Кульбаба лікувальні властивості. Лікувальні властивості кореня кульбаби, заготівля та приготування

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Бутерброди на пікніку просто незамінні! Приготувати їх можна з чим завгодно, був би хліб під рукою і якийсь густий соус - наприклад, або . Решта підбирається виходячи з наявності продуктів – курка, ковбаса, сир, овочі, яйця, котлети і навіть риба. І все ж таки бутерброди для пікніка зручніше зробити вдома, щоб у будь-який момент, коли захочеться перекусити, їжа була під рукою і стіл можна було б організувати буквально за хвилину.

У складі бутербродів для пікніка, які ми пропонуємо приготувати, три різні начинки – з огірками, редисом та ковбасою. Щоб начинка була одноріднішою, продукти натираються на тертці і змішуються з несоленою бринзою і майонезом. Виходять різнокольорові листкові бутерброди – дуже апетитні, смачні та ситні.

Інгредієнти:
- хліб для тостів;
- Ковбаса або шинка;
- огірки свіжі;
- редис;
- несолона бринза або сир фета;
- Зелена цибуля(або будь-яка зелень);
- Майонез.

Рецепт з фото покроково:

Пір'я зеленої цибулі (без білої частини) нарізаємо дрібними кільцями. Крім зеленої цибулі (або разом з нею) можна брати будь-яку зелень на свій смак.

Варену ковбасу чи шинку натираємо на великій тертці. Щоб ковбасу було зручніше натирати, рекомендується на 10-15 хвилин покласти її в морозилку. Якщо готується багато бутербродів, то ковбасний фарш зручніше приготувати у блендері.

Свіжі огірочки натираємо на великій тертці. Шкірку з огірків не зрізаємо, інакше огірки дадуть багато соку і начинка для бутербродів для пікніка може вийти рідкою.

На великій тертці натираємо редис. Якщо редиска дуже соковита, її потрібно трохи віджати і в жодному разі не солити. По-перше, сіль сприяє виділенню соку, по-друге – солі достатньо в бринзі та в майонезі.

Бринзу розтираємо вилкою або розминаємо товкачем. Фету можна просто розім'яти ложечкою.

Кожен вид начинки викладаємо в окремий посуд. У редиску та огірки додаємо розтерту бринзу. У кожну тарілку додаємо трохи майонезу, щоб зв'язати всі компоненти. Перемішуємо вміст кожної миски, начинки між собою не змішуємо.

Для бутерброду нам знадобиться 4 скибочки тостового хліба. Один буде закривати бутерброд, а три ми намажемо начинкою (для кожного виду начинки одна скибочка хліба). Потім складаємо шматочки хліба один на інший, зверху закриваємо ще одним скибочкою і злегка притискаємо.

Розрізаємо бутерброди для пікніка ножем навпіл (або діагоналі). Загортаємо у щільні серветки або складаємо у харчові контейнери. Смачні та ситні сендвічі для пікніка готові!

На замітку. Хліб для сендвічів підійде будь-який – пшеничний, житній чи цільнозерновий. Можна навіть використовувати. Замість ковбаси можна додати відварену курку чи м'ясо, розділене на волокна чи дрібно нарізане. І, звичайно ж, такі сендвічі можна брати не лише на пікнік, а й як перекус на роботу чи в дорогу.

Як здорово теплим літнім днем ​​вирушити на природу зі своїми друзями. Особливо приємно після активних ігор на свіжому повітрівідпочити на зеленій галявині та розгорнути домашні бутерброди. Щоб ваша прогулянка перетворилася на справжнє свято, приготуйте маленькі шедеври за рецептами.

