Яка найкраща їжа для. Найкорисніші продукти харчування – запорука краси та здоров'я

Харчування грає важливу рольу житті людини. Від раціону багато в чому залежить здоров'я, імунітет та настрій. Саме тому для профілактики та лікування багатьох захворювань радять насамперед переглянути своє харчування та змінити харчові звички. І це допомагає.

Щоб бути здоровим, необхідно організувати правильне та збалансоване харчування. В організм повинні надходити абсолютно всі без винятку речовини: і білки, і жири, і вуглеводи, і клітковина, вода. Особливу увагуслід звернути на продукти, які покращують роботу тих чи інших органів. У них зміст таких корисних речовин, Як правило, максимально.

Пропонуємо познайомитися зі списком із 30 продуктів, які обов'язково повинні бути в раціоні, щоб усі частини вашого організму працювали справно та злагоджено.

Для мозку

Лосось

Риба містить у своєму складі цінний тваринний білок, який бере участь у всіх ключових процесах в організмі, та поліненасичені жирні кислоти омега-3, що відносяться до категорії корисних жирів. Регулярне вживання лосося допоможе не лише зміцнити серцево-судинну систему, а й покращити роботу мозку.

Тунець

Полюбіть тунця. Результати недавніх досліджень показали, що вживання цієї риби в їжу допомагає знизити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, покращити кровопостачання мозку, запобігти запальним процесам у цій частині організму та стимулювати клітини.

Сардини

У складі сардин є вітаміни групи В, А, D, а також фосфор, йод, кальцій, калій, натрій, магній, цинк, фтор. Цей продукт легко засвоюється організмом та заряджає його енергією надовго. Науково доведено, що регулярне вживання сардину покращує роботу мозку.

гіркий шоколад

Щоб покращити роботу мозку, вибирайте тільки найякісніший шоколад з високим змістомкакао. У ньому міститься антиоксидант флаванол, який покращує кровообіг мозку та захищає його від окисних процесів, що призводять до хвороби Альцгеймера.

Грецькі горіхи

Волоські горіхи допомагають активізувати розумову діяльність. Навіть за своєю формою вони віддалено нагадують людський мозок. Це дуже корисний продукт. Волоські горішки - цінне джерело вітаміну Е та антиоксидантів, які зміцнюють імунітет та захищають клітини головного мозку від пошкоджень.

Для м'язів

Банани

Банани - це незамінний продукт у спортивне харчування. У них міститься достатньо велика кількістьклітковини, тобто харчових волокон, що відповідають за тривале насичення. Цей фрукт не такий калорійний, але при цьому солодкий і смачний. Багато спортсменів їдять після тренування банан, щоб заповнити "вуглеводне вікно" та запобігти руйнуванню м'язів.

Тофу

Тофу – це продукт, який збагачений білками. А як відомо, щоб отримати рельєфне тіло і наростити м'язову масу, Налягати потрібно саме на цю речовину. Тофу за вмістом вітамінів, мінералів та якісного білка навіть може конкурувати з м'ясом.

Яйця

Ще одне відоме джерело білка – це яйця. Найкраще їсти їх саме на сніданок. Яйця чудово насичують організм енергією та допомагають контролювати апетит. Неможливо не оцінити їх роль у наборі м'язової маси.

Червоне м'ясо

Червоне м'ясо обов'язково має бути у вашому раціоні, але в помірних кількостях. Воно містить у своєму складі не тільки харчові волокна, які важливі для спортсменів, а й інші цінні речовини, що зміцнюють імунітет та здоров'я людини.

Для легенів

Брокколі

Ваші легені завжди будуть у повному порядку, якщо ви додасте до свого раціону броколі. Британські вчені встановили, що в цій капусті містяться цінні речовини, що підвищують активність гена, який захищає клітини легень від пошкоджень токсичними речовинами.

Брюссельська капуста

Брюссельська капуста анітрохи не відстає від своєї "колеги з цеху". Регулярне вживання цього продукту допоможе знизити ризик виникнення та розвитку легеневих захворювань, а також захистить від раку легень.

Китайська капуста

Китайська капуста захищає від шкідливого впливу зовнішнього середовищаяк легкі людини, а й інші важливі органи. Так, пекінська капуста, як її ще називають, допомагає виводити шлаки, токсини та солі. важких металівз організму, має протиракові властивості та підвищує імунітет до захворювань.

Для шкіри

Зелений чай

Зелений чай – це цінне джерело антиоксидантів. Ці корисні речовини не тільки зміцнюють імунітет людини, але і надають на організм омолоджуючий ефект, уповільнюючи старіння клітин. Це не може не радувати. Шкіра стає більш пружною, оксамитовою і зовсім не болісною.

Додайте до улюбленого напою скибочку лимона. Ферменти, що входять до складу зеленого чаю, посилюють здатність організму засвоювати вітамін С із цитрусових.

Чорниця

Чорниця відома своєю здатністю покращувати зір. Однак це не єдина перевага цієї кислої ягоди. За своїм складом чорниця нагадує лікарський засіб широкого спектрудії, за що її охрестили "суперфуд XXI століття".

Незамінна вона і для гарної шкіри. Причому ягоди повинні бути присутніми саме в раціоні, а не входити до складу косметичних засобів. Регулярне вживання чорниці допоможе усунути дрібні дефекти шкіри, зволожити її зсередини, запобігти появі зморшок, розгладити видимі нерівності.

Для волосся

Темно-зелені овочі

Якщо ви хочете отримати міцну та блискучу шевелюру, то налягайте на темно-зелені овочі. Вони забезпечують волосся ударною дозою кальцію та заліза, які так необхідні для росту волосся. Особливу увагу варто звернути на броколі, листяні буряки, шпинат, салатне листя.

Квасоля

Увімкніть в раціон квасолю. Бобові є цінним джерелом рослинного білка, який стимулює ріст волосся та зміцнює його зсередини. Квасоля також багата на залізо, цинк і біотин. У комплексі ці речовини запобігають ламкості, крихкості волосся і додають їм природного блиску.

Для очей

Кукурудза

Далеко не всі знають про таку важливу властивість кукурудзи, як здатність зміцнювати зір. Справа в тому, що в сітківці людського ока мінімальних дозахміститься золото. Щоб зір був пильним, цю кількість необхідно підтримувати лише на рівні. Так як організм людини сам не здатний виробляти золото, брати його потрібно ззовні, наприклад, з кукурудзи.

Яєчні жовтки

Є такий антиоксидант, який бореться із вільними радикалами, зміцнюючи загальний станздоров'я людини та імунітет. Він називається лютеїн і міститься, наприклад, у яєчних жовтках. А ще вони є цінним джерелом цинку, який у компанії із лютеїном перешкоджає макулярній дегенерації. А це одна з головних причин втрати зору людей старше 65 років. Щоправда, яйця необхідно їсти у сирому вигляді.

Морква

Хрумка морквина повинна входити до вашого раціону з самого дитинства. Якщо ви не пам'ятаєте, коли останній раз їли її, саме час це виправити. Морква допомагає покращити загальний стан здоров'я очей. Вся справа в лютеїні та бета-каротині, які в великих кількостяхмістяться у цьому продукті.

Для серця

Помідори

Регулярне вживання помідорів допомагає знизити ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи на чверть. Такого висновку дійшли американські вчені в ході наукового дослідженнядовжиною 11 років. Вся справа в антиоксиданті лікопіні, який чинить захисний вплив на серце людини.

печена картопля

Незважаючи на те, що від картоплі сьогодні багато тих, хто худне, відмовляються, це навряд чи розумно. У помірних кількостях ніякий целюліт від нього не з'явиться, а ось робота серцево-судинної системи помітно покращає. Єдиний момент: картоплю потрібно саме запікати, а не смажити.

Гранат

Якщо ви хочете, щоб ваше серце працювало справно, випивайте щодня 150 мілілітрів гранатового соку. Цієї кількості буде достатньо, щоб покращити роботу серцево-судинної системи, покращити кровообіг та перешкодити появі холестеринових бляшокна стінках судин.

