Приготувати картопляний салат. Картопляні салати

Американською – класична страва у Сполучених Штатах. Але не тільки в західноєвропейських країнах картопля вважається улюбленим продуктом, без якого не минає жодного буденного дня чи урочистостей. Це вже давно не просто їжа, а головний інгредієнт для приготування гарнірів, основних та перших страв, закусок і навіть десертів. Важко собі уявити, що всього кілька сотень років тому картопля вважалася делікатесом, а європейці навіть не підозрювали про її існування. То де і коли вперше виявили цей смачний та корисний коренеплід?

Поява картоплі та популярність салату

Спроби вирощувати культуру, з якої можна приготувати незвичайний картопляний салат американською, почалися близько 15 тис. років тому. Ще індіанці намагалися одомашнити її біля Південної Америки. Істинною вважається Болівія та Перу.

У Росію вперше привіз картопля Петро I, і спочатку він не припав до смаку місцевим селянам. Але вже в середині XVIII століття продукт став для людей настільки улюбленим, що часто називали другим хлібом.

Вчені дійшли висновку, що коренеплід багатий не тільки на вітаміни (групи В, С), а й клітковиною, органічними кислотами, корисними цукрами та мінеральними солями кальцію, заліза, калію, фосфору. У Німеччині класичний картопляний салат по-американськи вважають шедевром національної кухні. Німці подають його з квашеною капустою, смаженими ковбасками. Також вони обсмажують скибочки бекону, в жирі, що залишився, пасирують цибулю і часник, а потім додають цю заправку в картоплю.

Нерідко можна зустріти у класичній літературі Нового Світу, а також часто вони згадуються у сучасних фільмах. І тим більше жоден пікнік не обходиться без цієї смакоти. Незважаючи на те, що в нашому розумінні американці - народ, який воліє їжу на ходу, смажену і занадто жирну, а також фастфуд, американський картопляний салат класичний шкоди організму не завдає. Навпаки, ця страва вважається однією з найздоровіших у Штатах.

Картопляний салат по-американськи: склад

Для основи знадобляться:

• Картопля – 5-6 середніх бульб.
• Яйця – 5-6 штук.
• Селера - 1-2 черешка.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка.
• Болгарський перець солодкий – 1 стручок.
• Маринований гострий перець - 1 стручок.
• Маринований огірок – 3-4 штучки.

Для заправки слід взяти:

• Майонез – 1 склянка.
• Яблучний оцет натуральний – 2 столові ложки.
• Гірчицю солодку (діжонську) – 1 столова ложка.
• Сіль та чорний перець за смаком.

Американський картопляний салат: рецепт

Етапи приготування:

1. Картоплю вимити, ретельно втративши шкірку щіткою або губкою, відварити в мундирі у підсоленій воді 25-35 хвилин, злегка остудити та почистити.
2. Яйця зварити круто (не менше 9-10 хвилин).
3. Селера і свіжий перець помити, просушити.
4. Усі складники нарізати кубиками. Це важливий момент, класичний рецепт передбачає нарізування лише у вигляді однакових невеликих кубиків (зі сторонами розміром приблизно 0,5-0,7 мм).
5. Шматочки викласти в гарний салатник, додати гірчицю, яблучний оцет, майонез, посолити, поперчити та перемішати.

Рецепт традиційного американського салату з картоплі

Цей рецепт є спрощеною версією класичного. Але більшість домогосподарок віддають перевагу саме його. І не дарма, адже що менше інгредієнтів, то простіше готувати страву. На специфічний смак, до речі, такі модифікації не вплинуть.

Отже, знадобляться такі продукти:

• Картопля середніх розмірів – 4 штуки.
• Селера - 1 черешок.
• Огірок свіжий – 1 штучка.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка.
• Яйця – 3-4 штуки.
• Сіль у бажаній кількості.

Заправка складається з:

• Гірчиці – 1 столова ложка.
• Майонезу – 1 склянка.

Алгоритм приготування:

1. Картоплю відварити у мундирі до готовності, очистити.
2. Яйця зварити круто, остудити у холодній воді та почистити.
3. Все нарізати кубиками, заправити та посолити.

Нетрадиційний рецепт (німецький варіант)

Американський картопляний салат також готують із додаванням бекону.

Основні інгредієнти:

• Картопля – 6 бульб.
• Бекон – 3 смужки.
• Зелена цибуля – 1 пучок.
• Маринований огірок – 1 штука.
• Гірчиця – 2 чайні ложки.
• Майонез – 4 столові ложки.
• Дрібка цукру, сіль і мелений чорний перець за смаком.

На розпечену сковороду викласти бекон і одразу зменшити вогонь. Обсмажити шматочки з обох боків до готовності і викласти їх на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир. Відварену в шкірці картоплю нарізати кубиками. У гірчицю додати цукор та дрібно посічений огірок. Всі складові перемішати, додати|добавляти| подрібнені бекон і поставити страву на півгодини в холодильник. Перед подачею можна посипати зеленою цибулею або будь-якою іншою зеленню.

Салат з печерицями

Картопляний салат по-американськи з грибами підійде для тих, хто хоче схуднути або просто воліє не їсти м'яса.

складники:

• Картопля - 4 штучки середнього розміру.
• Ріпчаста цибулина – 1 штука.
• Печериці (можна взяти й інші гриби) – 70 г.
• Рослинна олія - ​​3-4 столові ложки.
• Сіль, перець та зелень за смаком.

Картоплю необхідно заздалегідь відварити, не очищаючи від шкірки. Потім остудити, нарізати на невеликі кубики. Печериці вимити, нарізати дрібно і обсмажити в олії до напівготовності. Цибулю дрібно посікти, додати до грибів, перемішати і гасити ще 10 хвилин на повільному вогні. Огірки порізати кубиками, перемішати з іншими інгредієнтами і посипати зеленню. Салат заправляється олією, але його можна і не додавати. І так блюдо вийде дуже смачним.

М'ясний салат із картоплею (корейський варіант приготування під назвою камдича)

Знадобляться:

• Картопля - 4 бульби.
• М'ясо (куряче філе, свиняча вирізка, телятина) – 300 г.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка.
• Соєвий соус – 3 столові ложки.
• Солодкий перець – 1 стручок.
• Маслини – 50 г.
• Часник – 1 зубчик.
• Петрушка, кінза, сіль та перець.

Спочатку картопля слід очистити, нарізати соломкою, потім відварити до готовності в злегка підсоленій воді. М'ясо також ріжеться тонкими смужками і обсмажується на олії разом із подрібненою цибулею. На завершальному етапі приготування м'яса потрібно додати сковороду соєвий соус, накрити кришкою і згасити ще 5 хвилин, потім остудити. Овочі посікти соломкою, часник видавити, всі складові змішати. Салат заправляється соєвим соусом та присипається зеленню перед подачею на стіл.

