Чи корисно гризти смажені насіння. Смажене насіння соняшника: шкода та користь

Здоров'я сім'ї в руках жінки - Простий Королеви в домашньому царстві

Насіння соняшника – універсальний продукт, що має особливу привабливість. Процес очищення зерен від полови можна порівняти хіба що з медитацією - відірватися просто неможливо. Крім того, лускати насіння можна як на прогулянці в літній день, невимушено спілкуючись з друзями, так і за будь-яких обставин - сидячи перед телевізором після роботи, на пікніку, на матчі і т.д. Крім розслабляючого ефекту, маленькі ядра сприяють зміцненню здоров'я, оскільки містять найважливіші вітамінита мікроелементи. Користь та шкода насіння соняшника для жінок і чоловіків безпосередньо залежить від технологічного процесу їх приготування.

Хімічний склад

Клацкання - захоплюючий процес, який принесе організму користь при дотриманні рекомендованої дози - до 100 г на добу. При цьому ядра можна використовувати і як самостійне перекушування, і як доповнення до деяких страв - салатів, каш, десертів.

Харчова цінність сирих (просушених) зерен вища, ніж у курячих яєцьабо навіть м'яса, в той час як вони засвоюються швидше і легше цих продуктів. У хімічному складінасіння соняшнику є безліч біологічно активних речовин, необхідних для підтримки здоров'я, їх кількісний вміст всього в ½ склянці (близько 60 г) наближається до добової норми.

Вітаміни та мікроелементи в насінні соняшника:

Сирі ядра – дуже корисний продукт, що має високу харчову цінність – 585 ккал/100 г. Калорійність смаженого насіння соняшника на 100 г становить 601 ккал. Як у сирих, так і в смажених зернах міститься велика кількість жирів (51,46 г та 53 г відповідно).

Скільки вуглеводів у смаженому насінні? У приготованих на сковорідці ядрах вуглеводів менше (10,5 г/100 г) порівняно з підсушеними ядрами (11,4 г). Їсти насіння, як смажене, так і сире, можна в обмежених кількостях з метою поповнення в організмі вітамінів та мінералів. Перевагу бажано віддавати підсушеним у духовій шафі ядерцям, а якщо і смажити, то в процесі приготування не зловживати олією і не присолювати.

Але чи шкідливо їсти насіння соняшника щодня? Якщо не перевищувати рекомендовану порцію (60-100 на добу), то клацання позбавить безліч проблем.

Користь та шкода насіння соняшника

Національна риса селян багатьох слов'янських народів – клацання насіння на вулиці за посиденьками. (З нарису мандрівника по Східної Європи, початок ХІХ століття)

Виявляється, користь та шкода насіння соняшника – це причина для справжніх баталій між вченими. різних країн. Що стосується корисних властивостей, то тут відзначається відносна згода у думках, а ось шкоду насінням приписують різну. Але все ж таки, до кінця двохтисячних років і тут намітилися тенденції до єдиної думки. Як би там не було, але зерна соняшника корисні при багатьох хворобах.

Рак

Антиоксиданти (вітамін Е) здатні «усунути» поломку та відновити синтез у пошкоджених клітинах. Селен же бере участь у хімічних процесах, спрямованих на виведення значної кількостівільних радикалів із організму. Тому тандем селену та вітаміну Е в ударних кількостях попереджає розвиток та зростання злоякісних новоутворень.

Атеросклероз, ішемія, гіпертонія та інші захворювання серцево-судинної системи

Насіння допомагає попередити хвороби серцево-судинної системи, оскільки містять магній (325 мг) та калій (645 мг). Наприклад, амінокислота аргінін, що міститься в ядрах, зміцнює кровоносні судини та артерії, а ніацин (вітамін В3) значно знижує рівень поганого холестерину. Підвищення концентрації непротеїногенної амінокислоти гомоцистеїну (особливо часто зустрічається у літніх чи вагітних жінок) призводить до погіршення роботи серця та втрати еластичності кровоносних судин.

Тіамін, або вітамін В1, пригнічує продукування організмом цієї сірковмісної амінокислоти, що позитивно позначається не тільки на загальному самопочутті, а й на стані серцево-судинної системи. Крім того, насіння містить фітостероли, хімічні сполуки, подібні до хімічної структуриіз «шкідливим» холестерином. Така конкуренція призводить до того, що організм віддає перевагу корисним для нього жирам, це допомагає знизити концентрацію холестерину в крові. Жирні кислоти «обволікають» внутрішні стінкисудин, попереджаючи освіту холестеринових бляшокта розвиток тромбозу артерій.

Гіпотиреоз та гіпертиреоз

Дефіцит селену призводить до порушення нормального обмінуречовин, набору зайвої ваги, апатії та депресії. У насінні міститься велика кількість мікроелементу, тому щоденне лузгання – це не шкідлива звичка, а профілактика захворювань щитовидної залози.

Депресія

Ядра буквально «напхані» вітамінами групи В, що підтримують функціонування нервової системита головного мозку. Нервовість та тривожний стан– результат недостатньої кількостімагнію в організмі. Заповнення дефіциту цього мікроелемента за допомогою клацання насіння допомагає зберегти психічне здоров'я та нормалізувати емоційний стан.

Остеопороз

Здоровий хребет необхідний нормального функціонування організму. Будь-які порушення постави є причиною усунення внутрішніх органіві, отже, порушення їх кровопостачання та виникнення запалень. Для збереження кісткової тканининеобхідні такі мікроелементи, як кальцій, фосфор, магній та вітамін Д. Всі ці активні речовинимістять зерна соняшнику. При цьому оптимальна кількість магнію допомагає зберегти життєво необхідний баланс кальцію та калію (його надлишок призводить до утворення каменів у нирках).

Акне та різні дерматологічні проблеми

Вітамін Е, яким багате насіння, попереджає окислювальні процеси, провоковані вільними радикалами. Він також сприяє регенерації нових, здорових клітиншкіри та зупиняє різні запалення. З'їдаючи всього лише 50-60 г ядерців на день можна зберегти свою шкіру обличчя та тіла молодою пружною.

Діабет

Хворі на діабет змушені дотримуватися спеціальної дієти і вживати продукти, які не підвищують рівень інсуліну. Чи можна насіння соняшнику при цукровому діабеті? Не лише можна, а й корисно. Дослідження довели, що магній підвищує опірність організму діабетика до інсуліну, а саме цей мікроелемент присутній у ядрах. При цьому навіть смажене насіннямають низький глікемічний індекс(25 одиниць). Але зерна (і сирі, і смажені) дуже калорійні, і цей факт потрібно обов'язково враховувати при складанні меню.

