Яка їжа корисна для суглобів та зв'язок. Корисні продукти для суглобів, хрящів та зв'язок: корисне харчування
Суглоби забезпечують рух рук, ніг, кистей, стопи, голови. Ці рухливі з'єднання рухаються не на шарнірах, їх пристрій набагато складніший. Щоб забезпечити нормальне функціонування суглобів, необхідно подбати про їхнє добре харчування. Які продукти для суглобів вважаються найкориснішими, а які можуть погіршити стан пацієнта під час захворювання?
Корисні продукти
Холодець та заливне
Густий, наваристий бульйон можна порівняти із внутрішньосуглобовою рідиною, і це не алегорія. Склад останньої дійсно включає ті компоненти, що є у воді після тривалого варіння в ній м'яса. Тут містяться необхідні амінокислоти, глюкозамін, вітаміни, хондроїтин, мукополісахариди та інші біологічно активні компоненти.
До речі, мукополісахариди – це речовини-попередники гіалуронової кислоти, такої необхідної суглобам для міцності та еластичності. Саме до неї вони трансформуються в організмі. Їх ще називають полімерами, що входять до складу сполучної тканини.
Головне правило при приготуванні бульйону для відновлення суглобів – не видаляти кістки, зв'язки та сухожилля. Зварене філе в цьому сенсі виявиться абсолютно марним і не принесе користі зчленування, зв'язки і сухожилля. Але тут є і невелика ложка дьогтю. При болях у суглобах і значних проблемах зчленування цей продукт не принесе значної користі.
Набагато ефективніше приймати хондропротектори, в яких є необхідні інгредієнти (глюкозамін, хондроїтин, гіалуронова кислота) є більшою кількістю. І головне, цей продукт протипоказаний за такого суглобового захворювання, як подагра. Надмірне відкладення солей у кістковій структурі при поїданні холодця або заливного буде лише прогресувати. Вся справа в пуринах, які утримуються там у великих кількостях.
Риба та рибні продукти
Жирна морська риба не вважається дієтичною, але саме вона – правильна з погляду здоров'я суглобів. Бажано не збільшувати її калорійність, а тому уникати такого методу приготування, як смаження в олії. При запіканні смак риби не втрачається, а користі від цього – набагато більше. У ній міститься маса вітамінів, мінералів та інших сполук, що позитивно впливають на роботу всіх систем організму, зокрема кісткової.
Перевагу слід віддати рибі жирних сортів, оскільки саме в жирах є все найцінніше. Боятися за калорії тут не варто: це не той випадок, коли жир відкладатиметься на стінках судин. Швидше, навпаки, риб'ячий жир сприяє очищенню крові та позбавленню пацієнта від серцево-судинних захворювань. Рибу слід вживати хоча б через день.
Бажано її готувати самостійно, щоб уникнути великої кількості солі та консервантів, яких чимало використовується при соленні та копченні
Бобові
Бобові унікальні, оскільки, з одного боку, відноситься до рослинних продуктів, а з іншого – має низку якостей тварин. Тут дуже високий вміст амінокислот, а саме цей компонент є основою для будівництва всіх клітин. Соя, боби, горох – кожен може вибрати улюблений вид бобових на власний смак. Якщо навчитися їх правильно готувати, можна значно урізноманітнити меню без шкоди для смакових якостей.
Ці страви будуть корисними для відновлення суглобів, у тому числі після травм та пошкоджень.
Свіжі фрукти та овочі
Зовсім необов'язково купувати дорогі ківі, папаю та інші закордонні товари, адже заповнити нестачу вітамінів можна і звичайними яблуками, апельсинами, білокачанною капустою, чорною смородиною, петрушкою та іншими звичними для середніх широт садовими культурами.
Більше того, правильним буде вживання не одного фрукта, а поєднувати та комбінувати їх у раціоні. Найкориснішим інгредієнтом при захворюванні кісток та хрящів тут є аскорбінова кислота. Про користь цього вітаміну сказано вже чимало, та лікарями різних спеціалізацій, починаючи отоларингологами та закінчуючи косметологами.
