Які продукти виключити, щоб знизити холестерин. Чайний гриб – корисні властивості
Багато людей знають, що холестерин є ворогом організму, але мало хто звертає увагу на його різновиди. Холестерин буває поганий та добрий. При підвищенні в організмі рівня поганого холестерину відбувається процес закупорювання артерій та судин. А наявність в організмі хорошого холестерину сприяє активнішому функціонуванню мозку і всього організму в цілому. Тому для того, щоб холестерин був у нормі, потрібно знати перелік продуктів, які містять добрий та поганий холестерин.
Тож які ж продукти призводять до зниження рівня холестерину в організмі?
Варто розуміти, що потрапляючи до нашого організму різні продукти, починають працювати по-різному. Одні продукти містять клітковину, яка розчиняючись у шлунку, призводить до зв'язування шкідливого холестерину. Інші продукти містять у своєму складі полінасичені жири, які сприяють виведенню поганого холестерину з організму. Треті продукти є своєрідним блокатором для організму і холестерин не засвоюється.
Розглянемо докладно, різні продукти та вміст у них холестерину.
Вівсяні пластівці.
Вживання в день 100 г вівсяних пластівців із вмістом клітковини до 2 г дозволяє знизити рівень холестерину в організмі.
Цілісні злаки.
До цільних злаків відносяться жито, ячмінь, пшениця тощо. Ці продукти вкрай корисні зниження холестерину. Також їх регулярне застосування у раціоні людини дозволяє знизити рівень виникнення захворювань серцево-судинної системи.
Мабуть, яблука є оптимальним продуктом, вживаючи який можна знизити рівень холестерину в організмі. Пектин, що міститься в них, виводить шкідливий холестерин з організму, у флавоноїд виступає як антиоксидант.
Чорниця, полуниця та виноград.
Дані ягоди багаті на флавоноїди. Регулярне вживання ягід сприяє тому, що шкідливий холестерин не затримується в організмі людини. А клітки захищені від пошкоджень вільними радикалами.
Вживання винограду темних сортів запобігає розмноженню хвороботворних грибків. Чорниця багата на птеростильбен, який добре виводить з організму холестерин. Також дана ягода один із найкращих природних антиоксидантів.
Для того, щоб знизити рівень холестерину, достатньо в день з'їдати жменьку горіхів. Краще зупинити свій вибір на мигдалі, арахісі або волоських горіхах. Також ці горіхи допоможуть серцю працювати краще. 50 г горіхів щодня дозволяє виводити природним шляхом до 10% поганого холестерину. Особливо добре для організму є горіхи у складі середземноморських страв та салатів.
Вживання м'ясних продуктів завдає шкоди серцю. Боби є чудовим замінником м'яса. А підвищений вміст клітковини та білка дозволяє швидко отримати відчуття насичення без шкоди здоров'ю.
Продукти із сої.
Продукти із сої не є високоефективними при виведенні з організму холестерину. Але як і боби, вони не завдають шкоди здоров'ю. До основних соєвих продуктів можна віднести: сир тофу, молоко із сої тощо.
Свіжий сік з гранату.
Гранатовий сік це не лише смачно, а й дуже корисно. Численні ферменти та елементи сприяють ефективному виведенню шкідливого холестерину з організму, зменшує зубний наліт та підвищує в організмі оксид азоту, який прочищає артерії.
Мало хто знає, але вживання ½ ложки кориці дозволяє знизити рівень холестерину дуже суттєво.
Салати із шпинату з додаванням кропу та будь-якої іншої зелені сприяють нормалізації функціонування організму. Каротиноїди і лютеїни, що містяться в шпинаті, сприяють зниженню рівня серцевих захворювань.
Цей продукт добре знизить рівень холестерину в організмі, але для цього необхідно вибирати тільки певні сорти. Відмінно впорається із цим завданням гіркий шоколад. А ось білий чи молочний тут не підійдуть.
Продукти, що сприяють підвищенню рівня холестерину.
Після того, як у статті розглянуті основні продукти, які є корисними для організму в плані виведення холестерину, необхідно зупинитися на менш корисних продуктах.
Для нормалізації рівня холестерину необхідно уникати:
- Червоного м'яса та молочної продукції.
У м'ясі та продуктах молочної промисловості міститься величезна кількість насичених жирів, які значно підвищують поганий холестерин в організмі людини. Як варіант купуйте, молоко зі зниженим вмістом жирів (наприклад, не 3,2%, а 1,5% тощо). Вживайте відварене м'ясо, а краще курку чи індичку. А сир та сир їжте поменше.
- Сало та маргарин.
Це найшкідливіші для здоров'я продукти. Їхнє вживання веде до збільшення холестеринових бляшок.
- Яйця.
Яйця з одного боку є корисним продуктом, який містить багато корисних речовин. З іншого боку, у жовтку міститься холестерин. Для стабілізації негативного впливу краще їсти яйця максимум 2 рази на тиждень.
Таким чином, підбиваючи підсумки, слід зазначити той факт, що знання продуктів та їх поділу на «хороші» та «погані» це ще половина справи. Для того, щоб організм функціонував у нормальному режимі слід слідкувати за своїм харчуванням та рівнем фізичної активності.
| Продукт, що містить холестерин - 100 г | Вміст холестерину (мг) |
| М'ясо, м'ясопродукти | |
| Мізки | 800 - 2300 |
| Нирки | 300 - 800 |
| Свинина | 110 |
| Свинина, філейна частина | 380 |
| Свиняча рулька | 360 |
| Печінка свиняча | 130 |
| Мова свинячий | 50 |
| Яловичина жирна | 90 |
| Яловичина нежирна | 65 |
| Телятина нежирна | 99 |
| Печінка яловича | 270-400 |
| Язик яловичий | 150 |
| Оленіна | 65 |
| М'ясо козулі ззаду, нога, спина | 110 |
| Коніна | 78 |
| Баранина нежирна | 98 |
| Ягнятина (літня) | 70 |
| Крольчатина | 90 |
| Курка без шкіри темне м'ясо | 89 |
| Курка без шкіри біле м'ясо | 79 |
| Серце куряче | 170 |
| Печінка куряча | 492 |
| Бройлери 1-ї категорії | 40 - 60 |
| Курча | 40 - 60 |
| Індичка | 40 - 60 |
| Качка без шкіри | 60 |
| Качка зі шкірою | 90 |
| Гусятина | 86 |
| Ліверна ковбаса з телятини | 169 |
| Ліверний паштет | 150 |
| Ковбаса сирокопчена | 112 |
| Сардельки | 100 |
| Сосиски у банках | 100 |
| Біла мюнхенська ковбаса | 100 |
| Мортаделла копчена | 85 |
| Салямі | 85 |
| Віденські сосиски | 85 |
| Сервелат | 85 |
| Варена ковбаса | до 40 |
| Ковбаса варена жирна | до 60 |
| Риба, морепродукти | |
| Скумбрія тихоокеанська | 360 |
| Севрюга | 300 |
| Каракатиця | 275 |
| Короп | 270 |
| Натотіння мармурова | 210 |
| Устриці | 170 |
| Вугор | 160 - 190 |
| Макрель | 85 |
| Мідії | 64 |
| Креветки | 144 |
| сардини в олії | 120 - 140 |
| Мінтай | 110 |
| Оселедець | 97 |
| Макрель | 95 |
| Краби | 87 |
| Форель | 56 |
| Тунець свіжий (консервований) | 55 |
| Молюски | 53 |
| Рак | 45 |
| Морська мова | 50 |
| Щука | 50 |
| Ставрида | 40 |
| Тріска | 30 |
| Риба середньої жирності (до 12% жирності) | 88 |
| Риба нежирних сортів (2 – 12%) | 55 |