Панкреатит

Вживати насіння навіть здоровим людямпотрібно дозовано, а при деяких захворюваннях кишково-шлункового трактуцей продукт потрібно взагалі виключити із раціону. Чи можна насіння соняшника при панкреатиті? Так, вживання деякої кількості зерен (краще просушених, а не смажених) рекомендується під час стійкої ремісії захворювання. Під час же загострення панкреатиту насіння соняшника їсти не можна, тому що вони дуже жирні та створюють додаткове навантаженнядля підшлункової залози. Крім того, навіть жменька ядер може призвести до погіршення стану та спровокувати запалення шлунка (насіння дратує слизову).

Шкода та користь смаженого насіння соняшника залежать від того, яке масло використовувалося при їх обсмажуванні. Застосування низькоякісного палива призведе до накопичення в ядерцях токсичної для організму речовини бензопірину. Крім того, у процесі приготування руйнуються корисні біологічні речовинищо знижує харчову цінність продукту.

Чим корисні та шкідливі насіння соняшнику для жінок

Лускання насіння – національна традиція релаксації для більшості жінок. Монотонне очищення ядер від шкірки заспокоює та позбавляє депресії. Разом з тим, у насінні містяться всі необхідні для здоров'я та краси жінок мікроелементи, вітаміни та амінокислоти:

• вітамін Е уповільнює процес старіння організму за рахунок нейтралізації вільних радикалів;
• вітамінА відповідає за здоров'я та красу волосся та шкіри, збереження гостроти зору;
• харчові волокнапокращують травлення та позбавляють від токсинів;
• білок дарує енергію;
• вітамін Д сприяє засвоєнню кальцію, необхідного для здоров'я зубів та кісткової системи;
• ненасичені жирні кислоти запобігають розвитку атеросклерозу, «виводять» з організму поганий холестеринта нормалізують ліпідний обмін;
• вітаміни групи Попереджають нервові розлади та відновлюють функціональність нервової системи.

Залізо

У насінні соняшника міститься також залізо (5,25 мг) та мідь (1,8 мг), що благотворно позначається на процесі кровотворення та рівні гемоглобіну. Саме тому ядра необхідно їсти жінкам:

• при дотриманні суворої дієти(при схудненні чи період реабілітації);
• коли спосіб життя пов'язаний із вегетаріанством;
• під час вагітності та лактації (споживати бажано сирі або витримані в духовці зерна);
• після стресів.

Селен

У зернах присутній селен (53 мкг), що підвищує опірність організму негативним навколишнім факторам та численній армії вірусів та бактерій. Крім того, цей мікроелемент попереджає розвиток онкологічних та серцевих захворювань, а у компанії з йодом він відповідає за нормальне функціонуваннящитовидної залози. Хоча селен та вітамін Е мають різні сферивпливу, один без одного існувати вони не можуть. Оскільки в ядрах соняшника міститься і вітамін Е (35,17 мг), то Se і вітамін Е допоможуть жіночому організму:

• трохи «затримати» старість;
• зберегти гарну зовнішність;
• попередити утворення ракових клітин;
• залишатися спокійною та здоровою.

Потреба селені змінюється залежно від потреб. Так, для збереження пишної копиці волосся та пружної шкіри жінкам необхідно 110 мкг мікроелемента, у той час як у період лактації організм «потребує» 200-400 мкг селену. Підвищується добова норма в Se і під час вагітності – до 300-400 мкг, оскільки витрачається підтримки нормального обміну речовин жінки, що сприятливо позначається і розвитку малюка. При цьому 100 г насіння (110 мкг) дозволяє задовольнити потребу жіночого організму в селені та вітаміні Е.

Цинк

Кальцій та фосфор

Ядра корисні жінкам і тим, що містять велику кількість кальцію (78 мг) та фосфору (660 мг), необхідних для збереження гарної та білосніжної посмішки. Крім того, такі захворювання, як остеопороз, що виявляються в період менопаузи, викликані недоліком жіночому організмісаме цих мікроелементів. Півсклянки очищених зерен (100 г) ліквідують дефіцит кальцію в організмі.

Вагітним і при грудному вигодовуванні: клацаємо чи ні?

Насіння соняшнику містить фолієву кислоту, що приймає активна участьу процесі кровотворення. Вітамін В9 попереджає передчасні пологи, народження немовлят з гіпотрофією (маловажних), розвиток післяпологової депресії. Фолієва кислота бере участь у регуляції формування нервових клітинембріона під час вагітності Її висока концентрація уповільнює настання менопаузи, надаючи естрогеноподібну дію на жіночий організм.

Враховуючи корисні властивості, виникає питання, чи можна вагітним їсти смажені соняшникове насіння? Корисніше споживати просушені чи сирі ядра, проте за відсутності у майбутньої мами хронічних захворювань травного тракту(наприклад, панкреатиту) можна клацати і просмажене на сковороді насіння. До речі, жменя соняшникового насіння здатна позбавити від виснажливої ​​печії або нудоти, постійних супутників токсикозу на ранніх термінахвагітності.

Насіння соняшнику при грудному вигодовуванніу комбінації зі склянкою молоком сприяють покращенню лактації. При цьому грудне молокостає жирнішим, що підвищує його харчову цінність та калорійність. Використовувати ядра для стимуляції лактації потрібно дуже обережно, оскільки продукт може спровокувати розвиток алергії у дитини.

Чим корисні насіння соняшника мамам, що годують:

• підвищують жирність грудного молока;
• попереджають розвиток запорів у мами;
• стимулюють лактацію;
• заповнюють втрати значних організму матері мікроелементів (наприклад, кальцію і фосфору);
• попереджають розвиток післяпологової депресії.

Доповнювати раціон сирим насінням соняшника бажано після досягнення малюком місячного віку. З появою у немовляти проблем із травленням, як метеоризм, запори, необхідно відмовитися від споживання нового продукту.

Але чи можна мамі, що годує, смажені насіння соняшника?

Споживання таких зерен бажано відкласти до досягнення малюком піврічного віку. Це пов'язано з тим, що немовля ще не виробляє в достатній кількості ферменти, необхідні для перетравлення такого виду їжі. Разом з тим, не всі малюки погано реагують на лущання мамою під час прогулянки просмаженого насіння, тому якщо у жінки, що годує, відсутні проблеми з травленням (захворювання печінки, жовчного міхура), то вона може з'їдати жменю ядер як антидепресант.

