

यह पुलाव देखने में बहुत सुंदर लगता है, क्योंकि इसमें सिर्फ सारी सामग्रियां ही नहीं मिली होती हैं, बल्कि इसकी दो परतें होती हैं: पनीर और कद्दू. यह पुलाव बहुत ही कोमल बनता है, सूफ़ले की तरह, यह आपके मुँह में पिघल जाता है। यदि आपको कद्दू पसंद है, तो इस रेसिपी का उपयोग करके यह स्वास्थ्यवर्धक पुलाव अवश्य बनाएं। और यदि आप नीचे की परत जोड़ते हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री- आपको एक खुली पाई मिलेगी, हार्दिक और स्वादिष्ट।

सामग्री:

दही की परत:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच।
• केफिर - 2 बड़े चम्मच।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच।

कद्दू की परत:

• कद्दू - 1 किलो
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 5 बड़े चम्मच। (स्वाद, कद्दू की मिठास पर निर्भर करता है)
• सूजी - 6 बड़े चम्मच।

कद्दू पुलाव बनाना.

1. कद्दू को स्लाइस में काट लें. बीज हटा दें और छिलका काट लें. इसके बाद स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर फ़ॉइल बिछाएँ, कद्दू रखें और ऊपर से फ़ॉइल से ढक दें। कद्दू को नरम होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें। - इसके बाद कद्दू को ठंडा होने दें.

3. इस बीच, पुलाव के लिए दही की परत तैयार कर लीजिए. एक कटोरे में पनीर डालें, 2 अंडे फेंटें, 2 बड़े चम्मच केफिर डालें, सूजी डालें और अपने स्वाद के अनुसार चीनी भी डालें। एक नरम, सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके पूरे मिश्रण को मिलाएं।

4. दही के बेस को 10-15 मिनिट तक ऐसे ही रहने दीजिये ताकि सूजी फूल जाये.

5. जब कद्दू ठंडा हो जाए तो उसे उसी ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। फिर इसमें 2 अंडे, स्वादानुसार चीनी और सूजी डालें। आपको सूजी की कम या ज्यादा आवश्यकता हो सकती है, यह कद्दू के रस पर निर्भर करेगा।

6. एक बेकिंग पैन या बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। पुलाव को परतों में रखें। पहली परत आधी दही बेस की है, दूसरी परत आधी कद्दू की फिलिंग की है, तीसरी परत फिर से पनीर की है, चौथी परत कद्दू की है।

7. 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें.

8. पुलाव को कड़ाही में ठंडा होने देना चाहिए, क्योंकि गर्म होने पर यह गाढ़ा नहीं होता है. ठंडा होने के बाद आप इसे सांचे से निकाल कर, काट कर खा सकते हैं. यह बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

कद्दू की मिठाइयाँ: कैंडिड फल।

कैंडी प्रेमियों के लिए, प्राकृतिक उत्पादों से बना एक घरेलू उत्तर है - कैंडिड कद्दू। तैयार होने पर, वे मध्यम मीठे हो जाते हैं, उनमें कद्दू का स्वाद नहीं होता, वे मुरब्बे की तरह दिखते हैं। स्टोर से खरीदी गई कैंडी के बजाय अपनी रसोई में इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का प्रयास करें।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम
• नींबू - 1/2 पीसी।
• पानी - 500 मिली
• चीनी - 500 ग्राम
• पिसी चीनी - स्वाद के लिए

कैंडिड कद्दू और नींबू बनाना।

1. हमेशा की तरह, कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें। लगभग 5 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें।

2. पैन में आधा लीटर पानी डालें. इस पानी में नींबू का छिलका काट लें, केवल पीला भाग, सफेद भाग नहीं। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि सफेद भाग तीव्र कड़वाहट छोड़ेगा।

3. नीबू का रस निचोड़कर पानी में मिला लें। नींबू को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म करने से रस बहुत अच्छे से निचुड़ता है.

