बीज से जंगली फूल कैसे उगायें. कच्ची गाजर का जूस पीने के संकेत

(अव्य. डौकस कैरोटा) उम्बेलिफेरा (अजवाइन) परिवार का एक वार्षिक, बारहमासी या द्विवार्षिक शाकाहारी पौधा है। लैटिन नामशब्द "डैनिन" से आया है, जिसका अर्थ है "जलाना, गर्म करना" और इसका मूल ग्रीक है। यह इस पौधे के बीजों के तीखे स्वाद का संकेत देता है। लोग जंगली गाजर को पीली शलजम या चिड़िया का घोंसला भी कहते हैं।

विशिष्ट विशेषताएं और विवरण
इस जड़ी-बूटी वाले पौधे की जड़ लंबी, मांसल, धुरी के आकार की, सफेद या पीली होती है। जड़ अखाद्य है. पौधे का तना 25-100 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ता है। इसका ऊपरी भाग शाखायुक्त, कभी-कभी घुंघराले, अधिकतर (पत्तियों की तरह) ऊनी-बालों वाला होता है। पत्तियाँ त्रिकोणीय या अंडाकार, विच्छेदित, 14 से 20 सेमी लंबी और 2 से 5 सेमी चौड़ी होती हैं। ऊपरी पत्तियाँ एक आयताकार म्यान पर बैठती हैं, निचली पत्तियाँ लंबी पंखुड़ियों पर। जंगली गाजर का पुष्पक्रम 10-50-किरणों वाला छत्र होता है, जो ऊनी-यौवन किरणों से एकत्रित होता है। फूल आंशिक रूप से स्टेमिनेट, आंशिक रूप से उभयलिंगी होते हैं। फल दो अर्ध-फलों से बने होते हैं, जिनका आकार अण्डाकार होता है।
फूल आने की अवधि जून-जुलाई में पड़ती है। फलों का पकना अगस्त-सितंबर में होता है।

प्राकृतिक आवास
जंगली गाजर मध्य और पश्चिमी एशिया, यूरोप के भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उगती है। रूसी क्षेत्र में, यह यूरोपीय भाग के दक्षिणी क्षेत्रों में सबसे आम है। एक खरपतवार के रूप में, इस पौधे को न्यूजीलैंड, दक्षिण और उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और अफ्रीका में पेश किया गया है। जंगली गाजर मुख्यतः सड़कों के किनारे, जंगलों और घास के मैदानों में, बस्तियों के पास पाई जाती है।

रासायनिक संरचना
फलों में 7.5% की मात्रा में गेरानियोल और गेरानिल एसीटेट युक्त आवश्यक तेल, 20% तक वसायुक्त तेल, फ्लेवोन डेरिवेटिव होते हैं। जड़ों में थायमिन, कैरोटीन, एस्कॉर्बिक और पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, फ्लेवोनोइड, फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम लवण, फैटी और होते हैं। ईथर के तेल, और अन्य ट्रेस तत्व और पदार्थ। बीजों में 1.6% आवश्यक तेल और वसायुक्त तेल शामिल हैं। फूलों में फ्लेवोनोइड्स काएम्फेरोल, क्वेरसेटिन और एंथोसायनिन यौगिक होते हैं।

मेडिकल और लाभकारी विशेषताएं
जंगली गाजर के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है प्राचीन ग्रीस(पहली शताब्दी ई.पू.)। उन वर्षों के प्रसिद्ध डॉक्टरों, गैलेन और हिप्पोक्रेट्स ने इस पौधे को एक एनाल्जेसिक, विरोधी भड़काऊ, एंटीट्यूसिव और स्तनपान-सुधार एजेंट के रूप में अनुशंसित किया था। उन्होंने इसका उपयोग तपेदिक के उपचार में भी किया, रतौंधी, नेफ्रोलिथियासिस, मूत्र संबंधी विकार।
मध्ययुगीन फ़ारसी विचारक अबुरनखान बिरूनी, साथ ही अरब विश्वकोशकार एविसेना ने इस पौधे को अपना काम समर्पित किया।
बाद में, जंगली गाजर को चारे और खाद्य पौधे के रूप में उगाया जाने लगा। इससे ही गाजर की खेती की जाती थी, जिसके बिना खाद्य उद्योग अब अपरिहार्य है।
जंगली गाजर पर आधारित तैयारी विटामिन ए की कमी, हेल्मिंथियासिस, पेशाब संबंधी विकारों से जुड़े विकारों का इलाज करती है।

आवेदन
में पारंपरिक औषधि, फार्मेसी और वैज्ञानिक और व्यावहारिक चिकित्सापौधे के विभिन्न भागों का उपयोग किया जाता है: जड़, फल और पत्तियाँ। फल विशेष रूप से मूल्यवान माने जाते हैं। उदाहरण के लिए, वे उनसे उत्पादन करते हैं विभिन्न टिंचर. ध्यान दें कि इस पौधे के फल प्रसिद्ध औद्योगिक दवा "यूरोलेसन" का एक अभिन्न अंग हैं।
पिछली शताब्दी के 60-70 के दशक में, एनजाइना पेक्टोरिस के इलाज के लिए एक दवा - "डौकार्डिन" जंगली गाजर के बीज से बनाई गई थी। यह अब उत्पादन से बाहर है.
अन्य बातों के अलावा, जैविक रूप से प्राप्त करना सक्रिय योजकऔर कैरोटीनॉयड, इस पौधे की ताजी जड़ों का उपयोग किया जाता है।
इत्र और कॉस्मेटिक उत्पादों के लिए कच्चे माल के रूप में जंगली गाजर का उपयोग ज्ञात है।

संग्रह एवं तैयारी
जंगली गाजर के फलों की कटाई फूल आने की अवधि (सितंबर-नवंबर) के दौरान की जाती है। यह महत्वपूर्ण है कि पकने की शुरुआत को न चूकें, क्योंकि फलों में अधिक पके बीज जल्दी से उखड़ जाते हैं, जिससे फसल का एक महत्वपूर्ण हिस्सा नष्ट हो सकता है। एकत्रित फलों को 50-60 डिग्री के तापमान पर सुखाया जाता है।

मतभेद
इसकी उपयोगिता के बावजूद, इस पौधे के उपयोग में अभी भी कुछ मतभेद हैं। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के बढ़ने के लिए नहीं किया जाना चाहिए (उदाहरण के लिए, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर या छोटी आंत की सूजन के साथ)।

व्यंजनों
गाजर की चाय से सूखी जड़ें, फल और पत्तियां: 2 चम्मच। कच्चे माल (आप मिश्रण कर सकते हैं, आप अलग से कर सकते हैं) उबलते पानी का एक गिलास डालें और 5 मिनट के लिए नियमित चाय की तरह आग्रह करें। आपको दवा को पूरे दिन धीरे-धीरे छोटे घूंट में पीना होगा। दैनिक दर - 0.5 लीटर तक।
घावों के लिए मरहम: ताजी पत्तियाँजंगली गाजर को पीसकर शहद के साथ मिला लें। घावों के उपचार के लिए रचना का प्रयोग करें

जंगली गाजर- पतली, धुरी के आकार की, सफेद, लंबी जड़ वाला एक द्विवार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा। यह झाड़ियों के बीच, खेतों के किनारों पर, सूखी घास के मैदानों में, सड़कों के किनारे, चट्टानों पर होता है।
यह पौधा यूरोपीय भाग, मध्य एशिया, काकेशस में आम है।

जैविक रूप से- सक्रिय पदार्थजंगली गाजर को यौगिक के रूप में जाना जाता है विस्तृत श्रृंखला औषधीय गतिविधिऔर इसमें रोगाणुरोधी, एंटीस्पास्मोडिक, एंटीवायरल, मूत्रवर्धक गुण होते हैं। जंगली गाजर के फलों में कूमारिन की उपस्थिति कोरोनरी वाहिकाओं, ब्रांकाई की चिकनी मांसपेशियों के ऊतकों पर एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव डालने में मदद करती है। जठरांत्र पथ, अन्य अंग।

जंगली गाजर के उपयोगी गुण

एक एनाल्जेसिक, एंटीट्यूसिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट के रूप में जंगली गाजर के बीजों का उपयोग:

• पेशाब के दौरान,
• दर्द और मूत्र प्रतिधारण के साथ,
• गुर्दा रोग,
• बवासीर,
• रतौंधी,
• स्तनपान में सुधार के साधन के रूप में।

लोक चिकित्सा में जंगली गाजर के बीज का उपयोग

लोक चिकित्सा में, वे पीलिया, यकृत, गुर्दे की बीमारियों, चक्कर आना, बेहोशी के लिए पूरे जंगली गाजर के पौधे का काढ़ा उबालकर पीते हैं। जठरशोथ के लिए जड़ वाली फसलों का उपयोग किया जाता है, वे कसा हुआ गाजर के साथ ट्यूमर को कवर करते हैं, वे कब्ज के लिए घास का रस पीते हैं। बीजों का काढ़ा बनाकर प्रयोग किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि जंगली गाजर के बीज यौन इच्छा को उत्तेजित करते हैं, शांत करते हैं काटने का दर्दपेट और आंतों में, पानी के अर्क के रूप में महिलाओं में मासिक धर्म को उत्तेजित करता है। जंगली गाजर की जड़ों का उपयोग एनीमिया के लिए किया जाता है, इसके फलों का उपयोग कृमिनाशक के रूप में किया जाता है। जंगली गाजर के बीजनेफ्रोलिथियासिस में मदद, पत्थरों, जड़ों और पत्तियों के विघटन में योगदान - बच्चों के एक्जिमा और डायथेसिस के साथ। गाजर की ताजी पत्तियों को कुचलकर सड़ने वाले छालों पर लगाया जाता है।

आधिकारिक चिकित्सा में, गाजर का उपयोग बेरीबेरी को नियंत्रित करने के लिए हल्के रेचक के रूप में किया जाता है कार्बोहाइड्रेट चयापचय. दवा "यूरोलेसन" शामिल है तरल अर्कजंगली गाजर, जिसका उपयोग किया जाता है विभिन्न रूपपित्त पथरी और पित्त पथ के अन्य रोग।

कॉस्मेटोलॉजी में गाजर जंगली

गाजर को सौंदर्य और स्वास्थ्य का अमृत मानते हुए सौंदर्य प्रसाधनों में हमेशा महत्व दिया गया है। सुस्त शुष्क त्वचा के लिए गाजर का रस न केवल अंदर, बल्कि बाहरी रूप से भी लिया जाता है पौष्टिक मास्क. अगर आप गाजर के रस में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला लें तो चेहरे की त्वचा को गोरा करने और झाइयां दूर करने का उपाय मिल जाता है। इस उत्पाद को खोपड़ी में रगड़ने से बाल बेहतर बढ़ते हैं, एक सुंदर चमक प्राप्त करते हैं।

पायलोनेफ्राइटिस में जंगली गाजर की तैयारी वर्जित है, क्योंकि वे रोग को बढ़ा सकते हैं।

लोक चिकित्सा में, दवाओं के कई एनालॉग हैं। गाजर के बीज के औषधीय गुणों को लंबे समय से जाना जाता है और कई बीमारियों के इलाज में इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। उत्पाद के सभी लाभों के बावजूद, इसमें कुछ मतभेद भी हैं जिन्हें आपको उपचार करते समय याद रखने की आवश्यकता है।

गाजर के बीज के औषधीय गुण और मतभेद

गाजर के बीज के उपयोग के क्षेत्र

गाजर के बीजों के औषधीय गुण उनकी संरचना के कारण प्रकट होते हैं।

बीज में आवश्यक तेल होते हैं, जिनसे डौकारिन का उत्पादन होता है - एक दवा। यह फ्लेवोनोइड्स का एक संग्रह है। इनका उपयोग वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर के रूप में किया जाता है कोरोनरी अपर्याप्तता, एडेनोओडाइटिस, एलर्जिक राइनोसिनुसाइटिस।

बीज के आवश्यक तेल का उपयोग निम्नलिखित के उपचार में किया जाता है:

• तिल्ली;
• मासिक धर्म के उल्लंघन के साथ;
• जिगर;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंग;
• श्वसन प्रणाली;
• संयुक्त समस्याएं;
• हृदय संबंधी विकार;
• कृमि घावों के साथ;
• सूखा रोग;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता में कमी.

