Найважливіші продукти для вагітних. Як уникнути зайвої ваги? Давайте розглянемо приблизний раціон майбутньої мами

Правильне харчування вагітної жінки – запорука успішного розродження, збереження здоров'я самої вагітної та появи на світ здорового малюка. А ось що треба їсти при вагітності, підкаже лікар. Не завжди слід прислухатися до порад своїх близьких, які рекомендують харчовий раціон щодо потреб.

Харчування вагітної

Харчовий раціон вагітної на перші місяці терміну регулювати дуже складно. У першому триместрі жінка може відчувати сильний токсикоз, через що взагалі має право відмовлятися від будь-яких продуктів харчування. У цей період дратують навіть деякі абсолютно неагресивні запахи, не кажучи вже про страви.

Згодом, коли токсикоз відступає, і повертається апетит, виникає інша проблема – стрімкий набір зайвої ваги, з якою дуже важко боротися. Зайві кілограми провокують низку серйозних проблем, що супроводжують жінку і після пологів. Це:

• варикозне розширення вен;
• схильність до запорів;
• геморой;
• серцева недостатність;
• ниркова недостатність;
• порушення роботи підшлункової залози;
• схильність до підвищеного артеріального тиску.

Харчовий раціон, який затверджує лікар, що спостерігає, може привести жінку в повну зневіру. Їжа вагітної не буває надто смачною, щоб не «підігрівати» апетит і водночас насичувати організм корисними речовинами.

З першого триместру обсяг порцій встановлює лікар. Тепер харчування вагітної варіюватиметься на тижнях розвитку дитини. Існує ряд необхідних продуктів, які бажано вживати вагітною постійно. Чільну роль займає сир і залізовмісні продукти.

Корисна їжа для вагітних

Перед обговоренням різних страв для вагітної слід враховувати загальні правила складання харчового раціону. Продукти рослинного походженняповинні становити ⅔ їжі, що з'їдається за день. Найважливіше таке меню на останніх термінах вагітності, хоча б за два-три тижні до пологів. Овочі містять велику кількість простагландин, що забезпечують еластичність тканин родових шляхів.

Страви з овочів благотворно впливають на роботу органів шлунково-кишковий тракт, усуваючи запори та стримуючи розростання жирових відкладень. Їжучи овочеві супи та соті, вагітна не відчуватиме високого навантаженняна шлунок та підшлункову залозу, особливо, якщо страви будуть приготовані на пару без використання сковороди.

Однак жодні овочі не зможуть замінити ні материнському організму, ні майбутньому малюкові м'ясні продукти. Відмовлятися від м'яса під час вагітності є просто злочином. Зростаючому ембріону просто необхідний білок саме тваринного походження. Щодня до раціону вагітної потрібно включати до 100 грамів тварин білків. Якщо в якісь дні жінка хоче обійтися без м'яса, її слід замінити на рибу.

Окремим пунктом можна назвати фрукти. Звичайно, майбутнім мамам, які мали алергічні проблемище до зачаття слід бути вкрай обережними, вибираючи фрукти в супермаркетах. Більшість екзотичних фруктів проходять попередню обробку зрідженим газом або допустимими гербіцидами для надання їм товарного вигляду на більш тривалий термін.

Екзотичні фрукти, що надходять на місцевий ринок, долають великий шлях із південних країн. Іноді на доставку йде від кількох діб до кількох тижнів. Зазвичай фрукти та овочі з-за кордону транспортуються морем, оскільки це найдешевший вид доставки. Не рекомендується купувати для вагітних фрукти та овочі, які продаються у вакуумних упаковках.

Також слід пам'ятати про те, що свіжоприготовлена ​​їжа набагато смачніша і корисніша, ніж підігріта та приготовлена ​​заздалегідь. Тому краще готувати для вагітних їжу невеликими порціями із розрахунку на один прийом. Їжу, що залишається на ніч у холодильнику, не можна накривати поліетиленовими пакетами та довго тримати під капроновими кришками. У ній може розмножуватися патогенна мікрофлора, невидима людським оком, але несе високий рівень небезпеки здоров'ю.

Слід виключити харчування всухом'ятку та «на ходу». Не можна переїдати, як і ходити довгий час голодною. Почуття спраги потрібно вгамовувати в міру виникнення. Важливе значення має те, що питиме вагітна і в яких обсягах. Підвищене споживання рідини призведе до набряків, які викликатимуть задишку, закупорку вен нижніх кінцівок, перешкоджати нормальному кровообігу Пиття має бути кімнатної температури. Не рекомендовані газовані, тонізуючі та алкогольні напої. Їжу потрібно споживати не поспішаючи, у спокійній обстановці, ретельно пережовуючи. Повітря, що потрапляє в поспіху, може викликати тривалі відрижки, коліки і загальний дискомфорт.

Які продукти необхідні

Корисну кулінарію для вагітної складають страви, приготовані таким чином:

• Приготування їжі у пароварці або запікання в духовці. Це найбільш корисний спосібтермічної обробки продуктів. Запекти можна будь-які продукти, від овочів до м'яса та риби. Для цього використовують фольгу, поліпропіленову упаковку чи пергаментний папір. Так можна приготувати дієтичне м'ясо, зберігши у ньому всі корисні речовини.
• Їжа, приготовлена методом гасіння. Цей варіант передбачає тривале гасіння продуктів у закритому посуді з невеликим додаванням води або олії. М'ясо, овочі та змішані страви виходять дуже смачними та поживними.
• Їжа, приготовлена способом смаження. Щоб максимально зберегти в продуктах, що зазнали смаження на сковороді, корисні речовини, необхідно смажити овочі або м'ясо невеликими шматочками на розпеченій поверхні без додавання жирів. Для таких страв ідеально підійде сковорода, вона має тонкі стінки, які нагріваються рівномірно від дна до верхніх поверхонь. Полум'я конфорки повинно охоплювати всю поверхню сковороди, тому пальник має бути широким.
• Їжа, виготовлена ​​на природі на відкритому вогні. Цей перший спосіб приготування їжі в людському суспільстві набирає популярності і зараз. Для майбутньої мамибажано відбирати нежирні шматочки м'яса чи риби. Невеликими шматочками можна обсмажувати гарбуз, помідори, кабачки, баклажани, картопля. Перед їжею слід видаляти скоринку, що утворилася при смаженні.

З рослинної їжі вагітним жінкам можна все, індивідуально виключаючи те, що може викликати алергічні реакції. Обережними потрібно бути при вживанні цитрусових, помідорів, полуниць, деяких екзотичних фруктів. Салати краще заправляти нерафінованою олією, намагаючись не зловживати при цьому сіллю та гострими спеціями. Сіль та спеції викликають підвищене почуттяспраги, провокуючи набряклість та накопичення зайвої ваги.

Користь яловичої мови для вагітних

Яловича мова відноситься до дієтичним продуктамзавдяки незначному вмісту клітин сполучної тканини. Страви з яловичої мовилегко засвоюються, не провокуючи в травної системигнильних процесів, що властиво іншим видам м'ясної продукції.

• бере участь у синтезі гормонів та амінокислот;
• покращує роботу нервової системи;
• усуває анемії;
• стабілізує жировий та вуглеводний обмін;
• знижує рівень холестерину у крові;
• покращує функції шкірних покривів.

У стравах, виготовлених з яловичої мови, високий вміст білка та мікроелементів, що сприяють покращенню роботи підшлункової залози. Дієтологи вважають, що даний продуктздатний заповнити близько половини добової норми мікроелементів, життєво необхідних організмудорослої людини.

Лікарі, які спостерігають вагітних, наполегливо рекомендують включати до харчового раціону страви з яловичої мови, що виключить розвиток анемій, виразкових поразокшлунка і наситить організм мами та майбутнього малюка корисними речовинами.

