Лікування та очищення організму сирими соками. Лікування соками (Норман Вокер)

Виникає питання, скільки часу можна харчуватися одними содами, не додаючи тверду їжу. Мабуть, стільки, скільки в організмі вистачить запасів жиру. На трьох літрах соків можна жити досить довго. Невеликий дефіцит жирів можна компенсувати вживанням горіхів та насіння.

Є багато випадків, коли за допомогою сокової дієти або сокової дієти з додаванням овочів та фруктів багато хто буквально піднімався зі смертної ложі.

Найтриваліший термін застосування чистої сокової дієти, який випробував на собі вчений Ю. Гущо, – це один місяць, після чого явно покращало здоров'я. За доктором Уокер обов'язковою умовою є питво соків не пізніше, ніж через 10 хвилин після їх приготування. Ефективність сучасних соковитискачів бажає багато кращого, тому для отримання 3 л соків потрібно очистити не менше 6 кг овочів та фруктів. і прийматися за це потрібно 5 разів на день. Це завдає маси клопоту. Уокер не рекомендує заготовляти та чистити овочі заздалегідь. Лікар Вокер категорично забороняє пиття консервованих соків. Але він і не наполягає на чистій соковій дієті тривалий час. Він радить супроводжувати пиття соків із вживанням свіжих овочів та фруктів. Він вказує на те, що клітковина хоч і не становить поживної цінності, але діє як «внутрішня мітла» кишечника.

Більшість рецептів різних складів містить морквяний сік, якому доктор Вокер присвятив хвалебний трактат, рекомендуючи пити його від 0,5 до 4 літрів на день. Він його включає до складу тією чи іншою мірою при лікуванні 150 хвороб.

Багато дієтологи з обережністю призначають морквяний сік. Проте доктор Вокер категорично заперечує проти цього. На його думку, коли після пиття со338

ков, у тому числі і морквяного, шкіра жовтіє або стає коричневою, то це ознака того, що печінка виводить жовч, що застоялася, і накопичені шлаки в кількостях великих, ніж ті, з якими внутрішні органи виділення можуть впоратися. Внаслідок цього деяка їх кількість виділяється через шкіру, що абсолютно нормально.

Доктор Вокер попереджає, що іноді чисте сокове харчування або харчування соками разом із сирими овочами та фруктами, викликаючи очищення організму від шлаків, супроводжується болями, іноді досить сильними, у тій частині тіла, де відбувається очищення. Тут треба просто набратися терпіння і почекати, коли організм сам впорається з труднощами, що виникли.

Вчений Ю. Гущо, який на собі зазнав лікування соками за системою доктора Уокера, стверджує, що посилення болю завжди є ознакою того, що неправильно обрано метод лікування та харчування. З природних методів придушення болю він пропонує дво-триденне голодування на воді з наступним виходом із нього.

Смачне харчування – це далеко не означає корисне харчування. Вченими та дієтологами робилося і робиться багато спроб поєднати ці два поняття при приготуванні їжі.

Принципи роздільного харчування для вегетаріанця та м'ясоїда полягають у наступному. Білки не можна змішувати з крохмалями, тому що вони перетравлюються в різних відділах шлунка та різними харчовими ферментами. Наприклад, не можна змішувати м'ясо з хлібом, м'ясо або рибу з картоплею, буряком, квасолею і т. п. Білки не можна змішувати з іншими білками, тому що кожен вид білків перетравлюється різними ферментами протягом різного часу і навіть у різних відділах шлунка. Не слід змішувати м'ясо з рибою чи горіхами, м'ясо з молоком, м'ясо та яйця, м'ясо та сир, яйця та молоко, яйця та горіхи, сир та горіхи, молоко та горіхи, будь-які бобові з горіхами чи тваринними білками.

Можна вживати білки із зеленими некрохмалистими травами та овочами, які не дозволяють жирам, що завжди є в м'ясі, уповільнювати перетравлення білків. Ось чому довгожителі-абхазці саме так і по-339

ступають. Якщо врахувати, що картопля вони не вирощували, а традиції абхазької кухні такі, що без зеленої приправи на столі взагалі нічого не належить їсти, то можна пояснити якоюсь мірою і їхнє довголіття.

А ось ще один, але вже сумний приклад харчування середньоазіатського регіону, де варене м'ясо також є популярним продуктом. У далекі часи м'ясо їли також із зеленню. Багаті баї клали на тарілку малу жменьку рису, який був у багато разів дорожчим за м'ясо. Потім рис дешевшав і вже всі могли додавати його до м'яса. Кулінари закінчили свою чорну справу, зробивши справді смачну страву - плов із баранини. Цю страву зараз у Середній Азії називають національною. Але ж це заборонена суміш крохмалю з білками. Внаслідок повального вживання плову шлунково-кишкові захворювання стали в Середній Азії дуже поширені.

Не можна вживати білки з кислими середовищами та продуктами, наприклад з оцтом, кислими фруктами тощо, оскільки кислоти пригнічують виділення власних кислих шлункових соків.