про для пацієнтів із суглобовими захворюваннями має значення той факт, що саме у присутності аскорбінової кислоти процеси синтезу гіалуронової кислоти та колагену відбуваються максимально активно. Колаген разом з гіалуроновою кислотою відповідає за еластичність тканин, а тому може використовуватися для зміцнення зв'язок.
Як відомо, вони багаті на кальцій, і тому їхня присутність у їжі пацієнтів із захворюваннями суглобів цілком обґрунтована. Але ряд хворих наголошує на неприємних відчуттях після випитої склянки молока, оскільки травна система відвикла до переробки цього продукту і не має достатньої кількості відповідних ферментів.
У цьому випадку дієтологи радять звернути увагу на кисломолочні продукти, причому набагато правильніше вибирати не кефір, а сир. Усього один шматочок сиру в 50 г може забезпечити половину денної норми кальцію. Дуже важливо правильно їсти молочні продукти. Так, їх не можна запивати чаєм чи кавою. Компоненти цих напоїв пов'язує кальцій, і він стає недоступним для засвоєння.
Ввести молочні продукти до свого раціону дуже просто, навіть тим людям, які їх не люблять. Потрібно просто знайти свій вид молочного продукту та регулярно його вживати
Крупи та хліб із борошна грубого помелу
Йдеться не так про клітковину, а про такий мікроелемент, як магній. При його нестачі починає страждати нервова система, а разом із ним і різні органи. Легкі судоми, спазми у м'язах можуть перерости у справжні пекельні болі, з якими не впораються навіть анальгетики.
Якщо ж їсти рисову, гречану або геркулесову кашу хоча б через день, то можна уникнути цих неприємних симптомів. Якщо зовсім не хочеться їсти кашу, то можна додати у звичну їжу трохи висівок. Деякі люди використовують їх як пластівці, заливаючи молоком і додаючи трохи меду та тертого яблука.
Яйця
Вважається, що жовток яєць - справжнє джерело практично всіх вітамінів і мінералів. Вони насичують організм залізом, вітамінами Д і Е, а тому допомагатимуть розподілу фосфору та кальцію в кістковій системі та сприятимуть зміцненню організму загалом.
Шкідливі продукти
А які ж продукти справжні ворога здорових суглобів? По-перше, газовані напої та плавлені сири. У цих товарах міститься неорганічний фосфор у великих кількостях. Він погіршує структуру кісткової тканини, робить її пористішою, а тому може стати провокатором остеопорозу, особливо у людей похилого віку.
По-друге, копчені та мариновані продукти. Їжа з великим вживанням солі може активізувати запальні процеси, що знаходилися на ранній стадії. І також вони провокують порушення роботи серцево-судинної системи, а отже, харчування хребта, верхніх та нижніх кінцівок – під загрозою. Таку їжу можна вживати тільки як делікатес на рідкісних святах, а краще відмовитися від неї зовсім.
По-третє, при подагрі чи схильності до поганого метаболізму краще відмовитися від вживання шоколаду, какао та кави. Багато пуринів у цих продуктах може значно погіршити стан людини. Нарешті, є деякі трави, які також зазнають вагомої шкоди для суглобів та хрящів. До них можна віднести редиску та щавель. Вони міститься щавлева кислота, порушує обмін речовин у суглобових тканинах.
Спеціальна дієта для хворих на подагру
Пацієнтів із цим суглобовим захворюванням зазвичай відносять в окрему групу, оскільки патологічні процеси у них не так відбуваються через навантаження на суглоби, скільки мають метаболічний характер. При цій хворобі суглобів рекомендовано дієту 6, яка покликана обмежити утворення сечової кислоти в організмі, а також знизити рівень за рахунок виведення.
Харчуватися, за правилами цієї дієти, необхідно часто, дрібно, що корисно не тільки для суглобів, але і для травлення в цілому. Жирні види м'яса та риби потрібно замінити дієтичними (наприклад, замість свинини краще вживати кролятину, телятину або індичку). Супи мають бути на овочевих бульйонах.