Желе при вагітності

Желатин, що міститься в желе, не здатний впливати на згортання крові. Тому вагітним можна вживати страви, в яких є желатин, у повному обсязі. Для приготування харчового желатину використовують екстракт морських тихоокеанських водоростей агар-агар або хрящі та сухожилля тваринного походження. Хрящові тканинитварин насичені природним колагеном, що надійно забезпечить здоров'я хрящам вагітної та ембріону, що формується.

Желатин багатий на гліцин. Це необхідна організму амінокислота. Саме завдяки їй людина відчуває приплив енергії та розумової активності. У складі желатину присутні такі речовини, що впливають на роботу органів травлення та серцевої системи:

• аланін;
• дикарбонові кислоти;
• пептиди;
• активні білки.

Деякі фрукти не радять приймати при вагітності у сирому вигляді, оскільки вони здатні викликати відрижку, порушення випорожнень та печію. Приготувавши смачне желе з додаванням соків або морсів із фруктів, можна чудово заповнити запас мікроелементів та вітамінів в організмі вагітної, поєднавши корисне із приємним.

Рекомендувати вагітним страви з додаванням желатину лікарям доводиться з неодмінним обліком роботи кишечника своїх пацієнток, оскільки він має легку в'яжучу дію.

Пивні дріжджі для вагітних

Пивні дріжджі надають сприятливий впливна організм. Продукт випускається фармакологічними компаніями у вигляді таблеток, капсул та суспензій. Це справжня криниця мікроелементів і вітамінів, що є прекрасною біологічно активною добавкою.

Дріжджі є одноклітинні грибкові організми, що зберігаються за певних умов у «живому» стані. Їх отримують у процесі культивування наступного складу: солоду, шишок хмелю та пивного сусла. Після з'єднання компонентів починається фаза бродіння з подальшою ферментацією.

Жінки в період гестації часто мають проблеми зі здоров'ям, викликані нестачею поживних речовинв організмі:

• підвищена втома;
• ламкість нігтьових пластин;
• випадання волосся на голові;
• зниження імунних функцій;
• поява шкірних висипів.

Пивні дріжджі призначають вагітним для підтримки організму у такий непростий період. Добавка не містить небезпечних для ембріона і материнського організму речовин, тому фахівці сміливо призначають її жінкам з ранніх термінів зачаття.

Пивні дріжджі відрізняються таким змістом:

• Вітаміни В, Р та D. Сприяють відновленню функцій нервової системи, шкірних покривів, нігтьових пластин, волосяних фолікул.
• Фосфор. Оновлює кісткові тканини та стабілізує роботу органів сечовидільної системи.
• Мідь. Приймає активна участьу розщепленні жирів та вуглеводів, а також стимулює вироблення інсуліну.
• Калій. Регулює кислотно-лужний балансв організмі та покращує передачу нервових імпульсів.
• Кальцій. Формує структурний матеріал на клітинному рівні, створюючи здорові зачатки зубів у ембріона та кістки.
• Цинк. Забезпечує регенерацію клітин кори мозку.
• Магній. Стимулює метаболічні процеси в організмі, знижує тремор, стабілізуючи функції нервової системи.
• Кремній. Сприяє нормальному засвоєнню кальцію організмом.
• Натрій. Підтримує електролітичний баланс в організмі жінки та ембріона.
• Сірка.Покращує структуру шкірних покривів, волосся та нігтьових пластин.
• Селен.Нейтралізує небезпечні продуктирозпаду, підвищує захисні функції організму.

Однак за всіх корисні властивостіпивних дріжджів, до призначення гінекологи підходять з обережністю. Активні ферменти можуть спровокувати дисбактеріоз слизових оболонок статевих шляхів та порушення роботи органів сечовидільної системи. Тому лікар ретельно досліджує анамнез вагітної та індивідуальні особливості.

Необхідні мікроелементи

Більшість необхідних мікроелементів організм отримує з їжі. Це йод, кальцій, залізо, калій, марганець, фосфор, селен, цинк. У тих випадках, коли нестача корисних речовин, що беруть участь у метаболічних процесах, синтезі білків, поліпшенні кровообігу та травлення, дається взнаки, слід приймати необхідні мікроелементидодатково. Особливо багаті мікроелементами морепродукти, овочі та фрутки.

У період вагітності жіночий організм часто відчуває нестачу в залізі. Дефіцит заліза може призвести до незворотних процесів у розвитку ембріона. Жінка має відстежувати у себе перші симптоми нестачі заліза та компенсувати його. Отже, найпоширеніші симптоми залізодефіциту такі:

• анемії;
• підвищена втома;
• сонливість;
• запаморочення;
• м'язова слабкість;
• часті раптові серцебиття;
• схильність до дратівливості;
• депресії;
• сухість шкірних покривів;
• ламкість нігтьових пластин;
• синдром «неспокійних ніг»;
• задишка;
• зниження апетиту;
• запалення або болі на язику та губах.

Найчастіше відшкодувати нестачу заліза можна, якщо скоригувати свій харчовий раціон. У таблиці № 1 наведено продукти з високим вмістом заліза.

Таблиця № 1. Залізовмісні продукти та рівень вмісту мікроелемента в них

Сушені гриби		М'ясо кролика
Свиняча печінка
Пшеничні висівки		М'ясо індички
Пивні дріжджі
Какао-порошок
Яловича печінка
Яєчний жовток		Брокколі
		Картопля
Свіжі гриби		Куряче м'ясо
Морська капуста		Яєчний білок

Як правильно вживати вітаміни

Весь комплекс необхідних організму вітамінів вагітна має отримувати сповна. З ягід можна купувати журавлину, малину, смородину, чорницю. Всі фрукти містять у собі вітамін С, який чудово зберігається тривалий час у морсах і перетертих із цукром ягодах.

Фрукти також можна вживати у сирому вигляді, якщо вагітна не страждає на підвищену секрецію шлункового сокута алергічними реакціями на деякі з них. Коли жінка відчуває, що сирі фрукти викликають підвищене роздратуванняслизової оболонки шлунка, тоді ідеальним варіантом стануть киселі та компоти з фруктів. Яблука можна запікати в духовці або пароварці, з соковитих фруктів можна готувати начинку для сирних страв.

Крім фруктів, вітаміни містяться у м'ясних та молочних продуктах, овочах, субпродуктах. Найбільш повний перелік необхідних вітамінів та продукти, що їх містять, наведено в таблиці №2.

Таблиця № 2. Необхідні жиророзчинні вітаміни під час вагітності

Назва вітаміну	Призначення
А (ретинол + бета-каротин)	Зорові рецептори, шкірні покриви, слизові оболонки	Печінка, яйце, вершкове масло, молочні продукти
D (кальциферол)	Засвоюваність кальцію, ріст кісток, зубів	Яйце, вершкове масло, твердий сир, молоко, жирні сорти риби
Е (токоферол)	Природний антиоксидант	Рослинна олія, маслини, проростки пшениці
	Згортання крові	Печінка, цибуля, шпинат, огірок, зелений горошок, петрушка, кріп
В1 (тіамін)	Метаболічні процеси, нервова та м'язова активність	Печінка, серце, язик, квасоля, горох, пивні дріжджі, цільнозернові каші
В2 (рибофлавін)	Метаболічні процеси, робота серця	Печінка, серце, червоне м'ясо, зернові каші, молочні продукти, пивні дріжджі
В5 (пантотенова кислота)	Метаболічні процеси	Яловичина, печінка, яйце, пивні дріжджі, зернові каші
В6 (піридоксин)	Метаболічні процеси, вироблення гемоглобіну	Яловичина, курятина, свинина, пивні дріжджі, печінка, зернові каші
В8 (біотин)	Метаболічні процеси, ріст волосся, нігтьових пластин	Печінка, яйце, сухофрукти, квасоля, боби, горох, риба
В9 (фолієва кислота)	Розподіл та зростання клітин, розвиток кісткового скелета	Огірок, шпинат, петрушка, кабачок, насіння соняшника, салат, твердий сир, цільнозернові каші
В12 (кобаламін)	Вироблення еритроцитів, метаболічні процеси	Яловичина, курятина, свинина, риба, печінка, серце, молочні продукти
С (аскорбінова кислота)	Природний антиоксидант, ранозагоювання, опір вірусним інфекціям	Більшість фруктів та овочів
РР, В3 (ніацин)	Метаболічні процеси	Яловичина, курятина, свинина, річкова риба, океанічна нежирна риба, пивні дріжджі, квасоля, перець, горох

