Огірковий сік із медом. Чим корисний огірковий сік та як його вживати? Застосування огірків у народній медицині

Однією з найбагатших цінними речовинами частин рідкого зеленого овоча є огірковий сік. Користь і шкода цієї рідини просто непорівнянні, і при правильному відношеннінапій може проявити себе тільки з позитивного боку. Його можна вживати внутрішньо, застосовувати зовнішньо з лікувальними та косметичними цілями.

Завдяки складу та фізичним особливостям, сік огірка приймає активна участьв багатьох біохімічних процесах. Систематичне використання напою здатне вилікувати одні хвороби, запобігти іншим і при цьому омолодити тіло.

Хімічний склад огіркового соку

Цінність огіркового соку як дієтичний напій пояснюється його низькою калорійністю - всього 14 одиниць на 100 мл складу. У ньому практично відсутні білки та жири, вміст вуглеводів мінімальний, зберігається невелика кількість клітковини. Зате набір вітамінів і мінералів у тонізуючій масі вражають своєю різноманітністю та об'ємом:

• Вітаміни. Це практично всі представники групи В, крім В8 та В12. Є у складі вітаміни А, С, Е, К, Н, РР. Обсяг цих складових такий, що правильне та регулярне вживання огіркового соку може перекрити потреби організму за багатьма пунктами.

Порада: Багато жінок використовують гуртки з свіжих огірківдля покращення стану шкіри навколо очей. Підхід дійсно дієвий, але його ефективність підвищиться в рази, якщо використовувати не шматочки овочів, а нанести на шкіру свіжий сік чистому виглядіта почекати 5 хвилин.

• Мінерали. Огірковий сік багатий на такі популярні елементи, як кальцій, калій, магній, натрій, марганець і фосфор. Містяться в ньому цінні та рідкісні хлор, йод, залізо, хром, селен, цинк, фтор та мідь. Існують і такі раритети, як кобальт, алюміній і молібден.

Лікарі порівнюють склад огіркового соку зі складом людської крові. Вважається, що саме ця рідина найкраще вгамовує спрагу, заповнює запаси вологи в тканинах, насичує клітини всім необхідним. Не дарма саме її рекомендують пити людям, схильним до захворювань крові, серця та судин.

Корисні властивості огіркового соку

На жаль, огірковий сік, користь та шкода якого так ретельно вивчені дієтологами, не користується особливою популярністю навіть серед прихильників. здорового харчування. Фахівці не можуть знайти цього логічних пояснень. Продукт доступний за ціною, його можна знайти в будь-яку пору року, на смак склад набагато приємніший за інші «зелені» напої. Швидше за все це відбувається через те, що люди не розуміють всієї цінності рідини.

Регулярне вживання рідкої маси здатне дати такі результати:

1. Стабілізується кислотно-лужний баланс, що позитивним чиномпозначається на стані організму загалом і стимулює обмінні процеси. Люди, які п'ють огірковий сік, рідше хворіють, швидше одужують і швидко відновлюються після цього.
2. Маса є чудовим сечогінним засобом. Вона сприяє рятуванню від набряків, її рекомендують при хворобах серця, судин та нирок. При правильному підходізасіб можна використовувати і під час вагітності.
3. Склад підтримує функціональність залоз внутрішньої секреції, стабілізуючи гормональний баланс. Зокрема, присутність йоду покращує роботу щитовидної залози.
4. Прийом огіркового соку може позбавити ознак жовтяниці за рахунок активного чищення печінки.
5. Дієтичний засіб виводить з організму шлаки та токсини, позбавляє кишечник всього зайвого, нормалізуючи процеси травлення. Це можна використовувати під час дієт та розвантажувальних днів, щоб швидше позбутися від зайвої ваги.
6. Корисний склад при кашлі. Він полегшує відхаркування мокротиння, сприяючи очищенню легень.
7. Внутрішнє та зовнішнє застосування огіркового соку добре позначається на зовнішності людини. Продукт покращує колір обличчя, очищує шкіру від естетичних дефектів, зміцнює волосся та нігті. Саме поєднуючи два типи застосування складу можна досягти максимального позитивного ефекту.

За відсутності протипоказань огірковий сік слід вживати й у похилому віці. Це знизить ризик розвитку суглобових болів, утворення каменів у внутрішніх органах, набір ваги. При незначне підвищення артеріального тискунапій проявить себе як гіпотензивного засобу. Головне, не зловживати ним і стежити за станом організму.

Шкідливість огіркового соку та протипоказання

Хоча огірковий сік і відноситься до продуктів, що мають мінімальну потенційною небезпекоюдля організму, певні ризики все ж таки існують. Зокрема, корисний складможе спричинити порушення водного балансу в організмі. Правда, це може статися тільки якщо за добу випивати більше 1 л рідини, а за раз - більше 100 мл.

Ще слід запам'ятати, що існують певні протипоказання до вживання напою:

1. Загострення хронічних захворюваньшлунка, поява ознак запальних процесівв органах травлення.
2. Проблеми із сечовивідною системою. І тут спочатку необхідно отримати консультацію лікаря.
3. Грудний вік. Дитині не варто давати чистий огірковий сік. А ось різні овочеві та фруктові суміші на його основі, навпаки, будуть вкрай корисні.

Щоденне вживання продукту не завдасть жодної шкоди здоров'ю, а лише прискорить появу позитивних ефектів. Немає необхідності робити перерви у прийомі напою, його можна сміливо вводити до раціону на постійній основі.

Огірковий сік у дієтології та здоровому харчуванні

За допомогою огіркового соку худнути можна швидко та без шкоди для організму. У складі напою є особлива тартронова кислота, яка не допускає утворення жирових відкладень. Щоб досягти бажаних результатів, достатньо дотримуватися таких рекомендацій:

• Пити рідину можна лише в межах допустимої норми. Якщо вживати за добу більше 1 л огіркового соку, від зайвої ваги це швидше не позбавить.
• Не варто будувати всю дієту на вживанні корисного напою. Краще розбавити якусь із програм розвантажувальними днямина огірковому соку. Це дозволить відновити вітамінний та мінеральний баланс в організмі, позбутися шлаків і токсинів у тканинах, омолодити тіло та попередити розвиток депресії.
• Поєднання соків з огірків та селери дає навіть більш виражені результати.