Бутерброд з м'ясними кульками

Інгредієнти:

• Булочки для хот-догу - 4 шт.
• Яловичий фарш - 400 г
• Молоко – 3-4 ст. л.
• Цибуля - 1,5 шт.
• Часник - 1-2 зубчики
• Помідор – 1 шт.
• Сир - 100 г
• Панірувальні сухарі - 5 ст. л.
• Білий винний оцет – 1 ч. л.
• Зелень (нарізана) – 1 ст. л.
• Спеції – 1 ч. л.
• Цукор - щіпка
• Рослинна олія, сіль - за смаком

Приготування:

Очистіть, подрібніть цибулю та часник. Треть цибулі відкладіть, решту обсмажте з часником 3-4 хв на сковорідці з олією. Перемішайте фарш із цибулею, часником, молоком, сухарями, сіллю та спеціями. Сформуйте з нього невеликі кульки та обсмажте на сковорідці з олією 10 хв. Ополосніть і дрібно наріжте помідор. Для соусу «Сальса» з'єднайте цибулю, що залишилася, із зеленню, помідором, оцтом і цукром. Натріть сир на тертці. Розріжте булочки вздовж навпіл. Викладіть на половинки м'ясні кульки, посипте сиром і підрум'яньте в духовці 10 хв. при 180°C. Після цього змастіть начинку соусом і добре скріпіть дві половинки.

Бутерброд з лососем та грушею

Інгредієнти:

• Багет – 1 шт.
• Копчений лосось (будь-яка червона риба) - 70 г
• Груша - ½ шт.
• М'який сир – 70 г
• Зелений салат - 4 листи
• Зелень – за смаком

Приготування:

Вимийте, очистіть грушу та порубайте її на шматочки. Ополосніть салат та зелень. Рибу та сир наріжте тонкими скибочками. Розріжте багет уздовж навпіл. На кожну половинку викладіть салати, рибу, сир, грушу, посипте зеленню і з'єднайте багет.

В'єтнамський сендвіч «Бан Мі»

Інгредієнти:

• Багет – 1 шт.
• Куряче філе - 400 г
• Цибуля - 1 шт.
• Соєвий соус – 3 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Томатний соус (гострий за бажанням) – 3 ч. л.
• Огірок (свіжий) – 1 шт.
• Маринована морква (огірок) - 1шт.
• Майонез (сметана) – 3 ст. л.
• Зелений салат - 3-4 листи
• Рослинна олія – 2-3 ст. л.
• Зелень – за смаком

Приготування:

Вимийте філе та наріжте на невеликі шматочки. Замаринуйте м'ясо на 30 хв у соусі з 1 ч. л. томатного соусу, меду та соєвого соусу. Після обсмажте куряче філена сковорідці на олії 15-20 хв. Ополосніть огірок і наріжте його кружальцями. Очистіть цибулю, нашаткуйте півкільцями. Розріжте багет упоперек на довгі шматки, а потім кожен навпіл. Видаліть частину м'якоті. Розігрійте хліб 1 хв у мікрохвильовій печі. Змішайте майонез з рештою томатного соусу і змастіть соусом всі скибочки зсередини. Кладіть на одну половинку салатний лист, цибулю, моркву та свіжий огірок з нарізаною зеленню, на іншу – курку. Акуратно з'єднайте усі сендвічі.

«Клаб сендвіч»

Інгредієнти:

• Білий хліб (для тостів) - 3 скибочки
• Смажена (відварена) індичка - 3 шматочки
• Бекон - 3 скибочки
• Помідор – 1 шт.
• Зелений салат - 2 листи
• Вершкове масло - 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Підсушіть трохи хліба в тостері, в духовці або на сковорідці без додавання олії. Ополосніть помідор та салат. Помідор наріжте кружальцями, тонко порубайте індичку. Намастіть вершкове масло тонким шаромна першу скибочку хліба, зверху викладіть листок салату, частину помідора, частину індички, присмажити сіллю, перцем і притисніть другою скибочкою. Обсмажте на сковорідці бекон 1-2 хв до хрусткої скоринки. Намажте другий хліб майонезом, помістіть салат, помідор, що залишився, індичку, бекон і добре притисніть третьою скибочкою. Розріжте для зручності сендвіч на невеликі частини та проткніть кожну з них шпажкою.

