Які продукти можна їсти сироїдам. Раціон сироїду

У цій статті ви дізнаєтесь, у чому плюси та мінуси сироїдіння, кому підходить ця схема харчування + відкриєте найкращі рецепти сироїдіння на кожен день!

1. Що таке сироїдіння?
2. Плюси сироїдіння
3. Мінуси сироїдіння
4. Найкращі рецептисироїдіння

Що таке сироїдіння?

Сироїдіння - це харчування виключно сирими продуктами, що не піддаються термічній обробці. Сироїдіння – достатньо ефективний спосібшвидко схуднути. За кожен день, проведений на фруктах та овочах, людина втрачає приблизно один зайвий кілограмваги. Сироїдіння не підходить надто худим людям.

Розглянемо плюси та мінуси сироїдної дієти.

Плюси сироїдіння

1. Перший плюс сироїдіння – швидка втратаваги.

За чотири тижні, харчуючись виключно овочевими салатами, фруктами, зеленими коктейлями, горіхами та медом, сироїди досягають фантастичних результатів. Їхня вага знижується приблизно на 20 кг за 1 місяць. Деякі досягають дещо менших результатів: «За три місяці вага знизилася на 15-20 кг». Звичайно, це індивідуально, і цифри можуть у кожного бути свої.

2. Другий плюс сироїдіння в тому, що воно приносить задоволення.

Загострюються та відкриваються нові смакові відчуттята рецептори. Варена і смажена їжа, перш за все приносить задоволення, починає здаватися огидною, а сирі фрукти і овочі починають здаватися напрочуд свіжими і прекрасними.

3. Третій плюс сирих продуктів у тому…

…що людям, які прагнуть схуднути, більше не потрібно вважати калорії. Овочі та фрукти в натуральному виглядіможна їсти багато і часто. Замість обмежень стіл у сироїдів повний достатку і включає будь-які фрукти, овочі, сухофрукти, горіхи, зелень, салати, мед і т.д. Рослинні продукти бідніші за калорії, ніж м'ясо і молочні продукти. Щоб набрати добову норму, потрібно з'їдати кілограми фруктів та овочів щодня.

4. Четвертий плюс такого раціону у його насиченості поживними речовинами.

Людині, яка харчується звичайною, термічно обробленою їжею, щодня не вистачає до 40% клітковини. Саме тому виникають проблеми із травленням, цукровий діабет, ожиріння, проблеми з волоссям та шкірою. Сирі овочі та фрукти наситять клітковиною, вітамінами та мікроелементами, значно покращать роботу ШКТ, печінки та нирок.

5. Ще один плюс у харчуванні сирою їжею – вам не потрібно довго готувати.

Сироїдна дієта складається з дуже смачних та простих страв. Наприклад, «сальса» – «макарони» з цукіні (кабачок перетирають на тертці) з додаванням помідорів, червоного перцю та спецій, подрібнених у блендері. Сироїдчі суші – це соковиті скибочки овочів, загорнуті в норі.

Сироїдчі цукерки – це чорнослив, обвалений у кокосовій стружці, фініки з начинкою з меду та горіхів. Сир із мелених горіхів, паштет із насіння кунжуту.

Стандартний набір сироїду – яблука, банани, виноград, помідори, буряк, селера, авокадо, зелень, пророщена пшениця, розмочена гречка або боби, огірки, насіння, волоські горіхи, сухофрукти, мед.

Мінуси сироїдіння

1. Складність переходу.

Сироїдіння підходить далеко не кожному і вдається не відразу. Не рекомендовано переходити на цю схему живлення різко, насильно та за невеликий проміжок часу. Це може привести до поганим наслідкамта дисбалансу в організмі. Починати потрібно дуже поступово, додаючи до звичайної їжі близько 60% сирих овочівта фруктів щодня. Келих зеленого коктейлю замість чашки кави вранці. Овочевий салатна обід та на вечерю. Улюблені фрукти на десерт замість випічки.

Також варто дотримуватись роздільного харчування- не є різні стравиабо продукти за прийом.

Поступово потрібно відмовитися від хліба, борошняних виробів, продуктів, що містять тваринний білок(молоко, м'ясо, птах, риба, яйця). Також варто з часом необхідно відмовитися від солі, цукру та олії. Так поступово людина приходить до сирих фруктів, овочів та горіхів.

Цей перехід не повинен бути різким, на нього зазвичай йдуть роки попередньої підготовки. Перш ніж переходити на цю схему харчування, необхідно проконсультуватися з лікарем-дієтологом!

2. Другий мінус сироїдіння – овочами та фруктами важко насититися.

Легко не встояти та повернутися до звичайної їжі.