उत्पाद की रासायनिक संरचना और लाभ

लोक चिकित्सा में जंगली गाजर के बीजों का उपयोग त्वचा की समस्याओं को खत्म करने के लिए किया जाता है। ये एंटी-एजिंग मास्क, क्रीम, सीरम के उत्पादन के लिए प्राकृतिक उपयोगी सामग्री हैं। बीजों के अर्क का उपयोग न्यूरोलॉजी में किया जाता है। काढ़े का तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, कई अन्य उपचारों के विपरीत, उनींदापन पैदा किए बिना हल्का शामक प्रभाव पड़ता है।

पोटेशियम और मैग्नीशियम हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं। संवहनी धैर्य में सुधार. फॉस्फोरस और सेलेनियम मूड, प्रदर्शन को बढ़ाते हैं। सोडियम जल-नमक संतुलन बनाए रखता है। आहार पर रहने वाले लोगों के साथ-साथ उल्टी, दस्त के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

विटामिन ई त्वचा की युवावस्था को बरकरार रखता है, तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देता है मुक्त कण. विटामिन ए दृष्टि में सुधार, झुर्रियों को दूर करने में मदद करता है। गाजर का तेल पोटेशियम की खुराक लेने वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है। इसमें मौजूद विटामिन डी मजबूती प्रदान करने में मदद करता है कंकाल प्रणाली, मस्कुलोस्केलेटल प्रणाली के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा में सुधार होता है।

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

बीज कई बीमारियों में मदद करता है

कब्ज के मरीजों को भोजन से एक घंटा पहले गाजर के बीज चबाने की सलाह दी जाती है। गाजर के बीजों से आसव और काढ़ा बनाया जाता है। जलसेक गुर्दे, पित्त नलिकाओं और यकृत के मुख्य उपचार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसे तैयार करना आसान है:

• 3 बड़े चम्मच लें. एल बीज;
• उनमें 3 कप उबलता पानी भरें;
• कंटेनर को सामग्री के साथ कसकर लपेटकर, 12 घंटे के लिए काढ़ा डालें।

इस अर्क से किडनी, लीवर का उपचार 1-2 महीने तक किया जाता है। अनुशंसित खुराक 600 मिलीलीटर है, जिसे 6 खुराकों में विभाजित किया गया है। भोजन से 30 मिनट पहले पियें।

गुर्दे से पथरी निकालने के लिए, मासिक धर्म संबंधी विकारों की रोकथाम के लिए पुराने रोगोंश्वसन प्रणाली, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में भारी कमी, रेड वाइन जलसेक के एक प्रकार का उपयोग किया जाता है:

• 100 ग्राम बीजों को पीसकर पाउडर बना लें;
• 500 मिलीलीटर सूखी रेड वाइन जोड़ें;
• बीच-बीच में हिलाते हुए 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें।

भोजन से 10 मिनट पहले 50 ग्राम दिन में 3 बार लें। गाजर के बीज के तेल के फायदे अमूल्य हैं। पित्ताशय की कार्यप्रणाली में गड़बड़ी, पेट फूलना, जठरांत्र संबंधी मार्ग में हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में कमी और कब्ज के साथ, पाचन में सुधार के लिए इसे लेने की सिफारिश की जाती है। गाजर का तेल, बीज के साथ, मौखिक रूप से लिया जाता है, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, आंतरिक अंगों के ऊतकों के स्वर को बनाए रखता है, और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को खिंचाव से बचाता है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

उत्पाद के फायदों के बावजूद, अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो यह हानिकारक हो सकता है।

मौजूदा मतभेद:

• जड़ एलर्जी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में अल्सरेटिव संरचनाएं;
• छोटी आंत में सूजन प्रक्रिया;
• मधुमेह;
• अंतःस्रावी तंत्र का विघटन;
• मिर्गी, अस्थमा;
• गर्भाशय रक्तस्राव, गर्भावस्था।

तेल का उपयोग करने वाली अरोमाथेरेपी मतिभ्रम, आक्रामक व्यवहार के रूप में दुष्प्रभाव पैदा कर सकती है। तेल की संरचना में मायरिसिस्टिन शामिल है - एक पदार्थ जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, इसलिए आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, गाजर का तेल और बीज भी हानिकारक होते हैं बचपन, स्तनपान के दौरान।

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निष्कर्ष

लोक उपचार से उपचार मानव स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसी दवा चुनते समय, मतभेदों का अध्ययन करें और अपने डॉक्टर से परामर्श लें। गाजर के बीजों के उपयोगी उपचार गुण कई बीमारियों के उपचार में एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं, इनसे आवश्यक तेल का उत्पादन होता है। इस उत्पाद से दवाएँ और सौंदर्य प्रसाधन बनाए जाते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा लंबे समय से वैज्ञानिक चिकित्सा की एक मजबूत प्रतिस्पर्धी रही है, और अच्छे कारण से - क्योंकि इसके शस्त्रागार में सभी बीमारियों के इलाज मौजूद हैं। उनमें से एक है गाजर के बीज, जिनके औषधीय गुण और मतभेद प्राचीन काल से ज्ञात हैं, कि उन्हें किसी भी बीमारी के लिए रामबाण कहा जा सकता है।

उपयोगी सामग्री

गाजर के बीज में आवश्यक तेल होते हैं जिनसे डौकारिन प्राप्त होता है - दवा. यह फ्लेवोनोइड्स का एक कॉम्प्लेक्स है जो एनजाइना पेक्टोरिस और एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों के साथ कोरोनरी अपर्याप्तता में रक्त वाहिकाओं को फैलाता है।

गाजर के बीज के आवश्यक तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी, कॉस्मेटोलॉजी और गैस्ट्रोनॉमी में किया जाता है।

गाजर के बीज गुर्दे की पथरी में मदद करेंगे, पेट और आंतों के दर्द को शांत करेंगे, यौन इच्छा को उत्तेजित करेंगे और मासिक धर्म को उत्तेजित करेंगे।

गाजर के बीज कहाँ से आते हैं?

हर कोई जानता है कि यह जड़ वाली फसल कहाँ उगती है, लेकिन गाजर के बीज कहाँ से आते हैं?

गाजर एक बारहमासी पौधा है जो पहले वर्ष में फल देता है और दूसरे वर्ष में डिल जैसे बीज वाली झाड़ी देता है। सफेद रंग.
इन्हें घर पर आसानी से प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, गाजर को कई दिनों तक गर्म रखा जाता है, जुलाई की शुरुआत में वे गमले में या मिट्टी वाले भूखंड के किनारे पर जड़ वाली फसल लगाते हैं।

पृथ्वी को बाढ़ की आवश्यकता नहीं है - यह गीली होनी चाहिए। फिर उन्हें बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है और जुलाई के अंत तक या अगस्त की शुरुआत में गाजर बीज के साथ सॉकेट फेंक देगी। जब वे सूख जाएं, तो उन्हें इकट्ठा करके हाथों में बारीक छलनी पर तब तक रगड़ना चाहिए जब तक कि एंटीना गिर न जाएं और वे एक-दूसरे से उलझ न जाएं।

अनुभवी माली सर्दियों के लिए गाजर को जमीन में छोड़ने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इस मामले में जड़ की फसल बंजर फूल को जन्म देगी।

तैयार गाजर के बीजों को अगले सीज़न के लिए बोया जा सकता है या खाया जा सकता है औषधीय प्रयोजन, और बचे हुए बीजों को किसी सूखी जगह पर किसी कागज या प्लास्टिक की थैली में 5 साल के लिए रख दें।

गाजर के बीज का आवश्यक तेल

गाजर के आवश्यक तेल के कई लाभकारी गुणों के बावजूद, यह अरोमाथेरेपी और उपचार पद्धति में बहुत लोकप्रिय नहीं है।

प्राकृतिक तेल न केवल जंगली गाजरों के फलों से भाप आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है, बल्कि मिस्र, भारत, मोल्दोवा, काकेशस और अन्य देशों में उगाई जाने वाली गाजरों के फलों से भी प्राप्त किया जाता है। तेल का रंग पीले से एम्बर तक भिन्न हो सकता है और यह जड़ की विविधता, रंग और स्वाद पर निर्भर करता है। लेकिन तेलों की संरचना समान है - उनमें गेरानिल एसीटेट होता है, जिसके कारण गाजर के बीज के आवश्यक तेल का उपयोग सुगंध और अरोमाथेरेपी में किया जाता है। गेरानिल एसीटेट के अलावा, तेल में एसारोन, बिसाबोलीन, कैरोटोल और अन्य पदार्थ होते हैं।

गाजर के बीज का तेल, जिसका उपयोग एविसेना द्वारा वर्णित किया गया था, इसके लिए प्रभावी होगा:

• पेट और आंतों में गैसों का निर्माण,
• कैंसर रोगियों के जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण,
• फंगल संक्रमण के विकास की रोकथाम,
• लीवर की सफाई और पाचन नालहानिकारक विषाक्त पदार्थों से.

गाजर आवश्यक तेल के व्यावहारिक रूप से सिद्ध एंटीसेप्टिक, प्रजनन गुण। एक एंटीसेप्टिक के रूप में, इसका व्यापक रूप से त्वचाविज्ञान में उपचार में उपयोग किया जाता है ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्मऔर केलॉइड निशान, रोसैसिया, त्वचा के अल्सर, सोरायसिस और एक्जिमा के लिए प्रभावी।

गाजर एक कामोत्तेजक है और इसका कामुक प्रभाव तेल तक फैला हुआ है - यह जननांगों के कार्य को सक्रिय करने और पुरुषों में शुक्राणुजनन में सुधार करने में मदद करता है और महिलाओं में गर्भधारण के लिए शरीर को तैयार करता है।

गाजर में विटामिन ए होता है, जिसे कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा झुर्रियों को चिकना करने की क्षमता के कारण युवा और सौंदर्य के विटामिन के रूप में मान्यता दी जाती है, और इसलिए इसका तेल सौंदर्य उद्योग में सक्रिय रूप से एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। मालिश के तेल, क्रीम और मास्क।

सुगंधित तेल के रूप में, ईथर के कण सूजन से राहत देते हैं, तनाव से राहत देते हैं और शरीर को संक्रमण से बचाते हैं।

गाजर के बीज के औषधीय गुण

जड़ की फसल के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है - खुदाई के दौरान भी, पुरातत्वविदों को जंगली गाजर के बीजों का वर्णन करने वाले स्क्रॉल मिले, जिनके उपचार गुण तेल, टिंचर और काढ़े के रूप में विभिन्न प्रकार के रोगों के उपचार के लिए थे। एविसेना के समकालीनों को बीमारियों के बारे में पता था। आज, ये नुस्खे प्रासंगिक हैं और इनके उपचार में उपयोग किए जाते हैं:

• प्लीहा के रोग;
• उल्लंघन मासिक धर्म;
• जिगर के रोग;
• कब्ज़
• पेट फूलना;
• पत्थरों का विघटन पित्ताशयऔर गुर्दे.