Що можна і що не можна

Кожен організм індивідуальний. Цілком можливо, що харчовий раціон однієї вагітної категорично не підійде інший. Особливості кожного організму покажуть, від чого бажано відмовитись у період виношування дитини, а на що наголосити. Однак дієтологами розроблені спеціальні таблиці для вагітних, порад яких слід дотримуватись. У таблиці № 3 вказані найчастіше вживані в повсякденному життіпродукти та страви з них, а також користь та можливу шкоду для вагітних.

Таблиця № 3. Рекомендовані та небажані продуктидля вагітних

Продукти
Хліб та хлібобулочні вироби	Відрубний хліб, хліб із борошна грубого помелу, крекери, несолодка випічка	Випічка з вищих сортів борошна, листкова та здобна випічка
	Овочеві супи на нежирному бульйоні, пісні борщі, буряк	Жирні бульйони
	Нежирна парова або відварена яловичина, м'ясо кролика, куряче м'ясо без шкіри	Жирні сорти м'яса, домашні жирні ковбаси, пельмені, копчене сало, м'ясні консерви
	Нежирні сорти риби (мінтай, хек, пеленгас, окунь, короп, навага, гренадер)	Жирні сорти риби, копчена, солена риба, рибні консерви, крабові палички
Крупи, злаки, бобові	Гречана, рисова, пшенична, перлова, кукурудзяна, вівсяна каші	Манна каша, страви з великим змістомквасолі, гороху, бобів
	1-2 яйця на добу (варені або в омлеті)	Смажені чи сирі
	Кисломолочні продукти, нежирний сир, сирники, запіканка, йогурт, сметана невисокої жирності, бринза	Копчені сири, сире молоко
Фрукти овочі	Відварені овочі, фрукти у компоті чи киселі; журавлина, чорниця, горіхи, гарбузове насіння	Фрукти та овочі червоного кольору, деякі цитрусові, якщо на такі спостерігається алергія
Жири та солодке	Оливкова, соняшникова, кукурудзяна та вершкове масло, желе, джем, помірній кількостішоколадні цукерки	Здобна випічка з жирним кремом, надто великі порції шоколаду
Закуски, спеції	Овочеві салати, вінегрет, овочева ікра, фруктові салати	Гострі соуси, хрін, гірчиця, гострий перець, оцет, сіль
	Невеликі обсяги натуральних соків, фруктові киселі, узвари із сухофруктів, ягідні морси, неміцні чаї, шипшинний відвар, ромашковий чай.	Алкогольні напої, міцна кава та чай, тонізуючі напої з високим вмістом цукру та газу

Харчування вагітної жінки за місяцями

У кожному триместрі необхідно наголошувати на продуктах з високим вмістом фолієвої кислоти, це сприяє нормальному розвитку плода. Обмежувати себе споживанні води не бажано. Однак і дуже багато пити рідини протягом дня, і особливо на ніч не варто. Вода має бути очищеною, без барвників та штучних смакових добавок, негазовані. Не рекомендується пити воду в момент їди або відразу після, краще це робити перед їжею і через пару годин після їди.

У першому триместрі можна спланувати свій харчовий щоденний раціонза типом того, як це показано в таблиці № 4. Залежно від того, чи мають місце алергічні реакції на різні фрукти та овочі, кожна жінка повинна регулювати їх споживання самостійно або за порадою лікаря.

Таблиця № 4. Рекомендований щоденний харчовий раціон вагітної у першому триместрі

День тижня		Другий сніданок
Понеділок	Гречана або рисова каша(можна додавати молоко), свіжий сік (морквяний, яблучний, апельсиновий)	Шар з гарбузом або шпинатом	Цільнозернова булачка, гороховий суп з додаванням броколі, чай із плодів шипшини.	Яблуко чи морква	Тушкована курка з рисом або макаронами, м'ятний чай
	Висівковий хліб з огірком або помідором та твердим сиром	Йогурт або кисле молоко	Спагетті з тунцем, кабачком з додаванням оливкової олії	Сирна ватрушка	Запечена в духовці картопля з квасолею
	Вівсяні пластівці з додаванням молока, кефір	Грейпфрут чи апельсин	Запіканка з нежирної яловичини з квасолею	Курага з чорносливом	Овочевий салат з відвареного рису, яйця та сардини, томатний або журавлинний мор
	Сирники з додаванням нежирної сметани, морквяний сік з м'якоттю	Салат з білокачанної або червонокачанної капусти на оливковій або кукурудзяній олії	Салат з ламінарії з додаванням нерафінованого соняшникової олії, рибний пиріг, компот із сухофруктів	Банан або ківі	Хліб із борошна грубого помелу, відварене яйце, листя салату, топлене молоко чи кефір
	Вівсяна каша на воді або на молоці з додаванням кураги або чорносливу, ряжанка або кисле молоко	Декілька волоських горіхів, розпарені сухофрукти	Відварені макарони з твердих сортів борошна з нежирним соусом, морквяний або журавлинний морс.	Тости з вершковим маслом	Лаваш з м'яким або плавленим сиром із додаванням зелені, ромашковий або шипшинний чай.
	Омлет з додаванням невеликої кількості овочів та шинки, грінки, свіжий сік з апельсину або томатів	Висівковий хліб з нежирним малосольним лососем	Відварене м'ясо курки, салат з авокадо, кисле молоко або кефір	Декілька волоських горіхів або арахісу	Вінегрет з висівковим хлібом, малосольний оселедець, ряженка
Неділя	Млинці або оладки з фруктами або варенням, йогурт	Яблуко чи груша	Висівковий хліб, суп з овочів зі шматочком нежирного м'яса, компот або зелений чай	Салат з моркви з нежирною сметаною	Відварена або тушкована в рукаві курка, варена картопля, морква або варений буряк, м'ятний чай

Таблиця № 5. Рекомендоване середньодобове споживання продуктів харчування вагітних у другому триместрі

	Добова норма (г)
Пшеничний хліб
Житній хліб
Пшеничне борошно
Макарони або спагетті
Картопля
Овочеві страви
Свіжі фрукти
Сухофрукти
Солодкі борошняні вироби
Риба, морепродукти
Нежирний сир
Сметана, жирність трохи більше 10%
Кисломолочні продукти
Вершкове масло
Рослинна олія
Тверді сорти сиру
Чорний чай
Йодована сіль
Натуральна кава

Таблиця № 6. Рекомендоване середньодобове споживання продуктів харчування вагітних у третьому триместрі

	Добова норма (г)
Риба (варена або тушкована)
М'ясо (відварене або запечене в рукаві без скоринки)
Нежирний сир
Кисломолочні продукти
Нежирна сметана
Вершкове масло
Рослинна олія (кукурудзяна, соняшникова, оливкова)
Хліб із борошна грубого помелу
Білий хліб із борошна найвищого ґатунку
Гречана крупа
Картопля
Кольорова, білокачанна капустаабо броколі
Цибуля ріпчаста
Огірок, помідор
Чорнослив, інжир, курага, родзинки