| Яйце | |
| Яйце перепелине (100 г) | 600 |
| Яйце куряче цільне (100 г) | 570 |
| Молоко та молочні продукти | |
| Молоко козяче сире | 30 |
| Вершки 30% | 110 |
| Вершки 20% | 80 |
| Вершки 10% | 34 |
| Сметана 30% жирності | 90 - 100 |
| Сметана 10% жирності | 33 |
| Молоко коров'яче 6% | 23 |
| Молоко 3 – 3,5% | 15 |
| Молоко 2% | 10 |
| Молоко 1% | 3,2 |
| Кефір жирний | 10 |
| Йогурто6ічний | 8 |
| Йогурт знежирений | 1 |
| Кефір 1% | 3,2 |
| Сир жирний | 40 |
| Сир 20% | 17 |
| Сир знежирений | 1 |
| Сироватка | 2 |
| Сир "Гауда" - 45% | 114 |
| Сир вершковий жирність 60% | 105 |
| Сир "Честер" - 50% | 100 |
| Сир "Едам" - 45% | 60 |
| Сир «Едам» – 30% | 35 |
| Сир «Емменталь» - 45% | 94 |
| Сир "Тільзит" - 45% | 60 |
| Сир "Тільзит" - 30% | 37 |
| Сир "Камамбер" - 60% | 95 |
| Сир "Камамбер" - 45% | 62 |
| Сир "Камамбер" - 30% | 38 |
| Сир «Лімбурзький» – 20% | 20 |
| Сир "Ромадур" - 20% | 20 |
| Овечий сир – 20% | 12 |
| Плавлений сир – 60% | 80 |
| Плавлений сир – 45% | 55 |
| Плавлений сир – 20% | 23 |
| Cир домашній - 4% | 11 |
| Cир домашній - 0,6% | 1 |
| Олії та жири | |
| Топлене вершкове масло | 280 |
| Вершкове масло свіже | 240 |
| Олія вершкове «селянське» | 180 |
| Жир яловичий | 110 |
| Жир свинячий або баранячий | 100 |
| Гусячий жир топлений | 100 |
| Свинячий смальц | 90 |
| Рослинні олії | 0 |
| Маргарини на основі рослинних жирів | 0 |
Вже давно холестерин став відомим ворогом здорових судин та серця. Як тільки людина дізнається про підвищений рівень цієї речовини в крові, починається сувора боротьба щодо її усунення. Але чи він так шкідливий, як усі про це думають? Холестерин виробляється у печінці, там виробляється близько 70% від його кількості. Відсоток, що залишився, надходить разом з їжею, в якій знаходиться найбільше цієї сполуки.
Холестерин несе певні функції
Справді, роль цієї сполуки у життєдіяльності організму неоціненна. Він є матеріалом для формування клітинних мембран, налагоджує надходження до клітин корисних речовин і в деяких випадках знешкоджує речовини, що не несуть ніякої користі. Але він виконує ще одну місію – ту, без якої організму довелося б дуже погано: він допомагає у виробленні важливих гормонів: естрогену, тестостерону, кортизону та деяких інших.
Усередині організму людини холестерин знаходиться у вигляді складних сполук – ліпопротеїдів, які можуть відрізнятися за рівнем власної щільності. Ліпопротеїди високої щільності вважаються корисними та захищають кровоносні судини, та й саме серце від захворювань. Вони отримали назву "хорошого" холестерину. Деякі продукти, що підвищують холестерин цього типу, необхідно включати до свого раціону.
Але на противагу такому типу цієї речовини існує і «поганий» холестерин, який є з'єднання ліпопротеїдів низької щільності. Така речовина практично не розчиняється, а має властивість накопичуватися, затримуючись у судинах та формуючи там атеросклеротичні бляшки. Якщо за даними аналізів крові стало зрозуміло, що рівень поганого холестерину, необхідно підправити раціон, додавши до нього продукти, які опікуються зниженням рівня холестерину в крові.
Як вивести холестерин?
Насамперед, необхідно збагатити свій раціон продуктами, які запобігають накопиченню цієї речовини та сприяють якнайшвидшому її виведенню. Продукти зниження холестерину у крові – це багаті клітковиною овочі, містять у великих кількостях рослинні волокна. Існують спеціальні лікарські препарати, які приводять рівень холестерину до норми, знижуючи вміст поганого холестерину та підтримуючи на необхідному рівні хорошого. Однак їх доцільно вживати тоді, коли вміст ЛНП занадто високий і неможливо знизити їх кількість виключно дієтою. Крім того, такі препарати мають побічні ефекти, оскільки приймати їх необхідно тривалий час, вони можуть призвести до негативних наслідків для організму.
Продукти, що знижують холестерин
Продукти, що знижують холестерин і , таблиця яких може бути знайдена на багатьох сайтах, присвячених , вельми доступні і забезпечити свій раціон з їх застосуванням не складе особливих труднощів. Ми ж не складатимемо жодних таблиць, а просто розглянемо основні продукти.
Основні продукти, що знижують холестерин – це овочі. Така їжа складається з рослинних волокон і рясніє клітковиною. Тут не можна обійтися без кабачків, білокачанної капусти, цвітної капусти, гарбуза, ріпи, брукви і звичайно моркви. Неймовірно корисним у плані виведення поганого холестерину, та й смачною стравою є салат зі свіжих овочів. Заправляти такі салати найкраще маслами холодного віджиму: лляною, оливковою, соєвою, кукурудзяною. Вони мають таку ж дію і допомагають позбутися поганого холестерину.
Морква – виводить із організму поганий холестерин дуже ефективно. Щоб за місяць рівень цієї речовини в крові знизився на 15%, достатньо щодня з'їдати по дві моркви. Це не складе труднощів, тому що даний овоч не тільки корисний, а й солодкий. Крім того, він добре очищає зуби та зміцнює ясна – твердий коренеплід знімає залишки їжі з емалі та видаляє мікроорганізми, що відповідають за появу карієсу та запалення ясен. Тим, хто страждає на хвороби печінки та нирок, а також має проблеми з серцем, морква також буде дуже корисною.
Помідори містять у великих кількостях лікопен – це речовина, яка надає їм насичений червоний колір. Крім кольору лікопен можна назвати холестериновим протиотрутом - його достатньо приймати у вигляді двох склянок томатного соку на день, щоб на одну десяту частину. Також калій, що міститься в цьому овочі, підтримує роботу серцевого м'яза, а хром знижує апетит і, як малокалорійний продукт, успішно допомагає в боротьбі із зайвою вагою.
Ще один продукт, що має виражену антихолестеринову дію – це часник. Алліїн, який міститься в ньому, і є тією речовиною, яка активно бореться з ліпопротеїдами, а також надає часнику його специфічний смак і аромат. При розжовуванні часнику алліїн перетворюється в аліцин, який очищає від бляшок, що накопичилися, судини. Алліцин також бере участь у формуванні м'язової маси, покращує мозкову діяльність, підвищує працездатність.
На другому місці ефективності виведення з організму холестерину стоять фрукти. З них найкорисніший – це грейпфрут. Його досить вживати по 200 г на добу, і рівень поганого холестерину може зменшитися на 8%. Також ефективні у цьому плані банани, яблука, авокадо та хурма.
Якщо перераховувати продукти, що знижують холестерин у крові, таблиця була б не повною без згадки про рибу. Найкращі її сорти для наших цілей – це морська жирна риба: оселедець, лосось чи сьомга. З м'яса краще яловичина, яку краще вживати не часто, близько трьох разів на тиждень. А куряча грудка також корисна, її можна їсти щодня.