Картопляний салат з курячою печінкою

Потрібні:

• Картопля – 3 штучки.
• Печінка куряча – 200 г.
• Цибулина – 1 штука.
• Олія рослинна (краще оливкова) для заправки.
• Зелень, сіль та спеції на розсуд.

Картоплю відварити в мундирі, дати їй охолонути, почистити і порізати дрібно кубиками. Печінку ретельно промити та зварити на середньому вогні близько півгодини. Готову печінку потерти на великій тертці або подрібнити у блендері. Все з'єднати разом, додати дрібно порубану зелену цибулю, посолити, поперчити і заправити олією.

Особливості приготування та заміни інгредієнтів

Справжній американський картопляний салат ні в якому разі не повинен мати вигляд однорідної маси. Шматочки, нарізані відразу після відварювання та остигання бульб, обов'язково злипатимуться один з одним. Від цього картопля стане схожа на пюре. Щоб такого не відбувалося, краще відварити інгредієнти увечері, остудити та на ніч прибрати у холодильник. Охолоджена картопля легко нарізається, в ній немає вже тієї липкості, тому в салаті будуть помітні красиві шматочки у вигляді кубиків, як і вимагає рецепт.

Хоча в класичному варіанті картопля має бути щойно зварена і навіть ще тепла. Вважається, що в такому вигляді вона краще вбирає оцет і сіль.

Картоплю можна використовувати молодою, тоді зовсім не обов'язково знімати з неї шкірку. Але найкраще підійде торішній. Він твердіший, пружний і не так швидко розварюється.

Приступати до їжі можна вже відразу після приготування або почекати хвилин 40, поки салат добре просочиться соусом. Але він не менш смачний і наступного дня. Зберігається він у холодильнику під кришкою до двох діб.

Вперше може здатися, що склянка майонезу - дуже багато для того, щоб приготувати з цієї кількості продуктів картопляний салат по-американськи. Рецепт передбачає, щоб складові буквально плавали в соусі. Тому якщо немає бажання проковтнути стільки калорій, що містяться в майонезі, можна взяти його менше. А можна взагалі заправити салат натуральним йогуртом чи сметаною – це справа смаку. Дієтичний низькокалорійний варіант - соус із гірчиці, оцту та оливкової олії.

Як приготувати американський картопляний салат, якщо в холодну пору року черешковий селера знайти важко? До нього можна порубати стебла рослини або додати насіння. Якщо ви не любите білу цибулю, то її сміливо можна замінити червоною або молодою зеленою. Гірчицю для салату потрібно вибирати солодку, але коли такої можливості немає, то підійде гостра, але в меншій кількості. А особливий пряний смак надає французька.

Якщо під рукою не було яблучного оцту, то замість нього можна взяти білий винний оцет або навіть маринад від солоних огірків.

Модифікацій картопляного салату безліч. У нього кладуть консервований тунець, часник, морепродукти, відварену яловичину, свинину та куряче філе, гриби, свіжі овочі та інші складові. У салат за бажанням можна додати петрушку, кріп або улюблену зелень до смаку. Все залежить від фантазії та вміння поєднувати інгредієнти конкретного кухаря. Головне, не варто боятися експериментувати та відкривати нові поєднання смаку. Приємного апетиту, або, як вважають за краще говорити американці на французький манер, — bon appetit!

Картопляний салат можна прирівняти до повноцінного обіду або вечері, оскільки він завжди виходить ситним. Картопля відмінно поєднується з будь-якими продуктами, що дозволяє експериментувати, додавати всілякі компоненти та створювати нові варіанти страви.

Список інгредієнтів:

• 2 середні картоплі;
• 120 г варено-копченої ковбаси;
• 1 свіжий огірок;
• 2 яйця круто;
• 5 пір'я зеленої цибулі;
• 40 г майонезу;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

Особливо смачним цей салат виходить із молодої картоплі.

Порядок дій.

1. Цілісні картоплини в шкірці відварюють до м'якості, остуджують і ріжуть довільними шматочками.
2. Яйця, огірок та ковбасу кришать соломкою.
3. Цибулю дрібно рубають.
4. Усі компоненти змішують у салатнику.
5. Страву солять, перчать і заправляють майонезом.

Готуємо із солоними огірками

Цей простий у приготуванні салат наситить і урізноманітнює звичне меню.

Потрібно:

• 3 картопляні бульби;
• 4 солоних огірків;
• 1 цибуля-ріпка;
• 60 мл соняшникової олії;
• 50 г маслин без кісточок;
• 10 г кропу.

Процес приготування.

1. Цибулю ріжуть півкільцями і заливають окропом на 10 хвилин, щоб усунути гіркоту.
2. Солоні огірки нарізають витонченою соломкою.
3. Відварену в шкірці картопля очищають і подрібнюють дрібними брусочками.
4. Продукти з'єднують та заправляють маслом.
5. Салат із солоними огірками прикрашають рубаним кропом та розрізаними на половинки маслинами.

Традиційний німецький картопляний салат

Німці вважають цей салат своєю національною стравою. У Німеччині його подають як гарнір до смажених ковбасок або до м'яса-гриль.

Перелік продуктів:

• 1 кг картоплі;
• 300 г маринованих огірків;
• 1 велика цибулина;
• 100 мл огіркового розсолу;
• 100 мл оливкової олії;
• 40 г діжонської гірчиці;
• 20 г зелені петрушки;
• сіль і чорний свіжозмелений перець.

Етапи приготування.

1. Картоплю варять неочищеною, остуджують і потім очищають.
2. Огірки та картопля нарізають тонкими скибочками.
3. Дрібно рубають цибулю.
4. Усі інгредієнти змішують.
5. Готують маринад: з'єднують розсіл, олію, гірчицю, сіль та перець.
6. Соусом, що вийшов, заливають овочі.
7. Страву закривають харчовою плівкою та прибирають у холодильник на 30 хвилин. Перед подачею посипають рубаною петрушкою.

Корейською

Легкий у приготуванні салат із хрусткої картопляної соломки порадує своїм пікантним смаком та оригінальним зовнішнім виглядом.

Знадобиться:

• 0,4 кг картоплі;
• 7 г солі;
• 60 мл рослинної олії;
• 5 г цукрового піску;
• 20 мл яблучного оцту;
• 20 мл соєвого соусу;
• 2 г червоного меленого перцю;
• 7 г коріандру;
• 5 г часникового порошку.

Покроковий рецепт.

1. Сиру картоплю очищають і подрібнюють за допомогою тертки для корейської моркви.
2. Картопляні смужки відварюють у підсоленій воді 2 хвилини, потім промивають у холодній воді.
3. У сотейнику розігрівають олію.
4. Промиту картоплю змішують із сухими приправами та цукром і заливають гарячою олією.
5. У страву додають соєвий соус та оцет, перемішують.
6. Салат по-корейськи перед подачею охолоджують протягом години.

Картопляний салат по-американськи

Справжній американський салат із картоплі готували у замороженому вигляді для солдатів. Рецепт цієї страви запатентовано. Існує і класичний варіант приготування салату, який не передбачає заморожування.