4. पानी में चीनी डालकर आग पर रख दीजिये. चाशनी को उबलने दें, चीनी घुलने तक हिलाते रहें।

5. कटे हुए कद्दू को उबलते पानी में डालें, उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद पैन को आंच से उतार लें. कैंडिड फलों को 50-60 डिग्री के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर दोबारा उबाल लें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर से थोड़ा ठंडा करें और 5 मिनट तक दोबारा उबालें। इस तकनीक का उपयोग करके कुल 3 बार पकाएं।

6. तीसरी बार पकाने के बाद कद्दू को एक तरफ रख दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

7. चाशनी को छान लें और कद्दू को एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि सारा तरल अच्छे से निकल जाए।

8. एक बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें और उस पर कद्दू के टुकड़े रखें।

9. कैंडिड फल बनाने के लिए कद्दू को सूखा होना चाहिए। भविष्य के कैंडिड फलों को तीन दिनों के लिए सूखी जगह पर छोड़ दें। कुछ व्यंजनों में, कैंडिड फलों को ओवन में सुखाया जाता है। केवल इस मामले में आपको इसे कई घंटों तक धीमी आंच पर सुखाना होगा, जबकि यह सुनिश्चित करना होगा कि कैंडीड फल जलें नहीं। हालाँकि प्राकृतिक रूप से सुखाने में अधिक समय लगता है, फिर भी यह स्वास्थ्यप्रद और अधिक किफायती है।

10. 3 दिनों के बाद, कैंडिड फलों को खाया जा सकता है, वे सूख गए हैं और सूक्ष्म नींबू सुगंध के साथ मुरब्बा की तरह बन गए हैं। यदि वांछित है, तो उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

अगर रेसिपी में बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता हो तो चिंता न करें। पकने पर कद्दू आवश्यक मात्रा सोख लेगा, अतिरिक्त चीनी चाशनी में रह जाएगी। आप सिरप स्वयं डाल सकते हैं या अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।

कद्दू डेसर्ट: खुली कद्दू पाई।

टार्ट एक खुले चेहरे वाली पाई है जो शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाई जाती है। भराई किसी भी जामुन, फल, क्रीम से बहुत अलग हो सकती है। उसी रेसिपी में कद्दू की फिलिंग होगी। कद्दू प्रेमी - नजरअंदाज न करें, अब इस स्वादिष्ट मिठाई की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी दी जाएगी।

सामग्री:

शॉर्टब्रेड आटा:

• आटा - 300 ग्राम
• ठंडा मक्खन - 200 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• ठंडा पानी - 2 बड़े चम्मच।

• कद्दू - 800 जीआर। (साफ किया हुआ)
• जैतून का तेल - 50 मिली
• नमक - एक चुटकी
• चीनी - 150 ग्राम (स्वादानुसार कम)
• क्रीम 20% - 100 जीआर।
• अंडे - 2 पीसी।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

क्रीम और चीनी को गाढ़े दूध से बदला जा सकता है। आप संतरे या नींबू का छिलका भी मिला सकते हैं।

कद्दू पाई बनाना.

1. सबसे पहले आपको टार्ट के लिए कचौड़ी का आटा गूंथना होगा. 300 ग्राम को एक कटोरे में छान लें। आटा। आटे में मक्खन, टुकड़ों में काट कर मिला दीजिये. एक गाढ़ा टुकड़ा बनाने के लिए आटे में मक्खन मलें।

2. इस टुकड़े में चीनी और नमक डालकर मिला दीजिये.

3. तरल सामग्री जोड़ें: अंडे की जर्दी और पानी। आटे को जल्दी-जल्दी चिकना होने तक गूथ लीजिये. तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

4. परंपरागत रूप से, कद्दू का छिलका काट लें और बीज निकाल दें। - इस सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. कद्दू को पहले बेक करना होगा, इसलिए टुकड़े जितने छोटे होंगे, वह उतनी ही तेजी से पक जाएगा।

5. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें, उसमें थोड़ा सा नमक डालें और थोड़ा सा जैतून का तेल डालें।

6. 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।

7. पके हुए कद्दू को एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करें और इसे ठंडा होने दें।

8. ठंडा आटा फ्रिज से निकाल लीजिये. एक उपयुक्त गोल पैन लें, उस पर आटे को समान रूप से फैलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, जिससे किनारे बन जाएं।

9. आटे को पूरी सतह पर कांटे से चुभा दीजिये ताकि पकाते समय आटा फूले नहीं.