Яблука

Яблука містять у своєму складі флавоноїди. Ці корисні речовини знижують ризик розвитку ішемічної хворобисерця та інших серцево-судинних захворювань. Також їм під силу регулювати рівень "шкідливого" холестерину в крові.

Сливовий сік

Пийте сливовий сік – будете здорові! Регулярне вживання цього фрукта покращує циркуляцію крові та функції серця. Примітно, що після термічної обробки плоди сливи не втрачають своїх корисних властивостей.

Яких тільки продуктів зараз не можна знайти на прилавках наших магазинів! Їхній асортимент збільшується з кожним роком, а ось якість залишає бажати кращого. Які продукти можна вважати найнебезпечнішими, а які - найкориснішими для здоров'я? У цій статті ми розповімо про продукти, які шкідливі для нашого організму, познайомимо вас із механізмом звикання до шкідливих продуктів та пояснимо причину багатьох хвороб, спричинених неправильним харчуванням.

Найшкідливіші продукти

Жувальні цукерки, пастила в яскравій упаковці, «чупа-чупси»- Все це, без сумніву, шкідливі продукти. Мало того, що всі вони містять велика кількістьцукру, так ще й хімічні добавки, барвники, замінники тощо.

Чіпси, як кукурудзяні, так і картопляні- Дуже шкідливі для організму. Чіпси – це не що інше, як суміш вуглеводів та жиру, в оболонці барвників та замінників смаку. Також нічого доброго не принесе поїдання картоплі – фрі.

Солодкі газовані напої– суміш цукру, хімії та газів – щоб швидше розподілити по організму шкідливі речовини. Кока-кола, наприклад, чудовий засіб від вапняного накипу та іржі. Подумайте добре перш, ніж відправляти таку рідину в шлунок. До того ж газовані солодкі напої шкідливі та високою концентрацієюцукру – в еквіваленті чотири-п'ять чайних ложок, розведених у склянці води. Тому не варто дивуватися, що, вгамовуючи спрагу таким газуванням, ви вже за п'ять хвилин знову хочете пити.

Шоколадні батончики– це гігантська кількість калорій у поєднанні з хімічними добавками, генетично модифікованими продуктами, барвниками та ароматизаторами. Згадайте снікерсовий бум перебудовного періоду. Величезна кількість цукру змушує вас знову і знову їсти батончики.

Особлива стаття ковбасно-сосисочні вироби.Навіть якщо уявити, що в сосиски більше не додається папір, у ковбасах не використовується фарш мишок, все одно і сосиски, і ковбаси, та інші м'ясні делікатеси залишаються одними із самих шкідливих продуктіву сучасному гастрономічному асортименті. Вони містять так звані приховані жири (свиняча шкірка, сало, нутряний жир), все це вуалюється ароматизаторами та замінниками смаків. Розвиток генної інженерії, Безсумнівно, грає величезну позитивну роль медицині, а й має зворотний бік медалі. А негатив у тому, що дедалі більше виробників продуктів переходить на генномодифіковану сировину. Так сосиски, сардельки, ковбаси на 80% (!) складаються із трансгенної сої. Шкідливі не тільки сосиски та ковбаси, саме по собі жирне м'ясо не є корисним продуктом для організму. Жири приносять в організм холестерин, який забиває судини, чим прискорює старіння та підвищує ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи.

Майонез.Приготовлений у домашніх умовах і використовуваний, образно кажучи, за грамами, особливої ​​шкоди нашому організму не приносить. Але як тільки ми починаємо розмову про фабрично вироблений майонез, або про страви, що містять майонез, то відразу варто виставляти табличку «Небезпечно для життя». Майонез дуже калорійний продуктКрім цього містить величезну кількість жирів і вуглеводів, а також барвники, підсолоджувачі, замінники і так далі. Тому подумайте зайвий раз, коли додаєте майонезика до смаженої картоплі. Особлива концентрація шкоди в шаурмі, щедро присмаченої майонезом, в гамбургерах, бутербродах з майонезом.

Захворювання серця та судин, шлунка та кишечника, порушення обміну речовин та ожиріння – ось далеко не повний перелікпобічних ефектів, які дає звичка присмачувати їжу майонезом.

До шкідливих продуктів належить як майонез, а й кетчуп, різні соуси та заправки, в асортименті представлені на прилавках наших магазинів. Вміст барвників, замінників смаків та генномодифікованих продуктів у них, на жаль, не менший.

В один пункт варто винести взагалі малопридатні продукти: локшина швидкого приготування, численні розчинні супчики, картопляні пюре, розчинні соки типу «Юпі» та «Зуко» Все це суцільна хімія, що завдає безперечної шкоди вашому організму.

Сіль.Здоровій дорослій людині потрібно всього 5 г солі на день. Ми ж, як правило, з'їдаємо значно більше – 10-15 г солі! Разом з тим, надмірне її споживання викликає розвиток серцево-судинних захворювань, хвороб нирок, накопичення токсинів і, відповідно, поява. злоякісних пухлин. Людям похилого віку, а також тим, хто страждає на захворювання серця і нирок, потрібно з'їдати не більше 2 г солі на день, а краще зовсім не солити їжу.

Алкоголь.Навіть у мінімальних кількостяхзаважає засвоєнню вітамінів. Крім цього, алкоголь дуже калорійний сам по собі. Розповідати про вплив алкоголю на печінку, нирки, мабуть, і не варто, ви й так чудово знаєте. І не варто покладатися на те, що певна кількість алкоголю йде на користь. Все це має місце лише за розумного підходу до його вживання (досить рідко й у малих дозах).

До чого призводить вживання шкідливих продуктів?

Неправильне харчування, як відомо, є прихованою причиноюбільшості захворювань людини. Вживання жирної їжі призводить до збільшення ваги. Велика кількість їжі, що містить велику кількість замінників і барвників, поступово отруює організм, проте викликає звикання. Хочемо особливо звернути вашу увагу на те, що, вживаючи шкідливу їжу, в організмі перестає працювати так звана «система оповіщення» про отруту, що надійшла. Так-так, дія багатьох речовин, що додаються в продукти сучасними виробниками, можна порівняти з дією отрут. Ваш організм отримує отрути малими дозами, звикає до них і вже не посилає тривожних сигналів, що виражаються висипаннями на шкірі, або нудотою, або запамороченнями.

Почуття насичення згодом у людини притуплюється. Виною тому варена їжа. Вона особливо впливає на шлунково-кишковий тракт, притуплюючи почуття насичення. Груба ж рослинна їжа стимулює роботу травної системи. Тому складати свій щоденний раціон таким чином, щоб він включав якнайбільше сирих овочів і фруктів.

Важливо не тільки якість їжі, важливо й кількість. Неправильний режимхарчування також шкідливо впливає на роботу організму – перебуваючи цілий день на роботі, мешканець сучасного містахарчується нормально лише один раз на день увечері, та ще й перед сном. Таким чином, людина прагне вгамувати сильний голод. Почуття насичення приходить лише через півгодини після початку їди. Найчастіше виявляється, що до цього часу людина з'їла вже дуже багато, набагато більше, ніж потрібно організму.

Неправильне харчування – пряма дорога до ожиріння, серцевих захворювань, хвороб шлунково-кишкового тракту. Перш ніж з'їсти щось із наведеного вище списку, подумайте кілька разів. Шкідливі продукти вкорочують життя людини, отруюють організм. Подумайте про своє майбутнє та майбутнє ваших дітей.

Найкорисніші продукти

Дієтологи всього світу до цього дня ведуть суперечки про те, які продукти корисні для здоров'я, а від вживання яких краще утриматися. Суперечка ця довжиною в сотні років, але щодо користі деяких продуктів усі лікарі та дієтологи одностайно сходяться на думці.

