Як відмовитись від шкідливої їжі? Як впливає тіло відмова від шкідливої їжі? Як відмовитись від шкідливої їжі назавжди.
Неправильне харчування завжди призводить до набору зайвої ваги. І якщо в юності здається, що їсти можна що завгодно – все одно не видужаєш, то в зрілішому віці починаєш розуміти: організм не обдуриш, все одно шкідлива їжа рано чи пізно призведе до набору зайвих кілограм.
Найважче у процесі корекції ваги – це відмовитися від цих шкідливих продуктів, раз і назавжди перейшовши на правильне харчування. Але зробити це виявляється не так просто, особливо якщо людина звикла в цілому харчуватися неправильно, вона не вміє планувати свій час і легко піддається чужій думці.
Нерідко люди самі не розуміють, що стали заручниками шкідливої їжі, вони не знають, чому не можуть пройти повз черговий фаст-фуд, і в їхньому продуктовому кошику знову опинилися чіпси.
Давайте розглянемо основні причини залежності від шкідливої їжі і знайдемо способи рятування від них.
Причина 1. Сімейні традиції
Ще в ранньому дитинстві у нас закладається більшість харчових ритуалів та звичок. 
Якщо в сім'ї звикли обідати трьома стравами, то і, подорослішавши, ви не думатимете обіду без першого.
Саме в дитинстві закладається сімейна звичка доїдати все до кінця, куштувати все, що стоїть на столі, є певні продукти, наїдатись на свята.
Наші батьки надають важливу роль, адже саме вони приймають рішення, як вибудовувати наші стосунки з їжею: лаяти за поганий апетит чи дозволяти йти напівголодним із-за столу, дозволяти їсти солодке до їжі чи забороняти це робити, нагороджувати смакотами за добру поведінку чи знайти інше заохочення.
Якщо у вашій родині були неправильні харчові ритуали та звички, то ви повинні їх проаналізувати та виправити. Це складно зробити. Полегшити завдання допоможе психоаналіз.
Візьміть аркуш паперу і докладно опишіть, як у дитинстві ви сідали за стіл, що найчастіше готувала мама, як проходили ваші свята, як ваші батьки ставилися до поганого апетиту, небажання є певні продукти, ігор з їжею, чи їли ви за переглядом телевізора.
А тепер вдумливо прочитайте написане та подумайте, які харчові звички не вважаються корисними. Почніть їх позбавлятися сьогодні ж. Не хвилюйтеся - у вас вийде, адже звикнути до чогось нового, забувши про старе, можна вже за 21 день.
Причина 2. Тиск оточуючих людей
"З ким поведешся - від того і наберешся". Вам знайомий цей стійкий вираз? Справді, наше оточення впливає на наші звички, хід думок та модель поведінки. 
Вже доведено, що якщо ви спілкуєтеся серед повних людей, то самі будете схильні до набору зайвої ваги, а якщо навколо стрункі люди, то мотивації для схуднення буде набагато більше.
Усі ми підсвідомо копіюємо прийняту модель у групі, у якій часто перебуваємо. Бути білою вороною погоджуються не багато хто. Ось чому важливо проаналізувати своє коло спілкування і спробувати уникнути загальних стереотипів харчування, якщо вони виявилися шкідливими.
Серед ваших колег прийнято обідати у фаст-фуді? Ваші колеги п'ють пиво по п'ятницях, часто скидаються і купують тортики та пирожки, носять на роботу бутерброди з жирною ковбасою? Так, з такими звичками не схуднеш.
У цій ситуації є два виходи: зайняти лідерську позицію і спробувати змінити групові харчові звички на правильні або, всупереч косим поглядам, почати слідувати своїм здоровим звичкам.
Перше зробити важче, зате ви не втратите вагу в суспільстві, а, можливо, станете загальним улюбленцем і зможете змінити на краще життя оточуючих.
Діяти за другим планом легше, але тоді можна втратити добрі стосунки з колегами та стати приводом для негласних обговорень колег.
У будь-якому випадку підтримувати шкідливі харчові звички оточуючих собі дорожче, і їх треба позбуватися. Спробуйте м'яку тактику: почніть ненароком розповідати про те, як хтось із ваших знайомих відмовився від шкідливої їжі та вилікувався від якогось захворювання. Або навпаки, дійте за принципом залякування – розповідайте страшилки про наслідки неправильного харчування. Страх теж заразливий!
Причина 3. Смакові прийоми виробників
Виявляється, у нашій з вами залежності від шкідливої їжі задіяна не тільки 
психологія, а й фізіологія. За сприйняття смаків відповідають рецептори, а за відданість смакам – гормони.
Наприклад, залежність від насолод дуже легко пояснити. Під впливом цукру в мозку йде подразнення дофамінових рецепторів, які відповідають за вироблення дофаміну – гормону насолоди.
Часте вживання солодощів призводить до появи дофамінової залежності, мозок все більше і більше вимагає задоволення, і людина починає налягати на солодке щодня.
Жирна їжа також впливає на наші рецептори у мозку. Дослідження показують, що жирна їжа має в розумінні нашого мозку найприємніший смак. Ось звідки береться потяг до ковбас, жирного м'яса, смажених страв.
Спеції, додані в їжу, теж взаємодіють із гормонами та рецепторами. Як результат, їжа, приправлена спеціями, здається нам неймовірно смачною, і ми вже не можемо відмовитися від спецій при приготуванні домашніх страв.
Сіль має аналогічний вплив. Ми звикаємо до солі, хоча потребуємо всього 5-10 г на день. Несолоні страви здаються нам прісними та несмачними, рука сама по собі тягнеться до сільнички, що тільки сприяє набору зайвої ваги.
Цікавим є і той факт, що різні люди по-різному ставляться до гіркої їжі. У нашому організмі є ген, який відповідає за сприйняття гіркого смаку. У деяких людей ДНК містить дві копії цього гена, у результаті такі люди дуже чутливі до гіркого смаку та уникають гірких продуктів: редьки, цибулі, пива, кави тощо.
Змінити фізіологічні пристрасті до їжі найважче, але все ж таки можливо. Для цього треба поступово змінювати свої харчові звички: знижувати кількість цукру і солодощів, що вживається, замінювати цукор корисними аналогами (наприклад, стевією), зменшувати кількість солі, скорочувати вживання спецій, віддаючи перевагу висушеним травам.
Причина 4. Заміна емоцій харчовим задоволенням
Люди, які не можуть або не хочуть виражати емоцій або яким з різних причин не вистачає емоцій, часто замінюють їх насолодою. 
Тому намагайтеся урізноманітнити своє життя, робіть те, що приносить вам позитивні емоції, що залишає приємні враження. Як тільки ваше життя стане наповненим, потяг до шкідливої їжі ослабне або зовсім пройде.
Ви помітили, що щасливі люди найчастіше дотримуються правильного харчування? Подумайте над цим!
Причина 5. Дефіцит контролю у житті
Іноді звичайний контроль дозволяє легко перебороти шкідливі харчові звички та потяг до шкідливих продуктів.
Заведіть щоденник харчування та фіксуйте в ньому що, коли, в якій кількості та за яких обставин ви їсте та п'єте. Тепер за допомогою калоризатора порахуйте кількість вживаних за добу калорій та співвідношення Б/Ж/У. Проаналізуйте, наскільки ваші результати відрізняються від норми та зробіть відповідні висновки.
А тепер спробуйте скласти меню, яке б відповідало вашим потребам у білках, жирах і вуглеводах і не виходило б за рамки добової потреби в калоріях. Знову ж таки користуйтеся калоризатором.
Намагайтеся дотримуватися цього меню. Навіть якщо вийде не відразу, то хоча б поступово рухайтеся у бік дотримання меню.
Реклама – двигун торгівлі, та торгівлі шкідливими продуктами харчування у тому числі. Маркетологи спеціально показують нам чіпси на весь екран, бризки від наливної коли, золотисту скоринку щойно засмаженої відбивної. 
Це виглядає апетитно і сприяє тому, що ви захочете спробувати. А ще в магазині, коли ви побачите знайому упаковку з реклами, то ваш мозок продиктує вам приємні апетитні асоціації (ось ці бризки, ось ті хрусткі чіпси нібито з натуральної картоплі).
