गुर्दे की पथरी के लिए उचित पोषण. यूरेट स्टोन: आहार

गुर्दे की पथरी की बीमारी- मानव मूत्र प्रणाली की सबसे आम बीमारी। इस रोग की विशेषता गुर्दे में पथरी (पथरी) की उपस्थिति है, जो धीरे-धीरे बनती है रासायनिक यौगिक, मूत्र में घुल गया।

किडनी में पथरी की बीमारी होती है क्रोनिक कोर्स रूप में हमलों की उपस्थिति के साथ अत्याधिक पीड़ा, मतली, उल्टी और मूत्र में रक्त की उपस्थिति।

गुर्दे की पथरी क्यों दिखाई देती है?

किडनी में क्रिस्टल से बनने वाली और धीरे-धीरे आकार में बढ़ने वाली पथरी के आकार बहुत विविध होते हैं। गुर्दे की पथरी के प्रकट होने के प्रत्यक्ष कारणों का आधुनिक चिकित्सा द्वारा पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है। कारकों, पत्थरों के निर्माण को प्रभावित करने वाले माने जाते हैं:

• वंशानुगत (आनुवंशिक) प्रवृत्ति;
• चयापचय संबंधी विकार जिसके कारण रक्त की संरचना में परिवर्तन होता है और, तदनुसार, मूत्र;
• संक्रामक घाव मूत्र पथ;
• मूत्र प्रणाली के माध्यम से मूत्र के पारित होने में गड़बड़ी;
• पेट या आंतों की पुरानी बीमारियाँ (कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस, अल्सरेटिव पैथोलॉजी);
• रोग मूत्र तंत्र(प्रोस्टेटाइटिस, पायलोनेफ्राइटिस, सिस्टिटिस, एडेनोमा);
• रोग कंकाल प्रणाली(ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टियोमाइलाइटिस, गाउट);
• शरीर का दीर्घकालिक (पुराना) निर्जलीकरण;
• नहीं संतुलित आहारप्यूरीन यौगिकों और उत्पादों की प्रबलता के साथ जो मूत्र की अम्लता को बढ़ाते हैं;
• पराबैंगनी विकिरण और विटामिन डी की कमी।

उपरोक्त कारकों में से प्रत्येक, व्यक्तिगत रूप से और दूसरों के साथ मिलकर, गठन का कारण बन सकता है गुर्दे की पथरीकिसी न किसी प्रकार की: पत्थरों की उपस्थिति काम में व्यवधान के बिना शायद ही कभी होती है व्यक्तिगत अंगया उनके सिस्टम.

गुर्दे में कौन सी पथरी बन सकती है?

वहाँ कई हैं गुर्दे की पथरी के प्रकार: प्राथमिकता कार्यडॉक्टर और मरीज - यह पता लगाने के लिए कि शरीर में किस प्रकार की पथरी है। से रासायनिक संरचनापथरी बाद के उपचार और विशेष रूप से रोगी के आहार पर निर्भर करती है।

गुर्दे की पथरी हैं:

• ऑक्सालेट;
• फॉस्फेट;
• यूरेट - लवण के क्रिस्टलीकरण के परिणामस्वरूप बनता है यूरिक एसिडगठिया के लिए;
• स्ट्रुवाइट;
• अमीनो एसिड (सिस्टीन और ज़ैंथिन);
• कोलेस्ट्रॉल.

सबसे आम पथरी वे हैं जिनमें कैल्शियम, या अधिक सटीक रूप से, कैल्शियम लवण की प्रधानता होती है - ऐसे पत्थरों में शामिल हैं ऑक्सालेट और फॉस्फेटगुर्दे में गठन. सभी पथरीयों में से लगभग 80% कैल्शियम की पथरी होती है। यूरेट स्टोन कम आम हैं - 15% मामलों में। 5% मामलों में अमीनो एसिड, स्ट्रुवाइट और कोलेस्ट्रॉल की पथरी होती है।

गुर्दे की पथरी होने पर कैसे खाना चाहिए और किन नियमों का पालन करना चाहिए?

तरीकाऔर संतुलित आहारगुर्दे की पथरी के लिए संपूर्ण चिकित्सा का एक महत्वपूर्ण घटक है। उचित रूप से चयनित आहार के बिना इसे प्राप्त करना कठिन है स्थायी परिणाम.

समायोजित और सावधानी से संतुलित आहाररोक सकते हैं शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधानया अन्य जटिल चिकित्सीय प्रक्रियाएं।

1. पीना और पानी . तरल पदार्थ की दैनिक मात्रा को 3 लीटर तक बढ़ाने की सिफारिश की जाती है (लगभग 2 लीटर साफ होना चाहिए)। पेय जल). चाय और कॉफ़ी का सेवन सीमित करना चाहिए और तेज़ नहीं पीना चाहिए। शरीर में द्रव प्रतिधारण के अभाव में पथरी बनना बंद हो जाती है: कभी-कभी छोटी पथरी भी मूत्र के रास्ते गुर्दे से बाहर आ जाती है। आपको पूरे दिन तरल पदार्थ पीना चाहिए।
2. अपने आहार में मांस की मात्रा सीमित करें. पशु प्रोटीनऔर विशेष रूप से प्यूरीन यौगिक मूत्र में लवण की वृद्धि में योगदान करते हैं।
3. अपने विटामिन ए का सेवन बढ़ाएँ– कद्दू और गाजर में भरपूर मात्रा होती है.
4. अपने विटामिन सी का सेवन सीमित करें- इसकी अधिकता गुर्दे की पथरी के लिए हानिकारक होती है।
5. प्रतिदिन सेवन किये जाने वाले नमक की मात्रा 2-4 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए. आपको नियमित नमक को समुद्री नमक से भी बदलना चाहिए।
6. कुछ प्रकार की पथरी के लिए डेयरी उत्पादों का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है. हालाँकि, आपको अपने आहार से कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए: नवीनतम वैज्ञानिक आंकड़ों के अनुसार, कैल्शियम की पथरी अधिकता से नहीं, बल्कि इस तत्व की कमी से बन सकती है।

विभिन्न प्रकार की पथरी के लिए आहार विकल्प

ऑक्सालेट पत्थरों के लिए

ऑक्सालेट पथरी की विशेषता गुर्दे द्वारा ऑक्सालिक एसिड का अत्यधिक उत्सर्जन है। इसके लिए मेनू से इस यौगिक वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है। डॉक्टर लिखते हैं आहार, जिसका अर्थ है इनकार:

• वसायुक्त मांस;
• पक्षियों और स्तनधारियों के आंतरिक अंग;
• मांस या मछली पर आधारित गाढ़ा शोरबा;
• जेलीयुक्त मांस और जेली;
• डिब्बाबंद मांस और मछली;
• स्मोक्ड मांस;
• कुछ प्रकार के साग - पालक, सलाद, सॉरेल, रूबर्ब, अजमोद, शतावरी;
• लाल और ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चुकंदर, तले हुए आलू, मशरूम, हरी फलियाँ;
• कोको और कॉफ़ी;
• बियर;
• चॉकलेट;
• टमाटर का रस।

उबला हुआ मांस खाने की सलाह दी जाती है या उबली हुई मछली, सब्जी और फलों के सूप, फूलगोभी और सफेद गोभी, उबले आलू, अंकुरित गेहूं और चोकर, "निषिद्ध" सूची में शामिल नहीं होने वाली सभी प्रकार की सब्जियां, फल, जामुन और जूस। ऑक्सालेट पथरी के लिए बहुत उपयोगी है हर्बल काढ़े- सेंट जॉन पौधा, लिंगोनबेरी, काला करंट।

पर्याप्त चिपको सख्त डाइटतीव्र अवस्था में विशेष रूप से आवश्यक है।

मूत्र पथरी के लिए

यूरेट स्टोन के लिए, प्यूरीन बेस वाले उत्पाद निषिद्ध हैं। जिन खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर करने की आवश्यकता है उनकी सूची में शामिल हैं:

• उप-उत्पाद (गुर्दे, यकृत, मस्तिष्क);
• वसायुक्त मांस और युवा जानवरों का मांस;
• शोरबा, मशरूम और मांस सूप;
• डिब्बाबंद मछली, नमकीन और स्मोक्ड मछली;
• पशु वसा;
• तेज़ चाय, कॉफ़ी;
• फलियां;
• साग (सोरेल, पालक)।