Яблука.В усіх відношеннях корисні та чудові фрукти. По-перше, кислоти, що містяться в яблуках, допомагають боротися з гнильними бактеріями, тому яблука дуже корисні для шлунка. Корисні вони і для роботи серцево-судинної системи. По-друге, до складу яблук входить речовина (кверцетин), що уповільнює зростання ракових клітин. Дієтологи також рекомендують з'їдати одне-два яблука на полудень для заповнення необхідних мікроелементів. А різноманіття сортів дозволяє задовольнити навіть найвибагливіший смак.

Цибуля.Цибуля не просто корисний продукт, а й панацея від усіх хвороб. Щодня ми додаємо цибулю майже у всі страви нашого столу, але навіть не замислюємося, яка криниця вітамінів, мінералів і мікроелементів містять як кореневі цибулини, так і їх зелені пагони. Цибуля благотворно впливає на роботу печінки, щитовидної залози, серцево-судинної системи. Він покращує імунітет та лікує застудні захворювання.

Соком цибулі лікують нежить, якщо покласти терту цибулю на п'яти на ніч, то вранці ви забудете про застуду. Такий лікувальний ефектдосягається за рахунок наявних у цибулі особливих речовин – фітонцидів. Ці речовини затримують розмноження хвороботворних мікроорганізмів та здатні повністю їх знищити. Варто зазначити, що цибуля практично не втрачає лікувальних властивостейнавіть при термічної обробки. Тому у вас є безліч варіантів забезпечити постачання вашого організму корисними речовинами цілий рік і, до того ж, за дуже низькою ціною.

Часник.Так само як і цибуля, часник багатий на корисні речовини і так само сильний у боротьбі з простудними захворюваннями. Крім цього, часник нормалізує флору вашого шлунка, вбиваючи шкідливі мікроорганізми. Цей продукт корисний тим, що знижує вміст холестерину в крові. Звичайно, в сирому вигляді часник набагато корисніший, зате після термічної обробки часник втрачає свій неприємний запах. У дні, коли ви зможете уникнути близького спілкування з людьми, з'їжте пару часточок свіжого часнику, це благотворно позначиться на вашому організмі.

Морква.У моркві багато вітамінів: А (каротину), який називають також вітаміном краси, В1, В2, В3, В6, С, Е, К, Р, РР, мінеральних речовин (калію, кальцію, натрію, магнію, заліза, міді, йоду) , фосфору, кобальту та ін), вона також містить ферменти, фруктозу, глюкозу, лецитин, амінокислоти, білки та крохмаль. Її рекомендують їсти при захворюваннях серця, печінки, жовчного міхура, нирок, високої кислотностішлунка, порушеннях сольового обміну та різних запальних процесах. А ще морква запобігає розвитку онкологічних захворюваньпокращує кровотворення і дуже корисна для зору.

Горіхи.На перерахування всіх корисних речовин, що містяться в горіхах, піде весь простір цієї статті. Горіхи багаті як на вітаміни, так і на мінерали. Вони підвищують потенцію у чоловіків та лібідо у жінок – така собі природна віагра. Горіхи також корисні для роботи серця, для зору на 25-30 відсотків знижують ризик захворювання на цукровий діабет. Горіхи можуть служити як додатковим інгредієнтом страви, що надає йому пікантність, так само самостійною закускою, що дозволяє «заморити черв'ячка».

Риба.Якщо постійно – не менше трьох разів на тиждень – включати в меню рибу замість м'яса, можна значно знизити ризик розвитку та загострення захворювань серця (атеросклерозу, ішемічної хвороби та інших), а також рівень холестерину в крові. При цьому за своїми харчовими та кулінарними якостями риба не поступається м'ясу (вона містить багато корисних для організму людини речовин - від 13 до 23% білків, а також жири, екстрактивні та мінеральні речовини), а за легкістю засвоєння білків навіть перевершує його.

Молоко.Молоко, як і кисломолочні продукти дуже корисні для організму. У молоці міститься настільки необхідний організму кальцій, який зміцнює кістки. Вагітним жінкам рекомендується щодня обов'язково випивати склянку молока підтримки рівня кальцію. Кисломолочні продукти, вірніше бактерії, які містяться, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

Зелений чай.Пити щодня зелений чай- Це не просто данина моді, це дуже корисно для здоров'я. Зелений чай знижує ризик інсультів, покращує імунну систему. Звичайно, йдеться не про чай у пакетиках. Щоб пити дійсно корисний та цінний для здоров'я напій, купуйте тільки розсипний чай та бажано виготовлений у тих країнах, де заборонено використання хімічних добавок.

Мед.Мед надзвичайно корисний: він підвищує стійкість організму до багатьох інфекцій і має бактерицидні властивості. Його рекомендують приймати при лікуванні захворювань печінки, шлунково-кишкового тракту, органів дихання та ін. природний продуктмістить безліч вітамінів (С, К, Е, Р, групи В), ферментів, органічних кислот та протеїнів, а в числі мікроелементів - цілу таблицю Менделєєва: калій, кальцій, марганець, хром, натрій, нікель, кремній, магній, залізо, мідь, срібло та інші.

Банани.Унікальний фрукт може похвалитися також і унікальними властивостями. Банани знімають стреси та заповнюють втрачені сили. Вони містять величезну кількість вітаміну А, С, крім цього, банани містять чверть необхідної добової дози вітаміну В6. Банани нормалізують роботу кишечника і чудово замінюють проносні засоби. Залізо, що міститься в бананах, підвищує рівень гемоглобіну в крові. На додачу, корисні властивості цього продукту полягають і в нормалізації діяльності серцево-судинної системи, забезпеченні мозок киснем, нейтралізації підвищеної кислотностішлунка. Але не варто забувати, що енергетична вартість банана - 90 кілокалорій на 100 грам, тому не потрібно сильно захоплюватися бананами тим, хто переживає свою талію.

Оливки.Як чорні, так і зелені оливки мають масу корисних для організму поживних речовин, вітамінів та мікроелементів. Так, наприклад, оливки особливо щедрі на вітамін Е, а також залізо. Оливки можна їсти як самостійну страву (чорні оливки, збризкані) лимонним сокомі посипані червоним перцем великого помелу особливо гарні до сніданку, наприклад), так і в стравах (кілька оливок додадуть пікантності розсольнику, додадуть тонкого смаку салату). Корисно вживати також в їжу та оливкову олію. Намагайтеся всі салати робити на основі. Крім корисних властивостей оливки, як продукти харчування, мають і естетичні здібності – ними можна дуже красиво прикрасити будь-які страви.

Крім оливок, багатий на вітамін Е також авокадо.Воно також містить багато калію, який необхідний для запобігання гіпертонічної хвороби.

Мало знати, які продукти харчування корисні і чим корисні, важливо також враховувати особливості свого організму та регулювати харчування з урахуванням цих особливостей. Правильне та збалансоване харчування здатне творити чудеса. Здоров'я!

ЩЕ ПО ТЕМІ

5 найнебезпечніших та найдешевших продуктів

Дешеві продукти харчування люди найчастіше купують, щоб заощадити гроші, або в їхніх головах міцно засіли спогади про непрості 90-ті. Але чи насправді виходить економно, якщо враховувати негативні наслідки для здоров'я і не найдешевші медичні послуги?

Ми вивчили корисні властивості продуктів, відомих людству, та відібрали 50 найсмачніших та найздоровіших. Наприклад, імбир, яйця та квасоля дієтологи радять обов'язково мати на столі.

Овочі та зелень

Спаржа.Її цінують за низький рівеньвуглеводів та калорій, легку засвоюваність та цілий набір вітамінів (K, В1, В2, В9, С, Е, А, РР) та макро- та мікроелементів (цинк, калій, магній та залізо).

Солодкий перець.Або, як ми ще звикли його називати, болгарський перець. Це не тільки яскравий, хрумкий і трохи солодкий овоч, а й відмінне джерелоантиоксидантів та вітаміну C.

Брокколі.Ці темно-зелені суцвіття корисні як у свіжому вигляді, так і в замороженому: вони легко дадуть фору багатьом овочам за вмістом білка, клітковини та вітамінів K та С.