Рекламники знають свою справу та здатні вплинути на ваш вибір. Єдина зброя, яка працює проти красиво упакованої реклами, – це ваші знання. Почніть уважно вивчати етикетки товарів, не лінуйтеся читати, з чого зроблено той чи інший продукт, виглядайте його калорійність та цінність у плані білків, жирів та вуглеводів.
Не дозволяйте нікому і нічому впливати на ваші харчові уподобання, позбавляйтеся шкідливих харчових звичок, дійте так, як буде корисно і вигідно для вас. Успіхів на шляху до здорового способу життя!
Чи була вам корисна ця стаття? Тоді ставте нам лайк і пишіть у коментарях, які продукти ви вважаєте найшкідливішими, і як позбулися їхнього вживання?
Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті
Дієтологи давно звертають нашу увагу: потяг до шкідливої їжі більше залежить від звичок нашого мозку, ніж звичок організму. Іноді смакові добавки, якими щедро постачають такі привабливі шкідливості, викликають звикання, але не настільки, щоб його не можна було позбутися зусиллям волі. Спробуємо потренувати волю та мозок?
Ми в сайтвирішили зібрати працюючі поради, які допоможуть розібратися з тим, що ми купуємо в магазині, і підійти до вибору більш свідомо.
1. Читайте етикетки
Працюючий спосіб купувати менше шкідливої їжі – це усвідомити, що ми отримуємо разом із нею. І це не означає, що потрібно повністю відмовитись, наприклад, від печива. Адже, провівши біля полиці у магазині трохи більше часу, щоб прочитати склад, можна знайти продукт, у якому буде менше цукру, не буде шкідливих консервантів та добавок.
Читаючи етикетку, ви дізнаєтеся про кількість цукру, присутність підсилювачів смаку та зайві добавки.
Звертайте увагу не на назву продукту, а на складові. Наприклад, пельмені можуть називатися «Яловичі», але яловичини там буде 20%. Перевірте шоколад: якщо у списку на першому місці цукор, а потім йдуть рослинні жири, то це все що завгодно тільки не шоколад.
Навіть якщо ви не готові відразу відмовитися від не зовсім здорової їжі, завжди можна вибрати менш шкідливі продукти.
2. Дотримуйтесь правила 5 інгредієнтів
Знайти менш ніж 5 інгредієнтів на упаковці з ковбасою в наш час складно, але можливо. Зверніть увагу: якщо більше 5 найменувань ви бачите на найпростіших продуктах (молочних, випічці, соках), це тривожний показник.
Багато добавок використовують, щоб поліпшити консистенцію, загуснути, збільшити вагу продукту, продовжити термін зберігання.
Варто знати, що:
- Виробники використовують і натуральні аналоги хімічним консервантам, шукайте їх на упаковках: лимонна кислота, мед, сіль, оцет.
- У солодощі замість желатину доданий пектин? Прекрасно, він вважається кориснішим, недарма в екопродукції використовують цей інгредієнт.
- Маркування Е на продуктах викликає тривогу, але треба враховувати, що не всі їшки шкідливі. Наприклад, Е260 - це лише оцтова кислота, E500 - харчова сода.
- Наприклад, рибофлавін E101, пектин E300, аскорбінова кислота E440 - склад простого яблука.
- Добавка Е250, або нітрит натрію, у складі ковбаси говорить про те, що продукт захищений від грізного ботулотоксину. Тільки ця речовина може протистояти йому. У великій кількості нітрит натрію міститься у шпинаті.
3. Фотографуйте їжу
Візуалізація допомагає контролювати свій раціонСаме тому дієтологи радять вести щоденник харчування. Якщо ви налаштовані на схуднення чи здорове харчування, то вже не вдасться з'їсти тістечка та швидко забути про це. Щоденник не забуде, а фото нагадає.
Кількість їжі, з'їденої за день, ви можете підсумувати ввечері, і це допоможе скоригувати раціон і швидше позбутися зайвих кілограмів.
4. Замінюйте шкідливий продукт корисним аналогом
Хто ж добровільно замінить чизбургер морквою? Спочатку перспектива замінювати одну їжу іншою не викликає ентузіазму. Поки ви не помічаєте, що самопочуття покращується, а вага йде. Така заміна підсолодить гіркоту розставання і дозволить не змінювати харчові звички різкота кардинально. Популярні альтернативи, до яких швидко звикають, є:
- молочний шоколад – гіркий шоколад;
- чіпси - попкорн без олії;
- картопля фрі - печена картопля;
- морозиво – заморожений йогурт;
- цукерки до чаю – сухофрукти;
- печиво - цільнозернові хлібці.
5. Урізноманітніть раціон
Відомий факт: потяг до шкідливостей обумовлена нестачею в організмі корисних елементів. Це легко помітити влітку: у період дозрівання улюблених ягід уже не так тягне на цукерки, правда?
- Якщо нестримно тягне з'їсти щось жирне, в організмі не вистачає кальцію і жиророзчинних вітамінів - додайте до раціону молочні продукти, сири, броколі.
- Тяга до борошняного говорить про нестачу азоту та жирів, їжте більше бобових, м'яса та горіхів.
- Нестерпно хочеться солодкого, особливо шоколаду? В організмі не вистачає магнію - його нестачу заповнюють насіння, горіхи, гречка.
- Насідаєте на каву? Організм потребує фосфору та сірки - їх містять журавлина та насіння.
- Якщо ваша пристрасть – морозиво, спробуйте додати в раціон м'ясо кролика, курки та індички – вам не вистачає кальцію та триптофану.
6. Додайте більше кольорової їжі
Дослідження показали, що червоний колір їжі робить її більш привабливою та смачноюз погляду нашого мозку. Ми схильні вважати червону їжу більш калорійною та смачною, тоді як зелену, навпаки, не дуже привабливою, «незрілою».
Чи помічали, що шкідлива їжа часто не відрізняється особливим кольором? Випікання, чіпси, печиво, фастфуд мозок сприймає як одне ціле. Ми їмо «бежеву їжу» і не відстежуємо насичення, організм вимагає ще й ще.
Додайте на тарілку «колір», і процес насичення піде зовсім по-іншому - яскравий банан і червоне яблуко здатні творити чудеса.
7. Експериментуйте з новими смаками
Багато шкідливих продуктів - це яскраві смаки: спеції, підсолоджувачі, підсилювачі смаку, сіль. Найкращий спосіб побалувати свої рецептори корисно – трохи поекспериментувати. Додайте в раціон нові страви, грайте зі спеціями та приправами, міксуючи їх. У світі є тисячі страв, які ви не куштували.
Наприклад, хумус може добре замінити покупний м'ясний паштет зі стабілізаторами і підсилювачами смаку, а звична страва, в яку ви додасте ароматні трави, «заграє» зовсім по-іншому.
8. Не допускайте сильного голоду
Якщо ви звикли перекушувати швидкими вуглеводами (солодкості, чіпси, морозиво, булочки, фастфуд), рівень цукру в крові постійно скаче. Коли цукор падає надто низько, знову виникає сильне бажання з'їсти щось шкідливе, І з цього замкнутого кола важко вийти.
Не допускайте сильного голоду, а як «профілактика» відганяйте його корисними перекусами, бажано білковими. Вони дають відчуття ситості надовго і не дають рівню цукру в крові так різко змінюватись. Це йогурти, сири, горіхи, гарбузове насіння, шматочки курячого філе, зелені смузі, яйця.
А вам вдалося подолати залежність від шкідливих смаколиків?
11.06.2016
Часто буває, що людина, яка надихнулася розповідями, як треба харчуватися правильно, вирішує це зробити різко. У результаті його вистачає на тиждень, після чого шлунок і язик беруть нагору - і все повертається на круги свої. Людина засмучується і взагалі кидає цю ідею, але дарма, оскільки різкий перехід – доля не всіх людей. Багато хто переходить на корисне харчування поступово – я є класичним прикладом цього.
Скільки мені знадобилося часу для переходу?
Я дуже любив млинці зі згущеним молоком. Я, звичайно, не їв їх щодня, зрідка, і одного разу сталася така подія: дружина спекла найсмачніші вегетаріанські млинці, я глянув на них і відклав убік. Скільки, Ви думаєте, минуло часу, щоб упав цей останній рубіж?.. Кілька років.