Сироїди часто хваляться, що вони сплять по кілька годин на добу і мають величезну енергію. Однак насправді, на перших стадіях сироїдіння, багато хто почувається втомленим і часто з'їдає значно більше горіхів і сухофруктів, ніж це необхідно, або взагалі повертаються до звичної їжі. Тут, як і в будь-якій іншій справі, небезпечний фанатизм, який часто веде до зривів. Горіхи та сухофрукти смачна, але дуже важка їжа і захоплюватися нею не можна, це може призвести до нерозварювання шлунка.

3. Третій мінус сироїдіння в тому, що спочатку ваша зовнішність може погіршитися.

Сироїдіння – не « чарівна таблетка» від старості та хвороб. Його потрібно обов'язково поєднувати з йогою, медитативними практиками, візуалізаціями та пранічним диханням.

Зазвичай прагнення схуднути та стати молодшою ​​– Головна метановачків, проте все не так просто. Спочатку багато сироїдів виглядають навіть старше своїх років. Вони втрачають зайва вага, м'язи «здуваються», і тіло стає негарним. Звичайно, через деякий час організм адаптується, вага стабілізується, і все прийде в норму, тоді людина дійсно здаватиметься молодшою ​​за свої роки. Але на це потрібен час.

Якщо людина сильно схудне, харчуючись сирими продуктами, якщо довгий часу нього спостерігається втома і нестача енергії, то йому необхідно на якийсь час повернутися до вареної їжі. Це нормалізує метаболізм. Через деякий час він знову, за бажання зможе повернутися до сироїдіння, і тоді справа піде набагато краще, тому що в організму вже буде досвід. подібного харчування. Потрібно пам'ятати, що тут немає змагань і рекорди ставити не потрібно.

4. Четвертий мінус сироїдіння – у нестачі важливих речовин.

Насамперед, одержуваного разом із сирою їжею вітаміну В12 та інших важливих речовин (що властиво практично всім видам). Лікарі рекомендують приймати необхідні елементиу таблетках і регулярно здавати загальний аналізкрові.

5. П'ятий мінус сироїдіння в тому, що людині весь час доводиться їсти холодну їжу.

Це серйозний мінус, тому що людина потребує теплої їжі, особливо взимку. Якщо ви постійно їсте холодні овочі, то можете захворіти на застуду або порушити баланс стихій (дош¹) в організмі. А це доволі небезпечно! Тому сироїдам вкрай рекомендується поряд із сирою їжею приймати теплі трав'яні чаї.

Найкращі рецепти сироїдіння

Увага!

Інформація, наведена нижче, не є рекомендацією щодо харчування та не замінює консультації дієтолога. Схема харчування повинна підбиратися лікарем або дієтологом, що індивідуально лікує. Можуть бути протипоказання!

Солодкі суші

Інгредієнти:

- Мигдаль - 1 склянка;
- фундук - 1 склянка;
- арахіс - 2 склянки;
- какао-порошок - 3 столові ложки;
- Мед - 4 столові ложки;
- Банан - 1шт.

Спосіб приготування

Арахіс і 2/3 мигдалю та фундуку перемелюють у кухонному комбайні до стану борошна. Окремо розминають до стану пюре стиглий банан і половину цього пюре додають до горіхового борошна, ретельно перемішують. Це буде верхній шардля суші

Окремо готують начинку.

Мигдаль, що залишився, і фундук рубають ножем, але не дрібно. В окремому посуді змішують половину бананового пюре, какао-порошок і мед. Щоб сформувати суші, викладають на харчову плівку суміш із горіхового борошнаі бананового пюре та тонко розкочують. На один із країв намазують начинку і посипають посіченими горіхами. За допомогою плівки скочують рулет (за принципом, як робляться звичайні суші). Ріжуть рулет за допомогою гострого ножа. Смачного!

Страва розрахована на 5-6 порцій. Загальний часприготування складає приблизно 1:00.

Капустяний салат з авокадо

Інгредієнти:

— білокачанна капуста- 200 гр.;
- морква - 1 шт.;
- Яблуко - 1 шт.;
- Зелена цибуля - 1 пучок;
- авокадо - 1 шт.;
- Лимонний сік - 2 столові ложки.

Спосіб приготування

Білокочанну капусту дрібно шаткують і залишають маринуватися в лимонному соку. Потім додають до капусти терту моркву та порізане соломкою яблуко. Усі перемішують. Зелена цибулядрібно ріжуть та посипають їм салат. Авокадо очищають і ріжуть тонкими скибочками. Розкладають скибочки поверх салату. Смачний та ситний салат готовий! Страва розрахована на 2 порції.

Загальний час приготування становить приблизно 20 хвилин.

Комплексний овочевий обід

Інгредієнти:

- Свіжий листовий салат - 1 пучок;
- пекінська або білокачанна капуста - 200 гр.;
— болгарський перець- 1 шт.;
- Буряк - 1 маленька або половина великий;
- морква - 1 шт.;
- Яблуко - 1 шт.;
- Часник - 2 зубчики.