आलू, चुकंदर, गाजर, शतावरी, सलाद, रूबर्ब और अनाज से बने व्यंजनों की अनुमति है। सब्जियों और फलों के सूप, पनीर, डेयरी उत्पाद और वनस्पति तेल यूरेट स्टोन के लिए उपयोगी होते हैं। इसे किसी भी फल और जामुन (खट्टी किस्मों को छोड़कर) खाने की अनुमति है।

प्रति खुराक 4-5 ग्राम से अधिक की मात्रा में टेबल नमक भी निषिद्ध है। यदि यूरेट स्टोन के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो प्रतिदिन 3 लीटर से अधिक तरल पदार्थ पीने की सलाह दी जाती है।

कभी-कभी सख्त आहार की मदद से यूरेट स्टोन को पूरी तरह से खत्म किया जा सकता है।

फॉस्फेट पत्थरों के लिए

• मछली (किसी भी रूप में);
• डेयरी और सब्जी सूप;
• स्मोक्ड, मसालेदार और नमकीन व्यंजन;
• दूध और किण्वित दूध उत्पाद;
• आलू, विनैग्रेट, सब्जी सलाद;
• शराब;
• कोको।

इसे मांस, मुर्गी (किसी भी रूप में), रोटी, कोई भी अनाज और उनसे बना दलिया (बिना दूध के पकाया हुआ), अंडे खाने की अनुमति है। मक्खन, चरबी, वनस्पति तेल, हरी मटर, कद्दू, कॉम्पोट्स और खट्टे फल, शहद, चीनी, मिठाई, कॉफी और चाय।

किसी भी प्रकार की गुर्दे की पथरी के लिए, हर्बल दवा का उपयोग करना उपयोगी है - हर्बल काढ़े और अर्क पियें अलग रचना. किडनी हर्बल चाय में आमतौर पर शामिल होते हैं घोड़े की पूंछ, लिंगोनबेरी, जुनिपर, मकई के भुट्टे के बाल, अजवायन के फूल।

गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए हर्बल तैयारियों का उपयोग करने से पहले, आपको निश्चित रूप से अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए: मतभेद संभव हैं।

वीडियो: अगर आपको गुर्दे की पथरी है तो ठीक से कैसे खाएं - सभी रहस्य

महिलाओं में गुर्दे की पथरी के लिए आहार रोग के इलाज और इसकी जटिलताओं को रोकने के मुख्य घटकों में से एक है। यह वह आहार है जो है बडा महत्व, क्योंकि भोजन के सभी टूटने वाले उत्पाद गुर्दे से होकर गुजरते हैं। नेफ्रोलिथियासिस को खराब आहार, तनाव, द्वारा बढ़ावा दिया जाता है। कठोर जल, नशीली दवाओं का उपयोग बड़ी मात्रा.

संकलन करते समय आहार मेनूगुर्दे की पथरी की रासायनिक संरचना को ध्यान में रखा जाता है।

बुनियादी पोषण नियम

महिलाओं में यूरोलिथियासिस के लिए उचित पोषण का उद्देश्य चयापचय, विशेष रूप से प्यूरीन की चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना है। इसके अलावा, आहार पथरी की रासायनिक संरचना के आधार पर मूत्र प्रतिक्रिया को क्षारीय या अम्लीय बनाता है। यह पत्थरों के विघटन को बढ़ावा देता है, यूरिक एसिड लवण के तलछट की उपस्थिति को रोकता है और उन्हें शरीर से निकाल देता है। उचित रूप से चयनित पोषण आंतों की कार्यप्रणाली को सही करेगा और महिला के वजन को सामान्य करेगा।

पेवज़नर के घटनाक्रम के अनुसार, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में, तालिका संख्या 6 निर्धारित है। सामान्य तौर पर, आहार सामान्य है, लेकिन दुर्दम्य वसा और पशु मूल के प्रोटीन की खपत पर कुछ प्रतिबंध हैं। प्रति दिन 80 ग्राम तक प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिसमें से केवल आधा पौधे प्रोटीन के लिए आवंटित किया जाता है। प्रति दिन वसा की मात्रा 90 ग्राम तक होती है, जिसमें से 70% तक पशु वसा होती है। कार्बोहाइड्रेट को 400 ग्राम, चीनी को 80 ग्राम तक की अनुमति है। दैनिक कैलोरी की मात्रा 2400 किलो कैलोरी तक है।

सारे रहस्य उचित पोषणनेफ्रोलिथियासिस के लिए:

नियम	peculiarities
आहार	आपको दिन में 5 बार तक खाना चाहिए। इसके अलावा, हिस्से छोटे होने चाहिए। इससे काम का बोझ कम होगा पाचन नाल, वजन को वापस सामान्य कर देगा, खासकर अगर महिला मोटापे से ग्रस्त है। न तो अधिक खाने और न ही उपवास करने की अनुमति दी जानी चाहिए, क्योंकि ऐसे मामलों में यूरिक एसिड और अन्य यौगिकों की सांद्रता बढ़ जाती है जो पथरी के निर्माण में योगदान करते हैं। आपको दिन का आखिरी भोजन सोने से 3 घंटे पहले खाना चाहिए।
उष्मा उपचार	तलने को छोड़कर किसी भी प्रकार के भोजन की अनुमति है। मछली, मांस और मुर्गे को पकाने से पहले उबालना चाहिए। फिर उनमें से आधा प्यूरीन शोरबा में चला जाएगा। उत्पादों को या तो परोसने की अनुशंसा की जाती है बड़े टुकड़े, या काटें, लेकिन बहुत बारीक नहीं
भोजन का तापमान	यह 15 से 550 C तक होना चाहिए, यानी खाना ज्यादा गर्म या ठंडा नहीं होगा
खाए गए नमक की मात्रा	प्रति दिन 5 ग्राम तक होना चाहिए। अतिरिक्त उत्पाद न केवल रक्तचाप बढ़ाता है, बल्कि रेत और पत्थरों के निर्माण को भी भड़काता है। उपयोग किए गए नमक की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए, इसे तैयार व्यंजनों में जोड़ने की सिफारिश की जाती है
पीने का शासन	प्रति दिन कम से कम 2 लीटर का सेवन करने की सलाह दी जाती है। इससे रेत हटाने में मदद मिलती है. कम खनिज या उबला हुआ पानी, फलों और सब्जियों का रस, हर्बल आसव. यदि आप इन दवाओं का अधिक सेवन करते हैं, तो मूत्र की सांद्रता कम हो जाती है

यदि आपको गुर्दे की पथरी है तो मादक पेय की अनुमति नहीं है - वे मूत्र पथ में ऐंठन, अंगों में जमाव, को भड़का सकते हैं। दर्द सिंड्रोम. मूत्र की सांद्रता भी बढ़ जाती है, जिससे अवक्षेपण बनता है।

महिलाओं में यूरोलिथियासिस के लिए एक महत्वपूर्ण बिंदु वजन नियंत्रण है। यदि आप मोटापे से ग्रस्त हैं तो इसे वापस सामान्य स्थिति में लाना होगा। यदि एक महिला अधिक वजन, जबकि उपभोग किए गए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, यूरिक एसिड की एकाग्रता बढ़ जाती है, जिससे गुर्दे में जमा होता है।

अनुमत और निषिद्ध उत्पाद

यूरोलिथियासिस के लिए आहार काफी हद तक पत्थरों की रासायनिक संरचना पर निर्भर करता है। यदि कैल्शियम और फास्फोरस की चयापचय प्रक्रिया बाधित हो जाती है, तो स्थिति फॉस्फेट पत्थरों को जन्म देगी। इस मामले में, डॉक्टर लिखते हैं उपचारात्मक आहार, जो मूत्र के अम्लीकरण में योगदान देता है।

यदि एस्कॉर्बिक या ऑक्सालिक एसिड की सांद्रता बढ़ जाती है तो शरीर में ऑक्सालेट बनते हैं। ऐसे मामलों में, मूत्र क्षारीकरण की आवश्यकता होती है।

यूरेटुरिया के गठन को संदर्भित करता है मूत्राशययूरेट्स वे पृष्ठभूमि के विरुद्ध बनते हैं उच्च सामग्रीमूत्र में यूरिक एसिड, और यह एक उत्पाद है प्यूरीन चयापचय. यदि मूत्र अम्लीय हो तो यूरेट पथरी बन जाती है। आहार का उद्देश्य मूत्र को क्षारीय करना, खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करना भी है उच्च सामग्रीप्यूरीन. सामान्य तौर पर, आहार डेयरी-सब्जी प्रकार का होता है।