गाजर के बीज का तेल

गाजर में वसा नहीं होती है, लेकिन इसके आधार पर गाजर के बीज का तेल प्राप्त किया जाता है, जिसका उपयोग भोजन के लिए अनुमत है, क्योंकि इसे प्राप्त करने के लिए किसी भी वनस्पति तेल का उपयोग किया जाता है जिसमें गूदा और बीज डाले जाते हैं। यह शुद्ध तेल नहीं है. यह सर्वोत्तम एंटी-एजिंग उत्पादों में से एक है और इसका उपयोग इन क्षेत्रों में किया जाता है:

• कॉस्मेटोलॉजी - त्वचा और बालों की देखभाल के लिए;
• दवा - शरीर की उम्र बढ़ने, कब्ज, एनीमिया, यकृत के उपचार, गठिया, गठिया और गठिया के खिलाफ लड़ाई में, फुफ्फुसीय और श्वसन प्रणाली को मजबूत करने के लिए,

गाजर के बीज का तेल, जिसका उपयोग बहुत उपयोगी है, घर पर ही प्राप्त किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कद्दूकस की हुई गाजर को ओवन में सुखाया जाता है, कांच के कंटेनर में एक तिहाई डाला जाता है और तेल डाला जाता है। 3 सप्ताह का आग्रह करें। तेल को अंधेरी और ठंडी जगह पर रखें।

जंगली गाजर के बीज का अर्क

जंगली गाजर के बीजों के औषध विज्ञान में, अर्क को "उरोलेसन" और "डौकारिन" दवाओं के घटकों में शामिल किया गया है। इसमें विटामिन और सूक्ष्म तत्व, वसायुक्त और आवश्यक तेल, फाइटोनसाइड्स और फाइटोस्टेरॉल, पैंटोथेनिक एसिड और एक फ्लेवोन यौगिक शामिल हैं। अर्क विलायकों के साथ निष्कर्षण द्वारा प्राप्त किया जाता है औषधीय पदार्थ. विलायक ग्लिसरॉल, अल्कोहल, पानी और ईथर अकेले या मिश्रण के रूप में हो सकते हैं। गाजर के जंगली बीज का अर्क बढ़ाता है सुरक्षात्मक कार्यत्वचा, सूजन और जलन से राहत देती है, त्वचा की लोच में सुधार करती है। अर्क का नियमित उपयोग झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है।

कॉस्मेटिक नुस्खे

शहद वाला मास्क झुर्रियाँ हटाता है, त्वचा का रंग एक समान करता है और उसे मुलायम बनाता है:

1. 1 सेंट. एल शहद और जैतून के तेल को गाजर के बीज के तेल की 6 बूंदों के साथ मिलाया जाता है।
2. दिन में 2 बार मालिश करते हुए रगड़ें।

दाग-धब्बों के खिलाफ तेल त्वचा के क्षतिग्रस्त क्षेत्र में दिन में 2 बार मलें:

1. बीज, रोज़मेरी, कैलेंडुला और लैवेंडर आवश्यक तेलों की 5 बूंदें, हेज़लनट आवश्यक तेल की 2 बूंदें और 1 चम्मच। विटामिन ई को मिलाकर दागों की मालिश में प्रयोग किया जाता है।

बाल का मास्क

1. आवश्यक तेल की पांच बूंदों को जैतून के तेल के साथ मिलाया जाता है। खोपड़ी में रगड़ा गया और बालों में वितरित किया गया।
2. एक घंटे के लिए प्लास्टिक की टोपी के नीचे रखें।
3. गर्म बहते पानी के नीचे धो लें।

कायाकल्प प्रभाव के साथ चेहरे और शरीर के लिए तेल की मालिश करें

1. चेहरे और शरीर की मालिश के लिए जैतून के तेल में 10-20 बूंदें तेल की मिलाना जरूरी है।

मॉइस्चराइजिंग नाइट मास्क।

1. शुद्ध 50 मिलीलीटर एलोवेरा जेल में 20 बूंद तेल मिलाया जाता है।
2. रात को चेहरे पर लगाएं पतली परत.

मिश्रण लपेटें

1. तेल की 10 बूंदों को क्रीम और शहद के साथ मिलाकर 0.5 लीटर पानी में मिलाया जाता है।
2. शीट को भिगोएँ और 30 मिनट के लिए पलट दें।

कॉस्मेटिक कायाकल्प करने वाली बर्फ

1. तेल में 2-3 बूंद तेल की मिला लें अंगूर के बीजया जोजोबा।, 0.5 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और बर्फ के सांचों में डालें।
2. सुबह धोते समय प्रयोग करें। चेहरे की मालिश से पहले बर्फ विशेष रूप से प्रभावी होती है।

शुद्ध गाजर के बीज के तेल का प्रयोग न करें। श्लेष्मा झिल्ली और खुले घावों के संपर्क से बचें।

अर्क को शैंपू में - 7%, क्रीम और टॉनिक में - 5%, साबुन में - 3% डाला जाता है।

चिकित्सीय नुस्खे

एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग एजेंट के रूप में, 100 ग्राम शहद, जैम या तरल तैयारी में तेल की 4 बूंदें मिलाई जाती हैं। भोजन से पहले 3-4 बार लें।

मासिक धर्म चक्र का उल्लंघन, प्लीहा और यकृत के रोग, गुर्दे और मूत्राशय की पथरी, सर्दी के साथ खांसी, पेट के दर्द का इलाज इस नुस्खे से किया जाता है:

1. 100 ग्राम बीज पीसकर 0.5 लीटर वाइन डालें।
2. 3 सप्ताह के लिए आग्रह करें, समय-समय पर हिलाते रहें।
3. प्रतिदिन 3 बार 50 ग्राम लें।

कब्ज के लिए दिन में 3 बार भोजन से 1 घंटा पहले 1 ग्राम बीज को कॉफी ग्राइंडर में कुचलकर लें।

एनजाइना पेक्टोरिस के साथ 1 बड़ा चम्मच। एल बीज पर 1 कप उबलता पानी डालें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें। लगभग 5 कप तक दिन में 5 बार पियें। पेट फूलने पर इस अर्क को दिन में 3 बार पियें।

नेफ्रैटिस के साथ 3 बड़े चम्मच। एल बीजों को एक लीटर उबलते पानी में डाला जाता है, 8-12 घंटे के लिए डाला जाता है और दिन में 4 बार खाली पेट 0.5 कप पिया जाता है।

गुर्दे, मूत्र और पित्ताशय में पथरी:

1. एक स्लाइड के साथ 3 बड़े चम्मच। एल बीजों को उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
2. व्यंजन 8-12 घंटे के लिए लपेटे जाते हैं। पेय को भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 5-6 बार 0.5 कप में फ़िल्टर किया जाता है।
3. आप भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार कॉफी ग्राइंडर में कुचले हुए 1 ग्राम बीजों का भी उपयोग कर सकते हैं। उपचार का कोर्स 1-2 महीने है।

यूरिक एसिड डायथेसिस और नेफ्रोलिथियासिस:

1. 3 कला. एल बीजों को उबलते पानी में डाला जाता है और 8-10 घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है।
2. छानकर भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार पियें।

गुर्दे और मूत्राशय की पथरी:

1. गाजर के बीज से नापर. 3 बड़े चम्मच बीज को 3 बड़े चम्मच पानी में डाला जाता है, बर्तन बंद कर दिए जाते हैं और 150 ग्राम पर 6-7 घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है।
2. मिश्रण को छान लें, थर्मस में डालें और भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार पियें।

नुस्खों का उपयोग करने से पहले डॉक्टर का परामर्श आवश्यक है!

मतभेद

भारी स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, गाजर के बीज, जिनके औषधीय गुण प्रभावी हैं, में कई मतभेद भी हैं। अर्क और तेल का उपयोग न करें:

• जड़ वाली फसल से एलर्जी;
• ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट;
• छोटी आंत की सूजन;
• दस्त और बृहदांत्रशोथ;
• मधुमेह;
• थायराइड रोग;
• मिर्गी;
• दमा;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• हृदय की समस्याएं;
• गर्भाशय रक्तस्राव;
• गर्भावस्था.

गाजर के बीज और बीज के तेल का उपयोग गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और बच्चों को नहीं करना चाहिए।

गाजर

गाजर की वानस्पतिक विशेषताएँ

गाजर सांस्कृतिक, या बुआई - डौकस सैटिवस (हॉफम.) रोहल। - कुछ खेती वाले पौधों में से एक, जिनके पूर्वज न केवल आज तक जीवित हैं, बल्कि दुर्लभता का भी प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। जंगली गाजर - डौकस कैरोटा एल. - यूरेशिया और अफ्रीका के भूमध्यसागरीय देशों में काफी व्यापक हैं।

रूस में यह पौधा यूरोपीय भाग के दक्षिणी और मध्य क्षेत्रों में पाया जाता है। यह मुख्य रूप से बस्तियों के पास बंजर भूमि और कचरा स्थानों में, साथ ही सड़कों की ढलानों पर, कम अक्सर जंगल के किनारों और साफ़ स्थानों पर उगता है।

गाजर अजवाइन या छतरी परिवार (एपियासी, या उम्बेलिफेरा) का एक द्विवार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जो जीवन के पहले वर्ष में बेसल पत्तियों की एक रोसेट और विभिन्न आकृतियों और आकारों की मोटी मांसल जड़ (जड़ फसल) विकसित करता है, नारंगी, नारंगी- लाल, पीला, कम अक्सर लाल-बैंगनी, गुलाबी, नींबू पीला या लगभग सफेद।

जड़ की फसल का रंग और उसकी तीव्रता उसमें वर्णक की उपस्थिति से निर्धारित होती है: कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन। अधिकांश किस्मों में बेलनाकार या शंक्वाकार जड़ें होती हैं, लेकिन गोल, अण्डाकार और धुरी के आकार की जड़ों वाली भी किस्में होती हैं। आमतौर पर, हमारी स्थितियों में उनकी लंबाई शायद ही कभी 40 - 50 सेमी से अधिक होती है, लेकिन मेक्सिको में वे गाजर उगाते हैं, जिनकी जड़ें दो मीटर लंबाई तक पहुंचती हैं।

जंगली-उगने वाली गाजर जड़ वाली फसल के आकार और स्थिरता में बिल्कुल बोई जाने वाली गाजरों से भिन्न होती हैं - वे सख्त होती हैं, मांसल नहीं, छोटे व्यास की, एक नियम के रूप में, सफेद या ऑफ-व्हाइट रंग की होती हैं। पुष्पक्रम (जनरेटिव)।

किस्मों के लिए, बेसमेंट में संग्रहित जड़ वाली फसलों को बीज प्राप्त करने के लिए मिट्टी में लगाया जाता है ताकि ठंढ उन्हें नुकसान न पहुंचाए। जंगली और बोने वाले दोनों रूपों में, जड़ वाली फसल के शीर्ष से वैकल्पिक पत्तियों के साथ 1 मीटर तक ऊंचा एक मजबूत सीधा पसली वाला तना उगता है, जो ऊपरी भाग में शाखाबद्ध होता है। तने और शाखाओं के शीर्ष पर पुष्पक्रम होते हैं - जटिल छतरियाँ।

प्रत्येक फूल में अगोचर दांतों वाला एक हरा कैलेक्स, 5 सफेद या क्रीम पंखुड़ियाँ, 5 पुंकेसर और निचले अंडाशय वाला एक स्त्रीकेसर होता है। कीट फूलों को परागित करते हैं। फूल आने और फल पकने की अवधि बहुत लंबी होती है। फल अंडाकार पसलियों वाले दो-बीज वाले बीज होते हैं जिनमें बाल की दो पंक्तियाँ और छोटे कांटे होते हैं। बीज गाजर में जीवन के दूसरे वर्ष के पौधों को वृषण कहा जाता है।

ऐसा माना जाता है कि 4,000 साल पहले, लोगों ने गाजर को औषधीय और खाद्य पौधे के रूप में उगाना शुरू किया था। वर्तमान में, भोजन और चारे के उपयोग के साथ इसकी जड़ों (जड़ वाली फसलों) के लिए दुनिया भर में इसकी कई किस्मों में खेती की जाती है। रूस में, गाजर की खेती लगभग हर जगह की जाती है, बड़े खेतों और व्यक्तिगत बगीचों दोनों में।