Спосіб приготування

Здавалося б, що можна приготувати із такого набору продуктів? Усього потроху і смачний овочевий обід готовий! Родзинка цієї страви – соус. Листовий салатретельно промивають та викладають на тарілку. Капусту дрібно шаткують, болгарський перець ріжуть тонкою соломкою. Викладають все на тарілку поверх салату. До овочів подають соус, приготовлений наступним чином- Сік буряків змішують з пюре з яблука та моркви. Додають до пюре подрібнений часник та перемішують – соус готовий!

До цієї страви добре підійде бездрожжевий хліб із борошна. грубого помелу. Страва розрахована на 2 порції. Загальний час приготування становить приблизно 30 хвилин.

Суперсмак

Інгредієнти:

- авокадо - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- болгарський перець - 0,5 шт.;
- Часник - 1 зубчик;
- Цибуля - 3 шт.

Спосіб приготування

Очищають авокадо від шкірки та кісточки. Додають очищені овочі: терту моркву, нарізані кубиками перець та цибулю. Перемішують. Додають тертий зубчик часнику. Ще раз усі перемішують. Рецепт готовий! Сюди можна додати половинку нарізаного кубиками помідора.

Страва розрахована на 1-2 порції. Загальний час приготування становить приблизно 14 хвилин.

Салат із морської капусти

Інгредієнти:

- Капуста броколі - 1 шт.;
— морська капуста- 100-150 гр;
- морква - 1 шт.;
- Часник - 1 шт.;
— соняшникове насіння- 2-3 ст. л.

Спосіб приготування

Брокколі ріжуть на невеликі суцвіття. Додають до неї моркву, нарізану дрібною соломкою, і морську капусту (можливо в сушеному або розмоченому вигляді). Заправляють всі 2-3 зубчиками часнику і посипають насінням.

Страва розрахована на 2 порції. Загальний час приготування – приблизно 30 хвилин.

Сироїдіння - досить популярний підхід до харчування в сучасному світі. Багато людей, які прагнуть «вічної» молодості та міцному здоров'ю, експериментують зі своїм раціоном і віддають перевагу саме поїданню сирої їжі.

Під нею сироїди розуміють будь-які продукти, які не піддавалися термічної обробки, бродінню, додаванню ГМО та різних хімічних сполук.

З погляду науки та медицини подібний підхід до харчування має як недоліки, так і очевидні переваги. Детальніше принциписироїдіння, його особливостях та приблизний раціонпоговоримо сьогодні.

Пару слів про явище сироїдіння

Сироїдіння набуває великої популярності

Сироїдіння - система харчування, яка сформувалася досить давно і використовується багатьма людьми повсюдно. Велику популярність поглинання в їжу лише сирих продуктів набуло відносно нещодавно, що пов'язано з актуалізацією ЗОЖ.

Сироїди практикують відмову від будь-якої їжі, яка зазнала будь-якої обробки. Теплове приготування, бродіння, використання хімічних речовинта ГМО при виготовленні продуктів харчування є забороненими у сироїдженні.

Єдине, що дозволяють собі сироїди – це ретельно промивати їжу та нарізати її для зручного прийомув їжу (рідко - нагрівати до 40 градусів за Цельсієм).

З погляду медицини та науки, постійне сироїдство нічим корисним не обіцяє. Але періодичне поїдання виключно сирої їжі здатне допомогти організму прийти в тонус, прочиститися і налаштуватися на правильне функціонування.

Користь подібного харчування полягає не лише у гарантованій відсутності шкідливих речовин у їжі. У ній також буде величезне число , що руйнуються при термічній обробці їжі. Дані речовини прийнято називати «ензими» і лише в сирому вигляді вони засвоюються організмом, приносячи йому найбільшу користь.

Як показує практика, грамотний підхід до сироїдіння дозволяє людині знизити темпи старіння, поліпшити фізичні кондиції, і в цілому привести себе в тонус.

Багато зірок кіноіндустрії чи політики періодично практикують сироїдство, що відмінно позначається на їхньому стані та дозволяє витримувати колосальні навантаження.

Однак важливо розуміти, що головне в сироїдженні - діяти з розумом, формуючи свій раціон максимально правильно і не їсти сиру їжу з фанатизмом. Подібний підхід є єдиною можливістю тримати себе в тонусі, відчувати приплив енергії і, що найголовніше, не зашкодити здоров'ю.

