Коли є вівсяний кисіль. Вівсяний кисіль

Смак і аромат звичайного киселя з різних фруктів знайомі багатьом ще з дитинства, але улюблений людьми напій можна варити не тільки із соковитих плодів, а й з вівса.

Вівсяний кисіль вважається самостійною стравою, яка подавалася до столу ще за часів Русі.

Його актуальність збереглася і до сьогодні через величезну користь напою для людського здоров'я.

Особливості складу вівсяного киселю: користь компонентів напою

Овес є культурою злакової, в якій поживні речовини знаходяться в оптимальній для організму концентрації. Склад на 40% представлений крохмалем, 18% належить білку та 7% органічним жирам. Саме таке співвідношення речовин і робить злак легкозасвоюваним людським організмомпродуктом.

Склад вівсяної крупи багатий на вітаміни:

Вітамін A – елемент, що сприяє швидкій регенерації тканин, що благотворно впливає на ріст волосся, зір, стан нігтів, шкіри, зубів. Вітамін є профілактикою захворювань сечовивідних шляхів, дихальної системи, травного тракту;

Вітаміни групи B – набір речовин, що покращують діяльність системи кровообігу, що захищають організм від формування тромбозу. Також речовини покращують пам'ять, роботу головного мозку, гостроту зору, функціонування надниркових залоз;

Вітамін F чинить на організм протиалергічну дію;

Вітамін E заповнює в організмі нестачу естрогену, відповідає за збереження молодості та уповільнення процесів старіння клітин та тканин організму.

Складові овес мінерали:

Кальцій – допомагає зміцнити кісткову тканинумає здатність знімати стреси, пригнічувати алергію, покращувати згортання крові;

Залізо – компонент, що бере участь у насиченні крові киснем, що підвищує рівень гемоглобіну та надає позитивний впливна функціонування щитовидної залози;

Магній – налагоджує роботу ЦНС, серця, нормалізує перебіг процесів у кишечнику та травній системі, стабілізує роботу передміхурової залозиі сечового міхура;

Фтор – найкращий компонент для профілактики карієсу та остеопорозу, який виступає натуральним імуномодулятором;

Калій – засіб для запобігання набряклості та виведення з організму зайвої рідини, його солі мають позитивний вплив на роботу клітин нирок, печінки та головного мозку.

Крім мікроелементів та вітамінів, склад вівсяного киселю багатий на амінокислоти.

Цінні якості вівсяного киселю: користь для організму

Користь вівсяних киселів пояснюється, насамперед, численними цілющими властивостями самого злаку. Усе лікувальні якостікультури повністю перейшли до готового напою, консистенція якого дозволяє йому повністю засвоюватися в організмі.

Є кілька захворювань, при яких буде корисно включити до раціону вівсяний кисіль. Серед них такі види та нездужання:

Порушення роботи травної системи;

Загальна слабкістьорганізму, занепад сил;

Безсоння та депресії;

Виразкова хвороба шлунка та гастрит;

Здуття, дисбактеріоз, метеоризм;

Підвищене артеріальний тиск;

Цукровий діабет;

Усі різновиди гепатиту;

Панкреатит та холецистит;

Проблеми із пам'яттю;

Атеросклероз – як лікування, і профілактика;

Усі прояви нервового дисбалансу;

Профілактика тромбофлебіту;

Шкірні захворювання;

Порушення роботи щитовидної залози.

Кисіль з вівса – це той продукт, який корисний людям у будь-якому віці, особливо у літньому та дитячому. Включений до раціону людей похилого віку він здатний оздоровлювати організм навіть із безліччю захворювань хронічної форми, і навіть відновлювати запас сил, енергії, заряджати бадьорістю.

Вівсяна їжа має такий набір корисних властивостей:

Чинить на організм загальнозміцнюючу дію;

Допомагає організму швидше відновлюватися в післяопераційний періоді після перенесених важких захворювань;

Очищає організм, виводить із нього токсичні речовини, зокрема і свинець, і навіть шлаки, позитивно впливає мікрофлору кишечника;

Знижує показово шкідливого холестеринуу крові;

Має жовчогінний та протизапальний ефект;

Підвищує захисні сили організму та зміцнює імунну систему;

Позитивно впливає метаболізм;

Підвищує тривалість життя;

Здатний замінювати будь-які жарознижувальні засоби;

Ефективно застосовується напій для боротьби з зайвою вагою.

Вівсяний кисіль давно перестав бути звичайною їжею, а перетворився на справжні повноцінні ліки, які здатні позбавити людину безлічі недуг.

Протипоказання вівсяного киселю та шкода напою для організму

Славиться вівсяний кисіль не лише своєю величезною користюдля здоров'я, а й відсутністю протипоказань до застосування. Усі спроби вчених та фахівців знайти побічні діїне увінчалися успіхом.

Єдиним протипоказанням до прийому вівсяного киселю є індивідуальна нестерпність злакової культуричи її компонентів. В інших випадках страва буде корисна всім.

Шкода продукт здатний завдавати лише у випадках зловживання ним. Поїдання киселю у надмірних кількостях або в невеликих дозах, але часто може призвести до накопичення слизової речовини в системі травлення. Але такий побічної реакціїдуже складно досягти, тому що у киселя є ще одне дивовижна властивість- Як тільки організм насичується продуктом, то після цього не вдається з'їсти ні ложки страви.

З побоюванням та обережністю до вживання продукту слід ставитися людям, які мають ниркову недостатність, патології печінки або важкі формизахворювань жовчного міхура.

Правила прийому вівсяного киселю без шкоди здоров'ю

Найкращим часомдіб для вживання вівсяного киселя вважається ранок. Він однаково добре підходить для використання як основна страва для сніданку, а також у вигляді доповнення до легкої трапези. Прийом напою повинен здійснюватися натщесерце, при цьому суміш потрібно пити в теплому вигляді.

Тим, хто має проблеми із зайвою вагоюі бажає з ними боротися, можна включати кисіль з вівса до програм для схуднення. При цьому потрібно буде намагатися суворо дотримуватись приписаних дозування, виключити з раціону. жирну їжута їжу з високою калорійністю. Слід замінювати перекушування 100 грамами киселя щоразу або пити напій до їжі. Найбільш значні та помітні результати схуднення будуть при заміні вівсяними коктейлями ранкових та вечірніх трапез протягом 1 місяця.

При використанні киселю з вівсяного злаку як лікувальний або профілактичного препарату травних збоїв, порушень функціонування внутрішніх органівта систем, для підвищення захисних силорганізму необхідне щоденне включення до раціону. Денна нормапри цьому становить 200 г, пити необхідно напій у теплому вигляді. Ця страва підходить для використання протягом тривалого періодуаж до появи перших позитивних результатівчи повного поліпшення стану.

Овес – це один із найздоровіших злаків у світі. Безглютенові цільні зерна є відмінним джерелом важливих вітамінів, мінералів, клітковини, антиоксидантів. Різні дослідженняпоказують, що зерна та пластівці мають багато лікувальних ефектів.