गाजर के पोषण संबंधी उपयोग

भोजन के लिए जड़ों (जड़ वाली फसलें) का उपयोग किया जाता है, कुछ हद तक गाजर की पत्तियों का। गाजर की जड़ों का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है: सूप, बोर्स्ट, सलाद, विनैग्रेट, गाजर कटलेट और मीटबॉल, मसले हुए आलू, पिलाफ, जूस। वे इससे पाई बनाते हैं। गाजर को गोभी के साथ किण्वित किया जाता है, जिसका उपयोग मैरिनेड, सूप के लिए सूखे सेट बनाने के लिए किया जाता है।

युद्ध के दौरान गाजर की चायअक्सर सामान्य को बदल दिया जाता है। दुनिया के कई लोगों का भोजन गाजर के बिना अकल्पनीय है। इसका सेवन हर जगह और काफी मात्रा में किया जाता है। विशेष अर्थवह अंदर है शिशु भोजनऔर चिकित्सा मेनू. पोषण विशेषज्ञों ने गणना की है कि शरीर की सामान्य कार्यप्रणाली को बनाए रखने के लिए प्रत्येक व्यक्ति को प्रति वर्ष कम से कम 8.4 किलोग्राम गाजर का सेवन करना चाहिए।

कुछ स्थानों पर गाजर की जड़ों से जैम बनाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह आंतों को मजबूत करता है और पाचन में सुधार करता है। गाजर की जड़ों में 10-19% शुष्क पदार्थ होते हैं, जिसमें 2.3% तक प्रोटीन और 12% तक शर्करा होती है। शर्करा गाजर की जड़ों का सुखद स्वाद प्रदान करती है।

इसके अलावा, जड़ वाली सब्जियों में पेक्टिन, विटामिन सी (20 मिलीग्राम तक), बी1, बी2, बी6, ई, के, पी, पीपी, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, कोबाल्ट, बोरान, क्रोमियम, तांबा, आयोडीन और अन्य ट्रेस तत्व होते हैं। . विशेष मूल्यगाजर की जड़ों में कैरोटीन (37 मिलीग्राम तक) के रंग पदार्थ की उच्च सांद्रता होती है। यह कैरोटीन है जो जड़ों को नारंगी रंग देता है।

मनुष्यों और जानवरों में, कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है, जिसकी अक्सर कमी होती है। यूं तो गाजर खाना सिर्फ इसलिए फायदेमंद नहीं है पोषण संबंधी गुण, इस तथ्य के कारण कि यह हमारे शरीर को लगभग सभी आवश्यक विटामिन देता है। गाजर का रस विशेष रूप से उपयोगी है, जो जड़ वाली फसलों में निहित अधिकांश विटामिनों को बरकरार रखता है।

फ़ैक्टरी परिस्थितियों में, कैरोटीन को गाजर की जड़ों से निकाला जाता है और खाद्य रंग के रूप में उपयोग किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, तीव्र लाल जड़ों वाली किस्में सबसे उपयुक्त हैं। गाजर का रंग स्वादिष्ट लुक देता है मक्खन, मार्जरीन और अन्य खाद्य उत्पाद।

गाजर का औषधीय महत्व एवं गाजर के चिकित्सीय उपयोग की विधियाँ

में प्राचीन चिकित्सागाजर को एक लोकप्रिय आहार और औषधीय उपचार माना जाता था। डायोस्कोराइड्स ने इसके औषधीय गुणों के बारे में लिखा। उपचार के लिए जड़, फल और पत्तियों का उपयोग किया जाता था।
एविसेना के वर्णन के अनुसार, जंगली गाजर की जड़ें पेट को फुलाती हैं और ठीक करती हैं, फुफ्फुस, पुरानी खांसी और जलोदर में मदद करती हैं।

गाजर के फल और पत्तियों को गैंग्रीन से क्षतिग्रस्त घावों पर पीसकर लगाने से लाभ होता है। जंगली और बगीचे के गाजर के बीज आंतों के दर्द को शांत करते हैं, पेशाब लाते हैं और वासना को उत्तेजित करते हैं। गाजर, विशेष रूप से जंगली, पेय के रूप में या मोमबत्तियों के रूप में मासिक धर्म को बढ़ाता है, और इसके फल और जड़ें कठिन गर्भावस्था में मदद करती हैं।

मुहम्मद हुसैन शेराज़ी के वर्णन के अनुसार, गाजर द्रव्य (बलगम, पित्त, आदि) को पतला करती है, यकृत में रुकावटों को खोलती है और पेट को मजबूत करती है। गाजर की जड़ें एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद हैं, विशेष रूप से रोगों के रोगियों के लिए अनुशंसित कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, यकृत, गुर्दे।

एक उपाय के रूप में, उन्हें एनीमिया और ताकत की हानि के साथ हाइपो- और बेरीबेरी की रोकथाम और उपचार के लिए निर्धारित किया जाता है। विशेष रूप से उपयोगी ताजा गाजरशरीर में विटामिन ए की कमी से जुड़े दृश्य विकारों के उपचार में।

इस विटामिन के स्रोत के रूप में, गाजर का रस उन रोगियों के लिए निर्धारित किया जाता है जिन्हें मायोकार्डियल रोधगलन हुआ है। ताजा गाजर या इसके रस का नियमित सेवन शरीर को मजबूत बनाता है, संक्रामक रोगों और प्रतिकूल प्रभावों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। बाहरी वातावरण. शिशु आहार में बढ़िया एप्लीकेशनगाजर का रस है.

गर्भवती महिलाओं और दूध पिलाने वाली माताओं के लिए ताजी गाजर खाना और उसका रस पीना उपयोगी है, यह सिद्ध हो चुका है कि यह स्तनपान को सक्रिय करता है। खाली पेट खाई जाने वाली गाजर की जड़ों का हल्का रेचक प्रभाव होता है, इसलिए इन्हें कब्ज के लिए लिया जाता है। और बवासीर। इनके रस का प्रभाव समान होता है।

इसके अलावा, गाजर आंतों को साफ करती है, क्योंकि यह पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दबा देती है। ऐसी सफाई के लिए, गूदे के साथ खाली पेट 150-200 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह दी जाती है। छोटे बच्चों को सुबह-शाम एक-एक चम्मच दिया जाता है।

लोक चिकित्सा में, गाजर को पुरानी खांसी वाली फुफ्फुस के लिए लिया जाता है, और जड़ के रस को मूत्रवर्धक के रूप में महत्व दिया जाता है।

गाजर का रस यूरोलिथियासिस और गुर्दे की पथरी के लिए भी निर्धारित है। ऐसा माना जाता है कि अगर इसे कई महीनों तक एक चम्मच दिन में 3 से 4 बार लिया जाए तो यह पथरी को हटाने में मदद करता है।

मूत्राशय में गुर्दे की पथरी के लिए एक अधिक प्रभावी उपाय गाजर के फल (बीज) से बनी दवा है।

Ш 3 बड़े चम्मच फल लें, उन पर 3 कप उबलता पानी डालें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें। गर्म तंदूर या ओवन में। परिणामी जलसेक (फलों से धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया गया और ठंडा किया गया) दिन में 3 बार 3/4 - 1 गिलास पिया जाता है।

ज्ञात लोक नुस्खेनेफ्रोलिथियासिस के लिए गाजर के फलों के सूखे पाउडर का उपयोग - 1 ग्राम बारीक पिसे फलों को दिन में 3 बार लेने की सलाह दी जाती है। ऐसा पाउडर एक प्रभावी उपाय के साथ-साथ वातहर रेचक भी साबित होता है।

बवासीर होने पर गाजर के पत्तों से बनी चाय पीने की सलाह दी जाती है।

शहद के साथ रस (1:1) या दूध में उबली हुई कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग तब किया जाता है जुकाम, पाचन तंत्र के विकारों और नपुंसकता के साथ- मोटापे के उपचार को रोकने के लिए, गोभी और क्रैनबेरी के साथ गाजर खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है।

सूजन संबंधी रोगों में गाजर का रस मुंह और गले को साफ करता है। फेफड़ों में फोड़ा होने पर 100-200 मिलीलीटर गाजर का रस 1 चम्मच शहद के साथ भोजन से पहले दिन में 2-3 बार लें। नीचे धोने गर्म दूध. बच्चों के लिए खुराक कम करें।

ताजा गाजर का रस थ्रश से पीड़ित बच्चों की मौखिक गुहा को चिकनाई देता है।

"ताजा निचोड़ा हुआ रस बड़े चम्मच में दिन में कई बार क्रॉकोटिक के रूप में लिया जाता है" (एक पुरानी चिकित्सा पुस्तक)। कच्चे गाजर और गाजर के बीज बच्चों को कृमियों से बचाने के लिए खाली पेट दिए जाते हैं। पीलिया (पित्त रिसाव) का उपचार। गाजर के बीच को खोखला करें, खाली स्थान को मूत्र से भरें और गाजर को एक पाइप में इन शब्दों के साथ लटका दें: "जितना जल्दी यह मूत्र सूख जाए, पीलिया निकल जाए" (पापस। "प्रैक्टिकल मैजिक")। किडनी के लिए पथरी और उच्च रक्तचाप के लिए 5 बड़े चम्मच (50 - 60 ग्राम) जंगली गाजर के बीज लें, 1 लीटर उबलता पानी डालें और मिश्रण को 10-12 घंटे के लिए रख दें। किसी गर्म स्थान पर, बर्तनों को मोटे कपड़े से ढक दें। फिर छान लें. दिन में 3-4 बार 1 गिलास लें। वैज्ञानिक चिकित्सामूत्र और पित्त प्रणाली के रोगों में उपयोग किया जाता है जटिल औषधियूरोलसन, जिसमें गाजर के फलों का अर्क शामिल है। विटामिन और ट्रेस तत्वों की प्रचुरता के कारण, गाजर की जड़ों में घाव भरने के गुण होते हैं। लोक चिकित्सा में, जलने, शीतदंश, घाव और अल्सर से प्रभावित त्वचा के क्षेत्रों पर बारीक कसा हुआ ताजा गाजर लगाया जाता है। इससे सूजन में कमी आती है, दर्द कम होता है, प्रभावित क्षेत्र को मवाद से साफ करने में मदद मिलती है और उपचार में तेजी आती है।

चिकित्सीय सौंदर्य प्रसाधनों में, शुष्क त्वचा के लिए पौष्टिक गाजर मास्क का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

ऐसा करने के लिए, गाजर की जड़ों को पीस लें, अंडे को कसा हुआ द्रव्यमान (अधिमानतः केवल जर्दी) में तोड़ दें, अच्छी तरह मिलाएं, परिणामस्वरूप पेस्टी घोल को 20-25 मिनट के लिए चेहरे पर काफी मोटी परत में लगाया जाता है। ऐसे मास्क का इस्तेमाल हफ्ते में 1-2 बार करना चाहिए।1843 में, प्रसिद्ध रूसी सर्जन एन.आई.

पिरोगोव ने सोसाइटी ऑफ रशियन डॉक्टर्स में "कैंसर के अल्सर में ताजी कटी गाजर के चमत्कारी प्रभाव पर" एक रिपोर्ट बनाई।

पारंपरिक चिकित्सा कैंसरयुक्त अल्सर के इलाज के लिए सिफारिशें देती है। जंगली गाजर की ताजी कुचली हुई पत्तियों को सड़न पर लगाया जाता है कैंसरयुक्त अल्सर, जो टूट रहा है।गाजर के पत्तों के काढ़े और उसके रस से छालों को धोने से लाभ होता है। जंगली गाजर की जड़ के रस का एक साथ सेवन से त्वचा के घातक नवोप्लाज्म के लिए भी उपयोग किया जाता है।

जैसा अतिरिक्त चिकित्साकैंसर के साथ प्राप्त हुआ व्यापक उपयोगताजा उपचार सब्जियों का रसजिनमें से गाजर का रस एक विशेष स्थान रखता है।

व्यक्ति की स्थिति के आधार पर प्रतिदिन 0.5 से 3-4 लीटर तक कच्ची गाजर का रस पिया जा सकता है।

यह तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है, पूरे जीव की गतिविधि को सामान्य करता है और इसकी सुरक्षात्मक शक्तियों और ऊर्जा को बढ़ाने में इसका कोई समान नहीं है।

उद्यान गाजर एक निश्चित क्रॉस पौधा है।

इसके औषधीय गुण इसके जंगली पूर्वजों की तुलना में बहुत कम हैं। जंगली गाजर में मंगल, चंद्रमा, शनि की शक्तियां समाहित होती हैं। सूर्यास्त के निकट दोषपूर्ण चंद्रमा पर एकत्र करें।

• स्वेतलाना

स्रोत: http://www.1000listnik.ru/lekarstvennie-travi/12/112-morkov.html

गाजर के औषधीय गुण

गाजर को न सिर्फ खाया जा सकता है, बल्कि इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। गाजर के औषधीय गुणों के बारे में इसके बारे में बताया गया है अद्वितीय रचना. मूल फसल के अलावा, गाजर के शीर्ष और बीज का उपयोग लोक चिकित्सा में किया जाता है। जंगली गाजर संपन्न चिकित्सा गुणोंबुआई से भी अधिक हद तक.

