Харчова алергія причини. Як проявляється харчова алергія у дорослих: симптоми та лікування, причини гострої реакції та список продуктів – алергенів

У повсякденному житті багато людей стикаються з такою проблемою, як харчова алергія, яка є неправильною імунною відповіддю на надходження в організм різних речовин. Зазвичай у ролі алергенів виступають білки. Клітини імунної системи реагують з їхньої надходження, і натомість чого виникають різні симптоми: висипання, диспепсичні порушення. У тяжких випадках можливий анафілактичний шок. Які продукти найчастіше викликають алергічну реакцію і що потрібно робити у цій ситуації?

Особливості алергії на продукти

Харчова алергія у дорослих та дітей зустрічається часто. Як правило, вона проявляється у дитячому віці. За даними статистики, від 6 до 8% малюків грудного вікустраждають від цієї недуги. Поширеність харчової алергії у підлітків становить 2-4%. Цікавий той факт, що в ранньому дитячому віці найчастіше зустрічається алергія на молоко та молочні продукти, яєчний білок. У старшому віці можуть формуватись перехресні алергії. Реакція на продукти у дітей у вигляді висипу представлена ​​на фото. У переважній більшості випадків алергічні реакції на їжу наступають і припиняються протягом кількох хвилин чи годин.

Розрізняють справжню та псевдоалергію. Перша зустрічається набагато рідше. Особливістю її є те, що у відповідь на потрапляння в організм алергену відбувається вироблення специфічних антитіл (імуноглобулінів класу E) та активізація опасистих клітин. Ці клітини синтезують спеціальні речовини. Ознаки істинної та хибної алергіїможуть бути схожими, проте механізм виникнення різний. Справжньою алергією найчастіше страждають діти, у батьків яких є обтяжений алергологічний анамнез.

Різновиди алергенів

В даний час є безліч продуктів, які провокують алергічні реакції. Найбільш частим харчовим алергеном є полуниця, арахіс, шоколад, молоко та молочні продукти, риба, яєчний білок, цитрусові, яблука, ананаси, злакові. Важливо пам'ятати, що найбільшу небезпеку становлять продукти, багаті на білки. Саме протеїни викликають алергічні реакції. Встановлено, що жири, вуглеводи та вітаміни не можуть виступати як алергени. Непереносимість цих компонентів може бути зумовлена ​​ферментативною недостатністю.
Забороняється також використання в їжу ксенобіотиків (прянощів, перцю, барвників, консервуючих добавок та ін.)

Найчастіше виникає алергія на яєчний білок. У складі цього продукту є овоукоіди та овальбуміни. Що ж до яєчного жовтка, то він менш небезпечний. У дитячому віці висип чи інші різновиди алергічної реакції часто провокує прийом молока. Що ж до злаків, то сильними алергенами є пшениця та жито. Розрізняють слабкі, сильні алергени та алергени середньої сили. Середню алергійну активність мають персики, смородина, картопля, кукурудза, горох, м'ясо кролика, свинина. Алергія на шкірі може виникати не на самі продукти, а на різні консерванти та спеції.

Види алергічних реакцій

Потрібно знати не лише причини, а й ознаки алергічної реакції на продукти харчування. При розвитку реакції уповільненого типу симптоми виникають за кілька хвилин після контакту з алергеном. У процесі пережовування їжі можуть виникати такі симптоми: набряк губ, язика, горла. Можлива висипка на обличчі. Реакція у формі набряку губ представлена ​​на фото нижче. У процесі перетравлення продуктів можуть спостерігатися симптоми порушення функції органів шлунково-кишкового тракту: нудота, блювання, біль у животі, порушення випорожнення за типом діареї. Гастроінтестинальні прояви найчастіше розвиваються у перші 4-6 годин після вживання їжі.
набряки губ викликаний харчовою алергією

Як проявляється алергія на шкірі людини? Найчастіше з'являється висипання (екзантема). Висипання поступово проходить при дотриманні дієти та прийомі антигістамінних препаратів. Нерідко розвивається екзема, з'являються червоні плями. У деяких людей алергія проявляється свербінням у різних частинах тіла. Прояви алергічної реакції можуть виникати не відразу, а за кілька діб. Така реакція називається уповільненою. Найчастіше вона проявляється у вигляді астми, кропив'янки чи екземи. При харчовій алергії симптоми можуть свідчити про розвиток анафілактичного шоку. Це найбільш небезпечний стан, що загрожує життю людини. Шок проявляється падінням тиску, пітливістю, порушенням дихання. Нерідко при шоці з'являється висипання. До шоку може призвести набряк Квінке. При цьому різко утруднюється дихання внаслідок вираженого набряку гортані. Те, як виглядає харчова алергія у формі набряку Квінке, показано на фото нижче. Харчова алергія у формі набряку Квінке