यदि आपको यूरोलिथियासिस है, तो आपको ये नहीं खाना चाहिए:

• वसायुक्त मांस, मुर्गी की खाल, ऑफल, वसायुक्त मछली (सैल्मन, हेरिंग, मैकेरल), समुद्री भोजन, ऐसे उत्पादों पर आधारित शोरबा;
• चरबी, मार्जरीन, भेड़ का बच्चा और गोमांस वसा;
• जेली, एस्पिक, जेलीयुक्त मांस;
• सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, कॉर्न बीफ़, डिब्बाबंद मछली और मांस;
• सॉरेल, पालक, बैंगन, चुकंदर, रूबर्ब;
• खट्टे फल;
• खट्टे जामुन - आंवले, करंट, लिंगोनबेरी, रसभरी, क्रैनबेरी;
• पके हुए माल, क्रीम, ताज़ी रोटी;
• मसालेदार और नमकीन चीज;
• मैरिनेड;
• अंडे, विशेषकर जर्दी;
• गर्म मसाले - सरसों, सहिजन, काली मिर्च;
• कॉफ़ी और चाय;
• चॉकलेट, कोको.

अधिकृत उत्पादों में शामिल हैं:

• ऐसे आटे से बनी रोटी जो उच्चतम श्रेणी का नहीं है, सबसे उपयुक्त है मोटा पीसनाया चोकर, क्योंकि वे बी विटामिन का स्रोत हैं;
• पास्ता, लेकिन आपको इसे कम मात्रा में खाने की ज़रूरत है;
• अनाज (इन्हें भी कम मात्रा में सेवन करना चाहिए);
• ताज़ी सब्जियां;
• आलू;
• दुबला मांस, मछली, मुर्गी पालन;
• डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, वे कम वसा वाले होने चाहिए;
• पनीर (नमकीन या मसालेदार नहीं);
• मीठे जामुन और फल - अंगूर, आलूबुखारा, सेब, नाशपाती, तरबूज़;
• सूखे मेवे;
• उबले हुए अंडे;
• शहद, मुरब्बा, पेस्टिल, जैम;
• वनस्पति तेल और मक्खन को सीमित करना होगा।

विटामिन बी और मैग्नीशियम से भरपूर उत्पाद फायदेमंद होते हैं। वे यूरेट और ऑक्सालेट पत्थरों को हटाने में सक्षम हैं। इस विटामिन से युक्त भोजन के साथ आहार को समृद्ध करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह गुर्दे और मूत्र नलिकाओं की श्लेष्म परत के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है।

व्यंजनों

आप इसे स्वादिष्ट बना सकते हैं, लेकिन आहार सूपएक प्रकार का अनाज के साथ. व्यंजन विधि:

1. 1. 4 आलू, 1 गाजर और आधा प्याज लें.
2. 2. एक सॉस पैन में 3 लीटर पानी डालें और उबालें।
3. 3. सभी सब्जियों को धोकर, छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
4. 4. एक प्रकार का अनाज धोकर उसमें भी मिला दें (लगभग एक गिलास, हालाँकि आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं - मोटा, पतला)।
5. 5. 15 मिनट तक पकाएं.
6. 6. डिश में पानी घुलने तक प्रतीक्षा करें।

इस सूप के साथ अनाज की रोटी की अनुमति है। या लहसुन के साथ रगड़ कर क्राउटन बना लें.

एक अच्छा विकल्प आहार संबंधी व्यंजन- पुलाव, लेकिन यह मीठा निकलेगा, क्योंकि यह सूखे मेवों और कद्दू से तैयार किया गया है:

1. 1. प्रति 100 ग्राम कद्दू में 300 ग्राम चावल लें। अतिरिक्त 10 ग्राम की आवश्यकता है जैतून का तेल, सूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा, बरबेरी, सेब, और मसाले - धनिया, केसर और जीरा (सामग्री को स्वाद के लिए लिया जा सकता है)।
2. 2. कद्दू और सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. 3. सूखे मेवों को भी धोकर काट लीजिये.
4. 4. चावल का एक तिहाई हिस्सा पैन के तले पर डालें, कद्दू, सेब और थोड़ा मक्खन, सूखे मेवे (वैकल्पिक परतें) डालें।
5. 5. उबलता पानी डालें, मसाले डालें और एक घंटे तक पकाएँ।

सप्ताह के लिए मेनू

आहार विविध, विटामिन और खनिजों से भरपूर होना चाहिए। विशेषज्ञ इसके लिए सप्ताह के लिए एक मेनू विकसित करने की सलाह देते हैं:

सप्ताह का दिन	मेन्यू
सोमवार	1. नाश्ता: से सलाद ताज़ी सब्जियां, अनुभवी वनस्पति तेल(जैतून या सन से)। 3. दोपहर का भोजन: मसले हुए आलू, उबली हुई मछली। 4. दोपहर का नाश्ता: 2 सेब या केले। 5. रात का खाना: सूखे मेवों के साथ पनीर, सूखी कुकीज़
मंगलवार	1. नाश्ता: सेब के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया। 2. दूसरा नाश्ता: बिना बेरी या फलों के प्राकृतिक घर का बना दही, लेकिन मुट्ठी भर मेवों के साथ। 3. दोपहर का भोजन: बोर्स्ट, आलू के गोले, उबली हुई गाजर। 4. दोपहर का नाश्ता: बाजरा दलिया और सेब। 5. रात का खाना: आलूबुखारा के साथ गाजर पुलाव
बुधवार	1. नाश्ता: सब्जी का सलाद, उबला अंडा। 2. दूसरा नाश्ता: जई का दलियासूखे खुबानी, किशमिश, आलूबुखारा के साथ। 3. दोपहर का भोजन: उबले हुए पनीर और थोड़ी सी खट्टी क्रीम के साथ पकौड़ी। 4. दोपहर का नाश्ता: एक दो सेब। 5. रात का खाना: चावल, शिमला मिर्चऔर बैंगन, बेक किया हुआ या दम किया हुआ
गुरुवार	1. नाश्ता: उबले हुए चुकंदर, आलूबुखारा और नट्स का सलाद (सभी जैतून के तेल के साथ अनुभवी)। 2. दूसरा नाश्ता: दही और सब्जी का सलाद. 3. दोपहर का भोजन: उबली हुई मछली और सब्जी स्टू, ओक्रोशका की भी अनुमति है। 4. दोपहर का नाश्ता: फलों का सलाद. 5. रात का खाना: खट्टा क्रीम के साथ आलू पुलाव
शुक्रवार	1. नाश्ता: उबले हुए अंडे, अतिरिक्त सूखे मेवों के साथ दलिया। 2. दूसरा नाश्ता: सेब और चुकंदर का सलाद. 3. दोपहर का भोजन: सूप आधारित सब्जी का झोलअतिरिक्त आलू पकौड़ी के साथ; एक प्रकार का अनाज दलिया और उबली हुई सब्जियाँ। 4. दोपहर का नाश्ता: दो सेब या एक केला, दही। 5. रात का खाना: पास्ता, टमाटर के साथ हार्ड पनीर (उन्हें उबालने की जरूरत है)
शनिवार	उपवास का दिन. पनीर, फल, पेय खाने की अनुमति हरी चायऔर पानी
रविवार	1. नाश्ता: उबली हुई गाजर और चुकंदर का सलाद। 2. दूसरा नाश्ता: स्टीम्ड ऑमलेट. 3. दोपहर का भोजन: गाजर और कद्दू क्रीम सूप, पैनकेक और तोरी (खट्टा क्रीम जोड़ें)। 4. दोपहर का नाश्ता: सब्जी का सलाद, केफिर। 5. रात का खाना: सेब और सूखे मेवों के साथ चावल, ओवन में पकाया हुआ

आप सभी भोजन को चाय (थोड़ी मात्रा में दूध के साथ हरा या काला), गुलाब का काढ़ा और सूखे फल के मिश्रण से धो सकते हैं। दूसरे रात्रिभोज के रूप में चाय, केफिर, दही, अनाज ब्रेडक्रंब के साथ मट्ठा की भी सिफारिश की जाती है।

