बच्चों के लिए मांस व्यंजन की रेसिपी और आहार मेनू। विभिन्न उम्र के बच्चों के लिए व्यंजन विधि

मोटापे से ग्रस्त बच्चों के लिए आहार के बुनियादी सिद्धांत

मोटापा-रोधी आहार को वसा के निर्माण और भंडारण को रोकना चाहिए, साथ ही पहले से जमा भंडार को भी नष्ट करना चाहिए। यह आहार की कैलोरी सामग्री को कम करके प्राप्त किया जाता है। मोटापे की 4 डिग्री होती हैं:

• पहला - (शरीर का वजन 15-25% से अधिक);
• दूसरा - (वजन 26-50% से अधिक);
• तीसरा - (शरीर का वजन 51-100% से अधिक);
• चौथा - (100% से अधिक वजन)।

जब कोई बच्चा मोटापे से ग्रस्त होता है, तो उसे धीरे-धीरे आहार देना शुरू किया जाता है। अधिक वजन वाले बच्चों के लिए पोषण के बुनियादी सिद्धांत:

• आहार की कैलोरी सामग्री 20-50% कम हो जाती है (आहार में कम कैलोरी वाली सब्जियां शामिल करें);
• आपको बार-बार खाना चाहिए - दिन में 5-6 बार;
• अंतिम भोजन - सोने से तीन घंटे पहले;
• भोजन का सेवन छोटे भागों में किया जाता है;
• डॉक्टर की सिफारिश पर उपवास के दिनों की अनुमति है;
• एक ही समय पर खाएं;
• अधिक खाने और भूखे रहने की अनुमति नहीं है;
• नाश्ते और दोपहर के भोजन के मेनू में प्रोटीन खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, रात के खाने में अनाज, डेयरी और सब्जियों के व्यंजन परोसे जाते हैं;
• पर्याप्त मात्रा में तरल पदार्थ का सेवन करना आवश्यक है;

विशेष रुप से प्रदर्शित प्रोडक्टस	सब्जियाँ (खीरे, टमाटर, बैंगन, तोरी, चुकंदर), साग, कद्दू, फूलगोभी और सफेद गोभी, सीमित सेम और मटर, कम वसा वाले मांस और मछली, बिना चीनी वाले फल और जामुन, वनस्पति तेल (जैतून, मक्का, सूरजमुखी), राई ब्रेड, पनीर, कम वसा वाला दूध, केफिर, अंडे, समुद्री भोजन
अनुशंसित उत्पाद नहीं	वसायुक्त, समृद्ध मांस और मछली शोरबा, स्मोक्ड मांस, अचार, मसाले, सॉस, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड, डिब्बाबंद भोजन
उत्पाद जो पहली-दूसरी डिग्री के मोटापे के लिए अधिकतम सीमित हैं और तीसरी-चौथी डिग्री के मोटापे के लिए पूरी तरह से बाहर हैं	चीनी, सभी प्रकार की मिठाइयाँ, कन्फेक्शनरी, आटा उत्पाद, मीठे फल और जामुन (अंगूर, केले), मीठे पेय, स्टार्चयुक्त सब्जियाँ, वसायुक्त मांस, यकृत, गुर्दे, अखरोट

मोटापे के मामले में, मिठाई को आहार से बाहर रखा जाता है, लेकिन सप्ताह में 2-3 बार आप अपने बच्चे को 1-2 मार्शमैलो, मुरब्बा, मार्शमैलो या एक चम्मच शहद दे सकते हैं। यदि संभव हो, तो चीनी को ज़ाइलिटोल या सोर्बिटोल से बदल दिया जाता है। आहार में चीनी के विकल्प के साथ थोड़ी मात्रा में कन्फेक्शनरी शामिल करने की भी अनुमति है। वे विशेष डिपार्टमेंट स्टोर में बेचे जाते हैं। आइसक्रीम, केक, केक, मफिन और मीठे कार्बोनेटेड पेय का उपयोग करना सख्त मना है।

बच्चे को रात का खाना शाम सात बजे से पहले नहीं खाना चाहिए। यदि वह भूख की तीव्र भावना की शिकायत करता है, तो आप एक सेब, गाजर या केफिर, दही वाला दूध, किण्वित बेक्ड दूध दे सकते हैं। भोजन भाप में पकाया हुआ, बेक किया हुआ, दम किया हुआ या उबाला हुआ सर्वोत्तम है। भोजन में कार्बोहाइड्रेट (मुख्य रूप से मीठे और आटे के उत्पाद) की मात्रा सीमित करने से बचपन का मोटापा समाप्त हो जाता है। अधिक मोबाइल जीवनशैली का नेतृत्व करना भी आवश्यक है, जिसमें सरल शारीरिक गतिविधि (तैराकी, पैदल चलना, साइकिल चलाना आदि) शामिल है।

बच्चों के लिए नमूना आहार मेनू

मोटापे के साथ, मेनू कई दिनों पहले से बनाया जाता है, भोजन को इस तरह से वितरित किया जाता है कि मुख्य भाग दिन के पहले भाग में पड़ता है। पोषण संतुलित और कम कैलोरी वाला होना चाहिए।

सप्ताह के लिए नमूना मेनू

सोमवार
नाश्ता	आमलेट, राई की रोटी, चाय या कॉम्पोट
दिन का खाना	ब्रेड के साथ पनीर, सूखे मेवे का मिश्रण
रात का खाना	कम वसा वाले मांस शोरबा, राई की रोटी पर आधारित सूप
रात का खाना	सब्जी स्टू, उबले आलू, सेब जेली
सोने से पहले	केफिर का एक गिलास
मंगलवार
नाश्ता	एक प्रकार का अनाज, मलाई रहित दूध
दिन का खाना	उबले हुए चुकंदर कटलेट, कॉम्पोट
रात का खाना	दुबले मांस के टुकड़ों, उबली हुई सब्जियों, राई की रोटी के साथ बोर्स्ट
रात का खाना	सब्जी का सलाद, फलों की जेली
सोने से पहले	कम चिकनाई वाला दही
बुधवार
नाश्ता	दलिया, दूध वाली चाय
दिन का खाना	टमाटर, पका हुआ सेब, राई की रोटी
रात का खाना	सब्जी ओक्रोशका, राई की रोटी, सेब का रस
रात का खाना	उबली हुई तोरी, चाय
सोने से पहले	केफिर का एक गिलास
गुरुवार
नाश्ता	आमलेट, सेब, गुलाब का शोरबा
दिन का खाना	खट्टा क्रीम के साथ तोरी पकौड़े
रात का खाना	मसले हुए आलू, पकी हुई मछली, राई की रोटी, ताजे फल
रात का खाना	किशमिश के साथ दलिया
सोने से पहले	किण्वित पके हुए दूध का एक गिलास
शुक्रवार
नाश्ता	किशमिश, कॉम्पोट के साथ सूजी सेब के पकोड़े
दिन का खाना	लीवर पाट, राई की रोटी, ताजे फल
रात का खाना	आलूबुखारा, राई की रोटी के साथ दलिया सूप
रात का खाना	उबले हुए मीटबॉल, एक प्रकार का अनाज दलिया, गुलाब का शोरबा
सोने से पहले	कम चिकनाई वाला दही
शनिवार
नाश्ता	कसा हुआ गाजर, चीज़केक, दूध के साथ चाय
दिन का खाना	आमलेट, समुद्री शैवाल, सेब का रस
रात का खाना	विनैग्रेट, सब्जी का सूप, राई की रोटी, गुलाब का शोरबा
रात का खाना	एक प्रकार का अनाज दूध दलिया, चाय
सोने से पहले	केफिर का एक गिलास
रविवार
नाश्ता	उबली हुई मछली, सब्जी का सलाद, कम वसा वाला केफिर
दिन का खाना	आमलेट, सूखे मेवे की खाद
रात का खाना	सब्जी का सूप, उबला हुआ चिकन पट्टिका, दूध के साथ कॉफी
रात का खाना	पकी हुई मछली, पत्तागोभी और सेब का सलाद, कॉम्पोट
सोने से पहले	कम चिकनाई वाला दही

मोटापे के लिए डॉक्टर की सलाह पर आप अपने बच्चे के लिए उपवास के दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक कच्ची सब्जी वाले दिन में विभिन्न रूपों में लगभग 2 किलो सब्जियां (टमाटर, खीरा, सलाद, पत्तागोभी, शलजम, मूली) खाना शामिल है। इसके अलावा, आहार को बिना चीनी वाले फलों और जामुन (चेरी, सेब, क्रैनबेरी, करंट, लिंगोनबेरी) से पूरक किया जाता है। उपवास के दिन के लिए एक अन्य विकल्प पनीर है। बच्चा दिन में खाता है:

• 600 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• केफिर के 2 कप;
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 कप गुलाब का शोरबा।

केफिर उतारने के दिन में दिन के दौरान कम वसा प्रतिशत के साथ 6 गिलास केफिर या दही का उपयोग शामिल है।

आहार मेनू व्यंजन

मोटे बच्चों के लिए आहार की गणना की जाती है लंबे समय तकधीरे-धीरे उसे कम खाना सिखाना। खाद्य प्रतिबंधों को सहना आसान बनाने के लिए, आपको मेनू में विविधता लाने का प्रयास करना चाहिए। आहार भोजन के लिए काफी कुछ व्यंजन हैं, इसलिए भोजन न केवल स्वस्थ होगा, बल्कि स्वादिष्ट भी होगा।

पहली बार आप खाना बना सकते हैं खट्टा क्रीम के साथ शाकाहारी सूप. आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम गोभी;
• 10 ग्राम गाजर;
• 30 ग्राम आलू;
• 10 ग्राम प्याज;
• 2 ग्राम वनस्पति तेल;
• 3 ग्राम साग.

पत्तागोभी और आलू को धोकर, छीलकर काट लिया जाता है। प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और वनस्पति तेल में एक पैन में हल्का सा भून लें। आलू के साथ कटी हुई पत्तागोभी को उबलते शोरबा में डाला जाता है। 20 मिनट तक उबालें. फिर गाजर के साथ तले हुए प्याज डालें और नरम होने तक कुछ और मिनट तक पकाते रहें। तैयार सूप को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

आप दूसरे व्यंजन के रूप में उपयोग कर सकते हैं चोकर के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया. एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 50 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• 50 ग्राम गेहूं की भूसी;
• 30 ग्राम प्याज;
• 10 ग्राम मक्खन.

कुट्टू को छांटकर एक पैन में थोड़ा सा सुखाया जाता है। तैयार अनाज को नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में डाला जाता है और नरम होने तक उबाला जाता है। इस बीच, प्याज को छीलकर काट लें और मक्खन में हल्का सा भून लें. गेहूं की भूसी को अलग से भूना जाता है. लाल रंग आने तक भूनिये. पके हुए अनाज को प्याज, चोकर के साथ मिलाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

आप तैयारी करके मेनू में विविधता ला सकते हैं चीनी के बिना बाजरा दूध दलिया. पकवान पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम बाजरा;
• 90 ग्राम सेब;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 5 ग्राम मक्खन.

बाजरे को सावधानीपूर्वक छांटा और धोया जाता है। सेब को छीलकर काट लीजिये. पानी उबालें, बाजरा डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं. फिर कटे हुए सेब, उबला हुआ दूध डालें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाते रहें। तैयार दलिया को मक्खन के साथ पकाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

बच्चे के आहार में मांस के व्यंजन भी शामिल हैं, लेकिन मांस दुबला होना चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए पकाया जा सकता है चोकर के साथ आहार भाप कटलेट. इसके लिए आपको यह लेना होगा:

• 80 ग्राम गोमांस;
• 15 ग्राम गेहूं की भूसी;
• 20 मिलीलीटर दूध;
• 4 ग्राम मक्खन.