Вівсянка та страви, виготовлені з неї, також сприяють зниженню холестерину. Вона дуже корисна і з неї можна готувати не тільки всім набридлу кашу, а й робити смачну випічку. Корисно вживати вівсяні висівки, заварюючи їх або просто додаючи до страв. При складанні дієти пам'ятайте про насіння і горішки - вони містять багато жирних кислот. Горішки краще підсушувати, але не просмажувати.
А що підвищує холестерин?
З питанням, які продукти знижують холестерин у крові, начебто все зрозуміло. Але існують такі продукти, при вживанні яких рівень холестерину в їжу неухильно повзе вгору. Давайте розберемо які продукти підвищують холестерин.
Очолює список заборонених за високого холестерину продуктів усіма улюблений фастфуд. Від нього треба відмовитися насамперед раз і назавжди, якщо ви вирішили перейти на здорову їжу. Також суворо протипоказані продукти з високим вмістом жирів, жирний птах, яловичина, свинина, баранина, копченості, напівфабрикати. Щоб виключити небажане підвищення рівня ліпопротеїдів, необхідно відмовитися від кальмарів і креветок: незважаючи на їхню неймовірну користь для організму, це продукти, що підвищують вміст у крові речовин, яких навпаки треба позбавлятися.
Мінімально намагайтеся вживати яєчний жовток, у ньому достатньої кількості. Шкідливі жири також містяться у продуктах молочного походження – сирі, сметані, вершках, сирі та самому молоці. Однак такі продукти можна замінити на натуральний йогурт або знежирений сир.
Відмовтеся назавжди від майонезів, кетчупів, маргарину та інших продуктів, які мають у своєму складі трансжири. Вживаючи продукти, що знижують холестерин у крові, треба відмовитися і від борошняного: булочки, цукерки, торти, печиво та тістечко – на все це сувора заборона. Знаючи, які продукти знижують холестерин, можна скласти збалансований раціон, який швидко допоможе вам досягти нормального рівня ліпопротеїнів і покращить ваш стан, позбавить можливих проблем із серцем та судинною системою.
Холестерин небезпечний тим, що утворює згустки, що поступово переростають у тромби. Вони прикріплюються до стінок артерії та згодом перешкоджають нормальному кровообігу.
Це може спровокувати розвиток захворювань серцево-судинної системи і загрожує. Саме тому до раціону щодня потрібно включати продукти, що знижують холестерин.
Особливо ретельно потрібно стежити за здоров'ям людям із підвищеною вагою, гіпертонією, після сорокарічного вікового рубежу.
(саме так називається холестерин у медицині) у крові можна регулювати за допомогою харчування та активного способу життя.
Види холестерину
- Ліпопротеїн високої щільності (ЛПЗЩ) – здатний чистити артерії.
- Ліпопротеїн низької щільності (ЛПНЩ) – забиває судини, і від нього потрібно позбавляти.
Найбільший вплив на його кількість мають насичені жири, яких багато знаходиться в м'ясі, оліях і сирі. По можливості їх слід замінювати менш шкідливими продуктами.
Зниження ЛПНЩ без ліків
- Для зниження ліпідів потрібно приймати спеціальні продукти, які зменшують їх вміст у крові.
- Слідкуйте за фігурою. Якщо жирові відкладення концентруються в області талії - це перша ознака того, що ризик розвитку захворювань серця і кровоносної системи підвищений.
- Снідайте! Вживання злакових з ранку – це чудова можливість дати організму клітковини. Крім того, вчені довели, що пропуск сніданків та підвищені ЛПНГ безпосередньо пов'язані між собою. А ось поєднання кількох злакових на сніданок, навпаки, даватиме відмінний результат.
- Підвищений рівень холестерину безпосередньо пов'язаний із психологічним стресом. Будь-які техніки зі зняття та зменшення напруги допоможуть його знизити. Для більшого ефекту підключіть дихальну гімнастику.
- Не куріть і не вживайте каву – дослідження показали, що у людей, які випивали більше двох чашок на день кави або викурювали лише двадцять цигарок на тиждень, рівень ЛПНГ у крові значно вищий, ніж у тих, хто цього не робив.
Тренування та дієта
Фахівцями доведено, що нагромадження в артеріях можна зменшити вправами. Більш ефективно це працює, якщо поєднувати їх із спеціальною дієтою, головне знати точний вміст холестерину в продуктах. І тому існує таблиця, де всі ці дані можна подивитися.
Найкраще сприяє зниженню жиру в артеріях бігу. Справа в тому, що потрібно не дати ліпідам затриматися в судинах, і тоді вони не зможуть прикріпитися, тому навіть незначні навантаження під час дачного сезону здатні позитивно вплинути на всю серцево-судинну систему. Якщо вже є захворювання серця, щоденна сорокахвилинна прогулянка допоможе запобігти розвитку інфаркту або інсульту. Але в усьому слід знати міру - потрібно ретельно стежити, щоб пульс у своїй не частішав.
Продукти, що виводять холестерин:
- Користь щоденного вживання вина для організму вже доведена. Головна умова – не захоплюватися. Однак людям, у яких присутній цукровий діабет та інші захворювання, такий метод лікування категорично протипоказаний.
- Хорошим лікуванням є неміцний зелений чай – флавоноїди, що знаходяться у ньому, сприяють зміцненню капілярів.
- Ще один із способів зниження ліпідів без ліків – сокотерапія. Напої зі свіжих овочів та фруктів підвищують вміст ЛПВЩ.
живлення
Окремий спосіб лікування – це продукти, які знижують холестерин. Від будь-якої їжі з високим вмістом насичених жирів необхідно відмовитись. Пироги, ковбаси, жирне м'ясо, вершкове та рослинне масло, сметану, твердий сир, сало, тістечка та печиво з раціону слід виключити.
Дуже шкідливі для організму фаст-фуди, здоба та маргарин (спред) – вміст холестерину в продуктах пояснюється наявністю великої кількості трансжирів.
Крім того, ЛПНГ представлений у наступному вигляді: печінка, нирки, яйця, креветки. Але якщо дотримуватися збалансованої дієти, виключати ці продукти повністю з раціону не варто.