Шкідливість насіння соняшника компенсована користю для жінок, тому продукт допоможе зберегти здоров'я в період схуднення або при необхідності дотримання суворої дієти. Ядра містять велику кількість рослинного білка, який легко засвоюється та перетравлюється організмом.

Скільки в насінні білка?

Майже 21 г на 100 г сирих ядер. Навіть незважаючи на велику кількість жирів (51 г/100 г), насіння соняшника можна їсти при схудненні. Декількома порціями очищених зерен рекомендується замінити перекушування, які зазвичай супроводжуються споживанням шоколадки або печива. Насіння насичує організм лише корисними жирами, необхідні виробництва життєво важливих амінокислот.

Щоденне споживання при схудненні жменьки просушених ядер соняшнику допомагає попередити втрату вітамінів та мікроелементів, що зберігають жіночу красута здоров'я (Е, А, селену, кальцію, фтору). Профілактичний прийом насіння (відмінно поєднуються з сиром та салатами) дозволить зробити дієтичне менюбільш різноманітним та поживним. Але при цьому потрібно пам'ятати, скільки калорій у смаженому (601 ккал) та сирому (584 ккал) насінні соняшника і ніколи не перевищувати рекомендовану добову порцію (100 г).

Насіння соняшника має як користь, так і шкоду:

• збільшується ризик зустрічі незабаром із дантистом, якщо регулярно розгризати шкаралупу зубками;
• зловживання може призвести до набору зайвої ваги;
• підвищується ймовірність інфікування організму (на губах завжди є мікротріщинки, а дотик брудними рукамицієї ранки в процесі лушпиння не сприяє зміцненню здоров'я);
• споживання смажених ядер може спровокувати загострення панкреатиту (насіння дуже жирне).

В цілому, сире насіннясоняшнику несуть користь, і шкода відчутна у разі, якщо жінка споживає продукт понад добову норму або купує неякісну продукцію, насичену отруйними свинцем і кадмієм (якщо соняшники ростуть уздовж дороги).

Користь та шкода для чоловіків

Дивно, але насіння соняшника допомагає зберегти потенцію і попереджає розвиток раку. передміхурової залозиу чоловіків. Справа в тому, що селен, який є присутнім у хімічному складі ядер, вважається мікроелементом чоловічого «довголіття», саме він:

• бере участь у біосинтезі тестостерону та гарантує міцну ерекцію;
• відповідає за рухливість сперматозоїдів та якість сперми;
• стимулює імунітет;
• сприяє виведенню з організму важких металів(свинцю, кадмію, ртуті) та отруйних хімічних сполук, що утворилися внаслідок споживання алкоголю або куріння;
• оберігає клітини від руйнування внаслідок окисних процесів. Нестача мікроелемента призводить до мутації або руйнування мембран, що призводить до розвитку багатьох захворювань (у тому числі і раку передміхурової залози).

Разом з тим, насіння допомагає налагодити роботу травного тракту, що особливо актуально для чоловіків, які віддають перевагу малорухливий образжиття. Магній та калій попереджають розвиток захворювань серцево-судинної системи, а вітамін Е нормалізує репродуктивну функціюта покращує якісні показники насіннєвої рідини.

Жирні кислоти допомагають (за наявності фізичних навантажень) у формуванні «фігури атлета», з рельєфними контурами м'язів та накачаним торсом. Кальцій та фосфор сприяють зміцненню зубів та кісткової тканини, підвищують рухливість суглобів та еластичність сухожиль. Насіння – ідеальний релаксант, адже лускання стимулює нервові закінчення пальців. Їх навіть можна використовувати в період, коли чоловік намагається позбавитися нікотинової залежності.

Користь і шкода насіння соняшника збалансовані: наприклад, чоловікам, які страждають від захворювань печінки або жовчного міхура, їсти смажені насіння не рекомендується, тоді як сирі (в обмеженій кількості) можна.

Чим же шкідливе смажене насіння соняшника? Тим, що вони калорійніші, і якщо в процесі приготування виробник використовував неякісне масло, то в зернах накопичуються канцерогенні сполуки.

Насіння для дітей

Насіння соняшнику містить неймовірну кількість вітамінів та мікроелементів, що підтримують дитячий організму періоди бурхливого зростання. Але треба уточнити, що малечі, як і підліткам, бажано вживати підсушені (а не смажені) ядерця.

Тож чи можна дітям насіння соняшника? Можна, але не більше 50 г на добу (для підлітків рекомендується 100 г порції). Вводити до раціону продукт можна після 3 років. Насіння ліквідує дефіцит вітаміну Д, В і А, кальцію, фосфору та магнію. При цьому регулярне очищення зерен від шкаралупи можна вважати своєрідною гімнастикою, адже спритно орудуючи пальчиками, діти розвивають дрібну моторику рук, а отже, стимулюють мозкову діяльність. Мідь, присутня в насінні, запобігає появі прищиків у хлопчиків і дівчаток, що дорослішають, підвищить опірність їх організмів до застудів.

Шкода

Насіння соняшника не можна віднести до шкідливим продуктам, проте вони підвищують ризик розвитку:

• алергії, адже зерна рідко промивають перед приготуванням, але в них може зберегтися пилок соняшника;
• ожиріння, оскільки добова норма – 2000 ккал, а лише 100 р насіння містять 500 ккал, тобто. це вже ¼ частина добового раціону. Чи товстіють від смаженого насіння соняшника? На жаль, зловживання рекомендацією з'їдати не більше 60-100 г ядер на день неминуче призведе до появи зайвої ваги;
• стоматологічних проблем у разі, якщо не очищати зерна руками, а розгризати шкаралупу зубами. Це з пошкодженням цілісності зубів емалі і, як наслідок, розвитком карієсу;
• інтоксикації організму, оскільки насіння може накопичувати такі шкідливі речовини, як свинець, кадмій, ванадій, нікель;
• хронічних захворювань горла, пов'язаних з дратівливим впливомчастинок ядер;
• сечокам'яної хвороби. 100 г насіння містить до 20 мг оксалатів, у той час як з метою запобігання утворенню каменів рекомендується обмежити споживання в день до 50 мг солей оксалатів;
• асфіксії, адже якщо клацати ядерця і одночасно розмовляти, підвищується ризик потрапляння насіння в дихальні шляхи;
• шлункових захворювань, особливо синдрому роздратованого кишечника, запору та здуття. Це з тим, що насіння містить велику кількість грубих харчових волокон, переробити які організму проблематично. Така ситуація актуальна лише для фанатів лушпиння, які споживають насіння в немислимих кількостях;
• гіпертонії, якщо зловживати смаженим насінням, щедро присмаченим сіллю. Надлишок натрію в організмі призводить до підвищення тиску та погіршення стану людей, які страждають від серцево-судинних захворювань.