Морква.Головне джерело каротину, необхідного людині для зростання клітин та забезпечення здорового станушкіри, слизових оболонок та очей.

Кольорова капуста.Містить більше білката вітаміну C, ніж звичайна капуста. Вітаміни A, B, PP, кальцій, калій, фосфор, залізо та клітковина позитивно впливають на мікрофлору кишечника та здатні захистити шлунково-кишковий тракт від виникнення виразок та ракових пухлин.

Огірки.Майже на 95% складаються з води, тому є одними з найнижчих овочів. Містять мало жирів, білків та вуглеводів. Незважаючи на це, в огірках багато вітамінів та поживних речовин (особливо калію).

Олег Іришкін

Всі ми знаємо, що овочі необхідно їсти щодня, адже в них містяться вітаміни та клітковина (така їжа вважається здоровою). Зворотним бокомє якість продуктів. Наприклад, у багатьох овочах накопичуються пестициди та надмірна кількість нітратів. Тому перед вживанням з помідорів та огірків краще видаляти шкірку. Другий підводний камінь - це неправильний час приготування їжі. Наприклад, крупи слід варити до стану «al dente», проте багато хто їх перетравлює, руйнуючи тим самим хімічну структуру продукту.

Часник.Незамінний овоч при боротьбі із застудою. При руйнуванні клітин часнику утворюється аліцин - один із найсильніших антиоксидантів, що володіє бактерицидною та фунгіцидною (знищує грибок) дією.

Імбир.Корінь імбиру має складний склад із великою кількістю корисних речовин, серед яких вітаміни, мінеральні речовини, незамінні амінокислоти, жирні кислоти, а також ефірні олії. Імбир покращує травлення, а також має детоксикаційні та імуностимулюючі властивості.

Ганна Івашкевич

приватний дієтолог

Хімічний склад кореня імбиру є унікальним: вітаміни групи В, С, А, Е, К, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен. Він стимулює роботу травної системи та мозкової діяльності, добре бореться із запальними захворюваннями і навіть здатний зменшувати токсикоз при вагітності.

Кучерява капуста (кейл).Цей вид незаслужено залишається в тіні броколі, цвітної та білокачанної капусти. Грюнколь, або капуста-кейл (як ще називають кучеряву капусту) містить усі необхідні амінокислоти, вітаміни, омега-3 жирні кислоти та клітковину. Якщо цих аргументів вам мало, то просто додамо, що за густиною поживних речовин їй немає рівних серед усіх зелених листових овочів.

Цибуля.Як і часник, перш за все цінується за свою бактерицидну та протизапальну властивість. Він багатий на залізо і калій, що позитивно впливає на серцево-судинну систему, вітамінами B і C і багатьма мінеральними речовинами. Майже всі корисні властивості цибуля зберігає навіть після приготування.

Томати.Вічна суперечка про те, що представляє собою помідор - ягоду, овоч або фрукт, схоже, зважився на користь останнього. Як би там не було, сеньйор помідор містить не тільки вітаміни A, B2, B6, E, К і різні мікроелементи, а й найпотужніший антиоксидант - ліколін, який має протиракову дію.

Батат.Солодка картопля, незважаючи на високий рівень глюкози, рекомендують вживати діабетикам, оскільки вона здатна стабілізувати рівень цукру в крові. Батат взагалі не містить жирів, а його білки та вуглеводи засвоюються краще, ніж у звичайної картоплі.

Стручкова квасоля.На відміну від насіння квасолі, ці зелені боби не такі багаті на білок, зате містять багато вітамінів, фолієву кислоту, клітковину, магній і калій. Завдяки цьому вони покращують травлення, здатні знижувати рівень цукру в крові та ризик інфаркту.

Фрукти та ягоди

Яблука.Фрукт, який завжди можна взяти із собою, щоб швидко перекусити у будь-який час, де б ви не знаходилися. Їх цінують за високий вміст клітковини, вітаміну C та антиоксидантів.

Авокадо.Від інших фруктів відрізняються тим, що на 77% складаються із здорових жирів. Незважаючи на це, вони не тільки ніжні та смачні, але й корисні: у їхньому складі утримаються калій, клітковина та вітамін C – у наявності.

Банани.Це не тільки одна з найпопулярніших у світі ягід (так-так, банан – це ягода, а не фрукт) та улюблена їжа після тренування, але й найкраще джерело калію, а також клітковини та вітаміну B6.

Чорниця.Одне з найпотужніших джерел антиоксидантів серед усіх продуктів. А про користь чорниці для зору ви, напевно, знаєте ще з дитинства.

Апельсини.За всіма цитрусовими давно закріпилася репутація головного постачальника вітаміну C організму. Крім цього, як і інші фрукти, апельсини багаті на клітковину та антиоксиданти.

Полуниця.Корисна для організму не тільки низьким змістомвуглеводів та калорій, але і вітаміном C, клітковиною та марганцем.

Крупи

Сочевиця.Дуже смачний і ситний різновид бобових, один з найкращих джерелбілка рослинного походження, вітамінів та клітковини.

Олег Іришкін

к.м.н., лікар спортивної медицинита спортивної дієтології, дієтолог федеральної мережі фітнес-клубів X-Fit

Сочевиця є найдавнішою культурою. Вона багата рослинними білкамита складними вуглеводами, які здатні забезпечити ситість протягом кількох годин. Сочевиця багата на вітаміни: С, В₁, В₂, В₃, В6, В₁₂, а також багатьма мінералами. Плюс у сочевиці міститься клітковина, яка покращує роботу кишечника та служить харчуванням для корисної мікрофлори.

Квасоля.За кількістю та засвоюваності білків її можна порівняти з м'ясом та рибою. Через величезну кількість вітамінів, макро- та мікроелементів, цей продукт рекомендують для дієтичного харчуванняпри серцевій недостатності та хворобах нирок, печінки та шлунково-кишкового тракту.

Коричневий рис.Завдяки мінімальній обробці, нешліфований рис містить більше клітковини, магнію та вітаміну B1, ніж звичайний. Лікарі часто відносять його до дієтичним продуктамта відзначають позитивний впливна рівень цукру в крові, артеріальний тискта профілактику раку кишечника та підшлункової залози.

Овес.Цей злак, крім численних мінералів і вітамінів, що входять до його складу, цінується за високий рівень клітковини (понад 30%) та бета-глюканів, які знижують рівень «поганого холестерину».

Кіноа.Не містить ні грама глютену, лише корисну клітковину, магній та білок рослинного походження. Кіноа - неймовірно ситний продукт, який може стати одним із ваших найкращих союзників у боротьбі з зайвими кілограмами.

Горіхи та насіння

Мигдаль.Ці горіхи сповнені вітаміну E, антиоксидантів, магнію та клітковини. Дієтологи стверджують, що мигдаль допомагає у боротьбі з зайвою вагоюта прискорює метаболізм.

Насіння чіа.Улюблений продукт стародавніх ацтеків Останніми рокамистав популярним у вегетаріанців. Насіння чиа неймовірно поживне і дуже корисне: в 100 г насіння міститься 40 г клітковини і необхідна добова дозамагнію, марганцю, кальцію та інших поживних речовин.

Кокос.М'якуш кокосового горіха- Джерело не тільки клітковини, а й середніх жирних кислот, які допоможуть вам при схудненні.

Макадамія.Не найпопулярніший у Росії горіх відрізняється від своїх побратимів високим рівнеммононенасичених жирів (найздоровіших) і низьким - омега-6 жирних кислот (не найкорисніших). Коштує не дорожче за фундук і продається у великих супермаркетах, треба просто гарненько проінспектувати полиці.

Грецькі горіхи.Усього 7 горіхів на день (не більше, вони дуже калорійні) здатні підвищити імунітет людини та знизити ризик серцево-судинних захворювань. Вони містяться майже всі необхідні організму вітаміни, мінерали, органічні кислоти і клітковина.