Склад:

• до кілограма картоплі;
• 5 варених яєць;
• 1 цибуля-ріпка;
• 2 коріння селери;
• 1 болгарський перець;
• 2 мариновані огірки;
• 1 маринований перець;
• 40 мл яблучного оцту;
• 150 г майонезу;
• 20 г гірчиці;
• сіль;
• мелений перець.

Етапи приготування.

1. Відварену «в мундирі» картоплю очищають, нарізують кубиками.
2. Ще теплий овоч поливають оцтом, солять і перчать.
3. Овочі та яйця нарізають невеликими шматочками і змішують із картоплею.
4. Салат заправляють гірчицею з майонезом і перед подачею тримають у холодильнику 1 годину.

Варіант із зеленим горошком

Цей простий салат можна поповнювати будь-якими інгредієнтами на свій смак.

Потрібно:

• 3 бульби картоплі;
• 3 мариновані огірки;
• 2 яйця;
• пів-цибулини;
• 200 г консервованого горошку;
• сіль, свіжомелений перець;
• 60 мл соняшникової олії із запахом.

Кроки приготування.

1. Неочищену картоплю та яйця відварюють, остуджують, чистять і нарізають кубиками.
2. Тонкими слайсами ріжуть цибулю, огірки дрібно рубають.
3. Інгредієнти змішують, додають горошок без рідини.
4. Салат заправляють олією, солять і перчать.

З картопляною соломкою

Цей багатий салат можна сміливо ставити на святковий стіл: він виглядає ефектно і виходить дуже смачним.

Список інгредієнтів:

• 2 великі картоплі;
• 1 свіжий огірок;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 часникові зубки;
• 1 апельсин;
• 1 г імбирного порошку;
• 40 мл оливкової олії;
• 30 мл соєвого соусу;
• 20 мл кунжутної олії;
• 200 мл олії для обсмажування.

Технологія виготовлення.

1. Моркву, цибулину та огірок нарізають тонкою соломкою. Так само роблять і з очищеною картоплею.
2. Для соусу з'єднують дрібно нарізаний часник, імбир, цедру цілого апельсина, оливкову та кунжутну олії, соєвий соус.
3. У сотейнику розігрівають олію і відправляють у неї картоплю невеликими порціями. Соломку, що підрум'янилася, викладають на паперові серветки.
4. У тарілку кладуть спочатку овочеву, потім картопляну стружку. Усі акуратно розмішують.
5. Салат з картопляною соломкою заливають заправкою та одразу ж подають.

З беконом

Цей салат оцінять любителі страв із насиченим, пікантним смаком. Він виходить дуже ситним, тому його вживають без хліба та додаткового гарніру.

Склад:

• 1 кг картоплі;
• 250 г бекону;
• 20 г зеленої цибулі;
• 1 цибуля;
• 250 мл м'ясного бульйону;
• 20 мл столового оцту;
• 20 г гірчиці;
• сіль за смаком;
• олія для смаження.

Етапи готування:

1. Відварену картоплю нарізають тонкими шайбами.
2. Обидва види цибулі дрібно шаткують.
3. Бекон ріжуть тонкими смужками.
4. На сковороді з гарячою олією обсмажують бекон із цибулею до м'якості.
5. Злегка підігрітий бульйон з'єднують з оцтом, сіллю та гірчицею.
6. У миску викладають картопляні кругляші, наливають трохи заправки, додають обсмажений бекон з цибулею і виливають соус, що залишився.
7. Салат подають до столу як гарячим, так і в охолодженому вигляді.

Рецепт із додаванням грибів

Цей ситний салат із оригінальною заправкою стане чудовою закускою для святкового столу.

Знадобиться:

• 2 молоді картоплі;
• 100 г свіжих лисичок;
• пів-цибулини;
• по 10 г зеленої цибулі та кропу;
• 40 мл соняшникової олії;
• 20 г меду;
• 40 мл соєвого соусу;
• 40 мл оливкової олії;
• 5 г гірчиці;
• 20 мл лимонного соку.

Рецепт покроково.

1. Неочищену картоплю нарізають скибочками та відварюють до м'якості.
2. Лисички обсмажують на олії протягом 25 хвилин.
3. Змішують компоненти для соусу: оливкова олія, гірчицю, сік лимона, соєвий соус та мед.
4. На дно миски викладають відварену картоплю в шкірці.
5. Зверху розподіляють обсмажені гриби.
6. Додають цибульні півкільця.
7. Усі заливають приготованим соусом і посипають рубаною зеленню.

Святковий салат з картоплею та оселедцем

Страва готується із простих інгредієнтів, проте користується великою популярністю на будь-якому гулянні.

Потрібно:

• 3 бульби картоплі;
• 2 відварені яйця;
• 1 слабосолона оселедець;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 1 фіолетова цибулина;
• 80 г майонезу.

Покроковий рецепт.

1. Картоплю варять у підсоленій воді.
2. Рибу обробляють на філе і нарізують невеликими шматочками. Небажано брати вже готове філе в банках - його смак різкуватий для салату через велику кількість спецій і консервантів.
3. Яйця, картоплю, що остигнула, і яблуко ріжуть акуратними кубиками.
4. Компоненти змішують та заправляють майонезом.
5. Салат прикрашають яскравими цибульними півкільцями.

Теплий картопляний салат

Цей салат на смак нагадує гамбургер, тому сподобається всім любителям фаст-фуду.

Склад:

• 2 великі картопляні бульби;
• 120 г яловичого фаршу;
• 5 чері;
• 2 яйця;
• 5 салатного листя;
• 1 цибуля;
• 5 мл яблучного оцту;
• 20 мл оливкової олії;
• 5 г гірчиці;
• 1 маринований огірок;
• 220 мл рослинної олії;
• сіль.

Послідовність приготування.

1. Фарш солять. З нього формують невеликі кульки і відправляють в духовку, розігріту до 190°С на 7 хвилин.
2. Очищену картоплю ріжуть кружальцями, солять їх і обсмажують у великій кількості олії до рум'яного стану.
3. Варені яйця нарізають кільцями. Черрі ділять на 4 частини. Огірок ріжуть невеликими шматочками, цибуля – кільцями. Листя салату рвуть на кілька частин і викладають на дно страви.
4. Зверху кладуть томати, огірки, цибулю та яйця.
5. Поступово розкладають картоплю та м'ясні кульки.
6. З оцту, оливкової олії та гірчиці готують соус і поливають їм салат.
7. Готову страву відразу подають на стіл.

Готуємо за французьким рецептом

Французький салат готується з невеликої кількості інгредієнтів, але виходить неймовірно смачним та ситним.

Склад:

• приблизно, кіло картоплі;
• 80 мл сухого білого вина;
• 40 мл винного оцту;
• 5 г гірчиці;
• 1 г солі;
• 120 мл оливкової олії;
• 15 г зеленої цибулі;
• 20 г суміші прованських трав;
• чорний мелений перець.

Процес приготування.

