Лікувальні властивості яєць. Курячі яйця: корисні властивості та протипоказання

Курячі яйця - один із найпростіших, доступних та популярних продуктів на наших столах. Але далеко не всі знають, що цей продукт унікальний за своїм складом, має велику кількість корисних властивостей і здатний попередити безліч захворювань. Тому курячі яйця — бажаний продукт у раціоні харчування людей, які ведуть.

Опис курячих яєць:
Курей (постачальників яєць) розводять практично у всіх куточках нашої планети. Люди використовують у їжу яйця вже понад дві тисячі років. Курячі яйця мають довгасту форму і складаються з білка, жовтка та шкаралупи. Залежно від породи, ваги, віку, раціону харчування курок, яйця можуть бути різного розмірута кольори. Колір яйця не впливає на його живильні та корисні властивості. У яйцях корисні білок і жовток. Шкаралупа курячих яєць також має корисні властивості і дуже широко використовується в рецептах. народної медицини. У кулінарії з яєць готують як самостійні страви, так і використовують як інгредієнт для приготування багатьох різноманітних страв (салатів, супів, випічки і так далі).

Склад курячих яєць:
До складу курячих яєць входять 12 основних : , Н, групи В ( , В9) та інші. За вмістом жовток яйця поступається тільки риб'ячому жиру. Курячі яйця містять такі макро- та мікроелементи, як , фосфор, сірка та інші мінеральні речовини. Яйця багаті необхідними організмулюдину амінокислотами.

Калорійність курячих яєць:
Калорійність курячих яєць становить близько 150 ккал на 100 г продукту.

Корисні властивості курячих яєць:

• Яйця забезпечують організм необхідними та мінералами, сприяють зміцненню імунної системи.

• Вживання курячих яєць допомагає попередити захворювання серцево- судинної системи.

• Курячі яйця знижують ризик виникнення онкологічних захворювань, зокрема рак грудей.

• Позитивно впливають на шлунково-кишковий трактдопомагають впоратися з виразковою хворобою.

• Курячі яйця сприятливо впливають на зір, захищають від катаракти.

• Сприяють зміцненню кісткової тканини, тому що міститься в яйцях D, допомагає у засвоєнні кальцію, який у свою чергу дуже необхідний організму для формування міцного скелета.

• Також яйця корисні для м'язів, оскільки містять білок, який бере участь у побудові м'язової тканиниі ефективніший ніж білок молочних продуктів та яловичини.

• Курячі яйця позитивно впливають на роботу головного мозку, покращують пам'ять та розумові здібності.

• Сприяють підвищенню настрою та сприятливо впливають на нервову систему.

• Яйця корисні вагітним і жінкам, що годують, а також жінкам, які тільки планують вагітність, тому що містять фолієву кислоту(вітамін В9), яка грає важливу рольу виробництві клітин, допомагає правильному розвитку дитини та захищає здоров'я жінки.

• Крім цього, яйця сприяють покращенню якості сперми, тому при плануванні вагітності їх варто включати у не тільки жінки, а й чоловіки.

• Згідно науковим дослідженням, курячі яйця необхідний продуктдля людей, які ведуть боротьбу з зайвою вагою. Фахівці рекомендують людям з надмірною масоютіла вживати на сніданок варені курячі яйця.

• Яйця - необхідний продукт у раціоні харчування спортсменів та людей, зайнятих важкою фізичною працею.

• Курячі яйця позитивно впливають на стан нігтів і .

Небезпечні властивостікурячих яєць:

• Курячі яйця можуть спричинити сальмонельоз. Тому рекомендується вживати їх лише після термічної обробки. Крім цього, перед приготуванням курячі яйця необхідно мити теплою водою.

• Деякі вчені, спираючись на різні дослідження, кажуть, що курячі яйця сприяють підвищенню «поганого» холестерину Інші ж навпаки заперечують це твердження. А як бути нам – простим обивателям? Точної та однозначної відповіді наука поки що дати не може. Тому вживаючи курячі яйця, необхідно пам'ятати, що все добре в міру, і не зловживати цим чудовим продуктом. А також регулярно вживати , ,

По суті один із найпростіших і всім відомих продуктів, курячі яйця – це скарбниця. корисних речовин, мікроелементів та вітамінів.

Щодня вживаючи в їжу хоча б одне яйце, можна не турбуватися про імунітет - організм буде бадьорий і свіжий, тому що неодмінно отримає все потрібне.

Останні дослідження також показали, що зміст шкідливого холестеринуу курячому яйці становить лише ¼, а така речовина, як лецитин, і зовсім нейтралізує всі його шкідливі ефекти.

Так чим корисне куряче яйце?

Серед переваг цього продукту можна відзначити:

1. одне яйце - замінює 100 г м'яса;
2. багато корисним та потрібним для здоров'я білком;
3. містить велика кількістьвітамінів (A, D, E,), і навіть амінокислоти;
4. калій, залізо і, звісно, ​​кальцій – обов'язкові складові курячого яйця.

Також цей продукт допомагає підняти до нормального рівнягемоглобін, вилікує сухий кашель, запобігає утворенню катаракти та підтримає імунітет на високому рівні.

Чим корисні курячі яйця

Говорячи про користь яєць птахів-несучок, варто обов'язково згадати не лише курячі, а й перепелині. Звичайно, вони поступаються за розмірами, проте на користь перевершують у рази.