अनोखी रचना

गाजर के टॉप का उपयोग फाइब्रॉएड, थ्रोम्बोफ्लेबिटिस, बवासीर, गुर्दे की बीमारियों, सिस्टिटिस के इलाज के लिए किया जाता है। इसकी संरचना संतृप्त है उपयोगी घटक, जैसे कि कैरोटीन, विटामिन सी, समूह बी, पीपी, के, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, और उनकी सामग्री जड़ फसल की तुलना में अधिक है।

गाजर की पत्तियों में क्लोरोफिल होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है, पोर्फिरिन, जो सेक्स ग्रंथियों की गतिविधि को बढ़ाता है, और सेलेनियम, जो एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदर्शित करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। उच्च सामग्रीअन्य विटामिनों के साथ संयोजन में कैल्शियम ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने में मदद करता है।

गाजर की जड़ का मुख्य सक्रिय जैव घटक बीटा-कैरोटीन है, जो शरीर में रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाता है।यह विटामिन शारीरिक और चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है मानसिक विकास, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है। जड़ वाली सब्जियों में भी शामिल हैं:

• लाइकोपीन;
• फाइटोफ्लुइन;
• फाइटोइन;
• एस्कॉर्बिक और पैंटोथेनिक एसिड;
• फ्लेवोन यौगिक;
• एंथोसायनिडिन्स;
• बी विटामिन;
• आवश्यक और वसायुक्त तेल;
• 12% तक शर्करा;
• अम्बेलिफ़ेरोन।

शरीर द्वारा कैरोटीन के अवशोषण को बढ़ाने के लिए, आपको किसी भी वनस्पति तेल के साथ कच्ची कद्दूकस की हुई गाजर खाने की ज़रूरत है; तलने के लिए, आपको कैरोटीन के नुकसान को कम करने के लिए इसे मोटा-मोटा काटना होगा। गाजर का दैनिक सेवन कम से कम 100 ग्राम है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए गाजर का रस उपयोगी है, खासकर कमजोर विकास वाले बच्चों के लिए। यह सुधार करता है प्रोटीन चयापचयऔर रक्त की संरचना, मांसपेशियों के ऊतकों के निर्माण में योगदान करती है, कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करती है। इसका उपयोग मल्टीविटामिन एजेंट के रूप में विभिन्न रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है, यह सूजन-रोधी गुण प्रदर्शित करता है।

जड़ का उपयोग

बेरीबेरी, एनीमिया, के लिए सामान्य सुदृढ़ीकरणशरीर, दृष्टि में सुधार, नाश्ते से पहले रोजाना 100 ग्राम कसा हुआ गाजर खाने की सलाह दी जाती है, जिसमें थोड़ा खट्टा क्रीम या कोई वनस्पति तेल मिलाया जाता है।

के लिए शीघ्र उपचारजलने पर, आपको कच्ची गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है, परिणामी घोल को प्रभावित क्षेत्र पर लगाएं। हर 30 मिनट में घी का एक ताजा भाग लगाना आवश्यक है। इस उपाय का उपयोग शीतदंश, त्वचा पर जमे हुए घावों के लिए किया जाता है। जड़ की फसल में घाव भरने का एक स्पष्ट गुण होता है, यह सूजन से राहत देता है, दर्द को कम करता है और दमन को रोकता है।

ऑन्कोलॉजी में, बगीचे की गाजर और जंगली गाजर दोनों का उपयोग किया जाता है। कद्दूकस की हुई गाजर का उपयोग कैंसर के खुले रूप में कंप्रेस के लिए किया जाता है, जिसे इसके एंटीट्यूमर और पुनर्योजी प्रभावों द्वारा समझाया गया है। स्तन कैंसर में शरीर पर घाव दिखने पर कद्दूकस की हुई गाजर के सेवन की भी सलाह दी जाती है। गर्भाशय कैंसर में आपको रोजाना 200 ग्राम गाजर खानी चाहिए।

पर प्राथमिक अवस्थाक्षय रोग में गाजर को दूध में उबालकर सेवन करने की सलाह दी जाती है। इसमें 250 मिलीलीटर दूध और 3 बड़े चम्मच लगेंगे। एल कदूकस की हुई गाजर। 1 बड़ा चम्मच इस प्रकार है। एल इस उपाय को भोजन से पहले दिन में 4 बार लें। में भी यह औषधि उपयोगी है अत्यंत थकावट, पाचन विकार, स्तंभन दोष।

गाजर के टॉप का उपयोग

औषधीय प्रयोजनों के लिए न केवल गाजर की जड़ का उपयोग किया जाता है, बल्कि शीर्ष का भी उपयोग किया जाता है। यौन रोग के लिए सलाद और अन्य व्यंजनों में ताज़ा टॉप जोड़ना उपयोगी है। आपके बालों को मजबूत बनाने के लिए गाजर के रस से बालों को धोने की सलाह दी जाती है, और इसकी चाय नाखूनों को मजबूत बनाने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करती है।

बवासीर के उपचार के लिए, शीर्ष को नियमित चाय की तरह बनाएं, छान लें, गर्म पानी डालें। एक महीने तक दिन में 3 बार तक 200 मिलीलीटर पियें। इसके अतिरिक्त, गाजर के शीर्ष के काढ़े से सिट्ज़ स्नान 2 सप्ताह तक प्रतिदिन लेना चाहिए। प्रक्रिया की अवधि 30 मिनट है.

पर गुर्दे संबंधी विकार, बीमारी मूत्राशयऔर सूजन के लिए, बिस्तर पर जाने से पहले गाजर के टॉप्स का 200 मिलीलीटर अर्क पीना उपयोगी है। 1 चम्मच काढ़ा बनाना आवश्यक है। कुचले हुए ताजा या सूखे शीर्ष पर 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, डालें, छान लें।

जोड़ों के दर्द के लिए, कंप्रेस के लिए गाजर के ताजे शीर्ष का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे कुचल दिया जाना चाहिए, घोल को ऊतकों पर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, प्रभावित क्षेत्र पर लगाया जाना चाहिए, प्लास्टिक की चादर से ढका जाना चाहिए, स्थिर और अछूता होना चाहिए।

गाजर का रस उपचार

गाजर का रस शरीर की संक्रमण प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार के लिए इसे जरूर पीना चाहिए। गुर्दे की पथरी को दूर करने के लिए आपको दिन में 3 बार 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल कई महीनों तक जूस लें। खून को साफ करने के लिए ताजा निचोड़ा हुआ गाजर का रस, 1 बड़ा चम्मच लेने की सलाह दी जाती है। एल प्रति दिन 6 बार तक.

सर्दी-जुकाम के लिए 1 बड़ा चम्मच दिन में कई बार लें। एल शहद के साथ गाजर का रस मिलाएं। सूजन होने पर गरारे करना उनके लिए उपयोगी होता है। मुंह में छाले होने पर रस से मौखिक गुहा का उपचार करना चाहिए।

गाजर का रस आंतों में सड़न और किण्वन को रोकता है। आंत्र पथ को साफ करने के लिए नाश्ते से पहले गूदे के साथ 150-200 मिलीलीटर गाजर का रस पीने की सलाह दी जाती है। बच्चे इसे 1 बड़ा चम्मच ले सकते हैं. एल दिन में 2 बार.

प्रतिबंध

गाजर के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• पेप्टिक अल्सर का तेज होना;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• आंत्र पथ की सूजन प्रक्रियाएं।

थायराइड विकारों के मामले में, गाजर में मौजूद कैरोटीन खराब रूप से अवशोषित होता है।गाजर के अधिक सेवन से त्वचा पीली हो सकती है। बड़ी मात्रा में गाजर के रस से सिरदर्द, मतली, उल्टी हो सकती है और बच्चों में चकत्ते हो सकते हैं।

स्रोत: https://naroadnymi.com/recepty/lechebnye-svojstva-morkovi.html

गाजर के टॉप्स - औषधीय गुण और मतभेद

गाजर का शीर्ष- जड़ वाली फसल की पत्तियाँ, जिन्हें माना जाता है उपोत्पादगाजर की खेती. शीर्ष विच्छेदित पत्तियाँ हैं गहरा हरा(फोटो देखें) खाना पकाने और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

वैज्ञानिक भूमध्यसागरीय तट को गाजर का जन्मस्थान मानते हैं। यह अफ्रीका, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, यूरोप में वितरित किया जाता है।

गाजर का उपयोग मानव जाति द्वारा 4,000 से अधिक वर्षों से किया जा रहा है। वर्तमान गाजर इसके जंगली रिश्तेदार से आती है।

शुरुआत में, इसकी खेती औषधीय प्रयोजनों के लिए की गई, और फिर यह एक सामान्य चारा बन गया खाद्य संयंत्र. गाजर का एक नाम "क्वीन ऐनीज़ लेस" जैसा लगता है।

तथ्य यह है कि पहले यह बालों को सजाने के साथ-साथ ओपनवर्क गाजर के पत्तों के साथ कपड़े की आस्तीन को सजाने के लिए प्रथागत था।

औषधीय गुण

गाजर के टॉप्स के औषधीय गुण इसी के कारण हैं रासायनिक संरचना. गाजर के साग में जड़ वाली फसल की तुलना में 500 गुना (!) अधिक विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं।

उदाहरण के लिए, तथाकथित "सौंदर्य विटामिन", या विटामिन ए, गाजर की तुलना में शीर्ष में 192 गुना अधिक है। हरी सब्जियों में कैल्शियम जड़ वाली फसल की तुलना में 11 गुना अधिक होता है।

हरी सब्जियाँ प्रोटीन से भी भरपूर होती हैं जिनकी शरीर को महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए आवश्यकता होती है। पत्तियां क्लोरोफिल के साथ-साथ कैल्शियम का भी उत्कृष्ट स्रोत हैं। यह इन घटकों के लिए धन्यवाद है कि गुणों को इसके लिए जिम्मेदार ठहराया गया है। मानव रक्त को शुद्ध करें.

यह ज्ञात है कि क्लोरोफिल विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के लिम्फ नोड्स को साफ करने में मदद करता है, और कैल्शियम हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत करता है।

गाजर के टॉप में सेलेनियम होता है, जो सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट में से एक है। सेलेनियम का उपयोग रोकथाम के लिए किया जाता है कैंसर. यह ज्ञात है कि बड़ी खुराक में यह पदार्थ जहरीला होता है, लेकिन सेलेनियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन से इसकी अधिक मात्रा शायद ही संभव हो।

सेलेनियम हृदय प्रणाली के साथ-साथ महिलाओं और पुरुषों के प्रजनन कार्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। सेलेनियम को पारंपरिक रूप से "दीर्घायु का ट्रेस तत्व" कहा जाता है, क्योंकि यह समय से पहले उम्र बढ़ने की एक अच्छी रोकथाम है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट - विटामिन ए के अवशोषण में सुधार करता है।

विशेष रूप से, यह सूक्ष्म तत्व पुरुषों के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह शुक्राणु का हिस्सा है। शीर्ष की केवल एक शाखा सेलेनियम की दैनिक आवश्यकता को पूरा करती है।

दृष्टि समस्याओं के मामले में, साथ ही रोकथाम के लिए गाजर के शीर्ष का काढ़ा उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है। नेत्र रोग. टॉप्स मायोपिया और हाइपरोपिया वाले लोगों के लिए उपयोगी हैं। इसके अलावा, काढ़े में विटामिन सी होता है, जो प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए उपयोगी है। हमारे पूर्वज, चाय पेय से परिचित होने से पहले, शराब पीना पसंद करते थे गाजर के पत्ते की चाय.