До них відносяться схуднення, зниження рівня цукру на крові, зменшення ризику серцевих захворювань. Одним з природних ліків, що застосовуються в народної медицини, є вівсяний кисіль. Рецепти, користь та шкода – все це докладно описано нижче.

Скільки потрібно здоров'ю?
Для забезпечення максимальної користідля організму рекомендується щодня споживати 100 мл цілющого засобу. Ця кількість покриває 1/3 необхідних незамінних жирних кислот, що сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань

Чи є шкода?

Овес приносить лише користь, чи є й шкода для організму за його вживання? Ні, злак немає протипоказань, рекомендується чоловікам, жінок (зокрема. літніх), для дітей (кисіль – від 2-річного віку, на відміну каші).

Продукт корисний для вагітних і тих, хто годує, забезпечуючи тілу необхідні в ці періоди речовини. Хоча шкода можлива – у вигляді зайвих кілограмів, оскільки мова йдео висококалорійному продукті. Тому для схуднення рекомендується спеціальне приготування (див. нижче).

Неймовірно поживний продукт

Поживний складдобре збалансований. Зерна та пластівці – хороші джерелавуглеводів та харчових волокон, в т.ч. β-глюкану.

• марганець - 191% РСД *;
• фосфор - 41% РСД;
• магній - 34% РСД;
• мідь - 24% РСД;
• залізо - 20% РСД;
• цинк - 20% РСД;
• фолієва кислота- 11% РСД;
• вітамін B1 – 39% РСД;
• вітамін B5 – 10% РСД;
• вуглеводів – 51% РСД;
• невеликі кількості кальцію, калію, вітамінів B6 та B3;
• білок – 13 г;
• жири – 5 г;
• клітковина ( харчові волокна) - 8 г;
• енергія – 303 ккал.
• * – рекомендована добова доза.

З зерен виробляється борошно

Борошно з вівса готують шляхом подрібнення зерен та фракціонування. Борошно містить усі біологічно важливі компонентизлаку. Підходить для приготування соусів, використання як компонента кляру.

Борошно присутнє у багатьох засобах для догляду за шкірою. Вона містить ряд захисних речовин, що благотворно впливають на лікування сверблячки шкіри, подразнення, неприємних симптомівекземи.

Овес – криниця антиоксидантів

Зерна, пластівці та борошно характеризуються високим змістомантиоксидантів та корисних рослинних речовин, поліфенолів. Найбільш примітна унікальна група антиоксидантів, авенантрамідів, присутніх виключно в цьому злаку.

Сприяють зниженню кров'яного тискуза рахунок підвищення формування оксиду азоту. Ця молекула сприяє розширенню судин, що призводить до покращення кровотоку. Також авенантраміди мають протизапальний і протисвербіжний ефект.

β-глюкан та його впливу

У зернах і пластівцях присутній високий відсоток розчинної клітковини, β-глюкану. Вона частково розчиняється у воді, утворюючи щільний гелеподібний розчин у кишечнику.

Вплив β-глюкану на здоров'я включає:

1. Зниження холестерину.
2. Зниження глікемії.
3. Підвищення почуття ситості.
4. Збільшення зростання хороших бактерійу ШКТ.

Ішемічна хвороба серця – це основна причина смертності у світі. Один із першорядних факторів ризику – високий рівеньхолестерину у крові. Дослідження показали, що β-глюкан ефективно знижує загальний холестеринта холестерин ЛПНГ. β-глюканове волокно збільшує секрецію жовчі на холестерин, тим самим знижуючи його рівень у циркулюючій крові.

Зниження холестерину дуже важливе, оскільки його надлишок викликає запалення артерій, пошкодження тканин, збільшує ризик серцевих та мозкових захворювань.

У разі реакції холестерину зі вільними радикалами, відбувається окислення поганого холестерину ЛПНЩщо є ще одним кроком до розвитку хвороб серця.

β-глюкан та його роль у контролі глікемії

Діабет 2 типу – хвороба, для якої характерно значне підвищення глікемії. Зазвичай йдеться про результат зниження чутливості до інсуліну.

Вівсяний кисіль допоможе знизити рівень цукру, особливо у людей з надмірною вагоюабо з діабетом 2 типу, покращити чутливість до інсуліну.

Ці ефекти пояснюються здатністю β-глюкану утворювати щільний гель, що уповільнює спорожнення шлунка та поглинає глюкозу в крові.

Як приготувати кисіль?

Існує кілька рецептів з пластівців. Усі вони мають низку цілющих властивостей, зміцнюють здоров'я, підходять для раціону прихильників. здорового образужиття. Насамперед, розглянемо рецепт приготування на воді.

Варіант №1 – класичний

Це старовинний російський рецепт вівсяного киселя.
Для його приготування вам потрібно:

• 200-300 г пластівців;
• трохи чорного хліба (вистачить окраєць);
• 1/2 л води;
• сіль.

Закип'ятіть і злегка охолодіть воду (вона має бути теплою). Залийте пластівці. Залишіть на 2 доби у теплі, періодично перемішуючи. Через 2 доби процідіть через друшляк, макуху викиньте, рідину доведіть до кипіння, додайте сіль, перемішайте.

Кисіль можна готувати з геркулесу – рецепт приготування аналогічний.

Варіант №2 – кисіль д-ра Ізотова

Тепер розглянемо покроковий рецептприготування вівсяного киселю по Ізотову. Цей рецепт приготування складніший, але його лікувальні властивостіважко переоцінити!

Весь процес складається з трьох стадій:

• ферментація;
• фільтрація;
• завершальна обробка.

На приготування потрібно 3-4 дні.

Ферментація

Вам потрібно:

• 400 г пластівців;
• 5 ст. цільного вівса;
• 2,5 л води кімнатної температури (кип'яченої);
• 1/2 склянки кефіру;
• окраєць чорного хліба.

У скляну банку(3 л) покладіть хліб, пластівці, зерна, кефір, залийте водою. Перемішайте, закрийте. Банку не має бути повною до верху! Наполягайте у теплі (30-32 ° С) 2 доби.

Фільтрування

Зберіть хліб, що плаває зверху, процідіть рідину через друшляк - вийшов висококислотний фільтрат (близько 2 л). Вилийте його в чисту банку.

Макуха над каструлею промийте 1 л кип'яченої теплої води - вийшов низькокислотний фільтрат. Злийте його в банку. Обидві банки залиште наполягати 18 годин.

Обробка

Фільтрати поділені на 2 шари. Обережно злийте верхній шар(Це - квас). Не викидайте його. Інші концентрати злийте окремо.

Приготування

Тепер приступаємо до процесу приготування і подивимося, як зварити густий вівсяний кисіль.

Змішайте концентрат із квасом (3 ст.л./250 мл). Помішуючи, доведіть до кипіння. Загущати кисіль почне через 5 хвилин. Варіть до бажаної густини.