Корисних речовин, мікроелементів, амінокислот і вітамінів у перепелиних яєчках у три-чотири рази більше, ніж у курячих побратимів.

Також препарат, отриманий від перепела, не викликає алергічних реакцій, що дозволяє додавати в раціон дуже крихітних дітей – від року.

Вживаючи в їжу ці яйця, ви позбавитеся ризику захворіти на сальмонельоз: перепілка має температуру тіла вище на два градуси, ніж курка, що не дає вижити шкідливої ​​бактерії.

Давно відомо, що якщо випити одне сире яйце вранці, то самопочуття покращиться, підвищиться імунний захисторганізму.

Лікування сирим курячим яйцемна цьому не закінчується - за допомогою курячого жовтка, перетертого з цукром, легко і із задоволенням можна вилікувати надокучливий сухий кашель (вживаючи цю суміш тричі на день по чайній ложці, вже через кілька днів ви позбавитеся від недуги).

1. Сире яйце допоможе позбутися печії (випити тільки білок натще),
2. Від метеоризму та розладу (випити цілком перед сніданком),
3. Від головного болю та мігрені (коктейль з яйця та теплого молока),
4. Навіть від опіків – збитий білок, намазаний на хворе місце, зменшить неприємні відчуття.

Через високий вміст кальцію, сирі курячі яйця можна застосовувати не тільки усередину, але і створювати живильні маскидля шкіри, нігтів та волосся.

ВІДЕО ЗА ТЕМОЮ

Якщо змащувати волосся злегка збитим яєчком, залишити масу на кілька хвилин і змити теплою водою, то вже після кількох застосувань, вони стануть набагато сильнішими, краще зростатимуть і блищатимуть натуральним, яскравим блиском.

Наведемо приклади лікувальних рецептіввід різних недуг.

Рецепт лікування яйцем проти опіків

Найпростіший варіант використання яйця проти опіків – це збити його та одразу нанести на уражене місце. Це допоможе скоротити термін загоєння рани.

• Якщо біль сильний, наносимо яйце постійно, аж до кількох годин, доки не стане легше.
• Щоб білок та жовток потрапляв на шкіру, розбиваємо яйце на ганчірочку або рушник і прикладаємо на уражену ділянку на 20-30 хвилин.

Очищення організму

Іноді можна проводити процедуру очищення організму від шлаків.

Для цього підійде бовтанка з наступних інгредієнтів:

• 6 курячих яєць,
• 1,5 літра молока,
• 300 г меду.

Готуємо бовтанку так:

1. Наливаємо молоко у велику ємність і залишаємо скисати до консистенції кислого молока.
2. Трохи зрушуємо верхній шарта вливаємо мед.
3. Додаємо 6 сирих яєць прямо в шкаралупі (до моменту готовності бовтанки вона розчиниться).
4. Місткість накриваємо рушником і залишаємо наполягати в теплому місці.
5. Коли яйця спливуть, бовтанку можна вважати готовим. За запахом вона виходить схожою на кисле молоко.
6. Знімаємо з бовтанки верхній запліснявілий шар. Рідину зливаємо у банку, фільтруючи її через кілька шарів марлі.
7. В іншу ємність, покриту марлею, віджимаємо сир, що вийшов.
8. Виловлюємо з бовтанки яйця. Над другою баночкою з марлею проколюємо їх ножем і виливаємо рідкий білок. Решту відправляємо у відходи.
9. Змішуємо рідину з першої ємності з сиром і яйцями з другої і приймаємо суміш щоранку по 50 г.

Рецепт від шпори п'яти.

Мазь з яйцем і оцтом успішно використовують для зняття болю при п'ятковій шпорі. Засіб не позбавить проблеми раз і назавжди, але допоможе усунути запалення підошовної зв'язки.

Мазь готується так:

1. Заливаємо яйце 70%-ної оцтовою есенцією. Щоб покрити яйце повністю, потрібно близько 100 мл. Залишаємо на 3 дні, щоб шкаралупа розчинилася.
2. Знімаємо з яйця плівку та виливаємо вміст до оцту.
3. Розтоплюємо половину пачки вершкового маслана водяній бані та переливаємо до яєчно-оцтової суміші. Трохи збиваємо.
4. Мазь перекладаємо в непрозору ємність та зберігаємо в холодильнику.

Мазь наносимо на марлю та прикладаємо до п'яти. Поверх можна надіти носок для щільної фіксації. Такі компреси варто робити щоночі, поки не настане поліпшення.

Позбавляємося застуди на губах яєчною плівкою

Від внутрішньої поверхнішкаралупи потрібно відокремити плівку та накласти липкою стороною на губу. Спочатку можливі неприємні відчуття і пощипування. Це означає, що плівка почала діяти. Змінювати її краще кілька разів протягом дня, а також залишити на ніч.

Найбільшого ефекту від яєчної плівки вдасться досягти на ранній стадіїколи тільки з'явилися сухість і поколювання, що передвіщають швидкий прояв вірусу.

Під час епідемії грипу та застуди

Якщо вам не пощастило захворіти на грип, змішайте свіже яйце з 500 мл підігрітого молока. Додайте по чайній ложці вершкового масла та меду. Добре змішайте та прийміть на ніч. На ранок має настати полегшення.