चोकर पहले से तैयार है. ऐसा करने के लिए, उन्हें पानी और चोकर - 1:4 के अनुपात में उबलते पानी में भिगोया जाता है। 20-40 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे पानी के स्नान में रखें। मांस को काटा जाता है, मांस की चक्की से गुजारा जाता है। दूध, तैयार चोकर और मक्खन डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाया जाता है, कटलेट बनाए जाते हैं और 20-25 मिनट के लिए भाप में पकाया जाता है।

पूर्णता एक बच्चे और उसके माता-पिता के लिए एक गंभीर परीक्षा है। अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, आपको उसे आहार संबंधी आहार पर बने रहने और अधिक सक्रिय जीवनशैली अपनाने के लिए मनाने की जरूरत है। भोजन में अधिक प्रोटीन और कम से कम कार्बोहाइड्रेट और वसा होना चाहिए। अधिक खाने से बचते हुए, बच्चे के पोषण की निगरानी करना आवश्यक है। वजन घटाने की निगरानी के लिए आप एक डायरी रख सकते हैं और नियमित रूप से बच्चे का वजन माप सकते हैं। आहार के नियमों का पालन करके और शारीरिक गतिविधि को शामिल करके आप वजन घटा सकते हैं। नीचे दिए गए वीडियो में उन आहार व्यंजनों का वर्णन किया गया है जो बच्चों के लिए नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं।

बच्चे का पोषण उसके विकास और स्वास्थ्य के मुख्य घटकों में से एक है। एक निश्चित आहार का पालन करके, आप हमेशा सुनिश्चित रहेंगे कि आपके बच्चे को वह सब कुछ मिले जो उसे चाहिए और, महत्वपूर्ण बात यह है कि भोजन उसके लिए अच्छा है, हानिकारक नहीं।

कहना

दुर्भाग्य से, आज आप शायद ही किसी को "आहार पर एक बच्चा" वाक्यांश से आश्चर्यचकित करते हैं, और यहां मुद्दा फैशन और वयस्कों की नकल में बिल्कुल नहीं है, बल्कि इस तथ्य में है कि बच्चे के आहार पर पुनर्विचार करने की एक महत्वपूर्ण आवश्यकता है। या किशोर. बच्चों के लिए आहार न केवल मोटापे के लिए, बल्कि आंतरिक अंगों की विभिन्न पुरानी बीमारियों के लिए भी निर्धारित है।

किसी भी समझदार माता-पिता के लिए बच्चे को आहार पर रखना एक बहुत ही जिम्मेदार और कठिन कदम है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप 5 साल के बच्चे के लिए आहार चुनते हैं या 15 साल के किशोर के लिए आहार सीमित करते हैं - यह मुश्किल है, क्योंकि बच्चा निश्चित रूप से किसी प्रकार का "स्वादिष्ट" मांगेगा - और कैसे क्या आप विरोध कर सकते हैं? इसके अलावा, बच्चे का शरीर बढ़ रहा है, जिसका अर्थ है कि उसे विविध आहार, अनिवार्य दैनिक विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की आवश्यकता होती है।

इसके बावजूद, कुछ बीमारियाँ ऐसी हैं जिनमें आप चिकित्सीय आहार के बिना नहीं रह सकते। स्वस्थ होना या अच्छा स्वास्थ्य आहार के पालन पर निर्भर करता है। इसीलिए, अगर डॉक्टर बच्चे को आहार का सख्ती से पालन करने की सलाह देते हैं, तो बेहतर है कि मना न करें और सुनें। मेरा विश्वास करो, आहार पोषण औषधि और गोलियों की तुलना में कहीं अधिक फायदेमंद है!

बच्चों के लिए आहार 1

यह आहार उन बच्चों के लिए निर्धारित है जिन्हें पेट की समस्या है, अर्थात् क्रोनिक गैस्ट्रिटिस। ऐसा माना जाता है कि में हाल ही मेंबच्चों में, यहाँ तक कि छोटे-छोटे टुकड़ों में भी, अक्सर गैस्ट्राइटिस का निदान किया जाता है, क्योंकि खाने की शैली में काफ़ी बदलाव आया है।

पहले, वे छोटे बच्चों के लिए अलग से खाना बनाते थे, लेकिन आज, अफसोस, आप इस तथ्य से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे कि एक साल का बच्चा दोनों गालों पर स्मोक्ड सॉसेज खाता है, और पांच साल का बच्चा तुरंत सूप या सेंवई खाता है। दोपहर के भोजन के लिए बैग से. किसी कारण से, माता-पिता इस तथ्य के बारे में बिल्कुल नहीं सोचते हैं कि इस "भोजन" को बनाने वाले योजक बच्चों के पेट पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं और पेट में सूजन पैदा करते हैं। इसलिए बच्चों में गैस्ट्राइटिस का स्तर बढ़ रहा है।

यदि किसी बच्चे को गैस्ट्र्रिटिस का संदेह है, तो माता-पिता को बीमार अंग को आराम देने के लिए हर संभव प्रयास करने की ज़रूरत है, जिसका अर्थ है कोई कठोर भोजन नहीं, केवल सब कुछ उबला हुआ और कसा हुआ। कुछ खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए।

इसका उपयोग करना वर्जित है:

• सफेद बन्द गोभी;
• शलजम;
• मूली;
• स्वीडन;
• लहसुन;
• मूली;
• सोरेल;
• बाजरा;
• पालक;
• फलियाँ।

आप खा सकते है:

1. सब्जियाँ: तोरी, गाजर, पके टमाटर (प्रति दिन एक फल), आलू, कद्दू, फूलगोभी, चुकंदर।
2. आटा उत्पाद: कल की बासी रोटी, बासी सूखे बिस्कुट, दही चीज़केक, बासी लीन बन्स या ओवन पाई सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं।
3. सूप: सब्जी शोरबा, अनाज, मक्खन या क्रीम के साथ।
4. मांस, मछली: कम वसा वाली किस्में (बीफ, खरगोश, हेक, पाइक पर्च), बिना टेंडन और खाल के मुर्गीपालन।
5. अनाज: चावल, मोती जौ, हरक्यूलिस, सूजी (दूध या क्रीम में)।
6. दूध: दही, पनीर (आलसी पकौड़ी, पुलाव), केफिर, पनीर (लेकिन मसालेदार नहीं)।

भोजन को भाप में पकाना आवश्यक है। बच्चे को दिन में 5-6 बार और निश्चित रूप से घड़ी के अनुसार - एक ही समय पर दूध पिलाएं।

बच्चों के लिए आहार 3

यह आहार उन बच्चों के लिए निर्धारित है जिन्हें पुरानी आंत्र बीमारियों का निदान किया गया है, जो लगातार कब्ज से प्रकट होते हैं। आहार का अर्थ आंतों के कार्यों को सामान्य करना है, साथ ही शरीर में होने वाली प्रक्रियाओं में गड़बड़ी को खत्म करना है।

बच्चों को वे उत्पाद निर्धारित किए जाते हैं जो त्वरित और दर्द रहित मलत्याग में योगदान करते हैं।

इसका उपयोग करना वर्जित है:

• बिल्कुल सभी उत्पाद जो आंतों में किण्वन या सड़न पैदा कर सकते हैं या बढ़ा सकते हैं;
• सफेद आटे की रोटी;
• मफिन;
• छिछोरा आदमी;
• वसायुक्त और स्मोक्ड मछली;
• डिब्बाबंद मछली;
• वसायुक्त मांस;
• वसायुक्त पक्षी (बतख, हंस);
• स्मोक्ड मांस उत्पाद;
• सॉस;
• डिब्बाबंद मांस;
• सूजी;
• साबूदाना;
• पास्ता, सेंवई;
• फलियाँ;
• मूली;
• लहसुन;
• मशरूम;
• मूली;
• शलजम;
• जेली;
• चॉकलेट;
• श्रीफल;
• ब्लू बैरीज़;
• डॉगवुड;
• क्रीम कन्फेक्शनरी;
• हॉर्सरैडिश;
• सरसों;
• सॉस;
• कोको;
• कडक चाय;
• कॉफी;
• वसा (सब्जी, पाक, पशु)।

आप खा सकते है:

1. आटे से बने उत्पाद: द्वितीय श्रेणी के आटे से बनी रोटी - गेहूं या राई, केवल बासी, दुबले रोल और कुकीज़ ही हो सकती हैं।
2. सूप: कम वसा वाला शोरबा (मांस या मछली), सब्जी या फल सूप, गोभी का सूप, बोर्स्ट, मोती जौ।
3. मांस और मछली: कम वसा वाली किस्में, पोल्ट्री, दूध सॉसेज, समुद्री भोजन व्यंजन।
4. दूध: दूध और खट्टा क्रीम केवल व्यंजनों में, ताजा पनीर और व्यंजनों में, किण्वित दूध उत्पाद।
5. अंडे: प्रति दिन दो से अधिक उबले हुए या व्यंजन में नहीं।
6. अनाज: एक प्रकार का अनाज, बाजरा, गेहूं, जौ - पानी या दूध पर।
7. सब्जियाँ: कोई भी - कच्ची या उबली हुई, उन चीज़ों को छोड़कर जो निषिद्ध हैं, आलू की अनुमति है, लेकिन अक्सर नहीं।
8. फल और जामुन: निषिद्ध मात्रा को छोड़कर किसी भी मात्रा में।
9. मिठाइयाँ: सूखे फल, जैम, शहद, कारमेल, मुरब्बा।
10. पेय: कॉफी और चाय का विकल्प, काढ़े के रूप में गुलाब के कूल्हे, फल और सब्जियों का रस।

व्यंजन को एक जोड़े के लिए पकाने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप बेक भी कर सकते हैं। आपको जितना संभव हो सके उतनी अधिक सब्जियां और फल खाने की जरूरत है। रात में आपको हर समय केफिर पीने की ज़रूरत है।

बच्चों के लिए आहार 4

यह आहार क्रोनिक कोलाइटिस, गंभीर दस्त, पेचिश, टाइफाइड बुखार के लिए निर्धारित है। आहार का अर्थ आंत्र समारोह में सुधार करना, सूजन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को दूर करना है। इस तथ्य के कारण कि पाचन अंगों में स्राव बढ़ाने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा गया है, आप मल को जल्दी से समायोजित कर सकते हैं।

इसका उपयोग करना वर्जित है:

• बेकरी उत्पाद;
• सूप (सब्जी, पास्ता या अनाज के साथ, वसायुक्त शोरबा में);
• वसायुक्त मांस;
• सॉसेज;
• तेल वाली मछली;
• नमकीन मछली;
• डिब्बाबंद मछली;
• कैवियार;
• डेयरी उत्पादों;
• अंडे (तले हुए, उबले हुए);
• बाजरा;
• जौ के दाने;
• पास्ता;
• फलियाँ;
• जौ;
• जामुन;
• फल;
• सूखे मेवे;
• कॉम्पोट;
• जाम;
• मिठाइयाँ;
• कोको;
• कॉफी;
• पेय (कार्बोनेटेड सहित);
• वसा (पशु और पाक)।

आप खा सकते है:

1. आटा उत्पाद: गेहूं के आटे से बने ब्रेडक्रंब।
2. सूप: वसा रहित मांस या मछली शोरबा में, सूजी या चावल अनाज और उबले हुए मांस के साथ।
3. मांस और मछली: कम वसा वाली किस्में, भाप में पकाया हुआ और मांस की चक्की के माध्यम से पीसा हुआ।
4. दूध: ताजा कैल्सीनयुक्त पनीर.
5. अंडे: प्रति दिन दो से अधिक टुकड़े नहीं, नरम उबले हुए।
6. अनाज: चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज।
7. मिठाइयाँ: क्विंस, डॉगवुड, नाशपाती, ब्लूबेरी, कच्चे सेब से बनी जेली या जेली, लेकिन मैश की हुई हो सकती है।
8. पेय: हरी चाय, कोको, गुलाब कूल्हों का काढ़ा, ब्लूबेरी, करंट, क्विंस।

आपको दिन में कम से कम पांच बार खाना चाहिए, लेकिन छोटे हिस्से में। व्यंजन तरल या प्यूरीड, उबले हुए या भाप में पकाए हुए होने चाहिए।

बच्चों के लिए आहार 5

यह आहार उन बच्चों के लिए बनाया गया है जिन्हें मूत्राशय की पुरानी सूजन (पायलोनेफ्राइटिस), सिस्टिटिस, गुर्दे की बीमारी है। यह सबसे आसान आहार है, क्योंकि नमकीन खाद्य पदार्थ और वे खाद्य पदार्थ जो किडनी को परेशान कर सकते हैं, उन्हें बाहर रखा जाता है।

इसका उपयोग करना वर्जित है:

• स्मोक्ड मांस;
• डिब्बा बंद भोजन;
• मसालेदार भोजन;
• लहसुन;
• मसाले;
• फूलगोभी;
• अजमोदा;
• हॉर्सरैडिश;
• सरसों;
• पालक;
• कोई भी नमकीन खाद्य पदार्थ (नट्स, चिप्स, मछली, आदि);
• चॉकलेट;
• कॉफी;
• कोको;
• सोडा।

आप खा सकते हैं: बाकी सब कुछ, लेकिन खाना उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ होना चाहिए। दिन में कम से कम चार बार खिलाएं, जितना हो सके उतना पानी दें

बच्चों के लिए आहार 8

यह आहार अधिक वजन वाले बच्चे के लिए आहार के रूप में बनाया गया है। आज मोटे बच्चे किसी को आश्चर्यचकित नहीं करते। कई माता-पिता, अपने बच्चे की मदद करने के प्रयास में, मोटे बच्चे के भोजन पर प्रतिबंध लगाते हैं, कभी-कभी इसे बहुत कठोर बना देते हैं। आपको अपने बच्चे को भूखा नहीं रखना चाहिए, खासकर जब से वह बड़ा हो रहा है और उसे सही खाना चाहिए। आइए इस आहार पर करीब से नज़र डालें।

वजन घटाने के लिए बच्चे का आहार

ऐसा माना जाता है कि 8-9 साल से कम उम्र के बच्चों को वजन घटाने के लिए किसी प्रकार के आहार का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। यदि बच्चा खेल खेलने का प्रयास करता है, तो उसे प्रोत्साहित करने के लिए यह पर्याप्त है, उसे खेल अनुभाग या नृत्य क्लब में ले जाएं, और उसके साथ अक्सर बाहर जाएँ और सक्रिय खेल खेलें। मिठाइयों और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन थोड़ा कम करना भी जरूरी है।

यह बिल्कुल अलग बात है जब आपके सामने एक मोटा किशोर हो, जो पहले से ही अपनी उपस्थिति से शर्मिंदा है और व्यायाम करने से इनकार करता है। 10 साल के बच्चों के लिए आहार या 12 साल के बच्चों के लिए आहार विशेषज्ञों द्वारा हार्मोनल पृष्ठभूमि और बच्चे की सामान्य शारीरिक स्थिति को ध्यान में रखते हुए विकसित किया जाना चाहिए।

मोटे बच्चे के पोषण में उसके विकास के लिए महत्वपूर्ण सभी उत्पाद शामिल होने चाहिए: दूध, अंडे, मांस, मछली, सब्जियाँ, फल। साथ ही, आहार का मतलब यह बिल्कुल नहीं होना चाहिए कि बच्चा भूखा मर जाएगा - मात्रा उतनी ही होनी चाहिए जितनी उसके शरीर को चाहिए। केवल आहार के विभाजन, आंशिक, लेकिन बार-बार भोजन करने और आटे और मिठाइयों की अस्वीकृति पर ध्यान देना आवश्यक है।

इस आहार का पालन करते हुए, आपको चार बार खाना होगा, लेकिन साथ ही यह सुनिश्चित करना होगा कि दैनिक आहार का 30% नाश्ता, 10% नाश्ता, 40% दोपहर का भोजन, 20% रात का खाना हो। नाश्ते, दोपहर के भोजन, दोपहर के भोजन के लिए कार्बोहाइड्रेट खाना बेहतर है, लेकिन रात के खाने के लिए - प्रोटीन।

एक बच्चे के लिए आहार मेनू

यहां कम से कम 9 साल के बच्चे के लिए वजन घटाने के लिए अनुमानित आहार मेनू दिया गया है।

1 विकल्प:

• नाश्ता: दूध के साथ एक प्रकार का अनाज (मलाई रहित दूध चुनें)।
• स्नैक: उबले हुए चुकंदर कटलेट, सेब कॉम्पोट।
• दोपहर का भोजन: बोर्स्ट (वसा रहित शोरबा में), उबली हुई सब्जियाँ, उबले आलू, ब्रेड।
• रात का खाना: सब्जी का सलाद, जेली।

विकल्प 2:

• नाश्ता: तले हुए अंडे (अंडे + गाजर), गुलाब कूल्हों (शोरबा)।
• नाश्ता: पका हुआ सेब, ब्रेड, टमाटर।
• दोपहर का भोजन: सॉसेज या मांस, रोटी, सब्जी के रस के बिना ओक्रोशका।
• रात का खाना: दलिया, चाय।
• रात में: केफिर, जेली, चाय (वैकल्पिक)।

3 विकल्प:

• नाश्ता: पैनकेक (सूजी + किशमिश), कॉम्पोट।
• नाश्ता: पाटे, फल के साथ सैंडविच।
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, कोको।
• रात का खाना: उबली हुई तोरी, सब्जी का सलाद, चाय।
• रात में: केफिर या चाय (वैकल्पिक)।

नीचे बच्चे के लिए वजन घटाने का एक और आहार दिया गया है।

बच्चे के आहार के लिए व्यंजन विधि

वजन कम करने वाले बच्चे के लिए मेनू विविध और स्वादिष्ट होना चाहिए, इसलिए दिलचस्प व्यंजनों को खोजने में बहुत आलसी न हों जो न केवल कैलोरी में कम होंगे, बल्कि स्वादिष्ट भी होंगे! आइए इनमें से कुछ व्यंजनों पर एक नजर डालें।

सब्जियों से सूप-प्यूरी।

सामग्री:

• आलू - 1 पीसी ।;
• गाजर - 0.5 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 50 ग्राम;
• मक्खन (या खट्टा क्रीम) - 1 चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया.

सब्जियों को छीलिये, धोइये, नरम होने तक पकाइये. शोरबा को छान लें, एक तरफ रख दें, सब्जियों को छलनी से पीस लें। वांछित स्थिरता के लिए सब्जी प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें। सूप में नमक डालें और धीमी आंच पर रखकर उबालें। परोसने से पहले मक्खन या खट्टी क्रीम डालें।

चुकंदर कटलेट.

सामग्री:

• चुकंदर - 1 पीसी ।;
• अंडा (वैकल्पिक) - 1 पीसी ।;
• पटाखे - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया.

चुकंदर को छीलकर धो लें, कद्दूकस या चॉपर से काट लें। एक अंडा डालें (लेकिन आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं), नमक डालें, कटलेट बनाएं। रिक्त स्थान को ब्रेडक्रंब में रोल करें, एक पैन में दोनों तरफ से भूनें।

फ्रूट प्यूरे।

सामग्री:

• सेब - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• क्रैनबेरी - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया.

सेब और गाजर को धोएं, छीलें, कद्दूकस या चॉपर का उपयोग करके काट लें। चीनी के साथ क्रैनबेरी छिड़कें और अच्छी तरह से मैश करें। सेब और गाजर में चीनी के साथ क्रैनबेरी डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

बच्चों के लिए आहार

बच्चों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार

आजकल बहुत से बच्चों को एलर्जी होने का खतरा रहता है। और चूंकि डॉक्टर कहते हैं कि यह एक आनुवांशिक बीमारी है, इसका मतलब यह है कि यदि आपके परिवार में किसी को एलर्जी है, तो कई खाद्य पदार्थों को बच्चे के आहार में बहुत सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, ऐसे बच्चों को सख्त आहार का पालन करना चाहिए।

माता-पिता के लिए यह सीखना बहुत महत्वपूर्ण है कि खाद्य पदार्थों को कैसे संयोजित किया जाए, और बच्चे को यह भी समझाएं कि एलर्जी की अधिकता के दौरान कुछ खाद्य पदार्थ उसके लिए वर्जित हैं।

वर्जित खाद्य पदार्थों की सूची काफी प्रभावशाली है:

• चमकीले लाल और नारंगी फल और सब्जियाँ। इसमें सेब (केवल हरे सेब की अनुमति है!), और गाजर, और टमाटर, और स्ट्रॉबेरी, और कद्दू, और ख़ुरमा, और रसभरी, और खरबूजे, आदि शामिल हैं।
• साइट्रस।
• मछली। समुद्री मछली विशेष रूप से वर्जित है।
• चिड़िया। जलपक्षी - बत्तख और हंस - सख्त वर्जित हैं।
• चॉकलेट। कोई भी चॉकलेट उत्पाद और यहाँ तक कि सिर्फ मिठाइयाँ भी।
• मेवे. खासकर अखरोट, मूंगफली, बादाम और हेज़लनट्स।
• स्मोक्ड उत्पाद.
• मेयोनेज़।
• सरसों।
• सिरका।
• चटनी।
• मशरूम।
• अंडे (विशेषकर चिकन)।
• दूध गाय)।
• शहद (कोई भी मधुमक्खी उत्पाद)।
• मफिन.
• रंगों, खाद्य योजकों और विशेष रूप से परिरक्षकों वाले सभी उत्पाद।

बच्चों के लिए ग्लूटेन मुक्त आहार

यदि किसी बच्चे में ग्लूटेन असहिष्णुता है - उसका शरीर अनाज से वनस्पति प्रोटीन को अवशोषित करने में असमर्थ है, तो उसे ग्लूटेन-मुक्त आहार का पालन करने की आवश्यकता है। अन्यथा, यदि आहार का पालन नहीं किया जाता है, तो बच्चे के शरीर में कई जटिल विकार विकसित हो सकते हैं।

• राई;
• जई;
• गेहूँ
• जौ;
• जौ;
• कूसकूस;
• सूजी;
• रोटी;
• पटाखे;
• पास्ता;
• डिब्बाबंद भोजन (औद्योगिक);
• सॉस;
• मेयोनेज़;
• हलवाई की दुकान;
• कैंडीज;
• सॉस;
• क्रैब स्टिक;
• सॉस;
• मांस अर्द्ध-तैयार उत्पाद;
• कोई भी खाद्य पदार्थ जिसमें स्टार्च होता है;
• कोई भी भोजन जिसमें फाइबर हो।

एक बच्चा क्या खा सकता है: मांस, मछली और समुद्री भोजन, अंडे, एक प्रकार का अनाज, चावल, बाजरा, मक्का, आलू, सभी ग्लूटेन-मुक्त आटा उत्पाद, कोई भी सब्जियां और फल, नट्स, कोई भी मक्खन, कोई भी डेयरी उत्पाद।

बच्चों के लिए डेयरी मुक्त आहार

कभी-कभी बच्चे में जन्म से ही लैक्टोज की कमी या कैसिइन के प्रति असहिष्णुता होती है। यानी अगर आप कोई भी डेयरी उत्पाद खाते हैं तो इससे गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है, जिसके बाद आंतों से जुड़ी बड़ी समस्याएं हो सकती हैं। केवल एक ही रास्ता है - आहार से उन सभी उत्पादों को बाहर करना जिनमें दूध और डेयरी उत्पाद शामिल हैं।

बच्चों के लिए आहार. वीडियो

बच्चों के लिए आहार न केवल वजन कम करने का एक तरीका है, बल्कि आंतरिक अंगों की विभिन्न बीमारियों को ठीक करने का एक अवसर भी है। जानें कि एक बच्चे के लिए मेनू कैसे बनाएं और उसे घोटालों और ब्रेकडाउन के बिना सही खाने के लिए कैसे प्रेरित करें!