Враховуючи користь та шкоду насіння соняшника для жінок, чоловіків та дітей, можна скласти ідеальне менюз оптимальною кількістю зерен для покращення здоров'я.

Ну і, звичайно ж, знамениті «Насіння» для підняття настрою

Мабуть, немає зараз такої людини, яка жодного разу не пробувала смажені Шкодаі користь цих популярних ласощів обговорюється давно, але більшість любителів їх клацнути навіть не замислюються про це. Вже кілька сотень років соняшник є одним із найпоширеніших рослин. А коли люди розкуштували смак його насіння, він став ще й найулюбленішим для багатьох. І тепер їх їдять і діти, і дорослі. Іноді лущання насіння перетворюється на і навіть може викликати деякі захворювання. Позбутися пристрасті до насіння досить складно, та й не обов'язково, адже вони ще й корисні.

Які вітаміни є у насіннях

Вчені з'ясували, що ця рослина дуже корисна і містить велику кількість вітамінів та мінеральних речовин:

У насінні є багато вітаміну А, який корисний для зору та здоров'я шкіри.

Добова потреба організму у вітаміні Е заповнюється лише 50 грамами насіння. А, як відомо, цей вітамін – найсильніший антиоксидант і допомагає у роботі серцевого м'яза.

Корисний для росту кісток вітамін Д міститься в насінні навіть у більшій кількостініж у печінці тріски.

Багато в них і вітаміну В, який корисний для шкіри, волосся та здоров'я нервової системи.

Що ще міститься в насінні

Крім вітамінів, у насінні цієї рослини знаходиться багато вуглеводів і велика кількість рослинних жирів. Більше 25% повноцінного білка насіння містить незамінні амінокислоти. Крім того, соняшник є джерелом важливих для організму мікроелементів, особливо багато в ньому магнію та цинку. А калію в насінні більше, ніж у бананах та багатьох інших продуктах. Чимало в них також фолієвої кислоти, кальцію, йоду та селену. Причому всі ці речовини зберігаються в насінні цілий рік. є джерелом жирних кислот, які є дуже важливими для здоров'я людини. Вже давно не припиняються суперечки, чи корисні смажені соняшникове насіння. Вважається, що при тепловій обробці багато мікроелементів руйнуються, і цей продукт стає небезпечним. Але якщо правильно вибирати і смажити їх, всі властивості зберігаються.

Користь смаженого насіння соняшника

Такий багатий набір корисних мікроелементів робить улюблені ласощі багатьох ще й дуже корисними. Вони досить калорійні, але легко перетравлюються та повністю засвоюються організмом. Велике позитивний впливна здоров'я надають смажені насіння соняшника. Шкода та користь цього продукту вивчаються вченими вже давно. Як же насіння діє на здоров'я?

Це чудовий засіб профілактики серцево-судинних захворювань;

Оптимальний вміст білків, жирів та вуглеводів допомагає налагодити кислотно-лужний баланс;

Вживання насіння соняшника в їжу притуплює апетит і сприяє схуднення, а також корисне для дієтичного харчування;

Насіння стимулює травлення, покращує роботу печінки та прочищає жовчовивідні протоки;

Вони зміцнюють імунітет та прискорюють загоєння ран;

Сам процес очищення насіння є прекрасним заспокійливим засобом, що сприяє розслабленню та допомагає боротися зі шкідливими звичками.

Насіння для краси шкіри та волосся

Але цей продукт не тільки на здоров'я надає корисна дія. Така велика кількість позитивних властивостейцих ласощів змушує задуматися: а чим корисні смажені насіння соняшника для краси шкіри та волосся? Високий змістжирних кислот, які чудово засвоюються організмом, допомагає зберігати молодість і красу. Речовини, що входять до складу насіння, гальмують старіння, покращують стан не лише шкіри, а й нігтів та волосся. Наприклад, вітамін В захищає від прищів і лупи, вітамін А бореться із сухістю шкіри, а Е – найсильніший антиоксидант, що покращує процеси регенерації. Крім вживання насіння в їжу, можна використовувати його і зовнішньо. У косметології вони вже давно застосовуються для створення масок та скрабів для волосся та тіла. Вони видаляють омертвілі клітини та оновлюють шкіру, покращуючи її стан.

Чи шкідливі смажені насіння соняшника

Але фахівці вважають, що все сказане стосується тільки сирого насіння. Вживати їх потрібно в свіжому виглядіта чистити безпосередньо перед їжею. Тільки так вони не зазнають окислення і збережуть усі корисні властивості. Кажуть, що шкода смаженого насіння соняшника така, що їсти їх можна не всім. Але насправді все залежить від того, як правильно їх вживати. Якщо насіння свіже, оболонка їх не пошкоджена, і вони не пересмажені, то корисні властивості їх зберігаються. Звичайно ж, при тривалій тепловій обробці всі вітаміни руйнуються, і в насінні навіть утворюються токсичні речовини. Крім того, часто їх продають уже очищеними, у такому разі в них протікають процеси окислення та корисного в цьому мало. Але в більшості випадків можна без побоювання їсти смажені насіння соняшника. Користь та шкода їх залежать від їхньої якості та способу приготування.

Яку шкоду здоров'ю може принести насіння

Але якщо неправильно їх вживати чи вибрати неякісний продукт, шкідливого впливууникнути складно. Про що попереджають лікарі?

При клацанні насіння зубами руйнується емаль, часто передні зуби темніють, між ними може утворитися щілина;

Іноді соняшники вирощують із застосуванням великої кількості хімікатів, які вбираються в насіння та потрапляють при їх вживанні в організм;

Якщо насіння сильно пересмажити, вони можуть спричинити печію та загострення шлункових захворювань. Особливо це погано для тих, у кого гастрит та виразка шлунка чи порушення у роботі печінки;

Шкода смаженого насіння соняшника проявляється ще й у тому, що вони дратують горло, особливо голосові зв'язки. Тому співакам їх їсти не рекомендується.