1. Варену картоплю довільно нарізають і збризкують вином.
2. Перемішують оцет, перець, гірчицю та сіль до повного розчинення солоних кристалів. Додають оливкову олію і дрібно нарізану зелену цибулю.
3. Картоплю заливають заправкою та доповнюють прованськими травами. Подають у теплому вигляді.

З корейською морквою

Страва виходить дуже ситною, тому може замінити повноцінний обід.

Перелік продуктів:

• 3 картоплини;
• 250 г моркви по-корейськи;
• 120 г консервованого горошку;
• 10 г зелені кропу;
• 2 часникові зубчики;
• 3 г солі;
• 60 мл олії.

Порядок приготування.

1. Картоплю варять, остуджують та нарізають кубиками.
2. За допомогою виделки рівномірно перемішують картоплю та корейську моркву.
3. Додають горошок.
4. Часник і кріп рубають дрібніше, з'єднують із сіллю та олією.
5. Основний склад змішують із заправкою та негайно подають на стіл.

З яловичою печінкою

Салат виходить дуже ніжним, соковитим та обов'язково сподобається тим, хто любить печінку.

Склад:

• 2 картопляні бульби;
• 0,5 кг печінки яловичої;
• 2 мариновані огірки;
• 30 г сушеного кропу;
• 50 г зеленої цибулі;
• 200 г легкого майонезу.

Кроки приготування.

1. Печінку звільняють від плівок і відварюють у підсоленій воді півгодини. Щоб субпродукт у готовій страві був смачнішим, його попередньо можна вимочити в молоці кілька годин.
2. На великій тертці подрібнюють варену картоплю, печінку та огірки.
3. На блюдо викладають продукти шарами: картопля, печінка, огірки, зелень. Кожен ряд промазують майонезом.
4. Перед подачею салат тримають у холодильнику 1 годину.

Картопляний салат по-фінськи покроковий

Важливу роль цьому салаті грають мариновані огірки: вони мають бути занадто прісними чи кислими. Свій незабутній смак страва набуває також завдяки оригінальній заправці.

Знадобиться:

• 6 картопляних бульб;
• 1 цибуля;
• 3 маринованих (не бочкових та не солоних) огірка;
• 10 г свіжого кропу;
• 200 мл середньожирної сметани;
• 3 г солі;
• 5 г цукру;
• 20 г негострої гірчиці;
• 2 г меленого перцю.

Спосіб приготування:

1. Відварену картоплю ріжуть акуратними кубиками.
2. Дрібно шаткують цибулю.
3. Огірки розрізаю навпіл уздовж і ріжуть тонкими слайсами.
4. Для заправки з'єднують сметану, цукор, перець, сіль та гірчицю.
5. Нарізані інгредієнти заправляють соусом та перемішують.

Ну що в наш час може бути доступніше картоплі та яєць? Навіть складно назвати інші продукти, що відрізняються невисокою ціною та ідеально підходять для салатів. Адже без цих продуктів неможливо уявити собі ні Олів'є, ні Мімозу. Господиня на кухні без них у святковій метушні просто не зможе обійтися. Але далеко не тільки в ці салати додають і яйця, і картопля. Існує безліч дивовижних рецептів, у яких серед головних компонентів вказується саме ця парочка. Кожен салат з курки з картоплею та яйцями виходить надзвичайно смачним та оригінальним, несхожим на інші. Спробувати все та яєць і вибрати найбільш підходящий для себе повинен абсолютно кожен. Насолода від салату курка, картопля, яйце, огірок буде забезпечено, можна навіть не сумніватися в цьому.

Бездоганним та насиченим виходить саме цей салат із яйцем та картоплею. У ньому стільки смаків зібрано, що навіть мимоволі дивуєшся отриманому результату. Підкреслює цю композицію просто ідеально спеціальний гірчичний соус, завдяки якому із простих овочів і вдається створити таку незвичайну композицію.

На салат з картоплі та яєць треба:

• 2 великі яйця;
• 120 гр. стручкової квасолі;
• 60 гр. редиски;
• 60 гр. руколи;
• 2 болгарські перці;
• 100 гр. помідорів;
• 1 салат Ромен;
• 100 гр. картоплі;
• 10 гр. естрагону;
• 10 гр. винного оцту;
• 5 гр. французької гірчиці;
• 1 головка цибульки;
• 20 гр. оливкової олії;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю.

Салат з картоплею та яйцями:

1. Цибулю звільняють від лушпиння, промивають і на дошці ножем тонкими пластинками шаткують, поливають оцтом.
2. Картоплю за допомогою щіточки промивають, викладають у каструльку з водою і проварюють, потім вже остуджують і ріжуть тонкими часточками.
3. Салат ромен промивають і рвуть руками.
4. Редиска теж промивають і ріжуть його ножем на кубики.
5. Болгарський перець промивають, ріжуть і очищають насіння, зрізують прожилки і ножем ріжуть кубиками.
6. Помідори миють, обтирають та ріжуть ножиком часточками.
7. Естрагон обполіскують на дошці дрібно ножиком рубають.
8. Квасолю промивають і в каструльці з водою проварюють, потім заливають холодною водою.
9. Для того, щоб приготувати соус, гірчицю перемішують з цибулькою та оливковою олією, трохи присолюють суміш і перчать.
10. Картоплю поливають приготованим соусом і трішки наполягають.
11. Яйця кладуть у каструльку і проварюють близько дванадцяти хвилин, потім проціджують окріп і підливають холодну воду, остуджують і зчищають шкаралупи, часточками ріжуть.
12. У салатник зсипають картоплю, стручкову квасолю, болгарський перець, помідори, салат ромен, редиску, картоплю, естрагон та руколу.
13. Салатик поливають соусом та змішують.
14. Викладають порційно та прикрашають яйцями.

Порада: щоб надати соусу ще більш вишуканий смаковий відтінок, в нього можна додати часничка та соєвого соусу. При цьому вже солити салат не потрібно.

Салат з яйцями та картоплею

Дивно, але навіть при простому складі, видається просто незвичайним. Ніжна рибка, яку і просто з олією є одне задоволення, в салаті розкривається дивовижно. Він виходить і ситним, і ніжним, і навіть трохи пікантним. І це при тому, що готується швидко і просто відрізняється також невисокою ціною.

На салат картопля, яйця потрібно:

• 250 гр. картоплі;
• 2 великі яйця;
• 100 гр. помідорів;
• 100 гр. огірків;
• 250 гр. філе оселедця;
• 30 гр. листів салату;
• 1 головка цибульки;
• 70 гр. горошку із баночки;
• 120 гр. майонезу.