Присутність складу в повсякденному меню дає не менш яскравий ефект, щоправда, чекати на нього доведеться трохи довше. Ще варто врахувати, що далеко не будь-який сік огірковий може принести організму користь.

Правила вибору, вживання та зберігання огіркового соку

Огірковий сік можна приготувати самостійно або придбати у магазині здорового харчування. У другому випадку важливо розуміти, що користь дієтичної маси зберігається протягом 30 хвилин після її приготування. Тому немає жодного сенсу купувати рідину в бляшанках, в ній все одно більше консервантів, ніж вітамінів та мінералів.

Для приготування соку огіркового ідеально підійдуть домашні огірки, вирощені на власній ділянці. У цьому випадку їх можна буде використовувати повністю, разом із шкіркою, в якій не менше корисних речовинніж у м'якоті. Якщо ж у розпорядженні є лише магазинні овочі, їх краще чистити від шкірки. Інакше у напій потраплять не лише потрібні елементи, а й частинки воску, змити які практично неможливо.

Деякі дієтологи стверджують, що огірковий сік можна помістити в герметичний контейнер і прибрати в холодильник, щоб продовжити термін його зберігання до декількох годин. Спосіб це дуже ризикований, вже за годину маса може стати не те що марною, а навіть небезпечною для здоров'я. Якщо потрібно зберегти залишки напою, їх краще заморозити. Але й у такому вигляді продукт не можна тримати понад 2 доби.

Огірок – овоч із мінімальною калорійністю. Його сік за структурою ідентичний до складу рідини, з якої складається на 85%. людське тіло. У терапії сік із огірка не славиться своєю популярністю. Хоча наші прабатьки використовували цей продукт і в кулінарії, і просто народної медицини. Дія соку огірка на організм людини є унікальною. Він стабілізує діяльність органів та всіх систем, омолоджує організм та виводить з нього токсини. Ферменти стиглого овочів допомагають засвоєнню інших продуктів. Клітковина сприятливо діє на травлення їжі та виводить холестерин. Сік з огірка цінніший за сам плод, оскільки всі корисні елементи швидко потрапляють у кров.

Склад соку з огірка

Продукт містить багато цілющих речовин:

- кислоти органічні;

- Вітаміни груп А, В, С, Е, Н, РР;

- Олії ефірні;

- Клітковина;

- Кислота фолієва.

Склад огіркового соку багатий і на мінеральні мікроелементи: йод, магній, кальцій, залізо, марганець, фосфор, свинець, хлор, нікель, срібло, цирконій. Овочі, вирощені на свіжому повітрі, а не в парниках, більше насичуються корисними властивостями.

Благодійні дії соку з огірка на людину

Сьогодні, в основному, користь огіркового соку використовують у косметології: очищення шкіри, рятування від ластовиння, освітлення пігментації та ін. Більшість компаній з виготовлення косметичної продукції за основу беруть саме його.

Крім косметичних цілющих якостей, даний продуктзастосовується як антитоксичний та болезаспокійливий засіб, здатний знизити жар, непогано працює у вигляді сечогінного засобу. Користь соку з огірка проявляється при:

- стрибках кров'яного тиску;

- Порушення роботи щитовидної залози та ендокринної системи;

- патології травного трактуна фазі ремісії;

- Ожиріння (огірок - низькокалорійний овоч, що є складовою в будь-якому дієтичному харчуванні);

- Порушення діяльності серцево-судинної системи;

- камінні в нирках;

- водянці (виводить сечову кислоту та надлишки натрію, підтримуючи оптимальний рівень солей та кислот);

- хворобах печінки та жовчного міхура;

- Запорах та печії;

- Пародонтоз;

- Токсикозі у жінок у положенні.

Щоб посилити користь огіркового соку, дієтологи радять змішувати його з іншими овочевими або фруктовими фрешами: морквяним, буряковим, кабачковим, грейпфрутовим, томатним, яблучним. Можна додавати до напою мед, зелень, кефір.

У даному овочіміститься багато кальцію, який сприяє нормальному розвиткута роботі тканин кісткових та м'язових, а також судин. Напій сприяє стабільній роботі ендокринної системи та відновленню життєво необхідних гормонів. Якщо щодня вживати свіжий сік з огірка по склянці, організм буде забезпечений добовою нормою кальцію.

Натрій – один із багатьох компонентів унікального овочу зі своїми позитивними властивостями. Він відповідає за артеріальний тиск. Дефіцит цього елемента надає негативний впливна нервову систему. Вміст у напої ретинолу, що є природним антиоксидантом, покращує функціонування сечового міхура, шлунково-кишковий тракт, Виправляє зір, сприяє зміцненню кісток. Кислота тартронова перешкоджає накопиченню поганого холестеринута вуглеводів. Не варто забувати про вищезгадані мікроелементи. Напій є дієтичним лікарським напоєм, який забезпечує людський організм необхідним комплексом поживних речовин.

Крім перерахованих позитивних властивостейцього овоча слід зазначити ще наявність природного волокна. Дослідження препарату показало, що користь огіркового соку неоціненна. Як профілактика його сік приймають при порушенні роботи ШКТ. Напій балансує вміст кислот та лугів в організмі. Асорті з огіркового шпинатного та морквяного соків прискорюють відрощування волосся. Смачна суміш соків допомагає у боротьбі з підвищеним кров'яним тискомта з ревматизмом. Особливо вона корисна людям похилого віку, які страждають на атеросклероз або ішемічну хворобу серця.

Огірковий сік діє заспокійливо на центральну нервову систему, допомагає людям, які страждають на безсоння. У народі згадується про антимікробну користь соку з огірка. Раніше його застосовували для лікування ран, що загноилися. Цілющі якостівін виявляє при захворюваннях водянкою, жовтяницею, гепатитом, при колітах.

Приготування соку з огірка

Існує багато варіантів приготування напою. В огірках міститься багато рідини. Отримати її не складає труднощів. Овочі можна потерти на тертці, пропустити через м'ясорубку або скористатися блендером. Найпростіший спосіб - застосувати соковитискач. Важливим є не метод приготування, а правила його вживання. Сік потрібно випивати щойно зробленим. Протягом 30 хвилин його корисність поступово йде зі свіжого напою.