Один із прихильників і проповідників роздільного харчування Г. Шелтон описує велику кількість різних дієт, що враховують сумісність продуктів. Нижче наведено приклад одного з цих меню на тиждень.

Весняно-літнє меню за Г. Шелтоном

Неділя 7.15 чи 9.30 12.00 19.15

Понеділок 7.15 чи 9.30

Вівторок 7.15 чи 9.30 12.00

Овочевий салат, гарбуз, кавун чи диня

Кавун чи диня

Овочевий салат, стручкова квасоля,

Овочевий салат, бурякове бадилля, морква, туш. боби Персики, вишні, абрикоси Овочевий салат, шпинат, капуста, сир

Овочевий салат, кабачки, артишоки Диня

	Овочевий салат, свіжа капуста,
7.15 чи 9.30	Овочевий салат, капуста, рис
	неполірований
	Ягоди із вершками (без цукру)
	Овочевий салат, кабачки, бадилля ріпи,
	бараняча відбивна
7.15 чи 9.30	Овочевий салат, капуста, морква
	Персики, абрикоси
	Овочевий салат, бурякове бадилля,
	стручкова квасоля, горіхи
7.15 чи 9.30	Овочевий салат, зелень, тушковані боби,
	баклажани, хліб
	Овочевий салат, капуста, гарбуз,
	шпинат, яйця
7.15 чи 9.30	Свіжі овочі, капуста, тушковані
	коренеплоди
	Банани, вишня, кисле молоко
	Овочевий салат, шпинат, соєві
	пагони, гарбуз

З позиції різноманітності продуктів це меню задовольняє вишуканим смакам.

Є небезпека фанатичного ставлення до харчування. Перебуваючи в гостях, нерозумно вимагати собі терту моркву або інший продукт, який треба з'їсти зараз.

Нічого страшного не станеться, якщо ми не з'їмо у призначену годину потрібну страву або з'їмо не те. Для організму важливіша система, а з дрібними відхиленнями він упорається.

Користування живленням істотно зростає при правильних фізичних навантаженнях.

Вперше ця книга доктора Уокера побачила світ у 1936 році. Вона відразу ж завоювала популярність, причому у багатьох країнах світу. Сьогодні її можна сміливо віднести до класики нетрадиційної медицини, а самого Нормана Уокера до корифеїв цього напряму. Природно, з моменту першого виходу книги багато що змінилося у світі, у знанні людини про себе, своє здоров'я, методи її відновлення та збереження, але поради доктора Уокера не втрачають своєї актуальності, навпаки – ефективність його методу знаходить все більше підтвердження, залучаючи мільйони нових послідовників бажаючих стати на шлях здорового способу життя. Ми дозволили собі додати деякі пояснення до тексту доктора Уокера з урахуванням досягнень останніх 70 років та реалій нашого часу.

Глава 1
Ми – це те, що ми їмо

Вам знайомий цей парадоксальний вислів? Його можна було б перефразувати: ми почуваємося настільки добре, наскільки правильно ми харчуємось. Всім відомо, що людський організм складається із мільярдів живих клітин. І вони потребують постійного харчування, живого та активного. Тільки від нас, від нашого харчування залежить, наскільки комфортно нашому тілу, чи воно здорове.

Кожному зрозуміло, що організм повинен харчуватись, щоб заповнювати свої біологічні ресурси. Якщо ми не прийматимемо їжу, це призведе до виснаження і зрештою до смерті. Однак для того, щоб жити повноцінним життям, мало просто споживати ті чи інші продукти. Харчування має бути правильним і розумним, інакше ми не тільки помремо раніше належного часу, але при цьому ще страждатимемо від різних захворювань.

Тут, щоправда, слід зазначити, що не тільки правильне харчування підтримує наше здоров'я. Навіть якщо людина забезпечить свій організм безліччю життєво необхідних речовин, вона не буде здоровою і сильною, якщо не зверне пильної уваги на свої думки і душу.

Ми можемо їсти найкращу та якісну їжу, але вона не піде на користь, якщо нас постійно переслідуватимуть страх, гнів, занепокоєння, заздрість. Негативні емоції здатні зруйнувати навіть дуже сильний та витривалий організм. Кажуть, у здоровому тілі – здоровий дух. Про що турбуватися людині, яка бадьора, енергійна і впевнена в собі? Безперечно, таку впевненість нам може дати лише гарне здоров'я, яке є необхідною умовою задоволення життєвих потреб. Від нього залежать і сімейні радощі, і творчі удачі. Тому питання правильного харчування як основи для збереження здоров'я - це, якщо задуматися, питання людського щастя.

Проблема правильного харчування – це проблема складна та неоднозначна. Існує безліч теорій правильного харчування, і розумніше було б говорити не про якусь одну «правильну» систему, а про дотримання принципів здорового харчування.

