हेपेटाइटिस सी के लिए मेनू: आहार में अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ। हेपेटाइटिस सी के लिए आहार: अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ, तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट व्यंजन

हम में से प्रत्येक अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार पर रहा है। व्यक्ति के लिए निर्धारित लक्ष्य के आधार पर आहार अलग-अलग होते हैं। लेकिन शरीर में मौजूद बीमारियों से जुड़े आहार प्रतिबंधों की एक श्रेणी है। ज्यादातर मामलों में, यदि किसी व्यक्ति को पाचन तंत्र में कोई समस्या है तो एक विशेष मेनू आवश्यक है।

इन में से एक गंभीर समस्याएंशरीर में हेपेटाइटिस सी का विकास होता है। इस निदान के साथ, रोगियों को एक विशेष मेनू निर्धारित किया जाता है जो शरीर को इससे छुटकारा दिलाने में मदद करता है इस बीमारी का. यह एक विशेष आहार का पालन और रोगी के आहार से कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थों का बहिष्कार है आधारशिलारोग के उपचार में. इस लेख में हम शरीर में हेपेटाइटिस सी के विकास की विशेषताओं को देखेंगे और संकलित भी करेंगे अनुमानित आहारऐसे व्यंजन जो रोगी की स्थिति में सुधार करने और उसके ठीक होने में तेजी लाने में मदद करते हैं।

हेपेटाइटिस सी काफी है जटिल रोगमानव यकृत में विकास हो रहा है। यह रोग तीव्र एवं जीर्ण दोनों रूपों में हो सकता है।

रोग के विकास की प्रकृति सीधे तौर पर निर्भर करती है व्यक्तिगत विशेषताएंव्यक्ति और उसे प्रभावित करने वाले कारक। यह रोग रक्त के माध्यम से वायरस के शरीर में प्रवेश के परिणामस्वरूप विकसित होता है, हार का कारणयकृत कोशिकाएं.

यह वायरस यौन संपर्क से भी शरीर में प्रवेश कर सकता है। बार-बार परिवर्तनभागीदार. यह मानव शरीर में प्रवेश करता है और फिर शरीर में खून में प्रवेश करता है उद्भवन, जारी है भिन्न लोगअलग ढंग से. यह आमतौर पर पांच से दस साल तक चलता है। किसी व्यक्ति के रक्त के नमूने की जांच करके ही शरीर में इसका पता लगाया जा सकता है।

अक्सर हेपेटाइटिस सी निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होता है:

• पीला त्वचा का आवरणचेहरे के क्षेत्र में.
• थकान के दौरे.
• आँखों के श्वेतपटल का पीला पड़ना।
• बार-बार अवसाद होना।
• अनुचित तापमान में उतार-चढ़ाव।
• प्रतिरक्षा प्रणाली का कमजोर होना.

हेपेटाइटिस सी काफी पेचीदा है। शरीर के लिए इसका खतरा कैंसर में परिवर्तित होने और उसके बाद होने की क्षमता में निहित है इस शरीर का. दूसरे शब्दों में, जब हेपेटाइटिस सी से लीवर क्षतिग्रस्त हो जाता है, तो शरीर में इसका अपरिवर्तनीय विनाश होता है। हेपेटाइटिस के अन्य रूपों के विपरीत, हेपेटाइटिस सी का इलाज करना मुश्किल है, भले ही रोगी निर्विवाद रूप से उपस्थित चिकित्सक की सभी सिफारिशों का पालन करता हो।

रोगी को एक विशेष आहार पर जाना होगा और लंबे समय तक अपने स्वयं के मेनू का पालन करना होगा, केवल इस मामले में उसके लिए इस बीमारी से निपटना आसान होगा।

विश्व प्रसिद्ध वैज्ञानिकों और चिकित्सा के क्षेत्र में कई शोधों ने इसकी खोज की है विभिन्न तैयारियां, शरीर में हेपेटाइटिस सी के विकास को दबाने में सक्षम, लेकिन उनमें से कई काफी महंगे हैं और शरीर पर प्रभाव डाल सकते हैं खराब असर. इसलिए, आपको हेपेटाइटिस सी के लिए केवल दवाएँ लेकर ही काम नहीं चलाना चाहिए।

शरीर में हेपेटाइटिस सी की खोज के बाद, डॉक्टर उपचार को इस तरह से तैयार करने का प्रयास करते हैं कि, सबसे पहले, इसमें वृद्धि हो प्रतिरक्षा तंत्रशरीर। इसे बढ़ाने का एक तरीका रोगी के आहार को सही करना है। हेपेटाइटिस सी से पीड़ित लोगों को विशेष आहार और मेनू निर्धारित किए जाते हैं जिनमें ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते जो लीवर के लिए हानिकारक हों। इस बीमारी के लिए मेनू का पालन करने से व्यक्ति की सेहत में उल्लेखनीय सुधार होता है और लीवर पर भार कम हो जाता है।

रोगी के पोषण मेनू की विशेषताएं

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हेपेटाइटिस सी से छुटकारा पाने की प्रभावशीलता रोगी के लिए सही ढंग से चयनित मेनू पर निर्भर करती है। विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ कई वर्षों से हेपेटाइटिस रोगियों के लिए आहार मेनू बनाने पर काम कर रहे हैं।

वे पहले ही विभिन्न सेमिनारों और मंचों पर अपनी गतिविधियों के परिणाम प्रस्तुत कर चुके हैं, जहां उन्हें कई परिणाम मिले सकारात्मक प्रतिक्रियाऔर स्वीकारोक्ति.

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए मेनू का आधार है:

• एक हल्का आहार जो लीवर कोशिकाओं की गतिविधि से राहत दिला सकता है। लेकिन, इसकी आसानी के बावजूद, इस मेनू को शरीर को पूरी तरह से प्रदान करना चाहिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन, क्योंकि वह बहुत कमजोर है और उसे सहारे की जरूरत है। साथ ही, रोगी के आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होने चाहिए जिन्हें रोगग्रस्त यकृत की कोशिकाओं द्वारा संसाधित करना मुश्किल हो।
• आहार से वसायुक्त भोजन धीरे-धीरे समाप्त हो जाता है।
• जिन लोगों के शरीर में हेपेटाइटिस सी विकसित हो जाता है, उन्हें "स्नैक्स" या दोपहर के भोजन के लिए खानपान प्रतिष्ठानों में नहीं जाना चाहिए, क्योंकि इन प्रतिष्ठानों में खाना पकाने की तकनीक हेपेटाइटिस सी के रोगियों के मानकों का अनुपालन प्रदान नहीं करती है। अपने नियमों का पालन करते हुए घर पर भोजन करना सबसे अच्छा है। स्वयं का मेनू और खाना पकाने की तकनीक, साथ ही परिवार के बजट की बचत।