Таблиця вмісту холестерину у продуктах харчування
| Продукт, що містить холестерин - 100 г | Вміст холестерину (мг) | |
|---|---|---|
| М'ясо, м'ясопродукти | ||
| Мізки | 800 - 2300 | |
| Нирки | 300 - 800 | |
| Свинина | 110 | |
| Свинина, філейна частина | 380 | |
| Свиняча рулька | 360 | |
| Печінка свиняча | 130 | |
| Мова свинячий | 50 | |
| Яловичина жирна | 90 | |
| Яловичина нежирна | 65 | |
| Телятина нежирна | 99 | |
| Печінка яловича | 270-400 | |
| Язик яловичий | 150 | |
| Оленіна | 65 | |
| М'ясо козулі ззаду, нога, спина | 110 | |
| Коніна | 78 | |
| Баранина нежирна | 98 | |
| Ягнятина (літня) | 70 | |
| Крольчатина | 90 | |
| Курка без шкіри темне м'ясо | 89 | |
| Курка без шкіри біле м'ясо | 79 | |
| Серце куряче | 170 | |
| Печінка куряча | 492 | |
| Бройлери 1-ї категорії | 40 - 60 | |
| Курча | 40 - 60 | |
| Індичка | 40 - 60 | |
| Качка без шкіри | 60 | |
| Качка зі шкірою | 90 | |
| Гусятина | 86 | |
| Ліверна ковбаса з телятини | 169 | |
| Ліверний паштет | 150 | |
| Ковбаса сирокопчена | 112 | |
| Сардельки | 100 | |
| Сосиски у банках | 100 | |
| Біла мюнхенська ковбаса | 100 | |
| Мортаделла копчена | 85 | |
| Салямі | 85 | |
| Віденські сосиски | 85 | |
| Сервелат | 85 | |
| Варена ковбаса | до 40 | |
| Ковбаса варена жирна | до 60 | |
| Риба, морепродукти | ||
| Скумбрія тихоокеанська | 360 | |
| Севрюга | 300 | |
| Каракатиця | 275 | |
| Короп | 270 | |
| Натотіння мармурова | 210 | |
| Устриці | 170 | |
| Вугор | 160 - 190 | |
| Макрель | 85 | |
| Мідії | 64 | |
| Креветки | 144 | |
| сардини в олії | 120 - 140 | |
| Мінтай | 110 | |
| Оселедець | 97 | |
| Макрель | 95 | |
| Краби | 87 | |
| Форель | 56 | |
| Тунець свіжий (консервований) | 55 | |
| Молюски | 53 | |
| Рак | 45 | |
| Морська мова | 50 | |
| Щука | 50 | |
| Ставрида | 40 | |
| Тріска | 30 | |
| Риба середньої жирності (до 12% жирності) | 88 | |
| Риба нежирних сортів (2 – 12%) | 55 | |
| Яйце | ||
| Яйце перепелине (100 г) | 600 | |
| Яйце куряче цільне (100 г) | 570 | |
| Молоко та молочні продукти | ||
| Молоко козяче сире | 30 | |
| Вершки 30% | 110 | |
| Вершки 20% | 80 | |
| Вершки 10% | 34 | |
| Сметана 30% жирності | 90 - 100 | |
| Сметана 10% жирності | 33 | |
| Молоко коров'яче 6% | 23 | |
| Молоко 3 – 3,5% | 15 | |
| Молоко 2% | 10 | |
| Молоко 1% | 3,2 | |
| Кефір жирний | 10 | |
| Йогурт о6ічний | 8 | |
| Йогурт знежирений | 1 | |
| Кефір 1% | 3,2 | |
| Сир жирний | 40 | |
| Сир 20% | 17 | |
| Сир знежирений | 1 | |
| Сироватка | 2 | |
| Сири | ||
| Сир "Гауда" - 45% | 114 | |
| Сир вершковий жирність 60% | 105 | |
| Сир "Честер" - 50% | 100 | |
| Сир "Едам" - 45% | 60 | |
| Сир «Едам» – 30% | 35 | |
| Сир «Емменталь» - 45% | 94 | |
| Сир "Тільзит" - 45% | 60 | |
| Сир "Тільзит" - 30% | 37 | |
| Сир "Камамбер" - 60% | 95 | |
| Сир "Камамбер" - 45% | 62 | |
| Сир "Камамбер" - 30% | 38 | |
| Сир «Ковбасний» копчений | 57 | |
| Сир «Костромський» | 57 | |
| Сир «Лімбурзький» – 20% | 20 | |
| Сир "Ромадур" - 20% | 20 | |
| Овечий сир – 20% | 12 | |
| Плавлений сир – 60% | 80 | |
| Сир плавлений «Російський» | 66 | |
| Плавлений сир – 45% | 55 | |
| Плавлений сир – 20% | 23 | |
| сир домашній - 4% | 11 | |
| сир домашній – 0,6% | 1 | |
| Олії та жири | ||
| Топлене вершкове масло | 280 | |
| Вершкове масло свіже | 240 | |
| Олія вершкове «селянське» | 180 | |
| Жир яловичий | 110 | |
| Жир свинячий або баранячий | 100 | |
| Гусячий жир топлений | 100 | |
| Свинячий смальц | 90 | |
| Рослинні олії | 0 | |
| Маргарини на основі рослинних жирів | 0 | |
Продукти, що знижують холестерин – це ті, що містять рослинні стерини та станоли. До них відносяться спеціально розроблені йогурти, вживати особам, у яких протипоказано.
Замість них у їжу можна вживати продукти, які знижують холестерин природним чином. Нещодавні дослідження показали, що це дозволяє знизити ЛПНГ на 10%. До них відносяться:
- Горіхи перешкоджають засвоєнню жирів організмом, але т.к. вони дуже калорійні, їх не можна їсти багато. На день - не більше 12 горішків.
- Овес - джерело розчинної клітковини, поряд з ячменем, рисом та висівками.
- Соя – ще один продукт для здорового серця. Ізофлавони, які містяться в ній, знижують вміст ЛПНГ в організмі.
- Поліненасичені олії - кукурудзяна, рапсова, соєва. Можуть добре замінити продукти, що містять холестерин.
- М'ясо в раціоні краще замінити морською рибою – вона містить ненасичені жири. Так само, як і авокадо. Або раз на тиждень влаштовувати квасоляний день - бобові є багатим джерелом розчинної клітковини для організму.
- Фрукти та овочі - розчинні волокна, що знаходяться в них, знижують рівень ЛПНГ. Вчені радять більше вживати моркву, яблука, капусту, сливи, абрикоси, всі цитрусові, артишок.
- Часник - знижує відкладення в судинах, але короткостроковий ефект, і є його для цього потрібно у величезних кількостях.
Приготування їжі та висновки
Після того як ми з'ясували, які продукти знижують холестерин, необхідно кілька слів сказати про те, як їх краще готувати.
Для того щоб скоротити вміст жирів, використовувати краще мікрохвильові печі, пароварки, духовки або просто каструлю з водою замість сковорідки з маслом. М'ясо при цьому краще вибирати пісне, а молочні сорти – знежирені.
Не варто відмахуватися від проблеми його надлишку ліпідів в організмі, оскільки це загрожує розвитком досить небезпечних захворювань. Більше того, регулювати їх в організмі зовсім нескладно – досить просто вести здоровий спосіб життя та щодня робити прогулянки на свіжому повітрі.
Щоб знизити рівень шкідливого холестерину в крові без застосування ліків, корисно збагатити раціон такими продуктами, як овочі, фрукти, ягоди, горіхи, трави та злакові культури.
На вечерю подають салат, знежирені молочні продукти, зелений чай із ложечкою меду. Перед сном їжа має бути легкою. Добова норма висівкового хліба – 60 г, не можна вживати понад 30 г цукру протягом дня.
Щоденний раціон повинен бути складений таким чином, щоб задовольнити потребу організму у вітамінах та мікроелементах. Тому їжа має бути різноманітною, їсти потрібно 5 разів на день невеликими порціями.
Гриби при високому холестерині
У складі грибів присутні корисні компоненти, що мають антиоксидантні, протизапальні, протиракові властивості. Крім того, гриби нормалізують ліпідний обмін в організмі. Особлива речовина ловастатин, яка містить печериці, уповільнює процеси синтезу холестерину в печінці, підвищує рівень ЛПЗЩ у крові, виконує виведення ЛПНЩ кишечником.
Найбільш корисними вважаються глива і печериці. Регулярне вживання їх у їжу при підвищеному рівні холестерину, атеросклерозі швидко знижує ЛПНГ на 10%, сприяє руйнуванню ліпідних бляшок у кровоносних судинах, перешкоджає утворенню тромбів. Печериці є природними антиоксидантами, які виводять із організму шкідливі шлаки та токсини. За цими якостями гриб перевершує пророщену пшеницю, болгарський перець та гарбуз.
Печериці містять велику кількість необхідних вітамінів, мікроелементів та рослинний білок, який зможе замінити м'ясні та молочні продукти, легко засвоюється в організмі та швидко втамовує голод.
При підвищеному холестерині готувати печериці потрібно на пару або запікати з овочами, варити, сушити. Найбільше корисних речовин гриб містить у капелюшку. Низька кількість калорій дозволяє вживати печериці під час різних дієт.