Таблиця № 7. Хімічний склад необхідного харчового раціону на добу у другому та третьому триместрах

Поживні речовини	Добова норма (г)
Білки рослинного походження
Білки тваринного походження
Жири тваринного походження
Жири рослинного походження
Вуглеводи
Сумарна добова енергетична цінність	2556 кілокалорій

Таблиця № 8. Рекомендована кількість прийомів їжі на добу із зазначенням орієнтовних обсягів

I триместр	II триместр	III триместр
Прийом їжі 4 рази	Прийом їжі 5 разів	Прийом їжі 6 разів
Обсяг сніданку 30% від добового раціону		Об'єм сніданку 20% від добового раціону
Обсяг другого сніданку 15% від добового раціону		Обсяг другого сніданку 10% від добового раціону
	Об'єм обіду 40% від добового раціону	Об'єм обіду 30% від добового раціону
		Обсяг другого обіду 10% від добового раціону
	Обсяг вечері 10% від добового раціону	Обсяг полудня 15% від добового раціону
	За пару годин перед сном можна випити склянку кисломолочної продукції, наближену до 5% від добового раціону	Обсяг вечері 10% від добового раціону
		За пару годин перед сном можна випити склянку кисломолочної продукції, наближену до 5% від добового раціону

Висновок

Кожній вагітній жінці важливо знати, споживання яких страв слід обмежити, а від яких взагалі на час відмовитися на період вагітності. Все, що робить у цей період жінка, миттєво відбивається на здоров'я майбутнього немовляти. Найбільш уразлива сама жінка та плід протягом першого триместру. Підвищений вміст солі може посилювати токсикоз, викликати підвищену набряклість, через що слід виключити з раціону гострі страви, приправлені великою кількістю спецій, та консервовані овочі, замінивши їх свіжими.

Смажена їжа небажана у період вагітності, а й у повсякденному житті. Як тільки вагітна скоротить споживання смажених продуктів, одразу можна буде відзначити зниження сильного почуття спраги та покращення травлення. Смажене провокує запори, порушення функцій печінки. Сьогодні існує безліч способів приготування їжі на пару. При цьому слід уникати вживання вагітної їжі з мікрохвильової печі. Продукти хоч і не покриваються скоринкою, як при смаженні, але можуть завдати велика шкодаорганізму матері та дитини.

Цілком виключити солодке зі свого раціону виходить не у всіх. Проте слід розуміти, що «швидкі вуглеводи» не приносять нікому особливу користь, наділяючи організм лише зайвими кілограмами.

Газовані солодкі напої мають високий вміст різноманітних барвників, консервантів, ароматизаторів, смакових замінників. Про алкоголь взагалі мови вести не доводиться. Він може лише посилити токсикоз, подразнюючи слизові оболонки всіх органів травного тракту, а також завдати непоправної шкоди ембріону.

Список літератури

1. Соболєв О.М. «Харчування жінки, що годує», 2009 р.
2. Юрков А.С. «Добове споживання вітамінів вагітними жінками», 2010
3. Іванських А.В. «Особливості харчування вагітних, породіль і матерів-годувальниць»,2009

Вагітність це саме той період, коли жінка приділяє велику увагу стану здоров'я і особливо стежить за своїм раціоном. Багато страв забуваються на довгий час, а улюбленим напоєм стає проста вода. Твердження про те, що необхідно вживати достатньо рідини і правильно харчуватися під час очікування малюка є однозначним, а ось над тим, що саме потрібно пити і їсти, варто замислитися.

Чай та кава під час вагітності

Лідируюче місце серед улюблених напоїв вагітних жінок посідає чай. Перевагу краще віддавати зеленим сортам, оскільки вони містять більше корисних речовин. Чорний чай багатий різними мінералами, теофіліном, тоброміном, магнієм, фтором, фосфором, калієм, кальцієм. Не залежно від кольору, чай покращує проникність та еластичність судин, має властивість знижувати артеріальний тиск, позитивно впливає на стан зубів. Але все-таки вживати чай краще не дуже міцним або розбавленим молоком.

Досить рідкісний білий чай відрізняється зниженим змістомкофеїну, його можна пити навіть на пізніх термінах вагітності. Крім того такий напій має загальнозміцнюючий та антибактеріальний ефект, підвищує опірність організму до різним інфекціямі навіть перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Він благотворно впливає на зовнішній стан шкірного покриву і діяльність всієї серцево-судинної системи.

Однак, під час очікування дитини чай можна не тільки пити. Відмінним засобом боротьби з токсикозом є чайне листя, його можна жувати під час нападів нудоти. Добре насичує організм вітамінами та залізом чай із плодів шипшини або Імбирний чай. Чудовою заспокійливою та розслаблюючою дією має м'ятний чай, а покращує травлення напій з ромашки. Але до всіх трав'яних чаїв слід ставитися дуже уважно, їх можна вживати тільки з дозволу лікаря, і не більше однієї чашки на день.

Будь-який чай гарний у міру, занадто велика кількість кофеїну здатна проникнути через плаценту та нашкодити малюку. Деякі трав'яні чаїможуть привести матку в тонус та спровокувати викидень. Багато сортів таких чаїв виготовляються з великої кількості лікарських компонентів, а вплив кожного з них на організм вагітної ще до кінця не вивчений. Тому перед придбанням навіть самого, на перший погляд, нешкідливого фітозбору, варто отримати дозвіл спеціаліста, оскільки плід, що росте, ще занадто беззахисний перед діючими на нього. шкідливими факторами.

Напевно всі жінки знають, що будь-яка навіть найзапашніша і найсмачніша кава не рекомендується до вживання під час вагітності. Звичайно, якщо майбутня мама відразу не в змозі відмовитися від улюбленого напою, його дозу необхідно значно скоротити. Кофеїн чинить збуджуючу дію на нервову систему, негативно впливає на сон і працездатність внутрішніх органів. Навіть нешкідлива чашка кави призводить до збільшення кількості сечі, що виділяється, що в свою чергу, створює додаткове навантаженняна нирки. Крім того, кава виводить кальцій з організму, підвищує артеріальний тиск, перешкоджає засвоєнню мінеральних речовин і мікроелементів. Якщо вагітна жінка взагалі не уявляє свого життя без кави, то максимально допустима доза його на день становить двісті міліграмів.

Сіль під час вагітності

Вся система харчування жінок у період виношування дитини суттєво відрізняється від звичного раціону. Тепер майбутня мама має не тільки їсти за двох, а й підбирати для себе та свого малюка найбільш корисну та збалансовану їжу. Довгий чассіль була серед заборонених продуктів під час вагітності. Вважалося, що вона затримує рідину в організмі та сприяє появі набряків, що тягне за собою інші ускладнення. Однак сьогодні доведено, що помірне її вживання дуже необхідно майбутній мамі, оскільки постійно збільшується і оновлюється обсяг навколоплідних вод, а сіль грає у цьому важливу роль. Тому не варто даремно мучити свій організм безсольовими дієтами, соліть їжу за смаком, але не забувайте про почуття міри. Перевагу краще віддавати морській або йодованої солі, вона нормалізує обмін речовин та посилює імунну систему.

Овочі, фрукти та соки при вагітності

Більшу частину денного раціонумайбутньої мами повинні становити овочі, фрукти та свіжі з них соки. У період очікування дитини дуже важливо вживати якомога більше рослинної їжі, бажано з'їдати їх близько кілограма свіжих фруктів та овочів на день. Однак при цьому не потрібно захоплюватися екзотичними плодами або цитрусовими, вони можуть бути причиною харчової алергіїу матері чи малюка.