Нарешті, продукти, що зазнали тривалої переробки, мають бути виключені з раціону повністю (мариновані, копчені, солоні продукти). Позбутися високого рівня сечової кислоти допоможуть і народні засоби. Так, кілька ялинових шишок заливають двома склянками окропу і залишають наполягати у темному місці на ніч. З ранку цю рідину треба процідити та випити за три прийоми до їжі.
Зразкове меню для хворих на артрит і артроз
Отже, харчування таких людей має бути дробовим, тому раціон краще розділити на 5 прийомів їжі (сніданок, ланч, обід, полуденок, вечеря). Приблизно таким має бути меню на 5 днів:
| Сніданок | Ланч | Обід | Полудень | Вечеря | |
| 1-й день | Омлет на пару та компот із сухофруктів | Скибочки апельсина або яблука | Цибуля на овочевий бульйон з сиром. Дієтична гречка та котлета з курки. Морс із ягід. | Фрукти (будь-які) | Холодець, морс. |
| 2-й день | Чай без цукру. Сир із додаванням ягід (взимку – сухофруктів). | Салат з білокачанної капусти та селери, заправлений майонезом. | Гречка з куркою (запеченою чи відвареною). Компот. | Рисової каші на воді. Шматок риби на пару. Чай чи морс без цукру. | Овочевий салат із додаванням ягід (наприклад, брусниці). Дієтичний кефір. |
| 3-й день | Запіканка з кабачків із сиром. Ягідний напій із шипшиною. | Великий грейпфрут. | Дієтична юшка з морської риби (наприклад, горбуші). Плов з відвареною куркою. Салат з капусти та моркви, заправлений олією. Склянка кефіру. | Тушкована капуста з невеликим шматочком вершкового масла|мастила|. | Салат із відвареного буряка. Холодець. Морс або зелений чай. |
| 4-й день | Сир із натертими фруктами. Зелений чай. | Скибочки яблука або апельсина. | Овочевий суп. Рис зі шматочком відвареної риби. Брусничний морс. | Салат із кабачків із додаванням сиру. | Овочевий салат. Кефір. |
| 5-й день | Вівсянка з додаванням фруктів. Слабозаварений чай. | Будь-який фрукт у кількості 1-2 штуки. | Суп з локшиною на курячому бульйоні. Шматок відвареної риби з овочами. Компот. | Нежирний сир із яблучним пюре. | Запіканка з куркою та сиром. Салат з капусти та яйця. Компот чи морс. |
Якщо людина відчує легкий голод перед відходом до сну, то допускається випити склянку кефіру або ряженки.
Рецепти для здорових суглобів
Вони допоможуть людині готувати страви, які покращуватимуть стан опорно-рухового апарату:
- Паштет. Для його приготування беруть будь-яку печінку, нарізають шматочками та гасять у сковороді. Ближче до готовності додають протерту моркву, олію і припускають склад ще якийсь час. Тепер все необхідно двічі пропустити на м'ясорубці та додати невелику кількість вершкового масла.
- Желе. Для його приготування в ємність насипають ложку желатину, заливають трьома столовими ложками окропу і ставлять на повільний вогонь. Заздалегідь необхідно приготувати склад із кефіру (2 склянки), меду чи цукру (за смаком). Як тільки желатин розбухне, необхідно тонким струмком підливати кефір і відразу ж розмішувати. Коли маса стане однорідною, її розливають за порційними формами і ставлять у холодильник для застигання.
- Холодець. Беруть 2 кг яловичини (з хрящами та кістками), поміщають у каструлю, заливають водою та ставлять на вогонь. Як тільки вода закипить, піну видаляють. Тепер додають цибулину – цілу, але надрізану хрест-навхрест, щоб у бульйон потрапили лише активні компоненти, а не клітковина. М'ясо треба варити 8:00. Тепер м'ясо витягують та відокремлюють від кісток. Усі м'які частини пропускаються через м'ясорубку. У порційні тарілки укладається подрібнене м'ясо, порізана гарними фігурками морква, перцевий горошок, часник, і все заливається бульйоном. Застигає таку страву в холодильнику приблизно 4-5 годин.
