बृहदांत्रशोथ के लिए आहार: अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ, रोग के विभिन्न रूपों के लिए मेनू। आप क्या खा-पी सकते हैं? कब्ज के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ

कोलाइटिस एक ऐसी बीमारी को संदर्भित करता है जो आंतों के क्षेत्र की परत को प्रभावित करती है।

खाते वक्त पाचन अंगगंभीर आघात का अनुभव करना। उसका खोल पहले से ही घायल है, और भोजन से और भी अधिक जलन होती है। यह प्रश्न मदद करेगा विशेष आहारकोलाइटिस के साथ.

आहार चिकित्सा की विशेषता

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार ने स्वयं को सिद्ध कर दिया है घाव भरने की प्रक्रिया. यदि रोग संक्रामक है, तो महत्वपूर्ण कार्यहानिकारक रोगाणुओं पर सही प्रभाव डालना है। ऐसा करने के लिए आपको दिन में कम से कम सात बार खाना होगा। इस मामले में, आपको तालिका 4 का पालन करना होगा।

इसका आधार क्राउटन है गेहूं का आटा, कम वसा वाले सूप, सूजी और चावल के रूप में अनाज। विशेष ध्यानकम वसा वाला जौ दिया जाना चाहिए मांस के व्यंजन, मछली और अंडे। आपको पीने के नियम का भी पालन करना चाहिए। रोगी सेवन कर सकता है हरी चाय, कॉफ़ी, कॉम्पोट्स और फल पेय।

दो से तीन दिनों तक बृहदांत्रशोथ के बढ़ने पर, भूखे आहार का पालन करना उचित है। यही है, सभी उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है, लेकिन पेय उसी मोड में रहता है। ऐसे में पीने की मात्रा कम से कम दो लीटर प्रति दिन होनी चाहिए।

यहाँ नमूना मेनूयदि रोगी तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार पर है:

• सुबह खाना सबसे अच्छा है दलिया दलियापानी पर बनाया गया. आपको चाय के साथ सब कुछ पीना होगा;
• दोपहर के भोजन के लिए एक गिलास जेली का सेवन किया जाता है;
• दोपहर के भोजन के समय, मांस शोरबा, सूफले, चावल और पटाखे उपयुक्त हैं;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, आपको जंगली गुलाब का अर्क लेना चाहिए;
• रात के खाने में आप मछली आधारित स्टीम कटलेट खा सकते हैं;
• रात को आराम करने से पहले पके हुए सेब खाने लायक है।

आंतों की गुहा पर भार को कम करने के लिए उत्पाद यथासंभव हल्के होने चाहिए।

कब्ज के लिए आहार

कब्ज के साथ आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार मल के द्रवीकरण पर आधारित है। उत्पाद पौष्टिक होने चाहिए, लेकिन साथ ही आसान समय. यदि आप सिफारिशों का पालन नहीं करते हैं, तो स्टूलजठरांत्र प्रणाली को परेशान करें।

कब्ज के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए आहार निम्न के उपयोग पर आधारित है:

• मांस के बिना सब्जी सूप;
• कम वसा वाले चिकन शोरबा;
• उबला हुआ या भाप से पकाया हुआ मांस;
• दुबली मछली से सूप;
• कम वसा वाली मछली;
• जौ, एक प्रकार का अनाज, पहला और बाजरा दलिया;
• ताजा गाजर;
• टमाटर और ताजा सलाद;
• उबले हुए चुकंदर, कद्दू और तोरी;
• सब्जी और मक्खन;
• चीनी और कुकीज़;
• सूखे फल, मांस, जामुन और पनीर पर आधारित पाई।

कब्ज के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए केफिर पीना हर रात बिस्तर पर जाने से पहले होता है। इससे आंत क्षेत्र में गैस बनना कम हो जाएगा और मल की मात्रा कम हो जाएगी।

रोगी को क्या नहीं खाना चाहिए? कब्ज और सूजन के साथ आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में फलियां, राई और के रूप में गैस बनाने वाले उत्पादों की अस्वीकृति शामिल है। गेहूं की रोटी, ब्लैक कॉफ़ी और चाय।

कब्ज के साथ आहार में इनका सेवन शामिल नहीं है:

• मजबूत और वसायुक्त शोरबा;
• मशरूम के साथ सूप;
• तली हुई मछली और मांस;
• पास्ता;
• सूजी;
• सॉस और मसाले;
• सरसों;
• मूली और शलजम;
• चॉकलेट।

कब्ज आहार में शामिल हैं दैनिक उपभोगखाली पेट एक गिलास पानी में दस ग्राम चीनी और एक नींबू का टुकड़ा।

सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू:

• सुबह थोड़ा सा जौ, एक प्रकार का अनाज या दलिया खाना बेहतर है, मक्खन के साथ रोटी का एक टुकड़ा खाएं;
• दूसरे नाश्ते के लिए, कम वसा वाले पनीर का एक हिस्सा जाएगा;
• दोपहर के भोजन के समय, आपको कम वसा वाले शोरबा पर सूप, उबली हुई मछली के साथ उबले आलू खाना चाहिए। हर चीज़ को सूखे मेवे के मिश्रण से धोना चाहिए;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, एक गिलास सेब का रस एक से एक के अनुपात में पानी में मिलाकर पिया जाता है;
• रात के खाने में आप पनीर पुलाव खा सकते हैं और हर चीज के साथ ग्रीन टी पी सकते हैं।

रात को सोने से पहले एक गिलास केफिर पीने की सलाह दी जाती है।

दस्त के लिए उत्पाद

दस्त के साथ कोलाइटिस में आप क्या खा सकते हैं? डायरिया के मामले में स्थिति बिल्कुल विपरीत है। बर्तनों को मल को एक साथ रखना चाहिए, जबकि आंतों के क्षेत्र की श्लेष्म झिल्ली को परेशान नहीं करना चाहिए।

दस्त के साथ कोलाइटिस में आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?

अनुमत भोजन हैं:

• कम वसा वाले शोरबा में सूप;
• फल आधारित सूप;
• उबला हुआ गोमांस और वील;
• चिकन स्तन और मछली;
• सूजी और चावल;
• ढाई प्रतिशत से अधिक वसा सामग्री के साथ केफिर;
• ताजा पनीर;
• पटाखे;
• मक्खन;
• उबले अंडे, तले हुए अंडे।

लीन पनीर को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है। उनके पनीर उत्पादों के व्यंजन, जिन्हें भाप में पकाया जाता है या ओवन में पकाया जाता है, को लाभ होगा। लेकिन फिर भी उनका दुरुपयोग करना इसके लायक नहीं है।

यदि ऐसा होता है, तो इस तरह के पोषण का पालन तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि मल पूरी तरह से सामान्य न हो जाए और उसके बाद पांच से सात दिनों तक। फिर धीरे-धीरे डॉक्टर से समन्वय कर आहार बढ़ाना जरूरी है।

पेट में दर्द होने पर क्या नहीं खाना चाहिए?

दस्त और पेट फूलने के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए प्रतिबंध के तहत निम्नलिखित उत्पाद होंगे:

• मटर आधारित सूप;
• मटर, बीन्स, बीन्स पर आधारित साइड डिश;
• मसालेदार व्यंजन;
• दूध;
• मिठाइयाँ, चॉकलेट और कारमेल, मुरब्बा और केक के रूप में मिठाइयाँ;
• सहारा।

इसके अलावा, उत्तेजना की अवधि के दौरान, वसायुक्त, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है।

सप्ताह के लिए अनुमत मेनू नीचे दिए गए हैं:

• सुबह पानी के साथ दलिया खाना सबसे अच्छा है। आप बिना चीनी वाली चाय के साथ सब कुछ पी सकते हैं;
• दूसरे नाश्ते के लिए, जेली वाले पटाखे का उपयोग किया जाता है;
• दोपहर के भोजन के लिए उबले आलू के साथ दुबला सूप उपयुक्त है। सब कुछ जेली से धोया जाना चाहिए;
• दोपहर के नाश्ते के लिए पनीर परोसना बेहतर है;
• वी दोपहर के बाद का समयमीट सूफले के साथ पास्ता अच्छा लगता है। आपको सब कुछ गुलाब के शोरबा के साथ पीने की ज़रूरत है।

रात को सोने से पहले एक गिलास केफिर पियें।

विशेषता

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए पोषण का उद्देश्य जलन को खत्म करना और श्लेष्मा झिल्ली को शांत करना है। आहार में भरपूर मात्रा में विटामिन और खनिज शामिल होने चाहिए। इससे शरीर को प्रतिरक्षा कार्य बनाए रखने में मदद मिलेगी।

दिन में छह से सात बार छोटे-छोटे हिस्से में खाना जरूरी है। सूखी और कठोर उत्पादों से बड़ी आंत में जलन नहीं होनी चाहिए। अनाज पर विशेष ध्यान देना चाहिए। तीव्र अवस्था में बृहदांत्रशोथ के साथ, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रति दिन तीन सौ ग्राम से अधिक नहीं होती है।

यदि किसी रोगी को गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस है, तो दूध, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाता है। लक्षणों के पूरी तरह से कम होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है, और फिर धीरे-धीरे उन्हें मेनू में शामिल करें।

क्रोनिक कोलाइटिस में पोषण प्रोटीन यौगिकों पर आधारित होता है। एक दिन में इनकी संख्या एक सौ पचास ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। यह मीठे और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से त्यागने लायक है।