Спочатку огірки треба ретельно помити. Очищати від шкірки не варто, у ній також є корисні речовини. Головне, щоб продукт не був перезрілим. Тоді фреш буде висококласним. Є думка, що огірки з гіркуватістю поживніші і, відповідно, ефективніші. Поки що це твердження не доведене і не спростоване.

Сік із огірків змішують і з іншими овочевими чи фруктовими фрешами. А додавши кефір, зелень і трохи видавленого часнику, буде повноцінна, поживна та ситна страва.

Як споживати сік з огірка

Чистий, без добавок огірковий фреш добре випивати по склянці натще. Організм отримає добову дозукальцію. Більше протягом дня не варто його вживати. Двісті грамів свіжого напою без солі достатньо, щоб отримати користь від огіркового соку на весь день. До нього можна додати селера, лимон, м'яту. Вийде напій із комплексу вітамінів, який сприяє нормалізації ваги та допоможе запобігти початку розвитку різних захворювань. Будь-який сніданок можна поповнити коктейлем із огіркового соку з кефіром та додаванням зелені.

Застуду також можна лікувати огірковим фрешом. Його потроху п'ють із медом протягом усього дня.

Багато хто не байдужий до томатного соку. Він також успішно поєднується з нашим напоєм. В результаті виходить дуже корисне та питво з приємним смаком. Тільки у цьому поєднанні сечогінні якості продукту знижуються.

Якщо раптом висловилася ремісія виразки або гастриту, збільшилася кислотність, користь принесе вживання свіжого соку огірка з додаванням меду по півсклянки двічі на добу за годину до їди. Сік можна і не готувати, а просто їсти огірки з медом.

Регулярне споживання коктейлю з додаванням в сік огірка морквяного фрешу, рекомендоване людям, які страждають на порушення обміну речовин і шкірними хворобами.

При різних шкірних проблемшукане питво змішують з салатним і морквяними соками. Приймають регулярно. Прищі пропадуть, шкіряний покривперетвориться, стане еластичним, колір його набуде свіжого і здоровий вигляд. Результат буде залежати від вашого терпіння та завзятості. Важливо зуміти визначити реакцію свого організму на ті чи інші зміни у раціоні дієтичного харчування.

Сік з огірків шкода та протипоказання

Зловживання напоєм чинить негативний впливна структуру материнського молока, та деякі речовини, що входять до складу огірка, можуть спровокувати шлунковий розладу немовляти.

Також шкідливий огірковий сік у моменти загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. При жовчнокам'яній та сечокам'яної хвороби, печінкової недостатностіпотрібно отримати рекомендації у лікаря, як споживати сік з огірка.

Огірки на сік слід вибирати пружні та без жовтизни, щоб на кінці був свіжий зелений хвостик. Не варто купувати надто блискучий продукт, тому що в таких красивих овочах може бути надмірна кількість нітратних сполук.

Сік потрібно пити обов'язково свіжим, тому що він швидко псується. Замість користі огіркового соку наноситься шкода стану здоров'я (отруєння, шкірний висип). До того ж він і несмачний.

При вживанні напою слід дотримуватися помірності, щоб не завдати шкоди огірковому соку своєму організму з небажаним результатом.

Намагаючись харчуватися правильно, деякі люди готові витрачати великі гроші і не шкодують часу на пошуки корисних продуктів. А тим часом багато звичайних і звичних для столу росіян овочів є дійсно незамінними для здоров'я. До таких відноситься огірок, це джерело структурованої води, ідентичної тій, що циркулює в організмі людини.

Огірковий сік: корисні властивості

Корисні властивості огірка та огіркового соку

Відомо, що у огірку міститься дуже багато води – до 97%, але всі знають, що це особлива вода – органічна, тобто. структурована, така сама, як вода, яку містить людський організм. Таку воду вже важко знайти в будь-яких інших природних джерел– лише у заповідних, екологічно чистих місцях, яких залишилося небагато. Тому огірковий сік є для людини саме таким джерелом «живої води», в якій додатково міститься багато необхідних вітамінів, ефірних олій та мікроелементів, у тому числі йоду.

У натуральному огірковому соку міститься багато жиророзчинного вітамінуА, який є природним антиоксидантом, запобігає утворенню ракових клітин, гальмує процеси старіння організму, покращує зір, зміцнює кістки скелета, сприяє нормальному функціонуванню органів дихання, сечового міхура, шлунково-кишкового тракту та репродуктивних. Оскільки цей вітамін має рослинне походження, його називають каротиноїдом, у нерозбавленому соку сирого огірка його міститься від 86 до 109 умовних одиниць.

В огірку вагою 200 г разом із шкіркою міститься 48 мг кальцію, а в склянці огіркового соку – 17 мг, тому вживання їх сприяє зміцненню скелета, волосся, нігтів та зубів. Кальцій необхідний для синтезу багатьох важливих гормонівВін зміцнює серцево-судинну систему, а також м'язові тканини. У такому ж огірку вміст натрію становить до 6 мг, а склянці соку – 2 мг. Натрій, але тільки в невеликих кількостях необхідний для нормалізації кров'яного тиску та об'єму активної крові, він бере участь у формуванні нервової та м'язової тканини. Надлишок натрію може спровокувати підвищення артеріального тиску та скупчення зайвої рідинив організмі.

Але й це ще не все – огірки та сік з них містять дієтичне волокно, тому регулярне вживання цих продуктів сприяє схудненню, поліпшенню травлення, позбавляє запорів, служить профілактикою геморою та хвороб. дванадцятипалої кишкинормалізує рівень холестерину та цукру в крові

Цілющі властивості огіркового соку

Користь та лікувальний ефектвід вживання огіркового соку буквально в наявності. Якщо ви питимете його постійно, та ще й використовуватиме косметичні маскина основі огірка, шкіра на обличчі стане гладкою, придбає свіжий виглядта чудовий колір. Від нього пропадають прищі, вирівнюється структура та тон шкіри на обличчі, покращується стан нігтів та зубів.

Огірковий сік нормалізує кислотно-лужний баланс в організмі, відновлюючи його після перенесених захворювань

Оскільки в огірковому соку багато води, його використовують як сечогінний засіб для виведення з організму токсинів та шлаків. Завдяки високому вмісту в ньому калію, кремнієвої сірки та інших мікроелементів їх запаси з організму не вимиваються і ваше здоров'я при цьому не страждає. Для розчинення каменів, що утворилися в жовчному міхуріта його протоках, рекомендується протягом кількох місяців випивати по 0,5 літра огіркового соку щодня. Він також допоможе для нормалізації тиску при гіпер-або гіпотонії, його потрібно пити при ішемічної хворобисерця, для зміцнення нервової системи, запобігання атеросклерозу та поліпшення пам'яті.