यूरोलिथियासिस रोग ( यूरोलिथियासिस ) एक चयापचय रोग है और मूत्र प्रणाली के किसी भी अंग में पत्थरों के गठन से प्रकट होता है: गुर्दे, मूत्रवाहिनी या मूत्राशय। लोगों में यूरोलिथियासिस विकसित होने की संभावना बढ़ जाती है हार्मोनल असंतुलन, वंशानुगत रूप से निर्धारित चयापचयी विकार, रोगी का पोषण, साथ ही मौजूदा शारीरिक विसंगतियाँ।

पत्थरों का विकास एक नाभिक के निर्माण की प्रक्रिया और उसके चारों ओर लगातार बनने वाले क्रिस्टल के संचय का परिणाम है। नाभिक का निर्माण तब होता है जब विभिन्न लवणों के क्रिस्टल उनके साथ अतिसंतृप्त मूत्र से जम जाते हैं। इस प्रक्रिया में कुछ नैनोबैक्टीरिया की भूमिका सिद्ध हो चुकी है। ये असामान्य हैं ग्राम नकारात्मक बैक्टीरियाकोशिकाओं की सतह पर कैल्शियम कार्बोनेट का उत्पादन करें मूत्र प्रणाली. वे पदार्थ जो लवण को विघटित अवस्था में बनाए रखते हैं और उनके अवक्षेपण को रोकते हैं उनमें शामिल हैं: सोडियम क्लोराइड , मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज आयन, हिप्पुरिक एसिड , साइट्रेट, कोबाल्ट। कम मात्रा में भी, ये पदार्थ क्रिस्टलीकरण को रोकते हैं।

रोग की नैदानिक ​​तस्वीर काफी विविध है। कुछ रोगियों में यह एक ही हमले के रूप में प्रकट होता है गुर्दे पेट का दर्द, और दूसरों में यह लंबा हो जाता है, संक्रमण हो जाता है और विभिन्न रोगकिडनी: , पायोनेफ्रोसिस , वृक्क पैरेन्काइमा का स्केलेरोसिस और विकास। रोग के मुख्य लक्षण दर्द, मूत्र में रक्त, मूत्र संबंधी विकार और पथरी और नमक के क्रिस्टल का निकलना हैं।

गुर्दे की पथरी के लिए पोषण पथरी की संरचना पर निर्भर करेगा, और इसलिए इसमें परस्पर अनन्य खाद्य पदार्थ शामिल हो सकते हैं। कैल्शियम अधिकांश का आधार है मूत्र पथरी. विख्यात उच्चतम प्रसारकैल्शियम की पथरी (कैल्शियम ऑक्सालेट और कैल्शियम फॉस्फेट सहित), यूरेट, जिसमें यूरिक एसिड और मैग्नीशियम युक्त लवण होते हैं। कैल्शियम ऑक्सालेट के निर्माण में मुख्य भूमिका कैल्शियम और ऑक्सालेट के साथ मूत्र की सुपरसैचुरेशन द्वारा निभाई जाती है।

किसी भी प्रकार के केएसडी के प्रारंभिक उपचार का उद्देश्य तरल पदार्थ का सेवन बढ़ाना, मूत्राधिक्य में सुधार करना, आहार में बदलाव करना और मूत्र की एसिड-बेस स्थिति को नियंत्रित करना है। गुर्दे की पथरी की बीमारी मूत्रविज्ञान में एक गंभीर समस्या है, क्योंकि चिकित्सा के नए, उच्च-तकनीकी तरीकों की शुरूआत के बावजूद, पथरी बनने की पुनरावृत्ति की उच्च दर है।

तर्कसंगत आहार सामान्य चयापचय और मूत्र प्रतिक्रिया को बहाल करता है, जो पथरी बनने की संभावना को निर्धारित करता है। अम्लीय वातावरण में यूरेट पत्थर बनते हैं, तटस्थ अम्लीय वातावरण में ऑक्सालेट पत्थर और क्षारीय वातावरण में फॉस्फेट पत्थर बनते हैं। सही आहार बदलता है पीएचमूत्र और आहार की शुद्धता के लिए एक मानदंड के रूप में कार्य करता है। यदि स्तर पीएचसुबह 6.0-6.4, और शाम को 6.4-7.0, तो शरीर में सब कुछ ठीक है, क्योंकि इष्टतम स्तर 6.4-6.5 है।

उपचार पथरी की संरचना और मूत्र की अम्ल-क्षार अवस्था पर भी निर्भर करता है। "गुर्दे में मौजूद रेत" को बाहर निकाल दिया जाता है उदार सेवनतरल पदार्थ और औषधीय खनिज पानी, तरबूज दिवस का आयोजन और आहार संबंधी सिफारिशें। हर्बल काढ़े (हॉर्सटेल, लिंगोनबेरी पत्ती, मैडर, गोल्डनरोड) और हर्बल तैयारियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

फॉस्फेटुरिया के साथ, कैल्शियम और फास्फोरस युक्त खाद्य पदार्थ तेजी से सीमित हो जाते हैं। 2-2.5 लीटर तक तरल पीने की सलाह दी जाती है। की उपस्थिति में hypercalciuria नियुक्त करना डिफ़ॉस्फ़ोनेट्स . आप खट्टे जूस और मिनरल वाटर नारज़न, दारासुन, अर्ज़नी, स्मिरनोव्स्काया पीकर मूत्र की अम्लता बढ़ा सकते हैं।

इन सभी बातों को ध्यान में रखते हुए आहार में समायोजन किया जाता है:

• ऑक्सालिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों से बचें: रूबर्ब, अंजीर, सॉरेल, पालक, बीन्स, चॉकलेट, अजमोद, अजवाइन। इस एसिड का मध्यम स्तर चाय, चिकोरी, गाजर, हरी फलियाँ, प्याज, चुकंदर, टमाटर, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी और आंवले में पाया जाता है।
• खाद्य पदार्थों के साथ सेवन सीमित है: अंगूर, स्ट्रॉबेरी, नींबू, समुद्री हिरन का सींग, करौंदा, किशमिश, संतरे, कीनू, गुलाब कूल्हों, क्रैनबेरी, रोवन बेरी, स्ट्रॉबेरी, जंगली लहसुन, बेल मिर्च।
• बड़ी मात्रा में पादप रेशे पेश किए जाते हैं।
• प्रचुर मात्रा में पीने का आहार मनाया जाता है, जो कैल्शियम ऑक्सालेट (प्रति दिन 3 लीटर) की वर्षा को रोकता है। पानी को जूस (ककड़ी और अन्य फल और सब्जियां), कॉम्पोट्स, फल और सब्जियों के काढ़े के सेवन के साथ वैकल्पिक किया जाता है। कमजोर समाधानउनमें मौजूद कार्बनिक अम्ल (मैलिक, साइट्रिक, बेंजोइक और अन्य) ऑक्सालेट को घोल सकते हैं।
• मूत्र का क्षारीकरण खनिज पानी पीने से किया जाता है: नाफ्तुस्या, एस्सेन्टुकी नंबर 4 और नंबर 20, ट्रुस्कावेत्सकाया, लुज़ांस्काया, मोर्शिन्स्काया, बेरेज़ोव्स्काया।
• सेब, नाशपाती और क्विंस के छिलके, बर्च के पत्तों, बड़े फूलों और बैंगनी जड़ों के काढ़े से ऑक्सालेट हटा दिए जाते हैं।

महिलाओं में यूरोलिथियासिस के लिए आहार

महिलाओं में अधिक आम है गंभीर रूप, उदाहरण के लिए, मूंगा नेफ्रोलिथियासिस . मूंगा पत्थरों के लिए विदेशी शरीरलगभग सब कुछ ले लेता है गुहा प्रणालीगुर्दे इस गंभीर रूप में, ICD ही किया जाता है खुली सर्जरी. सामान्य कारणयह हाइपरपैराथायरायडिज्म (बढ़ी हुई कार्यक्षमता) है पैराथाइराइड ग्रंथियाँ). करने के लिए धन्यवाद आधुनिक निदानऐसे उपेक्षित रूप हाल ही मेंकम मिलने लगे.