2011 року я їв усе. До кінця року я відмовився від м'яса, курки та риби і перші 3 місяці постійно хотів їсти. Все інше із задоволенням уплітав, без обмежень особливо.
У 2012 році я додатково відмовився і від яєць, навіть якщо вони входили до складу будь-яких продуктів, наприклад, як яєчний порошок. Міг і смажену картошку поїсти і вважав, що це нормально.
У 2013 – пив чорний та зелений чай. Ще не особливо стежив за солодким чи борошняним часом прийому їжі. Почав нерегулярно займатися йогою та різними оздоровчими практиками. Смаженого майже не стало, але міг собі дозволити.
У 2014 – ще не гребував купувати в супермаркеті печінки, шоколадки та різні смаколики. Любив поїсти піцу в ресторанчику. Чай майже не пив, кава теж. Нерегулярно займався йогою та різними оздоровчими практиками.
У 2015 з жахом дивився на смакоти, які продаються в супермаркеті. Тільки спеціалізовані магазини чи домашнє виробництво. Зовсім не пив чай та каву. Щодня виконував оздоровчі практики з йоги та спеціальних систем. Смажена картоха викликала дикий жах.
У 2016 році звів до мінімуму молочні продукти, і вони близькі до повного виключення з раціону. З молочки залишилася лише сметана; навіть сир пішов у минуле. Мучних і цукрових смакот майже не залишилося ... Я, звичайно, можу дуже рідко побалувати себе чимось, але не особливо хочеться ... і це пустощі ніколи не виходить за певні рамки.
Дивіться, як все нешвидко відбувалося. Поступово один за одним шкідливі продукти виключалися з раціону, відбувалося звикання, очищення ... Це все сталося не за один день, більшість моїх знайомих теж йшли приблизно тим же шляхом.
Колись мені здавалося страшним і диким виключити м'ясо, а потім я почав відчувати до нього крайню огиду. Колись я думав, що не зможу виключити сир, бо дуже люблю цей смак, але настав час, коли організм сам почав просити цього. Фішка в тому, що організм сам вимагає, усвідомленість підвищується, підвищується прозорість зворотного зв'язку від організму, очищаються рецептори і поступово все відбувається само собою.
Звісно, без сили волі нікуди.
Сила волі точно потрібна, але одна справа, коли ти просто забороняєш собі щось їсти, а інша, коли ти реально усвідомлюєш користь від цієї дії, з'являється внутрішнє бажання це зробити, і тоді з язиком та шлунком стає простіше домовитися.
Є, звісно, люди, які в даний момент переходять на сироїдіння, але таких я зустрічав дуже мало. Тому не варто засмучуватися, якщо Вам не виходить раптом змінити свій спосіб життя за один день, можливо, Вам знадобиться кілька років, як і мені, перш ніж Ви кардинально зміните спосіб життя. Але якщо Ви хочете жити здоровим та повноцінним життям, то у Вас немає іншого шляху, як почати серйозно підходити до того, що Ви їсте.
- Те, що Ви їсте, впливає весь організм. На шлунково-кишковому тракті, всі органи, судини, суглоби.
- Чистота їжі впливає на Ваш рівень та якість енергії. Чим краще харчуєтеся, тим менше у житті стресу, депресії, поганого настрою. Більше позитиву, радості. Більше сили волі!
- Харчування серйозно впливає на Ваше мислення та світогляд. Більше ясності, більше бачите правди, краще відчуваєте своє призначення і куди вам йти життям.
Звісно, тільки на одному харчуванні не вилізеш. Потрібний ще рух та певний внутрішній настрій, але харчування – це фундамент.
Найцікавіше, що в мене перехід на інший тип харчування весь час був тісно пов'язаний з духовним та особистісним зростанням: чим більше я віддавав життєві пріоритети питанням про душу, сенс життя, чим більше ставав спокійним, довіряв життю, своєму серцю, тим більше замислювався про те, що я їм, про те, як я відчуваю своє тіло.
Якщо Ви вирішили відмовитися від шкідливої їжі, то Вам потрібна мотивація та паралельна робота над усіма аспектами Вашого життя.
Яка може бути мотивація, щоб перестати їсти все без розбору?
Позитивна. Випишіть усі плюси, які Ви отримаєте від здорового харчування, слухайте натхненні розповіді тих, хто вже отримує величезне задоволення від здорового способу життя. Мені здається, що для більшості ця мотивація працюватиме не дуже ефективно.
Через страх. Ось це вже потужніший аргумент, особливо коли щось реально починає хворіти. Якщо Ви не будете займатися своїм харчуванням, то багато шансів, що Ваше життя може швидко стати не дуже радісним, оскільки яка радість, коли немає здоров'я. Втрата здоров'я — це не лише біль, адже це починає заважати заробляти гроші, активно проводити дозвілля.
Без паралельної роботи над собою шансів практично немає.
Як говорили багато успішних і знаменитих людей, що правильне харчування - більше, ніж просто дієта. Це спосіб життя, спосіб мислення, духовне та особистісне зростання.
Складно перестати вирішити питання про те, як відмовитися від шкідливої їжі, перестати їсти вечорами печінки, якщо Ви постійно дивитеся телевізор, відчуває стрес, усередині Вас немає гармонії, не проводите час на природі, живете чужим життям, у Вас зламаний режим дня, бардак у справах, депресія.
Інша справа, коли Ви активні та рухливі, думає про те, як розвинути свою душу, вмієте працювати зі своїми внутрішніми станами, йдете шляхом свого покликання, рано встаєте і так далі.
Погодьтеся, що без наведення ладу у своєму житті, думати про те, що Ви в одну мить перемкнетеся на здорову їжу - на межі неможливого.
Більшість же роками б'ються об стіну головою, щоб навести лад у своєму харчуванні, скриплять зубами, щоб не їсти всякої гидоти і нічого не виходить. Зриваються, стають нещасними від таких обмежень. Чому?
Потрібно працювати над усіма аспектами свого життя. Це не просто, тому що занадто багато нових і корисних звичок доводиться впроваджувати в життя, занадто багато «бур'янів» виросло у Вашому городі життя, часто потрібно їх висмикувати по одному, а отже, потрібен час.
Якщо Ви мене почули і вирішили зайнятися всім своїм життям цілком, а не тільки думати про те, як виключити цукор чи борошняне, то Вам допоможуть такі статті:
Будьте здорові та довгих Вам років активного життя!
Коментарі:
Ганна 15.06.2016
Дякую за статтю! дуже корисна інформація, 20 років я курила, 3 роки тому я кинула курити, за часом пішло всього місяць, не роки, але чітка причина для чого я це роблю призвела до хороших наслідків. все пройшло безболісно та вдало. робота зі своєю свідомістю дає свої плоди безсумнівно, завжди читаю Ваші статті та намагаюся дотримуватися Ваших порад. Про млинці зі згущеним молоком, звичайно, відразу захотілося почитати))) обожнюю випічку і всякі смакоти))) розумію, що залежність така ж як і від цигарок, але на сьогоднішній день це моя слабкість, але я працюю над цим)))) дякую Вам ще раз, Всім бажаю просвітлення та духовного зростання! всіх люблю, всім УДАЧИ!!!
Орлова Ганна 15.06.2016
Admin 15.06.2016
Весь набір овочів, фруктів, горіхів, зернових, бобових, різна зелень, олії, насіння – величезна різноманітність. Нема тільки яєць, м'яса, риби, цукру, солі, мінімум борошна. Не зовсім зрозумів, що означає «нічого не їсте», їм як!