Салат з яйцем та картоплею:

1. Картоплю щіточкою промивають і потім не очищаючи від шкірки проварюють, відразу примусово остуджують і чистять, ріжуть ножем на кубики.
2. Яйце в невеликій каструльці з водою проварюють, також остуджують і чистять, ріжуть так само, як і картоплю.
3. Огірочки та помідори промивають і ріжуть ножем невеликими кубиками.
4. Оселедець чистять від шкірки та кісток, нарізають невеликими шматочками.
5. Листи салату промивають і просушують, тонкими смужками ножем шаткують.
6. Цибулю очищають і шаткують ножем тоненькими пластинками.
7. Зсипають усі підготовлені продукти у салатник.
8. Горошок із баночки відкидають на друшляк, промивають там і просушують, потім додають у салатник. Можна розкладати порційно.
9. Поливають продукти майонезом і змішують ложкою.

Порада: якщо гострота цибулі не до душі, то замість неї в страву можна додати і зелені пір'їнки, вони не мають такого різкого смаку і аромату.

Салат з картоплею та яйцем

Склад продуктів у цій дивовижній страві досить простий, навіть мінімальний. Саме тому, в ньому ідеально відчувається смак і аромат кожного окремого продукту, який не перебивається надлишковими компонентами, як це часто буває в багатих на склад салатах. Приємний аромат же надає особливої ​​легкості достатньо.

Салат картопля, яйця:

• 300 гр. картоплі;
• 1 головка цибульки;
• 100 гр. сиру;
• 1 болгарський перець;
• 3 великі яйця;
• 2 гр. солі;
• 20 гр. олія;
• 120 гр. майонезу.

Салат з яєць та картоплі:

1. Картоплю обов'язково щіточкою промивають і тільки потім проварюють у так званому «мундирі». Потім цей «мундир» з неї зчищають і ріжуть кубиками. Цю ж нехитру маніпуляцію надалі виробляють з іншими продуктами.
2. Цибулю очищають, промивають водою і кладуть на дошку, ножем тонкими пластинками його шаткують.
3. Подрібнений цибульку зсипають на сковорідку і підливають олії, просмажують. Коли він трохи охолоне, викладають на картоплю.
4. Яйця проварюють у солоній воді і відразу їх остуджують, чистять і так само, як і картоплю ріжуть.
5. Болгарський перець миють, розрізають, забирають насіння, зрізають прожилки. Потім його гострим ножем нарізають невеликими шматочками.
6. Усі змішують у блюді.
7. Страву ставлять у холодильник зовсім ненадовго.

Порада: щоб картопля не перетворилася на неприємну, непотрібну кашку, після варіння її потрібно ненадовго покласти в холодильник.

Салат картопля, яйце

Овочеві салати - це звичайно дуже добре, але наситити ними сильного чоловіка, що зголодніло, навряд чи вдасться. На допомогу у разі і прийде цей простий, . Завдяки бекону він виходить поживним, напрочуд соковитим, але при цьому ніжним, придатним і для вечері, і для святкового застілля.

На салат яйця, картопля потрібно:

• 500 гр. картоплі;
• 200 гр. бекону;
• 150 гр. маринованих огірків;
• 1 головка цибульки;
• 3 великі яйця;
• 4 гр. перцю;
• 2 гр. солі;
• 15 гр. селери;
• 120 гр. майонезу.

Салат з картоплі, яєць:

1. Картоплю не очищаючи, а тільки промив щіточкою проварюють, потім вже чистять і досить крупно нарізають.
2. Бекон теж ріжуть на дошці кубиками та висипають на сковорідку, просмажують у ній.
3. Огірочки ріжуть у довільній формі.
4. Цибулю просто очищають і шаткують ножем тонкими півкільцями.
5. Яйця проварюють, зчищають із них шкаралупу і ріжуть.
6. Дрібно рубають і промитий до цього моменту селеру.
7. Зсипають всі продукти в миску, додають до них сіль, перчик, поливають все майонезом і змішують ложкою.

Салат з картоплі з морською капустою та яйцем

Любителів морської капусти чимало. Саме для них цей салат і виявиться цінною знахідкою. Адже це ще одна можливість побалувати себе корисним та смачним продуктом. Для тих, хто менш оптимістично налаштований, можна відзначити, що в цьому салатику ламінарія виходить не зовсім звичною. Цілком можливо, що після дегустації цього дива гастрономічного ставлення до неї зміниться кардинально.

Необхідні компоненти:

• 250 гр. ламінарії;
• 3 великі яйця;
• 400 гр. із баночки кукурудзи;
• 150 гр. маринованих огірків;
• 400 гр. картоплі;
• 1 головка цибульки;
• 30 гр. кропу;
• 2 гр. солі;
• 4 гр. перцю;
• 120 гр. майонезу.

Приготування поетапно:

1. Картоплю відразу промивають, використовуючи з цією метою щіточку. Після цього у воді проварюють і в холодильнику остуджують, чистять і рубають ножем на квадратики.
2. У другій каструльці проварюють яйця, далі їх остуджують, очищають і ріжуть так само за допомогою ножа.
3. Огірочки викладають на дошку, беруть ніж і ріжуть так само, як і попередні продукти.
4. Очищають промінь і промивають його, на дошці шаткують ножем тоненькими пластинками.
5. Порізані на цей момент продукти зсипають у миску і змішують ложкою між собою.
6. Баночку з кукурудзою відкривають і висипають її вміст у друшляк, де і відокремлюють від маринаду. Викладають ці зернятка у салат.
7. Тепер на друшляк поміщають ламінарію, промивають там її та проціджують. Якщо смуги дуже довгі, їх розрізають і викладають до інших продуктів.
8. Промивають кріп, рубають дрібно та висипають у миску.
9. Поливають майонезом, додають сіль і перець, змішують, хвилин близько п'ятнадцяти наполягають.

Ось такими незвичайними можуть бути. У них навіть не обов'язково має бути м'ясо для того, щоб вони вийшли смачними і при цьому ситними. Навіть звичайна овочева варіація виявиться багатогранною і насиченою, що має відмінні смакові якості. Морепродукти в салаті з курки та картоплі та яєць теж будуть незайвими. З їхньою допомогою вдається досягти зовсім іншого смакового ефекту, поза увагою який точно не може залишитися.

Картопля пострадянському просторі є другим хлібом, т.к. він добре поєднується з різними іншими продуктами. Тому він вважається одним із важливих інгредієнтів для приготування салатів.
Зміст рецепту:

Картопля – найважливіша овочева культура. Це одне з основних джерел вітамінів і насамперед вітаміну С. Бульби містять крохмаль, білок, цукор та мінеральні солі. Тому вважаються цінним продуктом харчування. А крім того картопля, це чудова технічна сировина для текстильної, консервної та кондитерської промисловості. Однак найширше застосування він має у кулінарії. У світі відомо більше 1000 різноманітних страв, що з нього готуються. Тому в багатьох кулінарних книгах для картоплі виділено окремий розділ. Адже це не лише участь картоплі, у добре знайомому олів'ї, вінегреті чи оселедці під шубою, а ціла категорія ситних страв, де картопля займає, головну роль.