Щодня у відходи вирушає велика кількістьяєчної шкаралупи. На жаль, не всім відомо про її багаторічне використання у народній медицині. Поговоримо про те, як правильно приймати цей продукт, щоб отримати з нього користь, і чи можлива шкода від процедур з ним.

Склад та властивості яєчної шкаралупи

Яєчна шкаралупа є цінним джерелом незамінного мінералу, необхідної людинипротягом усього життя - воно на 90% складається з карбонату кальцію. Недолік цієї речовини призводить до розвитку більш ніж 150 захворювань, включаючи остеопороз, рахіт, карієс та артрит. 10%, що залишилися, припадають на інші мікро- і макроелементи: фтор, фосфор, мідь, залізо, цинк - всього 27 видів, включаючи рідкісні (молібден і кремній).

Поповнювати запаси кальцію за допомогою порошку шкаралупи можна навіть дітям з піврічного віку. У боротьбі з алергією препарат діє як абсорбент, знижуючи сприйнятливість організму. Шкаралупа усуває симптоми печії, полегшує стан діареї. Кальцієва вода, виготовлена ​​на основі продукту, допомагає олужувати організм. Вживання шкаралупи людьми похилого віку та жінками під час менопаузи сприяє профілактиці остеопорозу. Завдяки високому змістугіалуронової кислоти продукт використовується в масках для обличчя, допомагаючи протистояти появі зморшок. Цинк, що міститься в порожній оболонці яєць, бореться з прищами та їх наслідками, дезінфікуючи та відбілюючи шкіру. Для тіла буде корисний скраб на основі порошку зі шкаралупи.

Яєчна плівка (підшкаралупна оболонка) теж знайшла своє застосування у народній медицині.Вона багата кальцієм і магнієм, а також корисним для організму білком, що дозволяє використовувати її для лікування суглобів фармацевтичної промисловості. Крім того, володіючи бактерицидною дією, плівка сприяє якнайшвидшій регенерації пошкодженої шкіри.

Не варто викидати порожню шкаралупу від яєць, втрачаючи цінне джерело кальцію

Способи застосування яєчної шкаралупи у народній медицині

Правильна заготівля порошку

Мова піде про шкаралупу курячого яйця. Використовувати продукт від інших птахів (качок чи гусей) не рекомендується через високого ризикуінфікування сальмонелою. Перепелиним яйцямне загрожує зараження, але практичне приготуванняпорошку зі шкаралупи важко через крихітні розміри.

Найкраще використовувати оболонку від яєць сільських птахів, у цьому випадку можна бути впевненим, що вона не містить зайвих хімічних домішок, які можуть траплятися в магазинному продукті. Колір шкаралупи не має значення, оскільки пов'язаний лише з забарвленням несушки, що не впливає на його хімічний склад.

Алгоритм заготівлі порошку наступний:

1. Яйце двічі промивають з милом та щіткою у гарячій воді.
2. Розбивають його, витягають вміст і ще раз прополіскують шкаралупки (у цей момент найзручніше знімати плівку).
3. Кип'ятять сировину протягом 5 хвилин|мінути| у воді і сушать при кімнатній температурі.
4. Подрібнюють шкаралупу за допомогою кавомолки до порошку.
5. Зберігають продукт у скляній банкуз щільною кришкою, уникаючи потрапляння світла.

Існує думка, що при зіткненні з металом частина корисних властивостей шкаралупи пропадає. Для їх збереження варто скористатися фарфоровою ступкою з маточкою або ручним млином при подрібненні продукту. При цьому яєчну шкаралупу краще попередньо прожарити в духовці за температури 50 градусів до крихкого стану.

Приготування лікарських засобів

Прийом для профілактики дефіциту кальцію (у тому числі у літніх), при рахіті, від випадання зубів

З метою відновлення запасів кальцію в організмі необхідно щодня вживати порошок із шкаралупи у дозуванні, яка залежатиме від віку:

• немовлятам від шести місяців до року - щіпка (на кінчику ножа) раз на день;
• дітям від року до двох років - пару щіпок на добу;
• малюкам від двох до семи – половина чайної ложки на день;
• підліткам і дорослим людям належить з'їдати чайну ложку яєчної пудри, розбивши прийом двічі.

Для кращого засвоєнняв порошок яєчної шкаралупи необхідно додати пару крапель натуральної лимонного соку. Вінпереводить карбонат кальцію у форму цитрату кальцію, тим самим посилюючи в 11 разів проникнення важливого мінералуу кров.

Вживати яєчну шкаралупу необхідно перед їдою або під час неї, запиваючи не великою кількістюводи. Курс триває 2-3 місяці, у разі серйозного дефіциту, застосування порошку варто продовжити до 6 місяців.

Настій яєчної шкаралупи (або кальцієва вода) – це ще один варіант нормалізації кальцієвого балансу. Спосіб приготування простий: на літр води необхідно взяти 1 чайну ложку подрібненого продукту і наполягати на складі не менше п'яти годин, після чого його слід процідити. корисну водуможна протягом дня до усунення дефіциту.

При додаванні лимонного соку в порошок яєчної шкаралупи з'являється характерне шипіння

Відновлюючий засіб, показаний при переломах кісток для їх зміцнення

При переломах кісток організму потрібне дозування кальцію, що перевищує профілактичну норму. Рекомендується вживати 3 чайні ложки порошку тричі на день, додаючи лимонний сік або розмішуючи пудру яєчну у воді. У разі розчин необхідно випити до появи осаду. Курс прийому – 3–6 місяців.