Суміш морквяного та огіркового з невеликою кількістю бурякового соку – відмінний засібвід ревматизму, хвороб суглобів та подагри, оскільки сприяє виведенню з організму. сечової кислоти. Йод, що міститься в огірковому соку, легкозасвоюваний, тому сік огірка медики рекомендують пити і для профілактики ендокринних порушень, спричинених захворюваннями щитовидної залози. Антибактеріальні, антимікробні та інші корисні властивості огіркового соку були відомі вже давно, у народній медицині його застосовували для промивання та обробки ран та виразок, а також при ангінах, застудах та кашлі.

Огірковому соку дуже часто приділяється незаслужено мало уваги, оскільки багато хто вважає його марною водою. Однак, це не так. Сік огірка складається з води майже на всі 100%, але це не проста вода, А структурована, що містить безліч найрізноманітніших корисних речовин, хай і в невеликих кількостях. А косметичні властивостіцього соку відомі з давніх часів, і в даний час огірковий сік є компонентом поживних та косметичних засобів, що омолоджують. У соку огірка є вітаміни А, Е, С, РР, Н, групи В, натрій, магній, калій, хлор, сірка, фосфор, йод, залізо, кремній, ефірні олії та органічні кислоти.

У офіційній медицинівкрай рідко можна зустріти згадки про огірковий сік, а ось народна медицина активно використовує цей сік для лікування та профілактики багатьох захворювань.

Огірковий сік може використовуватися як сечогінний засіб.

Цей сік допомагає підтримці кислотно-лужної рівноваги в організмі, що дуже важливо не тільки за наявності будь-яких захворювань, але і для здорового організму.

Найчастіше огірковий сік використовується як сечогінний засіб, особливо корисний при набряках. Цей напій, який у великих кількостях втрачається при прийомі сечогінних препаратів, тому його рекомендують пити при захворюваннях серцево-судинної системи, нирок, а також для позбавлення від набряків під час вагітності. Благотворний впливсік надає стан серцевого м'яза і судин, крім того, він корисний при гіпертонічній хворобі.

Сік огірка допомагає очистити кров, з цією метою його рекомендують пити при захворюваннях печінки, що супроводжуються жовтяницею. Причому найкориснішим у разі вважається сік гірких огірків. Дуже популярний огірковий сік серед охочих схуднути, оскільки він не тільки сприяє виведенню шлаків і токсинів з організму, але й стимулює роботу кишечника, сприяючи регулярному спорожненню. При запорах рекомендується пити по 100 мл огіркового соку вранці натщесерце.

Дуже часто огірковий сік використовують у поєднанні з іншими свіжими овочевими і фруктовими сокамиоскільки у вигляді коктейлів вони доповнюють і посилюють дію один одного.

Суміш із соків огірка, шпинату або салату корисна при ревматизмі та подагрі, оскільки такий мікс сприяє виведенню солей сечової кислоти, яка у надмірній кількості накопичується в організмі при цих захворюваннях. Народна медицина рекомендує пити суміш огіркового та при виявленні в нирках уратного каміння, оскільки їх утворення також пов'язане з надлишковим вмістом у сечі солей сечової кислоти.

Корисний огірковий сік при кашлі, для розрідження та полегшення відходження мокротиння рекомендується змішати огірковий сік з медом і приймати по кілька столових ложок такого. натуральних ліків 3-4 рази на день.

Для покращення стану шкіри рекомендується регулярно вживати суміш морквяного, салатного та огіркового соків: таке поєднання допоможе не тільки надати шкірі здорового кольору та пружності, але й позбавить від акне. Також покращується стан волосся та нігтів.

Незважаючи на нешкідливість соку огіркового, не рекомендується випивати більше 1 л напою в день, на один прийом достатньо 100 мл.

Огірковий сік у косметології

Ви можете знайти сік огірка у складі багатьох косметичних засобів промислового виробництва. Однак багато хто воліє робити засоби по догляду за шкірою самостійно, така домашня косметиказавжди свіжа і не містить консервантів та інших речовин, які можуть спричинити алергічну реакцію. Огірковий сік можна використовувати без обмежень на шкірі будь-якого типу.

Свіжий сік огірка часто використовується в чистому вигляді як лосьйони, які допомагають відбілити шкіру, позбутися дрібних зморшок, ластовиння і пігментних плям, а також надають їй свіжості. Багато представниць прекрасної статі починають щоденний доглядза шкірою з протирання обличчя, шиї та області декольте кубиком замороженого огіркового соку, така процедура чудово тонізує шкіру після нічного сну.

Для приготування масок сік огірка змішують зі сметаною, кефіром, сиром або оливковою олією.

Для зміцнення нігтів та поліпшення стану шкіри рук рекомендується кілька разів на тиждень робити ванни з огірковим соком і сіллю (100 мл соку змішати з 1 чайною ложкою солі). Достатньо потримати руки в такому розчині протягом 15 хвилин.

Шкідливість огіркового соку

Шкода огіркового соку – поняття дуже умовне. Як уже говорилося, не варто старатися, тому що вживання напою в надмірних кількостях може призвести до порушення водного балансу в організмі.

Також не слід вживати цей напій у період загострення запальних захворювань травної системи(гастрити, коліт). При сечокам'яній та жовчнокам'яної хворобиперед вживанням огіркового соку слід проконсультуватися з лікарем.

«Здорове ТБ», сюжет про користь огірків та огіркового соку:

Ще про користь огірків для нашого організму у програмі Олени Малишевої:

Черв-18-2016

Що таке огірок

Огірок звичайний, або Огірок посівний (Cucumis sativus) – це однорічне трав'яниста рослина, вид роду Огірок (Cucumis) сімейства Гарбузові (Cucurbitaceae), овочева культура.

Плід - багатонасінний, соковитий, смарагдово-зелений, пухирчастий. Будова плоду притаманно сімейства гарбузових й у ботанічної літературі окреслюється гарбуза. Він може мати різну формута розмір (залежно від сорту). У кулінарному відношенні огірки зазвичай відносять до овочевих культур.