के लिए पूर्ण इलाजक्रोनिक हेपेटाइटिस सी से हर मरीज को धैर्य रखना होगा, क्योंकि इसका पालन करना जरूरी होगा एक जटिल दृष्टिकोणवायरस पर चिकित्सीय प्रभाव ताकि रोग दूर हो जाए। उपचार की प्रभावशीलता न केवल उच्च गुणवत्ता वाली दवाओं के उपयोग पर निर्भर करती है, बल्कि इस बात पर भी निर्भर करती है कि रोगी क्या खाता है। कभी-कभी, बीमारी के कारण लीवर की कोशिकाएं इतनी कम हो जाती हैं जल्द स्वस्थकई वर्षों तक आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है।

हेपेटाइटिस सी के लिए प्रभावी दवाएं

इस वायरल बीमारी से उबरने की राह में आहार का पालन करना केवल एक घटक है। उचित पोषण को संयोजन औषधि चिकित्सा के साथ जोड़ा जाना चाहिए निम्नलिखित औषधियाँ: सोफोसबुविर, डैक्लाटासविर, वेलपटासविर, लेडिपासविर। इन दवाओं ने खुद को वैश्विक दवा बाजार में सबसे ज्यादा स्थापित किया है प्रभावी औषधियाँक्रोनिक हेपेटाइटिस सी के खिलाफ लड़ाई में, और कॉल करें न्यूनतम राशि दुष्प्रभाव. इसके अलावा, उपचार की अवधि उनके समकक्षों की तुलना में 2-3 गुना तेजी से होती है। डेटा थेरेपी योजना दवाइयाँ में निहित है प्रतिदिन का भोजन 1 कैप्सूल सक्रिय पदार्थवी सुबह का समयखाने की प्रक्रिया में.

देखना औषधीय उत्पाद, जिसे पाठ्यक्रम में शामिल किया जाएगा जटिल चिकित्सा, रोगी में वायरस के किस जीनोटाइप का निदान किया गया है, उसके आधार पर उपस्थित संक्रामक रोग चिकित्सक द्वारा निर्धारित किया जाता है। हेपेटाइटिस सी (सोफोसबुविर) की मुख्य दवा के प्रत्येक टैबलेट में 400 मिलीग्राम सक्रिय पदार्थ होता है। दवा हर दिन एक ही समय पर लेनी चाहिए। हम आपको सोफोसबुविर से इलाज करते समय आहार से परिचित होने की भी सलाह देते हैं, क्योंकि सोफोसबुविर दवा लेते समय आहार संबंधी कई प्रतिबंध होते हैं।

हेपेटाइटिस सी के लिए पोषण

अधिकांश वयस्कों के दैनिक आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग किया जा सकता है क्रोनिक हेपेटाइटिससी सख्त वर्जित है. कुछ लोग पोषण की गुणवत्ता से सीधे संबंधित जटिलताओं के विकास के खतरे से अवगत हैं, जबकि अन्य को इसकी आवश्यकता है योग्य सहायताइलाज कर रहे डॉक्टर. इसीलिए, चिकित्सा के दौरान, डॉक्टर लगभग हमेशा रोगी को कई खाद्य पदार्थों के सेवन पर प्रतिबंध के साथ सख्त आहार लेने की सलाह देते हैं।


हेपेटाइटिस सी के रोगी के लिए आहार बनाते समय मुख्य कार्य पशु वसा की खपत पर अधिकतम प्रतिबंध लगाना है पौधे की उत्पत्ति, लेकिन साथ ही पर्याप्त मात्रा बनाए रखना काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सऔर प्रोटीन. रोगी के आहार में शामिल होना चाहिए निम्नलिखित उत्पादबिजली की आपूर्ति:

1. आहार संबंधी और दुबला मुर्गी मांस। चिकन या टर्की ब्रेस्ट का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसे खरगोश के शव के कमर वाले हिस्से को खाने की अनुमति है, जहां कोई वसा नहीं है।
2. मछली की लेंटेन प्रजातियाँ। उपभोग के लिए पाइक, पोलक और पेलेंगास संकेतित हैं। खाने से पहले मछली को तला नहीं जाना चाहिए, जैसा कि ज्यादातर मामलों में किया जाता है। क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के मरीजों को केवल उबली हुई या पानी में उबाली हुई मछली खाने की अनुमति है।
3. अनाज अनाज की फसलें. सबसे सुपाच्य दलिया साबुत अनाज से पकाया जाता है या कटे हुए टुकड़ों में तोड़ा जाता है। अनाज के उपयोग को बाहर करना उचित है, क्योंकि यह पहले से ही एक औद्योगिक रूप से संसाधित अनाज है, और इसमें रासायनिक योजक शामिल हो सकते हैं।
4. कम वसा वाले डेयरी उत्पाद। यहां तक ​​कि खट्टा क्रीम का उपयोग करने की भी अनुमति है, लेकिन केवल तभी जब इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा हो। कम एसिड वाले पनीर और केफिर को कम मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है।
5. रोटी। इसे हल्का सा सुखा लेना चाहिए, या कल ही बेक कर लेना चाहिए।
6. पारिस्थितिक रूप से शुद्ध सब्जियाँ और फल। इन्हें न केवल सलाद और फल डेसर्ट के रूप में आहार में शामिल किया जा सकता है। आप उनसे पौष्टिक रस बना सकते हैं, और उन्हें पूरे दिन पी सकते हैं, जिससे शरीर विटामिन से संतृप्त हो जाएगा। मुख्य बात यह है कि सब्जियों और फलों का उत्पादन खनिज और रासायनिक तैयारी के बिना किया जाता है।
7. शहद और जैम. इन मिठाइयों को खाया जा सकता है, क्योंकि इनमें आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और लीवर पर अतिरिक्त भार नहीं डालते हैं। इसके अलावा, शहद में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और अन्य भी होते हैं पोषक तत्व.