सब्जियों और फलों के व्यंजन खाए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी से पीसना या काटना चाहिए। इन्हें कच्चा न खाना ही बेहतर है, क्योंकि ये पेट की एसिडिटी बढ़ाते हैं। बढ़िया विकल्पउबली या पकी हुई सब्जियाँ और फल बन जायेंगे।

आहार के पूरक के रूप में होगा मिनरल वॉटरएस्सेन्टुकी, बोरजोमी और नारज़न के रूप में।

कोलाइटिस के लिए आहार में किसी भी मसाले की अस्वीकृति शामिल है। नमक मौजूद हो सकता है, लेकिन इसकी मात्रा प्रतिदिन पांच ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार 4ए की सिफारिश उन रोगियों के लिए की जाती है जो किण्वन प्रक्रियाओं से पीड़ित हैं। सीलिएक रोग भी ऐसी दिनचर्या के अनुपालन का एक संकेत है। आहार वैज्ञानिक पेव्ज़नर द्वारा विकसित किया गया था। सबसे दिलचस्प बात यह है कि विशेषज्ञ सफेद आटे पर आधारित पटाखों के सेवन के खिलाफ हैं।

क्रोनिक कोलाइटिस की तीव्रता के दौरान इस आहार का एक महत्वपूर्ण नियम भोजन का नियमित सेवन बनाए रखना है।

इस मामले में, भोजन में थोड़ी मात्रा होगी पोषक तत्त्व. लेकिन आंत्र नहर थोड़ा आराम करने और भोजन की उच्च गुणवत्ता वाली पाचन क्षमता स्थापित करने में सक्षम होगी।

अनुमानित मेनू

उत्पादों की अनुमत सूची से, हम भेद कर सकते हैं:

• कम अच्छी चाय;
• कम वसा वाला पनीर;
• मांस या मछली सूफले;
• बिना तले हुए अंडे वनस्पति तेलऔर जर्दी;
• पक्षी चेरी पर आधारित कॉम्पोट;
• चावल का पानी;
• एक प्रकार का अनाज;
• शोरबे.

यहाँ नमूना मेनूकोलाइटिस के लिए:

• सुबह के समय मछली के टुकड़ों वाला आमलेट उपयुक्त रहता है। आप बिना चीनी वाली चाय के साथ सब कुछ पी सकते हैं;
• दोपहर के भोजन के लिए पनीर का उपयोग किया जाता है;
• दोपहर के भोजन के समय कम वसा वाले शोरबा और उबले हुए कीमा पर सूप खाना बेहतर होता है;
• दोपहर के नाश्ते के लिए, आप एक गिलास जेली पी सकते हैं;
• शाम को चाय के साथ उबला हुआ बीफ उपयुक्त है।

रात के आराम से पहले, कुछ भी न पियें और न ही पियें।

इस तरह के आहार से शरीर का वजन उल्लेखनीय रूप से नहीं बढ़ेगा, लेकिन थोड़ी देर के लिए छुरा घोंपने वाले कोलाइटिस से छुटकारा पाना संभव होगा।

क्या इस बीमारी में बीज खाना संभव है? कोलाइटिस में बीज खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि वे आंतों की नलिका की सतह के ऊतकों पर सैंडपेपर की तरह काम करते हैं। साथ ही, इनके दुरुपयोग से दस्त हो सकता है, जो शरीर के लिए अवांछनीय है।

से सलाद कच्ची सब्जियांइन्हें भी उपयोग के लिए प्रतिबंधित किया गया है, क्योंकि ये फाइबर से भरपूर होते हैं। इस घटक को पचाना बहुत कठिन है। अगर गौर किया जाए क्रोनिक बृहदांत्रशोथ, आहार में फलों का सेवन शामिल नहीं है। लेकिन इन्हें बिना छिलके और कम मात्रा में ही खाएं।

कोलाइटिस के लिए केला उपयोगी उत्पाद होगा। ये पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, साथ ही आंतों द्वारा आसानी से और जल्दी पच जाते हैं। लेकिन साथ वाले लोग अधिक वजनआंतों के बृहदांत्रशोथ में केले को कम मात्रा में ही खाना चाहिए।

कुछ उत्पादों के उपयोग तक ही सीमित नहीं है। तरह-तरह के व्यंजन बना सकते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजनभाप में पकाया हुआ या पानी में उबाला हुआ।

मुख्य बात कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन यौगिकों की खपत का निरीक्षण करना है, जबकि व्यंजनों में वसा कम से कम होनी चाहिए। कोलाइटिस में आप क्या खा सकते हैं, यह रोग के प्रकार और पाठ्यक्रम पर निर्भर करता है। इस मामले में केवल एक डॉक्टर ही मदद कर सकता है।

कोलाइटिस (कोलन म्यूकोसा की सूजन) के साथ, उपस्थित चिकित्सक, दवा उपचार के साथ, तीव्रता के दौरान लक्षणों की गंभीरता को कम करने के लिए आवश्यक आहार निर्धारित करता है। स्थायी बीमारीया इसका तीव्र कोर्स। अलावा, चिकित्सा मेनूइसका उद्देश्य म्यूकोसा को बहाल करना और अंग के अवशोषण कार्य को स्थापित करना है। पोषण का चयन व्यक्तिगत रूप से किया जाता है और यह कोलाइटिस के रूप पर निर्भर करता है सहवर्ती लक्षण.

संतुष्ट:

आंतों के म्यूकोसा की सूजन के लिए आहार का अर्थ और प्रकार

कोलाइटिस सूजन संबंधी बीमारियों की अभिव्यक्तियों में से एक है। जठरांत्र पथ, उदाहरण के लिए, एंटरोकोलाइटिस (जब एक ही समय में छोटी आंत में सूजन हो जाती है) या गैस्ट्रोएंटेरोकोलाइटिस (गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सूजन जुड़ जाती है)। के रूप में कार्य कर सकते हैं स्वतंत्र रोग. रोग के तीव्र और जीर्ण पाठ्यक्रम के बीच अंतर करें।

बृहदांत्रशोथ के साथ, आहार व्यक्तिगत रूप से निर्धारित किया जाता है और रोग के पाठ्यक्रम पर निर्भर करता है।

तालिका संख्या 2क्रोनिक कोलाइटिस के लिए संकेत दिया गया। इसका उद्देश्य माइक्रोफ्लोरा को बहाल करना और पाचन को सामान्य करना है।

टेबल तीनकब्ज के लिए फाइबर की प्रचुरता के साथ इसकी सिफारिश की जाती है।

तालिका संख्या 4गैर विशिष्ट अल्सरेटिव और तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए निर्धारित है। ऐसा माना जाता है कि यह भोजन को बाहर कर देता है, जिससे आंतों और पेट का काम बढ़ जाता है, साथ ही पित्त स्राव भी बढ़ जाता है। यह एक संयमित आहार है, यह उन उत्पादों को प्रतिबंधित करता है जो आंतों की दीवारों में जलन पैदा करते हैं।

आहार संख्या 4 को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है। यह विभाजन महत्वपूर्ण है, क्योंकि प्रत्येक तालिका को संबंधित लक्षणों को ध्यान में रखते हुए सौंपा गया है और इसमें कुछ खाद्य समूहों को बाहर करना या शामिल करना शामिल है।

तालिका संख्या 4 ए (किण्वन के साथ कोलाइटिस)

आहार में निम्नलिखित व्यंजन शामिल हैं:

• उबले अंडे या उनमें से भाप आमलेट - प्रति दिन 2 से अधिक नहीं;
• श्लेष्म सूप;
• मसला हुआ अनाज (चावल, सूजी);
• दुबली किस्मेंमांस और मछली (उबला हुआ, उबला हुआ);
• काढ़े, जेली, करंट जेली, ब्लूबेरी।

कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित है। प्रोटीन की मात्रा (पनीर, दुबला मांस) बढ़ जाती है।

तालिका संख्या 4 बी (छूट में दीर्घकालिक बृहदांत्रशोथ, तीव्र बृहदांत्रशोथ)

अन्य खाद्य समूहों को पहले से अनुमत व्यंजनों की सूची में जोड़ा गया है:

• आलू, फूलगोभी और ब्रोकोली, तोरी, दम की हुई या उबली हुई गाजर;
• पास्ता;
• खट्टा क्रीम, केफिर, कम वसा वाली क्रीम;
• मीठे जामुन और काढ़े, जेली, उनसे मिठाइयाँ।

शरीर को बहाल करने के लिए प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बढ़ाई जाती है, प्रति दिन 100 ग्राम तक वसा बढ़ाने की अनुमति दी जाती है।

तालिका संख्या 4 बी (तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए पुनर्प्राप्ति अवधि)

आहार में वसा शामिल है, मुख्य रूप से सब्जी, सब्जियों, फलों और जामुन की सूची का विस्तार हो रहा है। अनुमत भोजन:

• पानी पर शुद्ध पतला दलिया (चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज, दलिया);
• थोड़ी मात्रा में सूखे गेहूं की रोटी;
• पटाखे, बिना चीनी वाली सूखी कुकीज़;
• मैश की हुई सब्जियों और पिसे हुए मांस के साथ कम वसा वाले शोरबा पर सूप;
• कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन (भाप कटलेट, मीटबॉल, आदि);
• बिना दिखाई देने वाली वसा और त्वचा के उबला हुआ बीफ, टर्की और चिकन;
• बिना चिपचिपाहट वाली समुद्री मछलीदम किया हुआ या बेक किया हुआ;
• नरम उबले अंडे या भाप आमलेट;
• पनीर से पुलाव पकाने की सलाह दी जाती है;
• थोड़ी मात्रा में उबाला हुआ या उबली हुई सब्जियाँ;
• प्यूरीड या बेक्ड रूप में सेब (प्रति दिन 1 से अधिक नहीं);
• हर्बल काढ़े, बेरी फल पेय, फलों की खाद।