Для смаку можна додати сіллю, сухофруктами, олією.

У відеороликах крок за кроком показують приготування киселю по Ізотову.

Варіант №3 – кисіль із вівсяного борошна

Рецепт киселю з вівсяного борошна – найпростіший. 1 ст. борошна залийте 1 л кип'яченої теплої води. Залишіть настоюватися під кришкою 12 годин. Процідіть, додайте сіль (за смаком), варіть до бажаної густини. Після варіння наполягайте 1:00.

Вживати його можна в чистому виглядіабо з медом, ягодами.

Варіант №4 – кисіль із цільних зерен

Рецепт киселю з вівса подібний до приготування за методом Ізотова, але трохи простіше.
Вам потрібно:

• 2 склянки зерен;
• 2,5 л води (теплої кип'яченої);
• 1/2 склянки кефіру.

У банці 2 діб наполягайте суміш зерна + вода + кефір. Процідіть через друшляк. Промийте макуху (промивайте в каструлю, воду не викидайте). З'єднайте обидві рідини в чистій банці. Залишіть на добу. Потім верхній шар обережно злийте, а концентрат, що залишився, варіть до бажаної густоти.

Варіант №5 – для схуднення

Здатність β-глюкану сповільнювати випорожнення шлунка підвищує відчуття ситості. β-глюкан також сприяє вивільненню пептиду YY, гормону насичення, що зменшує споживання калорій та ризик ожиріння.
Для схуднення використовуйте цей вівсяний кисіль, який, до речі, найпростіший у приготуванні.
Вам потрібно:

• пластівці;
• вода.

Висипте пластівці в каструлю, залийте водою. Відміряти не потрібно – вода має покрити сировину на 3 см. Залишіть на 2 доби. Потім процідіть, доведіть рідину до кипіння. Після охолодження поставте у холодильник.

Вживайте корисний засібпо 100 мл 1-2 десь у день.

Користь для печінки та підшлункової залози

Один з найвідоміших ефектів вівсяного киселю – для здоров'я підшлункової (допомагає при панкреатиті) та печінки.

Лікування панкреатиту

Спосіб, як пити вівсяний кисіль у лікувальних ціляхзалежить від форми хвороби:

1. Гостра форма- продукт у чистому вигляді (без добавок) вживайте по 100 мл вранці, через 3 дні після початку захворювання.
2. Хронічна форма- Дозування аналогічне, як у попередньому випадку, але можна збагатити смак ягодами, сухофруктами.

Очищення печінки

Печінка – один із самих важливих органіворганізму. Вона фільтрує всі шкідливі та токсичні речовини, що надходять у тіло. Тому дуже важливим є її періодичне очищення.

Для здоров'я печінки можна вживати як вівсяний кисіль із зерен вівса, так і з пластівців – залежно від бажання. Відповідно до відгуків користувачів, найбільш ефективний для детоксикації кисіль, приготовлений за рецептом д-ра Ізотова.

Вживайте його по 100 мл натще протягом місяця. Після місячної перерви повторіть очищення.

Користь для ШКТ

Важливим факторомдля поліпшення стану ШКТ є здатність продукту, що обволікає, знеболюючий ефект, прискорення загоєння. Він знижує кислотність, тому підходить для лікування гастриту із підвищеною кислотністю.

Корисний і при запальних процесахшлунка, виразкової хвороби.
При захворюваннях шлунка рекомендується приймати 100 мл напою перед їжею. Курс – 1 місяць.

Усунення запорів

Сучасні людичасто страждають від запорів чи порушень перистальтики кишківника. Для полегшення запорів зазвичай використовуються проносні засоби, які часто неефективні та пов'язані з рядом побічних ефектів. Дослідження показують, що вівсяний кисіль може усунути цю проблему.

В одному дослідженні 30 пацієнтів щодня споживали здоровий напій протягом 12 тижнів. Близько 59% цих пацієнтів змогли припинити використання проносних засобів вже за 3 місяці.

Вище вказане дозування для дорослої людини. Для дітей віком до 7 років достатньо 1 ч.л., до 12 років – 1 ст.л.

На закінчення

Вівсяний кисіль - універсальний напій, що підходить для всіх вікових груп. Крім поліпшення стану імунітету, він сприяє лікуванню низки захворювання, зокрема, шлунково-кишкового тракту та підшлункової залози.

Зважаючи на високу калорійність, обережність слід проявити людям з ожирінням – для них є спеціальний рецепт приготування. Важливу рольу цьому випадку грає дотримання кількості споживання, що рекомендується.

Кисіль приготований з вівса, зміг вже давно себе зарекомендувати як ідеальний засіб лікування багатьох захворювань. Але приготувати правильно даний напійнелегко. Докладно про властивості та рецепти киселю з вівса читайте далі.

Вівсяний кисіль: користь та шкода

Для приготування вівсяного киселя потрібно мати деякі навички та вільний час, однак результат стоїть витрачених сил.

Розглянемо п'ять причин, через які Вам обов'язково потрібно приготувати вівсяний кисіль:

• Якщо Ви постійно вживатимете цей напій, у Вас видужає здоров'я, оскільки в кисіль входить велика кількістьвітамінів та різноманітних мінералів.
• Ті вітаміни, які містяться в напої, вплинуть на Вашу шкіру: вона стане рівною і набагато м'якшою. Що стосується волосся, то вони зміцняться і стануть блискучими.
• Завдяки вівсяному киселю у Вас налагодиться метаболізм і при регулярному вживанні напою Ви станете більш витонченим. Багато дієтологи радять вживати цей напій під час дієти.
• Вівсяний кисіль допоможе Вам продовжити молодість та призупинити процес старіння.
• Також напій позбавить Вас багатьох захворювань.

Кисіль, приготований з вівса, вважається дуже поживним продуктом. Він досить легко та повністю засвоюється організмом. Завдяки тому, що напій містить багато крохмалю, він приносить користь печінці, ниркам та ШКТ. Саме тому вівсяний кисіль дуже часто призначають при:

• виразці шлунка
• гастриті
• панкреатите
• цирозі

1. Кисіль рекомендується вживати після отруєння
2. Він також позитивно впливає на серце і всю серцево-судинну систему.
3. Кисіль зменшує ризик раптової появиатеросклерозу
4. Напій ще рекомендують вживати під час схуднення, оскільки він нормалізує працездатність обмінних процесів, допомагає спалити жирові клітини

Особливо користь надає кисіль на підшлункову залозу. Дуже часто проблеми, пов'язані з цим органом, виявляються до 40 років: виникає важкість, присутній неприємна відрижкаі болі підребер'я з правої сторони. Якщо почати вчасно пити вівсяний кисіль, через кілька місяців можна послабити біль і усунути всі ці симптоми.