Уляна 15.06.2016
Михайле, дякую за статтю! Мені на думку ніколи і не спадало, що можна дуже поступово перейти на здорове харчування, думала, що потрібно це робити відразу — тут і зараз)) але це дійсно відмінний варіант, щоб безболісно перейти на новий спосіб життя. Хоча варіант сироїдіння та вегетаріанства мені ніяк не близький, не підтримую, але правильно приготовлена їжа та багато свіжих овочів це звичайно здорово! Відчуваєш легкість не тільки в тілі, а й мозок починає швидше розуміти)
Всім удачі, кохання та міцної сили волі
Ігор 15.06.2016
Дякую за статтю! Адже більшість з нас проходить подібним шляхом, деякі зриваючись кілька разів і рідко хто поєднує з наведенням порядку, і духовним зростанням. Це вкотре доводить, що поставленої мети можна досягти лише у межах системи складеної індивідуально. Вражає ваша усвідомленість Михайло… Миру та здоров'я вам…)))
Ганна Кучерова 15.06.2016
Ваш досвід із поступовим навчанням завдовжки 5 років якось втішив)). Деякі питання здорового харчування, наприклад, риба та м'ясо, взагалі пройшли непомітно. Більше того, через рік помітила, що з'явилася явна огида до їжі, яка мала очі. А ось зі смакотами важко... Але надія є))
В'ячеслав 15.06.2016
Чудовий шлях! Так, можна свій організм та бажання «підлаштувати» під свої цілі. А тепер скажіть ЩО ви отримали замість «досягнення поставлених цілей» у вашій впевненості що стали «правильно» харчуватися? Що конкретно змінилося у вашому житті? Зрозуміло, що ви відповісте з'явилася бадьорість, енергія, більше часу та можливостей… але хотілося б дізнатися ДЛЯ ЧОГО?
Поясню конкретніше, допускаю «шкідливі» продукти задоволення, т.к. дійсно від цього отримую безліч позитивних емоцій, при тому «шкоди» для здоров'я не відчуваю (можу припустити, що ці «задоволення» скорочують час життя). Звідси одвічне питання — а ми «граємо» щоб жити якомога довше чи якомога «краще»?
PS Сподіваюся висловився досить зрозуміло і не чіплятимемося до термінів
Admin 15.06.2016
В'ячеслав, більшість не розуміють повною мірою наслідків цих «задоволень», ось у чому проблема, а коли це призводить до серйозних захворювань, то про жодне життя «краще» не може бути мови. Тобто можна балдіти від цих насолод n-а кількість років, а потім може наздогнати автомобіля і тоді приїхали.
Організм не ламається відразу, він накопичує в собі отрути, а потім ці отрути треба виводити, але це мало хто робить. Більшість беруть у руки таблетки та підписують собі вирок.
Тому вибір такий: задовольняти свої смакові рецептори частину життя, а іншу частину життя страждати, причому страждати це м'яко сказано. Або стежити за своїм здоров'ям і все життя, аж до старості, отримувати задоволення від життя: дихати, рухатися, творити…
Якщо є ЗНАННЯ про наслідки, причини та наслідки, про те, як ці наслідки прибрати, то зовсім інше ставлення.
І ще важливий момент. Здоров'я, здоровий спосіб життя робить людину щасливою постійно! А їжа приносить задоволення найнижчого рівня в одиницю часу.
Відповідаючи на ваше запитання:
З'явилося ЩАСТЯ! І можна жити з цим щастям максимально більшу частину життя. Щастя — яке не знають ті люди, які живуть лише задоволеннями від їжі, сексу та біганини за грошовими знаками.
Це прямий наслідок харчування та способу життя. Буття визначає свідомість.
І ще мить. У здоровому способі життя та харчування просто море задоволення. Звичайне яблуко при очищених рецепторах та чистому ШКТ може принести такі відчуття, що не одна піца і поряд не стояла.
Анастасія 15.06.2016
Дякую за статтю! Вона пряма відповідь на моє запитання. Я вже півтора роки як вегетаріанка і з березня прагну до сироїдіння, але без фанатизму. У принципі, ні в чому себе не обмежую, але зауважую, що вже не хочеться того, що раніше. І до розвантажувальних днів почала ставитися дуже спокійно, постійно підвищую свою усвідомленість і все частіше виникає відчуття єдності з усім, що існує.
Буває за старою звичкою з'їм щось шкідливе, наприклад хліб із сиром, а потім не комфортно в організмі стає і думаю, а воно мені треба було? Я давно читаю ваші статті і дуже рада, що ви так росте духовно!
ДМИТРИЙ 16.06.2016
Все гаразд, тільки не зрозуміло, що є тоді. Одні овочі-фрукти?
можна харчуватися однаково звичайно, тільки тоді потрібен якесь джерело приємних емоцій у житті, які замінять звичайну їжу, що різко пішла. Бо в мозку з'явиться "емоційний голод". Тема набагато ширша, ніж пише автор. Тому що всі ці смакота у багатьох людей це не тільки калорії, а й «радість» у житті. У багатьох вони входять у «топ 3 радощів» життя. Тобто. щоб переходити на сироїдіння, здорове харчування без ломки, треба вирішити питання «а де ж радість щось брати? Адже звичні джерела радості вичерпаються...».
Admin 16.06.2016
РАДІСТЬ і задоволення - різні речі. Я вже відповів про це. Можна продовжувати «тішити себе», а потім хворіти на пів життя. Кожен сам обирає шлях. І в правильному харчуванні (воно у кожного може бути своє) сила-силенна радості, яка не зрівняється ні з якими смакотами.
ТОП-3 радощів життя говорить лише про те, чим людина живе. Мова, шлунок, геніталії, але є ще багато чому радіти)))
Андрій 16.06.2016
Звичайно, тема здорового способу життя, зокрема харчування, дуже актуальна. Я проходив вегетаріанство, півроку. Моя знайома – кілька років. Почала вживати м'ясо і рибу після того, як почалися проблеми зі здоров'ям саме через відсутність необхідних речовин в організмі. Хоча людина в цьому питанні грамотна, живе на півдні України, має свій сад і город. Тобто овочевий та фруктовий раціон був багатий.
На мій погляд, питання не тільки в тому, як перейти на вегетаріанство. Потрібно чітко обґрунтувати з наукової точки зору цей перехід. А думки фахівців тут різні та неоднозначні. У молочних та м'ясних стравах є речовини, які важко замінити рослинною їжею. А деякі взагалі не можна. Наприклад, деякі амінокислоти можна отримати лише з білка тваринного походження. І взагалі тваринний білок краще переробляється та засвоюється. Питання лише помірного споживання та правильної технології приготування.
Я розумію, можливо у багатьох вегетаріанців покращується самопочуття і навіть мислення стає чистішим. Але справа в тому, що результат такого харчування може позначитися взагалі в літньому віці.
Резюмую. Стаття хороша, але немає думки дієтологів і лікарів — наскільки вегетаріанство безпечне.
Admin 16.06.2016
Стаття не про вегетаріанство, тож тут я цю тему не розкриваю. Але про незамінні амінокислоти… розумієте, за фактом ростуть діти без м'яса без наслідків, про які незамінні такі може йтися…
У мене ростуть діти та у моїх друзів. Десятки дітей, які ніколи не брали до рота нічого м'ясного. Які ще потрібні докази я не знаю)))) Жоден противник вегетаріанства не зміг мені пояснити поки що, як таке можливо, що будуються цілі організми з нуля без м'яса і все добре.
Є багато людей – вегетаріанці з народження. На ці факти не можна заплющувати очі.
А так треба до всього підходити з головою. Ось знайома стала погано почуватися, що їй не вистачало саме? Причини? Якщо вона їла одні яблука, це природно.
Я здаю аналізи постійно, накопичую їх, щоб до речі потім показувати всім. Єдине, що потребує особливого контролю — Б12, але знову ж таки окрема розмова.
Загалом окрема тема про відмову від м'яса та яєць.
Стаття власне не про вегетаріанство, а про здорове харчування та ОБРАЗ ЖИТТЯ!!! Більшості не до вегетаріанства))) І без нього в раціоні стільки гидоти, що просто жах.
Про старість:
Адже проблема не тільки в тому, що ми їмо, а в тому, як це засвоюється і скільки отрут накопичив організм за час життя. Багато хто доводить свій організм до такого стану (у суспільстві цей стан вважається нормальним), що хоч об'їси м'яса — буде тільки гірше. До речі, цікава статистика, що з віком кількість вегетаріанців на тисячу людей збільшується вп'ятеро! Більшості людей у віці взагалі показано дієту без м'яса. Про вік, вибачте, але я не вірю, не бачу логіки. З чого це раптом у літньому віці вегетаріанець матиме проблеми, якщо його організм загажений мінімально? Саме з точністю навпаки, проблеми будуть у тих, хто його загадив максимально і зробив усе, щоб їжа засвоювалася якнайгірше.