ये खाद्य उत्पाद क्रोनिक हेपेटाइटिस सी वाले रोगी की आहार तालिका बनाने में सक्षम हैं, और उसके शरीर को पूर्ण जीवन के लिए आवश्यक हर चीज से संतृप्त करते हैं।

उपभोग के लिए निषिद्ध उत्पाद

बेशक, मादक पेय पीना भी प्रतिबंधित है न्यूनतम खुराक. यह साबित हो चुका है कि 100 ग्राम शराब का सेवन पूरी तरह से खत्म कर सकता है सकारात्म असरउपचार में, जो एक महीने से अधिक समय में हासिल किया गया।

एक नियम के रूप में, इसके लिए विषाणुजनित रोग, उपस्थित चिकित्सक रोगी को पालन करने के लिए कहता है आहार तालिकापाँच नंबर। वसायुक्त मांस और मछली जैसे खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर रखा गया है। उत्पादों खाद्य उद्योग, मांस के प्राथमिक प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप प्राप्त: सॉसेज, सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन, भी उपयोग के लिए निषिद्ध है। इन व्यंजनों को त्यागने का मुख्य कारण यह है कि इनमें परिरक्षकों और खाद्य रंगों की उच्च सांद्रता होती है।

आपको लहसुन खाना बिल्कुल बंद कर देना चाहिए और फलियां. पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि ये उपयोगी हैं और प्राकृतिक उत्पाद, जो स्रोत हैं बड़ी मात्राविटामिन और प्रोटीन प्राकृतिक उत्पत्ति. यह सच है, लेकिन बीमारी के विकास के दौरान, यकृत के कार्यात्मक संसाधन काफी कमजोर हो जाते हैं, और यहां तक ​​कि ये उत्पाद भी इसका कारण बनेंगे। अतिरिक्त भारउस पर, जो अत्यंत अवांछनीय है। खाद्य उत्पादों की एक बुनियादी सूची है जो हेपेटाइटिस सी से पीड़ित रोगियों द्वारा उपयोग के लिए सख्त वर्जित है। निम्नलिखित को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा गया है:

1. गर्म मसाले.
2. स्वादिष्ट पेस्ट्री और ताज़ी ब्रेड।
3. क्रीम के साथ मिठाई.
4. मशरूम।
5. वसायुक्त शोरबा.
6. अंडे।
7. कॉफी।
8. मलाई।
9. वसायुक्त मछली और मांस (भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस)।
10. सभी तले हुए, मसालेदार और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ।

ऐसे व्यंजनों से बचना जिनमें ये सामग्रियां शामिल हैं, महत्वपूर्ण है जल्द स्वस्थ हो जाओ, साथ ही जटिलताओं की अनुपस्थिति।

उचित रूप से व्यवस्थित आहार लीवर पर हानिकारक भार को हटा सकता है और प्रक्रिया को तेज कर सकता है। पूर्ण पुनर्प्राप्ति. इसके अलावा, अनुपालन विशेष आहारनिदान की उपस्थिति में: क्रोनिक हेपेटाइटिस सी - एक गारंटी है कि रोगी यकृत के सिरोसिस जैसी जीवन-घातक जटिलता के विकास को रोकने में सक्षम होगा। पृष्ठभूमि पर आखिरी बीमारी विषाणुजनित संक्रमणयकृत ऊतक, अत्यंत कठिन पारंपरिक उपचार, और अक्सर सर्जरी के साथ समाप्त होता है।

ऐसे वायरस हैं जो एक बार शरीर में प्रवेश करने के बाद अपूरणीय क्षति पहुंचाते हैं। एक निश्चित शरीर के लिएइस प्रकार, हेपेटाइटिस सी लीवर को गंभीर रूप से प्रभावित करता है। यदि बीमारी का समय पर पता नहीं लगाया जाता है, तो यह जल्दी ही पुरानी हो जाती है, और उपचार जारी रहेगा लंबे समय तक. के समान दवा से इलाजहेपेटाइटिस सी के लिए आहार बहुत महत्वपूर्ण है। यह लीवर पर भार को कम कर सकता है और साथ ही शरीर को पोषक तत्वों, विटामिनों से भर सकता है। खनिज.

लीवर मुख्य अंग है जो टूटने वाले एंजाइमों का उत्पादन करके भोजन के पाचन की सुविधा प्रदान करता है वसायुक्त खाद्य पदार्थऔर शरीर को हानिकारक विषाक्त पदार्थों से बचाना।

हेपेटाइटिस सी के साथ, यकृत कोशिकाएं बहुत पीड़ित होती हैं; शेष स्वस्थ कोशिकाएं भारी भार का सामना नहीं कर सकती हैं, इसलिए उन्हें केवल स्वस्थ खाद्य पदार्थ लेने में मदद करने की आवश्यकता है।

आहार का पालन करने से बीमारी को फैलने से रोकने में मदद मिलेगी और इलाज में भी तेजी आएगी क्रोनिक कोर्सरोग, और इसके तीव्र रूप में जटिलताओं की संभावना कम हो जाएगी।

के बीच अनिवार्य शर्तेंनिम्नलिखित आहार हैं:

आहार का पालन दो साल तक किया जाना चाहिए, आपको प्रति दिन लगभग 3 किलो खाने की ज़रूरत है स्वस्थ भोजन, और यदि हेपेटाइटिस का रोगी मोटापे से पीड़ित है, तो उसे 2 किलो से अधिक वजन नहीं उठाने की सलाह दी जाती है।

ऐसे आहार की आदत डालना आसान है, खासकर यदि आप जानते हैं कि इन खाद्य पदार्थों को खाने से शीघ्र स्वास्थ्य लाभ होता है।

यदि आपको हेपेटाइटिस सी है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

सबसे पहले, आपको स्मोक्ड, तले हुए और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को बाहर करना होगा, और इसके अलावा, आपको नीचे दी गई सूची से खाद्य पदार्थ लेने की अनुमति नहीं है:

अस्वीकार करना परिचित उत्पादयह कठिन है, लेकिन इसे धीरे-धीरे करके आप वास्तव में अपने लीवर को ठीक होने में मदद कर सकते हैं।

पोषक तत्वों की आवश्यक मात्रा

चिकित्सीय पोषण में निम्नलिखित तालिका संख्या 5 शामिल है, जबकि भोजन की खपत संतुलित होनी चाहिए, और प्रति दिन एक निश्चित मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन करना चाहिए।

उनका अनुमानित खुराकतालिका में दिया गया है:

उत्पादों	प्रति दिन खपत की मात्रा, ग्राम में
कार्बोहाइड्रेट	450
विटामिन सी	200
प्रोटीन, वसा	100
एक निकोटिनिक एसिड	20
लोहा	15
कैरोटीन और नमक	10
विटामिन बी 2	4
विटामिन बी 1	2
फास्फोरस	1.6
कैल्शियम	0.8
मैग्नीशियम, विटामिन ए,	0.5

डाइट नंबर 5 के अनुसार आपको प्रतिदिन कम से कम 3100 किलो कैलोरी का सेवन करना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी की विभिन्न अभिव्यक्तियों के लिए आहार तालिकाएँ