Вікіпедія

Огірок відомий світові вже понад 3000 років, а родом з Індії. Вже в Стародавньому Риміогірок вважався ласощами, однак у Європі почали його вирощувати лише в IX столітті. А в сирому вигляді огірки почали вживати у ХІХ столітті. У Росії смак огірка спробували лише у XVI столітті. Тоді слов'яни дали йому назву "Агурос". У перекладі з давньогрецької, це означає «незрілий». Огірок єдиний із овочів, плоди якого (зеленці) їдять у зеленому недозрілому вигляді. Огірки мають відмінним смаком, а також цінними дієтичними та лікувальними властивостями.

Його плоди на 95% складаються з води, близької за своїм складом до дистильованої. Огіркова вода допомагає розчиняти шкідливі токсини, сприяючи очищенню організму від шлаків. Невипадково у Росії солоні огірки їдять на закуску при випивці, а огірковий розсіл п'ють під час похмілля.

Свіжий огірок сприяє підтримці оптимальної лужної реакціїкрові, знижує кислотність шлункового соку, благотворно впливає роботу серця, нирок, печінки. У народній медицині його застосовують як сечогінний та жарознижувальний засіб, а також для лікування хвороб легень та нирок. Крім того, огірковий сік застосовують як косметичний засіб, що омолоджує шкіру.

Користь огіркового соку

Огірки є найкращим сечогінним засобом. Однак огірки мають і інші цінними властивостямитакими, як поліпшення росту волосся; вони зміцнюють серце та судини. Огірки містять понад 40 відсотків калію, 10 % натрію, 7,5 % кальцію, 20 % фосфору, 4,7 % хлору.

Додавання огіркового соку до морквяного благотворно впливає при ревматичних захворюваннях, а такі хвороби є наслідком вмісту сечової кислоти в організмі. Додавання цієї суміші деякої кількості бурякового соку прискорює загальний процес. Високий змісткалію в огірках робить його дуже цінним при високому та низькому кров'яному тиску.

Огірковий сік допомагає при поганому станізубів та ясен, як, наприклад, при парадонтозі.

Наші нігті та волосся особливо потребують поєднання елементів, що є у свіжому огірковому соку і запобігають розщепленню та випаданню волосся.

Сік може бути корисним для профілактики перенапруги міокарда. Він заспокоює та зміцнює нервову систему, перешкоджає атеросклерозу та покращує пам'ять. Можна приймати до 100мл чистого соку. Його дія посилюється при комбінації з іншими соками, наприклад, чорносмородиновим, яблучним, грейпфрутовим (2:2:1:1) або томатним і часниковим (20:20:1).

Американський дієтолог Пол Брегг назвав огірковий сік «рідкістю, що дистилює сама Природа». Він вважав, що така рідина необхідна організму людини, оскільки допомагає розчиненню багатьох отрут, що накопичуються у процесі життєдіяльності.

У науковій літературі нерідко описуються випадки повного розчинення каміння, що утворюється в жовчному міхурі та протоках, при щоденному вживанні 500 мл огіркового соку протягом кількох місяців.

Багатий калієм огірковий сік зміцнює серце та судини, його корисно вживати для заспокоєння нервової системи, допомагає він і при поганому стані ясен та зубів. Високий вміст калію в огірках робить сік дуже цінним продуктом для людей із високим та низьким кров'яним тиском.

Огірковий сік заспокоює та зміцнює нервову систему, перешкоджає атеросклерозу, покращує пам'ять. Для цього можна приймати до 100 мл чистого соку. Його дія посилюється при комбінації з чорномородиновим, яблучним, грейпфрутовим соками, а також томатним та часниковим.

Надзвичайно корисний огірковий сік при захворюваннях суглобів, оскільки сприяє виведенню з організму сечової кислоти. Свіжий огірковий сік має сильний антимікробною дієюі застосовується для лікування ран, що нагноилися, і виразок. Крім того, сік допомагає при водянці та набряках серцевого походження, як болезаспокійливе при коліках та жовтяниці.

До речі, вважається, що сік гірких огірків має більш виражену лікувальну властивість.

Свіжий огірковий сік з медом або цукровим сиропомпослаблює кашель, пом'якшує відхаркування мокротиння. Благотворно діє огірковий сік у суміші з іншими соками. Наприклад, у поєднанні з морквяним і буряковим сокамипри регулярному споживанні він допомагає виліковувати багато шкірних захворювань.

За добу огіркового соку можна випити до 1 літра, але не більше ніж 100 мл за один прийом. Для покращення його смаку та поживної цінностіможна додати часник, кріп, кефір (простоквашу), інші овочеві та плодові соки.

Як приготувати огірковий сік

Існує кілька способів приготування цього напою. Оскільки огірки містять велику кількість рідини, добути її нескладно, протерши овочі на тертці або за допомогою блендера або м'ясорубки. Ще простіше використовувати соковитискач, але важливий не стільки спосіб приготування соку, скільки дотримання головного в цій справі правила - напій потрібно вживати свіжоприготовленим. Адже тільки у фреші зберігаються всі корисні речовини: протягом півгодини вони починають поступово віддалятися з напою.

Перед приготуванням соку огірки необхідно помити, але очищати від шкірки не рекомендується, оскільки в ній також містяться цінні речовини. Дуже важливо, щоб овочі були не перезрілими і свіжими - у такому разі фреш вийде найвищої якості. Існує думка, що сік з гірких огірків є поживнішим та ефективнішим. Щоправда, це твердження поки що ніхто не довів, але й не спростував.

До огіркового соку додають не тільки овочеві фреші, але ще й фруктові. Особливо апетитний та корисний коктейль із огіркового, яблучного та грейпфрутового соків. А якщо до даному напоюдодати кефір, кріп і трохи часничку, то вийде повноцінна, ситна і дуже поживна страва.

Як пити огірковий сік

Свіжий огірковий сік у чистому вигляді добре пити натще. Для отримання добової нормикальцію достатньо лише 1 склянки на день. Тому більше вживати не варто. Саме 200 г напою без додавання солі та цукру стане чудовим початком дня. Ви можете змішати його із соком селери, додати лимон або м'яту до смаку. У результаті вийде вітамінний напій, який допоможе підтримати вагу в нормі та запобігти різні хвороби. Також ви можете доповнити свій сніданок свіжим коктейлем із огіркового соку та кефіру. До нього добре додавати свіжу зелень.