Як правильно вживати цей продукт

Для багатьох звичне видовище, коли хтось їсть смажені соняшникове насіння. Шкода та користь цього продукту вже давно стали предметом суперечок. А любителі насіння все одно продовжують їх гризти. Як же знизити негативні наслідкиїх вживання?

Намагайтеся купувати насіння, вирощене в екологічно чистих районах, по можливості без застосування хімічних добрив та пестицидів.

Бажано купувати їх не в упаковці, щоб було видно, у якому вони стані. Так можна визначити, чи свіжий продукт.

Найкраще купувати неочищене насіння і смажити його самостійно, піддаючи мінімальній тепловій обробці.

Не варто з'їдати їх дуже багато, особливо після їжі, адже вони дуже калорійні.

Щоб уникнути проблем із зубами та не допустити потрапляння в організм мікробів, чистити насіння найкраще руками.

Як використовується насіння соняшника

Крім звичного всім вживання в їжу цих ласощів, насіння широко використовується в кулінарії. Їх додають у випічку, салати та другі страви. Всім відома східна насолода, зроблена з них - козинаки. Але щоб зрозуміти, чи корисні смажені насіння соняшника, потрібно вивчити історію їхнього поширення. Адже з'явилася ця рослина в Європі тільки в 16 столітті і спочатку не вживалася в їжу. А завезли соняшник із Америки, де місцеві жителі використовували його для виготовлення фарби та ліків. Зараз також насіння застосовують у народної медицинипри лікуванні деяких хвороб.

1. Якщо прокип'ятити 2-3 столові ложки насіння в половині літра води з цукром, цим відваром можна вилікувати кашель при бронхіті.

2. З недозрілого насіння готують ліки від атеросклерозу. Для цього 500 г насіння потрібно кип'ятити пару годин у двох літрах води і пити відвар невеликими порціями.

3. Якщо подрібнене насіння змішати зі сметаною, вийде ефективна маскадля обличчя, після застосування якої шкіра стане гладкою та бархатистою.

Процес клацання насіння

Як не називають це заняття - лускати, клацати, лущити, чистити чи клацати - а суть одна. Цей процес захоплює і часто його порівнюють із медитацією. Він допомагає розслабитися та заспокоїтися. А якщо чистити насіння руками, то відбувається ще й масаж кінчиків пальців, багатих нервовими закінченнями. Психологи вважають, що цей процес допомагає налагодити контакти і більш невимушено спілкуватися, а також легше позбутися шкідливих звичок. Та й схуднути можуть допомогти смажені насіння соняшника. Шкода та користь їх нерівнозначні, тому не варто відмовлятися від улюблених ласощів.

Багато хто з нас любить на дозвіллі погризти насіння. Але чи не шкідливо часто вживати насіння? У дитинстві нас лякали бабусі і мами апендицитом від частого споживання насіння.

У чому сила рослини

Насіння – це зерна соняшника, що дозрівають у його красивому, оточеному сонячно-жовтими пелюстками капелюшку. Батьківщина цієї рослини - Америка, до нас їх завезли в середині 18 століття, але насіння так щільно увійшли в життя росіян, що стали національною особливістю.

Звичайно, всі знають про соняшник та його насіння як про джерело рослинної олії, але у насіння є і ще багато корисних властивостей. Насіння містить багато кальцію і магнію, вітаміни групи В і жиророзчинні вітаміни – А, Е та Д, поліненасичені кислотижирів, корисні для шкіри та волосся.

Насіння соняшника не тільки гризуть, а й вживають при приготуванні страв та випічки. Спресованим макухою, що залишається після вичавки олії, годують худобу і підгодовують рибу в штучних водоймах.

Проте користь несуть лише висушені і оброблені зерна, у яких концентруються всі корисні властивості. При очищенні насіння від шкірки або обсмажуванні втрачається частина корисних властивостей – при термічному впливі руйнуються вітаміни і псуються корисні жириа при очищенні корисні жири окислюються повітрям.

Очевидна користь для організму

Насіння – це цінний харчовий продукт, багатий рослинним жиромі відповідно, жиророзчинними вітамінами, у яких відчуває нестачу кожен третій житель нашої країни. Тому користь насіння очевидна: вони – джерело вітамінів, що допомагають у боротьбі зі старінням, насіння знижує рівень холестерину в плазмі.

Насіння соняшника здатне притупляти апетит і в деяких дієтах для схуднення їх активно використовують як перекушування. Вони дають необхідні жири і дозволяють обмежити в дієтах жири без шкоди здоров'ю.

Ядра насіння містять до чверті обсягу харчового білка, який цілком придатний потреб організму. Ще більше там жирів та вуглеводів, а наявність вітамінів та мінералів робить їх повноцінною «стравою». Відомий факт з історії про черниці-затворниці, яка жила на острові багато років і харчувалася практично одним насінням.

Усередині насіння соняшника в несмаженому вигляді добре зберігаються необхідні організмумікроелементи – йод та залізо, а також магній, необхідний для стабільної роботи серця та очищення судин від шлаків. Якщо взимку з'їдати раз на тиждень жменю насмаженого насіння, ви добре підживите організм вітамінами і мінералами. За рахунок вмісту в них вітаміну В6 та фолієвої кислоти , насіння дуже корисне при нервових хворобахта порушення настрою.

До речі, вони відмінні заспокійливим засобомта антидепресантом. Тому, якщо у вас нервова робота- носіть із собою пакетик насіння. Крім того, процес поїдання насіння може замінити куріння сигарети – багатьом людям за допомогою переходу на насіння вдалося позбутися шкідливої ​​залежності.

Не обсмажені насіння добре допомагають при ламкості нігтів і волосся за рахунок ненасичених жирних кислот. Екстракти та частинки насіння соняшнику використовують у косметології – вони застосовуються в поживних масках, скраби і креми для тіла і волосся.

Негативні впливи насіння

Шкода та користь насіння

Однак, незважаючи на всю очевидну користь насіння, є в них багато негативних сторін, які варто згадати та детально обговорити.

Насамперед, за рахунок насиченого складу, насіння досить калорійне: у 100 грамах очищеного насіння калорій стільки ж, скільки в цілій плитці шоколаду або повноцінному прийомі їжі – борщі та котлеті. Тому прийом цього продукту у тих, хто худне (якщо це не передбачено спеціальною дієтою) має бути різко обмежений або зовсім виключений.

Крім того, багато хто вживає обсмажене насіння соняшника, а при жарінні втрачається більшість корисних речовин, а корисні жири трансформуються в шкідливі або руйнуються.

