Виробник мікроелемент селен для медицини. Селен - мінерал довголіття

Опис селену:
Селен - хімічний елемент, Значення якого для організму людини було відкрито в 60-х роках 20 століття. Після цього відкриття було проведено безліч досліджень, що підтверджують важливість цієї речовини для збереження та боротьби з різними захворюваннями. У чистому виглядіселен отруйний, а в малих кількостях життєво необхідний людині. Основна частина селену в організмі сконцентрована в нирках, печінці, селезінці, серці та чоловічих яєчках.
Селен широко застосовують у медицині для профілактики та лікування деяких захворювань, у тому числі як сильний протираковий засіб.

Для чого організму потрібен селен:

• Селен знижує ймовірність виникнення онкологічних захворювань.

• Захищає клітини від порушень ДНК, допомагає нормальному зростаннюклітин, що відновлює пошкоджені клітини.

• Бере участь у виробленні гормонів щитовидної залозинормалізує роботу ендокринної системи.

• Допомагає роботі підшлункової залози.

• Селен зміцнює імунну систему людини, підвищує опірність організму до різним інфекціям, вірусам та хвороботворним бактеріям

• Має протизапальну дію.

• Допомагає жиророзчинних вітамінівкраще засвоюватись.

• Селен захищає від хвороб серцево-судинної системи.

• Підтримує в хорошому станізір.

• Селен позитивно впливає на репродуктивну функціючоловіків і жінок захищає від безпліддя. Підвищує сексуальну активністьу чоловіків.

• У вагітних і жінок, які годують достатню кількість селену в організмі допомагає захистити як саму представницю прекрасної статі від розвитку різних захворювань, так і дитини від уроджених патологійта хвороб, що виникають у перші роки життя.

• Селен оберігає організм від передчасного старіння.

• Сприяє виведенню з організму важких металів (свинець, ртуть, платина) та токсинів. Зменшує токсичність деяких ліків.

• Покращує стан шкіри та нігтів.

Добова потребаорганізму в селені:
Потреба організму у селені становить від 20 до 100 мкг на добу. У цьому здоров'я людини негативно відбивається як недолік селену, і його надлишок.

Взаємодія селену з іншими речовинами:
Селен краще засвоюється за достатньої кількості і в організмі людини, ці речовини посилюють дію один одного. А ось цукор і продукти, що містять його у великій кількості ( кондитерські вироби) навпаки перешкоджають засвоєнню селену. Також деякі лікарські препарати (наприклад парацетамол) можуть знижувати кількість селену в організмі.

Продукти, що містять селен:
Селен присутній у багатьох продуктах харчування як рослинного, так і тваринного походження. Хорошим джереломСелена є морська риба і морепродукти, особливо це стосується восьминогів, оселедця, і . Багато селену в морської солі. Також ця речовина міститься в м'ясних (печінці, нирках, серці), солоному,:, борошні. грубого помелу, висівках і крупі, . Селен входить до складу , а дріжджів, і . При цьому варто враховувати, що при обробці продуктів кількість селену в них значно скорочується. Крім цього, кількість селену в ґрунті може в рази відрізнятися на ділянках, що знаходяться недалеко один від одного, і відповідно у вирощених на них продуктах також буде різний вміст селену.
Варто зазначити, що грудні діти отримують селен з молоком матері, в якому цієї речовини в кілька разів більше, ніж у .

Недолік селену в організмі:
Дефіцит селену в організмі обеззброює людину перед різними хворобами та може призвести до дуже сумних наслідків. Слабкість, депресія, зниження статевої активності або працездатності, шкірні, серцево-судинні, онкологічне захворювання, порушення зору та безліч інших хвороб можуть бути наслідком дефіциту селену в організмі Від нестачі селену найчастіше страждають люди похилого віку, вагітні жінки, немовлята з штучним вигодовуванням(особливо хлопчики), мешканці регіонів із несприятливою екологічною обстановкою.
Найкращим способом заповнити дефіцит селену є. Застосування селеномістких добавок можливе лише після консультації лікаря.

Надлишок селену в організмі:
Надлишок селену в організмі складно отримати, вживаючи продукти харчування багаті на селен. Як правило, надлишок зустрічається рідко і виникає при прийомі препаратів, що містять селен. Враховуючи, що селен у чистому вигляді є сильною отрутою, прийом БАДів та препаратів, збагачених селеном, необхідно здійснювати строго під контролем лікарів, оскільки велика кількістьселену в організмі може призвести до отруєння та іншим серйозних наслідків. Медичні препарати, що містять підвищена кількістьСелена призначаються фахівцями тільки для лікування конкретних захворювань.

Селен, цей важливий за своєю дією в організмі елемент, завдяки функціям, що виконуються, ще називають «мікроелементом довголіття».

Роль селену в організмі

Мікроелемент селен концентрується в організмі головним чином у нирках, печінці, кістковому мозку, серці, підшлунковій залозі, легенях, шкірі, нігтях та волоссі.

Надмірні надходження ртуті, міді, сульфатів, парацетамолу, фенацетину, ліків від малярії можуть призвести до дефіциту селену в організмі. Покращує засвоєння селену вітамін С та Е.

Селен виконує наступні функціїв організмі:

• посилює імунітет організму (стимулює утворення антитіл, білих кров'яних клітин, клітин-кілерів, макрофагів та інтерферону, бере участь у виробленні еритроцитів)
• є сильним антиоксидантом(перешкоджає розвитку пухлинних процесіві старінню організму, нейтралізує та виводить чужорідні речовини, активує вітамін Е)
• знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань (запобігає м'язову дистрофіюсерця, нейтралізує токсини, стимулює синтез гемоглобіну, бере участь у виробленні еритроцитів та коферменту Q10)
• виступає сильним антипухлинним фактором (запобігає та зупиняє розвиток злоякісних пухлин)
• входить до складу більшості гормонів, ферментів та деяких білків
• стимулює обмінні процесив організмі
• захищає організм від токсичних проявів ртуті, кадмію, свинцю, талію та срібла.
• стимулює репродуктивну функцію (входить до складу сперматозоїдів)
• стабілізує роботу нервової системи
• нормалізує роботу ендокринної системи
• зменшує гостроту запальних процесів
• благотворно впливає на стан шкірних покривів, нігтів та волосся

Селен проти раку та старіння

Селен- одна з небагатьох речовин із доведеним профілактичним ефектомщодо раку. Дослідження протиракових властивостей селену проводилися в різних країнахпротягом кількох десятків років. Результат усіх цих робіт однаковий: селен протистоїть зростанню злоякісних утвориць.