टिप्पणी:यह व्यावहारिक है अच्छा पोषकआंतों में जलन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों और व्यंजनों पर प्रतिबंध या पूर्ण बहिष्कार के साथ।

वीडियो: आंत की सूजन के लिए आहार का महत्व

तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए पोषण

तीव्र बृहदांत्रशोथ खराब गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थ खाने या कुछ खाने के बाद होता है दवाएं(विशेषकर एंटीबायोटिक्स)। यह सामान्य अस्वस्थता, मतली, सुस्ती, भूख न लगना, दस्त के रूप में प्रकट होता है। तीव्र बृहदांत्रशोथ में बार-बार मल आना बुरी गंध, बलगम और रक्त की अशुद्धियों के साथ।

आहार के पहले दिन प्रचुर मात्रा में भोजन करने की सलाह दी जाती है गरम पेय, यदि संभव हो तो भोजन को पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है। हर्बल काढ़े (कैमोमाइल), फलों के पेय और कॉम्पोट्स, कमजोर चाय, गर्म साफ पानी को प्राथमिकता दी जाती है।

महत्वपूर्ण:आप बहुत कमजोर शोरबा (उदाहरण के लिए, चिकन, बीफ), तरल अनाज (सूजी, चावल), मांस के बिना अनाज के साथ कसा हुआ सूप का उपयोग कर सकते हैं।

बीमारी के दूसरे दिन से, वे 4बी आहार पर स्विच कर देते हैं बड़ा सुधारशर्तें - तालिका 4 वी के लिए। आहार के बुनियादी नियम तीव्र पाठ्यक्रमरोग और पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान निम्न प्रकार हैं:

1. आधार सूप, उबले अनाज, मसले हुए आलू हैं। श्लेष्म व्यंजनों को प्राथमिकता दी जाती है, क्योंकि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग की दीवारों को ढंकते हैं, जलन नहीं करते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, सूजन वाली झिल्लियों को शांत करते हैं।
2. वसा और कार्बोहाइड्रेट (विशेषकर साधारण कार्बोहाइड्रेट) की मात्रा कम हो जाती है।
3. पशु प्रोटीन की मात्रा थोड़ी कम हो जाती है, वनस्पति प्रोटीन (संयम में) को प्राथमिकता दी जाती है।
4. फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को छोड़ दें।
5. अनुपालन महत्वपूर्ण है तापमान शासन. बहुत गर्म या बहुत ठंडा खाना न खाएं।
6. उबले हुए व्यंजन, साथ ही स्ट्यू और उबले हुए उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है। भूनना पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
7. तरल पदार्थ का सेवन प्रति दिन 2.5 लीटर तक बढ़ जाता है।
8. भोजन छोटे-छोटे हिस्सों में दिन में 6 बार तक लिया जाता है।
9. नमक का सेवन सीमित है.

ऐसे खाद्य पदार्थ जो शरीर में किण्वन और क्षय का कारण बन सकते हैं, उन्हें आहार से हटा दिया जाता है। मेनू को इस तरह से संकलित किया गया है कि आंतों पर भार को कम किया जा सके, सूजन को कम किया जा सके और बहाल किया जा सके सामान्य कार्यपाचन तंत्र।

अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार

अल्सरेटिव कोलाइटिस (गैर विशिष्ट) आंतों के म्यूकोसा के घावों की विशेषता है। म्यूकोसा का उपचार और भोजन अवशोषण की बहाली होती है लंबे समय तक. इस अवधि के दौरान, सख्त चिकित्सीय आहार का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है।

अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थ

आहार का आधार पानी पर मसला हुआ तरल अनाज है। किसी भी डेयरी उत्पाद, साथ ही मांस शोरबा को बाहर रखा गया है। एक प्रकार का अनाज दलिया अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह आंतों की गतिशीलता को बढ़ा सकता है।

दुबले मांस से व्यंजन की अनुमति है और नदी मछली, यह वांछनीय है कि उन्हें जितना संभव हो उतना कुचल दिया जाए (मीटबॉल, मीटबॉल, मीटबॉल)। अंडे का सेवन स्टीम ऑमलेट के रूप में किया जा सकता है, तीव्र सूजन प्रक्रियाओं के मामले में जर्दी को हटाया जा सकता है। तीव्रता के दौरान, उबली हुई सब्जियाँ भी खराब हो जाती हैं, इसलिए उन्हें कुछ समय के लिए पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए।

बर्ड चेरी, क्विंस, नाशपाती, डॉगवुड, मजबूत काली चाय के किस्से उपयोगी होते हैं, जो आंतों की गतिशीलता को कम करते हैं।

तीव्र सूजन प्रक्रिया को हटाने के बाद, शरीर और हेमटोपोइजिस की बहाली में योगदान देने वाले उत्पादों को आहार में पेश किया जाता है (लाल और काले कैवियार, नट्स, सावधानी के साथ - लाल मांस)। बाद में, स्थिति में उल्लेखनीय सुधार के साथ, उबली और उबली हुई सब्जियों को सावधानी से जोड़ा गया। फूलगोभी और ब्रोकोली, तोरी, गाजर को प्राथमिकता दी जाती है।

अल्सरेटिव और तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए अनुमानित तीन दिवसीय मेनू, दौरान

क्रोनिक कोलाइटिस के बढ़ने के लिए सबसे सख्त और दीर्घकालिक आहार निर्धारित किया जाता है नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन. नए उत्पादों को बहुत सावधानी से और सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत पेश किया जाता है। तीव्र बृहदांत्रशोथ में रूघेज पर अस्थायी प्रतिबंध शामिल होता है। स्वास्थ्य में सुधार और लक्षण कम होने के साथ, आहार धीरे-धीरे सामान्य हो जाता है।

1 दिन

नाश्ता:चिपचिपा चावल दलियापानी पर, कैमोमाइल काढ़ा, सूखी सफेद ब्रेड (या क्रैकर) जैम या मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ
दिन का खाना:बिस्किट कुकीज़ के साथ अनुमत जामुन से जेली
रात का खाना:धीमी आंच पर सूप प्यूरी चिकन शोरबाअनुमत अनाज के साथ, आप पिसा हुआ चिकन मांस, अंडे के साथ पास्ता पुलाव, सूखे फल का कॉम्पोट जोड़ सकते हैं
दोपहर का नाश्ता:पके हुए सेब, कमजोर हरी चाय या गुलाब का शोरबा
रात का खाना:अनुमत मांस से भाप कटलेट के साथ तरल मैश किए हुए आलू

2 दिन

नाश्ता:तरल सूजीमक्खन के एक छोटे टुकड़े, सूखी रोटी, कमजोर मीठी चाय के साथ पानी पर
दिन का खाना: जड़ी बूटी चायकुकीज़ या क्रैकर्स के साथ
रात का खाना:आलू के साथ सूप कीमा, गार्निश के लिए चावल के साथ उबले हुए मछली केक, अनुमत जामुन से जेली या फल पेय
दोपहर का नाश्ता:हर्बल काढ़ा या पटाखे या बिस्कुट के साथ कमजोर चाय, एक सेब
रात का खाना:मीटबॉल या बेक्ड मछली, गुलाब शोरबा के साथ मैरून

3 दिन

नाश्ता:पनीर पुलाव (अनुमत फलों और सूखे मेवों के साथ संभव), सूखे का एक टुकड़ा सफेद डबलरोटीमक्खन, बिना चीनी वाली चाय के साथ
दिन का खाना:पके हुए सेब या कुकीज़ के साथ एक गिलास हर्बल काढ़ा
रात का खाना:सेंवई, उबले हुए कीमा, कॉम्पोट या जेली के साथ आलू पुलाव के साथ कमजोर मांस शोरबा पर सूप
दोपहर का नाश्ता:सेब या अन्य अनुमत फल, चाय या हर्बल चाय
रात का खाना: 2 अंडे स्टीम ऑमलेट, उबला हुआ टर्की, कमजोर चाय

वीडियो: अल्सरेटिव कोलाइटिस क्या है। निदान एवं उपचार

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए पोषण

बृहदांत्रशोथ का जीर्ण रूप लंबे समय तक आंतों में संक्रमण, दवा, शरीर का नशा, आदि का परिणाम है। कुपोषण. मुख्य लक्षण लगातार मल विकार (कब्ज के साथ बारी-बारी से दस्त), लगातार सूजन और पेट दर्द हैं।

यदि पाचन गड़बड़ा जाता है, तो भोजन के अपचित टुकड़े मल में पाए जाते हैं। आंतों के पाचन के लगातार उल्लंघन के साथ, वजन कम होता है, बेरीबेरी, प्रोटीन की कमी देखी जाती है। यह स्थिति बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है। इसलिए, उपचार समय पर और व्यापक होना चाहिए। विशेष अर्थभोजन को दिया गया.