Плюси сироїдства

Сироїдство має правильно організовуватися

Сироїдство, яке організується в грамотному режимі, досить корисне для організму. Плюсів у цієї схеми харчування чимало. Наш ресурс виділив п'ятірку найважливіших достоїнств сироїдіння, до яких увійшли:

• Повне чи практично повна відсутністьГМО, хімічних реагентів та інших шкідливих для організму речовин у споживаній їжі. У принципі пояснювати цей пункт не варто. Як було згадано вище, сироїди відмовляються від поїдання будь-якої ненатуральної їжі, що сприяє незаперечної корисності, нешкідливості раціону.
• Засвоєння організмом усіх корисних речовин із їжі. Відсутність термічної обробки та інших засобів приготування сприяє збереженню всіх важливих для людини компонентів продуктів. Так, ні ферменти, ні вітаміни, ні мікроелементи, ні інші речовини не розпадаються в сирій їжі, що сприяє їхньому повноцінному потраплянню в організм і розкриттю всіх корисних властивостей.
• Швидкий прийом їжі. Пояснюється ця перевага сироїдства дуже просто. Їжа в сирому вигляді не вимагає довгого готування і приймається в їжу помітно швидше за її аналоги, що піддалися деякій обробці. У середньому, сироїди їдять у 1,5-3 рази швидше людейз іншою тактикою харчування.
• Налаштування організму на правильний лад. Ця перевагаплавно випливає із розглянутих вище плюсів.

Науково доведено, що раціон сироїду сприяє прискоренню метаболізму, загальної тонізації організму та покращення самопочуття людини.

Нескладність формування раціону та організація дієти. На відміну від багатьох інших тактик харчування, сироїдіння набагато простіше реалізується людиною. Зрозумівши базові принципи сироїдства, навряд чи хтось не зможе їх дотримуватись.

Практика подібний стан справ успішно довела і багато сироїдів радіють з того, що зуміли розібратися в такій цікавій і унікальної системиживлення. Насправді складнощів у цьому справді немає.

Якщо ж розглядати сироїдіння більш поглиблено, то можна знайти ще більша кількістьпереваг. Чи варте воно того? Скоріше за все ні. Повторимося, лише поперемінна реалізація сироїдіння здатна допомогти організму у його нескладній та багатопрофільній роботі.

Розглянути усі плюси подібної схеми харчування зможуть лише люди, які перевірили її на собі.

Кому протипоказане харчування сирою їжею

Сироїдство - серйозні обмеження в харчуванні

Сироїдіння у звичному розумінні – це суттєві обмеження у харчуванні. Через це його не можна практикувати довгі періоди часу, оскільки організм буде просто страждати від нестачі необхідних речовин.

У деяких випадках навіть недовге сироїдство принесе більше шкоди, ніж користі. Щоб не допустити подібного, від харчування сирою їжею слід відмовитись:

• особам віком до 18-20 років;
• вагітним і жінкам, що годують;
• людям із діагнозом «анемія»;
• страждаючим від психічних розладівта епілепсії;
• працівникам у сферах, що вимагають відмінних фізичних кондицій, концентрації уваги та гарної реакції.

Зважуючись на сироїдство, важливо враховувати і користь від нього, і можливі ризики. Мінімізація останніх лежить саме через правильний підхіддо харчування.

Дозволені продукти для сироїду

У сучасній дієтології сироїдство – це багатопрофільне поняття, що має кілька підвидів. Так, деякі сироїди харчуються виключно рослинними продуктами, інші – соками фруктів та овочів тощо.

Розглядати кожен вид сироїдіння максимально докладно не будемо, проте по базовим принципамподібного харчування пройдемося обов'язково.

Як було зазначено раніше, складнощів у сироїдінні немає. Головне – знати основи готування сирої їжі та правильно сформувати раціон. Усі напрями сироїдства виключають споживання продуктів:

• які зазнали будь-якої термообробки (за рідкісним винятком, коли допускається нагрівання їжі до 35-40 градусів за Цельсієм – межі загибелі);
• містять ГМО, хімічні реагенти та їм подібні речовини;
• здатних викликати серйозні проблемизі здоров'ям при споживанні у сирому вигляді (наприклад, м'яса).

Формувати підсумковий раціон важливо відповідно до принципів здорового харчування. Якщо бути точнішим, то:

1. Харчування має бути дробовим – до 7-9 разів на добу.
2. Їжу, що приймається, не рекомендується відразу ж запивати.
3. Продукти бажано подрібнювати і надавати їм не грубу консистенцію, щоб унеможливити пошкодження слизової оболонки ШКТ. За один прийом їжі небажано поєднувати більше 2-4 різних видівпродуктів, особливо несумісних між собою.
4. Раціон повинен складатися з речовин, що потрібні для організму. Не можна порушувати нормальне співвідношення білків, вуглеводів та жирів. Крім цього, неприпустимо забувати про важливі для організму мікроелементи та вітаміни.
5. Строго забороняється переїдати і їсти менш ніж за 3-4 години до сну.
6. Переходити на сироїдіння важливо поступово, змінюючи співвідношення специфічної сирої їжі та звичних для організму продуктів. У середньому, на перехід до сироїдства має йти 1-2 тижні.