Для картопляних салатів підійде картопля, як молода, так і звичайна. Краще використовувати сорти, призначені для варіння. Вони під час нарізування добре зберігають форму і не ламаються при перемішуванні компонентів. Зазвичай овоч для салату відварюють у мундирі. Але тут важливо його не переварити. Як тільки він буде легко проколювати виделкою, відразу знімайте каструлю з плити. Очищати бульби краще за теплі. Для заправки салатів використовують будь-які соуси та прянощі. Це і олія, і йогурт, і майонез, і сметана, і гірчиця. Подають страву в самостійному вигляді або як гарнір до м'яса чи риби.

Ці нескладні секрети та поради допоможуть вам зберегти в овочі всі корисні властивості, його чудовий смак та гарний вигляд.

• Молоду картоплю легко чистити, якщо її опустити в гарячу, а потім в холодну воду.
• Щоб картопля зберегла свою форму, соліть її в кінці варіння.
• Варяться бульби на помірному вогні, інакше вони згори розваряться, а всередині залишаться твердими.
• Картоплю «в мундирі» легше чистити, якщо її після варіння облити холодною водою.
• При варінні овоч темніє? Тоді додайте у воду 1 ст. столового оцту на 1 л води.
• Бульби будуть смачнішими, якщо додати зубчики часнику, кріп та лавровий лист.
• Щоб готовий овоч не потемнів, зберігайте його у воді, але не більше години, після чого в ньому почне руйнуватися вітамін С.
• Щоб картопляний салат не був клейким – гарячі шматки бульб полийте окропом.
• Картопля, зварена в шкірці не розкришиться, якщо її в кількох місцях перед варінням проколоти вилкою.
• При варінні вода не повинна покривати бульби вище ніж на 1 см. Чим більше води, тим більше в ній розчиниться поживних речовин.
• Стару пророслу картоплю не очищеною варити не можна - під шкіркою накопичується отруйна речовина - соланін.
• Позеленілий овоч в їжу не вживають - це соланін проник у глибші шари.

Однією з найпростіших і бюджетних страв вважаються страви, приготовані з овочів. Овочевий картопляний салат не є винятком. Він доступний і простий, при цьому не менш смачний, ніж багатокомпонентні складні закуски.

• Калорійність на 100 г – 117 ккал.
• Кількість порцій – 6
• Час приготування - 40 хвилин (з них 30 хвилин для варіння та охолодження картоплі)

Інгредієнти:

• Картопля – 6 шт.
• Томати – 3 шт.
• Огірки – 3 шт.
• Рослинна олія - ​​для заправки
• Сіль за смаком
• Цибуля - 1 головка

Приготування:

1. Картопля промийте і відваріть у шкірі з додаванням солі. Після цього охолодіть, зніміть шкірку і наріжте кубиками.
2. Свіжі помідори промийте і наріжте часточками. Щоб помідори в салаті красиво виглядали, вибирайте їх невеликого розміру. Ідеальним вибором стануть черрі.
3. Цибулину очистіть і наріжте чверть кільцями.
4. З'єднайте продукти, полийте олією, приправте сіллю та перемішайте.

Для приготування салату вам знадобиться мінімум часу. При цьому він виходить ніжним і добре втамовує почуття голоду.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 250 г
• Зелений горошок – 200 г
• Молода картопля - 2 шт.
• Сіль за смаком
• Твердий сир – 200 г
• Мариновані гриби – 100 г
• Сметана – 100 г

Приготування:

1. Молоду картоплю очистіть і відваріть. Охолодіть та наріжте великою соломкою.
2. Куряче філе наріжте соломкою, відваріть та охолодіть.
3. Сир наріжте брусками.
4. Мариновані гриби промийте під струменем водою і дайте стекти зайвої рідини. Великі шапки наріжте соломкою.
5. Всі продукти з'єднайте із зеленим горошком, заправте сіллю та майонезом.
6. Перемішайте, охолодіть та пригощайтеся. За бажанням можете страву заправити ще трохи хроном.

Салати – завжди експромт. Щоб урізноманітнити смак знайомої страви, достатньо лише додати новий інгредієнт, і вона одразу заграє по-іншому. Цей салат підійде для пісного та вегетаріанського столу. А головним компонентом будуть гриби.

Для приготування грибів слід знати деякі тонкощі. Перше – їх не варять і не смажать на великому та маленькому вогні, інакше вони стануть жорсткими чи в'ялими. Грибний відвар повинен кипіти на середньому полум'ї. Друге – гриби дрібно нарубані будуть готові через 10-15 хвилин, крупно – через 20-25 хвилин. Третє – у грибні страви не додають гострих приправ, вони заглушать грибний смак.

Інгредієнти:

• Картопля – 3 шт.
• Мариновані огірки – 3 шт.
• Сіль за смаком
• Печериці - 500 г
• Зелений горошок - 1 банка
• Рослинна олія - ​​для смаження та заправки
• Столовий оцет 9% – 1 ст.л.
• Цибуля - 1 шт.

Приготування:

1. Картоплю вимийте, відваріть, охолодіть, зніміть шкіру і наріжте кубиками.
2. Печериці помийте, наріжте великими шматочками і просмажте на олії в сковороді.
3. Мариновані огірки наріжте кубиками.
4. Цибулину очистіть, наріжте півкільцями і замаринуйте в оцті.
5. З зеленого горошку злийте рідину.
6. З'єднайте всі продукти, приправте сіллю, полийте олією та перемішайте.

Картопля - це універсальний інгредієнт, з якого можна зробити і простий сільський гарнір, і гаряче вишукане ресторанне. Ну, а салати з ним – просто смакота. Вони ситні, смачні та святкові.

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Яблуко – 1 шт.
• Оселедець - 1 шт.
• Червона цибуля - 1 шт.
• Столовий оцет 9% - 1 ст.
• Сіль за смаком
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Рослинна олія – 4-5 ст.л.

Приготування:

1. Картоплю відваріть у шкірці. За 5-7 хвилин до м'якості приправте сіллю. Опустіть бульби в холодну воду на 10 хвилин, очистіть і наріжте великими часточками.
2. Червону цибулю очистіть, помийте і нашаткуйте. Залийте оцтом та теплою горілкою. Залишіть маринуватися на 15 хвилин.
3. З оселедця зніміть плівку, відріжте голову та хвіст, розділіть на філе, заберіть кісточки та хребет. Рибу помийте, обсушіть і наріжте часточками.
4. Яблуко помийте спеціальним ножем видаліть серцевину і наріжте великими шматочками.
5. Гірчицю перемішайте з сіллю та олією.
6. З'єднайте всі продукти та заправте гірчичним соусом.

Багатьох господарок хвилює відсутність часу для створення смачних та різноманітних страв. При виникненні таких обставин скористайтесь одним із рецептів з фото салату з картоплі. Головний інгредієнт – ситний продукт, а як доповнення можна застосовувати овочі, м'ясо, ковбаски чи сосиски.

Як приготувати картопляний салат

Приготувати салат із картоплі дуже просто. Весь процес зводиться до кількох етапів, що простежуються на рецептах з фото:

• підготовка інгредієнтів (теплова обробка, чищення, нарізування);
• виготовлення заправки;
• змішування всіх інгредієнтів.