यूरोलिथियासिस की वृद्धि निम्न कारणों से होती है: पोषण की प्रकृति (आहार में प्रोटीन की प्रचुरता), शारीरिक निष्क्रियता, जिससे फॉस्फोरस-कैल्शियम चयापचय में व्यवधान होता है। असंतुलित आहारस्थिति को बदतर बना देता है. उदाहरण के लिए, प्रोटीन आहार के लगातार पालन के साथ प्रोटीन खाद्य पदार्थों के प्रति पूर्वाग्रह यूरेट पत्थरों के निर्माण को भड़काता है। गुर्दे में रेत के साथ, आपको पोषण और मूत्र प्रतिक्रिया पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि यह स्थिति प्रतिवर्ती है और इसे पोषण और प्रचुर मात्रा में तरल पदार्थ के सेवन से ठीक किया जा सकता है। आप समय-समय पर मूत्रवर्धक ले सकते हैं। महिलाओं में यूरोलिथियासिस के लिए, आपको ऊपर वर्णित सामान्य आहार संबंधी सिफारिशों का पालन करना चाहिए, क्योंकि वे अलग नहीं हैं।

महिलाओं के लिए भी है ये जरूरी:

• शारीरिक निष्क्रियता से लड़ें और नेतृत्व करें सक्रिय छविज़िंदगी;
• वजन बढ़ने से बचें;
• उपयोग पर्याप्त गुणवत्तातरल पदार्थ;
• ज़्यादा ठंडा न करें और समय पर उपचार करें सूजन संबंधी बीमारियाँजनन मूत्रीय क्षेत्र.

ये सभी कारक पथरी बनने में योगदान करते हैं।

पायलोनेफ्राइटिस और यूरोलिथियासिस के लिए

इस मामले में, उपचार और पोषण चिकित्सा दोनों के लिए अधिक सख्त दृष्टिकोण आवश्यक है। पायलोनेफ्राइटिस अक्सर आईसीडी की जटिलता होती है। में अनिवार्यआयोजित जीवाणुरोधी चिकित्सारोगज़नक़ों की संवेदनशीलता के आधार पर जीवाणुरोधी औषधियाँ. साथ ही उनकी नियुक्ति भी कर दी जाती है हर्बल तैयारी ( , केनफ्रोन , ). यह याद रखना चाहिए कि केवल पथरी को हटाने से ही संक्रमण के पूर्ण उन्मूलन की स्थितियाँ बनती हैं।

इलाज फॉस्फेट क्रिस्टलुरिया मूत्र को अम्लीकृत करने के उद्देश्य से। इस प्रयोजन के लिए, खनिज पानी का उपयोग किया जाता है: दज़ौ-सुअर, नारज़न, अर्ज़नी और तैयारी: एस्कॉर्बिक अम्ल . फॉस्फोरस (फलियां, चॉकलेट, पनीर, डेयरी उत्पाद, यकृत, मछली रो, चिकन) वाले खाद्य पदार्थों की एक सीमा के साथ एक आहार निर्धारित किया जाता है। यदि मूत्र में बड़ी मात्रा में कैल्शियम फॉस्फेट है, तो आंत में फास्फोरस और कैल्शियम के अवशोषण को कम करना आवश्यक है अल्माघेल . की उपस्थिति में त्रिपेलफॉस्फेट्स जीवाणुरोधी चिकित्सा निर्धारित है और यूरोएंटीसेप्टिक्स मूत्र प्रणाली को स्वच्छ करने के उद्देश्य से।

इलाज के दौरान यूरेट क्रिस्टलुरिया बाल पोषण एक अपवाद प्रदान करता है प्यूरीन आधार. यह निम्नलिखित उत्पाद: मांस शोरबा, जिगर, गुर्दे, मेवे, मटर, सेम, कोको। डेयरी और वनस्पति मूल के उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है। 1-2 लीटर तरल पदार्थ पीना जरूरी है। ये थोड़ा क्षारीय खनिज पानी, जई का काढ़ा और हर्बल काढ़ा (डिल, हॉर्सटेल, लिंगोनबेरी पत्ती, बर्च पत्ती, तिपतिया घास, नॉटवीड) होना चाहिए। समर्थन के लिए पीएचसाइट्रेट मिश्रण का उपयोग कर मूत्र ( Magurlit , यूरालिट-यू , ब्लेमेरेन , सोलिमोक ).

एक बच्चे में पथरी का निर्माण उन स्थितियों से होता है जो मूत्र पथ में स्थायी रुकावट पैदा करती हैं: विकास और स्थिति की विसंगतियाँ, एंडोक्रिनोपैथिस ( अतिपरजीविता , अतिगलग्रंथिता , शिशु अतिकैल्शियमरक्तता ), खरीदा गया ट्यूबलोपैथी और जीर्ण यूरिनरी इनफ़ेक्शन. बेशक, पथरी बनने के मुख्य कारण को खत्म करना महत्वपूर्ण है।

गुर्दे की पथरी के लिए मूत्र रोग विशेषज्ञ और नेफ्रोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित आहार गुर्दे की पथरी से पीड़ित हर किसी के लिए समान नहीं हो सकता है। चिकित्सीय पोषण को गुर्दे में बनने वाले पत्थरों की रासायनिक संरचना के अनुरूप होना चाहिए।

तो, गुर्दे की पथरी के लिए आहार क्या है? और, सबसे महत्वपूर्ण बात, आपको किसकी आवश्यकता है?

आहार से गुर्दे की पथरी का उपचार

यद्यपि नेफ्रोलिथियासिस (गुर्दे की पथरी की बीमारी) का विकास कई कारणों से होता है, लेकिन पथरी बनने की प्रक्रिया मूत्र बनाने वाले रासायनिक यौगिकों के निर्माण और निपटान की प्रक्रियाओं में गड़बड़ी के कारण शुरू होती है। इन यौगिकों में शामिल हैं: सोडियम और पोटैशियम लवणयूरिक एसिड (यूरेट्स), कैल्शियम और ऑक्सालिक एसिड के अमोनियम लवण (ऑक्सालेट्स), कैल्शियम लवण फॉस्फोरिक एसिड(फॉस्फेट) और कार्बोनिक एसिड (कार्बोनेट) के कैल्शियम लवण।

आहार के साथ गुर्दे की पथरी का उपचार जिन मूलभूत सिद्धांतों पर आधारित है, वह भोजन से शरीर में उन पदार्थों के सेवन को सीमित करना है जिनका चयापचय असामान्य है। या, एक विकल्प के रूप में, अपने सामान्य आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करने की सिफारिश की जाती है जिनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो पत्थर बनाने वाले कारकों को बेअसर करने में मदद करते हैं।

उदाहरण के लिए, जब प्यूरिन चयापचय बाधित होता है, तो यूरेट स्टोन गुर्दे में जमा हो जाते हैं, क्योंकि यूरिक एसिड प्यूरीन बेस के चयापचय का अंतिम उत्पाद है। एक व्यक्ति में एंजाइम यूरिकेस नहीं होता है, जो यूरिक एसिड लवण को तोड़ता है, इसलिए प्यूरीन की अधिकता से रक्त (हाइपरयूरिसीमिया) या मूत्र में यूरिक एसिड की मात्रा (70 मिलीग्राम/लीटर से अधिक) बढ़ जाती है। (यूरेट डायथेसिस या हाइपरयूरिकुरिया)। पानी में खराब घुलनशील यूरिक एसिड - सोडियम यूरेट क्रिस्टल के रूप में - जोड़ों में जमा हो जाता है (सभी के साथ) ज्ञात गठिया), और जब उच्च अम्लतामूत्र (पीएच)

इसके अलावा, गुर्दे की पथरी के लिए आहार में इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पथरी का निर्माण मूत्र की अम्लता के स्तर से निर्धारित होता है। इस प्रकार, ऑक्सालेट पत्थर थोड़े अम्लीय मूत्र (पीएच = 5.8-6.5) में बनते हैं, और क्षारीय मूत्र (पीएच > 7-7.5) विशेष रूप से फॉस्फोरिक एसिड लवण के क्रिस्टलीकरण के लिए एक उपजाऊ वातावरण है। इस आधार पर, ऐसे खाद्य उत्पादों की सिफारिश की जाती है जो या तो मूत्र को क्षारीय बना सकते हैं या इसकी अम्लता बढ़ा सकते हैं।

सभी प्रकार के गुर्दे की पथरी के संबंध में सामान्य सिफारिशें खपत किए गए तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ाने पर आधारित हैं: आपको कम से कम दो लीटर पीना चाहिए, और इस मात्रा का आधा हिस्सा पानी होना चाहिए। नेफ्रोलिथियासिस के लिए चिकित्सीय रूप से आवश्यक स्तर सुनिश्चित करने के लिए यह आवश्यक है दैनिक मूत्राधिक्य. और नमक की मात्रा कम करना जरूरी है ताकि शरीर में तरल पदार्थ न रहे।