Алергія у новонароджених та дітей старшого віку проявляється у вигляді кропив'янки, дерматиту, порушення функції тонкої та товстої кишки, набряку Квінке. Для маленьких дітей характерний синдром Гейнера, що характеризується кашлем, задишкою та появою свистячого дихання. Подібна алергічна реакція розвивається на коров'яче молоко. У дорослих та дітей зустрічається такий стан, як еозинофільний езофагіт. Основними його ознаками є біль, блювання, нудота, печіння за грудиною. Дихальні шляхи також можуть залучатися до процесу алергії. Найчастіше розвивається бронхіальна астма, спостерігаються катаральні явища (ринорея), з'являються ознаки алергічного риніту.

Алергія на різні продукти

Потрібно знати не тільки про те, як виглядає харчова алергічна реакція, але і які особливості її прояву різні продукти. Приблизно 1,5% дорослих людей страждає на алергію на молоко та молочні продукти. У цій ситуації для попередження алергічної реакції потрібно відмовитися від вживання молока та продуктів, до складу яких воно входить (сиру, сиру, макаронних виробів, вершкового масла, сметани). Важливо, що яловичина має схожі властивості. Багато кондитерські виробивиготовляються із використанням молока. Їх також не можна вживати.

Поширеним алергеном є протеїни злаків. До цієї групи входять жито, ячмінь, рис, овес, пшениця, кукурудза. Хлібобулочні вироби готуються зі злаків, тому людям з такою алергією не можна їсти хліб. З раціону потрібно виключити млинці, випічку. Перераховані вище злаки можна замінити на гречу, горох. Найбільш тяжкі алергічні реакції викликає такий продукт, як арахіс. Щороку кількість людей, які мають алергію на арахіс, зростає. Цікавий той факт, що обсмажений арахіс виявляє свої алергенні властивості більшою мірою. Те саме стосується і висушеного арахісу.

У деяких осіб алергія з'являється на рибу. Білок риб є сильним алергеном. У рибі міститься алерген, званий парвальбумін, особливість якого полягає в тому, що він не втрачає своїх алергенних властивостей у процесі кулінарної обробки. Іноді алергія може формуватись при вдиханні парів під час приготування їжі. Найчастіше розвивається перехресна реакція. В цьому випадку алергія виникає і на інші морепродукти: ікру, лобстерів, омарів, креветок, крабів, устриць, мідій, гребінців. Відомо, що морепродукти – незамінне джерело йоду. При алергії на морепродукти слід збагатити раціон іншими продуктами, які містять цей елемент.

Перехресна реакція

Нерідко у дорослих та дітей спостерігається перехресна реакція. Подібний стан виникає, якщо антигени різних продуктів мають схожі властивості. Алергія на пилок може надалі спровокувати реакцію на деякі продукти (фрукти та овочі). У цій ситуації формується періоральна алергія. Алергени від продуктів тваринного походження нечисленні та викликають перехресні реакції рідше. Дуже часто цей тип алергічної реакції зустрічається на рибу та інші морепродукти. Є випадки перехресної реакції на яєчний білок, сою та арахіс.

Діагностика алергії

Алергію розпізнати нескладно — важко визначити продукт, який вона виникає. Діагностика передбачає ретельне опитування та проведення алергічних тестів. Організується алергічна шкірна проба. Проводиться вона наступним чином: на шкірні покриви в області спини або передпліччя міститься передбачуваний алерген. Проводиться скарифікація, після чого оцінюється реакція організму. Якщо у місці контакту шкіри з алергеном спостерігаються почервоніння, висипання, припухлість чи інші ознаки, це вказує на наявність алергічної реакції.

Шкірна проба проводиться лише у разі незначних реакцій. Якщо в людини в анамнезі серйозніші алергічні реакції у формі анафілактичного шоку, то подібний тест не застосовується. Він також протипоказаний при вираженій екземі. Непрямим методом діагностики алергії є аналіз крові (імуноферментний тест). за суворим свідченнямможуть проводитись провокаційні тести. Можливий алерген у цій ситуації може вводитися в порожнину носа або під язик.