При всьому різноманітті систем правильного харчування, мабуть, немає такої, де б не рекомендувалося активно вживати в їжу овочі та фрукти.

Ми теж вважаємо їх життєво важливою складовою здорового раціону і поведемо тут розмову про лікувальні можливості овочевих та фруктових соків.

Що дає організму рослинна їжа - джерело ензимів

Найважливішими якісними характеристиками здорової їжі є:

Скільки живих клітин у тому, чим ми харчуємося;

Скільки у їжі ензимів (інакше їх називають ферментами).

Ензими направляють та регулюють обмін речовин, сприяють засвоєнню їжі, прискорюють процес всмоктування поживних речовин у кров. Саме це речовини дають організму можливість максимально заповнювати свої енергетичні ресурси. Фахівці вважають, що ензими здатні "перетравлювати" навіть ракові клітини. Ними особливо багата рослинна їжа, вони у значній кількості містяться в насінні та паростках рослин, складаючи основу їхнього життя. Сонце, насичуючи рослини енергією, активізує дію ферментів. Увібравши життєву енергію, вони починають працювати і перетворюють неорганічні елементи в органічні, що містять у собі життєво важливі компоненти харчування. Сьогодні завдяки науковим досягненням людина може виявити їх, вивчити та, збалансувавши, використовувати відповідно до своїх потреб.

При цьому слід пам'ятати, що при хімічній або високотемпературній обробці продуктів харчування (а саме ці технології активно застосовуються в харчовій промисловості) рослинна їжа значною мірою втрачає свої багатства – ферменти чи ензими. Маючи чутливість до високих температур, ензими при 49 °C стають інертними і не здатними до дії, а при 54 °C – гинуть.

Цікаво, що при цьому ензими не бояться холоду. У значній кількості ці речовини були виявлені у тілах доісторичних тварин, знайдених археологами у вічній мерзлоті. Адже загинули вони в льодовикових катаклізмах близько 50 тисяч років тому! Варто було знайденій туші мамонта відтанути до нормальної температури, як ензими відразу ожили, їхня діяльність активізувалася.

Ці факти красномовно свідчать, що ензими можуть тривалий час перебувати в умовах дуже низьких температур, практично не втрачаючи своєї активності, немов у законсервованому стані. Перебуваючи в насінні рослин, вони перебувають у стані сплячки і за сприятливих умов можуть зберігати свої властивості сотні і навіть тисячі років. Ось яка їхня життєстійкість, активність! За цими фактами можна судити про те, наскільки високою є біологічна активність цих речовин.

Отже, ензими значною мірою є «регулювальниками» обмінних процесів, каталізаторами, що активно діють усередині живого організму. Звідси зрозуміло, чому, по-перше, необхідний розумний вибір їжі і, по-друге, чому її не варто термічно обробляти, знищуючи в ній життя.

Без чого не може повноцінно жити наш організм

Ми дивимося на себе в дзеркало і бачимо: ось голова, тіло, руки, ноги… І не замислюємося про те, що несемо в собі більшість елементів таблиці Менделєєва: крім води у нас є кисень, кальцій, натрій, хлор, вуглець, фосфор, магній, фтор, водень, калій, залізо, кремній, азот, сірка, йод, марганець. Це зовсім не все, а лише найбільш життєво важливі елементи. Їхня повноцінна присутність або недолік багато в чому визначають загальний стан нашого здоров'я.

Зрозуміло, що наша їжа, щоб підтримувати здоров'я та протистояти хворобам, має бути насичена цими органічними елементами. Де їх взяти? Всі ці речовини, необхідні людському організму, містяться у свіжих овочах, фруктах, горіхах та насінні.

Одним з найважливіших елементів, необхідних для активної життєдіяльності, є кисень. Запам'ятаємо, що при термічній обробці їжі він практично повністю втрачається, а за ним гине більшість ферментів – і їжа значною мірою втрачає здатність підтримувати наші життєві сили. Людина, яка харчується тільки продуктами, що пройшли температурну обробку, недоотримує найважливіші складові харчування, завдяки яким вона могла б бути здоровою, активною, сильною. Так, людство вже давно практично не споживає сирої їжі. Люди давно навчилися варити, гасити, смажити, але чи корисні ці вміння, які принесла цивілізація? Багато вчених вважають, що звичка до споживання продуктів, що пройшли термічну обробку, не зробила нас здоровішим. У наших організмах внаслідок неправильного харчування міститься безліч шлаків та токсинів. Цілком можливо, що не в останню чергу тому переповнені лікарні, діабет, онкологія, серцево-судинні захворювання набули широкого поширення, ми страждаємо від ранньої втрати життєвої активності, передчасної старості.

Природа наділила людський організм приголомшливим запасом міцності. Але людина, яка в ході свого розвитку зробила колосальні відкриття, освоїла найскладніші вміння, на жаль, так і не навчилася берегти здоров'я і, в тому числі і через нерозумне, неправильне, нездорове харчування, активно рухається назустріч хворобам та іншим проблемам, які серйозно отруюють йому життя.