Селенразом з вітаміном Е та вітаміном С захищає нас від згубної діївільних радикалів Ці мікроелементи необхідні виробництва основних антиоксидантів. Тому селен можна вважати не тільки протираковим агентом, але й активним антиоксидантом, що перешкоджає старінню кожної клітини та організму загалом.

• Високий рівень селену та найважливіших вітамінівзнижує ризик артриту та ураження судин, інфаркту та інсульту, уберігає від катаракти та від погіршення зору, у тому числі вікового.
• Уявіть собі чудодійну речовину, яка не дає злісним вірусам, у тому числі вірусу СНІДу, вирватися з клітин та почати сіяти смерть та руйнування. Це селен - потужний антиоксидант і важливий мікроелемент з різноманітними властивостями, що омолоджують. Коли у ваших клітинах зменшується вміст селену – а так завжди відбувається з віком – ваша імунна системазасмучується, і ви виявляєтеся більш схильні до інфекцій, раку і хвороб серця.
• Далі: селен не тільки має власну антиоксидантну дію, але і є важливим будівельним елементом у створенні глютатіон-пероксидази, одного з найважливіших ферментів нашого організму, який нейтралізує вільні радикали, а особливо ті, які нападають на молекули жиру, буквально перетворюючи їх на прогорклі.
• Оскільки в молекулу глютатіонпероксидази входить чотири атоми селену, дослідники вважають, що своєю дієвістю у боротьбі зі старінням селен зобов'язаний саме здатність збільшувати вироблення цього ферменту.
• Тривожний факт:З віком рівень селену у вашому організмі падає. За даними досліджень, після шістдесяти років рівень селену падає на 7%, а після сімдесяти п'яти – на 24%.

Селен блокує розвиток раку."Речовина, здатна знизити захворюваність на рак майже на 40% і зменшити смертність від раку на 40%, слід було б проголосити нашим найбільшим проривом в медицині" - вважав знаменитий дієтолог і натуропат доктор Аткінс. У його клініці в Манхеттені препарати селену в дозі 200-400 мкг є першочерговими елементами програми профілактики та терапії. ракових захворювань. Селен, мабуть, бореться з раком, запобігаючи мутаціям клітин, відновлюючи нанесені клітинам ушкодження та омолоджуючи імунну систему. Як показали дослідження, у людей похилого віку після двомісячного прийомупрепаратів селену реакція лімфоцитів на мутагени зросла на 79% і досягла рівня, звичайного для молодших і здорових людей.

Однак, існує й інша думка: "Міф про користь селену розвінчаний!" Цей висновок було зроблено співробітниками організації The Cochrane collaboration у ході аналізу 55 досліджень, у яких взяли участь понад мільйон осіб.

Крім неефективності селену експерти визначили його токсичність при тривалому прийомі відповідних добавок. Керівник дослідження доктор Габріель Деннерт з Інституту міждисциплінарних досліджень у галузі охорони здоров'я в Німеччині підкреслює: «Селен в не великих кількостяхжиттєво необхідний. Він допомагає побудувати сильну імунну систему, яка бореться з інфекціями та хворобами. Селен міститься в багатьох продуктах - в бразильському горіху, тунці і пасті. Добавки ж, як і інші вітаміни, не працюють як захист від раку, навпаки, підвищуючи ризик онкологічних хвороб у деяких випадках».

У свою чергу Інка Ебо з Британського дослідницького центрураку впевнений, що людям варто уважніше ставитися до прийому добавок, подумавши двічі перед тим, як розпочинати курс, покладаючись на селен. Найкращий спосіб заповнити нестачу мікроелементів – їжа. Саме повноцінне харчування, за словами експерта, працюватиме як захист від раку. Більшості здорових людей взагалі немає необхідності приймати добавки.

Селен бореться із захворюваннями серця. Низький рівень селену у крові робить вас більш уразливими для серцевих захворювань. У людей з низьким рівнем селену в крові ризик коронарної хвороби серця на 70% вищий у порівнянні з тими, хто не відчуває дефіциту цього мінералу. Чим нижчий рівень селену, тим вищий рівень закупорки артерій, що визначається за допомогою ангіограми (рентгеноскопії судин серця). Селен захищає серце не тільки завдяки своїй ролі у виробленні глутатіонпероксидази, але й за рахунок обмеження вмісту в організмі таких отруйних металів, як кадмій, ртуть та свинець, для яких він є антагоністом. Накопичення в організмі токсичних металів небезпечне не тільки для серцевого м'яза, а й головною причиноютакої хвороби, як розсіяний склероз.

Протизапальна дія селену.Оскільки глутатіонпероксидаза має протизапальні властивості, селен має благотворну дію при ревматоїдний артрит, остеоартриті, астмі та інших захворюваннях, наприклад, коліті та псоріазі.

Селен дуже важливий для функції щитовидної залози, оскільки від нього залежить фермент, що активізує головний тиреоїдний гормон. Дефіцит селену може призвести до сповільненого обміну речовин і навіть ожиріння, а ефект замісної терапіїможе бути неповним.

Добова потреба у селі

У методичні рекомендаціїМР 2.3.1.2432-08 про норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовин для різних груп населення Російської Федерації від 18.12.2008 р. наводяться такі дані:

Фізіологічна потреба в Селені, мкг на добу:

Верхній допустимий рівеньспоживання Селена встановлено в 300 мкг на добу

Людям, які зазнають високих фізичних навантажень, спортсменам, вагітним і матерям-годувальницям, курцям необхідно збільшити кількість мікроелемента, що приймається.