Це були позитивні сторонивівсяного киселю. Що стосується шкідливих якостей, їх практично немає. Можна лише відзначити деякі фактори:

• Може бути індивідуальна непереносимість вівсянки.
• Після переїдання киселю часто з'являються біль у шлунку. Це тому, що кисіль є поживним продуктом, відповідно його не можна багато з'їсти. Однак це відбувається тільки у тих людей, які наважуються на швидке схуднення. Шанувальники витонченої талії страждають, коли вживають кисіль дуже великими порціями.
• Вівсяний кисіль бажано вживати вранці, оскільки він додає бадьорості. Відповідно від нього бажано відмовитись увечері.

Як приготувати вівсяний кисіль?

Існує безліч варіацій вівсяного киселю. Ми Вам пропонуємо приготувати найсмачніші та найпопулярніші з них.

Вівсяний кисіль, приготовлений на простій воді

Цей рецепт вважається найпростішим і найдоступнішим у приготуванні. Він дуже смачний та корисний. Його Ви зможете вживати у тому випадку, якщо не особливо любите молоко чи під час посту. Для приготування цього рецепту візьміть такі інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1\2 ст
• Воду – 200 мл
• Мед (за смаком)
• Сіль за смаком)
• Не велика кількістькориці для надання приємного аромату

• Перед приготуванням насипте пластівці на лист і підрум'яньте їх у духовці
• Після залийте їх прохолодною водою
• Через 10 хв. поставте на вогонь
• Доведіть до кипіння, посоліть та проваріть на невеликому вогні приблизно 20 хвилин
• Отриману масу процідіть, додайте до неї мед та корицю
• Цей кисіль вживайте вранці замість сніданку

Вівсяний кисіль, виготовлений на молоці

На відміну від першого варіанту, даний рецепт виходить густішим і з вершковим смаком. Щоправда, і калорій у нього більше. Для приготування цього вівсяного киселя візьміть:

• Молоко – 1 л.
• Вівсяні пластівці – 100 г
• Цукор – 1.5 склянка
• Вершкове масло – 30 г
• Горіхи та родзинки за смаком

Заздалегідь підрум'яньте пластівці в духовці. Потім:

• Закип'ятіть молоко, додайте до нього родзинки, вівсяні пластівці та цукор
• Проварити масу протягом 5 хв. і розкладіть її по склянках
• Вживайте кисіль теплим

Вівсяний кисіль, приготовлений з буряком

Цей кисіль використовуйте як головну страву під час дієти. Приготувавши його з буряком, Ви додасте киселю яскравіший смак. Для приготування візьміть такі компоненти:

• Вівсяні пластівці – 100 г
• Невеликий буряк
• Воду – 1 ст.
• Сіль та цукор за смаком

Приготування:

• Почистіть буряк, потріть його на тертці
• З'єднайте буряки з пластівцями і залийте водою
• Доведіть масу до кипіння, посоліть та додайте цукор
• Проварити протягом 20 хв. постійно помішуючи
• Вживайте вранці або цілий день, замінивши їм інші страви
• Зберігайте готовий продукт 2 доби

Вівсяний кисіль з додаванням чорносливу

Цей кисіль вживайте, якщо у Вас є проблеми, пов'язані із травленням. Візьміть такі компоненти:

• Вівсяне борошно – 1 ст.
• Холодну воду – 2 л
• Чорнослив

• Залийте борошно водою
• Додайте до цих компонентів трохи чорносливу
• Доведіть масу до кипіння та проваріть її на невеликому вогні приблизно 15 хв.
• Приймайте склад як лікувального засобуперед їдою

Твердий вівсяний кисіль:

Щоб приготувати цей рецепт вівсяного киселю, візьміть форми і такі інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 1 ст
• Теплу воду – 2 або 3 ст.

• Пластівці замочіть у воді
• Потім процідіть їх через сито
• Рідину уваріть на невеликому вогні, поки вона не стане густою
• Додайте сіль із цукром за смаком, плюс вершкове масло
• Розлийте кисіль за формами
• Подавайте з медом, з булочкою та молоком

Вівсяний кисіль із геркулесу

Кисіль, приготований з геркулеса, виходить дуже ситним. Його можна вживати під час схуднення. А для надання киселю пікантності, можна додати трохи родзинок і мигдальний горіх. Щоб приготувати цей рецепт, візьміть такі компоненти:

• Холодну воду – 1 ст.
• Геркулес – 250 г
• Чорний хліб – скоринку

• Залийте увечері геркулес водою
• Додайте до цих компонентів скоринку хліба
• Вранці дістаньте її з пластівців, а сам геркулес процідіть через сито
• Поставте отриману масу на невеликий вогонь
• Якщо потрібно, додайте воду
• Після закипання, загасіть вогонь і заберіть кисіль із плити
• Трохи зачекайте, щоб кисіль охолонув
• Приблизно через 30 хв. можете його вживати
• Напій поєднується з салатиками та котлетами

Кисіль з вівсяних пластівців

Цей рецепт вівсяного киселя готували ще наші бабусі. Якщо Ви приготуєте його, він Вам обов'язково сподобається. Але для того, щоб вийшов правильно кисіль, Вам потрібно виконувати всі наші поради.

• Насипте у підготовлений посуд 2 ст. пластівців. Залийте їх холодною водою і додайте скоринку житнього хлібащоб бродіння йшло швидше. Відставте масу на 1 день, при цьому кришка має прикривати каструлю не дуже щільно.
• Через день зміниться запах у маси. Якщо Ви відчуєте кислуватий аромат від бродіння, настав час проціджувати масу.
• Самі пластівці та хліб протріть ретельно, щоб залишилася тільки тверда сировина. Повторно відтисніть компоненти.

• Поставте рідину на невеликий вогонь, проваріть 2 хв. Під час варіння помішуйте склад, щоб крохмаль не опинився на дні посуду.
• Додайте 2 ст.л журавлини (протріть її заздалегідь із цукром). Ви отримаєте приємний кисло-солодкий смак.
• Вживайте кисіль гарячим з медом, смородиною (у цьому випадку не додайте журавлину) на сніданок.

Вівсяний кисіль із цільного вівса

Вівсяний кисіль можна приготувати не тільки з вівсяних пластівців, але ще із цільного вівсяного зерна. Якщо Ви хочете приготувати саме такий напій, тоді заздалегідь купіть його в аптеці, подрібніть овес і дотримуйтесь наступної інструкції:

• Ретельно промийте овес та просушіть його.
• Подрібніть зерна, промийте ще 2 рази, знову просушіть.
• У 3-х літровий сулій додайте воду, подрібнені вівсяні зерната кефір. Відставте масу на 2 дні, щоб вона забродила.

• Злийте рідину. Промийте макуху, знову процідіть її. Злийте рідину в каструлю об'ємом 5 л. Накрийте посуд марлею.
• Поставте каструлю на 1 добу, щоб настоялася рідина. Після цього Ви помітите осад, що утворився - це концентрат вівсяного киселя. Перекиньте в банку ємністю 1 л. З цієї рідини можете зварити кисіль.