Вживання для запобігання остеопорозу (за методом доктора І.П. Неумивакіна)

Прийом природного кальцію необхідно розбити вдвічі, рекомендована добове дозування- Чайна ложка порошку, гашеного лимонним соком. Застосовувати шкаралупу потрібно щонайменше місяці, курс повторювати кілька разів на рік. Для запобігання вимиванню мінералу професор І.П. Неумивакін рекомендує обмежити вживання міцного чаю, кави, какао-продуктів та алкоголю та ввести в раціон вітамін D.

Компрес із кефіром від реактивного артриту

Беремо у співвідношенні 1:1 теплий кефір і порошок шкаралупи яєчної, перемішуємо інгредієнти до отримання кашки, наносимо на тканину і прикладаємо до хворого суглоба. Для посилення теплового ефекту варто обернути проблемне місце з компресом поліетиленовою плівкою та укутати вовняною тканиною. Курс лікування триває 5-7 днів, після чого робиться перерва на той самий час, і терапія відновлюється.

Найефективніше ставити компрес перед сном, щоб отримати максимальну користьвід процедури та уникнути переохолодження суглоба.

Зняття алергії гашеною оболонкою яєць

Природний засіб підходить для позбавлення дітей, у тому числі яєць, що страждають на непереносимість, від алергічних проявів. Дати порошок дитині не складно: малюкам подобається спостерігати за шипінням засобу при додаванні лимонного соку. Дозування аналогічне профілактичній нормі, тривалість прийому яєчної шкаралупи - близько півроку.

Молота шкаралупа від симптомів печії

Для усунення печії необхідно прийняти половину чайної ложки меленої шкаралупи та запити водою. Такий спосіб підійде людям, які страждають підвищеною кислотністюшлунку. Якщо ж вона в нормі або знижена, рекомендується погасити таку кількість порошку лимонним соком або розведеним яблучним оцтомдодавши до суміші 1 чайну ложку меду. Засіб приймають двічі на день (до або після їди).

Склад із лимонами для лікування бронхіальної астми

Змішати сік 10 лимонів із порошком 10 яєчних шкаралупок, витримати все в темному місці не менше тижня, потім процідити. Курячі жовткиу кількості 10 штук збити з 80-90 г цукру та помістити в пляшку коньяку, додавши заготовлений раніше лимонний настій. Такий багатокомпонентний склад для лікування бронхіальної астмивживається тричі на день перед їжею (за півгодини) по 30 г до повного одужання.

Відновлення шкіри за допомогою яєчної плівки

Яєчну плівку накладають на уражені ділянки шкіри - сонячні та термічні опіки, скалки, порізи, фурункули, прищі - до повного висихання. Використовувати засіб необхідно кілька разів до зникнення проблеми.

Яєчна плівка легко знімається з внутрішньої поверхні шкаралупи

Рецепти домашньої косметології

Тонік для шкіри обличчя

Прокип'ятив протягом 12 годин шкаралупи яєць у воді, можна отримати дорогоцінну гіалуронову кислоту- чим більше сировини кладеться в рідину, тим більша кількість цієї речовини переходить у відвар. Проціджену воду можна використовувати самостійно (як тонік) або додавати в багатокомпонентні маски.

Гіалуронові аплікації від зморшок

Необхідно самостійно виготовити марлеві маски для обличчя і області шиї, попередньо вирізавши отвори для губ і очей, а потім час від часу змочувати одну з серветок, що вийшли, в цілющому розчині і розміщувати на обличчі і шиї на чверть години. Застосовувати аплікації можна тричі на тиждень.

Уникати області навколо очей та губ не слід, навпаки, корисно буде наситити ці ділянки гіалуроновою кислотою.

Маска з бананом та кисломолочними продуктами для сухої шкіри

Стиглий банан розминається вилкою і змішується з гіалуроновою водою, вершками та жирною сметаною. Пропорції продуктів відмірюються у столових ложках у співвідношенні 1:1,5:1,5. Після цього до складу додається половина склянки крохмалю та засіб ділиться на рівні частини: у першу втручається половина столової ложки порошку шкаралупи, друга залишається без змін. На очищене та зволожене кремом обличчя накладається маска з яєчною шкаралупою. Коли підсохне шар, наноситься друга частина складу (бажано прикрити шкіру марлевою серветкою на час процедури). Період дії засобу становить півгодини, проводиться процедура 2-3 рази на тиждень. Така маска знімається водою та ватним тампоном.

Суміш від прищів (і для відбілювання шкіри)

Порошок яєчної шкаралупи поєднується з рідким медом у пропорції 1:2. До складу додається 1 столова ложка солі та сік одного лимона. Кашку, що вийшла, потрібно накласти на обличчя і прикрити марлевою серветкою. Витримувати маску потрібно трохи менше чверті години. У міру її висихання потрібно періодично змочувати марлю сумішшю. Змивається склад теплою водою. Частота застосування такого засобу – 2–3 рази на тиждень.

Багатокомпонентний скраб для тіла

Скраб для тіла можна зробити на основі яєчної шкаралупи з додаванням борошна

Для приготування скрабу шкаралупа перемелюється у кавомолці. Слід взяти по одній столовій ложці наступних інгредієнтів: порошку з оболонки яєць, меду, борошна (краще рисової), води та соку лимона. Усі компоненти перемішуються та наносяться на шкіру тіла як скраб один раз на тиждень.