Використовуючи продукти, не потрібні нашому організму, ми завдаємо собі величезної шкоди. І тоді наше тіло починає сигналізувати нам про небезпеку, що загрожує, за допомогою болю і спазмів. Якщо не дослухатися цих сигналів і не вжити необхідних дій, то можна нажити собі серйозні неприємності - серйозні захворювання.

Зрозуміло, від тривожних реакцій організму до серйозних, а часом і невиліковних захворювань проходить деякий час (у кожної людини терміни індивідуальні і залежать від різних причин, пов'язаних зі спадковістю, умовами життя тощо), але покарання легковажне ставлення до харчування настає неминуче. Так, наш організм, як уже було сказано, має якийсь запас міцності, він по-справжньому терпимий, але хворобливі реакції наступають неминуче – нехай через багато днів, місяців, а може бути, і років – у зрілому чи похилому віці, коли можливості людини боротися із хворобами значно зменшуються.

Розмови про правильне харчування, про здорові та нездорові харчові звички ведуться давно й активно. Ні, напевно, жодної людини в цивілізованому світі, для кого це було б таємницею чи сюрпризом. Але ми, на жаль, раби своїх харчових звичок та уподобань, раби сучасних технологій приготування їжі – таких швидких і зручних на перший погляд – і таких руйнівних насправді. Адже навіть не надто глибокі знання про правильне харчування плюс бажання і воля могли б допомогти уникнути передчасного та нерідко болючого руйнування організму.

Про варену та сиру їжу

Сучасна людина живе у світі непростому, мінливому, динамічному. Його буквально атакують тривожні, а часом і трагічні новини, що надходять із ЗМІ. Він схильний до стресів, несприятливих екологічних впливів. Напружена розумова та фізична діяльність потребує величезних сил та енергії. Він практично не вміє відпочивати, мало рухається, схильний до багатьох шкідливих звичок. І якщо при цьому людина завжди споживає перероблену «неживу» їжу, то це зрештою призводить до послаблення захисних функцій організму.

Яка ж їжа потрібна, щоб підживлювати організм такими необхідними силами – фізичними та психічними? Насамперед це сирі свіжі фрукти та овочі, які найкраще забезпечують клітини організму всіма необхідними елементами, що швидко і легко засвоюються. Продукти харчування, що пройшли термічну та хімічну обробку, хоч і здатні підтримувати існування, але абсолютно не здатні насичувати людський організм речовинами, що дають справжню життєву силу. Навпаки, споживання «неживої» їжі веде до переродження клітин та тканин і як наслідок – до хвороб, втрати життєвої енергії, послаблення захисних сил. І не існує таких ліків, які могли б наситити кров усіма речовинами, необхідними організму для відновлення та оновлення клітин, «убитих» на активну життєдіяльність. Що ж треба робити, щоб організм не голодував, не страждав від відсутності тих речовин, які можуть поставити бар'єр старості та хвороб? Потрібно активно використовувати в їжу сирі фрукти та овочі.

Сира рослинна їжа є звичайним продуктом харчування людини. Практично кожен із нас із великим задоволенням їсть свіжі овочі, не кажучи вже про фрукти.

Сирі фрукти та овочі складаються з рідкого елемента та клітковини. У рідкому елементі містяться ті необхідні для здорового харчування мікроелементи, які забезпечують активну життєдіяльність організму. Клітковина також становить велику цінність: вона сприяє насиченню, активізує перистальтику кишечника, виступає в ролі адсорбенту, що вбирає та виводить з організму шкідливі речовини. Однак при термообробці їжі висока температура знищує життєву силу клітковини і зводить нанівець її позитивну дію. Зварена клітковина, проходячи через кишечник, дуже часто залишає на його стінках значний шар шлаку, який накопичується, загниває і викликає отруєння. В результаті товста кишка стає млявою, в ній відбуваються різні зміни і у людини з'являється схильність до коліту, дивертикулезу та інших порушень.

Отже, зрозуміло, що сира овочева та фруктова їжа набагато корисніша, ніж овочі та фрукти, що зазнали термічної обробки. Однак важливо навчитися правильно їсти сирі овочі та фрукти. Найбільш цінні компоненти знаходяться глибоко в клітковині, тому їх необхідно добре пережовувати.

Однак існує безліч харчових стереотипів, які сучасна людина засвоїла міцно і слідує їм неухильно, із завзятістю, гідною кращого застосування. Наприклад, чомусь прийнято вважати, що овочі слід обов'язково приготувати – відварити, згасити, підсмажити. Багато хто вважає, що сира овочева їжа важка для шлунка, може призвести до розладу травлення, викликати тяжкість та інші неприємні відчуття, а часом стати джерелом хвороботворних мікроорганізмів. Нас буквально з дитинства навчають їсти сирі овочі. І від цієї багаторічної звички споживати їжу лише у вареному вигляді відмовитись буває дуже складно. Для деяких сира овочева їжа може здатися недостатньо смачною, часом навіть грубою, іноді зміну харчових звичок та стереотипів чинить опір і сам організм. Тому у тих, хто вирішить перейти на харчування натуральними продуктами, зміна раціону може викликати певний дискомфорт. У такому разі корисно проконсультуватися з лікарем, а головне – мати терпіння: організм поступово пристосується до нового виду харчування та відреагує на зміни з вдячністю.