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद (तालिका)

आहार संकलित करते समय, तालिका के डेटा को ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि अनुचित तरीके से चयनित खाद्य पदार्थ रोग को बढ़ा सकते हैं।

स्वीकृत उत्पाद
फल और जामुन	नाशपाती (हर किसी के लिए नहीं), क्विंस, सेब (थोड़ी मात्रा में), डॉगवुड, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, बर्ड चेरी
अनाज, बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद	एक प्रकार का अनाज, सफेद चावल, दलिया, सूजी, पटाखे, बिना चीनी वाली कुकीज़
डेरी	कम वसा वाला पनीर, प्राकृतिक दही, केफिर (अधिमानतः दो या तीन दिन पुराना), एसिडोफिलस, खट्टा क्रीम, कम वसा वाले चीज
मांस और मुर्गी, मछली	बीफ, वील, खरगोश, टर्की, चिकन, सफेद दुबली मछली
	फ़िल्टर्ड पानी, हर्बल काढ़े, फलों के पेय और सूखे मेवों से बनी खाद, अनुमत फल और जामुन, कमजोर चाय
पूर्णतः या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद
	कोई भी सब्जियाँ (उबली हुई, दम की हुई सहित), चोकर, राई की रोटी, साबुत अनाज
आंतों में किण्वन और सड़न पैदा करना	फल और जामुन (अनुमत को छोड़कर), ताज़ी ब्रेड, पेस्ट्री, शहद और मिठाइयाँ
पाचन में कठिनाई	वसायुक्त शोरबा, वसायुक्त मांस, सॉसेज, वसायुक्त मछली, कोई भी डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड उत्पाद, अनाज और सूप में "मोटे" अनाज (जौ, बाजरा, जौ), फलियां, पास्ता, तले हुए खाद्य पदार्थ
बढ़े हुए लक्षणों को भड़काना: दस्त, पेट फूलना	दूध, क्रीम, वसा खट्टा क्रीम, कार्बोनेटेड पेय, कोको, कॉफी, क्वास

3 दिनों के लिए क्रोनिक कोलाइटिस के लिए नमूना मेनू

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के लिए आहार का उद्देश्य लक्षणों को रोकना है, जिसे तीव्रता से बचने के लिए डिज़ाइन किया गया है। छूट की अवधि के दौरान, मेनू अधिक विविध होता है; तीव्रता के दौरान, सभी खाद्य पदार्थ जो पाचन में बाधा डालते हैं, किण्वन प्रक्रियाओं को जन्म देते हैं, और लक्षणों में वृद्धि का कारण बनते हैं, उन्हें आहार से बाहर रखा जाता है।

1 दिन

नाश्ता:पतला दूध और मक्खन के साथ चावल या सूजी दलिया, जैम, चाय या हर्बल काढ़े के साथ गेहूं की ब्रेड टोस्ट
दिन का खाना:कुकीज़ या क्रैकर्स के साथ अनुमत जामुन से जेली
रात का खाना:मांस और अनुमत अनाज के साथ कम वसा वाले मांस शोरबा पर सूप, मांस पुलाव, थोड़ी उबली हुई सब्जियां, सूखे फल का मिश्रण
दोपहर का नाश्ता:चाय या दही के साथ बिस्कुट
रात का खाना: उबली हुई मछलीअनुमत किस्मों के साथ भरताया चावल, कैमोमाइल काढ़ा

2 दिन

नाश्ता:स्टीम ऑमलेट या पनीर पुलाव, टोस्ट के साथ एक गिलास केफिर
दिन का खाना:चाय के साथ पका हुआ सेब
रात का खाना:सेंवई के साथ चिकन शोरबा सूप, क्रैकर्स, चिकन या टर्की स्टीम कटलेट, कॉम्पोट या चाय के साथ चावल दलिया
दोपहर का नाश्ता:कुकीज़ के साथ दही या एक गिलास केफिर
रात का खाना:तोरी, चाय के साथ मछली पुलाव

3 दिन

नाश्ता:से उबला हुआ दलिया जई का दलियापानी या पतला दूध पर, मक्खन या जैम के साथ गेहूं की ब्रेड टोस्ट, कैमोमाइल काढ़ा
दिन का खाना: चापलूसी, चाय या Kissel
रात का खाना:मीटबॉल और चावल के साथ सूप, पटाखे, सफेद उबले चावल के साथ मछली पालने का जहाज़, छोटे टुकड़ों में काटें, कॉम्पोट या फलों का पेय
दोपहर का नाश्ता:कुकीज़ के साथ दही
रात का खाना:पानी पर एक प्रकार का अनाज दलिया, उबली हुई नदी या कम वसा वाली समुद्री मछली, गुलाब का शोरबा

वीडियो: क्रोनिक कोलाइटिस के निदान और उपचार पर गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट

कोलाइटिस बृहदान्त्र की परत की सूजन है। यह रोग तीव्र और जीर्ण रूप में हो सकता है। रोग के पहले लक्षणों से ही कोलाइटिस के लिए आहार का पालन करना चाहिए। आख़िरकार, और भी अधिक COLONजितना नकारात्मक परिस्थितियों के प्रभाव में होगा व्यक्ति को उतना ही अधिक दर्द महसूस होगा।

रोगी की भलाई को सुविधाजनक बनाने के लिए, एक निश्चित आहार का पालन करना और एक निश्चित श्रेणी के उत्पादों का उपभोग करना आवश्यक है। ऐसे उत्पादों के गुणों में आंत्र पथ की कार्यक्षमता का द्रवीकरण और सामान्यीकरण शामिल है।

बृहदान्त्र के श्लेष्म झिल्ली की सूजन प्रक्रिया में दवा आहार का आधार ऐसे उत्पाद होने चाहिए जो सामान्य, पूर्ण पाचन प्रक्रियाओं की गारंटी देते हैं और शौच की प्रक्रियाओं को धीमा करने में मदद करते हैं ताकि उत्पादों को आंत्र पथ में अच्छी तरह से अवशोषित किया जा सके।

कोलाइटिस के लिए अनुमत उत्पादों के समूह में शामिल हैं:

• दुबला मांस और मुर्गी पालन. इसमें त्वचा रहित चिकन, खरगोश, वील, टर्की आदि शामिल हैं। इस मांस के आधार पर आप खाना बना सकते हैं विभिन्न व्यंजन, लेकिन हमेशा उबले हुए;
• बिस्कुट, बिस्कुट, पटाखे. कल की रोटी अभी भी कोलाइटिस के रोगी के लिए भोजन के रूप में उपयोग की जा सकती है, लेकिन कई डॉक्टर इसकी अनुशंसा भी नहीं करते हैं;
• मुर्गी के अंडे. आप उनसे प्रोटीन ऑमलेट बना सकते हैं या उन्हें सख्त उबालकर पका सकते हैं;
• शोरबा पानी से पतला। आप इसे पतला नहीं कर सकते, लेकिन यह चिकना नहीं होना चाहिए। शोरबा में बारीक कटी सब्जियां या अनाज जोड़ें;
• पकी या उबली हुई दुबली मछली;
• दलिया पानी में उबाला हुआ। उपयुक्त दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज;
• उबालकर या भाप में पकायी गयी सब्जियाँ: तोरई, आलू, गाजर, कद्दू, फूलगोभी. इसके अलावा, उनका उपयोग पुलाव, सब्जी प्यूरी बनाने के लिए किया जा सकता है;
• थोड़ी मात्रा में मक्खन, अनसाल्टेड और कम वसा वाले पनीर, कम वसा वाले खट्टा क्रीम और पनीर के उपयोग की अनुमति है;
• चाय, कॉफी, चॉकलेट, फलों का जूस पीने की अनुमति है। में फलों के रसबेर, अंगूर और खुबानी का रस. इसके अलावा, जंगली गुलाब, करंट, बरबेरी, क्विंस के काढ़े का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है;
• आप पके हुए सेब भी खा सकते हैं. सेब की लाल किस्मों को चुनना, उन्हें छीलना और ओवन में पकाना बेहतर है। आप केले और नाशपाती खा सकते हैं;
• आहार में मार्शमैलोज़ और मुरब्बा शामिल करने की अनुमति है। इसके अलावा, आप जेली, जेली भी कर सकते हैं;
• मसाला श्रेणी में अनुमति है बे पत्ती, दालचीनी, वैनिलिन, जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल)।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कोलाइटिस के रोगियों को भोजन मेनू में कुछ डेयरी उत्पाद शामिल करने चाहिए, लेकिन शर्त यह है कि उनमें थोड़ी मात्रा में अम्लता हो। भोजन पाचन तंत्र को कार्यशील गतिविधि का एक सौम्य तरीका प्रदान करने के लिए बाध्य है, इस कारण से, खाना पकाने के दौरान, भोजन को पीसना चाहिए, मसले हुए आलू के रूप में पकाया जाना चाहिए या बारीक कटा हुआ होना चाहिए। भोजन गर्म ही खाना चाहिए और किसी भी स्थिति में गर्म नहीं।

कब्ज और सूजन के लिए मेनू

छह-कोर्स भोजन का आयोजन करना आवश्यक है। सप्ताह के मेनू में बारी-बारी से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जिनमें प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हों। यदि रोग कब्ज के साथ बढ़ता है, तो रोगी के लिए ऐसे आहार की गारंटी दी जानी चाहिए, जिससे आंत्र पथ में जलन न हो।

उत्पादों पौधे की उत्पत्तिइसे पीसकर प्यूरी बना लेना चाहिए। सब्जियों को उबालकर या भाप में पकाकर खाना चाहिए। ऐसा पोषण आंतों में ऐंठन को कम करने में मदद करेगा। मछली और मांस का सेवन केवल उबालकर ही किया जा सकता है।

आहार के आधार में विटामिन बी1 युक्त खाद्य पदार्थों को प्रमुखता दी जानी चाहिए। यह, बदले में, पूर्ण की गारंटी में योगदान देता है तंत्रिका विनियमनआंत्र पथ के लिए.