Валентина 16.06.2016
Михайло — Ви написали таку чудову статтю. Харчування, правильне харчування – це питання життя. Я неодноразово намагалася переходити на правильне харчування і доходило до того, що запах м'яса (вареного) викликав огиду. І все ж таки поступово поверталося назад. Моя дочка не їсть м'ясного та супи на м'ясному бульйоні, але вона їсть молочні продукти та яйця. Адже організму потрібен білок? Звичайно, він є в бобових. Розумію все їсти більше овочів і фруктів (екологічно чистих), яких у нас в Сибіру мало. Намагатимемося більше їсти каш, овочів та фруктів. Дякую Вам за статтю!
Admin 16.06.2016
Щось у коментарях багато питань про вегетаріанство))) Хоча в цій статті не про нього говорив, хоча побічно це теж стосується теми. Все-таки посил статті - здорова їжа! У якій системі координат ми б не розглядали це питання, то майже завжди зводиться до відмови від усіх відомих шкідливих продуктів, харчування в потрібний час, певний баланс раціону.
Білок є скрізь, просто різний зміст його. Не лише у бобових. Якщо говорити про вегетаріанство, воно не виключає молочних продуктів, то це взагалі не проблема. Тема окремої статті: Що є?
У Сибіру живе безліч не те, що вегетаріанців, а сироїдів, не бачу проблем із цим. Крупи, бобові та інше є у будь-якому регіоні.
Юрій 16.06.2016
Михайло при всьому розумінні важливості теми, я до її вирішення ставлюся інакше. На сьогодні я не бачив жодного представника того чи іншого вчення, яке змогло зі 100% впевненістю підтвердити абсолютну користь для організму людини. Сперечатися не буду. Прошу прийняти за даність.
Я про інше. Про опіт відмови від тих чи інших продуктів. Я ласун. Пов'язаний із продуктами здоров'я. Є опіт відмови. Я ще включаю меркангільні інтереси, такі як «плачу гроші для того, щоб шкодити здоров'ю тощо». зрештою вирішують питання. Відмова від «білої смерті» пройшла безболісно та спокійно. Без ламання. Зрозумів одне, тему треба підтримувати в голові і підкидати мозку прості підтвердження необхідності вирішення. Він не дурень. Сам упорається. Головне нам потім утримати його рішення. А тут уже інша історія.
Юля 16.06.2016
Мій шлях схожий на ваш ... Навіть дати тимчасові ... Але за цей час я зрозуміла, що справжній харчовий наркоман (((. Моя боротьба з цукром йде вже 3 рік .... Звичайно, я не їм його так як раніше. І навіть практично не їм) зовсім ... Але все одно можу побалувати себе випеченим тортом або пирогом ((
Нещодавно прочитала чудову книгу «кінець обжерливості», де розкрито головний секрет харчової індустрії… Це не варена їжа, це не цукор та біле борошно…. Це поєднання: ЖИР-ЦУКОР-СІЛЬ. Після цього стало якось свідоміше дивитися на те, що я кладу собі в рот. Але все одно я ще тільки на початку свого шляху плетусь... Хоч і прогрес великий.
Admin 16.06.2016
Марина 16.06.2016
Михайле, я прямий вам заздрю! Все у вас так складно виходить! Я теж за здорове харчування, але не з таким аскетизмом, як у вас. Може дійсно свідомість і відмова від більшої кількості продуктів прийде пізніше, якщо дійсно йти цим шляхом ... подивимось ... Але поки що переді мною стоять 2 проблеми: 1. Мої домашні, які прагнуть смакота і спокушають мене. 2. Страх, що позбавляючи себе від м'яса, яєць, сиру ... я не отримую достатньої кількості білків, кальцію і т.д. Тим самим, навпаки, нашкодити своєму організму!
P.S. Я б образилася якби мій чоловік не став їсти мої млинці.
Я взагалі не розумію, як ви їсте в гостях? Із собою їжу приносите? Як у такому разі не образити хлібосольних господарів?
Admin 16.06.2016
Чесно кажучи, не бачу аскетизму))) Я ж не голодую цілими днями))
Про образу та млинці. Це один із прикладів того, як живе наша сім'я. Дружина моя тільки радіє тому, що її чоловік буде здоровий. На такі речі ніхто не ображається, тому ми за п'ять років шлюбу жодного разу не посварилися.
У гостях беремо із собою та пригощаємо. Зазвичай ніхто не може повірити наприклад, що пиріг, який ми принесли зроблений без яєць, але такий смачний!! Хлібосольні господарі заздалегідь попереджені))) Серед наших знайомих немає тих, хто б не розумів, що у нас свої харчові звички та їх треба поважати. У цьому хлібосольність — у ВАЖІ звичок іншого, а не в тому, щоб напихати гостя отрутою (не м'ясо маю на увазі), навіть якщо він смачний.
В'ячеслав 16.06.2016
Дякую за вичерпну відповідь! Ви маєте рацію, це хороший «шлях». Залишається тільки маленька деталь — кожен має вміти чи навчитися «відчувати/знати» яка їжа є здоровою/потрібною, а яка тільки «здається» такою. Адже погодьтеся ті ж евенки, чукчі не проживуть на овочах та фруктах без м'яса та жиру, т.к. їх шлунково-кишкового тракту пристосований на переробку інших продуктів з яких він отримує все необхідне. Тому немає універсального рецепта на те, що їсти можна, а що не можна. Але це вже, звичайно, зовсім інша тема
Admin 16.06.2016
Маріан 16.06.2016
Admin 16.06.2016
Я за те, щоб підходити до харчування дуже серйозно і стежити за тим, щоб вистачало. Якщо йде нестача, особливо навесні у багатьох (незалежно від типу харчування), треба це питання вирішувати, якщо воно вирішується тільки вітамінами, то добре. Вітаміни різні бувають.
Мишаня 16.06.2016
я почав із алкоголю. вже 4 місяці ні грама, жодного спиртного у будь-якому вигляді та кількості. 😛 і справа не в тому, що я був змушений від нього відмовитись, просто прийшло само собою внутрішнє переконання, що мені це взагалі не треба, абсолютно.
Admin 16.06.2016
Ганна 16.06.2016
Михайле, велика Вам подяка за статті, а за цю особливо! Наша сім'я плавно переходить на сироїдність уже рік. Спочатку з вегетаріанців (я вегетаріанка від народження) ми 3 роки переходили на веганство, відмовитись від сиру було важко, але це вийшло! У мене росте малюк-веган, спостерігаємось у лікарів — аналізи чудові! Я на своєму досвіді зрозуміла, що дуже багато нав'язується рекламою та суспільством, але як жити — вирішувати тільки мені самій.
Admin 16.06.2016
Марина 16.06.2016
Михайле, дякую за статтю! Вже майже рік я переходжу на вегетаріанство (іноді їм рибу, яйця) і переживаю з цього приводу (що це у мене так довго відбувається)).. Буду більше прислухатися до свого організму) буде добре)) Все вже добре))
Тамара 16.06.2016
Дорогий Михайле! Після ваших статей хочеться звертатися до вас виключно так. Ви начебто мої думки читаєте. Тільки хотіла спитати, а Ви вже й відповіли на мої запитання. Якщо можна, порада від мене тим, хто хоче змінити свої смакові уподобання. Причому не через зусилля волі, а із задоволенням. Почніть їсти бджолиний пилок, причому його треба обов'язково розсмоктувати, інакше він як увійде, так і вийде. Мед теж можна, але пилок потужніший. І є чудовий аюрведичний продукт Чаванпраш. У ньому згармонізовано всі смаки. Розрізнятимете хорошу і погану їжу без будь-яких тестерів.
Marina 16.06.2016
Admin 16.06.2016
Дивлячись, що під смачненьким мається на увазі. Жодних чіпсів, снікерсів, чупа-чупсів та іншого вона не їсть і не просить, бо знає, що ми це не їмо і що ми не купимо таке. У нас такого у будинку ніколи немає.
Найбільше вона любить фрукти, горіхи, каші, насіння, масло лляне обожнює)), молоко.. У нас з нею немає жодних проблем по їжі, як це часто буває, що діти крім печива нічого не хочуть їсти. Смачні на борошняній основі тільки вегетаріанські та домашнього приготування, але дуже не часто.