Зрозуміло, людина, яка починає освоювати щось нове, має вірити у корисність та значущість своїх зусиль – тоді й з'являться сили для подолання початкових складнощів та труднощів. У разі зміни харчових звичок та переходу на здорове, «живе» харчування це теж так. І всі дрібні труднощі та неприємності «перехідного періоду» окупляться з лишком, коли сформуються потрібні та корисні правила та звички харчування, а старі, найчастіше шкідливі та руйнівні, відійдуть у минуле.

Особливо це стосується людей, які не надто дбають про своє харчування, віддаючи перевагу напівфабрикатам і продуктам швидкого приготування. У них якраз і відчувається нестача тих живих елементів і вітамінів, які організм може отримати лише з натуральних продуктів. Тому питання для них стоїть особливо гостро. Їм потрібно якщо не в один день змінити свої харчові звички та уподобання, то хоча б піти шляхом збагачення свого щоденного раціону свіжими овочами та фруктами. Але тільки цим не обійтись. Є ще один найважливіший елемент здорового харчування, який має бути представлений у нашому раціоні багато і різноманітно, – овочеві та фруктові соки.

Важливо підкреслити, що споживання сирої їжі, без додавання достатньої кількості різноманітних свіжих соків, не дасть такого вираженого оздоровчого ефекту, який можна досягти, якщо соки будуть широко представлені в раціоні.

Отже, ті, хто вирішив перейти на здорове харчування, повинні пам'ятати: щодня треба вживати будь-які свіжоприготовлені соки.

Чому саме соки?

З чого б складався ваш основний раціон, свіжі соки сирих овочів є вкрай необхідним доповненням до нього. Ті, хто незнайомий з науковими основами застосування свіжих сирих соків, поставлять цілком природне питання: «Чому б просто не їсти овочі та фрукти замість того, щоб витягувати з них соки, викидаючи клітковину?»

Відповідь на це досить проста: тверда їжа перетравлюється довше, і на її засвоєння йде не тільки більше часу, а й потрібно набагато більше енергетичних витрат. Сама клітковина практично не становить поживної цінності, її дію можна порівняти, мабуть, лише з мітлою, яка не дає перевареній їжі надовго затримуватися в організмі, посилюючи перистальтику кишечника. Ось чому поряд із соками також необхідно споживати сирі фрукти та овочі. Соки ж засвоюються організмом дуже швидко, часом протягом кількох хвилин, причому травна система витрачає мінімум енергії. Звичайно, все це свідчить на користь саме соків, а не просто свіжих фруктів та овочів.

Ще раз повторимося: свіжі овочі та фрукти містять у великій кількості ензими, які є каталізаторами процесів травлення та інших обмінних процесів. Таким чином, значний відсоток атомів, що становлять у сирих продуктах поживні речовини, використовується травними органами як стимулятори травлення. Процес травлення, у тому числі сирих овочів та фруктів, зазвичай триває 3-5 годин після їди. Ці поживні речовини активно витрачаються в процесі перетравлення їжі, і лише малий відсоток їх залишається в організмі відновлення клітин і тканин.

Коли ми п'ємо соки сирих овочів, виникає зовсім інша ситуація: соки перетравлюються і засвоюються легко і швидко, протягом 10–15 хвилин, причому їх енергетичні ресурси повністю використовуються для живлення та відновлення клітин тканин, залоз та органів.

Навряд чи ці пояснення залишать сумніви в тому, що краще для людського організму – сирі фрукти та овочі або їхній сік. Вибір очевидний. Споживаючи соки, ми забезпечуємо собі максимально швидке та ефективне засвоєння їжі, багатої на життєву енергію, з мінімальним навантаженням на органи травлення.

Атоми і молекули необхідних організму поживних речовин перебувають між осередками клітковини. Завдяки цим речовинам - ферментам, що містяться в соках, і відбувається швидке та максимальне насичення клітин життєвою енергією.

Соки, отримані зі свіжих сирих овочів і фруктів, здатні найбільш ефективно забезпечити клітини і тканини всіма необхідними елементами і ферментами, яких потребує організм, і при цьому соки подають їх у максимально доступному для засвоєння вигляді.

Фруктові соки здатні очищати організм людини, але фрукти, з яких готуються такі корисні соки, обов'язково повинні бути стиглими. Соки з фруктів не можна (за невеликим винятком) вживати з їжею, що містить крохмаль та цукор. Чим різноманітнішим буде фруктовий раціон людини, тим краще буде забезпечений організм усіма необхідними вуглеводами та цукрами.