Для приготування киселю зробіть наступне:

• Візьміть вівсяний концентрат- 10 ч. л.
• Змішайте його із водою (2 ст.). Доведіть склад до кипіння та проваріть 5 хв.
• Остудіть масу, додайте трохи солі, вершкового маслаі їжте з житнім хлібом.

Вівсяний кисіль для схуднення

Багато людей вважають, що за допомогою вівсяного киселя вдасться схуднути. Але при численних позитивні якості, даний напій самостійно не прибирає зайві кілограми.

Але є й ті люди, які впевнені, що тільки цей напій без додаткових страв допоміг їм придбати витончену фігуру. Справа в тому, що вівсяний кисіль містить мінімальна кількістькалорій. Він може замінити звичайний сніданок та основну страву на обід.

Якщо Ви вчините саме таким чином, плюс знизите кількість калорій, що вживаються протягом дня, тоді Ви дуже скоро помітите гарний результат. Крім цього, цей напій допоможе Вам очистити організм від шлаків, нейтралізує зайві жирові клітини, наситить Ваш організм вітамінами та мінералами.

Якщо Ви бажаєте скинути зайва вагатоді Вам точно знадобляться наші два рецепти. Перший варіант вівсяного киселю для схуднення:

Для приготування цього рецепту візьміть такі компоненти:

• Цілісне зерно вівса - 1 ст
• Воду – 1 л

Готувати:

• Промийте зерно, залийте його водою та доведіть до кипіння
• Проваріть овес щонайменше 4 години на невеликому вогні
• Після цього зерна дістаньте та подрібніть, щоб вийшла кашка
• Її змішайте з відваром та охолодіть

Другий варіант вівсяного киселю для схуднення:

Щоб приготувати цей рецепт, візьміть:

• Вівсяні зерна – 1 ст.
• Нежирний кефір – 125 мл
• Чорний хліб – скоринку
• Воду – 1500 мл

Приготувати:

• Змішайте всі компоненти у скляному посуді, закрийте його кришкою
• Відставте склад на 3 дні у тепле місце, щоб він забродив
• Після цього процідіть його, профільтруйте, доведіть до кипіння і вимкніть
• Вживайте напій через 3 години по 50 г
• Можете замінити їм один прийом їжі

Вівсяний кисіль при панкреатиті

Намагаючись вилікувати панкреатит різноманітними лікарськими препаратамиБагато лікарів не раз розчаровувалися в них. Саме тому часто вони радять хворим вживати вівсяний кисіль.

Якщо Вас торкнулася дана хворобатоді приготуйте теж цей чудодійний напій. Для його приготування візьміть такі інгредієнти:

• Подрібнені вівсяні пластівці (можна геркулес) – 250 г
• Звичайні вівсяні пластівці – 4 ст. л
• Кефір – 75 мл

Приготуйте кисіль таким чином:

• Заповніть третину 3-х літрового сулія подрібненими пластівцями.
• Додайте 4 ст. л. Звичайних пластівців.
• Залийте склад кефіром.
• Додайте до цих компонентів теплу водудо «плічок» і ретельно перемішайте.
• Закрийте кришкою посуд та поставте його на 2 дні для наполягання.
• Масу, яка перебродить, розмішайте та процідіть. Отриманий склад – це фільтрат у підвищеній кислотністю.
• Візьміть осад, промийте його на ситі водою. Відфільтруйте рідину - в результаті Ви отримаєте фільтрат зі зниженою кислотністю.

Щоб приготувати вівсяний кисіль під час панкреатиту, візьміть другий варіант фільтрату. Налийте в каструлю, доведіть до кипіння і прокип'ятіть 3 хв.

Рецепт дуже простий та доступний. Тепер пропонуємо Вам рекомендації, як правильно вживати цей напій:

• Вживайте вівсяний кисіль 3 місяці, не менше.
• Не використовуйте фільтрацію з підвищеною кислотністю для приготування вівсяного киселю.
• Вживайте кисіль теплим вранці. Після цього їжте лише через 3 год.

Вівсяний кисіль Ізотова: покроковий рецепт

Відомий лікар Ізотов перевірив якості вівсяного киселю на собі, коли хворів. Завдяки напою він переміг хворобу і зміг після цього запатентувати свій рецепт 1992 року.

Для приготування закваски для киселю за рецептом Ізотова Вам потрібно виконати такі процеси:

• Засипте в 3-літрову банку заздалегідь подрібнену крупу з вівсяного зерна. Можете взяти вівсяні пластівці. Якщо бажаєте, щоб процес бродіння прискорився, додайте ще перемелену вівсяну крупу (2 ст.л). Додайте в посуд 1/2 ст. кефіру та кип'ячену, трохи теплу воду.
• Поставте банку на 2 доби, щоб маса пройшла процес бродіння. Готовий складвиділятиме бульбашки і віддаватиме кислуватим запахом. Але Вам варто стежити, щоб кисіль не перекинув.
• Як тільки закінчиться бродіння, процідіть масу через сито. У ньому залишиться гуща – її промийте водою, віджимаючи при цьому рідину.
• Відставте рідину, щоб вона повністю відстояла. Через визначений часвнизу посуду збереться щільний осад, який Ви повинні застосувати як закваску.
• Злийте акуратно рідкий складз іншого банку. Тверду масуперекладіть в іншу банку та зберігайте в холодильнику. Вона знадобиться вам, щоб приготувати наступну порцію вівсяного киселю.

Для приготування киселю зробіть так:

• Візьміть 5 ст.
• Залийте її 2 ст. прохолодної води
• Ретельно перемішайте склад та поставте на вогонь
• Доведіть до кипіння, проваріть 5 хв.
• Якщо Ви хочете, щоб кисіль вийшов густішим, проваріть його трохи довше

Кисіль з вівсяного борошна

Пропонуємо Вам два рецепти вівсяного киселю, для приготування яких знадобляться найпростіші продукти.

Перший рецепт:

за даному рецептуВи приготуєте кисіль, який зможе замінити сніданок. Візьміть такі компоненти:

• Вівсяне борошно – 2 ст.
• Мед – 3 ст.л
• Воду – 6 ст
• Молоко – 3 ст

Процес приготування такий:

• Виберіть борошно найкращої якостіяка не містить добавки. Просійте її перед застосуванням, щоб вона змогла насититися киснем. Закип'ятіть воду, охолодіть.
• Перекладіть вівсяне борошноу посуд, залийте водою і добре перемішайте. Закрийте посуд кришкою, заберіть на всю ніч у тепле місце. Після цього процідіть склад. Додайте|добавляйте| підігріте молоко і знову перемішайте.
• Доведіть отриману масу до кипіння, додайте сіль, проваріть склад на невеликому вогні 2 хв.
• У охолоджений трохи кисіль додайте мед (за бажанням). Можете ще додати шоколад.