Одними з найкорисніших продуктів по праву вважаються яблука, вони здатні захистити дитину від розвитку астми. Також яблука містять величезну кількість вітамінів, нормалізують діяльність травного тракту, підвищують апетит, виводять холестерин та підвищують імунітет. Не менш корисні і гранати, вони відмінно вгамовують спрагу, допомагають при розладах шлунка, лікують атеросклероз і надають загальнозміцнюючий вплив на організм. Прекрасна сечогінна дія має груші, вони позбавляють організм від набряків, знижують тиск, нормалізують роботу серця і зменшують відкладення солей. На особливу увагу заслуговує червоний болгарський перець, він зміцнює волосся, нігті та зубки дитини, насичує його організм кератином. Гарбуз має чудовий сечогінний ефект, допомагає боротися з токсикозом і діє як природне проносне. У формуванні червоних кров'яних тілець мами та малюка важливу роль відіграє буряк. Вона стимулює функції кишечника, насичує організм магнієм та виводить радіонукліди.

Звичайно, не завжди у нас є можливість отримати всі необхідні вітаміни та мікроелементи із фруктів, особливо у весняно-зимовий сезон. Тому, щоб уникнути дефіциту потрібних вам і малюку речовин, виберіть надійний і збалансований вітамінно-мінеральний комплекс, такий як «Вітрум Пренатал Форте». У ньому містяться лише важливі та дійсно потрібні вітамінита мінерали, такі як фолієва кислота, залізо, йод, кальцій, антиоксиданти, що допомагають запобігти ускладненням під час вагітності та підвищити імунітет мами та дитини. Дізнайтесь більше про вітаміни і проконсультуйтеся з фахівцем.

Велика кількість фолієвої кислоти, так необхідної під час вагітності, міститься в дині, вона зміцнює нервову систему, покращує стан стінок кровоносних судин, насичує організм глюкозою та сахарозою за цілющим властивостямвиноград можна порівняти навіть із грудним молоком. Він має бактерицидний ефект і формує сильну імунну систему дитини. На початку вагітності дуже корисною вважається журавлина. Вона є джерелом величезної кількості вітамінів, яких має вистачити на всі дев'ять місяців не тільки мамі, а й дитині.

Овочі та фрукти можна вживати, як у свіжому вигляді, так і у вигляді соків, вони не тільки чудово втамовують спрагу, але й насичують організм масою корисних речовин. Найбільшу перевагу потрібно віддавати яблучному, буряковому та морквяним сокам. Підвищує рівень гемоглобіну у крові Гранатовий сік, а сік із цитрусових покращує роботу органів травлення. Всі описані корисні властивості притаманні виключно свіжоприготовленим сокам, а ось напої з пакетів взагалі вживати не варто, вони містять багато консервантів та цукру, а також практично не мають корисних властивостей. Природно, що будь-якому соку необхідно знати міру і не зловживати ним, оскільки, незважаючи на масу корисних властивостей, у процесі вгамування спраги, вони не можуть скласти конкуренцію звичайній воді.

Молоко та молочні продукти при вагітності

Користь молока під час вагітності відома з давніх-давен. Насамперед воно є джерелом кальцію, який відіграє основну роль у формуванні кісткової системималюка, його зубів та нігтів. Крім того молоко багате білком, який містить амінокислоти, а також молочним цукром та більшим числомвітамінів. Деякі вагітні уникають вживання молока через велику кількість жирів, що містяться в ньому. Ця думка помилкова і абсолютно не відповідає дійсності, всі молочні жири дуже легко засвоюються і швидко розщеплюються, так що зайві кілограмивід молока набрати буде складно.

Звичайно, вживати необхідно тільки натуральне молоко, яке не йде в жодне порівняння з магазинним. Природно, молоко потрібно кип'ятити, щоб уникнути можливих небажаних наслідків. А для найкращого засвоювання пити його варто натщесерце не надто холодним або гарячим. А ось перед сном корисний стаканчик теплого молочка, до якого можна додати мед.

З молочних продуктів вагітної жінки особливу перевагу слід надавати сиру. Цей продукт містить білка навіть більше, ніж деякі сорти м'яса. У ньому величезна кількість метіоніну, який є незамінним у процесі формування плода. Сир можна їсти щодня, додаючи до нього фрукти, ягоди чи сметану.

Горіхи та насіння при вагітності

Горіхи містять багато вуглеводів, рослинних білків, харчових волокон, жирних кислот та вітамінів. Вони дуже корисні для профілактики серцево-судинних захворювань та атеросклерозу. При всіх своїх корисних властивостях горіхи мають один мінус - вони повільно засвоюються організмом і не рекомендуються до вживання великих дозах. Їх необхідно довго та якісно розжовувати або навіть розмочувати у воді. У разі виникнення схильності до запорів вживання горіхів краще обмежити, а разі появи перших ознак алергії – взагалі виключити. Особливо корисні для вагітних кедрові та волоські горіхи, крім того вони ще й благотворно впливають на лактацію. А от мускатний горіхнайкраще зовсім прибрати з раціону, він може викликати зайвий приплив крові до внутрішнім органамщо дуже небажано в процесі виношування малюка.

Риба та морепродукти при вагітності

Особливо багата на вміст мінеральних речовин і мікроелементів морська риба. Краще вживати її у відвареному вигляді, а ось бульйони з неї пити не варто. Не менш корисні і страви із запеченої риби, які вдало поєднуються з різними овочами, а також зеленню. Не рекомендується майбутнім мама смажена риба, вона важко засвоюється і збільшує навантаження на печінку та нирки. Дуже багаті на білки морські молюски - мідії, але включати їх в раціон вагітної потрібно з великою обережністю, так вони можуть стати причиною серйозного харчового отруєння. А ось морську капусту здоровим жінкам можна вживати без жодних обмежень. Вона дуже корисна жінкам, які схильні до ожиріння. Тільки вагітним, які страждають захворюваннями нирок, виразковою хворобою, гастритом або порушенням роботи кишечника, їсти її не варто.

Багато лікарів не рекомендують їсти під час вагітності рибу-меч, акулу та королівську макрель. У цих видах риб виявлено підвищений змістртуті, яка є небезпечною для нервової системи дитини. Крім того не варто вживати в їжу та суші, так як сира рибаможе бути небезпечною для здоров'я матері та плоду.

М'ясо під час вагітності

Для жінок, які очікують малюка, м'ясо має бути лише доповненням до основного раціону, а ніяк не навпаки. Вагітним достатньо всього ста грамів цього продукту на добу, щоб отримати необхідна кількістьпоживних речовин. Решту білків краще брати з інших джерел. Найбільш корисним вважається дієтичне м'ясо кролика, нежирного птаха, а також молода телятина чи свинина. Відмінним гарніром до м'яса можуть стати свіжі овочі, вони не тільки додадуть смакових якостей, покращать травлення, але й нейтралізують шкідливі речовини, які є в цьому продукті.

До кінця вагітності кількість м'яса, що вживається, потрібно скоротити. Крім того на особливу увагу заслуговує і процес його приготування, м'ясо рекомендується добре проварювати або просмажувати. Необхідно зберігати м'ясо виключно у холодильнику, а також мити руки до та після контакту з м'ясними продуктами.

Олія при вагітності

Найкориснішим маслом для вагітних жінок є оливкова олія. Його заслужено називають рідким золотом через унікальні здібності профілактики різних захворювань. Цей продукт має сприятливу дію в процесі формування нервової системи малюка. Також масло дозволяє запобігти токсикозу другої половини вагітності, успішно бореться із запорами, зміцнює імунітет. Оливкова оліяможе стати відмінним засобом для профілактики розтяжок та післяпологової депресії.