Ще однією неприємністю може стати те, що найчастіше поля соняшника знаходяться поблизу жвавих магістралей, а значить, рослини можуть вбирати в себе токсичні речовини вихлопів, ґрунтів та добрив, якими обробляють поля. При покупці насіння вимагайте сертифікат якості, як для будь-якого продукту харчування, якого у бабусь, що продають насіння, просто немає.

Крім того, багато виробників не миють своє насіння перед обсмажуванням, так само як не миють їх перед вживанням багато споживачів. А шкірка соняшника може містити на собі достатньо шкідливих речовинта збудників хвороб. Існують випадки зараження неприємними інфекціями через насіння.

Категорично проти споживання насіння та стоматологи – при частому споживанні насіння соняшника псується зубна емаль, що призводить до пошкоджень передніх зубів. Вони кришаться, сильніше піддаються карієсу і темніють. Зуби любителів насіння сильно уражені і зубним каменем.

Протипоказано насіння співакам і тим, хто багато і часто каже. Через олії, що містяться в насінні соняшнику, слизова горла і голосових зв'язокзмащується тонким шаромжирової плівки, співати після цього дуже важко, як і багато говорити. У роті від насіння сохне і з'являється спрага.

Не рекомендують насіння і пацієнтам з проблемами печінки , камінням у жовчному міхурі- Вони можуть викликати напад за рахунок різкої активації відтоку жовчі.

А ще одним неприємним моментому споживанні насіння стає те, що багато хто робить це на вулиці, кидаючи лушпиння собі під ноги, сидячи на лавках у парках і скверах, або проїжджаючи в автомобілі і викидаючи лушпиння у вікно. В результаті навколо лави утворюються гори лушпиння, вздовж доріг - гори сміття, що, погодьтеся, вкрай неприємно навколишнім.

Ви любите насіння?

Олена ПАРЕЦЬКА

Соняшник - невибаглива, а тому дуже поширена у світі рослина. Його батьківщиною вважається Центральна Мексика, існують згадки про використання культури у господарстві індіанських племен Північної та Південної Америкипонад дві тисячі років тому.

Незважаючи на те, що для Росії однорічний соняшник – культура пришла, саме наша країна на сьогоднішній день виробляє його найбільше. Поряд з Аргентиною та Україною Росія експортує тонни цінного продукту за кордон, хоча ще в Радянському Союзі ця сировина завозилася з-за кордону для потреб харчової галузі.

Особливості продукту

У народі насіння соняшнику поширене як самостійний продукт. У раціоні він використовується відокремлено, як перекушування. Прийнято вживати "сімки" після їжі, "лускати" під час відпочинку. Популяризації продукту сприяє його «легкість», можливість надовго зайняти руки, а також цінний склад. Широко поширена думка, що насіння сонячної рослини неймовірно корисне.

Склад насіння

Ця думка обґрунтована, оскільки у складі насіння багато цінних і необхідних людиніелементів. Майже на вісімдесят відсотків кожне насіння складається з жирів, з яких лише двадцять відсотків складають насичені.

Холестерину в продукті немає взагалі, тому на здоров'я судин та кровоносної системийого вживання не відбивається. Натомість у надлишку - інших компонентів, кожен із яких грає значну рольв обмінних процесівнашого організму

• Вітамін Е. Міститься в ліненолевій та олеїновій жирних ненасичених кислотах у складі плодів. На сто грамів продукту припадає понад сто тридцять відсотків денної нормитокоферолу, яку має вживати людина, щоб підтримувати роботу серця та судин, ясність думки та красу шкіри.
• Вітаміни групи Ст.У продукті міститься від тридцяти п'яти до сімдесяти відсотків добової норми вітамінів В3 В5 В6. Вони потрібні нашому тілу для коректної роботи нервової системи, нормалізації сну. Від споживання цих вітамінів залежить стан шкіри. Їхній недолік проявляється лупою та висипаннями на обличчі.
• Фосфор, селен. Їхня добова норма в ста грамах продукту перевищує сто відсотків. Мікроелементи забезпечують міцність кісток і є одним з найважливіших компонентівздоров'я та молодості шкіри.
• Магній, калій, цинк.Основні компоненти працездатності кровоносної системи містяться обсягом до сорока відсотків добової норми споживання. Магній та калій життєво необхідні серцю, а цинк піклується про міцний імунітет, краси шкіри та волосся.

Склад насіння соняшнику - джерело компонентів для краси та молодості. У ста грамах продукту міститься все необхідне для збереження тонусу та життєвих силшкіри, волосся, серця та судин. Такий склад визначає корисні властивості насіння соняшника. Крім того, в насінні міститься рослинна клітковина, що покращує роботу кишечника.

Шкода

Однак такий насичений склад має і зворотний бік. Висока концентраціяжирів у продукті незмінно позначається на стані організму, причому не завжди змінює його на краще.

• Жир найпростіше засвоюється організмом.Якщо для переробки білка нашому тілу доводиться попрацювати, тобто витратити енергію на перетравлення, жири засвоюються практично самостійно. Це робить їх основним легким джерелом енергії, а коли витрачати її нікуди – основою утворення жирових відкладень. Складаються з жиру на вісімдесят відсотків, насіння швидко трансформується в жирову тканину, з'їдений увечері на дивані.
• Насіння калорійне.Калорійність продукту дуже висока. Вона складає п'ятсот вісімдесят калорій на 100 грамів. Для порівняння, аналогічну «дозу» калорій містить порція свинячого шашлику, а в плитці шоколаду рівень калорій вдвічі нижчий, ніж у склянці «сімок». Саме тому продукт слід вживати з надзвичайною обережністю, оскільки, крім очевидної користі, він сприяє формуванню надмірної ваги.
• Шкідливі компоненти.У 2010 році активісти товариства захисту прав споживачів Громадський контроль» провели дослідження складу пакетованого насіння соняшника, представленого у продажу на російському ринку. Були досліджені найпопулярніші торгові маркипродукту. У кожному їх виявлено перевищення небезпечного компонента - кадмію. Ця речовина проникає в продукти з ґрунту та води, і надходить в організм людини у незмінному вигляді. У тканинах кадмій накопичується та викликає патологічні процеси. При високому рівні споживання не більше 0,6 міліграма на добу небезпечний життя. У середині минулого століття в Японії зафіксовано випадки отруєння кадмієм. смертельним наслідком. Відносно безпечною вважається норма споживання речовини до 0,07 міліграма на добу. У випробуваних зразках насіння було зафіксовано вміст небезпечного компонента в межах 0,02 міліграма на сто грамів продукту. Підвищує добову «дозу» кадмію активне та пасивне куріння. Викурюючи пачку цигарок, людина отримує додаткові 0,02 міліграми найнебезпечнішої речовини.
• Небезпека для емалі.Шкідливість насіння соняшнику полягає в інтенсивному механічному впливіна зуби, що провокує ушкодження зубної емалі. Регулярний вплив лушпинням сприяє утворенню тріщин та інтенсивному руйнуванню зубних тканин, створює умови для розвитку каріозних утворень.