आहार में आवश्यक रूप से समृद्ध चीजें शामिल होनी चाहिए आहार फाइबरभोजन, अर्थात् पौधों से प्राप्त रेशा। आटे से काली रोटी लेने से रेचक प्रभाव की गारंटी होती है मोटा पीसना, साथ ही निम्नलिखित सब्जियों का उपयोग:

भोजन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, यह पाचन तंत्र के लिए एक सौम्य आहार प्रदान करेगा। कब्ज और सूजन के लिए, जेली, चावल अनाज दलिया, सेम, मीठे खाद्य पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय, शराब, तले हुए खाद्य पदार्थ के रूप में भोजन निषिद्ध है।

दैनिक आहार को 5-6 खुराक में बांटा गया है। समय की समान अवधि की गणना करना आवश्यक है। एक ही समय पर खाना खाना बेहतर होता है ताकि शरीर को इसकी आदत हो जाए और पता चले कि पाचन प्रक्रियाओं को सक्रिय करने के लिए कब तैयारी करनी है।

भोजन धीरे-धीरे, अच्छी तरह चबाकर करना चाहिए। खाने के दौरान आपको पढ़ने, टीवी देखने, बात करने से ध्यान भटकने की जरूरत नहीं है। अभिलक्षणिक विशेषताकब्ज के साथ कोलाइटिस के लिए आहार पोषण में फाइबर के समावेश को बढ़ाने की आवश्यकता मानी जाती है।

हालाँकि, सबसे पहले, आपकी आंतें फाइबर प्राप्त करने और पचाने के लिए तैयार नहीं होंगी। इस कारण से, प्रारंभ में सभी उत्पाद बढ़िया सामग्रीलेने से पहले फाइबर को ताप उपचार और पीसना चाहिए।

डायरिया और कोलाइटिस में आप क्या खा सकते हैं?

जब किसी मरीज को डायरिया के साथ कोलाइटिस का पता चला हो, तभी उसे लेने की अनुमति है निम्नलिखित प्रकारउत्पाद:

इन उत्पादों का सेवन रोगी को तब तक करना चाहिए जब तक कि मल सामान्य न हो जाए। मल की बहाली के बाद आहार भोजन को कुछ और दिनों तक रखा जाना चाहिए, और फिर उन खाद्य पदार्थों के साथ दैनिक आहार का विस्तार करें जिन्हें डॉक्टर आपको उपयोग करने की अनुमति देंगे।

कोलाइटिस और दस्त के लिए आहार भोजन निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है:

1. मटर और सेम के अतिरिक्त के साथ पहला पाठ्यक्रम;
2. सब्जी के साइड डिश;
3. फलियाँ;
4. मसालेदार भोजन;
5. वसायुक्त डेयरी उत्पाद;
6. मीठे खाद्य पदार्थ (मिठाइयाँ, केक, आइसक्रीम, बन्स, कुकीज़)।

तीव्रता के दौरान बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

कोलाइटिस में क्या नहीं खाना चाहिए?

बृहदांत्रशोथ के तीव्र होने पर, उपभोग के लिए खाद्य पदार्थों का सावधानीपूर्वक चयन करना आवश्यक है। कुछ उत्पादों को पूरी तरह से अस्वीकार करना बेहतर है। किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

1. आटा उत्पाद. सभी बेकरी उत्पाद आंत्र पथ पर भारी भार डालते हैं और इसलिए, कोलाइटिस के साथ, उन्हें मना करना बेहतर होता है।
2. सूप. वसा पर शोरबा निषिद्ध है. इसके अलावा, बड़ी मात्रा में पास्ता, अनाज और मांस के साथ पकाए गए सूप का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
3. मांस और मछली। मांस और मछली उत्पादों की वसायुक्त किस्में प्रतिबंधित हैं। विभिन्न अर्द्ध-तैयार उत्पादों को उपभोग के लिए अनुमति नहीं है।
4. दूध और डेयरी उत्पाद. केफिर और किण्वित बेक्ड दूध के अलावा, आप डेयरी से कुछ भी उपयोग नहीं कर सकते हैं। केफिर और किण्वित बेक्ड दूध कम वसा वाला होना चाहिए।
5. अनाज। सेम, मोती जौ, गेहूं का दलिया निषिद्ध है। इसके अलावा, पास्ता उत्पाद भी प्रतिबंधित उत्पाद हैं।
6. डिब्बा बंद भोजन। डिब्बाबंद भोजन में बेची जाने वाली सब्जियाँ, फल और अन्य उत्पाद रोगी के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकते हैं।
7. पेय पदार्थ। कार्बोनेटेड पेय और शराब को बाहर रखा जाना चाहिए।
8. वसा. किसी भी वसायुक्त उत्पाद से इनकार। अपवाद केवल मक्खन पर लागू होता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में ही खाया जा सकता है।

तीव्रता में बृहदांत्रशोथ के लिए अनुमानित मेनू

सोमवार

• नाश्ते के लिए आपको दो अंडों का ऑमलेट और ग्रीन टी बनानी होगी।
• नाश्ते के बाद आप एक लाल सेब के साथ नाश्ता कर सकते हैं। त्वचा को छीलना सबसे अच्छा है।
• दोपहर के भोजन के लिए, सब्जी का सूप, उबली हुई सब्जियाँ, जेली।
• दोपहर के नाश्ते के लिए आप कद्दूकस की हुई गाजर और एक सेब खा सकते हैं। चीनी नहीं डाली जा सकती.
• शाम के खाने के लिए तोरई पुलाव और चाय.

मंगलवार

• नाश्ते के लिए, सब्जी का सलाद, चाय।
• नाश्ते के रूप में, ओवन में पका हुआ सेब उपयुक्त है।
• दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, चुकंदर के साथ बीफ़ (स्टूड, उबला हुआ)।
• दोपहर के नाश्ते में आप सूखे मेवे खा सकते हैं
• रात के खाने के लिए, गाजर और तोरी से ज़राज़ी।

बुधवार

• पहला भोजन मक्खन, हरी चाय के साथ उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस किया जाता है।
• नाश्ता - अनुमत सूची में से चुनने के लिए ताज़ी सब्जियाँ।
• दोपहर के भोजन के लिए कम वसा वाला मछली का सूप, पत्तागोभी रोल पकाएं।
• रात के खाने के बाद नाश्ते में आप कद्दूकस की हुई गाजर और एक सेब का उपयोग कर सकते हैं।
• शाम का भोजन - उबली हुई गाजर, तोरी, प्याज, बैंगन।

गुरुवार

• नाश्ता - बैंगन कैवियार, पटाखे और चाय।
• नाश्ता - नाश्ते के बाद आपको फल खाने की अनुमति मिलती है।
• दोपहर के भोजन के लिए, कान कम वसा और उबली हुई गोभी है।
• दोपहर का नाश्ता - कम वसा वाला पनीर, आप सूखे खुबानी मिला सकते हैं।
• शाम के खाने के लिए आप तोरी और गाजर से पैनकेक बना सकते हैं.

शुक्रवार

• पहला भोजन - वेजीटेबल सलादऔर चाय.
• नाश्ता - दही 200 मि.ली.
• दोपहर के खाने में आप फूलगोभी का सूप और सेब का पुलाव बना सकते हैं.
• दोपहर का नाश्ता - आलूबुखारा।
• रात के खाने के लिए, दुबले मांस और सब्जियों के साथ पेनकेक्स बनाने की अनुमति है।

शनिवार

• नाश्ते के लिए, मौसमी जामुन और हरी चाय के साथ दलिया।
• नाश्ता - बिना छिलके वाला सेब।
• दोपहर का भोजन - फूलगोभी का सूप, सब्जी स्टू।
• दोपहर के नाश्ते में आप उबले हुए चुकंदर और गाजर का उपयोग कर सकते हैं।
• रात का खाना - उबले हुए कटलेट और चाय।

रविवार

• नाश्ते के लिए, टमाटर और चाय के साथ एक हवादार आमलेट।
• स्नैक - सेब और गाजर, कसा हुआ।
• दोपहर के भोजन के लिए, आप हरी गोभी का सूप, कद्दू के साथ बीफ़ स्टू पका सकते हैं।
• दोपहर का नाश्ता - सूखे मेवों वाली चाय।
• रात का खाना - मीटबॉल और चाय।

बृहदांत्रशोथ और आंत्रशोथ के लिए आहार

यह पता लगाने के बाद कि आपको एंटरोकोलाइटिस है, डॉक्टर आहार निर्धारित करते हैं। यदि रोग अधिक बढ़ रहा हो तो आहार तालिका क्रमांक 3, सह क्रोनिक कोर्स- टेबल नंबर 2. बृहदांत्रशोथ और आंत्रशोथ के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांत:

• पोषण आंशिक होना चाहिए, दिन में 5-6 बार;
• खट्टा, तला हुआ, मसालेदार और अत्यधिक नमकीन से इनकार करना आवश्यक है;
• तीव्रता बढ़ने के बाद पहले दो दिन आपको भूखा रहना होगा। ऐसी अवधि के दौरान, केवल शोरबा और हल्के सूप की अनुमति है;
• व्यंजन का तापमान 55 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए;
• कैलोरी के संदर्भ में, आहार 2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए;
• आहार समूह बी, पीपी, सी के विटामिन से समृद्ध होना चाहिए;
• सभी उत्पादों को कुचलकर या कसा हुआ रूप में परोसा जाना चाहिए;
• आहार को धीरे-धीरे विस्तारित करने की अनुमति है। इसे प्रति सप्ताह केवल 2-3 नए उत्पाद जोड़ने और शरीर की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना सुनिश्चित करने की अनुमति है;
• भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाना चाहिए;
• हर दिन एक ही समय पर खाना खाना बेहतर है। अपने आप को ऐसे शासन का आदी बनाना बेहतर है;
• आहार भोजन संतुलित होना चाहिए: 200 ग्राम प्रोटीन, 60 ग्राम वसा और 80 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