Забороняється їсти смажені чи консервовані гриби. Вживаючи в їжу печериці, можна знизити ризик розвитку атеросклерозу, інфаркту, інсульту, раку. 
Корінь імбиру
Корисні властивості цієї прянощі широко застосовують у рецептах народної медицини. Подрібнений корінь використовують на лікування атеросклерозу, хвороб суглобів, зниження високого рівня холестерину у крові.
Імбир сприяє розрідженню крові, що запобігає утворенню тромбів у судинах. Пряний корінь нормалізує ліпідний обмін, очищає стінки артерій від бляшок холестерину. Імбир містить особливу речовину гінгерол, що сприяє прискоренню спалювання жирів в організмі, контролює рівень вмісту корисного ліпопротеїну.
Ця речовина сприяє швидкому насиченню, тому ефективно застосовується під час низькокалорійних дієт.
При підвищеному холестерині корисно пити чай, до якого доданий шматочок кореня. Щоб його приготувати, імбир натирають на дрібній тертці та заливають окропом, додають у чашку чайну ложку меду та кілька крапель лимонного соку. Напій повинен настоятися 60 хв, потім його можна пити як звичайний чай.
Ще один рецепт чаю: імбир нарізають невеликими скибочками, заливають водою та кип'ятять 10 хв. Потім додають мед та лимонний сік. Пити напій слід процідженим.
Імбир додають до овочевих салатів та інших страв як ароматну спецію. Його слід використовуватиме зниження ваги, нормалізації ліпідних процесів, зниження артеріального тиску. Імбир протипоказаний людям, які страждають на патології серцево-судинної системи. Не можна додавати або заварювати пряність перед сном, щоб не турбувало безсоння.
Розторопша плямиста
Трава розторопша має жовчогінні властивості, це сприяє виведенню зайвого холестерину. Ненасичені жирні кислоти у її складі сприяють збільшенню рівня ЛПВЩ, антиоксидантна дія допомагає очистити організм від шлаків та токсинів. Розторопша прискорює обмінні процеси, нормалізує кишкову мікрофлору. Застосовують рослину у свіжому, сушеному вигляді та як порошок.
Заварюється розторопша таким чином: 1 чайна ложка трави заливається 250 мл окропу та настоюється 15 хвилин. Пити такий чай потрібно в теплому вигляді вранці та ввечері за півгодини до їди.
Лікування підвищеного холестерину виконують соками зі свіжої рослини. Вижимають його з подрібненого листя. Для збільшення термінів зберігання приготовлений сік додають горілку (4:1). Пити настій потрібно по 1 чайній ложці перед їжею вранці.
Розторопша застосовується і в кулінарії, її зелене листя можна додавати до салатів. Квітки та корінь використовують як приправу. В аптеках можна придбати траву в пакетиках для заварювання чаю. Розторопша у вигляді порошку додається до будь-яких страв.
Розторопша може спричиняти побічні ефекти. Щоб цього уникнути, перед початком терапії слід проконсультуватися з лікарем.
Чайний гриб
Відомий своїми корисними властивостями при підвищеному холестерині та чайний гриб. Він нормалізує ліпідний обмін, знімає запальні процеси, запобігає розвитку атеросклерозу, виводить з організму шлаки та токсини.
Про холестерину частіше дізнаються за аналізами на кров, в якій міститься ця речовина. Якщо його рівень у крові вищий за норму, то необхідно вживати термінових заходів і впритул займатися приведенням свого організму в порядок.
Надлишки холестерину потрібно виводити з організму, оскільки вони є причиною серйозних захворювань. Для цього використовують медичні препарати – статини, які призначає лікар.
Але чи можливо, і як знизити холестерин у крові без ліків? Що рекомендує нетрадиційна медицина?
Коротко про холестерин
Кров і тканини людського організму містять жироподібну сполуку – холестерин. Він синтезується печінкою із жирних кислот, що надійшли в організм із їжею.
Холестерин представлений кількома видами.
Перший назвемо корисним. Він бере участь у будові клітинних мембран та нервових волокон. Це — сировина для синтезу вітаміну D, статевих гормонів та гормону кортизолу (виробляють надниркові залози).
Інший вид холестерину – шкідливий. Він накопичується у крові, утворюючи згустки. Або, з'єднуючись із кальцієм, відкладається нашліпками (бляшками) усередині кровоносних судин. Ці захаращення перешкоджають циркуляції крові, органи тіла не отримують кисень і поживні речовини в повному обсязі.
По організму холестерин переносять ліпопротеїни – речовини, здатні поєднуватися з жирами. Вони поділяються на 2 види: з високою щільністю (ЛВП) та з низькою (ЛНП). Корисний холестерин з'єднується з ЛВП і надходить у печінку, де розщеплюється на складові з наступним виведенням з організму.
Шкідливий холестерин зв'язується з ЛНП та концентрується в крові та тканинах, викликаючи ненормальне співвідношення ЛВП та ЛНП. Надлишки холестерину – причина атеросклерозу (звуження) кровоносних судин, що призводить до стенокардії, інсульту, інфаркту, викликає ожиріння та появу цукрового діабету.
Однак виправити ситуацію можна і знизити холестерин без ліків народними засобами. Тема нашої розмови сьогодні як знизити рівень холестерину без ліків.
Чому і які жири потрібні людині
Жири органічні сполуки, що містяться в клітинах рослин та живих істот у формі ліпідів. Молекулярна модель жиру представлена молекулою гліцерину та трьома молекулами жирних кислот. У шлунково-кишковому тракті жири розщеплюються на складові під впливом ферменту ліпази.
Жири (або тригліцериди) в організмі людини накопичуються в клітинах підшкірного шару навколо органів. Вони потрібні для запасу енергії, захисту та теплоізоляції тіла. Енергетична цінність жирів у порівнянні з вуглеводами подвійна.
За хімічними властивостями розрізняють жири
- насичені (немає доступного хімічного зв'язку, тому вони не вступають у реакції з іншими хімічними сполуками); необхідні синтезу холестерину;
- ненасичені (у наявності одне або кілька вільних місць для хімічного зв'язку, тому хімічні реакції з іншими речовинами можливі); потрібні для транспортування холестерину до печінки.
До незамінних сполук відносять кілька ненасичених жирних кислот, що надходять в організм лише з їжею.
Деякі з них (лінолева, ліноленова та айзосапентеноева) знижують показники рівнів тригліцеридів і холестерину в крові, запобігають утворенню бляшок.
Тому люди, які постійно вживають риб'ячий жир (продукт містить ці кислоти), рідко страждають на атеросклероз (японці, ескімоси).
Перелік продуктів із насиченими жирами
- яловичі мізки;
- жовток яєчний;
- печінка;
- ікра чорна та червона;
- вершкове масло;
- шкіра курей, жирне м'ясо;
- маргарин;
- цілісні молочні продукти (необезжирені);
- морозиво;
- сири твердих сортів;
- олія кокосових горіхів;
- тваринні жири.
Дослідженнями встановлено, що раціон, збагачений насиченими жирами, спричиняє скупчення холестерину в крові, серцеві хвороби, ожиріння.
Раціон харчування для зниження холестерину
Доведено: 25% шкідливого холестерину відкладається за рахунок неправильного харчування. Може знизити рівень холестерину без ліків, збалансований раціон за дотримання правильного співвідношення ЛНП та ЛВП. Дієтологи рекомендують: щонайменше 30% калорій постачати в організм за рахунок ненасичених жирів.