मूत्र पथ के श्लेष्म झिल्ली की स्थिति रेटिनॉल (विटामिन ए) की सामग्री पर निर्भर करती है, इसलिए शरीर में इसकी कमी की अनुमति नहीं दी जा सकती है। लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी) और कैल्सीफेरॉल (विटामिन डी) के लिए सावधानी की आवश्यकता होती है। एस्कॉर्बिक एसिड (यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाए) मूत्र की अम्लता को बढ़ाता है, और विटामिन डी आंतों में कैल्शियम और गुर्दे में फास्फोरस के पुनर्अवशोषण (पुन:अवशोषण) को सक्रिय करता है। हालाँकि इन विटामिनों और नेफ्रोलिथियासिस की घटना के बीच संबंध को सभी विशेषज्ञों द्वारा मान्यता नहीं दी गई है।

ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के लिए आहार - ऑक्सलुरिया

ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी के लिए आहार उन खाद्य पदार्थों के उपयोग को पूरी तरह से समाप्त करने का सुझाव देता है जिनमें बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड या ऑक्सालेट होते हैं: आलू, बैंगन, टमाटर, गाजर, तोरी, हरा पत्तीदार शाक भाजी(पालक, शर्बत, अजमोद, अजवाइन), हरी और गर्म मिर्च, लहसुन, सेम और सोया उत्पाद, साथ ही सभी प्रकार के मेवे।

यदि आपको ऑक्सलुरिया के कारण गुर्दे की पथरी है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए? नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट (अमेरिकन नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट) के विशेषज्ञ दृढ़ता से सलाह देते हैं कि एक प्रकार का अनाज, बाजरा और मक्का का अधिक सेवन न करें ( मक्के का दलिया) और राई की रोटी; व्यंजनों में काली मिर्च जैसे मसालों का प्रयोग कम से कम करें, अदरक, धनिया, करी, लौंग, दालचीनी, सौंफ के बीज।

ऑक्सालेट युक्त फलों और जामुनों की "काली सूची" में शामिल हैं: सेब और नाशपाती; संतरे और कीनू; कीवी, ख़ुरमा और अनानास; खुबानी और आड़ू; डार्क प्लम और प्रून; रसभरी, स्ट्रॉबेरी, लाल किशमिश, करौंदा, गहरे अंगूर।

कोको (और, स्वाभाविक रूप से, चॉकलेट), कॉफ़ी (तत्काल सहित), बीयर, काली चाय, गुलाब का काढ़ा, और जूस - संतरा, अंगूर, गाजर और टमाटर - में बहुत अधिक ऑक्सालेट होते हैं।

गुर्दे की पथरी होने पर आप क्या खा सकते हैं? ऑक्सालेट पत्थरों के लिए, आहार में शामिल हो सकते हैं: मांस और बेकन; चिड़िया; मछली (सार्डिन को छोड़कर) और समुद्री भोजन; अंडे; दूध और पनीर; पास्ता, गेहूं की रोटी, चावल, दलिया, मशरूम, चीनी, शहद। अनुमत उत्पादों की सूची में पत्तागोभी (सफेद पत्तागोभी, फूलगोभी, कोहलबी) के लिए जगह थी; खीरे और हरी मटर; मूली और लाल मिर्च; तरबूज़, ख़रबूज़ और कद्दू; केले और एवोकैडो; हरे अंगूर; सेब (बिना छिलके के) और सेब का रस. और हां, हरी चाय।

ऑक्सलुरिया के रोगियों के लिए, डॉक्टर पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी 6) लिखते हैं। इसके अलावा, खमीर (बेकर या शराब बनानेवाला), मछली, गोमांस और गोमांस जिगर, चिकन और अंडे की जर्दी।

यूरेट गुर्दे की पथरी के लिए आहार - यूरेटुरिया

चूंकि यूरिक एसिड लवण से यूरेट पत्थरों के निर्माण को बढ़ावा मिलता है पीएच मान(पीएच) मूत्र, फिर इसकी अम्लता (क्षारीकरण) को कम करना यूरेट गुर्दे की पथरी के लिए आहार का आधार है।

इसके लिए निम्नलिखित सबसे उपयुक्त हैं: पत्तागोभी, खीरा, टमाटर, मूली, मिर्च, चुकंदर, गाजर, अजवाइन, खुबानी (ताजा और सूखे फल के रूप में), आड़ू, सेब, चेरी, करंट, करौंदा, अंगूर, आलूबुखारा, अंजीर, तरबूज़, तरबूज़। मूत्र का अम्लता स्तर सेवन को संतुलित करने में मदद करता है जई का दलिया, उबले आलू, खट्टे फलों का रस (संतरा, नींबू), दूध (केवल ताजा कच्चा)।

यह जानना बहुत जरूरी है कि किडनी में पथरी और यूरेटुरिया होने पर क्या नहीं खाना चाहिए। चूंकि यूरिक एसिड सामग्री में वृद्धि पशु प्रोटीन (विशेष रूप से, सल्फर युक्त अमीनो एसिड और यूरिया) के टूटने के अम्लीय मेटाबोलाइट्स द्वारा होती है, आहार मुख्य रूप से सब्जी-डेयरी होना चाहिए। तो आपको मांस (खासकर लाल) छोड़ना होगा, मांस शोरबा, ऑफल, सॉसेज और डिब्बाबंद भोजन। यद्यपि पोषण विशेषज्ञों के पास उन लोगों के लिए एक विकल्प है जो इस तरह के प्रतिबंध का सामना करने में असमर्थ हैं: मांस की खपत को सख्ती से "खुराक" करें और इसे नियमों के अनुसार पकाएं जिससे विषाक्त पदार्थों की मात्रा कम हो जाएगी।

सबसे पहले, मांस का दैनिक भाग शरीर के वजन के प्रत्येक किलोग्राम के लिए एक ग्राम की दर से निर्धारित किया जाना चाहिए। दूसरे, मांस को स्टू, तला या यहां तक ​​कि बेक नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि उबाला जाना चाहिए। इसके अलावा, पहले उबाल के बाद पानी निकालने के बाद, इसे फिर से पानी से भरें और इसमें एक साबुत प्याज और छोटी गाजर (जिन्हें खाना पकाने के बाद फेंक दिया जाता है) डाल दें।

फॉस्फेट गुर्दे की पथरी के लिए आहार - फॉस्फेटुरिया

यह देखते हुए कि फॉस्फोरिक एसिड के कैल्शियम लवण का क्रिस्टलीकरण क्षारीय मूत्र की पृष्ठभूमि के खिलाफ कैल्शियम और फास्फोरस की अधिकता के साथ होता है, यह स्पष्ट हो जाता है कि इस मामले में गुर्दे की पथरी के लिए किस प्रकार का आहार आवश्यक है।

इन मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के सेवन को कम करने के लिए, यूएस नेशनल किडनी फाउंडेशन (एनकेएफ) के पोषण विशेषज्ञ इनका सेवन न करने की सलाह देते हैं: दूध और किण्वित दूध उत्पाद(मुख्य रूप से पनीर और चीज़), समुद्री मछलीऔर समुद्री भोजन, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ, दलिया, अंडे, फलियां, अंगूर और लहसुन, बैंगन और खीरे, सलाद और कद्दू। चुकंदर, सॉरेल, पालक और चॉकलेट कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालते हैं।

के लिए आहार फॉस्फेट पत्थरगुर्दे को एक साथ मूत्र की प्रतिक्रिया में क्षारीय से अम्लीय में परिवर्तन सुनिश्चित करना चाहिए, जिसके लिए आपको अपने मेनू में शामिल करना चाहिए: मांस, लार्ड, ऑफल, वसा और तेल, फलियां, अनाज, मक्का, चावल, नट और बीज (अखरोट, तिल) , मूंगफली, सूरजमुखी), चीनी युक्त उत्पाद, चाय, कॉफी, विभिन्न मसालेदार मसाले। तले हुए खाद्य पदार्थभी निषिद्ध नहीं हैं.