Підбиваємо підсумки
Хвороби суглобів – це внутрішня патологія, яка дуже залежить від способу життя людини, зокрема – його раціону. Тільки обмеженням шкідливих продуктів і введенням у свій раціон їжі, що забезпечує нормальне харчування для суглобів, зв'язок і хрящів, можна досягти дивовижних результатів. Поступово такі заходи перестануть здаватися стомлюючими і виснажливими, і місце почуття незручності прийде радість від власного доброго самопочуття.
Здрастуйте, мої дорогі читачі!
Давайте сьогодні поговоримо про продукти для суглобів, адже здоров'я нашого організму залежить від продуктів, які ми їмо.
Не дивно, що багато недуг у наш час виправляє правильна дієта. У багатьох же буває біль у колінах, або руку складно підняти, так?
Так ось – існують такі продукти для суглобів, які приносять їм користь та полегшують симптоми, пов'язані з їхніми захворюваннями.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
Найкорисніші продукти для суглобів
Суглоби та їх функції
Кістки людини – це міцний матеріал, здатний витримати величезні навантаження.
Але складатися скелет тільки з кісток не може:
- У природі все влаштовано гармонійно, тому кістки мають сполуки – суглоби. Їхня порожнина заповнена спеціальною синовіальною рідиною, яка за складом нагадує плазму крові.
- Для того, щоб надати суглобам нормальну рухливість, вони повинні змащуватися, це відбувається завдяки одному компоненту – гіалуронової кислоти.
- І якраз правильне харчування сприяє її синтезу. Клітини повинні отримувати в достатку необхідні поживні речовини для виробництва такої кислоти, інакше повноцінне мастило суглобів не відбуватиметься, що й призведе до їхнього руйнування.
- Оболонки із синовіальною рідиною не зможуть перешкоджати тертю, тому у людей зовсім різного віку можуть виникнути проблеми із суглобами. Лікування у разі проходить дуже тривалий період і який завжди успішно.
Які важливі компоненти потрібні для суглобів?
Часті навантаження на суглоби викликають їхнє зношування. Щоб уникнути дискомфорту при занятті улюбленою справою чи спортом, треба правильно подбати про їхнє здоров'я.
У наш час захворювання суглобів – це не тільки хвороба людей похилого віку, їй схильні навіть діти.
Все тому, що їжа неправильно збалансована. Науковим шляхом було доведено зв'язок між продуктами та складом суглобової тканини. Вона може втрачати еластичність через висококалорійні та рафіновані продукти.
Корисними речовинами для суглобів можна вважати ті, в яких містяться антиоксиданти та жирні кислоти.
Антиоксиданти – це головні вороги вільних радикалів, які провокують біль у суглобах внаслідок різних захворювань
Антиоксиданти є набором вітамінів, серед яких А, С, Е і мікроелемент селен.
Навіть присутність одного з них у продукті може бути потужною зброєю у боротьбі з вільними радикалами:
- Вітамін С містять у собі більшість фруктів (апельсини, ананаси, ківі) та овочів (червоний перець, броколі, спаржа).
- Вітамін Е присутній у достатній кількості у крупах, оліях арахісу та соняшнику, в .
- Вітаміном А багаті свиняча печінка, морква, часник, броколі, сир і морська капуста.
- у своєму складі містять вівсяні пластівці, лосось, нечищений рис.
Захист для суглобів та зв'язок від дискомфорту та набряку можуть забезпечити деякі жирні кислоти, особливо омега-3.
Джерелами таких кислот є: жирна риба, наприклад, лососевих порід, зелені овочі, горіхи, цілі зерна та насіння.
Харчування для допомоги суглобам має бути збалансованим.
Для кожної хвороби корисний особливий список продуктів, але й загальні всім.