З цією метою в меню корисно включати страви з продуктів з ненасиченими жирними кислотами:
- рослинні олії (із сої та кукурудзи, соняшникова, лляна);
- грецькі горіхи;
- жирну рибу (лосось, макрель, скумбрію, форель, оселедець);
- насіння кунжуту;
- м'ясо кальмарів, крабів та креветок.
Рослинні олії містять кислоти:
- лінолеву: у соєвій – 50-57%, соняшниковій – 60%, кукурудзяній – до 50%, лляній – від 25 до 35%), в олії волоських горіхів (45-55%);
- ліноленову: в соєвій (20-29%), лляній (від 35 до 40%), кукурудзяній (до 10%) оліях, в олії волоського горіха (8-10%).
Айзосапентеноеву кислотупостачає риб'ячий жир. Але організм може цю речовину синтезувати з ліноленової кислоти. Цим можуть скористатися суворі вегетаріанці і замість жирної риби вживати лляну олію.
Цілком виключати з раціону їжу з насиченими жирами не слід. Адже ці продукти містять інші речовини, потрібні здоров'ю. Мембрани всіх клітин організму включають жири, причому в організмі немає жирів рослинного походження.
Тому, підтримуючи рівень холестерину в нормі, слід включати в меню зняте молоко, інші знежирені молочні продукти, курятину (без шкіри), кролятину, індичку м'ясо замість червоного м'яса.
Корисні елементи їжі
До інших речовин з можливістю протистояти шкідливому холестерину відносяться
- розчинна клітковина (розщеплює та виводить холестерин);
- вітамін С (бере участь у метаболізмі жирів);
- пектини (пов'язують у кишечнику холестерин та жовчні солі).
Зазначені елементи містяться у рослинах.
Перелік рослинних продуктів з корисними речовинами
- ягоди: аґрус, червона та чорна смородина, журавлина, чорноплідна горобина (аронія), глід, шипшина, фейхоа;
- овочі: цибуля, часник, редька чорна, артишок, перець чилі, буряк, бамія, гарбуз, кабачки, топінамбур, капуста;
- фрукти: лимон, гранат, апельсин, авокадо, нектарин, грейпфрут, персик, мандарин, мішмула японська, маракуйя, нектарин, помело, папайя, слива, авакадо, ананас, груша, фіги, фініки, ківі, вишня, черешня;
- бобові: квасоля, боби, сочевиця, соя, нут;
- злаки (найбільше овес);
- трави: селера, ревінь, лобода, кропива, салати, зелений чай;
- горіхи: волоські;
- насіння: кунжут;
- водорості: морська капуста.
Фрукти та овочі бажано їсти щодня при кожному прийомі їжі.
Рекомендації при складанні меню для зниження показника холестерину в крові
| Ціль | Джерела (продукти) |
| Зменшити споживання жиру | Олія, сметана, сири, маргарин, морозиво, молоко, жирне м'ясо |
| Зменшити кількість насичених жирних кислот | М'ясо качки, курячої шкіри, свинина, ковбасні вироби, паштети, вершки, горіхи кокосів, пальмова олія |
| Зменшити споживання холестерину | Мозок, нирки, яєчні жовтки, печінка, тваринні жири |
| Збільшити споживання білкової їжі з низьким вмістом насичених кислот | Риба, м'ясо індички, дичини, курчат, телятина |
| Збільшити споживання розчинної клітковини, вітаміну С, пектину | Усі види ягід, овочів, фруктів, зелень, круп'яні вироби |
| Незначно збільшити надходження ненасичених жирних кислот | Олії рослинні: соняшнику, кукурудзи, сої |
Зразкове меню на день
Сніданок перший:
- каша гречана з тушкованою морквою та цибулею, заправлена кукурудзяною олією;
- омлет білковий;
- відвар шипшинний або трав'яний чай з додаванням меду;
- хліб бородинський.
Сніданок другий:
- вівсяне печиво;
- сік яблучний.
Обід:
- овочеве рагу (тушкована з олією картопля, кабачок, цибуля, квасоля спаржева, морква, капуста, перець болгарський, помідори);
- риба відварена;
- салат овочевий з соєвою олією та сиром тофу (соєвий);
- кава з цикорію з знежиреним молоком та цукром;
- хліб пшеничний із висівками.
Полудень:
- фрукти (яблуко або груша) або морквяно-яблучний сік;
- хлібці цільнозернові.
Вечеря:
- каша вівсяна із цільного зерна з додаванням тертого яблука, без олії;
- сир знежирений з медом та волоським горіхом;
- зелений чай із молоком;
- галети.
На ніч: кефір 1% жирності.
Народна медицина у профілактиці атеросклерозу
Правильний раціон харчування гарантує частковий успіх у зниженні показника холестерину. Для тих, хто поставив за мету знизити холестерин без ліків народними засобами, наводяться старовинні рецепти цілителів перевірені часом і які довели на практиці свою ефективність.
Для використання використовуйте свіжий продукт. Найкращим буде олія, приготовлена «холодним віджимом». Не можна допускати передозування засобу – ліки не лунають «мішками».
Лляна олія: лікування 45-денним курсом, по 1 ст. л. п'ють лише 1 раз натще вранці. Зробивши 2-тижневу перерву, прийом олії повторити. Лікування тривале, кількома курсами.
Олію найкращої якості продають аптеки. Офіційна медицина визнає активність лляної олії у ліпідному обміні. В аптеках продають масляний препарат «Лінетол» із лляної олії (застосування – за інструкцією). Лляне масло окислюється швидко, у ньому з'являється канцерогенна речовина.
Тому зберігають масло в темному посуді та в холодильнику. Багатьом не подобається його смак використовувати як продукт. Але іноді можна і потерпіти, приправивши вінегрет або салат чайною ложечкою цієї олії.
Соняшникова олія- Популярний продукт харчування. Лікувальним є нерафінована, із вмістом 60% лінолевої кислоти (утворює осад при зберіганні. Чим більше осад, тим масло краще для лікування. Протипоказань немає.
Кукурудзяна олія:гіпохолестериновий вплив надасть 3-разовий щоденний прийом (місячний курс) перед їжею за півгодини 1 ст. л. Явних протипоказань немає.
Олія волоського горіха:п'ється натще вранці 1 ч.л. і перед сном проти ночі 1 год. л. Рекомендують змішувати із медом (1ч.л.). Можна скористатися просто горіхами – 50 г на день (смачно та корисно). Але є протипоказання: крові підвищена згортання, псоріаз, діатез, екзема, гострі кишкові розлади, панкреатит; можлива алергія.
Соєва олія: 2 ст. л. на весь день (як лікувальне харчування – приправа до салатів).
Протипоказання:
- не можна вагітним і годуючим (соя містить рослинні гормони);
- тим, у кого непереносимість соєвого білка (можлива алергія).
Фруктово-ягідна та овочева сокотерапія
Соки всіх ягід, фруктів та овочів, зазначених у переліку рослинних продуктів, знижують рівень холестерину. Наведемо найефективніше діючі.
Кавуновий сік . У період сезону баштанних щодня натще випивати склянку соку, через півгодини можна приступити до основної їжі. Але краще з'їдати кавунову м'якоть – до 2 кг на день. Розчинна клітковина, пектини.
Вітамін З цієї ягоди знижують показник холестерину, виводять надлишки води з організму (при набряку від серцево-судинних захворювань), змінюють хімічний склад сечі, що спричиняє розчинення каменю нирок.
Апельсиновий – використовують, якщо немає алергії на цитрусові. Перед їжею хвилин за 20-30 свіжий сік одного фрукта тричі на день.
Виноградний (свіжоприготовлений). Проводять місячний курс сокотерапії. Починають із 50 мл. на прийом до кінця місяця збільшити до 100 мл. Пити 3 рази на день, через 0,5 години можна їсти основну їжу. Не можна використовувати при цукровому діабеті, ожирінні, проносах, виразці шлунка, хронічних запальних захворювань легень.