Сік огірка застосовується для лікування застуди. І тут його вживають потроху протягом дня разом із медом.

Багато хто любить томатний сікза його багатий смак. І він може успішно доповнити сік огірка. В результаті вийде смачний та корисний напій.

Властивості огіркового соку, його користь та шкода, вплив на здоров'я

Однак варто враховувати, що в такому поєднанні зменшується сечогінна властивість огірка.

Якщо виявилася ремісія виразкової хворобиі гастриту, загострилися ці захворювання, підвищилася кислотність, то рекомендується свіжий огірковий сік змішаний з медом. Приймати потрібно по півсклянки двічі на добу приблизно за годину до їди. Щоб не вичавлювати сік, можна просто їсти з медом свіжі огірки.

Регулярне вживання суміші огіркового соку з морквяним рекомендується і при захворюваннях обміну речовин, що проявляються зовні шкірними проблемами.

При різних проблемахзі шкірою треба регулярно пити суміш соків огірка, моркви та салату: зникнуть прищі, шкіра стане пружною та набуде здорового кольору. Все залежить від терпіння та наполегливості; варто також навчитися визначати щодо реакції організму, як на нього діють ті чи інші зміни в раціоні харчування.

Шкідливість огіркового соку

Зловживання огірковим соком протипоказано при лактації, тому що до складу огірків входять речовини, які можуть викликати у малюка розлад шлунка.

Також не слід приймати цей напій у період загострення запальних захворювань травної системи (гастрити, виразкова хвороба шлунка, коліт). При сечокам'яній та жовчнокам'яній хворобі перед вживанням огіркового соку слід проконсультуватися з лікарем.

Поділіться статтею з друзями у соціальних мережах!

Ще з цієї ж теми:

Чим корисні огірки?

Цінність огірків визначається головним чином їх смаковими якостями: приємний аромат, свіжість, сприяють кращому засвоєнню їжі, збуджують апетит. У свіжих огірках багато клітковини, вона добре регулює роботу кишечника, майже не засвоюється організмом, що особливо цінно при хронічних запорах. Клітковина ж частково допомагає виведенню холестерину з організму, що є профілактикою розвитку атеросклерозу. Огірок – низькокалорійний дієтичний продукт. У ньому багато лужних солей, які швидко нейтралізують підвищену кислотність шлункового соку, сприяють кращому засвоєнню білків та жирів. Це особливо важливо знати людям з надмірною вагою: від огірків не розповніш. З іншого боку в овочі великий зміст мінеральних солейкалію та натрію, що благотворно впливає на функції серцевого м'яза (міокарда), нирки та кровоносні судини. Завдяки тому, що огірки мають виражений діуретичний ефект, їх необхідно частіше включати в раціон тих, хто страждає гіпертонічною хворобою, суглобовий ревматизм.

Застосування та користь огірків

Регулярне вживання огірків для профілактики здоров'я фахівці рекомендують усім. Однак насамперед цей овоч необхідний на столі особам із підвищеним артеріальним тиском (огірок — натуральний діуретик), нирковою недостатністю, порушеннями водно-сольового обмінупри запорах. Для цього, кажуть дієтологи, достатньо з'їдати по 100 г свіжих огірків на сніданок, обід та вечерю. До речі, пектинові речовини цінного овочу та його клітковина не лише покращують функції шлунково-кишкового тракту, а й суттєво гальмують розвиток гнильних процесів у кишечнику, покращують його перистальтику, сприяють виведенню з організму надлишкового холестерину.

При гострої стадіїгастриту та виразковій хворобі слід 2 рази на день за 40-50 хвилин до їди пити по півсклянки свіжого огіркового соку або їсти свіжі огірки з медом.
Огірковий розсіл рекомендують при захворюваннях шлунка з зниженою кислотністю. Однак страждаючим шлунково-кишковими недугами з підвищеною кислотністю, а також при атеросклерозі, гіпертонії, пороках серця слід утриматися від солоних та маринованих огірків.
Свіжі огіркидобре вгамовують спрагу, надають проносне і жовчогінна дія.
Для профілактики ожиріння можна іноді влаштовувати розвантажувальні огіркові дні, протягом яких з'їдати в п'ять прийомів до двох кілограмів свіжих огірків з невеликою кількістю солі.

Сік огірка: користь та шкода

Огірковий сік п'ють по 0,5 ст. два-три рази на день як заспокійливий і болезаспокійливий засіб при коліках у шлунку та кишечнику.
П'ють по 2-3 ст. л. соку двічі-тричі на день і при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, що супроводжуються кашлем. Найкращий ефектдосягається, коли його змішують із медом.
Огірковий сік покращує стан зубів, волосся, нігтів. М'якуш і сік огірка - незамінний засібв косметиці для очищення шкіри обличчя від вугрів, ластовиння, пігментних плям