मतभेद

बृहदांत्रशोथ और ऐसी बीमारी के लिए पोषण के लिए मतभेद के रूप में, आपको अधिक खाने की आदत को त्यागने की आवश्यकता है। टेबल छोड़कर थोड़ा भूखा रहना चाहिए. इसे बहुत अधिक स्पष्ट नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन आपको ऐसा महसूस भी नहीं होना चाहिए कि आपने बहुत अधिक खा लिया है। अपनी प्लेट में एक सर्विंग अवश्य रखें, इससे आप अधिक खाने से बच जाएंगे।

• मसाले, नमक, चीनी वर्जित हैं;
• इससे छुटकारा पाएं बुरी आदतें: धूम्रपान, शराब पीना;
• आहार पोषण को अचानक बंद करना और स्विच करना वर्जित है आदतन छविवह जीवन जिसने आपको इस बीमारी तक पहुँचाया।

आंकड़े बताते हैं कि एक विशेष आहार का पालन करते समय, दवाई से उपचारकोलाइटिस 100% में से 80% में अधिक प्रभावी होगा। इस कारण से, अपने शरीर को बीमारी से निपटने में मदद करना बेहतर है।

आहार का पालन न करने के परिणाम

क्योंकि संतुलित आहारऐसी बीमारी के साथ, यह चिकित्सा में एक महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण स्थान रखता है, पोषण के नियमों का अनुपालन न करने से घटना भड़क सकती है विभिन्न परिणाम. रोगी को लगातार उत्तेजनाओं से पीड़ा होगी, जो पाचन तंत्र में असुविधा के साथ होती है।

इसके अलावा, मल संबंधी विकारों का अक्सर पता लगाया जाएगा। कुछ स्थितियों में, कोलाइटिस विकसित हो सकता है अल्सरेटिव रूप, और यह पहले से ही शुरुआत की ओर ले जाता है आंत्र रक्तस्रावऔर पेरिटोनिटिस.

कोलाइटिस एक आंतों की बीमारी है जो पाचन अंग के कामकाज में मोटर गुणों के उल्लंघन या कार्बनिक असामान्यताओं से जुड़ी हो सकती है। सूजन प्रक्रिया की प्रगति की डिग्री, लक्षण और विकास के कारणों के आधार पर पैथोलॉजी को कई प्रकारों में विभाजित किया गया है।

कोलाइटिस के प्रकार की परवाह किए बिना, अनिवार्य कदमउपचार को आहार माना जाता है। अनुपालन निश्चित व्यवस्थाभोजन पैदा करता है उपचार प्रभाव. आहार का कार्य पाचन तंत्र पर भार को कम करना, रोगी के ठीक होने की प्रवृत्ति को तेज करना और आपूर्ति को फिर से भरना है उपयोगी पदार्थजीव में. आहार में अनेक समायोजन किये जाते हैं। आहार के नियमों का पालन न करने से कोलाइटिस का लंबे समय तक इलाज चल सकता है दीर्घकालिक संरक्षणरोग के लक्षण.

1. सामान्य नियम

आहार संख्या 2, 3 या 4 के सिद्धांतों को पोषण के आधार के रूप में लिया जाता है। कार्यक्रमों की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन सामान्य नियमसमरूप हैं। छूट के दौरान आहार संख्या 2 निर्धारित है क्रोनिक कोलाइटिस के साथ. कॉम्प्लेक्स आंतों के लिए एक सौम्य आहार प्रदान करता है और प्रभाव को समाप्त करता है कष्टप्रद कारकपाचन तंत्र को. आहार संख्या 3 इस अवधि के लिए अभिप्रेत है। आहार फाइबर से भरपूर होता है। आहार संख्या 4 रोग के लक्षणों की प्रबलता के साथ या उसके बढ़ने के दौरान निर्धारित की जाती है।

कार्यक्रम में उत्पाद शामिल नहीं हैं प्रक्रिया को कॉल करनाकिण्वन, सड़न और आंतों की गतिशीलता को बढ़ाना।

सामान्य पोषण नियम:

• प्रोटीन का दैनिक मान 90 ग्राम, वसा - 70 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 250 ग्राम है;
• भोजन छोटे भागों में दिन में छह बार लिया जाता है;
• युक्त उत्पाद मोटे रेशे(साबुत अनाज और राई की रोटी, कुछ प्रकार की सब्जियाँ और फल);
• भोजन के तापमान शासन का अनुपालन (आप बहुत गर्म या ठंडे व्यंजन नहीं खा सकते हैं);
• नमक की दैनिक दर 10 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए (पकाने के बाद व्यंजन को नमकीन किया जाना चाहिए);
• अनुपालन पीने का शासन(प्रति दिन कम से कम दो लीटर पानी);
• व्यंजन में मसले हुए आलू (या सबसे कुचल सामग्री) की स्थिरता होनी चाहिए;
• मांस, मछली, मशरूम पर आधारित समृद्ध शोरबा का उपयोग करना मना है;
• खाना पकाना भाप प्रसंस्करण, उबालने या स्टू करने की विधियों द्वारा किया जाता है।

2. संकेत

आहार के लिए संकेत किसी भी रूप में हो सकते हैं। के लिए पोषण सिद्धांत विभिन्न चरणऔर पैथोलॉजी के प्रकार अलग-अलग होंगे। यदि निदान की पुष्टि हो जाती है, तो मेनू को समायोजित करने के लिए एक अतिरिक्त संकेत तीव्रता की रोकथाम है। व्यापक परीक्षा. कार्यात्मक स्थिति के उल्लंघन के संकेत होने पर मेनू को बदलने की सिफारिश की जाती है पाचन नाल.

संकेत:

• संकेत;
• मल त्याग में गड़बड़ी;
• पाचन तंत्र के क्षेत्र में ऐंठन;
• नियमित या .

3. अनुमत उत्पाद

आहार का आधार मसला हुआ अनाज होना चाहिए ( सफेद चावल, सूजी, एक प्रकार का अनाज, जई का दलिया). पहले व्यंजन को कम वसा वाले सब्जी शोरबा पर पकाने की अनुमति है। मांस को पहले से पकाया हुआ रूप में जोड़ने की अनुमति है। ब्रेड को सुखाकर भी खाया जा सकता है. आहार में उत्पादों को यथासंभव कुचला जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस को मांस की चक्की के माध्यम से दो बार पारित करने की सिफारिश की जाती है।

मेनू वसा सामग्री के कम प्रतिशत (दुबला मांस, मछली, मुर्गी पालन, कम वसा वाले डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद) वाले उत्पादों पर आधारित है।

स्वीकृत उत्पाद

4. पूर्णतः या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

जब ताजी सब्जियों को आहार से पूरी तरह बाहर कर दिया जाता है। इसके बाद भी ऐसे उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए उष्मा उपचार. जायज़ न्यूनतम राशिसब्जियों का उपयोग पहले पाठ्यक्रम की तैयारी में किया जा सकता है। समृद्ध शोरबा, वसायुक्त मांस और मछली, जलपक्षी मांस, मशरूम, फलियां, मूली, शलजम और मूली रोग के हमले को बढ़ा सकते हैं।

खाद्य पदार्थ आंतों में जलन पैदा करते हैं अतिरिक्त भारपाचन तंत्र को.

निषिद्ध उत्पाद

साग और सब्जियाँ	सभी प्रकार की सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ
	खरबूजा, केला
	अंगूर
	सभी प्रकार के मशरूम
दलिया और अनाज	जौ, बाजरा, जौ के दाने
पास्ता	सभी प्रकार के पास्ता
दूध के उत्पाद	दूध, खट्टा क्रीम
	सूअर का मांस, जलपक्षी, वसायुक्त मछली
सॉस	हैम, सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज
डिब्बा बंद भोजन	सभी प्रकार की मछली, सब्जी और मांस डिब्बाबंद भोजन
हलवाई की दुकान	सभी प्रकार की मिठाइयाँ
	क्वास, कॉफी, मजबूत चाय, अंगूर, बेर और खुबानी का रस

5. क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार का सार

आहार क्रोनिक कोलाइटिस के साथव्यक्तिगत रूप से संकलित। आहार सूजन प्रक्रिया की डिग्री, पाचन तंत्र को नुकसान और कुछ लक्षणों पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, मेनू में विभिन्न व्यंजन और सामग्री शामिल होनी चाहिए।

आहार के उल्लंघन से स्थिति बिगड़ जाएगी सामान्य हालतमरीज़।

कब्ज के साथ क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार

जब मेनू रेचक प्रभाव वाले उत्पादों के आधार पर संकलित किया जाता है। किसी भी प्रकार की पेस्ट्री का उपयोग करना वर्जित है। ताज़ी सब्जियांऔर सघन मीठे फलों को बाहर करने की सलाह दी जाती है। छूट की अवधि के दौरान क्रोनिक बृहदांत्रशोथइन उत्पादों को न्यूनतम हिस्से के साथ मेनू में प्रवेश करने की अनुमति है। समृद्ध मांस शोरबा, उपयोग का उपयोग करना सख्त वर्जित है मसालेदार मसालाऔर खाना पकाने के लिए मसाले.

कब्ज के लिए उपयोगी खाद्य पदार्थ:

• कद्दू;
• गाजर;
• चुकंदर;
• तुरई;
• सेब;
• केफिर.