Застосовувати такий засіб для шкіри обличчя не рекомендується через наявність грубих абразивних частинокпорошку.

Шкаралупа з риб'ячим жиром для зміцнення волосся та нігтів

З цією метою можна вживати яєчну шкаралупу у профілактичній дозі, додаючи до неї по дві капсули риб'ячого жиру на день. Рекомендована тривалість курсу - 30 днів, повторювати його потрібно двічі на рік.

Протипоказання та можлива шкода

Незважаючи на безпеку природного продукту, яєчну шкаралупу не можна застосовувати внутрішньо:

• при надлишку кальцію в організмі (гіперкальціємії);
• при гострих проявахгастриту, жовчнокам'яної та сечокам'яної хвороби, непрохідності кишечника;
• при аритмії;
• немовлят до шести місяців.

Ретельно пережовуватися повинна шкаралупа великих фракцій, щоб уникнути травмування шлунка та стравоходу гострими краями. При зовнішньому застосуванні слід відмовитися від використання великого помелу, щоб запобігти порізам шкіри.

Яйце – дуже поширене поживний продукту багатьох країнах, що з його практично повним засвоюванням організмом (до 98%) без будь-яких шлакових відходів органів травлення.

Найчастіше сьогодні вживають яйця курей, що їх більшим ступенем доступності. Колір яєць залежить від пір'яного забарвлення птахів: у білих – вони білі, у різнокольорових (сірих, темних, коричневих) – з коричневими відтінками. Однак їх харчова цінністьабсолютно однакова. Забарвлення жовтка визначається харчовим раціоном (зокрема, барвниками трав та його квіток, які з'їдають курами).

Розмір яєць залежить від породних, вікових і вагових властивостей несучок. Наприклад, молоді кури несуть невеликі яйця. На розміри продукту впливають і стресові чинники: температурні коливання, просторові обмеження, харчовий раціон та ін.

Склад та користь курячого яйця

Жовток – комора вітаміну D, вкрай необхідного для органічного засвоєння кальцію, що формує та зміцнює кісткову тканину. Причому, кількість вітаміну D більша лише в риб'ячому жирі. Як відомо, цей вітамін самостійно утворюється в організмі лише за впливу сонячного впливу.

У жовтку - досить багато заліза, що перешкоджає виникненню та прогресуванню серцево-судинних і ракових захворювань. Цей елемент разом із присутнім вітаміном Е сприяє одночасно зняття втоми, підвищення настрою та працездатності.

Тут же є лецитин, що має антисклеротичну властивість, живить мозок, покращує пам'ять, видаляє бляшки з судин, нормалізує функціонування печінки, жовчовивідних проток. Допомагає нормальній роботімозку та яєчний ніацин, що розширює дрібні мозкові судиниі сприяє правильній мікроциркуляції крові. Крім сказаного, ніацин бере участь у виробленні статевих гормонів.

Жовтковий лютеїн допомагає усувати зорові проблеми, а саме, утворює захист очних нервів, бореться з появою катаракти, рятує очі від небезпечного атмосферного впливу

Речовина з назвою холін, що є у жовтку, зменшує (до 25%) можливість появи онкологічних утворень у молочних залозах, внаслідок чого лікарі-онкологи радять жінкам у профілактичних цілях з'їдати до 3 яєць на день. Одночасно холін допомагає очищати печінку від отрут.

Фолієва кислота яєць вкрай необхідна майбутнім матерям для народження здорових дітей (без будь-яких вад). Вона також (згідно з висновком вчених Каліфорнійського університету) підвищує функціональні можливостісперматозоїдів.

Крім перерахованого, жовток – багата комора жирних кислот. Це – лінолева, ліноленова, пальмітолеїнова, олеїнова, пальмітинова, стеаринова, мірістинова, нікотинова кислоти.

У курячих яйцях є повний вітамінний та елементний набір для людського організму. Це калій, цинк, магній, кальцій, залізо, фосфор, натрій, мідь. Є також хлор, марганець, молібден, хром, кобальт, йод, бор, фтор. Вітамінний збір складають А, Е, D, С, вся група, РР, Н, К та інші.

У шкаралупі знайдено 27 мікроелементів (навряд чи якийсь продукт може мати більше). Тут залізо, кремній, марганець, мідь, цинк, фосфор, молібден та інші. Однак найбільше в ній кальцію (2 г у штуці), так необхідного кістковій системі.

Вчені Університету Луїзіани дійшли висновку: щоденне вживанняна сніданок двох зварених яєць швидко прибирає зайва вага. Це було підтверджено практично: жінки, які харчувалися за цим методом, худнули значно швидше. Згідно з твердженням вчених яйце багате протеїнами і калорійністю (в 100 г вареного продукту – близько 160 кКал), що забезпечують швидке харчове насичення людини, швидко притупляє почуття голоду і усуває необхідність їсти багато їжі.

Проте яйця зменшують корисний холестерин, підвищуючи одночасно «поганий», що сприяє виникненню серцево-судинних захворювань. Вказаний недолікусувається харчовим прийомом антиоксидантів. Ними багаті ягоди: журавлина, малина, суниця, брусниця, ожина, вишня. Багато їх утримують бобові культурита овочі: капуста, буряк, шпинат, цибуля, червоний перець.