Застосування огірків у народній медицині

Народна медицина для лікування багатьох недуг застосовує не лише плоди огірка, а й усю рослину.
Параліч.
Огіркові батоги нарізати і залити горілкою, щоб вони були вкриті повністю. Наполягти 1 тиждень на сонці і 1 - у тіні. Процідити. Приймати по 1 ст. л. 3 рази на день. Замість горілки можна використовувати зелений чай. Тоді приймати по 1/2 склянки 3 десь у день.
Висока температура.
Випити 1 склянку огіркового соку. Намочити в соку марлю та обтерти тіло хворого.
Нервове напруженнястрес.
Залити шкірку огірків холодною водою. Наполягати 2 години. Обмивати цією водою обличчя, руки по лікті та ноги до колін. Чи не витирати.
Гіпертонія та запор.
Подрібнити огірки. Взяти 100 г маси, залити 250 мл окропу та тримати на водяній бані 7 хвилин. Потім наполягати під кришкою, утепливши 35 хвилин. Приймати по 0,5 склянки 3-4 десь у день.
Хвороби печінки.
Залити 100 г подрібненого огірка перезрілого 500 мл окропу і варити на слабкому вогні 20 хвилин. Наполягти 10 хвилин і процідити. Пити по 0,5 склянки 3 десь у день 30 хвилин до їжі.
Захворювання селезінки.
Насіння пожовклих огірків висушити і змолоти в кавомолці. Приймати по 15 г порошку на кінчику ч. л. 3 рази на день за 30 хвилин до їди. За допомогою огірків можна ще позбутися ангіни, циститу, запальних захворювань очей, шкіри.
Застосування при бронхіті
Потрібно змішати 3 ст. л. огіркового соку з 1 ч. л. меду. Приймати 4 десь у день.
Допомога при дерматиті
При лікуванні дерматитів та пухлин кашка з плодів огірків використовується як протизапальний та відволікаючий засіб.
Огірки допоможуть очам
Якщо вас турбують крововиливи в очах, покладіть на повіки по скибочці огірка. Приблизно через півгодини огірок зніме напругу та біль. Добре допомагає огірок при свербіння та запаленні очей, викликаних алергією на пилок рослин.
При хворобах серця
При хворобах серця огірки промити, натерти і віджати сік через марлю, нашаткувати листя салату і віджати. Обидва соки змішати і пити по 1 склянці вранці натще.
Огірки допоможуть печінці та щитовидної залози
Огірки надають пряме позитивний впливна нашу ендокринну систему. Так, наприклад, ці овочі містять легкозасвоювану форму йоду і тому дуже корисні для підтримки нормальної функціїщитовидної залози, як профілактичний засібвід тиреотоксикозу. З іншого боку огірки всіляко перешкоджають перетворенню вуглеводів на зайві жири, нормалізують харчування клітин тканин всього організму, оберігаючи людину від надмірної ваги, підвищеного змістусечової кислоти (це веде до подагри), посилюють жовчогінні процеси, розвантажуючи печінку та нирки.

Прародителем фармацевтики народна медицина. Багато її тверджень ще не доведені офіційно. Наприклад, вплив огіркового соку на організм рідко вказується в джерелах офіційної медицини, а в народній медицині огірковий сік вважається повним корисних властивостей.

Огірок складається на 95% із води, яка називається структурованою. Що вона є у науковому плані? Плід огірка має клітини, збагачені водою. При отриманні їх соку структура повністю не зберігаються, оскільки клітини руйнуються. Залишаються лише конгломерати зі зв'язаними між собою компонентами. Тому речовини, що містяться у воді, і іони добре засвоюються.

Органічні компоненти, макро- та мікроелементи

Плоди огірка містять високу концентраціюіонів калію. На другому місці знаходиться фосфор. У 100 г огіркового соку міститься близько 5% добової норми споживання калію та фосфору. Крім них сік містить такі макроелементи, як кальцій, сірка, йод, натрій, хлор.

П'ємо огірковий сік, користь та шкода якого давно відомі

Концентрація останніх компонентів в огірку приблизно 20 і 5 разів менше, ніж калію. З мікроелементів плід містить залізо та кремній.

Основні вітаміни - біотин (вітамін H або B7, 18% від добової норми), C ( аскорбінова кислота, 11%), K (філохінон, 13%). Плоди в не велику кількістьмістять PP ( нікотинову кислоту), A (ретинол), E (токоферол) та вітаміни групи B, у тому числі фолієву кислоту (B9).

Регулярний прийом огіркового соку сприяє схудненню завдяки присутності тартронової кислоти, що знижує рівень накопичення жирів в організмі.

Вважається що цілющі властивостісоку з гірких огірків вище. Вчені встановили, що гарбузові (до яких належить і огірок) здатні накопичувати кукурбітацини, надлишок яких викликає гіркоту, але вони виявляються у плодах та з нормальним смаком. Виявлено, що ці речовини виявляють протипухлинну дію.

Корисні властивості

Харчові волокна, що містяться в огірковому соку, полегшують травлення, тому його прийом може сприяти нормалізації роботи ШКТ. При регулярному вживанні натще невеликого обсягу такого соку спостерігається:

• Поліпшення перистальтики кишківника, лікування колік.
• Усунення запорів, невеликий проносний ефект, що важливо для вагітних жінок.
• Відновлення травної системи після лікування гастриту та виразкової хвороби.
• Сприятлива дія на печінку при її захворюваннях, що супроводжуються жовтяницею.

Огірковий сік має легку сечогінну дію. Це підвищує рівень виведення токсичних продуктів обміну, а також сприяє вимиванню надлишку солей, зниження підвищеного артеріального тиску, нормалізації метаболізму.

Огірковий сік буде корисним при ішемічній хворобі серця, сприяє заспокоєнню нервової системи, покращує харчування міокарда, зміцнює судини. Присутній у плодах огірка йод може прискорити вирішення проблем із щитовидною залозою.

Витяжки з огірка корисні для шкіри, тому їх часто додають у лосьйони та креми. Внутрішній прийомтакож сприяє покращенню зовнішнього виглядуобличчя та тіла.

Способи застосування огіркового соку

Рецепти на основі огіркового соку досить прості.

Часто огірковий сік приймають без додаткових компонентів. Ось кілька прикладів:

• Підвищення тонусу міокарда (3 рази на день по 1/3 склянки).
• Усунення колік, підтримання здоров'я печінки (вранці та ввечері по 1/2 склянки).
• Лікування запорів (100 мл натще).

Огірковий сік часто змішують із медом(склянка соку та 1 ст. ложка меду, відповідно). Такий «коктейль» застосовується при:

• Хронічному запорі (тривалість прийому – мінімум 3 тижні).
• Загострення гастриту чи виразкової хвороби.
• Висока кислотність шлунка.
• Сухому кашлі стимулює утворення мокротиння (3 рази на день по ст. ложці).

Огірковий сік з іншими соками

• Для усунення печії можна приготувати суміш із соків огірка та буряків (або моркви). Вживання 3 десь у день їжі з чергуванням складів. Таке лікування зменшує викид кислоти в стравохід та знижує її продукування шлунком.
• При лікуванні міокардиту приймають сокову витяжку з листя салату та огірка у рівному співвідношенні. Достатньо випивати по склянці з ранку.
• Прийом усередину суміші морквяного та огіркового соку покращує стан шкіри. Додатково можна додати до «коктейлю» витяжку із салату. Після прийому протягом місяця спостерігається підвищення пружності та підтягнутості епітелію.
• Для активації росту волосся вживають огірок зі шпинатом. Такий самий склад застосовується при ревматизмі, оскільки сприяє виведенню сечової кислоти.