Про страви, які ми готуємо, я напишу окрему статтю.
Alex 16.06.2016
Admin 16.06.2016
Є такий анекдот:
— Я більше ніколи не їстиму гриби!
- Чому?
- Я вчора їм пообіцяв!
Гриби - смакота звичайно. Тут поки я не визначився, але поки їм, правда дуже рідко - кілька разів на рік, тому що ніде взяти нових і реальних. Білі особливо! Ух!
Ніна 16.06.2016
Хороша стаття, згодна! Мені подобається, як ви подаєте свій досвід - спокійно і без пафосу, і без нотацій (як іноді буває у деяких войовничих вегетаріанців). Але я не погоджуюся з визначенням шкідливого-корисного. Немає шкідливої чи корисної їжі, все, що створено природою – все не шкідливе. Все є отрута і все – ліки. Важлива міра. (Хоча так, всякі хімічні замінники, добавки мабуть все ж таки шкідливі і варто прагнути їх мінімізувати). Вся справа в кількості та якості самого продукту. Лежача трава або овочі однозначно будуть шкідливішими за свіжий стейк. Але якщо цих стейків «зжерти» десять штук за раз — це теж не принесе користі. Все добре в міру.
Млинці зі згущеним молоком - прекрасні і жодного разу не шкідливі. Навіщо впроваджувати хибні установки? Я вважаю набагато шкідливіше забороняти собі поласувати млинцями, якщо дуже хочеться. Інша справа, якщо ставлення змінилося природним чином і ви їх просто більше не хочете їсти з якихось причин. Я теж раніше їла багато того, чого нині не їм у принципі, не смачно мені тепер.
Крім того, всі люди занадто різні, щоб всім була однаково корисна однакова дієта. Якщо когось «пре» з вегетаріанської їжі, він почувається щасливим, здоровим і сповненим сил — чудово! Але це не привід стверджувати, що це єдине правильне харчування і що м'ясо — отрута та інше! До речі, ті, хто вважає, що відсутність м'яса позбавляє людини якихось корисних речовин, не має рації тому що всі ці речовини так само і в рослинній їжі містяться, часом і в більшій кількості, ніж у м'ясі. І це підтверджено. Зрештою м'ясо ці речовини отримує з рослин спочатку, які тільки й здатні виробляти їх за допомогою фотосинтезу. А регулярно перевіряти стан свого організму всім корисно.
Але також є величезна кількість інших людей, яким м'ясо показане та корисне, і необхідне для гарного самопочуття, і нічого поганого чи дивного у цьому немає. Ось я не-вегетаріанка, і я погано почуваюся, якщо довго не їм м'яса, молочного. Один-два рази на тиждень мені потрібна тваринна їжа для гарного самопочуття. особливо взимку. Але це не заважає мені займатися йогою та медитацією. І відчувати приплив енергії, бути бадьорою та здоровою.
Що стосується здоров'я, то воно безперечно залежить від дієти, але мало пов'язане саме з вегетаріанством. Кожен, якщо забажає, знайде приклади пишучих здоров'ям (мається на увазі «здорових», а не «товстих-рум'яних») м'ясоїдів, так і померлих від раку (який часто вважають «наслідком» вживання м'яса) вегетаріанців.
Admin 16.06.2016
Згоден, що кожен сам вирішує, що є. Це право кожного, і я намагаюся просто ділитися своїми думками та відчуттями.
М'ясо різне буває і їсти його можна по-різному. Найчастіше йде безконтрольне його поїдання, яке викликає в шлунково-кишковому тракті гниття і отруює організм різною хімією, яким воно напхане. Там купа нюансів, які зазвичай людина не знає. Для мене особисто – це вже давно не питання користі чи дієти, а питання відчуттів тіла та духу.
Млинці зі згущеним молоком. Смажене ніколи не йшло на користь + марний і шкідливий цукор + мертва мука + оброблена їжа. Немає нічого хоч крапельки корисного, тільки смакові відчуття, які тільки розганяють бажанню, є ще щось подібне. Я впевнений, що якщо людина їх буде їсти часто, то це однозначно негативно вплине на її здоров'я і на бажання є подібне у великих кількостях. І питання відмови лежить у площині РОЗУМІННЯ та відчуття організму, що це бяка. Не обмеження у сенсі.
Відмова чи аскеза — це також контроль тіла, коли ти господар себе, а не твій шлунок чи язик. Це дуже важлива складова зростання людини. Багато можу писати про це, тут дуже глибоко.
Добре, що кожен з нас має вибір!
Ліана 16.06.2016
Дякую за статтю, Михайле. Я не проти здорового харчування, не переходжу на нього просто бо дорого, вже давно не їм ковбасу, якщо раптом захочеться, достатньо склад на етикетці прочитати і бажання відпадає. А коли починають дозрівати овочі та фрукти у своєму городі, так автоматично стаєш вегетаріанцем, бо все свіже та смачне, і ніяких магазинних смакот не хочеться. Зараз ягоди почалися: такі ароматні та солодкі!
Тамара 16.06.2016
Ще раз перечитала коментарі та відповіді Михайла. Здорово, що багатьох просто за живе зачепила ця тема. Серед моїх знайомих є і вегетаріанці, і вегани, і навіть один сироїд. І всі вони дуже змінилися ментально після того, як змінили спосіб харчування. Єдине, але важливо — харчуватися так за умов нашого клімату дуже дорого. Чи не Індія і не Тай. Вся важка, солодка, борошняна їжа - історично їжа бідняків. Для важкої фізичної праці, а тепер для того, щоб була постійна робота у фармкампаній, фітнес центрів та інших. А все ж таки, Михайле, як по грошах, дорого бути вегетаріанською родиною?
Admin 17.06.2016
Якщо говорити про вегетаріанство з винятком м'яса, риби та яєць, то немає жодної різниці. М'ясо замінюється на бобові: маш, нут, сочевиця, квасоля. 1 кг сочевиці коштує дешевше за 1 кг м'яса, тому я не бачу тут особливих проблем. Найдорожче горіхи, але їх багато не треба. Олії рослинні хороші оливкові коштують дорого, але й пити їх літрами немає потреби, 1-3 столові ложки на день. Загалом немає особливої різниці. Різниця буде, якщо замовляти фермерські продукти, купувати свіжі ягоди постійно і так далі, але це вже інший рівень. Для «звичайної людини» це не буде проблемою, якщо вона замінила м'ясо на бобові, насіння, горіхи.
Олександр 16.06.2016
Дивно, звичайно, що стільки розмов навколо їжі: одні в ній бачать таку радість, що відмовитися не можуть, інші вправляються у відмовах, тренуючи тіло/дух і рахуючи в т.ч. смажену картоплю з млинцями причиною ранніх хвороб.
У мене дід все життя пив горілку у великих кількостях (хіба що віддати треба належне — не курив він ніколи), лаявся триповерховим матом, їв одні макарони, ковбасу, пельмені, картоплю, супи, м'ясо само собою. І прожив здоровим, сильним, потужним, міцним, енергійним майже до 80 років (хіба що його зуби протягом життя часто турбували). І помер майже не хворіючи.
То питання — чи в їжі справа?
PS: Сам цікавлюся питаннями здорового харчування, проводжу на собі деякі експерименти, тому в жодному разі не сперечаюся з автором. Але буду радий почути його коментар щодо вище сказаного. Заздалегідь дякую.
Admin 16.06.2016
Це питання не можна розглядати лише за одним якимось параметром. Звичайно від їжі залежить неймовірно багато, докази того, як люди, які змінюють харчові звички, стає сильно здоровішим, але й генетика має значення.
Мій прадід прожив 97 років і ніколи не чув про те, що правильно їсти, а що неправильно, але якби він ще й дбав про харчування, то прожив би ще більше, а останні роки життя провів би набагато активніше. Бабуся 89 років, її занапастили цукерки та кава — рак кишечника.
Харчування + генетика = це взагалі бомба звичайно, але в цьому поколінні я не зустрічав випадків, щоб генетика витягувала, а ось серед своїх родичів минулих поколінь повно. Наші пращури знову ж таки їли нормальну їжу! Не знали ГМО, отруєного м'яса, фруктів і овочів, що видихнулися, з полів з пестицидами. Дихали повітрям, активність була, не сиділи перед компом.