Також важливо враховувати, що склад продукту не стабільний, залежить від тривалості зберігання, особливостей. термічної обробки. Смажене насіння соняшника втрачає основну масу корисних компонентіві є лише джерелами «порожніх» калорій.

Правила вживання насіння соняшнику

Розглянемо основні помилки, які супроводжують вживання насіння соняшнику.

• При підвищеному холестериніпродукт під забороноюДо рівня холестерину насіння соняшника не має відношення, оскільки цього шкідливого компонента у складі немає взагалі. Вживати його можна навіть за атеросклерозу.
• При цукровому діабеті лускати сімки не можна.Насіння не безпосередньо впливає на рівень цукру в крові, тому при діабеті їх вживання в їжу не забороняється. Але важливо враховувати високу калорійність продукту, що загрожує набором додаткової ваги при інсулінозалежному діабеті другого типу.
• Для вагітних препарат небезпечний.Знову міф. Склад насіння не надає негативного впливуна стан здоров'я мами та малюка. Основне обмеження полягає саме у калорійності. Правило: краще часто й потроху, діє тут повною мірою.
• При грудному вигодовуванні може порушувати травлення малюка.Існує правило вживання всіх без винятку продуктів при ГВ. Якщо ви їли їх під час вагітності, організм дитини вже знайомий з ними, і їх можна вважати відносно безпечними. Але мама, що годує, повинна стежити за реакцією малюка. Якщо з животом все гаразд, ні алергічних проявів, Є будь-який продукт, у тому числі і насіння, можна. Важливо лише дотримуватися помірності, тому що навіть від найбезпечніших компонентів їжі, але з'їдених у велику кількість, можуть виникати негативні реакціїз боку травлення у дитини.
• Для дітей вживання загрожує апендицитом.Ні для чоловіків, ні для жінок, ні для малюків не доведено взаємозв'язку насіння соняшнику із запаленням сліпої кишки. Апендицит неможливо «наїсти» насінням.
• При схудненні є насіння заборонено.Незважаючи на те, що насіння соняшнику – продукт вкрай калорійний, вживати його при дієті можна. Вони компенсують нестачу жирів, яка обов'язково формується при дієтичному раціоніз великою кількістю білкової їжі та овочів.

Вважається, що їсти насіння можна в будь-якому віці, тому що жирні ненасичені кислоти, що входять до складу, однаково корисні і молодим і літнім людям. Однак лікарі не рекомендують їсти насіння літнім людям і тим, хто страждає на хвороби суглобів. Надлишок жирних ненасичених кислот у раціоні викликає ще більше запалення суглобових тканин.

Вибір

Щоб користь насіння соняшника виявлялася повною мірою, дотримуйтесь основних правил вибору продукту.

• Тільки у шкірці. Очищені ярди безпечні для зубної емалі, проте практичної цінності для організму немає. В контакті з повітрям жири, що входять до їх складу, швидко окислюються і втрачають корисні якості. Купуйте насіння соняшника лише у шкірці.
• Новий урожай. Подивіться на дату розфасовки продукту. Час збору насіння посідає вересень-жовтень. У ядерцях, розфасованих восени, значно більше цінних компонентів, ніж у тих, що упаковані навесні. При зберіганні олії в них гіркують, крім того при підвищеному рівнівологості сировина пріє і набуває неприємного смаку.
• Не смажені, не солоні насіння.У смажених ядрах немає нічого корисного, крім рослинної клітковини. Вживати їх як джерело вітамінів та мінералів нерозумно. Сіль складу продукту не впливає, але й організму користі не приносить. Надмірний рівень солі в раціоні викликає набряки, перешкоджає схуднення.

На жаль, вибір якісного продуктуу супермаркетах обмежений. У продажу представлене насіння соняшника в упаковках смажені та з сіллю. Відмовтеся від їх покупки, віддавши перевагу натуральному продукту. Знайти таку можна на продуктових ринках. Продається насіння на вагу з великих мішків, насипом.

Норми та приготування

Раніше в дієтології добова міра вживання насіння соняшника визначалася двадцятьма-тридцятьма грамами на добу. Однак, на думку вчених, цей захід застарів. Фахівці Кубанського державного технологічного університету М.В. Степуро та В.Г. Лобанов у 2008 році проводили дослідження сировини за основними показниками якості та складу.

Вчені зазначили, що у Останніми рокамибільшість сортів однорічного соняшника заміщено на полях гібридами. Перевага останніх - у високій стійкості до хвороб та негативних природним факторам. Також вони привабливі для рослинної олії, оскільки в них збільшена плодова частка, підвищено вміст жирів. Так частка ліпідів у високоолійних сортах, як називають гібриди, зросла з тридцяти семи до п'ятдесяти двох відсотків.

Підвищення рівня жирності продукту має враховуватись при його вживанні. Слід зменшити безпечну норму споживання з тридцяти до п'ятнадцяти-двадцяти грамів.

Також потрібно правильно готувати продукт.

• Промивайте насіння.Вирощені на полі вони деякий час зберігалися на струмі, пересипалися в мішки, перевозилися до місця продажу. Бути абсолютно чистими вони не можуть. Перед приготуванням промивайте їх у проточній воді. Зручно робити це в ситі або друшляку.
• Готуйте без олії.Обсмажувати насіння на рослинній олії- все одно, що є вершкове маслоз жирною домашньою сметаною. Також не додавайте в процесі приготування сіль.
• Не смажте. Найкращий спосіб зберегти цінні речовини- Злегка підсушити продукт. Зручно робити це в духовці або мікрохвильової печі. Зменшуйте час приготування до мінімуму.

Не лузгайте насіння зубами. Відновити зубну емальнеможливо, рано чи пізно, але вам доведеться звертатися за дорогою стоматологічною допомогоюіз зубопротезування. Забирайте лушпиння руками, розлушуючи зернятка великим і вказівним пальцем.