Симптоми дефіциту та передозування селену

Основні симптоми дефіциту селену:

• втома
• депресія
• дерматит
• слабкість та біль у м'язах
• екзема
• випадання волосся
• дистрофічні змінинігтів
• зниження імунітету
• підвищення рівня холестерину у крові
• порушення функції печінки
• погіршення зору
• зниження функцій підшлункової залози
• порушення репродуктивної функції
• уповільнення зростання та розвитку у дітей
• ризик ракових захворювань
• раніше старіння

У певних концентраціях (у дозах понад 5 мг на день) селен та його сполуки є токсичними для людини. До основних симптомів передозування селеном відносять:

• ламкість нігтів
• нудота
• блювота
• нестабільне психічний стан
• часниковий запах з рота та від шкіри
• випадання волосся
• порушення функції печінки
• еритема шкіри
• бронхопневмонія

Джерела селену

Основний шлях надходження селену в організм – аліментарний: 90% селену людина отримує з їжею та 10% – з водою. Засвоєння розчинних форм селену (більша частина селену всмоктується у 12-палій кишці та інших відділах кишечника) визначається характером їжі.

Рослинні

Хлібні злаки та зерно, часник, білі гриби, морська капуста, оливкова олія, пивні дріжджі, бобові, маслини, кокоси, фісташки, кешью, вівсяна та гречана крупи.

Тварини

М'ясо та субпродукти (органи, сало), морепродукти, молоко та молочні продукти.

Проблема селенізації

Згідно з рекомендаціями АН США, в організм дорослої людини має надходити 50-200 мкг селену на добу. Потреба у селені на 90% задовольняється різними харчовими продуктами, 10% посідає воду. Його вміст у продуктах харчування тісно пов'язаний із розподілом селену в біосфері того району, де проживає людина. Низькі рівні біологічно активного селену відзначаються у ґрунтах Північно-Західного регіону Росії (Карелія, Ленінградська область), Верхнього Поволжя(Ярославська, Костромська та Іванівська області), Удмуртії та Забайкалля. В Україні селенодефіцитними провінціями є Волинська, Сумська та Київська області. Особливо серйозний дефіцит селену відзначається у людей похилого віку 45-55 років і після 70 («селенова яма», виявлена ​​російськими вченими).

Серед населення можна виділити групи ризику, особливо схильні до селенодефіциту:

• мешканці територій, забруднених радіонуклідами, ліквідатори та працівники «укриття» ЧАЕС.
• жителі великих промислових міст.
• діти, особливо після штучного вигодовування.
• вагітні жінки.

У разі поширеного дефіциту селену нині виникла потреба повсюдної «селенізації» населення багатьох країн світу. Однак далеко не в кожній країні діє практика збагачення селеном основних продуктів харчування. Вирішенням цієї проблеми, доступної кожному, є прийом біологічно активних добавок, Що містять селен.

Такі добавки можуть містити як мінеральні накопичувачі селену, так і органічні. До мінеральних відносяться селеніт натрію та селенати, до органічних – селенметіоніні селенцистеїн. На відміну від неорганічних солей селену ці останні є комплексними амінокислотними сполуками з високою біодоступністю та пролонгованою дією. Вони мають здатність накопичуватися в організмі і підтримувати високий рівеньселену тривалий час.

Продукти багаті селеном, Se

Найменування продукту	Селен, Se, мкг	%РСП
Горіх бразильський не бланшований, сушений	1917	2738,6%
Печінка бараняча	82,4	117,7%
Скумбрія, солона	73,4	104,9%
Печінка індички	70,8	101,1%
Печінка гусяча	68,1	97,3%
Печінка качина	67	95,7%
Печінка куряча	54,6	78%
Лещ в'ялений	54,3	77,6%
Соняшник-насіння	53	75,7%
Печінка свиняча	52,7	75,3%
Оселедець тихоокеанська жирна холодного копчення	52,6	75,1%
Восьминіг	44,8	64%
Горбуша	44,6	63,7%
Печінка яловича	39,7	56,7%
Палтус чорний	36,5	52,1%
Яйце куряче смажене (яєчня, без олії)	36,437	52,1%
Чавича	36,5	52,1%
Нерка натуральна. Консерви	35,4	50,6%
Чавича, копчена	32,4	46,3%
Яйце куряче варене (круто)	32,02	45,7%
Яйце куряче варене всмятку	32,02	45,7%
Серце бараняче	32	45,7%
Куряче яйце	31,7	45,3%
Кукурудза, зерно продовольче	30	42,9%
Кукурудза, зубоподібна	30	42,9%
Кукурудза, високолизинова	30	42,9%
Сир жирний 18,0% жирності	30	42,9%
Сир м'який дієтичний 11,0% жирності	30	42,9%
Сир напівжирний 9,0% жирності	30	42,9%
Сир м'який дієтичний, плодово-ягідний, 4,0% жирності	30	42,9%
Сир м'який дієтичний, плодовоягідний нежирний	30	42,9%
Сир м'який дієтичний 4,0% жирності	30	42,9%
Сир «Столовий» 2,0% жирності	30	42,9%
Сир нежирний 0,6%	30	42,9%
Нерка червона	29,9	42,7%
Зерно м'якої пшениці	29	41,4%
Нут	28,5	40,7%
Чина	27,2	38,9%
Жито, зерно продовольче	25,8	36,9%

Світові тенденції такі, що люди все частіше замислюються про стан свого організму та здоров'я в цілому. Ведуться дослідження та доводяться теорії впливу тих чи інших хімічних сполук на органи та системи. Не став винятком і селен, оскільки користь цього хімічного елемента живих організмів неоціненна.

Що таке селен?

Селен - це один з хімічних елементів, представлених у періодичній системі Д. І. Менделєєва. Належить до неметалів. Його атомний номер 34. Мінерали селену можуть бути чорного, червоного чи сірого відтінку.