Отже, дивимось ☺
Продукти для суглобів - топ 10 найкращих
Які продукти для суглобів найкорисніші:
- Риба – тунець, лосось, скумбрія, форель. У ній підвищений вміст жирних кислот омега-3. Вона буде важливим продуктом при ревматоїдному артриті.
- Також дуже корисна соя. У ній високий вміст клітковини та білка, низький вміст жиру.
- Давно відома користь оливкової олії. У ньому міститься речовина, схожа на дію з протизапальними препаратами. Але це не єдина олія, яка має таку дію. Олії авокадо і волоського горіха не поступаються, а в чомусь і перевершують користь оливкової. Вживати їх варто при остеоартриті і ревматоїдному артриті.
- Вчені у своїх дослідженнях дійшли висновку, що вишня має протизапальний ефект завдяки наявності в ній антоціанів. Ця ягода здатна зменшити частоту нападів подагри. Вишню можна поєднувати з іншими ягодами: полуницею, малиною. Вони також виявлено антоціани.
- Вітамін D разом із кальцієм впливає на зміцнення кісток. Його присутність в організмі обов'язково, а отримати його можна з нежирних молочних продуктів: сиру, сиру. Замінити молочні продукти для доставки вітаміну D здатні всі зелені листові овочі та риб'ячий жир.
- Для лікування артрозу та уповільнення прогресування остеоартрозу, необхідна велика кількість вітамінів К і С. Вони надміру містяться в броколі. Також ця капуста багата на кальцій.
- Уповільнити руйнування хрящів і зменшити запалення здатний зелений чай. Він містить антиоксиданти та . Дослідження з'ясували, що один з антиоксидантів (епігаллокатехін-3-галлат) здатний блокувати вироблення молекул, які викликають ревматоїдний артрит та болі у хребті .
- Для профілактики артритів та підтримки здоров'я суглобів необхідне достатнє отримання вітаміну С. Він міститься у великій кількості у цитрусових та .
- Діабет, захворювання серця та ревматоїдний артрит викликаються С-реактивним білком (СРЛ) у крові. Низький його вміст мають будь-які цільнозернові злаки.
- Ще одним джерелом зниження СРБ є бобові. У них велика кількість поживних речовин та клітковини.
Для хрящів дуже важливою речовиною є колаген. Велика його кількість міститься в найпоширеніших стравах: заливній рибі, холодці, жирному бульйоні.
Головне не зловживати такими продуктами, дотримуючись розумного балансу між користю та негативним впливом жирів.
Як приготувати холодець для здоров'я суглобів?
Суглоби – це рухливі сполуки кісток, покриті суглобовою сумкою, всередині якої знаходиться синовіальна рідина, що змащує. Суглоби розташовані там, де відбувається явний рух: згинання та розгинання, відведення та приведення, обертання.
Суглоби поділяються на прості (що складаються з двох кісток) і складні (що об'єднують три і більше кістки). Навколо них розташовуються навколосуглобові тканини: м'язи, зв'язки, сухожилля, судини та нерви, які відповідають за нормальну працездатність суглоба.
Будь-який негативний вплив, наданий на прилеглі тканини, негайно відбивається на роботі суглоба.
Вчені підрахували, що протягом життя суглоби пальців рук скорочуються в середньому 25 мільйонів разів!
Найкорисніші продукти для суглобів
- Нежирне червоне м'ясо, язик, яйця. Ці продукти багаті на залізо, що допомагає вивести надлишковий фосфор.
- Зелені овочі, абрикоси, родзинки, фініки, чорнослив, висівки, гречаний мед. Ці продукти багаті на магній – елемент, що відповідає за здоров'я нервів, що обслуговують суглоби.
- Морозиво. Допускається вживання тільки вершкового та молочного морозива. Містить корисні жири та кальцій.
- Риба та морепродукти. Містять органічний (корисний) фосфор, необхідний для суглобів.
- Молоко, сир і сир. Ці продукти багаті на органічний кальцій, який на відміну від неорганічного, не має звички відкладатися у вигляді каменів, а використовується на зміцнення кісток і підтримання електролітичного балансу в клітинах організму. (Не варто поєднувати з продуктами, що містять щавлеву кислоту: щавель, ревінь, шпинат).