Так що як не крути, все одно харчування вкрай важливе, особливо в довгостроковій перспективі. Чисте повітря та активність теж.
Олександр 16.06.2016
Є ще спостереження, що дуже важливим є питання ВІРИ у правильність свого харчування. Якщо веганиш зі страхом дефіциту тваринного білка — швидше за все користі буде мало (можливо зокрема саме цим страхом пояснюються проблеми зі здоров'ям у вегетаріанки з коментарів вище).
Ну і звичайно в такому контексті згадується книга Річарда Бренсона «До біса все, берись і роби!», в якій автор протягом усієї книги із захопленням розповідає, як його виховували у дусі служіння та допомоги ближнім, а висновок робить «секрет успіху — просто брати та робити».
Саме труднощі, котрий іноді неможливість зіставлення справжніх причин і наслідків породжує протиріччя між людьми, різний досвід, різні погляду, різні погляди життя і взаємне нерозуміння з багатьох питань.
Також і з годівлею. Умовно кажучи, можна їсти багато м'яса та млинців, але кайфувати по життю, любити життя, цінувати, що маєш, дякувати, отримувати від життя задоволення і служити/допомагати людям — і буде вам довге, здорове та щасливе життя.
А «веганські» (узагальнено назвемо їх так) типи харчування, як правило, просто неможливі без усього (або хоча б частини) вище перерахованого. Тому що майже ніхто, напевно, ні з того, ні з цього веганом не стає. Як правило, цьому передують або супроводжують якісь практики, усвідомленість, розуміння необхідності «близькоікійного» буття (я не знаю як коротко це описати, тому щоб не розводити додаткову писанину на 3 сторінки, використовую цей дещо дивний термін, але хто в темі, той зрозуміє, а хто не в темі, подивіться в гугле на запит «ікігай» про що мова, там краще написано і навіть з картинками, не жартую).
Ось і думай, що є справжньою причиною продовження активного та здорового довголіття))
Admin 17.06.2016
Віктор 17.06.2016
Стаття хороша, хоча інформація є загальновідомою. Але на що хочу звернути увагу. Багато хто пише про зміну раціону з позиції заперечення: відмовився від того, потім ще й від цього, і.т.д. Але мало хто пише про способи повноцінної заміни того, чого відмовилися. Зрозуміло, що не всякі продукти вимагають заміни, але загалом, якщо, наприклад, ми відмовляємося від умовно «брудного» джерела певних речовин, мікроелементів, то порожнеча це погана заміна. Важливо як відмовитися, а замінити і головне привчити організм адекватно засвоювати цю заміну. Інакше багато хто спотикатиметься цьому тернистому шляху, т.к. будуть відчувати негативні наслідки зміни харчування.
Наприклад, досить поширена, хоча й проблема, що рідко озвучується при переході на вегетаріанство-веганство-сироєднення-сиромоноїдіння. Крім купи позитивних ефектів, які ніхто не заперечує, у багатьох молодих людей спостерігається зниження лібідо. Це не прийнято обговорювати, та й проявляється це у всіх по-різному і, як правило, після року-двох відмови від тварин білків, яєць та молочки. Простіше хвалитися підтягнутою талією, тонусом та відсутністю застуд. Але люди справді стають асексуальнішими. Чоловіки вважають за краще просто дружити з жінками, а у жінок можуть виявитися проблеми по жіночій лінії.
Сказати, що винне сироїдіння? Навряд чи. Швидше зациклившись на темі відмов від старого типу харчування, ми надто мало уваги приділяємо темі формування повноцінного та збалансованого нового типу.
Виходить, більшість сироїдів першопрохідники. Я ще не бачив сироїдів у другому поколінні. Більше того, я навіть не бачив сироїдів, які постійно живуть у північних країнах, зі стажем понад 10 років. В Австралії, в Америці, у теплих європейських країнах, так. А як щодо Росії, Норвегії, Фінляндії?
Справа в тому, що торкаючись теми природної системи харчування, ми виключаємо пов'язану з нею тему природного ареалу проживання. Адже в сухому залишку, якщо скинути все лушпиння, фізіологічно ми будемо виглядати, як голі мавпочки, які в умовах Сибіру або навіть Пітера довго б не протягнули. А значить і раціон наш має відрізнятися від класичного варіанта сироїдіння, який можливий у країнах із теплим кліматом.
Пишу це, т.к. з багатьма підводними каменями сироїдіння я зіткнувся особисто. Зараз мій раціон на дві третини складається з сирих овочів і фруктів, але я почав включати в нього яйця, зрідка молочку і рідше тваринний білок. Особисто для мене цей відхід від класики дозволив зберегти позитивні ефекти та забрати негативні. Але зроблено це було інтуїтивно, шляхом спроб і помилок, що взагалі-то небажано.
Сьогодні поговоримо про те, як відмовитись від шкідливої їжі. Швидкі перекушування, їжа з сильними, штучними смаковими добавками, солоне, смажене, жирне, печене та солодке – як би не була така їжа шкідлива, відмовитися від таких улюблених ласощів дуже складно, а багато хто вважає, що й не потрібно! Як би не хотілося вірити у протилежне, ця їжа залишає незабутній шрам на організмі людини. І все-таки варто подумати про перехід на здорове харчування.
Як відмовитись від шкідливої їжі?
Багато хто, надихнувшись розповідями про користь здорового харчування, про ту легкість, яку воно дає організму, про красу волосся, шкіри та нігтів, набутих в результаті переходу на здорову їжу, починають процес відмови від різних шкідливостей дуже різко. Без належної підготовки та необхідного, правильного настрою, вважаючи, що так буде правильніше. Дуже дарма, це рідко спрацьовує. Найчастіше терпіння вистачає ненадовго, максимум на тиждень-два.
Якщо вже така мета була поставлена – будь-що відмовитися від шкідливої їжі, то краще переходити на правильне харчування поступово, так можна уникнути стресів для організму та емоційного «перегріву». Поступово звикати до поневірянь буде в рази простіше.
Як налаштуватись на відмову від шкідливої їжі назавжди?
Для початку, як би безглуздо не звучало, заведіть блокнотик - щоденник, де насамперед слід записати всі плюси, починаючи з найважливіших. Подивіться, послухайте та прочитайте блоги тих, хто вже пройшов цей шлях. Швидше ваші цілі та розповіді людей, які вибрали здорову їжу, будуть зводитися головним чином до очищення організму від накопичених отрут, збереження здоров'я. У здоровому тілі, як відомо, здоровий дух! Ще краще мотивує появу якоїсь болячки, що заважає нормально і повноцінно жити, насолоджуватися кожним днем. Але краще, звичайно, раніше свій організм не доводити і подбати про нього своєчасно.
Найскладніша робота - це робота над собою
Тепер треба попрацювати над силою волі та стилем життя. А як інакше? Зміни в організмі обов'язково мають супроводжуватися змінами у свідомості.
Купа справ, постійна втома і безпричинна депресія - доля слабких особистостей. Убитий час у чотирьох стінах на дивані перед телевізором нікого щасливим не зроблять – це факт, настав час щось міняти. Дуже важливо проводити час на свіжому повітрі. Відпочинок біля моря не повинен полягати лише у лежанні на піску, а на природі – поїданням шашлику. Більше активності, інтересів та захоплень, життя почне набувати нових фарб! Не треба відкладати важливі справи на потім, адже «справи на завтра» – поняття розтяжне та дуже оманливе.
Збитий режим дня впевнено веде до депресій та поганого самопочуття, день має починатися вранці, а не опівдні. Спочатку зміна режиму даватиметься складно, з'явиться роздратування, але це швидко пройде і зміниться позитивом і корисною звичкою довго не засиджуватися вночі і рано вставати.
Поступовий перехід на здорове харчування
А ось і ні! Варто тільки почати, взяти відповідальність перед собою, почати себе по-справжньому любити та цінувати. Страхи на кшталт «важко», «неможливо», «не зможу», «це все отрута» — їх треба позбавлятися, викидайте ці слівця з лексикону як сміття. Тепер головними словами мають бути – «легко» та «впораюся». Якщо думка перейти на здорове харчування з'явилася, отже, потрібно прислухатися до свого розуму і взятися за таку корисну справу серйозно та відповідально.