Раціон важливо формувати грамотно. Більшість сироїдів використовують такі продукти:

1. Всі види листової зелені(від салатів та кропу до кропиви, лободи та базиліка).
2. Будь-які фрукти, овочі та ягоди, які росли самостійно без хімічних добавок та іншого стимуляції.
3. Горіхи та насіння.
4. Бобові, зернові та бобовозернові культури.
5. Водорості, що не піддавалися термічній та іншій обробці.
6. Будь-який вид меду.
7. Олії, зроблені на рослинній основіза технологією холодного віджиму.

Страви готуються або із сирих, або висушених продуктів. У жодному разі не можна робити термічну обробку таких. Серед добавок до їжі допускаються:

• будь-які види сушених спецій;
• морські солі.

Щодо пиття для сироїду, то тут дозволених напоїв небагато. Перелік такий:

1. чиста сира вода(мінеральна, газована та подібна до них заборонена);
2. трав'янисті настої та ;
3. холодний чай.

Цукор зазвичай змінюють на натуральні сиропи з солодких ягід і фруктів. У чистому вигляді цукровий пісоксироїди не вживають.

18/11/2015 14:35

Сироїдіння - філософський спосіб життя, прийти до якого можуть люди з сильною волею та чистим розумом. Не кожному під силу відмовитися від звичних страв і змиритися з постійним голодним бурчанням шлунка.

Так що ж таки являють собою сироїди? Люди, які відмовилися від задоволення балувати себе смачною їжеючи здорові та повні сил особистості? Відповіді на ці запитання ви знайдете у нашій статті!

Що таке сироїдіння, і на які види його поділяють?

Сироїдіння - це система харчування, при якій основу вашого раціону складають сирі продуктибез термічної обробки (варіння, смаження, випікання, копчення, пастеризації).

Прихильники такого харчування стверджують, що обробка продуктів тепловим методом є протиприродною, адже наші прабатьки їли виключно сирий, натуральний продукт.

Сучасні кулінарні нововведення - це данина моді, яка ніяк не йде на користь нашому організму - так вважають прихильники сироїдіння.

Визнаний факт, чому багато людей вибрали сироїдіння, стосується вітамінів та мінералів. При температурній обробці гине більшість вітамінів і корисних мікроелементів, а в сирій їжі вони залишаються недоторканими і краще засвоюються організмом.

Система сироїдіння за допустимістю продуктів поділяється на кілька видів:

1. Всеїдне сироїдіння- До раціону можна включати м'ясо, рибу, яйця в сирому або в'яленому вигляді.
2. Вегетаріанське сироїдіння– забороняється вживання м'яса та риби, допускаються яйця та молочні продукти у сирому вигляді. Це найпоширеніший тип сироїдіння у світі.
3. Веганське сироїдіння– виключає їжу тваринного походження, у тому числі яйця, молоко та молочні продукти. У раціоні вегана є тільки сира рослинна їжа.
4. Фрукторіанство– це харчування плодами рослин – фруктами, ягодами, горіхами, плодовими овочами.

Варіанти сироїдіння також відрізняються за методикою планування раціону:

• Змішаний– продукти поділяють за складом, і в один прийом їжі використовують суміжну за складом продукцію – овочі + овочі, фрукти + горіхи тощо.
• Монотрофний– в один прийом їжі вживається лише один продукт без температурної обробки.

З чого почати – як правильно перейти на сироїдство?

Сироїдіння - це не дієта, а система харчування, при якій ви відмовляєтесь від звичних продуктівта від приготування їжі за допомогою теплової обробки.

Важливо!

Різка відмова від налагодженого раціону може негативно позначитися на організмі. Тому на сироїдіння слід переходити плавно і з усвідомленням, що вам справді це потрібно.

• Насамперед відмовтеся від продуктів промислового виробництва, у 2-й тиждень - від червоного м'яса, в 3-й - від білого м'яса, в 4-й - від яєць, в 5-му - від риби, в 6-му - від молока та кисломолочних продуктів, з 7-го тижня – від каш. З кожним тижнем вживайте все більше сирої їжі.
• Заведіть щоденник сироїда, де ви будете записувати всі відчуття, думки, інформацію про шкідливі та корисних продуктах, ваші цілі (позбавлення від надмірної ваги, оздоровлення і так далі) і обов'язково – результати.
• Плануйте свій раціон залежно від пори року. Літо та осінь – самі сприятливі періодидля початку сироїдіння, адже у вашому раціоні переважатимуть свіжі фруктита овочі. Взимку та навесні ви можете включити в меню продукти, що зберігаються у льоху (цибуля, морква, картопля, яблука). Навесні можна додати до свого раціону більше зелені.
• Важливим чинником під час переходу на сироїдіння є сила волі. Головний принцип цієї системи харчування – тривалість. Якщо ви захотіли смаженої риби, то не відмовте собі один разу задоволенні. Решту часу харчуйтеся, дотримуючись системи сироїдіння.