10. ठंडे कद्दू में अंडे फेंटें, चीनी, आटा और क्रीम डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, भराई को चिकना होने तक फेंटें।

11. फिलिंग को सांचे में बिल्कुल किनारे तक डालें।

के साथ संपर्क में

इस लेख में हमने आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और त्वरित कद्दू डेसर्ट के लिए व्यंजनों का संग्रह किया है।

कद्दू की उत्पत्ति का स्थान- उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका, जहां से करीब पांच हजार साल पहले इसने यूरोप और रूस तक अपनी यात्रा शुरू की थी। कद्दू से ही कद्दू परिवार की तोरी, स्क्वैश और तरबूज़ जैसी प्रजातियों का विकास शुरू हुआ। कद्दू का फलकाफी बड़ा और 2 से 10-12 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

कद्दू एक महत्वपूर्ण सामग्री है विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए,और यह न केवल एक साइड डिश या मुख्य डिश के अतिरिक्त के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि स्वयं मुख्य घटक भी हो सकता है। और इस खूबसूरत धूप वाली सब्जी से मिठाई बनाकर आप न केवल अपने परिवार और दोस्तों को खुश करेंगे, बल्कि अपने मेहमानों को भी आश्चर्यचकित करेंगे।

लेंटेन कद्दू मिठाई

लोकप्रिय लेंटेन कद्दू डेसर्ट, क्योंकि वे लोगों को चर्च उपवास का पालन करने में मदद करते हैं, और उन लोगों के लिए भोजन के रूप में भी काम कर सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इस मिठाई में चावल के साथ कद्दू दलिया भी शामिल हो सकता है।

डेसर्ट के लिए कद्दू एक अनिवार्य सामग्री है

खाना पकाने के लिए कद्दू चुनते समय बहुत बड़े फल न चुनें. प्रति 100 ग्राम कद्दू में केवल 30 कैलोरी होती है, इसलिए इसे खाने से आपको वजन बढ़ने की चिंता नहीं होगी।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको चाहिये होगा:

• 150 ग्राम चावल
• 500 ग्राम कद्दू
• 2 गिलास पानी
• 1 छोटा चम्मच। शहद का चम्मच

लेंटेन मिठाई बनाने का क्रम:

1. तैयारी के पहले चरण में, आपको छिलका छीलना होगा, फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और एक गिलास पानी डालें। कद्दू को उबाल लें 10-15 मिनटकम आंच पर
2. एक गिलास पानी में एक चम्मच शहद घोलें। आपको एक तरह का शरबत मिलेगा
3. उबले हुए कद्दू दलिया में जोड़ें धुले हुए चावलऔर एक गिलास पहले से तैयार सिरप, जिसे फिर से उबाल में लाया जाता है
4. दलिया को थोड़ा और उबाल लीजिये 20 मिनटजब तक चावल पूरी तरह पक न जाए.
5. इस समय, दुबला कद्दू दलिया तैयार है। प्रयोग करने से न डरें, आप दलिया में दूध मिला सकते हैं, फिर दलिया एक सुखद नरम मलाईदार स्वाद के साथ निकलेगा, या मसाले डालेंगे - इससे स्वाद बढ़ जाएगा, दलिया अधिक तीखा हो जाएगा

एक बहुत ही दिलचस्प मिठाई है कद्दू के बिस्कुट, जिसे लेंटेन मिठाई के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि ऐसी कुकीज़ तैयार की जाती हैं कोई अतिरिक्त वसा, अंडे या दूध नहीं. तो, कद्दू कुकीज़ बनाने के लिए आपके पास होना चाहिए:

• 1 कप रोल्ड ओट्स (पहले से पकाया हुआ)
• 250 ग्राम आटा
• 200 ग्राम पहले से पका हुआ कद्दू
• 50 मि.ली. वनस्पति या जैतून का तेल
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• नमक की एक चुटकी
• एक चुटकी सोडा
• 5 बड़े चम्मच. पानी के चम्मच

कद्दू कुकीज़ बनाना:

1. आटे को अच्छी तरह छान लीजिये और बची हुई सूखी सामग्री मिला दीजिये.
2. कद्दू को प्यूरी करके मिश्रण में मिला दीजिये. परिणामी मिश्रण से गाढ़ा आटा गूंथ लें
3. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और गेंदें बनाएंया छोटे चपटे घेरे
4. एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाएं और इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, उस पर पहले से तैयार कद्दू के गोले रखें
5. लाल-गर्म में 200 डिग्री तकओवन का तापमान, कद्दू कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट रखें और बेक करें 15-20 मिनट
6. बेकिंग का समय कुकीज़ की मोटाई और ओवन की शक्ति के आधार पर भिन्न हो सकता है। आप बेकिंग शीट को बाहर निकाल सकते हैं और टूथपिक से तैयारी की जांच कर सकते हैं।

यदि आपको नरम कुकीज़ पसंद हैं, तो आप उन्हें बेक करने के बीस मिनट बाद निकाल सकते हैं, लेकिन यदि आपको सख्त कुकीज़ पसंद हैं, तो उन्हें थोड़ी देर के लिए ओवन में रखें। 5-7 मिनट

वीडियो: कद्दू मिठाई: सूजी के साथ नाजुक कद्दू पुलाव

डुकन के अनुसार कद्दू की मिठाई

पियरे डुकनएक पोषण विशेषज्ञ हैं जो अपने द्वारा विकसित आहार के कारण प्रसिद्ध हुए, जिसमें वजन घटाने के चार चरण शामिल थे।

एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इस आहार के दौरान आप लगभग कुछ भी खा सकते हैं, लेकिन प्रत्येक चरण में यह एक अलग भोजन होता है। डुकन आहार के अनुसार, आप मिठाइयाँ भी खा सकते हैं और प्रोटीन वाले दिनों के लिए बढ़िया हैं कद्दू की मिठाइयाँ. इन मिठाइयों में नींबू कद्दू पाई और कद्दू पेस्टिल शामिल हैं।

कद्दू की मिठाइयाँ कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ हैं

नींबू कद्दू पाई

सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू
• एक अंडा
• एक नींबू
• 3 बड़े चम्मच. पाउडर वाले दूध के चम्मच
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर
• 7 स्वीटनर गोलियाँ
• 2 टीबीएसपी। दलिया के चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. कद्दू छीलिये जालीया फ़ूड प्रोसेसर में पीस लें
2. ओटमील को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें
3. कद्दू में जोड़ें मिठास बढ़ाने वाला, कुचले हुए गुच्छे, अंडा, दूध पाउडर और कटा हुआ नींबू (जेस्ट के साथ वैकल्पिक)। आटा गूंधना
4. तैयार आटे को सिलिकॉन मोल्ड में डालें और ओवन में रखें
5. 200 डिग्री पर बेक करें
6. बेक करने के बाद पाई को कई टुकड़ों में काट लें. आप पाई को हल्का सा सजाकर भी सर्व कर सकते हैं भुने हुए तोरी के बीजऔर नींबू का एक टुकड़ा

कद्दू पाई बच्चों और वयस्कों के लिए दैनिक चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है।

मिठाई "कद्दू पेस्टिल"

मिठाई सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू
• 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• स्वीटनर (स्वादानुसार)
• 2 चम्मच अदरक

तैयारी:

1. छिले हुए कद्दू, छोटे क्यूब्स में कटे हुए, उबालना चाहिए 20 मिनट तक आग पर रखेंनरम होने तक इसे फेंटकर बिना गांठ वाली प्यूरी बना लें
2. मिश्रण में स्वीटनर, अदरक और दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें या उस पर रखें चर्मपत्रऔर कद्दू की प्यूरी की एक बहुत पतली परत फैलाएं
4. 50 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में, मार्शमैलोज़ के साथ एक बेकिंग शीट रखें कई घंटों तक सुखाएं(ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला होना चाहिए)। मार्शमैलो सूख जाने के बाद, इसे ओवन से निकालें और रोल में रोल करें। आप मार्शमैलो को दालचीनी की छड़ी और पुदीने की टहनी से सजाकर परोस सकते हैं।