लीवर को बहाल करने वाले उत्पाद प्रत्येक आहार के लिए अलग-अलग होते हैं और रोग के प्रत्येक चरण के लिए एक निश्चित मात्रा में सेवन किए जाते हैं।

तीव्रता के दौरान आहार

यह शरीर की सामान्य स्थिति को बनाए रखता है और स्वास्थ्य में सुधार करता है। इसका पालन करने पर दाहिनी ओर का दर्द कम हो जाता है और ऊर्जा की कमी पूरी हो जाती है। ऊपर सूचीबद्ध सभी खाद्य पदार्थों के सेवन की सिफारिश की जाती है, और वसा और नमक का सेवन कम किया जाता है।

तीव्र चरण के दौरान, आपको सख्त आहार का पालन करना चाहिए, और हेपेटाइटिस के उपचार के बाद, आप अधिक आरामदायक भोजन उपभोग कार्यक्रम पर स्विच कर सकते हैं।

शराब को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, क्योंकि इसमें ताकत होती है विषैला प्रभावयकृत कोशिकाओं पर. रोग के बढ़ने पर बहुत अधिक खाद्य पदार्थों का भी सेवन नहीं करना चाहिए और व्यक्ति को अधिक संयमित आहार संख्या 5ए का पालन करना चाहिए।

यह नमक और वसा की खपत में कमी प्रदान करता है, बाद वाला केवल 70 ग्राम तक हो सकता है। प्रोटीन का सेवन 80 ग्राम तक और कार्बोहाइड्रेट का 350 ग्राम तक किया जाता है। पोषण एक स्पष्ट कार्यक्रम के अनुसार किया जाता है, यह आंशिक होना चाहिए। दैनिक कैलोरी सामग्रीसभी खाद्य पदार्थों की खपत 2400-2500 कैलोरी से अधिक नहीं होती है।

भोजन को उबालकर या भाप में पकाया जाता है. इसे पीसकर प्यूरी बनाने की जरूरत है। पानी के साथ-साथ अधिक तरल पदार्थों का सेवन करने, जेली, ताजा निचोड़ा हुआ रस, काढ़ा और कॉम्पोट पीने की सलाह दी जाती है।

तीव्र अवधि के दौरान, सब्जी शोरबा, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, गैर-अम्लीय जामुन और फल, चावल और एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ सूप का स्वागत है।

आपको नहीं खाना चाहिए: वसायुक्त मांस और मछली, नमकीन, डिब्बाबंद और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, वसायुक्त शोरबा और डेयरी व्यंजन, मजबूत चाय, कॉफी और शराब पीना, और भोजन में मसाले और जड़ी-बूटियों को जोड़ने से भी बचना चाहिए।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी लीवर के लिए आहार

इस बीमारी का उन्नत रूप जीवन की गुणवत्ता को काफी खराब कर देता है; किसी व्यक्ति के लिए अपनी सामान्य गतिविधियाँ करना मुश्किल हो जाता है; आहार दर्द से राहत दिलाने में मदद करेगा।

जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, रोगी विकलांग हो सकता है या मर भी सकता है। रोग के प्रारंभिक चरण में जीर्ण रूपस्पर्शोन्मुख हो सकता है, और तालिका संख्या 5 बीमारी के दौरान, शुरुआत में और गंभीर मामलों में निर्धारित की जाती है।

आहार के दौरान आपको परहेज करना चाहिए बुरी आदतें, रोगी के आहार में आहार संख्या 5ए के समान खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए, और अंडे, मशरूम, डिब्बाबंद भोजन और वसायुक्त खाद्य पदार्थ निषिद्ध लोगों में से हैं।

हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए नुस्खे

पहले पाठ्यक्रम के रूप में विभिन्न व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। सब्जी शोरबा. जौ का सूप बेकिंग के लिए उपयोगी है।

जौ में स्वयं एक आवरण, एंटीस्पास्मोडिक और सूजन-रोधी प्रभाव होता है।

मोती जौ का सूप 200 ग्राम अनाज, 350 ग्राम आलू, 120 ग्राम गाजर और 100 ग्राम खट्टा क्रीम से तैयार किया जाता है। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मक्खन डालें।

सूप की तैयारी इस प्रकार है:

दूसरे कोर्स के लिए, आप उबले हुए कटलेट बना सकते हैं और सेंवई उबाल सकते हैं। कटलेट 100 ग्राम ब्रेड, 500 ग्राम वील, थोड़ा सा मिलाकर तैयार किये जाते हैं मक्खनऔर बारीक कटी हरी सब्जियाँ।

कटलेट पकाना:

1. मांस को बहते पानी के नीचे धोया जाता है और फिर सुखाया जाता है; इसे कागज़ के तौलिये से डुबाने से प्रक्रिया तेज हो जाएगी;
2. मांस उत्पाद को नसों, वसा और फिल्मों से साफ किया जाता है;
3. मांस को मोड़ें और रोटी को पानी या दूध में भिगोएँ, फिर उसे निचोड़ें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ;
4. तैयार कीमा से बॉल्स बनाई जाती हैं, जो आकार में कटलेट के समान होती हैं, उन्हें भाप में पकाया जाना चाहिए।

मिठाई के लिए आप आलूबुखारा के साथ कद्दू तैयार कर सकते हैं। उत्तरार्द्ध में एक रेचक प्रभाव होता है, जो कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

तैयारी इस प्रकार है:

1. कद्दू को छीलकर, कद्दूकस करके दूध में उबाला जाता है, जैसे ही यह स्पष्ट हो जाता है कि सब्जी लगभग तैयार है, इसमें सूजी मिला दी जाती है।
2. कद्दू के साथ आलूबुखारा को टुकड़ों में काटकर उबाला जाता है।
3. तैयार दलिया में सूखे मेवे मिलाये जाते हैं, डाले जाते हैं सफेद अंडे. मिठास के लिए शहद मिलाया जाता है. सभी चीजों को मिलाया जाता है और फॉर्म में रखकर बेक किया जाता है.

परोसने से पहले, मिठाई को कम वसा वाली खट्टी क्रीम से ब्रश किया जाता है।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार का अनुपालन यकृत के काम को सुविधाजनक बना सकता है, आहार को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि इसमें केवल अनुमत खाद्य पदार्थ शामिल हों। भोजन की सही तैयारी और उसके सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करना सबसे अच्छा है।

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इस तथ्य को देखते हुए कि आप अभी ये पंक्तियाँ पढ़ रहे हैं, यकृत रोगों के खिलाफ लड़ाई में जीत अभी तक आपके पक्ष में नहीं है...