Олія з насіння соняшнику насичує організм вітамінами А, Е, Д, К, покращує еластичність та зовнішній вигляд шкіри, нормалізує обмін речовин, є. хорошим помічникому боротьбі з ламкістю та випаданням волосся.

Для нормального розвиткуплода буде достатньо ста-ста п'ятдесяти грамів вершкового масла на добу. А ось зловживати цим продуктом не варто, воно досить калорійне і може призвести до надмірного набору ваги.

Заборонені продукти під час вагітності

Звичайно, вагітна жінка сама вибирає собі список тих продуктів, які вона вживає під час вагітності. Деяким вагітним дієту підбирає лікар, з урахуванням наявних супутніх захворювань. Однак є й такі продукти, які категорично протипоказані всім незалежно від перебігу вагітності.

Отже, під суворою забороноюдля майбутніх мам знаходяться чіпси, сухарики, будь-які продукти. швидкого приготування, крабові палички, жувальні гумки, пофарбовані масляні креми, смажені, копчені та гострі страви, приправи та прянощі, міцні чаї та кава, оцет, жирні сорти риби та м'яса, газовані напої, екзотичні фруктиі, звичайно, алкоголь.

Будь-яка вагітна жінка повинна чітко розуміти, що все, що вона робить, неодмінно впливає на здоров'я її малюка. Деякі продукти справді можуть надати негативний впливна розвиток дитини та вимагають утримання від них у зазначений час.

Прописна істина для жінки, яка чекає на дитину - правильне харчуваннята отримання всіх необхідних вітамінів та речовин, необхідних для повноцінного і потім його народження. Найбільше диво на планеті Земля потребує уваги та турботи з першого дня зачаття. Саме це і має займати думки майбутньої мами, яка, природно, вже з першої хвилини любить і чекає на свого малюка.

До цієї відповідальної місії, призначеної їй матінкою-природою, майбутня мама повинна поставитися з належним пієтетом і звернути пильну увагу на те, що корисно є вагітним, щоб забезпечити всім необхідним життя, що зароджується в ній. Дотримання нескладних рекомендацій допоможе запобігти небажаним моментам у розвитку плода.

Дуже важливий вітамін А, що є стимулятором розмноження клітин та їх зростання. Тому потрібно вживати такі корисні продуктидля вагітних із цим вітаміном, як яєчний жовток(не більше 2 яєць на день - тільки круто або у вигляді омлету - це, до того ж, повноцінний білок, і повний набір практично всіх мікроелементів), кип'ячене молоко, знежирена сметана, вершкове масло, субпродукти - особливо печінка.

З того, що корисно є вагітним, особливе місце відводиться вітаміну продовження роду, що стимулює розвиток плода та попереджає. передчасні пологи- вітаміну Е, він бере участь також у засвоєнні вітаміну А. Джерелом його є рослинні олії, горіхи, ті ж яйця, бобові, крупи.

Правильному зростанню та розвитку міцного скелета та зубів сприяє вітамін С, його споживання необхідне щодня. Тут на допомогу приходять багаті на них цитрусові (якщо немає на них алергії), овочеві салати, помідори, чорна смородина, шипшина, зелена цибуля, солодкий перець, ківі. Завдяки вітаміну С зміцнюється та стимулюється імунна система.

Пару разів на тиждень в раціоні повинна бути риба (нежирні сорти) - це фосфор, кальцій - будівельний матеріал для хрящів і кісток дитини. І найкорисніші продукти для вагітних – молочні, які є основним постачальником кальцію – їх потрібно вживати щодня.

Далі йдуть овочі - це насамперед клітковина, «корисні» вуглеводи, мінерали. Плюс неймовірна кількість вітамінів та органічні кислоти. Тепер подивимося, які фрукти корисні вагітним – майже всі, адже вони – природні комори натуральних вітамінів, клітковини та органічних кислот. Єдине обмеження, якщо є алергенами для конкретної людини. І ще з переліку, які фрукти корисні вагітним, бажано обмежити вживання бананів, винограду, фініків, тому що в них міститься багато вуглеводів. Також варто утриматися від екзотичних фруктів, якщо майбутня мама не харчувалася ними у процесі свого життя. Дуже корисні лісові ягоди - суниця, брусниця, журавлина, морошка.

З напоїв, звичайно, повністю виключається весь алкоголь, навіть із мізерним вмістом спирту. Показано до вживання компоти, морси, киселі, мінеральна вода без газу і можна неміцні - кава (не більше 1 чашечки), чорний чай і зелений.

Важливо знати, що корисно їсти вагітним із тваринних жирів? Тільки вершкове масло та топлене вищого гатунку. - І також важливо, що корисно їсти вагітним із тварин білків? Нежирне м'ясо, включаючи м'ясо птиці. Повна відмовавід улюблених сосисок та докторської ковбаси, від копченостей, консервів та гострих приправ.

Харчування має бути дробовим, частим, але потроху, щоб забезпечити комфортну і безперебійну роботу організму, який працює у відповідальний період із подвійним навантаженням.

Лише кілька місяців скрупульозного підходу до харчування забезпечать народження здорового малюка та стрункість молодої мами.

Одним з основних правил харчування для вагітноїмає стати вживання їжі, в якій збережено найбільшу кількість незмінених харчових та біологічно активних речовин, - свіжих овочів, фруктів та ягід, свіжоприготовлених соків, проростків зерен пшениці, жита та ін. Судіть самі: при нагріванні продуктів у середньому на 30-60% зменшується кількість вітаміну С, вітамінів групи В, фолісвої кислоти, денатурується білок. При температурі понад 54°С, незалежно від тривалості кулінарної обробки, повністю руйнується фермент гідролаза, який бере участь у процесі перетравлення їжі в шлунково-кишковому тракті, і продукт стає "мертвим", що, у свою чергу, вимагає більшої напруги органів травлення та енергії на його переробку. Чим частіше ви їсте кашу, пироги чи смажене м'ясо, тим більше травний тракт"забруднюється" залишками не повністю переварених страв.
У свіжих овочів, Фрукти, ягоди і соки харчові речовини залишаються в незмінному вигляді; зберігаються вони й у свіжоморожених фруктах. Однак, мабуть, найкорисніше – це страви із пророщених зерен. При пророщуванні зерна в ньому різко активізуються ферменти, у зв'язку з чим відбувається розпад жирів і вуглеводів з утворенням Сахарів, жирних кислот, амінокислот і вітамінів. Зокрема, вітамін Е, що знаходиться в проростках і зелених пагонах, засвоюється організмом, принаймні вдесятеро інтенсивніше, ніж із синтетичних препаратів. Тому така їжа є найціннішим постачальником всіх перерахованих речовин для жіночого організму під час вагітності.

Важливе місце у раціоні майбутньої мами займають молочні продукти.

Сир краще використовувати знежирений або кальцинований. У знежиреному сирі близько 17% білка – це більше, ніж у деяких сортах м'яса. У сирі багато так необхідного для плоду метіоніну, а азотистих речовин, що збільшують навантаження на печінку та нирки, у ньому менше, ніж у м'ясі. Кальцинований сирможна приготувати у домашніх умовах (див. рецепти страв).