घरेलू पोषण विशेषज्ञ फॉस्फेटुरिया से पीड़ित अपने रोगियों को यूरोलिथियासिस के लिए उपयोग किए जाने वाले आहार 14-एस की सलाह देते हैं अच्छा पोषकऔर क्षारीय उत्पादों को सीमित करना। और अनुशंसित सूची में (ऊपर वर्णित लोगों को छोड़कर) मछली, बिल्कुल सभी अनाज, मशरूम, कद्दू, शामिल हैं। हरी मटर, खट्टे सेब और जामुन।

कुछ डॉक्टरों द्वारा अनुशंसित गुर्दे की पथरी के लिए आहार 7, रोगियों के लिए है क्रोनिक नेफ्रैटिस(गुर्दे की सूजन) या ठीक होने की अवधि के लिए तीव्र रूपइस विकृति विज्ञान का. यह आहारनमक का सेवन सीमित करें (प्रति दिन 7 ग्राम से अधिक नहीं) और इसका उद्देश्य "गुर्दे की कार्यप्रणाली में मध्यम कमी, वृद्धि पर प्रभाव" है धमनी दबावऔर सूजन।"

कैल्शियम गुर्दे की पथरी के लिए आहार - हाइपरकैल्सीयूरिया

कैल्शियम धनायनों (Ca 2+) का निस्पंदन गुर्दे द्वारा किया जाता है, और यदि रक्त में इस मैक्रोलेमेंट की सामग्री बढ़ जाती है, तो मूत्र में इसकी एकाग्रता भी बढ़ जाती है।

कैल्शियम गुर्दे की पथरी के लिए आहार में कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों की खपत में अधिकतम कमी शामिल है, और यह, सबसे पहले, दूध और उस पर आधारित सभी उत्पाद हैं। इसके अलावा, मांस की खपत को सीमित करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि पशु प्रोटीन मूत्र में कैल्शियम के स्तर को बढ़ाता है। लेकिन तथ्य यह है कि ऑक्सालेट और फॉस्फेट दोनों (जैसा कि अनुभाग की शुरुआत में बताया गया है) कैल्शियम पत्थर हैं। तो, कैल्शियम लगभग सभी प्रकार के गुर्दे की पथरी में मौजूद होता है, और इसलिए पेशेवरों में उपचारात्मक आहारशास्त्रशब्द "कैल्शियम गुर्दे की पथरी के लिए आहार" प्रचलन में नहीं है। और उद्देश्य आहार पोषणहालाँकि, नेफ्रोलिथियासिस के मामले में, इसे पत्थरों में Ca सामग्री को ध्यान में रखते हुए किया जाता है मौलिक सिद्धांत- इसने किस अम्ल के साथ प्रतिक्रिया की। और चूंकि बहुमत में हैं जैव रासायनिक प्रक्रियाएंचूँकि कैल्शियम और फॉस्फोरस शरीर में कैल्शियम फॉस्फेट के रूप में मौजूद होते हैं, इसलिए कैल्शियम पथरी के लिए फॉस्फेटुरिया के समान ही आहार की सिफारिश की जा सकती है (विशेषकर चूंकि अधिकांश खाद्य पदार्थों में कैल्शियम फॉस्फेट के रूप में कैल्शियम होता है)।

एनकेएफ विशेषज्ञों का तर्क है कि रोकथाम के उद्देश्य से, आहार में कैल्शियम की मात्रा को विनियमित करने से ही हाइपरकैल्सीयूरिया को रोका जा सकता है दुर्लभ मामलों में, क्योंकि शरीर आवश्यकता से अधिक कैल्शियम अवशोषित नहीं कर पाता है। अधिकांश विदेशी डॉक्टरों के अनुसार, इसमें शामिल हैं खाद्य उत्पादकैल्शियम गुर्दे की पथरी के खतरे को प्रभावित नहीं करता है। आख़िरकार, पथरी तब बनती है जब कैल्शियम एसिड के साथ बंधता है, ऑक्सलुरिया के मामले में - ऑक्सालिक एसिड के साथ, जो कार्बोक्जिलिक समूह के सबसे मजबूत कार्बनिक अम्लों में से एक है। यह लोहे और मैग्नीशियम जैसी धातुओं के धनायनों को आसानी से बांधता है, कैल्शियम का तो जिक्र ही नहीं, जो एक क्षारीय पृथ्वी धातु है।

वैसे, यदि आप मूंगा गुर्दे की पथरी के लिए आहार में रुचि रखते हैं, तो आपको स्पष्ट करना होगा: ऐसा कोई आहार नहीं है। मूंगा, या अधिक सटीक रूप से मूंगा के आकार का, विभिन्न रासायनिक संरचनाओं का मिश्रण है जिसका शाखित आकार समुद्री पॉलीप्स की कालोनियों के समान होता है। और पत्थरों का आकार - अनावश्यक के रूप में - उपचारात्मक पोषणध्यान में नहीं रखता.

को गुर्दे की पथरीआपके जीवन को अंधकारमय नहीं किया, आपको अपने दैनिक आहार में क्या शामिल है इसके बारे में जिम्मेदार होने की आवश्यकता है। और गुर्दे की पथरी के लिए कड़ाई से पालन किया जाने वाला आहार रोग के पाठ्यक्रम को काफी हद तक कम कर देगा।

पुरुषों में गुर्दे की पथरी के लिए आहार मुख्य में से एक है उपचारात्मक उपायअलावा दवाई से उपचारऔर विशेष अभियानशॉक वेव उपकरण का उपयोग करके कुचलना।

नेफ्रोलिथियासिस (गुर्दा रोग) किसके कारण होता है? विभिन्न कारणों से: खराब पर्यावरणीय स्थिति, तनाव, खराब पोषण, कठोर जल, अधिक खपत दवाइयाँ. ये सभी कारक पुरुषों में गुर्दे की पथरी की उपस्थिति और बीमारियों के बढ़ने को भड़काते हैं। पथरी को घोलने के लिए आपको सिर्फ सेवन करने की ही जरूरत नहीं है विशेष औषधियाँऔर लोक उपचारघर पर, लेकिन अपने आहार पर भी पुनर्विचार करें।

बुनियादी पोषण नियम

गुर्दे की पथरी के लिए व्यापक उपचार शामिल है स्वस्थ छविउचित पोषण सहित जीवन। स्थायी परिणाम प्राप्त करने के लिए, आहार दीर्घकालिक होना चाहिए। यह मूत्र में पथरी के प्रकार के आधार पर प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से विकसित किया जाता है।

गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में आहार उनके आकार में वृद्धि और नई पथरी के निर्माण को रोकेगा। इसके अलावा, उचित पोषण संचित लवण को हटा देगा, पाचन प्रक्रिया में सुधार करेगा और मूत्र नलिकाओं में सूजन की संभावना को कम करेगा।

पुरुषों में गुर्दे की पथरी के लिए पोषण के बुनियादी नियम इस प्रकार हैं:

नियम	peculiarities
आहार	दिन में 5-6 बार खाना खाएं। इनमें से 3 मुख्य भोजन हैं और बाकी स्नैक्स हैं। परिणामस्वरूप, उनके बीच का अंतराल लगभग 3 घंटे होगा। अंतिम भोजन सोने से 3 घंटे पहले होना चाहिए
उत्पादों का ताप उपचार	तेल में तलने के अलावा किसी भी विकल्प की अनुमति है। ऐसे व्यंजनों को ओवन में पकाए गए पुलाव से बदलना सबसे अच्छा है।
भोजन का तापमान	सबसे अच्छा विकल्प 15 से 60 0 C तक है। दूसरे शब्दों में, आपको बहुत गर्म या ठंडा खाना नहीं खाना चाहिए
नमक का सेवन सीमित करना	प्रति दिन केवल 5 ग्राम की अनुमति है। अत्यधिक मात्रा से पथरी में वृद्धि होती है, वृद्धि होती है रक्तचाप. तैयार व्यंजनों में तुरंत नमक डालने की सलाह दी जाती है। फिर ट्रैक रखना आसान हो जाता है रोज की खुराक. प्रतिस्थापित करना सर्वोत्तम है टेबल नमकसमुद्री
एस्कॉर्बिक एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना	अधिक मात्रा में यह पदार्थ गुर्दे की पथरी के लिए हानिकारक होता है

यदि आपको गुर्दे की पथरी है, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से बचना होगा जिनमें बड़ी मात्रा में प्यूरीन होता है। यह पशु प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों पर लागू होता है वसायुक्त अम्लसंतृप्त प्रकार.