और क्या आपने पहले ही सोच लिया है शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान? यह समझ में आता है, क्योंकि लीवर बहुत है महत्वपूर्ण अंग, और इसका उचित कामकाज स्वास्थ्य की कुंजी है और कल्याण. मतली और उल्टी, त्वचा का पीलापन, मुंह में कड़वाहट और बुरी गंध, गहरे रंग का मूत्र और दस्त... ये सभी लक्षण आप प्रत्यक्ष रूप से परिचित हैं।

लेकिन शायद प्रभाव का नहीं, बल्कि कारण का इलाज करना अधिक सही होगा? हम ओल्गा क्रिचेव्स्काया की कहानी पढ़ने की सलाह देते हैं, कि कैसे उसने अपना लीवर ठीक किया...

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए उचित पोषण

शराब और सिगरेट छोड़ने के साथ-साथ आहार का पालन करना भी इनमें से एक है सबसे महत्वपूर्ण क्षणसमर्थन के लिए सामान्य अवस्था. "पर्याप्त" डॉक्टरों के अनुसार, यदि आप शराब नहीं पीते हैं, धूम्रपान नहीं करते हैं, तर्कसंगत और ठीक से खाते हैं, और वायरल लोड को कम करने के लिए नियमित रूप से रखरखाव पाठ्यक्रम भी चलाते हैं और सिद्ध का उपयोग करते हैं लोक उपचार(गुलाब, दूध थीस्ल, नीली मिट्टी, मुमियो) - या तो हेपेटाइटिस सी के साथ या बिना विशेष समस्याएँ, आप जी सकते हैं पृौढ अबस्थाकोई सिरोसिस नहीं.

आहार और के लिए के रूप में उचित पोषणहेपेटाइटिस सी के लिए, मैं एक लेख का एक अंश उद्धृत करना चाहूँगा:

"आवश्यक आहार मुख्यतः फल और सब्जियाँ हैं, विटामिन से भरपूर, कार्बोहाइड्रेट, सूक्ष्म तत्व। भोजन को भाप में पकाया या बेक किया जाना चाहिए, अधिमानतः शुद्ध किया हुआ।

• अवश्य खाएं: मलाई रहित पनीर, कॉड, दलिया (दलिया, एक प्रकार का अनाज)।वे अमीर हैं जिगर के लिए आवश्यकतत्वों का पता लगाना।

• कम वसा वाली मछली की किस्में स्वीकार्य हैं(कॉड, पाइक पर्च, पाइक, कार्प, नवागा) कम मात्रा में।

• वसा का सेवन किया जा सकता है वनस्पति तेलऔर मक्खन.उन्हें सलाद और विनिगेट्रेट में जोड़ें, लेकिन प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं। पहले से तैयार व्यंजनों में ही तेल डालना बहुत जरूरी है।

• बिना खमीर वाली काली रोटी बेहतर है(थोड़ा सूखा, बासी या क्रैकर)।

• फलों और सब्जियों का जूस पियें।वे लीवर की कार्यप्रणाली को बहाल करते हैं। जूस की विशेष रूप से वृद्ध लोगों को आवश्यकता होती है। बस इस बात का ध्यान रखें कि वे ताजा तैयार हों।

• आंतों के अच्छे कार्य के लिए, युक्त खाद्य पदार्थ पर्याप्त गुणवत्ताफाइबर.इसलिए सलाद के रूप में खूब फल और सब्जियां खाएं।

• चुकंदर खाओ(सभी रूपों में - कच्चा और उबला हुआ)। पीना बीट का जूस. चुकंदर में बीटाइन होता है, जो चयापचय को नियंत्रित करता है, प्रोटीन अवशोषण को बढ़ावा देता है और यकृत के कार्य में सुधार करता है।

उपवास के दिनों की व्यवस्था करना सुनिश्चित करें (महीने में कम से कम एक बार, दो बार):

• सेब।केवल कच्चे सेब खाएं (प्रति दिन कुल 1.5 किलो कच्चे सेब)।
• सब्ज़ी। 1.5-2 किग्रा कच्ची सब्जियांप्रति दिन। इस मामले में, कुछ सब्जियों को कच्चे फलों और जामुनों से बदला जा सकता है।
• दही।मेनू में केवल पनीर शामिल होना चाहिए ( दैनिक मानदंड- 500 ग्राम). ऐसे में पनीर का सेवन पुडिंग या चीज़केक के रूप में किया जा सकता है। ऐसे दिन आप पनीर के अलावा चाय और मिनरल वाटर भी पी सकते हैं।
• फटा हुआ दूध.आपको दिन में 6 बार 1 गिलास दही पीना है।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए, सूक्ष्म और स्थूल तत्व बहुत महत्वपूर्ण हैं, विशेष रूप से मैंगनीज, तांबा, जस्ता और मैग्नीशियम।

• मैग्नीशियम पित्त स्राव को उत्तेजित करता है। आलू, गाजर, चेरी, चेरी, आलूबुखारा और गुलाब कूल्हों में इसकी प्रचुर मात्रा होती है।
• मैंगनीज कार्बोहाइड्रेट और कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण में शामिल है। यह अनाज, बाजरा, में पाया जाता है चावल का दलिया, चोकर, हरी सब्जियांऔर चाय, और फलों से - तरबूज़, संतरे और खुबानी में।
• विटामिन सी के साथ मिलकर तांबा वायरस की गतिविधि को कम करता है। इसलिए, यह हेपेटाइटिस के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। सोया और हार्ड चीज में कॉपर की भरपूर मात्रा होती है।
• जिंक चयापचय, विशेषकर कार्बोहाइड्रेट चयापचय में शामिल होता है। इसका अधिकांश भाग कोको और में होता है पाइन नट्स. चोकर और अंकुरित गेहूं में, अनाज में, विशेष रूप से दलिया, एक प्रकार का अनाज और बाजरा में, और सब्जियों में - चुकंदर, गोभी, गाजर, सलाद, खीरे में बहुत अधिक जस्ता होता है।
• सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ शरीर की प्राकृतिक और संतुलित संतृप्ति के लिए, नीली कैम्ब्रियन मिट्टी (मिट्टी का पानी) लेने की सिफारिश की जाती है।