इसके लिए, गर्मियों में ताजा गाजर का उपयोग किया जाता है, और सर्दियों में सूखे या जमे हुए गाजर का उपयोग किया जाता है। एक गिलास उबलते पानी के लिए एक चम्मच कच्चा माल पर्याप्त होगा। चाय का एक हिस्सा तैयार करने के लिए, मुट्ठी भर सूखे शीर्षों को एक चायदानी में डाला जाता है, फिर उबलते पानी में डाला जाता है और आधे घंटे के लिए डाला जाता है। चाय को अन्य जड़ी-बूटियों या स्वस्थ जामुनों से काफी समृद्ध किया जा सकता है।

इस प्रयोजन के लिए करंट फल, गुलाब कूल्हों, बिछुआ पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

गाजर का टॉप होगा वजन पर नजर रखने वाले लोगों के लिए उपयोगी. साग शामिल है आवश्यक राशिफाइबर, जो आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। कैलोरी यह उत्पादप्रति 100 ग्राम में 35 कैलोरी होती है। गाजर के शीर्ष चाय बनाने और मूल और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं।

खाना पकाने में आवेदन

खाना पकाने में, गाजर के टॉप्स का उपयोग सलाद, स्नैक्स, सूप की तैयारी में किया जाता है। कुछ दशक पहले इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था।

सभी गाँवों में बिछुआ, चुकंदर और अन्य साग-सब्जियों के साथ साग-सब्जियों का उपयोग किया जाता था। कुछ लोगों ने पौधे के इस हिस्से के लाभों के बारे में सोचा। बल्कि, ऐसी लोकप्रियता उत्पादों की कमी से जुड़ी थी।

सिर्फ 20 साल पहले, सामान्य अजमोद के बजाय गाजर के टॉप को सलाद में जोड़ा जाता था।

रूस में, तथाकथित बोटविन्या हरी गाजर से तैयार किया गया था - पहला व्यंजन, जो एक सामान्य नुस्खा के अनुसार, क्वास के आधार पर बनाया जाता है और घर का बना खट्टा क्रीम, साथ ही बिछुआ, सॉरेल, चुकंदर और गाजर। विभिन्न अचार तैयार करने के लिए गाजर के शीर्ष का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, उन्हें गोभी का अचार बनाते समय और टमाटर का अचार बनाते समय जोड़ा जाता था। शीर्ष ने सब्जियों को एक विशिष्ट मीठा-मसालेदार स्वाद दिया।

गाजर का साग सलाद में डाला जाता है। इसका उपयोग पाई फिलिंग बनाने के लिए भी किया जा सकता है। शीर्ष को जला दिया जाता है, काट दिया जाता है, जई का आटा और एक मुर्गी का अंडा मिलाया जाता है। इसके बाद, मिश्रण को तला जाता है और सब्जी के कटलेट प्राप्त होते हैं। पौष्टिक पुलाव बनाने के लिए गाजर का साग बहुत अच्छा होता है।

आज, हाउते व्यंजन तेजी से पाक कला की उत्पत्ति की ओर मुड़ रहे हैं। लोकप्रियता पौष्टिक भोजनहर दिन बढ़ता है.

अर्ध-तैयार उत्पाद और फास्ट फूड अतीत की बात हैं, उन्हें सभी प्रकार की जड़ों का उपयोग करके घर पर खाना पकाने से प्रतिस्थापित किया जा रहा है। जहां तक ​​गाजर के ऊपरी हिस्से की बात है, तो डिश में डालने से पहले अत्यधिक कड़वाहट से बचने के लिए इसे उबलते पानी से उबालना चाहिए।

इसे पहले से भिगोया भी जा सकता है: ठंडे पानी में भिगोने से पौधे से नाइट्रेट साफ करने में मदद मिलती है।

पैनकेक भरने के लिए गाजर का टॉप बहुत अच्छा होता है। हमारी रेसिपी के अनुसार इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको बहुत सी सामग्री की आवश्यकता होगी: एक गिलास आटा और दूध, गाजर का टॉप, कुछ प्याज के पंख और डिल, चिकन अंडे के 7 टुकड़े, वनस्पति तेल।

सबसे पहले एक गिलास आटे में दूध, पानी और 1 बड़ा चम्मच मिला लें. एल वनस्पति तेल। इसके बाद इसमें थोड़ा सा नमक और 2 अंडे डालकर आटा गूंथ लिया जाता है. चिकनी और पतली पैनकेक बेक होने तक सब कुछ मिलाया जाता है। पैनकेक थोड़ा ठंडा होने के बाद, आप भरावन तैयार करना शुरू कर सकते हैं।

प्याज, डिल और टॉप्स को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है। इसके बाद, साग को बारीक काट कर भूनना चाहिए (कम तापमान पर भूनें)। 5 अंडों को अलग-अलग उबाला जाता है, काटा जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है। परिणामी भराई को पैनकेक पर फैलाया जाता है और उन्हें "लिफाफे" के साथ लपेटा जाता है।

ये पैनकेक घर की बनी खट्टी क्रीम के साथ अच्छे लगते हैं।

लोक चिकित्सा इस उत्पाद के लाभों को लंबे समय से जानती है। शीर्ष में अस्थिर घटक, आवश्यक तेल और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। पुरातन काल के प्रसिद्ध फार्माकोलॉजिस्ट और वनस्पतिशास्त्री, डायोस्कोराइड्स पेडैनियस ने गाजर के शीर्ष को सबसे अधिक की सूची में शामिल किया। प्रभावी पौधेकैंसर का इलाज करते थे.

लोक व्यंजनों में, इस उत्पाद का काढ़ा बच्चे के जन्म के दौरान गर्भाशय के संकुचन को उत्तेजित करने के लिए उपयोग किया जाता है। होम्योपैथी उन लोगों के लिए पत्तियों के काढ़े का उपयोग करने की सलाह देती है जिनके पास एक अलग प्रकृति की सूजन है। गाजर के पत्तों से ताजा निचोड़ा हुआ रस मौखिक गुहा के लिए एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग करने के लिए अच्छा है।

लोक चिकित्सा में, गाजर के टॉप का अक्सर उपयोग किया जाता है बवासीर और वैरिकाज़ नसों के उपचार और रोकथाम के लिए. इसके लाभकारी गुण रेचक और टॉनिक प्रभाव पर आधारित हैं। निवारक उपाय के रूप में, टॉप का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो हैं गतिहीन छविजीवन, उदाहरण के लिए, कार्यालय कर्मचारी, ड्राइवर।

गाजर के टॉप्स के सेवन से रक्त वाहिकाएं मजबूत होती हैं और उपकलाकरण की प्रक्रिया भी तेज होती है। शीर्ष में मौजूद पदार्थों में एंटीसेप्टिक और सूजन-रोधी प्रभाव होता है। यह उत्पाद हृदय प्रणाली में विकार वाले लोगों के लिए उपयोगी है।

शरीर की सफाई के लिए गाजर का टॉप बहुत अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच शीर्ष और एक गिलास उबलते पानी का आसव तैयार करें। उपयोग से पहले, मिश्रण को 30 मिनट के लिए डाला जाता है। परिणामी जलसेक को भोजन से 20 मिनट पहले एक गिलास में दिन में 4 बार लें। उपचार का कोर्स 1 महीने का है, और फिर आपको ब्रेक लेना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो उपचार दोहराया जा सकता है।

गाजर के शीर्ष के नुकसान और मतभेद

गाजर का टॉप कब शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है व्यक्तिगत असहिष्णुता. वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि हरी गाजर में एक निश्चित मात्रा में नाइट्रेट और एल्कलॉइड जैसे हानिकारक पदार्थ होते हैं। शीर्ष की कड़वाहट को एल्कलॉइड की उपस्थिति से सटीक रूप से समझाया गया है, जो, हालांकि, उनकी विशेषताओं के अनुसार, कैफीन या टोमैटिन से अधिक विषाक्त नहीं हैं।

लोग जिनके पास है संवेदनशील त्वचाहाथ, गाजर के पत्तों के साधारण संपर्क से भी, उन्हें असुविधा महसूस होती है, और उनकी त्वचा पर दाने या जलन दिखाई देती है। ऐसी प्रतिक्रियाएं शीर्ष में फ़्यूरोकौमरिन की उपस्थिति के कारण होती हैं। आंतरिक रूप से लेने पर ये पदार्थ विषाक्त नहीं होते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि हर समय गाजर का साग मिट्टी से नाइट्रेट खींचता है। शीर्षों में उनकी संख्या अवधि के आधार पर भिन्न-भिन्न होती है। इसलिए, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए गाजर के टॉप का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्रोत: http://xcook.info/product/morkovnaja-botva.html

कच्ची गाजर का रस

गाजर के रस से उपचार

गाजर के रस से उपचार कैसे करें

निर्भर करना शारीरिक हालतमानव रस कच्ची गाजरआप प्रति दिन 0.5 से 4 लीटर तक पी सकते हैं। वर्तमान में, गाजर के रस से उपचार बहुत लोकप्रिय हो गया है, क्योंकि यह रस पूरे शरीर को सामान्य शारीरिक स्थिति में लाता है।

इसमें विटामिन ए का सबसे समृद्ध स्रोत होता है, जो शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित हो जाता है। इसके अलावा, इस जूस में विटामिन बी, सी, डी, ई और के भी काफी मात्रा में होते हैं। गाजर का जूस पाचन और दांतों की संरचना में सुधार करता है, भूख बढ़ाता है।

कच्ची गाजर का जूस पीने के संकेत

स्तनपान कराने वाली महिला को ज्यादातर मामलों की तरह रोजाना गाजर का रस पीना चाहिए स्तन का दूधइसमें पर्याप्त जीवन शक्ति नहीं हो सकती है महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वबच्चे के विकास के लिए.

कच्ची गाजर के रस का पर्याप्त सेवन हाल के महीनेगर्भावस्था रोकथाम की कुंजी है प्युलुलेंट-सेप्टिक रोगमाताओं और नवजात शिशुओं में के कारण होता है रोगजनक स्टेफिलोकोकस(स्टाफीलोकोकस ऑरीअस)।

गाजर के रस का प्रतिदिन सेवन 12 किलो अकार्बनिक कैल्शियम से कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

गाजर का रस एक उत्कृष्ट विलायक है घातक ट्यूमरऔर अल्सर, प्रतिरोधक क्षमता (प्रतिरक्षा) बढ़ाता है विभिन्न संक्रमण, अधिवृक्क प्रांतस्था की ग्रंथि के स्राव के साथ मिलकर अनुकूल रूप से कार्य करता है।

यह गले, आंखों, श्वसन अंगों, चेहरे और ट्राइजेमिनल तंत्रिकाओं के रोगों की रोकथाम के लिए विशेष रूप से उपयोगी है; से शरीर की रक्षा करता है नर्वस ब्रेकडाउनऔर प्रदान की गई शक्ति और ऊर्जा की मात्रा के मामले में इसका कोई सानी नहीं है।

कभी-कभी आंतों और यकृत के रोग इसकी कमी से जुड़े होते हैं आवश्यक ट्रेस तत्वगाजर के रस में पाया जाता है. जूस लेने के बाद, लीवर विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है, और मार्ग को अवरुद्ध करने वाले पदार्थ पूरी तरह से घुल जाते हैं।

अक्सर, जब शरीर विषाक्त पदार्थों से भारी रूप से दूषित होता है, तो बाद वाले, रस के साथ घुलने के बाद, गुर्दे और आंतों के माध्यम से उत्सर्जित होने का समय नहीं रखते हैं, इसलिए लसीका और त्वचा बचाव के लिए आते हैं: त्वचा के छिद्रों के माध्यम से।

इसलिए, जो लोग गाजर का रस पीते हैं, उनकी त्वचा का रंग पीला पड़ जाता है; यह रोगग्रस्त जीव से विषाक्त पदार्थों के बढ़ते उत्सर्जन को इंगित करता है।

शरीर की अंतःस्रावी ग्रंथियाँ (विशेषकर अधिवृक्क ग्रंथियाँ) के लिए सामान्य कामकाजगाजर के रस में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

लोक चिकित्सा में गाजर के रस से उपचार

मामले दर्ज किये गये पूर्ण इलाजगाजर के रस के साथ उपचार का एक कोर्स लागू करने के बाद बांझपन। अन्य बातों के अलावा, बांझपन के एटियलजि में निहित है बारंबार उपयोगखाद्य उत्पाद, जो बाद में उष्मा उपचारसभी महत्वपूर्ण परमाणु और तत्व (एंजाइम) नष्ट हो जाते हैं।

शरीर में इसकी अपर्याप्त मात्रा के कारण जिल्द की सूजन, शुष्क त्वचा, एक्जिमा और अन्य त्वचा रोग भी होते हैं। उपयोगी तत्वगाजर के रस में निहित.