Натуральний селен міститься в земної кори. Свою назву він отримав від грецького слова Селена (Луна). Зустрічається у мінеральних водахі морській воді. За своїми властивостями подібний до сірки, але його хімічна активність менша.

Біологічна роль речовини у живій природі

Селен одна із необхідних життя елементів, оскільки входить до складу білків. У білках представлений амінокислотою селеноцистеїном. Дефіцит селену (особливо в дитячому організмі) призводить до смерті.

У людському організмі цей елемент виконує кілька функцій:

• імуномодулюючу;
• протиракову;
• сприяє утворенню деяких гормонів;
• є антиоксидантом.

Цікавий факт

У ядрах живих клітин також є селен. Він сприяє метаболізму нуклеїнових кислот. А нуклеїнові кислоти (ДНК та РНК) містяться у всіх живих організмах і відповідають за передачу спадкової інформації.

Користь селену

Для людського організмуце елемент грає неоціненну роль. Але з ним варто бути обережним, тому що його недолік (як і надлишок) може призводити до загибелі живого організму. Рекомендована добова дозаречовини для нормальної життєдіяльностіособу становить 70-100 мкг.

Чому цей мікроелемент так необхідний будь-якому організму?

1. Він має протирадіаційну та протитоксичну дію.
2. Знижує ймовірність ризику мутацій.
3. Зміцнює м'язові волокна міокарда та перешкоджає розвитку захворювань серцево-судинної системи.
4. Нормалізує обмінні процеси.
5. Сприяє утворенню гормонів щитовидної залози (трийодтираніну) та засвоєнню йоду.
6. Виводить солі важких металів із тканин (свинець, ртуть, кадмій).
7. Сприяє синтезу гормонів підшлункової залози. Підсилює вироблення інсуліну. Терапія селенсодержащими препаратами застосовується при цукровому діабеті ІІ типу. Таке лікування дає гарні результатита при панкреатиті.
8. Нормалізує роботу ШКТ (покращує секрецію слизу, вироблення ферментів).
9. Стимулює вироблення інтерферону, що дозволяє імунній системі успішно боротися із вірусами грипу.
10. Прискорює синтез вітаміну Е, посилюючи його дію як антиоксидант.
11. Знижує тяжкість перебігу деяких поширених захворювань (псоріаз, бронхіальна астма, дерматоз). Для цього селен застосовують у сукупності з вітамінами Е та С.
12. Сприяє покращенню рухливості суглобів. Застосовується при артритах, артрозах, ревматизмі. У травматології використовується при переломах, оскільки сприяє зростанню кісткової тканини.
13. Нервова система прийом селену досить добре: поліпшується пам'ять і активність нейронів. Іноді мікроелемент використовують у боротьбі з розсіяним склерозом.
14. Селен покращує мінеральний обмін, сприяє гармонійній роботі нирок та сечовидільної системи Застосовується при лікуванні пієлонефриту.
15. Захисний вплив неметалу дозволяє відновлювати клітини печінки. Використовується у препаратах-гепатопротекторах при цирозі.
16. Захищає людину від токсичної дії продуктів життєдіяльності цвілевих грибів.

На замітку

Вкрай важливий селен і для чоловічого здоров'я: мікроелемент сприяє посиленню репродуктивної функції, значною мірою збільшуючи активність чоловічих статевих клітин.

Цей елемент підвищує активність імунної системи, що вкрай важливо у дитячому віці. Дефіцит селену може призвести до ендемічного кретинізму та розумової відсталості. А в поєднанні з вірусом Коксакі, який останнім часом поширюється земною кулею, дефіцит мікроелемента може спровокувати хворобу Кешана. Ця патологія призводить до дистрофії тканин міокарда із подальшою некротизацією. Без кваліфікованої допомоги викликає летальний кінець.

Протиракові властивості елемента

На жаль, злоякісні новоутвореннявсе частіше вражають організми людей у ​​всіх куточках планети. Лікування раку дороге і не завжди призводить до позитивного результату. Зменшити ризик розвитку ракових пухлиндопомагає прийом певних речовин. Однією з таких речовин і є селен.

Цей мікроелемент сприяє зниженню ризику розвитку пухлини майже на 40%. Здається неймовірною, але достатня кількість у вашому раціоні продуктів, багатих на селен, допоможе уникнути онкології. А селенотерапія під час онкології може майже вдвічі зменшити летальність пацієнтів.

У багатьох розвинених країнах вже давно ухвалено програми «селенізації» населення. Основні завдання таких програм спрямовані на запобігання патології у мешканців. Дослідження останніх роківпоказують, що користь селену у процесі таких програм є: ризик розвитку онкології істотно знижується, як і патологій серцево-судинної та імунної систем.

Шкода для людського організму

Незважаючи на позитивні якостіселену, цей мікроелемент здатний завдати колосальної шкоди організму. Медики рекомендують вживати його дозовано, щоб не викликати надлишку.

Негативний вплив хімічної речовинина шкіру полягає у наступному.

• При попаданні на епідерміс солей неметалу виникає сильна реакція. Почуття оніміння та дерматит – це невелика частина наслідків. Елемент може спричинити сильні хімічні опіки.
• При попаданні речовини на слизові оболонки (очі, рот) виникає подразнення, біль, гіперемія. Викликає кон'юнктивіт.

Токсично небезпечними є всі сполуки селену. Особливо небезпечний у цьому плані селеноводень. Сірий, або металевий, селен найменш небезпечний, але навіть 1 грам речовини, вжитого всередину, здатний викликати отруєння. Симптоми: біль у животі, нудота, блювання, діарея. За деякий час симптоматика проходить.

Жіночий організм та селен

Для жінок достатня кількість мікроелементу у раціоні грає важливу роль. Він забезпечує безліч життєво важливих процесів:

1. нормалізує обмін речовин, що дозволяє жінкам виглядати стрункими;
2. віддаляє прихід клімаксу;
3. налагоджує репродуктивну функцію, що дозволяє безперешкодно завагітніти;
4. покращує стан шкіри, волосся та нігтів;
5. запобігає розвитку запальних процесів жіночих статевих органів.