Важливе значення має диференційна діагностика. Схожі з алергією симптоми можуть виникати при обсімененія продуктів різними мікроорганізмами, забрудненні їх хімічними речовинами (пестицидами, важкими металами). Якщо людину непокоїть стан органів шлунково-кишкового тракту, то в цій ситуації потрібно виключити харчове отруєння. Ознаки, подібні до алергії, можуть бути спровоковані потраплянням в продукт гістаміну.

Алергію на молоко легко сплутати з лактозною недостатністю.

Нерідко непереносимість їжі може бути зумовлена ​​психологічними чинниками.

Лікування та профілактика

При харчовій алергії лікування передбачає виняток із раціону продуктів з алергенними властивостями, прийом десенсибілізуючих засобів. Останні застосовуються для усунення симптомів алергічної реакції (висипання, почервоніння). З цією метою застосовуються антигістамінні засоби. Їх недоцільно використовувати у разі розвитку анафілактичного шоку. Основний метод лікування – дотримання дієти. При покупці продуктів харчування потрібно звертати увагу на склад. Потрібно харчуватися у домашніх умовах. Відвідувати ресторани та кафе у цій ситуації не рекомендується.

Що ж до дітей, їхні батьки мають бути повністю проінформовані лікарем. У навчальних закладахповинні бути спеціальні інструкції, корисні у разі розвитку алергії. Якщо у дитини або дорослої людини виникла алергія на продукти у формі нападу астми, можуть застосовуватися препарати, що розширюють бронхи (бронхолітики). У разі розвитку анафілактичного шоку проводиться екстренна допомога. У цій ситуації потрібно викликати бригаду швидкої допомоги. Таким чином, алергія на харчові продукти зустрічається часто, тому важливо стежити за своїм раціоном і своєчасно звертатися до алерголога.

Харчова алергія- алергічна відповідь організму на продукти харчування, зумовлена ​​реакцією харчових антигенів з відповідними антитілами, лімфоцитами.

Часом вживання їжі, яке має зраджувати нам сили, приносить тільки хворобливі відчуття. Організм, через обставини, виявляється над стан повноцінно сприймати речовини, які з навколишнього середовища, у разі, разом із їжею.

У людини констатується розвиток харчової алергії - непереносимості деяких продуктів харчування. Поговоримо докладніше про заходи, що запобігають виникненню, про способи протидії “харчовій загрозі”.

Причини патології

Спадковість- Фактор, що провокує появу алергічної реакції на вжиті продукти.

Наявність підвищеної чутливості- гарантує негайну реакцію. Майже миттєво, після вживання "небезпечного" продукту.

Іноді часовий інтервал реагування на харчовий алерген розтягується на 10-12 год., іноді сягає доби.

З огляду на сказане, слід зміни вносити вранці, щоб була можливість контролю над реакцією у дитини на вживаний препарат.

Ймовірні продукти алергени:

• молоко
• шоколад
• курячі яйця
• пшениця
• буряк
• горіхи
• помідори
• апельсини
• гранати
• полуниця
• малина
• куряче м'ясо

Можлива реакція на харчові добавки, що входять до складу: консерванти, барвники. Список великий, всі вони, значною мірою, сприяють алергізації їжі. Бажано докласти максимум зусиль, щоб раціон складали виключно натуральні продукти.

Чималу шкоду здатні завдати ГМО, що завдають відчутного удару по імунітету. Змінені продукти "невпізнавані" ферментами печінки, шлунка. Відмовляючись їх сприймати, вони не перетравлюють подібну їжу, що провокує алергію організму.

Подібні проблеми, створювані модифікованими продуктами, “фіксуються” генетично, а порушення передаються у спадок.

Симптоми харчової алергії

Сама по собі, алергічна відповідь на їжу, не є причиною самостійного патологічного стану. Однак супроводжує алергічні захворювання:

• набряк гортані
• кропив'янка
• утруднення дихання
• задишка
• непритомність

Анафілактичний шок- небезпечне для життя ускладнення, щоб уникнути, алергік зобов'язаний не забувати перед виходом на вулицю, приймати необхідні препарати.

При собі мати картку (паспорт) алергійного, міні-аптечку для надання первинної допомоги.

Подібні заходи сприяють вірному діагнозу, якнайшвидшій допомозі в екстрених ситуаціях.

Вже через пару хвилин після контактування з алергенним продуктом описана вище симптоматична картинка здатна проявитися.

Проте перелік ознак цьому не обмежується.