Арахіс.Ці боби (які багато хто помилково вважають горіхами) багаті на антиоксиданти, поживні речовини і можуть допомогти скинути пару зайвих кілограмів. Головне - не замінюйте цільний арахіс арахісовим маслом, інакше все вийде з точністю навпаки. Смаженим арахісом, втім, теж не можна захоплюватися в жодному разі.

Солодке, випічка та заправки

Темний шоколад.Найсолодша позиція у нашому списку містить половину від необхідної організмулюдини добової норми заліза, магнію, марганцю та антиоксидантів. Рекомендується людям із підвищеним артеріальним тиском.

Олег Іришкін

к.м.н., лікар спортивної медицини та спортивної дієтології, дієтолог федеральної мережі фітнес-клубів X-Fit

Найбільш корисний гіркий шоколад з високим вмістом какао-бобів та мінімальним вмістом цукру. Так, в какао-бобах містяться антиоксиданти, що усувають згубну дію вільних радикалів. Однак, включаючи до свого раціону шоколад, потрібно знати міру і не вживати цей продукт у надмірній кількості, що виходить за межі розрахованого біологічного балансу компонентів харчування та індивідуального добового калоража.

Анни Івашкевич

приватний дієтолог

Чим простіше складгіркого шоколаду, тим краще. В ідеалі в ньому повинні бути терте какао, масло какао і цукрова пудра. Відсоток гіркого шоколаду залежить від кількості тертого какао, наприклад, у 99% – найбільша кількість какао. Такий продукт багатий на калій, магній, фосфор і містить невелику кількість вітамінів В і Е. Його вживання допомагає стабілізувати рівень холестерину і покращує настрій (завдяки зниженню вироблення кортизолу). Денна порція гіркого шоколаду загалом має перевищувати 25 грам.

Багатозерновий хліб.Західні дієтологи радять вживати хліб, приготований з пророслих зерен пшениці з додаванням бобових. У наших магазинах його буде знайти проблематично, тому як альтернативу пропонуємо звичайний багатозерновий хліб.

Домашній хліб.Якщо хочеться з'їсти здоровий хліб, доведеться приготувати його самому. Зате в домашньому хлібіточно не виявиться глютена, та й кількість вуглеводів буде не такою високою, як у звичайному.

Яблучний оцет.Незамінний не тільки при приготуванні салату, але і при дієті: яблучний оцетпритуплює апетит і дозволяє почуватися ситим набагато довше. Також він допоможе знизити рівень цукру на крові.

Оливкова олія.Саме корисна оліяу світі містить потужні антиоксиданти, здатні зміцнювати імунітет та знижувати артеріальний тиск та рівень холестерину в крові.

Кокосова олія.Як і кокосова м'якоть, олія складається із середніх жирних кислот (на 90%), які допоможуть впоратися із зайвими кілограмами. А недавні дослідження підтвердили, що воно здатне покращити стан людей, які страждають на хворобу Альцгеймера.

Молочні продукти та м'ясо

Сир.Одна скибочка сиру містить стільки ж кальцію, фосфору, вітаміну B12 та інших мінеральних речовин та амінокислот, як і цілу склянку молока, а білка в ньому навіть більше, ніж у м'ясі чи рибі.

Йогурт.Кисломолочний продукт зберігає все позитивні властивостізвичайного молока, а завдяки вмісту корисних бактерій ще й покращує травлення.

Вершкове масло.Натуральне фермерське вершкове масломістить не тільки вкрай необхідні нашому організму насичені жирні кислоти, але й багато поживних речовин та вітаміни A та K2.

Незбиране молоко.Одне з найкращих джерел кальцію, вітамінів, мінералів, тваринного білка та здорових жирів – про це нам ще мама розповідала. Щоправда, іншими словами.

Лосось.Ця жирна червона риба багата білком, вітаміном D та омега-3 жирними кислотами, необхідними для покращення пам'яті та правильного функціонування та харчування людського мозку.

Сардини.Маленькі, але дуже корисні морські рибки, здатні дати організму вдвічі більше калорій, ніж біла риба. Крім цього вони містять велику кількість фосфору, калію, кальцію, магнію та інших мінералів та комплексу вітамінів A, D та B. Ненасичені жириз сардини вважаються кориснішими, ніж насичені жири тваринного походження.

Молюски.Мідії, равлики та устриці за кількістю поживних речовин займають одне з перших місць серед усіх продуктів. Ці дієтичні морепродукти з легкозасвоюваним білком здатні повністю замінити м'ясо у раціоні людини. Але так, дорого. А устриці так взагалі пристойні майже ніде не знайти – хіба що на Сахаліні та у Владивостоці.

креветки.Цей морський делікатес містить дуже мало жирів та калорій, зате велика кількість здорового білка, протеїну та омега-3 жирних кислот. Крім цього, у них цілий набір поживних речовин, серед яких селен, калій, цинк, кальцій і вітамін B12.

Форель.Цікавий факт, який говорить багато про цю рибу: вона мешкає лише у чистій воді. За вмістом корисних речовин форель можна порівняти з лососем: багато вітамінів A, D, B, E та омега-3 жирних кислот.

Тунець.За вмістом білка (більше 22%) він легко виграє в усіх інших риб і може зрівнятися з ікрою деяких промислових видів. Вітаміни групи B, А, E, PP, два десятки мікро- та макроелементів та омега-3 жирні кислоти покращують роботу очей та мозку та знижують у 2 рази ризик серцево-судинних захворювань.

Як правило, продукти, які для нас є найсмачнішими і які ми вживаємо з великим апетитом, є ще й найшкідливішими. А тим часом неправильне харчування є головною причиноюрозвитку багатьох захворювань Розберемо, які продукти є шкідливими для нашого організму, а які – корисними?

Шкідливі продукти.
Негативно позначаються на здоров'я організму тваринні жири, сало, яйця, жирне м'ясо, вершки і сметана у великих кількостях, а також продукти з чорною скоринкою, що утворилася при жарінні.

Солодощі та борошняні вироби. Різні печива, торти, цукор, цукерки та шоколад, а також солодкі соки є причиною появи прищів. Звичайно, зовсім відмовитися від вживання цієї категорії продуктів неможливо, та й не потрібно. Просто такі продукти краще заміняти кориснішими. Так наприклад, шоколадні цукеркиі торти можна замінити сухофруктами та медом, а солодкі напої – чаєм та водою. Якщо прожити без тортика зовсім неможливо, іноді можна дозволити собі невеликий шматочок нежирного торта (пташине молоко або порцію желе фруктово-ягідного або суфле).

Білий хліб. Згубна дія на наше здоров'я, а також на фігуру надає вживання білого хліба. Жодної користі для організму він не несе, тільки додає порожніх калорій. Прекрасною альтернативою білому хлібу є хліб із висівками чи бездрожжевий хліб. На сьогодні в магазинах можна знайти і такий вид хліба.

До списку шкідливих продуктів, безумовно, можна включити різного родужувальні цукерки, шоколадні батончики, чупа-чупси і т.п., оскільки в їх складі присутня велика кількість цукру та різні хімічні добавки, ароматизатори, барвники та консерванти.

Окремо хочеться сказати про найшкідливіший продукт, який обожнюють як діти, так і дорослі - це чіпси, причому, як картопляні, так і кукурудзяні. Чіпси є небезпечною сумішшю з вуглеводів і жиру, покритою барвниками і замінниками смаку. Менш небезпечною, але не менш шкідливою вважається картопля фрі.

Солодкий газованих напоїв. У своєму складі містять величезну кількість цукру ( добова норма, необхідна людині, міститься в 250 мл такої рідини) та різної хімії (ароматизатори, консерванти), яка отруює наш організм. Як правило, газовані напої з великою кількістю цукру додають зайвих калорій, а користі не несуть. Відмінною заміною солодким газованим напоям буде вода з лаймом, особливо в літню спеку, а взимку такий напій служить прекрасним антидепресантом, оскільки лайм впливає на вироблення серотоніну, гормону щастя. Так само гарною альтернативою послужать свіжоприготовлені фруктові сокита фруктові салати без цукру.