Про протипоказання

Огірковий сік потрібно вживати з обережністю гострому періодіпротікання гастриту, виразки шлунка або дванадцятипалої кишки. Одним із варіантів є змішування його з медом (див. рецепти вище). За наявності каменів у якомусь органі потрібно розпочати прийом із малих доз.

Огірковий сік нешкідливий як для вагітних або жінок, що годують, так і для дітей. Головне правильно оцінити обсяги та терміни прийому.

сок, сокотерапія

Здоров'я

На 80% огірок складається із води, але якої води! Воістину освіжаюча рідина приємного зеленого кольорує джерелом корисних речовин та елементів.

Огірок під мікроскопом

Відмінний сечогінний засіб - це перше, що спадає на думку, коли розмова заходить про огірки. Якщо розглянути склад плода, легко можна виділити низку інших корисних властивостей, серед яких здатність покращувати ріст волосся, зміцнювати серце та судини.

Глюкоза, крохмаль, фруктоза, аскорбінова, фолієва кислоти, калій, фосфор, залізо, магній, натрій, кремній, цирконій, марганець, цинк - це все входить у огірковий сік. Користь та шкода сокотерапії вивчаються довгий час, і методика знайшла щільні ряди шанувальників та противників. Стоматологи рекомендують вживати огірковий сік як профілактичного заходузахворювань зубів та ясен.

Йод, що входить до складу, забезпечує стабільність роботи щитовидної залози і здатний надавати протисклеротичну дію. Не менш важливою є мідь, яка бере участь у функціонуванні центральної нервової системи. Без цинку не проходить вироблення інсуліну, саме тому огірки вкрай важливі в раціоні хворих на цукровий діабет.

Визначаємо користь та шкоду огіркового соку

Американський дієтолог Пол Брегг також розглядав огірковий сік. Користь і шкода овочів дозволили дієтологу зробити висновок, що цей напій у ряді випадків просто необхідний людському організму. Саме огірки сприяють виведенню отрут, які накопичуються в організмі з часом. У медичних джерелах нерідко фіксуються випадки розчинення каменів, які перебували у жовчному міхурі.

Сік із огірків. Що за користь в огірковому соку і яка від нього шкода

Методика лікування передбачає щоденне вживаннящонайменше 0,5 л соку протягом 2-3 місяців.

Огірковий сік, користь та шкода якого були доведені медичними дослідженнями, показаний і при захворюваннях суглобів. Компоненти, що входять до складу, сприяють виведенню сечової кислоти.

Сік огірка - сильний антимікробний засіб, який використовували при лікуванні виразок і ран, що нагноилися. Незважаючи на безліч сучасних медичних препаратів, народні рецептирекомендують його використовувати дорослим та дітям при набряках серцевого походження, водянці та жовтяниці.

Не залишаються осторонь «огіркового питання» і кардіологи, які поряд досліджень довели, що огірковий сік ефективний при ішемічній хворобі серця. Крім того, йому під силу зміцнити нервову систему та покращити пам'ять. Отже, нами було розглянуто властивості такого напою, як огірковий сік, користь та шкоду. Як його зробити? Дізнаємось далі.

Відео на тему

Соки різні потрібні, соки різні важливі

Щодня організм повинен отримати 100 мл чистого огіркового соку. Істотно посилити його дію можна завдяки поєднанню з іншими соками. Смачним та корисним буде мікс із огіркового, чорномородинового, яблучного, грейпфрутового, взятих у пропорції 2:2:1:1. Якщо ви віддаєте перевагу томатам, приготуйте сік з огірка, помідора та часнику у співвідношенні 20:20:1. При виборі огірків для приготування соку пам'ятайте, що найкориснішими є гіркі плоди.

Регулярне вживання сокового міксу з моркви, буряків та огірка допоможе позбавитися різних шкірних захворювань. Урізноманітнити та покращити смак можна за допомогою кропу, кефіру, часнику, різних овочів та фруктів, які є у вас у холодильнику або на садовій грядці.

Перевірене та ефективний засібвід ревматичних захворюваньможна отримати, з'єднавши морквяний та огірковий сік. Користь та шкода огірків були відзначені і тими, хто страждає надмірно високим чи низьким кров'яним тиском. Високий вміст калію допомагає максимально швидко нормалізувати тиск.

Зелений косметолог

Прекрасний косметолог – огірковий сік. Користь та шкода для обличчя дозволили зробити його лідируючим продуктом у виготовленні лосьйонів та масок. Така популярність і слава є невипадковими. Напій забезпечує шкіру вітамінами групи В, розгладжує дрібні зморшки, стимулює вироблення колагену і допомагає назавжди забути про таке. неприємному явищіяк прищі. Про красу Клеопатри ходять легенди, в історичних джерелах зустрічається інформація, що її зовнішність - заслуга не лише молочних ванн, а й огіркового розсолу, що цариця вживала щодня. Норман Уокер у своїй книзі «Лікування сирими соками»Розглядав і огірковий сік. Користь та шкода, відгуки тих, хто вже випробував на собі його властивості, дозволяють говорити про унікальність та універсальність огіркового лікування.

Худнемо з огірком

Якщо ви стали на шлях боротьби з зайвими кілограмами, огірки стануть вашими надійними помічниками Низькокалорійний овоч містить лише 15 калорій у кожних 100 грамах. Завдяки тому, що в огірках міститься багато клітковини, вони ефективно регулюють роботу кишечника.

Тартронова кислота - речовина, що запобігає перетворенню вуглеводів на жир. Вона також у великій кількості міститься у свіжих хрустких огірках. Останній пункт, який говорить про те, що цей плід є гідним дієтичним продуктом, - М'яка проносна дія, що сприяє очищенню кишечника. І це далеко не все, на що здатний огірковий сік!

Користь та шкода при онкології визначаються здатністю огірків виводити токсини з організму та пригнічувати патологічне зростання тканин. Особливо ефективні в цьому питанні екземпляри, які мають неприємний гіркуватий смак, обумовлений вмістом стероїдних сапонінів кукурбітацинів.

Огірковий запах

Свіжий, приємний огірковий запах – заслуга ефірних олій. Цей підбадьорливий аромат здатний позбавити безсоння, головного болю, депресії. Завдяки асоціативному ряду, що вибудовується, коли відчуваєш запах огірка, його часто включають до парфумерних композицій.