Пройде 2-3 години, і відчутні занепокоєння хворому доставить інша негативна симптоматика, що виражається такими проявами:

• діарея
• болю в животі

При алергії на їжу, "втрата" отримує шкірний покрив, стаючи сухим, шорстким. Ймовірно поява висипу, виникнення сверблячки. Результатом таких проявів є наявність алергічного васкуліту, діатезу. Крім того, при алергічній реакції на їжу можливі прояви респіраторного характеру у вигляді кон'юнктивіту, нежиті.

Найчастіше, у хворого діагностується чутливість до групи подібних продуктів, наприклад, ягоди, цитрусові.

Першими протест заявляють шлунок, кишечник. Він виражається кишковими розладами, блюванням. Список можливих супутніх ознак:

• висипання у вигляді пухирів
• почервоніння шкіри
• напади ядухи
• набрякові прояви
• головні болі

Розлад стільця, нудота - . Питання – як відрізнити подібне патологічний станвід харчової алергії. Відповідь – основний параметр, це часовий інтервал. При отруєннях, прагнення організму якнайшвидше видалити “негативний продукт”, знизивши токсичний впливна слизову оболонку шлунка, що виражається швидкоплинним проявам вище вказаних симптомів.

Алергічна реакція на їжу здатна проявитися з тимчасовою затримкою від півгодини до доби. До того ж, “дзвіночки” від алергії супроводжуються шкірними проблемами.

Іноді алергія проявляється відразу після вживання алергенного продукту. Наприклад, якщо алерген горіхи, то діарея, блювотні позиви виникають через пару хвилин. Багато хто ігнорує звернення до лікаря в подібних ситуаціях, що помилково, особливо при симптоматиці, що повторюється. У кінцевому рахунку, подібна недбалість здатна створити передумови для розвитку анафілактичного шоку.

До алергії на продукти, схильні люди, які мають проблеми із ШКТ (гастрити, панкреатити, холецистити,).

Як боротися із проблемою

Якщо своєчасно не констатувати наявність алергії, почавши кваліфіковано лікувати подібні прояви, то подібна халатність, загрожує організму серйозними наслідками. Алергічний дерматитпостане у всій красі. Список алергенних продуктів буде рости.

Через кілька років, до харчової, додати, шерсть тварин, косметику.

Під загрозою опиняться органи дихання, висока ймовірність астми.

При гострих алергічних проявах промивають шлунок, кишечник. Основне завдання - провести "нейтралізацію", з подальшим видаленнямнебезпечного продукту-алергену.

Для зменшення рівня інтоксикації, у лікарських розпорядженнях присутні сорбенти (лактофільтрум, ентеросгель), антигістамінні препарати. До таких протиалергічних ліків, мало мають побічних ефектів, відносять кларитин, кестин Прийом курсової, за призначенням алерголога.

При підозрі на наявність непереносимості певного продукту слід відвідати алерголога. Тільки лікар, уважно проаналізувавши поточний станхворого зможе діагностувати наявність алергії.

Перелік терапевтичних заходів, передбачає взяття шкірних проб, прийом необхідних лікарських препаратів(судиннотонізуючих, серцевих, що усувають больові відчуття), лабораторні дослідження, провокаційні випробування.

Визначивши винуватця, ідеалізованим варіантом стане виключення цього продукту із раціону харчування. Якщо констатувати алергенний продукт не вдається, то під підозру потрапляють усі продукти, схильні до підвищеного алергійного впливу.

Проводять специфічну гіпосенсибілізацію - процедуру, в основі якої лежить призначення хворому непереносимого продукту, в порціях, що поступово зростають. Нормалізується функціонал ендокринної системи, стабілізуються обмін речовин, що сприяє зниженню чутливості організму.

Курсова тривалість такої терапії становить кілька місяців.

У разі можливих ускладнень збільшують проміжки між ін'єкціями, порцію алергену знижують.

Залежно від присутньої симптоматики до терапії підключають антигістамінні, антибактеріальні препарати.

Механізм розвитку зниженою чутливістюорганізму до алергену надзвичайно складний, досі перебуває у стадії вивчення. Самостійно подібне тестування краще не проводити лише під повним контролем алерголога.

Алергіку, слід вести щоденник. Скрупульозно фіксується самопочуття, докладно розписується їжа, що приймаються, що виникають відчуття, що відбуваються зміни в організмі.

Правильно підібрана дієта, вносить позитивний внесок у точне діагностування хвороби При поліпшенні самопочуття після виключення підозрілого продукту констатують взаємозв'язок між цими подіями. Аби відкинути сумніви, використовують тести-провокації.

Існує метод сліпої провокації, коли ніхто (хворий, лікар) не обізнані, чи присутні серед продуктів, що вживаються, алергени. Отже, нейтралізується дію психологічного чинника.