Користь та шкода

У чому користь сироїдіння?

Прихильники сироїдіння стверджують, що, дотримуючись цієї системи харчування, можна очистити організм від токсинів, шлаків та інших шкідливих речовин. Паралельно ви перебудовуєтеся на новий образжиття, стайте на крок ближче до природної, простої їжі.

До переваг сироїдіння дієтологи відносять:

• Вироблення імунітету до простудних захворювань.
• Харчова витривалість. Якщо у продуктах зустрічаються шкідливі речовини, організм їх відчуває, знешкоджує та відкидає без наслідків для шлунково-кишкового тракту та для здоров'я в цілому.
• Зниження маси тіла за рахунок вживання в їжу здорових продуктівбез теплової обробки.
• Приплив енергії, покращення самопочуття, здатність вести активний образжиття.
• В організм сироїдів не надходять шкідливі трансжири і насичені жирищо благотворно позначається на роботі серцевого м'яза. Знижується ризик серцево-судинних захворювань.

Шкода сироїдіння

На думку фахівців, людина харчується повноцінно, якщо в організм щодня надходить шість елементів - білки, вуглеводи, жири, мінеральні речовини, вітаміни та вода. При сироїдінні організм не отримує достатня кількістькорисних речовин.

До мінусів сироїдіння відносять:

1. Нестача білків.Деякі незамінні амінокислоти містяться лише у їжі тваринного походження. На думку лікарів, нестача корисних речовин в організмі сироїду призводить до зниження імунітету.
2. Нестача вітамінів групи В.Вітаміни В12 і В2 містяться в яловичої печінкита у молочних продуктах. Вони важливі для правильного обміну речовин та повноцінного функціонування центральної нервової системи.
3. Дефіцит корисний рослинної їжів зимовий період. Сироїдіння заснували в країнах із спекотним і вологим кліматом, де цілий рікмешканцям доступні фрукти та овочі. Але зимовий період у нашій країні характеризується мінімумом свіжих овочівта фруктів, а також сумнівною їхньою корисністю. Найчастіше тепличні продукти містять багато шкідливих хімічних добавок, отже, корисними не будуть.

Кому протипоказане сироїдіння?

• Із захворюваннями шлунково-кишкового тракту (кислоти в свіжих продуктівдратують слизову оболонку шлунка).
• В разі алергічних реакційна деякі продукти (горіхи, цитрусові, квітковий пилок).
• Крім того, фахівці не рекомендують переходити на сироїдіння раніше 30 років. До цієї вікової позначки деякі процеси в організмі ще активно формуються, а ось після 30 років організм вже повністю розвинений.
• Протипоказано сироїдіння і вагітним жінкам, тому що для повноцінного розвитку плода важливе гарне білкове харчування.

Правила сироїдіння та поради початківцям — які найпоширеніші помилки роблять новачки?

Ви вже знаєте, що перехід на сироїдіння має бути поступовим, щоб не травмувати організм. Тим не менш, початківці сироїди часто допускають типові помилкина початку свого шляху.

Помилки початківців сироїдів:

1. Нестача води.Багато сироїдів-новачків вважають, що отримують достатню кількість води з рослинних продуктів, але це не так. Крім рослинної їжі людина має вживати хоч трохи очищеної води, щоб наситити нею організм.
2. Нестача зеленої рослинності.Існує небезпека, що сироїдам бракує тваринного білка. Щоб заповнити цей недолік, в їжу слід вживати зелень (петрушку, цибулю, кріп, селера, кропиву) та горіхи.
3. Використання в раціоні рослинних олій, великої кількостісухофруктів, меду, консервованих, ферментованих продуктів. Олії – це концентрована їжа, що містить багато жиру. А жир порушує обмін речовин та погіршує роботу травної системи. Сухофрукти для сироїдів допустимі у разі, коли сира їжатимчасово недоступна (наприклад, у дорозі).
4. Переїдання.Зловживання їжею веде за собою сонливість, млявість, нестачу енергії, важке ранкове піднесення. Згодом потрібно зменшувати обсяги з'їденого.
Систематичні заняття спортом або хоча б пробіжки сприяють зміцненню м'язів та очищенню організму. Сама по собі сира їжа не зміцнить ваші м'язи і не оздоровить, якщо диван буде вашим найкращим другом.

Раціон сироїду – складаємо правильне меню на 7 днів

Понеділок:

Сніданок. 2 банани, 1 ківі.
Обід. Зелена гречка, салат з свіжих огірківз помідором, цибулею та солодким перцем, заправлений оливковою олієюхолодного віджиму.
Полудень.Жменя будь-яких сирих горіхів.
Вечеря. 1 склянка овочевої смузі (помідор, авокадо, базилік, зелень).