दस्त के साथ जीर्ण बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

जब भोजन की संख्या कम हो जाती है. दूसरे नाश्ते और दोपहर के नाश्ते को बाहर करने की सलाह दी जाती है। आहार के मूल सिद्धांत नहीं बदलते। व्यंजन स्टू करके, उबालकर या भाप में पकाकर तैयार किया जाना चाहिए। संतृप्त शोरबा, मसालेदार मसाला और मसाले, वसायुक्त, तले हुए और नमकीन खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं।

आहार का आधार फिक्सिंग प्रभाव वाले उत्पाद हैं।

गुणकारी भोजन:

• जेली;
• सेवई;
• सफेद चावल;
• एक प्रकार का अनाज अनाज.

क्रोनिक कोलाइटिस की तीव्रता के लिए आहार

तीव्रता के दौरान पोषण क्रोनिक बृहदांत्रशोथतात्पर्य बड़ी संख्या में प्रतिबंधों और बारीकियों से है। पर गंभीर लक्षणरोग (हमला), उपचारात्मक उपवास की सिफारिश की जाती है।अनलोडिंग अवधि के साथ लगभग एक दिन है। आप केवल पानी, हरी चाय या गुलाब का शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। अपनी भूख को संतुष्ट करने के लिए, कुछ पटाखों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है (लेकिन इससे बचना बेहतर है)। न्यूनतम मात्रा में दर्द से राहत के बाद पोषण बहाल हो जाता है।

6. आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार मेनू

तात्पर्य के साथ आहार विविध आहार. मेनू को इस तरह से डिज़ाइन किया जाना चाहिए कि प्रत्येक भोजन में अलग-अलग सामग्री शामिल हो। नए खाद्य पदार्थों को न्यूनतम मात्रा में आहार में शामिल किया जाता है। अगर किसी खास व्यंजन को खाने के बाद पाचन तंत्र में परेशानी हो तो कुछ देर के लिए इससे परहेज करना चाहिए। एक सर्विंग की मात्रा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

दिन के भोजन में तीन मुख्य भोजन और दो अतिरिक्त (दूसरा नाश्ता और दोपहर की चाय) शामिल हैं।

दिन के लिए नमूना मेनू

7. व्यंजन विधि

इसका तात्पर्य आहार में कई प्रतिबंधों से है, लेकिन अनुमत उत्पादों के आधार पर आप कई दिलचस्प और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना महत्वपूर्ण है आहार कार्यक्रम. यदि आवश्यक हो तो सामग्री को कुचल दिया जाता है - प्यूरी में बदल दिया जाता है। खाना पकाना केवल भाप से, उबालकर या स्टू करके ही किया जा सकता है। नमक की मात्रा सीमित है.

पहला भोजन

चावल के साथ चिकन सूप:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको उबालने की ज़रूरत है मुर्गे की जांघ का मास, क्राउटन, पानी, 5 ग्राम मक्खन, नमक, चावल।
2. चावल उबाल कर पोंछ लें.
3. चिकन मीट को ब्लेंडर में पीस लें.
4. कसा हुआ अनाज और चिकन मिलाएं।
5. वर्कपीस को पानी से पतला करें।
6. सूप को नियमित रूप से हिलाते हुए उबालें।
7. पकाने से कुछ मिनट पहले नमक और मक्खन डालें।

मीटबॉल के साथ बाउलोन:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम मांस, 400 मिलीलीटर हल्का मांस शोरबा, पानी, नमक और 50 ग्राम रोटी की आवश्यकता होगी।
2. मांस को मांस की चक्की से दो बार गुजारें।
3. ब्रेड को पानी में भिगोएँ, सामग्री को कीमा में मिलाएँ।
4. कीमा बनाया हुआ मांस से गोले बनाएं।
5. शोरबा को उबाल लें, मीटबॉल डालें।
6. खाना पकाने का समय लगभग बीस मिनट है।

मुख्य पाठ्यक्रम

सफेद सॉस में मछली:

1. पकवान तैयार करने के लिए, आपको एक मछली पट्टिका, एक तिहाई गिलास दूध, आधा गिलास मछली शोरबा, एक चम्मच मक्खन, एक जर्दी, नमक, एक चम्मच आटा की आवश्यकता होगी।
2. फ़िललेट को बेकिंग डिश में रखें, वर्कपीस को मछली शोरबा से भरें।
3. मछली को पकाने का समय बीस मिनट है।
4. शोरबा छान लें (सॉस के लिए प्रयुक्त)।
5. दूध के साथ जर्दी को फेंटें। वर्कपीस को शोरबा में डालें।
6. आटा, मक्खन, नमक डालें, फिर से फेंटें।
7. मछली को एक प्लेट में रखें, सफेद सॉस डालें।

पेय

ब्लूबेरी जेली:

1. पेय तैयार करने के लिए आपको पानी, ब्लूबेरी, चीनी, आलू स्टार्च की आवश्यकता होगी।
2. आपको ब्लूबेरी से रस निचोड़ना है।
3. गूदे को पानी के साथ डालें और दस मिनट तक उबालें।
4. वर्कपीस में आधा ब्लूबेरी जूस और कुछ बड़े चम्मच आलू स्टार्च डालें।
5. जेली को लगातार चलाते रहें, कुछ मिनटों के बाद बचा हुआ रस मिला दें।
6. पेय मध्यम गाढ़ा होना चाहिए।

गुलाब का काढ़ा:

1. पेय तैयार करने के लिए आपको गुलाब कूल्हों (फलों) और पानी की आवश्यकता होगी।
2. आप साबुत जामुन (ताजा या सूखा) या उनके कटे हुए संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।
3. एक लीटर पानी उबालें.
4. सामग्री के कुछ चम्मच जोड़ें।
5. वर्कपीस को तीस मिनट तक उबालें (पानी मिलाया जा सकता है)।
6. पीने से पहले पेय को छान लें।

8. आहार का अनुपालन न करने के परिणाम

अनुशंसित आहार कार्यक्रम चिकित्सा का एक अनिवार्य हिस्सा है। मेनू समायोजन के माध्यम से, पुनर्प्राप्ति की प्रवृत्ति को काफी तेज किया जा सकता है। खान-पान संबंधी विकार हो सकते हैं जितनी जल्दी हो सकेसूजन प्रक्रिया को तेज करना। परेशान करने वाले उत्पाद बेअसर हो जाते हैं औषधीय गुणकुछ दवाइयाँ. उदाहरण के लिए, यदि आप दर्द निवारक दवाएँ लेते हैं, लेकिन वसायुक्त या तले हुए खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग करते हैं, तो चिकित्सा से कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

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कोलाइटिस में सही भोजन कैसे करें?

कोलाइटिस है गंभीर बीमारीआंतें, इस रोग से पीड़ित सभी लोगों के लिए कष्ट और असुविधा का कारण बनती हैं। रोग की विशेषता श्लेष्मा झिल्ली की सूजन है आंतरिक दीवारबड़ी। यह तीव्र या जीर्ण रूप में हो सकता है। सही ढंग से चयनित दवा से इलाजरोग के लक्षणों की अभिव्यक्ति को कम करता है, लेकिन प्राप्त करने के लिए पूर्ण पुनर्प्राप्तिक्रोनिक कोलाइटिस और अन्य प्रकारों में केवल आहार ही मदद कर सकता है।

कोलाइटिस के कारण और आहार के संकेत

कोलाइटिस किसके कारण होता है? नकारात्मक प्रभावकुछ कारक, जिनमें मुख्य हैं:

• आहार की कमी;
• मादक उत्पादों का दुरुपयोग;
• आंतों के संक्रमण की उपस्थिति;
• जन्मजात विकृति और आंतों के गुणों की अपर्याप्तता;
• एंटीबायोटिक्स और उल्लंघन करने वाली अन्य दवाओं का कोर्स लेना आम वनस्पतिआंतें;
• पेट के रोग.

निम्नलिखित लक्षण होने पर आंतों की सूजन के लिए एक विशेष मेनू की सिफारिश की जाती है:

• पेट में तेज या काटने वाला दर्द महसूस होना;
• दस्त या कब्ज;
• सूजन या गड़गड़ाहट;
• पेट फूलना;
• जी मिचलाना;
• मल में बलगम या रक्त का मिश्रण;
• चक्कर आना।

रोग के उपचार के दौरान आहार का पालन करने की आवश्यकता स्पास्टिक, गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस और इसके अन्य प्रकारों वाले सभी रोगियों को दिखाई जाती है।

कोलाइटिस के लिए पोषण के सिद्धांत

आंत्र रोग के प्रत्येक लक्षण के लिए, उपस्थित चिकित्सक एक विशिष्ट आहार निर्धारित करता है, जो रोग के लक्षणों और चरण पर भी निर्भर करता है। चिकित्सा विशेषज्ञों ने 4 अलग-अलग विकसित किए हैं आहार आहारकोलाइटिस के उपचार के आधार पर आंशिक पोषणदिन में 5 बार.