Багато хто, побачивши продукт-алерген, заздалегідь знаючи про можливі негативні наслідки, відчувають негативні емоції, давиться їм, виникають блювотні позиви. "Таємне" вживання продуктів мінімізує подібні негативні наслідки.

У домашніх умовах шкірні проби проводити допустимо, виключно з натуральними продуктами, тільки після консультаційної бесіди з алергологом. Помістивши на передпліччя, наприклад, крапельку молока, здійснюють за допомогою короткої голки, акуратне дряпання шкіри крізь даний продукт. , Поява набряклості, буде вказувати, що проба на цей продукт позитивна, його подальше споживання неприйнятне.

Однак ще раз повторюся, все ж таки краще, щоб подібні процедури здійснювалися досвідченим профільним фахівцем. Основний зміст всіх діагностичних процедур - виключити "зустрічі" хворого з харчовим алергеном, позбавити непотрібних дієт.

Дозволені продукти

Допустимі в поживний раціон:

• практично всі види каш зварених на воді, виняток складає манна
• великий вибір овочів (капуста, картопля)
• м'ясні страви (кролик, яловичина)
• перелік фруктів обмежений (зелені яблука, груші, сливи)

Детальніше, раціон узгоджується з алергологом. Іноді бувають винятки, коли виникає непереносимість "дозволений" продукту. Провівши обстеження, виявивши конкретний алерген, лікар коригує дієту.

Заборонені продукти

• будь-які червоні продукти, наприклад, помідори, буряк, полуниця
• цитрусові
• шоколад
• горіхи
• гриби
• морепродукти
• коров'яче молоко
• м'ясо, яйця курки

Варто звернути увагу на продукти, які не потрапили до суворого списку заборонених, проте їх вживання не рекомендовано. Зростає ймовірність алергічної відповіді, може бути спровокована реакція організму на інші звичні продукти харчування. Отже, слід утриматися:

• авокадо
• петрушка
• банани
• квашена капуста
• міцний м'ясний бульйон

• при непереносимості березового пилку, можлива аналогічна відповідь організму після вживання яблук
• коли алергеном визнано пліснявий грибок, то виключають із раціону кефір, квас, вироби на основі дріжджового тіста.
• при непереносимості ліків, пам'ятайте, що деякі виробники з метою збільшення терміну зберігання додають в м'ясо антибіотики.

Оскільки перелік нестерпних продуктів великий, то варіантів дієт достатньо, але це вже тема окремої статті. Поговоримо про це найближчим часом.

Діагностувати наявність харчової алергії слід оперативно, своєчасно, щоб не дати можливим ускладненням шансів подальшого розвитку. Алергічна схильність супроводжуватиме хворого все життя, а ось ступінь її прояву залежить від надійності імунітету людини, поточного способу життя, дотримання рекомендацій лікаря.

Вчасно цікавтеся здоров'ям до побачення.

У реаліях сучасного світунебезпека підстерігає нас на кожному кроці. Щодня ми ризикуємо отримати собі в супутники якесь захворювання. Особливого розвитку набула алергія. Вона зустрічається у різних її формах та проявах. Дуже складно боротися з алергією на пилок, тварин та укуси комах. Але ще складніше, коли вона спричинена продуктами харчування. Хворому доводиться проводити ретельний відбір його раціону, адже найменша крупинка, а іноді навіть запах забороненого продукту викликає жахливу реакцію організму.

Що таке харчова алергія та її різновиди

Харчова алергія виникає, як реакція організму на багато продуктів харчування, внаслідок вироблення гістамінів. Це є показником підвищеної чутливості організму до продуктів, які взаємодіють з імунною системою. Такі збої в системі можуть проявити себе в зрілому віці, і з перших днів життя. Це досить серйозне захворювання, яке вимагає невідкладного лікуваннята дотримання суворої дієти. Адже харчова алергія, при несвоєчасному зверненні до лікаря, може призвести до ускладнень та хронічних захворювань ШКТ.

Харчову алергію класифікують на яскраво виражену та приховану форму. Перший тип характеризується проявом алергічних реакційвідразу після вживання алергену в їжу. А другий відрізняється своєю динамічністю, накопичувальним характером. Часто така форма захворювання виражається вже після деякої кількості алергенів, що накопичилися, при надмірному їх вживанні. Не рідко це призводить до хронічних захворювань, адже симптоматика початковій стадіїне помітна.