कद्दू और संतरे की मिठाई

कद्दू को संतरे जैसे धूप वाले नारंगी फल के साथ भी जोड़ा जा सकता है। आप अपने बच्चों को खुश कर सकते हैं कद्दू नारंगी जेली कैंडीज, घर पर तैयार किया गया। मिठाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कद्दू
• 4 संतरे
• 7 बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
• 100 मि.ली. पानी
• 1 छोटा चम्मच। जिलेटिन का चम्मच

खाना पकाने का क्रमकद्दू-नारंगी कैंडीज:

1. कद्दू और संतरे को छील लें. कद्दू को टुकड़ों में काट लें और पकने तक ओवन में बेक करें (ताकि कद्दू नरम हो जाए), और संतरे का रस निचोड़ लें
2. पके हुए कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें और पीस लें संतरे का रस डालेंऔर 4 बड़े चम्मच चीनी (स्वादानुसार चीनी मिला सकते हैं)
3. में 100 मिली पानी 3 बड़े चम्मच चीनी और जिलेटिन डालें, हिलाएं और उबाल लें। तरल गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं
4. जिलेटिन सिरप में पहले से तैयार प्यूरी मिलाएं
5. परिणामी द्रव्यमान रूपों में व्यवस्थित करेंऔर रेफ्रिजरेटर में रखें।
6. जब मिश्रण सख्त हो जाए तो कैंडीज को सांचों से निकालकर एक प्लेट में रखें। इन मिठाइयों से आप न केवल अपने मीठे दाँतों को आश्चर्यचकित कर देंगे, बल्कि उन्हें कद्दू और संतरे से भरपूर विटामिन भी देंगे।

ऐसी मिठाइयों के अलावा, कद्दू-नारंगी द्रव्यमान भी हो सकता है आइसक्रीम के साथ मिलाएं, और पानी से भी पतला करें और गूदे के साथ उत्कृष्ट रस प्राप्त करें।

शहद के साथ कद्दू की मिठाई

यदि बच्चों को कद्दू-जेली कैंडी से प्रसन्न किया जा सकता है, तो वयस्कों को ऐसी मिठाई से विशेष आश्चर्य नहीं होगा। अधिकांश वयस्कों को कद्दू खाना पसंद नहीं है इसकी विशिष्ट गंध के कारण, लेकिन कद्दू, शहद, दालचीनी और नट्स से बनी मिठाई इस सब्जी के बारे में हमारे सोचने के तरीके को बदल सकती है।

शहद के साथ स्वास्थ्यवर्धक कद्दू मिठाई

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. 500 ग्राम कद्दूछीलकर 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काट लें
2. फिर इसमें 3 बड़े चम्मच शहद, 3 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम और मिलाएं 1 चम्मच दालचीनी
3. कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें और प्रत्येक टुकड़े को खट्टा क्रीम और शहद के मिश्रण से ब्रश करें।
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें और उसमें कद्दू के साथ एक बेकिंग शीट रखें
5. सेंकना 50-60 मिनट.ठंडे कद्दू को एक प्लेट में रखें और ऊपर से पिसा हुआ अखरोट छिड़कें।

कद्दू और सेब का हलवा

पुडिंगएक पुलाव है जिसमें शामिल होना चाहिए सूजी. आप साल के समय के आधार पर हलवे में मसाले और विभिन्न फल मिला सकते हैं। कद्दू और सेब का हलवाउदाहरण के लिए, शरद ऋतु या सर्दियों में, जब सेब का मौसम शुरू होता है, तैयार किया जा सकता है।

अपनी उंगलियों पर कद्दू सेब का हलवा बनाने के लिए निम्नलिखित उत्पाद होने चाहिए:

• 450 ग्राम कद्दू
• 250 मि.ली. दूध
• 2 अंडे
• 2 टीबीएसपी। सूजी के चम्मच
• 10 ग्राम मक्खन
• 2 टीबीएसपी। चीनी के चम्मच
• 400 ग्राम सेब

खाना पकाने की प्रक्रियाकद्दू का हलवा:

1. कद्दू को छीलिये, धोइये, छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. - फिर दूध डालकर आग पर धीमी आंच पर पकाएं 4-5 मिनट
2. सेबों को धोइये, बीज छीलिये, टुकड़ों में काटिये और पानी डालकर उबाल लीजिये. सेब को आधा पकने तक पकाना चाहिए
3. सेब और कद्दू मिलाएं
4. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें, फेंटें
5. कद्दू-सेब के मिश्रण में सूजी डालें और कुछ और धीमी आंच पर पकाएं। 5 मिनट
6. मिश्रण को ठंडा करें और अंडे की जर्दी डालें, ध्यान से फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिलाएं
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, उसमें तैयार मिश्रण सावधानी से रखें और ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। लगभग बेक करें 15-20 मिनट
8. परोसने से पहले, हलवे पर पिघला हुआ मक्खन छिड़कें और पुदीने की टहनी से सजाएँ।

पनीर के साथ कद्दू का हलवा

जो लोग वास्तव में सेब पसंद नहीं करते, उनके लिए एक और नुस्खा है - असामान्य रूप से कोमल। पनीर-कद्दू का हलवा.इसकी तैयारी के लिए सामग्रियां हैं:

• 350 ग्राम कद्दू (पहले से छिला हुआ)
• 100 ग्राम सूखे खुबानी (भीगी हुई)
• 250 ग्राम पनीर
• आधा गिलास दूध (100 मिली)
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच चीनी
• 30 ग्राम मक्खन
• 1 छोटा चम्मच। सूजी का चम्मच

अगर आप डाइट पर हैं तो भी आप कद्दू-दही का हलवा बना सकते हैं - यह मिठाई आपका फिगर खराब नहीं करेगी

पनीर और कद्दू का हलवा तैयार करने के चरण:

1. कद्दू को मक्खन और दूध के साथ धीमी आंच पर पकाएं।
2. फिर इसमें जोड़ें सूजी, चीनी और बारीक कटी खुबानी
3. मिश्रण को ठंडा करें और इसमें फेंटे हुए अंडे और पनीर डालें
4. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और छोटे बेकिंग डिश में रखें।
5. ओवन में बेक करें 15 मिनटों 180 डिग्री के तापमान पर

धीमी कुकर में कद्दू सूफले

souffleफ्रांसीसी मूल का एक नाजुक, हल्का व्यंजन है। यह मीठा, मांस, सब्जी, फल हो सकता है हर स्वाद और पसंद के लिए।और यहां सूफले और मुख्य उत्पाद के रूप में कद्दू जोड़ने का एक और दिलचस्प नुस्खा है। कद्दू और सूजी के साथ मिल्क सूफलेधीमी कुकर में पकाया गया खाना आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सूफले के लिए सामग्री:

• दूध (80 मिली)
• कद्दू (150 ग्राम)
• 2 टीबीएसपी। सूजी के चम्मच
• एक मुर्गी का अंडा
• 1 छोटा चम्मच। चीनी का चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। मक्खन का चम्मच
• 800 मिली पानी

चरण दर चरण नुस्खा:

1. कद्दू छीलिये , टुकड़ों में काट लें और दो गिलास पानी में उबालें। खाना पकाने में लगभग समय लगेगा 20 मिनट
2. उबले हुए कद्दू को ब्लेंडर कंटेनर में रखें। दूध, सूजी, चीनी और अंडा डालें। चिकना होने तक ब्लेंडर में ब्लेंड करें। इस बात से घबराएं नहीं कि मिश्रण पतला हो जाएगा।
3. एक सिलिकॉन मोल्ड लें और इसे मक्खन से चिकना कर लें। - फिर कद्दू के मिश्रण को सांचे में डालें.
4. भाप देने के लिए एक मल्टीकुकर रैक लें और उस पर भरा हुआ सिलिकॉन मोल्ड रखें।
5. बचे हुए पानी को मल्टीकुकर कटोरे में डालें, सिलिकॉन मोल्ड के साथ एक वायर रैक रखें
6. मल्टीकुकर बंद करें और "स्टीम" मोड सेट करें 30 मिनट के लिए
7. आपको एक नरम सूफले मिलना चाहिए जिसे आप सिलिकॉन मोल्ड से खा सकते हैं या ध्यान से निकालकर प्लेट में रख सकते हैं। सुंदरता के लिए, मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