• कोई मादक पेय (स्पष्ट रूप से विपरीत)।
• ताजा बेकरी उत्पादऔर पेस्ट्री उत्पाद (केक, पैनकेक, पाईज़)।
• स्मोक्ड मीट, मसाले, गर्म मसाले।
• मांस, मछली के साथ सूप, चिकन शोरबाऔर मशरूम काढ़े, वसायुक्त मांस और मछली, मशरूम, डिब्बाबंद भोजन, मसाले (सरसों, काली मिर्च, लौंग), सिरका, अंडे, मस्तिष्क और यकृत, हृदय, गुर्दे और मछली का तेल।
• तेल में तले हुए व्यंजन विशेष रूप से हानिकारक और खतरनाक होते हैं - सब्जियाँ, मछली, मांस, आटा उत्पाद. तलने की प्रक्रिया के दौरान तेल से बनने वाले जहरीले उत्पादों और कार्सिनोजेन के कारण वे लीवर के ऊतकों को नष्ट कर देते हैं।

व्यंजन	अनुमत	अनुमति नहीं
वसा	तेल: मक्खन, सब्जी (जैतून, सूरजमुखी, मक्का, भांग, अलसी)।	लार्ड, छोटा करना, मार्जरीन।
सूप	सब्जियों, अनाज, नूडल्स, डेयरी, फल के साथ शाकाहारी।	ठंडे मांस, मछली, मशरूम शोरबा में। वसायुक्त गोभी का सूप और बोर्स्ट।
मांस	केवल कम वसा वाली किस्में(गोमांस, वील, खरगोश)। इसे स्टीम कटलेट, मीटबॉल, क्विनेल के रूप में खाना बेहतर है। सॉसेज - केवल उच्च गुणवत्ता!!! (आहार, डॉक्टरेट। बीफ सॉसेज)। आदर्श रूप से, सॉसेज को पूरी तरह से मना करना बेहतर है - उनकी "संदिग्ध" गुणवत्ता के कारण। अपवाद: घर का बना सॉसेज (सिद्ध गुणवत्ता का)।	वसायुक्त किस्में - पोर्क फैटी सॉसेज, पोर्क सॉसेज, सॉसेज। डिब्बाबंद मांस।
मछली	कम वसा वाली प्रजातियाँ - कॉड, पाइक पर्च, कार्प, नवागा।	वसायुक्त प्रजातियाँ - स्टर्जन, कैटफ़िश, आदि।
डेरी	ताजा पनीर, अधिमानतः कम वसा वाला, घर का बना. केफिर, दही वाला दूध। खट्टी क्रीम का उपयोग केवल व्यंजनों को सजाने के लिए ही किया जाता है।	मलाई। पनीर तीखे हैं.
अंडे	मुख्य रूप से खाना पकाने के लिए. बटेर के अंडे. प्रोटीन ऑमलेट, अलग से (नरम-उबला हुआ) - प्रति दिन 1 से अधिक सर्विंग नहीं।	बढ़िया और कच्चे अंडे. अंडे का शीशा.
सब्जियाँ और साग	ताजा, कच्चा ( कद्दू, गाजर, गोभी, खीरे, टमाटर)। उबला हुआ ( भरता, मसला हुआ चुकंदर, हरी मटर, फूलगोभी, तुरई)। केवल उबले हुए प्याज.	मसालेदार और नमकीन मैरिनेड, सेम, मटर, सेम, दाल। सोरेल। आवश्यक तेलों से भरपूर - लहसुन, मूली, मूली।
फल	मीठा, पका हुआ. फलों के व्यंजन. मूस, जेली, ग्रेवी। सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश(बीजरहित).	खट्टा, कच्चा. मेवे, बादाम.
मिठाइयाँ	शहद, जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा। बिना पके आटे की कुकीज़.	चॉकलेट, मिठाई, केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम।
नाश्ता	सलाद (जैतून, भांग, या के साथ अनुभवी) अलसी का तेल) , विनिगेट्रेट्स, जिलेटिन पर जेलीयुक्त मछली, भीगी हुई हेरिंग (कभी-कभी)।	गर्म मसाले (काली मिर्च, सरसों, सिरका, सहिजन, मेयोनेज़)। स्मोक्ड मीट, मशरूम.
दलिया	एक प्रकार का अनाज, जई, बाजरा, चावल, सूजी, आदि तरल।

ऐसे आहार पर टिके रहना आसान नहीं है, और यह हमेशा काम नहीं करता...
विशेष रूप से यह देखते हुए कि हम सभी एक अलग जीवन शैली जीते हैं, और कभी-कभी, दिन के दौरान, "ठीक से और उच्च गुणवत्ता के साथ खाने" का कोई अवसर नहीं होता है।
लेकिन, किसी भी परिस्थिति में, आपको हमेशा *निषिद्ध* खाद्य पदार्थों का उपयोग कम से कम रखने का प्रयास करना चाहिए।

हेपेटाइटिस सी - गंभीर संक्रमणजो अंततः लीवर की सूजन का कारण बनता है। मरीजों की चिकित्सा सफल हो इसके लिए विशेष आहार का पालन करना आवश्यक है। यह सख्त नहीं है, लेकिन इसका पालन हर दिन करना होगा।'

हेपेटाइटिस सी के लिए उचित पोषण के बुनियादी सिद्धांत

हेपेटाइटिस सी. ऑन का इलाज करते समय उचित पोषण बेहद महत्वपूर्ण है तीव्र अवस्था इस बीमारी कायह लीवर पर भार को कम कर सकता है और प्रदान भी कर सकता है लाभकारी प्रभावसभी पाचन अंगों की गतिविधि पर। यह बदले में रोग के निवारण में परिवर्तन में योगदान देता है। यदि रोगी इस दौरान दवाई से उपचारखाने के नियमों की उपेक्षा करने पर, अधिक भोजन का भार उपचार प्रक्रिया को धीमा कर देगा।

हेपेटाइटिस सी के तीव्र रूप में, कुल कैलोरी सेवन को कम करना आवश्यक है दैनिक राशन. उपभोग किए गए प्रोटीन की मात्रा को कम करने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसे पचाने के लिए शरीर को बहुत प्रयास करना पड़ता है, सभी पाचन अंग सक्रिय होते हैं। वहीं, डॉक्टर मरीजों को इसके प्रति सचेत करते हैं अचानक इनकारपरिचित प्रोटीन की खपत, क्योंकि बीमारी के दौरान उनका संश्लेषण पहले से ही कम हो जाता है। कूदना निचली सीमाउपभोग दरें सुचारू होनी चाहिए।

किसी व्यक्ति के जीवन की इस अवधि के दौरान कार्बोहाइड्रेट आवश्यक हैं; वे शरीर को वायरस से लड़ने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। आहार से पशु वसा वाले खाद्य पदार्थों को हटाकर वसा की खपत को कम किया जाना चाहिए।