आहार #2क्रोनिक कोलाइटिस की हल्की तीव्रता वाले रोगियों के लिए अनुशंसित। यह आंत के स्रावी और मोटर जैसे कार्यों को बहाल करने में मदद करता है, और किण्वन को भी कम करता है। इस तरह के आहार से मोटे फाइबर, मसालेदार भोजन, दूध और मसालों का सेवन कम हो जाता है। भोजन को पीसने के बाद सेवन करने की अनुमति है।

आहार #3अनियमित मल के साथ क्रोनिक कोलाइटिस के उपचार के लिए आवश्यक है। अनुमत उत्पादों में शामिल हैं:

1. टमाटर।
2. डेयरी उत्पादों।
3. ताजा गाजर.
4. साबुत आटे की रोटी, राई की रोटी।
5. आलूबुखारा और खजूर.
6. खुबानी और अंजीर.
7. चुकंदर।

आहार क्रमांक 4, साथ ही क्रोनिक कोलाइटिस वाले लोगों के लिए 4ए की सिफारिश की जाती है जो स्वयं प्रकट होता है तरल मलऔर किण्वन. ऐसे रोगियों के लिए मेनू में ताजा दूध, मसाले, स्मोक्ड उत्पाद, अचार, कार्बोहाइड्रेट और वसा को शामिल नहीं किया गया है। आंत के बढ़े हुए किण्वन के साथ संकेत दिया जाता है आहार तालिका 4ए, जो आहार में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन को कम करता है।

के साथ उपचार आहार संख्या 4बीगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की अन्य बीमारियों और सूजन के संयोजन में तीव्र चरण में क्रोनिक कोलाइटिस वाले मरीजों के लिए निर्धारित किया गया है। बर्तनों को केवल उबालकर या भाप में पकाकर और अच्छी तरह पोंछकर ही खाने की अनुमति है। मेनू में बिना क्रस्ट वाले पके हुए उत्पादों को शामिल करना संभव है।

विभिन्न प्रकार के कोलाइटिस के लिए आहार

आंतों की सूजन के उपचार में पोषण पूरे दिन आंशिक और छोटे भोजन प्रदान करता है। बर्तन या उत्पाद सूखे या कठोर नहीं होने चाहिए। भोजन के सेवन का ऐसा पैटर्न आंतों की दीवारों को होने वाले नुकसान को समाप्त करता है।

कोलाइटिस के मरीजों को तला हुआ खाना खाने से मना किया जाता है। मेनू में मुख्य रूप से प्रोटीन व्यंजन और उत्पाद शामिल होने चाहिए जो पाचन तंत्र के श्लेष्म वर्गों में जलन पैदा नहीं करते हैं और किण्वन प्रक्रियाओं को खत्म करते हैं। इसमें कम मात्रा में मक्खन और मांस प्यूरी का उपयोग करने की अनुमति है। आहार में पहले से छिले हुए कुछ फलों को शामिल करने की अनुमति है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक रोगी के लिए मेनू व्यक्तिगत रूप से विकसित किया गया है। ऐसा शरीर की विभिन्न प्रतिक्रियाओं के कारण होता है खाद्य एलर्जीऔर रोग के लक्षणों और विकास की अवस्था पर निर्भर करता है।

गैर विशिष्ट और अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार

1. भोजन गर्म, उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ होना चाहिए।
2. आहार का आधार प्रोटीन (प्रति दिन 150 ग्राम तक) होना चाहिए।
3. आपको हर 2.5 घंटे में छोटे हिस्से में खाने की ज़रूरत है, ज़्यादा खाना मना है।
4. तरल पदार्थ के सेवन की मात्रा कम कर देनी चाहिए।
5. आहार में कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।
6. रात के खाने का स्वागत 20 घंटे से पहले नहीं किया जाना चाहिए, हल्का भोजन तैयार करना चाहिए।

अनुमत उत्पादों के लिए गैर विशिष्ट बृहदांत्रशोथसंबद्ध करना:

• कल की रोटी;
• दूसरे शोरबा पर मीटबॉल के साथ सूप;
• मछली के व्यंजन;
• सूखे मेवों से जेली, जेली और कॉम्पोट्स;
• सीके हुए सेब;
• पानी से पतला दूध दलिया;
• अंडे का आमलेट या उबले अंडे;
• डेयरी उत्पादों;
• कॉटेज चीज़;
• पनीर की कम वसा वाली किस्में;
• मक्खन।

आहार का अपवाद वे सभी खाद्य पदार्थ हैं जो सूजन और पेट खराब करते हैं। इसमे शामिल है:

अल्सरेटिव कोलाइटिस में आप अखरोट को आहार में शामिल कर सकते हैं।

अनियमित मल के साथ कोलाइटिस के लिए पोषण

कब्ज के साथ कोलाइटिस के लिए आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल हैं जो पेट को आराम दे सकते हैं। इनमें व्यंजन शामिल हैं एक लंबी संख्यावसायुक्त रेशे और फाइबर। सिरप, क्रीम, शहद का उपयोग उपयोगी है। खट्टा दूध, क्वास, मक्खन, काली रोटी और चरबी। आहार में सब्जी सूप, अनाज पुलाव, को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। किण्वित दूध उत्पाद, अनाज, खाद।

कोलाइटिस में किन खाद्य पदार्थों से परहेज करें?

कोलाइटिस बृहदान्त्र की सूजन है, जिसके लक्षणों को उचित पोषण के माध्यम से कम किया जा सकता है। आइए देखें कि किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए और किसे खाने की अनुमति है और मेनू कैसे बनाएं।

कोलाइटिस के लिए आहार का महत्व

क्रोनिक आंत्र विकारों के उपचार में आहार बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। बड़ी आंत का समुचित कार्य, जहां वे अवशोषित होते हैं खनिज लवणऔर पानी, और अवशेष अपचित भोजनमल के साथ बाहर फेंकना, आहार की कुछ विशेषताओं पर निर्भर करता है:

• आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों से;
• अपचित पदार्थ की मात्रा से.

पसंद उचित खुराकहालाँकि, नहीं सरल कार्य: सभी उत्पादों, पाचन विकार पैदा करने में सक्षम, अलग-अलग व्यक्तियों में अलग-अलग होता है: कुछ लोग बिना किसी समस्या के क्या खाते हैं, दूसरों को बिल्कुल भी बर्दाश्त नहीं होता है।

इसलिए, आहार चिकित्सक के निकट सहयोग से विश्लेषण और संकलन किया जाना चाहिएव्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए.

कोलाइटिस क्या है

कोलाइटिस बड़ी आंत की सूजन है, यानी आंत का अंतिम भाग जो गुदा में समाप्त होता है।

यह स्वयं प्रकट होता है विभिन्न लक्षणजो हर व्यक्ति में अलग-अलग होता है। लेकिन, कोई भेद कर सकता है सामान्य अभिव्यक्तियाँकोलाइटिस: पेट में दर्द, पेट फूलने के साथ सूजन, शौच संबंधी विकार ( लगातार दस्तया कब्ज) सामान्य कमज़ोरी, बुखार, कुछ मामलों में मल में खून आना।

ऐसी सूजन तंत्रिका मूल की हो सकती है ( स्पास्टिक कोलाइटिसया चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम) या के कारण होता है जैविक कारणबैक्टीरिया से शुरू करना या विषाणु संक्रमणगाउट या मधुमेह जैसी बीमारियाँ और क्रोहन रोग तक।

आप आंतों के बृहदांत्रशोथ के साथ क्या खा सकते हैं और आपको किस आहार का पालन करना चाहिए?

आंत्र बृहदांत्रशोथ है गंभीर विकृति विज्ञान, जिसके लिए सावधानीपूर्वक निदान और सक्षम उपचार की आवश्यकता होती है। आंतों के बृहदांत्रशोथ के उपचार में पोषण एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सही का चुनाव करना बहुत जरूरी है संतुलित आहार, अन्यथा रोग से छुटकारा पाना असंभव होगा।

रोग का सार और एटियलजि

बृहदांत्रशोथ के साथ, बड़ी आंत में सूजन हो जाती है, जिसके संबंध में आंतों की दीवारों का शोष विकसित होता है और इसकी कार्यक्षमता ख़राब हो जाती है। अक्सर बृहदांत्रशोथ सूजन प्रक्रियाओं के साथ-साथ होता है छोटी आंतऔर पेट में. इस सूजन का कारण रोगजनक माइक्रोफ्लोरा है।

यदि संक्रमण के केंद्र अन्य अंगों को प्रभावित करते हैं जिनका आंतों से संबंध होता है, तो रोग हो जाता है जीर्ण रूपइसके अलावा, क्रोनिक कोलाइटिस के कारण हो सकता है लंबे समय तक उपयोगऐसे खाद्य पदार्थ खाना जिन्हें पचाना मुश्किल हो, अत्यधिक मोह मसालेदार व्यंजनऔर शराब का दुरुपयोग.

वयस्कों में, कोलाइटिस निम्नलिखित कारणों से विकसित हो सकता है:

• संक्रमण;
• कुछ दवाओं का व्यवस्थित उपयोग;
• विषाक्तता;
• लगातार तनाव और आहार की कमी;
• जहरीली धातुओं के संपर्क में आना;
• अंगों में खराब रक्त परिसंचरण;
• दौड़ते समय नाश्ता और सूखा भोजन।

कुछ मामलों में, मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, खट्टे फल और आंतों में जलन पैदा करने वाले अन्य उत्पादों के उपयोग के परिणामस्वरूप विकृति विकसित होती है।

रोग के लक्षण

आंत्र बृहदांत्रशोथ के लक्षण हमेशा एक जैसे नहीं हो सकते हैं, यह रोग की कई किस्मों की उपस्थिति के कारण होता है। सामान्य लक्षणहो सकता है:

• पेटदर्द;
• सूजन;
• दस्त या कब्ज;
• ज्वरग्रस्त अवस्था;
• बार-बार शौचालय जाने की इच्छा होना;
• खून के साथ मल;
• निर्जलीकरण

कुछ मामलों में, कमजोरी और मतली हो सकती है।