संतरे के साथ कद्दू जेली

जेली- यह एक अद्भुत ठंडक देने वाली मिठाई है, जिसे गर्मियों में बनाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस स्टिंग को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कद्दू
• 50 ग्राम संतरे की जेली
• 400 मि.ली. पानी
• दो बड़े चम्मच. चीनी के चम्मच
• आधा संतरा

जेली की तैयारी:

1. बहना 200 मिली पानीएक सॉस पैन में पहले से छिला और कटा हुआ कद्दू डालें, उबालें (ताकि कद्दू नरम हो जाए)
2. संतरे की जेली 200 मिलीलीटर उबले पानी में घोलें, जेली घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं
3. संतरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें
4. उबले हुए कद्दू को ब्लेंडर में ब्लेंड करें, फिर संतरे की जेली डालें और जारी रखें मिश्रण को मिक्सर से फेंटेंझागदार होने तक
5. मिश्रण के फेंटने के बाद, इसे कटोरे में डालें, धीरे-धीरे संतरे के टुकड़े डालें। फिर कटोरे को रेफ्रिजरेटर में रखें और जेली के सख्त होने तक प्रतीक्षा करें।

सेब के साथ कद्दू चार्लोट

चार्लोट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 अंडे
• 180 ग्राम चीनी
• 1 छोटा चम्मच। गेहूं का आटा
• 150 ग्राम कद्दू
• 2 सेब
• एक चुटकी बेकिंग पाउडर
• चुटकी भर दालचीनी

तैयारी:

1. कद्दू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. सेबों को काटें, बीज और झिल्ली हटा दें और क्यूब्स में काट लें
2. सेब और कद्दू में जोड़ें एक चुटकी दालचीनी, हिलाएं और थोड़ी देर खड़े रहने दें। इससे सेब और कद्दू को तीखी सुगंध मिलेगी। (यदि आपको दालचीनी पसंद नहीं है, तो आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)
3. आटा गूंथने के लिए अंडे और चीनी को फेंट लें मिक्सर(जब तक मिश्रण गाढ़ा और फूला न हो जाए तब तक फेंटें)
4. मिश्रण में आटा (धीरे-धीरे आटा डालें) और बेकिंग पाउडर डालें, मिलाएँ। (आपको ऊपर से नीचे तक सावधानी से मिलाना होगा)
5. तैयार आटे में सेब और कद्दू डालें और पूरे आटे में फैला दें।
6. एक बेकिंग पैन पर चर्मपत्र बिछा दें, आटे को पैन में डालें और चम्मच से चिकना कर लें
7. चार्लोट सेंकना ओवन में, 180 डिग्री तक गरम किया गया
8. जब आप देखें कि चार्लोट का शीर्ष भूरा हो गया है, तो आपको इसे पन्नी से ढकने की जरूरत है ओवन का तापमान कम करें 160 डिग्री तक ताकि मिठाई जले नहीं
9. गर्म मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है

हमने कद्दू की कुछ रेसिपीज़ प्रस्तुत की हैं जो निश्चित रूप से पसंद आएंगी आपका नजरिया बदल देगाइस सब्जी को. कद्दू से न केवल सूफले, जेली, पुडिंग, कुकीज़ और अन्य मिठाइयाँ बनाई जाती हैं सुनहरी रेसिपी बन जाएंगीआपकी रसोई की किताब में, बल्कि आवश्यक विटामिन और महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्वों का स्रोत भी बन जाएगा। मजे से खाओ!

वीडियो: सबसे स्वादिष्ट कद्दू डेसर्ट

कद्दू के साथ पकाना पूरे परिवार के लिए एक वास्तविक आनंद है। वह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन यही एकमात्र चीज़ नहीं है जो उसे आकर्षित करती है। इस तरह के पके हुए सामान कम कैलोरी वाले होते हैं, और इसलिए स्वस्थ आहार के समर्थकों और अपने फिगर के प्रति संवेदनशील युवा महिलाओं दोनों के आहार में व्यवस्थित रूप से फिट होंगे।