Другий рецепт:

Для цього киселя візьміть:

• Вівсяне борошно – 1.5 ст.
• Кефір – 60 мл
• Теплу воду – 2 л

Далі:

• Борошно насипте у банку ємністю 3 л.
• Додайте кефір та воду.
• Перемішайте склад добре і накрийте банку марлею.
• Відставте її на 2 доби для наполягання.
• У наступні рази кефір не можна застосовувати.
• Додайте кілька ложок отриманого концентрату.
• Як тільки склад настоїться, процідіть його та перекладіть на 1 добу в іншу банку.
• Після цього візьміть нижній осад, що утворюється на дні банки, і приготуйте з нього кисіль: розбавте його за такою пропорцією - 1:3, поставте на вогонь склад, доведіть до кипіння.

Вівсяний кисіль Момотова

Момотов - це знаменитий лікар-інфекціоніст. Його рецепт дуже схожий на рецепт доктора Ізотова, але він трохи змінено. Щоб приготувати його візьміть:

• Дрібну вівсянку – 300 г
• Велику вівсянку – 80 г
• Нежирний кефір чи біокефір – 70 мл
• Воду – 2 л

За рецептом:

• Насипте в банку об'ємом 3 л вівсянки
• Додайте до неї кефір і трохи підігріту воду
• Перемішайте добре суміш і відставте на 2 доби для бродіння
• Після цього перемішайте склад, процідіть через друшляк
• У Вас вийде рідина з великим змістомкислотності
• Пластівці, які у Вас залишаться, промийте водою – так Ви отримаєте рідину зі зниженою кислотністю
• І перший, і другий фільтрат розлийте банками і залиште, щоб вони настоялися протягом 12 год.

Кисель за рецептом Момотова відрізняється тим, що під час приготування киселю можна застосовувати як концентрат, так і рідину, отриману від фільтрату.

Лікування вівсяним киселем

Лікується вівсяним киселем дуже легко - приймайте його вранці замість сніданку. Під час прийому краще не додавайте приправи та цукор. Замініть ці компоненти медом, сметаною, ягодами, скоринкою чорного хліба.

Перед вживанням обов'язково проконсультуйтеся з лікарем, щоб не виникла алергія і серйозні наслідки. Тепер розглянемо найпоширеніші якості киселю, які допомагають для лікування певного захворювання:

• Кисіль допомагає дуже швидко відновиться після хірургічного втручання. Наприклад, після видалення жовчного міхура.
• Вівсяний кисіль позитивно впливає на флору кишечника, наприклад, при дисбактеріозі.
• Якщо під рукою немає жарознижувальних ліків, допоможе вівсяний кисіль.
• Кисіль рекомендований при гастриті та виразці шлунка.

• Якщо постійно вживати кисіль, дуже швидко зникне холестерин.
• За допомогою вівсяного киселя можна вивести токсини та шлаки.
• Кисіль вважається чудовим засобом, який знімає на ногах набряки.
• Вівсяний кисіль добре знижує вагу.
• Кисіль сприяє нормалізації працездатності підшлункової залози. Він також знімає дискомфорт, викликаний її запалення.
• Багато лікарів радять кисіль під час шлункового болю.
• Вівсяний кисіль покращує працездатність нервової системи.

Вівсяний кисіль: відгуки

«Я готую вівсяний кисіль для всієї родини. Особисто мені він допоміг скинути зайву вагу, причому дуже швидко». Світлана.

«У мого чоловіка були сильні боліу районі шлунка. Я йому почала готувати кисіль за рецептом Ізотова. Болі зникли. До того ж у мого чоловіка погладшало значно здоров'я, у нього змінився колір обличчя». Ольга.

«У дитинстві вівсяний кисіль мені готувала мій бабуся. Вона стверджувала, що цей напій надає бадьорості вранці. Зараз я такий напій готую вранці своїм дітям. Під час приготування додають трохи родзинок, сухофруктів, меду, молока. Щодня у мене виходить новий рецепт. Задоволені залишаються всі члени сім'ї, навіть чоловік. Для нього я готую вівсяний кисіль, з додаванням овочів та житнього хліба». Тетяна.

Відео: Приготування вівсяного киселю. Лікувальні властивості препарату

За твердженнями лікарів, однією з причин деяких недуг, поганого самопочуття, погіршення зовнішнього вигляду шкіри та волосся є нестача вітамінів. Поповнити запаси корисних речовинможна, приймаючи, але цей метод має великий недолік: організм погано засвоює вітаміни, що надійшли до нього не з продуктів. Дієтологи вважають, що організм набагато краще засвоює вітаміни, що містяться у продуктах та напоях. Вівсяний кисіль містить багато необхідних здоров'я людини речовини і мікроелементи. Бажаєте дізнатися, як готується цей напій?

Користь вівсяного киселю для здоров'я людини

Вівсяний кисіль за своїм складом та принципом приготування сильно відрізняється від звичного солодкого напою, що містить ягоди та плоди. Для приготування киселю використовуються подрібнені вівсяні зерна, причому овес має перебродити. Вміст жирів у вівсяному напої не перевищує 7%, а ось білків у ньому набагато більше – до 20%, тому напій успішно застосовується при схудненні. Вівсяний кисіль також має такі корисні властивості:

• У напої високо вміст корисних для організму речовин – вітамінів та мікроелементів, що покращують зовнішній виглядволосся, шкіри. Вітаміни, що містяться у вівсяному киселі, вплинуть на організм, що сприяє лікуванню хвороб серця, судин.
• Регулярне вживання киселю на основі вівсяних пластівців покращує діяльність шлунка, кишківника, відбувається. Цей напій рекомендований людям, які страждають від виразки, гастриту, інших захворювань шлунка та кишечника.
• Кисіль на основі вівса сприяє нормалізації складу крові, усуває гормональний дисбаланс.
• Вівсяний кисіль рекомендується вживати людям, які бажають.
• Доведено, що вівсяний напій сприяє очищенню організму.

Як правильно варити вівсяний кисіль?

Для того, щоб кисіль на основі вівса не втратив свої цілющі властивостіслід його готувати правильно. Для приготування напою по класичному рецептупотрібно деякий час: необхідно, щоб рідина перебродила. З приготуванням цілющого напоювпорається навіть новачок-кулінар, потрібно лише виконувати всі розпорядження оригінальних рецептів.

З вівсяної крупи на молоці

Нам знадобиться:

• вівсяна крупа(Пластівці) - 100 г;
• молоко – 0.4 літри;
• цукор – 40 г;
• крохмаль – 20 г;
• ванілін.

Приготування:

1. Підігріти молоко до 40 градусів, залити пластівці молоком, залишити на чверть години для набухання.
2. Процідити овес за допомогою марлі так, щоб рідини у крупі не залишилося.
3. Розділити рідину на дві частини, в одній із них розвести крохмаль.
4. Другу частину молока поставити на вогонь, додати цукор та ванілін.
5. Після закипання влити молоко із крохмалем, перемішати.
6. Довести напій до кипіння, зменшити вогонь, варити до киселю.