Прихований вид алергії поділяється на такі групи:

• Стрибкоподібна: симптоми виявляються навіть на гіпоалергенні продукти харчування.
• Температурна: симптоматика спостерігається навіть при мінімальному зниженніТемпература тіла.
• Цілорічна: симптоми тримаються постійно, протягом усього дня.
• Супутня: організм проявляє реакцію як на вживання продуктів, а й у їх запахи.

Перші ознаки алергії

Симптоматика алергії досить різноманітна за своїм характером та місцем розташування. Як правило, харчова алергія у дорослих починає себе проявляти у вигляді сверблячки в роті та висипки на поверхні тіла. Часто хворі скаржаться на оніміння язика, що може призвести до задухи. Поширений симптом – це риніт. У зв'язку з тим усі смакові рецептори блокуються і губляться всі фарби від їди. Все це стосується перших ознак. Далі у хворого спостерігається наступна симптоматика:

Як правило, блювання виникає через кілька хвилин після вживання алергену. Але іноді зустрічається і Інкубаційний періодза кілька годин. Найпоширеніший симптом у дорослих - це рідкий стілець. Виявивши всі ці ознаки, не варто затягувати з походом до лікаря.

Які причини появи алергії?

Головною причиною є фактор спадковості. Будь-яка схильність до захворювання може передатися від матері до дитини. Неправильна робота кишечника, порушення його функціонування призводять до алергічних реакцій. Часта інтоксикація організму шкідливими речовинами (алкоголь, куріння) може спровокувати захворювання, оскільки знижується захисна реакція імунної системи.

Але все ж таки, головним «винуватцем» є наш раціон харчування. Особливо зловживання деякими продуктами. Пропонуємо ознайомитись з наступними з них:

Саме їхнє вживання викликає реакцію організму. Це список так званих продуктів із високим ступенем алергенності. Сюди можна віднести і червоні ягоди та фрукти, моркву, цитрусові, копченості, жирне м'ясо, каву та гриби. Хворому їсти таку їжу забороняється. До середнього ступеня алергії відносять картоплю, кукурудзу, рис, свинину, горох та гречку. Їх вживання має бути в дуже малих кількостях і з постійним спостереженнямреакції організму. А ось такі як кабачок, капуста, сливи, агрус, смородина, баранина, кролик, індичата, яблука (зелені), банан мають низький показник.

Часто трапляються прояви захворювання на різноманітні харчові добавки. Причиною може бути наш сумбурний спосіб життя, в якому не знаходимо часу і місця для нормального обіду. Ненормовані прийоми їжі, переїдання або вживання фаст-фудів порушують секрецію шлунка. Все це призводить до гастриту та виразки шлунка.

Чим лікувати алергію на продукти харчування?

Перш ніж почати проводити терапію, потрібно встановити препарат алерген. У цьому зможе допомогти лікар шляхом шкірних проб та інших аналізів. Після виявлення у себе перших ознак, обов'язково дотримуйтесь суворої гіпоалергенної дієти в період лікування, і спочатку після нього. Лікарі віддають перевагу використанню антигістамінних препаратів та кортикостероїдів.

Популярною стала імунотерапія. Алергологи вводять невелику розведену кількість алергену підшкірно. Таким чином підвищується імунітет і виробляються антитіла в організмі. Недоліком можна назвати його досить тривалий проміжок часу до повного одужання. Як правило, це займатиме два-три роки. Але ефект приємно здивує. Також деякі незручності завдає вимушене часте перебування в лікарні — 4 рази на тиждень ін'єкції проводяться тільки в стінах госпіталю і лікарем.

Традиційна медицина

Серед антигістамінних препаратів алергологи приділяють особливу увагуЛоратадіну. Він є найбільш ефективним, не впливає на роботу печінки та нервової системитому може сміливо використовуватися для лікування харчової алергії. Знімає перші ознаки захворювання: риніт, дерматит. Також, варто відзначити Дезлоратадін. Препарат відноситься до третього покоління, не має седативною дієютому дозволений хворим, зайнятим будь-яким видом діяльності. Полегшує життя хворому, зняття всіх зовнішніх і внутрішніх проявівхарчової алергії у дорослих При дотриманні зазначеного дозування жодних побічних реакцій не викликає. Пропонуємо ознайомитись і з іншими дієвими препаратами:

Щодо кортикостероїдів, то це препарати на гормональній основі, які усувають місцеві прояви захворювання. До цих препаратів відносять назальні та очні краплі, гелі, креми та мазі. Серед мазей, які ефективно знімають прояви кропив'янки та навіть набряку Квінке, виділяють такі:

• Лорінден;
• Фторокорт;
• Флуцінар;
• Целестодерм.