Кисломолочні напої- Незамінний продукт для вагітної жінки. Вони сприяють підвищенню імунітету, чудово нормалізують. рухову активністьі мікрофлору кишечника, дозволяють позбутися запорів, не вдаючись до проносних препаратів. Найкраще проносне - склянка кефіру або кислого молока з додаванням столової ложки рослинної олії. Кефір або кисле молоко на ніч повинні стати постійним компонентом раціону вагітної.
Простоквашу найкраще готувати в домашніх умовах шляхом закваски двома столовими ложками сметани, кефіру або кислого молока промислового виробництва. Молоко дають постояти в темному місці кілька годин, потім ставлять у холодильник. "Само ж по собі" (методом самоквасу) молоко скисає за рахунок мікрофлори, що потрапляє з довкілля, а не лише за рахунок молочнокислих бактерій. Будинки неважко приготувати і натуральні кисломолочно-фруктові коктейлі. Для цього треба змішати кефір або кисле молоко свіжим сокомморкви, яблук, малини та ін. Такий продукт - хороший замінник йогуртів, які так полюбилися багатьом людям і які особливих переваг перед кефіром чи кислим молоком не мають, зате містять харчові добавки (для створення смакових відчуттівчи продовження термінів зберігання). Якщо ж ви не в змозі відмовитися від йогурту, то вибирайте такий, який має найменший термін зберігання, оскільки тривалий термін завжди має на увазі наявність консервантів.

Ряжанку краще вибирати нежирну – 2,5% жиру. Пахта і сироватка містять велику кількість амінокислот, що володіють вираженими ліпотропними властивостями (, цистин та ін), і заповнюють нестачу білка в організмі при вагітності. Біологічні властивостібілків нахти особливо посилюються завдяки комплексу присутніх у ній вітамінів (А, В,1 В2, В6, В2, Е, РР, шипім) і мінеральних речовин, у тому числі всіх мікроелементів, що є в цілісному молоці. У пахті міститься до 5% цукру (лактози), який нормалізує процеси бродіння в кишечнику та попереджає розвиток гнильних процесів, що супроводжуються метеоризмом, а отже, і самоотруєння в результаті всмоктування продуктів гнильного розпаду з кишечника.
Надзвичайно корисні кисломолочні напої, збагачені штучною мікрофлорою, у тому числі біфідо: біфідокефір, біфілайф, біфідоряженка та ін. У них додають ВІД 2 до 5 штамів біфідобактерій.

Загалом можна сказати, що харчування вагітної жінки повинно мати насамперед молочно-рослинну спрямованість, проте не можна не сказано про інші продукти.

Насамперед це рибаодин з найважливіших продуктівхарчування вагітної, що містить повноцінні білки (в середньому 17-19% у їстівній частині) з добре збалансованим складом амінокислот. Риба легше, ніж м'ясо, перетравлюється (причому «і в каструлі, і в шлунку»), тому вагітним жінкам, особливо при зниженні ферментативної активності шлунково-кишкового тракту, слід грубіша м'ясну їжучастково замінювати рибою, використовуючи в основному худі та помірно жирні сорти. До того ж риба, особливо морська, містить різноманітні мінеральні речовини, зокрема мікроелементи - фтор, мідь, цинк та ін.

Однак екстрактивні речовини риби сильніші, ніж екстративні речовини м'яса, збуджують секрецію травних залоз, хоча в рибі їх міститься дещо менше, ніж у м'ясі. Екстрактивні речовини при варінні переходять у відвар, тому рибні бульйони (вуха) небезпечні для жінок із захворюваннями шлунка та дванадцятипалої кишкиз підвищеною кислотністю, а також печінки та підшлункової залози. Це не стосується самої відвареній рибі, яку корисно практично всім.

Крім відвареної, можна вживати запечену рибу, у тому числі і у фользі.

Нерибні морепродукти, до яких відносяться мідії, морський гребінець, креветки, краби, трепанги, кальмари, морська капуста (ламінарія) та деякі інші, принесуть велику користь під час вагітності. Ці продукти містять мало жиру та є джерелом повноцінних білків, а за вмістом мікроелементів набагато перевершують м'ясо тварин. Зокрема, мідії містять у два рази більше білкачим курине яйце, і засвоюються значно краще, ніж свинина, яловичина чи баранина. До того ж, міні! більш калорійні. М'ясо крабів, креветок, кальмарів дуже багате на кровотворні речовини. Морська капуста корисна вагітним жінкам, які схильні до ожиріння. Лише тим, хто страждає гострими захворюваннямиорганів травлення (виразкова хвороба, гастрити, захворювання кишечника з проносами, хвороби печінки та нирок) її вживати не варто.

Щодо м'яса та м'ясних продуктів, то вагітній жінці достатньо з'їдати за добу близько 100 г м'яса. При цьому перевагу потрібно віддавати м'ясу кролика (воно вважається найлегшим), телятині, нежирній птиці (але не курамбройлерам), а також нежирним сортамсвинини.
Щоденний раціон вагітної жінки повинен включати 15-30 г вершкового масла, 30-80 г сметани або вершків і 25-30 г рослинних олій (переважно нерафінованих). Жири підвищують калорійність та смакові якості їжі, г сприяють надходженню в організм жирорості римих вітамінів (А, Р, Е). Рослинна олія (під; сонячна, кукурудзяна), крім незамінних поліненасичених жирних кислот (лінолевої), містить вітамін Е, який, як уже 3 згадувалося, є головним у профілактиці викиднів. Тугоплавкі жири (свинячий, баранячий, яловичий) вагітним вживати не варто.
Корисні для вагітних складні вуглеводні 3 продукти, що містять у своєму складі рослинну 3 клітковину. Нею багаті хліб з борошна грубого помелу, гречана та вівсяна каші, різноманітні овочіта; фрукти - картопля, капуста, буряк, морква, яблука, ягоди, кавуни, чорнослив, багаті, крім того, 1 також мінеральними речовинамита вітамінами. У другій половині вагітності краще використовувати 3 хліби без солі з пшеничного або житнього борошна (в 100 г такого хліба міститься тільки 52 мг натрію - проти 300-400 мг в звичайному хлібі), булочки з пониженою кислотністю, булочки та хлібці з морський капустоюзамість солі. Достатнє споживання овочів та фруктів (600-700 г) сприяє усуненню запорів, що нерідко виникають при вагітності, та нормалізації функції печінки.

Якщо вагітність припадає на літо або осінь, то можна рекомендувати свіжі гриби (якщо, звичайно, ви не страждаєте на шлунково-кишкові хвороби). Вони можуть задовольнити смакові капризинавіть найвибагливіших жінок.

Гриби як продукт харчування іноді порівнюють з овочами, на які вони схожі за калорійністю та вмістом води. Називають їх і «лісовим м'ясом», оскільки хімічний склад грибів наближається до продуктів тваринного походження. Гриби дуже багаті на азотисті речовини, особливо білки. Вміст білкових речовин у грибах значно вищий, ніж у багатьох овочах, а сушених білих грибах білків більше, ніж у м'ясі. До складу білків входять майже всі найважливіші амінокислоти- Лейцин, тирозин, гістидин, аргінін. Чудові вони тим, що вимагають менше витрат травних соків на розщеплення, ніж тваринні продукти, легко всмоктуються в кишечнику.

Гриби досить багаті на вітаміни В,1 В2, Е і РР, містять, хоча і в невеликих кількостях, вітаміни А і С. Але найбільше гриби багаті нікотинової кислоти, особливо моховики, у яких на 100 г абсолютно сухої речовини міститься 322 мг цього вітаміну - стільки ж, скільки й у яловичій печінці.
З мінеральних речовин у грибах багато фосфору та калію. Зокрема, грибні «поклади» фосфору втричі більші, ніж овочеві, а з тваринних продуктів за цим показником їх можна порівняти з рибою. Включають вони і такі необхідні для людини мікроелементи, як цинк, мідь та марганець. За вмістом цинку гриби взагалі не знають собі рівних у рослинному світі.