एक बच्चे में अधिक वजन होना एक वयस्क में अधिक वजन होने की तुलना में अधिक समस्याएं पैदा करता है। बच्चों को अपने साथियों के उपहास का बहुत कष्ट होता है, जो मनो-भावनात्मक स्थिति पर नकारात्मक प्रभाव डालता है, और नाजुक अंगों और प्रणालियों पर बढ़ते भार के कारण उनका बढ़ता शरीर गलत तरीके से विकसित होने लगता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए बच्चों के आहार में इन सभी विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह न केवल मौजूदा समस्याओं को खत्म करने के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि नुकसान पहुंचाने के लिए भी नहीं, बल्कि इसके विपरीत, बचपन के मोटापे और संभावित जटिलताओं को रोकने के लिए स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाने के लिए भी महत्वपूर्ण है। बच्चे को सही खाना खिलाना बिल्कुल भी आसान नहीं है, क्योंकि उसे अपना पसंदीदा, लेकिन हानिकारक या बेकार खाना छोड़ना होगा। माता-पिता का मुख्य कार्य न केवल संतुलित, पौष्टिक एवं संपूर्ण पोषण प्रणाली को व्यवस्थित करना है, बल्कि इसे बच्चों के लिए आकर्षक बनाना भी है।

बच्चों में वजन कम करने की विशेषताएं

बच्चों के लिए आवेदन करना और यहां तक ​​कि उनके लिए वयस्क वजन घटाने के तरीकों को अपनाना भी असंभव है। उन्हें पूरी तरह से अलग सिद्धांतों पर बनाया जाना चाहिए, हालांकि वे क्रिया के एक सामान्य तंत्र पर आधारित हैं - अपने शरीर की वसा को खर्च करने के लिए कैलोरी की कमी पैदा करना। लेकिन इसे खानपान के अन्य तरीकों और विकल्पों से हासिल किया जाता है। इसके अलावा, बच्चे का मानस बहुत अस्थिर होता है और उम्र के साथ महत्वपूर्ण रूप से बदलता है। इसलिए, प्रीस्कूलरों के लिए उपयुक्त तरीके स्कूली बच्चों या किशोरों के लिए बिल्कुल काम नहीं करेंगे।

बच्चों के वजन घटाने की विधि चुनते समय, अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति के कारण को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यह हमेशा भोजन की अधिकता के कारण नहीं होता है। बच्चों का अत्यधिक पेट भरा होना विभिन्न बीमारियों का परिणाम हो सकता है, इसलिए सबसे पहले चिकित्सकीय जांच कराना जरूरी है। वजन बढ़ने के आंतरिक रोग संबंधी कारणों की अनुपस्थिति में ही हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह कुपोषण और शारीरिक गतिविधि की कमी के कारण होता है। लेकिन ऐसे मामलों में भी बच्चों के वजन घटाने की ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है, जो निम्नलिखित है:

1. एक बढ़ता हुआ शरीर आवश्यक मात्रा में विटामिन, खनिज, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों के साथ-साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के बिना नहीं रह सकता है, इसलिए किसी भी आहार में इनमें से कम से कम एक की कमी नहीं होनी चाहिए।
2. बच्चे सहना नहीं जानते और उन्हें भूख नहीं लगनी चाहिए, यह उनके लिए किसी भी परिस्थिति में अस्वीकार्य है।
3. बच्चों को मीठे खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से वंचित करना असंभव है, जिन्हें आमतौर पर अधिकांश वयस्क वजन घटाने के तरीकों से बाहर रखा जाता है - आहार में स्वस्थ मिठाइयों को शामिल करना आवश्यक है।

किसी भी बच्चे का आहार चिकित्सीय कारणों से या नैतिक कारणों से कठोर नहीं हो सकता।

अलावा, उम्र को ध्यान में रखते हुए वजन कम करने का तरीका चुनना जरूरी है:

1. 5 वर्ष की आयु तक, वजन घटाने के लिए किसी भी प्रकार का आहार सख्त वर्जित है (चिकित्सीय कारणों से चिकित्सीय आहार को छोड़कर), क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थों की तीव्र अस्वीकृति पोषक तत्वों के संतुलन को बिगाड़ सकती है और चयापचय पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है, जो भविष्य में खराब हो जाएगी। अधिक वजन होने की स्थिति और इसके सामान्यीकरण को काफी जटिल बना देती है। इस उम्र में, बच्चे को उचित आहार देना, हानिकारक मिठाइयों और सोडा को पूरी तरह से समाप्त करना आवश्यक है।
2. 5 से 9 साल की उम्र में, यदि आपका वजन अधिक है, तो आप उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को छोड़कर और "खाली" कैलोरी से इनकार करके आहार की कैलोरी सामग्री पर थोड़ा प्रतिबंध लगा सकते हैं। लेकिन वजन को सामान्य करने का मुख्य तरीका शारीरिक गतिविधि होना चाहिए। शारीरिक एरोबिक व्यायाम चयापचय को सक्रिय करने में मदद करेगा, जिससे अतिरिक्त पाउंड सचमुच जल जाएंगे। बच्चे को खेल अनुभाग में देना बेहतर है, लेकिन आपको इसे केवल उसके स्वयं के अनुरोध पर चुनने की ज़रूरत है, ताकि कक्षाएं खुशी ला सकें।
3. 10 साल की उम्र से लड़के और लड़कियाँ कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं, उन्हें चिप्स, स्नैक्स, फास्ट फूड और मिठाइयाँ पसंद होती हैं, जिससे शरीर में वसा का निर्माण होता है। इन सभी उत्तेजक कारकों को खत्म करना और शारीरिक गतिविधि को बढ़ाते हुए बेटे या बेटी को उचित स्वस्थ आहार में स्थानांतरित करना आवश्यक है। लेकिन यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, जबरदस्ती नहीं, बल्कि जीवनशैली में ऐसे बदलावों के लिए प्रेरित किया जाना चाहिए।

किसी भी स्थिति में, मोटे बच्चों के लिए आहार पूरी तरह से संतुलित आहार पर आधारित होना चाहिए। अन्यथा, अनुचित वजन घटाने के परिणाम वृद्धि और विकासात्मक देरी, विटामिन की कमी, स्वास्थ्य में गिरावट और विभिन्न बीमारियों का विकास हो सकते हैं।

आहार का सार और सिद्धांत

वजन घटाने के लिए बच्चों के सभी आहार सामान्य सिद्धांतों पर आधारित होते हैं:

• प्रोटीन खाद्य पदार्थों की प्रधानता के साथ संतुलित मेनू (आहार का 50%);
• उम्र और शारीरिक मापदंडों के अनुसार दैनिक आहार की इष्टतम कैलोरी सामग्री;
• वजन बढ़ाने में योगदान देने वाले भोजन के अपवाद के साथ मेनू की सही तैयारी।

इन सिद्धांतों के अधीन, स्वस्थ वजन घटाने के आवश्यक परिणाम प्रदान किए जाते हैं:

• वजन धीरे-धीरे, बल्कि तेजी से और लगातार कम होता है;
• वसा जमा, विषाक्त पदार्थों, लवण और अन्य हानिकारक यौगिकों सहित शरीर से सभी अतिरिक्त हटा दिया जाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है, हड्डी प्रणाली और मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति में सुधार होता है।

लेकिन ये सकारात्मक प्रभाव केवल एक सक्षम दृष्टिकोण और उपरोक्त सभी सिफारिशों के अनुपालन से ही प्राप्त होते हैं।

पोषण नियम

इन सिद्धांतों के अलावा, बच्चों के आहार का पालन करते समय, आपको कई बुनियादी नियमों का पालन करना होगा:

• आंशिक भोजन - दिन में कम से कम 5-6 बार;
• पूरे दिन भोजन का उचित वितरण:
  • नाश्ता - 25%;
  • दोपहर का भोजन - 10%;
  • दोपहर का भोजन - 40%;
  • दोपहर का नाश्ता - 5%;
  • रात का खाना - 20%।
• दिन के पहले भाग में, आपको मुख्य रूप से प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाना चाहिए, शाम को - सब्जियों के साथ अनाज;
• अनियंत्रित भोजन और उससे जुड़े अधिक भोजन को बाहर करना सख्त जरूरी है;
• व्यंजन को केवल उबालकर (पानी में या भाप में पकाकर), स्टू करके और बिना वसा के पकाकर ही पकाया जाना चाहिए।

आहार की संरचना

बच्चों के आहार मेनू में केवल वही उत्पाद शामिल होने चाहिए जो बढ़ते शरीर के लिए उपयोगी हों:

• सब्जियां, फल, जामुन;
• अनाज;
• फलियाँ;
• कम वसा वाले डेयरी, खट्टा-दूध उत्पाद;
• दुबला मांस, मछली;
• चिकन, गोमांस जिगर;
• समुद्री भोजन;
• अंडे;
• रोटी (राई, चोकर, साबुत अनाज)।

पेय से इसे प्राकृतिक ताजा रस, जेली, दूध के साथ कोको, चाय, हर्बल इन्फ्यूजन, गैस के बिना खनिज पानी का उपयोग करने की अनुमति है।

सीमित मात्रा में, आप आहार में शामिल कर सकते हैं:

• स्वस्थ मिठाइयाँ - चॉकलेट, मार्शमॉलो, मुरब्बा;
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल - सलाद ड्रेसिंग के लिए;
• मक्खन - अनाज के लिए.

अंतिम सूची के उत्पादों का उपयोग कम से कम किया जाना चाहिए। सुबह मिठाई देने की सलाह दी जाती है।

किसी भी बच्चे के आहार में निषिद्ध शामिल हैं:

• डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मांस;
• मफिन, सोडा;
• अर्द्ध-तैयार उत्पाद, सॉसेज;
• फास्ट फूड, तली हुई पाई;
• चिप्स, पटाखे, मेवे, आदि।

बच्चों को सही ढंग से स्थापित करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि वे स्वयं ऐसा भोजन न खरीदें।

पीने का तरीका

इन अनुमत पेय पदार्थों के अलावा, यह बेहद महत्वपूर्ण है कि बच्चे के आहार की अवधि के दौरान बच्चा पर्याप्त पानी का सेवन करे। वयस्कों के लिए वजन घटाने के कार्यक्रमों की तरह, एक विशिष्ट मात्रा यहां स्थापित नहीं की गई है, लेकिन आपको निम्नलिखित मामलों में 1-2 गिलास पानी जरूर पीना चाहिए:

1. निर्जलीकरण और कब्ज को रोकने के लिए सुबह - खाली पेट, जागने के तुरंत बाद।
2. भोजन से पहले - पाचन तंत्र को तैयार करने और भूख कम करने के लिए प्रत्येक भोजन से 30 मिनट पहले।
3. व्यायाम से पहले मुक्त तरल पदार्थ की आपूर्ति बनाएं, जो पसीने के रूप में बाहर निकलेगा।

विटामिन लेना

बच्चे के शरीर के लिए लगातार विटामिन की तैयारी करना आवश्यक नहीं है। यहां तक ​​कि अगर आप एक आहार का पालन करते हैं, जो आवश्यक रूप से उचित पोषण पर आधारित होना चाहिए, तो भोजन से आवश्यक विटामिन, खनिज और अन्य तत्वों की पर्याप्त आपूर्ति सुनिश्चित की जाती है।

इसके अलावा, किसी भी विटामिन-खनिज कॉम्प्लेक्स को केवल बाल रोग विशेषज्ञ के निर्देशानुसार ही लिया जाना चाहिए। अक्सर, प्रतिरक्षा को मजबूत करने और संक्रमण को रोकने के लिए सर्दी के बढ़ते जोखिम के मौसम में उनका उपयोग आवश्यक होता है। वजन घटाने के लिए विटामिन लेना और बच्चों के आहार का पालन करना संबंधित नहीं है।

प्रेरणा

एक बच्चे को आहार संबंधी आहार देना बहुत कठिन और कभी-कभी लगभग असंभव होता है। इसलिए किसी को कहीं रखने की जरूरत नहीं है. बच्चों के मानस को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि वे अवचेतन रूप से उन सभी चीजों से इनकार करते हैं जिनके लिए उन्हें मजबूर किया जाता है, लेकिन साथ ही वे उसी अवचेतन स्तर पर वयस्कों के व्यवहार की नकल करते हैं। यह समझे बिना कि वह क्यों और क्या कर रहा है, बच्चा अपने दैनिक जीवन में जो देखता है उससे निर्देशित होता है।

यदि पूरा परिवार ग़लत खाता है, अस्वास्थ्यकर भोजन खाता है, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों से दूर रहता है, तो बच्चे को कुछ और खाने के लिए मजबूर करना असंभव होगा। आख़िरकार, वह ऐसे भोजन को ही आवश्यक और स्वादिष्ट मानता है। इसलिए, उसे कुछ और समझाने का कोई मतलब नहीं है, और इससे भी अधिक स्वस्थ भोजन थोपना, जबकि परिवार के बाकी सदस्यों को पुराने तरीके से खाना जारी रखना है। परिवार के सभी या कम से कम अधिकांश सदस्यों को ऐसे मेनू पर स्विच करना होगा। यदि हर किसी की थाली में आहारयुक्त भोजन हो, तो बच्चे इसे हिंसक चीज़ के रूप में नहीं समझेंगे। समय के साथ, खाने की सही आदतें विकसित हो जाएंगी जो जीवन भर उनके साथ रहेंगी और अधिक वजन होने की समस्याओं से बचने में मदद करेंगी।