Овочеві соки – це відновники та лікарі організму. Вони містять усі необхідні людині амінокислоти, мінеральні солі, ферменти та вітаміни, але тільки в тому випадку, якщо їх готувати зі свіжих сирих овочів, без використання будь-яких харчових добавок, консервантів, ароматизаторів.

Всім добре відомо, що органи людського тіла складаються з мікроскопічних клітин, які містять всі необхідні для організму хімічні елементи. У процесі життєдіяльності людини клітини постійно утворюються та відмирають. Щоб клітини відновлювалися, людині потрібна жива органічна їжа, що містить велику кількість мінеральних речовин та солей.

Найбільш ефективним і доступним способом поповнення організму елементами, що бракують, є споживання овочевих і фруктових соків.

Дієта, що складається з продуктів, позбавлених життєвої сили, неодмінно призводить до розладу регенеруючої функції клітин. Якщо клітини не оновлюються, це призводить до різних захворювань. У такому разі для відновлення порушених функцій організму його необхідно спочатку ґрунтовно очистити і тільки після цього почати посилено живити за допомогою сирих соків овочевих.

Якщо ми захочемо знайти причини будь-якої хвороби, нам не доведеться довго шукати. Це банки з консервованою їжею, борошно та продукти з неї, крупи, цукор, кондитерські вироби та безалкогольні напої. Саме в цих продуктах знаходяться ті самі мертві атоми речовини, які сучасна цивілізація створила для харчування людського організму. Якщо замислитись, то можна зрозуміти, чому в них не міститься живих елементів. Адже жоден консервований продукт не допускається у продаж доти, доки в ньому не будуть знищені всі сліди життя, інакше продукти можуть згнити.

Термічна обробка також убиває живі клітини. А ні хліб, ні оброблені крупи не вживаються в їжу без теплової обробки.

Вихід із цієї ситуації такий. Незважаючи на те, що ми боїмося споживати сиру їжу через екологічні проблеми, все ж таки потрібно пити більше свіжих овочевих і фруктових соків. Овочеві соки служать для організму будівельним матеріалом, оскільки містять відносно високий відсоток білкових елементів, а фруктові очищають його від продуктів розпаду та токсинів та забезпечують енергією, що міститься у вуглеводних сполуках.

Цікаво, що у людей, які харчуються виключно свіжою їжею з додаванням достатньої кількості різноманітних соків, ракові захворювання не розвиваються. Численні спостереження показують, що навіть хворі, уражені цією недугою, при переході на сувору вегетаріанську дієту з додаванням морквяного соку зазнавали значного полегшення.

Очищаючи організм шляхом промивання кишечника і вживаючи щодня сиру рослинну їжу з достатньою кількістю різноманітних свіжих соків, людина може позбавитися багатьох хвороб. Соки, безперечно, найкраще харчування для організму людини, і споживання їх сприяє зміцненню здоров'я та продовженню життя.

Кожна людина замислюється про своє здоров'я, особливо коли починає відчувати якесь нездужання. Більшість одразу ж біжать до аптеки або до лікаря, а ось Норман Вокер, автор книги «Лікування соками» пропонує піти іншим шляхом. Він пише про користь натуральних соків і каже, що їх вживання дозволяє позбавитися багатьох захворювань, а відповідно і їх симптомів, які люди зазвичай заглушають таблетками. Сам Норман Уокер дотримувався своїх принципів, заснованих на наукових даних, вів здоровий спосіб життя і зміг прожити майже сто років.

У книзі розказано, що рослинна їжа є джерелом особливих речовин, здатних впливати на організм людини. Автор пише, у чому різниця між органічною та неорганічною їжею. Він розповідає про засоби очищення організму природним шляхом за допомогою соків. Тут є інформація про корисні властивості соків овочів та трав, наприклад, огірків, перцю, хрону, салату, петрушки та інших. Згадуються і більш рідкісні рослини, а також ті, яким зазвичай не приділяється належної уваги, наприклад, кульбаба та люцерна. Про кожного з них розказано докладно, даються поради щодо вживання соку. У книзі є рецепти соків та таблиця захворювань, яка допомагає швидко зорієнтуватися, який рецепт буде потрібен при тому чи іншому захворюванні. Книгу можна назвати джерелом корисної інформації, вона підходить для широкої читацької аудиторії, всім тим, хто хоче покращити своє самопочуття, не вдаючись до штучних засобів та ліків.

На нашому сайті ви можете скачати книгу "Лікування соками" Норман Уокер безкоштовно та без реєстрації у форматі fb2, rtf, epub, pdf, txt, читати книгу онлайн або купити книгу в інтернет-магазині.