Завдяки достатній кількості цього мікроелемента знижується ризик розвитку раку матки та молочних залоз. Якщо ж онкологія почалася, хімічний елемент дозволяє успішно вилікувати пухлину. Прийом селену знижує ризик необхідності видалення матки, що дозволяє зберегти репродуктивну функцію.

При вагітності мікроелемент також дуже важливий. Він допомагає впоратися з багатьма труднощами виношування дитини.

1. запобігає токсичний впливна плід;
2. знижує ризик розвитку мутацій плода;
3. покращує стан при токсикозі;
4. дозволяє жіночому організмушвидко відновитися у післяпологовому періоді.

Дуже важливо вживати достатню кількість селену під час грудного вигодовування. Він забезпечує гарне самопочуття матері та міцне здоров'ядитини. Але не варто вибирати вітамінні комплекси з підвищеним змістомселену – віддавайте перевагу натуральним джереламцієї речовини.

Симптоми дефіциту та надлишку селену

Як виявляється дефіцит речовини? Про його нестачу можна зрозуміти за такою симптоматикою:

• слабкість та ломота у всьому тілі;
• постійна сонливість;
• погіршення стану шкіри та волосся;
• виникають проблеми із зором (тимчасова короткозорість);
• у м'язах постійне відчуттяломоти;
• можуть з'явитися висипання на різних ділянкахшкіри.
• погіршується пам'ять;
• може підвищуватися вага тіла;
• знижується імунітет, часто виникають застудні захворювання.

А ось про надлишок речовини говорять такі симптоми:

• біль у животі, нудота, блювання;
• може частішати стілець;
• розвивається алопеція (випадання волосся);
• з рота виникає запах часнику (тому іноді надлишок селену можна сплутати з отруєнням миш'яком);
• з'являється запаморочення та головний біль;
• очі болять і червоніють.

Доступні джерела селену

Щоб зрозуміти, яка кількість речовини міститься в тих чи інших продуктах, достатньо переглянути порівняльну таблицю. У ній представлені рослинні продукти– рекордсмени за змістом селену.

Назва продукту	Вміст мікроелемента у мкг на 100 г сирого продукту
Зерна бертолеції (бразильського горіха)	1500
Фініки	400
Глива (гриби)	130
М'якуш кокосового горіха	70-100
Насіння соняшника	50
Кукурудза	30
Брокколі	2,5

У наступній таблиці представлені продукти тваринного походження, багаті на селен.

У фармацевтичної промисловостіпредставлені вітамінні комплекси, збагачені селеном, та препарати з високим змістомцієї речовини. Такі ліки не варто приймати без лікарського призначення: вони мають досить велику кількість побічних ефектівта протипоказань. Особливо не варто експериментувати з такими комплексами дітям, вагітним і матерям, що годують.

Щоб отримати необхідну кількість мікроелемента, не варто напихати себе хімією. Достатньо переглянути свій раціон та збагатити його необхідними продуктами. А до фармацевтичної продукції вдаватися тільки до крайньому випадку. Бережіть своє здоров'я!

Вам, напевно, часто доводилося читати про корисні та необхідні організму мікроелементи. Однією з таких речовин є хімічний елемент Se (селен). Як самостійний елемент він виявлено лише два століття тому, яке необхідність організму доведено набагато пізніше.

Факти про селен

Ось кілька цікавих фактівз важкої та незвичайної історії знайомства з селеном та його роллю в організмі людини:

• Як самостійний елемент в 1817 р. відкритий Й. Я. Берцеліусом.
• Промислове застосування починається із середини ХІХ століття.
• На основі селену було зроблено перші фотоелементи.
• З 1900 по 1950 роки застосування селену вкрай обмежувалося через його доведену токсичність.
• 1954 р. ознаменував вихід першої наукової статтіпро позитивні біологічні властивостіселену.
• З 1950-х років ведеться вивчення впливу селену на організм людини та тварин.
• Вміст селену в організмі становить 10-15 міліграм.
• Добова потреба людини дорівнює 70-100 мікрограмів.
• Селен входить до складу цілої групи ферментів.
• Як недолік, так і надлишок селену негативно впливають на стан організму.

Незважаючи на вміст в організмі в дуже незначних кількостях, селен важливий для всіх клітин, тканин та органів людини, тому що виконує багато важливі функції. Це з входженням його до складу низки ферментів, і навіть присутністю у ядрі кожної з клітин. Для того щоб зрозуміти, що відбувається при надлишку, або нестачі селену необхідно спочатку описати його фізіологічні ефекти.

До фізіологічним функціямселену належить:

• Захист організму від біологічних небезпек.У складі спеціальних білків, об'єднаних у групу селенопротеїнів, цей елемент відіграє важливу роль у регуляції імунної системи організму. З його допомогою здійснюється адекватна відповідь організму на використання бактерій, грибків, вірусів, а також найпростіших мікроорганізмів.
• Захист організму від хімічних небезпек.Як у процесі функціонування, так і потрапляючи з зовнішнього середовища, В організмі постійно присутні агресивні сполуки, які пошкоджують і руйнують клітини. Їхній дії чинить опір спеціальна, неспецифічна система антиоксидантно-антирадикального захисту, куди входить ряд ферментів, біологічно активних речовинта деякі інші фактори, у тому числі клітинні. Селен є складовою значної кількості сполук цієї системи.
• Участь в обміні жирів, білків та вуглеводів.Селен необхідний для регуляції нормального синтезу гормонів щитовидної залози, а також сприяє повноцінному засвоєнню такого елемента, як йод, з їжі та води. Опосередковано через ці та інші біологічно активні сполуки селен впливає на всі види обміну в організмі.
• Регулювання клітинного поділу.Селен, як і деякі інші елементи, є необхідним для нормального поділу клітин. Наявність селену в клітинах попереджає мутації та розвиток пухлинних клітин, а вже наявних ракових – запускає механізми з їхньої руйнації.
• Протизапальна дія.Воно полягає у регуляції хімічних реакційта дій біологічно активних молекул, які відповідають за перебіг запальної – захисної реакції. Ці речовини називаються медіаторами запалення, і селен сприяє нормалізації їх вивільнення. Особливо важлива роль цієї речовини у полегшенні станів, для яких характерна надмірна відповідь організму, таких як: бронхіальна астма, артрити, псоріаз та хронічні формиколітів.
• Детоксикаційні властивості.Селен має властивість надійно пов'язувати і сприяти якнайшвидшому виведенню з організму іонів важких металів: кадмію, ртуті, свинцю, синтетичних. лікарських засобів, Ряду токсичних сполук біологічної природи - токсинів бактерій, грибків, найпростіших.
• Цитопротекторна дія.Завдяки селену значно гальмуються процеси старіння та ушкоджень як окремих клітин, так і всього організму. Саме тому наявність цього елемента в необхідних кількостяхсприяє максимально тривалому функціонуванню клітин центральної нервової системи, серцевого м'яза, печінки та кісткового мозку.
• Репродуктивний ефект.Селен метаболічно дуже тісно пов'язаний із такими речовинами, як аскорбінова кислота(Вітамі «С») та токоферол (Вітамін Е), біотин (Вітамін Н). Всі ці речовини і в першу чергу - селен украй необхідні для нормального функціонуваннястатевої системи людини. Дія селену поширюється як у синтез статевих гормонів, і процес утворення статевих клітин.
• Інші ефекти.Селен грає важливу роль обміні інших хімічних елементів у організмі. Це стосується заліза, міді, йоду, цинку та інших, причому цей вплив є взаємним і пов'язаним між собою.

Важливо:селен необхідний організму, тому що бере участь практично у всіх процесах людському тілі. Сам по собі він досить токсичний, тому важливо саме необхідне надходженняйого в організм - близько 70 - 100 мкг на добу. Дефіцит селену в організмі, як і його надлишок, призводить до виражених негативних змін.

Чинники, що призводять до надлишку або нестачі селену

До основних факторів, що сприяють дефіциту селену в організмі, відносять:

• проживання в регіонах з зниженим змістомселену у ґрунті;
• захворювання шлунково-кишковий трактз порушенням процесу всмоктування;
• практиковане вегетаріанство, голодування, надмірне захоплення дієтами;
• та вживання алкоголю;
• прийом деяких фармакологічних препаратів– оральних контрацептивів, проносних засобів, статинів, адсорбентів.
• літній вік;
• надмірна витрата селену при вагітності, хронічній інтоксикації, наприклад, полютантами, при несприятливій екологічній обстановці;

Більш рідкісним станом є надмірне надходження селену в організм і в основному воно пов'язане з:

• особливостями харчування з надлишком продуктів багатими на селен – головним чином морепродуктів;
• необґрунтованим чи надмірним прийомом медичних препаратівселену;
• випадковим швидким надходженням до організму значних доз селену;
• хронічним надлишковим надходженням в організм селену, наприклад, за низького рівня техніки безпеки на деяких хімічних виробництвах.

При ненормально низькому надходженні селену з водою та їжею в організм протягом тривалого часу спостерігається цілий ряд негативних явищ, які можуть протікати самостійно, маскуватися під інші захворювання чи обтяжувати картину вже існуючих. Для зручності опису таких станів, ми наводитимемо їх у тій самій послідовності, в якій викладалися фізіологічні ефекти цього елемента.

Внаслідок нестачі селену страждає:

• . Його захисні властивостізначно послаблюються. Причому негативному впливупіддаються всі складові імунної системи – від лейкоцитів до антитіл. При тривалому та вираженому нестачі селену можуть виникати стани практично повного імунного дефіциту. Це проявляється схильністю організму до інфекцій будь-якого типу. Будь-які інфекційні захворювання протікають важко, з частими ускладненнями, погано піддаються медикаментозній корекції Одужання при нестачі селену максимально розтягнуте у часі та рідко, коли буде повним.
• Антиоксидантний захист.Дефіцит селену призводить до швидкого та масивного пошкодження окремих клітин та швидкого зношування тканин та органів. У хворого спостерігаються різні видидистрофії тканин, атеросклеротичні і не тільки зміни судин. Швидка дегенерація тканин центральної нервової системи, кісткового мозку, м'язових волокон. Результатом дефіциту селену є різні неспецифічні захворювання, а також, що найважливіше обтяження перебігу вже наявних хвороб, таких як ішемічна хвороба серця, бронхіальна астма, ендокринна патологіяі багато-багато інших. Це проявляється у частіших загостреннях, максимальній вираженості клінічних проявів, більш тяжкому одужанні та малій тривалості ремісій.
• Обмін речовин. Порушення виявляються в обтяженні перебігу наявних ендокринних розладів, а також надмірною або навпаки недостатньою вагою, що не піддається активному коригуванню за допомогою дієт. Нерідко бувають порушення водного та сольового обмінів, метаболізму інших важливих макро- та мікроелементів, що каскадом веде до ще глибших негативних змін в організмі.
• Нормальний поділ клітин.Цей стан є одним із факторів ризику розвитку пухлинних новоутворень, як злоякісних, так і доброякісних. Якщо виникає ситуація, коли селенодефіцитні стани виникають при вже наявних в організмі новоутворення, це призводить до різкого збільшення росту і прогресування пухлин, виникнення рецидивів і появі множинних метастазів при злоякісних новоутвореннях.
• Протизапальна функція. Запальні реакціїта процеси, пов'язані з медіаторами запалення, такі як бронхіальна астма, алергічні реакції різних типівпротікають більш виражено та важко. Вони у цьому випадку набагато гірше піддаються лікарській корекції.
• Захист клітин.Захист клітин від біологічних токсинів, органічних і неорганічних сполук, особливо іонів важких металів, а також токсичних продуктів метаболізму самого організму різко знижується, що проявляється як у зменшенні загальної опірності організму, так і появі різних захворювань.
• Репродуктивна функція. Вона страждає на одну з найперших, особливо – у чоловіків. Це не тільки в більшості випадків є причиною чоловічої безплідності, а й призводить до зниження вираженості потягу та статевої активності. Якщо дефіцит селену розвивається у жінок у період вагітності і цей дефіцит залишається без корекції – це може спричинити різні патології розвитку плода. У ряді випадків катастрофічна нестача селену стає причиною спонтанних переривань вагітності та невиношування плода.