गुर्दे की पथरी के लिए निम्नलिखित वर्जित हैं:

• कुकीज़, जैम के साथ डेसर्ट, प्रिजर्व, क्रीम, हलवा, बेक किया हुआ सामान;
• वसायुक्त मांस और मछली, कैवियार, समुद्री भोजन, सॉसेज, स्मोक्ड मांस;
• जेली, कॉफी, कोको;
• साइट्रस;
• खट्टे जामुन;
• हरियाली;
• अंडे की जर्दी;
• मसालों के साथ नमकीन चीज;
• फलियां

अनुमत खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• दलिया;
• ड्यूरम गेहूं से पास्ता;
• चिकन और टर्की;
• दुबली मछली (कॉड, पोलक);
• ताजे फल और सूखे फल;
• अचार और खट्टी गोभी के साथ सलाद;
• डेयरी उत्पादों;
• हल्के पनीर;
• शहद, पराग, मार्शमैलो, मुरब्बा।

अनुशंसित खपत और उत्पाद, जो मूत्र पर क्षारीय प्रभाव डालते हैं और यूरेट और ऑक्सालेट पत्थरों को घोलते हैं। मेनू में बिफीडोबैक्टीरिया युक्त फल, सब्जियां और कम वसा वाले डेयरी उत्पाद शामिल होने चाहिए। अपवाद फॉस्फेटुरिया है, जब एक विशेष "अम्लीय" वातावरण बनाना आवश्यक होता है।

विटामिन बी युक्त अधिक खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे यूरेट और ऑक्सालेट पत्थरों को हटाने की प्रक्रिया को तेज करते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आपको भोजन को अपने आहार में शामिल करना होगा, विटामिन से भरपूरउ. यह न केवल पूरे शरीर के लिए फायदेमंद है, बल्कि गुर्दे और मूत्र पथ की श्लेष्मा परतों को भी बहाल करता है।

सप्ताह के लिए मेनू

7 दिनों के लिए आहार तैयार करते समय, आपको नेफ्रोलिथियासिस, तीव्रता के लिए उचित पोषण के सभी रहस्यों को ध्यान में रखना होगा गुर्दे की विकृति. मेनू को पहले से विकसित करने की अनुशंसा की जाती है।

एक सप्ताह के लिए अनुमानित आहार तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

सप्ताह का दिन	मेन्यू
सोमवार	नाश्ता: सब्जी का सलाद (जैतून या अलसी के तेल के साथ मौसम); दिन का खाना:उबले हुए प्रोटीन आमलेट; रात का खाना:मसले हुए आलू और उबली मछली; दोपहर का नाश्ता:केला या 2 सेब; रात का खाना:सूखे मेवे, बिस्कुट के साथ पनीर
	नाश्ता: अनाज, सेब; दिन का खाना:मुट्ठी भर मेवे (आप अलग-अलग मेवे मिला सकते हैं) और एक गिलास दही; रात का खाना:बोर्श; दोपहर का नाश्ता:सेब के साथ बाजरा दलिया; रात का खाना:गाजर और प्रून पुलाव
	नाश्ता:सब्जी का सलाद, चिकन अंडा; दिन का खाना:सूखे मेवों के साथ दलिया; रात का खाना:पनीर पकौड़ी (उबले हुए), थोड़ी कम वसा वाली खट्टा क्रीम; दोपहर का नाश्ता:सेब के एक जोड़े; रात का खाना:ओवन में पके हुए चावल, बैंगन और बेल मिर्च
	नाश्ता:कटे हुए आलूबुखारे के साथ उबले हुए चुकंदर और अखरोटथोड़े से जैतून के तेल के साथ; दिन का खाना:दही और सब्जी का सलाद; रात का खाना:उबली हुई मछली और सब्जी स्टू, ओक्रोशका; दोपहर का नाश्ता:फलों का सलाद; रात का खाना:आलू पुलाव (कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ सीज़न)
	नाश्ता:उबला अंडा, सूखे मेवों के साथ दलिया; दिन का खाना:चुकंदर-सेब का सलाद; रात का खाना:सब्जी का सूप, एक प्रकार का अनाज दलिया और उबली हुई सब्जियां; दोपहर का नाश्ता:केला या कुछ सेब, दही; रात का खाना:पास्ता, दम किया हुआ टमाटर, पनीर
	उपवास का दिन. अनुमत सूची से फल और पनीर खाने की अनुमति है। इसे पानी के साथ लें या हरी चाय
रविवार	नाश्ता:कद्दूकस की हुई उबली हुई गाजर और चुकंदर का मिश्रण; दिन का खाना:उबले हुए आमलेट, बिस्कुट; रात का खाना:गाजर और कद्दू प्यूरी सूप, तोरी पेनकेक्स (खट्टा क्रीम के साथ मौसम); दोपहर का नाश्ता:वेजीटेबल सलाद; रात का खाना:चावल और सूखे मेवों के साथ पके हुए सेब

आप अपने भोजन को काली और हरी चाय, गुलाब कूल्हों का काढ़ा, सूखे फल का मिश्रण, बेरी का रस और दूध से धो सकते हैं। बिस्तर पर जाने से पहले एक कप केफिर या कम वसा वाला दही पीने की सलाह दी जाती है प्राकृतिक दहीफल और बेरी एडिटिव्स के बिना। इसके अतिरिक्त, आपको बिस्तर पर जाने से पहले नाश्ता, अनाज की ब्रेड या बिस्कुट खाने की अनुमति है।

विभिन्न प्रकार की पथरी के लिए पोषण संबंधी विशेषताएं

पथरी के प्रकार के आधार पर आहार भिन्न हो सकता है। खाओ सामान्य नियमकिसी भी गुर्दे की पथरी के लिए आहार पोषण का उपयोग किया जाता है, लेकिन तालिका में कुछ विशेषताएं भी बताई गई हैं:

पत्थरों का प्रकार
ऑक्सालेट्स	ये सामान्य प्रकार के पत्थर हैं। यह समस्या उल्लंघनों के कारण होती है चयापचय प्रक्रियाएंऑक्सालिक एसिड के साथ, जो मूत्र में अघुलनशील कैल्शियम लवण के निर्माण को प्रभावित करता है। मुख्य कारणइनका निर्माण निर्जलीकरण है। यही कारण है कि ऑक्सालेट पत्थरों की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। पीने का शासन- 2-3 लीटर शुद्ध या की खपत की आवश्यकता है मिनरल वॉटर. फल पेय और कॉम्पोट उपयुक्त हैं। आंतरिक अंगों में ऑक्सालिक एसिड के प्रचुर मात्रा में गठन का अगला कारण बैंगनी, गहरे हरे और लाल रंगों के उत्पादों की बड़ी मात्रा में खपत है। अधिक रसभरी, ब्लूबेरी, खट्टे फल, मशरूम, खीरे, सेब और पत्तेदार सब्जियाँ खाने की सलाह दी जाती है
	यूरिक एसिड लवण के कारण बनता है। इस रोग को यूरेटुरिया कहा जाता है। उपचार के दौरान, आपको स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, प्रिजर्व या अल्कोहल का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसी पथरी को बनने से रोकने के लिए अंगूर, तरबूज़, हरे सेब और काले किशमिश खाने की सलाह दी जाती है। आपको निश्चित रूप से अधिक स्वच्छ पानी पीने की ज़रूरत है
	फॉस्फेट पत्थरों के निर्माण को भड़काने वाले मुख्य कारक संक्रमण हैं, वृक्कीय विफलतातीव्र रूप में, हाइड्रोनफ्रोसिस, गुर्दे का सिकुड़न, शूल। नट्स, शराब, गर्म मसाले, पनीर, दूध के साथ अनाज, खट्टा क्रीम, अंडे, फल और सब्जियों की खपत को सीमित करना आवश्यक है। ताजा, स्मोक्ड मीट, अचार

व्यंजनों

अपने पीने के नियम की निगरानी करना सुनिश्चित करें और प्रति दिन 2 लीटर तक पानी पियें। उपयोगी विभिन्न काढ़ेऔर औषधीय पौधों पर आधारित आसव:

• बोझ;
• गुलाब का कूल्हा;
• दुबा घास;
• नॉटवीड;
• बिर्च कलियाँ.

1 बड़ा चम्मच चाहिए. एल कच्चे माल के ऊपर एक कप उबलता पानी डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। भोजन से आधा घंटा पहले कुछ घूंट पियें। आप पेय में अदरक मिला सकते हैं।