Вівторок:

Сніданок. 2 хурми.
Обід.Пророщена з помідором та зеленню цибулі, часнику, петрушки.
Полудень.Сирі морквяні котлетки.
Вечеря.Салат з помідорів, печериць та сиру.

Середа:

Сніданок.Фруктово-овочеве смузі.
Обід.Гарбузова каша з лляною олієюі гарбузовим насінням.
Полудень. 2 яблука.
Вечеря.Кабачкова ікра з житнім коржом.

Четвер:

Сніданок. 2 часточки свіжої дині.
Обід.Овочевий крем суп (з цибулі, цвітної капусти, моркви, молодого горошку та зелені).
Полудень.Салат зі свіжої капусти, огірків, зелені, заправлені лимонним сокомта лляною олією.
Вечеря.Каша з пророщеної пшениці із чорною смородиною.

П'ятниця:

Сніданок. 1 склянка смузі з банана та полуниці.
Обід.Гарбузова каша з кедровими горішками, салат з кабачків із зеленню.
Полудень. 2 апельсини.
Вечеря.Салат з руколи, цвітної капусти та помідора, з додаванням кунжуту, заправлений соком лимона та оливковою олією.

Субота:

Сніданок.Жменя свіжої полуниці.
Обід.Пророщений нут, салат із молодих кабачків та моркви по-корейськи.
Полудень.Яблука фаршировані сухофруктами.
Вечеря.Салат з морської капусти, броколі, цибулі, заправлений лимонним соком та лляною олією.

Неділя:

Сніданок.Смузі з кефіру та чорної смородини.
Обід.Суп гаспачо.
Полудень.Жменя будь-яких горіхів.
Вечеря.з овочів.

Цікавість і бажання бути здоровим та красивим – дві головні рушійні силидля людини, яка цікавиться різними системамиживлення. Сьогодні ми розповімо, що їдять сироїди, і який список продуктів доступний кожному з послідовників цього нестандартного, але популярного підходу до харчування. Поширене бажання бути ближчим до природи часто накочує на людей, які втомилися від міського життя, і почати з власного меню – один із найлогічніших кроків.

Саме тому все частіше люди цікавляться сироїдінням, з'ясовуючи які продукти можна їсти, переходячи на живу їжу.

Жива їжа – улюблена назва серед послідовників сироїдіння. Воно яскраво підкреслює їх головний принцип- Використовувати в їжу ТІЛЬКИ СИРІ ПРОДУКТИ, тобто. термічно необроблені.

Тому будь-який напрямок усередині сироїдіння повністю виключає вживання дуже багатьох страв, звичних нам щодня. І все тому, що ми постійно піддаємо їжу тепловій обробці.

Що їдять сироїди

Звичайний кулінар - це в першу чергу кухар, який досконало опанував всі секрети варіння, запікання, гасіння і смаження.

Тоді як сироїд – це пряма протилежність традиційної кулінарії. Сироїд виключив зі свого раціону будь-яку їжу, яка нагрівалася понад 35-40 градусів. Крім того сироїд спочатку намагається не ускладнювати рецептури безліччю компонентів.

Такий підхід ґрунтується на переконанні, що нагрівання продуктів понад 40 градусів руйнує ферменти.

Ферменти – це особливі активні речовини, які містяться в продуктах та сприяють якісному перетравленню даної їжі у шлунково-кишковому тракті людини.

Коли в процесі теплової обробки ферменти руйнуються, їжа перестає бути легкозасвоюваною. Також руйнуються деякі вітаміни та інші корисні нутрієнти, тим самим зменшується поживна цінність їжі.

У довершенні неприємних наслідків високих температурне можна забувати про виникнення в обробленій їжі нових шкідливих сполук, наприклад, трансжирів, діоксину та різних канцерогенів.

В результаті створюється додаткове навантаженняна організм людини, адже його шлунково-кишковий трактповинен сам виробити ферменти для якісного та безпечного засвоєння варених страв.

Де серйозніше навантаження на травлення, там важчий процес. Це означає, що корисні речовинизасвоюються набагато гірше. І водночас менш ефективно відбувається очищення від залишків обміну речовин (токсинів).

У результаті, на переконання сироїдів, від вареної їжі спостерігається щоденна шкодавсім системам організму, тому що будівельного матеріалу та корисних компонентів– менше, а забруднення – більше.

І лише перехід на сироїдіння може допомогти людині плавно відновити своє тіло, повернувши його до високого рівняздоров'я.