सहायता

पारिवारिक प्रेरणा की पृष्ठभूमि में भी, बच्चे को पता होना चाहिए कि उसे अपना वजन कम करने की जरूरत है और इसके लिए कुछ प्रयास करने की जरूरत है। इसलिए, बच्चों के आहार के सभी चरणों में प्राप्त परिणामों के लिए इसका समर्थन और प्रोत्साहन किया जाना चाहिए। मौजूदा रुचियों और प्राथमिकताओं के अनुसार छोटे-छोटे उपहारों के साथ इसे सुदृढ़ करने की सलाह दी जाती है। यदि वह डिज़ाइन करना पसंद करता है, तो खोए हुए किलोग्राम के लिए आप उसे बच्चों का डिज़ाइनर दे सकते हैं, रंगों का एक सेट एक युवा कलाकार के लिए उपयुक्त है, और एक छोटी फ़ैशनिस्टा के लिए एक सुंदर हेयरपिन दे सकता है।

"इनाम अंक प्रणाली" लाना और भी बेहतर होगा। उदाहरण के लिए, प्रत्येक 100 ग्राम खो जाने पर 1 अंक अर्जित करें, साथ ही किसी विशेष पुरस्कार के लिए प्राप्त अंकों की संख्या भी निर्धारित करें। चिड़ियाघर की यात्रा पर 3 अंक, प्रकृति की यात्रा पर 5 अंक आदि का "खर्च" हो सकता है। यह दृष्टिकोण मजबूत प्रेरणा बनाने और वजन कम करने की इच्छा को मजबूत करने में मदद करेगा।

शारीरिक व्यायाम

बच्चों के आहार की अधिकतम प्रभावशीलता प्राप्त करने के लिए, यह आवश्यक है कि बच्चा अधिक चले, और आदर्श रूप से, कुछ अनुभाग में संलग्न रहे। यदि खेल में कोई रुचि नहीं है, तो उपरोक्त इनाम प्रणाली का उपयोग करना आवश्यक है, जो उसे अधिक बार बाहर जाने, आउटडोर खेलों में भाग लेने, बाइक चलाने या सक्रिय रूप से अपना खाली समय बिताने के लिए प्रेरित करेगा।

नियमित व्यायाम, उदाहरण के लिए, सुबह का व्यायाम कॉम्प्लेक्स, एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है। ऐसे मामलों में सबसे अच्छा, बच्चों के फिजियोथेरेपी अभ्यास, जो विशेष रूप से एक निश्चित आयु वर्ग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, उपयुक्त हैं।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि किसी भी उम्र में तेजी से वजन कम करना सख्त वर्जित है। तेजी से वजन घटने से बढ़ते शरीर को अपूरणीय क्षति होगी। वसा जमा धीरे-धीरे टूट जाती है, इसलिए आप सुरक्षित रूप से प्रति माह केवल 1-2 किलोग्राम से छुटकारा पा सकते हैं, बशर्ते कि बच्चों का आहार सही हो और शारीरिक गतिविधि बढ़े। यदि वजन कम हो गया है, तो मांसपेशियों के ऊतकों का नुकसान होना शुरू हो जाएगा, जिसे बहाल करना बहुत मुश्किल होगा।

सामान्य मतभेद

वजन घटाने के लिए किसी भी बच्चों के आहार के उपयोग के लिए मुख्य निषेध 5 वर्ष तक की आयु है। इस अवधि के दौरान, शिशु को केवल उचित स्वस्थ पोषण में ही स्थानांतरित किया जा सकता है। 6 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए आहार आहार का उपयोग करने से पहले, उन बीमारियों की उपस्थिति को बाहर करने के लिए डॉक्टर से परामर्श करना अनिवार्य है जिनमें वजन कम करना स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होगा।

आप ऐसी विकृति की उपस्थिति में अपना वजन कम नहीं कर सकते:

• तीव्रता के दौरान जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोग (जठरशोथ, बृहदांत्रशोथ, अग्नाशयशोथ, आदि);
• हृदय संबंधी विकार;
• टाइप I मधुमेह;
• घातक और सौम्य नियोप्लाज्म।

उपरोक्त मामलों में, उपस्थित चिकित्सक की देखरेख में विशेष चिकित्सीय आहार निर्धारित किए जाते हैं।

इसके अलावा, एक विरोधाभास खाद्य उत्पादों - दूध, अंडे, ग्लूटेन आदि से एलर्जी की उपस्थिति हो सकती है। ऐसे मामलों में, आप डेयरी-मुक्त या अन्य उचित वजन घटाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं जो एलर्जी उत्पादों की खपत को बाहर करता है।

बच्चों के आहार के प्रकार

ऊपर वर्णित बच्चों के लिए वजन घटाने की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए - नियम, सिद्धांत और आयु प्रतिबंध - सभी बच्चों के आहार को कई प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

• 3-4 साल में उचित पोषण;
• 5-12 वर्ष के मोटे बच्चों के लिए आहार;
• मोटापे के लिए चिकित्सीय आहार;
• वजन घटाने की डेयरी मुक्त विधि.

सिद्धांतों की समानता के बावजूद, इनमें से प्रत्येक कार्यक्रम में महत्वपूर्ण अंतर हैं जिन्हें जानने और ध्यान में रखने की आवश्यकता है।

3-4 वर्षों में उचित पोषण

3-4 साल की उम्र में शरीर का शारीरिक विकास असमान होता है, जिसमें वजन बढ़ने की अलग-अलग अवधि होती है। इसलिए, एक निश्चित चरण में कुछ अतिरिक्त पाउंड की उपस्थिति ज्यादा चिंता का कारण नहीं होनी चाहिए। लेकिन साथ ही, मस्तिष्क के विकास में सुधार हो रहा है, चेतना को आसानी से महसूस किया जा सकता है, बच्चा अपने माता-पिता की तरह बनने का प्रयास करता है, जिससे स्वस्थ भोजन की आदतें और उचित खान-पान की आदतें बनाना आसान हो जाता है।

नियम और सिद्धांत

इस उम्र के बच्चों के आहार में सभी खाद्य पदार्थ मौजूद होने चाहिए। लेकिन पोषक तत्वों की मात्रा सख्ती से सामान्य होनी चाहिए।

प्रोटीन शिशु आहार का सबसे महत्वपूर्ण घटक है, जिसे किसी अन्य चीज़ से प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। प्रोटीन की भागीदारी से शरीर में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाएं होती हैं - चयापचय, मांसपेशियों का काम, मस्तिष्क गतिविधि। प्रोटीन के स्रोत अंडे, दूध, मांस, मछली हैं।

3-4 वर्षों में प्रोटीन उत्पादों का दैनिक सेवन है:

• अंडे:
  • ½ टुकड़ा - 3 साल की उम्र में;
  • 1 पीसी। - 4 साल की उम्र में.
• दूध, खट्टा-दूध पेय - 600 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 15 ग्राम;
• पनीर - 50 ग्राम;
• हार्ड पनीर -15 ग्राम;
• मछली:
  • 50 ग्राम - 3 साल में;
  • 75 ग्राम - 4 साल की उम्र में।
• मांस - 100-120 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं, खासकर वजन कम करते समय। यदि पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट नहीं है, तो बच्चे का शरीर ऊर्जा के लिए प्रोटीन का उपयोग करना शुरू कर देता है, जिससे प्रोटीन की कमी हो जाती है। लेकिन कार्बोहाइड्रेट के अत्यधिक सेवन से मोटापा और विभिन्न बीमारियों का विकास होता है।

3-4 वर्ष की आयु के शिशुओं के लिए कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों का दैनिक सेवन है:

• सब्जियां - 300 ग्राम;
• फल, जामुन - 200 ग्राम;
• आलू - 150 ग्राम;
• रोटी - 75-100 ग्राम;
• फलियां, अनाज, पास्ता - 60 ग्राम;
• आटा - 30 ग्राम,
• सूखे मेवे - 15 ग्राम;
• चीनी (कन्फेक्शनरी सहित) - 50-70 ग्राम।

वसा ऊर्जा, लाभकारी फैटी एसिड, विटामिन और अन्य आवश्यक तत्वों का स्रोत हैं। स्वस्थ वसा यकृत और पाचन अंगों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करते हैं।

3-4 वर्षों में वसा का दैनिक सेवन है:

• वनस्पति तेल - 25-30 ग्राम;
• मक्खन - 10 ग्राम

बढ़ते शरीर के समुचित विकास, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्य पाठ्यक्रम के लिए विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। इनकी पूर्ति के लिए इन उत्पादों के अलावा बच्चों के आहार में मिनरल वाटर और हरी सब्जियाँ शामिल की जानी चाहिए।

3-4 वर्षों में उचित पोषण के आयोजन की पद्धति इस प्रकार होनी चाहिए:

• एक ही समय में भोजन के साथ दिन में पांच बार भोजन (15-25 मिनट के विचलन की अनुमति है);
• दिन में 3 बार गर्म भोजन अवश्य लें;
• भोजन के बीच मिठाई का बहिष्कार;
• एक हिस्से का वजन होना चाहिए:
  • 3 साल में - 400 ग्राम;
  • 4 साल की उम्र में - 500 ग्राम।
• प्रति दिन लिए गए सभी भोजन का वजन:
  • 3 साल में - 1.5 किलो;
  • 4 साल में - 1.7 किलो।
• दैनिक कैलोरी सेवन:
  • 3 साल में - 1550 किलो कैलोरी;
  • 4 साल की उम्र में - 1950 किलो कैलोरी।

बच्चों के आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री को निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार वितरित किया जाना चाहिए:

• नाश्ता - 20%;
• दोपहर का भोजन - 10%;
• दोपहर का भोजन - 35%;
• दोपहर का नाश्ता - 10%;
• रात का खाना - 25%।

नमूना मेनू

3-4 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए मेनू निम्नलिखित नियमों के अनुपालन में संकलित किया गया है:

1. आप दिन में 2-3 अनाज के व्यंजन नहीं डाल सकते, 2 सब्जी और 1 अनाज हो तो बेहतर है।
2. प्रोटीनयुक्त भोजन सुबह के समय दिया जाना चाहिए और इसे वसा के साथ नहीं मिलाना चाहिए, क्योंकि इन्हें पचाना मुश्किल होता है।
3. मांस या सब्जी शोरबा पर पहला कोर्स अनिवार्य है, क्योंकि वे पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करते हैं।
4. एक तरल डिश की मात्रा 3 साल में 150-180 मिली, 4 साल में 180-200 मिली होनी चाहिए।
5. दोपहर के भोजन के लिए, आपको निश्चित रूप से जड़ी-बूटियों और वनस्पति तेल के साथ कच्ची सब्जियों का सलाद चाहिए।
6. रात का खाना हल्का होना चाहिए, डेयरी-शाकाहारी भोजन सर्वोत्तम है।
7. आहार विविध होना चाहिए, आपको कम से कम 3 दिनों के बाद व्यंजन दोहराने की आवश्यकता है।
8. पेय से लेकर, आप घर पर तैयार की जाने वाली हर चीज़, साथ ही बच्चों के भोजन के लिए डिब्बाबंद जूस भी बना सकते हैं।
9. मिठाई के लिए, आप शहद, मार्शमैलो, चॉकलेट, घर का बना जैम, मार्शमैलो, मुरब्बा ले सकते हैं।

नमूना मेनू योजना:

• नाश्ता (8:00) - 200 ग्राम दूध दलिया, दूध के साथ पानी पर कोको (100/50 मिली), 30 ग्राम कुकीज़ या 5 ग्राम मक्खन के साथ 30 ग्राम ब्रेड;
• दोपहर का भोजन (10:30) - 100 ग्राम पनीर पुलाव, 150 मिली फलों का रस;
• दोपहर का भोजन (13:00) - 150-180 मिलीलीटर मांस शोरबा सूप, 70-100 ग्राम उबला हुआ मांस 80 ग्राम मसले हुए आलू के साथ, 50 ग्राम सब्जी सलाद, 20 ग्राम ब्रेड, 150 मिलीलीटर कॉम्पोट;
• दोपहर का नाश्ता (15:30) - 150 मिली केफिर या दूध, 100 ग्राम जामुन या ½ बड़े फल;
• रात का खाना (19:00) - 200 ग्राम सब्जी स्टू, 30 ग्राम ब्रेड, 150 मिली केफिर।