Звичка лущити насіння може спричинити труднощі з отриманням візи в країну, де для оформлення потрібне сканування відбитків пальців. На кінчиках пальців формуються шкірні нарости, які деформують та згладжують природний малюнок.

Зберігання

Сировина соняшнику має критично малу стійкість до зовнішнім умовам. При підвищеній температурівоно може зіпсуватися буквально протягом кількох годин. Нормальна температуразберігання для нього – не більше десяти градусів Цельсія з рівнем вологості насіння до двадцяти відсотків.

Тому зберігати насіння необхідно у холодильнику. Вони добре переносять температуру від нуля до восьми градусів. Такі умови блокують окислювальні процеси, зберігаючи високий рівеньякості олійних зерен

У домашніх умовах зберігання насіння не є раціональним. Найзручніше купувати насіння невеликими партіями, до півкілограма, і відразу просушувати. У готовому виглядіпродукт може зберігатись кілька тижнів.

Насіння соняшнику – популярний та корисний продукт. Вони надзвичайно багаті жирними кислотами, необхідними нашій шкірі, волоссю, серцево-судинної системи. Але щоб корисні властивості соняшникового насіння не «розбилися» про шкоду калорійності, вживати їх слід помірно. Безпечна добова норма продукту – до п'ятнадцяти-двадцяти грамів.

Напевно важко знайти людину байдужу до ароматним насінням. Однак тих, хто дотримується дієтичного харчування, часто хвилює питання про можливість вживання. даного продукту. Розглянемо калорійність, користь та шкоду насіння соняшнику та гарбуза, а також їх здатність впливати на фігуру.

Думка дієтологів

Японський лікар-дієтолог Джордж Осава вважає це насіння одним з корисних продуктів. На його погляд особливу цінністьпредставляють насіння круглого гарбуза.Вони містять до 45% жирів, але без шкідливого холестерину. Також у насінні містяться:

• камедь;
• вітаміни Е, А, D, К;
• органічні кислоти;
• мікроелементи;
• цинк;
• залізо.

Натискати помірно - корисно і потрібно людському організму.

Дієтолог Осава пропонує вживати гарбузові та соняшникове насіннязамість тваринних жирів. Для кращого засвоєнняцього продукту, він пропонує їх трохи обсмажувати або ставити в мікрохвильову піч на 5 хвилин.

Деякі стверджують, що при обсмажуванні насіння стає калорійнішим, але це міф.

Користь насіння

Користь при вживанні насіння полягає в наступному:

• поліпшення стану волосся та шкіри;
• профілактика захворювання на атеросклероз;
• зниження "поганого" холестерину;
• покращення стану крові.

Чудова добавка до йогурту.

Худнем людям можна вживати насіння в натуральному вигляді або як добавку до йогурту, каш.

Скільки можна з'їдати смаженого насіння соняшника чи гарбузового, щоб не погладшати? Для тих, хто поєднує дієту з відвідуванням спортзалу, дозволяється вживати близько 60 г продукту, додаючи в білковий коктейль або свіжий салат.

Глікемічний індекс насіння низький,він становить 37 одиниць.

Харчова цінність:

• вуглеводи-3,4г;
• білки-20,6 г;
• жири-52,8 р.

Середня калорійність становить близько 520 ккал. Для порівняння, стільки ж калорій міститься у двох порціях (близько 800 г) макаронів або рису. За вмістом білка насіння соняшнику та гарбуза значно перевершує рибу та м'ясо. Досить висока калорійність продукту не дозволяє їм зловживати. Що худне рекомендується з'їдати в день не більше 40 г насінняі наскільки можна розділяти порцію кілька прийомів протягом дня.

Шкода насіння

Незважаючи на величезні плюси цього продукту, у ньому криється кілька мінусів:

• вони руйнують емаль зубів (при частому вживанні);
• сприяють виникненню зубного каміння;
• негативно позначаються на печінці та нирках;

Якщо не дотримуватися добову нормупродукту - зайві складки на животі забезпечені.

Види та їх вплив на організм при дієті

Гарбузові чи соняшнику? Які найкраще вибрати?

Розглянемо поширені види насіння для Росії:

Смажене насіння соняшнику. Існує думка, що при жарінні в домашніх умовах вони втрачають багато корисних речовин, тому їх краще підсушувати. Пересмажений продукт містить канцерогени,провокують ракові захворювання;

Сире насіння соняшнику. При вживанні вони не приносять такого задоволення як смажені, тому їх рекомендується підсушувати. У сирому продукті містяться харчові волокна, що сприяють правильній роботікишківника. Також багато в них селену та магнію, які допомагають підтримувати в тонусі серцеву та м'язову системи.

Гарбузове насіння. Калорійність та вміст рослинних жирів менше, ніж у соняшникових. Також плюсом є вміст у них ліноленової кислоти, яка зміцнює артерії. Дозоване вживання цього продукту забезпечує організм необхідною кількістюцинку. Кулінари люблять їх запікати, порівнюючи до смаку зі смаженим арахісом.

Як вживати

Найкраще при дієті є сире насіннясоняшник або гарбуза. Дієтологи стверджують, що останній прийом їжі має бути низькокалорійним, тому не варто зловживати насінням на ніч.

Хорошим часом буде ранок чи день, не дослухаючись до цій пораді, можна не тільки не схуднути, а й набрати зайва вага. Дієтичне харчуванняпередбачає часте споживання їжі.

Зернятка не варто вживати на ніч.

Однак не завжди протягом дня є можливість перекусити, у такому разі насіння прийде на допомогу. Завдяки своїй харчової цінностівони надовго дають відчуття ситості.

Процес перетравлення організмом займає в середньому дві години, протягом цього часу можна спокійно працювати, не відчуваючи голоду.

Звичайно, вони не можуть повноцінно замінити рибу та м'ясо, а от доповнити ці продукти. корисними речовинамиу них вийде. Для любителів пожувати перед телевізором, насіння виступає чудовою альтернативою.Головне не забувати про дозування та не перевищувати загальну кількість допустимих калорій.

Поєднання з іншими продуктами

Насіння соняшнику та гарбуза відносять до білкових продуктів, тому вони добре поєднуються із зеленню та овочами. Такі комбінації сприяють перетравленню білків та виведенню з організму шкідливих речовин. З цього списку дієтологи виключають молоко, стверджуючи, що його потрібно вживати окремо.