Зверніть увагу!Селен є досить токсичною речовиною!

Гостра інтоксикація селеном зустрічається дуже рідко і спостерігається при одномоментному потраплянні в організм великих дознеорганічного селену, що, зазвичай, пов'язані з випадковими передозуванням препаратів і техногенними причинами – аваріями на виробництвах з видобутку чи переробці селену. У разі клінічні прояви безпосередньо корелюють з величиною дози, що у організм.

Зазвичай симптоми виявляються загальними токсичними ефектами. У хворого спостерігаються:

• біль у животі та прискорений стілець; характерне поступове згасання цього симптому протягом кількох діб;
• нудота постійна, блювання, що не приносить полегшення, але й нерясна;
• досить різкий, виражений часниковий запах із рота;
• виражена біль голови, особливо при рухах, м'язові болі;
• зрідка може спостерігатися світлобоязнь та сльозотеча при яскравому висвітленні у приміщенні;
• слабкість, підвищена стомлюваністьсонливість без повноцінного сну.

Проведення загальних дезінтоксикаційних заходів в умовах відділень інтенсивної терапії цілком достатньо, щоб без особливих наслідківдопомогти організму відновитися поле гострого отруєння селеном.

Важливо!Специфічного антидоту при гострому отруєнніселеном немає.

Хронічна інтоксикація селеном зустрічається не так часто, і в основному вона пов'язана з проживанням у регіонах, що містять у ґрунті, воді та продуктах надлишок селену. Також хронічна інтоксикаціяселен може виникнути в індустріально нерозвинених країнах у працівників підприємств з видобутку або переробки селену, коли через бідність ніхто не піклується про техніку безпеки та здоров'я працівників.

Основними симптомами надлишкового хронічного надходження селену в організм є:

Зверніть увагу! Підсумком всього перерахованого вище є наступний висновок. Як надлишок, і недолік селену в організмі призводить до виникнення різної патологіїабо ускладнює перебіг уже наявних захворювань. Саме тому необхідно забезпечити надходження в організм суворо необхідної дозиселену.

Селен має чудову особливість - його недолік досить просто відкоригувати за допомогою харчування. Для цього необхідно додати до щоденний раціонпродукти багаті на цей елемент.

При цьому слід враховувати три важливі особливості:

• При термічної обробкиїжі кількість селену скорочується в середньому приблизно вдвічі від початкового рівня.
• Багата простими вуглеводами (цукорами) їжа, алкоголь, надмірно жирна їжа знижує рівень засвоюваного селену майже в 4 рази.
• Середньодобова потреба організму у селені становить 70 – 100 мікрограм.

Нижче наведено список продуктів із вмістом селену з розрахунку на 100 грам сирого продукту в порядку зменшення:

Зверніть увагу: чемпіоном за змістом селену є бертолеція, або бразильський горіходин його плід може покривати добову потребу організму в цьому елементі. Певним недоліком може бути екзотичність та мала поширеність продукту для рядових росіян.

Звичними для нас продуктами, що містять селен, є:

• м'ясо птиці (індичка, качка, курка) 70-55 мкгта тварин (свинина, баранина, яловичина) – 55-40 мкг, причому у пташиному м'ясі селену міститься більше;
• морепродукти (риба, креветки, кальмари та більш екзотичні омари, восьминоги, краби) – 50-35 мкг;
• курячі яйця - 32 мкг;
• зернові та бобові культури – кукурудза, рис, квасоля, сочевиця – 30-20 мкг;
• фісташки – 19 мкг;
• горох – 13 мкг;
• звичні горіхи - арахіс, волоський горіх, ліщина, мигдаль – 7-2,5 мкг;
• овочі та фрукти – максимально до 2 мкг.

Як ви можете переконатися, різноманітне харчуваннянавіть без спеціальної корекції, здатне заповнити потреби організму в селені. Причому розрахувати кількість потрібних продуктів дуже просто.

Стан дефіциту або надлишку селену може бути встановлений при підозрі порушень та підтвердженні відповідними спеціальними біохімічними аналізами. При недостатності елемента проводиться корекція дієтою і, у разі доведеної лабораторної неефективності дієти, можуть призначатися препарати, що містять селен.

Селен (Se) - це хімічний елемент, який дуже рідко зустрічається у природі. У корі земної кулі селену менше однієї десятитисячного відсотка. І більшість зосереджена поблизу вулканів. Але навіть у малих кількостях цей природний елемент дуже корисний, тому що входить до складу не лише ряду рослин, а й людини.

Варто зазначити, що у чистому вигляді Se – це отрута. Але його повна відсутністьведе до багатьох хвороб та передчасного старіння.

Глутатіонпероксидази – це група ферментів, які не дають нашим клітинам окислюватися, захищаючи мембранні стінки від зовнішніх пошкоджень, посилюють утворення та зростання нових клітин. Ці важливі ферменти не утворюються в організмі без селену.

Такі елементи в організмі людини, як кобальт і магній, працюють також спільно з селеном, зберігаючи недоторканість ДНК і РНК, тим самим перешкоджаючи утворенню як доброякісних, так і злоякісних пухлин.