Через свою гормональну основу деяких із них тривале застосування заборонено — максимум п'ять днів. Не гормональні мазіі гелі мають досить легку текстуру, добре проникають у шкіру та не залишають слідів на одязі. Всі вони мають охолодний ефект, що добре знімає свербіж і печіння шкіри. До не гормональних нешкідливих препаратів можна віднести Феністіл, Бепантен, Пантенол, Гістан.

Якщо вас мучить риніт, не зайвим буде прийом крапель та спреїв. Як і будь-які інші медикаменти, вони бувають гормональні, антигістамінні, засоби для промивання носа (зволожуючі), судинозвужувальні. Їхній вибір залежить від критичності стану хворого. Так, при запущеному випадку можуть призначати гормональні та судинозвужувальні. Вони з перших хвилин полегшують подих хворому, використовують у екстрених ситуаціях. При тривалому їх вживанні виникає звикання слизової оболонки носа і ситуація не вирішується, а лише посилюється. Тому при легких проявах доречно користуватиметься антигістамінними краплями та спреями. До них відносять:

• Феністил;
• Аллергоділ;
• Кромогексал;
• Зіртек;
• Левокабастін.

Самим правильним виборомбудуть кошти для промивання носа. До їх складу входить лише морська сіль та вода. Ці компоненти сприяють швидкому відновленню слизової оболонки носа та виведенню мокротиння. Препарати створюють плівку, що обволікає, на слизовій оболонці, що перешкоджає контакту алергенів з нею. Значно зміцнюють місцевий імунітет. До них відносяться Хьюмер, Аква Маріс, Аквалор, Но-сіль та інші.

Народні методи

Часто при лікуванні такого захворювання, як харчова алергія у дорослих, народники використовують трав'яні збори. Для першого з рецептів вам знадобиться корінь солодки, лопуха та кульбаби. Також потрібне листя фенхелю. Усі ці складові змішайте в рівній кількості та засипте в термос, заливши 0,5 літрами окропу. Залишіть відвар на всю ніч, а ранком процідіть і приймайте по півсклянки перед кожним прийомом їжі.

Наступний рецепт полягає в заварюванні суміші з полину, вільхи та подорожника. Збір заливається склянкою гарячої води, доводиться до кипіння та вариться п'ять хвилин. Дайте настоятися протягом години, а потім випивайте по ковтку кілька разів на день на півгодини до їди. Хотілося б згадати про цілющі властивостічереди. Цю траву потрібно заварювати як простий чай, настоявши хвилин 10. Пийте такий напій кілька разів на день. Не зайвим і прийматиме ванни з таким відваром. Вони допоможуть зняти кропив'янку та свербіж шкірних покривів.

При харчовій алергії ефективними є меліса, корінь валеріани та хмелю. Ложку цих інгредієнтів заливаються склянкою окропу, і після настоювання, випивається протягом дня. Використовуйте шкаралупу відварених яєць для зняття симптоматики захворювання. Її треба подрібнити на порошок. Вживайте його тричі на день по чверті чайної ложки. Приготуйте настій із листя суниці і регулярно приймайте його. Він допоможе нормалізувати роботу ШКТ та вивести всі токсини з організму.

Дієта

При такому захворюванні важливо дотримуватись правильної дієти і відмовитися від багатьох продуктів харчування не тільки в період загострення, але і під час ремісії. Виключіть із свого раціону продукти з високим ступенем алергенності. Наступний список підлягає обмеженню у використанні:

Щоб відшкодувати баланс вітамінів та мінералів в організмі, необхідно наситити свій раціон такою їжею, як гречана каша, вівсяна крупа, білокачанна капуста, броколі, кабачок. Дуже корисно їсти яблука зеленого кольору. Нерідко при комплексному лікуванніпризначається прийом вітамінів. Це все загальні правилаякі підлягають під будь-який вид алергії. Тепер хотілося б зупинитися конкретніше кожному з них. Розглянемо найпоширеніші:

Уважно ознайомившись із усіма цими даними, ви зможете убезпечити себе від прояву харчової алергії. Також варто детально вивчати склад всіх продуктів, які ви вживаєте. Рекомендуємо вести харчовий щоденник. До нього вноситься точний час кожного прийому їжі, кількість продуктів, симптоматика після їх вживання та передбачуваний алерген. Вести такий щоденник потрібно протягом щонайменше двох місяців. Це допоможе і вам, і лікарю виявити причину захворювання та розпочати негайне лікування. Важливою умовою є внесення записів щодня без пропусків. Він виглядає приблизно так:

Вже з цього приблизно який продукт може провокувати симптоми алергії. На деякий час вам доведеться від нього відмовитись на деякий час і звернутися до лікаря. При дотриманні дієти важливо дотримуватися дробове харчуванняневеликими порціями.