उचित पोषण 3-4 साल के बच्चों को उत्कृष्ट पाचन और भोजन को पूर्ण रूप से आत्मसात करने, प्रतिरक्षा में सुधार और तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार प्रदान करता है। अनुशंसित आहार के सख्त पालन से, बच्चों का शरीर सामान्य रूप से विकसित होता है और अतिरिक्त वजन की उपस्थिति को रोकता है।

5-12 वर्ष के मोटे बच्चों के लिए आहार

कार्रवाई का थोड़ा अलग सिद्धांत 5 साल से बच्चों का आहार अलग है। इस तकनीक का आहार शारीरिक, संतुलित है, इसमें आवश्यक पोषक तत्वों और विटामिन और खनिज पदार्थों की पूरी सूची शामिल है। घटकों को इस तरह से चुना जाता है कि शरीर के सामान्य विकास को पूरी तरह से सुनिश्चित किया जा सके, लेकिन साथ ही आपको सही खाना भी सिखाया जाए। यह न केवल वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि चयापचय प्रक्रियाओं को स्थापित करने, स्वास्थ्य में सुधार करने, स्वस्थ खाने की आदतें विकसित करने और आपको बिना ज्यादा खाए खाना खाने का तरीका सिखाने में भी मदद करता है। ऐसी वजन घटाने की प्रणाली 5-12 आयु वर्ग के स्वस्थ बच्चों के लिए सार्वभौमिक है जो अधिक वजन वाले हैं। इसका कई अभिभावकों द्वारा परीक्षण किया गया है, समय-परीक्षण किया गया है और यह पूरी तरह से सुरक्षित और अत्यधिक प्रभावी साबित हुआ है।

नियम और सिद्धांत

इस बच्चों के आहार की प्रभावशीलता केवल प्राकृतिक उत्पादों के उपयोग में निहित है, जिनमें से प्रत्येक शरीर पर "खाली" कैलोरी लोड किए बिना, तृप्ति, ऊर्जा और लाभ प्रदान करता है। इसमें मिठाइयों को शामिल नहीं किया गया है, जिसके बिना अधिकांश लड़के और लड़कियां नहीं रह सकते। लेकिन ये केवल स्वास्थ्यप्रद मिठाइयाँ हैं जो वजन नहीं बढ़ाती हैं, बल्कि स्वास्थ्य में सुधार करती हैं।

दैनिक मेनू का आधार बच्चों का घर-निर्मित ज़िवचिक कॉकटेल है, जिसकी संरचना विशेष रूप से इस तकनीक के लिए विकसित की गई थी। इसमें अधिकांश आवश्यक विटामिन और खनिज, प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं, जो वसा भंडार में जमा हुए बिना ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह पेय बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, बनाने में आसान और बच्चों को पसंद आने वाला है। कॉकटेल का नियमित उपयोग कई लाभकारी प्रभाव प्रदान करता है:

• चयापचय का त्वरण;
• भूख में कमी;
• पाचन में सुधार;
• शरीर की सफाई;
• बढ़ी हुई प्रतिरक्षा;
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत बनाना।

साथ ही, कॉकटेल की तृप्ति इसकी कैलोरी सामग्री से कहीं अधिक है, जो तेजी से तृप्ति और तृप्ति की लंबे समय तक चलने वाली भावना में योगदान करती है। नतीजतन, बच्चे को छोटे हिस्से खाने की आदत हो जाती है, उसकी बिना रुके चबाने की इच्छा गायब हो जाती है, मीठा, वसायुक्त, फास्ट फूड खाने की इच्छा गायब हो जाती है।

कॉकटेल के नियमित सेवन के अलावा, बच्चों के वजन घटाने के आयोजन के लिए कई महत्वपूर्ण नियमों का पालन करना आवश्यक है:

1. उपलब्ध उत्पादों का उपयोग करके और बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए व्यंजनों की संरचना को बदला जा सकता है, लेकिन केवल मूल और कैलोरी सामग्री (प्रोटीन - प्रोटीन के लिए, फल - फल, आदि) के समान।
2. भूख की तीव्र भावना को प्रकट नहीं होने देना चाहिए - पहले संकेतों पर, आपको भोजन के अनियंत्रित अवशोषण और अधिक खाने से रोकने के लिए इसे स्वस्थ खाद्य पदार्थों से संतुष्ट करने की आवश्यकता है।
3. आपको पेस्ट्री, चिप्स, सोडा और अन्य हानिकारक उत्पादों को किसी विशिष्ट स्थान पर नहीं रखना चाहिए।
4. ऐसे मामले में जब बच्चे ने अनाधिकृत रूप से कुछ खा लिया हो या बस अधिक खा लिया हो, तो आप उसे डांट नहीं सकते हैं, लेकिन आपको अगले दिन योजना के अनुसार खाना खिलाना जारी रखना होगा, ध्यान से भाग को 10-15% तक कम करना होगा।

छोटे भागों में तृप्ति की एक स्थिर आदत बनाने के लिए, बच्चों के आहार का कड़ाई से पालन करने में कम से कम 3 सप्ताह लगेंगे।

नमूना मेनू

दैनिक मेनू में शामिल हैं:

• नाश्ते के लिए - दलिया (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, दलिया, चावल - वैकल्पिक) 2 बड़े चम्मच से। एल अनाज, 100 मिली पानी, 100 मिली दूध, 1 चम्मच। चीनी, एक चुटकी नमक, 2 चम्मच। मुट्ठी भर उबले हुए सूखे फल (किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा) या कटे हुए मेवे (एडिटिव्स भी वैकल्पिक) के साथ जैतून का तेल;
• दूसरे नाश्ते के लिए, दोपहर के नाश्ते के लिए और प्रत्येक मुख्य भोजन से पहले (भोजन से 15 मिनट पहले) - ज़िवचिक कॉकटेल का एक हिस्सा;
• दोपहर के भोजन के लिए - 5-6 बड़े चम्मच का एक छोटा सा हिस्सा। एल सब्जी शोरबा पर सूप, अन्य व्यंजन - नीचे दिए गए मेनू के अनुसार;
• रात में - किसी भी किण्वित दूध के 100-200 मिलीलीटर में 1-2% वसा पिएं, अधिमानतः जीवित लैक्टो- या बिफीडोबैक्टीरिया के साथ;
• पूरे दिन के लिए - 100 ग्राम राई की रोटी, 100 ग्राम द्वितीय श्रेणी का आटा (कम संभव)।

ज़िवचिक कॉकटेल रेसिपी में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं (एक सर्विंग के लिए):

• प्राकृतिक दही - 50 मिलीलीटर;
• नरम पनीर (0%) - 50 ग्राम;
• कोई भी रस - 30 मिली;
• फल या जामुन - 30 ग्राम।

ऐसे जूस, फल, जामुन का चयन करना चाहिए जिससे बच्चे में एलर्जी न हो और उसे स्वाद पसंद हो।

कॉकटेल को तुरंत पूरे दिन के लिए तैयार किया जा सकता है और रेफ्रिजरेटर में एक बंद जार में संग्रहीत किया जा सकता है। इस मामले में, सभी सामग्रियों की मात्रा आनुपातिक रूप से 4 गुना बढ़ाई जानी चाहिए। तैयार करने के लिए, फोम बनने तक सभी घटकों को ब्लेंडर से फेंटा जाता है।

बच्चों के आहार के पहले सप्ताह के लिए एक नमूना मेनू (उपरोक्त व्यंजनों और भोजन के अलावा) इस प्रकार है:

सोमवार:

• दोपहर का भोजन - सब्जी स्टू, उबले हुए मीटबॉल, सेब कॉम्पोट;
• रात का खाना - मछली भाप कटलेट, टमाटर।

• दोपहर का भोजन - वसा और त्वचा के बिना उबला हुआ चिकन मांस, हरी मटर;
• रात का खाना - वील मीटबॉल, उबली हुई सब्जियां (आलू को छोड़कर), 2 कीनू।

• दोपहर का भोजन - दही में पका हुआ खरगोश का मांस, बेल मिर्च के साथ गोभी का सलाद;
• रात का खाना - पनीर और सेब पुलाव।

• दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ पकी हुई मछली (आलू के बिना);
• रात का खाना - पनीर के साथ चिकन रोल, गाजर के साथ गोभी का सलाद।

• दोपहर का भोजन - टर्की मीटबॉल, मक्खन, खीरे के साथ मसला हुआ उबला हुआ फूलगोभी;
• रात का खाना - चिकन सूफले, टमाटर का सलाद।

• दोपहर का भोजन - उबले हुए बीफ़ कटलेट, जैतून के तेल के साथ गोभी का सलाद;
• रात का खाना - हरी मटर, संतरे के साथ उबली हुई मछली।

रविवार:

• दोपहर का भोजन - चिकन मीटबॉल, बेक्ड सब्जियां, पत्ता सलाद;
• रात का खाना - जैतून के तेल के साथ विनैग्रेट (आलू के बिना)।

दूसरे सप्ताह के लिए नमूना मेनू

सोमवार:

• दोपहर का भोजन - अंडे के साथ चिकन रोल, कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियाँ, जैतून के तेल के साथ ककड़ी और टमाटर का सलाद;
• रात का खाना - खट्टा क्रीम के साथ गोभी पुलाव।

• दोपहर का भोजन - त्वचा और वसा के बिना उबला हुआ टर्की, दम किया हुआ कद्दू;
• रात का खाना - मछली सूफले, टमाटर।

• दोपहर का भोजन - वील स्टीम कटलेट, हरी मटर और जैतून के तेल के साथ सब्जी सलाद;
• रात का खाना - सेब भरने के साथ मीठा पनीर पनीर पुलाव।

• दोपहर का भोजन - प्याज के साथ पका हुआ चिकन, अंडे, जड़ी-बूटियों और दही के साथ फूलगोभी का सलाद;
• रात का खाना - मशरूम के साथ सब्जी स्टू।

• दोपहर का भोजन - कद्दू, टमाटर के साथ मीटबॉल;
• रात का खाना - सब्जियों के साथ आमलेट, संतरा।

• दोपहर का भोजन - सब्जियों, खीरे के साथ पकी हुई मछली;
• रात का खाना - दही के साथ फलों का सलाद।

रविवार:

• दोपहर का भोजन - मछली पुलाव, टमाटर;
• रात का खाना - उबली हुई सब्जियाँ (आलू के बिना), एक सेब।

पहले और दूसरे सप्ताह का मेनू वैकल्पिक होना चाहिए। साथ ही, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि हर दिन दूसरे नाश्ते, दोपहर के नाश्ते और प्रत्येक मुख्य भोजन से पहले बच्चे को ज़िवचिक कॉकटेल दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, दोपहर के भोजन में (मेनू में बताए गए व्यंजनों के अलावा), पहला कोर्स (सूप) मौजूद होना चाहिए। रात में, बायोदही, बिफीडोकेफिर या इसी तरह का कोई अन्य किण्वित दूध पेय अवश्य पियें।

5 वर्ष की आयु से बच्चों के ऐसे आहार के अनुपालन से भूख और परेशानी के बिना गहन वजन घटाने में मदद मिलेगी। यह चरण तब तक जारी रहना चाहिए जब तक कि शरीर का इष्टतम वजन मान न पहुंच जाए। आमतौर पर इसकी अवधि 6-8 सप्ताह होती है. फिर रखरखाव मोड में एक सहज संक्रमण होता है।

समर्थन मोड

इस चरण का उद्देश्य प्राप्त परिणाम को समेकित करना है। आपको यह जानना होगा कि रखरखाव व्यवस्था पर, वजन घटाना भी जारी रहेगा, लेकिन इतनी तीव्रता से नहीं। वजन बढ़ने से रोकने के लिए खाने के समान पैटर्न की सिफारिश की जाती है, खासकर छुट्टियों के बाद अधिक खाने से।