- Морська капуста, хрящі, і все з чого роблять заливне і холодець. Ці продукти багаті на мукополісахариди, що забезпечують нормальну роботу суглоба, оскільки аналогічні синовіальній рідині.
- Желатин. Як і попередні продукти, має желюючу дію. Але крім солоних страв, його можна додавати також у всілякі соки, отримуючи чудове желе.
- Печінка риби, вершкове масло, яєчний жовток. Містять вітамін D, що відповідає за збереження кальцію в кістках.
- Оселедець, оливкова олія. Джерело вітаміну F, що надає протизапальну дію на суглоби.
- Цитрусові, шипшина, смородина. Надійне джерело вітаміну С, який відповідає за харчування суглобів.
Їжу готувати в емальованому посуді, для збереження вітамінів.
Фрукти та ягоди для зимового використання слід або сушити, або заморожувати. У цьому випадку всі вітаміни будуть збережені.
При варінні овочів та фруктів знижувати час теплової обробки для збереження вітамінів.
Продукти, шкідливі для суглобів
- Продукти, що містять неорганічні фосфати. Серед них лідирують: газовані напої, хліб із борошна вищого ґатунку, розпушувачі, що додаються до хліба та випічки, крабові палички, плавлені сирки, морозиво (більшість видів). Вживання цих продуктів може наблизити той час, коли остеопороз і тугорухливість стануть постійними супутниками у житті, а ревматологи, неврологи та ортопеди стануть кращими друзями.
- Мариновані та копчені продукти. Містять багато неорганічних солей, які дратують суглобову сумку, викликаючи запалення та деформацію суглобів.
- Чай, шоколад, кава, жирна свинина, сочевиця, печінка. Містять пурини, які викликають зміни у суглобовій сумці. Є основною причиною розвитку подагри.
- Щавель,
Суглоби слід берегти з раннього віку. На жаль, останніми роками хвороба молодшає, і до лікарів все частіше звертаються не лише літні пацієнти. Щоб захистити свої суглоби, необхідно вести здоровий спосіб життя: правильно харчуватися та займатися спортом.
Такий грамотний підхід до свого здоров'я допоможе знизити ризик виникнення та розвитку хвороб судин. І, як наслідок, убереже від букету супутніх захворювань, які при занедбаному стані захворювання можуть призвести до порушень рухової активності та інших важких проблем.
Ми склали добірку з 5 найкращих продуктів для ваших суглобів. Якщо ви включите їх до раціону, то помітно знизите ризик виникнення та розвитку хвороб опорно-рухового апарату та кістково-м'язової тканини.
Оливкова олія
Продукт із Середземномор'я обов'язково має бути присутнім у раціоні кожного. Оливкова олія сприятливо впливає на здоров'я всіх органів організму людини, включаючи суглоби.
Оливкова олія - це джерело корисних і поживних речовин. У його складі присутні вітаміни А, Е, групи В, корисні жири омега-3, калій, кальцій, залізо, фосфор, антиоксиданти та амінокислоти. Оливкова олія відрізняється протизапальним ефектом та допомагає зняти біль при захворюваннях опорно-рухового апарату. А разом із вітаміном D цей продукт зміцнює кістки та суглоби.
Оливкова олія слід їсти у чистому вигляді. При термічній обробці воно втрачає всі корисні властивості. Заправляйте маслом салати, додайте його в закуски, другі страви та супи. Ваш раціон стане помітно багатшим.
Жирна риба
Жирна риба – це ще один корисний для суглобів продукт. У її складі можна знайти ті ж корисні жирні кислоти омега-3, важливі вітаміни і мінерали, антиоксиданти і кислоти.
Рибу слід включити до раціону і для запобігання, і для лікування хвороб суглобів. У першому випадку жирні кислоти підтримають еластичність суглобів та тканин, здоров'я суглобового хряща та якості внутрішньосуглобового мастила. У другому випадку зменшать біль при артриті.