Старовинний рецепт киселю на воді

Нам знадобиться:

• вода – 1 л;
• чорний сухий хліб – 50 г;
• сіль.

Приготування:

1. Залити пластівці та хліб водою, залишити на 2-3 доби, щоб вони набрякли. Вівсяну масу необхідно раз на 5-6 годин перемішувати.
2. Процідити, віджати рідку масу через подвійний шар марлі.
3. Закип'ятити, посолити кисіль.
4. Варити на маленькому вогні, поки кисіль стане густим.

Як зварити його у мультиварці?

Нам знадобиться:

• вівсяна крупа (пластівці) – 0.3 кг;
• вода – 1 л;
• цедра одного лимона.

Приготування:

1. Залити овес водою, наполягати 10 годин.
2. Віджати вівсяну масу через подвійний шар марлі, залити рідину у чашу мультиварки.
3. Увімкнути режим «Випічка», варити доки кисіль не стане густим.
4. Напій подають гарячим або холодним: як більше кому подобається.

Відео-рецепт приготування киселю на кефірі

Відмінним смаком та користю відрізняється напій на основі вівса та кефіру. Готувати його дуже просто, але деяким господаркам зручніше освоювати новий рецепт, орієнтуючись на відео-інструкцію, де докладно розповідається про всі тонкощі приготування страви або напою. Переглянувши відео, навіть кулінар-початківець отримає навичку приготування вівсяного киселя на кефірі, і зможе готувати напій самостійно.

Як приготувати лікувальний кисіль

Для лікування деяких недуг не обов'язково йти в аптеку та купувати дорогі ліки: напій з вівса, приготований за рецептами Момотова, Болотова, Ізотова, здатний покращити роботу шлунка, кишечника, нормалізувати роботу серця та . Особливо корисний напій для підшлункової залози, печінки та жовчного міхура.

При панкреатиті – рецепт Момотова

Нам знадобиться:

• кефір - 0.1 л;
• вода кип'ячена охолоджена – 4.5 л;

Приготування (готується протягом трьох днів):

День перший

1. Засипати в банку ємністю 3 літри крупу, залити її водою (2.5 л) та кефіром.

День другий

1. Зцідити рідину через подвійний шар марлі. Рідина на лікування панкреатиту не знадобиться.
2. Промити пластівці у двох літрах води, злити рідину в банку ємністю 2 літри.
3. Поставити банку у тепле місце на 20-40 годин.

День третій

1. Вміст дволітрової банки буде осадом (концентратом) і рідиною, яку потрібно акуратно злити.
2. Акуратно зібрати концентрат, перелити в окремий посуд.
3. Закип'ятити 0.2 л води.
4. Розвести 50 г концентрату в невеликій кількості води, додати цю рідину в окріп.
5. Перемішати, довести до кипіння.

При виразці шлунка – рецепт Ізотова

Нам знадобиться:

• вівсяна крупа (пластівці) – 0.5 кг;
• кефір - 0.1 л;
• хліб житній – 50 г;
• вода кип'ячена охолоджена – 6 л;

Приготування:

1. Засипати в банку ємністю 3 літри крупи, хліба, залити ці інгредієнти водою (3 л) і кефіром.
2. Перемішати інгредієнти, закрити кришкою або гумовою рукавичкою банку (що краще).
3. Поставити банку у тепле місце на 20-40 годин.
4. Зцідити рідину в каструлю ємністю щонайменше 6 літрів.
5. Промити пластівці водою (3 літри).
6. Отриману суміш (2 трилітрові банки) відстоювати 12-16 годин.
7. Після закінчення цього терміну злити рідину (квас) так, щоб не збовтати осад (концентрат). Ці інгредієнти необхідно зберігати в холодильнику або прохолодному місці, і готувати з них кисіль потрібних кількостях.
8. Далі потрібно приготувати кисіль. Дві столові ложки концентрату слід змішати з 0.25 літра квасу.
9. Цю суміш довести до кипіння.
10. Після закипання зменшити вогонь, варити до загусання.
11. Пити протягом доби по кілька ковтків.

Чим корисний кисіль із геркулесу для схуднення?

З двох основних причин: він не містить великої кількості жирів, зате він багатий на білки, вітаміни та інші речовини, корисні для організму. Калорійність киселю невелика, він чудово поєднується з багатьма дієтами. Користь густого напою з вівсяних пластівців полягає також у тому, що пластівці багаті на клітковину, яка сприяє швидкому, що сприяє прискореній втраті зайвих кілограмів.

Шкода та протипоказання

Напій на основі вівсяних зерен (пластівців) не містить ніяких шкідливих речовин, здатних нашкодити здоров'ю, навіть якщо вживати в великих кількостях. Навпаки, вівсяна крупа, кефір та вода – необхідні для життєдіяльності організму речовини та продукти. Єдине, чого слід побоюватися – надмірного вживаннякиселя з вівса: якщо переїсти, є ймовірність того, що кілька годин у вас хворітиме живіт.

Слово «кисіль» викликає в уяві густий напій, який готується з ягід чи фруктів із додаванням цукру. Густоту йому надає картопляний крохмальє ще одним інгредієнтом цього напою. А ось вівсяна крупа вже містить у своєму складі крохмаль, що дає можливість приготувати густий і корисний напійвівсяний кисіль.

Вівсяний кисіль за часів Русі подавався до столу як самостійне блюдо. У наші дні кисіль з вівсянки, як і раніше, користується популярністю завдяки своїм. корисним властивостямта надзвичайному смаку.

Вівсяна крупа багата на наступні вітаміни:

• вітамін А- позитивно впливає на стан волосся, нігтів, зубів, шкірного покриву, а також зору, попереджає захворювання органів дихання, травлення та сечовивідних шляхів;
• вітаміни групи B- покращують роботу надниркових залоз, системи кровообігу, попереджають утворення тромбів, покращують пам'ять, зір, діяльність головного мозку;
• вітамін F- має протиалергічну дію;
• вітамін E- Відмінний антиоксидант, який зберігає молодість і зупиняє процеси старіння, прибирає дефіцит естрогену.

Багатий овес і мінералами:

• кальцій– зміцнює кісткову тканину, знімає стреси, прибирає прояви алергії, покращує згортання крові;
• залізо– бере участь у насиченні крові киснем, збільшує кількість гемоглобіну, позитивно впливає на щитовидну залозу;
• магній– приводить у норму діяльність системи травлення та кишечника, сечового міхура, передміхурової залози, серця, центральної нервової системи;
• фтор- Запобігає розвитку карієсу та остеопорозу;
• калій- попереджає набряклість, виводячи зайву рідинуз організму, що позитивно впливає на функціонування нирок, серця, печінки, головного мозку.