Небезпека яєць

При великих перевагах продукту зловживати їм все ж таки не можна, так як надлишковий білок завдає шкоди ниркам, порушуючи в них кровообіг.

Один із найбільш небезпечних мікробів, що виявляється в яйці, – сальмонела. Він спокійно живе в яйці та курці. Однак, потрапляючи в організм людини, де умови його розвитку є ідеальними, він відразу прогресує, заражаючи кров, запалюючи кишечник, нерідко провокуючи тиф. Цю небезпеку вбиває теплова обробкапродукту.

Перед приготуванням яйце треба очистити водою від різних шкідників та бруду. Промивають його в теплій воді(До 50 °). Таке промивання створює внутрішній тиск, що перешкоджає внутрішньому проникненню брудних частинок та бактерій Холодна водаможе дати зворотний ефект.

Лікарі радять промивати їх заздалегідь із милом, потім варити мінімально 10 хвилин. Про глазуні, кремовий білок, вживання продукту в сирому вигляді слід забути в наш час, оскільки треба думати про здоров'я. Медичні вчені Гарварда висловлюють свою думку, що надмірне вживання яєць (більше 10 на тиждень) за рахунок виникнення в судинах бляшок жиру провокує чоловічу смертність на чверть.

Застосування яєць у лікуванні захворювань (у рецептах)

1. Виразка внутрішніх органів

За допомогою цього рецепту виліковують виразку шлунка та кишок (насамперед, дванадцятипалої). Треба лише перед сніданком та вечерею (за півгодини) випивати по одному білку від свіжих курячих яєць.

1. Опіки

При опіках використовують жовток курячого яйця. Змащують уражене місце, і біль стихає, залишається тільки червона цятка. При необхідності можна наносити шар на інший. А обпалені пальці просто тримають у жовтку, доки не вщухне біль, а потім, якщо потрібно, забинтовують.

1. Ларінгіт

Застарілий ларингіт лікують швидко та просто. Одне сире яйце збивають до утворення піни, змішують із ч. ложкою рідкого меду, випивають перед сном. Процедуру виконують до одужання. Рецепт застосовують при різних простудних захворюваннях.

1. Сльозотеча

Від вітрової сльозотечі очей куряче яйце відварюють круто. Воно не повинно тріснути при варінні. Потім трохи б'ють його, щоб шкаралупа трохи потріскалася, але не злізла. Розрізають уздовж дві половинки. Виймають акуратно жовток і порожні лунки заповнюють повністю цукром. Половинки з'єднують. Потім вставляють яйце в чарку вузьким кінцем донизу (до її дна воно не повинно діставати, оскільки витікатиме рідина). Цю рідину капають у вічі 18 днів (щодня по краплі). Потім влаштовують перерву на місяць і знову продовжують лікування, поки очі не перестануть сльозитися. Як профілактика роблять процедуру раз на квартал.

Рідина слід зберігати у холоді, не доводячи до замерзання. Години за 2 перед капання її дістають і тримають при кімнатній температурі.

1. Вивихи, розтягування

Якщо при вивиху чи розтягуванні мучить біль, роблять компрес із білка сирого яйця. Змочують їм ганчірочку і обгортають травмоване місце, зверху накладають поліетилен і щось тепле. Таку процедуру роблять на ніч, і до ранку біль, як правило, вщухає.

1. Підвищення гемоглобіну

Для підняття гемоглобіну 10 днів їдять вранці натщесерце по сирому яйцю без солі і 100 г тертої моркви. Після цього рівень гемоглобіну різко піднімається.

1. Халязіон

Ця болячка - хронічне запаленняочного століття (не плутати з ячменем!). Вона представляє горбок трохи менше горошини, оточеної запаленням або почервонінням, що поступово зникають. Однак сама опуклість залишається. Хвороба проявляється почервонінням та пухлиною століття. Натискання на нього віддається невеликим болем.

Загортають у хустку зварене круто яйце, і прикладають його до хворого віку. При охолодженні хустку пошарово розгортають. Прогрівання триває до 15 хвилин. Так роблять тричі на день. При застарілому халязіоні потрібна завзятість. Рано чи пізно він прорветься чи розсмокчеться.

1. Кальцій для кісток

У яєчної шкаралупи– 2 г кальцію (його найбільше засвоєння організмом здійснюється разом із кислотою лимона). Людям за 40 років бажано вживати її двадцятиденними курсами двічі на рік. Яйця промивають за допомогою мила у теплій воді, споліскують. Забирають білок і жовток, шкаралупу окремо промивають і кидають хвилин на 5 в киплячу воду. Шкаралупа варених яєцьмає меншу активність, проте може бути використана відразу в розтертому вигляді. Щоденна доза – до 3 г (визначається віком).

1. Діабет

Беруть свіже яйце (по можливості домашнє), добре миють і розбивають у глибокий посуд. Окремо вичавлюють сік одного лимона (помив його заздалегідь і обдавши окропом), відціджують. Потім сік перемішують із яйцем, відразу збиваючи до однорідної маси, і п'ють вранці натще. Харчове вживанняпісля прийому цілющої суміші можливо лише за годину. Курс прийому – 3 дні. Це лікуваннязавжди знижує цукор. Курс слід повторити за місяць. Таке лікування протягом року проводиться кілька разів.