Намагайтеся готувати рибу корисними способами: варити, запікати, на пару чи грилі. Поєднуйте її зі свіжими або відвареними овочами, щоб страва вийшла по-справжньому корисною, поживною і пішла на користь вашим судинам і кісткам. Корисна для суглобів риба – лосось, сардини, скумбрія, форель, оселедець.
Гранат
Гранат – це один із найкорисніших фруктів. Всім відомо, що його регулярне вживання зміцнює імунітет та позитивно впливає на здоров'я серця та судин. Але гранат також корисний для суглобів. Він багатий на поліфеноли, які знижують ймовірність виникнення запалень в організмі.
Науково доведено, що екстракт гранату зменшує ризик виникнення артриту та інших захворювань суглобів, а у разі хвороби знімає запалення суглоба та підвищує в організмі рівень протизапальних речовин. Загалом обов'язково включіть гранат у свій раціон. Він принесе вашому організму лише користь.
Ягоди
Свіжі ягоди - це ключ до здоров'я та довголіття. На жаль, сьогодні ми не так вже й часто балуємо себе цими ласощами. Якщо це твердження відноситься і до вас, саме час щось змінювати і в терміновому порядку виправляти ситуацію. Переконуємо та наводимо вагомі аргументи, які не залишать сумнівів у користі свіжих ягід для здоров'я.
Так, у університеті Бостона було проведено дослідження, результати якого вражають. Вчені встановили, що всього 10 ягід вишні на день знижують ризик виникнення нападу подагри – захворювання суглобів та тканин, пов'язаного з обміном речовин – на 35%.
У ягодах також багато антиоксидантів і вітамінів, які сприятливо впливають на здоров'я суглобів, підвищують еластичність тканин і перешкоджає їх зношування.
Дієта є надзвичайно важливою складовою здоров'я кісток та суглобів. У кісток та суглобів неминуче виникають проблеми з віком.
Фактом є те, що протягом багатьох років вони зношуються, і ступінь їхньої щільності зменшується. Харчування та спосіб життя мають фундаментальне значення для підтримки функціонування та здоров'я суглобів.Куріння, наприклад, слід ретельно уникати, оскільки воно зменшує доставку молекул кисню до тканин загалом, у тому числі до суглобової капсули.
Останнім часом люди дуже зацікавлені у тому складному питанні, як правильно вибрати собі їжу, адже ви самі маєте можливість впливати на своє здоров'я. Кращий спосіб підтримати своє тіло здоровим – це вживати здорові, натуральні продукти і приділяти більше уваги тому, що ви сьогодні поклали на свою тарілку.
Кісткам потрібен кальцій
Кальцій, необхідний кісток, переважно міститься у молоці, йогуртах, сирах і молочних продуктах. Використовуючи достатню кількість кальцію на всіх етапах свого життя у поєднанні з активним її чином, ви сприятимете тому, щоб ваші кістки будуть справді здоровими. Діти та дорослі повинні вживати не менше трьох порцій цих товарів на добу.
Вегетаріанці, які не споживають молоко та інші молочні продукти, повинні звернути увагу на своє харчування, щоб бути впевненими, що вони забезпечують достатньо кальцію. Багато соєвих продуктів, таких як тофу та соєві напої, збагачені кальцієм і є підходящим вибором для вегетаріанців, і не тільки для них.
Користь жирної риби
Якщо у вас з кістками немає проблем, на відміну від суглобів, ви повинні їсти більше жирної риби. На думку багатьох дослідників, жирні кислоти омега-3 у жирі риб ефективно знижують активність ферментів, відповідальних за ушкодження захисного хряща у суглобах. Ці жирні кислоти виключають виникнення процесів, що викликають біль та запалення.
Вітамін D є життєво важливим для здоров'я кісток та суглобів, тому що він відповідає за засвоєння кальцію в організмі. Так що якщо ви не генеруєте його від сонячних променів, то маєте отримувати за допомогою продуктів, наприклад, тієї ж жирної риби.