Норман Уокер

Лікування соками

Від редакції

Вперше ця книга доктора Уокера побачила світ у 1936 році. Вона відразу ж завоювала популярність, причому у багатьох країнах світу. Сьогодні її можна сміливо віднести до класики нетрадиційної медицини, а самого Нормана Уокера до корифеїв цього напряму. Природно, з моменту першого виходу книги багато що змінилося у світі, у знанні людини про себе, своє здоров'я, методи її відновлення та збереження, але поради доктора Уокера не втрачають своєї актуальності, навпаки – ефективність його методу знаходить все більше підтвердження, залучаючи мільйони нових послідовників бажаючих стати на шлях здорового способу життя. Ми дозволили собі додати деякі пояснення до тексту доктора Уокера з урахуванням досягнень останніх 70 років та реалій нашого часу.

Ми – це те, що ми їмо

Вам знайомий цей парадоксальний вислів? Його можна було б перефразувати: ми почуваємося настільки добре, наскільки правильно ми харчуємось. Всім відомо, що людський організм складається із мільярдів живих клітин. І вони потребують постійного харчування, живого та активного. Тільки від нас, від нашого харчування залежить, наскільки комфортно нашому тілу, чи воно здорове.

Кожному зрозуміло, що організм повинен харчуватись, щоб заповнювати свої біологічні ресурси. Якщо ми не прийматимемо їжу, це призведе до виснаження і зрештою до смерті. Однак для того, щоб жити повноцінним життям, мало просто споживати ті чи інші продукти. Харчування має бути правильним і розумним, інакше ми не тільки помремо раніше належного часу, але при цьому ще страждатимемо від різних захворювань.

Тут, щоправда, слід зазначити, що не тільки правильне харчування підтримує наше здоров'я. Навіть якщо людина забезпечить свій організм безліччю життєво необхідних речовин, вона не буде здоровою і сильною, якщо не зверне пильної уваги на свої думки і душу.

Ми можемо їсти найкращу та якісну їжу, але вона не піде на користь, якщо нас постійно переслідуватимуть страх, гнів, занепокоєння, заздрість. Негативні емоції здатні зруйнувати навіть дуже сильний та витривалий організм. Кажуть, у здоровому тілі – здоровий дух. Про що турбуватися людині, яка бадьора, енергійна і впевнена в собі? Безперечно, таку впевненість нам може дати лише гарне здоров'я, яке є необхідною умовою задоволення життєвих потреб. Від нього залежать і сімейні радощі, і творчі удачі. Тому питання правильного харчування як основи для збереження здоров'я - це, якщо задуматися, питання людського щастя.

Проблема правильного харчування – це проблема складна та неоднозначна. Існує безліч теорій правильного харчування, і розумніше було б говорити не про якусь одну «правильну» систему, а про дотримання принципів здорового харчування.

При всьому різноманітті систем правильного харчування, мабуть, немає такої, де б не рекомендувалося активно вживати в їжу овочі та фрукти. Ми теж вважаємо їх життєво важливою складовою здорового раціону і поведемо тут розмову про лікувальні можливості овочевих та фруктових соків.

Що дає організму рослинна їжа - джерело ензимів

Найважливішими якісними характеристиками здорової їжі є:

Скільки живих клітин у тому, чим ми харчуємося;

Скільки у їжі ензимів (інакше їх називають ферментами).

Ензими направляють та регулюють обмін речовин, сприяють засвоєнню їжі, прискорюють процес всмоктування поживних речовин у кров. Саме це речовини дають організму можливість максимально заповнювати свої енергетичні ресурси. Фахівці вважають, що ензими здатні "перетравлювати" навіть ракові клітини. Ними особливо багата рослинна їжа, вони у значній кількості містяться в насінні та паростках рослин, складаючи основу їхнього життя. Сонце, насичуючи рослини енергією, активізує дію ферментів. Увібравши життєву енергію, вони починають працювати і перетворюють неорганічні елементи в органічні, що містять у собі життєво важливі компоненти харчування. Сьогодні завдяки науковим досягненням людина може виявити їх, вивчити та, збалансувавши, використовувати відповідно до своїх потреб.

При цьому слід пам'ятати, що при хімічній або високотемпературній обробці продуктів харчування (а саме ці технології активно застосовуються в харчовій промисловості) рослинна їжа значною мірою втрачає свої багатства – ферменти чи ензими. Маючи чутливість до високих температур, ензими при 49 °C стають інертними і не здатними до дії, а при 54 °C – гинуть.

Цікаво, що при цьому ензими не бояться холоду. У значній кількості ці речовини були виявлені у тілах доісторичних тварин, знайдених археологами у вічній мерзлоті. Адже загинули вони в льодовикових катаклізмах близько 50 тисяч років тому! Варто було знайденій туші мамонта відтанути до нормальної температури, як ензими відразу ожили, їхня діяльність активізувалася.

Ці факти красномовно свідчать, що ензими можуть тривалий час перебувати в умовах дуже низьких температур, практично не втрачаючи своєї активності, немов у законсервованому стані. Перебуваючи в насінні рослин, вони перебувають у стані сплячки і за сприятливих умов можуть зберігати свої властивості сотні і навіть тисячі років. Ось яка їхня життєстійкість, активність! За цими фактами можна судити про те, наскільки високою є біологічна активність цих речовин.