इसी प्रकार, यह नेत्र रोगों (मायोपिया, दृष्टिवैषम्य, मोतियाबिंद, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, आदि) पर भी लागू होता है। यदि आप ताजी गाजर का रस ठीक से निचोड़ लें, तो आप इसमें पोटेशियम और सोडियम जैसे क्षारीय तत्व बड़ी मात्रा में पा सकते हैं।

इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन भी शामिल हैं, और जीवित कार्बनिक सूक्ष्म तत्व क्लोरीन, सिलिकॉन, सल्फर, फॉस्फोरस ऊपर सूचीबद्ध तत्वों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जुड़ते हैं और शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

लड़ने के लिए विभिन्न अल्सरऔर घातक नवोप्लाज्म, गाजर का रस अपरिहार्य है। लेकिन इसे ठीक से पकाया जाना चाहिए, विशेष जूसर की मदद से फाइबर को पूरी तरह से निकाला जाना चाहिए।

ऐसी बीमारियों के उपचार के दौरान, यह याद रखना चाहिए कि तंत्रिका अतिउत्तेजना (क्रोध, भय, ईर्ष्या, आदि) की उपस्थिति अक्सर पूर्ण उपचार में बाधा डालती है।

कभी-कभी, बहुत अधिक गाजर का रस पीने के बाद, एक व्यक्ति में थोड़ी चिंता दिखाई देती है, जो काफी सामान्य है: सफाई जीव जाता हैसुरक्षित रूप से।

कई लोगों को बार-बार थकान और बेचैनी होती है, जो मलाशय के विषाक्त पदार्थों से दूषित होने का परिणाम है। यदि कोई व्यक्ति लगातार पके हुए और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन करता है जिनमें एंजाइम नहीं होते हैं तो बड़ी आंत ठीक से काम नहीं कर पाती है।

ऐसे मामलों में, उच्च सफाई एनीमा किया जाना चाहिए, इसके बाद गाजर या अन्य कच्चे रस का सेवन करना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा अनुशंसा करती हैगाजर के रस से निम्नलिखित रोगों का उपचार:

चेहरे और त्वचा के अन्य क्षेत्रों पर मुँहासे, ब्लैकहेड्स;

एडेनोइड्स;

अल्बुमिनुरिया (मूत्र में प्रोटीन की उपस्थिति);

-एलर्जी (रक्षात्मक प्रतिक्रियाकिसी भी एलर्जी के प्रवेश की प्रतिक्रिया में शरीर);

दृष्टिवैषम्य (दृष्टिबाधित);

पैरों के फंगल रोग;

पीठ दर्द;

कम रक्तचाप;

- ब्रोंकाइटिस;

- प्राणघातक सूजन (कैंसर);

- मोतियाबिंद(लेंस पर बादल छा जाना और बाद में दृष्टि की हानि);

जिगर का सिरोसिस;

कोलाइटिस (मलाशय की सूजन);

नेत्रश्लेष्मलाशोथ (आंखों की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन);

दांतों की सड़न (क्षरण, पेरियोडोंटल रोग);

अत्यंत थकावट;

नपुंसकता ( यौन कमजोरीपुरुषों में);

पीलिया (यकृत की सूजन);

लैरींगाइटिस (नासॉफरीनक्स की सूजन);

- व्यापक काठिन्य;

पारंपरिक चिकित्सा नुस्खे

जंगली गाजर डौकस कैरोटा

यह पौधा प्रसिद्ध उद्यान गाजर का दूर का पूर्वज है। जब तक हमारे लिए मीठे संतरे की जड़ उगाने वाले वैज्ञानिक-प्रजनकों को इसकी समझ नहीं आ गई, तब तक कई हजार साल बीत गए।

पुरातन काल के लोग - यूनानी और रोमन सदियों से उपचार के लिए जंगली गाजर के बीजों का उपयोग करते थे तपेदिक, रतौंधी और अन्य बीमारियाँ। पूर्व में, वे जंगली में उगाए गए गाजर के बीजों की उपचार शक्ति से भी अच्छी तरह परिचित थे। प्रसिद्ध एविसेना ने जब उनका उपयोग करने की सिफारिश की अत्याधिक पीड़ाआंतों और पेट के क्षेत्र में, यौन इच्छा को उत्तेजित करने के लिएऔर महिलाओं के मासिक धर्म की उत्तेजना।

काकेशस और यूक्रेन में, रूस और मध्य एशिया में, लोक व्यंजन अभी भी संरक्षित हैं, महत्वपूर्ण भूमिकाजिसमें जंगली गाजर के बीज खेलते हैं। आधिकारिक दवाउनके उच्च फार्मास्युटिकल गुणों को भी नोट किया गया और प्रसिद्ध यूरोलसन की संरचना में शामिल किया गया, जो एक शक्तिशाली कोलेरेटिक और एंटी-इंफ्लेमेटरी फाइटोप्रेपरेशन है।

वैज्ञानिकों द्वारा एक दिलचस्प तथ्य स्थापित किया गया है। यह पता चला है कि उपचार करने की शक्तिजंगली गाजर के बीज एक बड़ी हद तकयह उसके विकास के क्षेत्र पर निर्भर करता है। इस अर्थ में, भाग्यशाली काकेशस के निवासी. यहीं पर जंगली गाजरें उगती हैं, जिनके बीजों में पोषक तत्वों की मात्रा सबसे अधिक होती है!

जंगली गाजर के बीज की जैविक संरचना और औषधीय गुण

आवश्यक और स्थिर तेल, फ्लेवोनोइड्स, एल्कलॉइड्स, फिनोल और टैनिन. इनमें मूल्यवान कार्बनिक अम्ल, शर्करा, साथ ही लगभग दो दर्जन ट्रेस तत्व भी होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं।

कौमारिन की उपस्थिति के कारण जंगली गाजर के बीज अच्छे होते हैं ऐंठन से राहत कोरोनरी वाहिकाएँदिल, ब्रांकाई, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अन्य आंतरिक अंग।

अमीर जैविक संरचनागाजर के बीज हैं एक विस्तृत श्रृंखला उपचारात्मक प्रभाव. सबसे पहले, उनके उत्कृष्ट जीवाणुनाशक, एनाल्जेसिक, एंटीवायरल, कृमिनाशक, पित्तशामक और मूत्रवर्धक गुणों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

हर्बलिस्ट प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने, कम करने की क्षमता के लिए जंगली गाजर को अत्यधिक महत्व देते हैं रक्तचाप, संक्रामक रोगों से लड़ते हैं और तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव डालते हैं।

हर्बलिस्ट पारंपरिक रूप से उपचार के लिए जंगली गाजर के बीज का उपयोग करते हैं नेफ्रोलिथियासिस(वे पथरी के विघटन में योगदान करते हैं और सूजन से राहत देते हैं पित्त नलिकाएं). उन पर आधारित आसव और काढ़े दें सकारात्म असरबवासीर, नपुंसकता, मूत्र प्रतिधारण और दर्दनाक पेशाब के साथ। वे हैं एक अच्छा उपायजो स्तनपान कराने वाली माताओं में स्तनपान में सुधार करता है।

गाजर के बीजों की लवण को घोलने की क्षमता को खत्म करने के लिए उपयोग किया जाता है मूत्राशय में पथरी बन जाना.

कोलेसीस्टाइटिस, पित्त संबंधी डिस्केनेसिया और तीव्र कैलकुलस पायलोनेफ्राइटिस - जंगली गाजर के फलों से युक्त हर्बल उपचार का उपयोग करके इन सभी बीमारियों को रोका और ठीक किया जा सकता है।

जंगली गाजर के बीज उपचार विधियाँ

रोकथाम और उपचार का सबसे सरल नुस्खा इस प्रकार है: 2 चम्मच गाजर के बीज को 1 कप उबलते पानी में डाला जाता है। 5 मिनट के जलसेक के बाद, उन्हें पूरे दिन छोटे घूंट में पिया जाता है। अधिकतम रोज की खुराक- 2 गिलास जलसेक।

उच्च रक्तचाप के लिए जंगली गाजर के बीज का उपयोग करने की विधि

एक थर्मस में 5 बड़े चम्मच बीज रखें और 1 लीटर उबलता पानी डालें। 12 घंटे के जलसेक के बाद, दिन में 3 बार आधा गिलास पियें।

नेफ्रोलिथियासिस के लिए जंगली गाजर के बीज

3 कप उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच बीज डालें, गर्म करें और रात भर के लिए छोड़ दें। सुबह में, जलसेक को फ़िल्टर किया जाना चाहिए, गर्म किया जाना चाहिए और दिन में 3 बार, 1 कप गर्म पीना चाहिए।

यूरोलिथियासिस रोग

जंगली गाजर के बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। 1 बड़ा चम्मच कुचले हुए बीजों को मापने के बाद, इसे 1 कप उबलते पानी से भाप दें। जलसेक को ठंडा होने तक रखने के बाद, इसे छान लें और दिन में 3 बार भोजन से पहले आधा कप पियें।

के बजाय जल आसवआप पिसे हुए बीजों के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। इसे 1 चम्मच दिन में तीन बार पानी के साथ लिया जाता है।

नपुंसकता और पुरुष बांझपन के इलाज के लिए जंगली गाजर के बीज

30 ग्राम गाजर के बीजों को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। सूखे रूप में 1 ग्राम दिन में तीन बार लें .