Більш того! Знайомлячись зі списками продуктів для сироїдів, ми раз у раз упираємося в тезу про те, що сироїдіння – єдина універсальний методдля одужання від хвороб-убивць цивілізації

Привертає увагу і те, що їжа для сироїдів повертає красу шкіри та дозволяє легко досягти ідеальної ваги, міцного імунітетута бадьорості духу.

Погодьтеся, за таких посилок складно встояти, щоб не вникнути в систему у всіх подробицях.

Сироїдіння: список продуктів, які можна їсти

Узагальнений список продуктів для сироїдів включають такі назви:

• Свіжі фрукти(бажано органічні): яблука, груші, персики, нектарини, сливи, абрикоси, айва, хурма, королек, банани, дозрілі, цитрусові, авокадо, кокос, ананас, кавуни та дині (тільки в сезон);
• Свіжі овочі: всі види капусти, морква, буряк, селера, топінамбур, кабачки, патисони, огірки, помідори, редис, редька;

• Свіжі ягоди: малина, полуниця, чорниця, червона та чорна смородина тощо;
• Свіжа зелень(всі види салатного листя, петрушка, кріп, селера, кінза тощо);
• Сирі гриби: види своєї смуги, із незабруднених зон, далеких від автошляхів;
• Сире насіння та горіхи- Грецькі, мигдаль, фундук, азербайджанський арахіс, кедрові, фісташки (без підсушування в духовці або смаження на сковороді, можна - попередньо вимочені у воді кімнатної температури);
• Пророщене насіння(пшениця, жито, льон, голозерний рис, гречка, соняшник, кукурудза, овес, маш, сочевиця);
• Зелена гречка та деякі бобові: нут, маш, горох, сочевиця (вимочені у воді кімнатної температури протягом 8-12 годин);
• Сухофрукти(без хімії, без сушіння у високотемпературних печах. Найкраще - сушені природним способом);
• Морські водорості: морська капуста – це 20 амінокислот, жири, вітаміни, мінеральні речовини та полісахариди. Суху та солону вимочити у воді протягом 2 годин і добре промити у проточній воді;
• Мед та квітковий пилок;
• Приправи;
• Підсолоджувачі(тільки натуральні);
• Рослинні олії- Нерафіновані, тільки холодного віджиму. Наприклад, кунжутне ( відмінне джерелокальцію!). Оливкова, гарбузового насінняі арахісове - це гармонійне поєднання омега-жирних кислот. І різноманітно корисні інші олії — кедрова, волоського горіха, гірчичне і т.п.

Крім списку сироїдчих продуктів, один із вузьких напрямків використовує таблицю сумісності, запропоновану Шелтоном для будь-якої їжі людини.

Головний секрет успіху для сироїдів-початківців

Вкрай важливе хороше розуміння суті системи: сироїди їдять лише сиру та живу їжу. І це означає, що у списку продуктів має бути не лише сира, а й екологічно чиста їжа — без хімії, ГМО та плісняви.

Якщо ми уважно придивимося до того, що можна їсти сироїдам, то справедливо відзначимо достатню різноманітність та високу поживну цінністьдозволеної їжі.

У списку є і білкові продукти, А недолік білків - це перше, що бентежить всіх людей, вперше цікавляться, чим же харчуються сироїди.

Зазначимо позиції, де є чимало білків. У дозволеному списку при сироїдженні присутні морська капуста, горіхи, насіння, проростки та бобові.

Однак багато послідовників побоюються критичного збіднення свого раціону за білками. Тому додатково до перерахованим продуктамвони їдять при сироїдженні і молочні продукти, вважаючи їх найбезпечнішими з класично заборонених.

На цьому шляху йдуть різноманітні методи збереження для їжі епітету «жива», наприклад, використання натуральних заквасок для молока і .

Звичайно, для будь-якого суворого сироїду банальна пастеризація молока вже заборонена процедура. Але складно звинувачувати послідовників-початківців у неготовності різко змінити раціон, тим більше, що в будь-якому випадку це вимагатиме тривалої адаптації.

Невипадково є багато людей, які впроваджують сироїдність як помірну чи тимчасову систему. Найчастіше це відбувається з метою періодичного оздоровлення, схуднення, детоксикації чи омолодження. Усі переваги сироїдіння ми докладно розглядаємо у статті «Сироїдіння: плюси та мінуси».

Завершуючи розповідь про те, що їдять сироїди, ми сподіваємося, що ви ще раз повернетеся до вказаного списку продуктів, щоб оцінити його застосування у вашому раціоні.

Для використання багатьох переваг цієї системи досить малих кроків. Наприклад, щодня на сніданок є салат із сирих овочів, заправляючи олієюхолодного віджиму.
А якщо ви регулярно додаватимете у свої салати паростки найневибагливіших у пророщуванні зерен (пшениця, сочевиця, овес і маш), то значно збагатіть раціон корисними нутрієнтами.