1. Кашель, що починається

Варять круто 1-3 яйця, виймають жовтки, і змішують із рівною кількістю меду. Протягом дня 4-6 разів смокчуть по півчайної ложки суміші, як цукерку, і ковтають. Якщо не запустити хворобу, за 2 дні від неприємності позбавляються.

Курячі яйця є справжнім джерелом корисних речовин. Продукт, який людина стала вживати одним із перших. У давнину це були яйця птахів і черепах, сучасному світівикористовують у їжу перепелині, гусячі, качині, але все ж таки перевага віддається курячим.

У кулінарії страв з яєць безліч, проте, вони особливо цінуються, коли їх варять некруто. Але якщо ми говоримо про яйця як про харчовому продукті, то про цілющі їх властивості описано в рецептах народної медицини. Мало того, ними можна і пристріт викатати, і псування вапна, як стверджують цілителі.

У унікальному продуктіприроди міститься все, що необхідно для організму людини:

1. На першому місці стоїть білок (11%) із великою кількістю амінокислот. Наш організм їх не виробляє, і це якраз джерело поповнення.
2. Ні жирів, ні вуглеводів у білку яйця ви не знайдете, вони зосереджені у жовтку.
3. Вітаміни A, E, K, D.
4. Яйця багаті на фолієву кислоту, ніацин та біотин. У їхньому складі багато мінеральних елементів у вигляді: фосфору, міді, заліза, марганцю та кобальту. А в шкаралупі – калію та магнію.
5. Нещодавно знайдені ферменти, що надають протимікробну, протизапальну, протинабрякову дію.
6. Жовток містить: лецитин, що дає харчування мозку, і розчинний холестеринові бляшкиу судинах. Холін, що покращує пам'ять. І « хороший холестерин», значну частку якого використовує печінка для створення клітин та жовчі. Усталена думка, що яйце - це сховище шкідливого холестерину, спростоване наукою.
7. Яйце корисне від жовтка до шкаралупи, в якій лише кальцію 90%, що зміцнює зуби та нігті. При дефіциті цього мікроелемента розвиваються: рахіт, остеопороз, безсоння, з'являється дратівливість, хвороби серцевої та судинної системи. Порошок із шкаралупи потрібно вживати і дорослим людям похилого віку, і маленьким дітям.
8. Продукт від курей не викликає алергічних реакцій, лише в поодиноких випадках, і це стосується лише жовтка.

Лікувальні властивості та показання до застосування

Ще з давніх часів цілителі знали про цілющі властивості унікального даруприроди. Вони радили яйця хворим на псоріаз, астму, виразку шлунка. Рекомендували як лікувальний засібпри лупі, ламкості волосся.

У чому користь яєць для людського організму? У тому, що він отримує необхідні речовинидля:

• попередження захворювань серця та судин;
• запобігання розвитку пухлин у грудях;
• захисту від катаракти та благотворного впливуна очі;
• побудови м'язової тканини;
• поліпшення пам'яті та підвищення розумових здібностей;
• виробництва клітин та правильного розвиткуплода у вагітних;
• для схуднення.

Курячі яйця мають калорійність на 100 г продукту – 150 ккал.

Рецепти народної медицини

1. . Потрібно ретельно розтерти 2 сирі яйця зі 100 г смальцю свинячого та двома головками часнику. Цією сумішшю потрібно розтирати ноги (від ступнів і до колін) три дні перед сном.

2. Лікування 12-палої кишки та . Зілля готується з двох яєчних білків, які розтираються з 1,5 столовою ложкою меду і 15 г вершкового масла. Приймається цілюща суміштеплою з ранку і натщесерце, після чого потрібно лежати спочатку на правому богу, перевернутися на спину, а потім на лівий бік. Через дві години можна снідати через шість місяців виразка має зарубцюватися.

3. . На 2 сирих білкабереться 1 столова ложка олії та 1 столова ложка сметани (можна вершків) і все розтирається. Такою маззю змащують уражене опіком місце.

4. Гнійне утворення. З двома сирими курячими яйцями розтирається 1 столова ложка меду та ½ чайна ложка солі. Лікувальний корж прикладають до гнійників, які через деякий час розкриються.

5. Псоріаз. Готують суміш із 1 свіжого білка, 30 мл свіжого меду, 1 частини дитячого кремуі 5 частин солідолу та збивають 25 хвилин. Ця мазь втирається у місця, уражені псоріазом двічі на день протягом двох місяців.

6. , Нестача кальцію. Вимиту сиру шкаралупукурячого яйця очищають від плівки і висушують у природних умов. Перемелюють на кавомолці до борошна. 0,5 чайної ложки порошку заливають столовою ложкою свіжого лимонного соку, поки шипить - приймають до їди 1 раз на день вранці. Можна запитати водою.

7. При нежиті. Звареним круто яйцем дітям прогрівають носові пазухи.

Бальзам з яєць – лікар від хвороб

1. Свіжі сирі яйцяу шкаралупі миють, заливають соком лимона, щоб він їх покрив вище на 3 сантиметри.
2. Закупорюють і дають настоятися два тижні.
3. Коли вийде час, шкаралупа розчиниться, а яйця стануть м'якими, вміст перебуватиме в плівці.
4. Плівку руйнують вилкою. Все ретельно перемішують однорідну масу і фільтрують.
5. У ємність з яєчною бовтанкою додають 0,5 мл меду та 250 мл хорошого коньяку.
6. П'ють по 1 столовій ложці тричі на день за сорок хвилин до їди або через цей же час після їди.