Зміна раціону харчування
Краще не давати собі налаштуватися на хибні надії, велика рідкість – швидкий перехід на здорове харчування. Запасіться мотивацією та терпінням, користуючись тим самим блокнотиком, поступово виключайте окремі продукти з раціону, ведіть записи. Поступово змінювати меню буде набагато легше та набагато приємніше.
Тому що ніякої користі організму вони не дають, а навпаки, залишають негативний слід, ведуть до багатьох захворювань. Їжа просто перетравлюється і перетворюється на цукор і жир, і наростає у вашій жировій тканині. Впливають на емоційний стан. А їжа, як доведено численними дослідженнями, впливає навіть на особистісне зростання людини.
Крім шкідливості самих продуктів, не варто забувати і про правильний режим харчування, не потрібно переїдати, їсти перед сном, тим більше важку їжу! Якщо дуже хочеться, візьміть яблуко, наприклад.
Згодом при відмові від різних шкідливостей смакові рецептори стануть чутливішими, звичайна морква стане неймовірно смачним овочом, яким і є.
Тепер, коли ціль поставлена, починайте йти до неї твердим кроком. Це все може здаватися складним, буде бажання зірватися, відмовитися, але якщо все-таки встояти, результат буде вдвічі позитивнішим.
- Для початку, це гордість за себе, і адже дійсно буде чим пишатися, виявити силу волі і поміняти щось у своїй свідомості, змінити стиль життя, це гідно багатьох похвал.
- Ну, а друге - сама мета, заради якої варто перестати їсти все підряд, це нескінченно вдячний організм, який відгукнеться.
Але найголовніше, не треба боятися міняти щось, тим більше відмовитися від шкідливої їжі. І якщо ці зміни принесуть користь, приведуть до здорового та повноцінного життя, нових емоцій та вражень. Дійте сміливіше, адже що насправді страшно, то це хвороби та швидке старіння, вам хіба це потрібно? Сподіватимемося, ці поради допоможуть вам прийняти правильне рішення. Удачі вам!
Дієтологи давно звертають нашу увагу: потяг до шкідливої їжі більше залежить від звичок нашого мозку, ніж звичок організму. Іноді смакові добавки, якими щедро постачають такі привабливі шкідливості, викликають звикання, але не настільки, щоб його не можна було позбутися зусиллям волі. Спробуємо потренувати волю та мозок?
1. Читайте етикетки
Працюючий спосіб купувати менше шкідливої їжі – це усвідомити, що ми отримуємо разом із нею. І це не означає, що потрібно повністю відмовитись, наприклад, від печива. Адже, провівши біля полиці у магазині трохи більше часу, щоб прочитати склад, можна знайти продукт, у якому буде менше цукру, не буде шкідливих консервантів та добавок.
Читаючи етикетку, ви дізнаєтеся про кількість цукру, присутність підсилювачів смаку та зайві добавки.
Звертайте увагу не на назву продукту, а на складові. Наприклад, пельмені можуть називатися «Яловичі», але яловичини там буде 20%. Перевірте шоколад: якщо у списку на першому місці цукор, а потім йдуть рослинні жири, то це все що завгодно тільки не шоколад.
Навіть якщо ви не готові відразу відмовитися від не зовсім здорової їжі, завжди можна вибрати менш шкідливі продукти.
2. Дотримуйтесь правила 5 інгредієнтів
Знайти менш ніж 5 інгредієнтів на упаковці з ковбасою в наш час складно, але можливо. Зверніть увагу: якщо більше 5 найменувань ви бачите на найпростіших продуктах (молочних, випічці, соках), це тривожний показник.
Багато добавок використовують, щоб поліпшити консистенцію, загуснути, збільшити вагу продукту, продовжити термін зберігання.
Варто знати, що:
Виробники використовують і натуральні аналоги хімічним консервантам, шукайте їх на упаковках: лимонна кислота, мед, сіль, оцет. У солодощі замість желатину доданий пектин? Прекрасно, він вважається кориснішим, недарма в екопродукції використовують цей інгредієнт. Маркування Е на продуктах викликає тривогу, але треба враховувати, що не всі «їшки» шкідливі. Наприклад, Е260 – це лише оцтова кислота, E500 – харчова сода. Наприклад, рибофлавін E101, пектин E300, аскорбінова кислота E440 – склад звичайного яблука. Добавка Е250, або нітрит натрію, у складі ковбаси говорить про те, що продукт захищений від грізного ботулотоксину. Тільки ця речовина може протистояти йому. У великій кількості нітрит натрію міститься у шпинаті.
3. Фотографуйте їжу
Візуалізація допомагає контролювати свій раціонСаме тому дієтологи радять вести щоденник харчування. Якщо ви налаштовані на схуднення чи здорове харчування, то вже не вдасться з'їсти тістечка та швидко забути про це. Щоденник не забуде, а фото нагадає.
Кількість їжі, з'їденої за день, ви можете підсумувати ввечері, і це допоможе скоригувати раціон і швидше позбутися зайвих кілограмів.
4. Замінюйте шкідливий продукт корисним аналогом
Хто ж добровільно замінить чизбургер морквою? Спочатку перспектива замінювати одну їжу іншою не викликає ентузіазму. Поки ви не помічаєте, що самопочуття покращується, а вага йде. Така заміна підсолодить гіркоту розставання і дозволить не змінювати харчові звички різкота кардинально. Популярні альтернативи, до яких швидко звикають, є:
молочний шоколад - гіркий шоколад; чіпси - попкорн без масла; картопля фрі - печена картопля; морозиво - заморожений йогурт;
5. Урізноманітніть раціон
Відомий факт: потяг до шкідливостей обумовлена нестачею в організмі корисних елементів. Це легко помітити влітку: у період дозрівання улюблених ягід уже не так тягне на цукерки, правда?
Якщо нестримно тягне з'їсти що-небудь жирне, в організмі не вистачає кальцію і жиророзчинних вітамінів - додайте в раціон молочні продукти, сири, броколі. особливо шоколаду? В організмі не вистачає магнію - його недолік заповнюють насіння, горіхи, гречка. Насідаєте на каву? Організм потребує фосфору та сірки – їх містять журавлина та насіння. Якщо ваша пристрасть – морозиво, спробуйте додати до раціону м'ясо кролика, курки та індички – вам не вистачає кальцію та триптофану.
6. Додайте більше кольорової їжі
Дослідження показали, що червоний колір їжі робить її більш привабливою та смачноюз погляду нашого мозку. Ми схильні вважати червону їжу більш калорійною та смачною, тоді як зелену, навпаки, не дуже привабливою, «незрілою».
Чи помічали, що шкідлива їжа часто не відрізняється особливим кольором? Випікання, чіпси, печиво, фастфуд мозок сприймає як одне ціле. Ми їмо «бежеву їжу» і не відстежуємо насичення, організм вимагає ще й ще.
Додайте на тарілку «колір», і процес насичення піде зовсім по-іншому - яскравий банан і червоне яблуко здатні творити чудеса.
7. Експериментуйте з новими смаками
Багато шкідливих продуктів - це яскраві смаки: спеції, підсолоджувачі, підсилювачі смаку, сіль. Найкращий спосіб побалувати свої рецептори корисно – трохи поекспериментувати. Додайте в раціон нові страви, грайте зі спеціями та приправами, міксуючи їх. У світі є тисячі страв, які ви не куштували.
Наприклад, хумус може добре замінити покупний м'ясний паштет зі стабілізаторами і підсилювачами смаку, а звична страва, в яку ви додасте ароматні трави, «заграє» зовсім по-іншому.
8. Не допускайте сильного голоду
Якщо ви звикли перекушувати швидкими вуглеводами (солодкості, чіпси, морозиво, булочки, фастфуд), рівень цукру в крові постійно скаче. Коли цукор падає надто низько, знову виникає сильне бажання з'їсти щось шкідливе, І з цього замкнутого кола важко вийти.
Не допускайте сильного голоду, а як «профілактика» відганяйте його корисними перекусами, бажано білковими. Вони дають відчуття ситості надовго і не дають рівню цукру в крові так різко змінюватись. Це йогурти, сири, горіхи, гарбузове насіння, шматочки курячого філе, зелені смузі, яйця.
А вам вдалося подолати залежність від шкідливих смаколиків?