Наталія Капцова

Час на читання: 13 хвилин

А А

Свіже повітря породжує неймовірний апетит. І тому на пікнік із сім'єю чи друзями варто взяти щось смачненьке. У цій статті ви зможете знайти прості рецептизакусок, салатів та основних страв для відпочинку на природі.

Найкращі рецепти закусок для пікніка – закуски з лаваша, бутерброди, канапе

При виборі страв слід відмовитись від швидкопсувних продуктів навіть якщо у вас є термосумка. Багато хто любить брати із собою на пікнік звичайні бутерброди. Це просто і ситно. Кожен із нас любить ковбасу, сир чи котлети на чорному хлібі. Але щоб здивувати гостей та домочадців варто виконати новий рецепт.

Наприклад, можна зробити бутерброд з моцарелою, томатами, огірками та листям салату. Таке перекушування не принесе зайвих калорій. Вразить людей бутерброд із грушею, шинкою та сиром брі на легкій зерновій булочці.

А для любителів ґрунтовних перекусів можна запропонувати бутерброди з тунцем та томатами .
Інгредієнти:

• Банку консервованого тунця
• Зварені круто яйця – 2шт
• Болгарський перець -1шт
• Помідор -1шт
• Часник - 2 зубчики
• Листя салату
• Оливкова олія з лимонним сокомабо бальзамічним оцтом
• Зелень та сіль з перцем за смаком
• Білий хліб

Наперед варто зробити заправку та відварити яйця до готовності. Продукти викладати шарами : хліб змочений заправкою, листя салату, розім'ятий виделкою тунець, порубані яйця, перець та томат.

Рулет із лаваша з корейською капустою

Інгредієнти:

• Лаваш - 3 аркуші
• Майонез – 100гр
• Часник - 2 зубчики
• Кріп -1 пучок
• Копчена куряча грудка- 300гр
• Твердий сир -150гр
• Корейська морква – 200гр

Для приготування начинки потрібно натерти часник на дрібній тертці та сир на великій. М'ясо відокремити від кісток і нарізати кубиками, а зелень купно нарубати. Змішати усі інгредієнти з майонезом. На тверду поверхню покласти лист лаваша, а на нього половину начинки, накрити ще одним лавашем і викласти частину начинки, що залишилася. Покрити все останнім листом та акуратно скрутити рулет. Після годинного охолодження у холодильнику рулет потрібно нарізати на кружечки.

Дієтичний рулет з лавашу та авокадо
Інгредієнти:

• Лаваш - 3шт
• Томат - 1шт
• Авокадо - 1шт
• Болгарський перець - 1шт
• М'який вершковий сир - 50гр
• Зелень – 1 пучок

Очищений від шкірки авокадо нарізати кубиками і змішати з подрібненим томатом, додати|добавляти| вершковий сир і зелень. Начинку укласти на лаваш, як у попередньому рецепті.

Для пікніка ідеально підійде улюблена багатьма дачниками страва фарширований батон. Для його приготування потрібний довгий хрусткий багет. Його можна нафарширувати шинкою, сиром, зеленню з томатами та перцем, вареною куркою та часником. Загалом усім тим, що ви любите.

Дітям для аперитиву можна дати велике соковите яблуко або грушу. А як закуски запропонувати солодкі шашлички з бананів, груш, ківі та яблук, политих згущеним молоком. Не секрет, що діти люблять гарну їжу. Зробіть найпростіші міні бутери та оригінально їх прикрасьте.

Салати для пікніка – рецепти для всієї родини

Для відпочинку всією сім'єю можна зробити овочевий салат з томатів, огірків, листя салату, редиски, кропу, петрушки та іншої зелені, яку ви зможете знайти. Заправити такий салат краще оливковою олієюз лимонним соком чи бальзамічним оцтом.

Аналогічний збірний салат із фруктів припаде до смаку малюкам. До нього традиційно додають банани, груші, яблука, апельсини, ківі, виноград, диню та кавун. Не варто включати грейпфрут, лайм та інші гіркі фрукти , вони зіпсують ніжний смак салату. А заправкою для цієї страви є натуральний йогуртбез добавок.