Картопляний салат – рецепт

Існують різноманітні рецепти салатів із картоплею. Приготувати продукт якісно допоможуть вам інструкції з фото. Кожна господиня зможе експериментувати не лише із поєднанням складових, а й із формою головного інгредієнта, вибравши:

• пюре;
• кубики;
• соломку;
• чіпси.

Німецька

Серед страв німецької кухні жителям нашої країни припаде до смаку салат із картоплею. Рецепт цієї смачної страви включає прості компоненти, які можна легко знайти на кухні в кожному будинку. Щоб надати пікантності німецької салатної суміші, можна додати баварські ковбаски. Страва вийде дуже ароматною та ситною. Для зниження калорійності збільште кількість свіжих овочів.

Інгредієнти:

• олія рослинна – 75 г;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• картопля – 1 кг;
• сіль;
• оцет яблучний – 60 г;
• перець чорний мелений;
• огірки – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Очищені картопляні коренеплоди наріжте тонкими кружальцями, помістіть у окріп. Варіть скибочки близько 7 хв. Коли продукт буде готовий, спустіть рідину через друшляк.
2. Свіжі огірки пропустіть через тертку з великими отворами. Очищену головку цибулі дрібно наріжте. Усередині глибокого посуду змішайте обидва компоненти.
3. Далі розібратися, як приготувати картопляний салат німецькою, просто: змішайте складові заправки. З'єднайте олію, оцет, трохи збийте віночком.
4. До огірків та цибулі додайте шматочки картоплі, отриманий соус, перець та сіль. Усі змішайте.

Американською

Американський картопляний салат готується за простим рецептом з доступних інгредієнтів. Заправлений майонезом, він виходить ситним та калорійним. Щоб полегшити страву, використовуйте для салатної суміші класичний несолодкий йогурт, який має невеликий відсоток жирності. Свіжий селера, що входить до складу, зробить салат значно кориснішим.

Інгредієнти:

• майонез;
• картопля – 7 шт.;
• гірчиця – 2-3 ст. ложки;
• селера – 3-4 частини;
• оцет яблучний – 40-60 г;
• Перець чорний;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• кріп.

Спосіб приготування:

1. Наріжте цибулю і селеру. Картопля поставте на плиту, не очищаючи. Зварені бульби остудіть, потім звільніть від шкірки, розділіть ножем на четвертини.
2. Щоб приготувати американський салат, у глибоку ємність перекладіть усі інгредієнти, які раніше нарізали. Приправте салат гірчицею, оцтом, кропом.
3. Суміш посоліть і поперчіть, влийте майонез. Усі складові американського салату змішайте.

Із солоними огірками

Салат з картоплі та солоних огірків – непоганий та смачний бюджетний варіант продукту для обіду чи вечері. Крім двох основних інгредієнтів, ви можете включити до складу стручкову квасолю, зелений горошок або оливки. Додаткові компоненти внесуть в аромат та смак пікантність. Салатна суміш з огірками та картоплею добре підійде для простого та швидкого перекушування.

Інгредієнти:

• квасоля стручками - 250 г;
• Перець чорний;
• солоні огірки – 3 шт.;
• сіль;
• картопля – 2 шт.;
• сіль;
• цибуля – 1 головка;
• олія.

Спосіб приготування:

1. Поставте картопляні бульби варитися, заливши холодною водою. Коли продукт буде готовий, зніміть із вогню, остудіть. Зніміть шкірку, подрібніть кубиками невеликого розміру. Підготовлену картоплю помістіть у широку миску, посоліть і збризкайте огірковим розсолом.
2. Додайте до головного інгредієнта дрібно порізані огірки, цибулю та квасолю, яку потрібно попередньо відварити.
3. Приправте салатну суміш сіллю, перцем і олією, перемішайте.

З беконом

Салат з беконом та картоплею підійде любителям апетитних страв з яскравим смаком. Крім насичення від цього частування ви отримаєте масу позитивних вражень та смакових відчуттів. Назвати його дієтичним не можна: тим, хто стежить за фігурою, така суміш не підійде. Однак якщо із зайвою вагою проблем немає, можете іноді балувати себе пікантним австрійським салатом.

Інгредієнти:

• бекон – 0,3 кг;
• гірчиця - 1 ч. л.;
• картопля – 1000 г;
• оцет - 1 ч. л.;
• цибуля - 1 головка;
• сіль;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• перець;
• м'ясний бульйон (теплий) – 0,2 л;
• соняшникова (оливкова) олія.

Спосіб приготування:

1. Картопля слід відварити у шкірці, поставивши на вогонь у великій каструлі з водою. Через 20 хвилин перевірте готовність, проткнувши один із бульб виделкою. Варену картоплю в гарячому вигляді потрібно дістати, дати трохи охолонути і нарізати пластами невеликої товщини.
2. Цибулеву голівку і зелене пір'я потрібно дрібно нашаткувати.
3. Бекон наріжте тонкою соломкою. Обсмажуйте на сковороді з подрібненою цибулею, поки не розтопиться жир.
4. Як приготувати салат з беконом та картоплею ідеально: займіться створенням заправки. Робити її потрібно в глибокій мисочці. Вилийте всередину бульйон з м'яса, оцет, додайте гірчицю, сіль та перець. Усі компоненти перемішайте до отримання однорідної речовини.
5. Усі підготовлені складові помістіть у глибоку ємність, змішайте із заправкою.

З горошком

Своїм складом та смаком картопляний салат із горошком нагадує знаменитий олів'є. Однак через відсутність м'ясних інгредієнтів і майонезу страва з успіхом може використовуватися як частина раціону вегетаріанців або під час посту. Легкий у приготуванні продукт порадує вас своєю простотою та чудовим смаком. Ситним салатом можна замінити, наприклад, вечерю.

Інгредієнти:

• консервований горошок – 2 ст. л.;
• сіль;
• мариновані огірки – 2 шт.;
• олія пісна – 2 ст. л.;
• маринад від огірків – 1 ст. л.;
• картопля – 3 шт.;
• Зелена цибуля;
• чорний перець;
• цибуля – 1 головка;
• петрушки.

Спосіб приготування:

1. Почистіть картопляні бульби, розділіть ножем на кілька частин. Помістіть їх у підсолений окріп. Вміст каструлі, доведений до готовності, пропустіть через друшляк, остудіть картоплю.
2. Цибулеву голівку і зелень дрібно наріжте. Картоплю, що остигнула, подрібніть невеликими кубиками.
3. Усі підготовлені інгредієнти помістіть у салатник, додайте горошок та олію, посоліть, поперчіть. Усю салатну масу перемішайте.

З картопляною соломкою

Таку варіацію продукту часто називають китайським чи корейським. Своїм зовнішнім виглядом салат із картопляною соломкою нагадує страву азіатської кухні. Ще однією подібністю є наявність у складі гострих інгредієнтів: часнику та імбиру. При приготуванні зверніть увагу на те, що смажитися картопляна стружка повинна у великій кількості олії.