Сік граната – очищає кров від холестерину, зміцнює організм, підвищуючи гемоглобін. Курс терапії – 2 місяці. Щоденно за півгодини до трапези приймати сік 100 мл. - 3 рази на день. Фрукт з терпким ефектом, можливі запори.
Грейпфрутовий (з м'якоттю)- 250 мл. до їди хвилин за 20. При безсонні на ніч можна прийняти подвійну дозу. Багато хто не любить грейпфрут через незначну гіркоту, але саме вона цілюща. У грейпфруті більше біологічно активних речовин, ніж у апельсині (інозит, пантотенова кислота). Вони повернуть тендітним судинам еластичність.
Корисний фрукт діабетикам, людям із нервовим виснаженням, гіпертонікам та нирковим хворим. Протипоказаний грейпфрутовий сік при шлункових захворюваннях (виразникам, підвищеній кислотності).
Вишневий сік – звільняє організм від надлишку холестерину та шкідливих продуктів обміну, що особливо важливо тим, хто страждає від ожиріння та атеросклерозу. У вишні є ізоніт – рідкісна вітаміноподібна речовина, що регулює обмін речовин.
Ягоди вишні містять кумарини та оксикумарини (розріджують кров) – корисні людям, які страждають на тромбофлебіт, перенесли інфаркт міокарда, мозковий інсульт. Пектин вишні, пов'язуючи шкідливі хімічні речовини, виводить їх із організму.
Агрусовий сік– крім чищення крові від шкідливого холестерину допомагає підняти гемоглобін, має сечогінну та проносну дію.
Сік червоної смородини- Чверть склянки вранці до сніданку, якщо немає протипоказань у зв'язку зі шлунковими та іншими недугами. Рот прополоскати водою.
Сік горобини чорноплідної.крім гіпохолестеринової дії, підвищує кислотність шлункових соків, полегшує токсикоз вагітних.
Клінічними дослідженнями Омського медінституту, проведеними на 70 пацієнтах – гіпертоніках, встановлено: у 75% хворих, які місяць приймали по 50 мл. соку тричі на день нормалізувався тиск, відступило безсоння, головний біль зник.
Яблучний сік – мабуть, найдоступніший. Пектини фрукта нейтралізують як надлишки холестерину, а й шкідливі продукти розпаду з травного тракту. По пів склянки свіжоприготовленого соку п'ють протягом дня до їди.
Лимонний сік - важко переоцінити протисклеротичні властивості цього цитрусу. Для зниження показника холестерину в крові рекомендується 2 місяці щодня пити лимонний напій: у склянку води віджати сік половинки цитрусу, підсолодити медом. При діабеті мед не додають.
Лимонний сік посилює соковиділення, тому при захворюваннях шлунка з підвищеною функцією його залоз, хвороб підшлункової залози потрібно утриматися від лимона. Потрібно берегти емаль зубів: пити через трубочку, полоскати рот водою.
З овочевих соків корисними у профілактиці атеросклерозу будуть гарбузовий, кабачковий (особливо корисний діабетикам), морквяний, брюквенний, картопляний. Для смачності їх можна розбавляти фруктовими та ягідними соками (свіжовіджатими).
Сік редьки чорної з медом- Очищає кров і стінки судин від холестерину.
У коренеплоду (середніх розмірів) зрізують верхівку і видаляють серцевину - вийде подоба горщика, на дно якого налити ложку-другу меду. Через 4 години вийде смачні ліки, випити невеликими ковтками протягом дня, обов'язково після цього споліскувати рот водою.
Протипоказання до прийому:вагітність, подагра, запалення кишечника, нирок та печінки, панкреатит, виразкові хвороби шлунка та кишечника, підвищена кислотність.
Лікування картопляним соком:з 2 бульб (ретельно вимитих), не знімаючи шкірки, віджати сік. Через 5 хвилин відстоювання випити півсклянки.
Приймати сік вранці натщесерце, за годину до сніданку. Десятиденний курс змінює тижневий відпочинок і повторити лікування. Придатна картопля тільки свіжа (з липня до січня), з рожевою чи червоною шкіркою. Позеленілі бульби – отруйні (утримують отруту соланін).
Часник проти холестерину
Щодня з'їдати зубок-два, якщо немає протипоказань. Регулярне споживання часнику підвищує гіпохолестеринову дію на організм.
Часникова олія:кашку двох очищених головок змішати із 200 мл. олії соняшникової (неочищеної), наполягти 15 днів у темряві. Прийом внутрішньо свіжоприготовленої суміші з олії та лимонного соку (кожного 1 ч. л.), пити за півгодини перед їжею на день 3 рази. Лікування з 2-3 курсів тривалістю від 1 до 3 місяців кожен. Між курсами місячна перерва.
Часникове молоко: у склянці молока розмішати кашку 1 зубчика середніх розмірів. Пити вранці натще.
Настойка із часнику.Залити горілкою 0,5 л часникову кашку 100 г. Настояти 3 доби у темряві та теплі, струшуючи періодично – 1-2 рази на добу. Проціджену настоянку (5 крапель на прийом) розводити холодною водою 2-3 ст. л. та пити за 10 хвилин перед їжею.
Заправка часниково-олійна.Рівні обсяги дрібноздрібненого часнику, горіхів товчених волоських і кукурудзяної (соняшникової) олії змішати. Щодня готувати овочеві салати та заправляти їх цією сумішшю. Або ж з'їдати зілля 2 ст. л. за день.
Часникове вино
- червоне: кашка 1 головки заливається кагором – 0,5 л. Збовтуючи щодня, наполягти 7 днів. Тричі на день випивати 2 ст. л. на голодний шлунок.
- біле: зубчики часнику (вистачить однієї головки) роздавити в часнику, полину звичайного нарізати дрібно 2 ст. л., змішати; залити суміш вином, що вийшла, гарячим виноградним (на вибір - білим або червоним), наполягати 5 днів, струшуючи раз-два за день; настоянку процідити, доза 1 ст. л., приймати до їди 3 рази на добу.
Настій: 30 г розім'ятого часнику залити літром води. Випити рідину протягом дня.
З'їдати по 15 г на разовий прийом камедь сливи, вишні або абрикоса, запиваючи олією маслом 1 ч. л.
Бальзам часниково-прополісний
На 200 г кашки з часнику потрібно 250 мл спирту медичного або 0,5 якісної горілки.
- Часник залити спиртом (горілкою) у банці з темного скла, настояти в темряві при кімнатній температурі 10 днів, відфільтрувати рідину від гущі.
- Додати до рідини 2 ст. л. гарного меду та 1 флакончик аптечної прополісної настойки (30 мл).
- Розмішати та витримати у темряві 2 дні.
Приймати по краплях, розводячи бальзам у молоці – 1 склянку.
- Починайте з 1 краплі на сніданок, 2 в обід, на вечерю 3 – це першого дня, доведіть до вечері 5-го дня лікування до 15 крапель.
- З 6 дня на сніданок 15 крапель, а потім починайте зменшувати краплі. За вечерею на 10-й день п'ють 1 краплю.
- З 11 дня чищення крові від холестерину та по 30 день лікування пити 25 крапель 1 раз на день. Перервати лікування на 5 місяців, далі курс повторити.
Бальзам протипоказаний вагітним, виразкам, людям із хворобами печінки, нирок, підшлунковою, епілептикам.
Незвичайний спосіб
З'їдати по 15 р. на разовий прийом камедь сливи, вишні або абрикоса, запиваючи олією маслом 1 ч. л.