Корисні та смачні рецепти при алергії на продукти харчування

З виявленням даного захворювання, хворі приходять у глухий кут: які ж страви тепер готувати? Не варто впадати у відчай, адже існує безліч рецептів корисної їжі. Пропонуємо ознайомитись з деякими з них:

Меню при алергії на морепродукти

Можете приготувати чудовий рулет із яловичини. Для цього візьміть 200 г яловичини і добре її відбийте. Нарубайте 100 грамів курячого філеі викладіть його на яловичину. Натріть 100 г волоського горіха, додайте 2 ложки оливкової олії і посоліть за смаком. Це м'ясо загортається рулетом, перетягується ниткою і занурюється в духовку на лист з розтопленим вершковим маслом.

Як закуску підійдуть баклажани з часником. Два баклажани нарізаються пластами і запікаються у духовці. Після утворення рум'яної скоринки, дістаньте їх і полийте невеликою кількістю холодної води. Потім подрібніть у блендері і змішайте з наступними інгредієнтами: подрібнений часник, волоський горіх, оливкова олія, сік лимона та сіль. Такою масою можна начинити тарталетки.

Страви при алергії на молоко

При такому захворюванні дозволяється їсти гриби, щоб відшкодувати нестачу вітамінів. Можете використовувати їх як закуску. Для цього візьміть 500 грамів печериць і відокремте капелюшки. Ніжки наріжте дуже дрібно та змішайте соєвим сиром або сиром Тофу. Додайте в цю суміш пару ложок соєвого йогурту, зелень та сіль за смаком. Капелюшки начиняються такою масою і викладаються на лист. Занурте в духовку і випікайте протягом 20 хвилин.

Корисно починати свій ранок з вітамінного салатуз моркви та яблук. Для цього натріть ці інгредієнти на середню тертку. Додайте цукор до смаку. Можете приправити соєвим йогуртом, що не містить смакових добавок або ароматизаторів.

Усі алергологи та дієтологи твердять, що до щоденного раціону обов'язково повинні входити рідкі страви. Рекомендуємо вам приготувати суп-пюре із курки. Візьміть курячі грудки, наріжте її невеликими кубиками і зануріть у киплячу воду (2 л). Посоліть до смаку. Відваривши м'ясо, пропустіть його на м'ясорубці та процідіть бульйон. Змішайте 2 ложки соєвого борошна з вершковим маслом|мастилом| і засипте в бульйон, проваривши все це півгодини. Зануріть м'ясо в бульйон, збийте яєчні жовткиз вершками і після закипання зніміть із плити. Перед вживанням супу прикрасьте його зеленню.

Окрасою будь-якого столу стане закуска з кальмару та моркви. 300 г кальмара відварюють і дрібно нарізають. Декілька невеликих відварених морквин натирають на велику тертку і змішують з двома натертими яблуками. Перемішавши ці складові, додайте дрібку кмину, зелень, соєвий майонез та сіль.

Профілактика

У профілактичних цілях дуже важливо уникати запахів продуктів алергенів. Якщо тільки один із членів сім'ї страждає від захворювання, виділіть для нього окремий комплект посуду (сковорода, каструлі), щоб навіть пари шкідливої ​​їжі не потрапляли в гіпоалергенне меню. Намагайтеся не переїдати і не їсти за дві-три години до сну. Дуже важливо дотримуватися здорового способу життя — займатися будь-яким видом спорту. Це допоможе зміцнити імунітет. Найкращим варіантомУ цьому випадку будуть заняття плаванням.

Їжте фрукти та овочі тільки в сезон їхнього дозрівання (огірки лише влітку, але не взимку). Важливо не спровокувати виникнення іншого виду алергії. Проводьте регулярне прибирання приміщення, уникайте пилу, спілкування з тваринами. Слідкуйте за термінами зберігання продуктів. Не в жодному разі в холодильнику не повинні бути старі або запліснявілі продукти. Купуйте та готуйте рівно стільки, скільки зможете з'їсти за раз чи за один день. Уникати потрібно і побутову плісняву. Для цього регулярно провітрюйте вологі приміщення (ванна кімната, кухня).