कब्ज के लिए

भोजन से 1 घंटे पहले 1-3 ग्राम बीज का चूर्ण दिन में 3-4 बार लिया जाता है, गर्म उबले पानी से धोया जाता है। उसी नुस्खे का अच्छा कृमिनाशक प्रभाव होता है।

अजीर्ण (अपच) और पेट फूलने पर जंगली गाजर के बीजों का उपयोग

भोजन से पहले दिन में तीन बार, आपको बीज से 1 ग्राम पाउडर लेना होगा।

जंगली गाजर के बीजों की विशेषता हल्की होती है और इसी कारण इनका प्रभाव न्यूनतम होता है मतभेद. उनका उपयोग व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के बढ़ने के दौरान नहीं किया जा सकता है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए गाजर के बीज का उपयोग करते समय, आपको नुस्खा में बताई गई खुराक का सख्ती से पालन करना चाहिए। यदि यह अधिक हो जाए तो चक्कर आना और मतली हो सकती है। एक गर्म, भरपूर पेय उनसे छुटकारा पाने में मदद करेगा।

जंगली फूल वास्तव में आपके बगीचे की सुंदरता बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है, खासकर यदि आप एक साथ कई किस्में उगाने का प्रबंधन करते हैं। आमतौर पर, जंगली पौधों के बीजों को जलवायु और जलवायु के अनुसार वर्गीकृत किया जाता है भौगोलिक स्थितियाँ, और बीजों के एक बैग में 6 से 12 विभिन्न प्रकार के पौधे हो सकते हैं। आप कैटलॉग से ऐसे बीजों का मिश्रण ऑर्डर कर सकते हैं या स्टोर पर खरीद सकते हैं।

निःसंदेह, आप बीज को जमीन पर बिखेर सकते हैं, जैसा कि होता है स्वाभाविक परिस्थितियां, लेकिन यह सबसे अच्छा होगा यदि आप रोपण के बाद जमीन को रेक से समतल करें और बीजों को हवा और बारिश से बचाएं। आदर्श रोपण विकल्प वह है जिसमें आप बीज को जमीन में डालते हैं और उन्हें पीट काई की एक पतली परत से ढक देते हैं। पहले छह हफ्तों के दौरान, आपको लगातार बीजों को पानी देना चाहिए।

ढलान वाली ढलानों पर, जहां नमी आमतौर पर लंबे समय तक नहीं रहती है, आपको मोटे बजरी या लावा जमा के अवशेषों की दरारों में बीज बोना चाहिए। निःसंदेह, कुछ समय बाद बीज अंकुरित हो जाएंगे और ऐसी सामग्रियां उनके लिए नमी बनाए रखने और उनकी जड़ों को मजबूत करने में सक्षम होंगी।

तापमान संतुलन

कई जंगली फूलों के बीज 15-25°C के तापमान पर अंकुरित होते हैं। यहां तक ​​की मामूली वृद्धितापमान कुछ पौधों को नुकसान पहुंचा सकता है। ऐसी तापमान संवेदनशीलता से पता चलता है कि प्रकृति ने सभी बारीकियों का पूर्वाभास करने और गर्म, शुष्क अवधि के दौरान बीज के अंकुरण को रोकने की कोशिश की है, जब नई शूटिंग के लिए जीवित रहना मुश्किल होगा।

सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, बारहमासी ठंढ-प्रतिरोधी पौधों को वसंत या शरद ऋतु में लगाने की सिफारिश की जाती है। बीजों को बारिश या हवाओं से बचाने के लिए सुरक्षित स्थान पर लगाया जाना चाहिए, जो उन्हें नष्ट कर सकते हैं। यदि आपको डर है कि आपके बीज वसंत से पहले अंकुरित हो जाएंगे, तो आपको उन्हें शरद ऋतु के अंत में रोपना चाहिए, और यदि आप चाहते हैं कि आपके अंकुर पहली ठंढ से पहले अनुकूल हो जाएं, तो उन्हें शुरुआती शरद ऋतु में रोपें। वसंत ऋतु में, पौधे केवल तभी लगाए जाने चाहिए जब आप पूरी तरह आश्वस्त हों कि दोबारा पाला नहीं पड़ेगा। बीजों को जमीन में डुबोएं और उन्हें खूब पानी दें (जब तक कि बारिश की उम्मीद न हो) ताकि उनमें नई वृद्धि के लिए पर्याप्त नमी हो।

आराम की स्थिति

जो बीज अनुकूल परिस्थितियों में भी अंकुरित नहीं होते, उन्हें सुप्त पौधे माना जाता है। विश्राम की ऐसी अवस्था को असाधारण नहीं कहा जा सकता; पौधे जंगल में केवल इसलिए जीवित रहते हैं क्योंकि उनमें अंतर्निहित घड़ी तंत्र होता है। जो बीजों के अंकुरण में तब तक देरी करते हैं जब तक कि उनके जीवित रहने की बेहतर संभावना न हो जाए।

यदि तापमान बहुत कम हो तो कुछ पौधों के बीज अंकुरित नहीं होंगे। इससे बीज के अंकुरण में देरी होती है, जो ज़्यादातर वसंत तक रहता है, जब बारिश का मौसम आता है और परिस्थितियाँ अधिक अनुकूल हो जाती हैं। जंगली फूल जिनकी तथाकथित "कम तापमान वाली सुप्त अवधि" होती है, उन्हें देर से शरद ऋतु में बगीचे में लगाया जा सकता है। आप उन्हें "नमी शीतलन" नामक प्रक्रिया के अधीन भी कर सकते हैं, जिसमें पौधों के बीज रेफ्रिजरेटर में सर्दियों में जीवित रहते हैं। यहां बताया गया है कि जीवन में इस प्रक्रिया का पूर्वानुमान कैसे लगाया जा सकता है।

आवश्यक बीजों को 12-24 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर पानी में भिगोया जाना चाहिए। फिर उन्हें नम बाँझ माध्यम जैसे स्पैगनम पीट मॉस, वर्मीक्यूलाईट या रेत के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 3-6 सप्ताह के लिए 3-10 डिग्री सेल्सियस पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। याद रखें, आपके कंटेनर का वातावरण नम होना चाहिए, गीला नहीं। जब शीतलन अवधि समाप्त हो जाए, तो आप अपेक्षाकृत कम तापमान पर बीज बो सकते हैं।

बीज, जिसके लिए शीतलन अवधि को चार सप्ताह तक कम किया जा सकता है, को ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है जहां रात में तापमान 3 और 10 डिग्री सेल्सियस के बीच रहता है।

वास्तव में, यदि जंगली पौधों के बीजों के लिए ऐसी प्रक्रिया आवश्यक है, तो आप निस्संदेह पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ने में सक्षम होंगे। ज्यादातर मामलों में, जंगली पौधों के बीजों को ऐसी प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से पहले अंकुर आने की उम्मीद कर सकते हैं।

सामूहिक वृक्षारोपण

यदि आप चाहते हैं कि आपके बगीचे में जंगली फूलों का बड़े पैमाने पर रोपण हो, तो आप सुरक्षित रूप से निम्नलिखित विधि का उपयोग कर सकते हैं।

धरती को 15-20 सेंटीमीटर की गहराई तक खोदें। बीज के लिए आपने जो गड्ढे तैयार किए हैं उनमें ढीली, उपजाऊ मिट्टी होनी चाहिए और जल निकासी अच्छी होनी चाहिए। आप पीट काई या अन्य कार्बनिक पदार्थ मिलाकर अपनी मिट्टी की हवा और पानी धारण करने की क्षमता में सुधार कर सकते हैं। बीजों को समान रूप से फैलाएं, और उन्हें काई की एक पतली परत (जो 0.6 सेमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए) से ढक दें। यदि आप पीट काई को आवरण के रूप में उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप बस एक रेक के साथ जमीन को समतल कर सकते हैं। यदि सभी बीज अच्छी तरह से मिट्टी से ढके नहीं हैं, तो चिंता न करें; बीज को यथासंभव सतह के करीब लगाना सबसे अच्छा है।

बीज बोने के बाद मिट्टी को भरपूर मात्रा में पानी देना चाहिए। पहले 4-6 सप्ताहों के दौरान, पानी देना लगभग समान होना चाहिए; एक बार यह अवधि समाप्त हो जाने पर, आप आवश्यक तरल पदार्थ की मात्रा को धीरे-धीरे कम कर सकते हैं।

आप जंगली पौधों के बीज मोटे बजरी या मिट्टी में भी लगा सकते हैं जहाँ लावा मूल के कण हों। यह एक बेहतरीन तरीका है जब आपको ढलान वाली ढलानों और किसी अन्य स्थान पर पौधे लगाने की आवश्यकता होती है जो लंबे समय तक नमी नहीं रख सकते हैं। दरारों या दरारों में अंकुरित होने वाले बीजों को आवश्यक मात्रा में नमी मिलेगी और वे मौसम से भी सुरक्षित रहेंगे। यदि पौधे के लिए नमी का एकमात्र स्रोत वर्षा जल है, तो ऐसे पौधों को बरसात के मौसम की शुरुआत से ठीक पहले वसंत ऋतु में लगाने की सिफारिश की जाती है।

शुष्क भूमि

यदि आप शुष्क जलवायु में पौधे लगाने की योजना बना रहे हैं, तो आपको वार्षिक, द्विवार्षिक और बारहमासी पौधों का मिश्रण खरीदना होगा जो 12-20 डिग्री सेल्सियस पर 10-21 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे। जबकि ये बीज, और बाद में अंकुरित होते हैं, शुष्क जलवायु में पनपेंगे, कई अन्य केवल हल्की जलवायु और अच्छी जल निकासी वाली नम मिट्टी में ही अंकुरित होंगे। यह भी संभव है कि उत्तरी क्षेत्रों में बारहमासी सर्दी से बचे रहेंगे। इस तरह के मिश्रण में नेमोफिला, चिकोरी, इचिनेसिया, कॉर्नफ्लॉवर, सन, पेनस्टेमॉन और यारो के बीज शामिल होने चाहिए।

आर्द्र जलवायु

नीचे सूचीबद्ध पौधों के बीज आर्द्र जलवायु में अंकुरित होंगे, लेकिन यदि उन्हें नियमित रूप से पानी दिया जाए तो वे शुष्क मौसम में नहीं मरेंगे। ऐसे पौधों की सिफारिश की जाती है: नेमोफाइल्स, कोलम्बाइन्स, कोरोप्सिस, स्पर, डेज़ी, स्कार्लेट फ्लैक्स और वॉलफ्लॉवर। ये बारहमासी पौधे ठंडी सर्दियाँ आसानी से सहन कर सकते हैं। एकदम सही जगहइन पौधों के बीज बोने के लिए पहाड़ी क्षेत्रों को ध्यान में रखा जाता है, जहां भारी मात्रा में वर्षा होती हो और पर्याप्त नमी हो।

हम बीज इकट्ठा करते हैं

जंगली फूलों के बीजों को संरक्षित करने के लिए, आपको पौधे की जड़ प्रणाली को नुकसान पहुँचाए बिना स्पाइकलेट्स या बीज सिरों को सावधानीपूर्वक तोड़ना चाहिए। याद रखें कि इस मामले में समय बहुत महत्वपूर्ण है; यदि आप बीज बहुत जल्दी एकत्र करते हैं, तो उनकी व्यवहार्यता काफी कम हो सकती है। रंग में परिवर्तन (आमतौर पर हरे से भूरा या काला) और बीज के फैलने की प्रवृत्ति बीज फली की परिपक्वता का प्रत्यक्ष संकेतक है। सही सामग्री एकत्र करने के बाद, फलियों को सुखा लें, उन्हें कुचल दें और भूसी निकाल दें। आप छलनी का उपयोग करके बीजों को गंदगी, भूसी और अन्य विदेशी सामग्रियों से साफ कर सकते हैं।

सार्वभौमिक जंगली पौधे

इनमें से अधिकांश पौधे सभी के लिए बहुत अच्छे हैं जलवायु क्षेत्रऔर विस्तृत क्षेत्र में अच्छी तरह विकसित होगा। इन्हें उगाना बहुत आसान है. ऐसे पौधों में मीठा (लोब्यूलरिया मैरिटिमा) शामिल है; एस्टर (एस्टर टैनासेटिफ़ोलिया); नेमोफिला नीली आंखें (नेमोफिला मेन्ज़िएसी); जिप्सोफिला पैनिकुलता (जिप्सोफिला एलिगेंस); फ्लाईकैचर (सिलीन आर्मेरिया); चिकोरी (सिचोरियम इंटीबस); कोलंबिन (एक्विलेगिया केरुलिया); इचिनेसिया (रतिबिडा कॉलमिफेरा); बैंगनी शंकुधारी (इचिनेशिया पुरपुरिया); भाले के आकार का कोरोप्सिस (कोरोप्सिस लांसोलाटा); कोरोप्सिस साधारण (कोरोप्सिस टिनक्टोरिया); कॉर्नफ्लावर (सेंटोरिया सायनस); जंगली नीला सन (लिनम लेविसी); स्कार्लेट फ़्लैक्स (लिनम ग्रैंडिफ़्लोरम) और गेलार्डिया (गैलार्डिया अरिस्टाटा)।