Корисні властивості

Не дивно, що завдяки такому багатому корисним складомкисіль з вівса надає на організм людини позитивний вплив:

1. Попереджає дисбактеріоз.
2. Корисний при підвищеної кислотностішлункового соку.
3. Підвищує імунітет.
4. Виводить із організму шкідливі речовини.
5. Завдяки наявності клітковини, нормалізується робота ШКТ, печінки та нирок.
6. Як відновну дієту застосовується при гастриті, гепатиті, виразці, холециститі, панкреатиті, цирозі.
7. При харчових отруєнняхрекомендується вживати вівсяний кисіль.
8. Вживання напою рекомендується при захворюваннях підшлункової залози.
9. Має позитивний вплив на судини та серце, знижує ймовірність розвитку атеросклерозу.

Вівсяний кисіль особливо корисний для чоловіків. Напій заряджає енергією та бадьорить. Люди похилого вікувідносять напій до продуктів, що омолоджують, і до афродизіаків. Кисіль з вівсянки позитивно впливає на сечостатеву систему, попереджає хвороби передміхурової залози

Лікувальні властивості

Вище було сказано, що вівсяний кисіль застосовується при дисбактеріозі. Річ у тім, що у складі вівса є клітковина, що допомагає нормалізації травлення. Завдяки цьому стабілізується обмін речовин і з організму швидше виводяться шлаки та шкідливі вічності. На цьому лікувальні властивості цього смачного напою не закінчуються. Давайте розберемося, коли ще потрібно вживати вівсяний кисіль:

• слабкість, занепад сил;
• депресивні стани, безсоння;
• гастрит, виразка шлунка;
• підвищений кров'яний тиск;
• цукровий діабет;
• гепатит;
• захворювання шкірного покриву;
• проблеми у роботі щитовидної залози;
• попередження тромбофлебіту;
• атеросклероз;
• здуття кишківника, дисбактеріоз, метеоризм;
• панкреатит, холецистит;
• проблеми із пам'яттю.

Як правильно приготувати вівсяний кисіль

Приготування киселю з вівса не викликає труднощів і не потребує будь-яких навичок. Такий напій в домашніх умовах можна приготувати як у воді, так і на кефірі або молоці.

Рецепт на воді

Взяти 1 склянку вівсяних пластівців і залити півтори склянками води, настояти протягом 12 годин при кімнатній температурі. Потім процідити отриману суміш через марлю та поставити рідину на вогонь. Додати сіль до смаку і варити приблизно 10 хвилин, постійно помішування. Коли кисіль звариться, розлити чашками, дати охолонути і прибрати в холодильник. Перед їжею в кисіль можна додати цукор, горіхи, родзинки.

Рецепт на молоці

Кисель із вівса варять і на молоці. Для цього знадобиться пластівці «Геркулес» та молоко у пропорції 1:2. Після того, як замочені на 2-3 години пластівці збільшаться в обсязі, їх слід відкинути на марлю і віджати. Рідину поставити на вогонь, додати трохи крохмалю, сіль і варити, доки кисіль не загусне.

Якщо немає часу приготувати кисіль, можна придбати вівсяний біологічний кисіль у магазині.

Рецепт Ізотова

Лікар Ізотов серйозно хворів, тому що переніс укус енцефалітного кліща, і на собі перевірив властивості вівсяного киселю Він зміг подолати хворобу та запатентував у 1992 році власний рецепт киселю. Ознайомимося із ним.

1. Вівсяну крупу подрібнити і засипати в трилітрову банку до половини. Влити півсклянки кефіру, а решту об'єму заповнити кип'яченою теплою водою.
2. Залишити на 1 - 2 доби для бродіння. Якщо в приміщенні холодно, процес може затягнутися на 3 доби. Коли з'являться бульбашки та кислуватий запах, рідина готова. Однак не слід допускати, щоб суміш перебродила, тому що тоді кисіль буде кислим.
3. Коли бродіння закінчиться, суміш процідити, використовуючи друшляк. крупу, Що Залишилася в ньому, промити невеликою кількістю води, віджати. Отриману рідину залишити, щоб вона відстояла. Через якийсь час на дні з'явиться осад, який знадобиться для наступної закваски. Рідину злити, а твердий осад перекласти в скляну банку і відправити в холодильник. Цей концентрат використовується для виготовлення киселю. Для цього 5-7 ложок закваски залити 2 склянками води, перемішати і поставити на вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння та варити від 3 до 5 хвилин.

Скільки напою можна вживати за день без шкоди здоров'ю?

З лікувальною метою вівсяний кисіль слід вживати теплим і натщесерце по 200 мл на добу. Пити його можна довгий час, Поки не настане поліпшення стану хворого. У вечірні години вживати кисіль не рекомендується, щоб не спровокувати безсоння.

Якщо вівсяний кисіль включений у програму схуднення, приймати його потрібно перед їжею по 100 мл або пити замість перекусів. Можна замінити напоєм сніданки та полуденки, щоб домогтися швидких результатівАле застосовувати такий режим можна не довше місяця.

Вівсяний кисіль у косметології

Вівсяні екстракти та настої використовуються також для вирішення косметичних проблем: вони чудово доглядають проблемну підліткову шкіру, яка схильна до висипань. Маска з вівсяних пластівців замінить скраб як обличчя, так всього тіла. А настої знімуть біль, роздратування та підтягнуть шкірний покрив.

Вагітність та грудне вигодовування

Вівсяний кисіль допомагає майбутнім матусям при печії (дуже часта проблемавагітних), а також знижує артеріальний тиск та сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи. Крім того, кисіль на основі вівсянки відновлює роботу травної системи, позбавляє діареї та геморою. Цей напій рекомендується вживати при безсонні, дратівливості та швидкої стомлюваності.

Вівсяний кисіль сприяє покращенню лактації. До того ж, вівсянка гіпоалергенна, що робить вживання киселю безпечним під час годування груддю.

Вівсяний кисіль дітям

Кисіль у вигляді прикорму вводиться малечі вже з півроку. Напій не повинен бути густим, тільки з 10 місяців можна готувати кисіль густіше.

До року дітям дозволяється давати напій від 2 до 3 разів на тиждень. Після року можна щодня, але не більше одного разу на добу. Що стосується порцій, то для малюків від року до 3 років вона становить 100-150 мл, для дітей старше 3 років - 150-200 мл. Пропонувати дітям вівсяний кисіль найкраще на обід чи полудень.

Протипоказання та шкода

Чи може вівсяний кисіль завдати шкоди організму? Напій має дивовижну особливість — він нешкідливий. Але зловживати їм не потрібно, щоб не спровокувати запори та накопичення слизу у шлунку. Протипоказанням буде індивідуальна несприйнятливість злакових. Обережність при вживанні вівсяного киселю варто проявити при захворюваннях жовчного міхура та печінки, що протікають у тяжкій формі. Дотримуйтесь міри, і цей не тільки цілющий, а й смачний напійпринесе вам і вашим близьким тільки користь.