Отже, ензими значною мірою є «регулювальниками» обмінних процесів, каталізаторами, що активно діють усередині живого організму. Звідси зрозуміло, чому, по-перше, необхідний розумний вибір їжі і, по-друге, чому її не варто термічно обробляти, знищуючи в ній життя.

Без чого не може повноцінно жити наш організм

Ми дивимося на себе в дзеркало і бачимо: ось голова, тіло, руки, ноги... І не замислюємося про те, що несемо в собі більшість елементів таблиці Менделєєва: крім води в нас є кисень, кальцій, натрій, хлор, вуглець, фосфор, магній, фтор, водень, калій, залізо, кремній, азот, сірка, йод, марганець. Це зовсім не все, а лише найбільш життєво важливі елементи. Їхня повноцінна присутність або недолік багато в чому визначають загальний стан нашого здоров'я.

Зрозуміло, що наша їжа, щоб підтримувати здоров'я та протистояти хворобам, має бути насичена цими органічними елементами. Де їх взяти? Всі ці речовини, необхідні людському організму, містяться у свіжих овочах, фруктах, горіхах та насінні.

Все почалося з морквяного соку. Морква – джерело каротину, попередника вітаміну А, вона також містить вітаміни В, С та D, натрій, кальцій, магній та залізо. "Свіжий морквяний сік здатний загоювати виразки і навіть ліквідувати ракові пухлини", - стверджував Норман Уокер (1886-1985). Своїм сподвижникам він радив зробити морквяний сік основою харчування. Вокер розповідав, як одного разу допоміг підліткам, яких не приймали до льотного училища через недостатньо гострий погляд. Він прописав юнакам наступне лікування: випивати по два літри свіжого морквяного соку на день. За кілька тижнів абітурієнти знову постали перед комісією, і цього разу їх визнали гідними.

Пізніше, правда, виявилося, що у великих кількостях морквяний сік не такий корисний: він важкий для печінки, до того ж помаранчевий пігмент не встигає виводитися з організму і відкладається у шкірі.

Чому Уокер вибрав саме соки, а не цілі фрукти та овочі? По-перше, соки засвоюються організмом дуже швидко (протягом кількох хвилин) та повністю. Травна система витрачає на це мінімум зусиль. По-друге, соки виводять з організму поклади мертвих клітин, які накопичуються після наших «неправильних» трапез. "Коли ми робимо сік, всі нітрати, які потрапили в овочі та фрукти з добривами, залишаються в клітковині, тобто в макуху", - запевняв учений. І нарешті, вода, що у великій кількості міститься в овочах і фруктах, дуже корисна, тому що в ній знаходяться органічні вітаміни та мінерали. «Муча спрага - випийте замість води склянку соку», - радив Вокер.

Норман Вокер часто прописував суміш соків з моркви та шпинату в пропорції два до одного. Такий мікс допомагає при головному болі, грипі, захворюваннях серця, ожирінні, кропив'янці та багатьох інших недугах.

Буряковий сік добре впливає на кров, сприяє збільшенню рівня червоних кров'яних тілець. Буряк також «великий фахівець» з очищення печінки. Крім того, Норман Вокер рекомендував жінкам пити буряковий сік (або морквяно-бурякову суміш) під час менструації для полегшення болю — по півсклянки двічі-тричі на день. Починати прийом соку потрібно з невеликих доз і бажано розбавляти морквяним.

Не менш сильною очищувальною дією має сік петрушки, який також покращує роботу надниркових залоз та щитовидної залози. Його, втім, також треба вживати з обережністю — не більше 30-50 г на день. Цей фреш зміцнює кровоносні судини, капіляри та артерії. Якщо в чистому вигляді його смак здається неприємним, можна пити суміші: петрушка-буряк або петрушка-буряк-морква.

Сік зеленого перцю рекомендований для зміцнення нігтів та волосся; білокачанної капусти - для схуднення, гладкої шкіри та проти запорів, оскільки поєднання сірки та хлору очищає слизові шлунка та кишечник; сік картоплі - при проблемах із травленням та нервових розладах; сік зі спаржі у поєднанні з морквяним гарний як сильний сечогінний засіб.

У меню Уокера багато екзотичних вітамінних напоїв. Наприклад, сік із кульбаб, який тонізує і зміцнює скелет, або коктейль із люцерни та моркви, що прописується при бронхітах, трахеїтах та гаймориті.

Уокер вважав: для того щоб соки подіяли, вони повинні бути свіжими, і поглинати їх потрібно в кількості від півтора до трьох літрів на день. Сучасна спростовує друге твердження, оскільки надмірне вживання деяких соків викликає алергію, створює навантаження для печінки та має певні протипоказання. Для лікувального ефекту достатньо трьох-шостіх склянок соку, а для загального зміцнення організму - не більше одного-двох на добу.