Овочі та фрукти для суглобів
Існує також той факт, що дієти з низьким вмістом антиоксидантів – особливо вітамінів А, С та Е, можуть привертати деяких людей до проблем із суглобами. Тому потрібно заповнити свій раціон фруктами та овочами.
Які завдання глюкозаміну?
Глюкозамін постачає хрящам поживні речовини та стимулює регенерацію пошкоджених хрящів. Таким чином, синовіальна рідина може знову виконувати функцію буфера, і тертя між кінцями кісток буде призупинено.
Кістковий бульйон для суглобів
Кістковий бульйон буде допомогою суглобів, яку ви можете приготувати на кухні, і при цьому доведеться менше вживати глюкозамінових добавок, які ваш лікар наказав вам, щоб суглоби були здоровими. Бульйон із кісток – це щось на кшталт еліксиру здоров'я. Глікозаміноглікани, що містяться в ньому, стимулюють зростання здорового колагену і навіть можуть «ремонтувати» пошкоджені суглоби. Це зробить суглоби сильнішими і допоможе вам краще рухатися, і, найголовніше, без подолання болю.
Значення колагену
Щоб зберегти здоров'я суглобів, ви повинні знати, що саме його визначає. Ключовим фактором для здоров'я суглобів є наявність колагену у зв'язках та сухожиллях. Колаген в основному складається з сімейства біомолекул, найбільш важливими серед них є глікозаміноглікани.
Навіть якщо ви витратите час, щоб приготувати бульйон з кісток, ви обов'язково отримаєте всі цінні речовини, які є для ваших суглобів будівельними блоками, яких вони потребують. Іншими словами, ви дасте їм весь «пакет» глікозаміногліканів.
Напевно, вам цікаво, чому потрібно витрачати свій цінний час та зусилля на кухні, щоб готувати бульйон, адже натомість ви можете швидко сходити в аптеку та купити глюкозамін? Відповідь полягає в тому, що ця речовина є лише частиною розв'язання задачі. Це не все, що потрібно вашим суглобам, і крім того, ви вже знаєте, що позитивною стороною є отримання таких необхідних поживних речовин з натуральної їжі. Це факт, що повний «пакет» поживних речовин у великій кількості міститься в певному виді їжі, яку набагато легше обробляти, засвоювати та використовувати за призначенням.
Крім того, колаген міститься не лише у суглобах. Правда в тому, що він є скрізь: у кістках, шкірі, волоссі, артеріях. Якщо ви досі не переконалися, чому здоровий колаген такий важливий для людини, розгляньте «апельсинову скоринку» целюліту, якого ви намагаєтеся позбутися. Так ось, одна з причин целюліту - просто брак здорового колагену.
Продукти для отримання колагену
Тим, у кого болять суглоби, треба їсти багато хрящів, розташованих на кінцях кісток, м'ясо на гомілки курей та свиней тощо. Справа в тому, що вживаючи в їжу хрящі, ви робите добре для ваших власних хрящів. Страви із субпродуктів гарні для ваших власних внутрішніх органів. Вживання кісток (мова йде більше про м'які краї та кістковий мозку) принесе користь для ваших власних кісток.
Якщо ви хочете мати здорові суглоби, необхідно доставити організму повний пакет будівельних речовин: поживний бульйон з кісток - саме те, що вам потрібно.
Продукти, які шкідливі для суглобів
Продукти, що містять неорганічні фосфати. Лідирують серед них: напої з газом, хліб, випечений з борошна вищого ґатунку, крабові палички, розпушувачі, додані до борошняної випічки, більшість видів морозива, плавлений сирок. Вживаючи ці продукти, ви можете, на жаль, наблизити той невідворотний час, коли постійними супутниками вашого життя стануть тугорухливість та остеопороз, а до ревматологів, неврологів та ортопедів доведеться ходити частіше, ніж хотілося б.
Копчені та мариновані продукти. У них міститься велика кількість неорганічних речовин (солей), що подразнюють суглобову сумку і викликають деформацію та запалення суглобів.