Продукти м'ясопереробної промисловості (ковбаса, сосиски та ін.). Весь цей ковбасно-сосисковий асортимент містить у своєму складі приховані жири (сало, свиняча шкірка, нутряний жир), які маскуються замінниками смаку та ароматизаторами. Крім того, все частіше виробники м'ясних виробівдодають до своєї продукції генно-модифіковану сировину, зокрема трансгенну сою, побічні ефекти від якої ще до кінця не вивчені. Жири, що містяться в даній продукції, сприяють збільшенню кількості холестерину в крові, який засмічує судини, тим самим прискорюючи процес старіння організму та збільшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Майонез. Самостійно приготовлений майонез і вживаний в поодиноких випадкахта невеликих кількостях особливої ​​шкоди організму не завдасть. Однак готовий майонез, до якого більшість з нас звикли, а також страви з його додаванням є дуже калорійними, адже в майонезі міститься величезна кількість жирів і вуглеводів. Крім того, при його виробництві також застосовуються різні барвники, замінники та інша хімія. Особливо шкідливий майонез у складі різних гамбургерів, шаурми, хот-догів. Не варто альтернативою використовувати і знежирений майонез, втішаючи себе тим, що в ньому міститься менша кількість калорій. Це не так. Кількість калорій у такому майонезі не набагато менша, ніж у звичайному майонезі, а от різних E-добавок- велика кількість.

До списку шкідливих продуктів варто віднести кетчуп, готові соуси та заправки, а також різні стравишвидкого приготування, яке можна придбати в будь-якому супермаркеті. У їхньому складі величезна кількість замінників смаків та іншої хімії, від якої користі точно не буде.

Сіль. Усім відома її друга назва «біла смерть». Її вживання знижує тиск, негативно позначається на соле-кисловому балансі, сприяє накопиченню токсинів в організмі. Сіль знижує тиск, порушує солекислий баланс в організмі, сприяє накопиченню токсинів. Тому якщо відмовитися від неї ви не в змозі, то, як мінімум, намагайтеся не балувати себе надмірно солоними стравами.

Алкоголь. Алкоголь, хоч як це дивно звучить, дуже калорійний. Про шкоду алкоголю відомо всім ще зі шкільної лави. І не треба тішити себе думкою, що у невеликих дозах він корисний для організму. Це не так. Навіть невелика кількість алкоголю негативно впливає на засвоєння організмом вітамінів. Тому необхідно прагнути до здоровому образужиття.

Продукти швидкого харчуванняабо фаст-фуд. Усі страви, так званого фаст-фуду, можна вважати величезним джерелом поганого холестерину. Вживання дуже жирних продуктів з м'яса сприяє збільшенню утворення в організмі вільних радикалів, які сприяють прикріпленню холестерину до стінок судин та їх закупорюванню. Крім того, вільні радикалиможуть впливати на структуру клітин та сприяти їх переродженню. Тому в їжу найкраще вживати пісну яловичину, а як гарнір використовувати свіжі овочі, адже в них так багато антиоксидантів, які активно борються з вільними радикалами і відновлюють структуру пошкоджених клітин.

Кава з вершками. Регулярне вживання кави з вершками може негативно вплинути на вашу фігуру. Крім того, не секрет, що споживання кави позбавляє наші зуби білизни та природного блиску, а надлишок кофеїну може сприяти розрідженню кісткової речовини, внаслідок чого кістки стають дуже крихкими. Також каву відносять до тих продуктів, вживання яких спричиняє прищі. Це пояснюється тим, що кава сприяє збільшенню вироблення кортизолу, гормону, який відповідає за стрес і, своєю чергою, є головною причиною виникнення прищів у людей середнього віку. Особливо шкідливо пити солодку каву натще вранці. За даними проведених досліджень, шкода організму завдається при вживанні більше двох чашок кави на день. Тому слід лише іноді дозволяти собі чорну каву чи каву з додаванням знежиреного молока. А переваги найкраще віддавати чаю як зеленому, так і чорному. Флаваноїди, що містяться в ньому, мають антиоксидантну дію, регулюють кількість поганого холестерину, знижуючи ризик закупорювання артерії.

До чого призводить вживання шкідливих продуктів?
Не секрет, що неправильне харчування є прихованим джерелом багатьох захворювань людини. Жирна їжа у великих кількостях сприяє появі зайвої ваги. Постійне вживанняїжі, багатої консервантами та барвниками згодом отруює організм, одночасно викликаючи звикання. Отримуючи невеликі порції отруйних речовин, організм поступово звикає до них і перестає сигналізувати про це, а саме на шкірі не з'являється алергічних висипів, відсутня нудота, блювання та запаморочення.

Крім того, у людини поступово починає притуплюватися почуття насичення, що пов'язане з великою кількістю вареної їжі, яка по-особливому впливає на систему травлення. Рослинна їжа (груба) надає стимулюючу дію на роботу системи травлення, тому в раціоні будь-якої людини має бути більше свіжих овочів та фруктів.

Але не тільки якість продуктів, що вживаються, має значення, важливо і те, в яких кількостях їжа вживається. Порушення режиму харчування негативно впливає на функціонування організму. У разі сучасного ритму життя нам вдається повноцінно поїсти лише ввечері, переважно перед сном. А оскільки до вечора ми відчуваємо сильний голод, то найчастіше передаємо, а це відбивається на нашій фігурі. Крім того, таке харчування веде до розвитку захворювань серцево-судинної системи та шлунково-кишкового тракту.

Тому перш ніж з'їсти щось дуже смачне, але шкідливе, сто разів подумайте, адже така їжа повільно вбиває наш організм.

Найкорисніші продукти.
Звичайно, з приводу шкоди та користі деяких продуктів дієтологи і сьогодні ведуть нескінченні дискусії. Однак є все ж таки продукти, щодо користі яких існує одностайна думка.

Яблука. Яблука, з якого боку не подивися, є дуже корисними фруктами. У них присутні кислоти, які ефективно борються з гнильними бактеріями, а це несе величезну користь для шлунка. Крім того, користь яблук доведена і для роботи серцево-судинної системи. Також в яблуках міститься речовина кварцетину, яка впливає на ріст ракових клітин, уповільнюючи їх. Для поповнення організму необхідними мікроелементами дієтологами рекомендується з'їдати по кілька яблук опівдні.

Цибуля. У складі цибулі містяться речовини, які ефективні боротьби з хвороботворними мікробами. Крім того, цибуля багата каротином, вітамінами, серед яких і вітамін C, цукром та мінеральними солями. Ефірне маслоз цибулі має бактерицидну дію. Його застосовують для лікування багатьох хвороб, у тому числі він ефективно знижує рівень цукру в крові, покращує роботу печінки, серцево-судинної системи та щитовидної залози, підвищує імунітет, а також ефективний у боротьбі із простудними захворюваннями. Своїми властивостями цибуля зобов'язана фітонцидам, що містяться в ньому – особливим речовинам, які перешкоджають розмноженню хвороботворних мікроорганізмів. Крім цибулі, корисні морква, буряк та картопля. Варто сказати, що навіть при термічній обробці цибуля зберігає свої лікувальні властивості.

Часник. Часник також містить величезну кількість корисних речовин та ефективний проти простудних захворювань. Він згубно впливає на шкідливі мікроорганізми та відновлює мікрофлору кишечника. Крім того, його вживання знижує рівень холестерину у крові. Найбільш корисний часник у сирому вигляді, проте після термічного впливу він втрачає свій неприємний аромат. Тому у вихідні, коли не передбачається зустріч та спілкування з сторонніми людьмислід вживати часник у свіжому вигляді.

Горіхи. Користь горіхів безперечна. Вони дуже багато вітамінів і мінералів. Їх вживання благотворно позначається на чоловічій потенції та жіночому лібідо. Дуже корисно вживати горіхи для покращення зору, для роботи серця, до того ж вони знижують ризик розвитку цукрового діабету. Їх можна вживати як доповнення до салатів, а також у вигляді самостійної страви (як перекушування).