मंच पर तीव्र रूपहेपेटाइटिस सी के रोगी का पोषण आहार संख्या 5 के मानदंडों के अनुसार किया जाना चाहिए। जब रोगी ठीक हो रहा हो या हेपेटाइटिस सी ठीक हो रहा हो, तो आहार बहुत सख्त नहीं होना चाहिए। इसे पोषक तत्वों और विटामिन की दैनिक आपूर्ति प्रदान करनी चाहिए, जबकि उन खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए जो यकृत समारोह को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। इसमें शामिल हैं: तला हुआ मांस, तले हुए आलू, वसायुक्त शोरबा (चिकन, मछली या मशरूम)।

मानव शरीर में इस प्रकार का भोजन पचने पर बनता है बड़ी राशिहानिकारक विष. कमजोर जिगररोगी इस तरह के काम का सामना करने में सक्षम नहीं है, इसलिए विषाक्त पदार्थ रक्त में प्रवेश कर जाते हैं। तब विषैला प्रभाव पूरे शरीर को प्रभावित करता है।

डॉक्टर हेपेटाइटिस सी के लिए रोगियों को निम्नलिखित आहार सिद्धांतों का पालन करने की सलाह देते हैं:

• संयमित मात्रा में खाएं, ज्यादा न खाएं। दैनिक राशन 3 हजार कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
• यदि संभव हो, तो भोजन को 4-5 भोजनों में विभाजित करें।
• उबले हुए या उबले हुए भोजन का अधिक सेवन करें।
• भोजन को तब तक पीसने का प्रयास करें जब तक वह प्यूरी न बन जाए।
• खाना गरम खायें, गर्म नहीं।
• अपने आहार से डिब्बाबंद भोजन को हटा दें।
• शराब न पियें.
• प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ न खाएं।
• अपने आहार में अधिक ताजे फल और सब्जियाँ शामिल करें।
• डेयरी उत्पाद, अनाज और फलियां खाएं।
• पीना ठहरा पानीया हरी चाय.
• स्वीकार करना विटामिन कॉम्प्लेक्सउपस्थित चिकित्सक द्वारा निर्धारित।

डॉक्टर भी खान-पान पर अधिक ध्यान रखने की सलाह देते हैं। कोशिश करें कि मेलजोल या टीवी देखने से ध्यान न भटके, अपना भोजन अच्छी तरह चबाकर खाएं। इसलिए उपयोगी सामग्रीशरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जाएगा।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए आहार

यदि रोगी लंबे सालहेपेटाइटिस सी से पीड़ित है, तो उसके आहार को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए। कई व्यंजनों को छोड़ना होगा और कुछ को मेनू पर अनिवार्य कर देना चाहिए।

क्रोनिक हेपेटाइटिस सी के लिए आहार की विशेषताएं:

1. हेपेटाइटिस सी के रोगी के आहार में दूध के व्यंजन की अनुमति है, पनीर पुलाव या सिर्फ पनीर खाना विशेष रूप से उपयोगी है।
2. अपने आहार में दूध या पानी के साथ सूखे मेवे और बीज के साथ दलिया अवश्य शामिल करें।
3. आहार में अंडे वाले व्यंजन सीमित होने चाहिए। प्रति दिन एक से अधिक प्रोटीन ऑमलेट का सेवन न करें। उबले अंडेऔर इसे खाने की बिल्कुल भी अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. पास्ता की अनुमति है, लेकिन इसे इसमें अवश्य जोड़ा जाना चाहिए सब्जी सलादया बैंगन कैवियार.
5. सब्जियों को ओवन में पकाना उपयोगी है।
6. मौसमी फलों से बने मूस और जेली की अनुमति है।
7. उबले हुए सफेद मीट कटलेट एक उत्कृष्ट मुख्य व्यंजन होंगे।
8. सूप शाकाहारी होना चाहिए, जो सब्जी शोरबा पर आधारित होना चाहिए।
9. कम वसा वाले सॉसेज, जैसे "डॉक्टर्सकाया", साथ ही बीफ़ सॉसेज की अनुमति है।
10. यदि आप कम वसा वाली मछली चुनते हैं तो मछली के व्यंजन स्वस्थ होंगे: कॉड, पाइक, कार्प और अन्य।

उपचार की अवधि के दौरान, आपको मसालेदार जड़ी-बूटियों, शर्बत, मूली, लहसुन और प्याज से बचना चाहिए। ईथर के तेलये उत्पाद लीवर के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। हरे सेब और कच्चे जामुन से बचें। हेपेटाइटिस सी के रोगियों के लिए मसालेदार चीज और नीली चीज सख्त वर्जित है। क्रीम पाई, केक, चॉकलेट और चीनी कैंडी भी प्रतिबंधित हैं।

तीव्र हेपेटाइटिस सी के लिए आहार संख्या 5

हेपेटाइटिस सी के मरीजों को बीमारी के तीव्र चरण में जीवित रहने में काफी कठिनाई होती है। इस अवधि के लिए, उन्हें डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा विकसित एक विशेष आहार - आहार संख्या 5 निर्धारित किया जाता है। इस आहार का पालन करने पर, उपचार का सकारात्मक प्रभाव देखा जाता है, मरीज़ आगे बढ़ते हैं तीव्र अवस्थाहेपेटाइटिस सी से मुक्ति।

आहार के मूल सिद्धांत:

• वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम हो जाता है (प्रति दिन 70 ग्राम से अधिक नहीं)।
• नमक का सेवन कम करें (प्रति दिन 7-8 ग्राम से अधिक नहीं)।
• दैनिक प्रोटीन राशन 80 ग्राम है।
• कार्बोहाइड्रेट आहार 350 ग्राम है।
• प्रतिदिन कैलोरी की मात्रा 2400-2500 कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार संख्या 5 का पालन करते समय, यह समझना महत्वपूर्ण है कि रोगी के लिए कम, लेकिन अधिक बार खाना बेहतर है।इसलिए, भोजन को विभाजित किया जाना चाहिए। आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए एक स्पष्ट कार्यक्रम भी विकसित करना होगा। सभी भोजन भाप में या उबालकर बनाया जाना चाहिए पारंपरिक तरीका, और यंत्रवत्प्यूरी होने तक पीसें।

आहार संख्या 5 के मुख्य व्यंजन: सब्जी सूप, अनाज दलिया, उबली हुई सब्जियां. अनुमत पेय में जेली, कॉम्पोट्स और ताज़ा निचोड़ा हुआ रस शामिल हैं।

हेपेटाइटिस सी के लिए आहार मेनू

आहार विशेषज्ञों ने सप्ताह के प्रत्येक दिन के लिए हेपेटाइटिस सी के लिए एक आहार मेनू विकसित किया है। इसकी सामग्री में, आहार मेनू संख्या 5 मधुमेह और अग्नाशयशोथ वाले लोगों की पोषण प्रणाली जैसा दिखता है।