Любителі гостренького віддадуть перевагу салат «Дачний»

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса -200гр
• Банку кукурудзи - 1шт
• Зелень кропу – 1пучок
• Часник – 2 зубчики
• Пачка житніх сухариків зі смаком копченостей

Усі інгредієнти перемішати та заправити майонезом. Шанувальники морепродуктів оцінять салат із солоною сьомгою.

Інгредієнти:

• Огірки - 200гр
• Яйця -3шт
• Листя салату
• Сьомга, форель або горбуша слабосолона -150гр

Огірки, рибу та яйця порубати кубиками. Викласти на листя салату та заправити оливковою олією з бальзамічним оцтом.

Цікавий салат з курячою печінкою вимагатиме попередньої підготовки.

Інгредієнти:

• Куряча печінка – 500гр
• Томати – 4шт
• Листя салату, рукола та базилік - великий пучок

Печінку обсмажити до готовності. Змішати з помідорами черрі, що розрізають надвоє, і дрібно порваною зеленню. Заправити салат олієюз часником, сіллю та перцем.

Прості та смачні рецепти страви для пікніка – для сімейного відпочинку на природі

Крім шашлику, на пікніку можна приготувати масу цікавих та смачних страв.

Здивуйте своїх близьких більшим 800 грамовим коропом на барбекю .

Рибу практично не потрібно маринувати. Її потрібно тільки випатрати, видалити голову, розділити на 2 пласти і щедро намазати соусом, для якого потрібно:

• Рослинна олія - ​​півсклянки
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Лимонний сік – кілька крапель

Час приготування риби на вогні близько 15 хвилин. Виходить дуже ніжна, соковита та ароматна страва.

Сирні зрази – чудова страва для пікніка. Їх випікають або смажать, як звичайні котлети, тільки додають усередину шматочок сиру, який, розплавляючись, надає страві пікантності.

Заздалегідь можна приготувати та фарширована картопля.

Інгредієнти:

• Картопля – 7-9 великих бульб
• Сир – 200гр
• Копчений окіст - 300гр
• Зелень – 1 пучок
• Помідори - 2шт
• Майонез, сіль та перець за смаком

Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки і розрізати навпіл. Ложкою прибрати м'якуш, щоб вийшло заглиблення. Змішати порізаний кубиками стегенце, зелень та помідори і заправити все майонезом зі спеціями. Зверху щедро посипати сиром. І страву можна їсти. Але для кращого видуварто запекти картоплю в духовці або мікрохвильовій печі, щоб сир розплавився.

Свинина в соєвому соусі порадує східними нотками.
Інгредієнти:

• Свинина - 500гр
• Соєвий соус – 200гр
• Кунжут – 1 год.
• Червоний перець - щіпка
• мелений імбир – 1 ч. л.

У маринад із соєвого соусу, кунжуту, перцю та імбиру опустити м'ясо на 2-3 години і поставити в холодильник. Після закінчення часу витягнути свинину і запікати в духовці за температури 180⁰С 50-60 хвилин.

На грилі можна запекти не лише м'ясо чи рибу, а й картопля, томати, баклажани та кабачки. Прекрасно на ґратах запікається печериці без жодних спецій. Перед подачею на стіл смажені гриби потрібно лише окропити соєвим соусом.

Можна зробити цвітну капустуна грилі . Її запікають у конвертах із фольги в особливому маринаді, для якого потрібно:

• Соєвий соус
• Гірчиця
• Часник
• Паприка солодка
• Сіль
• Перець

Цвітну капусту з|із| порізаною півкільцями цибулею потрібно залити маринадом і упаковати в конверт з фольги. Після чого поставити блюдо на решітку барбекю. Капуста готується за 20 хвилин.

Пам'ятайте, що страви для пікніка мають бути поживними, але легкими, щоб потім вас не мучило почуття тяжкості. Адже на свіжому повітрі треба відпочивати та веселитися.

Якщо Вам сподобалася наша стаття, і у Вас виникли думки щодо цього, поділіться з нами! Нам дуже важливо знати Вашу думку!