क्या आप कद्दू को केवल हेलोवीन विशेषता के रूप में याद करते हैं? लेकिन इससे आप अनोखे स्वाद और सुगंध वाले कई अलग-अलग व्यंजन तैयार कर सकते हैं। कद्दू अपनी बहुमुखी प्रतिभा से प्रतिष्ठित है, इसकी मदद से आप एक वास्तविक पाक चमत्कार बना सकते हैं। इससे सूप और दलिया पकाया जाता है, मिठाइयाँ और सलाद तैयार किए जाते हैं, और सुगंधित और ताज़ा पेय बनाए जाते हैं। दुनिया के हर कोने में इस लाल बालों वाली सुंदरता के कई प्रशंसक हैं।

और कद्दू के साथ बेकिंग कितनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट है! मीठे और नमकीन कद्दू के पके हुए माल की रेसिपी हैं, जिन्हें ओवन या धीमी कुकर में तैयार किया जाता है। गृहिणियाँ सब्जियों की इस रानी से सब कुछ पकाती हैं: पाई, बिस्कुट, मफिन, रोल और कद्दू चीज़केक। इसके अलावा पैनकेक, पैनकेक, जिंजरब्रेड, मफिन, स्कोन और यहां तक ​​कि कद्दू की ब्रेड भी।

बेकिंग में, कद्दू न केवल पनीर या सेब और खुबानी जैसे फलों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है। चिकन और कद्दू के साथ क्विचे या कद्दू और बेकन के साथ पिज्जा बेहद स्वादिष्ट है।

मीठे संस्करणों में, मेवे और सूखे फल मिलाए जाते हैं, और मसालों में दालचीनी, अदरक या वेनिला शामिल होते हैं। उत्पादों के शीर्ष पर खसखस ​​या तिल छिड़का जाता है। काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, जायफल या लहसुन मिलाने से बिना मीठा पका हुआ माल अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा।

कद्दू के साथ बेकिंग का उज्ज्वल स्वाद आपको प्रसन्न करता है और आपको एक सुखद मूड देता है, और हमारी विस्तृत रेसिपी और रंगीन तस्वीरें बस आपको इसे तैयार करने में मदद करेंगी।

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कद्दू के व्यंजनों के बारे में बातचीत कद्दू दलिया के साथ शुरू करने की प्रथा है। यह 9 शीर्ष व्यंजनों के इस चयन में नहीं है, हालाँकि मैं निश्चित रूप से दूसरे पेज से क्लासिक रेसिपी को लिंक करूँगा। और मैं निश्चित रूप से आपको प्रसिद्ध बात याद दिलाऊंगा: कद्दू एक सार्वभौमिक सब्जी है। शब्द के सख्त अर्थों में.

आप कद्दू से ब्रेड से लेकर कैंडी तक कुछ भी बना सकते हैं। कद्दू को पकाया जाता है, बेक किया जाता है, उबाला जाता है, तला जाता है और सलाद में कच्चा खाया जाता है। वे फूल (भरवां) भी खाते हैं। बीजों का तो जिक्र ही नहीं।
कद्दू से शानदार केक, पाई और कुकीज़ बनाई जाती हैं। कैंडिड कद्दू और सूखे वेजेज स्वादिष्ट होते हैं। और सर्दियों के लिए जार में कद्दू का अचार उतना ही अच्छा होता है जितना कि जैम में।

यह स्पष्ट है कि कद्दू की एक जादुई पृष्ठभूमि है, क्योंकि यह न केवल "भोजन" है, बल्कि सबसे शानदार छुट्टियों में से एक की नायिका भी है। इसमें कैरोटीनॉयड और एक पूरी फार्मेसी शामिल है। एक शब्द में, इस उज्ज्वल सुंदरता में एक दिलचस्प "व्यक्तित्व" है। इसलिए, आइए अपने आप को कांटों और चम्मचों के साथ-साथ एक नारंगी मूड से लैस करें, और शीर्ष व्यंजनों की एक छोटी सूची तैयार करें जो आपकी सुखद भूख के लिए कद्दू से तैयार किए जा सकते हैं।

मसला हुआ कद्दू, दूध, अंडे और चीनी का बना पाई

प्यार के साथ कद्दू की रेसिपी के बारे में, मैजिक फ़ूड।