Риба. Вживання риби знижує у кілька разів ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця. Також у рибі багато ненасичених жирних кислот, які не дають холестерину, що надходить до організму з іншою їжею, накопичуватися. Ідеально замінити вживання м'яса на рибу, або включати в раціон більше страв з рибою. Особливо корисною є лососина, в м'ясі якої містяться важливі жирні кислоти омега-3, які можуть надходити до нас в організм лише з їжею або у вигляді окремої добавки. Вони зменшують запалення, сприяють покращенню кровообігу, знижують ризик розвитку раку.

Молоко. Молоко та кисломолочні продукти дуже важливі для організму, оскільки містять необхідний для організму кальцій, що зміцнює кістки. Бактерії, які містяться в кисломолочних продуктах, благотворно діють працювати шлунково-кишкового тракту.

Зелений чай. Зелений чай має ряд корисних властивостей для нашого організму. Він знижує можливість виникнення інсульту, підвищує захисні сили організму. Зелений чай також знижує ризик утворення пухлин. А про те, наскільки корисним є зелений чай для шкіри, я взагалі мовчу.

Мед. Мед можна назвати найкориснішим продуктом. Це натуральний замінникцукру. Використовується для лікування багатьох простудних захворювань. Крім того, мед особливо корисний для роботи серцево-судинної системи.

Банани. Мають унікальні властивості, вони знімають стрес і заповнюють втрачені сили. Вони міститься велика кількість вітамінів A, C, B6. Їх вживання сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи, кишечника, є чудовим натуральним проносним засобом. У бананах також багато заліза, що підвищує гемоглобін у крові. Однак, незважаючи на всі позитивні якості бананів, варто відзначити, що вони досить калорійні, тому тим, хто переживає свою фігуру, не варто захоплюватися їх вживанням.

Оливки. Про користь оливок відомо досить давно. У їхньому складі багато вітаміну E та заліза. Дуже корисна олія, одержувана з оливок. Тому всі салати краще заправляти саме їм. Регулярне вживання оливкової олії, завдяки вмісту в ньому мононенасичених жирних кислот, знижує вміст холестерину в крові, кров'яний тиск та ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Цвітна капуста та броколі. Присутність у раціоні цвітної капусти та броколі значно знижує ймовірність розвитку раку передміхурової залози. Вітаміни і мікроелементи (йод, цинк, марганець), що містяться в них, не тільки благотворно впливають на обмін речовин, але і мають протипухлинну дію. До їхнього складу входить білок, який практично рівноцінний тваринним білкам. Пектинові речовини, що містяться в цих видах капусти, потрапляючи в шлунок, запобігають всмоктуванню токсинів у лімфу і кров, а також зменшують запалення слизової оболонки.

Звичайна білокачанна капуста та зелень. Вона багата на клітковину, яка ефективно виводить холестерин з організму і запобігає розвитку атеросклерозу, мінеральними солями, мікроелементами і вітамінами, особливо багато в ній вітаміну C. Зелень також корисна для нашого організму, тільки вживати її необхідно відразу, оскільки при зберіганні втрачається багато вітамінів.

Помідори. У їхньому складі присутній потужний антиоксидант - лікопен, який захищає шкіру від впливу ультрафіолету, запобігає розвитку раку, а також знижує рівень холестерину в крові. Також помідори багаті на клітковину, калій і вітамін C.

Ківі. В данному екзотичному фруктідуже багато вітаміну C, магнію, мінеральних солейкалію та клітковини, що нормалізує травлення та виводить холестерин з організму.

Чорниця. Чорниця по праву вважається корисним продуктом номер один, оскільки у величезній кількості містить антиоксиданти та фітонутрієнти, які нейтралізують вільні радикали, тим самим перешкоджають розвитку раку. Крім того, регулярне вживання чорниці знижує ризик розвитку вікових захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або старече недоумство.

Родзинки. Дуже корисний продукт, що має низку корисних властивостей. Зміцнює нервову системута серце. У його складі присутні речовини, які здатні зупиняти зростання бактерій, що викликають карієс та захворювання ясен.

Чорна квасоля. У склянці чорної квасолі міститься 15 г чистого білка без насичених жирів, що забивають артерії. Величезна користьквасолі для роботи серця, оскільки в її складі містяться клітковина, залізо та величезна кількість антиоксидантів.

Журавлина. Вживання журавлини ефективно при застудах, оскільки вона має жарознижувальну дію, а також згубно впливає на віруси при гострих респіраторні інфекції. Журавлина також ефективна при лікуванні гіпертонії.

Це далеко не весь список, крім названих продуктів можна відзначити чорнослив та темні сливи, чорну смородину та чорноплідну горобину (аронія), темні сорти винограду, баклажан, вишню та черешню, шпинат, артишоки, малину, гранат, грейпфрут, суницю, їжачку та низькокалорійні вироби з нього. Також корисно вживати проростки квасолі, гороху, крес-салату, пшениці.

Проте знання продуктів, які мають корисний і шкідливий вплив, ще недостатньо. Необхідно регулювати харчування з урахуванням особливостей свого організму. Правильне та збалансоване харчування – шлях до здоров'я. Не забувайте про це.

Збалансоване харчування – один із ключів до хорошого самопочуття та міцного здоров'я у будь-якому віці. Але не всі знають, які існують корисні продукти, а що являє собою шкідлива їжа. А при поході в магазин або на базар від побаченого різноманіття їжі не складно розгубитися.

Поділ на шкідливий та корисний умовно

Звичайно, найголовніше, що слід знати про користь та шкоду продуктів, — те, що поділ на такі групи є досить умовним. Наприклад, всі ми знаємо, що стиглий червоний помідор – це криниця вітамінів і мінералів, як і огірок. Обидва ці продукти служать гарною профілактикою атеросклерозу судин, допомагають організму не накопичувати зайву вагу, виводять шлаки і токсини, сприяють запуску процесів регенерації тканин та поліпшення властивостей крові.

Безсумнівно, огірки та помідори – це корисна їжа, яку можна їсти у будь-якому віці, виключаючи період до року через ризик алергії. Але насправді все складніше. Корисні ці продукти тільки в тому випадку, якщо вирощені без застосування синтетичних речовин, зібрані вчасно та куплені у сезон. Тобто, максимальну користьдля організму від помідорів та огірків можна отримати тільки в період з кінця червня до кінця вересня. В інший час така їжа, вирощена в теплиці, або ж провела тижні в дорозі до місця покупки з спекотних країн, вже не так корисна. Крім того, через велику кількість хімічних добавок у складі вона може бути навіть віднесена до шкідливих продуктів.

Ще один момент – наявність певних протипоказань у людини. Наприклад, огірки не рекомендується їсти тим, у кого дисфункція щитовидної залози, захворювання нирок та сечостатевої системи, схильність до набряків. А помідори не можна їсти при деяких хворобах печінки та жовчного міхура, гіпертонії та гастриті, проблемах із суглобами та хребтом. Крім того, все добре в міру. Зловживання огірками та помідорами може призвести до загострення хронічних захворювань, нудоті та блювоті, отруєнню, розладам травлення, розвитку алергічних реакцій

Важливо! Це лише приватний приклад, чому поділ їжі на корисну та шкідливу лише умовно. Кожен конкретний продукт може бути віднесений до будь-якої групи залежно від його якості та властивостей, а також індивідуальних особливостейлюдини. Але є їжа, яка є шкідливою для всіх. Наприклад, це фаст-фуд, велика кількість солодощів, солодке газування, чіпси та інша подібна їжа. Особливо шкідливі такі продукти дітей.