रखरखाव शासन और गहन वजन घटाने की अवधि के बीच मुख्य अंतर आहार में BJU के अनुपात में बदलाव है - कार्बोहाइड्रेट और वसा के पक्ष में प्रोटीन उत्पादों की मात्रा कम हो जाती है। इस स्तर पर मेनू की गणना सूत्र द्वारा की जाती है:

• प्रोटीन - 25%;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट - 50%;
• वसा (सब्जी और मछली) - 25%।

ज़िवचिक कॉकटेल को दिन में 3 बार - प्रत्येक मुख्य भोजन से 15 मिनट पहले लेना चाहिए।

रखरखाव आहार के अनुपालन की अवधि शरीर और उम्र की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। 9 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए, आमतौर पर 1 महीना पर्याप्त होता है, 10 वर्ष से अधिक उम्र वालों के लिए, 1.5-2 महीने की आवश्यकता होती है। तब शरीर का पूर्ण पुनर्गठन होता है। माता-पिता केवल यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि उनकी बेटी या बेटा सही खाना खाएं और छुट्टियों में अधिक खाने के बाद कॉकटेल पिएं। इससे वे जीवनभर फिट रह सकेंगे।

मोटापे के लिए बच्चों का आहार

एकमात्र उम्र जब किसी व्यक्ति को मोटापा नहीं होता है वह जन्म से लेकर पहले पूरक आहार तक की अवधि होती है, बशर्ते कि बच्चा स्तनपान कर रहा हो। पूरक आहार शुरू करने के बाद, अधिकांश बच्चे अधिक वजन वाले हो जाते हैं, क्योंकि माताएँ अक्सर नहीं जानतीं कि उन्हें कैसे खाना खिलाना है। हालाँकि, आंतरिक बीमारियाँ भी परिपूर्णता का कारण बन सकती हैं, इसलिए किसी विशेषज्ञ से परामर्श आवश्यक है। यदि बचपन के मोटापे का निदान किया जाता है, तो एक विशेष चिकित्सीय आहार निर्धारित किया जाता है - तालिका संख्या 8। इसका उद्देश्य प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना, हड्डी और मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति में सुधार करना, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को साफ करना, वसा संचय को कम करना और लंबे समय तक वजन को सामान्य रखना है।

नियम और सिद्धांत

बचपन में मोटापे का विकास आहार के उल्लंघन के कारण होता है, जिसमें लड़का या लड़की बहुत कम खाते हैं और इसलिए एक समय में बहुत सारा भोजन खाते हैं। नतीजतन, पेट खिंच जाता है और भविष्य में तृप्ति के लिए बड़ी मात्रा में सर्विंग्स की आवश्यकता होती है। आहार चिकित्सा का लक्ष्य पेट के आकार को कम करना और उचित खान-पान की आदतें विकसित करना है।

बचपन के मोटापे में आहार पोषण के अनुपालन के लिए निम्नलिखित अनुशंसाओं की आवश्यकता होती है:

1. मेनू का आधार प्रोटीन होना चाहिए - मांस (गोमांस, खरगोश, चिकन), मछली (कॉड), अंडे, खट्टा-दूध पेय, पनीर, पनीर (सभी न्यूनतम वसा सामग्री के साथ)।
2. चीनी, मिठाई, आटा उत्पादों को छोड़कर कार्बोहाइड्रेट को कम करने की आवश्यकता है।
3. प्राकृतिक मीठे और खट्टे ताजा रस, सूखे फल के काढ़े को प्राथमिकता देते हुए, पेय से किसेल्स, कॉम्पोट्स और अन्य सभी चीजों को हटाना आवश्यक है जिनमें चीनी और ग्लूकोज होता है।
4. सब्जियाँ, बिना मीठे फल, जामुन बड़ी मात्रा में मौजूद होने चाहिए।
5. वसा में से, सलाद की ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल की सिफारिश की जाती है।

निषिद्ध लोगों में शामिल हैं:

• कन्फेक्शनरी, मफिन, सफेद ब्रेड;
• अंगूर, किशमिश;
• सभी कार्बोनेटेड पेय;
• मजबूत चाय, कोको, कॉफ़ी।

संयमित मात्रा में अनुमति:

• अनाज;
• आलू;
• फलियाँ;
• मीठे फल.

ज़ाइलिटोल का उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है, जिसकी अधिकतम दैनिक खुराक उम्र के अनुसार निर्धारित की जाती है: 9 साल तक - 20 ग्राम, 10 साल की उम्र से - 30 ग्राम।

नमूना मेनू

बचपन के मोटापे के लिए व्यंजन केवल उबालकर या भाप में पकाकर ही तैयार करने चाहिए। सूप की तैयारी के लिए, सब्जी शोरबा का उपयोग किया जाता है, मांस या मछली कम वसा वाले शोरबा को सप्ताह में 2 बार अनुमति दी जाती है। बाजरा या कुट्टू से बने अनाज की थोड़ी मात्रा की अनुमति है। उम्र के आधार पर पहले कोर्स की मात्रा 100-200 मिलीलीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

तालिका संख्या 8 के चिकित्सीय बच्चों के आहार का मेनू उपरोक्त सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए स्वतंत्र रूप से संकलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक दिवसीय आहार के लिए कई विकल्पों का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है:

विकल्प 1:

• नाश्ता - पानी पर कुरकुरे अनाज का दलिया, दही, सेब;
• दोपहर का भोजन - सेब, समुद्री हिरन का सींग का रस के साथ गोभी का सलाद;
• दोपहर का भोजन - बोर्स्ट, सब्जियों के साथ उबला हुआ चिकन, सूखे मेवे की खाद;
• दोपहर का नाश्ता - फल जेली;
• रात का खाना - दूध की चटनी, विनिगेट के साथ उबला हुआ पोलक;
• बिस्तर पर जाने से पहले - केफिर।

विकल्प 2:

• नाश्ता - पानी पर बाजरा दलिया, दूध, पका हुआ सेब;
• दोपहर का भोजन - एक अंडा, एक सेब के साथ कसा हुआ गाजर, गुलाब जलसेक;
• दोपहर का भोजन - मछली का सूप, सब्जियों के साथ उबली हुई मछली, पुदीना आसव;
• दोपहर का नाश्ता - जामुन;
• रात का खाना - हरी मटर, टमाटर के साथ उबला हुआ वील;
• सोने से पहले - दही।

विकल्प 3:

• नाश्ता - पनीर, उबली हुई गाजर, दूध;
• दोपहर का भोजन - एक प्रकार का अनाज दलिया, टमाटर का रस;
• दोपहर का भोजन - सब्जी शोरबा पर गोभी का सूप, उबली हुई सब्जियों के साथ खरगोश, कच्चा सेब;
• दोपहर का नाश्ता - सब्जी का सलाद;
• रात का खाना - सब्जी स्टू, उबली हुई मछली;
• सोने से पहले - दही.

III-IV डिग्री मोटापे वाले बच्चों को व्यक्तिगत संकेतों के अनुसार अधिक सख्त आहार निर्धारित किया जाता है।

दैनिक राशन वितरित किया जाना चाहिए ताकि अधिकांश भोजन सुबह में खाया जा सके। परोसने का आकार उम्र पर निर्भर करता है। किसी भी मामले में, आपको गणना करने की आवश्यकता है ताकि बिना ज़्यादा खाए भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त हो।

बच्चों का डेयरी मुक्त आहार

यदि बेटा या बेटी दोनों अधिक वजन वाले हैं और उन्हें दूध से एलर्जी है, तो पोषण संबंधी स्थिति कुछ अधिक जटिल हो जाती है। वजन घटाने के लिए मेनू बनाते समय, उन उत्पादों को छोड़कर अधिक सावधानी से चयन करना आवश्यक है जो दूध के प्रति शरीर में एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। साथ ही आहार संतुलित, पौष्टिक, स्वादिष्ट, विटामिन युक्त, प्रोटीन अधिक और वसा कम होना चाहिए। 5 वर्ष की आयु से डेयरी-मुक्त बच्चों के आहार का एक सक्षम संगठन अंततः आहार को यथासंभव अधिकतम तक विस्तारित करेगा - 9-10 वर्ष की आयु में, यह पूरी तरह से पूर्ण हो सकता है।

नियम और सिद्धांत

यदि अधिक वजन वाले बच्चों में दूध से एलर्जी पाई जाती है, तो वजन घटाने के निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

1. आहार से सभी डेयरी उत्पादों को हटा दें।
2. अन्य उत्पादों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, क्योंकि क्रॉस-एलर्जी संभव है - नकारात्मक अभिव्यक्तियों पर ध्यान देने के बाद, आपको एलर्जेन को निषिद्ध उपभोग की सूची में शामिल करने की आवश्यकता है।
3. दूध में मौजूद प्रोटीन घटकों की कमी को पूरा करने के लिए लीन मीट का सेवन बढ़ाएं।
4. बच्चे के साथ एक मरीज़ की तरह व्यवहार न करें, उसे अत्यधिक सीमित करें या, इसके विपरीत, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से भर दें - आपको आहार को स्वस्थ और संतुलित बनाने की आवश्यकता है।
5. सोया व्यंजन को मांस के साथ मिलाना सबसे अच्छा है।
6. मिठाइयों को आहार से पूरी तरह बाहर न करें, क्योंकि ग्लूकोज ताकत और ऊर्जा बढ़ाता है, लेकिन वे उपयोगी होने चाहिए - सूखे मेवे, डार्क चॉकलेट, मार्शमॉलो, मुरब्बा, आदि।
7. मेनू में प्रतिदिन और बड़ी मात्रा में सब्जियाँ मौजूद होनी चाहिए।

कैल्शियम अनुपूरक के लिए अपने बाल रोग विशेषज्ञ से अवश्य संपर्क करें। आहार में डेयरी उत्पादों की अनुपस्थिति इस खनिज की कमी पैदा करती है, जिससे हड्डियां नाजुक हो जाती हैं और रक्त गणना में गिरावट आती है।

नमूना मेनू

वजन घटाने के लिए डेयरी-मुक्त मेनू बच्चों के सामान्य आहार से काफी अलग है, लेकिन यह स्वादिष्ट और विविध भी हो सकता है। हर दिन वजन घटाने के लिए अनुमानित आहार इस प्रकार हो सकता है:

• नाश्ता - पानी पर दलिया (एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा, गेहूं) फल के टुकड़ों के साथ, 1 उबला हुआ बटेर अंडा;
• दोपहर का भोजन - हैम, कॉम्पोट के साथ सैंडविच;
• दोपहर का भोजन - शाकाहारी मटर का सूप या जड़ी-बूटियों के साथ मांस शोरबा, उबली हुई मछली या मांस का एक टुकड़ा, मसले हुए आलू, सूखे फल का मिश्रण;
• दोपहर का नाश्ता - दालचीनी के साथ पका हुआ सेब;
• रात का खाना - उबली हुई गोभी, गाजर पुलाव।

अपने बेटे या बेटी को उचित पोषण का उदाहरण दिखाना महत्वपूर्ण है, फिर उन्हें बहुत जल्दी वही खाने की आदत हो जाएगी जो संभव और स्वस्थ हो। सबसे पहले, पूरे परिवार के लिए डेयरी-मुक्त मेनू पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है ताकि किसी को भी वर्जित चीज खाने का लालच न हो।

आहार से बाहर निकलना

किसी भी बच्चे के आहार को छोड़ने का मुख्य नियम उच्च कैलोरी और अन्य "खराब" खाद्य पदार्थों के साथ हानिकारक आहार पर लौटने से रोकना है। चूंकि वजन घटाने की अवधि के दौरान पोषण का आधार एक संतुलित, विविध और स्वादिष्ट मेनू है, इसे बच्चे के शरीर द्वारा आसानी से सहन किया जाता है और, चुने हुए आहार विकल्प के आधार पर, इसे आगे भी जारी रखा जा सकता है या 1 महीने के ब्रेक के साथ दोहराया जा सकता है।