Гриби містять екстрактивні та ароматичні речовини, що підвищують їх смакові якості та посилюють виділення шлункового соку. За своїм стимулюючим впливом на секрецію травних залоз грибні відвари перевершують овочеві і поступаються м'ясним.
Важливо й те, що, збираючи гриби, жінка одночасно і відпочиває, і дає собі помірне фізичне навантаження, дихає свіжим повітрямта слухає «музику» лісу. Затяті грибники знають, що це заняття - збирання грибів - відволікає навіть від настирливих неприємних думок.

Таким чином, зразковий продуктовий набір майбутніх мам на один день (у другій половині вагітності) включає (г):

м'ясопродукти – 100;

рибопродукти – 100;

сир нежирний – 170;

кефір – 200;

молоко – 250;

сметана – 30;

масло вершкове - 15;

олія рослинна - 25;

цукор – 40;

хліб житній – 100;

хліб пшеничний – 100;

кондитерські борошняні вироби (булочка, печиво) – 100;

крупи, макаронні вироби – 60;

картопля – 200;

капуста – 100;

буряк – 100;

морква – 100;

томати та інші овочі - 200;

фрукти, ягоди або сік фруктовий – 200;

зелень – 30-50.

Відео. Особливості харчування вагітної. Частина 1

Правильно підібране на початку вагітності меню полегшить печію, нудоту, позбавить блювоти і закладе гарну основудля повноцінного розвитку плоду Корисні продукти при вагітності в 1 триместрі:

• овочі (зелені) з олією;
• морська риба;
• нежирне відварене та тушковане м'ясо;
• нежирний сир, кисломолочна продукція;
• хліб грубого помелу;
• гречана крупа, вівсянка;
• горіхи, насіння;
• фруктів.

З продуктів при вагітності в 1 триместрі слід обмежити або виключити гострі прянощі (оцет, гірчиця, перець), жирні вершки, сметану, м'ясо, фастфуд, з напоїв - кава.

Окрема тема – сіль. Її добова нормаколивається від 12 до 15 г. Зрозуміло, що щодня визначати кількість солі у вживаних продуктах навряд чи реально. У такому разі, щоб не провокувати набряки під час вагітності, краще стравипросто недосолювати, ніж пересолювати.

Алкогольні напої (усі без винятку і в будь-яких дозах) навіть не розглядаються – ні під час вагітності, ні під час годування груддю.

Корисні продукти при вагітності у 2 триместрі

Раціон у другому триместрі має бути спрямований на насичення організму кальцієм та обмеження потенційних алергенів (типу цитрусових або різних екзотичних фруктів). Доцільно обмежити продукти, що сприяють зайвій вазі (солодке, борошняне), підвищенню рівня холестерину (жовтки, сосиски та ковбаси, сало, здоба та тістечка, вершкове масло та жирна сметана, рибна ікра, яловича печінка, мізки, нирки, майонез, чіпси)

Кальцій надходить в організм головним чином з молоком і молочною продукцією, тому серед корисних продуктів при вагітності у другому триместрі повинні бути нежирні

• сир;
• кефір;
• йогурт;
• кислого молока;
• ряжанка;
• сири.

Ці корисні продукти при вагітності, у різних комбінаціях, слід вживати щодня. Поруч із у другому триместрі корисно приймати препарати кальцію, щоб формування нового організму були використані мінерали кісток і зубів матері.

Іноді жінки, яким не вистачає цього мінералу, їдять крейду. Робити цього не рекомендується, тому що в ньому містяться інші, шкідливі для організму речовини.

Деякі меню для вагітних рекомендують робити щотижневі розвантажувальні дні- Яблуневі або кефірні. Рекомендація спірна, оскільки вагітним і так буває непросто відмовитися від деяких смачних, але корисних продуктів та страв. Але якщо жінці неважко дотримуватись такої дієти, то шкоди вона не принесе.

У другому триместрі, як і в першому, також слід не захоплюватися сіллю і вживати трохи менше рідини. Сіль використовувати йодовану.

Загальна кількість води та інших рідин у другому триместрі становить 1,2 – 1,5 л.

Корисні продукти при вагітності у 3 триместрі

Харчування в останньому триместрі вагітності також має особливості. Щоб попередити пізній токсикоз та появу набряків, необхідно ще жорсткіше обмежити вживання кухонної солі(До п'яти грам в останні місяці) та рідини (до літра). Якщо набряки таки з'явилися, слід обов'язково сказати про це своєму лікареві.

Корисні продукти при вагітності у 3 триместрі:

• риба, м'ясо (відварені чи запечені);
• молочні та нежирні кисломолочні продукти;
• супи вегетаріанські;
• із жирів – тільки вершкове масло;
• овочі свіжі, тушковані;
• фрукти, свіжі соки.

Бажано виключити паштети, м'ясо з кров'ю, сирі яйця, непастеризовані сири, домашнє морозиво, креми виключити харчове отруєння.

на останньому місяціварто відмовитися від жирного, борошняного та солодощів, щоб уникнути проблем під час пологів.

За час вагітності жінка повинна набрати максимально 10 – 12 кг, причому у другій половині – близько 10 за рахунок збільшення плоду, а не накопичення жирових запасів. Корисні продукти при вагітності дозволять не перевищити допустиме збільшення ваги.

Найкорисніші продукти при вагітності

Під час очікування дитини дуже важливо дотримуватися загальні принципираціонального харчування.

• Вибирати свіжі, якісні, екологічно чисті продукти.
• Влітку з'їдати більше фруктів та зелені, взимку – бобових, овочів, горіхів.
• Харчуватись регулярно, кілька разів на день, невеликими порціями.
• Готувати домашні страви – варені, печені, тушковані.
• Фрукти та овочі їсти якнайчастіше і без кулінарної обробки.
• Тварини жири замінити рослинними, бажано оливковою олією.
• Виключити копчені, солоні, консервовані продукти.
• Не зловживати солоним, солодким, борошняним, жирним.
• Їсти у спокійній обстановці, ретельно пережовувати їжу.
• Пити досить чисту воду, але не надто багато рідини взагалі.

Харчування вагітної в різні періодитрохи відрізняється, але принципи не змінюються.

Найкращі найкращі продуктипри вагітності:

• М'ясо, птах, морська риба багаті на білки, залізо, кальцій, вітаміни. Більш корисне м'ясо нежирне, а риба жирна. Рекомендуються двічі на добу, у першій половині дня.
• Молочна група: містить білки, кальцій, інші мікроелементи. Півлітра молока або кисломолочних продуктів, сир або тверді сири задовольняють добову потребу материнського організму та плоду
• Яйця містять білок, цинк, селен, вітамін В.
• Крупи, особливо вівсяна, хлібобулочні вироби, картопляні страви корисні при кожному прийомі їжі. Особливо потрібні у раціоні цілісні зерна, борошно грубого помелу, вівсяні мюслі.
• Овочі, зелень (помідори, броколі, огірки, салат, гарбуз, морква, солодкий перець) насичують організм вітамінами, клітковиною, пектинами, мінеральними речовинами. Здоровій людиніїх можна використовувати майже без обмежень. Молочно-рослинная група – корисні продукти при вагітності, зокрема, у другій половині дня.
• Горіхи, насіння в помірних дозах збагачують організм корисними оліями, білком, мінералами.
• Ягоди та фрукти (яблука, гранати, груші, малина, персик, ківі, смородина, полуниця, банан) – джерело різноманітних вітамінів та мінералів, пектинів та клітковини, – завершують список корисних продуктів при вагітності.

Харчування матері відіграє найважливішу роль у зростанні та повноцінному розвитку плода. Відповідальна мати повинна пам'ятати про це та вживати лише корисні продукти при вагітності. Вища нагорода – народження здорової, розумної, красивої дитини, здатної й надалі успішно розвиватися. Заради цього жінки готові зробити набагато більше, ніж просто правильно харчуватися.