Найкращі потрібні організмупродукти

Найкорисніші продукти харчування для здоров'я – це їжа, яка не містить хімічних добавок, смачна, свіжа, правильно зберігається та приготована. Обов'язково включайте у свої рецепти на кожен день таку корисну їжузнижуйте споживання шкідливої ​​їжі. І тоді ви вже за кілька днів відчуєте себе краще, а за кілька тижнів відзначите не тільки гарне самопочуття, Але і поліпшення в зовнішньому вигляді. Ми зібрали для вас рейтинг найкорисніших та смачних продуктів, які можна вживати щодня.

Фрукти

Безсумнівно, літня їжа – найсмачніша та найкорисніша. Найчастіше в теплу пору року ми включаємо у свій раціон багато фруктів та ягід. Така корисна їжамістить у собі вітаміни, клітковину та мінерали, макро- та мікроелементи, біофлавоноїди, амінокислоти. Їх можна їсти у будь-який час доби. Але для тих, хто страждає від зайвої ваги, калорійні та солодкі фрукти краще перемістити на сніданок або вживати у першій половині дня.

З такої їжі можна готувати салати, їсти їх свіжими, додавати в коктейлі, компоти, морси, варення. Високий вміст клітковини дозволяє нормалізувати травлення та служить гарною профілактикою запорів. Серед інших корисних властивостей фруктів та ягід варто відзначити покращення кровотворення та кровообігу, підвищення витривалості та імунітету, прискорення метаболізму на клітинному рівні.

Овочі

Для чоловічого та жіночого здоров'якорисні також овочі. У них багато кальцію, фосфору, магнію, калію, фолієвої кислоти, бета-каротину, вітамінів групи B, а також багатьох інших корисних речовин. Серед корисних властивостей овочів варто зазначити такі:

• поліпшення травлення та засвоюваності корисних речовин з їжі;
• зміцнення стінок судин та підвищення їх тонусу;
• зниження рівня шкідливого холестеринуу крові;
• прискорення обмінних процесівта виведення токсинів;
• очищення печінки, нирок та інших органів;
• підвищення імунітету.

Крім того, деякі овочі, наприклад, всі сорти капусти, при щоденному вживаннісприяють зниженню ризику розвитку раку та пухлин в організмі.

Молочні продукти

У молочних продуктах міститься багато корисних речовин, які легко засвоюються організмом людини у віці. Кефір, кисляка, молоко, сметана, сир, натуральний йогурт, ряжанка, вершкове масло - все це при включенні в щоденний раціон допоможе зберігати здоров'я та красу. Такі продукти корисні для травлення, нормальної роботиопорно-рухового апарату та передачі нервових імпульсів.

Кефір та ряжанку рекомендується вживати на ніч при схильностях до запорів та зайвої ваги. А сметана необхідна тим, хто не може відмовитися від майонезу або має проблеми з кістками та суглобами. Також вченими виявлено користь продуктів, зроблених із молока, для тих, хто страждає від високого артеріального тиску.

Горіхи

Горіхи є найсильнішим джерелом енергії. Вони дуже калорійні, повинні вживатись у невеликій кількості. Але при цьому в них міститься дуже багато корисних мінералів, вітамінів, амінокислот, які необхідні організму З давніх-давен відомо, що грецькі, лісові, кедрові горішки, мигдаль, арахіс, кешью та інші покращують пам'ять та концентрацію уваги, сприяють виробленню серотоніну, підвищенню працездатності та витривалості.

Це одне з основних джерел рослинного протеїну та аргініну. Недарма горіхи рекомендується їсти спортсменам та бодібілдерам у періоди посилених тренувань. Також корисні горішки дітям, вагітним і жінкам, що годують (якщо немає алергічної реакції). Можна використовувати ці продукти в суміші з медом та сухофруктами, насінням, соком алое та лимона, відварами лікарських трав.

Риба та м'ясо

Риба та м'ясо – необхідні для людини продукти. Без них йому складно підтримувати баланс в організмі, тому що це одне з головних джерел білка – основний будівельний елемент для нашого тіла. Риба та м'ясо містять велику кількість протеїну, мінералів, вітамінів, амінокислот, деякі з яких сам організм не виробляє, макро- та мікроелементів. У рибі додатково містяться і жирні кислоти, що у багатьох обмінних процесах.

Важливо! Найбільш корисні нежирні сорти риби та м'яса. Крім того, намагайтеся не купувати заморожену продукцію. Краще віддавати перевагу місцевій свіжій їжі. До того ж рибу бажано їсти не частіше 2 разів на тиждень, оскільки вона здатна накопичувати у своїх тканинах ртуть та інші шкідливі речовини.

Хороші вуглеводи

У списку корисних для здоров'я продуктів особливе місце займають добрі вуглеводи. У таблицях до цієї групи їжі крім свіжих овочів та фруктів відносять таку їжу:

• квасоля, сою, боби, горох;
• мед та всі продукти бджільництва;
• житній хліб та висівки;
• різні сорти каш;
• гіркий натуральний шоколад (зміст какао-бобів вище 60%);
• гриби;
• макарони та всі вироби, виготовлені з твердих сортів пшениці.

Така їжа дарує ситість та енергію на весь день, насичує вітамінами та мінералами, сприяє нормалізації метаболізму.

Важливо! Крім добрих вуглеводівє й погані. Їх не варто вживати, оскільки користі організму вони зазвичай не несуть жодної. До поганим вуглеводамможна віднести картопля, макаронні вироби з м'яких сортів пшениці, солодощі, цукор, пластівці, мюслі, білий шліфований рис, вироби з білого борошна, чіпси, варення та джеми, поп-корн, магазинні йогурти та сирки.

Гостра їжа

Гостра їжа служить гарною профілактикою атеросклерозу та застійних процесів, збуджує апетит, знижує споживання солі у кілька разів, а також допомагає тілу омолодитись. Крім того, такі продукти сприяють підвищенню імунітету, що особливо важливо у сезон застуд, покращенню емоційно-психічного стану людини та повернення їй здорового сну.

Від чого варто відмовитись

Щоб завжди бути здоровим, красивим, почуватися чудово і мати хорошу фізичну форму, необхідно раз і назавжди відмовитися від небезпечних для організму продуктів. Фахівці попереджають, що шкідлива їжа- Це:

• консервована їжа, тому що в ній міститься багато консервантів та хімічних речовин, можуть накопичуватися бактерії;
• продукти з високим вмістом кофеїну, цукру, солі та алкоголь;
• здобна випічка;
• продукти швидкого приготування;
• майонез, кетчуп та деякі інші соуси;
• солодке газування;
• різноманітні снеки, а також чіпси та сухарики;
• ковбасні вироби;
• копченості;
• маргарин, спред, неякісне вершкове масло;
• різноманітні солодощі, у тому числі цукерки та торти.

Також фахівці не рекомендують їсти багато смаженої їжі, наприклад, картоплі чи м'яса. Є безліч досліджень, що показують, чим шкідливі продукти, які ви вирішили смажити, а не варити, пекти або гасити. Вся справа в олії, в якій відбувається обсмажування. При термічній обробці у ньому виділяються канцерогени. Дослідження підтверджують той факт, що такі речовини можуть спровокувати захворювання на рак та інші серйозні хвороби.

До відома. Також не рекомендується постійно готувати їжу у НВЧ-печах. У такому разі розігрівання та приготування їжі торкається продуктів на молекулярному і навіть атомному рівні, що може вплинути на роботу всього організму людини. Щоб уникнути шкоди в цьому випадку, купуйте якісну мікрохвильову піч і використовуєте її строго за правилами.

Як бачите, будь-який продукт із корисного може стати шкідливим. І навпаки. При виборі їжі для себе та своєї сім'ї намагайтеся віддавати перевагу тільки натуральної їжі, вирощеною на відкритому повітрі, купуйте овочі, фрукти та ягоди лише у їхній природний сезон. Також звертайте увагу на термін придатності. Корисні продукти рідко зберігаються довго. Виняток становлять лише сухофрукти, горіхи, олії. А ось їжа з синтетичними добавками навпаки може зберігатися без зміни своїх зовнішніх і смакових якостейТижнями.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.