Значення для організму

1. Приймає активна участьу формуванні та роботі імунітету, захищаючи організм від шкідливих мікроорганізмів.
2. Позитивно впливає на роботу серця та судин.
3. Сприяє зменшенню запальних процесів в організмі.
4. Потрапляючи в наш організм разом з вітамінами C, E, селен посилює їхню дію, покращуючи зовнішній виглядлюдини, розгладжуючи зморшки та сприяючи омолодження організму.
5. Взаємодіючи з нуклеїновими кислотами, селен сприяє їх тривалого збереженняв організмі.
6. Se, сприяє виробленню в організмі людини лейкоцитів та антитіл. Останні активно борються з людьми, які потрапили в організм. шкідливими бактеріямита мікроорганізмами, а також беруть участь у формуванні еритроцитів. Тобто наша імунна система безпосередньо залежить від кількості селену в організмі.

Важливо, що чоловічій статіселен набагато потрібніший, ніж жіночому. Причому незалежно від віку. Дорослим чоловікам селен допомагає у підтримці та покращенні тривалості роду. А ось хлопчикам грудного вікуцей мікроелемент необхідний життєво. Адже проведені тести, що базуються на підвищеній смертності немовлят-хлопчиків (їх набагато більше, ніж дівчаток), свідчили, що дуже високий показниктакої смертності саме через відсутність селену. Не варто лякатися, адже рекомендовано просто годувати новонароджених грудним молоком, як можна довше. Адже саме з грудним молоком надходить селен в організм дитини, а молочні суміші часто його не додають.

І це ще далеко не весь перелік корисних справ Se в організмі. Так само, він:

• нейтралізує виділені цвілевими грибкамиотрути, які у свою чергу можуть завдати серйозних збитків нашому організму, аж до руйнування печінки;
• має властивості антиоксиданту, блокує дію токсинів, сприяючи збереженню серцевого м'яза, і утворюючи додатково білки, необхідні для безперервної роботи серця;
• накопичується в чоловічих статевих органах та рідинах (включаючи сперму), сприяючи правильній роботі репродуктивної та сексуальних функцій. При цьому, варто відзначити, що якщо чоловік має бурхливу сексуальну діяльність, то варто вживати більшу кількість Se, так як у чоловіків цей елемент залишає організм разом з спермою, що виділяється;
• без його участі не обходиться і робота таких залоз як підшлункова та щитовидна. Також сприяє утворенню тиреоїдних гормонів щитовидної залози (трийодтиронін). Вони сприяють кращому розчиненню жирів у нашому організмі;
• захищає від таких хвороб, як астма, артрит, псоріаз, коліт, оскільки має протизапальні властивості;
• допомагає у профілактиці розсіяного склерозу;
• сприяє виведенню з організму важких металів: свинцю, ртуті, платини. Зменшує згубну дію на організм багатьох важких препаратів, включаючи препарати для боротьби з раком.

Добова потреба селену

На добу дорослий, здоровий організмпотребує всього 30-100 мкг селену. Про нестачу можна судити, якщо тривалий проміжок часу селену надходитиме менше 5 мкг/добу. Про отруєння можна говорити вже починаючи з потрапляння в організм більше 4 мг селену на добу.

Норми споживання селену відображені у таблиці.

У яких продуктах міститься

Вживання добової нормиселену стане проблемою, оскільки він міститься у багатьох звичайних продуктах. Варто просто включити до свого раціону такі продукти:

Досить великий вміст селену в печінці:

Свиняча 67 мкг;

Куряча 88 мкг;

Баранія 111 мкг;

Яловича 36 мкг.

Також достатньо селену в сушеній корюшці (194 мкг), курці (137 мкг), зернах гірчиці (134 мкг), кунжуті (98 мкг), восьминозі (90 мкг),

Нестача селену - які хвороби від нестачі

Дуже часто недолік селену є наслідком перенесених захворюваньпечінки, дисбактеріозу, інтоксикації організму ( органічні речовини, метали, миш'як та ін.)

Але найчастіше дефіцит селену відбувається через те, що його мало в продуктах харчування через низьку доступність мікроелемента в грунті.

Наступні регіони відрізняються особливо низьким змістомселену в ґрунтах (Північний захід Росії, Забайкалля, Іркутська область, Білорусія, Прибалтика, Поволжя).

Як визначити недолік

Якщо у вашому організмі не вистачає селену, то вам будуть знайомі такі симптоми:

Ослаблений імунітет;

Зниження зору;

зниження статевого потягу (це стосується чоловічої статі);

Розсіяна, затуманена свідомість;

Зниження працездатності.

Про значення селену дивіться відео нижче.

Як підвищити вміст селену в організмі

Збільшити концентрацію селену в організмі досить легко. Необхідно просто раціонально харчуватися, вживаючи при цьому всім відомі та улюблені продукти: м'ясо, молоко та яйця. Дані продукти є практично в кожному будинку, що дозволить легко підтримувати потрібний рівеньселену в порядку.

У той же час, ця кількість селену, яка надходить з цими продуктами ніколи не перевищить допустиму норму. Так що цей шлях забезпечення організму селеном є найбільш прийнятним і безпечним.

Найкращим каталізатором у засвоєнні селену виступає « жіночий вітамін»(E). А ось завадити відкладенню в організмі селену, може глюкоза, саме цукор і всі цукоровмісні продукти. Тож подбайте про зменшення вживання солодкого, дбаючи не лише про фігуру, а й про здоров'я. Не приймайте ліки довготривалий періодбез призначення лікаря, особливо парацетамол та фенацетином. Ці препарати гальмують засвоєння селену.

Чим загрожує передозування

Але й перестаратися із зайвим надходженням селену в організм теж не варто. Пам'ятайте: у великих кількостях селен – це отрута! Причому дуже сильний. Отримати з їжею шкідливу дозуселену, Вам навряд чи вдасться, а ось із застосуванням харчових добавокі вітамінних комплексівБудьте обережні. Опишемо по порядку, симптоми передозування селеном:

1. Випадання волосся;

2. Дегідратація шкіри;

3. Ломкість нігтів;

4. Нервові розлади;

5. Шкірні запальні процесина будь-яких ділянках тіла.

Якщо Ви помітили такий порядок появи симптомів, то поспішіть до лікаря, не займайтеся самолікуванням, адже більшість описаних симптомів підходять під безліч недуг і тільки лікар зможе виявити потрібний діагноз.