हेपेटाइटिस सी के लिए एक सप्ताह का आहार:

सोमवार

• पहला नाश्ता: पनीर पुलाव, अनाज;
• दूसरा नाश्ता: पका हुआ सेब;
• दोपहर का भोजन: बारीक कटा हुआ मांस, सब्जी शोरबा सूप के साथ उबले हुए नूडल्स;
• दोपहर का नाश्ता: कम वसा वाली कुकीज़ और एक कप चाय;
• रात का खाना: मसले हुए आलू, उबली मछली, पानी का गिलास;

मंगलवार

• पहला नाश्ता: नूडल्स के साथ कीमा, चाय;
• दोपहर का भोजन: जई का सूप, गोभी रोल (दुबला मांस, चावल), कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता: एक पका हुआ सेब;
• रात का खाना: दूध के साथ अनाज दलिया, एक गिलास पानी;
• सोने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

बुधवार

• पहला नाश्ता: उबली हुई मछली, जई दलिया, चाय;
• दूसरा नाश्ता: गोभी पुलाव;
• दोपहर का भोजन: नूडल्स के साथ दूध का सूप, उबला हुआ मांस, 100 ग्राम उबली हुई गाजर, फलों का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता: 3 पटाखे;
• रात का खाना: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, एक गिलास पानी;
• सोने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

गुरुवार

• पहला नाश्ता: 1 अंडे का स्टीम ऑमलेट, दूध के साथ दलिया, चाय;
• दूसरा नाश्ता: खट्टा क्रीम के साथ पनीर;
• दोपहर का भोजन: सब्जी बोर्स्ट, मसले हुए आलू, उबला हुआ मांस;
• दोपहर का नाश्ता: 100 ग्राम कम वसा वाली कुकीज़, चाय;
• रात का खाना: सूजी, पानी का गिलास;
• सोने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

शुक्रवार

• पहला नाश्ता: सलाद ताज़ी सब्जियां, उबले हुए कटलेट;
• दूसरा नाश्ता: एक सेब (हरा नहीं);
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, उबली हुई कम वसा वाली मछली, दम की हुई गोभी, फल (सेब या नाशपाती);
• दोपहर का नाश्ता: कई वफ़ल या कुकीज़ और हर्बल चाय;
• रात का खाना: जौ का दलिया, पानी का गिलास;
• सोने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास,

शनिवार

• पहला नाश्ता: दो पके हुए आलू, हल्का नमकीन हेरिंग, चाय;
• दूसरा नाश्ता: एक सेब या नाशपाती;
• दोपहर का भोजन: दुबला गोभी का सूप, उबले हुए कटलेट, नूडल्स, कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता: कुकीज़, गुलाब की चाय;
• रात का खाना: स्टीम ऑमलेट, पानी का गिलास;
• सोने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

रविवार

• पहला नाश्ता: एक प्रकार का अनाज दलिया, उबले हुए कटलेट, चाय;
• दूसरा नाश्ता: गाजर की प्यूरी, कुकीज़ के साथ जैम;
• दोपहर का भोजन: सब्जी बोर्स्ट, बेक्ड सेब;
• दोपहर का नाश्ता: जेली, वफ़ल;
• रात का खाना: सूजी दलिया, सूखे मेवे, पानी का गिलास;
• सोने से पहले: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास।

यह मेनू रोगियों की भलाई में सुधार करता है, उन्हें शरीर में कमजोरी महसूस नहीं होती है, बेहतर नींद आती है, मुंह में कड़वाहट और चक्कर आना गायब हो जाता है। लीवर क्षेत्र का दर्द भी दूर हो जाता है।

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हेपेटाइटिस सी के लिए नुस्खे

आहार संख्या 5 के लिए व्यंजन तैयार करने की विधियाँ उनकी सादगी और सामग्री की उपलब्धता से अलग हैं। उनमें से अधिकांश क्लासिक कुकिंग, स्टूइंग, स्टीमिंग या बेकिंग द्वारा तैयार किए जाते हैं।

हम ऐसे व्यंजनों की कई रेसिपी पेश करते हैं जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि स्वादिष्ट भी हैं:

1. जौ का सूप. इसे तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: 90 ग्राम मोती जौ, 150 ग्राम गाजर, 0.3 किलो आलू, 90 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम, 20 ग्राम मक्खन, 40 ग्राम जड़ी-बूटियाँ। धोकर पका लें जौ का दलियातीन घंटे तक। गाजर और आलू को काट लें और नरम होने तक पकाएं। उबली हुई सब्जियों में अनाज डालें। नमक, खट्टा क्रीम डालें और स्वादानुसार जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
2. उबले हुए कटलेट. हल्का और स्वादिष्ट बनाने के लिए मांस कटलेटभाप के लिए हमें चाहिए: 400 ग्राम लीन बीफ, 60 ग्राम सफेद डबलरोटी, मक्खन, नमक, जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा। हम मांस को धोते हैं, कण्डरा और वसा को साफ करते हैं, और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में पीसते हैं। ब्रेड को पानी में भिगोएँ, निचोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। मिश्रण को मीट ग्राइंडर से गुजारें (दो या तीन बार)। - हमारे मिश्रण को कई हिस्सों में बांट लें और उन्हें गोल पैटीज़ में रोल कर लें. कटलेट को एक सॉस पैन या सॉस पैन में पकाएं। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों और नमक से सजाएँ।
3. . आहार तैयार करने के लिए दूध का सूपआपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 0.2 किलो आटा, एक अंडा, 20 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच चीनी, 0.4 लीटर दूध। आटे में 10 ग्राम पानी मिला दीजिये. अंडे डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को गूथ कर बेल लीजिये, सुखा लीजिये, नूडल्स के आकार में काट लीजिये. - नूडल्स को 10-12 मिनट तक पकाएं. - तैयार नूडल्स के ऊपर दूध डालें. स्वादानुसार तेल डालें.

हेपेटाइटिस सी के साथ कैसे खाएं - वीडियो देखें:

हमने पोषण के बुनियादी सिद्धांतों की जांच की जिनका हेपेटाइटिस सी के रोगियों को पालन करना चाहिए, और आहार संख्या 5 के नियमों से भी परिचित हुए। इस भोजन प्रणाली के अनुसार आप कई स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन तैयार कर सकते हैं। सभी सुविधाओं और आवश्यकताओं को जानकर आप बना सकते हैं उचित प्रणालीरोगी के लिए पोषण, उसकी शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्थिति में सुधार।