Засіб лікує нічні судоми, безсоння, астму та пародонтоз. Допомагає при захворюваннях серця, відновлює опорно-руховий апаратЛікує випадання волосся.

Мазь від проблем із суглобами та тріщинами на п'ятах

Вчиняють так само, як і в попередньому випадку, тільки яйця заливають оцтовою есенцією.

Потім до яєчно-оцтової суміші (коли розчиниться шкаралупа) додають 250 г - 300 г вершкового масла або свинячого жиру. Перемішують до стану пасти. Втирають у хворі суглоби, артриті, у потріскані п'яти. Зберігають мазь у холодильнику.

Викочування яйцем

Цей дивовижний дар природи як віддає все корисне для людського організму, а й забирає все погане. Народні знахаріз давніх часів застосовували його для зняття псування, пристріту, переляку, очищення енергетики на тонкому рівні.

Яйце повинно бути живим, тобто заплідненим, що не зберігається до цього в холодильнику. Його не можна мити.

У процесі викочування застосовуються спеціальні словесні наговори (афірмації), потім яйце розбивається у склянку з водою і розглядаються силуети, що виходять у суспензії білка. Це можуть бути різні шапки, голки, нитки, які знахарі трактують, згідно з канонами, а потім роблять подальше лікуваннята повторне викочування. Якщо білок поступово опустився на дно, отже, зі здоров'ям немає проблем.

Процедура діє м'яко і застосовується як на дорослих, а й у дітях, і вагітних жінках. Багато хто відзначає позитивну динаміку та сприятливий впливпісля такого обряду.

Курячі рецепти краси

1. Якщо у вас сухе волосся, на два жовтки візьміть 2 чайні ложки олії реп'яхової, 35 мл меду і розітріть до густоти сметанної консистенції. Суміш втирається у шкіру голови і після 40 хвилин змивається. Цю процедуру виконуйте раз на тиждень, і через два місяці зникне лупа, волосся стане здоровим, і не випадатиме. Така маска гарна і для нормального типу волосся.

2. Крем. На 1 жовток береться 25 г вершкового масла, столова ложка розтертих плодів горобини, 1 столова ложка меду. Все розтирається, і в цю суміш додається 15 мл камфорного спирту. При шкірі, що в'яне, крем наноситься на обличчя щодня. Він відновить втрачену свіжість та розгладить навіть глибокі зморшки.

Про метод Капустіна

Ін'єкції курячим яйцем у повоєнні роки застосовувалися доктором Капустіним, який раніше випробував їх у собі. Так він вилікувався від трофічної виразки, що перетворювала його життя на справжнє пекло з болем і стражданнями. Болі припинилися вже після першого уколу. Лікар повторив процедуру за тиждень, і рана почала затягуватися, а після третьої ін'єкції він вилікувався. За цим методом лікування сільський лікар поставив на ноги тисячі людей, які вдячні йому досі.

Я лікую лише тих людей, яким ліки вже не допомагають, казав він, — одним хворим дається повне одужання, Іншим цей метод полегшує стан.

Сьогодні багато є думок щодо цього. Хтось вважає ідею маренням. Але коли людина стоїть у межі між життям і смертю, то їй не доводиться вибирати, вона використовує будь-який шанс.

Насамперед, ін'єкції живою речовиною яйця рятують руки та ноги, які лікарі могли б ампутувати. Також вже через чотири процедури відступає бронхіальна астма.

Суть методу. Свіже яйце, ще тепле з-під курки – це найпотужніший імуностимулятор. Зародок, перебуваючи у шкаралупі, нічого не може отримувати ззовні, тому в ньому присутній здорова інформаціяі потужна сила. З уколами хворому вводиться як би душа жива.

Для процедури застосовується лише свіже, ще тепле яйце. Його відразу загортають у чорну ганчірку, щоб денне світло не зруйнувало корисні властивості. Потім ретельно миють із милом і руки, і яйце. Від чистоти залежить успіх ін'єкції та подальший стан хворого. Після цього обробляється спиртом, починаючи з рук і закінчуючи інструментами та ємностями. Яйце розбивають, і вміст виливають у склянку, розмішують і додають аптечний фізрозчин. Суміш повинна вийти з молочно-жовтим відтінком. Її набирають у шприц та вводять підшкірно.

Увага! Таке лікування рекомендують проводити у стаціонарі і лише під контролем спеціалістів. Чужорідний білок може спричинити підвищення температури, алергічну реакціюі анафілактичний шок. І тут навіть не допоможе стерильність.

Застереження та протипоказання

Яйця, що вживаються в їжу, не поєднуються з горіхами, фруктами, крупами, тваринними білками, сиром, рослинними оліями. Але якщо робити з ними салати та додавати листя лікарських рослин: кульбаби, подорожника або кропиви, то ви отримаєте справжнє лікувальний засібз вітамінами та здоров'ям.

Пам'ятайте, що до цього продукту потрібно ставитися з обережністю і купувати тільки в перевірених місцях, щоб уникнути інфекційних захворювань. Будь-яке лікування на основі курячого яйця слід узгоджувати зі своїм лікарем.