यदि समय रहते और सक्षमता से बच्चे को सही खान-पान की आदतें विकसित करके पूरी तरह से स्वस्थ आहार पर स्विच करने में मदद की जाए, तो उसके पूरे भावी जीवन में उसे न केवल शरीर के वजन के साथ, बल्कि स्वास्थ्य के साथ भी समस्या नहीं होगी। आख़िरकार, वह न तो अतिरिक्त पाउंड जमा करेगा और न ही उनके परिणाम - पुरानी बीमारियाँ।

यदि आहार से बाहर निकलना अभी भी आवश्यक है, तो इस अवधि के दौरान निम्नलिखित नियमों का पालन करना आवश्यक है:

1. भिन्नात्मक व्यवस्था के अनुपालन में भाग के आकार को नियंत्रित करना जारी रखें।
2. मेनू में अधिक पादप खाद्य पदार्थ और प्रोटीन शामिल करें - यह संयोजन भारीपन की भावना के बिना दीर्घकालिक तृप्ति देता है।
3. आहार की कैलोरी सामग्री को धीरे-धीरे बढ़ाएं, लेकिन किसी विशेष उम्र के लिए स्थापित मानदंडों से आगे न जाएं।
4. पीने के शासन की निगरानी करें ताकि पानी की खपत में कमी से चयापचय में मंदी न हो, शरीर की सफाई में उल्लेखनीय गिरावट और अधिक स्पष्ट वजन न बढ़े।
5. शारीरिक गतिविधि की गति को रोकें या धीमा न करें।
6. माता-पिता रोल मॉडल बने रहें, सही खाएं, स्वस्थ जीवनशैली अपनाएं।

एक बच्चे में अतिरिक्त वजन एक वयस्क में अतिरिक्त पाउंड से कम महत्वपूर्ण समस्या नहीं है। बच्चों के व्यक्तिगत संकेतकों के आधार पर बच्चों के लिए आहार तालिकाएँ विकसित की जानी चाहिए। लेख बच्चों के आहार के बारे में बात करेगा, बच्चे को खिलाने और उसके स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बुनियादी नियमों को सूचीबद्ध करेगा।

स्कूल में अत्यधिक काम का बोझ, बार-बार कंप्यूटर मॉनीटर के सामने बैठना, गतिहीन जीवनशैली और जंक फूड। यह संदेहास्पद है कि कई बच्चे इनमें से किसी एक भी कारक से बच सकते हैं। लेकिन ये ही बच्चे के मेटाबॉलिज्म और उसके विकास को प्रभावित करते हैं। मोटापे का खतरा, एक नियम के रूप में, शरीर के कामकाज में खराबी की पृष्ठभूमि के खिलाफ होता है। केवल माता-पिता ही बच्चे को उसके शरीर की सभी प्रणालियों के सामान्य कामकाज को बहाल करने और अतिरिक्त वजन से छुटकारा दिलाने में मदद कर सकते हैं। लेकिन बच्चों के लिए वजन घटाने वाले आहार पर अभी भी बाल रोग विशेषज्ञ और अनुभवी पोषण विशेषज्ञ से चर्चा करने की आवश्यकता है।

बच्चों के लिए आहार सिद्धांत

• अनिवार्य हल्की शारीरिक गतिविधि। यह प्राथमिक व्यायाम, पूल में जाना या बस ताजी हवा में घूमना हो सकता है।
• दैनिक आहार में धीरे-धीरे 300-400 कैलोरी की कमी।
• वजन घटाना बहुत ज्यादा नहीं होना चाहिए. यह छोटे बच्चों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे निर्जलीकरण के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं। 10 साल के बच्चों का आहार दो साल के बच्चे के समान नहीं होना चाहिए।
• आहार में प्रोटीन की उपस्थिति अनिवार्य है (दुबला मांस, समुद्री भोजन, पनीर, पनीर, चिकन या बटेर अंडे)।
• बच्चे के आहार मेनू में डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ और पोषक तत्वों की खुराक शामिल नहीं होनी चाहिए।
• विटामिन कॉम्प्लेक्स का अतिरिक्त सेवन।
• आहार पोषण का कोर्स गर्मियों में शुरू किया जाना चाहिए, जब ताजी सब्जियों या फलों के साथ आहार में विविधता लाना संभव हो।
• बच्चे को "वयस्क" आहार नहीं रखना चाहिए।

बच्चों के लिए आहार 5

"आहार 5" डॉक्टरों और अभिभावकों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। इसकी मदद से आप न सिर्फ अतिरिक्त वजन से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि पेट की बीमारियों से भी छुटकारा पा सकते हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में संकेत दिया गया। बच्चों के लिए भी ऐसा ही एक "आहार 10" है। यह अधिक आंशिक पोषण प्रदान करता है।

आहार नियम

• पेस्ट्री, वसायुक्त मांस शोरबा, बेकन, मशरूम, क्रीम और चॉकलेट के साथ मिठाई, अंडे, डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड उत्पादों के मेनू से बहिष्कार।
• वसा के सेवन की मात्रा कम करना।
• प्रोटीन, फाइबर और तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाएँ।
• एक दिन में पाँच भोजन।
• भोजन गर्म होना चाहिए, गर्म या ठंडा नहीं।
• उत्पादों की खपत के लिए कुछ नियम।

आहार के लिए भोजन सेवन नियम 5

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• पोषण में केवल सूखी रोटी का उपयोग करने की अनुमति है। ताजा बेकरी उत्पाद वर्जित हैं, इन्हें पचाना मुश्किल होता है। अनुमत (शायद ही कभी) बिस्किट कुकीज़ और पनीर पेस्ट्री।
• सूप को सब्जी शोरबा में पकाने की सलाह दी जाती है। इसमें अनाज, सब्जियां जोड़ने की अनुमति है। कभी-कभी आप मेनू में कम वसा वाले मांस या मछली शोरबा पर सूप शामिल कर सकते हैं।
• अनुमत अनाज - दलिया, एक प्रकार का अनाज। गेहूँ, जौ और जौ के दाने को छोड़ दें।
• मांस और मछली उत्पाद कम वसा वाले और ताजे होने चाहिए। बनाने की विधि - उबालना, भाप में पकाना।
• आप अपने आहार में कच्चे या नरम उबले अंडे शामिल कर सकते हैं। प्रति दिन एक से अधिक नहीं. लेकिन इस मामले में, आपको अंडों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित होना चाहिए, क्योंकि वे साल्मोनेलोसिस का स्रोत हैं।
• सब्जियों की खपत पर कोई प्रतिबंध नहीं है। इसे कच्चा और प्रोसेस्ड दोनों तरह से खाया जा सकता है. लेकिन खट्टी सब्जियों का दुरुपयोग न करें।
• सबसे कम वसा सामग्री वाले डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों को चुना जाना चाहिए।
• कम मात्रा में फल और गैर-अम्लीय जामुन, जेली, फल पेय, जेली और प्राकृतिक शहद की अनुमति है।
• आप जूस (गैर-अम्लीय), दूध के साथ हर्बल चाय, ताजे फलों और सूखे फलों से बनी खाद पी सकते हैं।

बच्चों के लिए आहार, व्यंजनों, भोजन के नियमों और उपवास के दिनों के बारे में किसी विशेषज्ञ से चर्चा की जानी चाहिए। स्व-निर्णय लेने से नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं।

हमारे समय में बच्चों में मोटापा इतनी दुर्लभ समस्या नहीं है। आधुनिक बच्चे कम चलते-फिरते हैं, घंटों कंप्यूटर पर बैठना पसंद करते हैं, इसमें स्कूल में भारी काम का बोझ और आधुनिक जंक फूड भी शामिल हो जाता है। इनमें से कुछ कारकों से कम से कम आंशिक रूप से बचने के लिए सावधानीपूर्वक प्रयासों की आवश्यकता है। आख़िरकार, शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालने वाला ऐसा "विनैग्रेट" शरीर के चयापचय और स्वास्थ्य पर बुरा प्रभाव डालता है। माता-पिता का कर्तव्य बच्चे की समझ में स्वस्थ भोजन, स्वस्थ पोषण की अवधारणा डालना और आहार पोषण के कौशल को समेकित करना है।

अक्सर माता-पिता और दादा-दादी बच्चे की अच्छी भूख देखकर खुश होते हैं और इनाम में मिठाई भी देते हैं। किसी भी स्थिति में ऐसा नहीं करना चाहिए, बच्चे के वजन पर ध्यान देना जरूरी है, यह उसकी उम्र और ऊंचाई के अनुरूप होना चाहिए। यदि वजन मानक से अधिक है, तो बच्चे के आहार को समायोजित करना और उसकी जीवनशैली पर ध्यान देना आवश्यक है।

एक पूर्ण बच्चा अक्सर एक गतिहीन जीवन शैली का नेतृत्व करता है, जो बाद में न केवल उसके शारीरिक स्वास्थ्य में गिरावट का कारण बनता है, बल्कि उसके मानसिक स्वास्थ्य में भी गिरावट का कारण बनता है। शायद हर किसी को याद है कि स्कूल में सहपाठी मोटे साथियों के साथ कैसा व्यवहार करते हैं, कैसे लेबल और उपनाम चिपकाते हैं और यह सब जीवन में असुरक्षा की ओर ले जाता है।

शिशु आहार के सामान्य नियम

किसी भी बच्चे का पोषण, भले ही वह मोटापे से ग्रस्त न हो, आहार संबंधी होना चाहिए, आपको न केवल बच्चों के आहार में, बल्कि अपने आहार में भी हानिकारक खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करनी चाहिए। उदाहरण के लिए, निकितिन ने भी ऐसा ही किया था, जब उनके बच्चे थे, उनका मानना ​​था कि हानिकारक उत्पाद वयस्कों के लिए भी बहुत उपयोगी नहीं होंगे।

बच्चों के आहार भोजन में निम्नलिखित नियम शामिल होंगे:

वजन घटाने के लिए आहार शिशु आहार

आहार 5

हमारे समय में बच्चों के लिए आहार 5 माता-पिता और डॉक्टरों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह डाइटिंग का चलन नहीं है, इसकी मदद से बच्चे का वजन कम करने और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से जुड़ी कई बीमारियों को ठीक करने में मदद मिलती है।

बच्चों के लिए आहार 5 का सार

यदि आहार का पालन किया जाता है, तो पेस्ट्री, मिठाई, वसायुक्त मांस से भरपूर शोरबा, चॉकलेट, डिब्बाबंद भोजन और स्मोक्ड मांस को बच्चे के मेनू से बाहर रखा जाता है। वसा का सेवन कम करें और भोजन में प्रोटीन और फाइबर की मात्रा बढ़ाएँ।

भोजन पांच बार लिया जाता है, तरल की मात्रा बढ़ जाती है, क्योंकि बच्चे हमेशा अच्छा पीते हैं। इसके अलावा, उत्पादों का उपयोग कुछ नियमों के अनुसार किया जाता है।

आहार नियम 5

1. ताजा बेकरी उत्पाद निषिद्ध हैं (पेट द्वारा पचाना मुश्किल है), आप केवल सूखी रोटी खा सकते हैं। बिस्किट सूखी कुकीज़, पनीर पेस्ट्री की अनुमति है।
2. सूप को केवल सब्जियों के शोरबे पर, सब्जियों और अनाजों के साथ पकाएं। कभी-कभी कम वसा वाले शोरबा पर 2-3 प्लम की मात्रा की अनुमति होती है। मछली शोरबा की अनुमति है, यह भी घृणित है।
3. अनाज में से एक प्रकार का अनाज और दलिया की अनुमति है। गेहूं, जौ, चावल, मोती जौ को प्रतिबंधित करें या कभी-कभी पकाएं।
4. मांस और मछली के व्यंजन को भाप में पकाकर, बेक करके या उबालकर बनाया जा सकता है।
5. अंडे हर दिन आहार में मौजूद हो सकते हैं, लेकिन एक से अधिक नहीं। आप मेनू में उबले और यहां तक ​​कि कच्चे अंडे भी शामिल कर सकते हैं, लेकिन अगर आप उनकी गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त हैं।
6. सब्जियाँ सीमित नहीं हैं, आप उन्हें किसी भी रूप में खा सकते हैं, उबली हुई या दम की हुई और कच्ची दोनों।
7. हर्बल चाय, कॉम्पोट, जूस, खट्टे चाय को छोड़कर, ताजे और सूखे फलों से बने कॉम्पोट को पीने की सलाह दी जाती है।