Чищення з приємним смаком
Якщо немає протипоказання до прийому цитрусів (панкреатит, гастрит на тлі підвищеної кислотності шлункового соку, виразки шлунка та 12-палої кишки, коліт, ентерит, запальні процеси у нирках та печінці).
Якщо немає протипоказань перерахованих вище, щодня перед сніданком пийте свіжоприготовлений напій: віджати сік з 1 лимона та 1 апельсина в кухоль, долити гарячою водою – 1 склянку.
Корисний чай вранці-ввечері з ложкою меду та скибочкою лимона, який потрібно з'їсти цілком із цедрою.
Зменшити холестерин у крові без ліків допоможе звичайна цибуля.
- Приготувати 2 ст. л. соку цибульного та змішати з медом – 2 ст. л. Вийде денна доза на 4 прийоми до їди. Провести 2 курси по 2 місяці кожен, роблячи тиждень перерви між ними.
- Покришіть дуже дрібно яблука, цибулю в рівних об'ємах. У розрахунку на 3 дні лікування має вийти по 3 ст. л. того та іншого. Змішати із 3 ст. л. меду. Суміш зберігати в банці з кришкою в холодильнику. Вживати по 1 ст. л. з ранку натще, і протягом дня перед їдою.
Про риб'ячий жир
Цей ефективний засіб застосовується лише за призначенням лікаря. Безконтрольне вживання та передозування може нашкодити, оскільки є низка протипоказань, одне з яких – порушення кальцієвого обміну.
Дослідження вчених останніми роками встановили: передозування риб'ячого жиру на чоловіках може позначитися безпліддям. Протипоказаний риб'ячий жир при підвищеній згортання крові, ендокринних порушеннях, нирково-печінкових хворобах. Трапляється індивідуальна непереносимість.
Найкращим замінником риб'ячого жиру стануть страви з риби жирних сортів (доступніше за ціною – жирний оселедець, скумбрія). Достатньо регулярно урізноманітнити меню рибою. У православних християн щотижня рибні дні (середа та п'ятниця), за радянських часів по четвергах у їдальнях готували рибні страви.
Зниження холестерину народними засобами
Свіжонатертий хрін- 1 ст. л., склянку сметани 10%. Застосовувати по 1 ст. л. за їжею.
Періодично є запечена картопля разом зі шкіркою.
(зерно незбиране корисніше, ніж пластівці), приготовлена на воді.
Кава із висушеного кореня топінамбуру.Бульби висушити в духовці за високої температури, щоб вони набули коричневого кольору. Змолоть у порошок, який зберігати у банку із щільною кришкою. Для приготування кави потрібно 1 ч. л. порошку топінамбуру та склянку окропу.
Гречаний кисіль– вранці та вечорами пити по 1/2 склянки. Готується так: змолоти на борошно гречку, розмішати 1,5 ст. л. у невеликому обсязі води холодної, влити суміш у окріп – 0,5л. Помішуючи, варити хвилин 7. Готовий кисіль підсолодити медом, присмажити товченим волоським горіхом.
Ківі – тривалий час з'їдати по 2 ківі на день.
Лікування волоським горіхом- 45 днів з'їдати по 50 г горіхів.
Протихолестеринові дієти
Корисна вишня дієта: за 1 день з'їдати 1,5 кг вишні (або черешні). Є ягоди, запиваючи молоком 1% жирності, на день достатньо 1 л.
Лікування травами
Відомо, що найбільш цілющі для людей, які проживають у цій місцевості, рослини, які ростуть там же. Тому використання вітчизняних трав доцільніше, ніж рослинні БАДи, які рекламуються іноземними фірмами.
Перерахуємо деякі рослини, що знижують холестерин у крові:
Льон посівний (насіння)- Містить незамінні жирні кислоти. Рекомендується подрібнити насіння на кавомолці до порошку. Вживають його, додаючи в їжу (кефір, салати, соки) або просто з'їдають по 1 ст. л. , запиваючи воду. Можна робити настій: розмішавши 2 ч. л. у склянці окропу, дати постояти 15 хвилин.
Розділити на 4 денні прийоми. Приймати настій теплим до їди. Насіння з порушеною оболонкою окислюється. Тому придатні лише свіжі, перемелюють їх перед вживанням. Є низка протипоказань: крім індивідуальної непереносимості, хвороби кишечника, гінекологічні захворювання, вагітність.
Горобина червона. Настій: насипати у термос ягоди 2 ст. л., влити 2 склянки окропу, готовність через 4 години. Випити протягом дня за 4 рази по половинці склянки.
Малина – очищає стінки кровоносних судин. Заварювати чай із листя.
Смородина чорна (аркуш)- має протисклеротичну дію, рослину включають у збори або заварюють чай.
Шипшина. Настій із листя, приймають до їди по 2 ст. л., готують із 1ст. л. листа подрібненого, заливаючи склянкою окропу, настоюють під кришкою 2 години.
Липа (квітки). Перед лікуванням необхідне чищення печінки жовчогінними травами: чергують відвари з кукурудзяних приймок, безсмертника піщаного, насіння розторопші.
Їх приймають у наступному режимі: 14 днів п'ють відвар з однієї трави, перерву тиждень, після чого починають 2 тижні застосовувати іншу рослину, знову 7-денний відпочинок, і закінчується чищення знову 2-тижневим лікуванням відваром третьої рослини. Далі починається чищення кровоносних судин липою.
Сухі суцвіття подрібнюють на порошок безпосередньо перед вживанням, до їжі за 20 хвилин прийняти порошку 1 ст. л., запивши водою. Курс лікування – місяць. Через 2 тижні відпочинку від лікування курс повторюють. Необхідно суворе утримання від жирної їжі. Щодня є яблука та кріп, що доповнює лікування липою.
Омела біла – застосовується у комплексному профілактичному лікуванні атеросклерозу, прискорює обмінний процес, розширює судини, знижує тиск. Застосовують і за підвищеної функції щитовидки. Рослина отруйна, без рекомендації лікаря вживати не можна, суворо дотримуватися запропонованого дозування. Омела протипоказана вагітним.
Софора японська –містить лінолеву кислоту, рутин, завдяки яким надає руйнівну дію на поганий холестерин. Готується 10-денна спиртова настойка (у темному місці): на 20 г квіток (або плодів) рослини 100 мл. медичного 70% спирту. Дозування: 20 крапель на половину склянки води, приймати 3 рази на день перед їдою.
Хвощ польовий – свіжої трави 4 ст. л. (або сушеною 2 ст. л.) залити гарячою водою 1 склянкою, напарити 0,5 години у водяній бані, 15 хвилин настояти. Проціджений настій приймати за схемою: 0, 5 ст. 2р. на день через 1 годину після їди. .
Черемша. Містить у 12 разів більше ефірної олії аліцину, ніж часник. Використовують у вигляді зелені при високому холестерині в крові та атеросклерозі.
Естрагон (тархун)- Антисклеротичне засіб. Потрібна пляшка білого сухого вина, в яку засипати 3 ст. л. трави. Наполягти у темряві 5 днів, збовтуючи щодня. Приймати по стопці перед їжею.
Зверніть увагу!
Вибравши для себе потрібний засіб, не забудьте запитати пораду лікаря. Він об'єктивно оцінить можливість застосування лікувального засобу для конкретного пацієнта, враховуючи наявні у нього особливості організму та інші хвороби, можливість поєднання народного засобу із призначеними медичними препаратами.
Провідний спеціаліст з підготовки професійних кадрів у ДБОУ СПО ВО Борисоглібське медичне училище. У 2008 році закінчив ГОУ ВПО Борисоглібський педагогічний інститут за спеціальністю педагогіка та психологія, кваліфікація педагог-психолог.