Інгредієнти:

• морква – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• соєвий соус – 30 мл;
• огірок – 1 шт.;
• кунжутна олія – 20 мл;
• картопля – 2 шт.;
• олія оливи – 40 мл;
• часник – 2 зубки;
• імбир;
• цибуля - 1 головка.

Спосіб приготування:

1. Як приготувати салат з картопляною соломкою з початку і до кінця: наріжте цибулю, моркву та огірок тонкими смужками. Аналогічно потрібно вчинити і з картоплею.
2. У сотейнику підігрійте олію: її має бути багато. Картопляну соломку поміщайте всередину порціями невеликого розміру, обсмажуйте, періодично помішуючи. Смажену картоплю викладіть на рушник із паперу, щоб забрати зайвий жир.
3. Наступним кроком зробіть заправлення. Змішайте в мисці тертий на дрібній тертці імбир і апельсинову цедру, дрібно порізаний часник. Додайте оливкову та кунжутну олію, соєвий соус. Усі змішайте.
4. Складання салату починайте з викладання в салатник овочів. Потім помістіть туди картоплю, перемішайте все і залийте заправкою.

З грибами

Ключовий інгредієнт, що входить у салат з грибами та картоплею, стане чудовою альтернативою м'ясу. Печериці не поступаються поживністю, зате привносять приголомшливий аромат і надають ніжності продукту. Вершкове заправлення чудово підкреслить яскравий смак грибів, а консервовані огірки зроблять продукт оригінальним і пікантним. Вживати салат краще на обід, оскільки він не відрізняється низькою калорійністю.

Інгредієнти:

• відварена неочищена картопля – 7 шт.;
• гриби (шампіньйони) – 250 г;
• варене яйце – 3 шт.;
• сіль;
• вершки – 50 г;
• огірки мариновані – 5 шт.;
• перець;
• сметана – 50 г;
• винний оцет – 1 ст. л.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• олія рослинна – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю звільніть від шкірки, наріжте на кілька частин. Картопляні частини потрібно обсмажити на сковорідці в підігрітій олії. Час приготування – 3 хв. Посипте інгредієнт сіллю та перцем, перемістіть у салатник.
2. Печериці слід нарізати тонкими скибочками, помістити на сковороду, обсмажувати 5 хв., Посолити і додати в ємність з картоплею. Туди ж помістіть дрібно нарізане цибулеве пір'я.
3. Яйця відваріть круто, подрібніть. Поріжте огірками кубиками. Обидва інгредієнти викладіть до загальної маси салату.
4. Зробіть заправку, змішавши вершки, сметану, оцет, сіль та перець.
5. Отриманим соусом заправте блюдо, все змішайте.

Теплий

Замінити основну страву на вашому столі легко може оригінальний теплий картопляний салат. Поживність продукту забезпечують сосиски, які за бажання можна замінити невеликими ковбасками або шматочками м'яса. Салатом, виготовленим за таким рецептом, легко насититися, відчувши його чудовий смак та аромат. У приготуванні рецептура проста, підійде господаркам, які не люблять проводити багато часу на кухні.

Інгредієнти:

• сосиски - 3 шт.;
• соус соєвий – 2 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• сіль;
• картопля – 2 шт.;
• цибуля зелена – 1 пучок;
• олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Сосиски необхідно витягнути з оболонки, нарізати шматочками, товщина яких – 3-4 мм. Гурточки, що виходять, обсмажте на рослинній олії до появи рум'янцю.
2. Відварену в мундирах картопля очистіть і наріжте кубиками великого розміру.
3. Яйця та огірки потрібно подрібнити невеликими брусочками. Цибулеву зелень дрібно наріжте.
4. Підготовлені салатні компоненти помістіть у глибоку миску. При цьому охолодження картоплі, сосисок та яєць очікувати не варто. Їх слід використовувати у гарячому вигляді.
5. Всі складові змішайте із заправкою із соєвого соусу та олії, посоліть.

З оселедцем

Найвідомішим продуктом з цими інгредієнтами є , до складу яких включають буряк, картопляне пюре, рибу та майонез. Однак для тих, хто не хоче калорійної їжі, є альтернативний салатний рецепт. Він простіше у приготуванні, забирає менше часу. Оселедець можна замінити за бажанням іншою консервованою рибою, наприклад, тунцем.

Інгредієнти:

• оселедець – 1 шт.;
• гірчиця – 1 ст. л.;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• олія – 3 ст. л.;
• картопля – 4 шт.;
• винний оцет – 3 ст. л.;
• оливки - 6 шт.;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби зваріть, остудіть. Оселедець потрібно почистити. Кожен інгредієнт слід нарізати дрібними шматочками.
2. Салат з картоплі з оселедцем належить заправляти сумішшю гірчиці, оцту, олії та спецій.
3. Змішайте всі інгредієнти з|із| отриманим соусом. Перед подачею прикрасьте оливками.

З яйцями

Найпростіший, але при цьому ситний рецепт - салат з картоплею та яйцем. Склад продукту містить свіжі овочі, які сприяють зниженню загальної калорійності. Під час приготування смачного картопляного салату потрібно укладати кожен інгредієнт окремим шаром. Така особливість допоможе відчути відтінки смаку кожного компонента окремо.

Інгредієнти:

• перець солодкий – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 головка;
• сіль;
• сир – 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Головний інгредієнт відваріть у мундирі, очистіть, пропустіть через велику тертку. Посоливши терту картоплю, викладіть її рівним шаром на велику плоску тарілку. Зверху полийте майонезом як сіточки.
2. Цибулеву голівку наріжте півкругами, помістіть у розігріту сковороду, трохи обсмажте. Готовий лук утворює другий салатний шар.
3. Відварені яйця натріть на тертці, рівно розкладіть зверху цибулі. Далі намажте майонез, посипте поверхню тертим сиром.
4. Завершальним шаром стане перець, який необхідно нарізати дрібними кубиками.
5. Готовий сільський салат із вареної картоплі з яйцями поставте просочуватися в холодильник на 1-2 год.

Смачний картопляний салат – секрет приготування

• Намагайтеся полегшити заправку картопляного салату з майонезу. Ви зможете знизити жирність за рахунок додавання класичного несолодкого йогурту, лимону.
• Для отримання ідеального класичного картопляного салату вибирайте сорт картоплі, що містить менше крохмалю.
• Додати ситність картопляному салату можна, додаючи до нього дієтичні сорти м'яса: курку чи нежирну яловичину.
• Багато рецептів салатів з картоплею передбачають наявність цибулі, горошку або солоних огірків. Не нехтуйте цими компонентами: вони нададуть страві пікантних відтінків смаку.
• Салат з вареної картоплі слід трохи збризкати оцтом. Речовина допоможе розкрити смакові якості овочів.
• Застосування свіжих овочів (помідорів, перцю, селери) для виготовлення картопляного салату зменшить його загальну калорійність.

Відео